Semole di quinoa, proprietà utili e metodi di cottura

Semole di quinoa - proprietà utili e metodo di preparazione - questo è il nostro argomento sul sito alter-zdrav.ru oggi. Vi parleremo un po 'di questa meravigliosa pianta di cereali a base di quinoa, i suoi benefici per il corpo umano, la sua composizione, ricca di vitamine e microelementi e i metodi per preparare il prodotto.

Cos'è la quinoa, foto di piante e cereali

La quinoa (Quinoa) è una cultura cerealicola della famiglia degli amaranto, di cui la maggior parte della gente non ha nemmeno sentito parlare, e cosa possiamo dire sulla loro conoscenza di come cucinarlo, come è utile e con che cosa si mangia ?!

La quinoa iniziò a coltivare gli indiani, che utilizzavano cereali per il pane, varie torte. E solo dopo questo, i cereali furono usati in molte cucine di diverse nazioni del mondo.

La quinoa è inclusa nella classifica dei prodotti più utili al mondo, altrimenti si chiama kinua o quinoa. In precedenza, l'erba cresceva principalmente nelle regioni montuose delle Ande, per poi "stabilirsi" sull'Himalaya... Oggi gli agronomi sono alla ricerca del clima più adatto per questa erba, terreno e terreno adatto per coltivazioni di quinoa.

Puoi comprare la quinoa nei grandi supermercati, dove rimarrà sugli scaffali con il resto dei cereali.

In apparenza, la quinoa ricorda il grano saraceno o il grano. Può essere sia giallo che marrone. Per quanto riguarda il gusto, questo cereale è simile alle semole di riso non levigate non lavorate. Un altro nome per i cereali è la quinoa di riso.

Quinoa cotta e altri cereali come contorno o porridge. Comprare quinoa in una piccola città in un negozio industriale non è realistico. Pertanto, è meglio acquistare questo prodotto tramite Internet o in grandi super-e ipermercati.

Composizione e cereali a base di quinoa calorica

L'erba di quinoa è molto ricca di vari minerali, vitamine, oltre a proteine, grassi e carboidrati essenziali.

La proteina nella groppa contiene 15 g per 100 g di prodotto.
Grasso 6 g
Carboidrati 55 g

Quinoa calorica - 368 kcal per 100 grammi di prodotto.

Per quanto riguarda la composizione vitaminica, la quinoa è ricca di vitamina A, E, C, vitamine del gruppo B. I minerali nella composizione sono i seguenti: ferro, calcio, magnesio, potassio, zinco e fosforo.

Questo cereale è giustamente considerato il più utile, dal momento che la quantità di minerali e vitamine in esso è molto più che in altri cereali. E soprattutto le proteine, che è importante per i vegetariani.

Uno dei principali vantaggi di questo prodotto è la sua capacità di REALIZZARE COMPLETAMENTE L'ORGANISMO. E questa proprietà, come sai, non può che vantare il latte materno.

La lisina, che è anche contenuta nella quinoa, ha un effetto benefico sulla condizione di capelli, pelle e unghie. Promuove anche una rapida guarigione delle ferite. La quinoa, a differenza degli altri "fratelli", si distingue per l'assenza di glutine nella sua composizione, che può causare reazioni allergiche.

Le proteine vegetali sono molto salutari. È necessario che il corpo funzioni pienamente, per mantenere la forza fisica. È anche indispensabile per gli anziani, i bambini piccoli e le donne incinte.

La quinoa aiuterà a ridare forza e dare energia alla persona, grazie alla sua ricca composizione! I benefici della quinoa si trovano anche in grandi quantità di fibre, che aiuta a combattere la stitichezza con maggior successo.

Proprietà utili di quinoa

pulizia;
abbassamento dei livelli di colesterolo e glicemia;
rigenerante;
rinforzo;
un po 'di relax (e, come l'intestino, e il sistema nervoso);
immunostimolante;
Allergy;
prevenzione del cancro:
anti-infiammatori.

Sulla base del fatto che il quinois è diventato completamente utilizzato in cucina relativamente di recente, poco si sa sulle proprietà benefiche di questo cereale. Tuttavia, quelle proprietà che gli scienziati sono riusciti a scoprire convincono le persone dei vantaggi incomparabili di questo prodotto.

La quinoa ha un effetto benefico su tutto il corpo nel suo complesso. Dalla formazione di tessuti e sistemi ossei agli organi interni.

L'uso regolare di questo prodotto sarà una buona prevenzione dell'osteoporosi, l'artrite, che spesso colpisce gli anziani.
La quinoa ha anche la proprietà di purificare il corpo dalle tossine e dalle sostanze tossiche. Combatte contro il colesterolo "cattivo".
I diabetici della quinoa possono non essere meno utili, perché possono ridurre i livelli di zucchero nel sangue e combatte bene l'emicrania, fornendo un effetto calmante sul sistema nervoso.
Per le signorine che si prendono cura del loro aspetto, la quinoa diventerà un amico indispensabile nella cura della pelle. Promuove un assorbimento più rapido di proteine e carboidrati. Oltre a rigenerare i tessuti.
Se riassumi tutte le proprietà utili di questo cereale, puoi inserirle in una sola frase: un tonico generale.

L'uso della medicina tradizionale quinoa

Nella medicina tradizionale, la quinoa, come molti altri cereali, ha trovato la sua applicazione. Ad esempio, viene utilizzato per preparare vari scrub, maschere per capelli e viso.

Per preparare una maschera per rafforzare i capelli, è necessario macinare la grana in un macinino da caffè e aggiungere olio d'oliva (leggermente scaldato), mescolare bene, applicare sul cuoio capelluto e distribuire su tutta la lunghezza dei capelli. Lascia la maschera per 30 minuti, avvolgendo la testa con una sciarpa calda. Quindi risciacquare con acqua fredda e lavare i capelli con il tuo shampoo preferito.

Puoi usare questa maschera due volte a settimana. Il risultato sarà visibile dopo diverse applicazioni, i capelli diventeranno più forti e più ricchi di forza.

Per preparare una maschera facciale è necessario far bollire un cucchiaio di cereali in mezzo bicchiere di latte, fino a ottenere un impasto denso. Quindi raffreddare e applicare sulla pelle con uno strato sottile e uniforme. Immergere per 25-30 minuti e risciacquare con acqua tiepida.

Molti che sono in sovrappeso, mangiano la quinoa con grande piacere e sono contenti del risultato. È molto nutriente e allo stesso tempo ipocalorica, quindi i suoi nutrizionisti raccomandano prima di tutto come contorno.

Danno di cereale di quinoa - controindicazioni

Come molti alimenti, la quinoa, anche se ricca di sostanze nutritive, vitamine e minerali, ha anche una serie di qualità e controindicazioni dannose.

Soprattutto nei casi in cui l'uso di questo prodotto diventa fanatico e incontrollato. Pertanto, la quinoa dovrebbe essere consumata in quantità normali. Se non rispetti questa regola, potrebbero esserci delle irregolarità nei reni e nella cistifellea. Possibile violazione dei dotti coleretici.

A causa della maggiore formazione di sali di acido ossalico (ossalati) sotto la sua azione, il cereale non è raccomandato per le malattie del pancreas, colecistite, pancreatite, GCB, quoia per i pazienti gottosi con malattie renali, in particolare con urolitiasi (soprattutto per i calcoli di ossalato).

Le saponine della quinoa sono componenti tossici che, se usati in modo eccessivo, possono provocare gravi intossicazioni. Gli adulti, con un uso normale e moderato di quinoa, non avvertono alcuna proprietà simile su se stessi. Ma per i bambini sotto i 2 anni è meglio non dare questo cereale. Poiché la reazione di un piccolo corpo può essere molto diversa.

La quinoa può anche essere attribuita condizionalmente al danno del tuo portafoglio, che è calcolato a circa 200 rubli per 300 g.

Come cucinare la quinoa a casa propriamente e gustosa

La quinoa viene spesso preparata come un porridge tradizionale. Ma gli amanti degli esperimenti inventano sempre più nuove ricette, usando questo cereale, e per una buona ragione. Dopo tutto, è così ricco di proprietà utili e ha una gamma molto ampia di gusti.

I prossimi saranno considerati alcuni di loro, ma prima, devi capire come preparare il cereale stesso per cucinare. La quinoa dovrebbe essere bagnata in anticipo per un paio d'ore, idealmente per tutta la notte. Così, sarà possibile ottenere un gusto più delicato di porridge, e se viene lavato un paio di volte in acqua fredda, non avrà un sapore amaro (questo è dovuto alla presenza di saponine nella composizione).

Quindi puoi metterlo a cuocere, versare acqua, come molti altri cereali nel rapporto di 1: 2. Per prima cosa è necessario far bollire la groppa a fuoco alto, quindi ridurla a una piccola e dogotovit.

Quando si cucina, il grano all'interno è vuoto e intorno alla formazione appare sotto forma di una corona. In termini di densità, la groppa di quinoa è simile al kus-kus. Dopo aver completato il processo di cottura, la grana dovrebbe aumentare di almeno 4 volte, quindi è meglio scegliere una casseruola con un buon margine per cucinare.

Se cuociono la quinoa non lavata, porterà molto più beneficio al corpo rispetto al porridge lavato 7 volte. Inoltre, i chicchi non lavati hanno una proprietà depurativa, influendo positivamente sul lavoro del tratto gastrointestinale. Qualsiasi produzione di semole di quinoa non subisce varie modifiche, rispettivamente, non contiene OGM.

Ma non tutte le hostess daranno un consiglio del genere, quanto poco è stato usato per confezionare questo prodotto alimentare e dove è successo. E la versione con un amaro nel porridge finito o altro piatto non piacerà a tutti.

Dopo aver assaggiato, hai catturato la morbidezza dei grani di quinoa (dopo circa un quarto d'ora di cottura), è meglio non portare il porridge a piena prontezza, ma spegnere il fuoco e lasciarlo fermentare per un quarto d'ora. E se aggiungi le tue spezie preferite poco prima, il sapore del piatto sarà semplicemente delizioso.

Ecco ad esempio alcune ricette per piatti di quinoa sani.

Insalata con quinoa e arancia.

Per farlo devi prendere:
-0,5 tazze di cereali quinoa.
- olio d'oliva 0,5 cucchiaini.
- arancio di medie dimensioni, 2 pezzi
- 1 bicchiere d'acqua
- noci 50 g
- 2 cucchiaini di miele

Per prima cosa devi far bollire la quinoa. Quindi metti la groppa per raffreddare e cuoci la salsa. Per questo è necessario mescolare il miele, l'olio d'oliva e il succo di un'arancia. Il frutto restante viene sbucciato e tagliato a cubetti, mescolato con la quinoa e versato il condimento risultante.

Quinoa con funghi spinaci:

- champignons 250 g
- Quinoa (meglio prendere già bollito).
- Spinaci 100 g
- aglio 1 spicchio
- L'olio d'oliva è mezzo cucchiaio.
- burro

Per prima cosa devi sciogliere il burro nella padella, quindi versare un po 'di olio d'oliva. Pelare e tritare finemente i funghi. Lavare gli spinaci e togliere dalle fibre spesse. Sbuccia e schiaccia l'aglio. Mettere i funghi con l'aglio su una piastra calda e friggere fino a doratura. Successivamente, è necessario aggiungere gli spinaci e friggere per altri 5 minuti. Versare la quinoa già pronta nella padella e cuocere per altri 2-3 minuti. Per assaggiare, salare e aggiungere l'olio d'oliva.

Scegliendo tra la massa di cereali presentati sugli scaffali dei nostri negozi, vale a dire la quinoa, il corpo riceve un set completo di sostanze nutritive in un unico prodotto!

http://alter-zdrav.ru/kinoa-krupa-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-i-sposob-prigotovleniya/

Ricette di quinoa: come cucinare cereali sani

Di volta in volta, devi fare una varietà nel tuo menu, compresi i cibi esotici. La quinoa può essere un prodotto del genere - questo ingrediente era l'ingrediente principale tra gli indiani, insieme a mais e patate.

Questo raccolto di grano cresce sulle pendici delle Ande, ma ora chiunque può scrivere il proprio corpo con i poteri curativi della quinoa.

Informazioni generali sui cereali

Molte amanti sono ancora perplesse, che tipo di cereale è questa quinoa? Come cucinare questa cultura esotica deliziosa? Tuttavia, molti cuochi hanno già apprezzato le proprietà benefiche di questa pianta. Una varietà di ricette per la cottura della quinoa ti aiuteranno a familiarizzare con questo ingrediente, diversificando il tuo menù giornaliero con esso!

Quinoa - cereali, che ha proprietà benefiche inusuali. Questo prodotto non può essere confrontato con altri cereali. Contiene molte proteine vegetali. In alcune varietà di cereali, il contenuto di proteine supera il 20% - questo è più della media. La proteina di quinoa per le sue proprietà può essere paragonata alle proteine del latte. Allo stesso tempo differisce nel bilancio della composizione aminoacidica.

Questo prodotto sarà indispensabile per:

vegetariani e atleti;
donne incinte e bambini;
amanti della corretta alimentazione;
e quelli che vogliono una rapida perdita di peso senza danni alla salute.

Ricette con cereale di quinoa: classico porridge

Ce ne sono molti, coprirli tutti è semplicemente irrealistico. Ma è necessario considerare il più semplice e gustoso, per la cui preparazione non è necessario spendere molto né forza fisica né denaro.

È molto semplice cucinare un veloce porridge friabile. Per 100 grammi di cereali finiti ha solo 130 calorie! Quindi con lei puoi tranquillamente perdere peso.

Risciacquare le grane da soli sotto l'acqua fredda, altrimenti il piatto finito potrebbe essere leggermente amaro.
Per colazione, puoi cucinarlo con il latte. Uso dei brodi in caso sia necessario un contorno per la carne. In altri casi, l'acqua farà. Da parte della quinoa vengono prelevate due parti del liquido.
Portare l'acqua a ebollizione, versare nella grana. Lento fuoco, fate bollire per quindici minuti sotto il coperchio chiuso. Quindi sudate sotto il coperchio per altri dieci minuti.
La quinoa aumenterà di dimensioni ogni cinque. Pertanto, da 30 g di prodotto secco si possono ottenere 100 g di porridge. Mescolare il contenuto della casseruola, aggiungere spezie, noci e frutta a piacere.

Questo metodo di cottura può essere chiamato universale. In questa forma, il cereale dovrà spesso essere usato nelle ricette sottostanti. Perfetto per il menu di semole di quinoa per bambini. Scegli le ricette di cucina a tua discrezione e inizia a cucinare un vero capolavoro culinario!

Insalate leggere

Ora sai come usare correttamente e quanto tempo puoi cucinare il porridge dalla quinoa, che sarà perfettamente combinato con una varietà di ingredienti di insalate.

verdura

Con prezzemolo e aglio Questa è una versione calda dell'insalata, che ti scalda in una giornata fredda. In olio d'oliva, friggere eventuali funghi freschi con aglio e cipolla fino a quando i funghi sono morbidi. Aggiungere i cereali in forma finita, stufare per un paio di minuti. Salare e pepare a piacere, cospargere di prezzemolo.
Con i cetrioli Un'insalata davvero estiva che non farà male alla figura! Mescolare insieme cetrioli freschi, quinoa bollita, cipolle rosse e formaggio feta. Aggiungi il basilico tritato. Condire con olio d'oliva, aceto di sidro di mele, succo di limone ed erbe italiane.
Analogo del greco. Crush olive, peperone rosso, formaggio feta (può essere sostituito con formaggio), cipolla rossa, coriandolo. Aggiungi la quinoa raffreddata. Condire con olio d'oliva, aceto e salsa origano. Sale e pepe sono aggiunti a piacere.

Opzioni dolci con bacche e frutti

Ciascuna delle insalate è preparata non più di mezz'ora. Le proporzioni dei prodotti sono prese a tua discrezione - tutto dipende da quante porzioni vuoi cucinare. La quinoa va perfettamente d'accordo con qualsiasi frutto.

Le opzioni di maggior successo si ottengono con bacche e banane, agrumi, nettarine, mele e pere. Per ogni porzione del cereale finito viene preso un paio di cucchiai.

Seleziona salse non banali e utili - con una chiara acidità (succo di arancia o limone, aceto aromatizzato, vino secco). L'arachide spremuta a freddo può essere usata al posto dell'olio d'oliva. Puoi aggiungere yogurt o panna acida. Ma le ricette di frutta e verdura non accettano l'uso della maionese come condimento.

Da integratori vitaminici piccanti dare la preferenza a semi e noci. In modo che non perdano il loro valore nutrizionale, aggiungerli crudi. Ammorbidirli in acqua fredda per ammorbidire è permesso. In estate, è possibile integrare qualsiasi macedonia con foglie di menta fresca, e in inverno si può prendere una versione congelata della pianta.

Opzione dietetica con verdure e pollo

Perché, quando perdi peso, per svuotare il tuo corpo dallo sciopero della fame? Tra le ricette in cui è presente questo cereale nutrizionale, ci sono anche opzioni dietetiche. Ad esempio, questo piatto sostituirà un pranzo abbondante. È pieno di fibre alimentari, proteine, vitamine. Allo stesso tempo, contiene pochi carboidrati lenti associati ai grassi.

chilo di pollo;
due peperoni;
un bicchiere di cereali crudi;
cipolla grande;
su un paio di pomodori e zucchine giovani;
aglio, broccoli, olio d'oliva, erbe aromatiche, sale e pepe - a piacere.

Prima scalda l'olio, aggiungi l'aglio tritato con le cipolle, ci vogliono circa quattro minuti per friggere, mescolando di tanto in tanto. Quindi versare il pepe bulgaro schiacciato, cuocere di nuovo.

Pollo fritto per circa cinque minuti, sale e pepe. Aggiungere la quinoa lavata, versare acqua, coprire la padella con un coperchio, cuocere a fuoco lento per dieci minuti.

Successivamente è possibile aggiungere i broccoli alle zucchine. Tomite stufato altri quindici minuti. È possibile aggiungere alcune foglie di aroma di alloro. I pomodori con verdure vengono aggiunti un paio di minuti prima di spegnere la piastra. Servito caldo

Con gamberi e aglio

Appartieni agli amanti del pesce? Poi coraggiosamente cuocere la quinoa con i gamberetti e, come salsa per il piatto, ci fermeremo alla variante all'aglio.

mezzo chilo di gamberi crudi e quinoa;
cipolla;
litro di brodo vegetale o di pollo;
aglio, olio d'oliva, peperoncino, burro, sale, pepe.

Riscalda l'olio. Versare la cipolla tritata, aggiungere il peperoncino secco, soffriggere per un paio di minuti. Aggiungere l'aglio, friggere insieme per un altro paio di minuti. Quindi versare i cereali lavati, friggere un po ', in modo che assorba l'aroma di aglio. Versare il brodo, dopo aver fatto bollire, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per venti minuti. Aggiungere il prezzemolo, tagliandolo.

Riscaldare il burro separatamente, aggiungere i gamberetti, condire con peperoncino. Sale a piacere Friggere fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato e spegnere il fuoco sotto i gamberetti.

Servire insieme con succo di limone fresco. La quinoa versava gamberetti all'aglio. Separatamente, puoi presentare un'insalata di verdure - sarà molto utile.

Pancake senza glutine

Eccellente sostituto per polpette di carne. I pancakes vegetariani contengono tutti gli amminoacidi necessari per il corpo, mentre si adattano bene a diete diverse senza caseina e glutine.

200 g di quinoa bollita;
Due uova + un tuorlo separatamente;
50 grammi di farina di grano saraceno;
Carote, scorza di limone, prezzemolo, sale, pepe, burro.

Sbattere le uova e il tuorlo, aggiungere la quinoa e mescolare bene. Aggiungere la farina di grano saraceno con verdure tritate. Salare e pepare a piacere, mescolando di nuovo con cura la massa risultante. Formare un pancake ordinato e friggere fino a quando si è incrostato con olio bollente su entrambi i lati.

È possibile modificare questa ricetta. Ad esempio, prendi la classica farina di grano. O aggiungere all'impasto purè di cavolfiore. In generale, la cucina è un ottimo posto per sperimentare! Servire i pancake pronti con panna acida o con uno yogurt non zuccherato.

Quinoa crudo

Sì, il prodotto grezzo contiene tre volte più nutrienti. Pertanto, questa cultura può essere utilizzata in sicurezza e non in forma bollita. Ma alcuni processi prima di questo sono richiesti in ogni caso. Ad esempio, può essere lavato e schiacciato. La seconda opzione è germinare. Ognuna delle opzioni è interessante a suo modo, ma è meglio iniziare con i cereali bolliti, per abituarsi al suo gusto.

Quindi, solo per cucinare una pianta esotica con un nome bellissimo. Prova diverse opzioni di cottura, per conoscerlo meglio. Quindi si stabilizza stabilmente nel menu giornaliero e festivo.

http://zaryadka.guru/pitanie/retseptyi-kinoa

Semole di quinoa: proprietà utili e controindicazioni, ricette

La patria della regina regina è l'America del Sud, dove è stata coltivata per più di un millennio. Per gli abitanti del continente, quest'erba è uno dei prodotti alimentari tradizionali, apprezzata non meno del mais e di altre colture popolari. Il valore principale della pianta è senza pretese: in grado di sopravvivere anche in condizioni climatiche difficili. Non è un caso che si chiami grano dorato: il valore nutrizionale, le caratteristiche gustative e le proprietà benefiche dei grani di quinoa sono così alti.

Cos'è la quinoa

Farina di quinoa: cos'è? Questa domanda interessa molte persone. Nonostante la sua somiglianza con i cereali, la pianta è considerata un raccolto pseudo-cereale, poiché i suoi frutti sono frutti. Un altro nome per la pianta di quinoa. In altezza, a volte supera un metro, ha foglie rotonde e frutti che crescono in grappoli.

I semi assomigliano visivamente al grano saraceno, ma una caratteristica è la varietà di sfumature che hanno i colori nero, beige o rosso. Mangiano cereali sotto forma di cereali, primi piatti, così come pane e pasta (la farina è fatta con semi). Ha il sapore del riso sgusciato.

A causa del caratteristico sapore amaro che le saponine, contenute nella composizione della pianta, conferiscono, la grana dovrebbe essere bagnata e sciacquata prima della cottura.

Quinoa: benefici per il corpo

Il valore principale dei cereali - nell'enorme contenuto di proteine organiche facilmente digeribili, caratterizzato da un elevato equilibrio di aminoacidi, che lo avvicina alle proteine del latte. Questo rende la quinoa il prodotto più prezioso per i vegetariani, gli atleti, le donne incinte e le persone che stanno vivendo un forte sforzo fisico e mentale.

Quinoa - un vero magazzino di sostanze nutritive, vitamine, macronutrienti e amminoacidi. La composizione contiene fosforo, ferro, calcio, potassio, zinco.

Le proprietà benefiche delle semole di quinoa sono difficili da sopravvalutare. Il suo uso regolare:

Rafforza il tessuto osseo grazie al suo elevato contenuto di lisina.
Ha un effetto curativo.
Contribuisce al rafforzamento dell'attività mentale.
Elimina tossine, tossine e altre sostanze nocive.
Interferisce con lo sviluppo dell'oncologia.
Normalizza il colesterolo.
Calma il sistema nervoso.
Allevia mal di testa, emicranie.
Attiva il processo di produzione della bile.
Ha un effetto positivo su pelle, capelli, unghie.

I benefici delle semole di quinoa sono esacerbati dalla fibra, quindi, è raccomandato per le persone che soffrono di obesità, malattie cardiache e vasi sanguigni, che hanno subito un intervento chirurgico e malattie gravi.

Anche nella pianta contiene saponine. Il loro effetto sul corpo è ambiguo. Se entrano nel sangue, possono avere un effetto tossico, ma quando vengono presi per il cibo sono completamente innocui e hanno proprietà benefiche, per esempio, normalizzano il colesterolo e attivano il movimento della bile.

L'assenza di glutine, la proteina inclusa nella maggior parte dei cereali, rende la coltura un componente ipoallergenico che è assolutamente sicuro da mangiare.

La quinoa groppa può danneggiare il corpo?

Praticamente qualsiasi prodotto di origine organica ha un numero di controindicazioni, la quinoa non fa eccezione. Con un uso moderato e ragionevole, la groppa non danneggerà il corpo, soprattutto quando è bagnato e lavato a fondo prima di essere usato come cibo - questo è un processo necessario.

Tuttavia, l'abuso di esso, in particolare, l'uso quotidiano è irto. Il fatto è che la composizione contiene sali di acido ossalico, che portano alla formazione di calcoli nei reni, nelle vescicole urinarie e nella cistifellea.

Controindicazioni cereali di quinoa:

malattia renale;
l'allattamento al seno;
età fino a 2 anni.

Come cucinare la quinoa

Prima di parlare di come cucinare la quinoa, è necessario chiarire le regole per la sua conservazione. Quindi, il prodotto non può essere memorizzato nel pacchetto. La grana dovrebbe essere versata in un barattolo di vetro ordinario o in ceramica e conservata sotto coperchi ben chiusi che non consentono il passaggio dell'aria.

Più spesso, la cultura utilizzata nei loro diete vegetariani. Nel menu, il cereale è presente come piatto indipendente - porridge, zuppa e contorno nutriente.

Poiché la quinoa è molto simile nel gusto al riso, il metodo di cottura per questi due prodotti è simile: il cereale viene versato con acqua o brodo in un rapporto di 1: 2 e preparato fino a che il liquido evapora completamente. Il tempo di cottura è in media 15 minuti.

Il sapore della quinoa si combina con carne, pesce, frutta, verdura, noci, miele, così puoi tranquillamente sostituire i soliti ingredienti con la groppa e ottenere pasti gustosi e nutrienti.

La quinoa può essere mangiata cruda. Per fare questo, è impregnato per 3-4 ore e lasciato a gonfiarsi. L'erba germinata ha un aumentato valore nutritivo, in particolare, vengono attivati gli enzimi che hanno un effetto benefico sul processo digestivo.

Quali piatti possono essere cucinati dalla quinoa

Le ricette per i cereali di quinoa sono diverse. Si ritiene che per i contorni e le zuppe sia meglio prendere una varietà leggera, e per le insalate - rosso e nero.

Molte hostess che aderiscono a una dieta sana saranno interessate a scoprire le ricette più semplici per fare la quinoa, che possono utilizzare con successo in futuro.

Con verdure in umido

Quinoa - 250 grammi;
zucchine - 1 chilogrammo;
aglio - 2 chiodi di garofano;
carote, cipolle, pepe bulgaro - 1 ciascuno;
sale, condimento - a piacere.

Immergere la groppa, sciacquare.
Sbucciate e sbucciate le zucchine, tagliate e spezzettate finché non sono pronte.
Tagliare la cipolla, il pepe, grattugiare la carota, friggere le verdure, aggiungere l'aglio tritato alla fine della frittura.
Bollire i cereali, allentare con una forchetta.
Mescolare tutti gli ingredienti, salare, aggiungere pepe.

Insalata di sedano piccante

groppa - 250 grammi;
sedano - steli (2 pezzi);
carote - 1 pezzo;
Peperone dolce bulgaro - 3 pezzi;
limone - mezzo agrume;
formaggio - 60 grammi;
cipolle verdi - 1 mazzo;
sale, pepe nero, altri condimenti - a piacere.

Immergere, sciacquare, far bollire la quinoa.
Tagliare le carote a cubetti, friggere in olio vegetale.
Tritare il sedano e il pepe, aggiungere alle carote, cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
Unire i cereali con verdure, sale e pepe.
Grattugiare il formaggio, un paio di minuti prima di essere pronto per aggiungere al resto degli ingredienti.
Cospargere con cipolle verdi ed erbe prima di servire.

L'insalata è servita calda!

Porridge di miele con frutta secca e noci

Quinoa - 1 tazza;
latte - 250 ml;
frutta secca - 100 grammi;
noci (noci) - 1 cucchiaio;
miele - 1 cucchiaino.

Bollire i cereali nel latte a fuoco basso.
Ammorbidire i frutti secchi in acqua bollente, sciacquare, sminuzzare.
Tritare finemente i dadi.
Tutti gli ingredienti sono mescolati, prima di servire aggiungere il miele.

Oggi, la domanda su dove acquistare cereali di quinoa, sta diventando sempre più rilevante, ma non presenta alcuna difficoltà. Puoi comprarlo al supermercato o ordinare nel negozio online. Il prezzo dei cereali quinoa è in media di 350 rubli per 500 grammi.

A proposito di cosa sono i cereali di bulgur e come cucinarli, leggi qui.

http://zdravstvyite.ru/krupa-kinoa-poleznye-svojstva-i-recepty-prigotovleniya/

Cucini come uno chef - ricette di quinoa semplici e deliziose!

La quinoa, la quinoa o la "quinoa di riso" sono una coltura di cereali che ha recentemente trovato una diffusione molto ampia in campo culinario, crescendo nei paesi del Sud America e nelle Ande. È importante sapere come cucinare la quinoa, perché ci sono delle sfumature nella preparazione dei cereali, le differenze rispetto alla preparazione di altri cereali.

Tre tipi di quinoa

A causa della composizione unica, le proprietà benefiche della quinoa sono difficili da sopravvalutare. Il suo uso contribuisce al miglioramento dell'immunità, rallentando il processo di invecchiamento, riducendo il rischio di cancro. Usando anche la quinoa, puoi evitare problemi con il tratto digestivo e il sistema nervoso.

Per ottenere il massimo beneficio dall'uso del prodotto, è necessario sapere come cucinare la quinoa in modo corretto, le ricette per preparare i piatti più deliziosi e capire a cosa serve la quinoa.

Qual è la quinoa in cucina

Le opzioni di cottura in quinoa fatte in casa non si limitano ai secondi piatti, questo cereale può essere aggiunto ad insalate, zuppe, farina fatta da esso e persino burro. In ogni caso, risulta sempre gustoso e sano. Le semole possono essere aggiunte alle zuppe, nonché abbinate a carne e verdure. La quinoa di riso fa ottime insalate, si aggiunge alla carne macinata e alle polpette per un gusto saporito. La quinoa può essere combinata con quasi tutto: carne, pesce e verdure. Per una varietà di gusti, vari tipi di spezie, salse, aceto balsamico farà.

È importante! Alcune persone sono interessate alla domanda, è necessario immergere la quinoa prima della cottura? Le semole devono essere ammollate: in primo luogo, se ciò non viene fatto, la quinoa è amara (ci sono sostanze amare nei chicchi) e, in secondo luogo, ci sono saponine nel guscio che possono causare intossicazione alimentare.

Come cucinare un contorno di quinoa per renderlo saporito?

Data la relativa novità dei cereali, moltissime persone sono interessate a una serie di domande: come cucinare, le proporzioni dell'acqua, quanto cucinare quinoa e così via. Prima di cuocere la quinoa bianca, la grana deve essere lavata accuratamente, riempita d'acqua e lasciata riposare per almeno alcune ore. A causa di ciò, il porridge diventa più morbido, l'amaro scompare.

I chicchi lavorati vengono versati con acqua nel rapporto tra un bicchiere di cereali e due bicchieri d'acqua. Dopo la bollitura, il porridge viene cotto per quindici minuti a fuoco medio. Nel porridge finito, è possibile aggiungere qualsiasi verdura, carne o pesce, risulta semplice e gustoso. Imparerai tutto sul porridge di cereali dall'articolo "Kashi con la quinoa - una base per la salute!".

Quinoa rossa - come cucinare?

In termini di cottura, la quinoa rossa non è diversa dal bianco, anche se alcuni critici culinari sono convinti che la quinoa rossa dovrebbe essere cucinata più a lungo e più acqua dovrebbe essere usata per cucinare.

Differenze da altri cereali

Molte persone sono interessate a come questa quinoa si differenzia da altri rappresentanti delle colture di cereali.

Quinoa e Bulgur

La quantità di carboidrati nel bulgur è più elevata, così come la quantità di manganese, rame e fibra alimentare, ma la quinoa supera la quantità di proteine e magnesio. Un'altra differenza è la mancanza di glutine nella quinoa, che lo rende più attraente per le persone che soffrono di allergie alle colture di cereali.

Quinoa e couscous: la differenza

Il couscous è molto diverso dalla quinoa, almeno la quantità di proteine (per 100 g di prodotto - 3,79 g di proteine). Inoltre, l'indice glicemico del couscous si riferisce al GI medio, che è superiore a quello della quinoa, quindi, le persone che soffrono di malattie della ghiandola tiroidea dovrebbero usare attentamente questa groppa. Allo stesso tempo, il cous cous è ricco di vitamine e aminoacidi del gruppo B.

Quinoa o grano saraceno - che è più utile?

Il grano saraceno non è praticamente inferiore al Kinwa nella quantità di proteine e vitamine del gruppo B, perdendo solo nella quantità di fibre. In ogni caso, è difficile dire quale sia più utile, quinoa o grano saraceno, dal momento che ogni prodotto è un deposito di vitamine e oligoelementi.

Quinoa: germinazione dei semi

Uno speciale plus quinoa: la capacità di germinare i semi e usarli nei piatti.

Semi di quinoa: come usare in forma germinata?

La quinoa è usata in forma germinata come complemento del contorno, poiché i germogli non sono privi di proprietà utili. Possono essere coltivati a casa. La procedura consiste nel lavaggio costante (ogni 8 ore) e nell'essiccazione dei cereali. Dopo due giorni, inizieranno ad apparire piccoli fori di circa un centimetro, che useremo.

Come usare la quinoa germogliata?

Puoi mangiare germogli di quinoa per colazione invece di farina d'avena, aggiungendo frutta, bacche o noci. Sono buoni da usare con un contorno o aggiungono a determinati piatti.

Zuppa di quinoa: ricette semplici e utili

Come accennato in precedenza, la quinoa ha trovato il suo uso per la preparazione di varie zuppe. Ti offriamo le loro ricette più popolari.

Zuppa di verdure di quinoa

50 g di quinoa;
1,5 litri di brodo vegetale;
barattolo di fagioli rossi;
200 g di spinaci;
500 grammi di pomodori;
uno per uno: cipolla, aglio, carota;
1 g di spezie: curry, basilico, pepe, sale, cannella.

Preparare come segue:

Tritare finemente le verdure.
Friggere l'aglio e la cipolla fino a doratura, aggiungere le carote e friggere per qualche altro minuto.
Aggiungere i pomodori e un po 'di stufato. Fatelo in una grande casseruola.
Versare il brodo e aggiungere la quinoa con i fagioli.
Aggiungere le spezie, il sale e portare a ebollizione.
Cuocere la zuppa a fuoco medio per venti minuti.
Aggiungere gli spinaci e cuocere per un altro minuto.

Zuppa di funghi quinoa

500 g di funghi;
1 carota;
parecchie patate;
50 grammi di quinoa;
15 g di burro;
verdi, spezie

Passi per la cottura a fasi:

Friggere i funghi nel burro per circa 15 minuti;
Rubare le carote;
Tagliamo le patate;
Aggiungere tutti gli ingredienti all'acqua bollente, compresa la quinoa;
Salare, aggiungere le spezie e cuocere per 30-40 minuti;
Alla fine aggiungere i verdi (aneto, prezzemolo).

Zuppa di zucca di quinoa

30 grammi di olio d'oliva;
1 cipolla;
5 spicchi d'aglio;
3 tazze di zucca a dadini;
1 peperoncino;
15 g di cumino;
10 g di origano secco;
50 grammi di quinoa;
500 grammi di fagioli finiti;
500 ml di brodo;
avocado, lime.

Cucinando in sequenza:

Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungere la cipolla tritata finemente, quindi l'aglio, poi il peperoncino, soffriggere per qualche minuto;
Aggiungere la zucca, l'origano e soffriggere per 3 minuti;
Aggiungere due tazze di brodo, versare la quinoa, cuocere per altri 5 minuti;
Versare il resto del brodo e portare a ebollizione;
Mettete i fagioli e l'alloro, fate cuocere per circa 10-15 minuti;
La zuppa pronta può essere decorata con fette di avocado e coriandolo, così come aggiungere fette di lime.

Zuppa di lenticchie e quinoa

Componenti necessarie del piatto:

3 spicchi d'aglio;
500 ml di brodo (adatto e acqua);
1 carota;
mezza cipolla;
2 zucchine;
un mucchio di spinaci;
75 g di quinoa bianca;
50 grammi di lenticchie rosse;
2 pomodori;
un mucchio di spinaci;
1 grammo: pepe, sale, spezie.

Tritare finemente l'aglio e la cipolla, grattugiare le carote, friggerle tutte in una padella riscaldata;
Tagliare finemente i pomodori o tritarli con un frullatore e aggiungere nella padella, fate sobbollire per 10 minuti;
Versare le lenticchie e la quinoa in una casseruola con il brodo, aggiungere le verdure da una padella, aggiungere sale, aggiungere le spezie e portare ad ebollizione;
Mettere le zucchine tritate grossolanamente e gli spinaci nella padella, cuocere per altri 20 minuti;
La zuppa pronta può essere decorata con verdure.

Quinoa in una pentola a cottura lenta: regole di cottura e ricette

Con l'aiuto di elettrodomestici per cucinare, puoi cucinare un sacco di piatti diversi dalla quinoa di riso, è importante conoscere le regole su come cucinare la quinoa in una pentola a cottura lenta.

Prima di tutto, è necessario lavare a fondo i chicchi e lasciarli riposare in acqua per diverse ore. Dopo l'essiccazione, friggerli in padella per alcuni minuti o utilizzare la funzione "frittura" sul fornello lento. Dopo di che, versare la quinoa nella vasca multicooker e riempirla con acqua, nel rapporto 1: 5. Come cucinare e quanto dipende dallo stato in cui ti piace mangiare questo porridge. In media, la cottura richiede circa 15 minuti nella modalità "tempra".

Come cucinare un contorno di quinoa usando una pentola a cottura lenta?

La quinoa, grazie alla sua versatilità e al suo gusto, è adatta per tutti i piatti. Va bene con verdure, carne o pesce, rende hamburger eccellenti. Molti usano la quinoa al posto del riso per fare peperoni ripieni.

Cucinare la kinva come contorno in una pentola a cottura lenta è simile a ciò che è stato scritto sopra. La cosa principale è non dimenticare di lavare la grana e friggere in padella.

Usando il fornello lento, puoi cucinare deliziosi e sani piatti di quinoa di riso.

Quinoa con verdure

100 grammi di quinoa;
400 g di acqua;
1 carota;
mezzo peperone;
1 zucca;
200 g di broccoli;
spicchio d'aglio;
50 grammi di piselli in scatola;
15 g di curcuma;
1 g di sale.

Cucinando nella seguente sequenza:

Le verdure tagliate come preferisci (puoi tritarle finemente, puoi tagliarle a pezzi grandi);
Nella modalità "frittura", si dovrebbe friggere la curcuma per circa un minuto;
Mettere carote, zucchine, pepe e aglio, salare tutto;
Dopo 5 minuti, mettere i broccoli, i piselli e la quinoa in un contenitore, versare acqua e accendere la modalità "tempra" per 15 minuti.

I piatti principali più deliziosi con la quinoa

La quinoa è un cereale unico e utile, le ricette con la sua aggiunta sorprendono per la sua varietà, quindi non lasceranno indifferenti nemmeno i gourmet più sofisticati.

Quinoa con pollo

500 g di petto di pollo;
100 grammi di quinoa;
1 pepe bulgaro;
1 zucca;
1 cipolla;
mazzetto di prezzemolo;
parecchi spicchi d'aglio;
1 g di sale e pepe.

Versare un bicchiere di quinoa in acqua bollente e cuocere per 15 minuti;
Metti il pollo a cubetti e le cipolle ad anelli su una piastra calda;
Quando il pollo è cotto, aggiungere le zucchine tritate grossolanamente e la paprika, friggere fino a che il contenuto non sia dorato, pre-salato;
Successivamente è necessario aggiungere aglio e quinoa;
Mescolare e cuocere accuratamente per circa 15 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato.

Il piatto meno gustoso è il pilaf a base di quinoa con pollo, in nessun modo inferiore al piatto tradizionale.

Pilaf di quinoa nel fornello lento

2 kg di cosce di pollo;
250 g di quinoa;
1 cipolla;
1 carota grande;
500 grammi di pomodori;
1 peperoncino;
testa d'aglio;
cucchiaio di coriandolo, cumino, coriandolo;
olio d'oliva

Cucinando in sequenza:

Rimuovere il pollo dalle ossa e tagliarle a pezzi medi;
Scaldiamo l'olio d'oliva in una pentola a cottura lenta usando la modalità "marrone" per circa sette minuti;
Metti le ossa di pollo nel contenitore e friggile per dieci minuti, poi rimuovili;
Le cipolle dovrebbero essere tagliate a metà anelli, grattugiare le carote o tagliarle a strisce. Mettere le verdure in una pentola a cottura lenta, dividendole in due parti, in modo che vengano tostate separatamente, usando la modalità "veloce";
Mescolare le verdure e metterle con coriandolo e cumino, pollo e polpa di pomodoro, stufare per dieci minuti;
Salare, aggiungere pepe, aglio e quinoa, versare tutta l'acqua bollente;
Utilizzando la modalità "porridge", preparare il piatto per 1 ora.

Quinoa con funghi

250 g di champignon;
300 grammi di quinoa;
3 cipolle medie;
4 spicchi d'aglio;
mezzo limone;
mezzo mazzo di prezzemolo;
1 g di sale e pepe.

Bollire granulosità;
Friggere la cipolla e l'aglio in una padella, aggiungere funghi e prezzemolo, salare, pepare e cuocere a fuoco vivace per 10 minuti;
Metti la quinoa in una padella, mescola e fai sobbollire per circa 15 minuti a fuoco basso;
Quando il piatto è pronto, aggiungere il succo di limone.

Cotolette di quinoa

80 g di cereali;
mezza cipolla;
1 carota;
uovo di gallina;
200 g di spinaci;
80 g di farina;
limone;
sale e pepe (1 g).

Lessare la quinoa;
Macinare carote, spinaci e cipolle in un frullatore;
Mescolare le verdure con i cereali, quindi aggiungere un uovo crudo, sale e mescolare con la farina;
Gli hamburger formati friggono a fuoco medio.

Quinoa con gamberetti e avocado

200 grammi di quinoa;
4 spicchi d'aglio;
pepe nero;
1 g di sale;
40 grammi di parmigiano;
Gamberetti da 500 g;
olio d'oliva;
1 avocado;
100 g di vino bianco.

Cook Quinoa;
Mettere l'aglio su una padella ben calda, aggiungere i gamberetti in cinque minuti e cuocere per 15 minuti;
Quindi mettete la quinoa bollita e metà dell'avocado nella padella, salate, pepate, versate il vino, fate sobbollire per quindici minuti;
Guarnire con parmigiano e la seconda metà di avocado.

La farina di quinoa è molto semplice. Le grane devono essere aggiunte al macinino e macinare. I piatti di farina di quinoa sono piuttosto bassi in termini di calorie rispetto ad altri prodotti di farina. Per gli amanti dei dolci, c'è una ricetta per fare biscotti di farina di cereali.

Quinoa sul latte in una pentola a cottura lenta

Utilizziamo prodotti: un bicchiere di quinoa, 400 ml di latte, 1g di sale.

Cucinando in sequenza:

I cereali inzuppati e secchi vengono posti in un fornello lento;
Versare il latte e il sale;
Cuocere nella modalità "tempra" fino a quando il latte bolle, ridurre ulteriormente la potenza al minimo e continuare la cottura per altri 10 minuti.

fiocchi

I cereali di quinoa sono un'ottima scelta per una ricca colazione. Puoi acquistarli in un negozio specializzato o su Internet. Il metodo di preparazione è lo stesso di quello di altri cereali: mezza tazza di cereali viene riempita con acqua o latte. Metti in una pentola a cottura lenta per 5 minuti.

Insalata di quinoa con fagioli

Prodotti: metà di peperone, mezza tazza di fagioli neri in scatola, cipolla rossa, quarto di tazza di quinoa.

Devi far bollire la quinoa;
Soffriggere la cipolla e il pepe in una padella riscaldata;
Quindi aggiungere i fagioli e la quinoa, leggermente stufati. Troverai molte ricette per la quinoa con verdure nell'articolo: "L'aggiunta perfetta alla quinoa - deliziose ricette di cucina con verdure!".

Tabula dalla quinoa

500 grammi di quinoa rossa finita;
1 peperone dolce;
1 pomodoro;
1 cetriolo;
quarto di cipolla;
olio d'oliva;
2 foglie di menta, prezzemolo, coriandolo.

Tagliare le verdure a cubetti o cannucce;
Mescoli con la quinoa pronta;
Aggiungere verdure, spezie, sale, olio d'oliva. Troverete un sacco di deliziose insalate nell'articolo "Con le insalate di quinoa - sul tavolo sono sempre i benvenuti!".

Pancakes con quinoa

un bicchiere di quinoa;
150 g di farina di mais;
5 g di sale;
2 uova;
500 g di latte;
30 grammi di olio d'oliva.

Lessare la quinoa;
In una casseruola, mescolare tutti gli ingredienti con una frusta;
Versare il contenuto della padella sulla padella riscaldata usando un mestolo;
Frittelle su entrambi i lati.

Ricetta della quinoa della Turchia

150 grammi di quinoa;
700 g di tacchino;
1 cipolla;
2 spicchi d'aglio;
3 pomodori;
1 peperoncino;
un bicchiere di fagioli in scatola;
200 g di mais in salamoia;
10 g di coriandolo

Tagliare il tacchino, la cipolla e l'aglio a cubetti molto piccoli;
Taglia il peperoncino, sbarazzati dei semi;
Per 20 minuti, friggere il tacchino in una padella, aggiungere la cipolla, il peperoncino, l'aglio, il sale;
Metti la quinoa in una casseruola e pomodori a pezzetti, versa tre bicchieri d'acqua e cuoci per 10 minuti;
Mettete il mais e i fagioli, chiudete il coperchio e fate sobbollire altri due minuti;
Il piatto può essere decorato con coriandolo.

Quinoa con frutti di mare

Prodotti richiesti: 250 g di quinoa, 300 g di pesce (è possibile utilizzare un piatto surgelato), carote, grappoli di spinaci, uova di quaglia 6 pezzi, 1 g di sale, 2 spicchi d'aglio, 1 g di pepe.

Lessare la quinoa;
Mettete l'aglio e il pesce tritati in una padella calda, fate cuocere per quindici minuti;
Metti le carote e gli spinaci, fai sobbollire per un paio di minuti, poi metti la quinoa, togli il piatto dal fuoco in un minuto;
Tagliamo le uova di quaglia bollite a metà e decoriamo il piatto con loro.

Quinoa con zucca

Scegli cibi: un piatto di zucca a dadini, 200 g di quinoa, 500 g di acqua, 1 g di sale, un po 'di burro.

Friggere la zucca con burro, sale;
Aggiungere, versare acqua e cuocere a fuoco basso per meno di un'ora.

"Quinoa uzbeka" o quinoa uzbeka

Selezioniamo componenti: 100 g di petto di pollo, 2 fette di arancia, 80 g di quinoa, 5 olive, 10 ml di panna, 2 fette di pompelmo, 5 g di coriandolo, peperoncino, 1 g di sale, olio d'oliva.

Tritare finemente le olive e lasciarle asciugare;
Friggere il filetto di pollo sulla griglia, tagliato a pezzi;
Far bollire la quinoa e metterla in una padella, soffriggere con arancia, pompelmo, peperoncino e olive. Saliamo.

Mettere il peperoncino a fette su una padella calda e soffriggere per 5 minuti, quindi aggiungere la panna e ridurre al minimo il calore, in questa modalità, cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Piatto versare salsa e guarnire con coriandolo.

Quinoa Popcorn

In effetti, puoi produrre popcorn non solo dal mais. Il popcorn di quinoa pronto all'uso non sarà così rigoglioso come il mais, ma il suo gusto non è meno piccante e ricco.

Per fare i popcorn, basta versare alcuni grani su una padella calda e friggere per due minuti. L'olio non è necessario da usare, a patto che la groppa stia sdraiando uno strato sulla superficie.

Insalata di quinoa con pomodori secchi

100 g di quinoa;
150 grammi di prezzemolo;
75 g di pomodori secchi;
125 g di pomodori freschi;
75 g di formaggio feta;
10 spicchi d'aglio;
5 g di timo;
70 g di formaggio a pasta dura;
40 grammi di noci;
75 g di olio d'oliva;
1 g di sale;
25 g di aceto di vino.

Lessare la quinoa;
Tagliare finemente tutti i pomodori, un paio di spicchi d'aglio e mescolare con la quinoa, aggiungere la feta.

Cottura del pesto al prezzemolo:

Aggiungere le noci, il resto dell'aglio, il prezzemolo e il formaggio a pezzetti in un frullatore, mescolare il tutto. Aggiungere l'aceto e l'olio d'oliva, salare e macinare di nuovo.
Quindi, riempire il piatto con il pesto di prezzemolo.

Risotto alla quinoa

200 g di funghi;
25 g di olio d'oliva;
400 g di brodo vegetale;
75 g di burro;
1 cipolla;
3 spicchi d'aglio;
un bicchiere di kinva;
150 grammi di vino bianco;
30 grammi di parmigiano grattugiato;
50 ml di crema pesante;
1 g di sale, pepe.

Cucinando in sequenza:

Tagliare i funghi a metà;
Friggerli per quindici minuti;
Mettere la quinoa in una padella asciutta, soffriggere per tre minuti, togliere;
Friggere le cipolle e l'aglio nel burro;
Mettete in una padella con la cipolla di quinoa, versate il vino e fate cuocere fino a quando non evapora;
Quindi versare un bicchiere di brodo, cuocere fino a quando evapora, ripetere il processo 2 volte;
Aggiungere parmigiano, sale, panna e pepe, cuocere alla minima potenza per 15 minuti;
Decorare il piatto con i funghi.

Insalata di limoni di quinoa

200 grammi di quinva;
1 limone;
2 spicchi d'aglio;
radice di zenzero;
60 g di anacardi;
75 g di olio d'oliva;
50 g di prezzemolo;
1 g di sale e pepe.

Cook Quinoa;
Tritare grossolanamente i dadi e friggerli;
Mettere i cereali cotti in una ciotola per insalate, versare con succo di limone, la scorza finemente tritata e lo zenzero grattugiato. Sale e pepe;
Spremi l'aglio, metti il prezzemolo e mescola tutto bene;
Cospargere i dadi con l'insalata.

Insalata con gamberetti e avocado con aggiunta di kinvy

150 grammi di quinva;
5 pomodori ciliegia;
30 g di senape;
Gamberetti da 200 g;
1 avocado;
30 g di sesamo;
30 g di miele;
40 grammi di salsa di soia;
1 g di pepe e sale.

Cook Quinoa;
Abbiamo tagliato assolutamente l'avocado in qualsiasi modo;
Cuocere i gamberetti o versare acqua bollente per 15 minuti;
Taglia la ciliegia;
Colleghiamo tutto.
Condimento per insalata - mix di senape, miele e salsa di soia.

Salsa condita con insalata e decorare con semi di sesamo.

La quinoa grigliata viene utilizzata principalmente in insalata, come gamberetti e insalata di avocado. Il principio di cottura inizia con la cottura, dopo di che la quinoa viene ulteriormente fritta in una padella.

Ricci di carne di quinoa

Prepariamo prodotti: 400 g di tacchino, cipolle, 1 g di sale, 1 g di pepe macinato, 70 ml di latte, 40 g di maionese, 75 g di quinoa, cipolle verdi.

Preparare come segue:

Lessare la quinoa;
Fai tritare carne, scorrendo un tritacarne;
Aggiungere le cipolle, un pizzico di sale e un po 'di pepe;
Mescolare il ripieno con la quinoa, formare delle palline rotonde e adagiarle in una pirofila;
Mescolare la maionese con il latte e versare nella forma;
Cuocere ricci per 40 minuti a 200 gradi.

La quinoa non è invano considerata superfood ventunesimo secolo. Questo cereale combina perfettamente non solo un numero enorme di proprietà utili, ma anche un gusto sorprendente. È molto popolare tra i diabetici, i vegetariani e chiunque voglia mangiare bene.