Al diavolo, e quanto?

Postato da Cooper_D il mercoledì, 10/12/2008 alle 09:52

Questo versetto su di me.
Discutere, chiedere, no, no.
Negli ultimi tre giorni
All'inferno piegato spazzatura.

Io scarafaggio fertile.
Il mio talento è senza banche.
Solo non al graphomaniac
Perle poetiche

Lascia che lo scarabeo del Colorado,
Lascia che il vasino,
Sarà chiamato. Ma sono contento
Sei felice poesia!

Vasya, amico, francamente,
Senza astuzia, dal cuore:
- Se puoi FACCIA SUPERIORE,
Assicurati di scrivere!

Non camminare con una mina triste,
Beh, non sei così.
Mucchi - rubini di Wali,
Se non ci sono perle!

Lo sappiamo: il tuo talento è imbattuto!
Chuem: il tuo pensiero è luminoso!
Ci delizia con una nuova linea
Puoi più spesso, puoi meno spesso -
Queste sono buone azioni!

http://stihoslov.ru/stihi/do-khrena-eto-skolko-cooperd

Rafano: proprietà, benefici e danni

Rafano: descrizione e proprietà utili

All'inizio faremo una prenotazione su ciò che verrà discusso.

Nel senso più ampio, il rafano (lat. Armoracia) è un genere di piante appartenenti alla famiglia delle cavoli o delle crucifere (lat Brassicaceae). Il genere di queste piante perenni comprende solo tre specie, una delle quali è Rafano (Rafano del villaggio) (lat Armoracua rusticana). Poiché è lui che è considerato un raccolto vegetale, solo la conversazione su di lui continuerà.

L'origine e la distribuzione del rafano

La patria del rafano è l'Europa (eccetto le zone artiche e subartiche), tra cui il Caucaso e la Siberia. Ampiamente distribuito in natura in Asia e in America. In natura preferisce luoghi umidi, banchi di fiumi e laghi.

Il rafano cominciò a coltivare da tempo immemorabile. È noto che in Russia hanno iniziato a farlo già nel 9 ° secolo, quando lo stato russo non esisteva ancora. Ma già a quel tempo era ampiamente usato come pianta medicinale e speziata. In Europa, il rafano come ortaggio si è diffuso nel XV secolo. Era particolarmente popolare in Germania e nei paesi baltici. Sulle isole di Albion il rafano si chiamava rafano e lo usava solo come pianta medicinale. Ma ora il rafano in tutta l'Europa è un raccolto vegetale.

Non si può dire che il rafano fosse molto schizzinoso riguardo al terreno. Tuttavia, le sue buone radici massicce si formano solo sui polmoni - terreni sabbiosi e limosi. Con un eccesso di azoto nel terreno, le radici iniziano a espandersi e perdono la loro qualità economica.

Amore per la luce. Riproduzione di entrambi i semi e vegetativo (segmenti di rizoma).

Descrizione biologica del rafano

Il rafano ha una radice piuttosto spessa e carnosa, che si estende profondamente nel terreno.

Il suo fusto è diritto, ma ramoso, raggiungendo talvolta un'altezza di 1,5 m.

Le foglie radicali di rafano sono più grandi delle altre, di forma oblunga o oblungo-ovale, crenate lungo il bordo, hanno una base a forma di cuore. Foglie inferiori separate in pinnately, generalmente oblungo-lanceolate. Superiore: lineare e integrale.

I fiori sono piccoli e poco appariscenti, bianchi.

Frutti da un punto di vista botanico - baccelli di forma oblunga-ovale, gonfio, lungo fino a 6 mm.

Le radici possono essere raccolte per il cibo dal secondo anno di vita. Il momento migliore per questo è la fine dell'autunno dopo l'estinzione della parte fuori terra, o l'inizio della primavera prima dell'inizio della stagione di crescita.

Uso di rafano

Il rafano è molto usato in cucina. È usato come additivo aromatizzante in vari piatti. Vengono usate sia le radici della pianta che le foglie verdi.

Trovò ampia applicazione anche nel decapaggio e nella salatura di varie verdure, dove vengono utilizzate sia le radici che le foglie di rafano. Essere martoriati come il rafano è di per sé un eccellente condimento per la carne e, in particolare, per i piatti a base di rafano e pesce. Il rafano è una parte delle salse complesse. Sulla base, crea il cosiddetto hrenovuhu, così come kvas con rafano.

La composizione chimica del rafano

Il rafano (radice) è apprezzato principalmente per il suo olio essenziale, che ha un odore acuto specifico e un sapore pungente a causa del suo olio di senape allilico. L'olio essenziale di rafano contiene anche olio di feniletilico e fenilpropilico. Il contenuto totale di oli essenziali nelle radici di rafano è di circa lo 0,05%. Questo può sembrare un po ', ma risulta essere abbastanza per dare un sacco di proprietà utili.

Il succo fresco di radice di rafano contiene una speciale sostanza proteica - il lisozima, che ha una potente attività battericida e fungicida. Un sacco di acido ascorbico di rafano (vitamina C, fino a 250 mg%), vitamine del gruppo B (B1, B2), provitamina A, amido, olio grasso, carboidrati (fino al 74%) e anche sostanze resinose.

Le radici di rafano sono una grande fonte di elementi minerali. Contengono molto potassio, magnesio, rame, ferro, fosforo, zolfo, ecc.

Le foglie di rafano sono anche ricche di vitamine (C, provitamina A) e contengono anche alcaloidi.

Le sostanze biologicamente attive nei semi sono alcaloidi e olio grasso.

Valore nutrizionale di rafano (per 100 g)

Proprietà utili di rafano

Il rafano dei tempi antichi veniva usato in Russia come pianta medicinale. Il succo delle sue radici ha un forte effetto antibatterico, che viene utilizzato nel trattamento dell'influenza, per le malattie orali (mal di denti, malattie parodontali, stomatiti, gengiviti, ecc.), Per raffreddore, mal di gola, tonsillite. Il rafano contiene sostanze che distruggono i batteri che causano la carie.

Nelle malattie delle orecchie, comprese le otiti, prima che il succo di rafano fosse instillato nelle orecchie. Inoltre, rafano - espettorante.

Il rafano è in grado di aumentare la secrezione di acido cloridrico nello stomaco, quindi può essere usato come rimedio nel trattamento della gastrite anacida. Tuttavia, questa stessa proprietà rende indesiderabile l'uso di rafano nelle ulcere gastriche e duodenali, nonché nelle malattie del fegato e dei reni. Ma allo stesso tempo, il rafano è utile nella dissenteria, nella giardiasi e in altre lesioni parassitarie degli organi addominali, oltre che nell'epatite.

Trovato che rafano è utile nelle malattie del sistema cardiovascolare. È raccomandato per l'ipertensione. Una delle antiche ricette per il trattamento dell'idropisia si riduce a mangiare radici di rafano bollite bollite nella birra con bacche di ginepro.

Il rafano è molto ricco di vitamina C, quindi è un ottimo tonico generale, soprattutto per carenza di vitamine primaverili.

Rafano migliora l'appetito, migliora l'attività del tratto gastrointestinale.

Il rafano è usato nel trattamento delle malattie infiammatorie del sistema urogenitale (è particolarmente provato nella cistite e nei calcoli renali).

Le indicazioni per l'uso di rafano sono anche: lo scorbuto, il sanguinamento interno, l'esaurimento mentale e fisico, la malaria.

Le radici di rafano sono utilizzate come rimedio esterno (comprime) per reumatismi, gotta, osteocondrosi (ha un effetto irritante e distraente), nonché per ferite purulente, ulcere trofiche e congelamento.

Il rafano grattugiato insisteva sulla vodka e la tintura risultante veniva trattata per malattie fungine della pelle, lividi e contusioni (lividi).

Con l'aiuto di rafano rimuovere le lentiggini, macchie di età, sbiancare la pelle del viso con un'abbronzatura forte.

Il rafano ha un forte effetto irritante, che può imporre molte restrizioni sul suo uso. Per neutralizzare parzialmente questa proprietà di rafano, viene miscelato con succo di limone (per 150 g di succo di rafano di 2-3 limoni).

Recentemente, gli scienziati hanno scoperto un'altra proprietà del rafano: livelli di zucchero nel sangue più bassi. Pertanto, il rafano è utile per mangiare con il diabete.

Ricette per uso terapeutico di rafano:

1. Quando sinusite e naso che cola: mezzo cucchiaino di rafano mescolato con un cucchiaio di succo di limone. Assumere 2-3 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti. Per migliorare l'effetto medicinale di questa miscela non è consigliabile bere acqua. Questo strumento scompone bene il muco nelle zone di congestione, senza irritare le mucose del naso, della gola e degli occhi. A proposito, si raccomanda la stessa ricetta da usare quando idropisia.

2. A temperature elevate come diaforetico: diluire il succo di rafano con acqua (1 parte di succo - 3 parti di acqua). Prendi 1/3 di tazza 2-3 volte al giorno.

3. In assenza di appetito: 1 cucchiaio di rafano grattugiato versare 2 tazze di acqua bollente bollente e lasciare per 1 ora. Prendi 1/4 di tazza 4 volte al giorno 15 minuti prima dei pasti.

4. Per sciatica e osteocondrosi: mettere le foglie di rafano su un punto dolente e coprire con un panno di lana (fazzoletto). Tenere 3-4 ore.

5. Per le lesioni da lividi e funghi: mettere una piccola quantità di rafano sulla pelle interessata e avvolgere con una benda. Tenere premuto per 2 ore.

6. Per le malattie delle articolazioni: rafano grattugiato mescolato con mela grattugiata in rapporto 1: 1. Applicare la miscela sul punto dolente come un impacco.

7. Nel diabete mellito: 1 parte di radice di rafano grattugiata mescolata con 10 parti di latte acido e lasciare in un luogo caldo per un giorno. Filtrare e prendere 1 cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti.

8. Un'altra ricetta per il diabete: 3 volte al giorno, bere un bicchiere di kefir con l'aggiunta di 1 cucchiaio di rafano grattugiato.

9. Per infiammazione del flusso e delle gengive: 1 cucchiaino di rafano grattugiato versare un bicchiere di acqua tiepida o vino, insistere per 4 ore. Quindi filtrare l'infusione e sciacquare la bocca ogni mezz'ora. Durante il giorno il flusso deve passare. Ma questo non cancella il viaggio dal dentista!

Controindicazioni e avvertenze per usare il rafano

Il rafano è controindicato nelle malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale e durante la gravidanza.

In nessuna circostanza il rafano dovrebbe essere abusato, perché se viene abusato, può verificarsi l'effetto opposto: il sanguinamento interno può aprirsi e la pressione sanguigna può aumentare.

Come sempre, dovresti concentrarti sulla tolleranza individuale.

http://zdips.ru/pitanie/ovoshci/1493-khren-poleznye-svojstva.html

Al diavolo

Dizionario phraseologico della lingua letteraria russa. - M.: Astrel, AST. A.I. Fedorov. Del 2008.

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perché diavolo vuoi? - rifiuto Wed. Ciao per ciao e amore per l'amore: ma per l'invidioso rafano e pepe! e questo non è dal nostro tavolo! (Auguri.)... Dizionario grammaticale esplicativo di Mikhelson

Non vuoi farlo? - Hrѣna vuoi? (rifiutare) Mer "Omaggio per tributo e amore per l'amore: ma per una persona invidiosa, interi e pepe! e quello non è il nostro tavolo! "(sano desiderio.)... Grande dizionario esplicativo-fraseologico di Michelson (ortografia originale)

Rafano con due! - Vulg. è semplice Forma di rifiuto, rifiuto categorico: non importa come; niente del genere. Mokienko, Nikitina 2003, 359... Grande dizionario dei proverbi russi

Accidenti - Cazzo, niente, per niente... Dizionario del mondo criminale e semipriminale

Dannazione - Perché no... Dizionario del mondo criminale e semi-criminale

Perossidasi di rafano - (ingl. Perossidasi di rafano, HRP) un enzima isolato dal rafano, ampiamente usato nelle tecniche di biologia molecolare per migliorare un segnale debole al livello richiesto per il rilevamento. La perossidasi di rafano ha un peso molecolare...... Wikipedia

Perché diavolo, che diavolo, che diavolo, che cazzo, che gioia, che diavolo, fichi, che diavolo, che diavolo, che gioia, che polvere perché, che diavolo, che diavolo è stato, i fichi, la merda, il cazzo,...... Il dizionario dei sinonimi

Salsa al rafano con panna acida per carne bollita - Tipo di piatto: Categoria: Prodotti: Ricetta: Nella categoria corrente (Salsa alle ortiche): | | | | | | |... Enciclopedia di ricette

No merda - NO SHIT, posti. 1. Niente. Nella testa niente merda, un chewing gum (padre del figlio). 2. in zn. frequentemente. No. niente merda per me (o niente merda per i miei affari, niente merda per me stesso, ecc.). Wow, bene, bene, ecco a voi. Dal rafano... Dizionario di argo russo

per cosa diavolo - predol, numero di sinonimi: 44 • in onore di quale (52) • per quale diavolo (45) • per quale... Dizionario di sinonimi

che diavolo - predol, il numero di sinonimi: 45 • in onore di quale (52) • per quale diavolo (45) • per cui les... Dizionario di sinonimi

http://phraseology.academic.ru/13704/%D0%94%D0%BE_%D1%85%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B0

E "al diavolo" è molto? Quanto sarà?

Rafano - pianta senza pretese. Se lo si desidera, l'intero giardino potrebbe essere cattivo. Quindi questo è abbastanza buono per tutti. Anche per gli occhi sarà. Il rafano non è pesche. Cresce in grandi quantità e non richiede cure particolari.

Quindi diciamo - All'inferno, questo significa molto. Più che la norma E questa è la norma per tutti. Qui per me Olivier nel bacino - come cazzo è tanto. E qualcuno ha ragione.

Il rafano è una misura incredibile. Lo mandano a lui, sono misurati, conosce le risposte a tutte le domande, tutto ciò che è sconosciuto e inspiegabile è caratterizzato da cagate capziose, il grado di indifferenza è anche determinato da loro. A volte voglio anche dire che non è pane, è tutto intorno.

Al diavolo è molto. Tanto che mamma, non ti affliggere, non bevo tanto, ma poi lavora per un anno, i soldi, i polli non beccano, e la neve è caduta quest'anno, poi la tua immaginazione.

Felice anno nuovo! Vorrei che al diavolo ci fosse del buono in lui, e cattivo, così che non ha nemmeno pensato di guardare nella tua direzione!

Per qualche ragione, tutti gli intervistati hanno ridotto la frase "al diavolo" al concetto di "molto" o "molto", e questo, a mio parere, è sbagliato. Perché "molto" è un concetto allentato. Ognuno ha il proprio sistema di misurazione. Quello che "molti", poi un altro - "solo odore". Quindi non indicherò i numeri esatti. Ma la risposta è ancora data. Solo la risposta dipenderà da dove si trova lo stress nella tua domanda. Se l'accento è sulla prima sillaba, prendi un centimetro e misura la distanza dal pavimento.

Se lo stress è sulla seconda sillaba, allora è più difficile. Ma non abbiamo paura delle difficoltà, giusto?

Quindi, conduciamo un esperimento investigativo.

La ferrovia passa nella tua città? Se passa, allora ci deve essere una stazione ferroviaria. Quindi, vai alla stazione e vai al ristorante della stazione. Ordina lì cento grammi di vodka e uno spuntino leggero. È leggero, non si ingozza troppo, e poi più tardi sarà difficile. E, a proposito, cento grammi sono la mia norma, e ognuno, come tu sai, ha il suo. Ordina la tua tariffa. Avendo preso il suo petto e leggermente mordendo, lascia il ristorante. Non dimenticare di pagare, e poi fare soldi per l'inferno dai guai, e la risposta non ha ottenuto. E in generale, siamo persone oneste, beviamo con moderazione e solo per conto nostro. No, se una brava persona tratta, allora puoi e rispetta.

Ma sto divagando. Quindi, hai lasciato il ristorante, l'atmosfera è eccellente. Ci avviciniamo ai binari della ferrovia e iniziamo a contare i dormienti. Centocinquecento. E ora arriva un momento in cui un pensiero luminoso ti viene in mente: "Beh, fanculo!" Ricorda, su quale numero hai avuto questo pensiero. Questa cifra è esattamente la metà da "all'inferno".

Su questa nota luminosa, torniamo al ristorante, prendiamo un'altra dose, e qui puoi fare una buona cena.

Buon appetito e non dimenticare di scrivermi più tardi, quanto hai ottenuto.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2336324-a-do-hrena-eto-mnogo-skolko-budet.html

Radice e foglie di rafano: composizione, proprietà curative, benefici e rischi

Buon pomeriggio, cari lettori! Il rafano è un vegetale sorprendente che viene usato molto poco in cucina. Proprio come uno spuntino piccante ai piatti di carne.

Anche se il rafano ha così tante proprietà utili e curative ed è in grado di far fronte a varie malattie. Inoltre, il beneficio può portare sia la radice che le foglie di rafano. Andiamo tutti in dettaglio e in ordine!

Rafano: composizione e benefici per il corpo umano

Radice di rafano

1. La radice di rafano contiene vitamine A, C, E, PP e vitamine del gruppo B.

È importante! Vitamina C in rafano più che negli agrumi.

2. È molto necessario per il nostro corpo fibra e minerali (calcio, magnesio, ferro, potassio, fosforo, sodio). Il componente principale del rafano è la sinigrina, che è responsabile della sua nitidezza.

3. E gli olii essenziali lo rendono così bruciante e odoroso. Alla radice di rafano ci sono phytoncides, carboidrati, steroidi, sostanze azotate, acido nicotinico e antiossidanti.

4. A causa di una composizione chimica così ricca, la radice della pianta aiuta a combattere le infezioni respiratorie, migliora l'appetito e la digestione, elimina la stitichezza, accelera il metabolismo.

5. È dotato di proprietà espettoranti, diuretiche, coleretiche.

6. È utile per le persone con gastrite e bassa acidità, con diabete e ipertensione arteriosa.

7. Infusi e decotti di radice di rafano utilizzati nella disinfezione di ferite e tagli, con malattie fungine e dermatiti, alleviare le lentiggini e le macchie di età.

8. È possibile utilizzare rafano fresco grattugiato al posto degli intonaci di senape per nevralgie, mal di schiena, reumatismi, sciatalgie e mal di schiena.

Foglie di rafano

Questa parte della pianta contiene anche un'enorme quantità di nutrienti, vitamine, macro e micronutrienti, così necessari per il nostro corpo.

1. Le foglie di rafano hanno un effetto benefico sul nostro sistema immunitario e nervoso, ci proteggono dallo stress e hanno forti proprietà antiossidanti.

2. Le foglie contengono olio allilico, che aumenta la secrezione di succo gastrico, aumentando così l'appetito.

3. Gli oli essenziali e i phytoncides agiscono come agenti antibatterici e antinfiammatori e sono un antibiotico naturale naturale.

4. Aiutano a combattere l'avitaminosi e lo scorbuto, ad alleviare la tosse e ad avere un effetto benefico sul sistema cardiovascolare e sull'intero organismo.

Rafano: calorie

La radice di rafano ha un contenuto calorico relativamente basso di solo 56 kcal per 100 g. ed è un prodotto calorico negativo. E foglie di rafano - 64 kcal.

Quanto puoi mangiare il rafano al giorno?

È vietato utilizzare rafano fresco in grandi quantità! Solo in piccole dosi, come condimento per il cibo. E per il trattamento, seguire rigorosamente il dosaggio secondo la ricetta.

Indicazioni per consumare rafano

Si consiglia l'uso della pianta:

- per reumatismi e artrite
- con obesità e peso in eccesso
- con cistite e urolitiasi
- per le malattie della pelle
- con il diabete
- per le malattie gengivali
- con alta pressione sanguigna
- con stitichezza e bassa acidità dello stomaco

I benefici e i danni del rafano per i bambini

1. Nella dieta dei bambini, la pianta deve essere inclusa solo all'età di 3 anni e con molta attenzione in quantità limitate.

2. Il rafano aggiunto solo alle insalate fresche, come integratore vitaminico. Ad esempio, un'insalata di barbabietole e carote bollite con l'aggiunta di rafano e cipolle verdi. Condire con olio d'oliva.

È importante! Il rafano deve essere fatto in casa, non in negozio o in polvere secca.

3. L'assunzione regolare di verdure è la prevenzione di distrofia, vermi, anemia. In autunno e in inverno, il rafano rinforza il corpo ed è una buona protezione contro i virus.

È importante! Il rafano può causare indigestione e irritazione della mucosa gastrica e intestinale. È vietato includere il rafano nella dieta di bambini con malattie dei reni, dello stomaco, del fegato, dell'intestino e una reazione allergica.

Ciò che è buono per le donne rafano

1. Aiuta a perdere peso e a liberarsi della cellulite. Il rafano accelera il metabolismo, normalizza l'intestino e quindi riduce il peso corporeo. Allo stesso tempo, la pelle viene stretta e la "buccia d'arancia" scompare.

2. Sulla base del rafano, puoi preparare maschere anti-cellulite riscaldanti che aiutano a rimuovere i depositi di grasso dall'addome, dalle cosce e dagli avambracci.

Ricetta per maschera anti-cellulite con rafano (involucro anticellulite)

È necessario: rotolare il rafano con un tritacarne (100 gr.) E mescolare con 250 gr. farina d'avena istantanea. Massa applicata alle zone problematiche della pelle, coprire con un panno caldo o pellicola trasparente. Lavare dopo 15-20 minuti. Per ottenere il risultato, tale maschera dovrebbe essere eseguita 3-4 volte a settimana.

È importante! Con le vene varicose e con una particolare sensibilità della maschera cutanea è vietato applicare.

Ciò che è buono per il corpo dell'uomo

1. Il rafano è un afrodisiaco naturale e naturale in grado di aumentare la libido maschile.

2. Agisce come una droga "Viagra". Per far fronte alla potenza e rafforzare il potere maschile è meglio usare l'infusione a base di radice fresca o radice di rafano in salamoia.

3. Gli uomini spesso soffrono di perdita dei capelli precoce. Per far fronte a questo problema, si consiglia di mescolare il succo di rafano con acqua 1: 1 e strofinare sul cuoio capelluto.

4. La pianta aiuta nel trattamento delle malattie urologiche, in quanto ha proprietà diuretiche, è la prevenzione della formazione di calcoli e allevia il dolore durante la minzione.

5. La verdura, con un uso regolare, è in grado di aumentare la produzione di globuli rossi nel corpo. Che cosa è una buona prevenzione delle malattie cardiovascolari e problemi articolari.

Proprietà medicinali di rafano - medicina tradizionale

Se decidi di applicare il rafano per scopi medicinali, assicurati di consultare uno specialista e ottenere una consulenza professionale. L'autotrattamento è meglio non fare!

1. Con la pressione alta, prepara questa tintura.

Necessario: Mescolare in una casseruola - succo di barbabietola (200 ml.), Succo di ravanello (200 ml.), Succo di carota (200 ml.), Miele liquido fresco (200 gr.) E tintura di rafano di vodka (200 ml.). Aggiungi il succo fresco di un limone. Tutti mescolano e bevono 30 ml. 3 volte al giorno per 2 mesi un'ora prima dei pasti. Mezzi da conservare in frigorifero.

2. Con calcoli biliari. 60 gr. radice di rafano scorrere attraverso un tritacarne, versare 250 ml. il latte di mucca è più grasso, mescolare. Metti la pentola sul fuoco e scalda a 80 gradi. Basta portare ad ebollizione, ma non bollire! E lasciate raffreddare un po ', filtrare e bere.

3. Quando radicolite. Twist la radice di rafano fresco attraverso un tritacarne o in un frullatore, aggiungere 26% di panna acida grassa, mescolare. Applicare la massa per 30 minuti sulla zona interessata. Si consiglia di fare tali compresse 2-3 volte al giorno.

4. Per rimuovere il gonfiore. È necessario scorrere in un frullatore 150 gr. radice e ½ parte di limone. Puoi aggiungere un cucchiaio di miele liquido fresco. Prendi 2 gr. al mattino dopo la colazione e la sera dopo cena. Il corso di trattamento consigliato è di 2-3 mesi.

5. Con cistite e uretrite. È necessario preparare un decotto: 40 gr. radice di rafano secco a terra versare 300 ml. acqua bollente, insistere 10 minuti. Bere 4 volte a fare.

6. Con un freddo e freddo aiuto l'inalazione di rafano fresco. Ruota la radice attraverso un tritacarne o un frullatore, mettilo in un barattolo di vetro, chiudilo bene con un coperchio. E dopo 20 minuti, puoi inalare i fumi attraverso la bocca, trattenere il respiro un po 'ed espirare attraverso il naso. Ripeti più volte.

7. Con colesterolo elevato. È necessario preparare la miscela. Scorri un tritacarne o un frullatore 2 pezzi. limone grande con la buccia, aglio grande (200 gr.) e radice di rafano (200 gr.). La massa risultante viene diluita con acqua pulita 1: 1.

E lasciare insistere per 24 ore. Farmaci ricevuti per usare 30 grammi. 2 volte al giorno, mattina e sera, 30 minuti prima dei pasti. Puoi mangiare un cucchiaino di miele.

8. Quando il dolore alla schiena è preparato tintura alcolica. È necessario: 300 gr. una radice di rafano fresca scorrere in un frullatore o macinino e aggiungere un litro di buon alcool. Insistere 24 ore. Applicare la tintura solo su aree problematiche.

9. Per rafforzare il corpo dopo una grave malattia o un intervento chirurgico. Girare il rafano fresco attraverso un tritacarne per ottenere un barattolo da 3 litri, aggiungere un po 'di siero, chiudere bene il coperchio e lasciare per 4 giorni in un luogo caldo. Prendi 125 ml. 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

10. Con l'angina, puoi fare i gargarismi ogni ora con succo di radice fresco. Per questo 400 ml. acqua calda diluire 100 ml. succo di radice di rafano. Il mal di gola scompare dopo 3 giorni.

Consiglio di cucinare:

È possibile rimanere incinta?

Durante la gravidanza includere il rafano nella dieta dovrebbe essere con estrema cautela. Dal rafano può aumentare la pressione sanguigna, riduce la coagulazione del sangue, aumenta la sete e questo non è necessario per la futura mamma.

Durante la gravidanza, è meglio eliminare completamente dalla dieta tutto piccante e salato. Permesso solo l'uso di rafano, in casi estremi, per il trattamento di influenza e raffreddori.

Rafano: danno e controindicazioni

Nonostante l'enorme quantità di vitamine e sostanze nutritive, il rafano può causare danni all'organismo.

1. Non abusare di questo prodotto. In tutto ciò che devi sapere quando fermarti.

2. Il rafano è controindicato nelle malattie croniche dei reni, del fegato e del tratto gastrointestinale.

3. È proibito mangiare verdure per la tubercolosi, l'asma bronchiale e per le persone con maggiore eccitabilità.

4. Il rafano può causare sanguinamento, quindi, con periodi di mestruazioni pesanti, è meglio per le donne smettere di mangiare rafano.

http://ori-pvv.com/ovoshhi/xren-polza-i-vred.html

Dannazione quanto

Storia e distribuzione

Il rafano è diffuso in tutta Europa, ma i cuochi stranieri, prendendo in prestito l'uso del rafano in Russia, hanno modificato la sua preparazione un po ', e ora ovunque, anche in Russia, la versione europea di questo condimento è usata principalmente.

Tavola russa rafano - condimento deperibile. È adatto al consumo solo nelle prime 12-16 ore dopo la preparazione. Questo momento fu corretto dagli stranieri, iniziando ad aggiungere aceto al tavolo rafano. Così, hanno esteso la durata di conservazione, ma il gusto è cambiato.

Tabella rafano, diluito con panna acida e non contenente aceto, di solito più dolce nel gusto, ma comunque molto piccante. La versione europea di rafano acido a causa dell'aceto, ma la nitidezza è più piccola, quindi questa crema acida al rafano non può essere diluita.

preparazione

Per cucinare un vero rafano da tavola, va pulito con un coltello, se possibile non lavarlo. Se è necessario, è possibile sciacquarlo rapidamente con acqua fredda corrente dopo la pulizia e asciugare con un tovagliolo. Quindi iniziare a strofinare la radice su una grattugia fine. Preparare in anticipo un piccolo barattolo di acqua bollita fredda versato sul fondo. In questa acqua, e hai bisogno di mettere la poltiglia strofinata. Aggiungere gradualmente l'acqua mentre il barattolo è riempito. Alla fine dovrebbe avere una massa cremosa. Puoi usare il succo di limone invece dell'acqua. La massa risultante deve essere addolcita e salata, e il sale e lo zucchero devono essere messi su un pizzico. I pezzi rimanenti di radice di rafano sono anche collocati in questo piatto, spingendoli verso il basso con un cucchiaio.

Ogni cucchiaio da tavola di questa pappa prima di servire deve essere diluito con un cucchiaio da dessert di panna acida, il condimento risultante sarà un vero e proprio rafano da tavola. Viene conservato per un breve periodo di tempo - non più di 12 ore, dopo di che non può essere mangiato.

È anche noto piatto d'aglio, pomodori e rafano, chiamato rafano. Oltre al suo gusto originale, questo condimento piccante ha proprietà antivirali molto elevate, e non è senza motivo che è così popolare in Siberia: in inverno, con il minimo segno di freddo, puoi mangiare un po 'di merda con panna acida e il corpo riceverà una buona protezione dalla malattia.

Le foglie di rafano essiccate e tritate evitano la muffa in lattine di cetrioli sottaceto. Possono essere messi dopo l'apertura del barattolo - le proprietà battericide della pianta non permetteranno che la muffa si moltiplichi.

Composizione e proprietà

Il rafano è una delle piante di vitamina C più ricche, quindi è molto efficace contro lo scorbuto. E grazie all'effetto tonico generale, viene utilizzato per una vasta gamma di malattie: letargia dei processi digestivi, mancanza di appetito, congestione dei polmoni e della cistifellea.

L'effetto battericida consente l'utilizzo del succo di radice di rafano come disinfettante per le malattie della pelle purulente.

Fatto interessante

In Russia, gli sposi sono stati testati con rafano. Se una persona mangiava il rafano come previsto - masticando leggermente il cibo, ma non deglutendo e in questo momento mettendo un po 'di rafano in bocca - in modo che il cibo attenuasse la nitidezza del gusto - questo significava che la persona dal vecchio tipo russo, che sa come C'è un condimento così piccante sotto ogni aspetto. Bene, se mangiava rafano un po 'prima o un po' più tardi e cominciava a starnutire, e le lacrime scorrevano dai suoi occhi, significa che non sa come mangiare il rafano, il che ha portato a sospetti: era di origine adatta? E ci furono casi in cui lo sposo infruttuoso fu respinto dai genitori della sposa. La stessa prova è passata e la sposa.

Calorie e valore nutrizionale di rafano

Calorie al rafano - 59 kcal.

Valore nutrizionale di rafano: proteine - 3,2 g, grassi - 0,4 g, carboidrati - 10,5 g

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Dannazione quanto

Il rafano è una pianta erbacea, la cui radice fin dall'antichità è stata utilizzata dall'uomo come additivo acuto nel cibo. In altre lingue europee, il nome di questa cultura è:

Tedesco - Kren, Corea, Pfefferwurzel, Bauernsenf;
Inglese - rafano;
Francese - cran, raifort.

aspetto

Rafano - perenne, e durante la vita può crescere fino a 1,5 metri di altezza. La pianta ha un gambo diritto e ramificato e foglie lunghe e larghe. Piccole infiorescenze bianche formano soffici fiocchi. I semi di rafano maturano in piccoli baccelli.

Il genere "rafano" combina 3 tipi di piante:

armoracia lacustre;
armoracia sisymbroides;
armoracia rusticana.

L'ultimo tipo di rafano è anche chiamato "normale" o "villaggio". È lui che cresce nei nostri giardini ed è l'ingrediente invariato di alcuni piatti tradizionali russi.

Dove sta crescendo?

La patria del rafano è l'Europa e, più precisamente, la sua parte orientale. Successivamente è stato introdotto in America e nei paesi asiatici. Una grande quantità di rafano cresce sul territorio della Russia, compresi in Siberia e nel Caucaso. Anche se questa erba è considerata addomesticata, spesso può essere vista crescere in luoghi selvaggi, ad esempio sulle rive dei fiumi e delle paludi.

billetta

In estate, il rafano viene consumato principalmente crudo e viene aggiunto al piatto appena prima di servire. Tuttavia, ci sono molti modi per preparare il rafano per il futuro.

Come cucinare a casa

Il rafano fatto in casa è preparato come segue:

Radici di rafano dissotterrare, lavare accuratamente e pulire. Macinare rafano con un tritacarne.
Ad un chilogrammo di radici contorte aggiungi 0,5 cucchiai. sale e 1,5 cucchiai. zucchero, mescolare.
Diluire la miscela con acqua bollente fino alla consistenza del porridge e versarla in vasetti di vetro preparati.
Metti un po 'di succo di limone o acido acetico in ogni contenitore.
Le banche si arrendono.

Conservare in un luogo fresco e buio per diversi mesi.

Dove e come scegliere?

È meglio coltivare rafano nel tuo giardino - quindi come materia prima puoi essere sicuro al 100%. Tuttavia, se vieni privato di tale opportunità, l'inferno è del tutto possibile acquistare sul mercato. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione alle radici sono forti, succosi, senza traccia della presenza di alcuna malattia o insetti dannosi.

caratteristiche

marrone chiaro all'esterno e bianco sporco all'interno;
ha un sapore bruciante;
ha un odore acuto e pungente.

Valore nutrizionale e calorie

Valore nutrizionale e contenuto calorico 100 gr. prodotto grezzo

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Dannazione quanto

La patria del rafano è la parte sud-orientale dell'Europa, da dove si è diffusa in tutto il mondo. Attualmente, la pianta in questione è coltivata in Europa, Asia e America. In alcuni paesi, il rafano cresce spontaneamente.

Come scegliere?

Quando acquisti un rafano fresco, devi scegliere un ortaggio intatto, un ortaggio a radice intera che abbia una carne soda, ma non asciutta. Non dovrebbe essere crepe profonde, ammaccature, macchie, marciumi o danni da parassiti. Assicurati di sentire l'odore del rafano: dovrebbe emettere un odore ricco e sostanzioso.

Come conservare?

Gli esperti raccomandano di conservare il rafano in un sacchetto di plastica, contenitore ben chiuso in un luogo fresco e buio. Per tre settimane, questo può essere fatto in frigorifero, per sei mesi - nel congelatore (è meglio in questo caso pre-frizionarlo su una grattugia).

Contenuto calorico

Cento grammi del prodotto contengono circa 59 kcal.

Valore nutrizionale per 100 grammi

Cento grammi di rafano contengono 77 g di acqua, 10, 5 g di carboidrati, 7,3 g di fibra alimentare, 6,6 g di monosaccaridi e disaccaridi, 3,9 g di amido, 3,2 g di proteine, 1,4 g di cenere, 0, 4 g di grasso, 0,2 g di acidi organici, 0,1 g di acidi grassi insaturi.

Il prodotto in questione comprende anche le seguenti vitamine: PP (0,4 mg), B1 (0,08 g), B2 (0,1 mg), B6 (0,7 mg), B9 (37 μg), C (55 mg ), E (0,1 mg).

Oltre a tutto quanto sopra, i macronutrienti sono presenti nel rafano, in particolare 119 mg di calcio, 100 mg di sodio, 579 g di potassio, 36 mg di magnesio, 130 mg di fosforo. Tra gli oligoelementi - il ferro.

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Come si scrive la parola "al diavolo"?

Al diavolo

⇒ vocali nella parola:

le vocali sono evidenziate in rosso

le vocali sono: o, e, a

vocali totali: 3 (tre)

la vocale accentata è contrassegnata con il segno "

lo stress cade sulla lettera: a

le vocali non accentate sono sottolineate con il carattere di sottolineatura "

le vocali non accentate sono: o, e

vocali totali non accentate: 2 (due)

⇒ Consonanti nella parola:

le consonanti sono evidenziate in verde

le consonanti sono: d, x, p, n

numero totale di consonanti: 4 (quattro)

le consonanti sonore sono contrassegnate da un trattino singolo "

le consonanti sonore sono: d, p, n

Consonanti sonore totali: 3 (tre)

le consonanti sordi sono evidenziate dalla doppia sottolineatura "

Le consonanti sordi sono: x

numero totale di consonanti sordi: 1 (uno)

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Quanto può essere conservato il rafano

Come conservare rafano

Sulle proprietà benefiche di rafano sapeva da molto tempo. Allora le persone, naturalmente, non capirono cosa causasse l'aiuto del rafano con reumatismi o raffreddore, ma trattarono con successo queste e altre malattie mangiando e usando esternamente la radice di rafano. Già in seguito ha deciso le sue proprietà utili.

Proprietà utili di rafano

Ci sono abbastanza sali minerali di sodio, ferro, potassio, magnesio, calcio, fosforo, cloro, zolfo nelle radici del rafano...
Ci sono vitamine A, B1, B2, PP, nonché una grande quantità di vitamina C.
Come parte del rafano è la glicoside sinigrina, che a sua volta si trasforma in olio di senape.
L'enzima lisozima ha un effetto antimicrobico.
Il rafano produce una grande quantità di phytoncids, quindi le bacche posate accanto ad essa, formaggio, uova e persino carne rimangono freschi per un tempo molto lungo.
Le giovani foglie di rafano vengono aggiunte alle insalate, alle zuppe e anche utilizzate per l'inscatolamento di cetrioli, pomodori e altre verdure.
Le radici di rafano sono utilizzate per preparare condimenti che migliorano l'appetito e sono una misura preventiva contro molte malattie, come il raffreddore, la gotta, i reumatismi, l'angina, le malattie delle vie respiratorie superiori, i calcoli renali e l'ipertensione.

Ma ci sono controindicazioni. Questa è gastrite cronica e pielonefrite.

Come e quando fare i raccolti di rafano

Il rafano è una cultura perenne, ma le radici biennali hanno il miglior sapore. La pulizia dell'arpa viene eseguita in ottobre - inizio novembre. Successivamente, le radici preferibilmente non vengono raccolte, poiché diventano fragili.

Prima di scavare le radici è necessario falciare le foglie. Quindi le radici vengono scavate e ordinate. Le radici annuali vengono messe da parte per la semina, poiché il rafano si moltiplica esclusivamente per talea e le radici rimanenti vengono inviate per la lavorazione e la conservazione.

Maggiori informazioni Come conservare i ravanelli

Parte delle radici può essere lasciata nel terreno. Sono ben avvolti dal gelo, per esempio, ricoperti da uno strato di paglia. In un tale tipo di deposito le radici di rafano tollerano perfettamente lo svernamento.

Come conservare le radici di rafano nel seminterrato o in cantina

Per una lunga conservazione, sono idonee solo radici intere, senza muffa, ammaccature e crepe. Vengono accuratamente ripuliti dalle zolle di terra, rimossi i piani superiori e calati in cantina. Mantiene le radici nella sabbia, mentre perdono rapidamente umidità e avvizziscono nell'aria.

Pertanto, uno strato di sabbia viene versato nelle scatole o semplicemente sul pavimento, le radici vengono deposte su di esso in modo che non si tocchino e siano nuovamente coperte di sabbia. In questo modo puoi creare diversi livelli.

Come la sabbia si asciuga, dovrebbe essere leggermente inumidito in modo che le radici di rafano non siano asciutte.

Il rafano in tali condizioni - a una temperatura di circa 0 °, in una stanza pulita e ventilata - rimane fresco fino al nuovo raccolto.

È inoltre possibile mantenere le radici dei secchi di rafano con il terreno. Per fare questo, in un terreno leggermente umido attaccare le radici a una distanza l'una dall'altra e in questa posizione è conservato fino al raccolto successivo.

Come asciugare le radici di rafano

Le radici, scartate per una lunga conservazione nel seminterrato, possono essere essiccate. Per fare questo, le radici vengono pulite da terra, le cime, tagliare le piccole radici.

Quindi le radici vengono rapidamente lavate in acqua fredda e raschiare la parte superiore della pelle. Le radici inzuppate per l'essiccazione sono impossibili, poiché sono rapidamente impregnate di umidità.

Le radici vengono pulite con salviette di carta e asciugate all'aria. Sotto il sole, le radici di rafano non possono essere completamente asciugate, poiché i fontoncidi evaporeranno, i glicosidi collasseranno e le radici perderanno la maggior parte dei nutrienti.

Dopo di ciò, le radici sono pronte per l'asciugatura. Sono essiccati in diversi modi:

Le radici di rafano pulite vengono tagliate a metà longitudinalmente e disposte in un unico strato sui vassoi. I vassoi sono collocati in un forno riscaldato a 50-60 ° e asciugati con la porta aperta per 40-90 minuti. Le radici essiccate sono conservate in barattoli di vetro. Se necessario, tali radici sono sufficientemente immerse in acqua calda e saranno pronte per un ulteriore utilizzo.
Le radici pure vengono tagliate in lastre sottili e fanno lo stesso del primo caso. Tali tagli secchi possono essere frantumati in un frullatore e la polvere risultante viene conservata in barattoli di vetro.
Pulire le radici strofinate su una grattugia media, stendere uno strato sottile su una teglia e asciugare nel forno o nel forno con la porta socchiusa. Quindi la materia prima essiccata viene piegata in barattoli di vetro e conservata in un luogo asciutto, fresco e buio.
Con una corretta conservazione, il rafano secco non perde le sue proprietà benefiche per due anni.

Maggiori informazioni Come conservare le fragole

Come mantenere le radici di rafano in frigorifero

Nel frigorifero puoi conservare rafano non più di tre o quattro settimane. Per fare questo, le radici devono essere pulite da terra. Quindi imballarli in un film alimentare, facendo diversi fori per la circolazione dell'aria, e in questa forma conservare in frigorifero nello scomparto delle verdure.

Come conservare le radici di rafano nel freezer

Radici di rafano pulite dalla pelle, lavate in acqua fredda e asciugate con salviette di carta.
Quindi le radici vengono contorte in un tritacarne.
Le materie prime frantumate sono disposte in porzioni e rapidamente congelate.

Allo stesso modo, puoi congelare e tagliare la radice in pezzi.

Le radici di rafano congelate possono essere conservate nel congelatore fino a un anno, senza perdere la loro salute e il loro gusto.

Se un approccio deliberato non solo alla coltivazione del rafano, ma anche alla sua ulteriore conservazione, allora si può avere una scorta di questo utile vegetale durante l'anno.

Come conservare il rafano?

Molte persone non vedono l'ora che i pori autunnali raccolgano il rafano e li conservino per l'inverno, per poi fare un gustoso condimento. Ma sai che non tutte le piante sono adatte a questo scopo.

Dopo tutto, è meglio scavare i rizomi, la cui età è di circa 3 anni, mentre la loro superficie deve essere necessariamente leggera, uniforme e se tagliata bianca. Per quanto riguarda la memorizzazione stessa, ci sono diversi modi.

Ora ti diremo come mantenere la radice di rafano a casa, e tu scegli di te stesso il più ottimale.

Come conservare il rafano a casa?

Al rafano sopravvive per un anno intero, scegli radici buone, senza danni, scartare gli esemplari danneggiati, potare le cime, metterle in una scatola e addormentarsi con la sabbia in modo che non si tocchino.

Allo stesso tempo, lo strato inferiore di sabbia dovrebbe essere di circa 7 centimetri. Circa una volta alla settimana, inumidiamo la sabbia con acqua in modo che sia leggermente umida.

Quindi i rizomi rimarranno freschi fino alla prossima stagione, e avrete un condimento fresco in tavola tutto l'anno.

Se non hai nessun posto dove mettere una scatola con rafano, ti suggeriamo di provare un altro modo per conservare il rafano. Abbiamo scavato le radici scavate e posto in un luogo caldo per asciugare. Dopo che si asciuga, prendi la malta e schiacciala in polvere.

Il metodo successivo è il seguente: in primo luogo, lavare le radici in acqua fredda, quindi pulire e tagliarle a strisce sottili. Dopo di ciò, adagiateli su una teglia da forno e infornate, riscaldandoli a 60 gradi.

Dopo 40 minuti, li togliamo, li raffreddiamo, li tritiamo in un frullatore e trasferiamo il composto secco in un barattolo di vetro, coprendolo con un coperchio. Basta considerare il fatto che prima dell'uso, la polvere viene prima imbevuta di acqua e lasciata per circa un'ora.

Durante questo periodo si gonfierà bene e sarà possibile riempire la pappa con aceto o panna acida.

Come conservare il rafano grattugiato?

Ma questo metodo è ottimo per la memorizzazione a lungo termine della radice. Quindi, prendi la radice di rafano, puliscilo e strofinalo su un piccolo terke. Successivamente, diluire in aceto in modo che il risultato sia una pappa liquida. Successivamente, lo spostiamo in un barattolo e tappano bene.

Come conservare rafano in frigorifero?

Grazie a questo metodo di conservazione, si prepara rapidamente il rafano, solo "live", purtroppo non più di 3 settimane. Quindi, prendi le giovani radici della radice, non più di 30 centimetri, e puliscile da terra.

Dopo di ciò, mettili nei sacchetti e mettili nel frigorifero. Se metti la radice di rafano non è nel frigorifero, e nel congelatore, allora rimarrà per 5 mesi.

Tuttavia, in questo caso, deve essere tagliato a pezzi.

Come conservare il rafano ritorto?

Usando un tritacarne, trita il rafano e mettilo nei barattoli. Allo stesso tempo si può aggiungere succo di barbabietola, versare sale, zucchero semolato e versare l'aceto. Tappiamo i barattoli e li conserviamo nel frigorifero.

Come conservare il rafano fresco?

Il rafano, come molte altre verdure, può essere conservato fresco, usando la cantina. Per fare ciò, scaviamo le radici di questa pianta, scuotiamo con cura il terreno, poi ne formiamo dei piccoli fasci e appendiamoli.

Come conservare il rafano nel congelatore?

Bene, l'ultimo modo. Il rafano lavato, asciugato, pulito dalla pelle, quindi steso in sacchetti di plastica intere e legato in modo tale da non ottenere l'aria, molto strettamente.

Ora li rimuoviamo nel freezer e li prendiamo secondo necessità. Questo metodo è conveniente perché se improvvisamente si desidera utilizzarlo, basta semplicemente strofinarlo su un terochka e aggiungerlo al piatto desiderato.

Come e dove conservare il rafano?

Memoria di verdure Commenti: 0

Il rafano è usato come condimento per molte varietà di piatti e conserve. Puoi memorizzare le sue radici in diversi modi.

Il periodo di conservazione sarà lungo solo soggetto a determinate regole.

Le radici possono seccarsi rapidamente e perdere il loro gusto, e nella forma processata possono apparire come funghi o persino insetti.

Le sfumature del mantenimento del rafano:

Prima di conservarlo con radici di rafano, è necessario rimuovere la contaminazione con un pennello, senza danneggiare la pelle (tale sfumatura riguarda il rafano coltivato da solo o acquistato da venditori privati);
lava le radici di rafano prima che la conservazione non sia necessaria (l'acqua laverà la guaina protettiva e ridurrà la durata di conservazione del rafano);
se il rafano è coltivato da solo, allora deve essere asciugato naturalmente prima dello stoccaggio (è importante non asciugare eccessivamente le radici ponendole sotto i raggi del sole o vicino a apparecchi di riscaldamento);
per lo stoccaggio a lungo termine in generale, solo le radici di rafano fresco sono adatte senza danni meccanici, danni da parassiti o altri difetti;
mantenere fresche radici di rafano in un luogo buio che viene regolarmente ventilato e oscurato il più possibile;
le radici di rafano possono essere conservate in frigorifero (trovare un posto fresco nell'appartamento è abbastanza difficile, quindi se conservato a casa, questo metodo è considerato il più efficace);
Cantine e cantine sono considerate condizioni ideali per lo stoccaggio di grandi quantità di radici di rafano (in tali luoghi il rafano conserva le sue caratteristiche aromatiche più a lungo di altri);
se conservati in frigorifero, le radici di rafano devono essere avvolte con pellicola trasparente con fori precedentemente creati per creare ventilazione;
le radici fresche di rafano possono essere congelate (nel congelatore possono essere poste in forma intera o affettata, poste in contenitori, sacchetti di plastica o pellicola trasparente);
le radici di rafano si possono risparmiare a lungo macinando (l'opzione migliore è usare un frullatore);
se si tagliano le radici in lastre sottili e si asciugano in forno a una temperatura di almeno 50 gradi per diverse ore, è possibile conservare tale pezzo per più di un anno;
le foglie di rafano possono essere conservate in frigorifero, ma inizieranno a sbiadire in pochi giorni (un modo più efficiente di conservarle è l'essiccazione o la macinatura);
radici tritate o foglie di rafano devono essere conservate in contenitori con coperchio (i sacchetti di plastica non sono adatti a questo a causa del rischio di condensa);
Contenitori ideali per conservare foglie sminuzzate o radici di rafano sono considerati vasi di vetro ordinari;
Dalle radici del rafano si può ricavare una billetta a base di aceto di tavola (la radice fresca viene prima pulita, quindi grattugiata e mescolata con aceto fino ad ottenere una massa omogenea simile al porridge);
il tritato rafano tritato in aceto deve essere in vasetti con coperchio e solo in frigorifero.

Decidere il metodo di conservazione di rafano dovrebbe essere al momento del suo acquisto o raccolta. Se le radici si trovano nelle condizioni sbagliate troppo a lungo, può comparire su di esse un fungo e alcune proprietà del gusto andranno perse. Una piccola quantità di radici può essere immediatamente collocata nel congelatore e, se necessario, con pezzi di aceto tritati, secchi o cotti.

In frigo, le radici di rafano possono essere conservate per 20 giorni. Dovrebbero essere collocati nello scomparto per le verdure o sul ripiano inferiore. Le radici congelate possono essere conservate per mesi. Il cambiamento delle caratteristiche del gusto può iniziare a essere osservato solo dopo 6-7 mesi di congelamento.

Nello stato secco, le radici di rafano possono essere conservate per quasi 2 anni. In una forma schiacciata, vengono anche conservati per più di 1 anno, ma le condizioni necessarie saranno diverse. Il rafano essiccato richiede meno umidità e temperatura dell'aria. Le radici tagliuzzate si deteriorano rapidamente se ottengono almeno una quantità minima di umidità.

Negli scantinati o nelle cantine, le radici di rafano possono essere conservate per 6 mesi. È meglio appenderli dal soffitto o sui muri. Quindi le radici avranno abbastanza ossigeno. Se dopo 3-4 settimane di rafano ha iniziato ad asciugarsi e perdere la sua durezza, allora è meglio macinarlo, asciugarlo o metterlo nel congelatore.

Deposito adeguato di rafano per tutto l'inverno: dove, come, quanto. Come conservare il rafano a casa per tutto l'inverno

Difficilmente c'è una persona a cui non piace il condimento salato tradizionale al rafano per piatti a base di carne o pesce. E alcuni lo usano non solo in cucina, e anche preparare le impostazioni di guarigione per vari disturbi.

Per mantenere sempre in magazzino e applicare le radici universali secondo necessità, è utile sapere come mantenere a casa il rafano fino al prossimo raccolto.

Approfittando dei consigli disponibili, nel prodotto finito saranno utili qualità, gusto e aroma per lungo tempo.

Preparazione di rafano per lo stoccaggio

È meglio prendere radici di 2-3 anni per conservare il rafano, è a questa età che si concentra il massimo beneficio e gusto. Perché troppo giovani non sono ancora affilati, e quelli vecchi diventano ruvidi e fibrosi per il cibo.

Se la verdura cresce nel suo orto, scava il rafano a fine ottobre o inizio novembre. La cosa principale è farlo prima del primo gelo, altrimenti il rafano non sarà adatto alla conservazione, perché diventerà fragile. Dopo che la pianta è stata scavata, deve essere smistata e lasciare solo i migliori rizomi.

Se il rafano è acquistato sul mercato, dovresti seguire questa regola.

Le seguenti radici di rafano sono adatte per lo stoccaggio:

• integro, senza segni di danneggiamento;

• taglia media, almeno con lo spessore del pollice;

• il taglio deve essere bianco;

Resta da scrollarsi di dosso le radici del terreno in eccesso, asciugare la futura raccolta in una stanza calda e ben ventilata e decidere un'opzione adatta per la conservazione del rafano.

Come conservare il rafano a casa in cantina

Per i proprietari della tua casa, un modo per conservare il rafano in una cantina o in cantina lo farà.

Per far sì che le radici vivano meravigliosamente l'inverno senza perdere tutte le qualità uniche, puoi usare i seguenti consigli pratici per mantenere a casa il rafano:

1. Uso di scatole di legno e sabbia. Per questo metodo, il lavaggio con rafano non è necessario, è sufficiente per scrollarsi di dosso il terreno in eccesso. I raccolti di radici devono essere disposti in scatole di legno in fila in modo che non si tocchino l'un l'altro. Quindi versare una sabbia pulita e setacciata dello spessore di 3 cm. Quindi, posizionare la riga successiva di rafano e fare allo stesso modo, il numero di strati può essere discrezionale.

Un buon consiglio: per la conservazione e la freschezza del rafano bisogna mantenere l'umidità della sabbia. Usando un flacone spray dovrebbe essere cosparso uniformemente con acqua una volta alla settimana. La temperatura ottimale nel seminterrato non deve essere inferiore a 0 ° e fino a + 2 ° C, e umidità nell'intervallo 80-90%.

2. Deposito ermetico di rafano in un sacchetto di plastica. Per questa opzione, le radici ordinate vengono immerse in un contenitore con acqua fredda e lavate accuratamente. Successivamente, devono essere stesi su una superficie di carta e asciugati bene. Le radici preparate vengono poste in sacchi puliti e riempite d'aria in uno stato denso (gonfiare).

Interessante: un pacchetto ermetico improvvisato aiuterà a mantenere il rafano a casa almeno fino all'inizio della primavera.

3. Conservazione del rafano con torba. In questo caso, le verdure non lavate sono disposte in fila e la briciola di torba schiacciata viene versata sopra (lo strato va da 3 a 5 cm). Questo metodo è preferito da molti giardinieri esperti, dal momento che l'intervallo di tempo per la conservazione del cibo è significativamente aumentato anche con gelate di piccole dimensioni.

Alla nota: grazie alla lettiera di torba, sarà possibile evitare il verificarsi di processi putrefattivi, l'aspetto di muffe bianche e blu, poiché la torba ha proprietà antisettiche ed elimina i batteri patogeni.

In assenza di una cantina, utilizzando una tecnologia simile, il rafano può essere tenuto su un balcone vetrato coprendo le scatole con una coperta durante le gelate.

Come conservare il rafano a casa con l'aiuto di un frigorifero

È molto comodo conservare il rafano a casa usando il frigorifero.

Esistono due modi semplici per prolungare la freschezza delle radici:

• conservazione di rafano sul ripiano inferiore del frigorifero. Per fare questo, le verdure di radice devono essere lavate, asciugate con un tovagliolo di carta e messe in sacchetti o avvolte in pellicola trasparente. Dopo aver fatto ricorso a questa opzione, è possibile utilizzare il prodotto per un mese, dopo il quale perderà già la sua elasticità e freschezza. Se si dispone di un contenitore sigillato speciale, la durata di conservazione aumenta a 3 mesi;

• Per mantenere a lungo a casa il rafano e avere sempre fresco durante l'inverno, è meglio metterlo nel congelatore.

Radici pulite e essiccate tagliate a pezzi per comodità e poste su una teglia in un unico strato. Quindi inviato alla fotocamera per il congelamento rapido.

Spazi vuoti confezionati in confezioni - in qualsiasi momento il prodotto è adatto all'uso e, soprattutto, tutte le proprietà utili e gustative rimangono in esso.

Il vantaggio dello stoccaggio nel congelatore è la compattezza, la disponibilità in qualsiasi momento e una lunga durata (1 anno). Inoltre, la salsa o il condimento ottenuto da billette congelate è quasi impossibile da distinguere dalla radice fresca.

Conservazione del rafano sotto forma di polvere secca e condimento fresco

Non meno comune metodo di conservazione del rafano - raccolta di materie prime essiccate nel forno o in modo naturale. La teglia da forno deve essere coperta con carta da forno e posta su di essa tagliata con sottili piatti di rizoma.

Quindi inviare il forno a 45 ° C fino a quando non è asciutto. I pezzi raffreddati vengono macinati in una macinacaffè e la polvere risultante viene versata in barattoli di vetro puliti, chiusi ermeticamente con un coperchio.

Il rafano è conservato a casa, raccolto in tal modo per più di un anno.

Se lo desideri, puoi asciugare l'inferno al sole. Quindi le radici sbucciate e tagliate devono essere decomposte su cartone o compensato, lasciandole asciugare fino a completa evaporazione dell'umidità. In pratica, si nota che in modo naturale il rafano si asciuga molto più a lungo, quindi per risparmiare tempo, è meglio ricorrere ad un essiccatore o forno elettrico.

Un altro buon modo per mantenere a lungo a casa il rafano è preparare la salsa / spezie dalle radici fresche. Per una ricetta di base, devono essere grattugiati su una grattugia fine o contorti in un tritacarne, aggiungere aceto, sale e zucchero a piacere.

Quindi decomporre in contenitori di vetro e conservare. Per affidabilità, il contenitore può essere pastorizzato, anche se a causa delle qualità antibatteriche del rafano, tali preparazioni costano 3-4 mesi in un luogo freddo senza questo processo.

Alcune casalinghe per una varietà di gusti, aggiungono barbabietola o succo di limone, pimento e altre spezie a loro discrezione. Se si suppone che la salsa venga consumata entro pochi giorni, non è possibile aggiungere aceto.

Dal momento che svolge il ruolo di un conservante, permettendo di preservare il rafano in casa non solo per un lungo periodo, ma anche di non perdere il suo gusto tagliente e il sapore aziendale.

Come conservare radice di rafano e foglie a casa | Conservare correttamente rafano in inverno e in frigorifero

Come condimento, il rafano è uno dei più popolari nella preparazione di piatti a base di carne, pesce. Oltre al fatto che in autunno può essere acquistato liberamente nei mercati, le persone che hanno un appezzamento di paese lo coltivano da soli.

Pertanto, la questione della conservazione di rafano è data tanta attenzione. Il rafano può essere conservato sia in forma fresca che lavorata, in modo da poter avere un condimento saporito e profumato in casa quasi fino alla primavera.

Naturalmente, questo è possibile solo se è correttamente conservato.

Come conservare rafano

Se il rafano viene coltivato da solo, allora, prima di tutto, deve essere raccolto correttamente. Ci sono varietà di primavera o autunno di rafano. Radice di rafano e foglie leggermente scavate e pulite da terra.

Non è necessario lavare le radici messe in deposito, sono meglio conservate nel loro vestito di terra. Le foglie vengono tagliate e le radici vengono poste in un luogo caldo con ventilazione per l'essiccazione. Solo le radici intere sono adatte per lo stoccaggio. Il rafano con piccoli difetti dovrebbe essere usato immediatamente.

Se c'è una cantina, le radici di rafano vengono deposte in un luogo buio e asciutto. Ma a casa è meglio usare un frigorifero.

Come conservare la radice di rafano

Per lo stoccaggio a casa è necessario raccogliere radici non molto grandi. Sono puliti da terra e avvolti in un involucro di plastica, in cui sono fatti dei fori per l'accesso all'aria. Il rafano è conservato nel comparto inferiore del frigorifero. Periodo di validità fino a 20 giorni.

Ma se c'è il desiderio di conservare le radici per un periodo più lungo, possono essere messe nel congelatore, sia intero che tagliato a pezzi. Quest'ultimo è più corretto, in quanto è possibile ottenere un pezzo e usarlo per lo scopo previsto. Nel congelatore rafano può stare fino a 6 mesi, senza perdere le loro qualità.

Se il rafano viene tagliato in piatti sottili ed essiccato, rimarranno intatti fino a 2 anni. Inoltre, le radici di rafano possono essere macinate in polvere o macinare in un frullatore.

Come mantenere le foglie di rafano

Le foglie di rafano vengono anche utilizzate per la conservazione, il decapaggio. Le foglie fresche non dureranno a lungo, quindi per salvare a casa per l'inverno hanno bisogno di essere essiccati e schiacciati. Tale polvere viene conservata in contenitori chiusi.

Come conservare il rafano grattugiato

Per la conservazione a lungo termine, il rafano può essere grattugiato su una grattugia fine. La massa risultante viene diluita con aceto per ottenere una massa liquida omogenea. È disposto in un vaso di vetro con un coperchio stretto.

Come conservare rafano in frigorifero e altri metodi di conservazione + Video

Come congelare e conservare rafano in frigorifero, congelatore per l'inverno? Anche in questo modo non c'è nulla di difficile. Le colture di radice vengono pulite dal terreno. Mettiamo le verdure in sacchetti di plastica.

Puoi avvolgere con un involucro di plastica, non c'è molta differenza. Metti il rafano in frigorifero dove può essere conservato per circa 3 settimane.

Per garantire la conservazione a lungo termine delle radici, è necessario posizionarle nel congelatore o utilizzare la ricetta per il decapaggio.

Il rafano praticamente non perde le proprietà utili e il gusto brillante anche a temperature molto basse. Se hai intenzione di conservare questo ortaggio nel congelatore, puoi pre-tagliare a pezzi. Ciò semplificherà il suo utilizzo in futuro - non è necessario scongelare un vegetale intero ogni volta prima dell'uso.

Il secondo metodo di conservazione è l'essiccazione del vegetale. Per fare questo, abbiamo bisogno di pulire le radici e tagliare. Taglia la necessità della radice a fette sottili. Quindi procedere al processo di essiccazione.

Per questa procedura, utilizzare il forno. Riscaldare a una temperatura di 60 gradi. Distribuiamo i pezzi di rafano su una teglia e mettiamo nel forno.

Lascialo lì finché non saranno induriti correttamente.

Puoi asciugare le radici al sole, distribuendo le fette sui vassoi. Una volta che la verdura è asciugata, devi tagliarla. Per questo avrai bisogno di un mortaio in cui dovrebbe essere schiacciato. La polvere risultante viene versata in un barattolo di vetro e chiusa strettamente con un coperchio. Si noti che dopo queste operazioni, la maggior parte dei phytoncides e delle sostanze aromatiche perderà la radice, ma manterrà le vitamine.

Come mantenere il rafano in frigorifero sotto forma di condimento? È piuttosto semplice Scavando rafano, devi lavarlo e pulirlo. Quindi, tagliare le radici. Lo facciamo con l'aiuto di una grande grattugia o tritacarne. Quindi dovresti lavare il vaso in cui verrà conservato il condimento e sterilizzarlo. La verdura tagliata viene posta in un contenitore di vetro. Cospargere di zucchero e sale a piacere.

Ti consigliamo di aggiungere il succo di limone o di cucinare il rafano con le barbabietole. Preparare il condimento pronto in un barattolo, chiudere il coperchio e metterlo in frigo. Se hai intenzione di conservare il condimento per lungo tempo, aggiungi un po 'di aceto. Aiuterà a mantenere il gusto luminoso.

Conservazione del rafano nel congelatore, il frigorifero utilizzato da molte casalinghe. Ma oltre a questo metodo, ce ne sono altri, non meno efficaci. Molte verdure, preparazioni fatte in casa possono essere facilmente conservate semplicemente inviandole alla cantina, alla cantina.

Ci sono tutte le condizioni necessarie per la conservazione dei prodotti alimentari: temperatura dell'aria, umidità e buio. Per conservare un ortaggio a radice piccante in questo modo, devi metterlo in una scatola di legno, che riempiamo anche di sabbia.

Cospargere le verdure sulla sabbia rimanente e lasciare la scatola in cantina. In questo modo, puoi conservare le verdure per diversi mesi. Affinché tutti questi metodi di archiviazione passino correttamente, è necessario preparare correttamente le verdure. Le radici danneggiate devono essere rimosse. L'archiviazione lunga è possibile solo per una radice forte, forte e integrale.