Perché la vita del corpo richiede energia dal cibo. Circa la metà del fabbisogno energetico è fornita da alimenti contenenti carboidrati. Per perdere peso, è necessario monitorare l'assunzione equilibrata e il consumo di calorie.

Perché il corpo ha bisogno di carboidrati

I carboidrati bruciano più velocemente proteine ​​e più grassi, sono necessari per mantenere l'immunità, fanno parte delle cellule coinvolte nella regolazione del metabolismo, la sintesi di acidi nucleici che trasmettono informazioni ereditarie.

Per perdere peso, non mangiare cibi contenenti carboidrati nel pomeriggio.

Il sangue di un adulto contiene circa 6 g di glucosio. Queste scorte sono sufficienti a fornire energia al corpo per 15 minuti. Per mantenere i livelli di zucchero nel sangue, il corpo produce gli ormoni insulina e glucagone:

• L'insulina riduce il livello di glucosio nel sangue, lo converte in glicogeno o grasso, che è particolarmente necessario dopo un pasto.
• Il glucagone aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

Il corpo consuma depositi di glicogeno dai muscoli e dal fegato. Queste riserve sono sufficienti per la fornitura di energia del corpo per 10-15 ore. Quando il livello di zucchero scende in modo significativo, c'è una sensazione di fame.

I carboidrati variano nel grado di complessità della molecola. In ordine crescente di complessità, possono essere ordinati come segue: monosaccaridi, disaccaridi, polisaccaridi.

I prodotti che contengono carboidrati complessi, quando digeriti nello stomaco, sono suddivisi in monosaccaridi (glucosio), che attraverso il sangue entra per nutrire le cellule.

Alcuni prodotti contengono carboidrati indigeribili, che comprendono fibre (fibre alimentari, pectina), necessarie per la motilità intestinale, la rimozione di sostanze nocive dal corpo, il legame al colesterolo, stimolando l'attività della microflora benefica.

Il glucosio viene assorbito più rapidamente e il fruttosio è inferiore in termini di velocità di assorbimento. Sotto l'azione dell'acido gastrico, gli enzimi, il lattosio e il maltosio vengono assorbiti rapidamente.

Gli alimenti contenenti carboidrati complessi, come l'amido, vengono scomposti in zuccheri semplici solo nell'intestino tenue, dopo essere stati nello stomaco. Il processo è piuttosto lento, il che rallenta la fibra, impedendo l'assorbimento degli zuccheri.

Con abbastanza alimenti ricchi di carboidrati, il corpo immagazzina glicogeno (amido animale) nel fegato e nei muscoli. Al ricevimento di un eccesso di zuccheri e di riserve sufficienti di glicogeno, i carboidrati iniziano a trasformarsi in grasso.

Prodotti per la perdita di peso contenenti carboidrati

Una parte significativa dei carboidrati proviene da cereali e legumi. Questa dieta è ricca di proteine ​​vegetali, vitamine e minerali.

Il massimo di sostanze utili è contenuto nell'embrione e nel guscio dei cereali, pertanto, maggiore è il grado di elaborazione del prodotto, meno è utile.

Nella massa di proteine ​​del fagiolo, ma sono assorbiti solo del 70%. Inoltre, i legumi possono bloccare l'azione dei singoli enzimi digestivi, che in alcuni casi interferiscono con la digestione, possono danneggiare le pareti dell'intestino tenue.

Il più alto valore nutritivo in prodotti a base di cereali integrali contenenti crusca, nonché in una varietà di cereali.

Il riso è facilmente digeribile, ma ha poche vitamine, minerali, fibre. In miglio e fibra di orzo perlato c'è molto di più. In grano saraceno molto ferro. La farina d'avena è ricca di calorie, ricca di potassio, magnesio e zinco.

Si scopre che è difficile ottenere alimenti che consumano troppo carboidrati, in condizioni normali, non aumentano la quantità di riserve di grasso.

L'aumento del peso corporeo è erroneamente associato al consumo di quantità significative di carboidrati. Infatti, vengono assorbiti più velocemente di proteine ​​e grassi, motivo per cui il corpo riduce significativamente la necessità di ossidare i grassi che sono arrivati ​​con il cibo e formano depositi.

Inoltre, alcuni alimenti che contengono carboidrati, un sacco di grassi. Ad esempio, nel cioccolato è fino al 45%, in crema fino al 55%. Affinché il corpo possa far fronte all'ossidazione dei grassi, è sufficiente ridurre il consumo di cibi grassi. Di conseguenza, essere in grado di perdere peso o lasciare il peso allo stesso livello.

Tabella (elenco) di prodotti per la perdita di peso

I carboidrati si trovano in prodotti dolci, farina, cereali, frutta, succhi di frutta, frutti di bosco, latticini.

Per perdere peso, vale la pena mangiare un giorno non più di 50-60 g di alimenti contenenti carboidrati. Per mantenere il peso a un livello stabile, è consentito aumentare il loro numero a 200 g al giorno. Quando consumato più di 300 g di peso di carboidrati inizierà ad aumentare.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

carbonio

Il carbonio è un elemento organogenico.
Il suo contenuto nel corpo è pari al 18% del peso totale, vale a dire più di 12 kg per un adulto.
Gli atomi di carbonio sono la base strutturale di tutti i composti organici, formando un numero infinito di sostanze diverse (sono noti diversi milioni di composti organici). I composti organici del carbonio sono uno dei fattori fondamentali della vita sulla Terra.

Il ruolo biologico del carbonio

Come altri elementi organogenici, il carbonio come elemento separato non ha un valore biologico, i suoi composti hanno un ruolo biologico.

• Tutti i tessuti del corpo sono costituiti da vari composti del carbonio (proteine, grassi, carboidrati, nucleotidi, ormoni, aminoacidi e acidi carbossilici, ecc.)
• è un componente strutturale di tutti i composti organici
• i suoi composti sono coinvolti in tutti i processi biochimici
• l'ossidazione dei composti del carbonio produce l'energia necessaria per il corpo
• monossido di carbonio (IV) CO₂, derivante dall'ossidazione dei composti del carbonio, stimola il centro respiratorio, regola il valore del pH del sangue

Fonti alimentari di carbonio

Il carbonio si trova in tutti i prodotti alimentari sotto forma di composti organici corrispondenti. Il corpo umano non può assorbire composti di carbonio inorganici.

Carenza di carbonio

Eccesso di carbonio

Non osservato. Possibile avvelenamento tossico con composti di monossido di carbonio (II), tetracloruro di carbonio, disolfuro di carbonio, sali di acido cianico, benzene e altri.

http://moydietolog.ru/uglerod

Quali alimenti contengono carboidrati?

I carboidrati sono composti organici che forniscono all'organismo l'energia necessaria per il corretto funzionamento. Fanno parte di ciascun tessuto e strutture cellulari. I carboidrati rappresentano circa il 2,7 percento del peso corporeo totale. Senza di loro, gli organi interni e i sistemi non possono funzionare normalmente. Mantenere il rapporto dei carboidrati nel corpo diventa possibile con una dieta equilibrata, che include prodotti contenenti dati e altre sostanze benefiche.

Qual è il ruolo dei carboidrati nel corpo?

Per capire perché questi composti organici sono così importanti, è necessario studiare quali funzioni sono loro assegnate. I carboidrati che entrano nel corpo con il cibo hanno la seguente gamma di azioni:

1. Forniscono risorse energetiche al corpo umano. Ciò è dovuto all'ossidazione del composto. Come risultato di questo processo, un grammo di carboidrati produce 17 kilojoule o 4,1 calorie. L'ossidazione è accompagnata dal consumo di glicogeno (riserva di carboidrati) o glucosio.
2. Partecipa alla formazione di varie unità strutturali. Grazie ai carboidrati, l'organismo costruisce le membrane cellulari, produce acidi nucleici, enzimi, nucleotidi e così via.
3. Formare riserve energetiche per il corpo. I carboidrati, assumendo la forma di glicogeno, si depositano nei muscoli e in altri tessuti, il fegato.
4. Sono anticoagulanti. Queste sostanze riducono il sangue e prevengono anche la formazione di coaguli di sangue.
5. Incluso nel rivestimento del muco del tratto gastrointestinale, la superficie del sistema respiratorio e urinario. Coprendo questi organi interni, il muco resiste alle infezioni virali e batteriche, protegge dai danni meccanici.
6. Avere un effetto positivo non è la digestione I carboidrati stimolano la funzione degli enzimi digestivi e, di conseguenza, migliorano i processi digestivi e la qualità dell'assimilazione dei nutrienti e delle sostanze preziose, stimolano il lavoro della motilità gastrica.

Inoltre, questi composti organici aumentano le funzioni protettive del corpo, determinano il gruppo sanguigno e riducono anche la probabilità di patologie oncologiche.

Tipi di carboidrati

Le sostanze organiche del gruppo di carbonio sono divise in due grandi gruppi: semplici e complessi. Il primo è anche chiamato veloce o facilmente digeribile, e il secondo - lento.

Carboidrati semplici

Sono semplici nella composizione e rapidamente assorbiti nel corpo. Questa caratteristica dei carboidrati porta ad un forte aumento della glicemia. La risposta del corpo al consumo di carboidrati semplici diventa un grande rilascio di insulina - un ormone responsabile della produzione del pancreas.

Il livello di zucchero sotto l'influenza dell'insulina è ridotto al di sotto della norma standard. Quindi, una persona che ha recentemente mangiato cibi ricchi di carboidrati semplici, già abbastanza rapidamente inizia a provare una sensazione di fame. Inoltre, la conversione delle molecole di zucchero in grasso sottocutaneo avviene in un rapporto da uno a due.

Se abusate del cibo che è ricco di carboidrati veloci, ciò porterà ai seguenti effetti avversi:

• costante sensazione di fame e desiderio di mordere;
• danno da insulina ai vasi sanguigni;
• rapida usura pancreatica;
• aumentare il rischio di diabete.

Questi effetti negativi sono diventati la ragione principale per cui questi carboidrati sono chiamati dannosi o indesiderabili.

Carboidrati complessi

I composti organici lenti, che sono fibre, glicogeno, amido, agiscono sul corpo in un modo completamente diverso. Le sostanze appartenenti a questo gruppo hanno una composizione complessa e, pertanto, la velocità della loro assimilazione è molto più bassa di quella di quelle veloci. Questi composti hanno un alto valore nutritivo e quindi la concentrazione di zucchero praticamente non aumenta e, di conseguenza, una persona sente sazietà per un lungo periodo.

Poiché la concentrazione di zucchero non è troppo alta, il fegato ha il tempo di elaborarlo. Ciò significa che è quasi completamente convertito in risorse energetiche e non depositato nel grasso corporeo. Pertanto, i carboidrati complessi non apportano alcun danno al corpo, cioè sono utili.

Fabbisogno giornaliero di carboidrati

Il tasso giornaliero di consumo di fonti di energia organica a causa di età, sesso, peso, stile di vita e qualche altro fattore. Per calcolare la dose giornaliera di carboidrati, è possibile utilizzare il seguente calcolo:

1. determina il tuo standard di peso, ovvero, prendi 100 centimetri dall'altezza;
2. moltiplicare il numero risultante per 3,5.

Il numero risultante diventerà il tasso giornaliero di consumo. Se la crescita è di 170 cm, la quantità di carboidrati consumati al giorno dovrebbe essere di 245 grammi.

Quali alimenti contengono carboidrati semplici?

Le fonti di carboidrati veloci includono:

• miele naturale, zucchero, marmellata;
• pasta frolla, confetteria, pani;
• semola e farina bianca di riso;
• pasta di grano bianco;
• succhi e bibite e sciroppi;
• frutta secca e tipi dolci di frutta;
• alcune varietà di verdure.

Questi prodotti non sono i più utili.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Elementi chimici chiave nel cibo

I tessuti del corpo umano sono composti principalmente da ventisei elementi chimici. Naturalmente, nella composizione dei tessuti del corpo umano, è possibile trovare quasi tutti i noti e probabilmente alcuni degli elementi sconosciuti della tavola periodica. Almeno le loro tracce. Se, ovviamente, come guardare. Sri Swami Sivananda intendeva la sua "Yogaterapia" al pubblico più vasto, quindi, senza entrare nei dettagli, parla solo degli elementi più importanti che compongono i tessuti del nostro corpo, cioè quelli che si trovano nel corpo umano nelle quantità maggiori e sono normali processi fisiologici. Questi elementi includono ossigeno, carbonio, fluoro, idrogeno, azoto, calcio, potassio, fosforo, zolfo, silicio, potassio, cloro, sodio, magnesio, iodio, ferro, rame, manganese, molibdeno, cobalto, boro, bromo, fluoro, selenio, cromo, litio, radio.

La normale percentuale di elementi è approssimativamente la seguente: ossigeno - 62%, carbonio - 20%, idrogeno - 10%, azoto - 3%, calcio - 2,5%, fosforo - 1%, zolfo - 0,25%, potassio - 0, 25%, cloro - 0,2%, sodio - 0,1%, magnesio - 0,07%, iodio - 0,01%, ferro - 0,01%. In totale, tredici elementi principali, chiamati macroelementi, rappresentano il 99,59 percento della composizione corporea. La parte rimanente è composta da tutti gli altri elementi, che si trovano in quantità estremamente ridotte e sono quindi chiamati oligoelementi.

Va certamente notato che l'importanza dell'uno o dell'altro elemento chimico per un organismo non è sempre determinata incondizionatamente dalla sua quantità necessaria. Un certo numero di oligoelementi fa parte di composti che svolgono funzioni vitali di regolazione e controllo.

Elementi chimici del corpo e del cibo

Rimaniamo costantemente in fondo all'oceano - l'atmosfera del nostro pianeta, di cui solo il 21% è ossigeno. Di solito, il nostro corpo può utilizzare solo il 4-5% di ossigeno, che respiriamo con l'aria, mentre il restante 16-17% viene esalato inutilizzato, mentre per il nostro corpo l'ossigeno è un elemento di prima necessità. È già stato detto che il nostro corpo è il 62% di ossigeno. La vita di un essere umano svanisce dalla mancanza di questo elemento quando non è nell'aria. È attraverso l'ossigeno che si svolgono i processi che mantengono il fuoco digestivo nel corpo, la temperatura normale e gli forniscono l'energia necessaria al funzionamento. Inoltre, circa il sessantatre percento del peso corporeo di un adulto cade sull'acqua e, dopotutto, un atomo di ossigeno entra in ogni molecola d'acqua.

L'ossigeno è presente in qualsiasi cibo, ma è particolarmente ricco di frutta e verdura succosa. Pertanto, li chiamiamo alimenti contenenti ossigeno o contenenti ossigeno. È abbastanza ovvio che è il cibo di ossigeno che è il bisogno primario per il corpo umano, ed è assolutamente inutile cercare cibo calorico e nutritivo in esso. È pieno di vita e energia vitale, e questo è il suo valore speciale.

Il carbonio è un vettore energetico e la base del metabolismo della plastica. Sono composti di carbonio che vengono bruciati nel focolaio del nostro corpo, fornendo energia grezza alla caldaia inferiore, da dove proviene a tutte le parti, e ai sistemi del corpo, mantenendo le loro capacità funzionali. Ed è il carbonio che viene estratto dal cibo che il nostro corpo utilizza per costruire le cellule venose. È vero che l'apporto di carbonio nel sistema non dovrebbe superare gran parte dell'ottimale, altrimenti ci sono seri problemi con il suo uso, "ingombra" il sistema corporeo, contribuendo al verificarsi di gravi disturbi funzionali.

Come l'ossigeno, il carbonio è presente in tutti i prodotti, ma è particolarmente ricco di alimenti che contengono carboidrati e grassi in grandi quantità: tutti i tipi di grassi, cereali, legumi, cibi ricchi di amido, in particolare patate, banane, ecc.

La composizione di ciascuna molecola di acqua ordinaria consiste di due atomi di idrogeno, rispettivamente, l'idrogeno è vitale per la formazione di tutti i fluidi corporei.

Verdure verdi, frutta succosa, acqua, latte - tutti questi prodotti sono ricchi di idrogeno. Poiché si tratta principalmente di acqua nella loro composizione, i prodotti elencati sono ricchi sia di idrogeno che di ossigeno.

La vita organica è la vita dei corpi proteici. La base delle molecole di aminoacidi da cui sono costituite le proteine ​​è l'azoto. Quindi, senza azoto, l'esistenza del corpo fisico di un essere organico è semplicemente impossibile.

Gli alimenti proteici, come carne, pesce, uova, latte, ricotta, legumi e noci, sono alimenti azotati.

Il calcio è coinvolto nella formazione di ossa e denti, svolge un ruolo significativo nella regolazione dell'attività cardiaca e il funzionamento del sistema nervoso, è una componente importante del latte materno. La coagulabilità del sangue dipende dal normale contenuto di calcio nel corpo, con una significativa carenza di esso, anche una piccola ferita può causare la morte per perdita di sangue.

Inoltre, il calcio è uno degli elementi principali che compongono lo sperma nel corpo di un uomo, la mancanza di calcio nel corpo delle donne provoca leucorrea. Il lavoro del sistema immunitario dipende dal calcio e la resistenza del corpo alle malattie è ridotta dalla sua carenza. Inoltre, con la mancanza di calcio, la capacità di pensare è compromessa, la memoria è disturbata e lo spirito umano diventa fragile.

I denti iniziano a deteriorarsi rapidamente, le ossa perdono forza e la normale vita di un essere umano diventa impossibile. Una grande quantità di calcio è contenuta nel seme, quindi il sesso incurante mina l'immunità di una persona, lo priva di forza mentale e fisica.

Tutte le verdure, i verdi (spinaci, prezzemolo ecc.), I frutti succosi (agrumi, mele, pere, mango, ananas, melograni, meloni, uva) contengono grandi quantità di calcio. Un sacco di calcio nei prodotti lattiero-caseari (tranne il burro), legumi e noci. Tra i prodotti appartenenti alla categoria degli "alimenti per animali" il calcio è ricco di uova, piccoli pesci e altri frutti di mare. C'è poco calcio in carne, pesce grosso, burro e olio vegetale, così come nei cereali delle principali colture di cereali. Il calcio contenuto nel cibo per animali viene assorbito in qualche modo peggiore rispetto a quello di cui sono ricchi i prodotti di categoria "vegetale".

Il fosforo è coinvolto nella formazione e nel restauro di nervi, tessuti molli, ossa, denti, ecc. Tutti i prodotti, senza eccezione, in una o in un'altra quantità contengono composti del fosforo digeriti dal corpo umano. Soprattutto sono ricchi di frutti di mare. Se il meccanismo di assimilazione del fosforo nel corpo umano non è disturbato, allora sotto la normale alimentazione sembra piuttosto improbabile che si manifesti una mancanza di questo nel corpo.

Il ferro è un componente dell'emoglobina, un pigmento ematico specifico presente nei globuli rossi. I globuli rossi si formano nel midollo osseo rosso e sono responsabili del trasferimento di ossigeno dagli organi respiratori ai tessuti di tutto il corpo a causa della formazione di una connessione fragile dell'emoglobina con l'ossigeno.

Verdi e verdure sono verdi, alcuni frutti, in particolare le mele, contengono grandi quantità di ferro. Zucchine, zucca amara, patate e melone sono ricchi di questo elemento. I cibi animali e i carboidrati contengono anche ferro, ma in piccole quantità rispetto alle verdure verdi.

Nonostante il fatto che il corpo umano richieda una quantità estremamente piccola di iodio, questo elemento è tra i più vitali, poiché la sua mancanza o eccesso ha un effetto distruttivo sul funzionamento dell'intero sistema endocrino, che causa gravi problemi di salute.

Lo iodio che entra nel corpo nella sua forma pura non viene praticamente assorbito. Se vengono ingerite quantità significative di iodio puro, si può sviluppare un avvelenamento grave. Pertanto, la fonte principale di questo elemento è acqua e cibo, contenente i suoi composti digeribili.

Verdure verdi di varie varietà, frutta acida, sale dall'acqua di mare, pesce di mare e tutti i frutti di mare sono ricchi di iodio. Le uova di fegato di merluzzo e l'olio di fegato di merluzzo contengono anche iodio, ma il nostro corpo non lo assorbe facilmente come questi alimenti sono classificati come cibi pesanti. Pertanto, gli yogi credono che le uova di uccello e il fegato di merluzzo siano generalmente adatti per reintegrare lo iodio nel corpo, ma non sono la scelta ottimale. Molte delle spezie orientali come lo zenzero, il pepe, il coriandolo, il cumino, i chiodi di garofano, la curcuma, forniscono anche il corpo con iodio.

Il plasma sanguigno contiene sali di sodio. Il sodio svolge un ruolo importante nel metabolismo e in molti altri processi. Verdure, frutta, prodotti caseari e carboidrati, cioè tutti i prodotti non animali.

I sali di potassio contribuiscono alla conservazione del normale stato dei tessuti molli, li rendono elastici e sono coinvolti in una serie di processi in combinazione con sali di sodio. Sebbene il sodio e il potassio siano simili nelle proprietà, il potassio è superiore al sodio in importanza, poiché una significativa mancanza di sodio nel corpo rallenta la crescita e riduce la resistenza generale, mentre la mancanza di potassio minaccia di morire molto presto. Il potassio è ricco di tutti gli alimenti che contengono sodio.

Il magnesio è coinvolto nella formazione di ossa, denti e cellule nervose. I sali di magnesio si trovano nella maggior parte delle verdure e noci di varie varietà.

Svolge un ruolo significativo nei processi metabolici, la violazione dell'equilibrio di zolfo influisce sullo stato generale di salute e, in particolare, sul lavoro del fegato e della milza. I prodotti a base di zolfo comprendono cipolle, ravanelli, cavoli, spinaci, sedano, cereali integrali, orzo e uova crude.

I sali di fluoro svolgono un ruolo importante nel metabolismo del calcio. La condizione dei denti, delle ossa e degli occhi dipende dalla loro sufficiente presenza. La mancanza di fluoro nel corpo porta alla carie dentale, alla fragilità ossea e alle malattie infettive degli occhi. Con un eccesso di fluoro, i denti diventano eccessivamente duri e fragili. Spinaci, barbabietole, altre verdure, uova crude e fegato di merluzzo contengono fluoro.

I sali di silicio sono anche coinvolti nel metabolismo del calcio, preservano la forza dei denti, il colore e la salute della pelle e dei capelli. Inoltre, il silicio contribuisce all'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, dei tendini e dei muscoli. La mancanza di silicio nel corpo provoca danni ai denti, perdita di capelli, ingrigimento precoce e suscettibilità alle malattie della pelle. Il silicio si trova in diverse proporzioni in tutti i frutti succosi, ravanelli, cavoli, cetrioli, spinaci, ecc.

Il manganese è funzionalmente correlato al ferro. Partecipa ai processi di purificazione del sangue e ha un effetto rivitalizzante sui nervi e sulle ghiandole. Prodotti contenenti manganese - cavolfiore, lattuga, fagioli, prezzemolo, mandorle, ecc.

Basato sul libro di Swami Sivananda "A New Look at Traditional Yoga Therapy"

http://yogasecrets.ru/pravilnoe-pitanie/kluchevie-himicheskie-elementi-v-produktah-pitaniya

Proteine ​​e suoi costituenti nel cibo

Parlando del funzionamento completo del corpo umano, prima di tutto vorrei menzionare sostanze come ossigeno, carbonio, acqua (idrogeno), azoto e zolfo (a proposito, è da queste sostanze che le proteine ​​sono responsabili del buon funzionamento dei nostri corpi).

Qual è l'uso di questi elementi? Cosa potrebbe portare alla loro mancanza?

Il consumo di qualsiasi prodotto aiuterà a colmare la carenza di varie proteine? Di seguito troverai le risposte a queste domande.

ossigeno

Come sai, solo il 21 percento dell'atmosfera è ossigeno e il corpo umano ne usa circa il cinque percento, mentre espiriamo il restante 16 percento, cioè non lo uso. Allo stesso tempo, per una persona l'ossigeno è un elemento di prima necessità.

È importante! Non dovremmo dimenticare che circa il 63% del corpo umano è rappresentato dall'acqua, in quanto parte (o meglio, in ciascuna delle sue molecole) esiste un atomo di ossigeno. Pertanto, è estremamente importante compensare costantemente la mancanza di ossigeno, per cui è sufficiente visitare l'aria fresca ogni giorno e mangiare correttamente, compresi i prodotti contenenti ossigeno nella dieta.

Quali alimenti contengono ossigeno?

La risposta a questa domanda è ovvia: c'è ossigeno in tutti i prodotti, ma soprattutto in frutta e verdura succose, che sono giustamente chiamate alimenti contenenti ossigeno.

Ma il fast food, lo stress quotidiano, le diete sbilanciate, lo stile di vita inattivo e la mancanza di riposo adeguato portano solo una persona più vicina alla cosiddetta "carenza di ossigeno", che interferisce con il lavoro di tutti i sistemi e gli organi di una persona.

carbonio

Il carbonio è un elemento organogenico, senza il quale lo sviluppo di qualsiasi organismo vivente è impossibile (oltre al carbonio, gli organogeni sono l'idrogeno, l'ossigeno e anche l'azoto).

Un fatto interessante! Il corpo umano è il 18 percento di carbonio, che per un adulto è di circa 12 kg del peso totale. Inoltre, l'intera vita organica del pianeta Terra senza eccezioni è un processo la cui base chimica è costituita dai composti del carbonio. E se le piante ricevono questa sostanza dall'anidride carbonica nell'aria, allora dall'uomo - dai tessuti di entrambi gli organismi vegetali e animali consumati nel cibo.

È importante! Il carbonio derivato dal cibo viene utilizzato dal corpo umano per formare le cellule venose.

Quali prodotti contengono carbonio?

Il carbonio, come l'ossigeno, è presente in tutti i prodotti, ma il cibo è particolarmente ricco in essi, che contiene carboidrati e grassi in grandi quantità.

Questi prodotti includono:

• tutti i tipi di grassi;
• patate;
• mais;
• piselli;
• patata dolce;
• Topinambur;
• riso;
• semi di soia;
• banane;
• barbabietole;
• ravanello;
• avena;
• lenticchie;
• radici di sedano e prezzemolo;
• fagioli;
• di grano;
• zucca;
• mais.

Fatti interessanti! Il riso non contiene glutine (a differenza di altri cereali), quindi può essere usato da persone che non tollerano i grani proteici. Secondo gli studi, il riso, arricchito con carboidrati, è in grado di compensare la carenza di vitamine essenziali e di minerali.

idrogeno

Va detto che l'idrogeno come elemento separato non ha valore biologico. Per il corpo umano sono importanti precisamente quei composti in cui è incluso (stiamo parlando di acqua, proteine, grassi, carboidrati, vitamine). E il principale composto di idrogeno è l'acqua (ricorda che una molecola d'acqua è composta da un atomo di ossigeno e due atomi di idrogeno).

Fatti interessanti! Nel corpo di una persona sana contiene circa il 55 - 65% dell'acqua, mentre nel sangue - circa l'80%, quindi il corpo umano è estremamente sensibile allo squilibrio idrico. La perdita di solo l'8 percento di acqua dalla massa corporea totale provoca svenimento, ma se una persona perde più del 20 percento di umidità, allora dovrà affrontare la morte inevitabile.

Quali alimenti contengono idrogeno?

L'idrogeno si trova in quasi tutti i prodotti, specialmente verdure verdi, frutta succosa e latte. Ma soprattutto l'idrogeno viene, naturalmente, con l'acqua, la cui carenza nel corpo porta ad una diminuzione del turgore tissutale, della pelle secca e delle mucose, aumento della concentrazione sanguigna e ipotensione arteriosa.

Fatti interessanti! Una persona può vivere senza acqua per non più di 10 giorni (e questo è a condizione che giaccia immobile all'ombra, dove la temperatura dell'aria varierà tra 16 e 23 gradi, mentre con l'aumentare della temperatura la vita sarà ridotta). Nel deserto, e anche sotto i raggi del sole cocente, una persona che non è protetta dai vestiti morirà per disidratazione entro 24 ore.

Sappiamo tutti che l'atmosfera del nostro pianeta è l'80% di azoto, mentre poche persone sanno che né gli animali né le piante sono possibili senza azoto. Perché? Il fatto è che questa sostanza fa parte di composti vitali (ad esempio, proteine), garantendo il corretto funzionamento del corpo, lo sviluppo e la crescita dei tessuti.

Per un adeguato funzionamento del corpo e garantire la crescita muscolare, è necessario che il volume di azoto in entrata che entra nel corpo con proteine ​​sia maggiore della quantità rimossa. Altrimenti, inizierà la rottura delle proteine ​​del corpo, che alla fine porterà al suo esaurimento.

Quali alimenti contengono azoto?

La principale fonte di azoto nel corpo è il cibo proteico.

I prodotti contenenti azoto sono:

• a base di carne;
• pesce;
• uova;
• latticini e prodotti caseari;
• legumi;
• noci;
• olio vegetale;
• pane integrale.

Nell'uomo, lo zolfo è presente in molti tessuti e cellule del corpo: nei capelli e nella pelle, nelle ossa e nella cartilagine, nella bile e nel tessuto nervoso.

• Normalizzazione del metabolismo.
• Neutralizzazione di batteri nocivi.
• Regolazione della produzione corporea della bile, che ha un effetto benefico sul processo di digestione.
• Rallentare il processo di invecchiamento.
• Proteggere il corpo dalle radiazioni e da altre influenze ambientali avverse, che è estremamente importante in condizioni ambientali inadeguate.
• Facilitare la sintesi del collagene.
• Saturazione del sangue con ossigeno, che fornisce una persona con energia vitale.

La carenza di zolfo influisce negativamente sulla pelle, sulle unghie e sui capelli. Inoltre, la violazione dell'equilibrio di zolfo influisce negativamente sul funzionamento del fegato, della milza e delle articolazioni.

Quali prodotti contengono zolfo?

La necessità giornaliera di un adulto è di 500 - 1000 mg.

I prodotti contenenti zolfo includono:

• cipolle;
• ravanello;
• cavolo di diverse varietà;
• spinaci;
• sedano;
• carni magre;
• farina integrale;
• orzo;
• lievito di birra;
• uova crude;
• uva spina;
• uve;
• mele;
• peperoncino;
• piselli;
• orzo;
• cereali (in particolare grano saraceno e grano);
• semi di soia;
• aglio;
• asparagi;
• pesce.

Fatti interessanti! L'aglio, contenente molti macro e micronutrienti, rafforza il sistema immunitario, migliora la digestione, aiuta a ridurre la glicemia e alleviare il dolore.

Proteine ​​(proteine)

Le proteine ​​(o proteine) costituite da amminoacidi sono molecole necessarie per la formazione di muscoli, organi interni e sistemi, pelle e capelli. Inoltre, a causa delle proteine, avviene il legame e il trasporto di importanti sostanze biologicamente attive nella cellula. Se parliamo del componente chimico, le proteine ​​sono molecole composte da residui di amminoacidi.

È importante! Nutrizionalmente, le proteine ​​sono complete e inferiori. Nel primo caso, le proteine ​​contengono tutti quegli amminoacidi essenziali che non sono sintetizzati dal corpo umano e, pertanto, devono venire a lui con il cibo. Nel secondo caso, le proteine ​​mancano di alcuni o altri aminoacidi essenziali.

Benefici proteici

• Rafforzare l'immunità e la resistenza alle malattie infettive.
• Regolazione dell'equilibrio ormonale.
• Garantire il processo di assimilazione di grassi, carboidrati, vitamine e sostanze minerali.
• Fornire energia al corpo (questo è particolarmente importante nei casi in cui vi è una quantità insufficiente di carboidrati e grassi nella dieta).
• Normalizzazione della digestione.
• Aumentare le prestazioni.
• Promuovere la coagulazione del sangue.
• Normalizzazione della circolazione sanguigna.
• Regolazione del metabolismo
• La costruzione di tessuti nel corpo.
• Sviluppo e normale funzionamento del sistema muscolare.
• Normalizzazione dell'attività cardiaca.
• Garantire una crescita normale e la rigenerazione dei tessuti.

Assunzione giornaliera di proteine

In generale, la necessità di proteine ​​è determinata individualmente e dipende da fattori quali l'età, lo stress e l'intensità dello sforzo fisico. Quindi, con l'età, l'apporto proteico giornaliero diminuisce, mentre durante lo stress e lo sforzo fisico regolare, l'apporto proteico dovrebbe essere raddoppiato, poiché il metabolismo proteico aumenta significativamente con questi fattori.

Inoltre, le seguenti categorie di individui dovrebbero aumentare l'assunzione di proteine:

• donne incinte;
• bambini;
• persone in via di guarigione dopo una grave malattia.

Diamo un apporto giornaliero approssimativo di proteine ​​a diverse categorie di persone:

• adulti con costi energetici nell'intervallo di 3000 - 3100 kcal (principalmente lavoro mentale) - circa 100 g;
• adulti con un costo energetico di 3.500 kcal (lavoro fisico completamente meccanizzato) - circa 120 g;
• adulti con costi energetici fino a 4.000 kcal (lavoro in gran parte parzialmente meccanizzato) - 130 - 140 g;
• adulti con costi superiori a 4.500 kcal (atleti e persone coinvolte in imprese con processi fisici non meccanizzati) - 160.

Bambini (per 1 kg di peso corporeo):

• 3 - 7 anni: 3 - 4 g;
• 7 - 10 anni: 3 - 3,5 g;
• 10-14 anni: fino a 3 g;
• 14 - 17 anni: 2 - 2,5 g.

Carenza di proteine

Con la mancanza di proteine, il corpo umano inizia a rompere la propria proteina, che successivamente porta alla distrofia e indebolimento della funzionalità epatica.

La carenza proteica nell'infanzia è particolarmente pericolosa, in quanto può provocare una cessazione della crescita e dello sviluppo di un bambino.

Come determinare la carenza di proteine?

È sufficiente prestare attenzione ai seguenti cambiamenti esterni:

• perdita di massa muscolare e aumento del grasso corporeo, poiché con il deficit proteico si osserva un rallentamento del metabolismo;
• fragilità dei capelli, flaccidità della pelle e unghie esfolianti: il fatto è che la pelle, i capelli e le unghie sono quasi interamente fatti di proteine, quindi se perdono un aspetto bello e sano, questo eloquentemente indica che il corpo non riceve proteine ​​in quantità insufficiente;
• raffreddori frequenti: quando il deficit proteico indebolisce la funzione del sistema immunitario, che consiste in componenti proteici.

Come normalizzare il metabolismo delle proteine?

Per fare ciò, devi seguire regole abbastanza semplici:

• abbandonare il consumo di prodotti semilavorati e di prodotti a base di carne per la conservazione a lungo termine (parliamo di prosciutto, salsicce, salsicce, in cui il contenuto di carne pura è minimo);
• ridurre al minimo l'uso di carni grasse e pesce (prodotti come carne di maiale, petto di manzo, salmone, anatra, oca e fegato di merluzzo contengono una grande quantità di grasso, che impedisce il processo di digestione e interferisce con una corretta digestione delle proteine);
• includere nella dieta le fonti ottimali di proteine, compresi pollame a basso contenuto di grassi, uova, legumi, carne magra, cereali, mentre è preferibile consumare cibi proteici non oltre le 18 ore, in modo che il corpo abbia il tempo di digerirlo completamente durante la notte.

È importante! Negativo per la salute può influenzare sia la carenza che l'eccesso di alimenti proteici, che contribuisce al sovraccarico dell'apparato digerente e all'interruzione dei reni, che sono il filtro naturale del corpo.

Un fatto interessante! Gli antichi cinesi praticavano una tortura molto crudele applicata ai prigionieri che venivano nutriti solo con carne bollita. In conclusione: i prigionieri sono morti in una terribile agonia. E tutto perché il corpo non è in grado di elaborare subito una grande quantità di proteine ​​e, di conseguenza, i suoi resti semplicemente intasano l'intestino, interrompendo così il suo lavoro. Inoltre, il contenuto proteico in eccesso nel corpo influisce negativamente sul lavoro del sistema cardiovascolare e del fegato, per non parlare della violazione del metabolismo delle vitamine.

Conclusione! L'equilibrio è la base incrollabile per un'alimentazione sana e corretta.

Quali alimenti contengono proteine?

Con il cibo proteico, circa il 15% dell'apporto calorico giornaliero entra nel corpo.

Va ricordato che le proteine ​​possono essere contenute negli alimenti di origine sia vegetale sia animale. In questo caso, il consumo di proteine ​​animali è più prezioso, dal momento che gli amminoacidi essenziali contenuti in esso sono molto più facili da digerire e sciogliere. Nelle proteine ​​vegetali alcuni aminoacidi sono insufficienti (potrebbero non essere affatto presenti) e altri potrebbero essere presenti in eccesso. Per questo motivo, è meglio mangiare una varietà di cibi in modo che il corpo riceva tutti i tipi necessari di proteine.

Le proteine ​​animali si trovano in carne, pesce, latte, formaggio, ricotta e uova. Le proteine ​​vegetali possono essere ottenute da legumi, semi, soia, grano saraceno, fagioli, riso e miglio. Inoltre, una piccola quantità di proteine ​​si trova in frutta e verdura.

La fonte ideale di proteine ​​per il corpo umano sono le uova, perché questo prodotto contiene tutti gli amminoacidi essenziali. Ma! Si dovrebbe conoscere la misura in tutto, e quindi non è raccomandato mangiare più di una o due uova al giorno per non sovraccaricare il fegato.

È necessario essere cauti nel mangiare carne rossa, che contiene non solo proteine, ma anche una grande quantità di grassi saturi (questo grasso contribuisce alla formazione di un eccesso di colesterolo dannoso nel sangue). Un'ottima alternativa alla carne rossa può essere il pollame a base di carne magra.

Il più grande beneficio porterà le proteine ​​che entrano nel corpo attraverso il consumo di frutti di mare, in cui c'è pochissimo grasso saturo.

È importante! Il tasso di digestione delle proteine ​​dipende direttamente dal tipo di prodotti: ad esempio, la proteina che viene fornita con i prodotti a base di carne viene assorbita a lungo, mentre la proteina contenuta nel pane, nei cereali e nei legumi viene digerita più a lungo.

È importante! I vegetariani che non consumano la principale fonte di proteine, che è carne, dovrebbero prestare particolare attenzione alla loro dieta. Il menu vegetariano deve necessariamente includere legumi, soia, noci e semi.

collagene

Il collagene è una proteina che è la base del tessuto connettivo (circa l'80% della pelle è costituita da fibre di collagene).

È il collagene che fornisce forza, elasticità ed elasticità della pelle.

I benefici del collagene sono innegabili:

• Stimolare i processi naturali di rinnovamento della pelle, delle unghie e dei capelli.
• Idratante della pelle
• Eliminazione della pigmentazione della pelle.
• Correzione ed eliminazione di cicatrici e cicatrici.
• Contribuire al ripristino della densità ossea.
• Garantire elasticità e flessibilità dei muscoli.
• Visione migliorata
• Levigare le rughe.

Il primo segnale che indica che la produzione di collagene è disturbata è la comparsa di rughe non mimiche. Ma come reintegrare il calcio di questa proteina nel corpo?

In primo luogo, evitare di esporre la pelle alla luce solare (quindi, si consiglia di utilizzare la protezione solare).

In secondo luogo, è necessario liberarsi da una cattiva abitudine, come fumare (la nicotina distrugge l'azione delle "proteine ​​di bellezza", che porta alla comparsa di "zampe di gallina" nella zona della bocca e degli occhi).

In terzo luogo, rifiutano di usare creme contenenti collagene, le cui molecole, a causa delle loro grandi dimensioni, non riescono a penetrare completamente nella pelle, il che fornisce il necessario effetto anti-invecchiamento.

In quarto luogo, includere nei prodotti dietetici che contribuiscono alla produzione di collagene.

Quali prodotti contengono collagene?

È importante! Gli alimenti contenenti collagene non devono essere consumati quotidianamente, ma devono essere regolarmente presenti nella dieta, che avrà un effetto benefico sulla pelle, prima di tutto.

Prodotti che promuovono il collagene:

• frutti di mare (granchi, ostriche, cozze, gamberetti);
• pesce di mare (specialmente dalla famiglia dei salmoni);
• cavolo marino (fuco);
• scilla;
• carne di tacchino (quando si consumano carne di maiale e manzo diminuiscono la produzione di fibre di collagene);
• verdure verdi;
• verdure a foglia verde;
• carote;
• pomodori;
• mirtilli.

È importante! Tra i prodotti che stimolano la produzione di collagene, vorrei evidenziare separatamente i frutti contenenti vitamina C, responsabile dell'elasticità della pelle e dei tessuti. Mangiando arance, mandarini, albicocche, pesche e cachi, puoi estendere non solo la bellezza, ma anche la vita in generale.

gelatina

La gelatina è una miscela di proteine ​​animali. Il nome di questa sostanza, ricco di collagene, viene tradotto dal latino come "congelato" o "congelato".

Un fatto interessante! La gelatina, inventata e brevettata fin dal 1845, non fu rivendicata per quasi mezzo secolo, perché i suoi benefici non furono determinati e, di conseguenza, il suo uso non fu determinato. Ma grazie all'intrigante inventore Pearl Wate, che sulla base della gelatina ha creato un dessert sorprendentemente gustoso, che oggi tutti conoscono sotto il nome di "gelatina", questa sostanza ha ricevuto riconoscimenti in tutto il mondo. Oggi la gelatina è un componente di molti piatti deliziosi e preferiti di tutti.

Ma non solo la gelatina è famosa per il suo sapore, che è un eccellente prodotto dietetico (a proposito, la gelatina è perfettamente assorbita dal corpo, senza causare un aumento della secrezione delle ghiandole digestive).

• Promuovere la guarigione di fratture e crepe.
• Restauro del tessuto articolare dopo l'infortunio.
• Migliorare la condizione di capelli e unghie.
• Rafforzamento del muscolo cardiaco.
• Intensificazione dell'attività mentale.
• Aumento della coagulazione del sangue.
• Accelerazione per fermare il sanguinamento di varie origini.

Quali prodotti contengono gelatina?

La gelatina, che non ha sapore, odore o persino colore, si ottiene facendo bollire a lungo termine da ossa, tendini e cartilagini di animali (principalmente bovini).

Il piatto più popolare, che contiene gelatina nella sua forma naturale, è considerato gelatina.

Un'altra fonte di questa sostanza è la gelatina alimentare, che viene utilizzata nella preparazione di carne in scatola e prodotti ittici, gelatine, vini, nonché gelati, torte, varie creme, mousse e piatti aspici.

cheratina

La cheratina è una proteina da cui si formano le strutture cheratinose sia di capelli che di pelle.

Devo dire che i nostri capelli superano il 95% di cheratina, influenzando la loro bellezza e salute. Pertanto, è estremamente importante che il corpo riceva la quantità necessaria di questa sostanza, senza la quale è possibile dimenticare la pelle elastica e i capelli lucenti.

Per mantenere i tuoi capelli belli, docili, setosi e sani, hai bisogno di:

• eliminare la frequente colorazione (come minimo, dovrebbe essere rimosso dai coloranti per capelli di ammoniaca);
• ridurre al minimo l'effetto delle alte temperature sui capelli (si tratta di una frequente esposizione ai raggi diretti del sole senza un copricapo, l'uso di un asciugacapelli o la stiratura dei capelli);
• mangiare bene

Quali prodotti contengono cheratina?

La cheratina si trova nelle carni magre (agnello, manzo, vitello, coniglio), pollame, pesce, latticini (soprattutto nel latte e nel formaggio) e frutta.

È importante! Per il pieno assorbimento della cheratina, è necessario utilizzare prodotti arricchiti con proteine ​​insieme a frutti acidi. Dopotutto, per la trasformazione delle proteine ​​è necessario il succo gastrico, la cui produzione è arricchita dal consumo di frutta acida (non senza motivo il pesce viene condito con succo di limone e la carne di pollo viene cotta con mele).

Glutine (glutine)

Il glutine (o il glutine) è una proteina complessa che si trova in grano e segale, avena, mais, nonché miglio e orzo. Quindi, maggiore è il contenuto di glutine, migliore è considerata la farina. Questa proteina dà il test (e non solo) elasticità ed elasticità.

Ma! Recentemente, una vera lotta si è sviluppata con questa sostanza, che è classificata come dannosa e pericolosa. È così? Oppure le aziende che producono prodotti senza glutine, che stanno diventando sempre più popolari oggi, vogliono attraverso questa "anti-pubblicità" incrementare ripetutamente la vendita dei loro prodotti miracolosi, la cui naturalezza solleva anche preoccupazioni?

Il glutine come conservante e riempitivo è presente in molti prodotti che consumiamo quotidianamente. Questo prodotti da forno e muffin e salse e cereali e prodotti in scatola. Questa proteina rende la consistenza tenera, esalta le caratteristiche gustative del prodotto.

Il pericolo di glutine è solo per una piccola categoria di persone che soffrono di intolleranza a questa proteina, che può manifestarsi come un'allergia alimentare e una malattia ereditaria chiamata celiachia, manifestata da una violazione della digestione.

Un fatto interessante! Il glutine di grano viene utilizzato non solo nella produzione di pane, ma anche nella produzione di gomme da masticare, cosmetici e medicinali.

Quali alimenti contengono glutine?

La principale fonte di glutine è panetteria, pasticceria e pasta, cereali.

Inoltre, il glutine si trova in tali prodotti:

• cereali;
• formula infantile;
• prodotti a base di latte fermentato;
• salsicce;
• pesce e carne in scatola;
• prodotti semilavorati

caseina

Questa è una proteina complessa che si forma durante la strutturazione enzimatica del latte. Quindi, circa l'80 percento della proteina presente nel latte è la caseina e il restante 20 percento è siero di latte.

Quando si entra nello stomaco, la caseina si trasforma in un grumo, che richiede molto tempo per digerire, il che fornisce all'organismo tutti gli aminoacidi necessari per lungo tempo (eccetto il glicole amminoacidico, che viene sintetizzato dal corpo da altri amminoacidi).

La caseina, raccomandata per l'uso da parte di coloro che vogliono aumentare l'apporto giornaliero di proteine, è adatta per le persone che sono inclini alle allergie alle uova o al siero di latte.

La caseina è completamente scomposta nel tubo digerente, quindi questo tipo di proteina viene spesso utilizzato nella dieta.

È importante! L'accettazione delle proteine ​​della caseina può innescare lo sviluppo di una reazione allergica, manifestando indigestione, diarrea, vomito e lievi disturbi gastrointestinali.

Quali prodotti contengono caseina?

La caseina si trova in questi prodotti:

• latte;
• ricotta;
• formaggi;
• burro;
• cioccolato;
• yogurt;
• dessert di cagliata e pasticceria a base di latte.

Ad esempio, la ricotta contiene circa il 18% di caseina della massa totale del prodotto, in kefir - 3-4%, nel formaggio - circa il 15%.

emoglobina

L'emoglobina è una complessa proteina contenente ferro, a causa della quale l'ossigeno viene trasferito al tessuto e, pertanto, viene mantenuto il normale funzionamento del corpo umano nel suo complesso.

Esistono determinati standard di contenuto di emoglobina, a seconda dell'età e del sesso di una persona.

• neonati: 145 - 225 g / l;
• fino a un mese: 100 - 200 g / l;
• 2 - 6 mesi: 100 - 140 g / l;
• 6 - 24 mesi: 105 - 135 g / l;
• 2 - 6 anni: 115 - 135 g / l;
• 6 - 12 anni: 115 - 155 g / l.

• 12 - 18 anni: 120 - 160 g / l;
• 18 - 60 anni: 120 - 150 g / l;
• più di 60 anni: 117 - 138 g / l.

• 12 - 18 anni: 130 - 160 g / l;
• 18 - 60 anni: 136 - 177 g / l;
• più di 60 anni: 124 - 149 g / l.

La mancanza di emoglobina nel sangue si manifesta con debolezza generale, affaticamento, sonnolenza, frequenti mal di testa e una diminuzione della pressione sanguigna.

Per mantenere l'emoglobina normale abbastanza da includere nella dieta alimenti ricchi di ferro e proteine ​​animali.

Quali alimenti contengono l'emoglobina?

Prodotti che aumentano l'emoglobina:

• frutti di mare;
• melassa;
• fegato, rene e cuore degli animali;
• cavolo di mare;
• albume d'uovo;
• funghi;
• crusca di frumento;
• verdure fresche e verdi;
• verdi;
• foglie di tarassaco;
• ortiche;
• frutta (mele, pere, pesche e prugne);
• pomodori;
• aglio;
• fagioli;
• bacche (fragole, lamponi, fragole;
• frutta secca;
• latte;
• banane.

Un fatto interessante! Il fungo più popolare è considerato il champignon, che ha eccellenti caratteristiche gustative. Ma questo fungo non è solo gustoso, ma anche utile, perché contiene fibre, vitamine, minerali. È anche importante che ci sia molto poco sodio nei funghi prataioli, grazie al quale questo prodotto è incluso nelle diete senza sale. Inoltre, i funghi privi di zucchine non contengono zuccheri e grassi, quindi i diabetici possono consumarli.

È importante! Il ferro nel corpo umano viene assorbito in misura maggiore dai prodotti animali (circa il 6%), mentre solo lo 0,2% di questo macronutriente entra nel sangue dei cibi vegetali. Ad esempio, una mela contiene molto ferro, che il nostro corpo praticamente non digerisce. Tuttavia, nella mela ci sono molte vitamine che promuovono l'assorbimento del ferro.

albumina

L'albumina è la principale proteina del plasma sanguigno, il suo ruolo nel corpo non può essere sopravvalutato. Pertanto, l'albumina aiuta ad aumentare il livello anormalmente basso di proteine ​​nel sangue, abbassa il volume del sangue circolante, che è estremamente importante per lo shock e il collasso.

Inoltre, il normale contenuto di albumina nel sangue elimina l'ostruzione intestinale, aiuta a far fronte a nefrosi, edema cerebrale, epatite e cirrosi.

Quali alimenti contengono albumina?

L'albumina si trova nei seguenti prodotti:

• latte vaccino e prodotti caseari;
• carni bovine;
• albume d'uovo;
• caviale pressato;
• funghi secchi;
• legumi;
• miglio;
• patate;
• grano saraceno.

Nel processo di ebollizione dei decadimenti di albumina, ma i suoi prodotti rimangono tracce.

bromelina

Parlando di proteine, è impossibile non parlare della sostanza sensazionale chiamata "bromelina" (per essere precisi, la bromelina è un complesso di sostanze).

L'obiettivo principale di questo enzima è quello di abbattere le proteine ​​in amminoacidi, che sono meglio assorbiti nel tratto digestivo. Ma la combustione dei grassi non coinvolge la bromelina (anche se inizialmente questo enzima era posizionato esattamente come un digestore di grassi).

Conclusione! La bromelina svolge la decomposizione del materiale da costruzione per i nostri muscoli, influendo solo indirettamente sul bruciare i grassi stimolando la produzione di altri enzimi della digestione.

• Accelerazione del metabolismo dei carboidrati e delle proteine.
• Rafforzare l'attività funzionale dell'intestino.
• Rendering di azione anti-infiammatoria e anti-cancro.
• Diminuzione della coagulazione del sangue.
• Rafforzare l'immunità.
• Distruzione di batteri patogeni.
• Promuovere il rilassamento muscolare.
• Rimozione di spasmi.
• Ottusità della fame
• Miglioramento della memoria

Quali alimenti contengono bromelina?

La principale fonte di bromelina è l'ananas, o per essere precisi, il cuore di questa bacca (esattamente: l'ananas non è un frutto tropicale, ma una bacca).

Un fatto interessante! La quantità massima di bromelina è concentrata nel tronco di un albero di ananas, anche se questo enzima si trova in piccole quantità in tutte le parti dell'ananas.

La bromelina è presente anche in papaia e kiwi.

Un fatto interessante! Su Internet è possibile trovare informazioni sul fatto che la bromelina è un componente del carbone attivo e quindi con il suo aiuto si può facilmente perdere peso. Puntare immediatamente tutta la "i": né nel carbone attivo né in kefir (e ci sono tali presupposti) non contiene bromelina.

È importante! L'ananas, come le sue frattaglie, è molto utile. Quindi, il succo naturale di ananas è un'ottima fonte di vitamina C, che aiuta a resistere a raffreddori e malattie virali. Inoltre, il succo di ananas contiene molti minerali, carboidrati e vitamine.

http://www.infoniac.ru/news/Belok-i-ego-sostavlyayushie-v-produktah-pitaniya.html