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Vitamine e agenti simil-vitaminici svolgono un importante ruolo medicinale nella vita di una persona. Sono vari composti chimici e organici biologicamente attivi che influiscono sulla salute umana e sull'attività vitale. Queste combinazioni non sono fonti di energia.

Cause di fallimento

Il corpo umano non può produrre vitamine nella quantità richiesta. Le cause comuni per la mancanza di connessioni corrette sono:

la loro assenza in una dieta monotona;
inosservanza delle raccomandazioni dietetiche;
disturbi del tratto gastrointestinale;
fallimento nel metabolismo.

Inoltre, il loro forte calo può essere innescato prendendo antibiotici.

classificazione

Tutti i composti sono convenzionalmente suddivisi in due tipi: vitamine idrosolubili e liposolubili. Essi, a loro volta, sono divisi in gruppi, che sono indicati con le lettere latine A, B, C, D e così via.

L'azione e le proprietà delle vitamine idrosolubili e liposolubili sono diverse. In tandem può migliorare l'azione reciproca.

Cosa significa vitamine liposolubili?

Questi sono composti organici appartenenti a questa specie, solubili con l'uso di grassi. Si accumulano nel tessuto sottocutaneo e negli organi interni. Le vitamine e i loro derivati svolgono le seguenti funzioni:

responsabile della struttura e del funzionamento delle membrane cellulari;
abbattere i grassi che entrano nel corpo con il cibo
coinvolto nella sintesi proteica.

Alcuni di loro hanno la capacità di eliminare l'effetto dei radicali liberi, essendo potenti agenti antiossidanti.

Vitamine del gruppo A

Questa è una concentrazione di composti chimicamente correlati a base di retinolo e β-carotene. Nei prodotti alimentari contenuti nella forma di componenti di esteri e provitamine. Le combinazioni del gruppo A sono presenti in concentrazioni elevate nei seguenti prodotti animali e vegetali:

latte, burro e formaggi a pasta dura;
tuorlo d'uovo;
fegato;
frutta e verdura rosso-arancio;
funghi;
alghe;
verdi.

Le sostanze del gruppo A sono forti antiossidanti e si accumulano nel fegato.

I componenti del gruppo D sono composti sintetici e naturali con fattore antirachitico. Un elemento sintetico (principale) è quello che viene prodotto dal corpo sotto l'azione dei raggi ultravioletti. Naturale - derivato da tessuti animali e oli di grano. Altre fonti di combinazioni attive sono:

olio di pesce;
pesce di mare grasso;
tuorlo d'uovo;
crema, panna acida.

Propriamente preso il sole nella stagione calda è il modo più sicuro per evitare la carenza di vitamina D.

La vitamina K si accumula nel fegato e svolge funzioni anti-emorragiche. Rende più forti i muri dei capillari. Regolando la coagulazione del sangue, accelera la rigenerazione dei tessuti danneggiati. Le principali fonti alimentari per il reintegro degli elementi attivi sono:

verdure a foglia verde (spinaci, lattuga);
ortaggi a radice;
seta di mais;
mare, colore e cavoletti di Bruxelles, broccoli;
prezzemolo fresco;
arance, banane, pesche;
tè verde non zuccherato.

Questi composti sono necessari per il normale funzionamento del fegato, producendo un enzima di coagulazione.

Gli elementi del sottogruppo E sono responsabili della normalizzazione dei globuli rossi e della prevenzione della carenza di ossigeno nelle cellule del corpo. Le loro combinazioni sono abbondanti in:

oli vegetali;
germogli di grano e mais;
piselli;
avena;
cereali (escluso il riso);
frutti di mare.

Anche negli agrumi, mele, pere, noci e semi contiene una maggiore dose di sostanze essenziali.

Vitamine idrosolubili

Questo tipo di sostanze attive si dissolve in acqua e penetra nel corpo attraverso l'intestino. I componenti non possono accumularsi nelle celle. Il loro eccesso viene escreto dal sistema urogenitale.

Acido ascorbico ©

Questo elemento attivo antiossidante e antiscorbutico è indispensabile nella vita di una persona. A causa della partecipazione di farmaci contenenti vitamina C, nei processi metabolici:

migliora il sistema immunitario;
le pareti vascolari sono normalizzate;
l'effetto di altre medicine amplifica.

Il più alto contenuto di "ascorbinka" è presente in:

bacche (rosa selvatica, ribes nero, olivello spinoso, fragola, aglio selvatico);
ortaggi;
verde;
agrumi

Nel cibo per animali, la vitamina C è presente solo nel fegato.

Tiamina (B1)

Assicura il buon funzionamento e il rinnovamento delle cellule nervose. Il composto stimola il cervello e il sistema endocrino, l'immunità. La tiamina può essere trovata in tutti i legumi e nelle piantine di cereali.

Riboflavina (B2)

Questo componente attivo è direttamente coinvolto nella formazione di globuli rossi e anticorpi. Il livello B2 regola la crescita del bambino e influenza la funzione riproduttiva di un adulto. Le principali fonti di materia sono:

birra e pane lievito;
verdure in salamoia;
Leaver;
latte e prodotti caseari;
grano saraceno e farina d'avena.

La riboflavina è resistente al trattamento termico, ma viene distrutta se esposta alla luce solare diretta.

Calcio pantotenato (B5) e piridossina (B6)

Questi componenti fanno parte della maggior parte degli enzimi coinvolti nei processi metabolici del corpo. B5 influisce sulla sintesi degli acidi grassi umani essenziali. B6 - è responsabile della produzione di emoglobina. Possono essere trovati in carne, fegato e reni di animali, legumi, cereali integrali e agrumi.

Cyancobalamina (B12)

L'unico elemento idrosolubile che può accumularsi nelle cellule del corpo. Prende parte alla formazione del DNA e dei globuli rossi. Fornisce anche supporto per le cellule nervose. Fonti alimentari contenenti vitamina:

pesce di mare grasso;
fegato e reni di animali;
frutti di mare;
latte e prodotti lattiero-caseari.

B12, così come la riboflavina, viene trattenuta durante la lavorazione termica, ma viene distrutta dalla luce solare diretta.

Acido folico (B9)

La combinazione di B9 aiuta nella formazione delle proteine, influenza la creazione di emoglobina e il suo livello nel sangue. Durante la gravidanza, i componenti dell'acido folico impediscono lo sviluppo di patologie del tubo fetale irreversibile.

La B12 è presente nelle verdure verde scuro, nelle insalate a foglia verde, nel fegato, nei porcini, nei latticini e nei formaggi, così come nelle semole di grano saraceno e orzo.

La concentrazione di acido desiderata viene significativamente persa durante l'inscatolamento e l'elaborazione della temperatura.

Biotina (N)

Questo è un componente della bellezza, che è responsabile del metabolismo del carbonio e aiuta nella lotta contro i grassi. Contenuto in carne, noci, soia, tuorli d'uovo.

Acido nicotinico (PP o B3)

I composti di questo gruppo contribuiscono al metabolismo del colesterolo e dei carboidrati e aiutano ad assorbire i nutrienti. A causa dell'effetto dell'acido nicotinico:

le navi si espandono;
pressione normale;
diminuisce il livello delle lipoproteine nel sangue.

Riempi la carenza di B5 usando pesce, carne, rognone e fegato, cavolo, aglio, pepe e fagioli.

Vitamina

I componenti di questa specie sono presenti nelle cellule umane, ma la loro mancanza o eccesso non porta a conseguenze o interruzioni negative nel funzionamento del corpo.

Tabella degli analoghi delle vitamine più comuni e spesso richiesti dal paziente.

Indicazioni per l'uso

Qualsiasi violazione causata dalla mancanza del complesso desiderato, influisce negativamente su tutti gli organi e i tessuti. Esistono diversi tipi di patologie.

Carenza di vitamine È causato da una carenza di una piccola quantità di sostanze attive. I sintomi della patologia non sono pronunciati
L'ipovitaminosi è un livello ridotto di un numero di componenti. Le prime manifestazioni della patologia risultante sono espresse da scarso appetito, stanchezza, irritabilità.
Beriberi. Con questo nome, si comprende la carenza critica di una o più vitamine nel corpo. I sintomi di patologia sono espressi molto chiaramente (per esempio, lo scorbuto).

Controindicazioni

Non ci sono controindicazioni ufficiali al trattamento. È necessario seguire scrupolosamente le regole di ammissione e la dose prescritta dal medico.

Effetti collaterali e overdose

Gli eventi avversi e le patologie più frequenti nel sovradosaggio sono reazioni allergiche e disturbi nel tratto gastrointestinale.

Con un grande eccesso della dose raccomandata compaiono:

convulsioni;
sonnolenza;
iper o ipotensione;
disordini metabolici;
depressione del sistema nervoso;
trombosi vascolare.

Vitamine durante la gravidanza e HB

La gravidanza è un periodo in cui il corpo ha disperatamente bisogno di aiuto in adeguati livelli di vitamine e oligoelementi. I medici, sulla base dei risultati degli esami, raccomandano ai loro pazienti di seguire il corso di supporto necessario. Questo aiuta ad eliminare la mancanza di sostanze attive che sono necessarie per il normale sviluppo del feto.

Nel periodo dell'allattamento, il complesso di trattamento è prescritto quando assolutamente necessario. Di solito, la mancanza di componenti necessari è regolata dalla dieta.

Interazione con altri farmaci

La combinazione di vitamine e medicinali non è sempre utile.

Ad esempio, combinazioni di composti del gruppo E e la preparazione di vitamine del gruppo B aiutano ad assorbire farmaci contenenti selenio e magnesio. La vitamina D aumenta l'effetto del calcio e il ferro deve essere assunto insieme alle vitamine A.

Allo stesso tempo, molte sostanze attive con l'uso simultaneo peggiorano l'azione l'una dell'altra e farmaci di terze parti. Alcune combinazioni di vitamine + droghe sono severamente proibite. Possono causare cambiamenti irreversibili negli organi e nei tessuti del paziente.

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Sostanze simili alla vitamina

Uno dei fattori più importanti per il mantenimento della salute normale è una dieta equilibrata e varia. Una dieta adeguata fornisce al corpo 40 tipi di nutrienti, tra cui proteine, grassi, carboidrati, minerali, vitamine e oligoelementi.

L'elenco degli elementi necessari per una persona include sostanze simili a vitamine. Assomigliano alle vitamine, ma non sono vitali per l'uomo. Oggi ci sono 10 sostanze simili alla vitamina. A volte includono anche acidi grassi omega-3 e omega-6.

inositolo

L'inositolo, o B8, è talvolta chiamato "alcool di zucchero", poiché la sua composizione chimica è l'alcol, sebbene assomigli allo zucchero nella struttura.

Esiste in varie forme, assorbito dal corpo attraverso l'intestino.

Ruolo nel corpo

influenza il lavoro delle membrane cellulari, mantenendo l'integrità della loro struttura;
promuove la trasmissione di impulsi;
prende parte al trasporto di grassi, al metabolismo del glucosio.

Rischi di consumo eccessivo

E non è tossico. Se superata in modo significativo, può causare diarrea.

Dose raccomandata

Il bisogno quotidiano è determinato dall'età e dal modo della vita umana. Il bisogno stimato è:

per i bambini - 10-100 mg;
per adolescenti - fino a 300 mg;
per gli adulti - 200-500 mg.

i lavoratori duri prendono 0,5 - 2 g;
perdere peso e desiderare migliorare l'immunità - 1,5-3 g;
culturisti - 1,5-3 g;
pazienti con AIDS, malattie cardiovascolari, malattie infettive acute, persone con malattie dei reni, fegato - 1-1,5 g

Inoltre, circa il 25% del fabbisogno giornaliero di carnitina può produrre da solo.

Acido orotico

L'acido orotico, o la cosiddetta vitamina B13, è stato isolato per la prima volta dal siero di latte. Nel corpo umano è coinvolto principalmente nella sintesi di acidi nucleici, fosfolipidi e bilirubina. È una sostanza anabolica che stimola la sintesi delle proteine. Inoltre, l'acido orotico è in grado di normalizzare il fegato, rigenerare il tessuto ghiandolare.

Ruolo nel corpo

Nella sostanza del corpo umano B13 la natura ha assegnato molte funzioni. In particolare, l'acido orotico:

promuove la formazione del sangue;
influenza la sintesi proteica;
attiva la funzione del fegato, previene la sua obesità;
partecipa alla sintesi di acido pantotenico e folico;
promuove la sintesi della metionina (amminoacido).

Pericolo di carenza

È ancora difficile per la scienza moderna dire quali sono i pericoli della mancanza di acido orotico nel corpo. Le proprietà di B13 sono ancora poco conosciute. Tuttavia, in alcuni casi, in particolare durante il periodo di sviluppo attivo (adolescenza), i medici raccomandano di prestare attenzione a questa sostanza simile alla vitamina, che ha molte proprietà utili.

Rischi di consumo eccessivo

L'acido orotico è considerato non tossico. Pertanto, i rischi di sovradosaggio e avvelenamento associati ad un eccesso di, sono praticamente esclusi. Ma la somministrazione a lungo termine in dosi particolarmente elevate può causare la distrofia del fegato.

Dose raccomandata

Il tasso di consumo di vitamina B13 è determinato individualmente per ciascuna fascia di età.

Indennità giornaliere generalmente accettate:

per gli adulti - da 500 mg a 900 mg;
per i bambini - fino a 500 mg.

In alcune malattie, la dose giornaliera può essere aumentata. Ad esempio, nelle malattie cardiache, dopo l'intervento chirurgico o in caso di distrofia.

fegato;
latte di pecora;
latte vaccino;
latte materno.

Methylmethionine sulfonium

La metilmetionina sulfonio, o sostanza U, appartiene a elementi simili alla vitamina. La sua indispensabilità per il corpo non è provata, ma questo non gli impedisce di svolgere funzioni importanti. Con una carenza nel corpo, è sostituito da altre sostanze. Una persona non è in grado di sintetizzare la vitamina U. Questa polvere giallastra solubile in acqua ha un aroma specifico e una struttura cristallina. È stato isolato per la prima volta dal succo di cavolo.

Ruolo nel corpo:

partecipa alla mitigazione di vari composti vitali;
ha proprietà anti-ulcera;
previene lo sviluppo dell'erosione gastrointestinale e promuove la rapida guarigione delle ulcere;
ottimo rimedio contro le allergie alimentari, l'asma;
ha proprietà lipotropiche, protegge il fegato dall'obesità;
partecipa alla sintesi di sostanze bioattive;
migliora il metabolismo.

Ruolo nel corpo

migliora il metabolismo dei lipidi;
rinforza la salute del fegato;
promuove la sintesi di creatinina fosfato (importante per il lavoro muscolare);
ha proprietà anti-infiammatorie.

Pericolo di carenza

La carenza di B15 porta a disturbi del sistema nervoso, rapida stanchezza e malfunzionamento delle ghiandole. Può causare lo sviluppo di malattie cardiache.

Rischi di consumo eccessivo

I sintomi da sovradosaggio possono essere mal di testa, tachicardia, debolezza, problemi cardiaci.

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Caratteristiche delle sostanze simili a vitamine

Le sostanze simili alla vitamina sono composti organici con proprietà vitaminiche che sono necessarie per il corpo o nelle stesse dosi delle vitamine o in quelle più elevate. Inoltre, la maggior parte delle sostanze simil-vitaminiche sono sintetizzate nel corpo umano e la loro carenza raramente porta a disturbi patologici pronunciati.

Ubiquinone (vitamina Q, coenzima Q) è un composto organico liposolubile presente nei mitocondri della cellula. Il coenzima Q è un partecipante diretto alla cosiddetta catena respiratoria, dove vengono sintetizzate le molecole di ATP, una sostanza contenente una grande quantità di energia disponibile biologicamente. Pertanto, la vitamina Q è coinvolta nella produzione e nell'accumulo di energia, che fornisce tutti i processi vitali della cellula e l'organismo nel suo complesso.

La principale funzione della vitamina Q è il trasferimento di elettroni durante la fosforilazione ossidativa sulla "catena respiratoria". Inoltre, essendo un coenzima di un certo numero di enzimi redox, la vitamina Q è attivamente coinvolta nel lavoro del cuore e dei muscoli scheletrici, nella formazione del sangue (eritropoiesi - la formazione di globuli rossi), nella regolazione del livello di colesterolo nel sangue, nell'attivazione del sistema immunitario. Essendo un potente antiossidante, l'ubichinone neutralizza i prodotti di decomposizione tossici, rallentando l'invecchiamento del corpo, quindi a volte viene chiamato la vitamina della giovinezza.

Poiché l'ubiquinone è sintetizzato nel corpo in quantità sufficiente ed è presente anche nella maggior parte dei prodotti, nella pratica clinica non sono state osservate evidenti manifestazioni di carenza di vitamina Q. È estremamente raro in alcune condizioni patologiche che provocano una sintesi insufficiente del coenzima Q, ci sono stati casi di anemia a causa di una diminuzione del numero di globuli rossi, insufficienza cardiaca e degenerazione dei muscoli scheletrici.

L'eccesso di vitamina Q si verifica solo con un sovradosaggio di ubiquinone come farmaco e si manifesta più spesso a causa di un'attività compromessa dell'apparato digerente: nausea, feci e dolore compromessi in varie aree dell'addome.

Colina (vitamina b₄) - composto organico solubile in acqua, diffuso negli organismi viventi. Per la prima volta la colina fu ottenuta dalla bile, da qui il suo nome (dal greco / o / l) - "bile".

La colina svolge una funzione estremamente importante nella fisiologia del sistema nervoso. Da esso, l'acetilcolina, un trasmettitore di impulsi nervosi (neurotrasmettitore), è sintetizzata nel corpo umano. Inoltre, è un componente di fosfolipidi, come la lecitina, quindi partecipa alla costruzione delle membrane cellulari. La colina è un fornitore di gruppi metilici nella sintesi di amminoacidi contenenti zolfo - metionina, partecipa al metabolismo dei grassi, svolge una funzione di trasporto e metabolismo dei carboidrati, regolando il livello di insulina nel sangue.

Inositolo (inositolo, vitamina B_g) - materia organica solubile in acqua, resistente agli acidi e relativamente resistente alle alte temperature. Vitamina B_s è sintetizzato nel corpo in quantità sufficiente in due modi: dalle cellule del cuore, del fegato, dei reni, ecc., così come dalla microflora intestinale. Essendo insieme al componente colina della lecitina, l'inositolo ha una funzione strutturale. L'inositolo assicura il normale funzionamento del fegato, dei reni, dell'apparato digerente, nervoso e riproduttivo.

Acido para-amminobenzoico o PABK (vitamina B₁₀, vitamina Hj), - un composto organico, solubile in alcool ed esteri e scarsamente solubile in acqua. Vitamina B_w è sintetizzato dalla microflora intestinale, tuttavia, per soddisfare pienamente il bisogno di esso, è necessario l'assunzione con il cibo.

L'acido para-aminobenzoico è coinvolto nella sintesi di interferone - una sostanza con proprietà antivirali pronunciate, acido folico, acidi nucleici, amminoacidi; influisce sulla formazione dei globuli rossi; inibisce l'attività di adrenalina, tiroxina, ha un effetto antistaminico; È estremamente importante per mantenere la pelle sana, poiché migliora il tono e previene il suo invecchiamento precoce.

Acido orotico (vitamina B₁₃) - composto organico idrosolubile. Vitamina B_{] 3}partecipa al metabolismo delle proteine, degli acidi folico e pantotenico; direttamente coinvolto nella sintesi di uno degli amminoacidi contenenti zolfo - metionina; normalizza la funzionalità epatica, promuovendo la rigenerazione degli epatociti; migliora le funzioni riproduttive. L'acido orotico è sintetizzato nell'intestino.

Acido pangamico (vitamina b₁₅) - composto organico idrosolubile. Distrutto dalla luce.

L'acido pangamico è una fonte di gruppi metilici liberi, è coinvolto nel metabolismo dei lipidi, delle proteine e dei carboidrati. Vitamina B_{] 5} riduce il colesterolo nel sangue, aumenta l'assorbimento di ossigeno dai tessuti (elimina l'ipossia), accelera i processi di recupero, aumenta l'aspettativa di vita delle cellule, stimola il lavoro delle ghiandole surrenali, il fegato. L'acido pangamico ha proprietà antinfiammatorie e vasodilatatorie, stimola le risposte immunitarie.

La carnitina (L-carnitina) è un composto organico, ben solubile in acqua. La carnitina è sintetizzata nel corpo umano dagli amminoacidi lisina e metionina, con la partecipazione delle vitamine C, B₆, il_{] 2}, PP e ferro.

La carnitina è coinvolta nel metabolismo degli acidi grassi, del colesterolo; ha un effetto disintossicante; aumenta la resistenza allo stress; agisce sul sistema nervoso come antidepressivo; coinvolto nella formazione del tessuto muscolare.

L'S-metilmetionina (vitamina U) è un derivato di uno degli amminoacidi essenziali, la metionina. Sintetizzato principalmente in cellule vegetali.

La caratteristica più nota della vitamina U è la capacità di guarire rapidamente i danni alla mucosa, quindi è uno strumento molto efficace nelle patologie del tratto gastrointestinale associato a gastrite e ulcera peptica. Inoltre, la S-metilmetionina è coinvolta nella regolazione del livello di colesterolo nel sangue, è un antidepressivo.

L'acido lipoico (vitamina N) è un composto organico contenente zolfo. L'acido stesso non è solubile in acqua, ma i suoi sali si dissolvono bene in esso. L'acido lipoico è un coenzima del complesso redox degli enzimi coinvolti nei processi di ossidazione biologica, pertanto svolge un ruolo importante nel fornire energia all'organismo. La vitamina U è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati; ha proprietà antiossidanti; contribuisce alla neutralizzazione e all'eliminazione dei metalli pesanti dal corpo; riduce il colesterolo e la glicemia.

http://bstudy.net/604918/meditsina/harakteristika_vitaminopodobnyh_veschestv

2.6. Sostanze simili alla vitamina

Circa altri 10 composti hanno proprietà simili alla vitamina e giocano un ruolo chiave nei processi cellulari metabolici. Differiscono dalle vere vitamine in presenza di una quantità insufficiente nella nutrizione normale, la possibilità di una sintesi sufficiente sulle vie metaboliche, la mancanza di biomarcatori stabiliti dei loro squilibri nel corpo e le norme esatte dei bisogni fisiologici. Allo stesso tempo, ci sono situazioni in cui, per vari motivi, in particolare a causa dell'intensificazione del metabolismo, è necessaria una maggiore assunzione di sostanze simili alla vitamina con la razione a causa della non ottimalità dell'organismo per la loro sintesi aggiuntiva, che porta al dispendio di nutrienti essenziali o squilibrio dei sistemi metabolici.

Composti simili alla vitamina includono: colina, betaina, carnitina, acido lipoico, coenzima Q₁₀, acidi inositolo, orotico, pangamico e / aa-amminobenzoico, nonché S-metil-metionina sulfonio.

Colina (betaina) La colina può essere sintetizzata in una piccola quantità nel corpo in un ciclo di gruppi monocarbonio direttamente.

di fosfatidilcolina (lecitina), formata dalla conversione sequenziale di glicina a fosfatidil etanolammina come risultato della metilazione in tre fasi con la partecipazione di S-adenosilmetionina. Questa è la cosiddetta biosintesi della colina. Una persona, tuttavia, non può soddisfare i suoi bisogni di holi non attraverso la sintesi de novo - la maggior parte della colina è formata nel corpo dalla lecitina alimentare. Anche la glicerofosfocholina, la fosfocolina e la sfingomielina provengono dal cibo.

Funzioni fisiologiche La principale fonte di cibo della colina è la lecitina. Viene idrolizzato nell'intestino fino alla glicerofosfocolina e nel fegato entra nella colina. La colina negli epatociti è principalmente ri-fosforilata a lecitina, tuttavia, una piccola parte di esso penetra nel cervello, dove viene trasformata nel neurotrasmettitore acetilico

La colina è indispensabile per la sintesi dello strato lipidico delle biomembrane, si trasforma in fosfolipidi, lecitina, sfingomielina. La lecitina, i fosfolipidi contenenti colina e la sfingomielina sono precursori di diacilglicerolo e ceramidi, portatori molecolari intracellulari.

La colina svolge un ruolo fondamentale nel fegato durante la formazione del componente fosfolipidico delle lipoproteine a bassissima densità (VLDL), garantendo il rilascio di epatociti, trigliceridi, colesterolo e acidi grassi, prevenendo così l'infiltrazione grassa del fegato con il successivo sviluppo dello stress ossidativo negli epatociti e la loro morte. Questa proprietà della colina può essere attribuita a fattori lipotropici di nutrizione. L'assunzione eccessiva di niacina con una dieta può bloccare le proprietà lipotropiche della colina.

Questo composto è il precursore dell'acetilcolina nel corpo - un neurotrasmettitore coinvolto nel controllo della contrazione muscolare, meccanismi di memoria e altre importanti funzioni del sistema nervoso.

Partecipando al ciclo dei gruppi monocarbonio e trasformandosi in betaina, la colina fornisce l'intero spettro delle reazioni di metilazione sui percorsi del metabolismo in associazione con folato, B₁₂ e S-adenosilmetionina, giocando, in particolare, un ruolo chiave nella biotrasformazione di aminoacidi, fosfolipidi, ormoni, carnitina e metilazione del DNA. Carenza di acido folico, V₆, zinco, V₁₂ riduce la capacità del corpo di usare la colina in modo efficace.

La betaina, ingerita o sintetizzata dalla colina, è attualmente considerata un composto chiave indipendente dal gruppo di colina, che ha un'attività biologica nei processi di transmetilazione e regolazione osmotica cellulare. Nella lipotropia, è circa tre volte meno attivo della colina.

La betaina viene sintetizzata dalle piante per proteggere le loro cellule dallo stress osmotico e termico. Per esempio, gli spinaci che crescono su terreno salino accumulano betaina nella quantità del 3% della sua massa. È stato dimostrato che le cellule animali possono usarlo per scopi simili. La betaina non metabolizzata viene utilizzata dalle cellule del fegato, del rene, del cuore, dell'endotelio vascolare, dell'epitelio intestinale, dei leucociti, dei macrofagi, degli eritrociti come componente osmolitico organico per la regolazione del trasporto dell'elettrolita transmembrana, dello stato dell'acqua e del volume cellulare.

Le principali fonti di cibo e la capacità di fornire il corpo. Le principali fonti alimentari di colina (nella composizione della lecitina) sono latticini, uova, prodotti a base di carne e fegato, pane e cereali. Il suo apporto inadeguato può essere nei vegetariani rigorosi.

Considerando che le fonti alimentari di lecitina, in particolare gli animali, contengono molto grasso, la fornitura di colina potrebbe essere insufficiente nelle persone con restrizioni alimentari della componente grassa della dieta, ad esempio nell'obesità e nella dislipidemia. Allo stesso tempo, la carenza di colina sarà considerata un fattore aggravante nel corso del processo patologico associato al metabolismo dei grassi compromesso.

Le fonti alimentari di betaina, al contrario, sono alimenti a basso contenuto di grassi: crusca di frumento, spinaci, barbabietole, gamberetti, pane di grano.

Livelli di consumo raccomandati. La necessità di colina è determinata nella quantità di 500. 1 000 mg / giorno. In questo caso, con la normale dieta non si possono fare più di 600 mg. La betaina, agendo con la dieta, darà anche un contributo integrale alla quantità totale di colina ed è in grado di portarla al livello raccomandato.

Segni ed effetti di carenza e eccesso. La carenza di colina può verificarsi a causa di un'assunzione insufficiente di lecitina e betaina dal cibo e come risultato della riduzione (distruzione) della sua biosintesi per vari motivi, tra cui geneticamente dipendenti. Lo sviluppo di una relativa mancanza di colina è causato da un consumo eccessivo di grassi, mono- e disaccaridi e carenza di proteine.

Un marcatore di laboratorio di carenza di colina è iperomocisteinemia con livelli ridotti di VLDL e aumento dell'attività ALT.

A causa del prolungato deficit di colina, le infiltrazioni grasse del fegato, dell'epatite, della fibrosi e della cirrosi sono costantemente sviluppate e la carcinogenesi negli epatociti può essere iniziata a causa del loro danno ossidativo, della riduzione dei processi di riparazione del DNA e della disregolazione dell'apoptosi.

L'inclusione aggiuntiva di colina nella dieta nella quantità di 7,5 g / die causa un effetto ipotensivo. Dosi molto elevate (10. 16 g) di colina possono provocare un "odore di pesce" dal corpo a causa dell'aumento della produzione e del rilascio del metabolita della colina, trimetilammina. L'uso simile della lecitina non porta a un'immagine simile. Una dose giornaliera di colina sicura è di 3 g / giorno.

Il contenuto di colina nella dieta dovrebbe, se possibile, essere limitato (riducendo gli alimenti ricchi di essi) con un difetto genetico nel gene mono-ossigenasi contenente FM03, portando allo sviluppo degli stessi sintomi osservati con l'uso eccessivo di colina.

Carnitina. E 'sintetizzato nel fegato, reni e cervello dall'amminoacido essenziale lisina con la partecipazione di S-adenosil-metionina, acido ascorbico, B₆, PP e ferro. Tipicamente, il corpo sintetizza al giorno da 0,16 a 0,48 mg / kg di peso corporeo. Dal fegato, la carnitina viene trasferita al muscolo scheletrico, al miocardio e ad altri tessuti per partecipare al lavoro dei mitocondri per produrre energia dagli acidi grassi.

La carnitina è un coenzima che fornisce il trasporto enzimatico di acidi grassi a catena lunga ai mitocondri per l'ossidazione e la produzione di ATP. La carnitina è anche coinvolta nel trasferimento dei gruppi acilici e nella rimozione degli acidi grassi a catena corta e media in eccesso dai mitocondri.

Le principali fonti di cibo e la capacità di fornire il corpo. Il gruppo di prodotti animali è la principale fonte di carnitina. 63. Il 75% della carnitina viene assorbito dalla dieta. Lo sviluppo del deficit è possibile con l'età, nei vegani e con i disordini genetici della sua metabolizzazione a vari livelli del metabolismo, utilizzando l'emodialisi e la sindrome di Fanconi. L'aumento del bisogno di carnitina è notato negli atleti in proporzione diretta al loro sforzo fisico.

Livelli di consumo raccomandati. Per garantire un'adeguata regolazione dell'ossidazione dei lipidi nei mitocondri, la carnitina deve essere fornita con il cibo in quantità di almeno 300 mg / giorno.

Segni ed effetti di carenza e eccesso. La carenza di carnitina si manifesta con un aumento della fatica e della mialgia. Può anche essere registrata una diminuzione della motilità degli spermatozoi. 900 mg / giorno è considerato il livello massimo ammissibile di assunzione di carnitina, al di sopra del quale si possono sviluppare danni al tratto gastrointestinale (nausea, vomito, coliche intestinali, diarrea) e all'odore di pesce del corpo.

Acido lipoico L'acido alfa lipoico è un composto organico in grado di partecipare alle reazioni redox. L'acido lipoico è sintetizzato in organico

Acido grasso 8-carbossilico e zolfo elementare. È complessato con proteine (sotto forma di lipoamide) e partecipa alla trasformazione del piruvato in acetil coenzima A, il substrato più importante della produzione di energia nei mitocondri. L'acido lipoico è coinvolto nel metabolismo degli amminoacidi a catena ramificata (leucina, iso-leucina e valina) e nella sintesi degli acidi nucleici.

Ad un alto livello cellulare, l'acido lipoico può essere utilizzato dall'organismo come antiossidante, trasformandosi in acido α-diidrolipoico, capace di inattivare direttamente i radicali dell'ossigeno e dell'azoto. L'acido diidrolipoico fornisce anche il recupero di altri antiossidanti: acido ascorbico, glutatione e coenzima Q_IO, che a sua volta rigenera la vitamina ossidata E.

L'effetto antiossidante dell'acido lipoico è anche associato a una diminuzione del potenziale proossidante della cellula di ioni ferro e rame dovuto alla loro chelazione e all'attivazione della sintesi del glutatione, il più importante antiossidante solubile in acqua come risultato dell'aumento del trasporto verso la cellula cisteina.

Viene mostrata la partecipazione dell'acido lipoico alla regolazione della trascrizione dei geni associati all'infiammazione e allo sviluppo di numerose condizioni patologiche quali l'aterosclerosi, il cancro e il diabete. L'acido lipoico è in grado di inibire l'attivazione della proteina NF-to-B, che è un fattore di trascrizione di questi geni.

Le principali fonti di cibo e la capacità di fornire il corpo. Nelle fonti alimentari, l'acido lipoico è presentato sotto forma di enzimi contenenti lipoamide o in associazione con lisina (lipoil lisina). Tali forme si trovano nei sottoprodotti di origine animale (fegato, reni, cuore) e nelle piante commestibili (spinaci, broccoli e pomodori), sono sufficientemente resistenti alla digestione e generalmente vengono assorbite.

A causa della quantità estremamente ridotta di acido lipoico nei prodotti alimentari, la necessità di questo è compensata dalla biosintesi nel corpo.

Livelli di consumo raccomandati. La necessità stimata di acido lipoico è 0,5. 2 mg / giorno. Un indicatore del metabolismo ottimale dell'acido lipoico è la sua concentrazione nell'urina giornaliera nell'intervallo di 20. 40 μg / l.

Segni ed effetti di carenza e eccesso. Carenza e eccesso di acido a-lipoico negli esseri umani non sono descritti. In caso di avvelenamento da arsenico, quest'ultimo è in grado di legare e inattivare l'acido α-lipoico come parte di specifiche deidrogenasi. Nei pazienti con cirrosi biliare primitiva si formano anticorpi diretti verso unità enzimatiche contenenti lipoamide, che portano, tra le altre cose, a una diminuzione della loro attività complessiva.

Coenzima qi₀. Rappresenta una famiglia di composti organici noti come ubichinoni. Nel corpo, gli ubichinoni del

si formano nei mitocondri della tirosina (o fenilalanina) con la partecipazione di₆ e S-adenosilmetionina e sono presenti in tutti i tessuti del corpo, essendo parte delle biomembrane di cellule e lipoproteine. Gli Ubichinoni svolgono un ruolo chiave nei processi metabolici: partecipano alla sintesi dell'ATP nei mitocondri, effettuando il trasferimento intra- e transmembrana di elettroni e protoni, assicurano il funzionamento dei lisosomi come risultato dell'ottimizzazione dell'acidità del loro citosol dovuta al trasferimento del protone.

Nella loro forma ridotta, gli ubiquinoni sono efficaci antiossidanti liposolubili: sono in grado di inibire la perossidazione lipidica nelle biomembrane cellulari e nelle lipoproteine a bassa densità. Nei mitocondri, gli ubiquinoni proteggono le proteine della membrana e il DNA dal danno ossidativo. Allo stesso tempo, l'ubiquinone restaurato fornisce la rigenerazione della vitamina E. Le principali fonti di cibo e la capacità di fornire il corpo. Nella composizione di una dieta variata a tutti gli effetti, gli ubichinoni arrivano a una quantità di 3. 10 mg / giorno, principalmente a causa di prodotti animali, oli vegetali, noci. Frutta, verdura, uova e latticini contengono piccole quantità di ubichinoni.

Approssimativamente 14. 23% di coenzima Q₁₀ distrutto dalla cottura - questo non accade con gli ubichinoni nella composizione di uova e verdure.

Livelli di consumo raccomandati. Livelli adeguati di consumo di coenzima Q₁₀ non esattamente installato. La quantità approssimativa di ubichinoni che soddisfano il fabbisogno fisiologico dell'organismo (compresi alimenti e forme biosintesi) è di circa 30 mg / giorno.

Segni ed effetti di carenza e eccesso. Segni di carenza di CoQ₁₀ non descritto La carenza funzionale degli ubichinoni può svilupparsi con difetti genetici nella catena enzimatica della sua biosintesi, e anche, eventualmente, con l'uso di farmaci terapeutici per le statine, che inibiscono uno degli enzimi chiave della biosintesi.

Il coenzima qio non è tossico, ma in grandi quantità può ridurre l'efficacia degli anticoagulanti.

Inositolo. L'inositolo è un composto idrosolubile (alcool ciclico esatomico contenente fosforo). Entra nel corpo con il cibo in due forme principali: fosfatide nella composizione di prodotti animali e acido fitico in fonti vegetali. Il contenuto di inositolo negli alimenti varia da 10 a 900 mg per 100 g di prodotto. La necessità di inositolo è approssimativamente

L'inositolo viene rapidamente ridistribuito in organi e tessuti, accumulandosi nel cervello sotto forma di fosfolipidi e diphosphoinosidecephalin

e concentrandosi nei reni. Con l'urina, 35 mg 85 di inositolo vengono escreti giornalmente. Nel diabete, la perdita di inositolo con l'urina aumenta in modo significativo.

Inositolo sotto forma di acido fitico e suo sale di calcio-magnesio insolubile - la fitina ha le proprietà della fibra alimentare: aumenta la motilità intestinale, assorbe calcio, magnesio, fosforo, ferro (riducendo drasticamente la biodisponibilità), fornisce un effetto ipolipemizzante, utilizza la microflora intestinale.

I fosfatidi di inositolo - sostanze di natura fosfolipidica, sono usati dall'organismo per formare siti di scambio cationico dello strato lipidico di biomembrane.

I sintomi della mancanza di inositolo negli esseri umani non sono descritti. L'inositolo non possiede tossicità, ma un aumento del suo apporto con la nutrizione porta ad una diminuzione della biodisponibilità di minerali e oligoelementi essenziali.

Acido orotico Vitamina B,₃, o acido orotico, si riferisce a composti idrosolubili biologicamente attivi. È sintetizzato nel corpo dall'acido aspartico e viene fornito con una vasta gamma di prodotti alimentari. Il significato fisiologico dell'acido orotico è associato alla sua partecipazione alla sintesi delle basi pirimidiniche.

Acido pangamico Vitamina B₁₅, o acido pangamico, un composto idrosolubile fisiologicamente attivo. È ampiamente distribuito nei prodotti alimentari, in particolare i semi (zucca, girasole, sesamo), noci (mandorle, pistacchi) e sottoprodotti (fegato) sono ricchi in esso.

Le funzioni fisiologiche dell'acido pangamico sono associate alla presenza di due gruppi metilici in essa e alla possibilità di partecipare ai processi di transmetilazione. Essendo un donatore di gruppi metilici, è in grado di normalizzare gli scambi di lipidi e proteine, ridurre il livello di colesterolo nel sangue, aumentare il contenuto di creatina fosfato nei muscoli e nel glicogeno nel fegato e nei muscoli. Il suo uso da parte del corpo è potenziato dall'intensificazione dei processi metabolici associati al carico muscolare e allo stress.

Acido Tyara-amminobenzoico. Può essere condizionalmente attribuito ai fattori prebiotici, poiché è necessario che i microrganismi intestinali sintetizzino l'acido folico, che è insostituibile per loro. Il blocco della sintesi dell'acido folico, come le sulfonamidi, porta ad un effetto batteriostatico e può contribuire allo sviluppo della disbiosi. Nell'uomo, questo acido non può essere trasformato in folati nel corpo.

S-metilmetionina sulfonio. La vitamina U, o S-metilmetionina sulfonio, è un composto biologicamente attivo isolato dal succo di cavolo e ha un effetto antiulcera. L'azione antiulcera può essere associata a

metilazione (diminuzione dell'attività) dell'istamina nella mucosa dello stomaco e dell'intestino, che riduce l'intensità dell'infiammazione e riduce la secrezione.

La vitamina U entra nel corpo con asparagi (contenuto molto alto - fino a 150 mg per 100 g di prodotto), così come con cavoli, carote, prezzemolo e aneto, rapa, pepe, pomodoro, cipolla.

Gli acidi orotovaya, pangamico e Ya / α-amminobenzoico, nonché l'S-metilmetionina sulfonio sono elencati come composti idrosolubili biologicamente attivi, ma non è stata stabilita l'esatta necessità giornaliera per essi. Le condizioni di ipovitaminosi per questi composti non sono descritte. La sintesi nel corpo fornisce loro il livello fisiologico necessario. Tutti loro sono attivamente utilizzati come regolatori biologici in varie condizioni patologiche.