Probabilmente tutti almeno una volta nella sua vita hanno pescato in acqua dolce. Questa attività è popolare, specialmente per uomini, ragazzi, ragazzi. Non hanno familiarità con il pesce crucian.

Questo pesce, la famiglia delle carpe vive nelle acque dei fiumi, dei laghi del paese. Vive negli strati salati del mare.

Karas - descrizione

Dalla lingua latina il nome suona - "Carassius". Le sue radici si perdono nella vecchia parola tedesca "Karas". I linguisti discutono costantemente su una tale origine del distacco delle carpe con le pinne raggiate.

L'habitat è molto ampio. Vive non solo in Russia (la parte europea della Federazione Russa, l'Estremo Oriente, le acque della Siberia), il nord dell'Asia, alcuni paesi europei, anche gli Stati Uniti conoscono bene questo pesce.

Un'estesa carcassa con barili appiattiti. Le forme lisce della schiena formano un semicerchio. La pinna sul retro di un grande, tende alla coda. L'anale ha una differenza, come in molte altre specie - una piccola tacca. I lati della carpa crucian sono dotati di una speciale "linea" sensibile. Con il suo aiuto, lui, come localizzatore, cattura il minimo movimento esterno. Tale "sensore" laterale - pori associati anatomicamente ai recettori interni del corpo.

La testa è piccola, gli occhi sono piccoli, ma hanno pupille espressive scure. Bocca verso l'alto. La cavità contiene una fila di denti e denti di deglutizione.

Tutto il corpo è coperto da squame grandi e lisce. La taglia di un individuo adulto è lunga 55-65 cm e pesa più di 5 kg.

Per natura, il distacco della carpa è caratterizzato da un eccellente olfatto e una durata media di 7-10 anni. Una sottospecie separata può vivere fino a 13 anni.

Colore crucian

Le sottospecie di un crucian si distinguono per il loro colore. I colori principali della natura davano a questo pesce una gamma d'argento e d'oro. Solo piccole sfumature di colore per i colori principali variano da specie a grigio o rame.

In forma, dimensioni, scale di colore, la carpa di pesce dell'habitat è divisa in molte specie.

Argento crucian

L'ombra grigia di colore argenteo è a volte sostituita da squame grigio-verdi a base di habitat. Specie lunga 45 cm vive in un bacino d'acqua dolce di circa 7-9 anni. Il peso di un adulto crucian è fino a 3,5 kg. Pesce di fiume fresco.

Esternamente, il suo corpo e la sua testa formano una sorta di bordo. Le scale sono molto grandi. La pinna non è convessa alla fine, ma concava verso l'interno. Questa specie precedentemente viveva anche nel Pacifico. Attraverso i flussi d'acqua siberiani colpiscono i bacini idrici europei. Gli studi hanno dimostrato che la migrazione di un crucian è stata effettuata con mezzi artificiali.

Le femmine depongono le uova con maschi di altri pesci. Insieme a carpe, orate, triotti. Quindi la loro fecondazione avviene in assenza di sperma maschile. Quindi la carpa viene sviluppata deponendo il caviale. Su questi avannotti di deposizione sono ottenuti solo da femmine.

Carpa dorata

Pesce con un corpo allungato. È coperto con scale di un grande formato di una tonalità dorata. Sembrava un deflusso marrone o di rame. Individui più grandi del pesce d'argento. La lunghezza raggiunge 0,5 m. La massa è anche avanti rispetto all'argento. In media, guadagnando 5-6 sterline. L'attività vitale è di 13 anni.

Struttura del corpo con pinna dorsale convessa. La testa d'oro è diversa da altri fratelli. Lei è arrotondata. La pancia senza i soliti pigmenti. Abita principalmente nelle acque paludose dei laghi, canneti costieri.

L'inverno, che è interessante, tiene le carpe d'oro individualmente. In uno stato assonnato, scava nel fango inferiore del lago. In questa posizione, tutto il freddo addormentato. Ciò consente al tipo di sopravvivere al freddo anche nel caso in cui la superficie dell'acqua sia legata da un guscio di ghiaccio.

Gli scienziati notano che la profondità della sepoltura nel fango raggiunge i 75 cm. Il pesce ama la vegetazione sottomarina. Se il fondo del lago è sabbioso, il limo non è fornito dalla natura - la crescita della specie è molto lenta.

mare

Porta il secondo nome Laskir. Habitat: l'Azov e il Mar Nero. Raramente trovato nei mari più caldi. Il pesce differisce significativamente dai "fratelli" d'acqua dolce in apparenza. Il "laskir" ha un diverso modo di vivere.

Attenzione e paura nel crucian in primo luogo per tutta la vita. È molto facile spaventarlo a un pescatore principiante. Il tipo marino ha un corpo oblungo. I lati sono piatti. Il colore è giallo, il ventre luccica d'argento più chiaro del corpo. Un punto di colore scuro vicino alla coda di un pesce è il segno principale del pesce rosso.

Denti in fila. All'inizio - ampi incisivi. Dopo - masticando.

La dimensione dell'individuo è piccola. Il più prominente in lunghezza è fino a 35 cm. Il peso dei crucians è inferiore a "parenti" del fiume o del lago. Raramente supera 1 kg.

Tuttavia, i mari sono più ricchi di organismi viventi rispetto a quelli dei tipi di acqua dolce. Significa che la carpa marina ha alcune caratteristiche naturali che gli permettono di vivere in pace in un mondo salato. Le differenze danno resistenza a molti predatori nell'attacco. Sono stati presentati con "raggi" affilati della pinna anale. I pesci li usano come armi nei conflitti con gli altri abitanti delle acque. I pescatori per questo soprannominato la carpa crucian "pesce peloso".

Esistono tipi decorativi di croci di mare (per acquari). Ci sono sottoclassi nel mare - "pesce d'oro", giapponese bianco, carpa cruda mabuna. Non sono destinati alla pesca o all'habitat molto raro.

Carpa dell'habitat

I vasti territori lo distinguono da altri tipi. Dare alla popolazione alcuni benefici. I cruciani d'argento e d'oro amano i fiumi, i laghi e gli stagni freschi e puliti. Ma possono sentirsi a proprio agio in zone paludose d'acqua. Dove il crociato non può vivere fino ad ora - è l'acqua dei laghi o dei fiumi di montagna.

Il lavoro umano ha dato una vita cruciale e uno sviluppo libero nelle acque dell'Europa. In Est - Polonia, Ungheria, Romania. In Occidente - Germania, Italia, Portogallo. C'è un pesce nel paese nebbioso di Albion - Regno Unito.

Gamma Habitat - RF centrale, Estremo Oriente, Siberia. I paesi della CSI vantano la presenza di pesci - Bielorussia, Kazakistan, Ucraina.

Carp è in Mongolia, Cina, Corea e Giappone. In Pakistan, Thailandia. Negli Stati Uniti e in India. La famiglia copre le acque dolci e salate di quasi tutto il mondo.

A causa della resistenza selvaggia, l'habitat del crucian è enorme. Alcune specie subiscono cambiamenti nella temperatura dell'acqua, gravi svernamenti. Sepolto nel profondo fino a 70 cm.

Gli scienziati hanno osservato una famiglia di crucians, il loro habitat, il loro comportamento. Basato sulle conclusioni:

• il serbatoio ha un fondo ampio con limo - la popolazione di carpe sta crescendo;
• con limo nella parte inferiore dell'anabiosi - sopravvivenza in inverno.

L'area della vita permette a molti pescatori non solo di godersi il processo di cattura di un carassio, ma di lasciare la pesca con la preda.

Vivere in acque dolci nella zona costiera paludosa. Dove l'acqua si scalda più velocemente, c'è vegetazione, fondo fangoso. Non è possibile trovare le profondità delle carpe.

Le specie di pesci di mare amano le acque saline poco profonde nella stagione calda. In calma si incontra nel profondo del suo gregge. In inverno, cercando di andare in profondità sotto l'acqua salata, in modo che il freddo non potesse distruggere. A causa della paura del pesce, è necessario prenderlo in zone costiere tranquille. A distanza dalle spiagge e da qualsiasi altra attività. L'attività del pesce è particolarmente elevata nelle zone in cui i fiumi di montagna sfociano nel mare, c'è un aumento di ossigeno nel mare, dovuto all'acqua bollente dei fiumi provenienti dalle montagne, che è apprezzata dai luski.

cibo

I biologi hanno stabilito ciò di cui si nutre la carpa - è un pesce piuttosto onnivoro. Fry, non avendo il tempo di schiudersi dal vitello riempire le sacche galliche. Quindi non si indeboliscono e crescono fino alla dimensione desiderata.

Maturo, il pesce inizia a mangiare cibi vegetali. Le alghe contribuiscono alla crescita degli avannotti. Non appena hanno un mese, il menu si espande al cibo biologico. Nel corso sono il bloodworm, le larve di insetti acquatici.

Gli adulti si nutrono ancora di più:

• vermi d'acqua;
• piccoli crostacei;
• molte larve di insetti;
• alghe di piante costiere e sott'acqua.

Frequenti pescatori di esche prima della pesca, allevamento economico di pesce in vendita. Questo ti permette di mangiare pesce e cereali bolliti. Il miglio, il grano saraceno, l'orzo perlato per lei divennero una prelibatezza. Non ridurre le palle di pane imbevute di olio.

Il senso della carpa crucian "fresca" è acuto. L'esca è percepita da lui all'istante. Il cibo del distacco della carpa in tempi caldi comprende la flora e la fauna di fiumi e laghi. Esca prima che la pesca dia una crescita al bestiame.

In inverno, il fiume, vista lago, sepolto nel fango in fondo senza cibo. Si immerge in uno stato di anabiosi. Nel sonno freddo gli permette di aspettare il caldo.

Vivere nel mare - spesso zone costiere. Una grande percentuale di crostacei, plancton e molluschi vive lì. Questo organico - nutre la carpa.

Luoghi preferiti - aree sabbiose ricche di vegetazione acquatica. Mangia la flora con piacere, insieme alla fauna invertebrata, il crucian ama mangiare le uova degli altri abitanti, può mangiare le proprie uova. In inverno, il pesce va in mare aperto, verso il basso. Lì si bilancia in strati caldi di acqua. Lo svernamento è come l'acqua dolce, solo che non c'è immersione nel terreno. Alla fine del "marinaio" ha fame. Raggiunge qualsiasi cibo È facile catturare un'esca nei primi mesi primaverili.

riproduzione

La nuova visione considera l'inizio della stagione della deposizione delle uova - la fine della primavera - l'inizio dell'estate nelle regioni centrali della Russia, i paesi dell'ex Unione Sovietica.

Maggio e giugno riscalda l'acqua a 17-19 gradi. Influenze favorevoli per l'inizio della riproduzione. La deposizione delle uova consiste in un paio di parti, tra le quali una pausa di circa 7-10 giorni.

Il caviale giallo chiaro ha un'alta viscosità. Promuove uova di accoppiamento eccellenti per parti di alghe. La femmina depone circa 300 mila uova alla volta. Tutto dipende dalla temperatura dell'acqua. La maturazione della prole dura 7-8 giorni.

La deposizione delle uova in argento ha un aspetto unico. In assenza di un maschio, la femmina alleva con l'aiuto di "uomini" di specie simili. Il latte non riceve fertilizzazioni a pieno valore da orate, carpe, scarafaggi, ma provoca lo sviluppo di caviale nella carpa delle "donne". Gli scienziati la chiamano ginogenesi. Di conseguenza, nascono individui di sesso femminile.

Popolare allevamento artificiale di pesci da parte di forze umane private. Il look argentato è attraente come preda per la pesca. Ma la visione d'oro non è inferiore nella pesca, come un trofeo. Carpa allevata e su scala industriale in serbatoi speciali - in vendita.

La deposizione delle uova "Laskir" si apre con una stagione calda. Dalla fine della primavera fino all'autunno, la sottoclasse marina è divisa in coppie, moltiplicandosi per ingenuo e semplice. Le coppie durante questo periodo non complicano la deposizione delle uova con la costruzione di cunicoli o altre strutture. Il vitello aderisce perfettamente al fondo roccioso e così via.

La fecondità delle femmine marine è alta. Il colore del caviale è diverso dal fresco. L'ombra rossa brillante è chiaramente visibile in acque limpide. Questo la sta distruggendo. Notifiche di predatori esterni si generano, considerando il cibo. Con piacere lo mangia, uccidendo una parte della popolazione del carassio marino.

Più grande è la femmina di mare, maggiore è il numero di prole. Il risultato medio di 500 mila uova. Dopo aver finito di deporre le uova, un paio di pesci si divide. Nessuno li sta seguendo.

Da esso vanno i piccoli karasiki-fry. Alcuni mesi non lasciano il territorio di nascita. Dieta in questo momento - alghe ammorbidite. Crescono lentamente, molti soffrono in questo momento per la mancanza di cibo, diventando vittima di altri predatori. Il resto del giovane cresce, continua a formarsi ulteriormente nei pesci adulti.

Valore commerciale

Il crucian d'acqua dolce vive quasi in tutto il continente euroasiatico, è popolare nella pesca.

Anche un uomo anziano lo ha catturato con barre o reti primitive. La pesca alla carpa è anche popolare ora, non ci sono difficoltà in questo, il processo stesso è originale e la preda è buona. La carne è molto gustosa e salutare.

L'allevamento privato lavora sulla qualità del pesce ed è necessario per i singoli pescatori. In natura, a causa di molti fattori, un crucian è piccolo. Artificialmente cura, richiamo costante, le persone aumentano l'altezza, il peso di un carassio. Ora, catturare pesci non è solo interessante. Tutti vogliono assaggiare questa prelibatezza a pranzo ea cena.

Pesci industriali allevati per la vendita come merce. I suoi privilegi e qualità rendono l'allevamento un prodotto semplice, ma economico. Il volume degli esemplari gioca un ruolo importante per il profitto della fabbrica.

Come prendere

Il tempo di cattura arriva dall'inizio della primavera. I pesci stanno cercando nell'acqua che si è riscaldata meglio. Gli strumenti per la cattura sono: asta galleggiante, placca di fondo del tipo di alimentatore e altri. Il successo è assicurato nella zona costiera. Anche un principiante lascia in questo momento dalla pesca con la preda.

Un pescatore cucina il porridge dai cereali (pshenka, orzo perlato), scava per i lombrichi, prende la carne del pane, la imbevuta di olio di girasole e parte prima dell'inizio della pesca. Nibble è bello sulla falena, sui vermi, sugli altri insetti.

Odore di pesce ad alto livello. Esca e richiamo necessariamente intrisi di qualcosa di odoroso - olio, persino aroma di frutta.

I cacciatori stagionati offrono un'esca eccellente - la pesca di ricotta o cereali cotti con grano saraceno. Soddisfare l'esca vale necessariamente l'olio essenziale, alloro.

Un crucian non solo ha un buon profumo, ma vede anche acutamente. L'uso di attrezzi più invisibili per la pesca, la linea più sottile è un vantaggio per il pescatore. Carasikov cattura sempre tra le canne, dove la profondità del serbatoio non supera i 3 metri. In primo luogo, il crucian è alimentato con pane inzuppato nel burro, orzo perlato bollito, semole di miglio.

La deposizione delle uova arresta la cattura per 1 mese. Dopo la pesca sul fiume, il lago crucian è possibile fino all'inverno. Soprattutto in estate, anche in autunno. I cacciatori di predatori catturano piccoli crucian per l'esca di piccoli predatori. Ma la maggior parte per il bottino principale sul tavolo. Le sensazioni del processo sono uniche. La pesca invernale è improduttiva. C'è un letargo di pesci al freddo.

Nelle acque salate, anche la pesca a carassio è facile. Luoghi di pesca marittima adeguatamente selezionati. Calmo e deserto. L'esemplare del mare è timido e cauto. Il rumore eccessivo interferisce solo Molo o molo abbandonato: una posizione ideale per la pesca in mare.

Laskyr viene catturato nel tardo pomeriggio, se il tempo è calmo in mare. Dobbiamo cercare luoghi più profondi. Di notte diventa possibile catturare un grande individuo. Gli equipaggiamenti non sono particolarmente diversi dalla pesca d'acqua dolce. Come il più riuscito - asta galleggiante o spinning. Donka, feeder o gomma saranno in grado di venire in estate nella pesca diurna.

Quando si pesca al buio, la cattura è la stessa, sul galleggiante uso una retroilluminazione - aiuta a vedere il morso.

Come pulire un crucian?

Carpa d'acqua dolce o di carassio - alimento ricco di oligoelementi e acidi grassi. Vitamine, proteine. Cucinare piatti a base di pesce è piuttosto ricco di opzioni. Ma prima, qualsiasi pesce deve essere pulito da visceri e scaglie. Una corretta pulizia delle squame della carpa è un piccolo spreco di tempo e fatica. È diviso in due fasi:

Preparazione: pesce pulito fresco o congelato. Fresh è ancora vivo. È bloccato con un colpo alla testa con un manico di coltello. Lo sbrinamento viene effettuato a temperatura ambiente, ma non fino alla fine. Avvolto con pergamena, pacchetto, cosparso di sale. Dopo che il pesce è stato sciacquato con un getto d'acqua, rimuovere tutto il muco.

Se un individuo con un forte odore di tina, è necessario immergerlo in una soluzione salina per 30 minuti. Quindi risciacquare con acqua bollente. Dall'odore di palude efficace soluzione di aceto 1/4.

Per rimuovere qualitativamente gli interni e la copertura squamosa, sono necessari utensili da taglio:

• detergente per pesci - un'installazione speciale, con un contenitore per bilance e senza;
• coltello per filetti - il disossatore è anche abbastanza adatto;
• cucinare le forbici;
• pinzette con ampie zampe di ossa.

Con loro, il processo sarà semplice ed efficiente.

La seconda fase della pulizia delle carpe:

• la pinna dorsale viene tagliata con le forbici di un cuoco. Nel processo di utilizzo di un tovagliolo;
• dopo aver tagliato la pinna viene rimosso, iniziando dalla coda alla testa;
• le squame vengono rimosse - dopo aver tagliato liberamente la pinna dorsale;
• gli interni sono puliti per completare il vuoto della carcassa;
• la carpa viene lavata ora in acqua fredda, diversi approcci;
• tutte le parti del sangue vengono rimosse dalle parti della carcassa;
• tagliare le parti di carcassa per i filetti;
• le porzioni di colino vengono liberate dal liquido residuo.

Rimuovere le scale da un pesce è un algoritmo per azioni brevi ma importanti. Sulla scheda misura crucian. Cospargere di sale. La coda con un panno o un tovagliolo viene presa con la mano sinistra. Pulitore per pesci polso destro inviato alla carcassa. Le bilance vengono pulite nel contenitore del dispositivo o sul pannello, se non ci sono contenitori. Rimozione delle squame in una direzione chiara - coda - testa. Per evitare di scivolare le mani, vengono immersi nel sale.

Come cucinare la carpa - ricette

A tutti piace mangiare pasti deliziosi. E un pescatore e un cacciatore. E il pesce è anche estremamente utile, soprattutto per i bambini.

Habitat della carpa ha incorporato tante ricette per la sua preparazione. Descriverli tutti sarà difficile. Dovrebbe cancellare il maggior successo:

Carpa di Crucian in panna acida

L'importante è usare una salsa deliziosa. La salsa alla panna acida è molto buona. Per friggere, stufare il pesce. Neutralizza l'odore di palude della carcassa. Dà un sapore delicato. La ricetta per friggere il pesce in panna acida inizia con gli ingredienti:

• Carcasse di carcasse - almeno 2 kg;
• Olio vegetale - il volume della dimensione della padella;
• Verdure, pomodori andranno - 0.4 kg;
• Cipolla - 0,4 kg;
• Carote - 0,4 kg;
• Panna acida - 0,5 l;
• Farina di frumento o altro - 0,1 kg;
• Succo di limone - 50 ml;
• Verdi per il sapore, spesso - aneto, prezzemolo - la quantità da gustare;
• Spezie, solo per assaggiare.

La carcassa viene strofinata con sale, spezie, è molto densa, l'aroma, il sapore di questo aumenterà. Pesce carpa di fiume carpa. Prima che le linee oblique calde tagliano la parte posteriore del pesce. Ciò riduce il pericolo di disagio causato dalle ossa frequenti durante i pasti. I piccoli individui preparano 25 minuti, i grandi danno fino a 45 minuti.

Trasparente di squame, muco, interiora, residui di sangue, il crucian viene strofinato con succo di limone, sale e spezie a piacere. Dopo l'impregnazione dallo sfregamento per 25 minuti. Tempo di taglio vegetale Pomodoro - anelli, verdure, la parte è tagliata, la parte rimane. Le cipolle vengono sbucciate da una buccia, tagliate a cubetti. Le carote vengono pulite, lavate e strofinate su una grattugia grossa.

Pan su fuoco medio o piccolo. Nel suo olio vegetale. Il fondo è riscaldato con cipolle e carote. Le verdure sono fritte al colore dorato.

La frittura viene rimossa in un piatto separato. La padella viene riscaldata - una nuova porzione di olio di girasole. Carcasse impanate nella farina. Impilati sulla padella riscaldata.

Arrosto senza coperchio fino a doratura su entrambi i lati a fuoco vivo. Quindi ogni uccello è farcito con fette di pomodoro, rami verdi. Top con pesce cosparso di verdure tritate per la bellezza del piatto.

La panna acida viene versata nella padella. Su un fuoco debole Aggiungere gradualmente il pesce ripieno di ripieno di verdure. Circa cinque minuti con il coperchio chiuso, il pesce languisce in panna acida fino a quando non bolle. Lo stufato viene rimosso dal fuoco. Raffreddare per 15 minuti con il coperchio chiuso, finché il pesce non è bagnato fino alla fine.

Panna acida Crucian servita fredda o calda. Con o senza contorno - non così importante.

Carpa al forno

Carcassa al forno in forno. Su una teglia, su un foglio o una manica. Aggiungi verdure (a piacere) - sarà un contorno, che farà risparmiare tempo alla sua produzione dopo.

I seguenti ingredienti sono necessari per cucinare un carassio in forno con maionese:

• Pesce crucian - 4 pezzi;
• Maionese - 0,2 kg;
• Cipolla - 3 pezzi;
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• Sale, pepe - a piacere.

Si prepara in diversi passaggi:

• Sale di pesce preparato, pepe. La padella è coperta con un foglio. È spalmato con un sottile strato di olio;
• Sul "foglio" di petrolio è posato cipolle, anelli. Su di lui ci sono le carcasse di pesce. Già sono coperti con una "coperta" dei restanti anelli di cipolla. Tutto è imbrattato di maionese;
• Il forno si scalda fino a 200 gradi. Cotto per almeno 25 minuti.

Il piatto è servito caldo cotto. Se il pesce viene dal caviale, puoi fare un altro piatto: il caviale. I pesci sono cotti, il caviale è separato da Karasikov. Separato separatamente in una ciotola, aromatizzato con sale:

• Masse di caviale salate Servito separatamente come antipasto, decorato con verdure e una fetta di limone;
• Friggere separatamente con le verdure. (non inferiore a 0,4 milt);
• Prepara gli hamburger (composto da uova di pesce, uova, semolino).

I piatti di caviale hanno un gusto squisito. Buon appetito!

Un pesce crucian dà un pescatore esperto, un pescatore principiante, esperienze appassionate del processo di pesca in qualsiasi acqua. Per il pranzo soddisfa la vera varietà gourmet di piatti.

Fornisce la qualità della pesca a un allevatore privato. Dopo un delizioso pasto sul suo tavolo. Per i cacciatori industriali, un flusso continuo di profitti è la semplicità della riproduzione e della resistenza della specie.

http://vsegdanarybalke.ru/ryba/karas/

carassio

Karasi (lat. Carassius) - genere di pesci della famiglia delle carpe, che comprende il territorio della Russia e dei paesi vicini tre rappresentanti: l'oro (giallo), carassio, leader soprattutto in acque stagnanti, argento (bianco), spesso si trovano in stagni di sopra, e oro pesce, distribuito principalmente in acquari e piscine ornamentali, ma in alcuni luoghi ha messo radici in natura, ad esempio, negli stagni di raffreddamento delle centrali elettriche.

Fig. 101. Karas; 1 - oro; 2 - argento.

Giovane carpa è molto simile al giovane carpa, ma la pinna dorsale non è finché la carpa, e non ha davanti a dente di sega frastagliata della trave e sui lati della bocca Karasin senza baffi. È più difficile confondere un grosso carassio con una carpa, le proporzioni sono molto diverse - il corpo crucian cresce principalmente con l'altezza e la larghezza nel corso degli anni, senza quasi mai allungarsi.

Le squame dei crucians sono grandi e resistenti, il colore spesso cambia a seconda dell'habitat (per esempio, i crucian che vivono nelle fosse di torba hanno un colore molto scuro, quasi nero).

La carpa dell'oro, secondo gli ittiologi, può raggiungere una lunghezza corporea superiore a 50 cm e una massa superiore ai 3 kg, la carpa argentata può essere lunga 40 cm e pesare fino a 2 kg. Nella pratica dei pescatori, si nota una relazione completamente inversa: i grandi cruciani d'argento si imbattono molto più spesso.

La carpa raggiunge la sua capacità di riproduzione al 3-4 ° anno. I Cruciani depongono le uova in tarda primavera, dopo molti altri pesci carpa, nelle grandi scuole e sono piuttosto rumorosi e visibili dal lato. Il caviale si trovava in acque poco profonde sulla vegetazione.

La vitalità dei crucians è ben nota: sopravvivono in corpi idrici che si congelano in inverno fino al fondo e si seccano in estate, il crucian dorato è famoso soprattutto per la sua resistenza.

I Cruciani si nutrono di cibo vegetale, vermi, larve, piccoli invertebrati acquatici, crostacei, ecc.

http://info.wikireading.ru/220400

carassio

La carpa è probabilmente uno dei pesci più comuni e conosciuti. Carpa distribuita in tutta la Russia. È facile da riconoscere tra i numerosi pesci d'acqua dolce.

La carpa di Crucian è di due tipi: lago o tondo (in alcuni posti è chiamato oro) e argento o oblungo. La principale differenza tra questi tipi risiede nei nomi semplici stessi: tondo e argento. Il corpo della carpa crucian è molto più largo del crucian argento, la cui altezza è di circa 0.7 lunghezza del corpo. La parte posteriore dell'arco sale dalla testa alla coda. Il colore della carpa crucian è più spesso giallo dorato, nei laghi di torba è rosso-rame, la parte posteriore è scura, la pancia è un po 'più luminosa.

Carpa argentata ha un corpo leggermente allungato, squame più grandi. La flessione della parte posteriore dell'arco non assomiglia più, il colore argenteo a volte si trasforma in una tonalità scura, quasi nera. Gli ittiologi ritengono che la carpa crucian sia un incrocio tra una carpa rotonda e altre specie di pesci. Si ritiene che tutte le carpe d'argento siano femmine.

Il modo di vivere, l'habitat, il cibo sia di quelli che di altri crucians sono quasi gli stessi: preferiscono laghi in piedi fortemente incolti con acqua calda, nei fiumi aderiscono a stagni, baie, stagni, donne anziane con fondo melmoso e abbondanza di vegetazione acquatica.

I carassi d'oro sono molto meno esigenti per quanto riguarda la qualità dell'acqua rispetto ai crucians d'argento, possono persino vivere in fosse di torba, quasi completamente ricoperte da laghi, paludi e persino stagni interrati. La carpa crucian è in grado di sopportare un tenore di ossigeno così basso, a cui ogni altro pesce muore, tranne, forse, per il cobite o la tinca.

Crucian in condizioni favorevoli raggiunge una lunghezza di 60 cm e più di due chilogrammi di peso, ma di solito le sue dimensioni sono molto più piccole.

dove prendere un crucian

Carpa si nutre di una varietà di animali che vengono scavati dal limo o raccolti dalla superficie del fondo e oggetti sott'acqua. Inoltre, la carpa mangia e parti molli delle piante.

In estate, il crucian conduce uno stile di vita sedentario e, trovando cibo ovunque, si muove poco attraverso il serbatoio. La sua presenza emette bolle di gas che salgono dall'acqua quando il crucian sta scavando nel fango.

Molti hanno visto i crucians, come se fossero coperti di macchie di sangue. Un attento esame mostrerà che questi punti sono prodotti da piccoli crostacei rotondi. Questi crostacei parassiti sono chiamati carpods, come si trovano più comunemente sulla carpa, a volte si trovano in grandi quantità in acque stagnanti e scavare nei tegumenti di questi pesci in quantità tali che a volte causano la loro morte. Spesso un cruciano del mare improvviso dipende da un enorme numero di carpedoidi in un bacino idrico. Basta prendere un vero carassio e mettere 10-20 carote in una specie di piatti, poiché questi ultimi "come i cani", strappano la coda e le pinne, i pesci perdono l'equilibrio, galleggiano e diventano facili prede per questi predatori. Quindi, sui crucians mezzo morto, puoi trovare più di 100 carpedo conficcati nei loro denti, che dopo la morte lasciano immediatamente la loro preda.

Spesso la ragione della lenta crescita dei crucians è anche la tenia; A volte nelle viscere puoi trovarne parecchi, ma questi parassiti interni si trovano ancora nei crucians meno spesso che in molti altri pesci. Tali vermi, talvolta grandi carassi, sono spesso completamente privi di caviale. I giovani crucians in gran numero vengono sterminati da molti insetti acquatici, in particolare i nuotatori e gli scorpioni acquatici.

La carpa, in relazione al morso, appartiene al pesce più instabile: oggi ci vuole eccellente, il domani non morde affatto ed è difficile spiegare perché. Ci sono pochissimi giorni con un buon carassio in un anno, meno che in altri pesci. Dove i crucians sono pochi o, a parte loro, vivono altri pesci, come linee, cobitidi o verkhovki, a volte non lo fanno affatto, a meno che, per caso, dopo la deposizione delle uova. Il miglior morso della carpa crucian e, inoltre, più costante, è visto solo negli stagni di carassi, dove non ci sono concorrenti nella base alimentare. Ma questi posti sono davvero pochi e, inoltre, i crucians qui sono molto piccoli, quindi catturarli non dà molto piacere.

Carpa da pesca

Il momento migliore per catturare un crucian è la mattina presto, fino alle 9-10 del mattino. In serata, anche il crucian prende molto bene, anche se peggio che al mattino. In alcuni luoghi, e forse ovunque, nei giorni caldi, quando i crucians camminano al sole, il loro miglior morso è intorno a mezzogiorno. Tuttavia, in questo momento prendono quasi il sopravvento. Ci sono, infine, stagni, dove la carpa crucian è meglio presa di notte. Grandi, più di 500 grammi, il crucian dappertutto cade per l'esca solo al mattino presto oa tarda sera.

Una carpa crucian è un pesce pigro e pigro, vaga poco e raramente, anche meno spesso una tinca, e quasi mai si allontana dal parcheggio. Beneficio di cibo, cioè erba, alghe e tina, ha al suo fianco. Ma come tutti i pesci con labbra carnose, il suo gusto e il suo odore sono abbastanza ben sviluppati. La carpa ama nutrirsi e odora l'esca odorosa da una distanza considerevole, anche in acque stagnanti, dove l'odore si diffonde in tutte le direzioni, e non in una sola direzione, come in un fiume. Più fragrante è l'esca, meglio è, e quindi è aromatizzata con vari oli odorosi - semi di lino, canapa, a cui aggiungere qualche goccia di olio essenziale - anice, menta, arancia. Questi ultimi hanno indubbiamente una grande attrazione per i crucians.

Ai vecchi tempi si credeva che i crucians fossero ottimi all'esca, inumiditi con cherosene. Nel diciannovesimo secolo, un noto pescatore moscovita guidò con successo i crucian negli stagni dell'Accademia di Pietro, facendo cadere una fiaschetta con un tubo per i capelli inserito nel tappo da cui il cherosene gocciolava sul fondo. Per comodità di pesca, ha fatto un buco pre-profondo. In realtà, l'esca serviva pane, grano saraceno e porridge di miglio, anche la ricotta; quest'ultimo è stato abbassato in acqua in un sacchetto di carta o in un sacchetto di redkina ed è stato considerato quasi l'esca migliore.

Ci sono stagni, dove il crucian prende solo pane, pasta, cereali, mais e altri ugelli. In altri bacini, prende solo il verme, i bachi, i caddisflies, una parola esclusivamente sull'esca - gli ugelli degli animali. Gli ugelli vegetali sono utili per aromatizzare con qualsiasi sostanza odorosa o dolce - olio di anice, vaniglia, aggiungere miele.

La carpa crociata inizia a fine aprile - inizio maggio, quando si sveglia dal letargo. Il crucian viene catturato in primavera con un'esca animale - verme e bloodworm.

Le carpe si riproducono in piccole porzioni di caviale tra i boschetti in acque poco profonde. La carpa del crucian depone non prima che l'acqua scaldi a 18-20 gradi, cioè nella seconda metà di maggio-giugno. La deposizione delle uova con lunghe pause continua per tutta l'estate, che la carpa è diversa dalla maggior parte degli altri pesci. Durante la deposizione delle uova, la carpa viene catturata un po 'peggio.

In estate il crucian è molto più capriccioso che in primavera. Ora è più bravo a beccare su esche vegetali: porridge, mais in scatola, semolino, pasta per la pesca, ecc. I buoni risultati si ottengono catturando grandi carpe sul placcaggio di carpe.

In inverno, le carpe crucian scavano nel fango e ibernano. È vero, ultimamente, forse a causa del riscaldamento globale, in alcuni laghi la carcassa del crucian non va in letargo e continua a essere catturata anche da sotto il ghiaccio.

Molto spesso, la carpa del crucian viene catturata sull'asta galleggiante. Nei corpi idrici con fondo pulito, grandi carogne catturano varie canne da pesca a terra su un lombrico. Nelle vasche per carpe pagate, la carpa del crucian si imbatte nel placcaggio di carpe. Raccolta delle carpe sul fondo canna da pesca con un ammortizzatore di gomma - gomma. L'esca migliora le prestazioni della pesca, come menzionato sopra.

Il merito culinario della carpa dipende fortemente dal suo habitat. Nei piccoli laghi paludosi, la carne di carpa spesso odora di fango. I migliori crucians si trovano in grandi laghi puliti. Questi crucians sono piuttosto grandi - fino a due chilogrammi di peso, ben nutriti e non hanno odore straniero.

I crucians più famosi si trovano nel lago Chukhloma vicino alla città di Chukhloma nella regione di Kostroma. In precedenza, i pesci di carpa venivano catturati qui fino a 3-4 kg di peso. Si ritiene che i crucians nel lago Chukhlomsky siano speciali, che non si trovano in nessun'altra parte del mondo.

Secondo le leggende, questi crucians sono stati consegnati al tavolo reale. Un'altra famosa leggenda di Gagarin.

Quando Gagarin, di ritorno dal suo famoso primo volo nello spazio, voleva la carpa fritta, gli fu detto che sarebbe stato meglio non trovare Chukhloma. E immediatamente, in aprile, chiese al popolo Chukhlom di mandare una coppia.

Quelli gli hanno scritto: per favore, dicono, ma il crucian è più delizioso a giugno. A giugno, e portato le carpe a Mosca. Hanno anche consegnato il vivente e fatto in casa, perché la carpa è fritta in un modo speciale: in una stufa russa, in tempo molto caldo, e girandolo, è tirato fuori proprio lì, non permettendo che sia depresso e rubicondo. Dopo aver ascoltato questo, la gente inizia a ingoiare qualcosa di invisibile.

La ricetta più comune per cucinare la carpa è la frittura. Carpa particolarmente saporita sotto panna acida. Questo è un metodo molto antico per cucinare la carpa, menzionandone i documenti risalenti al XVII secolo.

La ricetta per cucinare la carpa sotto panna è abbastanza semplice. La carpa deve essere pulita, sventrata. Carpa grande tagliata in pezzi abbastanza grandi, piccoli avannotti interi. Grattugiare il pesce fuori e dentro con sale, arrotolare la farina. Friggere fino a doratura dorata su un lato, poi sull'altro. Quindi capovolgerlo di nuovo, versare la panna acida per coprire il pesce. Chiudete il coperchio e fate sobbollire per 15 minuti. Servire la salsa per innaffiare la carpa, con conseguente frittura.

Insieme alla panna acida, puoi aggiungere le cipolle fritte. In questo caso, panna acida, in modo che non si arricci, leggermente - di un quarto - rompere con acqua. Risulta molto gustoso "yushka", che viene mangiato anche da coloro che odiano le cipolle.

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Karas - l'abitante più famoso dei fiumi russi

Solo poche specie di pesci sono conosciute nella gente così come le carpe

Questo è uno dei pesci più comuni nelle nostre acque interne. Tuttavia, non tutti sanno che è stato tra i crucians che sono state scoperte forme con sorprendenti proprietà biologiche, il cui studio può sollecitare la risposta corretta a importanti questioni teoriche.

Numerose razze di pesci d'acquario vengono allevate dalla carpa selvatica, colpendo con la bizzarria e la varietà della forma del corpo e della colorazione. Naturalmente, non solo gli amanti dell'acquario o gli scienziati coinvolti nella ricerca teorica sono interessati al pesce carpa.

Karas - descrizione del pesce

I Cruciani sono tra i principali pesci commerciali di piccoli laghi e molti altri bacini artificiali della parte europea della Russia, della Siberia e dell'Estremo Oriente. Secondo dati molto incompleti, la cattura annuale di crucchi raggiunge molte decine di migliaia di centesimi. I Cruciani sono utilizzati con successo per l'allevamento e l'allevamento in stagni, i crucians e altre preziose specie di pesci sono sistemati in molti bacini di nuova creazione. La biologia delle carpe è utile per familiarizzare tutti coloro che sono legati alla piscicoltura, è appassionato di pesca sportiva, che non è estraneo alla preoccupazione per la conservazione e la valorizzazione della ricchezza ittica delle nostre acque interne.

I Cruciani appartengono alla famiglia delle carpe (Ciprinidi). Questa famiglia è molto ricca di specie ittiche diffuse nei corpi idrici di acqua dolce (in parte salmastra) in Europa, Asia, Africa e Nord America.

Nella famiglia Cyprinidae genere pesci rossi (Carassius) più vicino alla vecchia carpa (Cyprinus), dal quale differisce per la mancanza di antenne intorno alla bocca (in carpa e carpa loro due coppie di carpa differenza) struttura faringei denti superiore del corpo ed ulteriori caratteristiche. Uno dei raggi anteriori della pinna dorsale della carpa crucian, cioè l'ultimo - il duro, non ramificato raggio della carpa crucian è leggermente frastagliato. Questo, così come alcuni altri segni di carassio, è anche caratteristico della carpa.

Nel nostro paese ci sono due tipi di carassi: carpe comuni o carpe d'oro (Carassius carassius) e argento (carassius auratus gibelio). L'ultima specie di crucian nelle nostre acque è una sottospecie di un tipico pesce rosso trovato in Cina.

Golden crucian

Di solito le carpe dorate hanno un dorso scuro, lati dorati scuri, il suo peritoneo è leggero. Le tonalità argentee predominano nel colore del pesce rosso, il suo peritoneo è quasi nero. I gill sul primo arco branchiato nella carpa dell'oro sono più piccoli che nell'argento (23-33 nel primo e 39-50 nel secondo), i suoi intestini sono più corti. Le ultime due caratteristiche sono associate a differenze nella natura della carpa alimentare.

Adulti carpa dorata nutre principalmente di invertebrati bentonici: le larve di zanzara-Dergunov (bloodworm), larve di effimere e altri rappresentanti del bentonici (vale a dire, la popolazione del fondo dello stagno). I più piccoli invertebrati e alghe che abitano la colonna d'acqua (plancton) svolgono un ruolo significativo nell'alimentazione di un pesce rosso adulto. Più numerosi branchi di galli aiutano la carpa del cruciano a conservare gli organismi del plancton quando filtra l'acqua attraverso le branchie. L'allungamento dell'intestino della carpa crucian è dovuto al fatto che gli organismi planctonici (specialmente le alghe) vengono digeriti più lentamente di molti invertebrati bentonici, come i bachi del sangue.

La carpa dorata è comune nella parte europea della Russia e in Siberia fino al fiume Lena. In Estremo Oriente non c'è carpa d'oro. La carpa dorata si trova principalmente in laghi piccoli, pesantemente ricoperti o paludosi, meno frequentemente in tratti di fiumi con correnti molto lente. La carpa argentata vive nell'Estremo Oriente, in Siberia e in numerosi bacini artificiali nella parte europea del paese. La carpa argentata può essere trovata non solo nei piccoli ma anche nei grandi laghi e persino nei letti dei fiumi.

I Cruciani hanno grande resistenza e senza pretese per la qualità dell'acqua. I Cruciani sono in grado di sopportare temporaneamente una forte diminuzione della quantità di ossigeno disciolto in acqua fino alla completa scomparsa di questo gas, un significativo aumento dell'acidità (pH 4,5), un abbassamento della temperatura quasi a zero. Durante il periodo invernale, la carpa dorata a volte si congela anche nel ghiaccio e continua a non morire se i fluidi interni del suo corpo non si congelano. D'altra parte, la carpa crucian può tollerare l'essiccazione del serbatoio in estate. Un carassio spesso abita in stagni di villaggio fortemente inquinati e stagni paludosi con acqua acida, in cui nessun altro pesce può vivere.

La carpa dorata cresce piuttosto lentamente, la carpa argentata è un po 'più veloce, ma anche sotto questo aspetto è significativamente inferiore alla carpa, e ancor più alle razze culturali della carpa. Le medie alimentari capacità laghi yearling carpa dorata hanno un peso di 6-8 g, di due anni - 50-60 g, trehgodoviki - peso Pesca 100-110 g carpa dorata raramente superano i 0,5 kg. Ma in condizioni particolarmente favorevoli la carpa dell'oro può raggiungere un peso molto solido: fino a 5 kg! Ma in piccoli laghi o stagni, densamente popolati da carpe d'oro, di epoche diverse, degenera in un pesce basso fuso, a testa larga, a crescita lenta, rimanendo molto piccolo anche al momento della pubertà.

Differenze di oro e argento crucian

Argento crucian

Le carpe argentate spesso raggiungono un peso superiore a 1 kg. In alcuni corpi idrici naturali (laghi) e soprattutto negli stagni cresce piuttosto rapidamente. Così, nel lago di Bolon (il bacino del fiume Amur), i trichodidi della carpa argentata hanno un peso medio di circa 270 g.

Nel lago Kenon, vicino alla città di Chita, gli amanti catturano pesi di carpe, di solito circa un chilogrammo.

La grande variabilità nel peso dei cruciani, la loro capacità di formare facilmente forme a crescita rapida o, al contrario, nane assopite, è una delle manifestazioni della straordinaria "plasticità" biologica di questi pesci. Favorito da hobbisti pesce: veiltail, telescopi, comete, shubunkin e molti altri, hanno spesso una forma molto strana e molto bella colorazione, - sono stati artificialmente allevati allevatori di pesce in Cina e Giappone da pesce rosso, o più precisamente di un pesce rosso, che è essa stessa una forma colorata ( "chromist") pesce rosso.

Crucian e carpa - le differenze

Il parente più prossimo di un crucian è una carpa. È vero, differiscono notevolmente nei seguenti modi;

• il peso di un adulto crucian non supera i 3 kg, e la lunghezza è di mezzo metro, la carpa può crescere fino a 20 kg o più, e la sua lunghezza può essere doppia rispetto a quella;
• La carpa del carassio non ha i baffi e la carpa ha due paia di piccole antenne;
• La carne di carpa ha ossa più piccole, mentre la carpa non è così ossuta;
• durante il periodo di deposizione delle uova, la carpa comune è tre volte più caviale della carpa crucian (fino a 1.500.000 contro 300.000);
• una carpa può vivere fino a 35 anni, mentre un carassio vive in media 10 anni.

Qual è la differenza tra carpa e carpa?

Nonostante il fatto che, come accennato in precedenza, la carpa crucian appartiene alla famiglia delle carpe, è abbastanza facile distinguerlo dalle carpe con le seguenti caratteristiche:

• il cruciano medio pesa da 200 a 500 g, i campioni più grandi raggiungono una massa di 3 kg e una lunghezza di 50-60 cm. Le carpe sono molto più grandi e spesso superano 20 kg e un metro di lunghezza in peso;
• il crucian non ha baffi alla carpa;
• le labbra della carpa sono molto più sottili delle labbra carnose e carnose;
• Crucian ha una bilancia più leggera e più piccola della carpa;
• la testa di un carassio è piatta senza curve, mentre la testa di una carpa ha una protuberanza leggermente al di sotto della fronte;
• la carpa ha un corpo più stretto e più alto e una carpa - più allungata in lunghezza, più completa;
• La carne di un carassio ha il colore bianco e molte ossa, nella carne di carpa ci sono considerevolmente meno ossa e di colore è rosato.
• nella carpa, la pinna dorsale ha una spina pronunciata e depressione nel mezzo, e la pinna crucian è uniformemente modellata senza solchi.

Carpa da riproduzione

I Cruciani - sia d'oro che d'argento - raggiungono la maturità sessuale all'età di 3-4 anni e con abbondante alimentazione, anche all'età di 2 anni. Ma nelle regioni settentrionali, l'inizio della maturità sessuale può essere ritardato di un anno o più.

Le carpe d'oro si riproducono a una temperatura dell'acqua non inferiore a 14 ° C, generalmente ad una temperatura di 17-18 ° C o superiore. Il caviale viene travolto dal pesce rosso femmina in porzioni, il più delle volte in 3 dosi, con intervalli di 10 giorni o più. La deposizione delle uova d'oro è molto tesa. Può iniziare a maggio, ma durare fino ad agosto. La carpa argentata di solito depone un po 'più tardi della carpa dorata. La fecondità della carpa d'oro raggiunge 300 mila uova, carpa d'argento - quasi 400 mila uova.

Il processo di riproduzione del pesce rosso non è significativamente diverso da questo processo in altri pesci di breve durata.

In diversi bacini artificiali, branchi di pesci rossi, come la maggior parte delle altre specie di pesci, sono costituiti da metà femmine e metà maschi. Il vitello posato da femmine di pesci rossi viene fecondato con una morsa di pesce rosso e si sviluppa in 5-7 giorni, attaccandosi ai gambi della vegetazione acquatica.

Ma la riproduzione di alcune mandrie goldfish uno diverso colpisce caratteristica del finora conosciuto solo da pesci rossi in mollies pesce Formosa (da vivipara carpe dentata), e altri due o tre specie poco conosciute.

Nelle acque dell'Estremo Oriente, branchi di carassi crucian includono sia le femmine che i maschi carogne, quest'ultima nella maggior parte dei casi solo leggermente inferiore alla prima. Ma in molti bacini idrici degli Urali e nella parte europea della Russia vivono prevalentemente femmine di carpe argentate, in prevalenza o addirittura in argento, gli scienziati non hanno trovato maschi in un certo numero di questi giacimenti, nonostante le ricerche più approfondite.

La carpa a carassio d'argento, che ora è ampiamente coltivata in molti allevamenti ittici, è "evitata" dai maschi della sua stessa specie. Ad esempio, il suddetto branco di carpe argentate della peschiera sperimentale di Savvinsky è stato ottenuto da una femmina di argento che è stata portata lì prima della guerra. Durante tutto questo tempo, l'unico pesce rosso maschio fu trovato nella peschiera, e anche questo non poteva essere preservato.

Come si allevano le carpe argentate da allevamenti "non fossili"? Si scopre che si riproducono con i maschi di altre specie di pesci, come la carpa, la carpa, la tinca, carpa dorata e altri. Non sarebbe sorprendente se il risultato di tale deposizione delle uova è apparso normali ibridi di carassio (ibridi), con più o meno chiaramente espressi segni di entrambi i genitori.

Tali ibridi sono stati ripetutamente ottenuti, ad esempio, da femmine di carpe d'oro e maschi di carpe. Hanno perfino provato a coltivarli in stagni di acqua di scarsa qualità, inadatti alle carpe, poiché gli ibridi "carpe-carassio" in una certa misura combinano la buona crescita della carpa con la resistenza della carpa. Sfortunatamente, sembrano essere infruttuosi. Ma nella progenie dell'incrocio del pesce rosso femmina (dal branco "non-Samtsy") con i maschi di altre specie di pesci, non è possibile rilevare con certezza i tratti paterni. Secondo tutte queste indicazioni, questa prole ripete la forma materna del pesce rosso, cioè consiste solo di carpe argentate e, inoltre, solo femmine.

Tuttavia, è molto probabile che l'influenza delle specie del padre abbia luogo, ma non è espressa dalla comparsa di segni intermedi, ma da un miglioramento dello stato fisiologico generale, un'accelerazione nella crescita della carpa argentata. Tuttavia, questa conclusione non è stata ancora dimostrata da dati indiscussi. Ciononostante, gli allevatori di pesci raccomandano la piantagione di deporre le uova con una carpa non solo orribile, ma anche buona, robusta e sana per i maschi di carpe, carpe o altri pesci. È necessario solo fare attenzione che il pesce rosso e il maschio di un'altra specie di pesce non siano troppo diversi l'uno dall'altro per dimensioni.

Speciali studi microscopici dimostrano che durante la deposizione del pesce rosso con i maschi di altre specie di pesci, avviene la concimazione del caviale presente. Ogni uovo inizia a svilupparsi (diviso) solo dopo che lo spermatozoo maschio penetra in esso. Ma a giudicare dai risultati dello stesso esame microscopico, dal momento della penetrazione dello spermatozoo nell'uovo di un cruciano d'argento, si sviluppano processi interni sottili, nettamente diversi da quelli che si verificano durante la fecondazione delle uova di altri pesci. Ciò non sorprende, poiché il fenomeno descritto dell'assorbimento completo dell'eredità paterna, caratteristica dei crucchi d'argento, dovrebbe avere una qualche base materiale.

Probabilmente, la carpa argentata acquisì la capacità di riprodursi in modo così originale durante il periodo di insediamento graduale ad ovest dalla sua terra d'origine (l'Estremo Oriente). Potrebbe accadere che solo un pesce rosso femmina sia penetrato in bacini separati. In questi casi, la ginogenesi è l'unico modo per "consolidare" un nuovo serbatoio dietro una carpa d'argento come una specie biologica indipendente con tutte le sue caratteristiche e proprietà tipiche. Con la solita ibridazione dei crucchi d'argento, questi segni e proprietà sarebbero prima "diluiti" con i segni delle specie paterne e successivamente completamente persi.

Le caratteristiche riproduttive del pesce rosso devono essere prese in considerazione durante la deposizione delle uova in allevamenti ittici. Una carpa d'argento sta meritatamente diventando uno dei pesci più importanti utilizzati dall'allevamento ittico dello stagno. Nella maggior parte delle fattorie di stagni, il pesce rosso viene allevato come pesce aggiuntivo negli stagni di carpa. Quando le carpe con i crucchi d'argento vengono coltivate insieme, aumenta la produttività del pesce degli stagni, poiché le carpe cresciute si nutrono quasi esclusivamente di benthos e la carpa d'argento, anche in età avanzata, conserva la capacità di usare efficacemente anche il plancton.

Carpa da riproduzione

Il pesce rosso è talvolta allevato indipendentemente come il pesce principale. Per fare questo, ha senso usare stagni inadatti alle carpe a causa della scarsa qualità dell'acqua e del suolo. Come il pesce principale, la carpa crucian può anche essere coltivata nelle regioni settentrionali, dove l'allevamento di carpe o carpe non è più efficace a causa della bassa temperatura. In questi casi, puoi usare la carpa dell'oro locale. Coltivare carpe d'oro insieme a carpe non è redditizia, poiché la carpa d'oro consuma lo stesso cibo della carpa (benthos) e cresce molto più lentamente.

In alcuni casi, è utile trasferire temporaneamente le singole fattorie che sono sfavorevoli per le malattie dei pesci (carpe) per far crescere la carpa, se tutte le altre misure per combattere queste malattie per qualche motivo non producono risultati e la completa cessazione dell'attività agricola per diversi anni è inaccettabile. I crucians in crescita a volte aiutano la famiglia a sbarazzarsi delle malattie dei pesci, poiché i crucians sono molto meno suscettibili a molte malattie pericolose delle carpe.

Infine, la carpa in crescita (insieme alla carpa) è utile perché migliora la gamma di qualità dei prodotti della fattoria dello stagno. Dopotutto, la carne dei crucians ha un gusto eccezionale e un alto valore nutritivo. Ad esempio, una carpa crucian contiene fino al 60% delle parti commestibili nel corpo, cioè, anche più delle carpe. Il contenuto di grasso dei crucians raggiunge il 6-7%, il contenuto di proteine ​​è pari al 18% del peso vivo.

Ma nell'allevamento e nella crescita dei crucians (indipendentemente e in aggiunta ai pesci carpa), si devono seguire rigorosamente tutte le regole della cultura culturale dello stagno, altrimenti i crucians possono facilmente trasformarsi da pesci utili e preziosi in pesci infestanti, che saranno difficili da combattere. Va inoltre tenuto presente che la capacità della carpa argentata di riprodursi con maschi di altre specie di pesci (riproducibili nella progenie di alcune femmine) può essere persa a causa di una gestione impropria o come risultato di altre cause ancora sconosciute. Dopotutto, questa abilità è stata acquisita senza dubbio da una carpa argentata nel processo del suo sviluppo storico e, inoltre, acquisita in tempi relativamente recenti (geologicamente). È possibile che questa capacità del crociato d'argento non sia ancora stabilmente stabilita a livello ereditario (questo è indicato, in particolare, dal fatto dell'esistenza del pesce rosso maschio non solo in Estremo Oriente).

La grande plasticità delle proprietà ereditarie dei crucians ci permette di sperare che gli allevatori e gli allevatori possano ricavare nuove razze preziose di pesci di stagno da loro. Ma anche ora il pesce rosso può essere fortemente raccomandato agli allevamenti di pesci prima di tutto come pesce in più per la carpa.

Con la stretta osservanza degli standard di allevamento ittico e le regole di allevamento delle carpe argentate, insieme alla carpa, è possibile aumentare la produttività del pesce degli stagni di alimentazione di 1,1 / 2,2 volte e aumentare significativamente la redditività dell'azienda.

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Pesce crociato: descrizione e caratteristiche dell'allevamento artificiale

La carpa di Crucian è il pesce d'acqua dolce più comune nel nostro paese. Chiunque abbia pescato almeno una volta con una canna da pesca probabilmente ha catturato alcuni crucians. Carpa e pesci carpa ben noti. Poiché i crucian sono il pesce più conveniente, ci sono molte ricette per la loro preparazione. Infine, la carpa sta crescendo bene negli allevamenti ittici.

Carpa di pesce - specie

Nella classificazione scientifica, la carpa è distinta in un genere indipendente appartenente alla famiglia delle carpe del pesce. Attualmente si distinguono cinque specie di pesci crucian:

1. Golden (ordinario) crucian. È una specie aborigena per corpi d'acqua dolce dell'Eurasia dall'Inghilterra alla Siberia centrale (il bacino di Lena). Ha una caratteristica sfumatura giallastra-dorata.
2. Argento o argento crucian. Inizialmente, questa specie popolava i bacini idrici appartenenti al bacino dell'Oceano Pacifico, così come in alcuni fiumi della Siberia. Tuttavia, attraverso gli sforzi dell'uomo, questa specie era ampiamente diffusa nelle acque dell'Eurasia settentrionale, diventando quasi più comune della carpa dorata locale. Questa specie ha un colore acciaio o argento e scaglie leggermente più grandi.
3. Carpa del pesce rosso. Questo aspetto puramente decorativo è stato artificialmente allevato nell'antica Cina con il metodo di allevare un cruciano ordinario. Oggi sono state create diverse razze di pesci rossi, che differiscono notevolmente per forma e colore. La razza base differisce esternamente dal solito crucian solo in un colore arancione brillante.
4. Carpa bianca giapponese. Inizialmente, era endemico al più grande lago di Biwa in Giappone. Successivamente, è stato artificialmente regolato in Corea e Taiwan. Ha un colore grigio chiaro.
5. Carpa Mabuna (Carassius langsdorfii). Ampiamente distribuito in Giappone, a volte trovato in Estremo Oriente. Visivamente ricorda molto il pesce rosso.

Sebbene alcune specie di pesci marini abbiano il nome comune della carpa marina, questo pesce non ha nulla a che fare con il vero carassio d'acqua dolce.

L'area di distribuzione della carpa

Per molto tempo, la carpa dorata fu considerata un tipico rappresentante della famiglia delle carpe. Questa specie era ampiamente diffusa in tutta Europa e nell'Asia settentrionale, dove il suo habitat raggiungeva il bacino del fiume Lena. Per molti secoli, gli europei non conoscevano nessun altro tipo di crucian tranne l'oro. Tuttavia, nella seconda metà del 20 ° secolo, la carpa d'oro cominciò a essere rapidamente sostituita dalla carpa argentata, che fino ad oggi è diventata una rappresentante più tipica del genere.

Si ritiene che il confine meridionale dell'insediamento dei pesci rossi abbia raggiunto la Francia centrale, la Svizzera, la Bulgaria, la Georgia, il Kazakistan meridionale e l'Altai settentrionale. In natura, il pesce rosso non è stato trovato nelle acque cinesi, ma i fatti storici dimostrano che sapevano di questa specie in Cina e persino la allevarono, poiché si basava sul pesce rosso circa mille anni fa che il pesce rosso è stato trovato qui. Tuttavia, molte fonti sostengono che questa specie è stata allevata da un pesce rosso, che si trova ovunque nel nord della Cina.

La carpa argentata era originariamente distribuita nei corpi idrici appartenenti al bacino dell'Amur, così come in alcuni fiumi siberiani. Negli anni '60, questa specie iniziò a stabilirsi artificialmente sul territorio dell'URSS e dell'Europa centrale. La carpa argentata è ben abituata al di fuori della sua gamma naturale e oggi si può trovare anche in Europa occidentale, negli Stati Uniti, in Canada, in India e in altre regioni del mondo. In quei bacini dove è stata trovata la carpa, le carpe dei pesci nativi e le carpe d'oro sono state rapidamente spinte sullo sfondo, e in molti posti sono addirittura scomparse completamente.

Due tipi giapponesi di carassi, come non è difficile indovinare, erano originariamente distribuiti solo in Giappone. Inoltre, la carpa bianca era generalmente endemica in un bacino idrico - il lago Biwa. Nel corso del tempo, i crucians giapponesi sono stati introdotti in alcuni bacini idrici dell'Estremo Oriente russo, della Corea e della Cina.

Per quanto riguarda il pesce rosso, questa specie è stata artificialmente sviluppata per scopi decorativi fin dall'inizio, e quindi non si trova in condizioni naturali.

Pesce carpa - descrizione

Tutti i crucians hanno un aspetto abbastanza simile. Hanno un corpo alto e appiattito con la schiena spessa e la pancia stretta. Sul retro c'è una bassa, ma lunga pinna. Una piccola testa finisce in una bocca molto piccola, in cui i denti faringei sono disposti in una fila.

I Cruciani hanno grandi squame lisce, il cui colore dipende non solo dalla specie, ma anche dall'habitat. Nella carpa d'oro ci sono principalmente varie sfumature di colore giallo-grigio: da quasi senape ad argento con una leggera sfumatura di giallo. Inoltre, il pesce rosso in pinne sarà in ogni caso giallo-marrone o rossastro. A sua volta, il pesce d'argento della carpa del carassio ha un colore grigio-argento, a volte con una sfumatura verdastra, ma occasionalmente ci sono individui gialli. Le pinne Silverfish sono sempre di colore grigio-nero. La carpa bianca giapponese è la versione più leggera dell'argento. Per quanto riguarda il colore del pesce rosso, la razza standard è dipinta in un brillante color carota.

La dimensione del crucian dipende direttamente dalla dimensione del serbatoio. Nei piccoli stagni spesso non superano le dimensioni della palma di un adulto, ma nei fiumi, nei bacini artificiali, nei laghi e negli stagni, la carpa dell'oro può guadagnare fino a 3 kg con una lunghezza del corpo di circa 50 cm e argento - fino a 2 kg e 40 cm.

Vita di carpe

Un pesce carassio costituisce la base della "popolazione" della maggior parte delle acque stagnanti e fluenti nel suo habitat. Si sente benissimo nei piccoli stagni e nelle paludi, così come nei grandi fiumi, inclusi estuari e delta di acqua dolce. E la carpa di carassio preferisce di più i luoghi in fango, ma a lui non piacciono i bacini con acqua cristallina e un fondo sassoso. Per questo motivo, è quasi impossibile incontrarsi in laghi di montagna, fiumi e torrenti.

La carpa è completamente senza pretese per la qualità dell'acqua, e se le condizioni nel serbatoio diventano insopportabili (una caduta catastrofica del livello di ossigeno, essiccazione o addirittura il congelamento completo), semplicemente si seppellisce nel limo vicino e lì si iberna. In anabiosis la carpa può essere durante mesi, aspettando il miglioramento di condizioni nel serbatoio.

Questo pesce preferisce tenersi il più vicino possibile al fondo, oppure nascondersi nel folto della vegetazione sottomarina. Tuttavia, con un'abbondanza di insetti vicino alla superficie dell'acqua, può anche raggiungere gli strati superiori dell'acqua. Il pesce carassio della carpa guida il modo di vita scolastico, ma i grandi individui spesso sono soli.

Nei piccoli stagni, specialmente in quelli stagnanti, la carpa del crucian va in letargo per evitare la fame di ossigeno. Ma nei fiumi e in altri corpi idrici con una buona circolazione dell'acqua e un normale regime di ossigeno, i pesci spesso rimangono attivi tutto l'anno.

I Cruciani sono onnivori. La base della loro dieta è costituita da tutti i tipi di insetti, piccoli invertebrati che vivono in acqua, alghe e detriti. A sua volta, la carpa stessa diventa spesso preda di pesci predatori e predatori vicini (serpenti, lontre, aironi, ecc.)

Un pesce d'acqua dolce di carpa crucian raggiunge la maturità sessuale all'età di tre o quattro anni. Generalmente la deposizione delle uova avviene in diversi ricevimenti per stagione, quando la temperatura dell'acqua raggiunge valori ottimali (circa 14 ° C). Ma di solito la maggior parte del caviale viene strappata a maggio e giugno. Sotto le aree di spawning aree di fondo selezionate, vegetazione acquatica invasa.

Una caratteristica interessante del pesce rosso è la capacità delle femmine di genogenesi, cioè di riprodursi senza la partecipazione di maschi della loro stessa specie. Succede in questo modo: femmine depongono le uova, che quindi attiva (ma non feconda in senso pieno) il latte di altri pesci, ad esempio, il pesce rosso o la carpa; larve geneticamente inseguite sono repliche della loro madre. Di conseguenza, in alcune acque la carpa argentata è rappresentata esclusivamente da femmine.

Sebbene i crucian sono di solito non inclini alle migrazioni, a volte durante la deposizione delle uova possono lasciare i loro laghi, stagni e stagni per deporre le uova.

Valore economico carpa

La carpa crucian è abitualmente abitata da corpi idrici freschi in quasi tutta l'Europa (ad eccezione delle regioni meridionali e occidentali, oltre che dell'estremo nord). Da tempo immemorabile per la gente del posto, è stato l'oggetto della pesca di un'esca e una rete.

Oggi, la famiglia di carpe di pesci rimane una popolare preda per gli appassionati di pesca sportiva. Vive in stagni privati ​​ben tenuti, così come in acque selvagge naturali, e quindi è generalmente disponibile per qualsiasi pescatore. Dal momento che la pesca alla carpa richiede solo le più elementari capacità di pesca, non una singola gita di pesca in un bacino d'acqua dolce può fare a meno della necessità di catturare almeno alcuni crucians.

Tuttavia, poiché la carpa del carassio è spesso molto piccola nelle acque selvagge, il valore del pesce catturato durante la pesca sportiva è solitamente basso. Questo è principalmente un piccolo pesce delle dimensioni di una palma, meno spesso - un po 'più grande. Molti pescatori preferiscono lasciare il piccolo pesce come una carpa da carassio al laghetto.

Qualcos'altro è diverso negli stagni privati ​​ben tenuti, dove i pesci sono nutriti e allevati in modo mirato. In tali condizioni, la carpa è relativamente facile da ottenere una massa di diverse centinaia di grammi, e talvolta più di un chilogrammo. Tale pesce è già di notevole interesse non solo nello sport, ma anche in termini culinari.

Infine, la carpa crucian è spesso allevata intenzionalmente come pesce commerciale in vendita. Essendo onnivoro e completamente senza pretese per le condizioni nello stagno, la carpa è economica da produrre e non crea problemi inutili. È vero, nel mercato alimentare, non è molto apprezzato.

Dovremmo anche menzionare il pesce rosso di specie di carpe. Poiché si tratta di un aspetto artificiale e altamente decorativo, non si trova in natura. È allevato per acquari e piccoli stagni ornamentali. Mangia queste carpe nel cibo non è accettato.

L'uso della carpa in cucina

Il Crucian è considerato un alimento dietetico, poiché con un contenuto medio di grasso della sua carne al livello del 7%, il valore calorico di 100 grammi non supera 87 kcal.

Come ogni pesce, la carpa è molto utile perché contiene molte vitamine liposolubili, minerali e oligoelementi. In particolare, è ricco di vitamine dei gruppi A, B, C, D, E, PP, così come rame, zinco, calcio, manganese, sodio, ecc. Nella carne di carassio c'è molto iodio, che è molto necessario per i problemi della tiroide. Dalla quantità di carpa proteica è paragonabile al pollo. Questa sostanza nella sua carne circa il 18%.

Le caratteristiche gustative di un crucian dipendono in larga misura dal luogo in cui un particolare individuo visse. Il pesce catturato in un grande fiume o in un grande serbatoio in piedi, ha un delicato sapore leggermente dolce, mentre i pesci vivi catturati in bacini idrici poco profondi e paludosi possono spesso emettere fango. Fortunatamente, questo problema può essere risolto immergendo un carassio in latte o aceto o usando più spezie.

Un altro svantaggio della carpa, a causa della quale molti cuochi non amano questo pesce, è il suo aumento delle ossa. Inoltre, molte ossa sono così piccole che visivamente sono molto difficili da vedere e rimuovere quando si taglia una carcassa. Tuttavia, ci sono molte ricette per minimizzare questo problema.

Il piatto più semplice fatto con la carpa di carassio, che almeno una volta veniva preparato da ogni pescatore amatoriale, è crucian in farina, fritto in padella. E molti insistono sul fatto che i crucians preparati in questo modo siano più gustosi di quanto non siano più piccoli.

Anche i piatti popolari sono la carpa fritta in carciofo, la zuppa di borsch o carassio e il carassio al forno. In Polonia, ad esempio, la carpa di carassio in panna acida è un piatto festivo popolare. Grande carpa crucian essiccata e asciugata.

Allevamento artificiale di crucian

Dal punto di vista del pescatore, la carpa del carassio è buona in quanto non è quasi suscettibile alle malattie infettive e, come segue dalla descrizione del pesce, il crucian è completamente esiguo sulla qualità dell'acqua ed è in grado di reclutare rapidamente tutto senza alcuna alimentazione aggiuntiva. Sebbene per la maggior parte del territorio della Russia la specie aborigena sia la carpa dorata, la specie d'argento è più adatta per l'allevamento artificiale e la coltivazione. Sta ingrassando più velocemente e generalmente è più resistente.

I Cruciani possono essere allevati sia in monocoltura che con carpe. Il modo più semplice è quello di acquistare i pesciolini nell'industria ittica (fattorie da cui le carpe venivano allevate in quasi tutte le regioni sin dai tempi sovietici) e poi coltivarle a dimensioni commercializzabili nel proprio laghetto. Inoltre, le dimensioni e la purezza dello stagno non contano. La cosa principale è rispettare la velocità di atterraggio e non permettere allo stagno di asciugarsi.

Se lo stagno è ricco di vegetazione e invertebrati, i pesci si nutrono autonomamente. Ma per accelerare il processo di guadagno di massa, il crucian è meglio nutrirsi con cereali al vapore, cereali non salati, mangime per suini o appositamente destinati alla carpa del carassio. In questa modalità, la carpa diventerà di dimensioni commercializzabili in una sola stagione.

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