Cucina del Regno Unito - piatti nazionali e tradizionali

La cucina del Regno Unito sembra piuttosto semplice. Il fatto è che nel Regno Unito si concentrano sulla qualità dei prodotti e non sulla complessità delle ricette. Questo ti dà l'opportunità di gustare il gusto eccellente e naturale dei piatti. Anche le salse e i condimenti tradizionali della cucina britannica sono relativamente semplici e vengono usati per enfatizzare il gusto naturale del cibo, piuttosto che per cambiarlo.

Nel periodo d'oro della Gran Bretagna come potenza coloniale, la cucina britannica fu fortemente influenzata dalla cucina dei paesi "oltreoceano", in primis l'India. Ad esempio, il piatto di pollo anglo-indiano - tikka masala - è considerato un vero "piatto nazionale" britannico. Dietro la cucina britannica, lo stigma è stato definito "privo di immaginazione e pesante", ha ricevuto riconoscimenti internazionali solo come colazione a pieno titolo e tradizionale cena di Natale. Questa reputazione fu particolarmente rafforzata durante i periodi della Prima e della Seconda Guerra Mondiale, quando il governo introdusse il razionamento del cibo in Gran Bretagna.

La cucina britannica offre una varietà di varietà nazionali e regionali, come la cucina inglese, la cucina scozzese, la cucina gallese, la cucina di Gibilterra e la cucina anglo-indiana, ognuno dei quali ha sviluppato i propri piatti regionali o locali, molti dei quali hanno preso il loro nome. come il formaggio Cheshire, lo Yorkshire pudding e i crostini al formaggio gallese.

Ogni regione storica di questo paese abbonda di un gran numero di piatti interessanti e gustosi. I residenti in Gran Bretagna hanno stabilito tradizioni sull'assunzione di cibo: la colazione è alle 7-8 del mattino, al 13-14 secondo pranzo (pranzo), alle 17 un pranzo leggero, o solo il tè, e alle 19-00 una cena abbondante e abbondante. Inoltre, lo stesso programma alimentare aderisce alla maggior parte dei ristoranti e dei caffè.

La mattina nel Regno Unito inizia con una colazione tradizionale inglese, che include uova fritte o uova strapazzate, bacon e / o salsicce, fagioli in salsa di pomodoro, pane, funghi e pomodori. Tutto questo è servito su un piatto. Anche a colazione, gli inglesi preferiscono paste, porridge, uova strapazzate, uova alla coque e cereali. Dalle bevande - caffè o tè nero forte con latte.

Il pranzo nel Regno Unito è composto da sandwich con condimenti, come tonno con mais e maionese, prosciutto con formaggio, pollo con salsa o uovo con maionese.

La famosa tradizione britannica per bere il tè alle cinque di sera (il tè delle cinque), a cui i panini con uvetta come le torte pasquali, così come la marmellata e la crema al burro, sono servite oggi da pochissime persone.

Per la cena, gli inglesi scelgono zuppe di verdure (tradizionale è il pomodoro), che completano una fetta di pane con burro. Il secondo corso più preferito nel Regno Unito è una bistecca fatta dal filetto di manzo più fresco con vari gradi di tostatura, che va dalla bistecca cruda al sangue e termina con fritti. A proposito, nel Regno Unito cucinano quasi senza salse. Sì, e per piatti come bistecche, in genere non sono necessari: carne correttamente cotta ha succo e sapore naturale. Le bistecche sono generalmente servite con verdure o patate.

Quali piatti popolari britannici puoi raccomandare ai russi? Successivamente ti offriremo alcune ricette interessanti.

Dall'Inghilterra con amore: cinque piatti della cucina nazionale britannica

La cucina britannica, senza esagerare, è una delle più conservatrici del mondo. Tuttavia, è molto più vario e più interessante di quanto pensassimo. Quindi cosa mangia l'inglese cerimoniale, oltre alla farina d'avena, il roast beef e il budino di riso?

Crunch inglese di crunch

Torte dorate con pancetta e formaggio cheddar - una ricetta preferita per la cucina britannica, che è abbastanza per i tuoi gusti e il tuo preferito. Trasformiamo in un frullatore 50 g di burro morso dal gelo per fare una briciola. Aggiungere 2 uova, 60 ml di latte e panna, sbattere gli ingredienti in una massa omogenea. Aggiungere gradualmente 2 tazze di farina setacciata con 2 cucchiaini. lievito in polvere. Impastare la pasta, aggiungere 375 g di formaggio cheddar grattugiato, 8 fette di pancetta tritata, un mazzetto di cipolle verdi tritate. Stendi l'impasto in uno strato di 15 × 30 cm, tagliato in 8 quadrati e ognuno di essi in diagonale. I triangoli risultanti vengono lubrificati con tuorlo d'uovo, posti su una teglia da forno e posti in un forno preriscaldato a 220 ° C per 15-20 minuti. Questo antipasto va servito immediatamente, mentre il formaggio è ancora caldo e appiccicoso. Può essere mangiato così o servito a qualsiasi piatto invece che al pane.

Interessante metamorfosi della carne

Mitlof, o polpettone, gli inglesi di solito cucinano per le vacanze. Tuttavia, questo piatto della cucina britannica è adatto per un menu di tutti i giorni. Tritare 400 g di maiale e 300 g di manzo, aggiungere 2 spicchi d'aglio. Friggere la cipolla nel burro e 100 g di champignon fino a doratura, aggiungere un pizzico di basilico essiccato. Immergere 2 fette di pane bianco nel latte e impastare bene. Unire in una ciotola profonda, carne macinata, zazharku di cipolle e funghi, pane e massa di latte e rompere 2 uova qui. Sale e pepe a piacere Impastare il ripieno e metterlo a forma di pagnotta su una teglia con carta da forno. Dall'alto lo avvolgiamo con strisce di pancetta, rimuovendo con attenzione le punte sotto il "pagnotta". Spolverarlo con il rosmarino essiccato e metterlo in forno. I primi 15 minuti cuociono a 200 ° C. Quindi ridurre a 180 ° C e cuocere per altri 60 minuti. Gli aromi seducenti attireranno tutte le famiglie in cucina come una calamita.

Torta al pastore

La torta del pastore è un piatto tradizionale britannico che gli inglesi hanno mangiato per secoli. E durante questo periodo, la ricetta non è cambiata molto. Anche se sembra più una casseruola di patate piuttosto che una torta. Far bollire 1 kg di patate sbucciate e cuocere le purè di patate con l'aggiunta di 2 uova, 50 g di burro, 200 g di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Separatamente, facciamo una frittura di 2 cipolle e 2 carote. Quindi aggiungere 500 g di agnello tritato e cuocere fino a cottura. Aggiungi un barattolo di piselli verdi alla carne, metti sale e spezie a piacere, mescola bene. Lubrificare la pirofila con grasso, stendere metà del purè di patate. Quindi distribuire uniformemente la carne tritata fritta. Usando i modelli di sacchetti di pasticceria, disponi le rimanenti purè di patate. Cuocere la torta del pastore in forno per 30-40 minuti a 200 ° C. Questa ricetta sarà molto utile quando vuoi far piacere ai tuoi parenti con qualcosa di gustoso e insolito.

Pesce con accento britannico

Gli inglesi trattano il pesce favorevolmente. Una delle ricette più popolari per la cucina britannica è il fish and chips, o il pesce con patatine. Per prima cosa, prepara il battitore. Mescoliamo un bicchiere di kefir con un bicchiere di farina e 2 uova, in modo che non ci siano grumi. Coprilo con un asciugamano e lasciare agire per 30 minuti. Tagliare porzioni di 500 g di filetti di merluzzo. Tutti rotolano nella farina e poi li fanno cadere in una pastella. Mandiamo dei pezzi di pesce in una padella rovente con del burro, li facciamo soffriggere su entrambi i lati per 5-7 minuti e li mettiamo su un tovagliolo di carta. Puliamo 500 g di patate, tagliatele a fette. Le patate possono essere fritte o cotte a vostra discrezione. Servire pesce con patate fritte fatte su una foglia di lattuga fresca, con il limone. Anche se questo piatto non è tra i più utili, ma a volte non farà male a trattare i loro cari.

Zuppa di formaggio e pollo

Anche le zuppe in Inghilterra vengono mangiate avidamente, specialmente se si tratta di una zuppa di formaggio con pollo. Far bollire in anticipo 400 g di filetto di pollo in acqua salata, lasciare raffreddare e tagliare a cubetti. Friggere 100 g di porro in una padella, aggiungere il pollo e friggere fino a doratura. Portare a ebollizione il brodo di pollo, versarvi dentro 150 grammi di riso a grana lunga, far cadere un mazzetto di prezzemolo legato con fili e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Quindi aggiungere il filetto di pollo con le cipolle e togliere un mazzetto di prezzemolo. Mettiamo nella padella 300 g di formaggio affumicato, grattugiato sulla grattugia e mescoliamo dolcemente. Se i tuoi buongustai non hanno pregiudizi sul formaggio blu, sentiti libero di aggiungerlo anche tu. Quando il formaggio si scioglie, togliere la zuppa dal fuoco. Gli abitanti di Foggy Albion, più di chiunque altro, sanno come tenere caldo al freddo. E la loro ricetta è abbastanza possibile da adottare!

Tempo di bere il tè: la tradizione di "Five o'clock Tea"

Cos'è la festa del tè in inglese? Questo è un tè costante con latte, un set da tè di porcellana fine, piccole torte, tovaglie bianche inamidate, sedie accoglienti e una piacevole conversazione. Questo è il "tè delle cinque"...

Com'è la cerimonia del tè inglese?

Nella cerimonia del tè inglese c'erano sempre diversi dettagli importanti che erano strettamente osservati:

Piatti da un unico servizio - coppie di tè, una teiera per il tè, una caraffa per acqua bollente, una brocca per il latte, piatti da dessert, forchette, coltelli e cucchiaini da tè, un colino con supporto, una zuccheriera (con zucchero raffinato), pinze e una custodia di lana per una teiera accogliente).
Tavolo da tè, che potrebbe essere situato nel soggiorno accanto al camino o in giardino, se il tempo lo permette;
Tovaglie classiche, bianche o blu, senza motivi.

Ogni ospite ha scelto una varietà di tè, dopo di che ha iniziato la birra. La teiera è stata sciacquata con acqua calda, versata l'infuso nella quantità di 1 cucchiaio per ospite. Il tè infuso per circa cinque minuti, dopo di che è stato immediatamente versato in tazze, e acqua bollente è stata aggiunta al bollitore. Dopo la seconda preparazione, la teiera fu coperta con una custodia. Gli inglesi bevono solo tè caldo.

Secondo l'etichetta del tè inglese, ci dovrebbero essere diversi tipi di tè sul tavolo, di solito da 8 a 10. Mentre si produce la birra, vengono serviti degli snack, tra cui l'invenzione di John Sandwich non è da meno. Questo è un sandwich composto da due pezzi di pane e all'interno c'è prosciutto, cioccolato o marmellata. Questo sandwich è comodo da riscaldare.

Il tè con limone in Inghilterra non è consuetudine da bere, si chiama "tè in russo", ma molte persone bevono tè con il latte. Il latte o la crema vengono versati in tazze mentre il tè viene preparato, 2-3 cucchiai. Il latte dovrebbe essere riscaldato, ma non bollito. Il tè viene versato dall'alto. Per controllare il tempo a volte utilizzare una clessidra.

Bere il tè senza conversazione è impossibile da immaginare. Il tè domestico era considerato un evento laico, quindi si prestava molta attenzione alle regole della sua organizzazione. In Inghilterra, nel XIX secolo, gli ospiti ricevettero un'attenzione speciale. Una buona casalinga doveva padroneggiare tutte le sottigliezze dell'etichetta del tè. L'organizzazione del bere del tè dall'invio di inviti a condurre conversazioni era considerata la responsabilità della padrona di casa. Sia prima che ora deve incontrare gli ospiti in modo che si sentano a casa e sentano l'importanza e il desiderio della loro visita per i padroni di casa.

Speriamo, la cucina nazionale britannica si sia aperta per te da un lato inaspettato, e il porcellino salvadanaio domestico delle ricette si è arricchito di interessanti novità. Buon appetito e splendide impressioni culinarie!

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Cucina del Regno Unito - Piatti nazionali e tradizionali

La cucina britannica offre una varietà di varietà nazionali e regionali, come la cucina inglese, la cucina scozzese, la cucina gallese, la cucina di Gibilterra e la cucina anglo-indiana, ognuno dei quali ha sviluppato i propri piatti regionali o locali, molti dei quali hanno preso il loro nome. come formaggio al cheshire, pudig yorkshire e crostini al formaggio gallese.

Il pranzo nel Regno Unito è composto da sandwich con condimenti, come tonno con mais e maionese, prosciutto con formaggio, pollo con salsa o uovo con maionese.

La famosa tradizione britannica per bere il tè alle cinque di sera (tè delle cinque), a cui i panini con uvetta, come i dolci pasquali, così come la marmellata e la panna, sono serviti oggi da poche persone.

Piatti britannici tradizionali e nazionali
Forse i piatti inglesi tradizionali più popolari dovrebbero essere considerati pesce (solitamente merluzzo fritto) e patatine fritte. Di solito sono venduti in negozi specializzati ("fish and chips"). Di norma, il menu della maggior parte dei caffè e dei ristoranti britannici ha anche fish and chips.

Un altro piatto tradizionale è il paté della Cornovaglia. Questa è una piccola torta ovale al forno, spesso stratificata, di pasta, con vari ripieni. Il classico è considerato farcito con fette di manzo, patate e cipolle. Inoltre, il popolare pascolo della Cornovaglia con pollo, maiale, formaggio, ecc.

La cena della domenica (Sunday Roast Carvery) è una tradizione popolare non solo nel Regno Unito, ma anche negli Stati Uniti, in Canada, in Nuova Zelanda, in Irlanda e in Australia. I piatti principali di questo pasto sono le carni arrosto (manzo, agnello, maiale, pollo, tacchino, ecc.) Con patate o purè di patate, verdure, salse e Yorkshire pudding.

Lo Yorkshire Pudding è un tradizionale budino inglese Yorkshire, che viene preparato dalla pastella e viene solitamente servito con arrosto di manzo e sugo di carne. Spesso viene consumato prima del principale piatto di carne con salsa di carne fritta.

Scotch egg (Scotch egg) - un altro piatto che dovresti assolutamente provare, una volta nel Regno Unito. Queste sono uova sode, spalmate di carne macinata e fritte nel pangrattato. Il piatto è venduto in ogni negozio di alimentari.

La torta dei pastori o dei cottage ha più di un secolo di storia. Dall'inglese si traduce come "torta da pastore" ed è una casseruola di purè di patate con carne macinata.

Grande influenza sulla cucina del Regno Unito aveva una ex colonia britannica dell'India. Così, oggi nel Regno Unito, il "cittadino" è considerato il piatto anglo-indiano di pollo con salsa - tikka masala.

Pasta croccante al forno con carne macinata e besciamella, torte con vari ripieni, roast beef (un grosso pezzo di carne di manzo cotta nel forno), crackers che vengono mangiati con formaggio, così come le marmellate di verdure per la carne sono anche considerati tradizionali.

Inoltre, ogni parte della Gran Bretagna è conosciuta per le sue prelibatezze: il Galles - un agnello in salsa di menta, la Scozia - farina d'avena con carne e spezie; Irlanda del Nord - una trota e l'Inghilterra - ovviamente, con le sue magnifiche bistecche.

Piatti nazionali che vale la pena assaggiare in questo paese:
• pescare con patate fritte - leggermente salate e condite con aceto di spirito;
• salsicce inglesi con purè di patate - servite con sugo e cipolle;
• sandwich al cetriolo: il nome parla da solo;
• Salsiccia di Cumberland - intrecciata a spirale e fritta nell'olio;
• anguilla in gelatina - servita con purè di patate, il piatto è popolare a Londra.
• torta di pastore - casseruola di patate con carne macinata;
• arrosto di manzo inglese - un grosso pezzo di manzo cotto nel forno;
• zuppa di coda di bue - fatta con carote, cipolle, rape, erbe e spezie;
• casseruola di reni di vitello a base di pasta frolla, con cipolle e carote;
• famosa farina d'avena - con l'aggiunta di succhi di frutta;
• patata al cartoccio - servita con yogurt.
• Stufato del Lancashire: carne, cipolle e patate cotte in una pentola;
• boksti irlandesi - frittelle di patate;
• kolkenon: piatto di verza;
• farina d'avena - particolarmente gustosa in Scozia;
• haggis - trippa di agnello ripiena, è considerata il piatto nazionale dell'Irlanda del Nord;
• gamberetti alla maniera di Dublino con limone;
• budino su lardo di rognone - da uova, latte, farina e carne fritta.

Per molti piatti nazionali, la cucina del Regno Unito, è consuetudine servire varie salse. Ci sono salse puramente inglesi - salsa di pane, menta piperita, rafano, mela e anche salsa di ribes rosso, che è considerato un condimento incredibile per la lepre e il montone. Prova anche il formaggio inglese. Certo, non ci sono così tante varietà come in Olanda e in Francia, ma il gusto eccellente è diverso per il formaggio Stilton e Wensleydale.

Amano gli inglesi e il cibo dolce. I dolci inglesi, anche secondo gli standard mondiali, sono considerati la più alta conquista dell'arte culinaria. Ecco alcuni di loro:
• torta di mele inglese;
• budino al caramello;
• Cornish Paste - torta di pasta sfoglia con vari ripieni;
• marmellate di frutta inglesi;
• Soffio di Eccles - con ripieno di ribes;
• Simnel - torta alla frutta con pasta di mandorle;
• budino con uvetta - oltre a uvetta, farina, crackers, mele, scorza, frutta candita, succo di limone, noce moscata, brandy, rum e birra porter.
• Dolci natalizi - con mandorle e uvetta.

La bevanda principale della cucina nazionale della Gran Bretagna è il tradizionale tè inglese. Per il tè in campagna, atteggiamento quasi rituale. Delle bevande alcoliche in primo luogo è la birra, in particolare il marchio Guinness; Scotch whisky (Glenfiddich); cremoso liquore irlandese; Sidro inglese; birra e gin.

Naturalmente, non tutti i piatti tradizionali britannici, ma solo quelli che valgono sicuramente la pena, al fine di garantire che la cucina del Regno Unito non sia così semplice e ordinaria. Buon appetito o, come dicono gli inglesi, buon appetito!

Benvenuti nell'ospitale Regno Unito e buon appetito!

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10 piatti da provare in Inghilterra

La frase "cucina tipica inglese" dice poco alla maggior parte della gente, e il cibo tradizionale inglese, di regola, è costantemente associato alla famosa "farina d'avena, signore!".

I turisti sono spesso limitati ai pasti negli stabilimenti che si concentrano sulle tradizioni culinarie di altri paesi, e rapidamente fanno una conclusione sulla semplicità e la mancanza di diversità della cucina locale. Tuttavia, un viaggiatore più curioso, che si chiede quale cibo provare in Inghilterra, scoprirà sicuramente molti piatti nazionali ben noti e gustosi.

Pesce e patatine

Pesce e patatine fritte, o "fish and chips", è il piatto inglese più popolare e conosciuto oggi.

Nel paese, questo cibo tipico può essere degustato letteralmente ovunque: dai caffè e pub economici di Londra ai ristoranti costosi. E 'anche chiamato il piatto nazionale non ufficiale.

Fish and Chips - il primo fast food, che in Inghilterra ha iniziato a consegnare alla casa. È successo nel 1935.

Il famoso piatto non è altro che pesce e patate, fritti con strutto o oli vegetali. Una caratteristica speciale della cucina è l'uso di una pastella speciale preparata con l'aggiunta di birra inglese o birra.
Nella ricetta tradizionale appare il merluzzo, ma ora gli inglesi spesso lo sostituiscono con eglefino, pollock, halibut, passera. In alcuni ristoranti, puoi anche provare una versione insolita di "fish-and-chips", preparata su ordinazione, - se scegli prima il tuo tipo di pesce preferito dalla gamma proposta.

Budino di carne e rene (budino di bistecca e rene)

La prima menzione di questo famoso piatto nazionale risale al 19 ° secolo. Fu in quei giorni che cominciarono a comparire varie varianti che sono abbastanza tradizionali per il budino inglese. Poi non è stato associato con un piatto da dessert, ma era un tipico pasto inglese abbondante per la gente comune.

Il budino di manzo e rene, famoso in Inghilterra, è composto da braciole di manzo tritate e fette di rognone di pecora o maiale. L'impasto a base di grasso di rognone viene miscelato con ingredienti a base di carne, cipolle e una piccola quantità di brodo di ossa. Il piatto viene cotto a vapore per circa 4 ore. Distribuire purè di patate, verdure e budino su un piatto. Serve cibo caldo.

Questo piatto semplice e allo stesso tempo popolare dà un'idea delle preferenze culinarie degli uomini comuni che vivevano un paio di secoli fa.

Leicestershire Pork Pie (torta di maiale Melton Mowbray)

La famosa torta di maiale di Leicestershire è un tradizionale cibo inglese della contea di Leicestershire, Melton Mowbray.

Il piatto è ufficialmente riconosciuto come patrimonio culinario della regione ed è preparato secondo una ricetta rigorosamente definita. Nel paese esiste persino un'organizzazione speciale chiamata Melton Mowbray Pork Pie Association, che controlla la produzione e la distribuzione di questa torta.

Prima di diventare uno dei piatti nazionali dell'Inghilterra, la torta di maiale Melton Mowbray era un pasto tipico nella dieta dei semplici lavoratori. Una torta insolita per la nobiltà venne in tavola nel XVIII secolo, dopo che la nobile ebbe fame durante la caccia e non disdegnò di provare il cibo dei domestici. La sua cordialità e il suo gusto erano apprezzati, e con piccoli cambiamenti la ricetta di questa famosa torta ha raggiunto i nostri giorni.

Un tipico ripieno per il maiale Melton Mowbray è il maiale tritato finemente, che viene poi avvolto in pasta impastata sull'acqua. La torta tradizionale viene cotta senza l'uso di forme speciali e quindi risulta in qualche modo sbagliata e poco appariscente. Esternamente, assomiglia a una cipolla, estesa verso il basso.

È interessante notare che per la preparazione di questo famoso piatto gli inglesi prendono solo la carne di maiale più fresca e naturale coltivata senza aggiungere antibiotici e ingredienti artificiali al mangime.

Rospo nel visone (rospo nella buca / rospo della salsiccia)

Nonostante il nome insolito, le rane non fanno parte di questo tipico pasto inglese. Non si sa per certo perché nel paese hanno cominciato a chiamarla in quel modo. Alcuni addirittura suggeriscono che il nome curioso è associato al tipo di salsicce, che sembrano un po 'fuori dalle fossette nell'impasto.

Le prime menzioni di questa ormai popolare cucina inglese risalgono alla metà del XVIII secolo. Poi nel rospo non sono state aggiunte salsicce, ma carne, compresi anche i piccioni colti interi. Una di queste insolite ricette si chiamava "Piccioni in un visone".

Al giorno d'oggi, le salsicce di maiale sono prese per cucinare il rospo nel buco e cotto nella pastella di budino di yorkshire. Il piatto risulta sfarzoso, leggero e molto gustoso! Al tavolo è servito insieme a verdure e salsa di cipolle. Qualsiasi casalinga inglese può cucinare un tipico cibo inglese nella sua cucina.

Kedgeree (Kedgeree)

Kedgeree può essere attribuito a quei piatti inglesi insoliti, la cui storia è saldamente connessa con le tradizioni della cucina nazionale indiana. Si ritiene che il Kichari, riso brasato con spezie e verdure arrostite nell'olio, fosse preso come base in Inghilterra.

L'inusualità di questo piatto noto a tutti gli inglesi sta nel modo in cui la cucina conservatrice britannica ha modificato il piatto di una cultura lontana e aliena "da sola", così che oggi è diventato familiare e familiare.

Solo il riso, le verdure e le spezie rimasero dall'originale Kichari nel Kedgeree. Gli inglesi diversificarono il piatto popolare, aggiungendovi pezzi di pesce bollito (di solito eglefino), prezzemolo, uova sode bollite, panna e uvetta.

Non esiste ancora una ricetta nazionale generalmente accettata per Kedgeree, quindi in Inghilterra si può provare con vari tipi di pesce (tonno, salmone) e verdure. Un tipico kejeri viene servito più spesso caldo, di solito a colazione oa pranzo.

Zuppa di coda di bue

Come suggerisce il nome, questo cibo tradizionale inglese è costituito da sottoprodotti molto insoliti. Si ritiene che la famosa zuppa di coda di bue sia stata inventata nel 17 ° secolo nell'East End di Londra da immigrati provenienti dalla Francia e dalle Fiandre. Hanno usato ingredienti per cucinare che potevano permettersi economicamente.

Le cucine di diverse nazioni del mondo offrono di provare le loro varianti di zuppa di coda di bue. È preparato in Germania, Spagna, Italia e altri paesi.

Il processo di cottura della zuppa popolare di solito inizia il giorno prima di servire. Le code tritate sono fritte, quindi aggiunte al brodo vegetale e bollite per 3 ore. Poi hanno messo la pentola in frigorifero durante la notte per rimuovere lo strato di grasso congelato al mattino. Il giorno dopo, poco prima del pasto, la zuppa si scalda. A volte, la farina mescolata con brodo caldo viene aggiunta ad essa per addensare. Ci sono varianti della ricetta con lo sherry o il vino.

"Chicken tikka masala" (pollo tikka masala)

"Chicken Tikka Masala" è forse il piatto più popolare dell'Inghilterra moderna, che può essere attribuito alla ricchezza della cucina nazionale.

Nel 2001, il ministro degli esteri britannico Robin Cook ha definito Chicken tikka masala "un vero piatto inglese" ("vero piatto nazionale britannico"), che illustra al meglio le caratteristiche di una nazione.

Ci sono ancora dibattiti sulla vera origine di questo cibo famoso e popolare. Alcuni sostengono che sia apparsa in India, altri ritengono che sia stato possibile provarlo per la prima volta nel Regno Unito. Ad ogni modo, oggi questo piatto è estremamente famoso e popolare non solo tra gli inglesi stessi, ma anche tra i residenti di altri paesi.

Il pollo tikka masala consiste in piccoli pezzi di pollo che, prima di servire, sono immersi in una salsa masala, composta da pomodori, crema, curry e altre spezie. Prima di questo, la carne di pollo viene marinata in spezie e yogurt, e poi cotta su un tandoor, una speciale torrefattore.

Serve cibo solo caldo. In alcuni ristoranti, invece della tipica versione comune di Chicken tikka masala, puoi provare varietà insolite di questo famoso piatto a base di agnello, pesce o paneer (formaggio indiano).

Arrosto della domenica

Per l'inglese, l'arrosto della domenica è più di un semplice e tipico cibo della domenica. Questa è una tradizione che è stata onorata nel paese sin dal XVIII secolo, quando le persone erano devote, andavano ai servizi ecclesiastici e si riunivano dopo di loro per una cena in famiglia.

L'arrosto della domenica è un famoso piatto inglese che viene servito in un complesso con diversi ingredienti contemporaneamente. L'ingrediente principale è la carne cotta, più spesso pollo o agnello, ma anche carne di manzo, maiale, anatra e tacchino.

La carne viene servita con patate al forno o purè di patate e altre verdure bollite, al forno o al vapore (carote, cavoletti di Bruxelles o cavolfiori, fagiolini, piselli). Spesso il piatto è integrato con pastinache al forno, purè di patate o rapa.

Ma l'ingrediente più importante nel tradizionale arrosto della domenica, senza il quale non ha senso provare il cibo, è sugo di salsa o, più semplicemente, sugo. La base per questo è il succo che spicca durante la cottura. Alla salsa si aggiungono anche le verdure fritte o tritate.

A seconda della carne scelta, l'insieme degli altri componenti del piatto varia. Quindi, è consuetudine servire la salsa di ribes rosso e la gelatina all'agnello, lo Yorkshire pudding e la senape al manzo, e salsicce, mirtilli e salsa di pane al pollo.

Arrosto di cavoli e patate (Bolla e squittio)

La traduzione letterale di "Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - è piuttosto divertente e può causare confusione. Il nome insolito del piatto nazionale inglese è spiegato dal fatto che nel processo di cottura del cavolo vengono emessi i gorghi dell'acqua (bolle) e il "cigolio".

Bolla e cigolio sono una variazione di una colazione completa di sabato. L'ingrediente principale di questo famoso pasto inglese sono le patate fritte o bollite, che vengono avvolte in foglie di cavolo bollite e fritte e poi fritte in piatti poco profondi.

Altri ingredienti tipici possono essere salumi, così come piselli, cavoletti di Bruxelles, carote e altre verdure lasciate dall'arrosto inglese tradizionale.
Il piatto insolito è condito con sale e pepe in modo che risultasse piuttosto piccante come risultato. Stupende idee sulla colazione, comunque, queste inglesi!

Sciocchezza (Sciocchezza)

È difficile immaginare i piatti tradizionali della cucina inglese senza il Trayfla, il dessert famoso in tutto il mondo. Per la prima volta è menzionato nei libri di cucina già nel 16 ° secolo! Da quel momento, la ricetta di questo famoso e ormai popolare dolce è stata cambiata e integrata più di una volta.

La zuppa inglese era originariamente una crema con zucchero, zenzero e acqua di rose. Quindi gli inglesi iniziarono ad aggiungere uova, pasta, gelatina o succo di frutta a questi ingredienti. Nella versione moderna del famoso dessert viene preparato a strati di biscotti (spesso imbevuti di alcol), crema pasticcera, panna montata, gelatina, frutta e bacche (lamponi, fragole, mirtilli). Servito treifl inglese tradizionale in una porzione della ciotola o in una ciotola da dessert di medie dimensioni. È impossibile rifiutarlo!

Varianti proprie del piatto popolare esistono in Scozia e negli Stati del sud degli Stati Uniti. In Inghilterra, treifl è un tradizionale regalo di Natale.

Che altro piace agli inglesi?

Se decidi di provare tutti i piatti più popolari e tipici della cucina inglese, ti renderai presto conto di quanto sia ambizioso!

Quindi, si dovrebbe assolutamente rendere omaggio a piatti nazionali così famosi come:

Paté della Cornovaglia - torta ripiena di carne, verdure o frutta;
Budino di pane e burro - un tipico piatto di pane imburrato, cotto sotto la salsa di crema di uova;
Dick macchiato - budino con uvetta e frutta secca;
Black Pudding - salsiccia fatta con sangue di maiale coagulato, pancetta e farina d'avena con spezie;
Lancashire Hotpot - agnello, al forno con sanguinaccio e patate;
Torta di pastore - casseruola di patate con carne di agnello;
Laverbred è una pasta gelatinosa a base di alghe rosse gallesi.

E questa non è l'intera lista di piatti insoliti e deliziosi che gli inglesi hanno inventato. In breve, c'è davvero qualcosa da provare!

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Cosa provare nel Regno Unito: cucina e cibo tradizionali

Ho dovuto viaggiare nel Regno Unito per tutti e 3 i tipi di visti: visti per turismo, studenti e lavoro. E, come capisci, dovevamo mangiare in vari posti: dagli hotel a 5 stelle e dai migliori ristoranti ai ristoranti modesti. Naturalmente, se si viaggia con una sufficiente quantità di denaro e si va in un buon locale per bere, non ci sono problemi: i ristoranti del Regno Unito offrono il meglio della cucina mondiale e inglese, ed è semplicemente impossibile rimanere affamati. Ma cosa succede se sei un turista o uno studente?

Un po 'di cucina inglese

"Gentile, cibo onesto. "

Allora, cosa mangiare in Inghilterra e cosa dovresti assolutamente provare? Si potrebbe dire "noci fritte nello zucchero sul Westminster Bridge" e limitarlo a questo. Perché a prima vista, con il cibo in Inghilterra, le cose sono davvero tristi.

Il mio collega stava partendo per un viaggio di lavoro semestrale nel Regno Unito e in Francia, e un uomo adulto con le lacrime agli occhi in seguito raccontò quanto fosse fortunato che l'Inghilterra fosse all'inizio del viaggio. Se dovesse andare a Londra dopo Parigi, non saprebbe proprio cosa mangiare. E sono d'accordo con lui: a differenza del suo eterno "amico-nemico" della Francia, dove il cibo è cucinato per piacere, in Inghilterra pensano che "il cibo deve essere gentile e onesto", cioè, semplice e soddisfacente. È così semplice che se guardi un caffè nella Torre, sarai completamente "soddisfatto" con le salsicce di fegato con le barbabietole grattugiate bollite. E questa non è una stilizzazione della cucina del tempo di Heinrich l'Ottavo. Le salse in cucina inglese sono minime, perché si ritiene che non debbano soffocare il gusto del piatto. Ma almeno una goccia di maionese non mi farebbe sicuramente del male!

Tuttavia, siamo onesti: in condizioni di clima fresco e umido, il cibo dovrebbe essere davvero denso e nutriente, e non farai un salto con un croissant a colazione.

Tutte le bandiere per farci visita

L'attuale cucina inglese è un mix di molte culture diverse. Poiché varie nazionalità si sono riversate a Londra, e le ex colonie si sono giustamente trasferite nella capitale, non sarebbe difficile trovare un ristorante di cucina tailandese, greca o iraniana. Ad esempio, su Queensway Street c'è una tale varietà di ristoranti che dovrai solo scegliere ciò che vuoi mangiare: falafel turco, curry indiano o spaghetti cinesi, spendendo 6-8 euro (5-7 sterline) per cena. A proposito, alcune cose, come il pollo al curry, sono ormai considerate un inglese tradizionale, e non un piatto indiano.

A Londra, c'è un intero quartiere di China Town, adiacente a Soho, dove si può mangiare gustoso e abbastanza economico. L'ingresso all'area è indicato da lanterne rosse e post di drago. Nell'anno delle nozze del principe William ci fu un enorme legame con le congratulazioni al principe e alla moglie e alle loro foto. L'anatra alla pechinese sarà appesa alle finestre e tu dovrai sederti su piccoli tavoli affollati - c'è poco spazio e anche il cibo viene servito nell'ascensore dal piano inferiore. Soho è pieno di caffè italiani e spagnoli dove puoi mangiare gustoso e denso. Nel mercato di Camden Lock, puoi facilmente trovare Cochinias brasiliane, polpette di carne.

Inglese e cucina

Eppure esiste la cucina nazionale inglese. Questi sono tutti i tipi di carne: manzo, agnello, maiale, pollo, pesce e patate con verdure per guarnire. Prova piatti tipici inglesi nei caffè e nei pub nazionali. Gli inglesi sono ancora elogiati per il fatto che seguono il programma alimentare della giornata: colazione, pranzo, cena. Tuttavia, sono secondi al mondo dopo gli Stati Uniti in termini di obesità. Ciò è dovuto al fast food e ai cibi pronti. Naturalmente, il famoso programma di Jamie Oliver racconta i segreti della cucina di Foggy Albion e sostiene una dieta sana, ma la popolazione guarda onestamente tutti i programmi, ma non si prepara. E se lui cucina, allora come Bridget Jones è alla sua festa di compleanno - secondo il libro di ricette con gli occhi quadrati, e alla fine finirà con uova strapazzate.

Naturalmente, questo è in gran parte dovuto al sistema di negozi di alimentari. Il fatto è che esiste un sistema molto comune di semilavorati e prodotti finiti. In primo luogo, nelle grandi città ci sono molti caffè come la rete di Pret a Manger, dove per 1 sterlina (1, 16 euro) vi verranno date due uova sbucciate bollite in una scatola e tre foglie di spinaci in cima. Altri biscotti con scaffali, frullati, e questo è uno spuntino. In secondo luogo, in ogni grande magazzino sarete accolti prima dagli scaffali con il cibo. "Scaldami e in 2 minuti la cena è pronta", e scaffali con bistecche e verdure crude saranno da qualche parte nel profondo e lontano dalla tua attenzione.

Quando andavo a cucinare all'ostello universitario (al primo piano con 8 stanze separate c'era una cucina ben attrezzata con 2 forni inutili), i ragazzi locali mi guardavano come una divinità e mi chiedevano affettuosamente: "Sai come cucinare?!". Su di me, a meno che l'alone non brilla in quel momento! Vero, per trovare un pollo normale per la torrefazione, ho dovuto sforzarmi e andare a fondo nelle enormi sale del cibo, ma il rispetto degli studenti laureati inglesi che avevano provato il risultato valeva la pena.

Gli inglesi vengono acquistati nei supermercati Tesco (simili ad Auchan), nei più costosi Sainsbury's, nelle prestigiose sale gastronomiche MarksSpenser e Selfridges, solitamente situate al piano -1. In Tesco, fanno cadere tutto e Tesco Express è addirittura direttamente di fronte al Big Ben e al Parlamento. C'è anche un sacco di piccoli negozi che tengono persone dalla Turchia, dalla Grecia, dall'India e persino dalla Russia, dove è possibile acquistare acqua, yogurt, pane, verdure e altri alimenti.

prima colazione

Colazione tradizionale

Quindi, la colazione tradizionale inglese è uova strapazzate o uova strapazzate, pancetta fritta, salsicce, pomodori e funghi al forno, fagioli in salsa di pomodoro, caffè e succo di frutta. E nessuno sta cucinando in questa forma in un giorno feriale! La padrona di casa può essere confusa prima colazione cerimoniale solo durante il fine settimana. D'accordo, a casa prima del lavoro, anche tu non cucinare un pezzo di caffè e non fare una colazione completa.

Una tipica colazione inglese consiste in pane tostato con burro e marmellata e caffè o un bicchiere di succo. E più spesso da una scatola di cereali e latte. Molti studenti che vivevano in famiglie si lamentavano che la colazione era solo quella o una lattina di cibo in scatola. Tuttavia, il latte vale la pena elogiare. È davvero molto gustoso Non avevo capito le lamentele dei miei amici inglesi all'estero, che non c'era del buon latte, finché non ho provato il locale, anche se era fatto di bottiglie di plastica. È davvero gustoso!

Colazione in hotel

Ma se vi siete sistemati in albergo, la colazione sarà tradizionale, come ho descritto sopra: uova strapazzate, pancetta, pomodori, funghi. L'unica cosa: quando si ordina un hotel e si sceglie il cibo, si possono avere 2 opzioni per la colazione - colazione continentale e inglese. Non lesinare su poche sterline e scegliere sempre l'inglese. Perché la colazione continentale (francese) consiste solo di piatti freddi: prosciutto, yogurt e pane tostato con marmellata. Bene, caffè e succo. La pratica dimostra che la colazione è una cosa veramente importante, e ancor di più prima di una lunga giornata lavorativa o turistica. Non sai mai dove e come fare uno spuntino la prossima volta, quindi sono per una ricca e abbondante colazione inglese.

Porridge, signore!

"E dov'è la farina d'avena?", Chiedi. Il tradizionale porridge sembra essere una cosa del passato. Dicono che è cotto nella stagione fredda, tuttavia, non mi ha mai incontrato in hotel, in un bar o in nessun altro posto. L'unica farina d'avena che ho mangiato nel Regno Unito è stata quella che ho portato in borsa. Tuttavia, è conveniente, dal momento che In ogni stanza dell'hotel inglese c'è sempre una teiera, bustine di tè, crema di zucchero e talvolta un piccolo biscotto. Il tè è così sacro per un inglese, che in una stanza di solito ti vengono fornite tutte le attrezzature per preparare il tè gratuitamente. Quando ho avuto poco tempo per il cibo tra un evento e l'altro, sono semplicemente entrato nella mia stanza, ho preparato la farina d'avena in una tazza e ho continuato a correre.

Colazione in un caffè

Se sei abituato a fare colazione in un luogo pubblico e il caffè e un cornetto sono abbastanza soddisfacenti, puoi scegliere tra ristoranti come Costa Coffee e Nero Caffe. Si tratta di coffee shop a catena come le nostre case al cioccolato e Coffee House e non c'è niente di speciale lì, oltre a caffè, cioccolata calda e pasticcini per 3-6 euro (2, 5-5 sterline). Ma cucinano deliziosi e questi posti sono ad ogni passo da Soho all'aeroporto di Heathrow.

Curiosamente, Nero Caffe ha recentemente inserito un codice sui servizi igienici. ie Per ottenere la comodità, è necessario acquistare qualcosa in un bar e ottenere un assegno con il codice. Questa pratica si trova anche in altri paesi: ad esempio, in italiano e svedese McDonalds. Ma questo problema turistico è risolto semplicemente. Puoi tranquillamente guardare McDonalds (i Mac inglesi sono ancora gratuiti in questo senso), Burger King o un grande magazzino. E se c'è un pub lungo la strada, ma non hai intenzione di mangiare, puoi semplicemente lasciare un piccolo consiglio.

Il secondo pasto in Inghilterra è il pranzo. In effetti, questo è il nostro pranzo. È vero, dal momento che in questo momento tutti sono al lavoro, stanno lavorando con loro o acquistando presso il locale da asporto più vicino. Di solito è sushi, panini, qualche tipo di frutta e bevanda. I panini sono sandwich triangolari con formaggio, prosciutto o tonno, lattuga, una fetta di pomodoro e uno strato di maionese. È un'abitudine portare tutto questo cibo in scatola con te e le piccole aziende per andare al parco più vicino o, nel peggiore dei casi, una piazza dove tutti si siedono sull'erba e mangiano il loro pranzo.

Nel fine settimana, naturalmente, c'è una tradizione per riunire tutta la famiglia per un caldo arrosto domenicale. Una cena in famiglia con carne al forno inizia di solito circa 2-3 ore dopo il servizio in chiesa. Ancora servito patate e verdure al forno. Il giorno dopo, gli zelanti inglesi raccolgono i resti della festa della domenica, versano un uovo e prendono qualcosa come una casseruola chiamata "Bubble" Squeak "(bolle e squittii). A volte questo è persino servito in un pub, ma non ho osato provare questo "piatto".

Quindi, per noi, l'ora di cena è ancora un pasto completo. Pertanto, dopo gli spuntini educati con gli amici sull'erba, di solito mi sono precipitato a mangiare normalmente. Puoi cenare in maniera europea nella Bella italiana italiana o nel Café Rouge francese. Queste sono catene di caffè sparse in tutta l'Inghilterra e hanno cene tradizionali a pagamento. ie Puoi scegliere un'insalata o una zuppa, uno dei 2 piatti principali offerti, un drink e un dolce. Per un pranzo del genere dovrai pagare 15-19 EUR (13-17 GBP).

Per il vero cibo inglese dovresti andare al pub. Tradizionalmente serve fishchips, bistecche, birra e dessert.

Nel menu di qualsiasi pub puoi trovare:

Le fishchips sono fette di pesce, fritte in pastella e patatine fritte. Il pub costerà 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Ad essere onesti, non mi sentivo molto bene dall'odore di questo piatto, quindi non l'ho provato. Tuttavia, le patatine fritte sono molto popolari in Inghilterra ovunque. Il mio amico inglese in un hotel spagnolo ha vagabondato nel profondo del pensiero oltre 3 tipi di carne, 2 tipi di pesce e un sacco di altre cose gustose con una patatina fritta solitaria su un piatto e ha detto che non sapeva cosa prendere e cosa mangiare.

salsiccia poltiglia - salsicce con purè di patate. Un altro "colpo" della cucina britannica in fretta vale 11 euro (10 sterline). Anche nei pub gli hamburger sono molto popolari. Forse questa è l'influenza dell'America. Le bistecche vengono solitamente servite in compagnia di patate, pomodori al forno e enorme champignon tostato alla brace per 14-17,5 EUR (12-15 GBP). Al momento dell'ordine, è meglio chiedere un arrosto medio, vale a dire. arrosto medio, non può andare storto. perché la tostatura debole comporta sangue rosa scadente con sangue. Con le salse in Inghilterra, l'aspetto russo è un problema, i locali credono che la salsa non dovrebbe sovrapporsi al gusto del piatto. Al massimo, verrà servito ketchup.
Puoi anche scegliere verdure grigliate o purè di piselli verdi per guarnire. Ma i piselli in questa forma sono tipici dell'Inghilterra e sono molto insoliti per noi, che sono soliti strapparlo da un cespuglio o mangiarlo in una scatola. Agnello con salsa alla menta In Inghilterra, in generale, amano molto la menta e la mettono ovunque: dal cioccolato alla carne. ie con la menta, cuociono la carne, bevono il tè, mangiano cioccolatini molto gustosi con la menta (lo consiglio!) e lo trasformano in una salsa che sorprende con l'agnello.

Tutti i tipi di torte di carne, come la famosa torta alla Cornovaglia. A proposito, è anche una mela e, in linea di massima, può essere acquistata in un grande magazzino. Il tortino di pecora con agnello, il tortino con carne di manzo è in realtà un piatto principale completo, cotto in una crosta di pasta, servito con un contorno di tutte le stesse patate e verdure. Yorkshire pudding In realtà, siamo abituati a budino come qualcosa di dolce e da latte, ma in Inghilterra questa parola significa vari prodotti. Ad esempio, il famoso Yorkshire pudding è una crosta aerea che può essere riempita con qualsiasi cosa. E il sanguinaccio è un salciccia in generale.

Non ci dovrebbero essere problemi con il dolce: nel Regno Unito, la gente ama la cottura densa, e puoi scegliere Zuppa Trifle o Eton o solo gelato per 6-8 EUR (5-7 GBP). Zuppa inglese è un pan di spagna con crema pasticcera, gelatina di frutta e crema. Eton Mess o Eton Mess è un famoso dessert estivo a base di meringa, crema e fragole, che viene servito ai picnic. Può essere facilmente trovato nei pub. Dicono che una volta gli studenti hanno preso il dolce di Pavlov con loro durante un picnic, ma il cane si è seduto su una scatola di caramelle. Rimase il gusto sbalorditivo, ma la vista lasciava molto a desiderare.

Come puoi vedere, i dolci inglesi sono una cosa piuttosto densa. Per un caffè e dolci più squisiti dovrai andare alla pasticceria francese o al caffè turco.

In generale, è meglio mangiare bene in un pub prima delle 5 in punto. Gli inglesi iniziano presto a lavorare e finiscono presto. Forse l'effetto è che le imprese europee e orientali iniziano molto prima. Comunque, alle 17:00 i pub cominciano a riempirsi di gente del posto che vuole saltare un bicchiere o due dopo il lavoro e discutere le ultime notizie.

Immediatamente sarà rumoroso e probabilmente fumoso. Tuttavia, la maggior parte delle persone in piedi sulla strada di fronte al bar con gli occhiali in mano. Pub - generalmente un luogo di vita sociale inglese. Se un inglese ti ha invitato in un pub senza amici, questo è considerato un incontro a pieno titolo con intenzioni abbastanza serie. Quando un mio post-laurea da me ha ottenuto un turno al gate un paio di volte dal cancello, ha deciso di conquistarmi andando al pub insieme. Tuttavia, non avevo tempo, dato che avevo già fatto le valigie per il volo del mattino e preferivo una sola passeggiata serale lungo Regent Street, esaminando le vetrine dei negozi e le persone che passeggiavano.

Tuttavia, le visite giornaliere al pub con un pasto completo continuano a colpire il portafoglio. In questo caso, puoi esaminare tutti i tipi di fast food:

McDonald's è in tutta Londra. I panini negli hamburger e Fanta mi sembravano più gustosi qui che a Mosca. Spesso condivide la seconda torta o bevanda gratis. I servizi igienici sono gratuiti Se dai un'occhiata a High Kensington Street, allora andrai in quel Mac dove la principessa Diana ha guidato i suoi figli, a beneficio del vicino palazzo di Kensington. McDonald's su Oxford Street è sempre affollato, ma è aperto fino a tardi.
Burger King è anche molto diffuso in tutta la città. Se ti trovi al botteghino del London Eye, guarda l'intera catena di fast food cafè adiacente al botteghino. Ci saranno anche servizi gratuiti.
Se sei stanco di ispezionare l'Abbazia di Westminster, guarda l'edificio di fronte, chiamato Central Hall Westminster, è anche la Chiesa Metodista. Al piano di sotto hanno un caffè eccellente con prezzi accessibili, dove per 6 EUR (5 GBP) è possibile ottenere un piatto di goulash (carne con patate) e un drink. Caloroso ed economico per il centro di Londra. Un simile caffè esiste sotto la Cattedrale di St. Paul, se non sei confuso dal vicinato delle lapidi. Tuttavia, per l'Inghilterra è quasi la norma. Ad esempio, un piccolo giardino vicino al dormitorio dell'Università di Londra, dove vivevo, veniva usato per fare jogging al mattino, per il pranzo durante il giorno, e nessuno era imbarazzato dalle lapidi grigio chiaro sparse qua e là sul prato.

Alle 5 di sera, mentre i bar sono pieni di amanti della birra, un'altra tradizione viene celebrata in tutta la città - "5 in punto". La tradizione di bere il tè alle 17 è iniziata molto tempo fa dal divario piuttosto ampio tra il pranzo e la cena. Una volta che il trucco reale per mangiare intorno al cerimoniale del palazzo si trasformò in un rituale. In realtà, questo è il nostro solito spuntino pomeridiano. Solo, oserei dire, risulta molto più denso del kefir con un biscotto e può passare per un pasto completo. Per gli inglesi - questo è un altro sbocco sociale, dove è consuetudine vestirsi sottovoce, ma non in jeans. Dicono che il tè delle cinque è osservato principalmente da signore anziane. Ma, comunque, qualsiasi hotel decente copre il tè ogni giorno. E, quindi, questa tradizione è ancora viva e richiesta. Nei posti noti è meglio prenotare un tavolo in anticipo.

Le varietà di tè sono versate non molto forte, e un panino con cetrioli, focaccine con marmellata e crema, cheesecake o torta di mele con crema inglese è servito in un menu di spuntini. La crema inglese è un blancmange francese, crema catalana spagnola e, molto semplicemente, una crema di crema. I dolci possono servire i più diversi, ma di solito in quantità sufficiente per ottenere abbastanza. Il ristorante nel famoso grande magazzino FortnumMason serve un tavolo per due da 93 EUR (80 GBP). Uno costerà la metà, ma potrebbe non esserci tavolo, perché di solito sono prenotati in anticipo.

I migliori hotel di Londra coprono sempre le "5 in punto" per gli ospiti e solo per gli ospiti dalla strada. È vero, il tè di cinque ore nelle mura storiche costerà una quantità decente:

Hotel Savoy - da 58 EUR (50 GBP),
Claridge's - da 30 EUR (26 GBP),
Goring - da 50 EUR (43 GBP).

I buoni alberghi sono meravigliosi perché puoi visitare facilmente ristoranti e caffè al primo piano.Nell'aristocratico quartiere di South Kensington, anche il caffè più modesto mette una lavagna nera alla porta da mezzogiorno con informazioni su quante ore coprono il loro tè e quanto ti costerà In generale, leggere il menu alla porta e considerare i prezzi nel Regno Unito è considerato abbastanza normale. Tuttavia, se il tuo amico ti invita a un tè in Inghilterra per il tè, allora molto probabilmente sarà una cena a tutti gli effetti, perché ora è consuetudine chiamare la cena.

Borough Market

A Londra, c'è un posto come Borough Market, un triste mercato sotto le volte di ferro del grattacielo Shard. Si trova letteralmente sotto i percorsi della metropolitana e il muro della chiesa nella zona non molto prospera di Southwark. Ma nel 13 ° secolo, la metropolitana non fu mai sognata e il mercato esisteva già. Ora, molti buongustai di Londra e non solo si affollano qui.

Mercoledì, giovedì 10: 00-17: 00,
Venerdì 10: 00-18: 00
Sabato 8: 00-17: 00,

Ma il commercio potrebbe finire prima, quindi è consigliabile venire qui al mattino. Il modo più semplice per arrivarci è con la metropolitana, la stazione più vicina è London Bridge, indirizzo: 8 Southwark Street.

Il fatto è che in questo mercato è possibile degustare e acquistare veri prodotti agricoli, trovare esattamente il cibo tradizionale che viene preparato in Inghilterra, Scozia e Galles secondo le antiche ricette delle nonne e delle nonne. L'Inghilterra è famosa per i suoi formaggi, in nessun modo inferiore alla Francia in questo. È quasi impossibile trovare formaggio di fattoria nei negozi a causa di ritardi ministeriali, ma il Borough Market ha tutto il colore del formaggio inglese.

Qui potete trovare varie carni affumicate, carne tradizionale e dolci, Scotch Egg (uovo scozzese in carne macinata e pane grattugiato), paté fatti in casa, marmellate, miele scotch scozzese e gelato al miele della Cornovaglia. Vieni qui per essere affamato e con denaro. Oltre al fatto che puoi provare per la degustazione, tra le centinaia di tende c'è chi vende cibo pronto. E questa non è solo la torta di carne inglese, ma anche i noodles cinesi, un hamburger americano e il falafel turco. A proposito, nel mezzo del mercato c'è un eccellente negozio turco turco Delight di vari gusti. Non ho resistito alla mia dolcezza preferita, ma i pezzi pesanti pesano molto e, prendendo un po ', puoi dare 17-23 EUR (15-20 GBP).

Mangiano in viaggio o scendono nel piccolo cortile della chiesa della cattedrale di Southwark adiacente al mercato, dove si siedono sulle lastre di pietra e mangiano quello che comprano. A proposito, una volta nel convento del 18 ° secolo, la chiesa ha tentato di entrare nel territorio del mercato, ma gli abitanti del distretto hanno buttato giù e comprato la terra sotto di essa. Il mercato ha una propria amministrazione, che impone le proprie esigenze sui prodotti, un ordine di grandezza superiore a quelli normali del mercato.

Ci sono reparti di verdure fresche e frutta, carne e pesce freschi, dove è possibile acquistare salmone scozzese selvatico o anatra Waliian. Puoi assaggiare le ostriche irlandesi - e sarà tutto molto fresco. Ci sono anche prodotti del continente sul mercato: uva dalla Provenza, olio d'oliva dalla Grecia, prosciutto di Parma e parmigiano. Il mercato è progettato principalmente per gli stessi londinesi. Puoi provare qui ale e sidro di casa - quelle bevande che sono permesse in vendita in questi luoghi.

A proposito di bevande

Quindi, abbiamo già parlato di pub, e dei mercati, e del famoso cinque-o'-shred, ma non abbiamo ancora parlato delle bevande che accompagnano questi pasti qui e che vale sicuramente la pena provare:

Tea. Grazie al suo passato coloniale, la Gran Bretagna è diventata un impero del tè e un bacino in questo business. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey... Alcuni nomi possono gocciolare saliva. La combinazione più famosa di tè con latte, forse vale la pena provare a casa. Per fare ciò, selezionare il grado appropriato e preparare le foglie nella teiera. Come e dove scegliere tè e marmellate può essere letto qui.
Birra. I birrai inglesi sono famosi per il loro prodotto ben oltre il regno. Questi sono ragazzi seri: quando il cacao divenne improvvisamente popolare nel 18 ° secolo, l'associazione dei produttori di birra chiese semplicemente l'introduzione della pena di morte per aver mangiato la cioccolata calda. Se vai in un qualsiasi pub, vedrai almeno 15 rubinetti, o anche di più. Di conseguenza, la linea di varietà di birra è sempre così ampia che, se chiedi la birra più leggera, ti verrà dato lo 0,1% in più di analcolico. Una volta l'ho fatto in un pub di Londra e mi hanno portato qualcosa di completamente leggero, ma poi mi sono rilassato più tardi. Servitelo qui con pinte (0,56 l) e mezza pinta.

Il nome "el" ti fa pensare a qualcosa di irlandese e così tradizionale. In realtà, questa è la stessa birra, solo più amara. Se la solita "lager" viene prodotta a bassa fermentazione a bassa temperatura, la birra matura in barrique ad alte temperature e la maturazione avviene fino a quando non viene completamente bevuta. Non ero molto colpito. Tuttavia, dicono che questa è la solita impressione di chi beve birra.
Sidro. La forza del pop Apple del 4, 5% - il mio preferito. Fortezza da 1 a 8 vol. %. Il contenuto di zucchero varia da secco a dolce. Qui troverete un sacco di varietà: lampone, pera, con il gusto dei frutti di bosco. Forse la bevanda perfetta per coloro che non amano l'alcol forte.
Per quanto riguarda l'alcol forte, capisci che lo Scotch whisky è considerato uno dei migliori e viene venduto a Londra ovunque. Tuttavia, essendo un fan del sidro, non posso valutarlo adeguatamente, ma posso consigliarti di avere una bottiglia in magazzino, specialmente se sei arrivato qui in inverno e all'inizio della primavera: un sorso di whisky salverà perfettamente i piedi bagnati dal freddo.

Vini d'Inghilterra. Stranamente, questo è sentito, ma nel Regno Unito ci sono vigneti e buoni vini, per lo più bianchi. Il vino era praticato qui fin dai tempi delle conquiste romane, nel Medioevo i monaci erano responsabili, come al solito, e ricevevano ottimi campioni dalle recensioni. Poi, attraverso il matrimonio reale dell'Inghilterra, passò la provincia francese di Bordeaux e la vinificazione ha ridotto il suo giro d'affari. Nel 1586, il direttore della Westminster School, William Camden, scrisse che il clima malsano e la concorrenza francese avevano rovinato la vinificazione e la pigrizia dei locali.I vigneti moderni si trovano principalmente nel Galles e nel sud-est dell'Inghilterra. Tuttavia, molti piccoli vigneti privati e nella parte occidentale del paese. In linea di principio, un inverno mite probabilmente aiuta la vite a mettere radici sull'isola, ma, ad essere onesti, non è stato possibile provare il vino inglese, e anche con un'abbondanza di pub, non è facile ottenere un vino nobile.

Finalmente

Certo, la cucina inglese si è guadagnata la gloria di semplici e ruvide, e all'inizio si potrebbe pensare che l'isola non abbia davvero nulla da mangiare. Tuttavia, abbastanza rapidamente ti rendi conto che le condizioni meteorologiche in realtà richiedono cibo buono e semplice, e la gioia di semplici piaceri come la torta di mele della Cornovaglia può essere nientemeno che da un cespuglio e dai profiteroles. Dopo una settimana, vieni semplicemente coinvolto nella dieta locale e inizi a stupirti di "questi schizzinosi dalla terraferma" e dei miti sulla farina d'avena.

Quindi sentiti libero di venire a Londra e in altre città inglesi! Non avrai fame e l'elenco di nuove preferenze potrebbe essere un piatto inaspettato come uova scozzesi e sanguinaccio.

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