Ciao amici! Come ho annunciato, voglio dedicarti ai segreti delle altre bevande alcoliche e, da un whisky puramente maschile, voglio andare alla bevanda femminile più amata. Indovina cosa? Proprio così, naturalmente, questo martini è il simbolo di una vita bella e sicura! Leggi di cosa sono fatti i martini, una descrizione della tecnologia di produzione e di quali tipi esistono.

Un po 'di storia

Al suo centro, il martini è un tipo di vermouth, che è un vino fortificato infuso con erbe, spezie, frutta e altri additivi aromatici - il loro numero può raggiungere 40 ingredienti.

La bevanda ha preso il nome dal nome del suo inventore Alessandro Martini, che, in collaborazione con Luigi Rossi nel 1863, ha presentato al mondo il primo campione di vermouth italiano di una nuova composizione della distilleria Martini.

Nel 1879, i compagni aprirono un impianto per la produzione di questa bevanda e registrarono il marchio commerciale MartiniRossi. Dal 1992, il marchio è di proprietà della nota società Bacardi registrata nelle Bermuda.

Non ogni vermouth è un martini, anche se ora questa bevanda è prodotta in dozzine di paesi in tutto il mondo. L'originale è fatto solo in Italia, sulla cui etichetta si trova lo stemma reale del re Umberto.

Tipi di martini

Ci sono quattro tipi principali di martini:

• Secco (secco) - limpido, secco, non più del 4% di zucchero per litro;

• Bianco (Bianco) - bianco, dolce e aromatico, circa 10-15% di zucchero;

• Rosato (Rosato) - rosa, sapore amaro, 15% di zuccheri;
• (Rosso) Rosso - rosso (può essere di color ambra-marrone), 15% di zucchero.

In cosa consiste

Come ogni vermouth, martini è composto dai seguenti ingredienti:

• Il classico vino secco da uve bianche, rosa e rosse di alcune varietà. Inizialmente, solo le uve bianche erano usate, ma poi la composizione si espanse. Inoltre, i singoli marchi sono prodotti sulla base di una miscela di due vini multicolore.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

Martini Bianco: cosa bere

Il famoso vermouth Bianco e Rosso in molti paesi fungono da simbolo della vita bohémien e di feste alla moda. La bevanda fu introdotta per la prima volta nel mondo nel 1863 dal mercante Alessandro Martini e l'erborista Luigi Rossi. Un duo intraprendente ha pubblicato Rosso vermouth rosso. Solo 50 anni dopo l'amato Vermouth Martini Bianco, che è stato realizzato sulla base del vino bianco, è apparso da molti. Martini si innamorò immediatamente di molti dei suoi aromi appena percettibili di spezie e assenzio, oltre che di un sapore dolciastro con sentori di erbe, frutta e bacche.

Cos'è il Martini Bianco

Il Vermouth Martini Bianco è una bevanda derivata dal vino bianco con aggiunta di zucchero, aromatizzata con una varietà di spezie ed erbe aromatiche. La bevanda alcolica di colore paglierino appartiene agli aperitivi classici. Il suo nome era dovuto alla distilleria, situata a Torino.

Il più popolare è il Vermouth Martini Bianco, caratterizzato da un ricco bouquet di erbe e additivi speziati. Bianco si distingue dagli altri tipi di bevande dal vitigno da cui si ricava il vino per la base dell'aperitivo, dalla percentuale di zucchero e dall'elenco di spezie, erbe, frutti, bacche. L'azienda, che produce una bevanda squisita, produce più di 5 tipi di vermouth, senza contare gli spumanti.

1. Rosso - una bevanda a base di vino rosso naturale, ha un ricco colore ambrato-marrone. Nel gusto sentite note di caramello, zenzero, menta e altre piante locali. Si beve non diluito o nei cocktail. Martini Rosso combina perfettamente succo d'arancia o limone.
2. Rosato - vermouth, che ha visto la luce per la prima volta all'inizio del 1980, ha unito nella sua composizione vino rosso e bianco. La bevanda di colore rosa con un delicato aroma di erbe ha note di noce moscata, cannella, chiodi di garofano, limone, estratti di corteccia di legno di conifere, assenzio di Artemisia amara e altre piante.
3. Riserva Ambrato - vermouth di colore ambra dorato a base di vino bianco Moscato. Ha un bouquet ricco, sapore dolce e amaro morbido caratteristico di assenzio.
4. Riserva Rubino - la bevanda è degna di nota per il colore rubino succoso e l'aroma unico, saturo della fragranza delle erbe e dei frutti di bosco italiani. Il gusto del vermut è complesso con note di frutti di bosco in cui si indovina il gusto di lampone, ribes nero, fragola.
5. Extra Dry è un vermouth secco di colore paglierino con un aroma luminoso di iris, lampone e limone, presentato alle masse all'alba del 1900. La bevanda ha un basso contenuto di zucchero e un'alta percentuale di alcol. Spesso utilizzato come parte dei cocktail, ma può essere utilizzato indipendentemente con ghiaccio e olive.
6. Fiero - diversi colori brillanti e aroma di arance rosse. È stato prodotto nel 1998 specificamente per i cittadini dei paesi del Benelux.
7. D'Oro - vermouth con una tinta al caramello dorato è stato realizzato personalmente per gli abitanti di Danimarca, Germania, Svizzera nello stesso anno del Fiero. Aroma ricco di agrumi si intreccia con note di vaniglia, noce moscata, miele, coriandolo.

Cosa fanno?

Per la produzione del leggendario vermouth Martini Bianco, i produttori utilizzano come materia prima le uve bianche Bianca coltivate nella provincia piemontese in Italia. Il vino secco prodotto con il metodo classico, che servirà in seguito come base per il vermouth bianco, viene preventivamente conservato da 7 mesi a 1 anno in botti di rovere.

Tecnologia di produzione del vermouth Bianco:

1. Ottenere bevande alcoliche a base di vino.
2. Selezione dei componenti in base alla ricetta. La composizione può comprendere fino a 40 ingredienti, tra i quali non sono solo estratti di erbe e spezie, ma anche frutta, bacche e spezie. I produttori mantengono l'elenco di tutti i componenti nel più stretto segreto, circa 10 ingredienti principali sono visualizzati sull'etichetta.
3. Macinazione di tutti i componenti in polvere e miscelazione con alcool diluito con acqua, che è essenzialmente vodka. Il processo di infusione dura 15-20 giorni ad una temperatura di 16-22 gradi Celsius.
4. La miscelazione continua si ottiene con la produzione automatica di vermouth. In questa fase si formano estratti di erbe nella parte alcolica e l'acqua è satura di zuccheri e sali. Durante il periodo di infusione, il liquido acquisisce un aroma molto ricco, colore ambrato traslucido e sapore piccante amaro.
5. La filtrazione viene effettuata facendo passare il vino attraverso filtri di carta a più strati per ottenere una perfetta trasparenza della bevanda.
6. La miscelazione accurata di tutti gli ingredienti del vermouth viene eseguita in contenitori ermetici di grandi dimensioni con sequenza accurata. Per prima cosa aggiungi la forma cristallina zuccherata, che viene mescolata fino alla completa dissoluzione. Quindi un sottile flusso di alcol viene versato in più gradi di purificazione in proporzioni per fare una bevanda della forza desiderata di 16-18 gradi. Dopo di ciò, gli estratti di erbe vengono aggiunti alla soluzione per mezzo di una pompa speciale e tutto viene miscelato con una consistenza uniforme.
7. Il processo di stabilizzazione del vermouth combina 4 fasi: congelamento a - 9 gradi per un periodo di 10 giorni; filtrazione a freddo tramite cellulosa; purificazione calda attraverso filtri a membrana; Il "riposo" della bevanda finita è di circa 7 giorni.
8. Martini in bottiglia.

struttura

L'esatta composizione del Martini Bianco è nota solo ai produttori e ai membri delle famiglie dei creatori della bevanda. È noto che l'assenzio alpino domina la lista delle erbe, la sua quota può raggiungere il 50%. Dà all'aperitivo un famoso amaro appena percettibile nel retrogusto e un effetto tonico. La base speziata di erbe aromatiche Martini Bianco combina diverse dozzine di componenti che costituiscono un lussuoso bouquet di vermouth:

• menta;
• Erba di San Giovanni;
• camomilla;
• angelica;
• cannella;
• vaniglia;
• nardo;
• zenzero;
• chiodi di garofano;
• coriandolo;
• eterna;
• achillea;
• ginepro;
• melissa;
• buccia d'arancia;
• noce moscata e altri ingredienti.

http://sovets.net/16569-martini-byanko.html

Martini

descrizione

Martini è una bevanda alcolica tonificante di media intensità (16-18%) della classe vermouth, infusa con erbe.

Martini - controverso. Molte persone credono erroneamente che questa è una bevanda alcolica indipendente. In realtà, Martini è il nome del marchio. Il prodotto stesso non è altro che vermouth.

Interessante! I principali concorrenti di Martini sono i vermouth del marchio Cinzano.

struttura

Oggi, come parte di vari marchi martini, si trovano più di 35 erbe: achillea, erba di San Giovanni, menta, camomilla, assenzio, coriandolo, immortelle, chiodi di garofano, zenzero, cannella e altri.
Oltre alle foglie e ai gambi, le infiorescenze ricche di olii essenziali, radici e semi di piante sono prese nella produzione del martini.

Informazioni storiche

La bevanda è nata nell'antichità ed è associata al nome antico: Ippocrate. Il famoso guaritore prescritto a pazienti affetti da malattie dell'apparato digerente, vino cretese invecchiato. La tintura dei fiori del badiano e dell'artemisia (lombrichi comuni) erano i suoi costituenti.

Come marchio, Martini è prodotto nel 1863 dalla fabbrica Martini Rossi nella città italiana di Torino. Luigi Pocci, un erborista di talento dell'azienda, ha creato varietà e gusti completamente unici di martini. Varie combinazioni di vini, erbe e spezie, che hanno permesso alla bevanda di diventare popolare in tutto il mondo.

Sotto il nome di Martini, intendono due tipi di bevande: un martini rosso e bianco - vermouth italiano e un cocktail fatto sulla base.

A seconda di quanto zucchero nel martini la quantità di componenti e forza, ci sono 12 marchi principali di questo alcol:

Red Martini Rosso. Il più antico rappresentante del marchio, ha circa 150 anni: tutti i tipi di martini sono apparsi molto più tardi. Anno di uscita - 1863. Aroma di erbe pronunciato, sapore amaro, poco zucchero. L'aggiunta tradizionale di caramello conferisce a questo aspetto un ricco colore ambra scuro.

Martini bianco Bianco. Originariamente prodotto come "Vermouth alla vaniglia". Anno 1910. Molto popolare in Russia tra le donne. Il martini più profumato e piccante di tutti. La vaniglia si sente bene. Leggero e dolce, leggermente acido, quasi privo di amarezza, bevanda di colore segale.

Pink Martini Rosato Cocktail Anno di uscita 1980. Solo nella bevanda di questo tipo c'è un vino rosato - ecco perché viene spesso chiamato un cocktail... L'aroma delle spezie ha principalmente note pronunciate di chiodi di garofano e cannella. Il vermouth è meno amaro del Rosso martini.

Martini Extra Dry. Era in fase di sviluppo dal 1890, è apparso sul mercato solo dal 1900. Nel vermouth di questa specie il lampone, il limone si fa sentire più forte, l'iride è più debole. Sapore più robusto e asciutto. Contenuto di zucchero, basso. Fortezza - 18%. È una base popolare per i cocktail.

Interessante! Extra Dry ha ricevuto 40 premi, tra cui i monarchi di Francia e Belgio. Sulla sua etichetta è dipinto lo stemma di famiglia del sovrano piemontese, un grande fan di questa bevanda.

Martini D'oro (d'oro). Si concentra sulla gente del Belgio, Paesi Bassi, Lussemburgo. Anno di rilascio 1998. Gli agrumi vengono aggiunti alla bevanda per provocare una sensazione di luce e calore, che sono così pochi nei paesi del Nord Europa. Il bouquet di gusto contiene miele, limone, vaniglia, sfumature di frutta. La fortezza è solo del 9%.

Martini Fiero. Ricco sapore di frutta e agrumi, con aroma di vaniglia e miele. La bevanda è stata creata per i residenti del Benelux nel 1998. In Russia, si sa poco.

Suggerimento: Snack Fiero mango, fragole o mescolare con succo d'ananas.

Rubino amaro. La base di questo martini è l'alcol. Più si applica alle tinture amare, con una forza del 25%. È caratterizzato da un colore rosso rubino spessa. Gusto - crostata, con una piacevole amarezza. Composto da circa 30 erbe, frutta e fiori.

Rose - un nuovo tipo di vino, apparso nella primavera del 2009. Appartiene a vini rosati spumanti semisecchi. È caratterizzato da una combinazione di uve bianche e rosse.

Asti - spumante della provincia piemontese. La tecnologia unica della sua produzione fu creata nel XVII secolo. Giovanni Battista Croce. Preparato da varietà di uva bianca noce moscata, senza l'introduzione di zucchero e altri additivi. Consegnato alla corte dei governanti europei. Ha un gusto complesso multicomponente.

Brut - spumante secco di alta qualità (alternativa allo champagne). Preparato da uve varietà Prosecco e Pinot.

Prosecco - spumante secco. Prodotto nella regione del Veneto (Italia). Il prosecco si armonizza perfettamente con formaggi, pesce e frutti di mare, piatti di carne piccanti.

Spirito - vermouth maschio, ha un'alta forza (33%). Per rompere lo stereotipo che il Martini è una bevanda esclusivamente femminile, nel 2013, l'azienda crea martini per uomo. La particolarità è che le donne non la vendono.

Incredibile! Per la prima volta hanno iniziato a implementare questo vermouth in Russia il 13 aprile 2013, in altri paesi - due anni dopo.

Questo tipo di martini con la ricetta più complessa di tutti i vermouth precedentemente rilasciati. Si compone di assenzio tradizionale, buccia d'arancia, diversi tipi di pepe, aloe, ecc.

Prima di bere martini spirito, è molto ben raffreddato e al bicchiere vengono aggiunti alcuni cubetti di ghiaccio.

Cocktail "Martini" - un cocktail forte. Preparato sulla base di Martini Extra Dry e Gin. Componente obbligatorio: un'oliva e un pezzo di scorza di limone.

Interessante! Il prezzo del cocktail esclusivo più costoso basato su Martini è $ 10.000. Oltre al vermouth stesso, include un diamante senza bordo. Questa bevanda può essere gustata al bar Algonquin di New York.

Oggi, hanno smesso di aderire alla ricetta classica per cocktail martini. C'erano ingredienti che non erano stati usati prima: cioccolato, scaglie di cocco, succo di frutta, crema. Invece di gin martini vengono mescolati con tequila e vodka. I nomi dei cocktail corrispondono agli ingredienti aggiunti: "Mela verde", "Martini al cioccolato", ecc.

I benefici e i danni del martini

Attenzione! Per ottenere un effetto terapeutico, è possibile utilizzare un martini di non più di 50 ml al giorno.

Estratto di assenzio, contenuto in martini, contribuisce allo sviluppo della bile, alla purificazione e alla normalizzazione della sua composizione enzimatica. La bevanda è utile nelle malattie del dotto biliare, dello stomaco e dell'intestino.

• Martini è usato per la prevenzione e il trattamento del raffreddore.
• Tintura di Motherwort su Martini salva in ipertensione e angina.
• Tasty tintura su martini rinforza perfettamente il corpo.

Martini - si riferisce alle bevande di media resistenza. Le persone dovrebbero berlo con cura:

• con fegato malato, reni, organi dell'apparato digerente;
• bambini sotto i 18 anni;
• donne in gravidanza e in allattamento;
• piloti.

Una varietà di erbe può provocare reazioni allergiche:

• edema laringeo;
• chiusura delle vie aeree;
• eruzioni cutanee.

Cosa e come bere

Martini è considerato un aperitivo. È usato principalmente per stuzzicare l'appetito prima di mangiare e placare la sete. Questa bevanda non è per le feste, con l'assorbimento attivo del cibo, ma per le feste, dove le persone comunicano principalmente.

Prima di bere un Martini rosa, si raffredda a + 10 ° C... + 15 ° C, servito in bicchieri con le gambe alte, notevolmente espanse nella parte superiore. Questi occhiali sono specificamente chiamati "martinki" o "martishki". Se non hai tempo per rinfrescare la bevanda, servila con ghiaccio o bacche surgelate, donando un'ombra alla bevanda.

Nella loro stessa forma, bevono un martini direttamente dal bicchiere, se si tratta di un cocktail, bevilo con una cannuccia. Prima di bere un martini rosso, è consuetudine raffreddare il bicchiere in cui la bevanda viene versata separatamente.

Il martini viene ingoiato a sorsi lenti, stiracchiandosi, godendosi la ricchezza di erbe e spezie che compongono la bevanda. Puoi immergerti in un bicchiere di olive o olive, una fetta di arancia o limone, fragole, un pezzo di kiwi.

Il metodo di utilizzo tradizionale è il vermouth diluito con acqua. Se aggiungi il succo nel Martini, scegli l'arancia, il pompelmo o il limone appena spremuto (non confezionato), puoi ciliegina, ananas, melograno, a seconda delle preferenze di gusto. Mantenere le proporzioni - 2: 1 (martini / succo), o 1: 1: 1 (succo / martini / ghiaccio).

È meglio bere martini con snack. Mangiano alcol con noci, cracker salati e non si combinano bene con i formaggi a pasta dura.

Suggerimento: Metti uno spicchio di cipolla in un bicchiere e in un paio di minuti otterrai un gusto originale che non può essere paragonato a nessun altro.

Calorie martini dipende dal tipo di bevanda. In base alla percentuale di alcol e alla quantità di zucchero, le cifre variano in modo significativo.

http://dom-eda.com/ingridient/item/martini.html

La composizione del martini di diversi tipi

Il Martini è un tipo di vermouth, la cui base d'erba è composta da quasi 40 erbe, fiori, semi e spezie. Il marchio Martini è apparso a Torino, in Italia, in un'azienda vinicola locale alla fine del XIX secolo. Sviluppato un bouquet unico di queste erbe esperte di bevande alcoliche Rossi Luigi.

Esportato in quasi tutti i paesi del mondo, questo vino ha guadagnato ampia popolarità. Lo squisito aperitivo viene prodotto sotto forma di diversi marchi realizzati secondo antiche ricette. Diversi tipi di martini - la composizione di varie combinazioni di frutta e bacche e sostanze floreali a base di erbe.

Composizione martini

L'infuso di erbe per questo vermouth è mezzo assenzio alpino. Note amare di artemisia - una caratteristica distintiva di tutti i tipi di bevande. La risposta alla domanda su cosa sono fatti i martini è un segreto commerciale dei produttori di vino italiani, ma la percentuale principale di tintura popolare è la seguente:

• achillea - circa il 19%;
• balsamo alla menta o al limone - circa il 10%;
• cannella - circa il 9%;
• cardamomo - circa il 7%;
• sambuco nero - circa il 5%;
• noce moscata - circa il 3%.

La composizione completa di estratti e additivi può comprendere centinaia di diverse piante, le loro radici, semi e condimenti. Gli aromi unici danno i seguenti componenti al vermouth:

Il vino bianco o rosso e lo sciroppo caramellato sono spesso alla base della tintura. Il gusto e il retrogusto di alcune marche ti permettono di indovinare cosa è il vermouth. Ci sono integratori di miele, arancia, limone, lampone e frutti del sud.

Qual è la differenza tra diversi tipi di martini?

Ora vengono prodotti molti tipi di questa bevanda alcolica, ognuno dei quali ha conquistato i suoi intenditori. Vermut - forza di tintura di vino fortificato dall'11% al 18%. Alcune bevande sono popolari nei paesi nordici, altre sono popolari tra ragazze e donne, altre si distinguono per la loro forza e hanno conquistato la metà maschile, ma sono tutte richieste in tutto il mondo e sono solite fare cocktail. I vermut sono anche un buon aperitivo.

Classici tipi di martini (forza 15-16% in volume) sono familiari agli amanti delle bevande:

1. Bianko è un vermouth amaro bianco, dolce, amaro a base di vino bianco, arricchito con olii essenziali. Questo vino è un sapore vanigliato con sfumature di erbe sottili e leggermente aspro. Le donne amano il Martini bianco per la dolcezza e la leggerezza del bouquet.
2. Il Rosso è una tintura rossa di caramello amaro con un forte aroma di erbe e un basso contenuto di zucchero. Lo sciroppo di caramello conferisce un colore ambrato scuro. Questo è il primo tipo di martini, creato circa 150 anni fa.
3. Il rosato è un vermouth rosa ottenuto da una miscela di vino rosso e bianco, meno amaro del Rosso. Differisce note di chiodi di garofano e cannella. Il bouquet di questa bevanda è arricchito da aromi floreali e spezie.
4. Fiero - ha un ricco sapore di arancia rossa ed è popolare nei paesi del Benelux. I sapori di frutti del sud, vaniglia e miele ricordano i suoi ammiratori della calda estate.
5. D'oro è un vino bianco prodotto per gli amanti dei paesi del nord Europa. Per il brillante color caramello si chiama "golden". Il gusto della bevanda è ricco di esotici meridionali: agrumi, vaniglia, additivi di miele con note di frutta.

I tipi forti di martini hanno tradizionalmente i loro fan e sono ampiamente usati per i cocktail di marca:

1. Extra Dry - vecchia tintura asciutta (18% vol.), Con una piccola quantità di zucchero. Questo è un tipo forte di martini, in cui c'è una bacca tanto amata come i lamponi. I supplementi contengono anche limone, e l'originalità della bevanda è sottolineata da una delicata sfumatura dell'iride.
2. L'amaro è un vermouth amaro-dolce di maggiore forza (fino al 25% vol.). Questa è una specie di martini, che è a base di alcol d'uva. Il colore rubino e la finitura dura ne fanno la decorazione della collezione.
3. Spirito è il vermouth più forte (33% vol.) Basato su alcol d'uva, creato nel 2013 appositamente per la metà maschile dei consumatori, ma apprezzato anche da molte donne. Il rovere americano bianco gli conferisce un aroma di alcol invecchiato, e le miscele di tè e additivi per il tè migliorano l'appetito. Il bouquet della bevanda si distingue per le sfumature di zenzero, eucalipto, arancia, lampone e aloe.

La collezione di marchi alcolici di martini è rappresentata non solo da vermouth, ma anche da vini spumanti leggeri:

1. Rosa - vino semisecco frizzante a base di uva bianca e rossa. Questa bevanda femminile leggera è stata creata nel 2009.
2. Asti è una bevanda frizzante, dolce e non forte (7% vol.), Prodotta con il metodo della fermentazione incompleta. Muscat, miele, aromi floreali permettono di competere con un buon champagne.
3. Prosecco - vino spumante secco (forza - 11,5% vol.) Con una gustosa combinazione di mela verde e pesche. Prodotto da uve prosecco.
4. Brut - spumante secco morbido (11,5% in volume). Prodotto da uve di pino e prosecco, ha un sapore fresco di mela verde.
5. Royale Bianco - un cocktail leggero e dorato con un retrogusto rinfrescante (8% di alcol in volume). Si distingue per l'aroma fragrante di erbe, fiori e spezie con note di vaniglia. Questa bevanda è un buon mix di vermouth bianco e spumante martini Prosecco, rilasciato per il 150 ° anniversario del marchio.

Come viene creata la versatilità del gusto

Il processo di produzione del martini è complesso e accurato alla precisione. La versatilità del gusto fornisce una speciale formula additivi - tinture e spezie. La polvere delle sostanze aggiuntive viene infusa in una soluzione di alcool per circa 3 settimane ad una temperatura di 16-22 ° C. La composizione di questa tintura è diversa per ogni tipo ed è un segreto del marchio: non più di 10 componenti sono messi a disposizione del pubblico.

Di grande importanza per le caratteristiche di qualità è la base del vermouth: un vino d'uva naturale di un anno di invecchiamento. Il vino viene aggiunto zucchero e alcol invecchiato ai tipi di indicatori richiesti. Il materiale del vino e la tintura di alcol aromatico sono mescolati e attentamente filtrati attraverso la carta multistrato alla trasparenza desiderata. L'agitazione si svolge in una tenuta ermetica all'aria.

Quindi viene eseguita la stabilizzazione della bevanda - una sequenza tecnologica rigorosa dei seguenti processi:

• esposizione in forma congelata ad una temperatura di -9 ° C;
• filtraggio a freddo attraverso filtri di carta;
• filtrazione a caldo attraverso filtri a membrana;
• stato di "riposo" durante la settimana.

Dopo tutte queste operazioni, il martini viene imbottigliato. Il design delle etichette non è cambiato da un secolo, così come la qualità d'élite della bevanda che ha conquistato il mercato mondiale.

http://spirtnoe.expert/sostav-martini-raznyh-vidov/

Cosa fanno i martini: tecnologia di produzione e composizione

Il Martini è un vermouth o vino fortificato con l'aggiunta di infuso di erbe aromatiche. Questa è una bevanda molto utile. È molto difficile sapere in modo affidabile da quello che è stato il primo Martini, dal momento che la storia della creazione della bevanda è attribuita alle persone più diverse. Una bella leggenda dice che Ippocrate fu coinvolto nella creazione del primo vermouth, che fece un liquore di vino sui fiori di un selvaggio badiano con artemisia. Ha usato questa bevanda esclusivamente per scopi medici. Anche Martini come vermouth, dobbiamo il barista del XIX secolo o la città di Martinez. Oggi, Martini è un marchio molto popolare, il suo nome è associato ai produttori Martini Rossi, il cui impianto si trova a Torino. All'inizio, il vermouth era prodotto esclusivamente con vino bianco. Ma al giorno d'oggi i materiali del vino per questo sono fatti da uva rosa, rosso, bianco. L'aroma è dato da un'intera collezione di un'ampia varietà di erbe, frutta, spezie.

Bevanda base alle erbe speziate

La base di ogni vermouth, che include Martini, è l'assenzio alpino. La sua quota dei componenti rimanenti può essere del 50%. Oltre all'ossigeno, creando un certo tipo di martini, il produttore utilizza diverse dozzine delle più diverse erbe e spezie, e talvolta questo numero raggiunge centinaia. A seconda del tipo di martini, ha i seguenti additivi: achillea dal 18 al 20%, menta dal 9 all'11%, cannella circa 10, 7% di cardamomo, sambuco nero 5%, noce moscata 3%. I restanti ingredienti in piccole quantità saranno diverse decine. Questi sono ginepro, coriandolo, immortelle, zenzero, erba di San Giovanni, biancospino, camomilla, dagil, melissa, origano. Le erbe arricchiscono la bevanda con speciali note aromatiche, rendendola più vivida e fragrante, oltre a dare una piacevole acidità. Ma nessun enologo svelerà i suoi segreti riguardo a quale stadio, in quale sequenza le erbe vengono deposte in Martini. Dal momento che è la capacità di combinare le piante consente di ottenere sapori unici di questa bevanda.

Come viene creata la versatilità del gusto?

L'amarezza nel martini può essere non solo per l'assenzio, ma gli vengono dati i seguenti ingredienti: quercia, shandra, corteccia di chinna, tanaceto. Assenzio, melissa, gatti sono responsabili del gusto degli agrumi. Una parte dell'ombra di catrame aggiungerà immortelle, bacche di ginepro, rosmarino e erba di San Giovanni. I fiori di sambuco, la scorza di limone, il coriandolo faranno scoppiare la bevanda con un odore di noce moscata. Combinare tutti i sapori in una composizione armoniosa utilizzata nella produzione di infusi di camomilla, chiodi di garofano e iris. E per consolidare questa composizione si applicano estratti di cardamomo, vaniglia, airovy.

Tutti i componenti vengono essiccati, schiacciati fino allo stato di polvere, infusi a base di acqua e alcool in appositi tini rotanti. Questa fase dura venti giorni. Quando tutte le sostanze sono completamente dissolte l'una nell'altra, dopo aver prodotto il necessario bouquet di vino, la bevanda viene pulita e filtrata. Quindi aggiungere lo zucchero per migliorare il gusto e l'alcol in modo da sciogliere meglio la resina. Successivamente, la bevanda viene raffreddata a -5 gradi, nuovamente filtrata. Durante la settimana, la temperatura viene gradualmente portata a temperatura ambiente.

Qual è la differenza tra diversi tipi di Martini?

Il marchio Martini iniziò ad essere pubblicato nel 1863. La bevanda ha ricevuto l'amore in tutto il mondo grazie ad una combinazione unica di vino, erbe aromatiche, spezie. Il vermouth tradizionale è prodotto sulla base del vino bianco, che non ha un aroma e un gusto pronunciati e la sua forza è dell'11-13%. Oggi, però, i vermouth vengono prodotti anche da uve rosa e rosse, e la forza di mantenere l'equilibrio gustativo è aumentata a 16 gradi, in Martini secchi - a 18. Estratti vegetali e tinture, zucchero e alcol vengono aggiunti alla base di vino preparata.

Bianco

Il Martini Bianco ha un aroma speziato molto gradevole di caramello, limone, lampone e sapore delicato senza amaro. È realizzato con vino bianco italiano. In Bianco si avverte un po 'di astringenza delle erbe, mentre la vaniglia è molto ben percepita. È la vaniglia e la tintura a base di erbe in combinazione con il vino secco che conferisce a Bianco un gusto unico e squisito.

Rosso

Il Martini Rosso è caratterizzato da un retrogusto amaro, dal ricco color caramello, dall'aroma delle erbe. Zucchero un po '. Questo è il vermouth più vecchio, ha quasi 150 anni.

Per la produzione di Martini Rose usato una miscela di uve bianche e rosse. Ha un gusto molto delicato, quindi è preferito dalle ragazze giovani. Questo è il primo vino semisecco di Martini.

Rosato

Martini Rosato (rosa) ha nelle sue note di gusto di chiodi di garofano, cannella, una tonalità di fiori. Nella produzione di questo vermouth usato vino rosato. Anche questo vermouth non è molto amaro, la sua composizione include vino bianco e rosso. Le spezie sono chiaramente sentite in esso. Rosato apparve alla fine del 20 ° secolo.

Martini D'oro contiene vino bianco arricchito con vaniglia, miele, aromi di agrumi e note fruttate. Si chiama oro a causa dell'ombra che gli conferisce caramello.

Martini fiero

Questa bevanda è fatta con l'uso di una grande quantità di agrumi, quindi, il suo sapore è molto rosso arancio molto forte.

Extra asciutto

È caratterizzato da un basso contenuto di zucchero e alti livelli di resistenza (18). Traccia chiaramente il gusto di limone, lampone e un po 'più debole - caramello.

amaro

Gli amari hanno un sapore dolce-amaro con un alto contenuto alcolico, e non il vino, come altri tipi di vermouth. La sua fortezza è di 25 gradi.

La composizione dei vari tipi di martini è tenuta in stretta riservatezza, quindi questo segreto aziendale ha permesso di creare un'aura di elitarismo e prestigio attorno al marchio. Martini è diventato un simbolo del successo e della dolce vita, goderselo significa toccare l'élite della società.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Revisione delle varietà di vermouth martini

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Ti consigliamo di prestare attenzione al vermouth Martini. Ognuno dei rappresentanti del famoso marchio ti darà molte impressioni più brillanti durante una lunga degustazione. Sono bevande dal fascino stravagante e dalla struttura delicata, che ha permesso loro di vincere numerosi premi a concorsi internazionali.

Martini: cos'è questa bevanda?

Cos'è Martini, a quale categoria di vini appartiene questa bevanda, è vermouth o no? Acquistando Martini, si preferisce una bevanda alcolica di riferimento, infusa con erbe, la cui forza non superi la cifra di 18 rivoluzioni.

Per la sua fabbricazione utilizza molti ingredienti, tra cui fiori, ricchi di oli essenziali e semi. La formulazione di ogni prodotto è autentica e per più di 150 anni non è stato possibile ripetere una singola azienda sul mercato.

Allo stesso tempo, oggi l'azienda Martini è pronta ad offrire ai consumatori una lista impressionante di prodotti, tra i quali si possono incontrare entrambi i rappresentanti del settore del vermut e degli spumanti con caratteristiche di gusto eccezionali.

Composizione Martini

Dire con certezza di cosa è fatto Martini è piuttosto difficile, dal momento che le ricette sono custodite nel più stretto segreto. È noto che ogni rappresentante della linea è l'assemblaggio originale, che contiene necessariamente un gran numero di erbe e profumi.

Inoltre, in alcune varianti di prodotti, la composizione è basata su più di 100 ingredienti, mentre in altri non supera il marchio di 30 componenti diversi.

Gli ingredienti principali che possono essere trovati in quasi tutti i membri della gamma di vermouth dell'azienda includono menta, achillea, zenzero, tutsan, chiodi di garofano, coriandolo, camomilla, vaniglia, cannella e assenzio.

• Colore. L'esecuzione visiva delle bevande può essere sia paglia che rossa brillante. Tutto è basato direttamente sulla ricetta.
• Sapore. La base del bouquet in quasi ogni assemblaggio è una nota brillante alle erbe, che è spesso arricchita da sfumature di spezie, spezie e agrumi.
• Gusto. La base gastronomica delle bevande è delineata da un'elegante morbidezza e acidità. Nel retrogusto quasi sempre sentivo amarezza e leggera dolcezza.

I benefici e i danni di Martini

L'eccessivo consumo di rappresentanti del marchio Martini può causare un impatto negativo sulla condizione del corpo, ma la degustazione dosata porterà molti benefici. Consumando la bevanda in dosi di non più di 50 ml al giorno, è possibile superare un gran numero di malattie dei dotti biliari, dell'intestino e dello stomaco.

Inoltre, questo alcol si manifesta perfettamente in caso di raffreddore, stenocardia e ipertensione. Per quanto riguarda le controindicazioni, è meglio non consumare le bevande dell'azienda per le persone affette da malattie epatiche, renali e gastrointestinali.

Come acquistare un prodotto originale

Il moderno Alkorynok, purtroppo, affligge il suo consumatore con un gran numero di merci contraffatte. In questo caso, anche l'attenzione dei contraffattori non ha aggirato il marchio Martini.

Oggi nei negozi puoi trovare un gran numero di falsi su questo marchio. Il loro consumo può rovinare le tue impressioni di conoscenza con questo o quell'assemblaggio. Di conseguenza, in modo che il Vermouth Martini selezionato nel negozio non risulti essere un falso, ti consigliamo di prendere in considerazione le seguenti sfumature:

• Il design del contenitore. Quasi tutti i rappresentanti del marchio Martini vengono consegnati al mercato nell'originale confezione curva, che blasonava i timbri del marchio. Noterai la prima scritta "ITALIA" sui ganci della bottiglia, e la seconda, che mostra l'anno in cui la società è stata fondata, proprio in fondo. Le coperture di prodotti di marca sono in metallo. I tecnici della società sono responsabili della procedura di sversamento, motivo per cui un consumatore non incontrerà mai colla, schegge di vetro, cuciture irregolari, ammaccature e altri esempi di difetti di fabbrica sulla confezione originale.
• Luogo di acquisto Per ottenere l'alcol premium dovrebbe essere solo in negozi specializzati alcolici, dove il cliente può facoltativamente fornire certificati di qualità. Non dovresti cercare prodotti Martini di alta qualità nelle bancarelle o nei piccoli negozi di alimentari.
• Coerenza. Assicurati di prima di acquisire vermouth studia la sua struttura. Dovrebbe essere pulito, senza neoplasie. Sedimenti, torbidità e altri nuovi oggetti sono segni di un falso. Martini di marca ha un colore uniforme e uniforme e trasparenza assoluta.
• Timbro accisa Qualsiasi alcol estraneo allo sdoganamento ottiene un timbro fiscale. L'assenza di questa funzione di sicurezza dovrebbe sollevare automaticamente dubbi sull'autenticità della bevanda.

Come servire

Affinché la procedura di degustazione del vermouth ti porti solo emozioni luminose e positive, ti consigliamo di condurla secondo i canoni classici generalmente accettati di Martini.

Prima dell'imbottigliamento, tutte le società di bevande devono essere ben rinfrescate. La temperatura di flusso ottimale è considerata di 10-12 gradi. Gli assemblaggi super raffreddati nascondono la maggior parte dei loro sapori brillanti, e assemblaggi surriscaldati affliggono la forte natura caotica e aromatica. Lo spargimento di vermouth può essere effettuato in bicchieri, bicchieri o whisky speciali.

La prima opzione è adatta in caso di creazione di cocktail popolari, la seconda è per coloro che decidono di provare la squisita combinazione di aromi e sapori dimostrata dal prodotto originale, e la terza è per coloro che amano il vermouth diluito con succo o ghiaccio.

Con quali prodotti si combina?

Le impressioni più stravaganti e uniche della degustazione di vermouth Martini si ottengono solo se si sceglie il giusto accompagnamento gastronomico. La Rosa e il Rosso sono serviti al meglio con il prosciutto. Bianco e Extra Dry ti sveleranno le loro straordinarie caratteristiche per insalate e pesce leggeri.

Ambrato e Rubino sono ottimi per piatti di carne. Panini con pane bianco, carne di salmone affumicato, pasta di avocado, olive e molto altro devono essere attribuiti all'accompagnamento gastronomico universale dei rappresentanti del marchio.

Lo sai? Nel ristorante di New York Algonquin, agli ospiti viene offerto un cocktail a base di Martini per $ 10.000. La caratteristica principale di questa bevanda è il fatto che quando servono, lanciano un vero diamante senza un bordo.

Altri usi

Ogni degustazione di Martini di marca è un mare di colori e di impressioni insuperabili. Questo perché questi prodotti alcolici si manifestano perfettamente nei cocktail.

I mix più interessanti che sono garantiti per diventare un vero highlight della serata includono Bianco Sunrise, americano, -Negroni - 50/50, Santeria, Apricot, Apicius, Martini Rosato Spiritz, Martinez e Italian Kiss.

Tipi di Martini e loro descrizione

Sfogliando il listino prezzi di qualsiasi moderna Alcobutica, puoi trovare facilmente varietà di martini in grado di soddisfare tutte le tue esigenze e le tue esigenze in termini di formazione di aromi e sapori squisiti. In particolare, la linea di vermouth è formata dalle seguenti bevande:

• Rosso. Delicato prodotto rosso, dal cui aroma si avverte la freschezza delle erbe. Il gusto è una combinazione della dolcezza del caramello e dei toni speziati.
• Bianco. Vermut bianco elegante, la cui principale caratteristica è la componente di vaniglia, che prevale sia nel sapore che nell'aroma. La dolcezza della bevanda interrompe con facilità il suo retrogusto amaro.
• Rosato. Assemblaggio rosa riconoscibile, negli indicatori aromatici di cui è chiaramente udibile la proporzione di noce moscata e cannella. Il sapore allo stesso tempo appare con un'amarezza di erbe profumate e note di chiodi di garofano.
• Extra Dry. Il rappresentante più secco della linea dal delicato colore paglierino. Oltre al suo forte lobo erboso, il suo aroma sentirà echi legnosi intrecciati con una base cremisi. Gli indicatori gastronomici estraggono gli overflow di agrumi riconoscibili.
• Riserva Ambrato. Un morbido assemblaggio di colore dorato ambrato con una base espressiva di agrumi, sia nell'aroma che nel gusto.
• Riserva Rubino. Bevanda stravagante con un bel colore rubino. Nei suoi indici aromatici, si sente il gioco delle erbe, mentre il gusto è saturo di note di lampone e fragola.

Sfondo storico

Tutti i vermouth Martini sono prodotti con lo stesso nome dell'azienda italiana, fondata nel 1847 a Torino. Alla base dell'azienda c'erano tre italiani Alessandro Martini, Luigi Rossi e Teofilo Sola. Dopo la morte di quest'ultimo nel 1879, Luigi acquistò la sua quota, che permise di concentrare le redini dell'azienda nelle mani di due famiglie. Sotto tale direzione, la società esisteva da oltre 130 anni, fino a quando nel 1993 ebbe luogo la fusione della società con la famosa società Bacardi.

Lo sai? Secondo le agenzie di marketing, la quota delle vendite di vermouth Martini nella Federazione russa nel segmento dei prodotti di classe premium importati è del 51%.

Assemblaggio perfetto per ogni serata

A prescindere dal rappresentante del marchio Martini che preferisci, di conseguenza emozioni estremamente luminose e piacevoli ti stanno aspettando. Ogni bevanda della linea ha il suo insuperabile carisma aromatico e di buon gusto, che consente ai consumatori di fare una selezione individuale di alcol direttamente sotto qualsiasi evento imminente.

Inoltre, il vermouth e gli spumanti dell'azienda italiana si sono dimostrati perfettamente una base ideale per i cocktail. Con il loro aiuto, puoi creare un'intera gamma di mix semplici, che ti permettono di dare un aspetto completamente nuovo alle solite caratteristiche aromatiche e di sapore.

http://gradusinfo.ru/alkogol/vino/vermut/martini/1-11.html

Martini

Bevande alcoliche - Martini

Martini - Bevande alcoliche

Martini è un marchio di vermouth prodotto in Italia. L'invenzione della bevanda appartiene ad Alessandro Martini, mentre il co-sponsor è Luigi Rossi. Secondo una delle versioni, Ippocrate mise la mano sulla creazione del vermouth leggendario, quando per la prima volta insistette sul vino sulle gemme dell'anice stellato selvaggio e dell'artemisia esclusivamente per scopi medicinali. Il marchio Martini è di proprietà dell'organizzazione Bacardi-Martini delle Bermuda.

A seconda del contenuto di zucchero, della composizione delle erbe e della forza, si distinguono i seguenti tipi di Martini: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Amaro, Rosa, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Il vermut è prodotto con vino, la cui forza raggiunge l'11-13%, con un contenuto di etile finale più alto. Aumentare la forza contribuisce ad equilibrare il gusto della bevanda, grazie alla quale diventa più armonioso e migliore. Il produttore aumenta deliberatamente la frazione volumetrica dell'alcol di grano, poiché gli ingredienti aromatici che compongono il martini si sciolgono bene e rivelano un bouquet di aromi esclusivamente in alcol forte.

Il più alto contenuto di etile (25%) nella tintura amara alle erbe da MartiniRossi, leggermente meno alcol (18%) in Extra Dry. I martini popolari sono Rosso, Rosa, Bianco, la loro forza raggiunge i 16 gradi. Se l'etichetta mostra altri valori (superiori o inferiori alle norme stabilite), si ha un falso (vermouth di un altro produttore).

Classificazione Martini

Il vermouth classico è prodotto sulla base di vini bianchi con una gradazione alcolica dell'11-13%, con un gusto e un aroma neutri.

Al giorno d'oggi, le varietà rosse, rosa sono sempre più utilizzate per la produzione di Martini. Alla base del vino vengono aggiunti materiali vegetali (estratti o infusi), alcool puro, zucchero. Dopo aver mescolato gli ingredienti, la bevanda viene elaborata fredda, filtrata, "riposata" per tutta la settimana, gradualmente "equalizzando" la temperatura. Ricorda, l'invecchiamento non è sempre una garanzia di qualità. Per evitare la perdita di equilibrio gustativo, non è consigliabile bere martini con più di dieci anni. Quindi, ad esempio, il ginepro, che emette un forte rumore di conifere, dopo alcuni decenni in una bottiglia si spegne, a causa del quale la piccantezza della bevanda è parzialmente persa.

1. Rosso (Rosso). Questo è il primo vermut (prodotto dal 1863) distilleria "Martini". Una caratteristica distintiva: un aroma ricco e un gusto amaro con note erbacee. La bevanda ha un colore ambrato scuro, che è obbligato ad aggiungere caramello all'alcol. Il rosso è usato come parte dei cocktail e nella sua forma pura. Abbinamenti gastronomici: succo d'arancia, ghiaccio, limone.
2. Bianco (Bianco). Il colore del vermut è leggero, l'aroma è speziato con sentori di vaniglia. Bianco ha un gusto più equilibrato rispetto al Rosso, è considerato esclusivamente bevanda femminile. Bevanda Martini nella sua forma pura o soda, limonata, tonica.
3. Rosato (Rosato). Per la prima volta questo tipo di vermouth è stato messo in vendita nel 1980. Nella produzione di Rosato allo stesso tempo si usa vino bianco, rosso. Fortezza Martini - 15%. Il colore della bevanda è rosa, il bouquet di aromi è persistente, il gusto è speziato con sentori di cannella, chiodi di garofano. Ha un sapore meno di Rosso.
4. D'Oro (Doro). Progettato specificamente per le persone che amano il vino bianco con un tocco fruttato. Doro gode della massima popolarità tra gli abitanti di Germania, Danimarca, Svizzera. La produzione di questo tipo di martini inizia nel 1998. Il contenuto di alcol in esso raggiunge il 9%. La bevanda ha un pronunciato aroma di agrumi, in cui sottili sfumature di miele, coriandolo, noce moscata e vaniglia.
5. Fiero (Fierro). Rilasciato nel 1998. Una caratteristica distintiva della bevanda - un aroma ricco con un odore predominante di arance rosse. Creato appositamente per la popolazione dei paesi del Benelux. Fortezza - 15 gradi.
6. Extra Dry. Ha un'alta percentuale di alcol (18%) e basso contenuto di zucchero (2,8% invece del solito 16%). Extra Dry ha un intenso aroma agrodolce, in cui si avvertono note di limone, lampone, caramello. Il vermut ha un colore paglierino, usato alla base dei cocktail alcolici. In forma pura bevono refrigerati.
7. Amaro (Bitter). Il martini comprende 30 varietà di fiori, frutta, erbe. La base per fare vermouth è l'alcol puro. È interessante notare che, nel processo di produzione della bevanda, il vino non viene utilizzato. Fortezza - 25 gradi. Amaro diluito con succo fresco, tonico o bevanda nella sua forma pura con l'aggiunta di pezzi di ghiaccio.
8. Rose (Rosa). È uno spumante semisecco rosa, in vendita dal 2009. Per la produzione delle rose si utilizzano uve bianche e rosse coltivate nelle province venete, piemontesi. La gradazione alcolica è del 16%. Bere bevande con ananas, succo di pompelmo o non diluito con limone, oliva, fragola.
9. Spirito (Spirito). Questa è una forte bevanda maschile, liquore alle erbe. Spirito ha un sapore dolce-amaro, è in vendita nel 2013. Bere in forma pura.
10. Asti (Asti). Champagne dell'azienda "Martini", prodotto in Italia sulla tecnologia della fermentazione incompleta. La gradazione alcolica è del 7%. Bevanda spumante raffreddata a 7 gradi. È armoniosamente combinato con la frutta.
11. Prosecco (Prosecco). Prodotto nella regione Veneto (Nordest Italia) dello stesso vitigno. Questo è uno spumante secco con un pizzico di mela verde e pesca. La sua fortezza raggiunge l'11,5%. Servito fresco.
12. Brut (Brut). La bevanda è uno spumante secco dell'azienda "MartiniRossi". Brut è popolare tra i consumatori da oltre 80 anni. Per la produzione di vino con le seguenti uve: Pinot e Prosecco. Fortezza - 11,5%. Martini Brut ha un gusto morbido, fruttato, che può essere rintracciato note di mela verde. La bevanda è creata in alternativa allo champagne.

Come diluire il Martini?

Il principale vantaggio della bevanda è il fatto che è permesso bere non solo nella sua forma pura, ma anche come parte di cocktail (alcolici, non alcolici).

Pensa a come diluire correttamente il vermut, in modo da non rovinare il gusto delicato.

Bevande compatibili Martini:

1. Acqua minerale Raffreddarlo prima di aggiungere. Il rapporto ottimale tra acqua e martini è 1: 3. L'acqua minerale può essere introdotta in tutti i tipi di vermouth, mentre l'aroma e il gusto della bevanda difficilmente cambiano. L'acqua ridurrà la forza della bevanda alcolica ed eliminerà l'eccessiva dolcezza.
2. Jin e sprite. Nel primo caso la bevanda aumenterà la forza del martini arricchendolo con sentori di spezie vegetali (gyros, mandorla, bacche di ginepro, coriandolo). Nel secondo, completerà il gusto armonioso di vermouth con sentori di lime e limone, ridurrà il contenuto di alcol. In entrambi i casi, quando si mescolano le bevande, osservare le seguenti proporzioni: 1 parte di gin (sprite) e 2 parti di martini. Per la preparazione di un cocktail rinfrescante, si consiglia di aggiungere anche una fetta di limone, una manciata di ghiaccio.
3. Juice. Preferisci il succo fresco acido (melograno, ciliegia, agrumi). Le proporzioni dipendono dalle preferenze individuali. Le varietà di martini rossi (Rosato, Rosa, Rosso) sono da abbinare a succo di ciliegia, melograno e paglia Bianco - con limone, ananas o arancia. La versione classica della diluizione dell'alcool con una bevanda alla frutta è 1: 1. Allo stesso tempo, puoi creare mix di succhi che diversificano il gusto del martini.

È preferibile utilizzare succhi di frutta freschi, se ciò non è possibile, si produrranno prodotti freschi contenenti un minimo di zucchero. Prima di preparare un cocktail alcolico alla frutta, fai raffreddare il martini a 12 gradi Celsius. Non aggiungere cubetti di ghiaccio al vermouth, poiché influenzano il gusto della bevanda.

Recentemente, è di moda diluire il martini con succhi e nettari dolci (pesca, mango). L'uscita è un cocktail zuccherino al miele, che è lungi dall'essere goduto da tutte le persone.

Nella versione classica, il vermouth è diluito con succhi acidi.

1. Vodka. Questa leggendaria combinazione ha guadagnato popolarità in tutto il mondo grazie all'agente 007 James Bond, che ha mescolato bevande alcoliche in un unico cocktail forte. Per la prima volta "Vodkatini" è apparso alla fine degli anni '50 del XX secolo in America. Il nome dell'autore della ricetta è sconosciuto. Per la corretta preparazione del cocktail, il martini viene mescolato con la vodka in un rapporto di 1: 4,5, rispettivamente. Per raffreddare la bevanda e ridurre al minimo la forza, vengono aggiunti 7 pezzi di ghiaccio. "Vodkatini" prima di servire decorato con scorza di limone e oliva su uno stuzzicadenti o olive verdi.
2. Tè nero Le foglie di tè conferiscono la caratteristica asprezza di un martini, grazie al quale si rivela la pienezza del gusto. Il rapporto tra vermut e tè freddo forte è 2: 1. Per migliorare il gusto, alla bevanda vengono aggiunti 5 millilitri di succo di limone. Il cocktail viene servito fresco.

Come bere il martini?

1. Mood. Per il massimo del gusto del vermut, proteggiti dai cattivi pensieri, pensa in modo positivo. Senza un atteggiamento positivo, questa bevanda non porterà il piacere desiderato, tale è la sua specificità. Martini è l'ideale per feste giovanili, appuntamenti romantici, incontri amichevoli.
2. Bicchieri di vino Vermut bere da vasi di vetro a pareti sottili su un gambo lungo, con una forma a cono. In un pizzico, invece di bicchieri, il martini viene versato in bicchieri bassi quadrangolari. In nessun caso è permesso bere un drink da bicchieri e bicchieri destinati all'alcool forte, poiché questa è una mossa.
3. Temperatura. Per la completa divulgazione dell'aroma e del gusto saporito, il martini viene servito fresco a 10 - 15 gradi.
4. Temp. Il vermut beve lentamente, a piccoli sorsi, assaporando la bevanda. È permesso usare il martini con l'aiuto di una cannuccia (questo metodo di "assaggiare" è molto comune tra le donne).

La condizione principale - non correre, goditi ogni sorso, un retrogusto lungo.

1. Snack. La scelta di un piatto particolare dipende dal tipo e dalla forza della bevanda. A causa della bassa gradazione alcolica, il martini snacking è facoltativo. Il vermut si sposa bene con frutta fresca (ciliegie, fragole, kiwi, ananas, limone), frutti di bosco, olive, cipolle. In Europa, i cracker matti e salati sono serviti come snack. I buongustai preferiscono ordinare formaggi duri e delicati.

Prima di tutto, vale la pena notare che il martini è un aperitivo, servito prima dei pasti per dissetare e stuzzicare l'appetito. Per ammorbidire il gusto e ridurre il grado di vermouth diluito con bevande analcoliche (soda, succo di frutta, limonata, acqua minerale, tè), ghiaccio.

Martini Cocktail Recipes

Considera le popolari bevande alcoliche a base di vermouth, che possono essere preparate indipendentemente a casa.

"Manhattan"

• angostura: 2 millilitri;
• ghiaccio - 150 grammi;
• vermouth rosso - 30 millilitri;
• whisky (bourbon) - 60 millilitri.

Ricetta: mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker, versare in un bicchiere attraverso un setaccio (per eliminare il ghiaccio rimasto), decorare con una ciliegia. Manhattan ha servito con una cannuccia.

"Negroni"

• gin: 30 millilitri;
• Rosso martini - 30 millilitri;
• ghiaccio - 150 grammi;
• Bitter Campari - 15 millilitri.

Tecnologia di cottura: riempire il bicchiere di ghiaccio. Versare tutti gli ingredienti, mescolare con un cucchiaio (lentamente), decorare con una fetta d'arancia.

Champatini alle fragole

• champagne semidolce - 150 millilitri;
• sciroppo di fragole - 30 millilitri;
• ghiaccio - 100 grammi;
• Rosso martini - 100 millilitri.

Preparazione: versare alternativamente vermouth, spumante, sciroppo in un bicchiere con ghiaccio. Le bevande non possono essere mescolate insieme. Guarnire con una fetta di limone.

conclusione

Martini è una bevanda alcolica caratterizzata dalla presenza di assenzio nel bouquet, e dolcezza e amarezza al palato. Le sfumature resinose del vino aggiungono erba di San Giovanni, bacche di ginepro, rosmarino, immortelle. Agrumi - citronella, melissa, erba gatta. Il tono del moscato darà i frutti del coriandolo, il colore del sambuco.

Per unire i sapori in una singola composizione in una bevanda, aggiungi le infusioni di iris tree, chiodi di garofano e camomilla. La combinazione di estratto di vaniglia, cardamomo e calamo fissa il gusto.

Il contenuto alcolico nel martini varia dall'11,5% al ​​25%, la forza della bevanda è aumentata artificialmente per creare un gusto equilibrato.

Invariabilmente, il vermouth classico viene servito fresco in un bicchiere su un gambo alto a forma di V ed è decorato con una fetta di limone o di oliva. L'opzione di presentare una bevanda con frutta congelata, cubetti di ghiaccio è possibile.

Tipi popolari di vermouth: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

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