Il cavolo bianco è un prodotto estremamente utile. Considera gli indicatori di calcio, fibra, bju in questo vegetale tutto amato.

Valore nutrizionale del cavolo bianco

Il cavolo bianco è una fonte di molte vitamine e minerali. Non solo aiuta a ridurre l'eccesso di peso durante le diete, ma nutre anche il corpo con i micronutrienti. Il segreto di queste proprietà risiede nella composizione chimica del prodotto, tra cui il cavolo bianco è saturo di tali sostanze utili:

• manganese;
• fosforo;
• Vitamine dei gruppi A, B, C, E, N.

Il contenuto di macro e microelementi, come potete vedere, è ad un livello molto alto, mentre la quantità di grassi e calorie nelle verdure è estremamente bassa, sia in forma grezza che cotta. Valore energetico del cavolo bianco:

• 2 grammi o il 10% dell'apporto giornaliero di fibra alimentare;
• 90,5 grammi di acqua o 3,53% del valore giornaliero;
• 3,67% di carboidrati;
• 0,31% di grassi;
• 2,2% di proteine.

Cavolo cavolo bianco

Prima di includere questo o quel prodotto nella dieta, è meglio calcolare i suoi principali indicatori:

• calorico,
• contenuto proteico
• contenuto di grassi
• contenuto di carboidrati.

Opzioni per la corretta distribuzione nella dieta di proteine, grassi e carboidrati:

• ½ di cibo - carboidrati, la seconda metà - 3/5 - proteine ​​e 2/5 - grassi;
• 2/5 - carboidrati, 2/5 proteine, 1/5 - grassi.

Il contenuto di proteine, grassi e carboidrati nel cavolo è il seguente:

Da ciò ne consegue che il rapporto di bju in questo ortaggio è equilibrato e contribuisce alla perdita di peso di una persona.

Le proteine ​​nel cavolo sono responsabili dei processi metabolici nel corpo, formano le cellule muscolari. I carboidrati sono una fonte di nutrimento per il normale funzionamento di tutti i sistemi di attività umana: muscoli, organi, cellule, ecc. La digestione di cibi ricchi di carboidrati non provoca apatia e sonnolenza dopo aver mangiato.

I grassi nel cavolo bianco hanno anche funzioni utili. Producono un'enorme quantità di energia durante l'ossidazione, proteggono i sistemi e gli organi più fragili del corpo umano e prevengono anche il raffreddamento del corpo. Il cervello non può funzionare normalmente senza grasso, con una carenza di grasso, alcuni gruppi di vitamine non vengono assorbiti, la pelle diventa opaca e squamosa.

Un altro indicatore importante di qualsiasi prodotto - calorie. In cavolo bianco 27 ​​kcal per ogni 100 grammi di prodotto.

Caratteristiche del cavolo bianco: indice glicemico

Il cavolo bianco è indispensabile nel mondo delle diete. Una dieta equilibrata richiede il calcolo di diversi indicatori, tra i quali vi è un indice glicemico.

Indice glicemico - consiste in una scala numerica da 0 a 100. Ogni prodotto consumato può essere misurato usando un indice, consente di capire la quantità di carboidrati presenti nel cibo e la velocità di rimozione dal corpo. Maggiore è l'indice dell'indice glicemico, peggio il piatto mangiato influenzerà la figura. Se il numero è minimo, il prodotto ha un alto contenuto di fibre e carboidrati complessi.

Nel cavolo bianco, questa cifra è 15, il che significa che viene assorbito a lungo e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue. L'indice glicemico non varia con il tipo di cavolo, quindi durante la dieta può essere utilizzato in qualsiasi forma.

Carboidrati in cavolo bianco mentre si perde peso

Molti nutrizionisti di tutto il mondo hanno convenuto che il cavolo è il modo migliore per combattere l'eccesso di peso, perché viene assorbito dal corpo molto lentamente. La cosa principale che tutti a dieta prestare attenzione è il numero di calorie contenute nel prodotto. Le calorie sono di due tipi: semplici e complesse.

Va ricordato che non tutti i carboidrati sono dannosi per il corpo. Fanno funzionare il corpo, danno energia al corpo per azioni mentali e fisiche. Per questo motivo, è impossibile mantenere una dieta completamente priva di carboidrati.

È importante determinare il tipo di carboidrato contenuto nel prodotto alimentare. I carboidrati semplici sono in molti frutti, in farina e dolci. Non sono raccomandati per l'uso durante la dieta, perché molto rapidamente eliminato dal corpo, ri-energizzare la sensazione di fame a causa della mancanza di energia. I carboidrati complessi, al contrario, vengono digeriti a lungo, soddisfano l'appetito per un lungo periodo e vengono consumati con la materia, non formano pieghe di grasso.

Nel cavolo bianco, come in ogni altro cavolo, l'indicatore dei carboidrati è basso ed è solo 6.8. Il vegetale contiene carboidrati appunto complessi, motivo per cui i medici consigliano di consumare il prodotto durante la perdita di peso.

Cosa c'è nel cavolo: calcio e fibra

Più di una volta è stato detto che il cavolo è apprezzato per il suo contenuto a basso contenuto calorico e di carboidrati, ed è anche ricco di calcio e fibre.

Perché il corpo ha bisogno di calcio? Il calcio aiuta a rafforzare le ossa e mantenere sani i denti. Inoltre, controlla i processi intracellulari, è responsabile della contrattilità dei muscoli, rafforza il sistema immunitario, aiuta la digestione e il metabolismo.

La fibra è un altro componente essenziale che aiuta a mantenere il corretto funzionamento del corpo. L'alto contenuto di fibre grossolane nel cibo aiuta a purificare lo stomaco da tossine e tossine. Gli alimenti ricchi di fibre sono consigliati per essere consumati durante la dieta, in quanto sopprime l'appetito e dona al corpo energia sufficiente per la divisione lenta.

Il cavolo contiene 48 mg di calcio, ovvero il 4,8% del fabbisogno giornaliero. Considerare il prodotto come la principale fonte di calcio, ovviamente, è impossibile.

Per quanto riguarda le fibre alimentari, sono contenute nel cavolo bianco in una porzione da 100 grammi di 2 g (10% del fabbisogno giornaliero). Questo è un ottimo indicatore, dato che il vegetale è ben digerito e ha un basso contenuto calorico.

Quindi, cavolo è un prodotto che deve essere incluso non solo nella dieta, ma anche nella dieta normale.

Ha una serie di vantaggi:

• Contiene oligoelementi e vitamine, corpo più sano;
• Aumenta il tono della pelle e dona bellezza;
• Pulisce il corpo dalle tossine e da altre sostanze nocive;
• Migliora la circolazione sanguigna;
• È un pasto ipocalorico con un ottimo contenuto di bju;
• Promuove la perdita di peso grazie all'alto contenuto di fibre e carboidrati complessi.

I piatti di cavolo bianco raccomandati da molti nutrizionisti saranno un eccellente complemento al tavolo quotidiano e festivo.

http://proovoshhi.ru/kapustnye-ovoshhi/kapusta-belokochannaja-bzhu

Il cavolo è fibra o carboidrati

Il secondo gruppo di carboidrati: pane integrale e pane di crusca, riso integrale, grano saraceno e farina d'avena, pasta integrale, verdure verdi, funghi, pomodori, piselli, fagioli rossi, latticini, soia, frutta fresca, cioccolato amaro, succo fresco.

È semplice: devi cambiare i prodotti in alcuni punti: prova a mangiare carboidrati "cattivi" e "buoni" - il più possibile.

Il metabolismo sarà normale solo quando entrambi i tipi di proteine ​​sono presenti nella nostra dieta: vegetale e animale. È meglio se sono distribuiti uniformemente nella nostra dieta, anche se, se lo si desidera, la percentuale di proteine ​​vegetali può essere aumentata - non fa male.

Le principali proteine ​​animali sono carne (manzo, agnello, pollame, maiale), pesce, uova, latte, formaggi stagionati e a pasta molle.

Le proteine ​​vegetali si trovano in soia, fagioli, noci, lenticchie, alghe e germe di grano, farina d'avena, riso integrale, cioccolato amaro e prodotti integrali.

In nessun caso si dovrebbe ridurre il numero di calorie nella dieta a causa delle proteine, altrimenti il ​​corpo inizierà a toglierlo dai muscoli. Il peso può essere ridotto, ma non grasso, ma la massa muscolare, che è assolutamente inutile.

grassi

I grassi possono anche essere divisi in "cattivi" e "buoni", ma questa divisione è più condizionata che nel caso dei carboidrati. Alcuni nutrizionisti includono tutti i grassi di origine animale, inclusi burro e panna, come grassi "cattivi".

Tuttavia, abbiamo bisogno di questi grassi - in quantità ragionevole, come il lardo, che anche i vegetariani consumano, sapendo della sua utilità. Sono i grassi che ci forniscono una varietà di sostanze nutritive - ad esempio vitamine liposolubili; dacci energia; mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni; partecipare al lavoro di molti sistemi e alla sintesi delle sostanze necessarie. I grassi eccessivi possono causare danni alla salute e, inoltre, vengono utilizzati in modo errato.

I grassi "buoni" sono oli vegetali non raffinati - principalmente olivi; pesce di mare - salmone, sgombro, tonno, sardine; noci, avocado. Questi grassi hanno un effetto più benefico sul nostro corpo, ma questo non significa che abbiano bisogno di mangiare troppo.

cellulosa

Tuttavia, il fattore principale nella lotta per un peso sano è la quantità di fibra, che possiamo includere nella nostra dieta. Sono alimenti ricchi di fibre che ci aiutano a perdere peso ea mantenerci in forma per molto tempo.

La fibra è anche un carboidrato, ma non è digeribile e si trova in molti prodotti naturali: verdura, frutta, semi, noci, cereali non trattati di cereali, ecc.

Una volta nel corpo, la fibra inizia ad assorbire l'umidità, insieme a grassi e scorie, elabora tutto e lo rimuove. Allo stesso tempo, il processo di digestione è accelerato: migliora la motilità intestinale, l'eccesso di zucchero e colesterolo, i resti di cibo, la fermentazione e i prodotti in decomposizione vengono eliminati. Il corpo viene purificato attivamente e, naturalmente, il peso viene ridotto.

Una persona dovrebbe ricevere ogni giorno più di 35 g di fibre insieme al cibo, ma otteniamo 12-15 g, e anche meno. Nel corpo, ricevendo meno fibre, ci sono molte malattie croniche, tra cui l'obesità.

Fibra negli alimenti (alimenti ricchi di fibre)

La fibra è ricca di verdure, frutta, bacche, crusca e cereali. Alimenti ricchi di fibre sono anche ricchi di vitamine e minerali; previene la stitichezza, migliora i processi metabolici e aiuta a mantenere il normale peso corporeo.

Grazie ai batteri benefici che vanno d'accordo con le fibre nello stomaco e nell'intestino, il corpo mantiene un equilibrio ottimale della microflora. Un sacco di fibra in verdure come zucchine, tutti i tipi di cavolo, sedano, asparagi, peperoni verdi, cetrioli, fagioli verdi, aglio, lattuga, pomodori, funghi, porro. Sebbene la fibra contenga quasi tutte le verdure, devi solo scegliere il tuo gusto.

Certo, i frutti sono anche un ottimo modo per ottenere fibre, ma contengono più zucchero e non c'è quasi niente zucchero nelle verdure. Pertanto, coloro che vogliono perdere peso, è meglio preferire le verdure, e la frutta è un po ': mele, pompelmi, arance, albicocche, kiwi, uva, ciliegie, pere, pesche, angurie, ananas, fragole e prugne.

http://kaloriyka.ru/blog/message/12f69a9fe48krelqnne

Alimenti ad alta fibra

Al fine di non avere problemi con la digestione, una persona ha bisogno di consumare una quantità sufficiente di fibra al giorno. Garantire una dose giornaliera consente l'inclusione nella dieta di alimenti ricchi di fibre.

Cos'è la fibra?

Questo è un tipo speciale di carboidrati, chiamato fibra alimentare, che non viene digerito nel corpo umano. Essi, entrando nello stomaco, vengono trasformati in molecole di zucchero, non si decompongono, vengono rimossi dal corpo.

La fibra normalizza lo zucchero nel sangue, che ha un effetto diretto sui sentimenti di sazietà e fame. Grazie a questi speciali carboidrati, il cibo passa attraverso il tubo digerente (tratto gastrointestinale). La mancanza di fibre alimentari nel corpo provoca la stitichezza, una violazione del metabolismo.

Fabbisogno giornaliero di fibra

Secondo i nutrizionisti, adulti e bambini hanno bisogno di circa 20-30 g di fibra alimentare al giorno. La dieta della persona media, di regola, non include i prodotti che sono in grado di coprire questo tasso. Di solito, le persone di qualsiasi età consumano un massimo di 15 grammi di fibre al giorno.

L'esercizio aumenta la necessità di fibra alimentare. Per gli atleti coinvolti nell'allenamento per la forza, la frequenza giornaliera sale a 38-40 g, grazie all'aumento del volume e dell'apporto calorico.

Fibra - sintetizzata o vegetale?

Le fibre possono essere assunte sotto forma di pillole e integratori sportivi. Gli analoghi sintetizzati sono inferiori alle fonti vegetali di fibra alimentare. In 150-200 g giara sulla fibra rappresenta il 5-10%, cioè due indennità giornaliere.

In 100 g di additivi, che si basano sui semi di lino e cardo, i gusci dei chicchi di grano, la torta, ci sono 5-15 g di fibra alimentare. Nella composizione del prodotto sono inclusi come carboidrati e, quindi, un cucchiaino contiene 1-2 g di fibra.

Perché l'uomo moderno è carente in fibra?

La ragione sta nella dieta, che consiste in dolci, snack, prodotti a base di farina raffinata, riso bianco per guarnire, succhi confezionati e altri prodotti, praticamente privi di vitamine e fibre. È impossibile riempire questa carenza con l'assunzione di vitamine complesse e fibre sintetizzate.

Se non ci sono verdure nel menu, e i frutti sono consumati in una forma candita o altra con carboidrati veloci, questo ha un effetto negativo sulla salute, aumenta il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiovascolari e obesità. Evitare ciò consente l'uso di cibo naturale, che forma una dieta sana ed equilibrata.

Quali alimenti contengono più fibre?

Legumi, piselli turchi e ordinari, farina integrale, crusca e avocado contengono circa il 10-15% di fibre alimentari dalla propria massa secca. Una piccola parte di uno qualsiasi di questi prodotti consente di ottenere circa 5-10 g di questo carboidrato.

La cellulosa entra nel corpo da lattuga, cavolo bianco e cavolfiore, patate non sbucciate, patate dolci, mais, broccoli, zucche, carote, fagiolini, asparagi, cereali integrali, pera, banane, mele, fragole, mirtilli, arance, uvetta mango, noci

Uso corretto della fibra

Anche la fibra in eccesso ha le sue conseguenze negative. Consumare grandi quantità di fibre alimentari può causare gonfiore. Questo speciale carboidrato riduce l'assorbimento dei nutrienti necessari per gli atleti che seguono una dieta per ottenere massa muscolare.

La tariffa giornaliera viene consumata al meglio in più fasi:

• 5 g a colazione - porridge o muesli;
• 10-15 g per pranzo - fagioli o riso integrale, frutta;
• da 10 a 15 g per cena - avocado, verdure verdi.

Il menu può variare. La cosa principale è rispettare la tariffa consigliata.

Tabelle di fibra

I dati tabulari si basano su "indicatori ideali", non possono essere percepiti come una fonte di informazioni veritiere al cento per cento. La quantità di fibra alimentare dipende dal metodo di coltivazione applicato e dall'ulteriore preparazione. La cottura ammorbidisce le fibre, permettendo al corpo di digerire e assorbire più facilmente questo carboidrato.

Non tutte le tabelle sono valide. In molti pompelmi messi in testa alla lista delle fonti di fibre. Un centinaio di grammi di frutta contiene un massimo di 1,5 g. È meglio concentrarsi su quali prodotti hanno più fibre rispetto ai numeri.

http://builderbody.ru/kletchatka-v-produktah/

Quali alimenti contengono fibre

Fibre che arrivano con prodotti, o fibre solubili e insolubili in acqua, non sono influenzate dagli enzimi del tratto gastrointestinale. Legano i rifiuti, li aiutano fuori dal corpo. Gli alimenti ricchi di fibre depurano le pareti intestinali, essenziali per l'apparato digerente, i processi metabolici, la prevenzione delle emorroidi, i tumori del colon, l'infarto del miocardio, il diabete.

Cos'è la fibra

La cellulosa consiste di membrane cellulari delle piante, ad eccezione delle alghe. Questa è una sostanza abbastanza forte e dura.

Con un forte ingrandimento, sembra un fascio di fibre lunghe interconnesse. Sono flessibili e resistenti, resistenti all'azione degli enzimi digestivi.

La cellulosa dà poca energia, scarsamente assorbita. Ma la fibra alimentare è necessaria per la vita del corpo, la prevenzione di varie malattie.

Esistono sei tipi di fibre alimentari: cellulosa, emicellulosa, pectine, lignina, muco, gengive.

La cellulosa è costituita da pareti cellulari vegetali. Emicellulosa, pectine e lignina sono carboidrati intercellulari. La melma è isolata da alghe e semi di alcune piante. Gomma - dai gambi e dai semi della flora tropicale.

Le fibre alimentari assorbono bene l'umidità, raddoppiano il volume. Il guscio di cereali (crusca) può assorbire acqua cinque volte il peso della loro massa.

I prodotti di farina contengono quasi nessuna fibra. Nei prodotti animali è completamente assente.

Fibra insolubile

Le fibre insolubili in acqua - cellulosa, lignina - fanno parte del cavolo, piselli verdi, mele, carote, bucce di cetriolo.

La cellulosa appartiene ai carboidrati, bene assorbe l'acqua, dà il volume dei rifiuti e l'umidità necessaria, accelera il loro passaggio e l'evacuazione dall'intestino.

La lignina non è un carboidrato, lega bene gli acidi biliari, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Riduce il rischio di calcoli biliari. Durante lo stoccaggio aumenta la quantità di verdure.

La fibra insolubile normalizza il metabolismo. È necessario per prevenire la stitichezza cronica, che colpisce fino a metà della popolazione adulta.

Ogni giorno, il corpo si sbarazza della massa di rifiuti che si forma dopo aver diviso il cibo. Il volume di rifiuti aumentato da fibre insolubili stimola la peristalsi - una contrazione ondulatoria delle pareti intestinali, richiede una defecazione regolare, previene la stitichezza.

L'uso di prodotti contenenti fibre insolubili, pulisce la parete intestinale. La fibra di fibra cattura e evacua efficacemente i rifiuti.

Mantenere l'uso di fibre naturali processi fisiologici nell'intestino aumenta le difese del corpo, rafforza il sistema immunitario.

Nel tempo, i rifiuti non evacuati marciscono, vagano, la microflora patogena si sviluppa nell'intestino.

A sua volta, produce un sacco di rifiuti che distruggono la membrana mucosa, vengono assorbiti nel flusso sanguigno, promuovono lo sviluppo di malattie dell'apparato digerente, la formazione di un tumore.

Fibra solubile in acqua

Le fibre idrosolubili - pectine, resine (legumi), alginasi (alghe), emicellulosa (avena, orzo) - non si gonfiano quando l'acqua viene assorbita come la cellulosa, ma si trasformano in gelatina sfusa con proprietà astringenti. Rallentano l'assorbimento di carboidrati e grassi, danno una rapida sensazione di pienezza, contengono poche calorie.

Dopo che sono stati consumati, il livello di zucchero nel sangue aumenta più lentamente. La quantità di insulina, che contribuisce alla deposizione di grasso, è ridotta e il sovrappeso non si accumula.

Le sostanze pectiniche vegetali sono necessarie per l'elasticità e l'elasticità dei tessuti, per resistere alla siccità. Le pectine e le resine contribuiscono alla conservazione a lungo termine del prodotto.

Nell'intestino crasso, le pectine abbattono la microflora, mantenendo l'equilibrio acido. A sua volta, l'ambiente acido contribuisce alla distruzione dei patogeni.

Gli alimenti ricchi di fibre idrosolubili, normalizzano l'attività della microflora interna, contribuiscono a far fronte alla flatulenza, riducono il contenuto di batteri putrefatti nell'intestino.

Standard di utilizzo delle fibre

Si ritiene che durante il giorno sia necessario consumare prodotti contenenti fino a 30 g di fibre.

Alcuni ricercatori ritengono che il tasso di consumo delle fibre alimentari dipenda dall'età e raccomandi l'assunzione di fibre:

• fino a 50 anni: per donne - 25 g, per uomini - 38 g;
• dopo 50 anni: donne - 21 g, uomini - 30 g

L'effetto benefico della fibra alimentare è migliorato se i prodotti includono vitamine C ed E, beta-carotene.

Come prendere la fibra

Il cibo dovrebbe rimanere vario, composto da diversi tipi di verdure, frutta, verdura, cereali. È preferibile usare una verdura fresca o frutta, non fare purè di patate o succo.

I nutrizionisti propongono di aderire alle seguenti regole sull'assunzione di fibre (in parti della dieta quotidiana):

• insalate di verdure, verdure - 1/4;
• frutta fresca - 1/4;
• verdure di radice, cotte - 1/4;

Il restante 1/4 della dieta giornaliera:

• carboidrati: cereali, pane, zucchero - 1/10;
• proteine: noci, latte e latticini - 1/10;
• Grassi: grassi animali e vegetali - 1/20.

La fibra dovrebbe essere inclusa nella dieta gradualmente e raggiungere il livello raccomandato entro un mese o due. Altrimenti, può diventare gonfio, la sedia è rotta.

Benefici in fibra

L'inclusione nella dieta di prodotti a base di fibre alimentari è particolarmente necessaria per il corpo femminile. La fibra riprende il ritiro degli estrogeni ormoni sessuali in eccesso - una causa comune di tumori genitali nelle donne.

Gli estrogeni sono nell'intestino con la bile. Mangiare cibi ricchi di fibre alimentari, rimuove gli ormoni dall'intestino, diminuisce il loro livello nel sangue.

Quando gli estrogeni vengono rimandati nell'intestino per un giorno o più, vengono riassorbiti nel sangue.

Pertanto, più fibre vegetali sono presenti negli alimenti, minore è il rischio di sviluppare tumori e malattie cardiache.

I cibi crudi che non sono stati sottoposti a calore e lavorazione meccanica (purea) contengono più fibre salutari. Lei è un sacco di porridge.

• La farina d'avena contiene molta fibra, che avvolge e allevia l'infiammazione della mucosa gastrica.
• I cereali di grano contribuiscono all'attività del cervello, del cuore, dei vasi sanguigni, degli organi dell'apparato digerente.
• Il porridge di miglio migliora la motilità intestinale, normalizza il metabolismo dei grassi, il livello di glucosio nel sangue.
• Il porridge d'orzo è particolarmente utile per i disturbi del metabolismo, crea una sensazione di sazietà per lungo tempo, ha un lieve effetto lassativo.

Nei cereali, puoi aggiungere bacche, noci, frutta, uva passa.

È necessario abbandonare dolci e focacce. Mangi il pane della crusca o la farina integrale.

Gli alimenti con fibre sono buoni per mangiare durante il giorno, e non solo per la colazione.

Una dieta a basso contenuto di grassi e ricca di fibre è utile nel trattamento del diabete.

Cellulosa e costipazione

La ragione per la stitichezza - ritenzione delle feci per più di due giorni, difficoltà nello svuotamento delle viscere - può essere una mancanza di prodotti in fibra, prendendo alcuni farmaci.

Quando la ritenzione delle feci, la membrana mucosa dell'intestino crasso è a contatto con le feci per lungo tempo, e viene gradualmente distrutta dall'azione degli agenti cancerogeni.

Se sei incline a costipazione, dovresti escludere o limitare alimenti facilmente digeribili: zuppe di pesce e carne, pane bianco, purè di patate, ecc.

Allo stesso tempo includono cibi ricchi di fibre. Ad esempio, noci. Sono ricchi di calorie, ma contengono molte fibre alimentari. Una tabella che mostra quali alimenti contengono fibre è presentata più avanti in questo articolo.

D'altra parte, l'inclusione di fibre alimentari per la salute generale nel menu può causare stitichezza, se non si consuma abbastanza liquido - fino a 2 litri al giorno.

La quantità raccomandata include acqua, tè, caffè, latte, zuppa, ecc. Senza una sufficiente assunzione di liquidi, la fibra non adempie alla sua funzione, prende l'acqua dal corpo.

Un indicatore specifico di sufficiente assunzione di liquidi è il colore delle urine. Se è leggero, l'acqua è sufficiente. Una ricca tinta gialla indica una mancanza di umidità.

Non assumere il liquido direttamente dopo aver mangiato frutta (ad es. Mele), in modo da non causare un aumento della formazione di gas.

Ricette popolari con fibra per costipazione

La stitichezza vale la pena provare le seguenti ricette con prodotti che contengono fibre.

1. Grattugiare 100 g di carote e 100 g di cetrioli, aggiungere 5 g di semi di lino, 5 g di semi di aneto. Mangia di notte.
2. Grattugiare 200 g di zucca fresca con la pelle, aggiungere 100 g di barbabietole bollite grattugiate. Usa oltre per tre volte.
3. Grattugiare grossolanamente 300 g di barbabietole bollite, aggiungere 50 g di noci senza guscio, 150 g di prugne secche. Bere 100 g della miscela tre volte al giorno. Guarisci per due giorni.

al contenuto ↑

Elenco e tabella degli alimenti contenenti fibre

Spesso nella composizione del vegetale, il frutto allo stesso tempo è fibra solubile e insolubile. Ad esempio, la buccia delle mele contiene insolubile e la polpa contiene fibre solubili.

D'altra parte, la buccia degli ortaggi e dei frutti acquistati può contenere sostanze nocive. Ad esempio, i cetrioli purificano tutto il corpo, hanno un effetto diuretico. Ma la loro buccia accumula nitrati, quindi, è meglio pulire il cetriolo acquistato prima dell'uso.

Di seguito è riportato un elenco di vari prodotti contenenti fibre alimentari:

Uso corretto della crusca

Bran - un prodotto che è più ricco di fibre. La loro ricezione facilita la defecazione, normalizza il metabolismo.

Crusca macinata Prima dell'uso, bollire la dose giornaliera raccomandata con acqua bollente. Dopo mezz'ora per drenare l'acqua, spremere un po 'di crusca. In questa forma, aggiungere a kefir, cereali, insalate.

Acquistato nella crusca del negozio, friggere su una teglia da forno in forno a una temperatura di 200 ° C per 10 minuti. Conservare in un sacchetto di stoffa sul ripiano inferiore del frigorifero.

Crusca granulata Immediatamente prima dell'uso, aggiungere a kefir, latte, zuppa. Spesso includono mirtilli rossi, cavoli di mare, vitamine che rendono il prodotto più salutare.

La crusca viene venduta nelle farmacie o nei supermercati.

Iniziare a prendere la crusca è gradualmente, facendo fermentare 1chl tre volte al giorno. Entro due settimane, aumentare la dose giornaliera a 3.l. Due mesi dopo, smetti di prendere, mangia altri alimenti ricchi di fibre.

La fibra vegetale più morbida nella crusca di grano. La crusca di segale è facilmente digeribile. La struttura più grossolana nella crusca d'avena.

Per il recupero e la perdita di peso, è meglio iniziare con una varietà di grano o segale.

Danno e controindicazioni

Alcuni per il trattamento di malattie del tratto gastrico includono alimenti ricchi di fibre nella dieta. Nonostante le accresciute lamentele, continuano a prendere fibre vegetali che sono così benefiche per il corpo.

In questo caso, vale la pena utilizzare prodotti meno utili sottoposti a trattamento meccanico e termico piuttosto che essere trattati con fibra insolubile grossolana e ferire la mucosa indebolita dell'apparato digerente.

Uso prolungato della fibra in grandi quantità e, di conseguenza, una violazione a lungo termine dei principi nutrizionali può portare a malattie nutrizionali - associate a un'alimentazione scorretta o inadeguata.

Il ricevimento di cibi contenenti fibre deve essere limitato alla malattia infiammatoria intestinale, alla peristalsi accelerata.

Le fibre vegetali non dovrebbero essere incluse nella dieta dei bambini fino a 5-6 mesi, perché possono causare diarrea, coliche intestinali (dolore parossistico). Per i più piccoli, è meglio dare dei succhi chiari senza polpa.

Mangiare cibi ricchi di fibre può causare gonfiore.

Negli anziani, il consumo di grandi quantità di fibre vegetali per la stitichezza può portare all'incontinenza fecale.

Non si devono assumere prodotti con fibre vegetali durante un'esacerbazione di ulcera gastrica e ulcera duodenale. Durante i periodi di remissione (indebolimento o completa scomparsa dei sintomi), la ricezione è possibile.

Nella diarrea, le fibre vegetali sono controindicate fino a quando la consistenza delle feci è completamente ripristinata.

Gli alimenti contenenti fibre non interferiscono con l'assorbimento di vitamine o oligoelementi. Ma i farmaci non possono avere il tempo di avere un effetto terapeutico a causa dell'elevata capacità di evacuazione della fibra alimentare.

La fibra insolubile è ruvida per il tratto digestivo, irrita la parete intestinale. Il corpo riceve un incentivo il più presto possibile per eliminare completamente il suo contenuto.

Con un lungo ricevimento, il corpo ispessisce la membrana mucosa, la sua sensibilità diminuisce. Allo stesso tempo, la sua capacità di assorbire i nutrienti si sta deteriorando.

Ad un certo punto, devi aumentare la dose, altrimenti il ​​modo provato per sbarazzarsi della stitichezza smette di funzionare.

La ridotta digeribilità del cibo, gli spasmi, così come la colite ulcerosa, l'attaccamento delle pareti intestinali e altre malattie dell'apparato digerente possono derivare dall'uso di fibre insolubili grossolane. O, al contrario, assunzione insufficiente di fibre alimentari.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

FitAudit

Site FitAudit - il tuo assistente in materia di nutrizione per tutti i giorni.

Le informazioni sul cibo vero ti aiuteranno a perdere peso, a guadagnare massa muscolare, a migliorare la tua salute, a diventare una persona attiva e allegra.

Troverai per te molti nuovi prodotti, scoprirai i loro veri benefici, togli dalla tua dieta quei prodotti, i cui pericoli non li hai mai conosciuti prima.

Tutti i dati sono basati su una ricerca scientifica affidabile, possono essere utilizzati sia da amatori che da nutrizionisti e atleti professionisti.

http://fitaudit.ru/food/120876/carbohydrate

Tabella ad alta fibra

Ecologia del consumo. Cibo e bevande: ogni persona che si prende cura della propria salute dovrebbe includere il cibo nella sua dieta quotidiana.

Quali alimenti contengono molta fibra

La cellulosa è uno dei migliori mezzi per perdere peso e mantenere la normale funzione intestinale. Pertanto, ogni persona che si preoccupa della sua salute dovrebbe includere nella dieta quotidiana alimenti contenenti fibre, per rimuovere le tossine dal corpo, per prevenire le malattie del sistema cardiovascolare.

La cellulosa è divisa in due tipi:

Gli alimenti ricchi di fibre del primo tipo - mele, cavoli, agrumi, broccoli, farina, bacche varie, semi, avena. Questa fibra può essere trasformata in una massa gelatinosa, cura lo stomaco con più attenzione.

Fibra vegetale insolubile si trova in alimenti come legumi, cereali (principalmente nei loro gusci), nella pelle di frutta e verdura.

Quali alimenti contengono fibre

Un adulto ha bisogno di 20-30 grammi di fibre per evitare problemi di digestione, microflora intestinale, eliminazione di tossine e metalli pesanti. Pertanto, è importante sapere quali alimenti hanno fibre.

Un sacco di fibra contiene:

L'elenco degli alimenti che contengono molte fibre inizia con le verdure a cui siamo abituati. Carote, cetrioli, pomodori, barbabietole, piselli, fagioli, broccoli, ravanelli - verdure ricche di fibre.

Gli alimenti che contengono fibre includono frutta, bacche e noci. Soprattutto pera, mela, uva, pesche, pistacchi e fichi.

Ma hanno il più alto contenuto di fibre:

altri tipi di cereali integrali.

Pane particolarmente utile con crusca.

Si prega di notare che i prodotti contenenti molte fibre dovrebbero essere consumati freschi, non dovrebbero essere cucinati.

Evitare i seguenti additivi nei prodotti: inulina, polidestrosio, maltodestrina.

Molte persone consumano latte, pesce, carne, formaggio, pensando di arricchire il loro corpo con fibre utili, ma notiamo che si tratta di prodotti che non contengono fibre.

La quantità di fibra nel cibo

Elenco dei cibi ricchi di fibre. La quantità di fibra nei prodotti indicati per 100 grammi:

Fagioli e piselli - 15%;

Riso bianco e grano - 8%;

Avena e orzo - 8-10%;

Noci, mandorle, olive -10-15%;

Verdura fresca - 2-5%. Verdure con più fibre: piselli verdi, cavoletti di Bruxelles, broccoli, asparagi, carote;

Bacche - 3-7%. Lamponi e more contengono alti livelli di fibra;

Frutta e agrumi - 5-10%. La maggior parte delle fibre nei seguenti frutti: banane, pesche, pere e mele.

Tabella dei prodotti in fibra

Puoi farti rapidamente una dieta, compresi i prodotti che contengono fibre. pubblicato da econet.ru

H aimenovanie

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Carboidrati: come mangiare per perdere peso?

Questo articolo si concentra sui carboidrati, alimenti che contengono carboidrati complessi e carboidrati semplici, fibre, crusca e perché conoscere i carboidrati è così importante.

Voglio portare a perdere peso, perché non abbandonare l'uso di carboidrati durante la perdita di peso.

L'articolo non è facile da leggere, come lo è l'argomento dei carboidrati, ma il fatto è che le informazioni più preziose sono contenute in articoli difficili da leggere. Non ci sono molti di questi articoli complicati, in modo da non leggerli una sola volta e, dopo aver letto un solo articolo, avrai un'idea eccellente dei carboidrati.

I carboidrati, come i grassi, sono accusati ingiustamente di tutti i mali associati al sovrappeso.

Si ritiene che sia abbastanza per espellerli dal nostro tavolo - e ciao, un accampamento sottile e flessibile! Ad esempio, una delle ben note diete a base di carboidrati o proteine ​​- la dieta Atkins, limita l'assunzione di carboidrati a 14 - 20 grammi al giorno, con particolare attenzione alle proteine ​​e promette una perdita di peso abbastanza rapida ed efficace. I seguaci di questa follia della proteina possono essere chiamati la dieta del Cremlino, la dieta giapponese, i piani nutrizionali della proteina. Ma ci sarà un articolo separato sulle proteine.

E oggi imparerai che troppa restrizione dei carboidrati non è solo pericolosa per la salute, ma anche che puoi dire addio al peso in eccesso senza rifiutarti di usarli!

Cosa sono i carboidrati?

I carboidrati sono un nome generico. Sono composti organici naturali e combinano due concetti: "carbone" e "acqua". Come principale fornitore di energia, il loro numero è solo il 2% delle riserve energetiche totali del corpo. Mentre i grassi rappresentano l'80% e le proteine, rispettivamente, il 18%.

La classificazione dei carboidrati è piuttosto complicata. Dipende dal tipo, dalla velocità del loro assorbimento nel corpo e dall'assorbimento nel sangue. Non entrerò nella natura selvaggia della chimica e ti fornirò i concetti di base nella classificazione dei carboidrati e parlerò dei prodotti contenenti carboidrati complessi.

Cosa sono i carboidrati?

Con la loro struttura, i carboidrati si dividono in:

• polisaccaridi - complessi (o complessi) carboidrati amidacei;
• carboidrati complessi a base di fibre;
• i monosaccaridi e i disaccaridi sono carboidrati semplici (o veloci).

1. Carboidrati complessi amidacei - questi sono principalmente prodotti contenenti amido.

Le molecole di amido sono insolubili a causa della loro struttura complessa e possono solo gonfiarsi, prendendo questo fluido dal corpo. Tutti sanno che la massa viscosa di acqua e di amido si chiama pasta. La stessa pasta si ottiene nel nostro tratto digestivo a causa del consumo eccessivo di cibi amidacei. Più fine è la macinatura della farina, il pane da cui si mangia, più spessa risulta la pasta. Diventa intasato nei villi del duodeno 12 e dell'intestino tenue e interferisce con la digestione favorevole. Questa massa è disidratata nell'intestino crasso e aderisce alle pareti formando pietre fecali.

L'amido viene digerito lentamente e viene ridotto al glucosio. Ma in prodotti diversi e il tasso di digestione dell'amido è diverso. Vende più velocemente e più facilmente da semola e riso che da orzo, grano saraceno, cereali d'orzo e miglio. Nella sua forma naturale, ad esempio in gelatina, l'amido viene assorbito molto rapidamente. E l'assimilazione dell'amido rallenta la tostatura della groppa.

Prodotti contenenti carboidrati amidacei complessi

55 - 70% di amido si trova in pasta e cereali;

40 - 45% in legumi;

16% - in patate.

Punti importanti su cui prestare attenzione:

• Gli amidi con altri prodotti sono combinati molto male, ma si combinano bene l'uno con l'altro;
• È meglio mangiare gli amidi con verdure crude o insalate di verdure;
• Un migliore assorbimento degli amidi è possibile con sufficienti vitamine del corpo B;
• Gli alimenti amidacei crudi sono più facili da digerire di quelli trattati termicamente.

Quindi dove contiene l'amido? Dividere i prodotti contenenti amido in tre gruppi.

• Un gran numero di complessi carboidrati amidacei (amido) è contenuto in:

Maccheroni, riso, pane, patate, cereali.

• Prodotti in cui il contenuto di complessi carboidrati amidacei (amido) è basso:

Zucca, aglio, cavolo rapa, piselli, carciofi, cavoli, asparagi, cicoria, peperoni rossi e verdi, funghi, ravanelli, pastinache, spinaci, prezzemolo.

• Piantare alimenti che non contengano carboidrati amidacei complessi (amido):

Cavolo bianco, cetrioli, pomodori, cavolo rosso, cipolle, cetrioli, rabarbaro, rape, cavoletti di Bruxelles, lattuga, cavolfiore, aneto, melanzane, ortica, denti di leone, carote, broccoli, scalogno, acetosa, porri.

Gli alimenti contenenti amido, ben saturo il corpo, impedendo l'eccesso di cibo. Senza pane, cereali, patate nella dieta, il cibo può difficilmente essere definito equilibrato. Ovviamente, mangiare eccessivamente la pasta e persino il grano saraceno senza burro porterà sicuramente ad un eccesso di grasso sui fianchi e su altre parti del corpo. Ma tali prodotti non possono essere completamente esclusi. Tutto ha bisogno di moderazione, specialmente nella dieta.

2. Carboidrati complessi a base di fibre

Tali carboidrati si trovano principalmente nelle verdure e nei verdi, dai quali otteniamo la loro mole di fibre. Senza cibo vegetale, è quasi impossibile immaginare una dieta normale. Le verdure, di regola, sono a basso contenuto di calorie e non ti daranno molta energia. Ma, avendo un alto effetto termico, il corpo spende una grande quantità di energia sulla loro digestione.

Quali alimenti contengono fibre?

• Cereali - grano, riso bianco, segale, riso integrale, grano saraceno, riso selvatico, avena, farina integrale, pane integrale, pasta integrale;
• Legumi - fagioli bianchi e rossi, piselli, ceci, lenticchie, fagioli neri, piselli, asparagi;
• Verdure - patate, cavoli, zucca, broccoli, carote, funghi;
• Frutta e frutta secca - pere, prugne, mele, banane, arance, fichi, datteri, uvetta;
• Frutti di bosco - ribes, mirtilli, fragole, lamponi, uva spina;
• Verdi - aneto, prezzemolo, spinaci, cime di barbabietola, foglia di lattuga;
• Semi di girasole e noci - pistacchi, noci, anacardi, semi di girasole, mandorle, arachidi.

Quali altri alimenti contengono fibre? Fino al 40% di fibre si trova nella crusca di avena, segale e frumento, fino al 20% in riso.

Quanta fibra posso usare?

L'istituto di ricerca di nutrizione "RAMS" raccomanda l'uso di fibra nelle seguenti quantità al giorno:

• All'età di 50 anni: uomini 38 grammi, donne 25 grammi;
• All'età di 50 anni: uomini 30 grammi, donne 21 grammi.

Gli alimenti contenenti fibre sono consumati al meglio non solo per la colazione, come molti credono, ma anche per tutto il giorno in una forma diversa. Gli alimenti che contengono molte fibre e altre fibre alimentari, mangiano sempre e in qualsiasi quantità. Ma è meglio concentrarsi su di loro nel pomeriggio.

Il cavolo bianco è costituito principalmente da fibre e provoca una maggiore formazione di gas, quindi è meglio non utilizzarlo più di due volte al giorno. Forse questo è l'unico inconveniente dal suo uso eccessivo.

Inoltre, va ricordato che i prodotti animali non contengono affatto fibre. Prodotti con un alto contenuto di fibra alimentare, è auspicabile esporre la lavorazione più minimale o utilizzare crudo.

11 fatti su fibra che vorresti sapere

La fibra è solo un tipo di fibra alimentare (la fibra alimentare include anche cellulosa, pectina, gomma, muco e altri), il corpo umano non è in grado di digerirlo, ma svolge un ruolo importante nella nostra dieta:

• La cellulosa funziona come un "bidello" nel corpo, aiutando a liberarsi di tossine, tossine, cellule morte, metalli pesanti e prodotti digestivi;
• Rallenta l'assorbimento dei carboidrati complessi, l'assorbimento degli zuccheri nell'intestino e quindi aumenta la durata dello stato di sazietà;
• Regola l'intestino, normalizza le feci e gli organi digestivi, aiuta a combattere la stitichezza;
• Supporta la microflora intestinale, che ha un effetto benefico sulla pelle e sui capelli;
• Stimolare la secrezione di saliva, in modo che il cibo venga digerito meglio;
• Gonfiore nell'intestino e grazie alle sue proprietà adsorbenti, favoriscono la rimozione dell'acqua dal corpo;
• La mancanza di fibre alimentari nella dieta aumenta il rischio di sviluppare varie malattie. Tra questi ci sono costipazione, malattia di calcoli biliari, obesità, vene varicose, diabete e altri;
• Il cibo contenente fibre è piuttosto grossolano e dobbiamo masticarlo a lungo e accuratamente, il che migliora il funzionamento dello stomaco e aiuta a pulire i denti in modo naturale.
• La fibra alimentare è il cibo per la microflora intestinale;
• Migliorano la sintesi delle vitamine del gruppo B e dell'acido folico nel corpo;
• La fibra alimentare riduce l'apporto calorico del cibo.

Crusca: un prodotto ricco di fibre

Questo è dove la fibra alimentare si trova in grandi quantità, quindi è nella crusca! E se vuoi aumentare la quantità di fibre nella tua dieta, allora non te ne pentirai se inizi con loro.

Importante: la crusca non può iniziare a mangiare in grandi quantità immediatamente! La dose è selezionata rigorosamente individualmente! È meglio iniziare a prendere la crusca con 1 cucchiaino 1-3 volte al giorno e concentrarsi sullo stato di salute e sulla funzione del corpo. A poco a poco, puoi portare a 1 cucchiaio 3 volte al giorno. È desiderabile che durante il ricevimento di crusca era 2 volte al giorno. Quando le feci tornano alla normalità, la quantità di crusca viene ridotta a 2 cucchiaini al giorno o passata al pane integrale.

Qualche tempo fa, ho provato l'effetto brana su me stesso. I risultati nel corpo erano immediatamente visibili. Ho mangiato il primo lotto prima di andare a dormire con kefir (10 gr), il secondo la mattina prima di colazione. Il tratto gastrointestinale ha iniziato a funzionare come un orologio e persino sentito leggerezza nel corpo e nell'addome! =)

Suggerimento: la crusca può essere pre-immersa in acqua per 20 - 30 minuti e drenare il liquido in eccesso. Successivamente aggiungere ai piatti poco prima di mangiare. Una volta nello stomaco, tale crusca non subisce la digestione, ma entra nell'intestino, dove, grazie alla sua capacità di trattenere l'acqua, promuove la migliore promozione dei contenuti e accelera l'eliminazione delle scorie. È assolutamente necessario controllare la quantità di acqua da bere - non meno di 1,5 - 2 litri al giorno. Se non bevi abbastanza liquido, l'effetto di prendere la crusca non lo sarà.

In caso di eccesso di crusca nella dieta, si rischia di ottenere flatulenza, gonfiore, rottura dell'intestino e altri problemi. Non passarli, non saltare su crusca =) Questa non è una panacea. Questa è un'opportunità per migliorare la digestione e liberare il corpo dai detriti, e quindi perdere peso. Quando il corpo scorre liscio, quei chili in più spariscono.

Bran ha controindicazioni - per le persone con malattie gastrointestinali, è meglio consultare un medico prima di iniziare la loro assunzione.

Seconda parte =) Vai a carboidrati semplici, monosaccaridi e disaccaridi

Nel processo di divisione dei carboidrati complessi, il corpo umano produce carboidrati semplici, monosaccaridi - questo è galattosio, fruttosio e glucosio - e immettere il sangue.

I monosaccaridi e i disaccaridi (specialmente il saccarosio) causano un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue. Il glucosio è la forma principale in cui i carboidrati circolano nel sangue. La sua quantità normale è 80-100 mg / 100 ml. Se aumenta di 2-4 volte, i reni non sono più in grado di ritardare una tale concentrazione di zucchero e appaiono nelle urine. Quindi il diabete può svilupparsi - una malattia grave.

Al ricevimento del glucosio, il pancreas produce l'insulina ormonale, che nei diabetici non produce autonomamente e deve riceverla dall'esterno. L'insulina ormonale è assolutamente necessaria per la normale vita umana. Trasporta il glucosio nelle cellule muscolari, dove viene immagazzinato come glicogeno e può essere consumato per l'energia.

Più carboidrati con la nutrizione, più alto è il livello di insulina nel sangue. Se i carboidrati complessi aumentano il loro livello uniformemente e senza intoppi, è dovuto a carboidrati veloci, salti bruschi, declino e ancora una volta si verifica la necessità di cibo.

Qui è sufficiente solo per capire il significato di ciò che è stato detto: l'insulina è prodotta come risultato del glucosio che entra nel sangue e ne abbassa il livello. Più l'insulina viene prodotta, più basso è il livello di glucosio. Ma dopo tutto, il glucosio dal nulla non si verifica - entra nel sangue dal tuo piatto. Dipende solo da te cosa metti in bocca. L'eccesso di insulina ha anche due problemi: la sindrome ipoglicemica e l'iperinsulinemia. I seguenti problemi derivano da questi due problemi: disturbi della memoria, stanchezza cronica, apatia, affaticamento, impotenza, il problema di concentrarsi su qualcosa, irritabilità - questa non è l'intera lista dei sintomi dell'ipoglicemia.

Un'alta concentrazione di insulina inibisce il processo di assorbimento del grasso (lipolisi), ma attiva il processo di sintesi degli acidi grassi dal glucosio (lipogenesi). Quindi, sovrappeso con ulteriore obesità.

L'obesità non è nemmeno una malattia, ma la reazione naturale del corpo a tali processi fisiologici a causa dell'alimentazione o della presenza di un'altra malattia.

Concludiamo: un gran numero di carboidrati semplici = un potente rilascio di insulina = nuove riserve di grasso rispetto a quelli esistenti.

Il livello di glucosio nel sangue aumenta più lentamente con l'uso del fruttosio e per il suo trattamento non richiede l'insulina ormonale, pertanto è consentito l'uso di persone con diabete mellito di fruttosio.

La fonte del fruttosio è lo zucchero della frutta, che si trova nei frutti in quantità piuttosto elevate. Lo zucchero, anche se è fruttato, potrebbe non essere una buona opzione mentre si elimina il grasso, ma i frutti contengono anche molti minerali, vitamine, antiossidanti e sostanze nutritive. I frutti si mangiano al meglio al mattino, prima o dopo l'esercizio. Dopo l'allenamento, il loro numero dovrebbe essere moderato.

I semplici carboidrati disaccaridi sono zuccheri semplici.

Il classico del genere è lo zucchero bianco. Questi carboidrati (disaccaridi) sono il tuo peggior nemico! La tribù nemica comprende tutti i prodotti costituiti principalmente da zucchero o da una grande quantità di zucchero - marmellata, marmellata, sciroppi, marmellate, cioccolato, dolci, pasticcini dolci e altri dolci.

Un'analisi comparativa dei carboidrati semplici e complessi ci mostra che i carboidrati semplici devono essere scartati a favore di quelli complessi. I carboidrati complessi ti daranno energia, una lunga sensazione di saturazione, aumentando lentamente il livello di glucosio nel sangue e non ti permetteranno di ingrassare.

Sulla base delle informazioni di cui sopra, è possibile creare autonomamente le tre regole d'oro per il consumo di carboidrati:

1. Completamente escludere dalla dieta semplici disaccaridi (in genere zucchero e dolci).
2. Controlla l'uso di carboidrati semplici di monosaccaridi (non esagerare con la frutta - ti daranno un po 'di saturazione, ma sono abbastanza capaci di intervenire nel processo di perdita di peso).
3. Obbligatorio mangiare complessi carboidrati ricchi di amidi e complessi a base di fibre. Dona energia, satura, elimina la sensazione di fame. Come risultato del loro uso regolare non attirerà il dolce, grazie a questo tipo di carboidrati, il glicogeno viene immagazzinato nel corpo, che è il carburante durante l'allenamento. I carboidrati complessi sono anche responsabili della regolazione dell'equilibrio energetico del corpo.

Un tempo ho letto molte informazioni utili sulla corretta alimentazione, sulla quantità richiesta di proteine, grassi e carboidrati. È stata raggiunta una sola conclusione: la nutrizione deve essere bilanciata, altrimenti non ci sarebbe alcun senso nella dieta.

Quindi, spero di averti convinto a non abbandonare l'uso dei carboidrati e grazie al mio articolo imparerai a vedere le differenze tra i carboidrati. Non è sufficiente contare solo le calorie. Devi anche essere in grado di fare la scelta giusta a favore di determinati prodotti.

http://vkusnonatalie.ru/uglevody-kak-est-chtoby-xudet/

Quali alimenti contengono fibre

Molti fattori sfavorevoli influenzano la salute di una persona moderna: si tratta di congestione emotiva e fisica, situazioni stressanti frequenti, uno stile di vita sedentario e una situazione ecologica sfavorevole. Nutrizione irregolare, mancanza di vitamine e minerali e la mancanza della quantità necessaria di fibra alimentare per il corpo, tra cui la fibra svolge un ruolo importante, possono essere aggiunti a tutti questi effetti negativi.

La fibra nel cibo è una componente essenziale nella dieta umana, la sua mancanza porta a malattie gravi, a volte persino mortali. E se non siamo in grado di influenzare in modo significativo l'ambiente intorno a noi, allora possiamo cambiare il nostro cibo per il nostro bene. E oggi, cari lettori, vedremo cosa sono le fibre, quali prodotti contiene e in che quantità.

Cos'è la fibra

La cellulosa è una fibra alimentare che non viene spaccata e non digerita nel tratto gastrointestinale umano. La fibra è contenuta solo in prodotti di origine vegetale. Senza entrare nel complesso meccanismo della struttura delle cellule vegetali, si può dire che la cellulosa è concentrata nelle parti ruvide delle piante, principalmente sono bucce, semi e steli.

La fibra in diversi vegetali è concentrata nelle sue diverse parti, nelle carote, per esempio, è nel nucleo, e nelle barbabietole si accumula negli anelli che penetrano nel frutto. In frutta, la cellulosa arriva a media di 1 - 2% in peso della frutta, in bacche - il 3-5%, in funghi - il 2%. Tra fibra alimentare, cellulosa, lignina e pectine svolgono il ruolo più importante.

Per la maggior parte, la fibra alimentare è insolubile e non viene assorbita dal corpo, dal momento che il nostro tratto digestivo non produce enzimi in grado di digerire le fibre alimentari grossolane. Tuttavia, tra la microflora intestinale sana ci sono batteri in grado di distruggere la cellulosa, a seguito della quale nell'intestino crasso si formano composti che sono in grado di dissolversi in acqua, assumere uno stato gelatinoso e parzialmente assorbito.

Pertanto, è consuetudine suddividere la fibra in solubile e insolubile. Più sottile è la scorza del frutto, più tenera è la sua carne, più la fibra, contenuta in esse, si divide. La fibra insolubile comprende cellulosa e lignina, mentre la fibra solubile è la pectina.

Tra i cibi ricchi di fibre, la fibra alimentare insolubile più grossolana contiene cereali, prodotti a base di semi, verdure e funghi. Le principali fonti di fibra solubile sono frutta e bacche, verdure a foglia verde, crusca d'avena. Il corpo ha bisogno di entrambi i tipi di fibra, quindi il cibo dovrebbe essere il più vario possibile. Il rapporto ideale tra fibra insolubile e solubile nel cibo è da uno a tre.

Perché hai bisogno di fibra

Se la fibra negli alimenti non viene quasi assorbita dal corpo, sorge una domanda ragionevole: perché è necessario, qual è il suo vantaggio? Il ruolo della fibra non è così semplice come a volte sembra, non semplicemente rafforza la motilità intestinale e serve come prevenzione della stitichezza. Consumando cibi ricchi di fibre, ci salviamo da molte gravi malattie. I magici benefici della fibra nei seguenti punti:

Azione battericida

Il ruolo benefico della fibra inizia nella bocca quando masticiamo cibi crudi. La masticazione a lungo termine contribuisce al rilascio di grandi quantità di saliva, ricca di enzimi, oligoelementi, che a sua volta ha un effetto positivo sullo smalto dei denti, sulla microflora nella cavità orale. La saliva neutralizza l'acido, ha un effetto battericida, sopprime i processi putrefattivi nella cavità orale.

Pulizia del corpo, sensazione di pienezza

Una volta nello stomaco, la fibra assorbe l'acqua, aumenta di dimensioni, provocando rapidamente una sensazione di saturazione. Nell'intestino, la fibra migliora il passaggio del bolo alimentare attraverso l'intestino, fornendo in tal modo feci regolari e aiuta anche a ripulire il corpo dagli acidi biliari e dal colesterolo. Ciò è spiegato dal fatto che gli alimenti contenenti fibre, che attraversano il tubo digerente, assorbono il colesterolo e non gli permettono di entrare nel nostro sangue. Nelle persone che consumano molte verdure crude e frutta, il colesterolo non supera la norma fino alla vecchiaia.

Il ruolo delle pectine

Tra le fibre alimentari solubili, le pectine svolgono un ruolo inestimabile nel mantenimento della nostra salute. Le sostanze pectiche bloccano l'assorbimento intestinale di sostanze nocive nel sangue, le legano, le trasformano in composti insolubili e innocui e liberano il nostro corpo da esse. Un sacco di pectina si trova nelle mele, zucca, ribes nero e rosso, cetrioli, pomodori, pesche, albicocche. È anche molto importante che con qualsiasi trattamento termico il numero di pectine nei prodotti aumenti.

Equilibrio della microflora intestinale

Altrettanto importante è il ruolo della fibra nel mantenimento dell'equilibrio della microflora intestinale. Inibisce l'attività dei batteri patogeni, riducendo così i processi putrefattivi nell'intestino e aiuta a rimuovere i prodotti di scarto del corpo. Un intestino sano è un'immunità sana.

Prevenzione delle malattie

Mangiare cibi ricchi di fibre è usato per prevenire il cancro del colon-retto. Questa malattia è arrivata a uno dei primi posti in oncologia proprio a causa della popolarità di cibi raffinati che sono pronti da mangiare per la maggior parte delle persone.

Propongo di guardare un video molto dettagliato sui vantaggi della fibra.

Fabbisogno giornaliero di fibra

Considerando l'importanza delle fibre alimentari per la digestione e per la salute di tutto il corpo, 25 grammi di fibra insolubile e pectina sono la norma quotidiana delle fibre per un adulto. Sapendo quali cibi hanno molte fibre, non è difficile fare la dieta giusta per te, in modo che il cibo porti non solo una sensazione di saturazione e soddisfazione, ma anche il massimo beneficio.

Ciò che minaccia la mancanza di fibra nei prodotti

Per mantenere la salute per molti anni, è necessario adeguare la dieta in modo che il corpo riceva tutte le sostanze necessarie e che le fibre presenti nel cibo siano presenti quotidianamente.

Per molti anni, il ruolo delle fibre alimentari grossolane è stato sottovalutato, e solo relativamente di recente, gli scienziati di tutto il mondo sono giunti alla conclusione che il cibo deve contenere fibre, altrimenti una persona non può evitare gravi malattie. Consideriamo quali malattie sono a rischio di carenza di fibre.

• Malattie intestinali con stitichezza, atonia intestinale, colite spastica, disbiosi, emorroidi;
• Aterosclerosi, cardiopatia coronarica, minaccia di infarto e ictus;
• La formazione di pietre nella cistifellea;
• Diabete mellito;
• l'obesità;
• Cancro del retto

Alimenti contenenti fibre

Gli alimenti ricchi di fibre sono crusca, frutta secca, legumi, funghi, cereali, pane integrale, noci, verdure, bacche, frutta. Consumando regolarmente tutti questi prodotti, è possibile ottenere la quantità di fibre di cui il corpo ha bisogno, senza ricorrere a integratori speciali che lo contengono. Ora questi farmaci sono molto rilevanti e vengono venduti nelle farmacie, ma è comunque preferibile dare la preferenza ai prodotti naturali, i cui benefici sono molto più utili per la salute. Ma Bran merita di parlarne in modo più dettagliato.

Tritare

La crusca è un prodotto unico che previene e cura molte malattie, ma per qualche motivo non è popolare con la maggior parte di noi. Il beneficio della crusca è comprovato e puoi comprarlo ora in qualsiasi farmacia o nei reparti di cibo sano nei grandi magazzini. La crusca può essere grano, segale, riso, avena, mais, orzo. Tutti hanno un valore nutrizionale, in quanto contengono una grande quantità di fibre, purificando il nostro corpo.

Oltre al fatto che la crusca ha un effetto assorbente nell'intestino, che di per sé ha un vantaggio inestimabile, la crusca contiene molte sostanze utili, tra cui vitamine del gruppo B, vitamina E, carotene, acido nicotinico. La crusca contiene minerali, come potassio, magnesio, zinco, cromo, selenio, rame e altri.

Crusca prima dell'uso si consiglia di cuocere a vapore con acqua calda. Dopo il raffreddamento, l'acqua deve essere drenata e la crusca ammorbidita rimanente deve essere mangiata prima di mangiare, con acqua.

Introdurre la crusca nella dieta dovrebbe essere graduale, a partire da mezzo cucchiaino, in modo da non provocare gonfiore e altre spiacevoli disfunzioni intestinali. A poco a poco, per un periodo di diverse settimane, è possibile portare la quantità di crusca introdotta nella dieta a un cucchiaio tre volte al giorno.

Le farmacie vendono crusca sotto forma di palline croccanti, è un prodotto pronto da mangiare, non hanno bisogno di essere cotte al vapore, ma semplicemente mangiano secondo le istruzioni allegate. Tale crusca è spesso arricchita con vari additivi vegetali, al fine di aumentarne il valore, ho incontrato crusca con carote, cavolo marino, con topinambur, con mirtilli.

Poiché la crusca ha la capacità di purificare il corpo di tutti gli alieni, non puoi assumere droghe contemporaneamente alla crusca. Dovrebbero essere necessarie almeno 6 ore tra l'assunzione di farmaci e la crusca.

Se vuoi saperne di più sui vantaggi della crusca, puoi leggere i miei articoli.

cereali

Uno dei principali fornitori di fibre è i cereali: grano saraceno, riso integrale, miglio e farina d'avena. È importante utilizzare cereali integrali e i prodotti a base di alimenti a rapida preparazione, così popolari e facili da usare, vengono elaborati in modo tale da non contenere fibre alimentari grossolane e pertanto i piatti non rappresentano un valore simile ai cereali integrali.

Frutta e verdura

Un buon fornitore di fibre vegetali grossolane sono verdure e frutta, che dovrebbero essere presenti quotidianamente sul nostro tavolo. È molto importante mangiare verdure crude, ottenendo così un massimo di fibre da loro. È chiaro che non è sempre possibile, e non tutte le verdure possono essere consumate crude, ma cavoli, carote, peperoni dolci, sedano, ravanello, rape, rape, daikon, porro, tutte le verdure a foglia vanno aggiunte alle insalate in formaggio la forma.

Un sacco di fibre nella buccia della frutta. Per quanto riguarda le mele, qui è necessario considerare dove questi frutti sono cresciuti, e nella stagione, quando le mele locali appaiono sul mercato, hanno bisogno di essere mangiate, senza sbucciare la buccia, in modo che il corpo possa ottenere più pectina possibile. Questo non si applica alle mele importate importate, la loro buccia deve essere tagliata, poiché tutte le mele che devono essere trasportate e immagazzinate per un lungo periodo vengono lavorate con sostanze speciali che non sono innocue per noi.

Se ti piacciono i succhi di frutta e bacche, allora prova a spremerli con la polpa, in cui c'è molta fibra, ma è ancora più sano mangiare i frutti interi, ottenendo molte più sostanze utili per il tuo corpo. È giusto mangiare frutta dolce prima dei pasti o un'ora dopo i pasti, così da dare il massimo al loro bene.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html