La cultura dei fagioli con un nome interessante - le lenticchie - è una vera fonte di vitamine utili e oligoelementi. Il suo uso ha un effetto benefico sulla condizione di adulti e bambini. L'uso regolare consente di far fronte a molte malattie e ricostituire le riserve energetiche del corpo. In questo articolo troverai tutto ciò che è utile su questo prodotto: le lenticchie beneficiano e danneggiano il corpo di donne, uomini e bambini, rispetto alle lenticchie germogliate, al contenuto calorico, alle ricette di cucina con il prodotto. E anche molto sui prodotti a base di lenticchie - farina, burro e loro usi.

Da questo articolo imparerai:

Lenticchie: una recensione sui legumi

Origine e paese di origine

Come cibo, questa cultura è stata usata per molto tempo. La patria dei fagioli è la parte occidentale dell'Asia e dell'Europa meridionale, è stata assaggiata per la prima volta nella parte sud-orientale dell'Asia. Gradualmente, le proprietà benefiche della pianta divennero disponibili in tutto il mondo. L'uso della zuppa di lenticchie è stato più volte menzionato nelle leggende bibliche.

In precedenza, l'impianto è stato registrato in Svizzera. Oggi cresce nell'Europa sudorientale e nei paesi asiatici. Enormi piantagioni con una pianta sono fissate in India, Turchia, Iran e nelle parti centrali dell'Europa.

In Grecia, Egitto e Babilonia, era molto favorita dai poveri. Grazie alle sue proprietà nutrizionali, la pianta ha sostituito sia il pane che la carne. I grandi li usavano come una prelibatezza, e i guaritori lo usavano per guarire le persone. In Russia, la prima menzione della cultura fu registrata nel 14 ° secolo. A quel tempo, le lenticchie erano considerate il prodotto principale sul tavolo di ogni russo.

Per anni, è stata la Russia il principale produttore di fagioli. Tuttavia, la domanda di cultura è stata ridotta con il diffondersi della patata.

Descrizione botanica della pianta e proprietà fisiche

Le lenticchie hanno una radice sottile. L'altezza del suo stelo può variare tra 15-75 cm.

Le foglie sono corte e perenopi, alla loro base ci sono le antenne. Le foglie sono abbinate, si differenziano per una forma ovale e non sono più lunghe di 1 cm. Il peduncolo è spesso, con un asse alla base.

Fiori raccolti in un pennello per diversi pezzi, la loro lunghezza non supera 0,5 cm L'ovaia è quasi sessile. Il periodo di fioritura principale è giugno-luglio.

Il valore principale sono i fagioli, differiscono dalla forma rombica. Utilizzato in cucina, medicina e estetiste, grazie alla sua composizione unica.

La cultura ha un odore gradevole che ricorda i piselli. A contatto con l'acqua, si diffonde una fresca fragranza.

I principali tipi e varietà di lenticchie

Le lenticchie sono disponibili in diverse varietà. Le principali specie di piante sono:

• marrone;
• verde;
• rosso o rosa;
• Francese.

Foto: lenticchie - tipi e varietà

La varietà marrone è la più comune. Nella maggior parte dei casi, è usato per fare le zuppe. Il tipo verde è progettato per insalate e piatti a base di prodotti a base di carne. La cottura dei fagioli è semplice, non richiedono il pre-ammollo.

La varietà rossa o rosa è caratterizzata da peeling, non ha un guscio. A causa di questa proprietà, viene preparato entro 10-15 minuti. Nella maggior parte dei casi, è usato per zuppe e purè di patate.

Le lenticchie francesi sono un tipo speciale di cultura. È stato ritirato in Francia. La sua caratteristica principale è un gusto incredibile. Non richiede l'uso di condimenti e spezie aggiuntivi. Durante la cottura, un aroma delicato si diffonde in tutta la stanza. È adatto sia per i primi piatti che per le casseruole.

Lenticchie beneficio e danno

L'uso delle lenticchie per il corpo è nella sua composizione nutrizionale. Nel cuore della pianta ci sono vitamine, oligoelementi e sostanze benefiche che supportano il lavoro di molti organi e sistemi. L'uso della cultura è appropriato a qualsiasi età, a causa di un numero di proprietà utili e curative.

Foto: benefici della lenticchia e danno al corpo

Composizione chimica: minerali e vitamine nelle lenticchie

L'uso delle lenticchie per il corpo è nella sua composizione. La base della cultura è una quantità considerevole di proteine ​​vegetali, che è perfettamente assorbita dall'organismo. L'effetto positivo di questo oligoelemento, integrato con aminoacidi e triptofano. Le lenticchie sono la principale fonte di ferro e acido folico. La presenza di fibra solubile ha un effetto positivo sul corpo e migliora il processo digestivo. Il porridge a base di fagioli è in grado di migliorare le condizioni generali e normalizzare il lavoro del sistema genito-urinario.

Le basi della cultura vegetale sono i seguenti elementi in traccia:

I fagioli sono ricchi di acidi grassi, in particolare Omega - 3 e Omega - 6. Le lenticchie sono considerate una buona fonte di vitamine B, PP, C e A. A causa delle loro proprietà nutrizionali, può sostituire i prodotti a base di carne e pane. La presenza di fagioli triptofano, aiuta a normalizzare il sistema nervoso centrale. Nel corpo, questo componente si trasforma in serotonina, che impedisce lo sviluppo di depressione, ansia e cattivo umore.

Valore nutrizionale e fagioli calorici

100 grammi di una pianta contengono circa 14 g di liquido, 25 g di proteine, 54 g di carboidrati e 1 g di grassi. Questo è sufficiente per mantenere la normale vita umana durante il giorno. Una piccola porzione di fagioli dà saturazione e reintegra la perdita di energia. In una porzione di fagioli si trova il 90% del valore giornaliero dell'acidità folica.

Proprietà utili di lenticchie per il corpo

I fagioli della pianta sono altamente nutrienti. Ciò è dovuto al notevole contenuto di proteine, quindi la cultura è molto popolare tra i vegetariani. L'uso delle lenticchie per il corpo è una composizione potente, rappresentata da un complesso complesso di vitamine e oligoelementi. Le proprietà positive della cultura sono:

• reintegrare la carenza di vitamine e microelementi;
• miglioramento della condizione generale;
• normalizzazione del sistema digestivo;
• ridotta probabilità di sviluppare depressione;
• effetti positivi sul sistema nervoso;
• nutrizione e restauro della pelle.

I benefici dei fagioli sono la loro pulizia ambientale, non accumulano tossine e contribuiscono alla loro rimozione dal corpo. Per i bambini, anche i cereali sono utili, aiutano ad accelerare la crescita e influenzano l'attività cerebrale.

Foto: lenticchie beneficio e danno

Tuttavia, con un enorme numero di vantaggi, non molte persone possono utilizzare questa cultura. In gotta, malattie comuni e diatesi, può condurre a deterioramento di manifestazioni cliniche. Se ci sono problemi pronunciati con il sistema digestivo, la pianta può migliorare i processi di fermentazione e provocare il deterioramento delle condizioni generali. Lasciare i fagioli è necessario per le persone che soffrono di emorroidi e difficoltà a urinare.

Le lenticchie beneficiano e il danno sono due componenti che si sovrappongono strettamente l'uno con l'altro. Al fine di evitare lo sviluppo di spiacevoli manifestazioni sulla parte del corpo, l'uso del prodotto non è raccomandato in presenza dei problemi sopra descritti. Il gruppo di rischio comprende le persone con malattie renali.

Gli effetti positivi delle lenticchie per uomini e donne

L'uso delle lenticchie per le donne è prevenire lo sviluppo del cancro al seno. L'uso regolare della cultura riduce la probabilità di crescita benigna nell'utero. Un'altra caratteristica positiva è la capacità di normalizzare lo stato durante la menopausa. Per le donne in età riproduttiva, i fagioli rendono più facile soffrire di sindrome premestruale.

Durante la gravidanza, la pianta arricchisce il corpo del bambino con sostanze nutritive e contribuisce al suo normale sviluppo. Oggi, i fagioli sono ampiamente utilizzati nell'industria cosmetica, per ripristinare la pelle della testa e la struttura dei capelli.

Per gli uomini, questa pianta non è meno utile. La maggior parte dei membri della metà forte dell'umanità è ad alto rischio di sviluppare problemi con il sistema cardiovascolare. L'uso dei grani ti consente di migliorare il lavoro del cuore e arricchire il corpo con i componenti necessari. Le lenticchie aiutano a ridurre il colesterolo e normalizzano la funzione miocardica.

I fagioli sono ampiamente utilizzati durante la perdita di peso. Ti permettono di accelerare il processo di scissione del tessuto adiposo, senza perdere massa muscolare. La pianta ha un basso indice glicemico, che garantisce l'assenza di bruschi periodi di fame e cambiamenti di umore durante la perdita di peso.

Proprietà medicinali delle lenticchie: ricette medicinali

La principale caratteristica positiva è un alto livello di compatibilità ambientale, grazie a lui la pianta è considerata sicura. L'uso regolare di questo nel cibo, ti permette di rimuovere le tossine dal corpo. Le proprietà curative dei fagioli sono:

• eliminazione di disturbi nervosi;
• trattamento della urolitiasi;
• restauro del sistema cardiovascolare;
• normalizzazione dello zucchero nel diabete;
• eliminazione di ulcere, colite e altre malattie del tratto gastrointestinale.

I pasti a base di cereali sono utili per la formazione del sangue, che è benefico per le persone con anemia. Alti livelli di fibra possono migliorare la funzione intestinale e prevenire la stitichezza.

I cereali sono ampiamente usati nella medicina tradizionale sotto forma di decotti, tinture e unguenti, per il trattamento di molte malattie. Per ripristinare la pelle dalle bruciature, la farina di lenticchie viene mescolata con burro e applicata sulla zona interessata.

Un decotto a base di cereali - buono per il fegato. Per cucinare hai bisogno di 2 cucchiai. l. fagioli e 300 ml di acqua. Gli ingredienti sono mescolati e fatti bollire a fuoco basso per 10-20 minuti. Dopo la prontezza e il raffreddamento, il brodo viene portato dentro.

Le tinture di pisello ti permettono di far fronte all'eczema. Per cucinare, utilizzare un cucchiaio di erbe tritate finemente, riempito con un litro d'acqua. Rimedio infuso per 5-6 ore, quindi consumato all'interno.

Controindicazioni

La base dei grani è una quantità considerevole di purine. Queste sostanze naturali hanno un effetto positivo sul corpo, ma solo se la persona non soffre di gotta. L'aumento del livello di purine contribuisce al deterioramento della condizione generale e provoca la progressione della patologia.

Mangiare cibi ricchi di proteine ​​ha un effetto negativo sul sistema urinario. Questo fatto deve essere preso in considerazione per le persone che soffrono di malattie renali.

Se ci sono problemi con l'intestino, il consumo eccessivo di cereali può portare a flatulenza e rottura della microflora. Questo effetto è caratteristico di molti legumi.

Fagioli di lenticchie germogliati

I fagioli in forma germinata sono molto più utili, si basano su una notevole quantità di fibre. L'utilizzo della cultura consente di saturare il corpo con vitamine e oligoelementi essenziali, molto più velocemente. Ciò è dovuto ad un forte aumento del loro contenuto in forma germinata.

Foto: lenticchie germogliate

Le lenticchie germinate agiscono come un potente agente preventivo. Aiuta a prevenire l'insorgenza di influenza e malattie respiratorie acute.

L'alto contenuto di potassio e di altri oligoelementi eliminerà malattie come l'arteriosclerosi e l'aritmia. Una quantità considerevole di ferro aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina. Le principali proprietà positive di questo tipo di cultura sono:

• prevenzione dell'anemia;
• ripristino del sistema riproduttivo;
• prevenzione dello sviluppo di malattie dell'apparato respiratorio;
• rafforzare il sistema cardiovascolare;
• recupero delle riserve energetiche.

Cultura usata in forma germinata in cucina. È la base di molte zuppe e insalate. L'uso quotidiano di questa pianta può migliorare le condizioni generali del corpo.

L'uso dei grani di lenticchie in cucina

L'uso delle lenticchie in cucina, grazie al gusto unico. La pianta marrone ha la più alta prevalenza. Si distingue per la sua preparazione veloce e il piacevole aroma di nocciola. I fagioli rossi bollono bene e non perdono la loro forma, sono l'aggiunta migliore alle insalate.

Foto: lenticchie usate in cucina

Una varietà di piatti a base di cereali, ti permette di creare un vero capolavoro. I piselli si sposano bene con verdure fresche, prodotti a base di carne e spezie piccanti. Olio, cipolla e aglio aiutano a rivelare le caratteristiche gustative dei fagioli bolliti. È possibile combinarli con rosmarino, sedano e alloro.

Farina di lenticchie

Dai chicchi viene creata una farina di lenticchie unica, caratterizzata da una massa di proprietà positive. È ampiamente utilizzato in cucina, a causa dell'alto contenuto di proteine ​​facilmente digeribili, che influisce positivamente sugli organi del tratto gastrointestinale. Con l'uso della farina, vengono preparate deliziose tortillas, pane, zuppe cremose e persino pasticcini.

Come far crescere una cultura a casa

Coltivare legumi nel loro cottage estivo non è difficile. Per prima cosa devi preparare il terreno, è auspicabile che sia liberato dalle erbe infestanti. Il sito dovrebbe essere in un luogo luminoso, non è necessario fertilizzarlo in aggiunta.

I chicchi vengono seminati a metà marzo (è necessario guardare l'indicatore della temperatura del terreno). Prima della semina, i fagioli vengono immersi per 24 ore, quindi essiccati e inviati a terra. Durante l'intero periodo di crescita, è necessario monitorare la pianta. Con una carenza di nutrienti nel terreno, si consiglia di concimare. Importante: la rimozione tempestiva dei parassiti consente di non perdere un raccolto.

I frutti vengono raccolti dal fondo della pianta. La cultura della frutta non è uniforme. È possibile mangiare fagioli come in uno sguardo maturo e acerbo. Hanno un sapore delicato.

Come conservare le lenticchie

In media, la durata è di 10 mesi. Tuttavia, questo indicatore è influenzato da molte sfumature. Conserva la frutta in un luogo buio e asciutto.

Creare tutte le condizioni necessarie ti consente di goderti l'impianto per un anno. Alla scadenza di un periodo specificato, diventa inutilizzabile. Per quanto riguarda i grani in forma cotta, la durata ottimale in frigorifero è di 6 giorni. In forma congelata, sono adatti al consumo per sei mesi.

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Lenticchie - Coltivazione e varietà

Ora non si è nemmeno creduto che una volta la Russia fosse il leader nella coltivazione delle lenticchie e il principale esportatore nei paesi d'oltremare. Nel XIX secolo le lenticchie erano considerate uno dei cibi principali. Sulla base, hanno preparato primi e secondi piatti nutrienti, pane appena sfornato e persino utilizzati in trattamento.

Ora, le lenti industriali quasi non coltivano le lenticchie nel nostro paese, perché i chicchi sulla pianta non maturano contemporaneamente e il lavoro manuale è più spesso usato per la loro raccolta.

Proprietà utili

Rispetto ad altri rappresentanti della famiglia delle leguminose, le lenticchie sono leader nelle proteine, contengono pochissimi grassi, ma sono ben digerite e sono composte da acido nicotinico (lo otteniamo dai prodotti a base di carne). Una grande quantità di fibre, minerali e carboidrati, l'assenza di nitrati e radionuclidi (la pianta semplicemente non li accumula) consente l'uso di lenticchie nella nutrizione dietetica e terapeutica.

Tipi di lenticchie

La lenticchia è a seme grosso (piatto) e a seme piccolo. Quest'ultimo è più laborioso nella coltivazione e quindi costa di più.

• Verde (francese) o marrone acerbo. Prodotto molto utile per persone che soffrono di malattie dell'apparato digerente e del diabete. Ci vuole almeno un'ora per cucinare, ma ha un sapore migliore di altre specie. Può essere utilizzato nella nutrizione dei bambini (nella dieta dovrebbe essere introdotto gradualmente) e nelle donne in gravidanza.
• Brown. Più spesso usato per cucinare primi piatti, antipasti, insalate. I semi pre-imbevuti raggiungono la prontezza in 0,5 ore. Dà ai piatti un sapore di nocciola, la grana mantiene la sua forma durante il trattamento termico a lungo termine.
• Nero. Portati in Canada, i semi sono piccoli - circa 0,3 cm, neri. Preparare rapidamente (20 minuti), avere un gusto delicato e originale.
• Rosso (egiziano). I semi, sbucciati dal guscio, fanno bollire per un quarto d'ora o anche più velocemente, fanno ottime zuppe e purè di patate. Questa lenticchia contiene una grande quantità di ferro, quindi è utile per le persone che soffrono di anemia.

Varietà di lenticchie

Per il momento, questa straordinaria cultura è raramente piantata qui. Sì, e i semi di lenticchie in vendita non sono sempre. Ma se ci provi, puoi ottenere i semi delle seguenti varietà:

• Lubawa. La varietà è a metà stagione, nota per le sue elevate qualità di consumo di fagioli, nel 2005 è stata quotata nel Registro di Stato russo. Ci vogliono circa 75 giorni per maturare completamente. Gli arbusti crescono fino a 50 centimetri, i semi sono dipinti in colore giallo chiaro.
• Anfiya. La varietà è considerata a metà maturazione, i semi maturano in 81-96 giorni, dopo la maturazione i semi diventano lisci, il colore rimane verde. Le lenticchie di questo grado si distinguono per l'alta qualità delle materie prime e della cucina. Le piante sono resistenti alle malattie, all'allettamento, alla siccità e alla frantumazione.
• Luganchanka. Questa varietà a maturazione media (81-96 giorni dalla germinazione alla maturità) viene allevata presso l'Istituto di Luhansk di APP (Ucraina), noto come resistente alla siccità e ad alto rendimento. Lenticchie gustose e di qualità delle materie prime buone.
• Steppa 244. La varietà è antica, di media stagionatura, allevata ai tempi dell'Unione Sovietica, resistente alla siccità, alla frantumazione e all'allettamento. I semi sono gialli Ben bollito morbido.

Crescendo

Le lenticchie preferiscono luoghi soleggiati aperti con terreno fertile sfuso. Suoli acidi preliminari alla calce. Mais e patate sono buoni precursori. I fertilizzanti di potassio e fosfati (circa 50 grammi per metro quadrato) dovrebbero essere aggiunti alle creste. Quando si applica il letame fresco, la resa è ridotta a causa della crescita di una grande massa verde.

atterraggio

Se il letto sarà preparato in autunno, in primavera la semina inizia non appena il terreno si è scongelato di 15-20 centimetri. Piantare come al solito, nelle scanalature (la distanza tra le file - 15 cm, tra le piante - 10 cm, profondità della foca circa 5 cm). Si consiglia di rotolare sul terreno (i germogli saranno più forti). La germinazione dei semi inizia a + 4 ° C. Le piante di lenticchie sono resistenti a gelate leggere - fino a - 5 ° C.

Cura delle piantine: irrigazione, allentamento e diserbo. Dopo che le ovaie sono apparse, la frequenza di irrigazione aumenta.

raccolta

I fagioli maturano in modo non uniforme. In primo luogo, raccoglieremo i fagioli più in basso, che sono già diventati marroni. Puoi appendere le piante sotto una tettoia, stendere carta o tessuto sotto di essa. I baccelli superiori maturano più tardi, si spezzano e cadono. Tuttavia, nella forma immatura, sono anche molto gustosi.

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La tecnologia di coltivazione e coltivazione delle lenticchie: come e dove cresce, la sua resa

Fino a poco tempo fa, il nostro paese era uno dei leader nella produzione di lenticchie. Successivamente, i piselli e i fagioli sono stati sostituiti dalla cultura dalle posizioni principali. Oggi, questo prodotto originale viene restituito non solo alla cucina, ma anche ai campi.

Gli specialisti agrari hanno dovuto ripristinare da zero le conoscenze su come crescono le lenticchie e su come coltivarle correttamente. La cultura agrotecnica non è particolarmente complessa. Ogni residente estivo novizio può ottenere un buon raccolto di lenticchie sulla sua trama personale.

Lenticchie: descrizione, caratteristiche, migliori varietà e varietà

Le lenticchie appartengono alla famiglia delle leguminose e appartengono al gruppo delle colture leguminose. Viene coltivata una sola specie - lenticchie alimentari. Si tratta di una pianta erbacea annuale alta 30-75 cm. Le lenticchie formano piccoli cespugli.

La cultura degli steli eretta, sfaccettata, ramificata, coperta di villi. Il sistema di radici è debole, sottile e vagamente ramificato. Le foglie sono alternate, pennate, con piccioli corti e viticci ramificati. Le foglie sono ovali, su piccioli corti, con una punta all'estremità, fino a 2 cm di lunghezza.I fiori sono piccoli, raccolti in racemi, bianco, rosa o viola, ovaia con 2-3 ovuli.

Le lenticchie fioriscono in giugno e luglio. Dopo la fioritura, i fagioli della frutta sono appesi, a forma di diamante, lunghi solo 1 cm e larghi 0,8 cm, un fagiolo contiene solo 1-3 semi, che sono oblati con spigoli vivi. Il colore dei grani dipende dal tipo di lenticchie.

La lenticchia culturale è divisa in 2 varietà: seme grosso, che viene utilizzato per il cibo umano e semi-piccoli - foraggio.

Le lenticchie in crescita dovrebbero essere effettuate per quanto riguarda le sue caratteristiche biologiche. Questa pianta non richiede calore: la germinazione dei semi è possibile anche a +3 ºС, e le piantine possono sopportare gelate fino a -5 ºС. I germogli più amichevoli e rapidi compaiono quando il terreno si riscalda a + 8... + 10 ºС fino a una profondità di 10 cm. In questo caso, i germogli compaiono già 7 giorni dopo la semina. Se i primi germogli muoiono ancora, i nuovi steli crescono dai nodi sotterranei.

Nelle lenticchie, come in altre leguminose, i noduli che fissano l'azoto si formano sulle radici, arricchendo il suolo con azoto.

Nel nostro paese più della metà della produzione di lenticchie produce piccole fattorie. Il leader nella sua produzione in Russia è il Distretto Federale del Volga. Qui oltre il 60% del raccolto totale viene raccolto. Crescere, tuttavia, in quantità molto minori, nei distretti federali siberiani e meridionali.

Le seguenti varietà di lenticchie alimentari sono coltivate:

1. Verde. La maggior parte delle varietà di questa varietà sono a seme grosso, con una data di semina precoce e una maturazione tardiva. Lenticchie verdi - alte, inclini all'alloggiamento. La varietà principale di questa varietà è la lenticchia verde francese di Puy. Nella Federazione Russa vengono coltivate principalmente varietà verdi: Octave, Anfia, Petrovskaya, Novaya Luna e altre resistenti all'allettamento, alla frantumazione, alla siccità, alle malattie. Il grano contiene il 27-30% di proteine.
2. Red. Crescono varietà a seme grosso (9 mm), medie e piccole (2 mm). Piccoli semi - la prima maturazione.
3. Specifico. Questa categoria include nero (Beluga), semi piccoli spagnoli marroni e lenticchie arancioni.

Piantare in piena terra

La coltura dà buone rese se coltivata su media fertilità, suoli sciolti con buona aerazione, castagna, podzolic, argilloso, argilloso sabbioso e ricco di calcio, ricco di terreno.

Chernozem pesante, terreni acidi e alcalini, i terreni bagnati non sono adatti per la pianta. La semina delle lenticchie sul terreno, arricchita con fertilizzanti organici e azotati, porta al fatto che la pianta forma una massa verde in un grande volume, e allo stesso tempo i chicchi maturano in modo non uniforme. I loro indicatori di gusto e qualità si stanno deteriorando. Dall'autunno, il solfato di potassio viene aggiunto alla velocità di 50 g per 1 m².

Prima di seminare nel terreno al ritmo di 10 litri per ettaro, vengono aggiunte ceneri di legno, in cui possono essere aggiunti 20 g di nitrato di ammonio. La cultura biologica non produce. Contemporaneamente ai semi, il perfosfato viene aggiunto alle file.

Cultura seminata all'inizio della primavera, quando la terra si riscalda di almeno + 5 ºС. Per accelerare la germinazione del grano, puoi immergerlo in acqua bollente per qualche secondo e poi avvolgerlo in un asciugamano. Tale trattamento contribuisce al miglioramento dei semi da microrganismi e spore fungine. Puoi immergere i semi per un giorno in uno stimolatore della crescita.

Le lenticchie vengono seminate a una profondità di 3-5 cm, abbastanza strette - la distanza tra le file è di soli 15 cm, 250 semi grandi o 300 semi piccoli partono per 1 m².

Le lenticchie decoreranno il design del paesaggio nel loro cottage estivo, l'arredamento con questa pianta è adatto per la decorazione del giardino "minimal care", composizioni in stile rurale, aiuole commestibili.

Le lenticchie possono essere utilizzate come fertilizzante per concime verde per preparare il terreno nella serra con le proprie mani. In questo caso, la coltura viene seminata in autunno o in primavera e arata 1-2 settimane prima di piantare il raccolto principale.

Propagazione delle piante

La tecnologia di coltivazione prevede l'uso di semi con un tasso di germinazione di almeno l'85%. La riproduzione preliminare viene effettuata se nel campione sono presenti meno di 1000 semi, la percentuale di germinazione diminuisce o vi è il desiderio di allevare una nuova varietà, e non c'è abbastanza materiale di piantagione per le colture su larga scala.

Il numero minimo di semi necessari per la riproduzione, 800 pezzi. Sono seminati in 4 file di 4 m di lunghezza e 45 cm di ferro tra le file.La distanza tra i lotti con varietà diverse deve essere di almeno 90 cm La semina in questo caso viene eseguita in fori, la distanza tra i quali è di almeno 3 cm.

Le lenticchie appartengono a piante auto-impollinate, ma quando i semi si moltiplicano durante la fioritura, il fiore può essere impollinato dagli insetti, il che aumenterà significativamente la resa e la resa dei semi. I fiori sono esaminati per la conformità con le caratteristiche fenotipiche della varietà.

I cespugli in crescita prima della raccolta per una maturazione uniforme vengono essiccati con l'ausilio di sostanze speciali - essiccanti. La raccolta in piccole aree è meglio fare manualmente.

Regole per la cura delle piante

Molte persone chiedono se sia possibile coltivare una coltura, coltivata in modo indipendente, cresciuta in quanto è facile coltivare le lenticchie - questa è una pianta senza pretese che non richiede cure particolari. L'eccezione è il controllo delle infestanti.

Le lenticchie stanno lentamente aumentando la loro massa verde, quindi, in un primo momento, hanno bisogno di una maggiore protezione delle infestanti e di un'irrigazione regolare. 40-45 giorni dopo la comparsa dei germogli inizia la fioritura. Da questo momento fino alla raccolta, il raccolto diventa resistente alla mancanza di umidità e all'elevata temperatura dell'aria.

L'umidità eccessiva durante questo periodo rallenta la maturazione dei semi, quindi le lenticchie vengono innaffiate non più di 2 volte a settimana.

La coltivazione delle lenticchie non prevede l'introduzione di fertilizzanti organici e azotati. Le proprietà di fissazione dell'azoto delle lenticchie ti permettono di fornirti questo elemento dell'80%.

Le lenticchie hanno gravemente bisogno di fosforo. Contribuisce al radicamento della pianta e al suo sviluppo, partecipa alla fissazione dell'azoto, promuove la fioritura uniforme e la rapida maturazione dei frutti. La dose massima sicura di fertilizzanti fosfatici è 0,16 kg per cento.

Per la formazione di un buon raccolto, il fabbisogno di potassio è pari a 0,8 kg di fertilizzante per cento. Per la prima volta, i fertilizzanti a base di potassio e fosfato vengono applicati insieme ai semi e, nel secondo, nella fase iniziale.

Lo zolfo è richiesto per un buon raccolto. Il solfato di ammonio viene prodotto al ritmo di 0,09 kg per cento.

Lotta contro malattie e parassiti

Le principali malattie delle lenticchie:

1. Rugiada carnosa Questa è una malattia fungina, che è caratterizzata dall'apparizione sulle parti in superficie della pianta di una polvere bianca polverosa - il micelio del fungo. Nel tempo, quando le spore del parassita maturano, la placca diventa grigia. Il parassita impedisce alla pianta di effettuare la fotosintesi, riducendo la resa del 20%. Il fungo sverna nei detriti vegetali, viene attivato in condizioni climatiche calde e secche.
2. Askohitoz. Malattia fungina Nelle parti in superficie delle piante appaiono macchie gialle con bordi marroni, che alla fine si trasformano in picnidi marroni. Il rischio di malattia aumenta in condizioni di alta umidità. Le perdite sono fino al 30%, i semi difettosi si formano sulle piante che sono state ammalate.
3. Rust. La micosi colpisce tutti gli organi delle piante in superficie, a seguito della quale appaiono macchie brune e rugose su di esse, che alla fine diventano nere. Con un alto grado di lesione sulle foglie si sviluppa la necrosi, cadono. La resa è ridotta del 30%, il materiale delle sementi è di scarsa qualità.
4. Fusarium colpisce completamente la pianta. Le foglie ingialliscono e cadono, la pianta smette di crescere. Se la lesione raggiunge le radici, diventa marrone e la pianta stessa muore. Nella parte inferiore dello stelo puoi vedere una fioritura rosata - spore del fungo. Il pericolo del patogeno è che i semi della pianta colpita accumulino fusariotossine, velenose per gli esseri umani e gli animali. L'infezione avviene attraverso il terreno in cui le spore fungine svernano.
5. Marciume delle radici La malattia è caratterizzata dalla comparsa di macchie scure nella zona del colletto della radice. Le radici iniziano a marcire, il sistema vascolare della pianta è interessato, a seguito del quale muoiono. L'agente eziologico della malattia sono i batteri, che vengono attivati ​​in condizioni di elevata umidità.

Per combattere la malattia utilizzando farmaci speciali - fungicidi e agenti antibatterici. Il miglior mezzo di prevenzione è la selezione di varietà resistenti. La rotazione delle colture, l'aratura autunnale profonda, il trattamento colturale con la miscela bordolese, la pulizia di un appezzamento da sedimenti e correnti d'impianto sono considerate efficaci.

1. Grillo della steppa. Questo è un insetto nero con ali sviluppate. Le larve hanno ali sottosviluppate, le uova sono bianche, grandi (4 mm di lunghezza). Mangia le parti verdi della pianta.
2. Steppe Shchelkun. Sono neri con insetti color bronzo, larve brune. Il parassita sverna in profondità nel terreno, divora le parti verdi della pianta.
3. Tonchio nero. È un piccolo scarafaggio con i capelli grigi nella parte inferiore dell'addome, le larve sono bianche con una testa marrone. Danneggia le foglie e i frutti.
4. Afide di pisello L'insetto danneggia tutte le parti della pianta fino alla morte dei germogli.
5. Nodule Weevil. Il parassita mangia giovani germogli e il guscio di noduli fissanti l'azoto.
6. Lumache e lumache. Mangia i giovani germogli.

Per controllare i parassiti utilizzati insetticidi. Efficace è la profonda discarica che solca prima dello svernamento, che porta alla morte degli insetti e delle loro larve.

Combinazione con altre piante

I migliori precursori delle lenticchie sono le colture invernali, il mais e le patate.

Le lenticchie, come altre leguminose, saturano il suolo con azoto ed è un buon precursore per le colture successive.

Lenticchie seminate e altre culture. Per ottenere massa verde, haylage, insilati e semi nelle condizioni della Siberia, della regione del Volga e degli Urali meridionali, viene seminato con orzo, grano, piselli e segale. Per fare ciò, il seme viene mescolato in parti uguali. Nel sud del paese, le lenticchie sono coltivate in colture combinate con la pianta del miele - la phacelia.

Coltivazione della lenticchia

Lenticchie verdi di Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya sono coltivate principalmente in Russia. La cultura è coltivata in 13 regioni principali del paese.

I maggiori raccolti sono raccolti nella regione di Saratov - circa 65mila tonnellate, al secondo posto - il territorio di Altai (49mila tonnellate), nel terzo - la regione di Samara (40mila tonnellate). La resa è di 7,2 centesimi per ettaro.

Pulizia e conservazione

Le fave maturano in modo non uniforme: la maturazione inizia con i frutti più bassi. La raccolta della lenticchia inizia quando solo 1/3 dei fagioli rimane immaturo e il resto diventa di colore marrone. I cespugli vengono tagliati a livello del terreno e le radici vengono lasciate nel terreno.

Poiché i fagioli secchi si rompono facilmente e si aprono, perdendo semi, le lenticchie vengono raccolte al mattino, in rugiada, quando un'umidità elevata ammorbidisce le pareti del frutto. Per la raccolta del raccolto, utilizzare un collettore flessibile con controllo automatico dell'altezza di taglio, un tamburo pneumatico e un dispositivo di sollevamento dello stelo.

Nel cibo, puoi usare i semi della maturazione della cera lattea. Sono gustosi, ma scarsamente conservati.

I cespugli tagliati sono legati in fasci e seccati diversi giorni in una brutta copia in sospensione. Durante questo periodo, i fagioli rimasti maturano. Dopo la trebbiatura, il grano viene ripulito dalle impurità, essiccato al sole, confezionato in contenitori ermetici di vetro o metallo.

In scatole di cartone o sacchetti di tessuto, le lenticchie sono conservate in una stanza buia, fresca e ben ventilata. Non conservare le lenticchie nei fagioli. Sono igroscopici, assorbono rapidamente umidità, muffa e marciscono.

La trebbiatura viene effettuata con un contenuto di umidità del seme del 18%, e i cereali con un contenuto di umidità del 13% per le lenticchie rosse e il 14% per il verde sono adatti allo stoccaggio. Il grano può essere essiccato a forza, ma la temperatura non dovrebbe superare i +45 ºС.

Le lenticchie hanno una durata di conservazione limitata, tempo di conservazione dei cereali con un contenuto di umidità del 14% e una temperatura di +15 ºС raggiunge 40 settimane.

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Lenticchie - i benefici e i danni, in crescita nel giardino

Le lenticchie, i cui benefici e danni sono noti da migliaia di anni, sono state fonte di sostentamento per i nostri antenati fin dai tempi preistorici. I buongustai dell'antichità un tempo consideravano le lenticchie come cibo per i poveri. Si sono persino rifiutati di mangiarlo a causa della sua economicità. Non direi che, in Russia, questo è un prodotto economico: alcune varietà di lenticchie sono costose. Ancora più importante, forse, questo è il prodotto più delizioso di tutti i legumi.

Cos'è le lenticchie

Le lenticchie sono menzionate molte volte nella Bibbia: Jacob compra il diritto di nascita da Esaù per una zuppa di lenticchie.

Nella religione ebraica, è il cibo principale durante il lutto per il defunto, dal momento che la forma rotonda del grano simboleggia il ciclo di vita dalla nascita alla morte.

La lenticchia era la parte principale della dieta degli antichi iraniani, che la usavano quotidianamente.

In India, i grani germinati sono ancora offerti in molti templi come cibo degli dei.

In Italia, e ora mangiano lenticchie a Capodanno, come simbolo di prosperità - molto probabilmente a causa della forma rotonda, simile a una moneta, di grani.

Nella versione originale del racconto dei fratelli Grimm, "Cenerentola", la matrigna ordina a Cenerentola di scegliere i chicchi di lenticchie dalle ceneri. Se Cenerentola fallisce, non andrà alla palla. Questi fatti dimostrano ancora una volta che le lenticchie sono un alimento popolare in molti paesi.

In Russia, questa pianta di legumi ha iniziato a crescere come coltura più di cinque secoli fa. Nelle cronache di Kiev del XV secolo ne viene menzionato. Era venerata come pane.

Le aree più vaste furono messe da parte nel XIX secolo nella provincia di Penza. E le lenticchie coltivate nella regione di Saratov, allevate negli anni '30 del XX secolo presso la stazione di allevamento e sperimentale Petrovskaya, sono state dimostrate all'Esposizione Internazionale dei Prodotti (Brno) - il suo gusto è stato riconosciuto come il migliore.

Lenticchie - Benefici per la salute

Qual è l'uso delle lenticchie? Contiene il 35% di proteine ​​(grano, per confronto, solo il 13-18%). Le lenticchie contengono quasi il 60% di amido, il 2,5% di burro, il 2,9% di zucchero e anche il potassio, il calcio, il magnesio, il fosforo, il ferro e le vitamine del gruppo B.₁, B₂, PP, carotene, altri. Le proteine ​​sono ben assorbite dal corpo, contengono una quantità sufficiente di aminoacidi essenziali. I piatti di lenticchie riducono il colesterolo, lo zucchero nel sangue, prevengono la stitichezza.

Contiene una grande quantità di fibre, fibre alimentari. Una fibra, fibra alimentare è fondamentale per ridurre i sentimenti di fame, cioè le lenticchie sono utili per coloro che vogliono perdere peso.

Raccomandazioni nutrizionisti: preparare nella dieta tre volte alla settimana piatti a base di legumi, anche da lenticchie. Passando attraverso il tratto gastrointestinale, forma una sostanza gelatinosa, aiutando così a rimuovere la bile dal corpo.

I piatti di lenticchie sono prescritti per malattie del tratto gastrointestinale, fegato, cuore. Si ritiene che rende una persona paziente, calma.

Foto di germogli di lenticchie

Lenticchie germogliate utili. Per non ripetere, guarda il video, tutto è chiaro lì:

Le lenticchie possono danneggiare la salute?

Certo, sì. Qualsiasi prodotto utilizzato abbastanza spesso o in modo incontrollabile, non porterà benefici a nessuno.

Non mangiare piatti a base di lenticchie per le persone che soffrono di urolitiasi, malattie delle articolazioni, gotta, in quanto contiene purine. Il loro eccesso può portare all'accumulo di acido urico. Cioè, le purine sono composti che possono essere dannosi per le persone inclini alla gotta o alla formazione di calcoli renali. Inoltre, le lenticchie contengono sostanze che possono contribuire... eem, flatulenza.

Per assaggiare, valore nutrizionale, è prima di tutti i cereali.

Come cucinare le lenticchie? Cuoce più velocemente, bolle più morbide meglio degli altri legumi, ha un sapore più sottile e piacevole. Da esso preparare zuppe, cereali, contorni, ripieno per torte. La farina di lenticchie viene aggiunta alla farina di frumento per aumentare la quantità di proteine ​​durante la cottura del pane. Viene aggiunto alle salsicce.

Lenticchie in crescita nel paese

Le lenticchie sono coltivate come una pianta erbacea annuale leguminosa. Altezza del gambo di 20-35 cm, dipende dalla varietà, umidità del suolo, aria. Le foglie sono abbinate a luce, grigio o verde scuro con 4-7 paia di volantini stretti con una punta contorta con lunghe antenne alle estremità. I fiori sono bianchi, rosa, viola-blu, situati 1-3 sul peduncolo nelle ascelle delle foglie. Ogni fiore produce un baccello piatto corto con uno o due semi.

È una pianta primaverile, abbastanza resistente al freddo. Riprende il congelamento a -3 ° C e oltre. Lenticchie come luoghi soleggiati, terreno umido, ma non paludoso. Il periodo di vegetazione - 75-115 giorni - dipende dalla varietà, dalla regione di coltivazione.

La pianta è auto-impollinata. La lenticchia si sente bene su tutti i tipi di terreno, dalla sabbia al terriccio. Ma non tollera terreni paludosi o di alta quota. È meglio per il suo terreno sabbioso con un alto contenuto di fosforo, potassio.

La temperatura confortevole per la germinazione è di + 3-5 ° C. Le lenticchie sono una pianta lunga giornata. Cioè, cresce bene dove il giorno è più lungo (per esempio, la striscia di terra non nera). Come tutti i legumi, maturano rapidamente, ma più tardi dei piselli.

La profondità della semina è di 3-5 cm La distanza tra le file è di 30 cm I semi vengono posizionati ogni 10 cm lungo la fila. I semi di lenticchie germogliano 10-12 giorni dopo la semina.

All'inizio cresce lentamente, ma non appena fiorisce, inizia un periodo di crescita attiva. Questo succede 40-45 giorni dopo che è aumentato. I primi fiori appaiono sotto. Il periodo di fioritura dura 40-50 giorni.

Di tutti i legumi, le lenticchie sono più termofile, resistenti al calore, resistenti alla siccità, rispetto, ad esempio, ai piselli. Ma il nostro caldo Kuban, a partire da giugno, e qualche volta prima, e soffre anche di venti secchi orientali. Pertanto, le lenticchie dovrebbero essere seminate in anticipo.

Semino all'inizio o metà marzo (dipende dal tempo) quando il terreno si scalda fino a 5-6 ° С. Le lenticchie richiedono molta umidità prima della fioritura, quindi non restare indietro rispetto alla semina.

Temperatura dell'aria adatta per la formazione di steli, frutti - 17-22 gradi. E nel Territorio di Krasnodar, la temperatura in estate è due volte più alta. Quindi, pianta prima, in modo che sia maturo prima dell'inizio del calore e tu sia stato in grado di raccogliere.

A causa della maturazione irregolare delle lenticchie, iniziano la raccolta quando i chicchi vengono raccolti nella parte inferiore e centrale della pianta. Se sei un po 'in ritardo, i semi maturi più bassi si rimetteranno a posto - l'intero raccolto sarà a terra.

I chicchi di lenticchia sono completamente maturi o acerbi: acerbi ancora più gustosi.

Dopo la raccolta, i semi vengono asciugati immediatamente, in modo che non marciscano a causa dell'auto-riscaldamento. Ma qui è anche molto importante non esagerare. Con l'aumento dell'umidità o l'esposizione prolungata alla luce solare, i semi si scuriscono rapidamente, perdendo il loro gusto.

Il terreno per piantare le lenticchie viene preparato come segue: scava il terreno fino a una profondità di 25-30 cm, in autunno fertilizzano al ritmo di 1 metro quadrato. misuratore di potassio - 25-30 grammi (1 cucchiaio di cucchiaio senza vetrino), superfosfato 30-4-gr (1 cucchiaio con vetrino). In primavera, prima della semina, applicare fertilizzante azotato. Concime organico, fertilizzanti organici per lenticchie non fanno, perché in questo caso si "ingrassa" - un sacco di foglie e pochi fagioli. Riduce la resa dei fagioli. Questo vale anche per altri legumi.

La cura per le colture di lenticchie è la stessa dei piselli.

Parassiti e malattie della lenticchia

Le lenticchie sono abbastanza resistenti alle malattie rispetto ad altri legumi. Ma comunque, lo sono.

antracnosi

Questa malattia è espressa come macchie grigie sulle foglie, sui gambi e sui baccelli. La malattia è causata dal fungo Ascochyta. Colpisce principalmente i piselli, ma può anche influenzare altri legumi. L'infezione inizia dal fondo dello stelo, sale verso l'alto, causando la caduta delle foglie e la comparsa di macchie sui baccelli. Questo fungo appare sui legumi con umidità eccessiva o durante tempo molto caldo. Il trattamento con antracnosi richiede l'uso di fungicidi.

Askohitoz

La malattia è causata dal fungo Ascochyta fabae. Sulle leguminose appaiono macchie bianche o viola sulle foglie, che diventano nere se la malattia progredisce. Questo fungo indebolisce la pianta, porta alla caduta dei fiori, i semi, i baccelli si scuriscono. Per evitare ciò, devi usare dei buoni semi. Tra i modi esistenti per eliminare questa malattia senza l'uso di fungicidi, possiamo raccomandare l'uso di una rotazione delle colture ogni quattro anni.

Marciume grigio

Questa malattia è causata dal fungo Botrytis cinerea, che può infettare i baccelli e le foglie. Diventano grigi, quindi cadono. I gambi sono coperti di fiori grigi. Questo porta alla morte della pianta. I semi sulle piante infettate dai marciumi grigi si increspano. Le spore del fungo sono diffuse dal vento, quindi possono infettare enormi aree. Questa malattia è molto difficile da sradicare, perché le spore del fungo sono sempre nel terreno. E possono svilupparsi ad alta umidità o, al contrario, a temperature dell'aria elevate. Questa malattia colpisce piante come piselli, lenticchie, girasoli, fagioli, ecc. Il modo migliore per combatterlo è usare i semi per la semina, varietà resistenti alla putrefazione grigia.

Afide di pisello

La malattia (lat Acyrthosiphum pisum) - il principale parassita dei legumi, comprese le lenticchie. L'afide di pisello danneggia le foglie della pianta, nutrendosi delle foglie teneri superiori. Questo indebolisce la pianta e può portare alla sua morte. Protezione dagli afidi dei piselli: trattamento dei legumi con insetticidi, preferibilmente prima di legare i baccelli.

Lumache e lumache

Questi molluschi possono anche causare gravi danni alle colture di legumi, soprattutto se il tempo piovoso e umido regge quando le piante germogliano. Se ci sono molti parassiti, possono "assottigliare" significativamente le piantine di lenticchie in una notte, lasciando le piante senza punte e talvolta anche senza steli. Lumache e lumache possono essere combattute con mezzi naturali e chimici. I gusci d'uovo sabbiati o frantumati possono essere usati come rimedio naturale per questi parassiti. A loro non piacciono le superfici ruvide. E non salire fino a dove i corridoi sono cosparsi di sabbia o qualcos'altro di ruvido. È possibile utilizzare trappole - serbatoi con birra o acqua frizzante dolce. Tra le sostanze chimiche di lumache e lumache nei lotti di giardini, il temporale aiuta molto.

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Lenticchie - proprietà crescenti e benefiche

Un tempo piselli e fagioli espellevano le lenticchie dal mercato alimentare, che appartiene anche alla famiglia dei legumi. Oggi, questo prodotto unico (una sorta di nuovo arrivato nel mercato domestico) sta tornando nelle nostre cucine. La lenticchia nelle sue proprietà curative e gustative era conosciuta ed era ampiamente usata nel cibo nell'antico Egitto, sostituendo molti tipi di piatti vegetariani. Era considerato il cibo dei ricchi ed era inaccessibile alla gente comune. Le lenticchie erano amate per la varietà del gusto, la facilità e la velocità di preparazione, la saturazione del corpo (una sensazione di sazietà) senza eccesso di cibo. Iniziamo con questa cultura con le sue proprietà benefiche.

Le lenticchie sono verdi, rosse e puy. © Justinc

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Proprietà utili di lenticchie

Benefici nutrizionali

Lenticchie - un prodotto geneticamente adattato al sistema digestivo umano. Contiene un gran numero di proteine ​​complesse e carboidrati, fornendo una sensazione di pienezza per lungo tempo. Per piatto da 100 grammi di lenticchie rappresenta solo 250-295 Kcal. Proteine ​​facilmente assimilabili (60% in peso) possono benissimo sostituire la carne, specialmente quando si sta facendo la dieta.

Questa proteina viene assorbita meglio e più velocemente, non rimane indigerita a marcire nello stomaco, creando una pesantezza e una spiacevole eruttazione. Una porzione di lenticchia soddisfa il fabbisogno giornaliero di un adulto in acido folico del 90%.

100 g di lenticchie non superano 1 g di grasso Con una tale quantità di grasso, non puoi risparmiare quei chili in più, ma puoi essere pieno, bello e sano. Sostituisci la pasta e il porridge con la guarnizione di lenticchie e vedrai che non è senza motivo che Esaù ha rinunciato al suo diritto di nascita per la zuppa di lenticchie.

Per apprezzare le proprietà benefiche delle lenticchie, è sufficiente elencare il contenuto di macro e microelementi nei fagioli di questa cultura: calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, cloro, zolfo, ferro, zinco, alluminio, manganese, rame, selenio, cobalto, cromo, molibdeno, iodio, boro, silicio, nichel, titanio.

Le lenticchie contengono vitamine "A", "PP", "E", "B1", "B2", "B5", "B6", "B9" (acido folico), beta-carotene.

Una frase comune - la serotonina contenuta nel cioccolato, con uguale successo si applica alle lenticchie. I suoi fagioli contengono l'aminoacido triptofano, che nel corpo umano viene convertito in serotonina, la cosiddetta "vitamina della felicità". La serotonina influenza la stabilità della psiche, la resistenza, riduce il periodo di depressione.

Lenticchie. © Andrea Moro

Proprietà medicinali delle lenticchie

• Indipendentemente dalle condizioni di crescita, le lenticchie non accumulano mai nitrati, nitriti, radionuclidi e altre sostanze tossiche per la salute umana.
• Le lenticchie rinforzano il muscolo cardiaco e sono coinvolte nel processo di formazione del sangue.
• Abbassa lo zucchero nel sangue. I piatti di lenticchie sono indispensabili per il diabete.
• Purè di patate, zuppe, cereali sono utilizzati nella dieta per il trattamento di ulcere e colite.
• Nelle lenticchie, anche dopo il trattamento termico, gli isoflavoni sono conservati - sostanze che sono molto importanti per il mantenimento della salute delle donne. Hanno un impatto negativo sulle cellule tumorali che provocano il cancro al seno, riducono significativamente il rischio di malattie cardiovascolari, migliorano l'elasticità delle arterie, che porta ad una diminuzione della pressione sanguigna, inibiscono l'attività piastrinica, ecc.

Tuttavia, comprese le lenticchie nella dieta, non dimenticare le controindicazioni:

• nelle malattie dei reni e del sistema urogenitale,
• con una malattia del fegato,
• con dysbacteriosis e malattie gastrointestinali,
• nel periodo acuto di emorroidi,
• gotta,
• in grado di ridurre l'assorbimento di alcune vitamine e minerali.

Ricordate! Tutto è utile con moderazione. Le lenticchie non possono mangiare troppo.

Che cosa attrae questa cultura e perché dovrebbe essere introdotta nella cultura nei loro giardini e cottage?

Descrizione botanica delle lenticchie

Lenticchia ordinaria - una pianta erbacea annuale con altezza da 30 a 60 cm. Nel processo di crescita e sviluppo forma un cespuglio corto con steli sottili a 4 facce eretti, a volte semi o completamente vivi. Gambi di lenticchie rossastre, pubescenti con peli semirigidi corti. Le foglie sono complesse accoppiate-pennate con un numero diverso di foglie.

Alla base del gambo è un viticcio semplice o ramificato. Ci sono stipole, la cui forma e dimensione (così come le foglie) dipende dalla varietà. I peduncoli di lenticchia portano da 1 a 4 piccoli fiori bianchi a forma di falena, meno spesso blu-blu o viola-blu.

Frutto di lenticchie - fagiolo di baccalà, bivalve, romboidale, allungato, incline al cracking in caso di raccolto troppo maturo. Semi (1-3 pezzi) appiattiti o arrotondati. La gamma di colori dei semi è diversa: multicolore: giallo, verde, rosa rosso, grigio, marrone, nero, motivo di punti, macchie. La radice della barra di lenticchia malevovetvisty.

Lenticchie ordinarie, o Lenticchie alimentari o Lenticchie culturali (Lens culinaris) - una specie del genere Lenticchie (Lens) della famiglia delle leguminose (Fabaceae).

Caratteristiche biologiche delle lenticchie

La lenticchia ordinaria domestica è divisa in 2 sottospecie:

• lenticchie di grandi dimensioni (piatto) utilizzate come alimenti,
• lenticchie a seme piccolo, che vanno principalmente a nutrire il bestiame, come cibo ricco di proteine.

A differenza di altri legumi, le lenticchie sono relativamente poco impegnative da riscaldare. I semi germinano a + 3... + 4 ° С. I germogli rapidi e amichevoli compaiono per 6-7 giorni quando il terreno viene riscaldato in uno strato di 10 cm a + 7... + 10 ° С. A temperature più basse, i germogli compaiono nei giorni 8-12. Germogli di lenticchie resistono al congelamento a -3... -5 ° C. La temperatura ottimale durante la stagione di crescita varia tra + 12... + 21 ° C.

A causa della crescita lenta prima della fioritura, le lenticchie richiedono una protezione costante dalle erbe infestanti e un maggiore apporto di umidità.

La fioritura delle lenticchie inizia a 40-45 giorni. Dalla fioritura alla raccolta, supera gli altri legumi resistendo alla siccità e alle alte temperature. Questa proprietà ti permette di coltivare le lenticchie in zone aride.

La lenticchia cresce bene e produce raccolti piuttosto elevati su terreni fertili di media fertilità, sciolti, traspiranti: castagno e luce podzolic, limoso, limoso sabbioso e chernozem ordinario ricco di composti di calcio.

Le lenticchie non tollerano terreni pesanti compattati (chernozem), con basso ricambio d'aria, acido, salino con elevato accumulo di acque sotterranee. Sui terreni arricchiti con humus e azoto si forma principalmente una ricca massa vegetativa. I chicchi maturano in modo non uniforme, gli indicatori del gusto e della qualità sono ridotti.

Le lenticchie formano noduli fissanti l'azoto sulle radici, arricchendo il suolo con azoto.

Lenticchie ordinarie, o Lenticchie alimentari o Lenticchie culturali (Lens culinaris). © ChriKo

Coltivazione della lenticchia

Affinché le lenticchie crescano e producano raccolti per la gioia dei loro proprietari, è necessario prendere in considerazione un'altra caratteristica. Questa è una cultura di una lunga giornata e anche una giornata di 9-10 ore non garantirà il normale sviluppo, e specialmente la formazione e la maturazione del raccolto.

Metti le lenticchie nella cultura

Se il giardino è diviso in letti e si osserva l'ordine di semina delle colture, le lenticchie sono un ottimo predecessore per patate, pomodori, melanzane, peperoni dolci, mais, carote, barbabietole, aglio e altre colture non leguminose. A loro volta, le lenticchie non sono esigenti sui loro predecessori, ma il campo deve essere pulito dalle erbacce. È meglio riportarlo al suo posto precedente in 5-6 anni, al fine di evitare danni e l'accumulo di nematodi nel terreno.

Preparazione del terreno per le lenticchie

Come un accumulatore di azoto, le lenticchie non tollerano un alto contenuto di azoto nel terreno. Pertanto, viene posto nella rotazione delle colture non prima di 2-3 anni dopo l'introduzione del letame. Se negli anni precedenti sono stati applicati solo fertilizzanti minerali al sito, allora il terreno deve essere prodotto per rimuovere l'acidità accumulata.

Il terreno dalla caduta è riempito con fosfato (35-40 g / mq. M) e concime di potassio (20-30 g / mq. M) e scavato ad una profondità di 25-30 cm.

In primavera su terreni impoveriti, oltre alla norma autunnale, è possibile aggiungere 20 g / mq. m di fertilizzanti fosfati e potassio. Se i terreni sono ricchi di sostanze nutritive, in primavera non puoi concimare.

Presunzione di preparazione di semi di lenticchie

La durata della stagione di crescita delle varietà di lenticchie va da 2,5 a 4,0 mesi (75-115 giorni). Per rimanere entro la giornata di luce, i semi delle lenticchie sono meglio germinare prima della semina, che ridurrà il periodo di pre-emergenza.

Su una superficie dura, vengono coperti 2-3 strati di materiale che assorbe l'umidità, inumiditi con acqua calda, i semi vengono stesi con uno strato sottile, coperti con un panno umido e posti in un luogo caldo. 2-3 volte al giorno, la lettiera e i semi sono inumiditi. Con i semi di kilchevanie di massa sono pronti per la semina.

Lenticchie di semina

Non appena il terreno si scalda in uno strato di 10 cm a + 7... + 8 ° C, puoi iniziare a piantare le lenticchie. Le colture precoci producono rese più elevate e resistono meglio a malattie e parassiti.

Durante la semina, l'umidità del suolo è molto importante. Pertanto, nella primavera secca, è meglio annaffiare i solchi prima della semina.

La semina delle lenticchie viene eseguita in modo ordinario, lasciando una distanza nell'intervallo di 5-8 cm e tra le file di 10-15 cm. La profondità di inclusione dei semi è in media 5-6 cm. Gli spari compaiono il giorno 7-12.

Nutrire le lenticchie

Su terreni poveri, le lenticchie vengono alimentate due volte. Prima alimentazione prima della fioritura. Il secondo - quando si versano i fagioli. È meglio usare fertilizzante "AVA" per concimare, che contiene forme idrosolubili di fosforo e 9 oligoelementi, tra cui boro e molibdeno. La mancanza di questi microelementi fa sì che il punto di crescita si estingua negli steli del raccolto.

Inoltre, la mancanza di molibdeno riduce la capacità dei batteri di assorbire l'azoto e di fissarlo nei noduli sulle radici e poi nei semi. Prima della fioritura le lenticchie possono anche produrre 200-300 g / Pog. m di cenere di legno nel corridoio per la lavorazione fine Il concime "AVA" può essere utilizzato per l'applicazione del terreno primaverile al posto del fosforo-potassio.

Lenticchia cura e irrigazione

Lasciare durante la stagione di crescita consiste nel mantenere il terreno libero, privo di erba. Durante il periodo di fioritura, le lenticchie della wiki devono essere diserbate, il che alleggerisce la semina del raccolto. Distinguerli è molto semplice. I fiori del wiki sono di colore rosa scuro, rosso porpora e le lenticchie sono bianche e rosa chiaro.

Lenticchie d'acqua prima della fioritura moderatamente e se necessario. Durante il periodo di fioritura in massa, la coltura viene fornita con un'adeguata quantità di umidità, ma non eccessivamente umidificata, poiché ciò porta a malattie fungine e batteriche del sistema radicale e dei fagioli emergenti. Nel tempo successivo, le lenticchie praticamente non hanno bisogno di annaffiare.

Protezione delle lenticchie da malattie e parassiti

Le lenticchie sono spesso danneggiate da malattie fungine e batteriche con elevata umidità del suolo e dell'aria (ascite, fusarium, ruggine, oidio, antracnosi, ecc.). Parassiti - vari tipi di afidi, scoop-gamma, falena, lenticchie e altro: le principali misure di protezione - l'attuazione corretta e tempestiva di tutte le misure agrotecniche durante la semina e la cura della coltura.

Dei preparati per il trattamento delle piante è permesso usare solo prodotti biologici. Tali farmaci biologici come la fitosporina-M, l'Alirina-B, il trichoderma e il trihofit sono particolarmente efficaci nella lotta contro malattie e parassiti. Le dosi e il tempo dei trattamenti sono indicati nelle raccomandazioni per ciascun farmaco. I biologici possono essere utilizzati in qualsiasi fase dello sviluppo della pianta, fino alla raccolta. Sono assolutamente innocui per le persone e gli animali.

Raccolta e conservazione della lenticchia

Le lenticchie maturano non simultaneamente. La maturazione inizia con i fagioli più in basso. Quando i chicchi sono maturi per 2/3 del cespuglio, puoi iniziare a raccogliere. Gli arbusti vengono potati a livello del terreno, lasciando le radici nel terreno. Gli arbusti di lenticchie vengono raccolti durante la rugiada mattutina per ridurre le perdite dai fagioli cracking. Sono legati in una piccola snopiki e appesi sotto un tetto in una brutta copia per asciugarsi. Alcuni giorni dopo procedono alla trebbiatura.

Il grano di lenticchia trebbiato viene pulito dalle impurità, essiccato al sole e immediatamente confezionato in contenitori di vetro o metallo e ben chiuso dall'umidità. I fagioli sono igroscopici, raggiungono rapidamente l'umidità, iniziano a modellarsi e a marcire. Se i fagioli sono conservati in scatole di cartone o borse di tela, è meglio metterli in una stanza buia, fresca e asciutta con una buona ventilazione.

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