I semi di girasole bianchi (tradotti dal latino come un fiore solare) sono altrimenti chiamati semi di girasole turchi, hanno ottenuto questo nome a causa del fatto che i girasoli che producono tali semi crescono in Turchia. Questo prodotto non è inferiore ai semi di girasole neri tradizionali per il nostro paese in termini di proprietà nutrizionali, gustative e benefiche, e addirittura supera in alcuni parametri.
Da questo articolo imparerai:
Calorie di girasole bianche
I semi di girasole bianchi, rispetto a quelli neri, sono dietetici, contengono due volte meno calorie e un grasso e mezzo. Il valore energetico dei semi freschi è leggermente superiore a quello tostato, ciò è dovuto alla differenza nella quantità di acidi insaturi contenuti in essi.
Dove e come crescere?
I girasoli, dai quali ricevono seme esattamente bianco, crescono in Turchia, le condizioni climatiche del paese sono ideali per coltivare questa varietà. Di giorno c'è caldo e soleggiato, e di notte è bello. Tali gocce di temperatura dell'aria sono favorevoli per questa pianta della famiglia Astrov.
Dopo la maturazione dell'infiorescenza, i fiori vengono tagliati, i semi vengono eliminati e i detriti vegetali vengono separati, tutto il lavoro viene eseguito manualmente. L'ulteriore cernita viene eseguita con l'ausilio di attrezzature speciali (foto-separatore), dopo di che rimangono solo i semi bianchi.
La maggior parte del raccolto passa attraverso la torrefazione secondo la ricetta turca "segreta": i semi sono pre-arrotolati nella farina.
I semi bianchi sono più grandi del nero e più oblunghi, sono più facili da sbucciare, i loro chicchi sono più grandi.
I benefici
Il nucleo del seme è composto da un quarto di proteine, la sua base è costituita da amminoacidi essenziali, sono vitali per il corpo, ma non sono riprodotti autonomamente in esso.
Di particolare utilità sono gli acidi grassi insaturi:
- Omega 6 (linoleico) migliora il processo del metabolismo, favorisce la disgregazione dei grassi saturi e l'assimilazione delle proteine. Previene la comparsa di placche di colesterolo nei vasi, riducendo così il rischio di coaguli di sangue e l'insorgenza di aterosclerosi. Rafforza la struttura dei capelli e della pelle, favorisce l'assorbimento efficace delle vitamine del gruppo B.
- Omega 9 (oleico) previene il verificarsi di malattie cardiovascolari, aiuta a ridurre il livello di pressione. Interferisce con l'emergere di depositi di grasso, aumento del peso corporeo, sviluppo del diabete. Migliora l'immunità, rende efficace la funzione protettiva della mucosa dell'apparato digerente.
La composizione di semi, vitamine, tra cui:
- La vitamina A (retinolo) è liposolubile, necessaria per la formazione del tessuto osseo scheletrico e dei denti. Fornisce il processo di formazione e crescita delle cellule, protegge il corpo dalla penetrazione di virus e infezioni. Accelera il processo di guarigione, previene l'infiammazione nel periodo postoperatorio, con lesioni della pelle.
- La vitamina E (tocoferolo) è un potente antiossidante, rallenta il processo di invecchiamento delle cellule. Responsabile della funzione riproduttiva del corpo, ha un effetto positivo sul lavoro dei sistemi nervoso, endocrino e cardiovascolare. Contribuisce alla ritenzione dell'umidità nella pelle, diventa elastica, la secchezza scompare, previene la comparsa di macchie di pigmento dell'età.
Tra i microelementi contenuti nelle sementi, vale la pena evidenziare:
- Il magnesio - una fonte di energia, insieme al calcio, è indispensabile per la forza ossea, lo sviluppo e la formazione dei muscoli. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, stimola il cervello e i reni. Partecipa alla sintesi delle proteine necessarie per costruire le cellule. Previene l'innalzamento dello zucchero, supporta l'azione dell'insulina, previene l'insorgenza e lo sviluppo del diabete. Lenisce il sistema nervoso, riduce l'eccitabilità delle cellule nervose, serve come rimedio per l'insonnia.
- Zinco: riduce la probabilità di reazioni allergiche, ha un effetto curativo efficace, fa parte di creme e unguenti cosmetici e medicinali. È usato per prevenire e curare le malattie degli occhi, ed è usato come profilassi contro la cataratta. Protegge dalla depressione, migliora l'umore, favorisce il rilassamento.
Danno e controindicazioni
Per l'uso di semi bianchi non provoca danni alla salute, è necessario evitare l'eccesso di cibo, altrimenti può portare a una serie di chili in più. Un giorno non è raccomandato mangiare più di 50-100 grammi di semi.
Per rimuovere il kernel, la buccia deve essere divisa con le dita, non con i denti, questo proteggerà dai danni allo smalto e proteggerà la cavità orale da eventuali microtraumi. Se la scelta è caduta su semi tostati, questo metodo impedirà l'ingresso di sale in eccesso, che i produttori utilizzano nella fabbricazione del prodotto.
Restrizioni all'uso dei semi di girasole bianchi:
- sovrappeso;
- Ulcera gastrica o duodenale;
- Gastrite.
Come friggere i semi bianchi?
Puoi friggere i semi da solo:
- Versare i semi nella padella uniformemente.
- Friggere a fuoco moderato fino a cottura, in media 10-15 minuti, mescolando costantemente.
Perché sparare semi di girasole bianchi?
Tale sogno è considerato un precursore del benessere finanziario e uno stile di vita confortevole. Ma allo stesso tempo, la visione è considerata un avvertimento contro il fatto che i beni materiali non oscurano la necessità di mantenere rapporti caldi con i parenti, le persone vicine e gli amici.
http://tyt-semena.ru/belye-semechki-podsolnuha[email protected]: semi bianchi, di cosa si tratta? Da dove vengono? Spiega in dettaglio...
Pubblicato da admin il 09.09.2018
I benefici e i danni dei semi bianchi turchi. Come friggerli correttamente?
I semi di girasole bianchi (tradotti dal latino come un fiore solare) sono altrimenti chiamati semi di girasole turchi, hanno ottenuto questo nome a causa del fatto che i girasoli che producono tali semi crescono in Turchia. Questo prodotto non è inferiore ai semi di girasole neri tradizionali per il nostro paese in termini di proprietà nutrizionali, gustative e benefiche, e addirittura supera in alcuni parametri.
Da questo articolo imparerai:
Calorie di girasole bianche
I semi di girasole bianchi, rispetto a quelli neri, sono dietetici, contengono due volte meno calorie e un grasso e mezzo. Il valore energetico dei semi freschi è leggermente superiore a quello tostato, ciò è dovuto alla differenza nella quantità di acidi insaturi contenuti in essi.
Dove e come crescere?
I girasoli, dai quali ricevono seme esattamente bianco, crescono in Turchia, le condizioni climatiche del paese sono ideali per coltivare questa varietà. Di giorno c'è caldo e soleggiato, e di notte è bello. Tali gocce di temperatura dell'aria sono favorevoli per questa pianta della famiglia Astrov.
Dopo la maturazione dell'infiorescenza, i fiori vengono tagliati, i semi vengono eliminati e i detriti vegetali vengono separati, tutto il lavoro viene eseguito manualmente. L'ulteriore cernita viene eseguita con l'ausilio di attrezzature speciali (foto-separatore), dopo di che rimangono solo i semi bianchi.
La maggior parte del raccolto passa attraverso la torrefazione secondo la ricetta turca "segreta": i semi sono pre-arrotolati nella farina.
I semi bianchi sono più grandi del nero e più oblunghi, sono più facili da sbucciare, i loro chicchi sono più grandi.
I benefici
Il nucleo del seme è composto da un quarto di proteine, la sua base è costituita da amminoacidi essenziali, sono vitali per il corpo, ma non sono riprodotti autonomamente in esso.
Di particolare utilità sono gli acidi grassi insaturi:
- Omega 6 (linoleico) migliora il processo del metabolismo, favorisce la disgregazione dei grassi saturi e l'assimilazione delle proteine. Previene la comparsa di placche di colesterolo nei vasi, riducendo così il rischio di coaguli di sangue e l'insorgenza di aterosclerosi. Rafforza la struttura dei capelli e della pelle, favorisce l'assorbimento efficace delle vitamine del gruppo B.
- Omega 9 (oleico) previene il verificarsi di malattie cardiovascolari, aiuta a ridurre il livello di pressione. Interferisce con l'emergere di depositi di grasso, aumento del peso corporeo, sviluppo del diabete. Migliora l'immunità, rende efficace la funzione protettiva della mucosa dell'apparato digerente.
La composizione di semi, vitamine, tra cui:
- La vitamina A (retinolo) è liposolubile, necessaria per la formazione del tessuto osseo scheletrico e dei denti. Fornisce il processo di formazione e crescita delle cellule, protegge il corpo dalla penetrazione di virus e infezioni. Accelera il processo di guarigione, previene l'infiammazione nel periodo postoperatorio, con lesioni della pelle.
- La vitamina E (tocoferolo) è un potente antiossidante, rallenta il processo di invecchiamento delle cellule. Responsabile della funzione riproduttiva del corpo, ha un effetto positivo sul lavoro dei sistemi nervoso, endocrino e cardiovascolare.
Contribuisce alla ritenzione dell'umidità nella pelle, diventa elastica, la secchezza scompare, previene la comparsa di macchie di pigmento dell'età.
Tra i microelementi contenuti nelle sementi, vale la pena evidenziare:
- Il magnesio - una fonte di energia, insieme al calcio, è indispensabile per la forza ossea, lo sviluppo e la formazione dei muscoli. Rafforza le pareti dei vasi sanguigni, stimola il cervello e i reni. Partecipa alla sintesi delle proteine necessarie per costruire le cellule. Previene l'innalzamento dello zucchero, supporta l'azione dell'insulina, previene l'insorgenza e lo sviluppo del diabete. Lenisce il sistema nervoso, riduce l'eccitabilità delle cellule nervose, serve come rimedio per l'insonnia.
- Zinco: riduce la probabilità di reazioni allergiche, ha un effetto curativo efficace, fa parte di creme e unguenti cosmetici e medicinali.
È usato per prevenire e curare le malattie degli occhi, ed è usato come profilassi contro la cataratta. Protegge dalla depressione, migliora l'umore, favorisce il rilassamento.
Danno e controindicazioni
Per l'uso di semi bianchi non provoca danni alla salute, è necessario evitare l'eccesso di cibo, altrimenti può portare a una serie di chili in più. Un giorno non è raccomandato mangiare più di 50-100 grammi di semi.
Per rimuovere il kernel, la buccia deve essere divisa con le dita, non con i denti, questo proteggerà dai danni allo smalto e proteggerà la cavità orale da eventuali microtraumi. Se la scelta è caduta su semi tostati, questo metodo impedirà l'ingresso di sale in eccesso, che i produttori utilizzano nella fabbricazione del prodotto.
Restrizioni all'uso dei semi di girasole bianchi:
- sovrappeso;
- Ulcera gastrica o duodenale;
- Gastrite.
Come friggere i semi bianchi?
Puoi friggere i semi da solo:
- Versare i semi nella padella uniformemente.
- Friggere a fuoco moderato fino a cottura, in media 10-15 minuti, mescolando costantemente.
Al fine di ottenere semi bianchi salati, nel processo di tostatura, devono essere periodicamente cosparsi con una soluzione di acqua e sale, la cui saturazione determinerà il gusto. Di conseguenza, i semi diventeranno salati e saranno più facili da pulire.
Perché sparare semi di girasole bianchi?
Tale sogno è considerato un precursore del benessere finanziario e uno stile di vita confortevole. Ma allo stesso tempo, la visione è considerata un avvertimento contro il fatto che i beni materiali non oscurano la necessità di mantenere rapporti caldi con i parenti, le persone vicine e gli amici.
Semi di girasole bianchi
I semi di girasole sono tradizionalmente considerati non solo gustosi, ma anche una sorta di "cibo in scatola", creato dalla natura stessa per lo stoccaggio di sostanze utili che noi umani mangiamo. Vedi di persona: i semi di girasole contengono acidi grassi insaturi (principalmente oleici), che normalizzano lo scambio di colesterolo nel corpo umano. Nei semi di girasole contengono circa il 20% di proteine che contengono quasi tutti gli amminoacidi (inclusa la metionina, che è indispensabile per il metabolismo dei grassi umani). Allo stesso tempo, questa sostanza nei chicchi di girasole ed è molte volte più grande che nei ben noti noccioline - arachidi, noci, nocciole.
E, ad esempio, il magnesio, che è considerato indispensabile per il buon funzionamento del sistema cardiovascolare, contiene cento grammi di semi di girasole più volte, ad esempio, nel pane di segale. Impressionante. E, per esempio, solo 50-60 grammi di semi di girasole (i semi bianchi sono più adatti) per il contenuto di acidi grassi insaturi sono equivalenti a 25-30 grammi di olio di girasole, che soddisfa pienamente il bisogno umano per loro. Inoltre, una così piccola quantità di semi dà al corpo la quantità necessaria di vitamine E, che sono importanti per il corpo umano nella lotta contro malattie così terribili come il cancro, la cataratta e la cardiopatia ischemica. La nostra azienda presta particolare attenzione alla produzione e alla vendita di semi di girasole bianchi. Quindi, i nostri clienti possono ora acquistare un nuovo prodotto - semi bianchi. Hanno un gusto unico, si sfaldano facilmente, a differenza della controparte nera. Inoltre, i semi bianchi non lasciano segni sulle mani quando vengono mangiati. Inoltre, i semi di girasole bianchi sono piuttosto grandi, il che facilita enormemente la loro pulizia. Considerando il fatto che la società Orekhprom lavora con le più moderne attrezzature e utilizza le tecnologie più avanzate per la produzione e la tostatura dei semi, i semi bianchi sono eccezionalmente gustosi, uniformi e perfettamente tostati.
La popolarità dei semi di girasole è spiegata non solo da alcune peculiarità nazionali, ma anche dalla loro utilità, perché sono ricchi di vitamina E, che aiuta a rallentare l'invecchiamento del corpo. Contengono anche proteine, vari oligoelementi e amminoacidi. La fibra alimentare, che è la base della struttura dei semi, promuove una buona funzione intestinale. Il processo di fare clic sui semi ha un effetto benefico sul sistema nervoso, in particolare aiutano le persone che smettono di fumare.
Di regola si mangiano semi di girasole a strisce di 45... 47 calibro. Con una quantità sufficiente della loro occupazione è di circa il 30-40 per cento. I nutrizionisti consigliano di mangiare semi una o due volte alla settimana, 50-70 g al giorno. Va anche tenuto presente che sono alimenti ad alto contenuto calorico.
L'opinione che il consumo eccessivo di semi di girasole porti a un'infiammazione dell'appendice è uno dei miti smascherati dalla moderna ricerca medica. Ma ci sono fattori che influenzano negativamente il corpo - è il danno allo smalto dei denti, una violazione dell'attività degli enzimi epatici. Come si suol dire, tutto va bene con moderazione, è solo necessario non abusare di questo prodotto, e l'effetto del recupero sarà fornito.
L'utilità dei semi a strisce e la loro corretta conservazione, altrimenti nei semi possono produrre sostanze dannose come aldeidi, chetoni e altri.
I moderni produttori di semi tostati utilizzano la massima immaginazione per attirare i clienti sui loro prodotti.
Le nonne passano con transizioni con borse e coppe, vengono sostituite da prodotti confezionati in imballaggi colorati con incredibili configurazioni. La varietà di additivi aromatizzanti utilizzati dai produttori è sorprendente, non saremo sorpresi con semi di pancetta o noci. I semi a strisce con aggiunta di sale marino sono particolarmente apprezzati, perché questo sale contiene oligoelementi necessari per gli esseri umani.
Bene, se sei un aderente di prodotti naturali, clicca sui classici semi di girasole per la salute!
La ricetta è stata preparata nell'ambito di una campagna pubblicitaria dei principali produttori di apparecchiature per cucine: Samsung, Bosch, Philips, Braun, Electrolux, Kenwood, Maxwell, Panasonic, Saturn, Scarlett, Vitek, Zelmer.
I principali tipi di apparecchiature prodotte da queste aziende sono: frullatori, crepe maker, produttori di sandwich, griglie, macinacaffè, produttori di caffè, macinacaffè, bilance da cucina, robot da cucina, affettatrici, miscelatori, fabbricatori di ghiaccio, multicookers, piroscafi, piastrelle da cucina, spremiagrumi, tostapane, filtri per l'acqua, friggitrici, panificatori, bollitori, fornelli elettrici, forni, forni elettrici.
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Il girasole bianco nei suoi semi contiene circa il 20% di proteine, che hanno quasi tutti gli amminoacidi (anche la metionina è inclusa in essi, è indispensabile e necessaria per il metabolismo dei grassi umani). Questa sostanza è molte volte di più rispetto alle note noci, nocciole, arachidi, noci. E, ad esempio, il magnesio, indispensabile per il buon funzionamento del sistema cardiovascolare, è contenuto in 100 grammi di semi di girasole bianchi 3-4 volte di più rispetto al pane di segale.
50-60 grammi di semi di girasole bianchi equivalgono a 25-30 grammi di olio di girasole, il contenuto di acidi grassi insaturi, soddisfa pienamente il bisogno del corpo umano in essi. Una piccola manciata di semi può dare la necessaria dose di vitamina E, necessaria per il corpo umano nella lotta contro malattie terribili: cancro, cardiopatia ischemica, cataratta.
I semi di girasole bianco sono caratterizzati da un gusto eccellente, si sfaldano facilmente, rispetto alla controparte nera. Il girasole bianco non lascia segni sull'uso del cibo. Inoltre, i semi di girasole bianchi sono caratterizzati da una vista piuttosto ampia, che facilita notevolmente la loro pulizia. Quando si utilizza la più recente tecnologia per la produzione di semi bianchi, è possibile ottenere semi estremamente gustosi, lisci e ben tostati.
Oggi, i semi di girasole di girasole bianco hanno una grande preferenza in tutto il mondo.
Il girasole bianco ha alcune differenze dal nero: 1). I suoi semi sono più grandi; 2). Eccellente per peeling, facilmente e semplicemente rompere in due metà; 3). Non macchiare mani o vestiti; 4). Caratterizzato da un gusto piacevole con un sapore di nocciola.
I semi di girasole bianchi vengono prodotti sia tostati che essiccati, non salati e salati. Durante la torrefazione si perde un gran numero di sostanze biologicamente attive, che sono contenute nel prodotto grezzo. Per questo motivo è molto più vantaggioso per la salute acquistare i semi di girasole bianchi non torrefatti.
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http://agrodelo.com.ua/raznoe/podsolnechnik-belyj.htmlSemi di girasole: composizione, proprietà benefiche e danni al corpo
I semi di girasole sono un prodotto incredibilmente sano, gustoso e nutriente, amato da molte generazioni di slavi. Molti di noi non possono immaginare la vita senza un piacevole clic della buccia sotto le dita e mangiando gustosi e ben fatti kernel. Ma per non farti del male, dovresti essere consapevole dei benefici e dei danni di questo prodotto per donne e uomini. Questo è ciò che diremo oggi.
Semi di girasole: composizione, calorie
I semi di girasole sono un prodotto fantastico, che può essere nutrito in termini nutrizionali con le uova e anche con la carne, ma allo stesso tempo vengono assorbiti molto più velocemente e facilmente rispetto al secondo. I semi di girasole contengono un'enorme quantità di vitamina D. Nella sua quantità, possono anche competere con il fegato di merluzzo, e lei è l'indiscusso leader nel contenuto di questa vitamina.
Inoltre, i semi contengono una notevole quantità di tannini, carotenoidi, fosforo, potassio e magnesio, che è così importante per il lavoro del muscolo cardiaco. Oltre a tutti gli elementi di cui sopra, i semi contengono vitamine A, E e vitamine del gruppo B.
I semi a causa di vari elementi nella loro composizione sono alimenti sufficientemente ipercalorici. 100 g di semi di girasole contengono solo un'enorme quantità di calorie - più di 700 kcal. Questo valore supera non solo l'indicatore di molte colture ortofrutticole, ma anche il pane e persino la carne.
La differenza essenziale tra semi e altri prodotti è che conservano tutti gli elementi utili per molto più tempo rispetto ad altri prodotti - fino a sei mesi.
Proprietà utili e danno da semi di girasole
A seconda del tipo di trattamento delle sementi, le proprietà utili di questo prodotto possono variare in modo significativo. Considera in dettaglio ciascuno di essi.
Arrosto e sbucciato
I semi tostati contengono gli stessi elementi benefici del crudo, ma, sfortunatamente, in una quantità molto più piccola. L'uso di semi di girasole crudi o tostati è raccomandato per tali scopi:
- Per abbassare il colesterolo Gli acidi grassi contenuti nei semi di girasole possono regolare la quantità di colesterolo nel corpo umano.
- I semi di girasole contengono varie fibre che regolano l'intestino.
- Mangiare grandi quantità di semi di girasole è un ottimo modo per aumentare l'immunità, che è una vera salvezza per coloro che hanno recentemente sperimentato una malattia infettiva.
- I chicchi di girasole devono essere nella dieta dei nuclei, di coloro che soffrono di malattie del fegato, aterosclerosi e di coloro che hanno recentemente avuto un attacco di cuore.
- I semi sono un ottimo modo per migliorare la condizione della pelle, dei capelli e delle unghie, in modo che possano essere considerati una sorta di cosmetico.
- I semi di girasole, grazie a una varietà di oligoelementi nella sua composizione, possono essere tranquillamente mangiati per rafforzare il tessuto osseo, stimolare la crescita dei globuli rossi nel sangue, abbassare la pressione sanguigna. I semi sono un ottimo "antidolorifico" per il dolore muscolare.
- Nella sua forma grezza, promuovono una guarigione più rapida delle ferite.
Separatamente, vale la pena di dire alcune parole sul danno causato dai semi nella buccia e pelati. Pertanto, la buccia protegge i semi dai processi ossidativi dei grassi contenuti nei nuclei, quindi è meglio utilizzare solo i semi che vengono venduti nella buccia. Inoltre, l'uso di semi in grandi quantità può causare bruciore di stomaco prolungato.
A causa del suo contenuto calorico, i semi sono controindicati per le persone inclini a essere sovrappeso, perché sono facilmente mangiati in grandi quantità e quindi altrettanto rapidamente producono un effetto indesiderato.
I semi di girasole contengono alcuni elementi che avvolgono le corde vocali, che non li influenzano nel modo migliore. Pertanto, l'uso di semi è controindicato per coloro che sono impegnati a cantare o parlare in pubblico.
È molto importante evitare l'uso di semi "vecchi", perché con il tempo accumulano una grande quantità di cadmio, che ha un effetto devastante sul sistema nervoso e sui reni.
Consiglio. Se si soffre di stress costante sul lavoro, si soffre di depressione o si sperimenta uno stress emotivo temporaneo, quindi si acquista un paio di bicchieri di semi non puliti e li si frigge a casa, o si comprano già confezionati, in un pacchetto. Mangia una mezza tazza di nucleoli ogni giorno e, meglio sbucciare i semi con le mani. L'effetto sarà fantastico.
Semi di girasole bianchi
Sull'esistenza di varietà bianche di semi, molti hanno imparato non molto tempo fa, ma è già riuscito a vincere il suo posto insieme ai soliti semi di girasole. I semi bianchi sono in qualche modo diversi dal solito: facili da pulire, molto grandi, non lasciano segni sulle mani, con un sapore di nocciola.
Questi semi contengono amminoacidi che normalizzano il metabolismo dei grassi nel corpo, così come quantità significative di vitamina A, E e D (che lo rende un prodotto indispensabile per le persone che soffrono di fragilità delle ossa). Il magnesio nella composizione dei semi bianchi rafforza il sistema immunitario, sostiene il lavoro del cuore e lo zinco rinforza i follicoli piliferi e rende i capelli lucidi e docili.
Semi di girasole germogliati
Piantine di girasole - un prodotto incredibilmente prezioso, i cui benefici sono appena passati. Quindi, i semi germinati contengono una grande quantità di tocoferolo (vitamina E), che supporta il normale funzionamento del sistema riproduttivo, delle cellule muscolari e del fegato.
Anche i semi germinati sono ricchi di fibre, che aiuta a purificare il corpo dalle tossine dannose e normalizza la motilità gastrointestinale.
I semi germogliati contengono elementi rari come il cromo e il litio, che sono in grado di prevenire l'esaurimento nervoso. Inoltre, sono una fonte di acido folico, che è semplicemente indispensabile per le donne incinte e coloro che soffrono di malattie della tiroide.
Non si può dire che i germogli di girasole siano dannosi, ma piuttosto, dovrebbero essere attentamente presi da coloro che soffrono di urolitiasi, poiché il dolore o la flatulenza possono verificarsi sul dorso di pietre / sabbia dal consumo di germogli. Le ulcere non dovrebbero essere troppo appassionato di questo prodotto, dal momento che la fibra contenuta in esso può disturbare il funzionamento del tratto digestivo indebolito. E per coloro che soffrono di intolleranza al glutine, vale la pena astenersi dal mangiare semi di girasole germogliati.
Vi abbiamo presentato le proprietà benefiche dei semi di girasole e abbiamo anche parlato dei danni che possono causare. Utilizzare questo prodotto in quantità ragionevoli e un risultato positivo è garantito. Ti benedica!
http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/semechki-podsolnuxa-poleznye-svojstva.htmlSemi di girasole: composizione, contenuto calorico, applicazione
Quando le nonne all'ingresso fanno clic diligentemente sui semi, difficilmente immaginano quante sostanze utili si ottengono. I semi di girasole hanno proprietà utili a cui molte vitamine farmaceutiche non possono paragonarsi.
Composizione chimica e contenuto calorico dei semi di girasole
I semi di girasole spesso si trovano già nel fritto finito. È così che sono abituati a mangiare. Ma ci sono anche gli intenditori di semi di girasole crudi. Contenuto calorico e composizione di vitamine, minerali, sono in qualche modo diversi.
fritto
La composizione delle sostanze dei prodotti è calcolata da 100 grammi di prodotto. Qui i semi non fanno eccezione. Hanno una ricca composizione:
- grassi - 49,8 g;
- carboidrati - 24,1 g;
- proteine - 19,3 g;
- acqua - 1,2 g;
- fibra alimentare - 11,1 g
Il contenuto calorico dei semi fritti è leggermente inferiore a quello del crudo, ed è 582 kcal. Sono ricchi di vitamine, preziosi oligoelementi, amminoacidi essenziali. I semi di girasole arrostiti contengono: vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP, K. I macronutrienti utili sono K, Ca, P, Mg. Tra gli oligoelementi Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Amminoacidi - arginina, valina, leucina, ecc.
Sbucciato crudo
Il valore nutrizionale del prodotto nella sua forma grezza differisce dalla versione fritta, ma non significativamente - 601 kcal. La composizione dei semi di girasole è la seguente:
- acqua - 8 g;
- grassi - 52,9 g;
- carboidrati - 10,5 g;
- proteine - 20,7 g;
- fibra dietetica - 5 g
L'elenco delle vitamine nel prodotto grezzo non differisce dalla versione fritta. Ma l'elenco dei macronutrienti integra Na. Gli elementi di traccia sono rappresentati dallo stesso insieme. Amminoacidi (quantità maggiore) - arginina, valina, leucina.
La vitamina D abituale per noi semi neri e rigati è contenuta in quantità insignificanti (praticamente assenti), ma i semi di girasole bianchi ne contengono parecchio. Sono stati portati dalla Turchia. Sono anche ricchi di vitamina A, che è praticamente assente nei nostri semi domestici.
I benefici e il danno dei semi per il corpo
Si ritiene che i semi di valore nutrizionale possano sostituire uova o carne. Un altro vantaggio: sono molto più facilmente percepiti dal corpo, ben assorbiti. Composizione chimica ricca - una vera scoperta per il corpo umano. Ma ci sono aspetti negativi dell'uso dei semi.
fritto
I semi tostati fin quando non sono pronti non sono solo una fonte di vitamine, ma sono anche ricchi di magnesio, grassi vegetali, antiossidanti (la stessa vitamina E), vitamine liposolubili. Grazie a questo, viene prodotto "buono" colesterolo. È possibile ridurre il livello di colesterolo "dannoso" (prevenzione dell'aterosclerosi). Ma ci sono altre proprietà utili:
- l'arginina ha un effetto benefico sui vasi sanguigni e sul cuore, la vitamina B1 protegge contro l'insorgenza di trombosi;
- gli antiossidanti migliorano la condizione della pelle;
- il magnesio, incluso nella lista delle utilità, normalizza la pressione sanguigna;
- il processo di mondatura dei semi di girasole ha un effetto calmante sui disturbi e sulle malattie del sistema nervoso: eccitabilità eccessiva, ansia, attacchi di panico. Le vitamine del gruppo B influenzano positivamente i neuroni e il magnesio allevia l'ansia.
- I medici raccomandano l'uso di semi per le malattie del fegato e della colecisti al fine di migliorarne le prestazioni;
- con malattie dello stomaco (aumento dell'acidità, mancanza di appetito) può essere utilizzato in piccole quantità per migliorare la digestione.
Con l'inclusione dei semi di questa pianta solare, sono state sviluppate molte diete volte a combattere l'obesità, riducendo i livelli di colesterolo. I semi refried non hanno la quantità di sostanze nutritive di cui il corpo ha bisogno. Quindi, hai un gusto degradato.
purificato
I gherigli crudi hanno proprietà ancora più utili di quelli fritti. Sono più appropriati nella lotta contro il colesterolo "cattivo", in quanto contengono una maggiore quantità di antiossidanti. E loro:
- utile per l'alimentazione sportiva: aiuta a costruire massa muscolare, rafforzare il sistema osseo e i muscoli, accelera il recupero del corpo dopo l'esercizio, migliora la resistenza;
- ridurre l'acidità del succo gastrico, eliminare il bruciore di stomaco;
- l'uso giornaliero dosato ha un effetto positivo sulla condizione dei capelli, del cuoio capelluto, della pelle;
- mantenere il normale metabolismo, se c'è il diabete;
- prevenire l'emergenza e lo sviluppo attivo delle cellule tumorali;
- L'olio di girasole è efficacemente utilizzato in cosmetologia per le maschere ringiovanenti e nutrienti, durante il confezionamento e non solo quando viene usato per il cibo.
Se si confrontano semplici semi di girasole sbucciati con trattamenti termici (tostati), allora i raw sono più utili per il corpo. Contengono una quantità più sostanziosa di vitamine e nutrienti aggiuntivi necessari per il funzionamento ottimale degli organi e dei sistemi del corpo umano.
Utilizzare nella medicina tradizionale
Brodo e porridge dai semi - questo non è un segno di scarso gusto gastronomico. Questo è solo uno dei mezzi per il trattamento, la prevenzione di alcune malattie.
- Trattamento della bronchite Semi crudi sbucciati (2-3 cucchiai) versare 0,5 litri di acqua, aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero e attendere fino a che un quarto del liquido evapora. Accetti il brodo raffreddato su 15 millilitri tre volte al giorno.
- Normalizzazione della pressione arteriosa, prevenzione e sollievo delle malattie cardiovascolari. Misurare 2 tazze di semi crudi, sbucciati, versare 2 litri di acqua, far bollire per 2 ore a fuoco basso. Dopo lo sforzo, il brodo può essere bevuto gradualmente un bicchiere durante il giorno. Si consiglia di utilizzare un paio di settimane con una ripetizione del corso in un mese.
- Rapida diminuzione della pressione Mezza tazza di semi crudi sbucciati in un mortaio allo stato di pappa, aggiungere 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato, 1 cucchiaio. l. succo di limone Mangi questa pappa in tre dosi a intervalli di 1 ora.
Semi separati dovrebbero essere usati sia per donne che per uomini. Ci sono alcune ragioni per questo.
Per le donne
Sui semi del corpo femminile ha un particolare effetto positivo. Mangiare una quantità moderata di semi al giorno può aiutare te stesso a sembrare buono e giovane.
- Gli oli vegetali contribuiscono al ringiovanimento della pelle, in quanto contengono vitamina E (antiossidante) e A. Con l'uso regolare di tali grassi vegetali nella loro forma grezza (ad esempio, l'olio di girasole viene aggiunto a un'insalata o salsa), la struttura dei capelli viene ripristinata e le unghie diventano più forti e meno inclini alla distruzione.
- I semi di germogliatura hanno vitamine aggiuntive che sono utili per mantenere la bellezza femminile. Sono aggiunti alle insalate durante la dieta, inclusa nella dieta quotidiana.
Per germinare, abbiamo bisogno di semi non trattati che non sono stati sottoposti a trattamento termico. Vengono prima immersi nell'acqua per un paio d'ore. Dopo che il tempo è trascorso, vengono lavati e messi in un contenitore piatto poco profondo, riempito con acqua fino a un piccolo strato di semi. Dopo un paio di giorni, germoglierà un germoglio e la pelle si staccherà facilmente. Ora i semi sono pronti per integrare l'insalata fresca.
- Se una donna ha deciso di perdere peso, i semi in quantità limitate possono aiutare a stabilire un metabolismo dei grassi e rimuovere le tossine dal corpo. È utile fare un tandem con semi di zucca.
- Il complesso completo di sostanze di un prodotto è necessario a gravidanza, e anche agevola sintomi a un culmine.
Per gli uomini
I semi sono ugualmente utili per il corpo maschile. Possono avere i seguenti effetti sulla salute dell'uomo:
- a causa del selenio contenuto nei semi, contribuiscono alla produzione dell'ormone testosterone, migliorano l'erezione e la qualità dello sperma;
- le vitamine aumentano le funzioni immunitarie, favoriscono l'eliminazione delle tossine che hanno attaccato il corpo a causa dell'alcool e del fumo;
- anche grazie al selenio, viene fornita la prevenzione del cancro alla prostata.
Per quanto riguarda le donne, i semi hanno un effetto ringiovanente per gli uomini, con l'uso della norma del prodotto al giorno - circa 70 g
Ci sono controindicazioni?
Certo, i semi rosicchiati non sono solo divertenti, ma anche utili. Anche se i semi di un bel fiore solare hanno un effetto molto positivo sul corpo, ma il loro uso non è raccomandato a tutti. A volte possono causare danni significativi alla salute.
Un hobby così innocuo, come il clic sui semi, dovrebbe essere limitato per tali motivi:
- Dipendenza dall'obesità. Questo fatto richiede un consumo minimo di semi in qualsiasi forma (fino a 20 g al giorno), poiché i semi contengono una grande quantità di grasso e hanno un alto contenuto calorico. Non puoi nemmeno mangiarli in un giorno con cibi ipercalorici.
- Reazioni allergiche alle sementi. Se ce n'è uno, l'uso di semi di girasole non è raccomandato.
- Debole smalto dei denti. Le crepe esistenti sui denti, che li rendono sensibili, diventeranno ancora più vulnerabili se clicchi regolarmente sui semi. Una notevole quantità di carboidrati può causare la carie.
- Problemi alla gola Se c'è una faringite cronica, che è esacerbata stagionalmente, l'uso di semi di girasole non è auspicabile. Un film trasparente che avvolge il nucleo del seme, agisce come irritante per la membrana mucosa della gola. Le persone che sono impegnate nella voce professionale, inoltre, non hanno spesso semi. Questo porterà ad una voce piantata, un battistrada.
- Disturbi gastrointestinali. Questi includono la sindrome dell'intestino irritabile, la diarrea, la stitichezza. Non è inoltre raccomandato l'uso di semi per le malattie croniche del tratto gastrointestinale.
- La presenza di urolitiasi I sali di ossalato, che sono contenuti nei semi, provocano la formazione di nuove pietre.
Se una persona in buona salute si raccomanda di non assumere più di 70 g di semi al giorno, non arrecherà alcun danno al corpo. L'eccesso di cibo sistematico minaccia i problemi del tratto digestivo. E dato che i girasoli possono crescere in luoghi inquinati, i loro semi possono contenere sostanze nocive - cadmio e altri sali di metalli pesanti che si depositano nelle cellule del corpo.
Come scegliere, cucinare e conservare i semi di girasole?
Per essere sicuri della qualità del prodotto, è meglio farlo da soli su un appezzamento di terreno verificato. Ma se dovessi comprare semi di girasole, dovresti valutarli visivamente:
- il colore dovrebbe essere uniforme, senza segni di danni al guscio e fiorito;
- l'odore non è permesso;
- è meglio che tutti i semi abbiano la stessa dimensione e forma.
È molto rischioso acquistare i semi di girasole nei mercati spontanei, poiché la loro origine è sconosciuta, anche le condizioni di conservazione.
Per preparare i semi per la conservazione a lungo termine, devono essere sciacquati e quindi asciugati in forno per un quarto d'ora. Dopo questo, sono piegati in sacchi di tessuto naturale e conservati in un luogo asciutto, ma ben ventilato.
Se i semi sono già fritti, non è consigliabile conservarli per più di una settimana. Se devi conservare più a lungo, non dovresti aspettarti il solito sapore, gusto - semplicemente scompaiono. I semi tostati pelati non si conservano per più di un giorno all'aria aperta. Ciò è dovuto alla rapida ossidazione dei grassi, dopo di che la formazione di agenti cancerogeni nocivi. Affinché i semi conservino la quantità massima di sostanze utili, è meglio non friggerli, ma asciugarli bene in forno.
Ci sono ricette speciali che coinvolgono semi di torrefazione con l'aggiunta di olio di girasole o sale (o entrambi).
Ma va tenuto presente che il condimento aggiuntivo, per esempio, l'olio aumenta il contenuto calorico del prodotto, e il sale trattiene l'acqua nel corpo, contribuisce anche al gonfiore dei tessuti molli.
http://www.ladywow.ru/semechki-podsolnuha.htmlSemi bianchi
I semi bianchi in tempi relativamente recenti sono arrivati sul nostro mercato e in breve tempo hanno conquistato l'amore dei compratori di tutte le età. I semi bianchi, detti anche semi "turchi", sono coltivati in Turchia, più grandi dei soliti neri e hanno un pronunciato sapore di noce tostata.
A causa delle loro proprietà, i semi bianchi sono considerati una fonte molto ricca e utile di vitamine, amminoacidi e oligoelementi. In autunno, e specialmente con l'arrivo del freddo, noi "tonnellate" compriamo complessi vitaminici sintetici, senza pensare che i nutrienti necessari per il corpo siano immagazzinati nei semi, e specialmente nei bianchi.
Quindi, i semi bianchi contengono vitamina A, necessaria per il normale funzionamento del muscolo cardiaco, la vitamina B, che ci salva dalla depressione e dall'insonnia, la vitamina D, che promuove un migliore assorbimento del calcio, mantenendo le nostre ossa forti e in salute. Inoltre, i semi contengono il 20% di proteine e aminoacidi essenziali, come la metionina, che è coinvolta nel metabolismo dei grassi. I semi bianchi contengono anche oligoelementi, come il magnesio, necessario per il normale funzionamento del cuore e del sistema nervoso e lo zinco: capelli sani, unghie forti, carnagione naturale e forte immunità. Anche nei semi bianchi ci sono elementi così importanti per la salute umana come il rame, il selenio e il folan.
I semi bianchi possono migliorare l'appetito, ringiovanire dopo la malattia. Inoltre, gli psicologi dicono che i semi sono un potente antidepressivo che può portarci fuori dall'ansia e dalla depressione e distrarre da problemi oppressivi.
Pertanto, i semi bianchi sono certamente molto utili e gustosi, perché crescono sotto il Sole, quindi hanno più potere del Sole, il che significa salute!
La compagnia "Cape of Good Hope" offre di acquistare da noi semi bianchi della migliore qualità al miglior prezzo!
http://www.snackipilot.ru/text_43_belie_semethki.htmlSemi di girasole: composizione, contenuto calorico, applicazione
Quando le nonne all'ingresso fanno clic diligentemente sui semi, difficilmente immaginano quante sostanze utili si ottengono. I semi di girasole hanno proprietà utili a cui molte vitamine farmaceutiche non possono paragonarsi.
Composizione chimica e contenuto calorico dei semi di girasole
I semi di girasole spesso si trovano già nel fritto finito. È così che sono abituati a mangiare. Ma ci sono anche gli intenditori di semi di girasole crudi. Contenuto calorico e composizione di vitamine, minerali, sono in qualche modo diversi.
fritto
La composizione delle sostanze dei prodotti è calcolata da 100 grammi di prodotto. Qui i semi non fanno eccezione. Hanno una ricca composizione:
- grassi - 49,8 g;
- carboidrati - 24,1 g;
- proteine - 19,3 g;
- acqua - 1,2 g;
- fibra alimentare - 11,1 g
Il contenuto calorico dei semi fritti è leggermente inferiore a quello del crudo, ed è 582 kcal. Sono ricchi di vitamine, preziosi oligoelementi, amminoacidi essenziali. I semi di girasole arrostiti contengono: vitamine del gruppo B (B1, B2, B5, B6, B9), C, PP, K. I macronutrienti utili sono K, Ca, P, Mg. Tra gli oligoelementi Fe, Cu, Mn, Se, Zn. Amminoacidi - arginina, valina, leucina, ecc.
Sbucciato crudo
Il valore nutrizionale del prodotto nella sua forma grezza differisce dalla versione fritta, ma non significativamente - 601 kcal. La composizione dei semi di girasole è la seguente:
- acqua - 8 g;
- grassi - 52,9 g;
- carboidrati - 10,5 g;
- proteine - 20,7 g;
- fibra dietetica - 5 g
L'elenco delle vitamine nel prodotto grezzo non differisce dalla versione fritta. Ma l'elenco dei macronutrienti integra Na. Gli elementi di traccia sono rappresentati dallo stesso insieme. Amminoacidi (quantità maggiore) - arginina, valina, leucina.
La vitamina D abituale per noi semi neri e rigati è contenuta in quantità insignificanti (praticamente assenti), ma i semi di girasole bianchi ne contengono parecchio. Sono stati portati dalla Turchia. Sono anche ricchi di vitamina A, che è praticamente assente nei nostri semi domestici.
I benefici e il danno dei semi per il corpo
Si ritiene che i semi di valore nutrizionale possano sostituire uova o carne. Un altro vantaggio: sono molto più facilmente percepiti dal corpo, ben assorbiti. Composizione chimica ricca - una vera scoperta per il corpo umano. Ma ci sono aspetti negativi dell'uso dei semi.
fritto
I semi tostati fin quando non sono pronti non sono solo una fonte di vitamine, ma sono anche ricchi di magnesio, grassi vegetali, antiossidanti (la stessa vitamina E), vitamine liposolubili. Grazie a questo, viene prodotto "buono" colesterolo. È possibile ridurre il livello di colesterolo "dannoso" (prevenzione dell'aterosclerosi). Ma ci sono altre proprietà utili:
- l'arginina ha un effetto benefico sui vasi sanguigni e sul cuore, la vitamina B1 protegge contro l'insorgenza di trombosi;
- gli antiossidanti migliorano la condizione della pelle;
- il magnesio, incluso nella lista delle utilità, normalizza la pressione sanguigna;
- il processo di mondatura dei semi di girasole ha un effetto calmante sui disturbi e sulle malattie del sistema nervoso: eccitabilità eccessiva, ansia, attacchi di panico. Le vitamine del gruppo B influenzano positivamente i neuroni e il magnesio allevia l'ansia.
- I medici raccomandano l'uso di semi per le malattie del fegato e della colecisti al fine di migliorarne le prestazioni;
- con malattie dello stomaco (aumento dell'acidità, mancanza di appetito) può essere utilizzato in piccole quantità per migliorare la digestione.
Con l'inclusione dei semi di questa pianta solare, sono state sviluppate molte diete volte a combattere l'obesità, riducendo i livelli di colesterolo. I semi refried non hanno la quantità di sostanze nutritive di cui il corpo ha bisogno. Quindi, hai un gusto degradato.
purificato
I gherigli crudi hanno proprietà ancora più utili di quelli fritti. Sono più appropriati nella lotta contro il colesterolo "cattivo", in quanto contengono una maggiore quantità di antiossidanti. E loro:
- utile per l'alimentazione sportiva: aiuta a costruire massa muscolare, rafforzare il sistema osseo e i muscoli, accelera il recupero del corpo dopo l'esercizio, migliora la resistenza;
- ridurre l'acidità del succo gastrico, eliminare il bruciore di stomaco;
- l'uso giornaliero dosato ha un effetto positivo sulla condizione dei capelli, del cuoio capelluto, della pelle;
- mantenere il normale metabolismo, se c'è il diabete;
- prevenire l'emergenza e lo sviluppo attivo delle cellule tumorali;
- L'olio di girasole è efficacemente utilizzato in cosmetologia per le maschere ringiovanenti e nutrienti, durante il confezionamento e non solo quando viene usato per il cibo.
Se si confrontano semplici semi di girasole sbucciati con trattamenti termici (tostati), allora i raw sono più utili per il corpo. Contengono una quantità più sostanziosa di vitamine e nutrienti aggiuntivi necessari per il funzionamento ottimale degli organi e dei sistemi del corpo umano.
Utilizzare nella medicina tradizionale
Brodo e porridge dai semi - questo non è un segno di scarso gusto gastronomico. Questo è solo uno dei mezzi per il trattamento, la prevenzione di alcune malattie.
- Trattamento della bronchite Semi crudi sbucciati (2-3 cucchiai) versare 0,5 litri di acqua, aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero e attendere fino a che un quarto del liquido evapora. Accetti il brodo raffreddato su 15 millilitri tre volte al giorno.
- Normalizzazione della pressione arteriosa, prevenzione e sollievo delle malattie cardiovascolari. Misurare 2 tazze di semi crudi, sbucciati, versare 2 litri di acqua, far bollire per 2 ore a fuoco basso. Dopo lo sforzo, il brodo può essere bevuto gradualmente un bicchiere durante il giorno. Si consiglia di utilizzare un paio di settimane con una ripetizione del corso in un mese.
- Rapida diminuzione della pressione Mezza tazza di semi crudi sbucciati in un mortaio allo stato di pappa, aggiungere 2 cucchiai. l. prezzemolo tritato, 1 cucchiaio. l. succo di limone Mangi questa pappa in tre dosi a intervalli di 1 ora.
Semi separati dovrebbero essere usati sia per donne che per uomini. Ci sono alcune ragioni per questo.
Per le donne
Sui semi del corpo femminile ha un particolare effetto positivo. Mangiare una quantità moderata di semi al giorno può aiutare te stesso a sembrare buono e giovane.
- Gli oli vegetali contribuiscono al ringiovanimento della pelle, in quanto contengono vitamina E (antiossidante) e A. Con l'uso regolare di tali grassi vegetali nella loro forma grezza (ad esempio, l'olio di girasole viene aggiunto a un'insalata o salsa), la struttura dei capelli viene ripristinata e le unghie diventano più forti e meno inclini alla distruzione.
- I semi di germogliatura hanno vitamine aggiuntive che sono utili per mantenere la bellezza femminile. Sono aggiunti alle insalate durante la dieta, inclusa nella dieta quotidiana.
Per germinare, abbiamo bisogno di semi non trattati che non sono stati sottoposti a trattamento termico. Vengono prima immersi nell'acqua per un paio d'ore. Dopo che il tempo è trascorso, vengono lavati e messi in un contenitore piatto poco profondo, riempito con acqua fino a un piccolo strato di semi. Dopo un paio di giorni, germoglierà un germoglio e la pelle si staccherà facilmente. Ora i semi sono pronti per integrare l'insalata fresca.
- Se una donna ha deciso di perdere peso, i semi in quantità limitate possono aiutare a stabilire un metabolismo dei grassi e rimuovere le tossine dal corpo. È utile fare un tandem con semi di zucca.
- Il complesso completo di sostanze di un prodotto è necessario a gravidanza, e anche agevola sintomi a un culmine.
Per gli uomini
I semi sono ugualmente utili per il corpo maschile. Possono avere i seguenti effetti sulla salute dell'uomo:
- a causa del selenio contenuto nei semi, contribuiscono alla produzione dell'ormone testosterone, migliorano l'erezione e la qualità dello sperma;
- le vitamine aumentano le funzioni immunitarie, favoriscono l'eliminazione delle tossine che hanno attaccato il corpo a causa dell'alcool e del fumo;
- anche grazie al selenio, viene fornita la prevenzione del cancro alla prostata.
Per quanto riguarda le donne, i semi hanno un effetto ringiovanente per gli uomini, con l'uso della norma del prodotto al giorno - circa 70 g
Ci sono controindicazioni?
Certo, i semi rosicchiati non sono solo divertenti, ma anche utili. Anche se i semi di un bel fiore solare hanno un effetto molto positivo sul corpo, ma il loro uso non è raccomandato a tutti. A volte possono causare danni significativi alla salute.
Un hobby così innocuo, come il clic sui semi, dovrebbe essere limitato per tali motivi:
- Dipendenza dall'obesità. Questo fatto richiede un consumo minimo di semi in qualsiasi forma (fino a 20 g al giorno), poiché i semi contengono una grande quantità di grasso e hanno un alto contenuto calorico. Non puoi nemmeno mangiarli in un giorno con cibi ipercalorici.
- Reazioni allergiche alle sementi. Se ce n'è uno, l'uso di semi di girasole non è raccomandato.
- Debole smalto dei denti. Le crepe esistenti sui denti, che li rendono sensibili, diventeranno ancora più vulnerabili se clicchi regolarmente sui semi. Una notevole quantità di carboidrati può causare la carie.
- Problemi alla gola Se c'è una faringite cronica, che è esacerbata stagionalmente, l'uso di semi di girasole non è auspicabile. Un film trasparente che avvolge il nucleo del seme, agisce come irritante per la membrana mucosa della gola. Le persone che sono impegnate nella voce professionale, inoltre, non hanno spesso semi. Questo porterà ad una voce piantata, un battistrada.
- Disturbi gastrointestinali. Questi includono la sindrome dell'intestino irritabile, la diarrea, la stitichezza. Non è inoltre raccomandato l'uso di semi per le malattie croniche del tratto gastrointestinale.
- La presenza di urolitiasi I sali di ossalato, che sono contenuti nei semi, provocano la formazione di nuove pietre.
Se una persona in buona salute si raccomanda di non assumere più di 70 g di semi al giorno, non arrecherà alcun danno al corpo. L'eccesso di cibo sistematico minaccia i problemi del tratto digestivo. E dato che i girasoli possono crescere in luoghi inquinati, i loro semi possono contenere sostanze nocive - cadmio e altri sali di metalli pesanti che si depositano nelle cellule del corpo.
Come scegliere, cucinare e conservare i semi di girasole?
Per essere sicuri della qualità del prodotto, è meglio farlo da soli su un appezzamento di terreno verificato. Ma se dovessi comprare semi di girasole, dovresti valutarli visivamente:
- il colore dovrebbe essere uniforme, senza segni di danni al guscio e fiorito;
- l'odore non è permesso;
- è meglio che tutti i semi abbiano la stessa dimensione e forma.
È molto rischioso acquistare i semi di girasole nei mercati spontanei, poiché la loro origine è sconosciuta, anche le condizioni di conservazione.
Per preparare i semi per la conservazione a lungo termine, devono essere sciacquati e quindi asciugati in forno per un quarto d'ora. Dopo questo, sono piegati in sacchi di tessuto naturale e conservati in un luogo asciutto, ma ben ventilato.
Se i semi sono già fritti, non è consigliabile conservarli per più di una settimana. Se devi conservare più a lungo, non dovresti aspettarti il solito sapore, gusto - semplicemente scompaiono. I semi tostati pelati non si conservano per più di un giorno all'aria aperta. Ciò è dovuto alla rapida ossidazione dei grassi, dopo di che la formazione di agenti cancerogeni nocivi. Affinché i semi conservino la quantità massima di sostanze utili, è meglio non friggerli, ma asciugarli bene in forno.
Ci sono ricette speciali che coinvolgono semi di torrefazione con l'aggiunta di olio di girasole o sale (o entrambi).
Ma va tenuto presente che il condimento aggiuntivo, per esempio, l'olio aumenta il contenuto calorico del prodotto, e il sale trattiene l'acqua nel corpo, contribuisce anche al gonfiore dei tessuti molli.
http://www.ladywow.ru/semechki-podsolnuha.html