I conigli vengono coltivati ​​per la loro pelle e carne. Il valore nutrizionale nutrizionale della carne di coniglio supera molte volte altri tipi di prodotti a base di carne di altri animali. Già nei primi anni ottanta, fu dimostrato che nella carcassa di un coniglio, la cui età non supera gli otto mesi, i radionuclidi non si accumulano affatto. È raccomandato come additivo terapeutico per le persone colpite da emissioni radio e disastri nelle centrali nucleari e in altri disastri.

Puoi trovare molti giudizi su quanto il peso di una carcassa di coniglio giovane varia in diverse fonti di informazione. Tuttavia, i seguaci dell'allevamento accelerato del coniglio sanno che va da 2050 a 2650 g. A quattro mesi di età, il grasso sta appena iniziando a formarsi, la carne è per lo più presente. Negli studi stabiliti i valori di base di ciò che il coniglio giovane ha, il contenuto calorico della carne era 156 kcal per 0,1 kg.

Quante calorie

Il valore nutrizionale è determinato dal numero di componenti in entrata per 100 g nella carne di coniglio fino a 8 mesi di età:

• le proteine ​​hanno 21,137 ± 0,005 g;
• i grassi presentano 10.794 ± 0,005 g;
• acqua dissolta 66,683 ± 0,005 g;
• le sostanze ceneri sono 1.109 ± 0.005 g;
• il colesterolo utile è presente nella quantità di 39.150 ± 0.005 mg;
• gli acidi grassi omega-3 sono disponibili 0,352 ± 0,005 g;
• Gli acidi grassi Omega-6 sono disponibili 2,716 ± 0,005 g.

Il metodo per determinare il contenuto calorico è abbastanza semplice. L'umidità viene rilasciata dalla carne e quindi il residuo secco viene bruciato. La procedura viene eseguita in una speciale "bomba" calorimetrica. Al completamento della combustione, viene calcolata la quantità di calore rilasciata. Come risultato di tali esperimenti presso l'Istituto di ricerca di carne e prodotti lattiero-caseari, sono stati ottenuti i seguenti risultati per la carne e i suoi prodotti:

• 100 g di carne cruda hanno 156,648 ± 0,010 kcal;
• nel ripieno c'è un altro valore - 146.911 ± 0.010 kcal;
• dopo aver arrostito la carne di coniglio, il suo valore calorico è 162.137 ± 0.010 kcal;
• dopo la fine della cottura, gli indicatori calorici sono ridotti - 149.702 ± 0.010 kcal;
• nel processo di estinzione, è stata osservata una diminuzione ancora maggiore nel contenuto calorico - 144.359 ± 0.010 kcal;
• il trattamento termico, mirato alla cottura in forno, riduce anche il contenuto calorico a 142.388 ± 0.010 kcal;
• le polpettine di carne di coniglio davano un totale di 141.571 ± 0.010 kcal;
• il brodo di coniglio aveva il più basso valore energetico - 49.709 ± 0.010 kcal.

struttura

Si accetta di considerare la composizione nella forma dei principali macronutrienti che compongono la carne, così come gli oligoelementi che sono presenti in piccole quantità. I dati sono stati gentilmente condivisi presso l'Institute of Nutrition, RAS. Macro elementi:

• 100 g di carne di coniglio hanno 24.767 ± 0,005 mg di magnesio;
• Sono anche presenti 224,668 ± 0,005 mg di zolfo;
• inoltre c'è 19.669 ± 0,005 mg di calcio;
• trovato 79,477 ± 0,005 mg di cloro;
• trovato 56.108 ± 0,005 mg di sodio;
• Sono stati rilevati 189,811 ± 0,005 mg di fosforo;
• e misurato 334.249 ± 0,005 mg di potassio.

Vi sono prove della presenza di oligoelementi:

• 100 g di carne di coniglio hanno rivelato 3.289 ± 0,005 mg di ferro;
• Sono presenti 4.419 ± 0,005 μg di molibdeno;
• Sono stati trovati 2,304 ± 0,005 mg di zinco;
• Trovato 0,007 ± 0,005 mg di manganese;
• Sono stati rilevati 4.971 ± 0,005 mkg di iodio;
• trovato a 8,462 ± 0,005 μg di cromo;
• 129.609 ± 0,005 μg di rame pesato;
• Sono stati determinati 72,128 ± 0,005 μg di fluoro;
• è stata stabilita la presenza di 16,113 ± 0,005 μg di cobalto.

cotto

Si consiglia la carne di coniglio per cucinare le zuppe. Utilizza non solo la polpa, anche il seno, che contiene piccole ossa in grandi quantità nelle zuppe è utile. A molte persone piace usare solo carne di questo tipo con le ossa. C'è un gusto speciale.

Molti ristoranti preparano una delle migliori zuppe. È consigliato non solo a persone sane, ma anche a pazienti. Il processo di cottura è semplice:

1. Carcassa di coniglio divisa in parti di circa 40... 70 g.
2. Far bollire per circa un'ora, aggiungere il sale dopo la cottura.
3. Rimuovere la carne cotta dal brodo e lasciarla scolare, quindi raffreddarla.
4. Adesso gira per le verdure. In un frullatore, tritare le carote, quindi tagliare la cipolla.
5. Le verdure inviano il brodo e cuociono per circa 10 minuti.
6. Per rendere il brodo ricco, aggiungi il riso lavato. Il processo di cottura del riso dura circa 15 minuti.
7. Aggiungere i piselli verdi e quindi - il sedano. La cottura di questi ingredienti è di circa due minuti.
8. Quando si serve in una zuppa, vengono aggiunti pezzi di carne di coniglio bollita.

Questa zuppa è consigliata per le persone che soffrono di gastrite, che soffre di ulcere gastriche e ulcere duodenali, tutti gli ingredienti in essa contenuti saranno facilmente assorbiti dal corpo umano.

In preparazione per la cottura è necessario avere:

• carne di coniglio circa 300 ± 50 g;
• le carote sono piccole, circa 150... 170 g;
• lampadina che pesa circa 70 g;
• riso lavato 65... 70 g (circa un terzo di un bicchiere);
• sedano - una pianta circa 10 g;
• piselli verdi in scatola circa 200 ml;
• È possibile aggiungere prezzemolo e aneto per 10 g.

La zuppa è bollita in 2 litri di acqua.

Il piatto risultante per 100 g avrà un potere calorifico di 32,8 ± 0,1 kcal. Nella composizione sarà presente:

• proteine ​​- circa 2,9 ± 0,1 g;
• grassi - non più di 0,9 ± 0,05 g;
• carboidrati - poco più di 3,4 ± 0,05 g.

arrostito

Per friggere usi parti di carne della carcassa di coniglio, anche se ci sono fan che amano armeggiare con piccole ossa. Prima di friggere, devi tenere la carcassa nella marinata. Non è necessario cercare ingredienti complessi. Alla ricerca di:

• acqua frizzante - circa 1,5 litri;
• sale - 5... 8 g;
• cipolle tritate, circa due teste, 70... 90 g ciascuna;
• carcassa di coniglio da 1,5 kg e oltre.

Tutti gli ingredienti sono posti in una casseruola. La durata minima sarà di 2 ore, ma non più di 6 ore.

Per friggere, si consiglia di utilizzare griglie per grigliate. La cottura viene effettuata alla griglia, dove il legno viene preriscaldato o il carbone viene acceso. È necessaria solo la combustione a caldo del carbone.

1. Il foglio è sparso sulla griglia inferiore.
2. Disporre uniformemente i pezzi di carne.
3. Coprire con la griglia superiore.
4. Mettere sulla griglia
5. La frittura attraverso il foglio viene eseguita per almeno 20 minuti.
6. Quindi il reticolo viene capovolto, lasciato arrostire i pezzi sul lato posteriore per 7... 9 minuti.
7. Altri 3... 6 minuti rimasti sulla brace, posizionando la griglia verso il basso con un foglio di alluminio.
8. Lattice mettere su un vassoio, rimuovere la carne nel piatto.
9. Decorare con cipolle verdi, aneto e prezzemolo, servito sul tavolo.

brasato

La cottura di un coniglio in umido va eseguita in un paiolo con coperchio, può essere utilizzato un girarrosto o enormi pentole smaltate in ghisa (stufato).

1. La carcassa viene tagliata in porzioni, circa 40... 70 g.
2. Appoggiati su un vassoio o altri piatti, cosparsi di sale per immergere la carne.
3. Metti il ​​calderone sul fuoco e versa l'olio.
4. Cipolla tritata finemente in olio vegetale (preferenza oliva, ma è possibile e girasole).
5. Aggiungi con cura i pezzi di coniglio.
6. A fuoco vivace, friggere non più di 7... 8 minuti.
7. Copri e metti il ​​fuoco più piccolo.
8. Il processo di estinzione dura da 30 a 40 minuti.
9. Alla fine, puoi aggiungere la panna acida.

Come contorno puoi usare patate lesse o porridge di grano saraceno.

cotto

Questo è uno dei modi più semplici per cucinare un coniglio. Di solito cuociono l'intera carcassa. Nei buoni ristoranti usano forni di tipo italiano. Recentemente è di moda cuocere la carne in tandoors. Pertanto, dovresti prendere in considerazione una ricetta simile per il coniglio al forno.

La carcassa viene posta nella marinata. Nella sua composizione:

bisogno di cercare ingredienti complessi. Alla ricerca di:

• acqua frizzante - circa 1,5 litri;
• sale - 5... 8 g;
• cipolle tritate, circa tre teste di 70... 90 g.

Bisogno di resistere almeno 3 ore. Gli amanti del cibo piccante aggiungono pepe rosso tritato alla marinata.

1. Accendono un fuoco nel tandoor, danno al carbone di bruciare completamente.
2. Lascia solo le braci.
3. Appendi la carcassa al gancio, penzola dal fondo di una piccola ciotola per raccogliere il succo che scorre.
4. Coprire bene con il coperchio.
5. La carcassa viene abbassata nel tandoor, mantenuta da 30 a 40 minuti.
6. Apri il coperchio e tira fuori il coniglio al forno.
7. Servito su un tavolo su un piatto o su una rana.

al vapore

Per i malati ei bambini cucinano un coniglio per una coppia. Il fornello lento aiuterà a cucinare non solo carne di coniglio. Lungo la strada, le patate saranno cotte nel brodo risultante.

1. La carcassa viene tagliata in porzioni.
2. Spargere sul piatto a sale.
3. Dopo aver lasciato entrare il sale nella carne, hanno tagliato il cestino del multicooker.
4. Versare acqua nella parte inferiore del dispositivo.
5. Metti le patate sbucciate. La massa di patate dovrebbe essere approssimativamente uguale alla massa del coniglio.
6. Acqua leggermente salata
7. Accendere il fornello lento e impostare per 40 minuti.
8. Dopo lo spegnimento, ricevono la carne più tenera, così come il brodo di coniglio e le patate bollite.

Coniglio è utile in tutti i tipi di cottura. Fanno grandi hamburger fuori di esso. Nel periodo della macellazione di massa, puoi cucinare lo stufato, che viene conservato in barattoli di vetro. È necessario resistere per almeno 10 minuti ad una temperatura di 130 ° C. Quindi garantito non ci saranno processi di stoccaggio pericolosi.

La carcassa di coniglio congelata (a -18 ° C) può essere conservata per un massimo di sei mesi.

http://kotofeev.ru/kroliki/kalorijnost.html

I benefici e i danni del coniglio, recensioni

La carne di coniglio non è popolare come il maiale o il pollo. E alcuni considerano la carne una prelibatezza. Ma i medici raccomandano di sostituirli con altri tipi di carne. Questo si basa sul fatto che la carne di coniglio è un prodotto dietetico. E la quantità di sostanze nutritive in esso migliorerà la salute. Quindi quali componenti giustificano i benefici e i danni della carne di coniglio?

La composizione e il coniglio carne calorico

Coniglio calorico consente di utilizzare il prodotto per la perdita di peso. Ha una grande quantità di proteine, che è un materiale da costruzione per i muscoli. Questo non significa che non sia abbastanza per gli atleti. Al contrario, dopo aver mangiato carne c'è abbastanza energia, e la composizione di BJU è ideale per i carichi e raggiungere la forma desiderata. Vale la pena notare che il contenuto calorico esatto può essere trovato solo a condizione che l'età dell'animale e anche la sua razza saranno noti, dal momento che gli indicatori variano in modo significativo a seconda dei fattori:

• in un coniglio in umido - 189 calorie;
• in bollito - 172 calorie;
• cotto - 141 calorie;
• fritto - 175 calorie.

Poiché la carcassa è composta per l'85% da tessuto muscolare, il prodotto contiene molte proteine. L'uso del coniglio per il corpo a causa della presenza nella composizione di vitamina C, B3 e B12. Il coniglio è ricco di ferro, fosforo, potassio, fluoro e manganese. I nutrizionisti prestano particolare attenzione alla bassa percentuale di colesterolo.

I benefici della carne di coniglio

I prodotti a base di carne devono essere presenti nel menu per ottenere la normale funzione del corpo. Soprattutto una delicatezza come il coniglio.

Qual è l'uso della carne di coniglio nell'alimentazione umana:

1. Satura le cellule cerebrali con l'ossigeno.
2. Aumenta la capacità mentale.
3. Rafforza le ossa, le articolazioni.
4. Migliora le condizioni del derma.
5. Ripristina la forza del corpo, accelera la riabilitazione dopo le precedenti operazioni e malattie.
6. Accettabile nelle patologie dell'apparato digerente.
7. Consente di normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.
8. Non ci sono composti purinici in esso, il che significa che non è proibito per la gotta.
9. A basso contenuto calorico
10. Una grande quantità di proteine ​​consente di accelerare la crescita della massa muscolare di un atleta e aiuta anche le persone a riprendersi da carichi pesanti.
11. La carne è bene e rapidamente assorbita dall'organismo, quindi è consentita nella dieta dei bambini e degli anziani.
12. L'uso della carne di coniglio è la prevenzione dell'aterosclerosi.

Per gli uomini

Per il corpo maschile, la carne di coniglio è principalmente benefica per il suo alto contenuto proteico. Questa proprietà ti consente di recuperare rapidamente dopo allenamenti e carichi pesanti. La carne di coniglio viene mostrata a coloro che lavorano nelle industrie pesanti e si occupano di inquinamento ambientale e persino di radiazioni. Il più grande beneficio porta carne non più vecchia di tre mesi. Inoltre, aumenta la quantità di grasso. Sì, e il gusto è povero.

In questo caso, gli animali sono stati allevati in condizioni artificiali. I mangimi che hanno ricevuto si saturano di estrogeni. E questo è un ormone femminile, che nel corpo maschile sarà del tutto inappropriato.

Per le donne

Per le donne, i benefici del coniglio sono fantastici. Non c'è da meravigliarsi se i nutrizionisti dicono che il pollo, e in particolare la carne di maiale, dovrebbe essere sostituito da un prodotto più utile e dietetico, e molto spesso è esattamente carne di coniglio. A basso contenuto calorico attirerà chiunque cerchi di seguire la dieta.

Non dimenticare la composizione vitaminica. I nutrienti di questo prodotto permettono alla pelle di apparire tonica e giovane a qualsiasi età. È dal grasso del coniglio che sono fatte maschere facciali fatte in casa. Ma il prodotto è utilizzato non solo nella cosmetologia domestica, ma anche professionale. Non è difficile da trovare nelle composizioni di cosmetici.

Per i bambini

Un coniglio è un animale la cui carne può essere data ai bambini anche fino a un anno. Dopo tutto, è molto facile da digerire, anche nei bambini, nonostante il debole sistema GIT. Non contiene molto grasso, che è dannoso per il bambino. E le proteine ​​non sono affatto pesanti. Allo stesso tempo, il prodotto contiene una grande quantità di vitamine e microelementi necessari per la crescita e la formazione di un piccolo organismo.

A conferma dei benefici sugli scaffali dei negozi è possibile trovare alimenti per l'infanzia con carne di coniglio, non con mucche o maiali.

Maternità e assistenza infermieristica

Il menu di una donna incinta dovrebbe essere modellato in modo che la futura gestante possa trarne molti benefici per sé e per il suo bambino. Pertanto, la carne di coniglio in questo periodo è consentita. E anche la delicatezza dell'allattamento al seno non è un ostacolo.

Tuttavia, questo è estremamente raro. Dopotutto, la carne di coniglio è ipoallergenica e consente persino di eliminare i sintomi di allergie. Nei primi giorni la quantità del prodotto non deve superare i 40 grammi. Dovrebbe essere cotto a vapore, stufato senza spezie e maionese. Si consiglia di scegliere una carcassa di età inferiore a tre mesi, ha più proteine ​​e meno grassi.

Il tasso di utilizzo coniglio

L'uso eccessivo del coniglio è irto di conseguenze negative. Ci sono norme di consumo di carne di coniglio. Si raccomanda una settimana di usare il piatto non più di 3-4 volte.

1. La donna - 150 grammi.
2. L'uomo - 180 grammi.
3. Nei bambini - da 50 a 100, a seconda dell'età.
4. Più vecchio - 100 grammi.

I benefici della carne di coniglio per la perdita di peso

La carne di coniglio è la scelta migliore per perdere peso. Se prendi una giovane carcassa, sarà la quantità minima di grasso. Ma gli adulti non dovrebbero avere paura, dal momento che il grasso nella dieta non può essere completamente escluso dalla dieta. A basso contenuto calorico e grandi quantità di proteine ​​- non l'unico vantaggio. Sostanze che fanno parte di un effetto positivo sulla digestione e accelerano il metabolismo.

I benefici e i danni del fegato di coniglio

Si raccomanda di usare non solo il filetto di coniglio, ma anche il suo fegato. Il prodotto è ricco di ferro. Pertanto, deve essere mangiato con anemia. Fegato ipocalorico, contiene molte proteine. Accelera la digestione, ben influenza una condizione di unghie, capelli, pelle. Soprattutto devi prestare attenzione alle sue persone anziane. Dopo tutto, il fegato agisce bene sul sistema cardiovascolare, rafforza le articolazioni ed è ben assorbito.

Benefici del fegato di coniglio e non minacciano la salute umana. Tuttavia, a condizione che ce ne sia molto nella dieta, si può notare un effetto negativo. Dopotutto, qualsiasi prodotto contiene non solo sostanze utili, ma anche nocive. Per fare tutto bene, si consiglia di utilizzare il prodotto non più di una volta alla settimana.

I benefici e il danno del brodo di coniglio

Brodo di coniglio - una bevanda utile durante la malattia, il recupero, i periodi postoperatori. Ha le stesse proprietà del raccordo stesso. Non danneggerà con un uso moderato, da una a tre volte a settimana.

Come cucinare un coniglio

La carne di coniglio è adatta a tutti i tipi di lavorazione. Puoi stufare, far bollire, friggere, cucinare sulla griglia. Un paté risulta molto delicato e fragrante. Va bene con verdure, funghi, noci, frutta. Finocchio, timo, alloro e zenzero aggiungono un sapore speziato.

Tuttavia, prima di cucinare è importante liberarsi del gusto specifico. Puoi immergerlo in latte, acqua, vino bianco per circa tre ore. La parte anteriore del coniglio rivela bene il sapore dopo la bollitura e lo stufato. Ma la parte posteriore è desiderabile per friggere. Va notato che ogni parte richiede un certo tempo a seconda del tipo di trattamento.

Danno di carne di coniglio e controindicazioni all'uso

La carne di coniglio ha molte proprietà positive. Tuttavia, ci sono casi in cui la delicatezza dovrebbe essere abbandonata. Questo vale per i pazienti con malattie renali, artrite, alcuni disturbi del tratto gastrointestinale e la psoriasi. Non sono stati segnalati casi di allergie poiché il grasso di coniglio contiene sostanze che inibiscono le reazioni.

Una grande quantità di sostanze purine diventa acido urico, che viene depositato nelle articolazioni. E gli aminoacidi tendono ad ossidare il corpo. Tutti questi problemi possono verificarsi sullo sfondo del consumo frequente di carne. Chi assaggia con attenzione la delicatezza, non minaccia.

Come scegliere e conservare la carne di coniglio

La carne di coniglio porta non solo beneficio, ma anche danno al corpo umano. Per ottenere il massimo beneficio, è necessario scegliere la carcassa giusta. Comprando carne cattiva, puoi anche ferirti. Presta particolare attenzione al colore e all'olfatto. L'ombra dovrebbe essere leggermente rosa, delicata, uniforme. L'odore di coniglio non è affatto. Se ci provi, puoi percepire un aroma molto leggero. Ma se porta il fieno dalla carcassa, allora il vecchio coniglio.

La carcassa in sé non supera il peso di 1,5 chilogrammi. La sua superficie è idealmente resiliente, non alterata, non scivolosa. Il coniglio può essere confuso, ma spesso una zampa pelosa viene lasciata sulla carcassa.

È consigliabile acquistare carne fresca, ma se non esiste tale possibilità e congelato nelle vicinanze, dovrebbe essere nel vuoto.

conclusione

I benefici e i danni della carne di coniglio sono posti dalle sostanze che sono nella sua composizione. Questo prodotto dietetico è utile a qualsiasi età, è consentito per i bambini fino a un anno e non causa reazioni allergiche. Delicatezza adatta per bollire, friggere, stufare. Va bene con verdure e anche frutta.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/polza-i-vred-krolchatiny-otzyvy.html

coniglio

La carne di coniglio è considerata la più dietetica tra tutti gli altri tipi di carne e questo è vero. I medici raccomandano vivamente di sostituire le carni grasse con carne di coniglio.

Coniglio calorico

Coniglio calorico è 156 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione del coniglio

La carne di coniglio contiene le vitamine B e C e il seguente set di minerali: fluoro, potassio, ferro, fosforo, manganese.

Proprietà utili del coniglio

A causa della presenza di sale di sodio nella carne, è considerato il più adatto per la dieta. Tra tutti i nomi di carne, la carne meno allergizzante è in coniglio, quindi è raccomandata anche per i bambini al di sotto di un anno e anche incinta.

Cucinando il coniglio

La carne di coniglio occupa uno dei primi posti nella cucina moderna. È combinato con tutti i tipi di carne, con molte verdure e conserva anche le sue qualità in forma fresca, bollita, al forno e anche affumicato. Molti tipi di piatti sono preparati da esso.

La digeribilità dei piatti di coniglio consente l'uso di tutti i tipi di trattamenti termici. Il tipo più comune di cottura di un coniglio è quello di languirlo in una salsa, ma questo non significa che non può essere fritto, cotto su uno spiedino, ripieno o utilizzato per zuppe (calorico). Ad esempio, un coniglio brasato in salsa di vino rosso o panna acida completerà perfettamente il tavolo festivo in qualsiasi celebrazione.

Un coniglio cucinato in vari modi può essere servito con contorni forse banali di verdure, riso bollito e varie salse con un bicchiere di vino eccellente.

http://www.calorizator.ru/product/beef/rabbit-2

Quante calorie in un coniglio

Il contenuto calorico del coniglio è di 183 kcal per 100 g Il coniglio è bollito un po 'più di calorie - 204 kcal. Ma il più alto contenuto calorico sarà lo stufato di coniglio - 210 - 220 kcal.

La carne di coniglio è considerata una delle più squisite per il suo gusto interessante e il suo alto contenuto proteico. Particolarmente apprezzata è la carne di coniglio di una speciale razza detta "a base di carne".

Coniglio calorico è 183 kcal per 100 g.

• alto contenuto di lecitina e colesterolo minimo, rende il coniglio un prodotto indispensabile per la prevenzione dell'aterosclerosi;
• Le vitamine C e B, così come il manganese, il fluoro, il potassio, il cobalto e il fosforo contribuiscono a un lavoro equilibrato del corpo, normalizzano il metabolismo;
• una quantità sufficiente di proteine ​​e una piccola quantità di grassi saturi consente alla carne di coniglio di essere consumata da coloro che soffrono di malattie dello stomaco e del sistema digestivo;
• il grasso interno del coniglio ha anche qualità preziose: può guarire le ferite;
• Le proprietà antiallergiche del grasso di coniglio consentono di utilizzarlo come base per vari cosmetici.

È particolarmente importante notare che la preparazione della carne di coniglio non può essere affrontata alla leggera. Ci sono alcune regole, la cui non osservanza trasformerà la carne di coniglio da un prodotto utile in inutile (nel migliore dei casi). Maggiori informazioni su quanto cucinare un coniglio e su come farlo correttamente, possono essere trovati nell'articolo corrispondente sul nostro sito web.

Calcola quante calorie in un coniglio, il nostro calcolatore online ti aiuterà.

http://calcsoft.ru/skolko-kalorij-v-krolike

Coniglio calorico bollito, 2-6. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Coniglio bollito, 2-6".

Valore energetico Coniglio bollito, 2-6 fa 194 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI CONIGLIO MALAIN, 2-6

Che cosa è utile coniglio bollito, 2-6

• La vitamina PP è coinvolta nelle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da un disturbo del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".

• principale
• Composizione dei prodotti
• La composizione di agnello e selvaggina
• Composizione chimica "coniglio bollito, 2-6"

tag:Coniglio bollito, 2-6 contenuto calorico di 194 kcal, composizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, che è utile Coniglio bollito, 2-6, calorie, sostanze nutritive, proprietà benefiche Boiled Rabbit, 2-6

Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/23974.php

coniglio

Carne di coniglio calorico

La carne di coniglio è considerata la più dietetica rispetto a tutti gli altri tipi di carne, e questo è vero. I medici non cessano di dire che è necessario sostituire la carne grassa con coniglio.

La carne di coniglio contiene vitamine dei gruppi B e C, così come un insieme di elementi minerali: manganese, fosforo, fluoro, ferro, potassio. A causa della presenza di sale di sodio nella carne, è considerato il più adatto per l'inclusione nella dieta. Tra tutti i nomi di carne, la carne di coniglio è la meno allergenica, quindi è raccomandata anche per i bambini di età inferiore a uno e le donne in gravidanza.

Carne di coniglio calorico - 156 kcal. Anche nella composizione ci sono proteine ​​- 21,0 g., Grassi - 8,0 g.

La carne di coniglio è una delle posizioni principali nella cucina attuale. È eccellente con altri tipi di carne, con la maggior parte delle verdure e conserva perfettamente le sue qualità benefiche in forma al forno, bollito, fresco e persino affumicato. Questa carne produce molti piatti meravigliosi.

Una buona digeribilità dei piatti di carne di coniglio assicura l'uso di tutti i tipi di trattamenti termici. Molto spesso, il coniglio è tormentato in una salsa, ma questo non significa che non sia permesso di essere arrostito, cotto su uno spiedino, usato per zuppe o ripieno. Ad esempio, coniglio brasato in salsa di panna acida o vino rosso può perfettamente integrare qualsiasi tavolo festivo.

Un coniglio cucinato in modi diversi è servito con contorni di verdure, riso bollito, varie salse con un bicchiere di buon vino.

Coniglio tritato caloria

Il trito di coniglio è la polpa di un coniglio che è stato tritato con un coltello, un robot da cucina o un tritacarne. La carne di coniglio è un prodotto dietetico, ha una composizione equilibrata di vitamine e minerali e un alto contenuto di proteine ​​animali, che è completamente assorbito dal corpo umano. Mangiare carne di coniglio è necessario per le persone che soffrono di reazioni allergiche.

La composizione chimica del coniglio tritato contiene: vitamine A, E, C, B2, B1, B6, B12, B9, colina e anche elementi minerali: fosforo, cobalto, calcio, potassio, magnesio, sodio, molibdeno, fluoro, selenio, zinco, cromo, iodio, manganese, rame, zolfo, cloro, ferro.

Coniglio di caloria alle calorie - 147 kcal. La composizione includeva proteine ​​- 19,5 g, carboidrati - 0,7 g, grassi - 7,4 g.

Tra le ricette più interessanti di piatti di coniglio tritati c'è una terrina con pistacchi. Un soufflé succoso, fragrante e tenero che viene cotto in una "crosta" di pancetta richiede un lavoro considerevole, ma tutto questo ti ripagherà non appena servirai questa eccellente prelibatezza culinaria alla tavola festiva.

Per cucinare la terrina, avrete bisogno di coniglio tritato, farina, aglio, carne di maiale macinata, maggiorana fragrante, panna, uova, vino bianco secco e un po 'di cognac. Gli ingredienti sono mescolati, quindi è necessario aggiungere i pistacchi sbucciati e mettere la miscela in una forma rettangolare, dove è prima necessario posizionare i pezzi sovrapposti di pancetta. Tampare il ripieno saldamente nella forma, coprire con la pancetta in cima e inviare a cuocere in forno per 2-2,5 ore con una temperatura di 170 ° C. Metti un contenitore d'acqua nel forno. Alla fine della terrina fredda, accendere il piatto e servire con foglie verdi di lattuga.

Il coniglio tritato è ottimo per polpette, polpette e torte ripiene. I piatti fuori sono ariosi e teneri.

Rene di coniglio calorico

Il coniglio è un animale in miniatura, un membro della famiglia delle lepri. La carne di coniglio è considerata dietetica, molto utile per nutrire le persone nel periodo dopo la malattia. I piatti della carne di questo animale amano includere nei loro menu molti chef, il coniglio è particolarmente rispettato in Spagna e in Francia.

Le gemme di coniglio da tempo immemorabile erano considerate una prelibatezza, anche considerando il loro odore caratteristico a malapena evidente, che può essere eliminato come risultato di immergerli nell'acqua e cuocere in diverse acque.

La composizione chimica dei reni di coniglio comprende: vitamine B2, B1, B12, B9, A, PP, C, nonché elementi minerali: fosforo, iodio, calcio, potassio, sodio, magnesio, zolfo, cloro, ferro, selenio, zinco.

Coniglio di gemme caloriche - 66 kcal. Anche nella composizione ci sono proteine ​​- 12,5 g., Grassi - 1,8 g.

Preparare i reni di coniglio, in linea di principio, avrà successo, come nel caso di altri sottoprodotti. Possono cuocere, friggere, bollire e cuocere a fuoco lento. I "boccioli di coniglio coniglio" erano serviti ai tavoli del maestro in Russia. Nella ricetta della fricassea di coniglio, i boccioli di coniglio sono un ingrediente essenziale. Per far sì che la tua famiglia sia veramente sorpresa, per favore li con una julienne di rene di coniglio.

Germogli di coniglio, pre-ammollati per un paio d'ore in latte o acqua, far bollire e tagliare a strisce. Tritare anche i funghi prataioli e friggerli con l'abbondanza di cipolle, aggiungere i rognoni stessi, un po 'di farina. Quindi entra in crema o latte, che deve essere aggiunto in piccole porzioni, mescolando continuamente. Mettere le parti in cocottes o in altre forme, è possibile cospargere con formaggio grattugiato sopra e inviarlo al forno prima di cuocere il formaggio. Puoi anche prendere la panna acida anziché la panna o il latte, in questo caso la farina va diluita con acqua.

Fegato di coniglio calorico

Il coniglio è un piccolo mammifero della famiglia delle lepri. La carne di questo animale è dietetica, viene spesso prescritta a bambini, anziani e donne incinte, poiché è caratterizzata da un effetto curativo unico.

Anche il fegato di coniglio è un prodotto dietetico e pertanto può e deve essere incluso nella dieta. La linea di fondo è che non è così facile comprare un fegato di coniglio, è necessario "prendere" il fegato del coniglio nei mercati degli agricoltori, poiché è smontato in primo luogo, e solo un piccolo fegato può essere ottenuto da un animale.

Il contenuto calorico del fegato di coniglio è di 166 kcal. Anche nella composizione ci sono proteine ​​- 19,0 g., Grassi - 10,0 g.

La composizione chimica del fegato di coniglio è così ricca di vitamine che una parte del prodotto finito contiene tante vitamine quante ne contiene in diverse pillole vitaminiche. Contiene: beta-carotene, colina, vitamine A, C, E, D, H, PP, K, B2, B1, B6, B5, B12, B9, nonché elementi minerali: fosforo, nichel, calcio, potassio, magnesio, sodio, cobalto, stagno, selenio, zinco, molibdeno, fluoro, manganese, rame, cromo, iodio, cloro, ferro, zolfo.

Molti piatti diversi e molto salutari sono fatti con fegato di coniglio. Rotoli, tortini con fiocchi d'avena, insalate tiepide, zuppa cremosa. Il modo più rapido è quello di friggere il fegato di coniglio, esce tenero e meraviglioso nel gusto, succoso dentro e un po 'rosato. Si consiglia agli intenditori di immergere il fegato nel latte prima della cottura, tuttavia, se il coniglio è allevato a casa, questo può essere evitato.

Uno dei piatti tradizionali di fegato di coniglio è paté. Ci sono un sacco di ricette per cucinare: paté con pancetta o uova, noci o funghi, con scalogni o carote, ognuna delle opzioni ti piacerà con la sua insolita tenerezza e la sua struttura cremosa.

Calorie di coniglio fritto

La carne di coniglio è popolare in tutto il pianeta grazie alle sue proprietà salutari e dietetiche. Un numero minimo di allergeni consente di includerlo nella dieta di neonati fino a anni e adolescenti, persone che aderiscono a diete e donne in gravidanza.

Solo questo tipo di carne vanta il contenuto di vitamine C e B, nonché un insieme di sostanze minerali: ferro, calcio, potassio, manganese, fosforo. La carne di coniglio ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale e sull'intero corpo umano nel suo complesso.

Sia nella cucina antica che in quella moderna venivano usati diversi metodi di cottura della carne di coniglio. Uno dei primi, che si è diffuso, era la possibilità di friggere in olio vegetale con pezzi o l'intera carcassa. Per fare questo, selezionare carne di alta qualità da un produttore rispettabile, in modo che porti solo i benefici per il corpo.

Coniglio fritto alle calorie - 155 kcal. Sono incluse anche le proteine ​​- 25,0 g., Grassi - 6,0 g.

Quando si cuoce la carne di coniglio bisogna stare attenti, perché è molto delicato e non contiene quasi grasso. Per fare questo, gli chef professionisti consigliano sempre di pre-marinare la carne, preservandone così il gusto e la succosità. Un altro ruolo importante è giocato dal tempo e dalla temperatura della torrefazione. Il momento migliore per cucinare un coniglio è di 10-15 minuti a fuoco basso in una padella e 30-40 minuti in forno.

Come contorno, quando serve il coniglio, il più delle volte sono verdure grigliate o riso bollito fresco e, dove senza di loro, varie salse a base di panna acida o vino.

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coniglio

L'allevamento del coniglio è uno dei rami più redditizi dell'allevamento, dal momento che i conigli sono gli animali da allevamento più prolifici. Durante l'anno, 4-6 okrols possono essere ottenuti da una femmina adulta, ognuno dei quali di solito ha 6-8 conigli. Le femmine produttive separate portano 12-15 o più conigli per l'okol. I conigli non sono pratici per le condizioni di detenzione e alimentazione. A causa della spessa pelliccia possono essere in gabbie aperte tutto l'anno.

Metodi di cottura

La carne di coniglio è molto apprezzata per il suo gusto interessante e il suo alto contenuto proteico. I conigli di carne sono considerati particolarmente preziosi. Esistono diversi modi per preparare i conigli, tuttavia, la preferenza è data alla frittura e allo stufato.

La carcassa deve essere scelta con cura: la carcassa di un giovane coniglio è rosa e bianca, piuttosto elastica, pesa meno di un chilogrammo, se il peso dell'animale è maggiore, la carne sarà più dura. Prima di preparare il coniglio, l'animale deve essere immerso per 6-8 ore in acqua fredda, cambiando periodicamente l'acqua.

La parte posteriore della carcassa, contenente meno tessuto connettivo, è adatta per friggere, ma la parte anteriore è meglio stufare o friggere. Un piatto ricco e nutriente sarà lo spezzatino di coniglio con pomodori e peperoni. Molto spesso la carcassa di coniglio viene cotta al cartoccio interamente con erbe e spezie: in questo modo la carne è molto succosa e fragrante. Le cotolette tritate sono preparate con polpette di carne. A volte è possibile trovare ricette di coniglio, al forno con frutta: pere, mele o arance. Si scopre un piatto molto originale e gustoso. Il coniglio si sposa bene con salse di pomodoro, vino bianco o crema. Come ogni carne, la carne di coniglio può essere cucinata con vari condimenti e verdure: prezzemolo, aneto e basilico si combinano perfettamente con esso. Il sapore unico darà alla carne una salsa al curry.

Proprietà utili

La carne di coniglio è un prodotto dietetico e salutare, si avvicina alla carne di pollo nelle sue proprietà e la supera in proteine ​​e grassi. La carne di coniglio è apprezzata in tutto il mondo grazie al suo alto contenuto proteico con un basso contenuto di grassi e colesterolo. Le proteine ​​del coniglio vengono assorbite dal corpo del 90%, mentre le proteine ​​del manzo, ad esempio, solo del 60%. Il più utile è la carne di animali di età compresa tra 4-5 mesi.

La composizione vitaminica e minerale della carne di coniglio non è paragonabile a nessun'altra carne. Quindi, la carne di coniglio contiene vitamine B6, B12, PP molto più di manzo, agnello e maiale. Contiene molto ferro, fosforo e cobalto, in quantità sufficiente c'è manganese, fluoro e potassio. Allo stesso tempo, la carne di coniglio è povera di sali di sodio, il che lo rende indispensabile nell'alimentazione dietetica.

La carne di coniglio è particolarmente utile per le persone che necessitano di prodotti proteici di alta qualità, bambini in età prescolare e adolescenti, madri che allattano e anziani. Si consiglia coniglio e coloro che soffrono di allergie alimentari, malattie del sistema cardiovascolare, organi del tratto gastrointestinale, fegato.

Fatto interessante

I conigli ingrassano molto velocemente. Ad esempio, un maialino raddoppia il suo peso di 15 giorni e un vitello di 47 giorni, mentre il coniglio raggiunge gli stessi risultati di sei giorni. All'età di un mese, la sua massa aumenta già 10 volte. Tale crescita intensiva di coniglietti è in gran parte dovuta all'alto valore nutrizionale del latte di coniglio. Contiene il 15% di proteine, dal 10% al 20% di grassi, circa il 2% di zucchero e il 2,5% di sali minerali.

Quanto cucinare un coniglio

Prima della cottura, la carne di coniglio deve essere immersa nell'acqua per tre ore o marinata (ad esempio nel vino). E poi puoi cucinare: il coniglio intero viene cucinato solitamente per 1,5-2 ore e pezzi di carne - 35-40 minuti.

Valore calorico e nutrizionale del coniglio

Coniglio calorico - 183 kcal.

Valore nutritivo del coniglio: proteine ​​- 21,2 g, grassi - 11 g, carboidrati - 0

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Carne di coniglio: i benefici e i danni

La carne di coniglio è carne prodotta dalla macellazione di conigli selvatici e domestici. I piatti preparati sulla base sono considerati prelibatezze nella maggior parte dei paesi del mondo. Tuttavia, ciò non sorprende: la carne di coniglio non ha solo un sapore gradevole, contiene pochi grassi e una massa intera di nutrienti utili, ma è anche facilmente digeribile nel tratto digestivo umano.

La carne di coniglio viene mangiata bollita, fritta, affumicata, in umido o al forno. Inoltre, viene utilizzato per preparare cotolette, polpette, polpette, stufato, carne macinata, torte, zuppe, stufati, insalate e altri piatti gustosi e nutrienti.

Il coniglio può essere acquistato nei negozi, nei mercati e nelle fattorie private. Quando si sceglie questa carne, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti:

• la carcassa di un coniglio giovane non può pesare più di 1,5 kg;
• la carne fresca ha sempre un odore leggero, gradevole e un colore rosa tenue (senza macchie e chiazze scure), una struttura densa ed elastica;

Il coniglio fresco può essere conservato in frigorifero per non più di 2 giorni. Non utilizzare sacchetti di plastica e pellicole per la conservazione: è meglio mettere la carne in un piatto o una casseruola convenienti con un coperchio. Nel congelatore, la carne di coniglio viene conservata molto più a lungo - fino a sei mesi.

Valore nutrizionale della carne di coniglio e vitamine nella sua composizione

Valore nutrizionale della carne di coniglio (per 100 g):

• 21.142 g di proteine;
• 10.799 g di grasso;
• 66.689 g di acqua;
• 1,194 g di cenere;
• 39,155 mg di colesterolo;
• 0,357 g di acidi grassi omega-3;
• 2,721 g di acidi grassi omega-6.

Vitamine in carne di coniglio (100 g):

• 0,176 mg di riboflavina (B2);
• 9,783 μg di equivalente retinolo (A);
• 115,578 mg di colina (B4);
• 0,768 mg di acido ascorbico (C);
• 7,659 mg di folato (B9);
• 0,468 mg di tocoferolo equivalente (E);
• 0,114 mg di tiamina (B1);
• 11.547 mg di equivalente di niacina (PP);
• 4.294 mcg di cobalamina (B12);
• 0.473 mg di piridossina (B6).

Coniglio calorico

• Carne di coniglio cruda calorica (100 g) - 156,658 kcal.
• Il valore energetico della carne di coniglio macinata è 146.916 kcal.
• Coniglio fritto alle calorie - 162.143 kcal.
• Il valore energetico della carne di coniglio bollita è 149.707 kcal.
• Stufato di coniglio calorico - 144,364 kcal.
• Il valore energetico della carne di coniglio al forno è 142,393 kcal.
• Cotolette caloriche a base di carne di coniglio - 141,576 kcal.
• Il valore energetico del brodo di coniglio - 49.714 kcal.

Elementi utili nella composizione della carne di coniglio

Macroelementi nella carne di coniglio (in porzioni di 100 g):

• 24.772 mg di magnesio;
• 224,672 mg di zolfo;
• 79.482 mg di cloro;
• 19.674 mg di calcio;
• 56,113 mg di sodio;
• 189,816 mg di fosforo;
• 334,254 mg di potassio.

Oligoelementi nella carne di coniglio (per 100 g di massa):

• 3.294 mg di ferro;
• 4.424 mcg di molibdeno;
• 2.309 mg di zinco;
• 0,012 mg di manganese;
• 4.976 mcg di iodio;
• 8.467 μg di cromo;
• 129,614 μg di rame;
• 72.133 μg di fluoro;
• 16.118 mcg di cobalto.

Proprietà utili della carne di coniglio

• La carne di coniglio è una fonte ricca di proteine ​​animali facilmente digeribili. Secondo i risultati della ricerca, i composti proteici contenuti in questa carne vengono assorbiti dal corpo del 91%. A causa di ciò, i piatti a base di esso possono diventare un'ulteriore fonte di proteine ​​per le persone che sono attivamente coinvolte nello sport o che sono regolarmente esposte a un aumento dello sforzo fisico.
• La carne di coniglio ha eccellenti caratteristiche gustative e contiene molti nutrienti utili. Allo stesso tempo, è carne a basso contenuto di grassi con basso valore energetico. Grazie a queste proprietà, può essere tranquillamente incluso nel menu di persone che desiderano perdere peso. Inoltre, la carne di coniglio è indicata per madri che allattano, bambini che hanno raggiunto l'età di sette anni, adolescenti e anziani.
• La carne di coniglio contiene sostanze che rafforzano le forze immunitarie, aiutano il corpo a resistere alle infezioni e guariscono rapidamente dopo le passate malattie.
• I nutrienti utili contenuti nel coniglio, hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, stimolano la secrezione dei succhi digestivi. I piatti preparati sulla base sono indicati per le persone che soffrono di ulcere gastriche e duodenali, colite, gastrite, enterocolite, malattie del sistema biliare e malattie del fegato.
• La carne di coniglio che non ha raggiunto l'età di sette mesi non è in grado di accumulare sostanze nocive formate durante il decadimento di erbicidi e pesticidi (sostanze utilizzate in agricoltura per uccidere alcuni parassiti e aumentare i raccolti).
• Le vitamine del gruppo B e gli elementi utili che sono contenuti in carne di conigli accelerano processi metabolici in un organismo.
• Secondo i medici, il consumo regolare di coniglio può ridurre la dose di radiazioni ricevute. Questo è il motivo per cui i piatti preparati da esso vengono mostrati a persone che vivono in regioni con condizioni ambientali sfavorevoli o in trattamento per malattie oncologiche.
• I composti presenti nella composizione del coniglio, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e danno loro maggiore elasticità. Il consumo regolare di questa carne aiuta a ridurre il rischio di disturbi cardiaci.
• La carne di coniglio è povera di colesterolo. Inoltre, contiene un complesso di sostanze che impediscono la formazione di placche di colesterolo nel lume dei vasi sanguigni e riducono il rischio di aterosclerosi.
• La carne di coniglio non contiene quasi composti in grado di provocare reazioni allergiche.
• Le vitamine del gruppo B e altri nutrienti che costituiscono la carne di coniglio hanno un effetto positivo sul sistema nervoso. Con il suo consumo frequente riduce il rischio di insonnia, nevrosi, depressione, riduce l'impatto negativo dello stress sul corpo.
• La carne di coniglio è una fonte di vitamina E e altri composti che hanno proprietà antiossidanti. Il consumo di piatti preparati aiuta a proteggere le cellule dall'influenza distruttiva dei radicali liberi, rallenta l'invecchiamento del corpo e previene la comparsa di tumori maligni.
• Il calcio, il fosforo e altre sostanze presenti nel coniglio rafforzano il tessuto osseo.
• La carne di coniglio contiene sostanze che normalizzano il livello di glucosio nel sangue. Per questo motivo, i nutrizionisti raccomandano che i diabetici includano regolarmente piatti basati su di essi nel menu.
• La carne di coniglio è ricca di composti che hanno un effetto positivo sulla pelle e sui capelli, sulle unghie.
• La carne di coniglio è una fonte di ferro e altre sostanze che assicurano il normale funzionamento del sistema ematopoietico. Ciò è dovuto ai suoi benefici per le persone che soffrono di anemia da carenza di ferro.
• Il grasso di coniglio, combinato con miele in rapporto 2: 1, è un rimedio efficace per la tosse e la bronchite. La miscela viene presa per via orale o usata per macinare il seno. A volte il grasso di coniglio è usato come agente antiprurito esterno e agente di guarigione. Inoltre, viene utilizzato come base ipoallergenica per la produzione di cosmetici.

Controindicazioni e danni al coniglio

L'abuso di carne di coniglio porta allo sviluppo di gotta e artrite, diventando uno dei fattori che provocano l'insorgenza di diatesi neuro-artritica. Quando si digerisce una grande quantità di coniglio, si producono acidi idrocianici che possono causare gravi avvelenamenti.

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