Palma da cocco (lat Cocos nucifera) - pianta della famiglia delle palme; l'unica specie del genere è il coco. Cocco - una delle poche piante i cui nomi scientifici non risalgono alle radici greche. Viene dal cocco portoghese - "scimmia", e viene dato a causa delle macchie sul dado, che lo fanno apparire come la faccia di una scimmia. Il nome specifico nucífera è lat. nux - nut and ferre - carry.

Il contenuto

Origine e distribuzione

La patria della palma da cocco non è esattamente conosciuta - presumibilmente proviene dal sud-est asiatico (Malesia). Ora è onnipresente nei tropici di entrambi gli emisferi, sia in forma culturale che in forma selvatica. Nelle Filippine, nell'arcipelago malese, nella penisola di Malacca, in India e nello Sri Lanka, è stato allevato fin dai tempi preistorici. Noce di cocco - una pianta di coste marine, preferendo terreni sabbiosi. L'espansione della gamma della sua crescita è stata effettuata con l'aiuto dell'uomo e naturalmente: le noci di cocco sono impermeabili e libere di trattenere l'acqua, essendo trasportate lontano dalle correnti oceaniche mantenendo la redditività.

Descrizione botanica

Palma esile (fino a 27-30 m). Il tronco ha un diametro di 15-45 cm, liscio, in anelli dalle foglie cadute, leggermente inclinato e allargato alla base. Non ci sono rami laterali, ma le radici di supporto spesso si sviluppano sotto. Le foglie sono pennate, dense, lunghe 3-6 m, piccoli fiori giallastri dello stesso sesso sono raccolti in spighette, e quelli, a loro volta, sono in pannocchie ascellari (1,2-2 m di lunghezza) appese alla cima dell'albero.

Il frutto, noto anche come cocco, è una drupa, lunga 15-30 cm, relativamente arrotondata, del peso di 1,5-2,5 kg. La guaina esterna del feto (esocarpo) è permeata di fibre (fibra di cocco); l'interno (endocarpo) è un duro "guscio", con 3 pori che portano a 3 ovuli, di cui solo uno si sviluppa in un seme. Il seme consiste in uno strato superficiale carnoso di colore bianco con uno spessore di ca. 12 mm (polpa o copra) e endosperma. L'endosperma, prima liquido e trasparente (acqua di cocco), con l'aspetto dell'olio in esso contenuto, secreto dalla copra, gradualmente si trasforma in un'emulsione di colore lattiginoso (latte di cocco), quindi si addensa e si indurisce.

I frutti crescono in gruppi di 15-20 pezzi, a maturazione completa per 8-10 mesi. In cultura, l'albero inizia a dare i suoi frutti da 7-9 anni e continua a ca. 50 anni. Un albero produce da 60 a 120 noci all'anno. I dadi vengono raccolti completamente stagionati (per copra e altri prodotti) o un mese prima della maturazione (per la fibra di cocco).

Noci sono chiamate erroneamente: infatti, non sono noci, e i frutti di pietra sono frutti di pietra, come ciliegie e pesche.

riferimenti

• [1] Cocco

Wikimedia Foundation. 2010.

Scopri cosa "Coconut" in altri dizionari:

COCO - (da Cocos, Kokos tedesco, dal greco Koix frutto della palma). Un albero della famiglia delle palme, che porta frutto, il cui succo e nucleo si differenziano per il gusto, e il guscio va a preparare vari prodotti per tornitori. Dizionario di parole straniere che fanno parte di...... Dizionario di parole straniere della lingua russa

cocco - a, m coco m.> Cocos, Kokos; <il porto <Lat. Osso di coccum, bacca di tintura. 1. noci di cocco Huygens Basics of the Universe 1717. // ES. Coco, frutto benedetto di questo paese, freddezza che sostituisce le nostre acque più pure, per i residenti, per bere e...... Dizionario storico dei gallicismi della lingua russa

COCO - marito Noce di cocco, albero e frutta (noce) Cocos nucifera, un genere di palme. | * Flick o soffiare alla testa, tukmanka. Cocco o cocco, legati al cocco. Ci sono altri tipi di questo albero, per esempio. olio di cocco Dizionario di Dahl. VI Dahl....... Dahl Dictionary

COCO - COCO, cocco, marito. (per esempio cocos). 1. Come il cocco. 2. Come il cocco. Dizionario esplicativo Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Dizionario esplicativo di Ushakov

COCO - COCO, a, marito. Noce di cocco | adj. cocco, oh, oh Latte di cocco (succo di noci di cocco acerbo). Olio di cocco (dalle noci di cocco). Prodotti a base di cocco (una varietà di prodotti alimentari e tecnici derivati ​​dalle noci di cocco). Spiegazione...... Dizionario esplicativo di Ogegov

coconut - n., numero di sinonimi: 4 • tree (618) • nut (18) • palm (53) •... Dizionario di sinonimi

noce di cocco. - cocco Dizionario di cocco: S. Fadeev. Dizionario delle abbreviazioni della lingua russa moderna. S. Pb.: Polytechnic, 1997. 527 p... Dizionario di abbreviazioni e abbreviazioni

Kokos - "Integrated computer systems" LLC http://www.cocos.ru/ Omsk, comp., Organization... Dizionario delle abbreviazioni e delle abbreviazioni

cocco - Bik ere forme chikluvek. È un mercante, un uomo di battaglia, una battaglia di koәүle, un kaur shiman, un yafrakly, una palma. KOKOS S --TE - Kokos chiklәvege echendәge әchkeltem, beraz eremchek suyn әtertәt torgan sөt syman syklyk... Tatar telelen aңlatmaly sүzlege

cocco - COKE, a, KOKSACH, a, KOKSIK, a, KOKSYAK, a, KOKOS, a, KOK, a, m. Cocaina. Da narc; registrato nelle fonti del primo quarto del 20 ° secolo... Dizionario di Argo russo

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/974305

Benefici della noce di cocco e danno al corpo

Pensa a quale frutta può essere cibo, medicine, materiale da costruzione, combustibile, stoffa e piatti allo stesso tempo? Cosa puoi mangiare e bere? Cosa risparmia tutte le vitamine e i benefici, sia in età giovane che troppo matura? Tutto questo riguarda la noce di cocco! Fin dai tempi antichi, la palma da cocco con i suoi frutti è stata ampiamente utilizzata in tutte le sfere della vita umana. Offriamo di scoprire cosa è utile cocco e diversi modi per utilizzare la frutta.

Cos'è il cocco

La patria del cocco non è esattamente conosciuta, molto probabilmente la palma è apparsa nel sud-est asiatico. La palma non ha corteccia e rami, quindi, si riferisce alle piante legnose perenni.

La pianta è ampiamente distribuita nel mondo, sia in casa che in natura. Palma cresce fino a 30 metri di altezza, 14-45 cm di diametro. Il tronco è leggermente inclinato, ispessito alla base, tutto coperto di anelli - tracce di foglie cadute. Le foglie sono grandi, dense, sezionate da quasi 250 piccole "frecce", tese a 3-6 metri.

Se sostenere che il cocco è un frutto o un dado, nessuna delle opzioni si rivelerà vera. Questo frutto è una drupa, come una susina, una ciliegia, una pesca o un'albicocca. A seconda della varietà, il cocco ha un colore e una forma diversi, ma i benefici e il gusto rimangono gli stessi. In natura, ci sono verdi, arancioni, frutti marroni rotondi, ovali o allungati. Dimensioni da 15 a 30 cm di lunghezza, il peso è di circa 1,5-2,5 kg. A proposito, durante il trasporto, la noce di cocco che acquistiamo nel negozio diventa troppo matura o è nella seconda fase di maturazione. Fortunatamente, questo non toglie il gusto, i benefici di un magico aroma cremoso.

Il guscio esterno (esocarpo) è liscio, dall'interno penetrato da fibre resistenti (fibra di cocco). Sotto lo strato di filamenti marroni grossolani, c'è un endocarpo, uno strato che di solito è considerato un guscio. La copra (polpa) commestibile e densa è all'interno del guscio, insieme all'endosperma liquido (acqua di cocco). In portoghese, la parola "cocco" significa scimmia. Se guardi i tre punti situati sulla conchiglia, puoi vedere la "faccia da scimmia".

La palma da cocco è diffusa nelle Filippine, in Tailandia, Indonesia, Brasile, Cina. La pianta ha un apparato radicale superficiale, su terreni sabbiosi marini, è il più facile da ottenere l'umidità e il sale necessari per la crescita.

Le noci di cocco fatte di fibre possono nuotare bene, quindi i frutti caduti in mare possono vagare per lungo tempo sulle onde e quando raggiungono la riva, germinano per formare nuove palme. La vita media di una pianta è di oltre 60 anni. Per l'anno sul palmo cresce da 50 a 120 frutti. La maturazione è un processo lungo, che richiede circa 8-10 mesi.

Quante calorie ci sono in cocco

La noce di cocco è un prodotto controverso.

Il suo valore energetico: 360 kcal per 100 grammi. Tuttavia, con tale contenuto calorico della carne è adatto per la dieta. Gli indicatori BJU sono i seguenti:

• 33,5 g di grassi
• 3,3 g di proteine
• 15,2 g di carboidrati
• 9 g di fibra
• 47 g di acqua

La polpa è ricca di acidi grassi (circa 30 g), zuccheri organici (6 g), cenere - 0,96 g.

Cocco essiccato, per esempio, sotto forma di fette o patatine fritte, più nutriente (circa 593 kcal per 100 grammi). Il più basso contenuto calorico nell'acqua di cocco - non più di 16 kcal.

Vitamine e minerali

La composizione chimica del cocco è piuttosto ricca e diversificata. Le vitamine sono presentate nella seguente lista:

• La vitamina K è importante per la coagulazione del sangue, assicura il corretto funzionamento del fegato e dell'intestino;
• La vitamina C è uno dei potenti antiossidanti. Ha un effetto benefico sul corpo, è coinvolto nei processi metabolici, la sintesi di sostanze e ormoni biologicamente importanti, neutralizza l'effetto dei radicali liberi, attiva il sistema immunitario;
• La vitamina E appartiene anche a forti antiossidanti. Protegge le membrane cellulari dalla distruzione, previene la fissazione delle placche aterosclerotiche sulle pareti dei vasi sanguigni, combatte i radicali liberi.
• Le vitamine del gruppo B sono attivamente coinvolte nel lavoro delle cellule nervose. Sintetizzano le proteine, regolano i processi metabolici, aumentano l'umore. Migliora la condizione della pelle, rendendola più elastica. Rafforzare la vista. Stimola la circolazione sanguigna. Purificano il corpo dalle tossine, dalle tossine, normalizzano la digestione.

I frutti di cocco contengono una grande quantità di macro e microelementi, senza i quali non è possibile il flusso di tutti i processi biologici importanti, è calcio, ferro di potassio, selenio, rame, sodio, fosforo, magnesio, manganese, zinco e iodio.

Qual è la noce di cocco utile per il corpo?

I benefici del cocco per il corpo non si limitano al suo gusto unico e al suo aroma dolce. Il cocco fresco o la sua carne essiccata contiene molte proteine ​​facilmente digeribili, perché le proteine ​​per i muscoli dei culturisti, per gli atleti, per le persone che seguono una dieta vegetariana sono principalmente una fonte di energia.

L'uso regolare del feto colpisce quasi tutti gli organi, vale a dire:

• Tonifica il sistema nervoso, solleva la dispensazione, attiva l'attività cerebrale;
• L'acido laurico, stimola il sistema immunitario, combatte i batteri, i virus, i funghi, molti agenti patogeni e riduce anche il livello di dipendenza dagli antibiotici. Una quantità simile di acido laurico si trova solo nel latte materno;
• Abbassa lo zucchero nel sangue. Il cocco ha un basso indice glicemico - solo 45 unità, che lo rende adatto per i diabetici.
• Allevia l'infiammazione nelle malattie urologiche;
• Normalizza gli ormoni nei disturbi endocrini;
• Nutre il cuore, migliora il sistema cardiovascolare, previene lo sviluppo di malattie coronariche, infarto miocardico, ictus;
• La cellulosa innesca il tratto digestivo, aiuta ad eliminare le tossine e le tossine. Quando gonfi, la polpa di cocco che gassifica porterà benefici tangibili;
• Rallenta lo sviluppo dei tumori del cancro nelle prime fasi;
• Migliora il trofismo delle articolazioni e il sistema muscolo-scheletrico;
• Affronta efficacemente i vermi;
• Normalizza il sistema digestivo, elimina il dolore, il disagio durante la gastrite e le ulcere, i disturbi della cistifellea;
• Rafforza, ripristina la vista, fornisce l'idratazione del bulbo oculare, il tono dei muscoli indeboliti;
• Gli acidi grassi insaturi (Omega-9, Omega-3, Omega-6) rimuovono il colesterolo cattivo e proteggono i vasi sanguigni dalle placche di grasso. Miglioramento della sintesi proteica.

I benefici della noce di cocco per la salute intima sono inestimabili. Il prodotto è considerato un forte afrodisiaco, aumenta la libido. Oltre all'attrattiva per il sesso opposto, consumare il feto aumenta la suscettibilità delle uova, attiva la produzione di sperma, che è particolarmente importante per le coppie che non riescono a concepire un bambino.

L'acqua di cocco ha un'estesa composizione chimica, è all'interno del frutto e persino più benefica della polpa. Non concentra solo la composizione di vitamine e minerali ma anche preziosi aminoacidi che vengono reintegrati solo dall'esterno, perché il nostro corpo non è in grado di sintetizzarli autonomamente.

Se segui diete in combinazione con lo sforzo fisico, la probabilità di esaurimento è alta. Pertanto, l'acqua di cocco sarà un eccellente fornitore di nutrienti per il corpo.

Inoltre, il prodotto è noto per le sue proprietà antibatteriche e pertanto viene spesso utilizzato per scopi medici, ad esempio per ridurre le alte temperature, per trattare ferite e punti. Con l'infiammazione del tratto gastrointestinale, il liquido avvolge le mucose danneggiate, allevia le sindromi dolorose.

Secondo la composizione enzimatica, l'acqua di cocco è simile a una soluzione fisiologica, con la concentrazione richiesta di sali e zuccheri, contiene le riserve di sostanze necessarie per il corretto funzionamento di tutti gli organi e sistemi. Può essere confrontato con isotonico naturale (bevanda sportiva). Questa bevanda è popolare tra gli atleti. Con l'aiuto di cui reintegrano il bilancio del sale marino dopo l'esercizio fisico, ripristinano le risorse energetiche.

Il latte di cocco viene preparato battendo la polpa insieme all'acqua ordinaria in un frullatore e poi filtrando. La torta rimanente può essere essiccata e utilizzata come cibo. Il latte non è inferiore al frutto a favore. Rafforza il tessuto osseo e cartilagineo, favorisce la crescita di unghie e capelli, ripristina l'equilibrio ormonale, attiva il sistema immunitario. La medicina orientale riconosce il latte di cocco come il più utile di tutti esistente.

Con l'acne, vengono mostrati allergie, graffi, abrasioni, uso esterno del latte di cocco. Oltre ai benefici tangibili sotto forma di essiccazione dell'infiammazione, la pelle riceverà nutrimento e idratazione, che si riflette bene nelle sue condizioni.

Naturalmente, il contenuto di vitamine, minerali e acidi grassi insaturi, latte non può essere paragonato all'olio di polpa di cocco. Agendo come prodotto alimentare e come cosmetico, l'olio porta benefici inestimabili per il corpo. Nonostante l'alto contenuto calorico, è facilmente digeribile, non si deposita sulle pareti dei vasi sanguigni e non crea ulteriore stress sul fegato. Inoltre, l'olio attiva i processi metabolici, rimuove il grasso viscerale e favorisce la perdita di peso. A differenza di molti oli vegetali, il cocco non è cancerogeno, il che significa che è sicuro per friggere.

Come un olio cosmetico guarisce rapidamente eruzioni cutanee, ustioni e ferite, nutre la pelle, ripristina la sua elasticità. È facile da applicare senza ostruire i pori. E per coloro che vogliono crescere i capelli rigogliosi o i proprietari di capelli secchi e deboli, l'olio di cocco è un vero must che fornisce un doppio nutrimento dei capelli dall'interno e dall'esterno.

Non meno utile è lo zucchero di cocco, un'alternativa naturale allo zucchero, ottenuto dalla linfa della palma. L'indice glicemico dello zucchero di cocco è di 35 unità, anche inferiore rispetto a un frutto normale. Delicato sapore di caramello e benefici in un unico prodotto, in particolare per i diabetici o le persone che perdono peso.

A proposito, le opinioni di scienziati e medici sui benefici e gli effetti della noce di cocco sui diabetici sono ambigue. È stato scientificamente provato che "pseudo-rebo" e i suoi componenti aiutano a combattere la maggior parte delle malattie che aggravano la condizione del diabete. Il feto ha un basso indice glicemico, il numero minimo di zuccheri semplici, provocando salti nei livelli di zucchero nel sangue. Il prodotto è consigliato per l'uso in piccole quantità. Allo stesso tempo si consiglia l'uso di olio e polpa di cocco essiccata in quantità limitate.

donne

Per il corpo di una donna richiede una dose giornaliera di grassi sani. Gli acidi grassi insaturi, ricchi di cocco, regolano delicatamente l'equilibrio ormonale, che influisce sulla salute e sulla bellezza.

Non meno importante vantaggio del cocco per le donne è la prevenzione dell'osteoporosi. Gli acidi grassi essenziali, così come il complesso vitaminico C, E e il gruppo B sono coinvolti nella lotta contro le vene varicose, che è particolarmente importante quando si indossano scarpe con i tacchi.

Nei paesi tropicali dove i frutti di cocco freschi sono abbondanti, le donne incinte sono sicure di includere noci di cocco nella loro dieta. Durante la gravidanza, bevendo un bicchiere di latte di cocco, la futura mamma riempirà le riserve di vitamine e minerali, rafforzerà la loro salute e la salute del bambino.

Con l'aiuto dell'olio, è possibile ottenere un colore della pelle quasi perfetto abbronzandosi al sole senza temere la formazione di macchie di pigmento, perché l'olio di cocco impedisce la loro formazione. Per combattere la pigmentazione, è utile strofinare l'olio sulla pelle nell'area delle macchie durante la notte. Ripeti la procedura ogni giorno per diverse settimane. Può sostituire molti vasi: dal balsamo per le labbra allo struccante.

Se hai problemi con le smagliature, l'olio aiuterà a liberarti di piccoli difetti. La pelle apparirà più elastica e liscia. E soprattutto - è naturale, senza troppa chimica, che è importante durante la gravidanza.

Durante il periodo dell'allattamento al seno, non una grande quantità di latte di cocco arricchirà ulteriormente la composizione del latte materno con sostanze nutritive, rafforzerà l'immunità del bambino e aumenterà la resistenza di batteri e virus. Dopo l'alimentazione, il seno può essere oliato per prevenire l'irritazione o per accelerare la guarigione delle ferite, ad esempio dal taglio dei denti del bambino.

Per provare tutti i benefici, le donne sono consigliate circa 200 grammi di prodotto al giorno.

maschi

Per gli uomini che sono regolarmente impegnati nel lavoro fisico, o non possono vivere senza carichi in palestra, il cocco sarà molto utile come fonte di energia e proteine. Oltre alla nutrizione, il feto rilassa i muscoli, contribuendo al loro recupero accelerato e all'ulteriore crescita.

Polpa e burro aumentano i livelli di testosterone. Hanno un effetto tonificante sul sistema urogenitale. Ricco di vitamine e composizione minerale preserva la salute degli uomini, previene la formazione e lo sviluppo di tumori cancerosi.

Puoi usare la frutta come un cosmetico naturale. Ad esempio, burro - invece di crema da barba, latte - come alternativa al balsamo curativo e nutriente.

Benefici di cocco per i bambini

In tutti i paesi tropicali dove la noce di cocco è una pianta comune che non è esotica, è stata mangiata fin dall'infanzia. Ma alle nostre latitudini, l'uso della noce di cocco da parte dei bambini dovrebbe essere più riservato. Il cocco non è raccomandato per i bambini sotto i 2 anni e, in presenza di reazioni allergiche, è meglio aspettare fino a tre anni.

Per testare una reazione allergica, allarga il tallone di un bambino con un pezzo di cocco o latte. L'olio viene rapidamente assorbito, pertanto non è consigliato categoricamente utilizzare per "test". Se entro poche ore non c'è rossore, il frutto può essere dato al bambino. Aggiungere il prodotto gradualmente, in piccole quantità, prestando attenzione alla reazione del bambino.

Ciò che è particolarmente utile per i bambini:

• Una grande quantità di calcio contribuisce alla corretta formazione del tessuto osseo e alla rapida crescita, rafforza i denti e il sistema muscolo-scheletrico;
• Il ferro impedisce lo sviluppo di anemia;
• Le vitamine del gruppo B attivano l'attività mentale e lo sviluppo, oltre a normalizzare il lavoro del sistema nervoso, allineare i bioritmi, il sonno e la veglia;
• La vitamina C aumenta l'immunità, protegge contro il virus e il raffreddore.

Il frutto stesso è un'alternativa naturale ai complessi multivitaminici acquistati. I bambini tra i 3 e i 10 anni sono consigliati circa 50-100 grammi di cocco al giorno.

Danno al cocco

Il frutto tropicale è considerato un prodotto ipoallergenico, sicuro sia per le donne in gravidanza che per i bambini. Tuttavia, anche la noce di cocco può causare qualche danno, e non beneficiare quando si mangia troppo, il che porterà ad indigestione. Mangiare un frutto avariato causerà avvelenamento, quindi fai attenzione quando scegli e acquisti noci di cocco. Per diabetici e persone in sovrappeso, la noce di cocco e l'olio secchi sono raccomandati in quantità strettamente limitate.

• Allergia al cocco Se hai allergie alimentari ad altri alimenti, aggiungi un nuovo prodotto alla tua dieta.
• La fenilchetonuria è una malattia associata ad alterato metabolismo degli aminoacidi (metabolismo). L'acqua di cocco, come la polpa, contiene fenilalanina, che è vietata in questa malattia;
• Infiammazione acuta del fegato e della cistifellea.

http://fructify.ru/frukty/kokos-polza-i-vred

Coco cos'è?

Coco cos'è?

Il cocco è apparso sul nostro tavolo non molto tempo fa, e quindi non sarebbe superfluo sapere cosa sia, come sia utile, cosa farne. Il cocco è un frutto, una bacca, un erba, una noce?

Pianta di cocco

Coconut - Wikipedia ci risponde - è il frutto di una palma da cocco, piante della famiglia delle palme, questo non è affatto un dado, ma una drupa - cioè un frutto di pietra simile a una pesca, così che il cocco è piuttosto un frutto.

Composizione chimica di cocco

Il cocco ha una composizione unica - 5 vitamine del gruppo B, tra cui B9 - acido folico, vitamine C, E, K, PP, acidi grassi saturi, calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo, ferro, zinco, rame, manganese, selenio e preziose fibre alimentari.

Calorie di cocco - energia e valore nutrizionale

Noce di cocco, la sua polpa cruda ha un contenuto calorico di 354 kcal, l'indice glicemico (gi) è 35, e bju: proteine ​​- 3,3 g, grassi - 33,5 g, carboidrati - 6,2 g.

Cocco e le sue benefiche proprietà curative

Il cocco è un afrodisiaco gustoso e sano, che è confermato dall'antica scienza dell'Ayurveda - migliora la qualità dello sperma, aumenta la sua quantità, normalizza l'equilibrio ormonale, ha un effetto benefico sul funzionamento dei genitali e della vescica, e aumenta anche il desiderio sessuale. Il cocco è ugualmente utile per uomini e donne.

Inoltre, le donne dai tempi antichi attivamente ed efficacemente utilizzano cocco, olio di cocco in cosmetologia. Il cocco è semplicemente indispensabile per i capelli - per la loro crescita, forza, lucentezza. Con un effetto ipoallergenico, l'olio di cocco è in grado di sostituire qualsiasi crema viso e liberare la pelle da acne, acne, irritazioni, eruzioni cutanee, desquamazione.

Il cocco può e deve essere mangiato in attesa del bambino. Il cocco per le donne incinte è un complesso multivitaminico, nonché una fonte di grassi e proteine ​​vegetali preziose.

Il cocco è ottimo per l'allattamento (hv) - il suo contenuto di grassi sostiene il corpo della madre e fornisce latte materno con sostanze preziose.

Il cocco aiuterà a ridurre significativamente il colesterolo.

Inoltre, la noce di cocco elimina delicatamente la costipazione e l'ingestione di olio di cocco non raffinato all'interno contribuisce a migliorare il funzionamento dell'intestino e dell'intero sistema digestivo nel suo insieme.

Con un uso moderato, la noce di cocco può essere utilizzata per la perdita di peso. Se includi una piccola quantità di cocco nella dieta, i suoi oli ti aiuteranno a sbarazzarti delle cellule adipose. Ma in questo caso, perdendo peso, è necessario applicarlo con attenzione - dopotutto, il cocco è un prodotto piuttosto ipercalorico.

Danni al cocco, controindicazioni

Il cocco deve essere usato con cautela in persone con malattie del tratto gastrointestinale, reni e fegato.

Cocco e il suo uso in cucina, uso, uso

Il cocco e i suoi piatti sono ampiamente distribuiti nella nostra zona e il cocco verde e giovane e marrone sono anche usati come cibo. Le ricette utilizzano latte di cocco, polpa di cocco, scaglie di cocco, olio di cocco.

Il cocco è un prodotto piuttosto grasso e quindi è meglio non mangiarlo durante la notte. Ma per colazione e durante il giorno - per la tua salute! Il cocco può essere aggiunto a zuppe, riso, dessert, pasticcini, ne fanno un delizioso gelato o un cocktail, il cocco è buono nello yogurt.

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Il valore del cocco come cibo: cosa è utile e nocivo per la palma

L'uomo moderno ha familiarità con un'enorme quantità di frutta, comprese quelle esotiche. La loro varietà è pazzesca ea volte il negozio può essere confuso. Il cocco è particolarmente popolare - la sua composizione è sorprendente e la sfera del consumo è andata ben oltre la semplice cottura. Il cocco ha il beneficio e il danno al corpo, l'articolo ne parla in dettaglio.

Cos'è utile frutta fresca?

Prima di tutto, devi capire cos'è l'utile noce di cocco. Questo è un prodotto fantastico, contiene molte vitamine e sostanze nutritive. Ora il prodotto può essere trovato in qualsiasi supermercato. Pertanto, se è sul bancone, è urgentemente necessario acquistarlo!

Contenuto calorico di 100 grammi e il tutto

354 - questo è il numero di calorie per 100 grammi di cocco. Un frutto può raggiungere 1,5 kg. Il cocco abituale, che viene venduto nel negozio, di solito pesa 300-400 grammi. La frutta fresca calorica è 1062 - 1416 kcal. Prodotto estremamente nutriente. Tuttavia, non preoccuparti per il cocco calorico, mangiare da solo in una volta è impossibile.

Valore nutrizionale e proprietà

Il cocco è nutriente, contiene fibre e aminoacidi. Inoltre, il cocco può aiutare il sistema nervoso, perché contiene magnesio e bromo. 100 g di polpa contiene:

• grassi saturi (30 g);
• proteine ​​(3 g)
• carboidrati (15 g).

Zucchero - 6 g e fibra - 9 g.

La polpa di noce matura dovrebbe essere facilmente separata dal guscio.

Benefici per il corpo

I benefici della noce di cocco per il corpo non possono essere negati. Persino le antiche tribù sapevano che cosa il cocco è utile per il corpo e praticavano l'uso della noce di cocco come mezzo di medicina tradizionale. La delicatezza fresca normalizza la digestione, rafforza il sistema immunitario, è attivamente utilizzata in cosmetologia.

È possibile danneggiare l'uso?

L'argomento dei benefici e dei danni del cocco è discusso dagli esperti. Il cocco non è solo benefico, ma anche il danno è possibile:

1. Quasi tutti i grassi del cocco sono rappresentati da acidi saturi, che sono nutrienti, ma in alcuni casi, ad esempio, con ipercolesterolemia, sono indesiderabili da usare.
2. Può essere dannoso se una persona è allergica. Il cocco non può essere somministrato ai bambini fino a un anno, perché i loro corpi non sono ancora pronti a mangiare un prodotto del genere.
3. Il cocco può causare problemi digestivi se è selezionato in modo improprio. Durante il trasporto, le condizioni di conservazione possono essere violate, quindi il frutto inizia a deteriorarsi, l'uso di cocco scompare e il suo utilizzo diventa completamente impossibile.

E 'frutta, noci o bacche?

Molte persone fanno questa domanda. Per prima cosa devi capire cosa sono un frutto, una noce e una bacca:

• il frutto è il frutto commestibile di un albero;
• un dado è un frutto di un albero, che possiede un nucleo commestibile e un guscio duro;
• una bacca è un frutto succoso di una pianta o arbusto erboso.

Sulla base di queste definizioni, è possibile pensare erroneamente che un frutto di palma da cocco sia un frutto o un frutto o addirittura una bacca. Avendo sentito questa domanda, i suoi fan in particolare rispondono spesso che la noce di cocco è un frutto o una noce.

Puoi anche caratterizzare il prodotto in base al suo aspetto. Una noce di cocco che è stata appena strappata da una palma sembra quasi la stessa di un negozio: il frutto è coperto di "peli" e piuttosto "soffice". Successivamente, c'è uno strato di gusci spessi, e dietro di esso è il più delizioso - l'acqua di polpa e cocco.

Come scegliere nel negozio?

I benefici della noce di cocco per il corpo sono innegabili. Dopo aver studiato tutte le proprietà benefiche del cocco, puoi tranquillamente procedere all'acquisto. Sarà un peccato spendere soldi per l'acquisto, il tempo di "aprire" il frutto e rimanere delusi dal gusto. Ecco come scegliere una noce di cocco nello store con facilità e correttamente:

1. Prendendo una noce di cocco tra le mani, è necessario prestare attenzione al suo aspetto: nessun danno e crepe. Dovresti girare il frutto del cocco e trovare i tre punti per i quali è attaccato all'albero. Sono spesso chiamati "occhi". Devono essere asciutti e il colore è leggermente più scuro del resto del guscio. Dobbiamo provare a premere un po 'su uno dei punti. Se il cocco è buono, non sarai in grado di spingere il guscio. Se, sotto la pressione delle dita, il guscio si deforma, il frutto è stantio.
2. È necessario portare il frutto all'orecchio e scuoterlo. Il suono sordo indica che nel cocco c'è abbastanza latte di cocco. Questo frutto sarà delizioso e la polpa sarà nascosta in bocca, proprio come nella pubblicità "Bounty".
3. È necessario scuotere ancora una volta il candidato selezionato. Se qualcosa dondola dentro, suona - la noce di cocco non è adatta. Potrebbe essere una poltiglia che si è già allontanata dal guscio. In questo caso, il prodotto è obsoleto. Forse ha anche iniziato il processo di fermentazione o muffa.

Cosa fare con la polpa?

Nelle proprietà benefiche individuate, viene scelto il frutto, ma come è ora? Cosa fare con la polpa di cocco per usarla con beneficio e con danni minimi? La carne è dura e fibrosa, ma in alcuni paesi viene mangiata cruda con un cucchiaio. Per maggiore praticità, puoi estrarre il contenuto e inserire un piatto.

Vale la pena ricordare che il frutto di cocco aperto viene conservato in frigorifero per non più di due giorni. Inoltre, inizia a deteriorarsi. Se la noce di cocco non può essere consumata in due giorni, è importante considerare l'opzione di cuocere la polpa. Ad esempio, puoi cucinare le scaglie di cocco. Per fare questo, basta tritare finemente i pezzi di polpa di cocco, arrotolarli nel cacao o nel sale e mandarli in forno. Le patatine pronte possono essere mangiate come spuntino, aggiungere allo yogurt, porridge, gelato.

Come aprire?

Ciò che i buongustai non inventano mentre aprono un frutto tropicale! In effetti, questo potrebbe non essere così facile. Tuttavia, se conosci qualche semplice trucchetto, spaccare una noce di cocco sarà facile e veloce.

1. La prima cosa che devi trovare "occhi". Quindi prendi un coltello e fora uno di loro.
2. Attraverso il foro risultante puoi drenare il liquido. Alcune persone preferiscono bere il latte di cocco direttamente dal frutto, per questo basta inserire un tubo nell'occhio e goderne il sapore.
3. Devi prendere un martello e colpire l'intera superficie del feto per un paio di minuti. Questo aiuterà la polpa a separarsi dalla conchiglia.
4. Dopo 2-3 minuti di leggero sfioramento, mettere i frutti di cocco su una superficie piana. Ad esempio, nel mezzo del tavolo.
5. Strike proprio al centro.
6. Fatto!

Ritirata delicatezza d'oltremare lasciata libera dal guscio. Vale la pena notare che il luogo dell'impatto non ha importanza se il cocco viene "respinto" abbastanza bene, non è difficile dividerlo.

Latte di cocco

Molte persone credono che il latte di cocco sia un liquido all'interno della noce di cocco. Questa opinione è sbagliata. Il liquido all'interno del cocco è acqua di cocco, che è al 95% di acqua pura. L'acqua di cocco calorica è solo 19 Kcal per 100 grammi. Mentre il contenuto calorico del latte di cocco è di ben 187 Kcal!

Il latte di cocco viene lavorato con cura con acqua e polpa di cocco. Secondo le sue proprietà nutrizionali, può facilmente diventare un sostituto per mucca, capra e qualsiasi altro latte. Il latte di cocco è un liquido dolciastro con un delicato sapore cremoso. Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno il suo gusto.

Il latte contiene un'enorme quantità di vitamine, oligoelementi benefici. Un bicchiere di latte di cocco è un pasto ipercalorico. Una tazza contiene:

• 1/4 di indennità giornaliera di ferro;
• magnesio;
• potassio;
• vitamina C.

Ci sono molte ricette con latte di cocco. Puoi berla da sola, cucinare il porridge, usarla per preparare dolci.

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Noce di cocco esotica - descrizione completa: proprietà utili e controindicazioni per il corpo e l'uso di prodotti da esso

Il cocco o cocco, come viene chiamato, è un frutto esotico, esportato dalle calde coste oceaniche. Poche persone pensano che oltre al gusto insolito, questo dado può portare benefici per la salute di uomini e donne, aiutare con la perdita di peso e rafforzare l'immunità durante la gravidanza. Tutto sul prodotto benefici e danni della noce di cocco, come prendere e cucinare - in questo articolo.

Da questo articolo imparerai:

Noce di cocco: descrizione

La noce di cocco o cocco è il frutto della palma da cocco che cresce nelle regioni tropicali in entrambe le forme selvatiche e culturali.

Infatti, il frutto della palma da cocco non è affatto un dado, come comunemente si crede, ma un frutto di pietra, che è ricoperto da uno spesso strato di fibre forti. Il suo diametro varia dai 15 ai 30 centimetri e il peso varia da 400 grammi a 2,5 libbre. Alcune copie hanno un peso massimo di quattro chilogrammi!

La definizione di una noce è popolare, ma da un punto di vista botanico non è corretta. Il frutto della palma da cocco è una drupa, come la pesca, la ciliegia, il viburno, la prugna o il mora. All'interno del cocco c'è un altro "dado" - una polpa commestibile, chiamata copra. È bianco, succoso (se il dado è maturo) e dolce.

Le noci di cocco possono avere una forma arrotondata e leggermente allungata con una lunghezza fino a 30 cm e un peso da 1,5 a 2,5 kg. All'esterno, un frutto maturo è coperto da una fibra di cocco che copre il guscio duro del dado, l'endocarpo. Sotto vi è un seme costituito da una massa oleosa bianca densa e un liquido chiaro e dolciastro. In media, 15-20 noci di cocco crescono su una palma, raggiungendo la piena maturazione entro 8-10 mesi. Si osserva che un albero all'anno produce da cinquanta a 120 frutti.

La classificazione moderna è suddivisa in due categorie principali: nano e normale. I primi maturano velocemente, ma non danno noci di piccole dimensioni. Le palme ordinarie hanno grandi noci di cocco, ma spesso la fibra di cocco è una grande parte del loro volume, quindi tali varietà sono di grande importanza per la produzione di fibra di cocco. L'area di entrambi i tipi di palme è la stessa.

Il latte di cocco viene prodotto dalla parte dura e il liquido viene consumato dalle popolazioni tropicali ed esportato in altri paesi come acqua di cocco. L'olio di cocco viene estratto anche dalla polpa di frutta bianca, le cui proprietà benefiche sono ampiamente utilizzate in cucina e cosmetologia.

Come crescono le noci di cocco

Dove crescono le noci di cocco: paese dei produttori

Vi sono prove della sua coltivazione in India, nell'arcipelago malese e nello Sri Lanka, risalenti alla preistoria. Non solo la coltivazione umana, ma anche fattori naturali hanno contribuito a un aumento della gamma - le noci di cocco non affogano nell'acqua e conservano la loro funzione riproduttiva per lungo tempo, mentre vengono trasportate dalle correnti oceaniche verso altre rive. Attualmente, la palma da cocco è comune in entrambi gli emisferi.

Palma da cocco: dove cresce

Questa palma cresce bene su terreni sabbiosi della costa. Ciò è in gran parte dovuto alla leadership globale indonesiana nella produzione di noci: lo stato è costituito da molte isole tropicali.

Nel 2013, una decina di paesi leader nella coltivazione di noci di cocco assomigliava a questo (secondo la FAO delle Nazioni Unite):

1. Indonesia - 18,3 milioni di tonnellate.
2. Filippine: 15,35 milioni di tonnellate.
3. India: 11,93 milioni di tonnellate.
4. Brasile - 2,89 milioni di tonnellate.
5. Sri Lanka -2.513 milioni di tonnellate.
6. Vietnam - 1,304 milioni di tonnellate.
7. Papua Nuova Guinea - 1.207 milioni di tonnellate.
8. Messico - 1.171 milioni di tonnellate.
9. Thailandia - 1,01 milioni di tonnellate.
10. Malesia - 642 mila tonnellate.

Benefici e danni della noce di cocco fresca: come scegliere

Trovare una noce di cocco buona e utile nell'ipermercato russo non è un compito banale. Passando un lungo trasporto, le noci si deteriorano, appaiono delle crepe, a causa delle quali il succo scorre e la polpa inizia a deteriorarsi.

A causa di tali difficoltà, c'è un prodotto così lontano da ogni negozio e non in volumi molto grandi. Ma una volta di fronte a una mensola di cocco, si dovrebbe scegliere in base ai seguenti criteri:

1. Integrità. Se ci sono anche piccole crepe, il feto deve essere scartato.
2. Sound. Quando si agita, il succo all'interno della drupa deve gorgogliare. In caso contrario, scegli un altro frutto.

In generale, questo è tutto. È vero, in Russia è impossibile comprare un frutto di cocco, strappato da una palma in maturazione e consegnato al cliente finale. Quasi tutte le opzioni disponibili - è strappato da frutti acerbi, che "ha raggiunto" nel letto. Ma questa non è una brutta noce di cocco. I benefici e i danni alla salute in esso sono uguali, e nel gusto differisce poco da quelli che maturano su una palma.

Come scegliere una noce di cocco fresca

Tuttavia, prima di prendere cibo, dovrai sforzarti di rivelare la pietra. Questo è il principale svantaggio di maturazione delle noci lungo la strada.

Composizione chimica, valore calorico e nutrizionale delle noci di cocco

Valore nutrizionale e tabella dei nutrienti di polpa di cocco cruda per 100 grammi di prodotto:

Valore nutrizionale e contenuto calorico dei prodotti a base di noci di cocco:

Le proprietà benefiche della polpa di cocco sono esaltate dalla presenza di acido laurico. Prende più della metà della frazione di massa grassa, trasformando gli acidi grassi saturi odiati dai nutrizionisti in quelli utili. L'acido laurico ha un forte effetto antibatterico e antimicrobico, grazie al quale purifica il corpo dai patogeni che vi sono già caduti. Inoltre, questa sostanza tonifica il sistema immunitario, aumenta la sua capacità di resistere a virus, funghi, batteri e cancro.

Benefici della noce di cocco e danno al corpo

Gli effetti della polpa di cocco e l'olio contenuto in esso sul corpo sono estesi e diversi. La loro azione consiste nell'influenza di minerali e vitamine sulla funzione degli organi interni, il lavoro delle fibre nel sistema digestivo, l'inclusione di acidi grassi, proteine ​​e carboidrati nel metabolismo. Effetto utile del prodotto:

• il magnesio normalizza il sistema nervoso, migliora l'attività cerebrale, l'attenzione, rende il sonno più produttivo;
• il fosforo e il calcio rinforzano le articolazioni, le ossa, le unghie, i denti e mantengono anche il tono muscolare;
• ferro e rame regolano e disinfettano la composizione del sangue, aumentano l'efficienza del trasporto di ossigeno ai tessuti e agli organi;
• il selenio e la vitamina E creano un potente tandem antiossidante, preservando la giovinezza e prevenendo il cancro;
• il potassio mantiene un sano equilibrio di liquidi e sali nel corpo, è necessario per il funzionamento stabile del cuore, rende le pareti vascolari e le valvole durature, ma elastiche;
• l'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario, aiuta a produrre collagene.
• La polpa di cocco contiene una grande quantità di fibre alimentari grossolane (fibre), che pulisce perfettamente l'intestino e contribuisce alla creazione del suo lavoro.
• Polpa di cocco, olio di cocco e acqua di cocco (succo) sono alimenti dietetici riconosciuti.
• Ha eccellenti proprietà antielmintiche, antimicrobiche, antivirali, battericide.
• La polpa di cocco contiene una grande quantità di fibre alimentari grossolane (fibre), che pulisce perfettamente l'intestino e contribuisce alla creazione del suo lavoro.
• Polpa di cocco, olio di cocco e acqua di cocco (succo) sono alimenti dietetici riconosciuti.
• Il cocco è un ottimo afrodisiaco. E oltre agli effetti benefici sul sistema riproduttivo, aiuta ad aumentare la libido.

Benefici e danni della noce di cocco con perdere il peso

A causa della grande quantità di grasso nella composizione, si potrebbe pensare che consumare noci di cocco mentre si perde peso è una cattiva idea. Tuttavia, il concetto di diete a basso contenuto di grassi è stato a lungo riconosciuto come un fallimento e persino dannoso - qualunque cosa si possa dire, ma i grassi sono importanti per la salute, senza di loro un metabolismo efficace è impossibile. La radice del problema sta nella natura dei grassi e nel loro funzionamento.

Cocco dimagrante

Allora come aiuta la noce di cocco nella riduzione del peso? I vantaggi si trovano in due motivi: la fibra ei cosiddetti grassi sani. La fibra alimentare può raggiungere buone prestazioni nella prima settimana, in quanto rimuovono la zavorra non digerita dall'intestino. Inoltre, i loro benefici per la salute si riflettono in un'azione diversa e più lenta. La polpa gonfia massaggia le pareti degli organi digestivi, aumentando il flusso sanguigno. L'afflusso di sangue attivo è la chiave dell'efficacia di qualsiasi organo. Di conseguenza, il cibo viene diviso e digerito meglio e i tessuti e gli altri organi ricevono più nutrienti necessari.

Gli acidi grassi sani, a differenza di quelli "nocivi", non si depositano nello strato sottocutaneo, ma aiutano a scomporlo. Con sufficiente attività fisica, questi grassi vengono completamente trasformati in energia dopo essere stati iniettati nel corpo, e quindi avviare il processo di bruciare riserve differite.

Cocco: i benefici e i danni del diabete

Le opinioni sull'ammissibilità del consumo di cocco per i diabetici variano. I medici dicono che in piccole quantità si può mangiare la carne delle noci. Contribuirà a un migliore metabolismo, che è sempre positivo per la salute. Inoltre, non ci sono quasi zuccheri semplici nella polpa che provocano picchi di glucosio. Questo spiega il basso indice glicemico della polpa - 45 unità.

Dato che il diabete è spesso accompagnato da sovrappeso, le sue caratteristiche dietetiche descritte sopra aumenteranno l'effetto curativo.

Cocco: i benefici e i danni alla salute dell'uomo

Sia la polpa che l'olio o il succo di cocco non causano danni alla salute dell'uomo. La frutta esotica non si applica ai prodotti che riducono la potenza o l'abilità riproduttiva. Inoltre, ci sono opinioni che ha un effetto benefico sul sistema urinario degli uomini.

In un modo o nell'altro, è sicuro dire che il buon metabolismo e l'assunzione di zinco, manganese, ferro, selenio e rame aiutano a mantenere la salute riproduttiva e prevenire le malattie, incluso il cancro. Una varietà di minerali contribuisce anche al rapido recupero dopo l'esaurimento dello stress fisico e mentale. L'acqua di cocco è uno strumento eccellente per ripristinare l'equilibrio salino dopo l'allenamento sportivo.

Cocco: benefici per il corpo della donna

Una donna che usa la polpa di cocco è utile perché contiene molte vitamine B, C ed E. Supportano la salute della pelle, la sua elasticità e forza, aumentano il sistema immunitario dell'epidermide. Inoltre c'è nutrizione e miglioramento di capelli, unghie, pelle. Gli acidi grassi e organici aiutano a stabilizzare gli ormoni e migliorare il lavoro del sistema endocrino.

Le donne in gravidanza e in allattamento ottengono acido laurico dalle noci di cocco. Questa sostanza viene trasmessa al feto ed è presente nel latte materno, poiché rafforza in modo significativo l'immunità del giovane organismo.

Proprietà medicinali del cocco

In generale, il cocco migliora le prestazioni generali del corpo, modula le sue capacità immunitarie e solleva anche il tono fisico e psico-emotivo.

Video: benefici e danni alla noce di cocco

Come mangiare cocco e come aprirlo

Il cocco viene usato sia fresco che essiccato. Naturalmente, più sostanze nutritive si trovano nella polpa e nel succo di cocco fresco. Le bevande al cocco, che sono fatte nello stesso cocco, sono molto popolari.

Come mangiare cocco Scopri i 6 modi migliori per aprire una noce di cocco in diversi modi >>

Applicazione cosmetologica

In effetti, l'unico prodotto a base di cocco utilizzato per scopi cosmetici è l'olio. È usato molto ampiamente nei prodotti per capelli, pelle e unghie. L'olio di cocco appartiene ai burri, agli oli solidi, quindi è facilmente aggiunto al sapone da cucina industriale o domestico.

La base dell'azione dell'olio sulla pelle e sui capelli è un effetto idratante, nutriente e disinfettante. Grazie a lui, l'epidermide danneggiata e secca riacquista elasticità e struttura sana e le colonne pilifere liberano fragilità e delaminazione. Grazie all'assunzione di vitamine B, E e minerali, il lavoro dei follicoli è migliorato, l'equilibrio grasso del viso, delle mani e della pelle della testa è stabilizzato.

Tocoferolo, acido laurico e ascorbico creano una barriera sulla pelle che previene gli effetti negativi non solo di microrganismi e virus, ma anche fattori ambientali negativi: polvere, umidità elevata, gelo, vento. Le proprietà cosmetiche dell'olio di cocco possono essere utilizzate nella composizione:

• miscele per massaggi;
• creme solari;
• cuoio bruciato dal sole;
• maschere per il viso;
• creme per le mani;
• balsami per le labbra;
• creme da crepe nella pelle;
• scrub;
• agenti sbiancanti;
• maschere per capelli e cuoio capelluto.

Oggi l'olio di cocco non è più un prodotto scarso, quindi può essere ampiamente utilizzato per creare cosmetici fatti in casa.

Cocco: benefici, danni in diverse aree

Il cocco ha più di 100 usi! Cucina, medicina tradizionale, cosmetologia, applicazioni economiche industriali sono solo alcuni modi per usarlo. Inoltre, le fibre di cocco vengono utilizzate per costruire corde, materassini, reti da pesca e molto altro.

1. I nutrizionisti consigliano di utilizzare la dieta di cocco per far cadere 2 kg in più in 7 giorni. Una tale dieta può durare non più di un mese e comporta l'uso di cibi piuttosto grassi: burro, panna, burro. Puoi anche usare carne di fegato di merluzzo e olio di pesce nel menu. Il giorno, non più di 800 calorie possono saturarsi, e devi anche mangiare 2-3 cucchiai grandi di olio di cocco, che viene anche aggiunto ad altri piatti. Tale dieta non si adatta ai nuclei e a coloro che soffrono di aterosclerosi.
2. I capelli di cocco o di cocco sono molto diffusi. Poiché le fibre che crescono sulla superficie del noce sono molto resistenti e resistenti all'umidità, possono essere utilizzate per creare carta, pennelli, corde, corde e persino tappeti. Un sacco di costruzione e articoli per la casa sono creati con l'aggiunta di una pelle pelosa resistente. Anche materassi imbottiti di cocco. Tuttavia, per fare della fibra di cocco il prodotto finale, devi prima immergere la parte pelosa in acqua per un anno intero, poi come asciugarla e bagnarla con del lattice.
3. La base di cocco stessa, vale a dire Il telaio a conchiglia in molti paesi è una base per la creazione di souvenir. I giocattoli sono fatti da metà interi di un dado vuoto, piatti - tazze, bollitori e piatti - e strumenti musicali. Molte conchiglie di cocco della gente filippina fanno ancora parte dei costumi di danza nazionali. In fabbrica, i bottoni sono fatti di gusci di noce.
4. Lo stesso albero di cocco trova la sua applicazione nella vita quotidiana e nella cucina. Ad esempio, il succo di giovani infiorescenze consente di ottenere zucchero cristallizzato, che va in sciroppi e bevande al vino. Il tronco, o meglio la corteccia di palma, viene utilizzato per creare recinzioni, mobili, travi e piccole imbarcazioni. Dalle foglie di cocco può tessere cestini e cappelli, e persino creare un tetto in climi tropicali e raccogliere le scope.

Benefici e danni della noce di cocco: l'uso della cottura

Oggi tutti i componenti della palma vengono utilizzati in cucina, ad eccezione del guscio stesso. Quindi, trucioli e scaglie sono fatti di polpa essiccata, e l'acqua di cocco e l'olio sono ottenuti da tutto il dado. Un'ampia razione di piatti a base di cocco dovuta al fatto che questo ingrediente si riempie di energia, senza causare obesità, e stabilizza anche il metabolismo e migliora la digestione. Prima di tutto, gli ingredienti di cocco sono associati a hostess con dessert come budini, frutta e cereali dolci, pasticcini e bevande varie. Tuttavia, è sempre più possibile incontrare zuppe, insalate, snack e salse a base di questo prodotto. Soprattutto un sacco di cocco si trova nelle ricette della cucina asiatica, dove ad esempio si sposa bene con frutti di mare e carne.

Prima di cuocere qualsiasi cosa dalla noce di cocco, deve essere rotto. Per la maggior parte delle casalinghe, questa è la difficoltà principale, a causa della quale si negano i piatti esotici. In effetti, è facile spogliare questo dado: toccare sulla sua circonferenza con un martello e rompere o attaccare un coltello nel mezzo, ricorrendo a premere come una leva.

Se vuoi prima ottenere l'acqua di cocco (che a volte viene chiamata succo), devi fare un buco nel guscio e drenare il liquido. In futuro, dalla polpa risultante, puoi creare trucioli, farina e scaglie - tutto dipende dai tuoi obiettivi culinari.

Quindi i trucioli sono il principale elemento decorativo nei prodotti dolciari, e anche aggiunti a liquori e vini, usati come condimento. La farina diventa la base per la creazione di un impasto tenero e arioso per la cottura, o viene usato come impanatura. Le scaglie di cocco aiutano a creare gustose e salutari colazioni.

La polpa di cocco viene aggiunta a piatti dolci, utilizzati come impanatura per la cottura di carne, piatti a base di pesce, così come in insalate, zuppe, torte e così via.

Olio di cocco: i benefici e i danni

Questo prodotto, ottenuto da frutta intera o copra (sia fresca che essiccata), è la cosa più difficile da fare a casa, perché hai bisogno di una pressa speciale. Questa parte del dado è valutata principalmente a causa dell'alta concentrazione di acidi grassi, compresi quelli non prodotti dal corpo umano in modo indipendente. I negozi contengono sia olio commestibile, sul quale è possibile friggere, perché non è cancerogeno, ma anche cosmetico, che diventa la base per varie maschere e creme, balsami per la pelle del viso e del corpo, nonché per i capelli.

La spremuta di frutta di cocco viene anche utilizzata nella creazione di prodotti abbronzanti e miscele di oli da massaggio. C'è un raffinato, vale a dire olio raffinato, che risparmia meno nutrienti e quasi non odora, così come un prodotto che non ha superato questa fase di lavorazione.

A basse temperature, l'olio di cocco indurisce, ma ciò non influisce sulla sua qualità, quindi è possibile congelare e scongelare il prodotto più volte se necessario. È interessante notare che l'olio riciclato consente di produrre sapone usato come combustibile nelle lampadine.

Latte di cocco e cocco: i benefici e i danni

Dopo aver pressato la polpa di cocco frantumata con acqua, si ottiene il latte di cocco, che è molto usato in cucina e nella medicina tradizionale. Secondo i medici orientali, il latte di cocco è il latte più utile di tutti gli esistenti!

Alcune casalinghe credono erroneamente che infilando un dado e versando un liquido, ottengano il latte di cocco naturale. Tuttavia, è un prodotto creato artificialmente, prodotto immergendo la polpa di cocco in acqua bollente.

Oggi i negozi vendono latte di cocco di diverso contenuto di grassi, che viene utilizzato per creare zuppe, dessert e curry. Alcune aziende senza scrupoli fabbricano prodotti usando conservanti, quindi a volte ha senso fare il latte a casa, lasciando le patatine fresche con l'acqua per mezz'ora. Idealmente, questa spremuta dovrebbe essere un liquido bianco viscoso e dolce.

Le casalinghe moderne usano il latte per aggiungere il tè o il caffè, e fanno anche sulla base della pasta frittata e del contorno di riso, che acquista un sapore dolce e speziato e un aroma unico. Questo liquido di cocco è utile da usare per aumentare l'immunità e combattere contro vari virus e batteri nel proprio corpo.

Video: Uso del latte di cocco

Succo di cocco o acqua di cocco: i benefici e i danni

Rispetto al latte, l'acqua di cocco (o il succo) è considerata più utile, perché è un concentrato di tutti i nutrienti di questo dado e si accumula direttamente all'interno del frutto. Se per la produzione di latte è necessario fare alcune manipolazioni con la polpa, quindi per la produzione di acqua, la noce di cocco stessa e lo strumento che verrà utilizzato per fare l'approfondimento per il flusso di succo sono necessari. È interessante notare che anche il cocco verde è adatto per essere liquido.

L'acqua di cocco è un'energia universale e una bevanda dissetante, che non ha calorie e zuccheri. Pertanto, i fan di uno stile di vita sano, atleti e semplici amanti dell'attività fisica includono questo fluido nella loro dieta per prevenire la disidratazione e mantenere il tono generale. Con l'aiuto del succo di noce, puoi perdere peso, riprenderti da una sbornia e persino normalizzare l'ambiente del corpo. La sterilità di questo fluido causa l'uso diffuso del prodotto per scopi medici. In cosmetologia, l'acqua dei frutti di cocco viene utilizzata come detergente naturale e come base per il tonico. Possono anche lavare i capelli. Tuttavia, a causa della concentrazione di alcune sostanze, le controindicazioni per questo succo (specialmente nel caso di ingestione) sono leggermente più elevate rispetto allo stesso latte o polpa.

Il cocco Vodichku è anche usato come una bevanda rinfrescante, a base di esso sono anche preparate bevande alcoliche.

Trucioli di cocco: i benefici e i danni

Per tutti i golosi, le patatine al cocco sono un trattamento familiare. È fatto dalla polpa di cocco, che viene essiccata nel forno. Lo scopo principale del prodotto in cucina è il condimento per la pasticceria e la decorazione. Quasi nessun gustoso biscotto o torta può fare a meno di patatine fritte o fresche, che possono essere di diversi colori. Puoi anche preparare frappè e gelato sulla base. In cucina tailandese sulla base di questo componente creare una spezia speciale, aggiungendo patatine al peperoncino. Esistono diversi tipi di chip, a seconda delle dimensioni e del contenuto di grassi. Una parte della polpa essiccata diventa la materia prima per fare la farina di cocco.

Fiocchi di cocco

Le proprietà medicinali delle patatine fritte non sono molto diverse dalle straordinarie capacità del cocco stesso, perché mantiene tutte le sue sostanze nutritive: acidi, vitamine, minerali. La carne strofinata e secca è un ottimo modo per gli amanti croccanti, anche per i bambini piccoli.

Naturalmente, questo prodotto non è così popolare tra noi come in Occidente, ma nonostante ciò è un'ottima alternativa alle patatine.

Molto spesso, i fiocchi di cocco possono essere acquistati nei negozi online.

Cocco secco: i benefici e i danni

Talvolta i fiocchi di cocco costituiti dalla polpa di un dado sono chiamati trucioli. In effetti, questo è il caso, ma nella solita vita di tutti i giorni le scaglie di cocco si presentano come una miscela fine e friabile, mentre le scaglie sono fette dalla polpa dei frutti di palma, e ogni pezzo ha una circonferenza di 5-6 cm. Possiamo dire che stiamo parlando di scaglie di cocco.

A casa, i fiocchi sono raramente realizzati, è molto più facile acquistare un prodotto biologico in un pacchetto sigillato. Il gusto di questa polpa di cocco scricchiola piacevolmente, odora naturalmente come il cocco. Poiché le fette sono molto sottili, possono essere utilizzate per impastare l'impasto. Molto spesso, i fiocchi vengono aggiunti alle colazioni pronte, ad esempio muesli, mescolandoli con altre noci e cereali, e decorare con loro dolci e macedonie. Molte casalinghe mettono cereali nella cagliata, aggiungendo miele alla dolcezza.

Farina di cocco e sua applicazione

Per fare la farina usando la polpa di cocco, i cui benefici e danni sono descritti sopra, è necessario unire i pezzi di noce bianca affettata con acqua, tritarli in un frullatore e asciugarli in forno, quindi macinare di nuovo. In altre parole, il mix secco è ottenuto sulla base di trucioli di frutti di palma. Il principale campo di applicazione della farina di cocco è la cottura, poiché la cottura sulla base è molto delicata, ariosa e conserva la freschezza per molto tempo. Inoltre, la farina di cocco consente di diversificare la dieta per coloro che seguono una dieta priva di glutine e non hanno la possibilità di assaggiare dolci a base di componente di grano.

Tuttavia, quando si prende una decisione sulla cottura della farina di cocco, è importante sapere che cosa cambia in modo sostanziale tutte le proporzioni della ricetta. Quindi, non puoi sostituire questa farina con altre in proporzioni uguali. Inoltre, la farina di cocco assorbe molto liquido, quindi l'acqua, il latte, lo sciroppo o un sacco di uova dovrebbero essere aggiunti all'impasto. L'unico modo per usare la farina, quando non cambia nulla in cucina, è creare l'impanatura al cocco per pesce o carne.

Zucchero di cocco

L'indice glicemico dello zucchero di cocco è 35. Questa è la cifra più bassa tra gli zuccheri conosciuti. Solo pochi anni fa, lo zucchero di canna era considerato il più utile, ma ora tutto è cambiato e le proprietà benefiche dello zucchero di cocco si sono aperte al mondo!

Lo zucchero di cocco ha un sapore dolce molto delicato e delicato, molto simile al sapore dello zucchero di canna, ma con un gusto di caramello. Il gusto Ingoda dello zucchero di cocco ricorda la noce e, a volte, il caramello alla noce. Il colore dello zucchero, il suo odore e il suo gusto possono dipendere da molti fattori: dalle specie di alberi di cocco utilizzate, dalla stagione in cui il succo di cocco è stato raccolto e persino dal modo in cui è stato ottenuto.

Liquore al cocco

Questa bevanda alcolica si chiama "Malibu". La patria è considerata di circa. Barbados, dove, secondo la leggenda, il frutto di una palma cadde in qualche modo in un barile di rum. Quando i proprietari del rum decisero di provare il contenuto del contenitore, si resero conto che il gusto era cambiato, e gli piaceva questa novità. La composizione del liquore contiene solitamente estratto di cocco e rum bianco, a volte ci sono brandy e frutta in più. Nella versione casalinga, la bevanda è fatta di rum leggero, zucchero con vaniglia e latte di cocco con le patatine dello stesso dado. Gli amanti dell'alcol meno sofisticati fanno del Malibu vodka, cocco e scaglie di latte condensato.

Il più delle volte, il liquore al gusto di cocco viene aggiunto a vari cocktail. La più famosa è la Pina Colada, che contiene succo di ananas oltre al puro rum e liquore. Puoi anche mescolare il liquore con succo di mela e brandy, oltre a versare il gelato per un sapore piccante.

Come cucinare il liquore al cocco: video ricetta

Crema di cocco

Nonostante la natura esotica di questo prodotto caseario, oggi ogni casalinga può cucinare la panna senza sforzo, avendo a portata di mano solo un Coconut grande e maturo (!). È necessario macinare la polpa, versare acqua, spremere e quindi mettere il latte di cocco risultante nel frigorifero. Se si decide di fare un prodotto con latte acquistato, dovrebbe avere un buon contenuto di grassi. La lattina di liquido non dovrebbe essere agitata, ma dovrebbe anche essere inviata al freddo durante la notte. Alcuni cuochi consigliano un'ora prima di cucinare per spostare il latte nel freezer o sul balcone. Quando prendi il latte, vedrai uno strato superiore ispessito. Questa è la crema, che può essere montata o aggiunta immediatamente, ad esempio, nel caffè.

Un altro modo per creare la crema: versare la polpa di cocco fresca in un frullatore con acqua e iniziare immediatamente a battere fino a quando uno strato di grasso ispessito appare in cima.

La crema è solitamente più spessa del latte, ma in cucina è usata per gli stessi scopi. Ad esempio, è possibile fare in base a loro salsa per carne e pesce, zuppe, cocktail. Negli Stati Uniti, la quota decorata con panna montata al cocco è molto popolare. E il dolce più semplice con questo ingrediente è il gelato.

L'uso della crema consente di saturare il corpo con minerali e vitamine, oltre a migliorare la digestione dovuta alle fibre del prodotto. Inoltre, questo componente aiuta nella lotta integrata contro la depressione, i disturbi del sonno e il sovraeccitazione.

Sciroppo di cocco

Questo prodotto è un liquido denso e brillante con un odore intenso, a base di zuccheri concentrati. Nello sciroppo, il componente dolce prende il 40-80%, vengono aggiunti anche acqua e latte purificati dal dado o dai suoi chip. In linea di principio, questo sciroppo è una bevanda pronta e una grande alternativa per coloro che non vogliono un liquore alcolico. È consuetudine servire lo sciroppo dopo il pasto in bicchieri. Hai bisogno di bere a piccoli sorsi, godendo della profondità del gusto, ma puoi mangiare frutta.

A casa, lo sciroppo può essere prodotto macinando la polpa del dado e mescolandolo con lo stesso succo di cocco. Quindi la miscela viene versata con acqua e fatta bollire a fuoco basso, non permettendo di far bollire. Alla fine aggiungere lo zucchero, far bollire e filtrare.

Lo sciroppo di cocco è una parte di vari cocktail analcolici. Questo è grog, limonata, frappè. Puoi servirlo al gelato e ai vari dessert. La proprietà curativa dello sciroppo è ridotta alla normalizzazione della digestione, aumento dell'appetito e miglioramento dell'umore. Tuttavia, questo prodotto è vietato per le persone con diabete.

Ricette al cocco

Questo ripieno è uno dei più comuni per la pasticceria, perché è delicato e fragrante. Ci sono due opzioni per una tale crema: dai trucioli e dal latte.

• Nel primo caso è necessario accendere il fuoco con il solito latte di mucca con scaglie di cocco. Dopo la bollitura, la miscela viene filtrata e spremuta. Lo zucchero di palma è mescolato con melassa, versato con latte caldo (ma solo una parte) e bollito di nuovo. Il resto del latte è frullato con uova e spezie (per esempio, chiodi di garofano e noce moscata). Inoltre, la miscela dolce viene mescolata con un uovo, montata, messa in un bagno d'acqua e in questa forma viene inviata al forno per un'ora a 170 gradi. La crema pronta può essere consumata come dessert separato o inviata agli strati di torta.
• Scaldare il latte di cocco. In una ciotola separata, mescolare i tuorli, l'amido, lo zucchero e la frusta. Quindi aggiungere il liquido dado, sbattere di nuovo. Versare un po 'di latte freddo, mettere tutto sul fuoco e portare ad ebollizione, quindi far bollire per tre minuti. Quando la massa si raffredda, ottieni un'ottima crema pasticcera.

Purea di cocco: ricette

Questo prodotto è creato dalla polpa di noce matura, portando la massa ad una consistenza uniforme. In questa forma, la noce di cocco è facilmente digeribile dalle persone, anche con problemi digestivi. Il gusto riluttante, ma dolce di questo ingrediente permette di far parte di vari dessert e creme. Nella sua stessa forma, il purè di patate viene solitamente consumato con frutta tropicale. Anche la purea di patate si può trovare nella composizione dei cocktail:

• Per preparare il Tom Yam Martini, mescolare in uno shaker citronella, radice di zenzero e foglie di lime. Puoi anche mettere il coriandolo. Aggiungere puree di cocco, succo di lime, sciroppo di zucchero e rum leggero. Aggiungi ghiaccio, agita. Decorare la bevanda in un bicchiere con peperoncino e coriandolo.
• Per un caffè caraibico fresco, fai bollire una classica bevanda rinvigorente a base di caffè macinato e acqua. Poi metti un bicchiere di purè di noce da una palma, entra nello sciroppo di frutto della passione, caffè. Mescolare il tutto con un cucchiaio per un cocktail, servire in una tazza di caffè irlandese con panna montata. Un'altra opzione: preparare il caffè con fagioli costaricani arrosto in profondità. Versalo in una tazza, aggiungi la stessa quantità di latte normale. Aggiungere lo zucchero e mettere sopra la purea di cocco.

Coconut Urbech: i benefici e i danni

Questo prodotto viene spesso chiamato semolino di cocco, ed è anche ricavato dalla polpa del dado, o meglio dalle sue fibre residue. Al suo centro, è una pasta o sostanza crema con un'abbondanza di fibra alimentare. Poiché nella fabbricazione del prodotto viene utilizzata quella parte del frutto, in cui un sacco di olio, la manna può anche indurirsi a basse temperature, ma è meno grassa.

Urbech facilita i processi digestivi, purifica il corpo dalle tossine e dalle scorie, combatte i batteri, ferma l'invecchiamento delle cellule e ha anche un effetto positivo sul cuore. Inoltre, l'uso della manna rafforza le difese del corpo.

Urbech è una specie di superfood. La parola "Manna" in questo caso è stata utilizzata perché una delle aziende più marchiate per la produzione di prodotti ambientali ha prodotto la stessa linea di prodotti a base di cocco. Tutte le proprietà curative della manna sono associate al 50% di acido laurico. In cucina, la manna è un sostituto per latte, panna, yogurt, panna.

Video: come preparare latte, panna, farina e patatine da una noce di cocco

Cocco in crescita a casa

L'appartamento è ideale per coltivare Cocos Nucifera o Weddeliana, ma puoi cogliere l'occasione e piantare qualsiasi noce di cocco matura, anche se potrebbe non essere in grado di sviluppare ulteriormente. La noce deve essere posta lateralmente in una pentola in modo che le piantine possano apparire dagli occhi del frutto. Prima di questo, il cocco può essere inviato per un giorno in acqua calda. Appare il germoglio, al massimo sei mesi. Se le radici della noce di cocco per il momento non ha dato, puoi buttarlo via.

È molto importante fornire condizioni di temperatura calda per la germinazione del cocco. Devi scegliere l'area con la massima esposizione al sole. Allo stesso tempo, la noce di cocco ha bisogno di un determinato terreno: idealmente è un substrato umido con molta sabbia. Ci dovrebbe anche essere un drenaggio come ciottoli o carbone, argilla espansa. Nel processo di germinazione del germe, puoi tenere il vaso nel sacchetto e spruzzare il frutto con acqua e sale marino. In inverno, la palma deve fornire luce e acqua supplementari solo una volta alla settimana. È necessaria una abbondante noce di cocco inumidita da maggio ad agosto, quindi è necessario annaffiarla due volte in sette giorni. In primavera e nella stagione calda è utile usare fertilizzante per palmo.

All'inizio la crescita di una palma non avrà un tronco, e solo le foglie ampie e brillanti inizieranno ad emergere dal dado. A casa, l'albero cresce fino a 3 metri, ma non porta mai frutto. Il motivo è che non c'è abbastanza umidità in casa. Nell'area aperta della nostra zona, è improbabile che la palma inizi a produrre noci di cocco, ma puoi provare a coltivarla in una serra, creando le condizioni climatiche necessarie.

L'ingiallimento delle foglie di palma indica terra asciutta, e se l'albero diventa marrone, l'aria non è abbastanza umida. Macchie scure sul verde parlano di freddo, ristagno del terreno o di acqua dura. Non è consigliabile trapiantare una palma adulta, ma in rari casi può essere fatto in primavera, mantenendo sempre le radici. Cadute improvvise di temperatura nella stanza sono anche disastrose per il cocco.

Non dimenticare di tagliare le foglie rotte e invecchiate su una palma in tempo, ma prenditi cura della parte superiore. Assicurati che l'albero non faccia male. Ad esempio, se manca di sostanze nutritive, smetterà di crescere. Con la mancanza di minerali, le foglie soffrono di clorosi.

Conservazione e conservazione della noce di cocco

Idealmente, la frutta di cocco deve essere conservata in frigorifero. Più il dado è maturo, più a lungo conserva la sua freschezza a basse temperature. Inoltre, la durata di conservazione è ridotta da fessure e ogni tipo di danno sul guscio. Non tenere i frutti con la noce di cocco sullo scaffale che produce una sostanza che accelera la maturazione dei frutti. Prima di tutto, stiamo parlando di banane e mele.

Anche al freddo è necessario conservare la crema ermeticamente confezionata, acqua, latte, purè di patate. Si consiglia di scegliere un contenitore con tappo sottovuoto o un barattolo di vetro / bottiglia con tappo di sughero. Inoltre, i derivati ​​liquidi delle noci possono essere congelati in una ghiacciaia e conservati nel congelatore. Ma le scaglie di cocco nello stesso contenitore o nelle borse in tessuto possono essere inserite nell'armadio della cucina. Si noti che il contatto con l'ultravioletto e la luce solare riduce sempre il tempo di conservazione dei derivati ​​del cocco e del frutto stesso. Ecco quanto può essere memorizzato il palmo della mano e alcuni prodotti basati su di esso:

• Frutto intero - fino a tre mesi.
• Crema di cocco, acqua e cocco aperta - non più di una settimana.
• Latte di cocco fresco - un giorno
• Latte del produttore - più di un anno.
• Polpa inzuppata in acqua - 5 giorni.
• Polpa congelata - 6-8 mesi.
• Polpa secca (trucioli e scaglie) - anno.
• Cubetti di ghiaccio con acqua o latte - 2-3 mesi.

Principali controindicazioni all'uso

Il cocco è considerato un prodotto sicuro, anche per le donne in gravidanza, in allattamento, anziani, bambini e pazienti con malattie croniche. Tuttavia, ai bambini non dovrebbe essere dato questo dado per un massimo di tre anni per evitare problemi digestivi.

Le parti più ricche di calorie del cocco, ad es. olio nella sua forma pura e polpa, è necessario usare con cautela le persone che monitorano la figura snella. Il succo di cocco è limitato a chi ha problemi ai reni. È necessario ridurre l'uso di noci con la debolezza del tratto gastrointestinale.

In qualsiasi forma, il cocco sarà indesiderabile per coloro che sono già allergici ai frutti tropicali o alle noci o che hanno un'intolleranza individuale a una delle sostanze contenute nel frutto.

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