Cos'è il martini e di cosa è fatto

Ciao amici! Come ho annunciato, voglio dedicarti ai segreti delle altre bevande alcoliche e, da un whisky puramente maschile, voglio andare alla bevanda femminile più amata. Indovina cosa? Proprio così, naturalmente, questo martini è il simbolo di una vita bella e sicura! Leggi di cosa sono fatti i martini, una descrizione della tecnologia di produzione e di quali tipi esistono.

Un po 'di storia

Al suo centro, il martini è un tipo di vermouth, che è un vino fortificato infuso con erbe, spezie, frutta e altri additivi aromatici - il loro numero può raggiungere 40 ingredienti.

La bevanda ha preso il nome dal nome del suo inventore Alessandro Martini, che, in collaborazione con Luigi Rossi nel 1863, ha presentato al mondo il primo campione di vermouth italiano di una nuova composizione della distilleria Martini.

Nel 1879, i compagni aprirono un impianto per la produzione di questa bevanda e registrarono il marchio commerciale MartiniRossi. Dal 1992, il marchio è di proprietà della nota società Bacardi registrata nelle Bermuda.

Non ogni vermouth è un martini, anche se ora questa bevanda è prodotta in dozzine di paesi in tutto il mondo. L'originale è fatto solo in Italia, sulla cui etichetta si trova lo stemma reale del re Umberto.

Tipi di martini

Ci sono quattro tipi principali di martini:

Secco (secco) - limpido, secco, non più del 4% di zucchero per litro;

Bianco (Bianco) - bianco, dolce e aromatico, circa 10-15% di zucchero;

Rosato (Rosato) - rosa, sapore amaro, 15% di zuccheri;
(Rosso) Rosso - rosso (può essere di color ambra-marrone), 15% di zucchero.

In cosa consiste

Come ogni vermouth, martini è composto dai seguenti ingredienti:

Il classico vino secco da uve bianche, rosa e rosse di alcune varietà. Inizialmente, solo le uve bianche erano usate, ma poi la composizione si espanse. Inoltre, i singoli marchi sono prodotti sulla base di una miscela di due vini multicolore.

http://vinodela.ru/chto-takoe-martini-i-iz-chego-ego-delayut.html

Composizione di Martini

Il Martini è un vermouth o vino fortificato con l'aggiunta di infuso di erbe aromatiche. Questa è una bevanda molto utile. È molto difficile sapere in modo affidabile da quello che è stato il primo Martini, dal momento che la storia della creazione della bevanda è attribuita alle persone più diverse. Una bella leggenda dice che Ippocrate fu coinvolto nella creazione del primo vermouth, che fece un liquore di vino sui fiori di un selvaggio badiano con artemisia. Ha usato questa bevanda esclusivamente per scopi medici. Anche Martini come vermouth, dobbiamo il barista del XIX secolo o la città di Martinez. Oggi, Martini è un marchio molto popolare, il suo nome è associato ai produttori Martini Rossi, il cui impianto si trova a Torino. All'inizio, il vermouth era prodotto esclusivamente con vino bianco. Ma al giorno d'oggi i materiali del vino per questo sono fatti da uva rosa, rosso, bianco. L'aroma è dato da un'intera collezione di un'ampia varietà di erbe, frutta, spezie.

La base di ogni vermouth, che include Martini, è l'assenzio alpino. La sua quota dei componenti rimanenti può essere del 50%. Oltre all'ossigeno, creando un certo tipo di martini, il produttore utilizza diverse dozzine delle più diverse erbe e spezie, e talvolta questo numero raggiunge centinaia. A seconda del tipo di martini, ha i seguenti additivi: achillea dal 18 al 20%, menta dal 9 all'11%, cannella circa 10, 7% di cardamomo, sambuco nero 5%, noce moscata 3%. I restanti ingredienti in piccole quantità saranno diverse decine. Questi sono ginepro, coriandolo, immortelle, zenzero, erba di San Giovanni, biancospino, camomilla, dagil, melissa, origano. Le erbe arricchiscono la bevanda con speciali note aromatiche, rendendola più vivida e fragrante, oltre a dare una piacevole acidità. Ma nessun enologo svelerà i suoi segreti riguardo a quale stadio, in quale sequenza le erbe vengono deposte in Martini. Dal momento che è la capacità di combinare le piante consente di ottenere sapori unici di questa bevanda.

L'amarezza nel martini può essere non solo per l'assenzio, ma gli vengono dati i seguenti ingredienti: quercia, shandra, corteccia di chinna, tanaceto. Assenzio, melissa, gatti sono responsabili del gusto degli agrumi. Una parte dell'ombra di catrame aggiungerà immortelle, bacche di ginepro, rosmarino e erba di San Giovanni. I fiori di sambuco, la scorza di limone, il coriandolo faranno scoppiare la bevanda con un odore di noce moscata. Combinare tutti i sapori in una composizione armoniosa utilizzata nella produzione di infusi di camomilla, chiodi di garofano e iris. E per consolidare questa composizione si applicano estratti di cardamomo, vaniglia, airovy.

Tutti i componenti vengono essiccati, schiacciati fino allo stato di polvere, infusi a base di acqua e alcool in appositi tini rotanti. Questa fase dura venti giorni. Quando tutte le sostanze sono completamente dissolte l'una nell'altra, dopo aver prodotto il necessario bouquet di vino, la bevanda viene pulita e filtrata. Quindi aggiungere lo zucchero per migliorare il gusto e l'alcol in modo da sciogliere meglio la resina. Successivamente, la bevanda viene raffreddata a -5 gradi, nuovamente filtrata. Durante la settimana, la temperatura viene gradualmente portata a temperatura ambiente.

Il marchio Martini iniziò ad essere pubblicato nel 1863. La bevanda ha ricevuto l'amore in tutto il mondo grazie ad una combinazione unica di vino, erbe aromatiche, spezie. Il vermouth tradizionale è prodotto sulla base del vino bianco, che non ha un aroma e un gusto pronunciati e la sua forza è dell'11-13%. Oggi, però, i vermouth vengono prodotti anche da uve rosa e rosse, e la forza di mantenere l'equilibrio gustativo è aumentata a 16 gradi, in Martini secchi - a 18. Estratti vegetali e tinture, zucchero e alcol vengono aggiunti alla base di vino preparata.

Il Martini Bianco ha un aroma speziato molto gradevole di caramello, limone, lampone e sapore delicato senza amaro. È realizzato con vino bianco italiano. In Bianco si avverte un po 'di astringenza delle erbe, mentre la vaniglia è molto ben percepita. È la vaniglia e la tintura a base di erbe in combinazione con il vino secco che conferisce a Bianco un gusto unico e squisito.

Il Martini Rosso è caratterizzato da un retrogusto amaro, dal ricco color caramello, dall'aroma delle erbe. Zucchero un po '. Questo è il vermouth più vecchio, ha quasi 150 anni.

Per la produzione di Martini Rose usato una miscela di uve bianche e rosse. Ha un gusto molto delicato, quindi è preferito dalle ragazze giovani. Questo è il primo vino semisecco di Martini.

Martini Rosato (rosa) ha nelle sue note di gusto di chiodi di garofano, cannella, una tonalità di fiori. Nella produzione di questo vermouth usato vino rosato. Anche questo vermouth non è molto amaro, la sua composizione include vino bianco e rosso. Le spezie sono chiaramente sentite in esso. Rosato apparve alla fine del 20 ° secolo.

Martini D'oro contiene vino bianco arricchito con vaniglia, miele, aromi di agrumi e note fruttate. Si chiama oro a causa dell'ombra che gli conferisce caramello.

Questa bevanda è fatta con l'uso di una grande quantità di agrumi, quindi, il suo sapore è molto rosso arancio molto forte.

È caratterizzato da un basso contenuto di zucchero e alti livelli di resistenza (18). Traccia chiaramente il gusto di limone, lampone e un po 'più debole - caramello.

Gli amari hanno un sapore dolce-amaro con un alto contenuto alcolico, e non il vino, come altri tipi di vermouth. La sua fortezza è di 25 gradi.

La composizione dei vari tipi di martini è tenuta in stretta riservatezza, quindi questo segreto aziendale ha permesso di creare un'aura di elitarismo e prestigio attorno al marchio. Martini è diventato un simbolo del successo e della dolce vita, goderselo significa toccare l'élite della società.

Bellezza e salute Nutrizione salutare

Bere Martini, ancora associato in molte persone con il concetto di "dolce vita", è diventato noto nel nostro paese non molto tempo fa. Tuttavia, poche persone sanno che questa bevanda è nata in tempi antichi, ed è addirittura associata al nome del grande guaritore dell'antichità: Ippocrate. Il famoso "padre della medicina" nominò i suoi pazienti affetti da malattie dell'apparato digerente, vino cretese invecchiato, che comprendeva la tintura di fiori e artemisia e, a nostro avviso, l'assenzio ordinario. Le dosi moderate di questa bevanda potrebbero alleviare lo stress e avere un effetto tonico sul corpo.

Oggi ci sono circa 35 specie di piante nei martini: menta, achillea, erba di San Giovanni, coriandolo, camomilla, zenzero, immortelle e altri. Nella fabbricazione della bevanda utilizza i loro semi, fiori, foglie e radici. Per quanto riguarda l'assenzio, è lei che dà al martini quel gusto unico che è tanto apprezzato dagli amanti dello stile di vita raffinato.

Quando la gente parla della storia di questa bevanda, ricorda l'anno 1847 e quattro italiani, che aprirono un'azienda per la produzione di vino e vermouth. Poco dopo l'apertura della società, i suoi prodotti hanno ottenuto riconoscimenti in Europa e hanno iniziato a essere venduti in molti paesi.

Pochi anni dopo, Alessandro Martini, che ha iniziato la sua carriera come agente di vendita, è diventato uno dei leader dell'azienda. Si è rivelato un leader talentuoso e dopo alcuni mesi è stato possibile acquistare vermouth con una fragranza meravigliosa nei negozi di lusso non solo in Italia, ma anche in tutta Europa e in America, con un'etichetta che era molto simile a ciò che vediamo oggi. Questo è stato un passo decisivo per l'azienda e nel giro di pochi anni il mercato è stato conquistato.

L'aroma della bevanda è diventato unico, grazie alla combinazione originale di erbe aggiunte durante la sua produzione. Che tipo di erbe vengono aggiunte alla bevanda, rimane ancora un segreto commerciale, e il martini è ancora considerato una bevanda alimentata da un segreto romantico.

Tuttavia, oggi il martini cessa di essere una bevanda per l'élite, e sta diventando sempre più popolare con una vasta gamma di consumatori, e senza di esso una festa allegra o una festa elegante raramente costa.

Le ricette Martini oggi possono includere una varietà di additivi che danno alla bevanda un gusto particolare. Fondamentalmente, la parola martini significa due tipi di bevande: vermouth italiano e un cocktail basato su di esso. Oggi ci sono quattro tipi principali di martini. Il Vermouth Rosso è stato prodotto per la prima volta da tutti - ha quasi 150 anni. Le erbe sono sentite più forti, il loro sapore è vivace e amaro, e un po 'di zucchero. Il colore del Rosso è l'ambra scura, poiché tradizionalmente include il caramello.

Dry vermouth Extra Dry è stato sviluppato dall'azienda nel 1890, ma è stato introdotto per i consumatori solo 10 anni dopo, a cavallo tra XIX e XX secolo. Gli sforzi dei produttori non sono stati vani: l'Extra Dry Martini è stato subito apprezzato in molti paesi in tutto il mondo. In questo vermouth c'è un limone più forte, un lampone, un po 'più debole - iris. Il sapore non è amaro, anche se c'è un po 'più di alcol nel vermouth e c'è molto meno zucchero del solito in tali bevande.

Martini Rosato è apparso già nell'ultimo quarto del XX secolo. Solo in questo tipo di vermouth c'è vino rosato, e nelle sue spezie aromatiche, principalmente chiodi di garofano e cannella, sono chiaramente percepiti. Questa specie ha un sapore un po 'meno di Rosso.

Martini Bianco - forse il più famoso nel nostro paese, poiché era lui che veniva ad assaggiare le donne. Il suo prototipo era Vanilla Vermouth e la produzione iniziò nel primo quarto del XX secolo. Questa bevanda di colore paglierino è il più profumato di tutti i martini, leggero e dolce, con una leggera amarezza. Nel bouquet della bevanda, che ora viene prodotto sulla base del vino bianco secco italiano, la vaniglia è ben sentita, e un po '- il sapore aspro delle erbe.

Ci sono altri tipi di martini meno conosciuti nel nostro paese. Così, il D'Oro martini (d'oro) è stato concepito come bevanda per i residenti dei paesi del Nord Europa come l'Olanda, il Belgio e il Lussemburgo. Agrumi vengono aggiunti alla bevanda, provocando una sensazione di calore e luce, che può essere scarsa in questi paesi in inverno. Il martini d'oro "d'oro" è chiamato per il colore che il caramello gli conferisce.

Il martini alla frutta Fiero è anche poco conosciuto in Russia. Il suo nome si basa sulla combinazione del classico gusto del martini con il gusto della frutta, aromi di miele e vaniglia.

La base del martini Amaro non è il vino, ma l'alcol, quindi dovrebbe essere attribuito più ad amaro tinture. Inoltre, c'è in realtà più alcol in esso che in altri tipi di martini - non il tradizionale 16%, ma fino al 25%.

Ma un altro, completamente nuovo tipo di martini, che è apparso nella primavera del 2009, e ha ricevuto il nome di Rose, ha un gusto delicato e unico, ed è molto popolare tra giovani donne e ragazze. Questa bevanda frizzante e semi-secca unisce il gusto delle uve rosse e bianche - questo è il primo vino dell'azienda Martini.

Alcune persone preferiscono il puro Martini, ma per lo più lo bevono nei cocktail.

Ad esempio, il cocktail Martini, il cui nome non deriva dal nome stesso del vermouth, ma da altri nomi personali: il nome della città, il nome del barista e persino il marchio dell'arma. Quale di queste affermazioni è vera, non ho capito fino ad ora, ma questo cocktail è abbastanza forte. Include gin extra dry e martini e un'oliva o un pezzetto di scorza di limone viene messo in un bicchiere.

Ora la ricetta dei cocktail martini ha smesso di essere rigorosamente osservata, e aggiungono ingredienti che prima non c'erano: crema, succo di frutta, gocce di cioccolato, e invece di gin si mescolano con la vodka e la tequila. I nomi dei cocktail corrispondono agli ingredienti a loro aggiunti: "Chocolate Martini", "Green Apple", ecc.

A volte i martini vengono semplicemente diluiti con acqua o succo di frutta. Water Martini è un modo classico di bere. Bere Martini per il cibo non è accettato. È meglio bere con gli snack. Possiamo dire che gli esperimenti con il martini continueranno nel XXI secolo e tutti singhiarranno il loro gusto unico.

Come vengono serviti i martini? Necessariamente raffreddato, negli occhiali si estendeva verso l'alto sulle gambe alte. Se non hai tempo per rinfrescare il martini, puoi servirlo con cubetti di ghiaccio o fragole congelate, dando alla bevanda la sua ombra.

Può sembrare sorprendente, ma il martini è molto buono con le cipolle. Se metti un pezzo di cipolla in un bicchiere da martini, in pochi minuti otterrai una bevanda molto originale che non assomiglia a nessun altro cocktail.

Quando aggiungi il succo di martini, scegli l'arancia o il limone. Tuttavia, non utilizzare il succo di tetrapack: spremere il succo di frutta fresca da soli.

Dicono di Martini che è un modo di vivere e non solo un drink. Anche se avrebbe potuto essere così prima, quando il martini era un attributo degli eventi sociali e dei partiti aristocratici. Oggi, il martini non è più considerato un simbolo di vita "glamour" e molte persone possono godersi questa fantastica bevanda.

Per quanto riguarda il danno, chiunque, anche una bevanda a basso contenuto di alcol, può essere molto dannoso se viene abusato.

L'autore: Gataulina Galina
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Al suo centro, il martini è un tipo di vermouth, che è un vino fortificato infuso con erbe, spezie, frutta e altri additivi aromatici - il loro numero può raggiungere 40 ingredienti.

Ci sono quattro tipi principali di martini:

Secco (secco) - limpido, secco, non più del 4% di zucchero per litro;

Bianco (Bianco) - bianco, dolce e aromatico, circa 10-15% di zucchero;

Rosato (Rosato) - rosa, sapore amaro, 15% di zuccheri; (Rosso) Rosso - rosso (può essere di color ambra-marrone), 15% di zucchero.

Come ogni vermouth, martini è composto dai seguenti ingredienti:

Il classico vino secco da uve bianche, rosa e rosse di alcune varietà. Inizialmente, solo le uve bianche erano usate, ma poi la composizione si espanse. Inoltre, i singoli marchi sono prodotti sulla base di una miscela di due vini multicolore. Estratti di frutta e fiori, che vengono preparati direttamente nelle fabbriche per la produzione di Martini. Il principale componente aggiuntivo è l'estratto di assenzio (50% di supplementi). Inoltre, vengono utilizzati cannella, vaniglia, camomilla, zenzero, genziana, menta, alloro, cumino, noce moscata, buccia d'arancia, cardamomo e altri prodotti aromatici.

http://diet-beauty.ru/martini-sostav/

Storia di Martini - sull'emergenza e lo sviluppo del vermouth più aristocratico

Oggi, il termine "Martini" è preso come un nome comune: sembra che questo sia un altro tipo di alcol, lo stesso del sidro, del brandy o della birra. Tuttavia, in realtà, Martini è solo una delle molte marche di vermouth - vino aromatizzato alle erbe. L'inusuale popolarità del marchio è dovuta interamente ad Alessandro Martini, il "padrino" della bevanda.

È interessante notare che il Senor Alessandro non è affatto l'inventore di Martini, come si potrebbe pensare, ma un promotore, un agente pubblicitario. Il fatto che il marchio porti il suo nome - in sé parla del grande contributo di questa persona allo sviluppo dell'azienda.

inizio

A giudicare dai documenti storici conservati, nell'antica Grecia si conoscevano fragranti tinture di erbe. Affinché una di queste ricette diventasse "Lady Alcohol No. 1" nel mondo, ci volle una felice coincidenza di diverse circostanze contemporaneamente.

Nel 1847, quattro intraprendenti italiani (Clemente Michel, Carlo Re, Carlo Agnelli ed Eligio Baudino) organizzarono la Distillazione Nazionata da Spirito di Vino a Torino, specializzandosi in vini aromatizzati. In Europa in generale e in Italia in particolare, a quei tempi, la moda per le tinture alle erbe dolci e non molto forti era appena andata, quindi l'azienda ci riuscì.

Nel 1857, i viticoltori assunsero il lavoro del 23enne fiorentino Alessandro Martini, e non fallirono - dopo 6 anni il giovane imprenditore divenne il manager, portò l'azienda ai leader del mercato nel suo segmento, e allo stesso tempo diede all'azienda un nuovo nome: Martini, SolaCia. Nessun sequestro violento o gioco disonesto: gli anziani fondatori cominciarono lentamente a morire o si allontanarono dagli affari, la gestione stessa passò nelle mani di un giovane imprenditore e del suo affidabile contabile Teofilio Sol.

Alessandro Martini - è riuscito a fare un marchio d'élite del marchio Vermouth

A quel tempo, il giovane enologo ed esperto di erbe medicinali Luigi Rossi era già entrato nel consiglio di amministrazione - lui, sperimentando costantemente additivi e proporzioni, ha inventato la classica ricetta di Martini Rosso, grazie alla quale l'azienda aveva scavalcato i suoi concorrenti e più di cento anni saldamente al primo posto nel mercato.

Luigi Rossi era, come si direbbe ora, un uomo che si è fatto da sé, cioè ha raggiunto tutto nella vita. Il padre di un giovane italiano ha perso la ricchezza e la salute nelle guerre napoleoniche, il piccolo Luigi fin dall'infanzia si è reso conto che non puoi fare affidamento su te stesso. Trasferitosi a Torino, Rossi si occupa di erboristeria ("erboristeria"). È diventato presto evidente che il giovane non è solo una dipendenza o un talento: è un vero genio. Martini e Sola hanno fatto un grande sforzo per far entrare Rossi nella loro squadra. Finalmente, nel 1863, ci riuscirono - così iniziò la storia ufficiale di Martini.

Luigi Rossi ha creato la prima ricetta martini - Rosso

Non si può dire che non esistessero altri vermouth sul mercato - solo le bevande di altri marchi erano troppo acide o di gusto amaro. Rossi ha creato un vermut morbido e piacevole, privo delle carenze dei suoi concorrenti, e Martini è riuscito a commercializzarlo e venderlo correttamente - questo è il segreto del marchio.

Dicono che per il successo nel business ne servono tre: un romantico, un uomo d'affari e un avventuriero. Il sognatore era indubbiamente Rossi, Teofilio Sola divenne l'uomo d'affari contabile, e l'ingegnoso venditore Alessandro, che riuscì a organizzare forniture internazionali della bevanda ancora poco conosciuta e lo "srotolò" in tutto il mondo, divenne un avventuriero.

sviluppo

Nel 1864, tre soci costruirono un nuovo impianto per la produzione di vermouth nel villaggio di Pession, vicino a Torino. Il luogo non fu scelto per caso: era situato in prossimità di una grande città, ricca di erbe essenziali delle Alpi e della ferrovia. Quest'ultima circostanza è stata particolarmente importante perché molti dei componenti della ricetta sono stati forniti dall'estero: timo, aloe, coriandolo, hina, cassia, cannella, cardamomo - tutte queste spezie non sono cresciute in Italia.

Già nel 1865, il Vermouth Martini Rosso vinse la prima medaglia d'oro a Dublino, e 13 anni dopo il marchio conquistò il Gran Premio a Parigi, per non parlare del set di vittorie meno significative.

Il primo lotto di Martini Rosso, 1864

Nel 1879, Sola morì, la sua famiglia vendette la sua partecipazione nel business agli altri due soci e la società ricevette un nuovo nome: MartiniRossi. Entro la fine del 20 ° secolo, il vermouth rosso "Martini" possedeva già decine di premi tra i più prestigiosi nel mondo dell'alcol ed era fortemente associato alla lucentezza, al lusso e allo stile di vita bohémien. Alcune delle medaglie d'oro della bevanda ancora adornano l'etichetta - insieme a diversi emblemi delle corti reali europee.

Luigi Rossi morì nel 1892, ma lasciò quattro eredi: Teofilio, Ernesto, Cesare ed Enrico, che non abbandonarono il lavoro del padre: il marchio continuò a "impadronirsi del mondo", le filiali di MartiniRossi aprirono a Buenos Aires, Ginevra, Barcellona, Montekiaro d'Asti. Nel 1903, il vermouth Martini veniva già esportato in oltre 70 paesi del mondo e nel 1905 morì lo stesso Alessandro.

Nel 1911 fu organizzata una mostra internazionale a Torino, organizzata da Teofilio Rossi, per stabilire la posizione del marchio nel mercato e attrarre nuovi "ammiratori". Il piano è stato un successo - Martini è diventato il protagonista dell'evento, in soli sei mesi la mostra è stata visitata da oltre 7,5 milioni di persone, che successivamente hanno diffuso la notizia del sorprendente gusto del nuovo vermouth nel mondo.

Nel 1922, il marchio venne ridotto a Martini, solo negli Stati Uniti continuò a utilizzare la versione precedente con due cognomi, in quanto semplicemente la parola "Martini" viene associata in America con un cocktail, e solo allora - con il marchio del vermouth. La compagnia ha vinto molte vittorie: la bevanda meravigliosa è riuscita a conquistare anche l'imperatore giapponese Yoshihito, il papa Pio XI, il re Vittorio Emanuele III.

La seconda guerra mondiale portò enormi perdite, ma Martini sorprendentemente si riprese rapidamente dalle perdite e continuò l'ascesa trionfale nel nuovo mondo del dopoguerra. Per oltre cento anni nessuno riuscì a scuotere il piedistallo sotto questo colosso. Nel 1992, la società entrò a far parte della compagnia internazionale Bacardi e continuò a operare sotto il nome di Bacardi-Martini Ltd.

Anni di apparizione delle specie martini

Dopo il primo e "classico" Martini Rosso (1865), la gamma di prodotti dell'azienda si è ampliata. Ecco alcuni dei principali tipi:

1900 - Extra Dry - Low Sugar Martini, una base ideale per cocktail.
1910 - Bianco. A causa delle note di vaniglia e altri additivi leggermente più morbidi e morbidi rispetto al Rosso originale.
1980 - Vermut rosato, basato su una miscela di vino rosso e bianco.
1998 - D'Oro. L'oro nel nome della marca non allude all'elitarismo della bevanda, ma alla luce del sole e al caldo estivo - il marchio è stato sviluppato appositamente per i paesi del Nord Europa che non hanno giornate soleggiate. Le note di agrumi si sentono sul palato.
1998 - Fiero, rilasciato per i cittadini del Benelux.
2009 - Rosa, vermouth a base di varietà autoctone di uve italiane provenienti dalle province di Veneto e Piemonte.
2013 - Spirito, variazione "maschile" di una bevanda con una forza di 33 gradi.

Inoltre, gli spumanti di Asti e Prosecco escono sotto il marchio Martini.

Bianco è attualmente il tipo di martini più popolare al mondo, la ricetta è apparsa dopo la morte dei fondatori dell'azienda

Fatti interessanti

1. Circa la popolarità del nuovo vermouth dice almeno il fatto che i bicchieri da cocktail sono ora chiamati esclusivamente "bicchieri Martini".

2. Nel 1977, la società Porsche ha lanciato la serie automobilistica Martini Edition in edizione limitata: si trattava di auto bianche come la neve con una finitura ricca e un pacchetto lussuoso.

Edizione Porsche Martini

3. Il Martini comprende 35 erbe, molte delle quali curative, quindi questa bevanda non solo fa girare la testa e crea un'atmosfera festosa, ma aumenta anche la vitalità, allevia il mal di stomaco, migliora la digestione.

4. Gli stemmi reali apparsi sull'etichetta non a caso - il monarca italiano Umberto I ha dato il massimo permesso di usare il simbolo della sua famiglia, confermando la popolarità del nuovo vermouth tra la "crema" della società.

5. Il cocktail Martini più costoso si chiama "Martini on the Rock" e costa 10 mila dollari: il prezzo elevato è dovuto al fatto che il vero diamante fa parte della bevanda.

Martini on the Rock - martini, vodka, olive e un diamante

6. Il logo è stato sviluppato nel 1929 e da allora non è cambiato molto. Una versione dice che un cerchio rosso significa un bicchiere da cocktail (vista dall'alto), e un rettangolo nero significa una bottiglia da Martini inclinata sopra di esso.

Cerchio - un bicchiere (vista dall'alto), un rettangolo - una bottiglia inclinata

7. Carlo Agnelli, uno dei fondatori della primissima società prima MartiniRossi - nonno Giovanni Agnelli, il fondatore della società Fiat.

http://alcofan.com/istoriya-poyavleniya-martini.html

Cosa fanno i martini: tecnologia di produzione e composizione

Bevanda base alle erbe speziate

Come viene creata la versatilità del gusto?

Qual è la differenza tra diversi tipi di Martini?

Bianco

Rosso

Il Martini Rosso è caratterizzato da un retrogusto amaro, dal ricco color caramello, dall'aroma delle erbe. Zucchero un po '. Questo è il vermouth più vecchio, ha quasi 150 anni.

Per la produzione di Martini Rose usato una miscela di uve bianche e rosse. Ha un gusto molto delicato, quindi è preferito dalle ragazze giovani. Questo è il primo vino semisecco di Martini.

Rosato

Martini D'oro contiene vino bianco arricchito con vaniglia, miele, aromi di agrumi e note fruttate. Si chiama oro a causa dell'ombra che gli conferisce caramello.

Martini fiero

Questa bevanda è fatta con l'uso di una grande quantità di agrumi, quindi, il suo sapore è molto rosso arancio molto forte.

Extra asciutto

È caratterizzato da un basso contenuto di zucchero e alti livelli di resistenza (18). Traccia chiaramente il gusto di limone, lampone e un po 'più debole - caramello.

amaro

Gli amari hanno un sapore dolce-amaro con un alto contenuto alcolico, e non il vino, come altri tipi di vermouth. La sua fortezza è di 25 gradi.

http://alkorules.ru/vermut/iz-chego-delayut-martini-tehnologiya-proizvodstva-i-sostav.html

Martini Bianco - Storia della creazione e descrizione della bevanda, composizione e produttore, come bere

Il famoso vermouth Bianco e Rosso in molti paesi fungono da simbolo della vita bohémien e di feste alla moda. La bevanda fu introdotta per la prima volta nel mondo nel 1863 dal mercante Alessandro Martini e l'erborista Luigi Rossi. Un duo intraprendente ha pubblicato Rosso vermouth rosso. Solo 50 anni dopo l'amato Vermouth Martini Bianco, che è stato realizzato sulla base del vino bianco, è apparso da molti. Martini si innamorò immediatamente di molti dei suoi aromi appena percettibili di spezie e assenzio, oltre che di un sapore dolciastro con sentori di erbe, frutta e bacche.

Cos'è il Martini Bianco

Il Vermouth Martini Bianco è una bevanda derivata dal vino bianco con aggiunta di zucchero, aromatizzata con una varietà di spezie ed erbe aromatiche. La bevanda alcolica di colore paglierino appartiene agli aperitivi classici. Il suo nome era dovuto alla distilleria, situata a Torino.

Il più popolare è il Vermouth Martini Bianco, caratterizzato da un ricco bouquet di erbe e additivi speziati. Bianco si distingue dagli altri tipi di bevande dal vitigno da cui si ricava il vino per la base dell'aperitivo, dalla percentuale di zucchero e dall'elenco di spezie, erbe, frutti, bacche. L'azienda, che produce una bevanda squisita, produce più di 5 tipi di vermouth, senza contare gli spumanti.

Rosso - una bevanda a base di vino rosso naturale, ha un ricco colore ambrato-marrone. Nel gusto sentite note di caramello, zenzero, menta e altre piante locali. Si beve non diluito o nei cocktail. Martini Rosso combina perfettamente succo d'arancia o limone.
Rosato - vermouth, che ha visto la luce per la prima volta all'inizio del 1980, ha unito nella sua composizione vino rosso e bianco. La bevanda di colore rosa con un delicato aroma di erbe ha note di noce moscata, cannella, chiodi di garofano, limone, estratti di corteccia di legno di conifere, assenzio di Artemisia amara e altre piante.
Riserva Ambrato - vermouth di colore ambra dorato a base di vino bianco Moscato. Ha un bouquet ricco, sapore dolce e amaro morbido caratteristico di assenzio.
Riserva Rubino - la bevanda è degna di nota per il colore rubino succoso e l'aroma unico, saturo della fragranza delle erbe e dei frutti di bosco italiani. Il gusto del vermut è complesso con note di frutti di bosco in cui si indovina il gusto di lampone, ribes nero, fragola.
Extra Dry è un vermouth secco di colore paglierino con un aroma luminoso di iris, lampone e limone, presentato alle masse all'alba del 1900. La bevanda ha un basso contenuto di zucchero e un'alta percentuale di alcol. Spesso utilizzato come parte dei cocktail, ma può essere utilizzato indipendentemente con ghiaccio e olive.
Fiero - diversi colori brillanti e aroma di arance rosse. È stato prodotto nel 1998 specificamente per i cittadini dei paesi del Benelux.
D'Oro - vermouth con una tinta al caramello dorato è stato realizzato personalmente per gli abitanti di Danimarca, Germania, Svizzera nello stesso anno del Fiero. Aroma ricco di agrumi si intreccia con note di vaniglia, noce moscata, miele, coriandolo.

Cosa fanno?

Per la produzione del leggendario vermouth Martini Bianco, i produttori utilizzano come materia prima le uve bianche Bianca coltivate nella provincia piemontese in Italia. Il vino secco prodotto con il metodo classico, che servirà in seguito come base per il vermouth bianco, viene preventivamente conservato da 7 mesi a 1 anno in botti di rovere.

Tecnologia di produzione del vermouth Bianco:

Ottenere bevande alcoliche a base di vino.
Selezione dei componenti in base alla ricetta. La composizione può comprendere fino a 40 ingredienti, tra i quali non sono solo estratti di erbe e spezie, ma anche frutta, bacche e spezie. I produttori mantengono l'elenco di tutti i componenti nel più stretto segreto, circa 10 ingredienti principali sono visualizzati sull'etichetta.
Macinazione di tutti i componenti in polvere e miscelazione con alcool diluito con acqua, che è essenzialmente vodka. Il processo di infusione dura 15-20 giorni ad una temperatura di 16-22 gradi Celsius.
La miscelazione continua si ottiene con la produzione automatica di vermouth. In questa fase si formano estratti di erbe nella parte alcolica e l'acqua è satura di zuccheri e sali. Durante il periodo di infusione, il liquido acquisisce un aroma molto ricco, colore ambrato traslucido e sapore piccante amaro.
La filtrazione viene effettuata facendo passare il vino attraverso filtri di carta a più strati per ottenere una perfetta trasparenza della bevanda.
La miscelazione accurata di tutti gli ingredienti del vermouth viene eseguita in contenitori ermetici di grandi dimensioni con sequenza accurata. Per prima cosa aggiungi la forma cristallina zuccherata, che viene mescolata fino alla completa dissoluzione. Quindi un sottile flusso di alcol viene versato in più gradi di purificazione in proporzioni per fare una bevanda della forza desiderata di 16-18 gradi. Dopo di ciò, gli estratti di erbe vengono aggiunti alla soluzione per mezzo di una pompa speciale e tutto viene miscelato con una consistenza uniforme.
Il processo di stabilizzazione del vermouth combina 4 fasi: congelamento a - 9 gradi per un periodo di 10 giorni; filtrazione a freddo tramite cellulosa; purificazione calda attraverso filtri a membrana; Il "riposo" della bevanda finita è di circa 7 giorni.
Martini in bottiglia.

struttura

L'esatta composizione del Martini Bianco è nota solo ai produttori e ai membri delle famiglie dei creatori della bevanda. È noto che l'assenzio alpino domina la lista delle erbe, la sua quota può raggiungere il 50%. Dà all'aperitivo un famoso amaro appena percettibile nel retrogusto e un effetto tonico. La base speziata di erbe aromatiche Martini Bianco combina diverse dozzine di componenti che costituiscono un lussuoso bouquet di vermouth:

menta;
Erba di San Giovanni;
camomilla;
angelica;
cannella;
vaniglia;
nardo;
zenzero;
chiodi di garofano;
coriandolo;
eterna;
achillea;
ginepro;
melissa;
buccia d'arancia;
noce moscata e altri ingredienti.

Come bere martini bianco

Coloro che desiderano osservare le tradizioni associate a questa bevanda dovrebbero tener conto del fatto che, secondo le regole dell'etichetta, Martini Bianco dovrebbe essere servito in bicchieri classici con un fondo spesso Old Fashioned o Rocks. Sono anche destinati al rum o al whisky, che differiscono l'uno dall'altro nella forma. Nel primo caso, il vetro ha pareti diritte, nel secondo - conico. L'ampia forma del vetro contribuisce alla divulgazione di un ricco bouquet di erbe e spezie.

Coloro che sono interessati a bere Martini Bianco correttamente, per godere appieno del magnifico gusto leggermente aspro della bevanda, dovrebbero sapere che il nobile vermouth si beve lentamente, assaporando ogni sorso. Dato che Martini Bianco è un aperitivo, è l'ideale per cocktail party e ricevimenti, che non offrono una festa lussureggiante. Tali eventi sono organizzati nel tardo pomeriggio, nel pomeriggio, quindi il martini è un attributo frequente di date romantiche.

Vermut servito Martini Bianco raffreddato, ma può essere raffreddato direttamente nel bicchiere, aggiungendo alcuni cubetti di ghiaccio, frutta surgelata o frutti di bosco. La temperatura più accettabile per l'uso di questa bevanda alcolica varia da 10 a 15 gradi. Con un tale regime di temperatura, il gusto raffinato e il ricco aroma speziato di erbe dell'aperitivo si rivelano al massimo.

Cosa bevi Martini Bianco

Vermut bianco drink puro, diluito o come parte di cocktail. Gli amanti del vermut hanno controllato il momento in cui il succo Martini Bianco è stato bevuto per completare il suo gusto poliedrico: arancia, pompelmo, ananas, ciliegia, nettare di melagrana. È meglio se i succhi vengono spremuti immediatamente prima di bere una bevanda alcolica, quindi i benefici del vermouth aumenteranno molte volte.

Che a diluire

Per ridurre i gradi di alcol, Martini Bianco può essere diluito con succhi naturali o industriali, tonico, limonata, soda o acqua potabile fredda con una fettina di limone o arancia. In alternativa ai succhi naturali, a volte vengono utilizzati frutti di bosco o sottaceti delle olive, che possono essere aggiunti ai cocktail a base di Martini Bianco.

Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio tritato, filtrare con un colino, decorare con una ciliegia e una cannuccia decorativa.

Martini Bianco - 60 ml;
vodka - 10 ml;
Cognac - 10 ml;
Campari Bitter - 5 ml.

Cocktail Genie Martini

Gli ingredienti sono accuratamente mescolati in uno shaker con ghiaccio, versati in bicchieri da cocktail e decorati con olive.

Martini Bianco - 50 ml;
gin Beefeater - 50 ml.

Cosa mordere

Il vermut si beve facilmente anche nella sua forma pura, quindi gli spuntini su Martini Bianco sono facoltativi. Ma spesso viene servito con cracker salati, mandorle, formaggi speziati, ciliegie, fragole, kiwi, ananas, olive, olive. Gli spuntini sono offerti all'aperitivo affettato e ben apparecchiato sui piatti. Tradizionalmente, è consuetudine aggiungere un bicchiere da vino triangolare, chiamato "martinka", un'oliva infilata su uno spiedino e una cannuccia per bere comodamente.

Prezzo Martini Bianco

Una bottiglia da un litro di una grande bevanda costerà ai suoi amanti nei punti vendita da 800 a 1000 rubli. Prima delle vacanze, vermouth spesso tiene promozioni, questo ti permette di acquistare un piacevole aperitivo alcolico in anticipo, risparmiando in modo significativo le finanze. Nei ristoranti di Mosca, una porzione di 50 ml di vermouth bianco d'elite costa da 120 a 240 p., Mentre nei bar della categoria di prezzo medio, la stessa quantità di Martini Bianco può essere effettivamente acquistata per 60-70 rubli.

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Recensioni

Anatoly, 35 anni

Abbiamo provato molti tipi di vermouth MARTINI: Extra Dry, Rosso, Rosato. Ma io e mia moglie piacciamo molto a Bianco, quindi a casa è sempre presente. Mi interessa il suo acquisto in anticipo, spesso compro in grandi quantità. Per questo motivo, seguo le vendite per le vacanze, in modo che sia più proficuo comprare il tuo aperitivo preferito.

Il Martini Bianco è uno dei drink preferiti, il Rosso è anche piacevole, ma il vermouth bianco è più piccante. Compriamo deliziose bevande alcoliche insieme a mio marito, abbiamo sempre il nostro bar. Acquistiamo principalmente alcol in piccoli lotti con sconti in giorni di stock per fare scorta del tuo vermouth preferito e risparmiare il budget.

Tra i vermouth, Bianco è piaciuto di più, come lo sono molte donne. Nella sua forma pura, è troppo satura, quindi la bevo con ghiaccio o succo d'ananas. Compro un martini bianco in bottiglie da un litro da raccogliere con gli amici e in un contenitore più piccolo, in modo che ci sia sempre una bottiglia di una bevanda preferita sullo scaffale del frigorifero.

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La composizione del martini di diversi tipi

Il Martini è un tipo di vermouth, la cui base d'erba è composta da quasi 40 erbe, fiori, semi e spezie. Il marchio Martini è apparso a Torino, in Italia, in un'azienda vinicola locale alla fine del XIX secolo. Sviluppato un bouquet unico di queste erbe esperte di bevande alcoliche Rossi Luigi.

Esportato in quasi tutti i paesi del mondo, questo vino ha guadagnato ampia popolarità. Lo squisito aperitivo viene prodotto sotto forma di diversi marchi realizzati secondo antiche ricette. Diversi tipi di martini - la composizione di varie combinazioni di frutta e bacche e sostanze floreali a base di erbe.

Composizione martini

L'infuso di erbe per questo vermouth è mezzo assenzio alpino. Note amare di artemisia - una caratteristica distintiva di tutti i tipi di bevande. La risposta alla domanda su cosa sono fatti i martini è un segreto commerciale dei produttori di vino italiani, ma la percentuale principale di tintura popolare è la seguente:

achillea - circa il 19%;
balsamo alla menta o al limone - circa il 10%;
cannella - circa il 9%;
cardamomo - circa il 7%;
sambuco nero - circa il 5%;
noce moscata - circa il 3%.

La composizione completa di estratti e additivi può comprendere centinaia di diverse piante, le loro radici, semi e condimenti. Gli aromi unici danno i seguenti componenti al vermouth:

Il vino bianco o rosso e lo sciroppo caramellato sono spesso alla base della tintura. Il gusto e il retrogusto di alcune marche ti permettono di indovinare cosa è il vermouth. Ci sono integratori di miele, arancia, limone, lampone e frutti del sud.

Qual è la differenza tra diversi tipi di martini?

Ora vengono prodotti molti tipi di questa bevanda alcolica, ognuno dei quali ha conquistato i suoi intenditori. Vermut - forza di tintura di vino fortificato dall'11% al 18%. Alcune bevande sono popolari nei paesi nordici, altre sono popolari tra ragazze e donne, altre si distinguono per la loro forza e hanno conquistato la metà maschile, ma sono tutte richieste in tutto il mondo e sono solite fare cocktail. I vermut sono anche un buon aperitivo.

Classici tipi di martini (forza 15-16% in volume) sono familiari agli amanti delle bevande:

Bianko è un vermouth amaro bianco, dolce, amaro a base di vino bianco, arricchito con olii essenziali. Questo vino è un sapore vanigliato con sfumature di erbe sottili e leggermente aspro. Le donne amano il Martini bianco per la dolcezza e la leggerezza del bouquet.
Il Rosso è una tintura rossa di caramello amaro con un forte aroma di erbe e un basso contenuto di zucchero. Lo sciroppo di caramello conferisce un colore ambrato scuro. Questo è il primo tipo di martini, creato circa 150 anni fa.
Il rosato è un vermouth rosa ottenuto da una miscela di vino rosso e bianco, meno amaro del Rosso. Differisce note di chiodi di garofano e cannella. Il bouquet di questa bevanda è arricchito da aromi floreali e spezie.
Fiero - ha un ricco sapore di arancia rossa ed è popolare nei paesi del Benelux. I sapori di frutti del sud, vaniglia e miele ricordano i suoi ammiratori della calda estate.
D'oro è un vino bianco prodotto per gli amanti dei paesi del nord Europa. Per il brillante color caramello si chiama "golden". Il gusto della bevanda è ricco di esotici meridionali: agrumi, vaniglia, additivi di miele con note di frutta.

I tipi forti di martini hanno tradizionalmente i loro fan e sono ampiamente usati per i cocktail di marca:

Extra Dry - vecchia tintura asciutta (18% vol.), Con una piccola quantità di zucchero. Questo è un tipo forte di martini, in cui c'è una bacca tanto amata come i lamponi. I supplementi contengono anche limone, e l'originalità della bevanda è sottolineata da una delicata sfumatura dell'iride.
L'amaro è un vermouth amaro-dolce di maggiore forza (fino al 25% vol.). Questa è una specie di martini, che è a base di alcol d'uva. Il colore rubino e la finitura dura ne fanno la decorazione della collezione.
Spirito è il vermouth più forte (33% vol.) Basato su alcol d'uva, creato nel 2013 appositamente per la metà maschile dei consumatori, ma apprezzato anche da molte donne. Il rovere americano bianco gli conferisce un aroma di alcol invecchiato, e le miscele di tè e additivi per il tè migliorano l'appetito. Il bouquet della bevanda si distingue per le sfumature di zenzero, eucalipto, arancia, lampone e aloe.

La collezione di marchi alcolici di martini è rappresentata non solo da vermouth, ma anche da vini spumanti leggeri:

Rosa - vino semisecco frizzante a base di uva bianca e rossa. Questa bevanda femminile leggera è stata creata nel 2009.
Asti è una bevanda frizzante, dolce e non forte (7% vol.), Prodotta con il metodo della fermentazione incompleta. Muscat, miele, aromi floreali permettono di competere con un buon champagne.
Prosecco - vino spumante secco (forza - 11,5% vol.) Con una gustosa combinazione di mela verde e pesche. Prodotto da uve prosecco.
Brut - spumante secco morbido (11,5% in volume). Prodotto da uve di pino e prosecco, ha un sapore fresco di mela verde.
Royale Bianco - un cocktail leggero e dorato con un retrogusto rinfrescante (8% di alcol in volume). Si distingue per l'aroma fragrante di erbe, fiori e spezie con note di vaniglia. Questa bevanda è un buon mix di vermouth bianco e spumante martini Prosecco, rilasciato per il 150 ° anniversario del marchio.

Come viene creata la versatilità del gusto

Il processo di produzione del martini è complesso e accurato alla precisione. La versatilità del gusto fornisce una speciale formula additivi - tinture e spezie. La polvere delle sostanze aggiuntive viene infusa in una soluzione di alcool per circa 3 settimane ad una temperatura di 16-22 ° C. La composizione di questa tintura è diversa per ogni tipo ed è un segreto del marchio: non più di 10 componenti sono messi a disposizione del pubblico.

Di grande importanza per le caratteristiche di qualità è la base del vermouth: un vino d'uva naturale di un anno di invecchiamento. Il vino viene aggiunto zucchero e alcol invecchiato ai tipi di indicatori richiesti. Il materiale del vino e la tintura di alcol aromatico sono mescolati e attentamente filtrati attraverso la carta multistrato alla trasparenza desiderata. L'agitazione si svolge in una tenuta ermetica all'aria.

Quindi viene eseguita la stabilizzazione della bevanda - una sequenza tecnologica rigorosa dei seguenti processi:

esposizione in forma congelata ad una temperatura di -9 ° C;
filtraggio a freddo attraverso filtri di carta;
filtrazione a caldo attraverso filtri a membrana;
stato di "riposo" durante la settimana.

Dopo tutte queste operazioni, il martini viene imbottigliato. Il design delle etichette non è cambiato da un secolo, così come la qualità d'élite della bevanda che ha conquistato il mercato mondiale.

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Martini

Bevande alcoliche - Martini

Martini - Bevande alcoliche

Martini è un marchio di vermouth prodotto in Italia. L'invenzione della bevanda appartiene ad Alessandro Martini, mentre il co-sponsor è Luigi Rossi. Secondo una delle versioni, Ippocrate mise la mano sulla creazione del vermouth leggendario, quando per la prima volta insistette sul vino sulle gemme dell'anice stellato selvaggio e dell'artemisia esclusivamente per scopi medicinali. Il marchio Martini è di proprietà dell'organizzazione Bacardi-Martini delle Bermuda.

A seconda del contenuto di zucchero, della composizione delle erbe e della forza, si distinguono i seguenti tipi di Martini: Rosso, Bianco, Rosato, Doro, Fiero, Extra Dry, Amaro, Rosa, Spirito, Asti, Prosecco, Brut.

Il vermut è prodotto con vino, la cui forza raggiunge l'11-13%, con un contenuto di etile finale più alto. Aumentare la forza contribuisce ad equilibrare il gusto della bevanda, grazie alla quale diventa più armonioso e migliore. Il produttore aumenta deliberatamente la frazione volumetrica dell'alcol di grano, poiché gli ingredienti aromatici che compongono il martini si sciolgono bene e rivelano un bouquet di aromi esclusivamente in alcol forte.

Il più alto contenuto di etile (25%) nella tintura amara alle erbe da MartiniRossi, leggermente meno alcol (18%) in Extra Dry. I martini popolari sono Rosso, Rosa, Bianco, la loro forza raggiunge i 16 gradi. Se l'etichetta mostra altri valori (superiori o inferiori alle norme stabilite), si ha un falso (vermouth di un altro produttore).

Classificazione Martini

Il vermouth classico è prodotto sulla base di vini bianchi con una gradazione alcolica dell'11-13%, con un gusto e un aroma neutri.

Al giorno d'oggi, le varietà rosse, rosa sono sempre più utilizzate per la produzione di Martini. Alla base del vino vengono aggiunti materiali vegetali (estratti o infusi), alcool puro, zucchero. Dopo aver mescolato gli ingredienti, la bevanda viene elaborata fredda, filtrata, "riposata" per tutta la settimana, gradualmente "equalizzando" la temperatura. Ricorda, l'invecchiamento non è sempre una garanzia di qualità. Per evitare la perdita di equilibrio gustativo, non è consigliabile bere martini con più di dieci anni. Quindi, ad esempio, il ginepro, che emette un forte rumore di conifere, dopo alcuni decenni in una bottiglia si spegne, a causa del quale la piccantezza della bevanda è parzialmente persa.

Rosso (Rosso). Questo è il primo vermut (prodotto dal 1863) distilleria "Martini". Una caratteristica distintiva: un aroma ricco e un gusto amaro con note erbacee. La bevanda ha un colore ambrato scuro, che è obbligato ad aggiungere caramello all'alcol. Il rosso è usato come parte dei cocktail e nella sua forma pura. Abbinamenti gastronomici: succo d'arancia, ghiaccio, limone.
Bianco (Bianco). Il colore del vermut è leggero, l'aroma è speziato con sentori di vaniglia. Bianco ha un gusto più equilibrato rispetto al Rosso, è considerato esclusivamente bevanda femminile. Bevanda Martini nella sua forma pura o soda, limonata, tonica.
Rosato (Rosato). Per la prima volta questo tipo di vermouth è stato messo in vendita nel 1980. Nella produzione di Rosato allo stesso tempo si usa vino bianco, rosso. Fortezza Martini - 15%. Il colore della bevanda è rosa, il bouquet di aromi è persistente, il gusto è speziato con sentori di cannella, chiodi di garofano. Ha un sapore meno di Rosso.
D'Oro (Doro). Progettato specificamente per le persone che amano il vino bianco con un tocco fruttato. Doro gode della massima popolarità tra gli abitanti di Germania, Danimarca, Svizzera. La produzione di questo tipo di martini inizia nel 1998. Il contenuto di alcol in esso raggiunge il 9%. La bevanda ha un pronunciato aroma di agrumi, in cui sottili sfumature di miele, coriandolo, noce moscata e vaniglia.
Fiero (Fierro). Rilasciato nel 1998. Una caratteristica distintiva della bevanda - un aroma ricco con un odore predominante di arance rosse. Creato appositamente per la popolazione dei paesi del Benelux. Fortezza - 15 gradi.
Extra Dry. Ha un'alta percentuale di alcol (18%) e basso contenuto di zucchero (2,8% invece del solito 16%). Extra Dry ha un intenso aroma agrodolce, in cui si avvertono note di limone, lampone, caramello. Il vermut ha un colore paglierino, usato alla base dei cocktail alcolici. In forma pura bevono refrigerati.
Amaro (Bitter). Il martini comprende 30 varietà di fiori, frutta, erbe. La base per fare vermouth è l'alcol puro. È interessante notare che, nel processo di produzione della bevanda, il vino non viene utilizzato. Fortezza - 25 gradi. Amaro diluito con succo fresco, tonico o bevanda nella sua forma pura con l'aggiunta di pezzi di ghiaccio.
Rose (Rosa). È uno spumante semisecco rosa, in vendita dal 2009. Per la produzione delle rose si utilizzano uve bianche e rosse coltivate nelle province venete, piemontesi. La gradazione alcolica è del 16%. Bere bevande con ananas, succo di pompelmo o non diluito con limone, oliva, fragola.
Spirito (Spirito). Questa è una forte bevanda maschile, liquore alle erbe. Spirito ha un sapore dolce-amaro, è in vendita nel 2013. Bere in forma pura.
Asti (Asti). Champagne dell'azienda "Martini", prodotto in Italia sulla tecnologia della fermentazione incompleta. La gradazione alcolica è del 7%. Bevanda spumante raffreddata a 7 gradi. È armoniosamente combinato con la frutta.
Prosecco (Prosecco). Prodotto nella regione Veneto (Nordest Italia) dello stesso vitigno. Questo è uno spumante secco con un pizzico di mela verde e pesca. La sua fortezza raggiunge l'11,5%. Servito fresco.
Brut (Brut). La bevanda è uno spumante secco dell'azienda "MartiniRossi". Brut è popolare tra i consumatori da oltre 80 anni. Per la produzione di vino con le seguenti uve: Pinot e Prosecco. Fortezza - 11,5%. Martini Brut ha un gusto morbido, fruttato, che può essere rintracciato note di mela verde. La bevanda è creata in alternativa allo champagne.

Come diluire il Martini?

Il principale vantaggio della bevanda è il fatto che è permesso bere non solo nella sua forma pura, ma anche come parte di cocktail (alcolici, non alcolici).

Pensa a come diluire correttamente il vermut, in modo da non rovinare il gusto delicato.

Bevande compatibili Martini:

Acqua minerale Raffreddarlo prima di aggiungere. Il rapporto ottimale tra acqua e martini è 1: 3. L'acqua minerale può essere introdotta in tutti i tipi di vermouth, mentre l'aroma e il gusto della bevanda difficilmente cambiano. L'acqua ridurrà la forza della bevanda alcolica ed eliminerà l'eccessiva dolcezza.
Jin e sprite. Nel primo caso la bevanda aumenterà la forza del martini arricchendolo con sentori di spezie vegetali (gyros, mandorla, bacche di ginepro, coriandolo). Nel secondo, completerà il gusto armonioso di vermouth con sentori di lime e limone, ridurrà il contenuto di alcol. In entrambi i casi, quando si mescolano le bevande, osservare le seguenti proporzioni: 1 parte di gin (sprite) e 2 parti di martini. Per la preparazione di un cocktail rinfrescante, si consiglia di aggiungere anche una fetta di limone, una manciata di ghiaccio.
Juice. Preferisci il succo fresco acido (melograno, ciliegia, agrumi). Le proporzioni dipendono dalle preferenze individuali. Le varietà di martini rossi (Rosato, Rosa, Rosso) sono da abbinare a succo di ciliegia, melograno e paglia Bianco - con limone, ananas o arancia. La versione classica della diluizione dell'alcool con una bevanda alla frutta è 1: 1. Allo stesso tempo, puoi creare mix di succhi che diversificano il gusto del martini.

È preferibile utilizzare succhi di frutta freschi, se ciò non è possibile, si produrranno prodotti freschi contenenti un minimo di zucchero. Prima di preparare un cocktail alcolico alla frutta, fai raffreddare il martini a 12 gradi Celsius. Non aggiungere cubetti di ghiaccio al vermouth, poiché influenzano il gusto della bevanda.

Recentemente, è di moda diluire il martini con succhi e nettari dolci (pesca, mango). L'uscita è un cocktail zuccherino al miele, che è lungi dall'essere goduto da tutte le persone.

Nella versione classica, il vermouth è diluito con succhi acidi.

Vodka. Questa leggendaria combinazione ha guadagnato popolarità in tutto il mondo grazie all'agente 007 James Bond, che ha mescolato bevande alcoliche in un unico cocktail forte. Per la prima volta "Vodkatini" è apparso alla fine degli anni '50 del XX secolo in America. Il nome dell'autore della ricetta è sconosciuto. Per la corretta preparazione del cocktail, il martini viene mescolato con la vodka in un rapporto di 1: 4,5, rispettivamente. Per raffreddare la bevanda e ridurre al minimo la forza, vengono aggiunti 7 pezzi di ghiaccio. "Vodkatini" prima di servire decorato con scorza di limone e oliva su uno stuzzicadenti o olive verdi.
Tè nero Le foglie di tè conferiscono la caratteristica asprezza di un martini, grazie al quale si rivela la pienezza del gusto. Il rapporto tra vermut e tè freddo forte è 2: 1. Per migliorare il gusto, alla bevanda vengono aggiunti 5 millilitri di succo di limone. Il cocktail viene servito fresco.

Come bere il martini?

Mood. Per il massimo del gusto del vermut, proteggiti dai cattivi pensieri, pensa in modo positivo. Senza un atteggiamento positivo, questa bevanda non porterà il piacere desiderato, tale è la sua specificità. Martini è l'ideale per feste giovanili, appuntamenti romantici, incontri amichevoli.
Bicchieri di vino Vermut bere da vasi di vetro a pareti sottili su un gambo lungo, con una forma a cono. In un pizzico, invece di bicchieri, il martini viene versato in bicchieri bassi quadrangolari. In nessun caso è permesso bere un drink da bicchieri e bicchieri destinati all'alcool forte, poiché questa è una mossa.
Temperatura. Per la completa divulgazione dell'aroma e del gusto saporito, il martini viene servito fresco a 10 - 15 gradi.
Temp. Il vermut beve lentamente, a piccoli sorsi, assaporando la bevanda. È permesso usare il martini con l'aiuto di una cannuccia (questo metodo di "assaggiare" è molto comune tra le donne).

La condizione principale - non correre, goditi ogni sorso, un retrogusto lungo.

Snack. La scelta di un piatto particolare dipende dal tipo e dalla forza della bevanda. A causa della bassa gradazione alcolica, il martini snacking è facoltativo. Il vermut si sposa bene con frutta fresca (ciliegie, fragole, kiwi, ananas, limone), frutti di bosco, olive, cipolle. In Europa, i cracker matti e salati sono serviti come snack. I buongustai preferiscono ordinare formaggi duri e delicati.

Prima di tutto, vale la pena notare che il martini è un aperitivo, servito prima dei pasti per dissetare e stuzzicare l'appetito. Per ammorbidire il gusto e ridurre il grado di vermouth diluito con bevande analcoliche (soda, succo di frutta, limonata, acqua minerale, tè), ghiaccio.

Martini Cocktail Recipes

Considera le popolari bevande alcoliche a base di vermouth, che possono essere preparate indipendentemente a casa.

"Manhattan"

angostura: 2 millilitri;
ghiaccio - 150 grammi;
vermouth rosso - 30 millilitri;
whisky (bourbon) - 60 millilitri.

Ricetta: mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker, versare in un bicchiere attraverso un setaccio (per eliminare il ghiaccio rimasto), decorare con una ciliegia. Manhattan ha servito con una cannuccia.

"Negroni"

gin: 30 millilitri;
Rosso martini - 30 millilitri;
ghiaccio - 150 grammi;
Bitter Campari - 15 millilitri.

Tecnologia di cottura: riempire il bicchiere di ghiaccio. Versare tutti gli ingredienti, mescolare con un cucchiaio (lentamente), decorare con una fetta d'arancia.

Champatini alle fragole

champagne semidolce - 150 millilitri;
sciroppo di fragole - 30 millilitri;
ghiaccio - 100 grammi;
Rosso martini - 100 millilitri.

Preparazione: versare alternativamente vermouth, spumante, sciroppo in un bicchiere con ghiaccio. Le bevande non possono essere mescolate insieme. Guarnire con una fetta di limone.

conclusione

Martini è una bevanda alcolica caratterizzata dalla presenza di assenzio nel bouquet, e dolcezza e amarezza al palato. Le sfumature resinose del vino aggiungono erba di San Giovanni, bacche di ginepro, rosmarino, immortelle. Agrumi - citronella, melissa, erba gatta. Il tono del moscato darà i frutti del coriandolo, il colore del sambuco.

Per unire i sapori in una singola composizione in una bevanda, aggiungi le infusioni di iris tree, chiodi di garofano e camomilla. La combinazione di estratto di vaniglia, cardamomo e calamo fissa il gusto.

Il contenuto alcolico nel martini varia dall'11,5% al 25%, la forza della bevanda è aumentata artificialmente per creare un gusto equilibrato.

Invariabilmente, il vermouth classico viene servito fresco in un bicchiere su un gambo alto a forma di V ed è decorato con una fetta di limone o di oliva. L'opzione di presentare una bevanda con frutta congelata, cubetti di ghiaccio è possibile.

Tipi popolari di vermouth: "Extra Dry", "Rosato", "Rosso", "Bianko".

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