Razze di carne di anatra: storia, descrizione e caratteristiche di produzione

Le razze di carne di anatra si trovano nelle fattorie e nelle fattorie più spesso delle anatre di uova di carne, delle anatre in generale, delle anatre delle uova. Dopotutto, le anatre di carne sono in grado di fornire agli zelanti proprietari non solo carne, ma anche un numero sufficiente di uova, piumino, piuma. Un'ulteriore fonte di reddito può essere la vendita di un fegato di anatra deli.

Caratteristiche distintive delle razze di carne di anatra

Per l'allevamento nazionale le razze di anatra si adattano perfettamente.

I loro indubbi vantaggi:

Alti tassi di precocità. Con un adeguato ingrasso e buone condizioni di stabulazione, i giovani guadagnano un peso di 2-2,5 kg all'età di due mesi e sono già adatti per il macello.
Le anatre sono onnivori. La maggior parte delle anatre non richiede una razione di alimentazione speciale.
Fertilità. Un'anatra è in grado di sedersi quattro dozzine di pulcini ogni anno.
Viabilità.
Ottimo sapore di carne.

Nelle fattorie russe si incontrano spesso razze di carne di anatre: Pechino, Bashkir, ucraino, melmoso, muschiato, favorito. Meno comuni sono le anatre svedesi di colore nero, petto bianco, Rouen e blu.

È importante La carne d'anatra è apprezzata per il suo alto contenuto di acidi grassi insaturi con proprietà antiossidanti, la capacità di ridurre i livelli di colesterolo, abbattere gli acidi. L'anatra è ricca di ferro, vitamine del gruppo B.

Nero dal petto bianco

Molto popolare a suo tempo razza. Le anatre nere a petto bianco sono state allevate da allevatori ucraini sulla base di anatre nere a petto bianco, anatre alla pechinese e anatre Khaki Campbell. Dopo il crollo dell'URSS, il loro numero è diminuito drasticamente.

Nelle aziende agricole si vedono raramente i peli bianchi neri, sebbene siano caratterizzati da elevate qualità di produzione:

peso vivo delle anatre - 3-3,3 kg, draghi - 3,5-4 kg;
produzione di uova - 100-130 pezzi (registrazione ufficiale registrata - 188 pezzi), la produzione di uova rimane per diversi anni;
i gusti di carne sono più alti di molte altre razze di carne;
buona presentazione di carcasse bianche;
sicurezza dei giovani stock fino al 93%.

Whitechest facile da imparare nel cortile del pollame. Il colore principale del loro piumaggio è nero. Seno, parte superiore dell'addome - bianco. L'anatra ha una caratteristica striscia bianca sul collo. La caratteristica distintiva dei maschi è la presenza di piume blu-viola sulla parte superiore del collo con una tinta metallica, malachite o viola-viola sulle ali.

Gli uccelli hanno zampe corte nere e dense di grasso medio. Bill è grigio scuro o grigio-nero. Gli occhi espressivi sono neri. Ali robuste e ben sviluppate si adattano perfettamente a un corpo largo e allungato.

Anatre mute

Le anatre moscovite catturate nell'URSS alla fine del secolo scorso dalla Germania e dalla Francia, sono spesso indicate come indoutouts. Nome popolare hanno ricevuto per escrescenze coriacee color rosso brillante sulla testa e sul becco, lunghi artigli sulle dita, che li fanno assomigliare ai tacchini.

Il corpo di anatre muschiate è voluminoso e massiccio. L'osso della chiglia non è chiaramente indicato. La testa è grande con una faccia nuda. Il collo e le gambe sono corti. Le ali sono forti, lunghe. I colori comuni sono neri con marrone, bianco puro o nero, nero e bianco, pezzato.

Indo-utki più grande tra le razze di carne. I draghi adulti pesano fino a 6 kg, le femmine 2-2,5 kg. Per l'anno da un'anatra si alzano fino a centinaia di uova di medie dimensioni.

Caratteristiche distintive delle anatre muschiate:

resistenza alle infezioni aviarie tradizionali;
non impegnativo per alimentare e condizioni;
carne dietetica a basso contenuto di grassi e un retrogusto caratteristico tipico degli uccelli selvatici;
membrane tra le dita;
taciturnity;
la possibilità di manutenzione estiva in erba.

Gli svantaggi di Indowish sono considerati un lungo periodo di ingrasso, aggressività.

È importante Gli antenati selvatici di ano-anatre - anatre (Cairina moschata) si trovano ancora in Sud America e in Messico.

Ibridi Mulard

Le anatre mute sono spesso incrociate per migliorare altre razze. Esistono diverse opzioni comuni per ottenere ibridi, chiamati mulardami. Nei draghi, gli Indouka sono accoppiati con Pechino, anatre Ruan, birre bianche, orlington. Mulard - croci infruttuose, è impossibile ottenere la loro prole.

Mulara occupa uno dei primi posti nella classifica della produttività:

al tasso di aumento di peso (all'età di 2-3 mesi gli uccelli pesano da 3 kg a 6 kg);
sapore di carne;
consumo economico di mangime (per un aumento di peso di 2,3-3 kg, è sufficiente un chilogrammo di mangime).

È importante Il fegato di moulard è usato per fare prelibatezze aristocratiche di foie gras. Dopotutto, oggi per la preparazione del famoso patè francese sempre più spesso si usa non il fegato d'anatra, ma il fegato d'anatra. Oltre alla pacciamatura, solo una razza di barbari è adatta al foie gras.

Anatre Rouen

Le anatre Rouen, che ricordano il variopinto colore marrone-marrone dei parenti selvatici, vengono allevate in Russia principalmente per essere esibite in mostre e come una meraviglia esotica.

Una volta i contadini francesi domarono le anatre selvatiche, ne selezionarono la più grande e le incrociarono con le razze locali, ottenendo una migliore qualità della carne e aumentando il tasso di crescita. Gli allevatori di pollame britannici continuarono a lavorare sulla razza e nel 1923 pubblicarono lo standard di razza.

La razza Rouen, nonostante l'eccellente sapore di carne tenera, succosa e fragrante, è raramente allevata da grandi produttori e agricoltori. Ciò è dovuto all'imprevedibile visione della carcassa, alla tendenza dell'uccello all'obesità, alla necessità di aderire a una dieta strettamente equilibrata.

Tra le caratteristiche delle anatre Rouen di grandi dimensioni:

temperamento equilibrato, flemmatico;
andatura lenta e ondeggiante;
peso vivo dei maschi 4-5 kg, femmine - 2,5-3,5 kg;
indice medio di produzione di uova (fino a 90 uova all'anno).

I ristoratori francesi ritengono che Ruan sia la migliore anatra di carne per la produzione di squisita carne di anatra pressata - canard à la presse.

Anatre Bashkir

Sono conosciute due sottospecie del gruppo di anatre del Bashkir, di razza anatre, Bashkir nero e Bashkir. Le anatre Bashkir colorate hanno una caratteristica testa piatta, un grande naso ricurvo e un'ampia produzione di zampe ben muscolose.

Secondo gli indicatori principali, quelli color Bashkir sono una delle migliori razze da riproduzione sia nelle fattorie private che su scala industriale:

adattato per inverni rigidi, non richiede particolari condizioni di detenzione;
hanno immunità naturale innata, raramente soffrono di malattie infettive;
mostrare un rapido tasso di crescita;
la maturità delle materie prime delle anatre arriva 52 giorni dopo la schiusa;
avere un'alta produzione di uova (per i rappresentanti di razze di carne) - fino a 230 uova di grandi dimensioni all'anno, eccellente conservazione degli animali giovani;
avere un ridotto contenuto di grassi nella carne;
alto, fino al 70% del peso vivo, il ritorno del tessuto muscolare;
guadagna rapidamente fino a 4 kg.

Anatre ucraine grigie

Le anatre ucraine grigie sono i progenitori di un intero gruppo di anatre ucraine colorate: grigio ucraino, bianco, argilla. Il materiale genetico delle razze locali e selvagge è stato utilizzato nell'allevamento di razze di carne pesante.

Di conseguenza, sono state consolidate buone qualità produttive:

peso delle femmine - 3 kg, maschi circa 4 kg, anatre di due mesi fino a 2 kg;
produzione media di uova da 120 a 260 uova grandi (circa 90 g) all'anno;

Gli uccelli non hanno pretese e non richiedono mangimi speciali. Su una lettiera profonda possono inverno (con gelo fino a -15 ° C) in una casa non riscaldata. La loro dieta può consistere in massa verde, lenticchia d'acqua, alghe, rifiuti alimentari, verdure, frutta, una piccola quantità di miscele di cereali speciali.

Anatre bianche di Mosca

L'anatra bianca di Mosca è la razza di utenti più comune nell'industria avicola russa. Le basi della razza erano anatre Pechino e anatre kaki-campbell. Inizialmente, gli allevatori sono stati incaricati di ottenere una razza acclimatata alle condizioni meteorologiche delle regioni centrali della Russia, degli Urali e della Siberia, pur mantenendo gli standard di peso, produzione di uova, maturità precoce e qualità della carne del materiale di riproduzione originale.

I risultati hanno superato le aspettative.

L'anatra di Mosca, registrata nel 1950, ha i seguenti indicatori negli standard:

peso vivo medio - 4-4,5 kg nei maschi, 2,9-3,5 kg nelle anatre, 1,9-2,5 kg negli uccelli di 60 giorni;
produzione di uova per la stagione fino a 100-125 uova del peso di 90-100 g;
immunità senza pretese, forte;
buona presentazione della carcassa;
ossa sottili, carne saporita con basso contenuto di grassi;
alta fecondità stabile, alta vitalità dei pulcini;
capacità di riprodursi per diversi anni.

Preferito blu

Alcune razze di anatre sono conosciute da molto tempo, ma ci sono anche razze abbastanza nuove allevate alla fine del secolo scorso. Tra loro, anatre di colore insolito - blu preferito. Sono stati registrati come razza indipendente nel 1998 dagli allevatori di Bashkortostan. Infatti, il favorito blu è un ibrido di anatre di Pechino, Bashkir e dal petto nero.

Il colore del piumaggio dei preferiti blu varia dal blu chiaro al fumo intenso con una pronunciata tonalità blu-blu. Quando si incrociano individui chiari e scuri, si ottengono rampolli di vari colori: nero, blu scuro, bianco con una sfumatura bluastra.

I favoriti blu paffuto, corpo allungato. Testa grande proporzionale con becco "appiattito" piuttosto lungo, occhi piccoli. Collo alto e muscoloso Gambe dense, sviluppate e distanziate.

Le caratteristiche di produzione di un uccello blu-grigio sono le seguenti:

il peso delle anatre di due mesi è di 2,7-3,6 kg, i dra- ghi adulti 4-4,5 kg, le femmine 3,5-4;
in pollame magro carne dietetica con buon gusto;
anatre trasportano 100-150 durante la stagione, peso dell'uovo 85-90 grammi.

Anatre blu svedesi

La svedese Blue Duck è un'altra razza "blu" che sta crescendo rapidamente, economica e altamente produttiva. Le anatre svedesi allevate non nei primi cento anni. Lo standard di razza fu emesso nel 1835 e da allora le anatre svedesi si stabilirono in fattorie in tutta Europa e nel Nord America.

Il colore del piumaggio d'anatra è paragonabile alle sfumature dell'ardesia iridescente blu. Il tono principale è serbristo-blu, c'è una striscia bianca sul collo e sulla parte superiore del torace. La testa e la parte esterna del collo sono colorate in blu scuro intenso.

Le anatre svedesi non sono i maggiori rappresentanti della direzione della carne. Aumentano di peso fino a 3,6 kg.

Tuttavia, hanno una serie di altri vantaggi:

guadagno di peso stabile;
adattabilità a condizioni climatiche difficili;
attaccamento agli ospiti;
la possibilità di contenuti gratuiti prima dell'inizio del freddo estremo;
predilezione per il pascolo;
le femmine depongono 100-150 uova bianche, blu o verdi a stagione.

Pechino - la razza più carne

Le anatre alla pechinese sono famose tra i rappresentanti delle razze di carne. La razza più antica, la cui descrizione è conservata in manoscritti cinesi compilati più di tremila anni fa, non è ancora inferiore al palmo nella maturità, nel peso e nel gusto dei suoi concorrenti.

La carne più apprezzata sono gli anatroccoli di 50 giorni, che a questa età stanno guadagnando peso fino a 3 kg. Hanno carne molto tenera e succosa con un gusto delicato, meno grassi degli uccelli adulti.

Il peso vivo dei maschi nel range di 3,5-4 kg, le femmine sono leggermente più leggere - 3-3,5 kg. In stagione, un'anatra porta 90-100 uova.

È importante Le anatre alla pechinese hanno un rapido metabolismo, che causa un rapido aumento di peso. I cereali integrali lasciano il tratto digestivo dopo quattro ore e tre ore sono sufficienti per i cibi umidi.

Negli uccelli antichi, rispetto ad altri rappresentanti di anatre, alta temperatura corporea - 42,2 ° C, alta frequenza respiratoria - 30-34 respiri al minuto.

http://ferma-nasele.ru/myasnye-porody-utok.html

17 razze di anatre per l'allevamento a domicilio

Incredibile uccello - anatra. Gli agricoltori sono consapevoli della rapida crescita, della scarsa disponibilità del contenuto e, soprattutto, della sua gustosa carne. La varietà di razze è incredibile. Considera quali tipi sono e le loro caratteristiche.

Le migliori razze e varietà di anatre domestiche

Musky (indo outcast)

Molti credono che il nome uccello muschio ricevuto, grazie ad una croce con un tacchino. In realtà, la ragione di ciò era la somiglianza esterna. L'anatra di muschio domestico era da molto tempo, ma siamo apparsi negli anni '80 del XX secolo. Da allora, ha diffuso e amato allevatori di pollame.

L'uccello muschiato ha caratteristiche distintive:

corpo largo e allungato;
ampio petto;
testa allungata;
grandi occhi scuri;
escrescenze sul viso.

pro:

non fare rumore;
carne sana
andare d'accordo con altri volatili;
mangiare verdure;
correre molto

contro:

crescere lentamente;
non camminare nella mandria.

Il muschio (indo outcast) è diffuso e amato dagli allevatori di pollame

Duck Species Blue Favorite

Apparso alla fine degli anni '90. Posto di aspetto - Bashkiria. Nome ricevuto per il colore del piumaggio. La razza è grande. Alcuni allevatori di pollame sono riusciti a coltivare un "Blue Favorite" delle dimensioni di un'oca della stessa età in sei mesi. Feedback da parte degli agricoltori circa il positivo dell'uccello. Il motivo principale per la popolarità è un buon tasso di sopravvivenza.

Il Blue Favorite si distingue:

un collo di media lunghezza;
gambe corte;
ali grandi, aderenti al corpo;
blu con una tonalità fumosa.

I vantaggi di questo peso di uccello:

senza pretese nel cibo;
tasso di crescita (anche con mangimi poveri, l'anatra guadagna rapidamente peso);
sopravvivenza;
la capacità di contenere in condizioni diverse.

Tra gli aspetti meno evidenti, il "Blue Favorite" incuba poco le uova.

L'anatra blu preferita ha una buona sopravvivenza

Agidel

È apparso di recente. Si riferisce al tipo di polli da carne. Popolare nei paesi che esportano carne. Guadagnare rapidamente peso in tutte le condizioni di detenzione. Grazie agli allevatori, l'uccello si adatta alle condizioni climatiche e meteorologiche. La carne "Agidel" ha un gusto pronunciato. Le anatre non hanno paura delle malattie comuni.

Ha ricevuto un corpo lungo e largo con una massa impressionante. Il colore del piumaggio è bianco. Il becco è arancione brillante. In apparenza è un'anatra di carne. L'anatroccolo di due mesi pesa fino a 3 kg.

resistenza alle malattie;
crescita veloce;
senza pretese nel cibo;
alta produttività.

Agidel ha ricevuto un lungo corpo lungo con una massa impressionante

baschiro

Uno dei migliori uccelli in termini di prezzo e qualità. Diffondendo "Bashkirok", il proprietario riceve bellissime anatre di carne senza spendere un sacco di soldi per il contenuto. La razza ha ricevuto due opzioni di colorazione: bianco e nero e kaki.

L'anatra Bashkir è produttiva e immune alle malattie, il che semplifica il processo di riproduzione. In media, il peso di un'anatra adulta è di 4 kg. Con buon cibo e cura, questa cifra aumenta. Non richiede condizioni speciali di detenzione.

I vantaggi degli allevatori includono:

costo di manutenzione;
attraente colore delle piume;
possibilità di riproduzione nelle aziende agricole (per scopi commerciali);
carne tenera

Pechino

Razza popolare Spesso trovato nelle famiglie. Molte persone chiamano la migliore anatra di carne. È stato ritirato molto tempo fa, grazie al quale è riuscito a diffondersi in tutto il mondo.

costruzione stretta;
ampia schiena e petto;
fronte sporgente;
gambe massicce e corte;
ali potenti;
piumaggio bianco o crema.

Le anatre alla pechinese sono una razza straordinaria. Grazie a loro, oggi vengono allevate sottospecie di questi uccelli acquatici.

Lei ha molti vantaggi Ecco i principali:

buona crescita;
senza pretese nel cibo e nei contenuti;
buoni strati e galline;
carne deliziosa

Gli svantaggi non sono il peso maggiore degli standard odierni.

Anatra alla pechinese di carne deliziosa diversa

Mulard

Mulards è apparso a causa dell'incrocio tra indoeuropeo e altre razze domestiche. Questo ci ha permesso di ottenere individui in rapida crescita e di grandi dimensioni. Mulardov facile ed economico da allevare. Le anatre sono facili da distinguere dagli altri pollame. Hanno un corpo grande e un collo lungo. Piumaggio - nero o bianco.

I vantaggi della razza, ad eccezione del peso, includono:

carne dietetica;
crescita rapida (con una buona alimentazione, un'anatra pesa fino a 3 chilogrammi già in due mesi);
abbastanza spazio per il contenuto del sito.

contro:

il costo degli anatroccoli;
crescere più duro di altre razze.

Mulardy ha carne dietetica

Cherry Valley

Richiesto dagli agricoltori in Russia e nei paesi della CSI. Anatre robuste e forti. Aumentano di peso velocemente e sono resistenti alle malattie. Per 50 giorni, l'anatroccolo è in grado di guadagnare fino a 3 kg. Fornito produzione di uova - fino a 150 all'anno. Il tasso di sopravvivenza degli anatroccoli è del 95%.

La carne di un'anatra adulta ha ricevuto un sapore eccellente, anche se leggermente aspro. Contiene molte vitamine, soprattutto se si macella individui a 7 settimane.

La carne della Cherry Valley è leggermente aspra

Stella 53

Carne a basso contenuto di grassi, senza pretese in foraggio e cura, macellazione a 50 giorni di vita - questo ha reso la razza francese "Star 53" molto popolare tra gli agricoltori. Le caratteristiche congenite e la cura adeguata aiuteranno a far crescere un'anatra che pesa fino a 4,5 kg.

"Star 53" ha un metabolismo veloce, quindi l'assorbimento delle vitamine è rapidissimo. Le anatre non accumulano grasso, il che rende la carne un'alimentazione dietetica.

Principali vantaggi:

cibo senza pretese;
crescita veloce;
immunità alle malattie.

contro:

non mi piacciono le stanze anguste;
è necessaria la regolazione della temperatura e della luce.

Le anatre della stella 53 non amano le stanze anguste

Blagovarsky

La razza ha unito in sé la produttività e la bellezza. Gli agricoltori notano la redditività dello stabilimento di queste anatre. La razza è apparsa di recente e allevata in Russia. Avere un tipo di carne pronunciato e grande gusto. I giovani crescono rapidamente e perdono un minimo di peso durante il piumaggio.

Gli allevatori di pollame non devono spendere soldi per i mangimi. Nel cibo, l'individuo è senza pretese, produttivo - dall'80% delle uova appare la prole.

pro:

per il mantenimento di un fienile sufficientemente attrezzato;
le anatre sono calme ed equilibrate;
crescita attiva.

L'anatra di Blagovarskaya non è stravagante nel cibo

Corridore indiano

Razza 2 mila anni. Le anatre corrono veloci e nuotano. La presenza di un serbatoio è facoltativa. Quando corrono, non spargono le ali, cosa che sorprende gli allevatori di pollame. Razza calma - preoccupati solo quando c'è pericolo.

Un peso adulto è di circa 2 kg. Efficienza: 280 uova all'anno. La carne è piccola, ma è considerata una prelibatezza. Razza - uovo.

Vantaggi dei "corridori":

carattere calmo;
produttività;
facilità di cura;
la capacità di vivere con altri uccelli;
aspetto attraente.

contro:

Peso ridotto

Il corridore indiano ha un aspetto piuttosto interessante.

Grigio ucraino

Razza artificiale Differisce in buona salute e amore per la libertà. Ha una muscolatura sviluppata. Trascorre molto tempo in acqua. Si distingue per il piumaggio denso e la bella colorazione. Dimensione - media. Le gambe sono corte ma potenti.

Puoi tenere un'anatra in condizioni spartane. Nel cibo, è senza pretese. Non ha paura di molte malattie. Il peso può raggiungere 3,5 kg.

Gli svantaggi includono l'amore per l'acqua. Gli uccelli devono essere costantemente rilasciati sul campo libero.

Il grigio ucraino può vivere in condizioni spartane

Crestato russo

La razza è interessante per molti allevatori e agricoltori. La caratteristica principale - la cresta sulla testa. L'anatra ha un aspetto interessante e natura calma. L'uccello non cresce grande - il peso massimo è di 2,5 kg. Molto mobile, grazie ai muscoli sviluppati.

Nel cibo senza pretese. Tratta tranquillamente i serbatoi. Non vale la pena di dar loro da mangiare: tu prendi una carcassa, fai il grasso in bocca.

pro:

senza pretese nel cibo e nei contenuti;
produttività;
crescita rapida.

contro:

piccolo peso.

Il crestato russo non è stravagante sia nel cibo che nel contenuto

Cayuga

Razza luminosa e molto bella di anatre. Anatre di colore - verde con una sfumatura metallica. La razza appartiene alle specie di carne, ma è usata più spesso per scopi decorativi. La carne a causa della canapa nera ha un aspetto non molto appetitoso.

Un'altra caratteristica distintiva è il Cayugi che trasporta le uova nere. Circa 150 pezzi possono essere trasportati in un anno. Le anatre le schiudono volentieri.

In generale, le anatre non sono schizzinose, il che consente loro di essere mantenute in qualsiasi condizione.

I professionisti della razza:

bellezza;
alta produttività;
belle galline;
modestia.

contro:

piccolo peso;
incline alla malattia.

Cayuga - razza di anatre brillante e bella

Razza popolare che non richiede cure serie. Anche un agricoltore principiante può far fronte agli anatroccoli. Non hanno bisogno di un corpo idrico e di cibo speciale. I pulcini crescono rapidamente, resistenti alle malattie, mobili. Le anatre tollerano molto bene le basse temperature.

Gli individui guadagnano rapidamente peso - in 7 settimane fino a 3,5 kg. La carne è dietetica e inodore. Per un anno, un'anatra può trasportare fino a cento uova.

Bianco di Mosca

Razza di orientamento della carne. Anatre molto prolifiche con carne di alta qualità. Avere un aspetto attraente Capace di guadagnare peso fino a 4,5 kg. Ottima produzione di uova - fino a 150 pezzi all'anno.

La razza è senza pretese nel cibo e può fare a meno di un laghetto. Resistente alle malattie Il personaggio è calmo. Puoi comprare le anatre a basso prezzo. Con la giusta alimentazione, "bianchi di Mosca" crescono fino a 2 kg. in 2 mesi.

pro:

svantaggi:

peso massimo

Le anatre bianche di Mosca possono fare a meno dello stagno

Bianco nero

Apparso a metà del secolo scorso, ma non ha potuto guadagnare popolarità tra gli agricoltori, sebbene abbia buone caratteristiche. "Black white breasted" sta crescendo molto velocemente e non richiede mangimi speciali. Il peso di un adulto può raggiungere i 4 kg. La carne è tenera e piacevole al gusto.

La produzione di uova di pollame è di 130 pezzi per ciclo, ma si riferisce ai polli da carne. Sopravvivenza molto alta della prole. Tollerare facilmente il freddo La cosa principale per loro è la lettiera asciutta.

Puoi sfamare quasi tutti. È necessario calcolare la quantità di cibo per ottenere un individuo grande e sano.

L'anatra nera a petto bianco è particolarmente indicata per la sopravvivenza della prole

Khaki Campbell

Razza di uova e orientamento della carne. Molto comune in Russia. Sono cresciuti sia nelle fattorie che nelle fattorie private. Le anatre sono molto attive e mobili. Sono di piccole dimensioni. Il colore del piumaggio è "sabbioso".

pro:

peso fino a 3,5 libbre;
produzione di uova fino a 200 uova all'anno;
carne saporita

contro:

non schiudono le uova;
ci vuole molto spazio e un corpo d'acqua.

Le anatre Khaki-Campbell non schiudono le uova

Quando si sceglie una razza di anatra, la cosa principale è sapere cosa si vuole ottenere da esso alla fine - carne o uova. Molti uccelli acquatici sono simili e solo un esperto agricoltore noterà le differenze. La produttività di qualsiasi anatra dipende solo dagli sforzi del proprietario.

http://profermu.com/pticu/utki/porodu-utok/dlya-doma.html

Quali anatre sono meglio conservate per la carne. Quali anatre hanno carne grassa e non grassa

Quali razze di anatre sono più redditizie per rimanere in azienda? Questo uccello sta crescendo rapidamente, non richiede particolari condizioni e mangimi e, naturalmente, chi rinuncerà all'anatra con le mele del forno. Che tipo di anatre iniziano, qui, come con tutta la famiglia, è necessario un approccio razionale. Alimenta i prezzi, diciamo non del tutto giustificando il contenuto. Descriverò diverse razze che tengo o detengo e che conosco bene.

Razze di anatre domestiche.

Inizierò con la razza più popolare: Pechino. Razza di manzo, i draghi raggiungono 3,5-4 kg di peso, anatre 3-3,6. Il più senza pretese di tutti. Naturalmente, i piccoli anatroccoli devono prima essere caldi e asciutti, fino a quando non si sentono soffici su di loro quando sono bagnati. Ma dopo 2 mesi, con un buon ingrasso, raggiungono i 3 kg. Durante la stagione, l'anatra porta fino a 140 grandi uova (85 g). Puoi distinguere queste anatre dal piumaggio bianco. Piedi corti, arancioni, piccolo becco. Le ali sono strettamente premute sul corpo, il collo è di media lunghezza.

I corridori indiani non sono troppo adatti per il tavolo delle vacanze, il loro peso raggiunge in media 1,8 kg. Ma correndo alla perfezione, più di 200 uova a stagione. È bello attraversare queste anatre con razze di carne per aumentare la produzione di uova. Come si distingue questa razza? Camminano in posizione eretta, collo lungo, lunghe gambe rosse. Il busto è anche lungo e stretto, con le ali ben serrate. Il colore è molto diverso, pezzato, rosso, nero, bianco.

La più bella di tutte le razze è muschiata, sono anche chiamate indoutouts per un ciuffo sulla testa, che si alza come un tacchino quando le fa arrabbiare. Intorno agli occhi e becco ai draghi, la pelle è rosso vivo. Il piumaggio è spesso nero con una bassa marea, ma ci sono anche individui marroni e neri e bianchi. Il corpo è lungo, posizionato orizzontalmente. Le zampe sono nere, corte e larghe. Il peso delle anatre raggiunge i 3 kg, i drappi due volte più grandi, fino a 6 kg. 100-120 uova vengono trasportate. Di questi, buoni genitori, un'anatra fedelmente seduta su un nido e raramente accade quando almeno un pulcino scompare. Metto spesso uova di gallina sotto di loro. Queste anatre crescono lentamente, ma hanno una gustosa carne magra, di un colore rossastro. Il loro più grande vantaggio, sono silenziosi, camminano tranquillamente, a volte fischiano solo. Volano bene, quindi le ali degli uccelli adulti dovrebbero essere tagliate.

I neri dal petto bianco sono molto simili al muschio, solo più piccoli. Anche una razza di carne, sono molto spesso confusi. Spesso i venditori scivolano invece di muschio nero a petto bianco. Questa razza non ha un ciuffo e una pelle rossa sulla "faccia", il becco è nero. Questi uccelli pesano 3-4 kg. 120-130 uova per stagione. Cresce più veloce del musky.

Le razze di anatre sono diverse, al momento dell'acquisto di giovani stock, l'importante è non commettere errori, è meglio acquistarle in buone fattorie o in un allevamento di pollame.

Non meno prezioso in casa sono le oche, qui puoi trovare anche materiale interessante.

Gli allevatori di pollame che hanno camminato sull'erba, possono allevare anatra di muschio. Il suo contenuto richiede meno tempo e attenzione - l'anatra si schiude e porta gli anatroccoli da soli. Quando si scelgono razze per altri allevatori di pollame, il fattore determinante è ovviamente la direzione dell'allevamento.

L'allevamento di razze sportive destinate alle esposizioni è associato a costi elevati per l'acquisizione di uccelli costosi. Inoltre, le anatre di queste razze necessitano di maggiore attenzione nell'allevamento, nell'alimentazione, nella manutenzione e nel rispetto dei requisiti dello zoohygiene. Specie di anatre ornamentali - il mandarino, la Karolinskaja e le razze allevate originariamente a fini economici e divenute rare, come ad esempio il kaki campbell, il corridore indiano e l'anatra crestata olandese, sono adatte per gli allevatori di pollame che hanno tali condizioni. Alcune razze pesanti di anatre con bassa produzione di uova e bassa fertilità delle uova appartengono al gruppo di transizione. Questo è un uccello più o meno attraente allevato per mostre - per esempio, l'anatra Rouen, Ailsbury, ecc.

Per gli allevatori di pollame che sono interessati solo a prodotti a base di carne che hanno condizioni adatte, principalmente a camminare con acqua naturale, è consigliabile allevare anatre di Pechino e di Sassonia, nonché razze di media pesantezza con buona vitalità e produzione di uova.

Razze di anatra adatte per allevatori di pollame amatoriali

Tipo americano anatra alla pechinese

Tratta di solito le razze a base di carne. È caratterizzato da peso medio, precocità, elevata produzione di uova e soppressione dell'istinto di incubazione delle uova. Lei è molto resistente e adattabile. L'ho allevato con piumaggio bianco. Le posizioni del corpo sono leggermente inclinate (l'asse del corpo con un piano orizzontale forma un angolo di 30 °). Le anatre più vecchie formano una piega della pelle sotto la pancia. Le code dei draghi adornano le piume a forma di anello.

Segni di razza: peso del maschio - 3,5, anatre - 3 kg; produzione di uova - 100-120 uova (spesso 180), del peso di 80-90 g, il guscio è bianco con una tinta verde.

Anatra alla pechinese tedesca

Questa anatra appartiene alle razze moderate. Il suo tratto di razza ben marcato è quasi un decreto diretto e il colore giallastro del piumaggio. Il suo busto ricorda la forma di un triangolo in piedi. Le anatre di questa razza sono relativamente resistenti e crescono rapidamente. La conservazione della colorazione giallo canarino del piumaggio richiede molta esperienza da parte del coltivatore di pollame, alimentazione speciale e cura per l'uccello durante la muta.

Segni di razza: peso del maschio - 3,5, anatre - 3 kg; produzione di uova - 60 uova, con un peso medio di 70-80 g, con un guscio bianco o giallastro. Durante lo spargimento, le anatre devono essere alimentate con un alto contenuto di coloranti gialli (mais, carote) e protetti dalla luce solare diretta.

La razza è di taglia media con piumaggio colorato. Ha la forma corretta del corpo, il corpo è leggermente inclinato. Nel drake, la testa e la gola e il collo sono di colore blu scuro con una lucentezza metallica, il petto e il resto del collo sono rossastri, separati dalla testa e dalla parte del collo da un anello bianco. Le ali sono blu con una lucentezza metallica - "specchi": la parte inferiore del corpo e il ventre sono di colore grigio chiaro, mentre nell'anatra il colore principale del piumaggio è giallo-verdastro.

Segni di razza: peso del drago - 3-3.5. anatre - 2,5-3 kg; produzione di uova - 80-100 uova, con un peso medio di 80 g, con gusci bianchi.

Questa razza di carne pesante di grande corporatura fu importata dalla Francia. Di norma, è allevato con uno scopo sportivo per le mostre. La produttività delle anatre riduce la fertilità relativamente bassa delle uova e generalmente riduce la fecondità. Allevarli è molto laborioso e richiede una grande esperienza del pollame. Il colore e il disegno del piumaggio sono gli stessi di quelli delle anatre selvatiche e dei draghi.

Caratteristiche specie: peso del maschio - 3,5-4, anatre - 3-3,5 kg; produzione di uova - 60-70 uova, con un peso medio di 80 g, con un guscio bianco o verdastro. Secondo lo standard francese osservato da altri paesi, il peso vivo di draghi e anatre è di 4-5 kg. L'istinto di schiudere le uova negli uccelli è depresso.

La razza è piuttosto pesante, carnosa con un grande corpo profondo, portata dall'Inghilterra. Questa è un'anatra con il piumaggio bianco come la neve, il becco di una rosa selvatica, un osso delicato. Dal torace all'addome sotto il corpo hanno una piega cutanea, enfatizzando ulteriormente la profondità del corpo. Allevare quest'anatra è difficile dal punto di vista del mantenimento della fertilità e del becco rosa. L'istinto di cova è depresso.

Segni di razza (secondo lo standard inglese osservato ovunque): il peso del maschio quando è incluso nella mandria riproduttiva - 3, quindi - 4-5 kg. Produzione di uova - 80 uova, con un peso medio di 80 g, con guscio giallo-bianco o bianco-verdastro.

Questa razza di fisico leggero. Viene allevato allo scopo di ottenere uova per il consumo umano. Khaki-Campbell è di solito solo per mostre. L'istinto di cova è soppresso. L'anatra è molto agile e vitale. È allevato con la colorazione del piumaggio cachi, un'altra varietà ha il piumaggio dello stesso colore e modello dell'anatra selvatica. C'era anche una varietà con un piumaggio di colore bianco.

Caratteristiche della specie: il peso di un drake è 2,75, 2,5 anatre, la produzione di uova 150-200 uova (nelle aziende agricole 300 uova), del peso di 65 g, con un guscio bianco-giallastro o bianco-verdastro.

Indian Runner Duck

Questa razza sembra esotica e si distingue per l'articolazione diretta del corpo a forma di bottiglia. In alcuni paesi, è allevato allo scopo di ottenere uova. La forma insolita del suo corpo attrae i visitatori alle mostre. L'anatra è piuttosto agile e timida. Il colore del piumaggio è bianco, nero, marrone, marrone maculato, blu, i colori della trota, il colore e il motivo delle anatre selvatiche.

Segni di razza: peso del maschio - 2, anatre - 1,75 kg; produzione di uova - 140-150 uova, del peso di 65 g con un guscio di colore da bianco a blu-verdastro. Le sue sfumature sono associate al colore del piumaggio delle corrispondenti specie di anatra.

Questa è un'anatra di tipo medio o piccolo. Originariamente era allevato in Olanda come razza produttiva, ora è allevato solo per scopi sportivi. Ha piumaggio bianco. È caratterizzato da un ciuffo rotondo. L'allevamento di questa razza è molto difficile, dal momento che la base ereditaria di questa decorazione è associata al fattore letale e per scopi di riproduzione dovrebbe sempre essere usato un partner senza ciuffo.

Segni di razza: peso del drago - 2,5, anatre - 2 kg; produzione di uova - 100-120 uova, peso medio 70 g, con un guscio verdastro o bianco-giallastro.

Questa è una piccola razza decorativa, che è un tipo speciale di anatre. È allevata a causa della bellezza insolita e delle formazioni piumate ornamentali che appaiono nel maschio come un "abito da sposa".

In cattività, queste anatre nidificano in luoghi elevati, quindi le case per la nidificazione dovrebbero imitare ripari naturali (cavità di alberi, ecc.). A maggio o giugno, un'anatra soffia 9-12 piccole uova, che siedono per 32 giorni. Dopo la nascita, gli anatroccoli crescono attivamente, dopo 6 settimane diventano indipendenti, e all'età di 4,5 mesi acquisiscono il piumaggio e il colore delle anatre adulte.

Le anatre si riproducono nel prossimo anno dopo la schiusa. Si nutrono di alghe, lenticchie d'acqua, insetti, vermi, molluschi, cereali, frutta, ecc. Una condizione importante per mantenere tali anatre è la presenza di un piccolo stagno, che dovrebbe essere ben curato.

È una piccola razza decorativa, di un colore molto variegato, che è spesso tenuta insieme a un mandarino. Queste due razze sono ugualmente esigenti per l'alimentazione, la nidificazione e la sua durata.

Negli spettacoli si possono vedere le anatre di Orpionon e Pomerania con piumaggio blu e nero, con una macchia bianca sul petto, che si estende verso il basso. Entrambe le razze sono le più grandi tra le anatre.

Un tipo speciale di anatra che proviene dal Sud e Centro America. Le sue caratteristiche sono la pelle verrucosa sulle parti frontale e facciale della testa. Come l'oca, usa bene i cibi ricchi di fibre. Allevare una tale anatra non è molto difficile, dal momento che ha l'istinto di schiudere le uova e allevare gli anatroccoli fino a quando non diventano indipendenti. Questa anatra ha penne molto resistenti, forti rocchetti e artigli. Ha anche mantenuto la capacità di volare.

Con razze di anatre, provenienti dal germano reale, dà prole sterile, ma di alto peso corporeo. Gli ibridi ingrassati raggiungono un peso di 6-7 kg e il loro fegato può essere paragonato al fegato delle oche alimentate forzatamente. I draghi non hanno penne a forma di anello sulla coda, ma sono molto più grandi delle anatre. L'anatra muta si presenta con il colore selvatico (blu-nero), bianco e multicolore del piumaggio.

Segni di razza: il peso del drake è 4-5, le anatre sono 2-2,5 kg; produzione di uova - 35-50 uova, peso medio 70-80 g, con un guscio bianco con una sfumatura gialla. L'ovodeposizione avviene in 2-3 cicli. Il periodo di incubazione è di 35 giorni.

Per prendere una decisione sul gusto di un'anatra, devi provarlo. Dal momento che ogni persona ha preferenze alimentari individuali: qualcuno ama la carne grassa succosa, e a qualcuno piace un prodotto più dietetico. La razza più comune di anatre al mondo è considerata quella di Pechino - non solo per temperamento senza pretese, ma soprattutto per la carne saporita.

Anatra alla pechinese

La razza è stata allevata a Pechino, da qui il suo nome. Da oltre 300 anni, le fattorie di tutto il mondo allevano anatre alla pechinese.

L'uccello ha una tale popolarità a causa delle seguenti caratteristiche:

guadagno di peso veloce - gli anatroccoli in un mese e mezzo già pesano circa tre chilogrammi;
produzione di uova - nell'anno di un individuo adulto è in grado di trasportare fino a 120 uova;
resistente a condizioni climatiche avverse;
senza pretese nel cibo;
70% delle parti commestibili nella carcassa.

Aspetto dell'anatra alla pechinese:

il piumaggio ha un colore bianco, a volte ci sono individui crema-giallastri;
tronco - allungato con un petto ampio, collo lungo e muscoli ben sviluppati;
ali - massicce, aderenti al corpo, di dimensioni ridotte, coda ordinata, rialzata;
becco - giallo arancio medio, leggermente concavo;
issato - corto, massiccio, di colore rosso-arancio;
occhi - grandi, blu scuro.

Condizioni necessarie per coltivare anatre alla pechinese

Gli individui adulti possono essere tenuti all'aperto durante la stagione calda, solo una tettoia dovrebbe essere predisposta per loro, come protezione dalla pioggia o dal sole cocente.

In inverno, dovrebbe essere collocato in un pollaio attrezzato, dovrebbe essere reso spazioso e ben ventilato, tuttavia, cercare di evitare correnti d'aria e assicurarsi che sia asciutto.

Le condizioni speciali hanno bisogno di giovani. Al momento dell'acquisto di anatroccoli giornalieri, senza una covata, sono collocati a Brodergauz o in un apposito pollaio riscaldato.

Per i bambini, è necessaria una temperatura costante nell'intervallo di 28-30 ° C e, a partire dalla seconda settimana di vita, dovrebbe essere gradualmente abbassata a 18 ° C.

L'area della casa deve corrispondere al numero di anatroccoli, in modo che non possano essere disposti più di dodici pezzi su un metro quadrato.

Poiché gli anatroccoli sono abbastanza mobili e hanno una temperatura corporea elevata, il surriscaldamento dovrebbe essere evitato. Quando un uccello è arruffato, lento, l'appetito si riduce - questo indica una temperatura elevata nel pollaio e la stanza deve essere ventilata immediatamente.

Il pavimento dovrebbe essere una lettiera asciutta, è fatto di segatura, erba secca o torba. Quando lo strato superiore si bagna, stendilo nuovo, poiché umidità e umidità influenzano negativamente i giovani.

Poiché la razza delle anatre di Pechino è l'uccello acquatico, è consigliabile organizzare le piste d'acqua. Ma va ricordato che più spesso l'anatra nuota, meno aumenterà di peso e la qualità della carne diminuirà. Se l'uccello viene allevato solo per la produzione di carne, allora qualsiasi cosa possa sembrare, ma l'anatra dovrebbe muoversi di meno. Ma per gli individui selezionati per l'allevamento, camminare avrà un effetto benefico.

Alimentazione anatra alla pechinese

Affinché la carne sia tenera e saporita, l'uccello ha bisogno di una dieta variata, in particolare nella dieta sono inclusi i cereali secchi, che includono:

Cari visitatori, salvate questo articolo sui social network. Pubblichiamo articoli molto utili che ti aiuteranno nella tua attività. Condividilo! Click!

Dal mangime fare una miscela umida friabile, ma in ogni caso non pastosa, in modo che i seni non si attacchino insieme.

L'anatra alla pechinese può mangiare bucce di patate bollite, rifiuti alimentari, erba. È solo necessario assicurarsi che il cibo sia in quantità sufficiente. La razza ha un metabolismo veloce, ha un intestino corto, quindi è necessario nutrire gli uccelli ogni quattro ore durante il giorno.

Nonostante la semplicità delle anatre per le condizioni di detenzione, meglio sono, più veloce sarà l'aumento di peso. È meglio macellare gli uccelli fino all'età di due mesi, prima che avvenga la prima muta. In questo caso, puoi ottenere la carne più deliziosa e tenera.

Dieta anatra al muschio

La competizione della razza di Pechino per la qualità della carne è l'anatra al muschio. Questo uccello non è un uccello acquatico del fiume, quindi la carne è priva dell'odore caratteristico della palude. Il luogo di nascita della razza era originariamente del Sud America, con un clima caldo, senza lunghe gelate, quindi le anatre non formavano uno spesso strato di grasso sottocutaneo. Ecco perché molti buongustai di razza muschiati riconoscono la dieta con carne saporita e magra.

Spesso l'uccello è chiamato indio e credono erroneamente che sia stato allevato quando incrociato con un tacchino. Questa opinione è sorto a causa di crescite rosse vicino al becco, simili al tacchino. Ma non lo è, la razza è, in generale, non selettiva.

Aspetto di anatra:

piumaggio - il colore può essere diverso: bianco con macchie nere, nero con grigio, marrone cioccolato, deflusso blu.
il becco è arancione-rossastro, le escrescenze rosse attorno agli occhi e le aperture nasali;
zampe - corte, giallo-arancio;
il corpo è allungato con un ampio petto, il collo non è lungo, le ali hanno una grande apertura, massiccia.

Caratteristiche generali della razza:

aumento di peso - rispetto al peso di anatra alla pechinese guadagna più lentamente, all'età di due mesi, la femmina pesa 2,5 kg, drake - fino a 5 kg;
produzione di uova - da 60 a 100 uova per stagione, fino a 80 g;
non tollera il freddo e l'umidità;
senza pretese nel cibo;
basso contenuto di grasso sottocutaneo - fino al 15%.

Coop di riscaldamento alternativo

Contenuto corretto

Poiché l'anatra non è adatta al freddo prolungato, dovrebbe essere collocata in una casa riscaldata nel periodo invernale. In caso di freddo intenso, è inoltre possibile utilizzare riscaldatori. Nella casa il pavimento dovrebbe essere costantemente asciutto, mentre è preferibile farlo in più strati usando torba, paglia o segatura. Il multistrato fornirà calore aggiuntivo e all'interno si formerà un ambiente acido, in cui muoiono i batteri che causano malattie.

Se l'area della casa è piccola, i giovani vengono messi in gabbia, mentre è consentito il posizionamento a due livelli, per risparmiare più spazio. Le gabbie sono fatte di legno o barre di metallo, la parete posteriore è di 10 cm più in basso per permettere agli escrementi naturali di drenare.

Alimentatori per cibo secco è meglio usare legno, per metallo bagnato.

Le tazze dovrebbero essere posizionate convenientemente in modo che l'anatra abbia accesso costante all'acqua, senza che possa morire. L'acqua dovrebbe essere costantemente cambiata e l'altezza del serbatoio dovrebbe essere tale che il becco sia completamente immerso in esso, ma non di più.

I nidi possono essere disposti sul pavimento, rivestiti con paglia secca, ma è meglio realizzare case chiuse, posizionandole a 10 cm dal pavimento.

cibo

Le anatre muschiate non sono stravaganti nel cibo: possono consumare rifiuti alimentari dalla cucina, cime di radici, erba. È necessario includere cereali nella dieta, mais e grano sono più preferibili. È meglio immergere l'orzo o darlo come parte di un poltiglia bagnato.

Insetti e vermi sono la delicata prelibatezza dell'anatra muschiata, quindi è importante che camminiate sulla riva del bacino il più a lungo possibile, ma nella stagione fredda non vi è permesso nuotare, a causa della mancanza di grasso sottocutaneo l'uccello si congelerà rapidamente.

Nonostante la termofilia, il cibo e l'acqua non devono essere dati a caldo. Bere molto: un giorno un'anatra consuma fino a un litro.

Durante la passeggiata è necessario monitorare attentamente che non ci siano frammenti di vetro, metallo, chiodi - l'uccello reagisce a un bagliore luminoso e immediatamente inghiotte oggetti estranei.

Rispetto alla razza di Pechino, le anatre muschiate consumano meno mangime, ma aumentano di peso più lentamente. Si consiglia di utilizzare integratori contenenti vitamine B, D, A, assicurarsi di calcio.

E un po 'sui segreti.

Hai mai provato dolori articolari insopportabili? E sai di prima mano di cosa si tratta:

l'incapacità di muoversi facilmente e comodamente;
disagio quando si sale e si scende le scale;
crunch sgradevole, facendo clic non per volontà propria;
dolore durante o dopo l'esercizio;
infiammazione delle articolazioni e gonfiore;
dolore doloroso irragionevole e talvolta intollerabile alle articolazioni.

E ora rispondi alla domanda: ti va bene? È possibile sopportare un tale dolore? E quanti soldi hai già "trapelato" per un trattamento inefficace? Esatto, è ora di smettere! Sei d'accordo? Ecco perché abbiamo deciso di pubblicare un'intervista esclusiva con il professor Dikul in cui ha rivelato i segreti per liberarsi dal dolore articolare, dall'artrite e dall'artrosi.

http://bepeza.ru/which-ducks-should-be-kept-for-meat-what-ducks-have-fatty-and-not-fatty-meat/

Le migliori razze di carne di anatre con una descrizione e foto

Le anatre sono spesso allevate in casa. Hanno carne saporita e coltivarli non è difficile. L'industria della carne è la più grande richiesta, perché prima di tutto è la carne di anatra che è valutata prima e non le loro uova o piume. Le razze di carne di anatra guadagnano rapidamente massa, carne tenera e molte altre caratteristiche. L'articolo descriverà le caratteristiche delle razze di carne e i migliori rappresentanti di questa tendenza.

Caratteristiche delle razze di carne di anatra

Tutte le razze di carne di anatra hanno diverse caratteristiche comuni che le caratterizzano come una direzione separata. Prima di iniziare una qualsiasi delle razze di carne, è necessario acquisire familiarità con queste caratteristiche, poiché influenzano sia i rifiuti che le caratteristiche del pollame.

Le razze di carne di anatra hanno carne tenera, succosa, nutriente e saporita.

Razza d'anatra Bashkir

La razza anatra Bashkir è uno dei migliori rappresentanti dell'industria della carne. Il peso degli adulti raggiunge i 4 kg e le anatre in 1,5 mesi - 3,3 kg! Allo stesso tempo, la produzione di carne dopo la macellazione è del 70% a causa di ossa leggere e sottili.

Razza d'anatra Bashkir

Anche la produttività delle uova è elevata. Per l'anno, danno 150-200 uova con alimentazione normale, non vitaminizzata. La resa degli anatroccoli è del 70-80%. La razza ha un buon istinto materno.

L'aspetto della razza anatra Bashkir è piuttosto brillante. L'uccello stesso può essere di due tipi di piumaggio: kaki e nero, petto bianco. Il becco è piatto, concavo. La testa è leggermente appiattita, le zampe sono divaricate, quindi il corpo è basso sopra il terreno. Il corpo è muscoloso, forte, come altre razze di anatre di carne.

Anatra alla pechinese

In termini di popolarità, le razze di carne di anatra sono guidate da Pechino. Hanno un piumaggio bianco cremoso, un becco rosso-arancio e zampe. Il corpo è leggermente allungato, la coda leggermente sollevata verso l'alto. Il collo non è lungo, la testa è proporzionale al corpo. Lo scheletro è forte, il corpo è sollevato dal suolo.

Il peso medio di una femmina è di 3,5 kg, il maschio è di 4 kg. Già da 1,5 mesi, gli anatroccoli possono guadagnare 3 kg, con una buona alimentazione. La quota di carne dopo la macellazione è del 66,8%. L'anatra alla pechinese non è pignola per il cibo e può mangiare qualsiasi cosa. Allo stesso tempo, vale la pena di prestare attenzione al fatto che i giovani animali sono i migliori per il macello, dal momento che ha carne più tenera e questo viene fatto prima del periodo di muta giovanile.

80-120 uova sono fertili all'anno con almeno il 70-80% di esse fecondate. Se il maschio e la femmina prima della deposizione delle uova sono alimentati con miscele di vitamine, la fertilizzazione aumenterà fino all'85-90%.

Gli svantaggi di questa razza di anatre di carne sono il nervosismo. Sono rumorosi, possono combattere con altre specie e anche tra di loro, spaventati da qualsiasi cosa (suono forte, urlo, scarico). Il vantaggio principale, oltre alla carne e alla fertilità, è un buon sistema immunitario e la salute generale degli uccelli.

Rouen Duck

Le anatre di razza Rouen provengono dalla Francia. Gli scienziati locali lo hanno ricevuto non attraverso l'incrocio, ma per selezione da individui selvatici. Solo quei rappresentanti che avevano una grande massa corporea erano considerati buoni, e il resto è stato eliminato.

Il peso delle femmine è di 3,5 kg, i draghi sono 4 kg, ma con una buona alimentazione, una dieta equilibrata si può ottenere che il peso dell'anatra raggiunga 6-6,5 kg - questo è abbastanza reale! Per quanto riguarda i giovani, da 1,5 a 2 mesi gli individui raggiungono i 2,5 kg e questo è un aumento di peso molto rapido, poiché per la maggior parte le razze di anatra raggiungono una massa simile a 3-4 mesi di vita.

Hanno un corpo compatto, un bel collo ricurvo, una testa di media grandezza. Le ali sono premute sul corpo. Piumaggio eterogeneo La testa e la parte del collo sono di colore verde scuro, poi c'è una "collana" d'oro intorno al collo, sotto c'è un seno grigio che entra nelle ali e nella pancia. Le ali sono blu-marrone. La coda è scura, più vicina al nero. Il becco è giallo e le zampe sono di un arancione sporco. Le femmine sono per lo più marroni, ma sulla penna c'è un bordo nero che le rende molto eleganti.

Gli svantaggi di queste anatre da carne includono:

bassa produzione di uova - 100 uova all'anno;
la carcassa non ha una presentazione, anche se la carne è molto bella, tenera e saporita;
gli individui sono inclini all'obesità.

Anatra ucraina grigia

La razza grigia di anatre ucraine è stata allevata incrociando anatre domestiche e selvatiche. Ha un piumaggio grigio-marrone, un becco nero quasi scuro, gambe rosso-marroni. Il corpo è compatto ma massiccio. Il peso di un drake può essere fino a 4 kg, per un'anatra - 3 kg.

Anatra ucraina grigia

Il corpo dei rappresentanti di questa specie è molto grande, volumetrico, il collo e la testa sono piccoli, ma proporzionali al corpo, non spiccano. Le ali non sono premute molto strettamente sul corpo, il che rende il busto visivamente più grande.

Gli anatroccoli della grigia anatra ucraina crescono rapidamente e rapidamente aumentano di peso, anche se sono inferiori in questo senso alla pechinese. 2 kg pesano in 2 mesi e approssimativamente a questa età sono autorizzati al macello.

La nutrizione, come nel caso di altre razze di anatre da carne, deve essere equilibrata e includere l'alimentazione animale. In estate viene dato meno, perché l'uccello per strada trova molte erbe utili e senza di esso è stufo, ma nella parte invernale del mangime nella dieta aumenta a metà, altrimenti il peso dei giovani può "soffrire".

Il vantaggio principale: resistenza a gelate significative. In inverno, possono vivere nella casa senza riscaldamento e allo stesso tempo non essere ammalati. La cosa principale è evitare le bozze.

Muschio Anatra Descrizione

Le razze di anatre includono anche uccelli di muschio. Le anatre mute hanno un aspetto eccezionale. Il loro becco è stretto, si assottiglia verso la fine e si piega leggermente. Il colore del becco è solido, intorno ci sono escrescenze della pelle di colore rosa brillante senza piumaggio. La costituzione è densa, il busto è leggermente sollevato dal suolo. Le ali sono grandi, la coda è lunga, se confrontata con altre razze. Il piumaggio è bianco e nero, bianco, blu, bianco con un motivo, marrone - cioè, ci sono molte varianti.

Le anatre mute pesano meno di 4 kg, i draghi possono raggiungere anche i 6 kg. Gli anatroccoli crescono rapidamente, ma la massa muscolare non sta guadagnando molto rapidamente. Quindi in 2 mesi pesano circa 1,2 kg. Produzione di uova 110 uova all'anno.

I principali vantaggi: immunità, gustoso, carne dietetica, senza pretese, senza rumore.

Svantaggi: non piace il vicinato con altre razze di carne di anatre e uccelli di altre direzioni, non può essere tenuto senza un serbatoio.

Anatra dal petto bianco nero

La razza è stata ottenuta in Ucraina incrociando drappeggi di Peking, ucraini e Khaki-Campbell. Hanno il piumaggio nero, e il petto e parte del collo sono bianchi, da cui deriva il nome. Lo scheletro è forte, il corpo è sollevato, la schiena è uniforme. La coda è piccola. La testa non è molto piccola, le piume hanno una sfumatura verdastra di piume. Il becco è solitamente giallo scuro o sporco e le zampe sono marroni.

Anatra dal petto bianco nero

Il peso delle femmine - 3,5 kg, i maschi - 4 kg. Gli anatroccoli vengono macellati a circa 3-3,5 mesi. Da 2 mesi pesano 1,6-2 kg, per 3 mesi - 2,5-3 kg. Produzione di uova - 130 uova all'anno.

La carne di questa razza è molto gustosa e succosa, ha molto più grasso che nel caso della stessa pechinese o grigia anatra ucraina.

Quali altre razze di anatre appartengono alla carne?

Le razze di carne di anatra hanno molti rappresentanti diversi, per non elencarle tutte, soprattutto dal momento che le nuove specie compaiono ogni anno. Quanto sopra descrive il più produttivo e benefico in termini di conservazione e riproduzione per la carne. Di seguito sono descritti i tipi meno popolari.

Anatra bianca di Mosca

C'è ancora un gran numero di razze di carne di anatre che includono: anatra Agidel, Star 53, Moulard e altri.