Lenticchie - i benefici e i danni, perché dovremmo mangiare le lenticchie

In questa recensione, ti parleremo di questo prodotto alimentare, come le lenticchie, i suoi benefici e danni per una persona, vedi come cresce, quali varietà ci sono, condividi i consigli dei medici, scopri come scegliere e cucinare le lenticchie correttamente e condividi la ricetta per preparare deliziosi porridge.

Questo è uno dei primi prodotti coltivati artificialmente. La sua menzione può essere trovata nelle storie bibliche. Dal Medioevo, le lenticchie in Russia sono state l'alimento base. Pertanto, è strano che ora questo prodotto sia familiare a pochi. Quindi, i nostri compatrioti non sanno come cresce e guarda, quali sono i suoi benefici.

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Infine, il cereale è apparso sugli scaffali dei nostri negozi e sta lentamente diventando popolare. Era particolarmente affezionata ai nutrizionisti, c'erano molte diete a base di lenticchie.

Descrizione delle lenticchie, composizione e contenuto calorico

Il nome latino per le lenticchie è Lens, è un basso ed erbaceo annuale della famiglia dei legumi. Stelo con foglie piumate e alternate, fortemente ramificate. Fiori bianchi, di media grandezza. Il frutto è un fagiolo corto, al suo interno contiene 1 o 3 semi, appiattiti su entrambi i lati.

Cultura senza pretese, resistente al gelo e alla siccità. Cresce su qualsiasi terreno, richiedendo luce. Debolmente incline alle malattie, non ha paura dei parassiti.

La crescita è lenta fino all'inizio della fioritura, dopo la fioritura lo sviluppo è in piena espansione. È utile piantare nelle aree suburbane, fertilizza bene il terreno. Maturazione irregolare, i chicchi più bassi raggiungono la maturità prima dei baccelli superiori.

L'unicità delle lenticchie in una ricca composizione, contiene molte vitamine e minerali. Inoltre, il suo contenuto calorico è di 310,5 kcal per 100 grammi di sostanza. Ci sono molte vitamine del gruppo B:

il₁o tiamina, è coinvolto nella regolazione degli organi interni
il₂ o riboflavina, è coinvolto nel funzionamento delle ovaie, tiroide, colpisce la pelle e i capelli
il₃ o acido nicotinico, è coinvolto nei processi ossidativi e metabolici

Inoltre, la composizione è ricca di vitamina A, C, E, PP. Un sacco di acido folico, più di altri prodotti vegetali. Un componente importante dei cereali:

oligoelementi - cloro, zolfo, K, Na, Mg, fosforo
macronutrienti - alluminio e boro, Fe, Cu e nichel, fluoro, zinco e selenio, silicio e iodio e bromo, che è importante per l'organismo (che ci rende calmi e pazienti)

Le lenticchie sono una fonte di proteine vegetali (26%), fibre (16-18%), carboidrati (53%), grassi (0,6-2%) e amminoacidi, sufficienti per il pieno funzionamento del corpo.

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Lenticchie - i benefici e i danni per l'adulto e il corpo dei bambini

I sostenitori di un'alimentazione sana conoscono probabilmente le lenticchie di cereali, anche per loro sono noti i benefici e i danni. Faremo anche conoscenza con queste informazioni utili. La lenticchia ha il sapore dei piselli, anche se a qualcuno sembra insipida. Può facilmente sostituire i prodotti a base di carne, inoltre è più facile da digerire.

Questa cultura è considerata ecologica perché non assorbe i prodotti chimici utilizzati in agricoltura. Non accumula radionuclidi, tossine e nitrati.

Il cereale è utile per perdere peso. A causa della quantità minima di grassi e di un alto contenuto di proteine, è attivamente utilizzato nella nutrizione sportiva, per un rapido aumento della massa muscolare.

È importante che le semole di lenticchie siano l'unica a non perdere le sue proprietà utili durante l'elaborazione. Rimangono quando si cucina, inscatolamento, essiccazione. I principali vantaggi sono:

nel mantenere e rafforzare l'immunità
nella normalizzazione dei livelli di glucosio nel sangue, quindi, è indicato per il diabete mellito
migliorare il metabolismo, alleviare la stitichezza, normalizzare la motilità intestinale, prevenire i tumori intestinali, purificare il corpo dalle tossine
nel normalizzare il lavoro del sistema genito-urinario, viene mostrato in caso di problemi con la concezione dei bambini
l'acido folico è coinvolto nel fermare la crescita delle cellule tumorali
influenza positivamente il sistema nervoso e cardiaco
grazie alle sue proprietà avvolgenti, è utile per l'ulcera peptica, la gastrite
utile per bassi livelli di emoglobina
grazie alle sue proprietà avvolgenti, è utile per l'ulcera peptica, la gastrite
regola il sistema endocrino, la ghiandola tiroidea
effetto benefico sull'attività mentale e fisica
indispensabile per mantenere la bellezza di pelle, capelli e unghie, è coinvolto nella produzione di collagene
regola il metabolismo dei lipidi nel corpo, abbassa il colesterolo
e la cosa più piacevole - a causa dell'alto contenuto di triptofano, si produce l'ormone della felicità "serotonina", il che significa che la vitalità aumenta, è sufficiente mangiare cereali tre volte a settimana

Inoltre, sulla base del nome latino della lente di grano, che a sua volta deriva da lentus - lento, si può sostenere che l'uso di prodotti di lenticchie ci rende pazienti e calmi.

I grani particolarmente utili saranno in primavera, con carenza di vitamine. Consigliato per il trattamento di raffreddori e malattie stagionali, anemia, polmonite.

I medici vedono un particolare beneficio negli isoflavoni della coltura a causa della loro capacità di inibire lo sviluppo di tumori cancerosi.

Qual è l'utilità per le donne

A causa dell'alto contenuto di acido folico, la groppa della lenticchia è utile per le donne nella prevenzione dei tumori al seno. I fitoestrogeni in esso contenuti aiutano nel difficile periodo climaterico, sono in grado di regolare lo sfondo ormonale.

Aiutano a combattere le maree, ridurre la pressione e normalizzare lo stato mentale. E ciò che è particolarmente bello, rallenta l'invecchiamento del corpo. Il consumo regolare di cereali aiuta a mantenere il peso a un livello normale, quindi è utile utilizzarlo per perdere peso.

Maggiori benefici del cereale porteranno durante la gravidanza, a causa della composizione, ricco di vitamine e minerali. Rende i muscoli elastici, aiuterà durante il parto. A causa dell'alto contenuto di fibre alimentari, fibre vegetali, il lavoro di digestione è normalizzato.

Benefici per gli uomini

L'erba unica aiuta a combattere l'impotenza sessuale negli uomini. Partecipa al trattamento dell'infiammazione della ghiandola prostatica, prostatite. Riduce il rischio di ictus e attacchi cardiaci. I fagioli sono vasi ben puliti.

La dieta della lenticchia aumenta la resistenza, rafforza il busto muscolare, favorisce la rapida crescita della massa muscolare senza aumento di peso.

Utile per i bambini

Le lenticchie occupano un posto importante nella dieta dei bambini. Ma puoi inserirla nella dieta non prima di 8 mesi. Alcuni medici consigliano di nutrire un bambino con lenticchie a partire dai 2 anni, specialmente se ci sono problemi con il tratto digestivo.

I fagioli sono ricchi di proteine vegetali, che è più facile da digerire rispetto alla carne. La cosa principale è seguire la dieta e il dosaggio. Dare cibo con le lenticchie non più di una volta ogni due settimane, iniziare con un cucchiaino alla volta, aumentando gradualmente la dose.

Danneggiare le lenticchie per il corpo

Insieme con i benefici, in alcuni casi, le lenticchie possono essere dannose. E tu devi saperlo:

quindi, può portare ad una maggiore formazione di gas, spasmi, quindi, per le malattie intestinali e la disbiosi non dovrebbero mangiarlo
le semole vengono digerite a lungo, quindi se hai uno stomaco malsano, puoi mangiarlo meglio sotto forma di purè di patate o porridge
il prodotto è ricco di potassio, il sovradosaggio può portare all'interruzione dell'attività cardiaca, intorpidimento degli arti e sviluppo di urolitiasi

Non mangiare troppo i piatti di lenticchie, dosare le porzioni. L'intolleranza individuale non è esclusa.

Consumo di cultura germinata, come germinare a casa

Secondo i medici, le semole germinate sono particolarmente utili. Le lenticchie germogliate hanno un alto contenuto di potassio, che ha un effetto molto benefico sull'attività del sistema cardiovascolare. Pertanto, i medici lo consigliano per aterosclerosi e aritmie.

Oltre alle vitamine e ai minerali (così come nei cereali secchi), ci sono molti aminoacidi diversi in esso. Ciò contribuisce alla normalizzazione del funzionamento di tutti gli organi e sistemi. La coltura germinata mostra un forte effetto antiossidante, ritarda lo sviluppo del cancro.

Nella cultura germinata, tutte le sostanze benefiche sono in una forma più adatta per l'apprendimento. E la concentrazione di sostanze medicinali aumenta centinaia di volte rispetto ai cereali secchi.

Metodo di germinazione

Questo processo è abbastanza semplice. Dobbiamo iniziare con la scelta del grano di alta qualità. Selezioniamo cereali integrali della stessa dimensione. Mettili in un barattolo di vetro e versaci dell'acqua. Il primo giorno, il processo si svolge a temperatura ambiente. Il secondo giorno, è mantenuto a 15º.

Entro la fine del secondo giorno compaiono i germogli commestibili. I fagioli germogliati possono essere conservati per non più di 5 giorni in frigorifero. Come puoi vedere tutto è semplice e accessibile, non richiesto, nessuna abilità e attrezzatura.

Il consumo di cereali germogliati può essere utilizzato come piatto separato e può essere aggiunto a insalate, primi piatti e contorni. In ogni caso, è in grado di saturare il corpo con nutrienti completi.

Lenticchie con diabete

La nutrizione nella vita di un diabetico svolge un ruolo importante. Molte cose devono essere prese in considerazione: calorie, composizione, regime, indice glicemico. Pertanto, le persone con diabete devono sapere tutto sul cibo.

A seconda del tipo di malattia (diabete insulino-dipendente o insulino-indipendente), è raccomandato un diverso set di prodotti. Lenticchie - un prodotto universale che può essere utilizzato dai diabetici del primo e del secondo tipo.

Contiene carboidrati e proteine essenziali per il paziente, che vengono rapidamente digeriti e non aumentano la quantità di zucchero nel sangue.

Oltre ai piatti di lenticchie già pronti, un'infusione di gambi verdi di coltura di lenticchie avrà un effetto benefico sulla salute del diabetico. Regola i processi metabolici nel corpo, il lavoro del pancreas, stimola le funzioni di digestione, abbassa il livello di glucosio nel sangue.

Per la sua preparazione prendere 1 cucchiaio. l. materie prime finemente tritate, cotte a vapore in 200 ml di acqua bollente per 1 ora. Accetta filtrato, prima dei pasti, 25 ml tre volte al giorno, in un corso di 30 giorni, due volte l'anno, in primavera e in autunno.

Lenticchie per perdita di peso

Scopriamolo, a causa di ciò che i grani di lenticchie sono in grado di eliminare l'eccesso di peso. E come usarli per la perdita di peso senza danni alla salute.

Il segreto della perdita di peso sta nella composizione del prodotto. Quindi, le vitamine del gruppo B e A aiutano a bruciare calorie, attenuano la sensazione di fame. La niacina è coinvolta nella disgregazione dei grassi. Il contenuto di grassi vegetali è estremamente basso. E le proteine si trovano in grandi quantità e hanno un effetto benefico sul metabolismo.

Affinché il processo di perdita di peso porti benefici e soddisfazione, devono essere seguite alcune regole:

per scopi dietetici è necessario cuocere da cereali pre-ammollati
ottimale per l'utilizzo di varietà di colture rosse
periodo di cibo solo lenticchie non più di una settimana, con ripetizione non prima di un mese
rigoroso rispetto del regime di bere, bere fino a 1,5 litri di acqua al giorno

La dieta della lenticchia può consistere di molti piatti sani ed è limitata soltanto dalla vostra immaginazione. Oltre alle lenticchie, puoi mangiare verdure e alcuni frutti, come le mele. Ciò consentirà di ottenere tutte le sostanze richieste e ridurre il peso.

Seguendo questi semplici consigli, puoi facilmente scegliere i piatti migliori per te stesso e perdere peso gustoso e sano. Ma è ancora meglio consultare un nutrizionista.

Principali tipi di lenticchie alimentari

Più spesso utilizzato nel cibo diversi principali tipi di cultura. Dire definitivamente che cosa è più utile è impossibile. Hanno tutti una composizione simile. Pertanto, un breve sguardo a tutto.

Verde, la sua particolarità è che non ha il tempo di maturare al momento della raccolta. Durante la cottura non bolle molto. Più spesso utilizzato nella preparazione di contorni, insalate, piatti principali. Particolarmente utile per colecistite, pielonefrite, reumatismi.
Il marrone, il più popolare, ha un delicato sapore di nocciola. Utilizzato nella preparazione di torte e dolci, oltre a insalate e zuppe. Raccomandato per le persone con spasmi muscolari, con vie aeree malate, ossa fragili.
Rosso, utilizzato per cucinare primi piatti e purè di patate grazie alla cottura rapida. Ha un aspetto, un gusto e un aroma piccanti. Indicato per le persone con anemia.
Cereali neri, fini e raffinati, dopo la cottura i chicchi mantengono il loro aspetto originale. Preparati dai suoi primi piatti e contorni. Utile per le malattie dello stomaco e dell'intestino.
Il cereale francese o "Puy" con una sfumatura verdognola, ma pienamente maturo, ha un gusto e un aroma gradevoli.
Il giallo è una raffinata varietà di cultura nera.
Belleville, groppa piatta grigio chiaro, con una tinta giallastra o verdastra. Colpisce il grado di zucchero nel sangue. È indicato per i pazienti con diabete mellito da utilizzare due volte a settimana.

Come puoi vedere, c'è una grande varietà di cereali per tutti i gusti. Ma in Russia fondamentalmente sono disponibili solo 3 tipi di cereali: rosso, marrone e verde. Indipendentemente dalla scelta, le proprietà curative sono in ciascuna. E qualsiasi insostituibile nella lotta contro il cancro.

Consigli utili: come scegliere, conservare e cucinare

Quando si sceglie un prodotto dovrebbe prestare attenzione al colore. Dovrebbe essere uniforme e i chicchi sono secchi, lisci e setosi. Si consiglia di acquistare lenticchie con cereali integrali e in un pacchetto trasparente.
Guarda il video su come scegliere il grano giusto:

Si raccomanda di conservare il grano in un sacchetto di carta o in un sacchetto di materiale naturale non più di un anno. Durante la cottura, segui i suggerimenti:

prima di cuocere i fagioli vengono accuratamente lavati con acqua fredda
prima di cuocere, non immergere la grana, mettere la granella in acqua bollente, quindi ridurre il fuoco e cuocere per 30 minuti o 1,5 ore, a seconda della varietà
per le insalate non occorre molto tempo per cucinare
durante la cottura, non aggiungere soda all'acqua, rovinare il sapore
sale, aceto (o succo di limone) e pasta di pomodoro si aggiungono ai piatti già pronti
non aggiungere acqua durante la cottura
il prodotto va bene con aglio e cipolle

Nonostante il fatto che non sia richiesto di macerare il grano, questa procedura rimuoverà gli zuccheri che formano il gas e faciliterà il processo di assimilazione. A tal fine, è possibile tenere i fagioli in acqua fino al gonfiore per circa 2 o 4 ore.

A differenza di altri legumi, i grani di lenticchie hanno una buccia piuttosto sottile, questo contribuisce a bollire rapidamente. Cuocere i cereali al ritmo di 1 parte di grano in 2 parti di acqua. Le semole di lenticchie bollite possono essere congelate, mentre conserva perfettamente le sue proprietà.

A che ora del giorno utilizzare

Se non ci sono problemi di salute, puoi regolarmente, ma non tutti i giorni, fino a 2 volte a settimana. Il momento migliore per mangiare i piatti con le lenticchie è la sera.

I semole sono ricchi di fibre, aiuta il processo di digestione. Inoltre, contribuisce a un sonno tranquillo e sano.

Lenticchie in crescita nel giardino

Nonostante il fatto che la lenticchia acquistata sia un prodotto ecologicamente sicuro, molte persone preferiscono coltivarla da sole. Da questo lei ne beneficia solo. Inoltre, questo processo non è complicato. Il processo di coltivazione inizia:

con una scelta di buoni semi di grandi dimensioni - ad esempio, steppa o Dnepropetrovsk, prima di seminare i semi possono essere immersi in una soluzione di 2% di aloe, quindi essiccati
quindi la preparazione del terreno - dovrebbe essere sciolto limoso, non acido, ben fertilizzato con fosfati e concimi di potassio
terreno ben idratato
la temperatura di crescita non dovrebbe essere inferiore a 5ºС, di solito è la fine di marzo, aprile
diserbo regolare, soprattutto per le prime 2 settimane, in modo che le erbe infestanti non schiacciano l'impianto

Prima che il periodo di fioritura richieda almeno 1,5 mesi. Dopo la fioritura, la cultura inizia a crescere e ramificarsi attivamente. I primi frutti compaiono a fine agosto, a settembre. Se tutte le condizioni sono soddisfatte, viene garantito un buon raccolto.

Ricetta porridge

Versioni di piatti di lenticchie molto. È adatto per cereali, zuppe, insalate, purè di patate e pasticcini. Va bene con altri cereali, spezie e verdure. I piatti di lenticchie sono molto nutrienti e adatti al cibo durante il digiuno.

Prova a cucinare in una pentola a cottura lenta deliziosa porridge dalle lenticchie rosse. preparare:

200 grammi di grani rossi
400 ml di acqua
1 cipolla e carota
2 pomodori medi o 50 grammi. concentrato di pomodoro
sale, pepe, aglio - a piacere
olio d'oliva

Versare l'olio nella ciotola del multicooker, aggiungere le verdure tritate, stufare per 10 minuti. Aggiungere cereali lavati, acqua, concentrato di pomodoro. Quindi cuocere in modalità "porridge" 25 minuti. Nel piatto finito aggiungere sale, aglio, pepe.

Ora sai di più di cibo come le lenticchie, i suoi benefici e danni per una persona, ha visto come cresce, quali varietà sono, ha familiarizzato con i consigli dei medici, imparato a scegliere e cucinare le lenticchie correttamente, mettere il porridge di turno nel tuo salvadanaio.

Non aver paura di sperimentare! Inizia a mangiare non solo gustoso, ma anche utile. E il risultato non tarda ad arrivare.

http://prodevochek.ru/pitanie/chechevica-polza-i-vred.html

Proprietà utili e danno delle lenticchie germogliate, composizione chimica, è possibile mangiarlo

Molti sostenitori di una dieta sana sono interessati alle informazioni sui benefici e sui danni delle lenticchie germogliate. I germogli di lenticchie contengono una grande quantità di sostanze nutritive per il corpo umano. La composizione chimica del grano germinato è una fonte di sostanze essenziali per il mantenimento della salute. Le lenticchie germogliate contengono componenti minerali. Il valore nutrizionale dei grani di germogli è elevato, il consumo regolare di questi nel cibo ti manterrà sano per molto tempo.

Proprietà utili

I grani di lenticchie germogliati sono usati più spesso come fonte di proteine per il corpo dai vegetariani. La composizione include una grande quantità di vitamine e microelementi, ad esempio:

Vitamina C.
Proteine vegetali
Antiossidanti.
Carboidrati di struttura e composizione speciali (si distinguono per la loro capacità di essere attivamente assorbiti dal corpo durante il giorno).
Lisina.
Ferro.
Metionina.
Tiamina.

Proprietà utili della lenticchia germogliata per l'uomo:

Aiuta ad abbassare lo zucchero nel sangue (consigliato per i diabetici).
Riduce il colesterolo dannoso.
Un effetto benefico sulla crescita e la bellezza dei capelli.
L'inclusione regolare nella dieta dei germogli di lenticchie rimuove le tossine dal corpo.
I carboidrati complessi aiutano ad alleviare la fatica.
Contribuisce al restauro della pelle.
Migliora il sistema digestivo.
Agisce come profilassi contro il cancro.
Grazie al suo basso contenuto calorico, è adatto a persone in sovrappeso.
L'inclusione di piantine nel cibo aiuta a prevenire la comparsa di allergeni.
Aiuta a ripristinare il sistema urinario.
Aumenta la resistenza del corpo ai raffreddori e alle malattie virali.
Germogli particolarmente utili saranno per le persone che soffrono di bassa emoglobina e anemia (gli oligoelementi che compongono i cereali aumentano la produzione di globuli rossi da parte del corpo).

Il contenuto di sostanze nutritive in questo prodotto aiuta ad eliminare i segni della depressione, ad affrontare l'alcolismo e recuperare più velocemente da situazioni stressanti. La metionina, che è inclusa nella composizione chimica dei cereali germinati, ha un effetto antinfiammatorio, ha un effetto positivo sul fegato e riduce il dolore muscolare.

Grazie alla tiamina, il glucosio viene prodotto nella quantità richiesta. Partecipa anche ai processi più importanti, ad esempio il metabolismo di sale, grasso e proteine.

Le lenticchie germinate sono utilizzate come pasto ipocalorico per la perdita di peso. Hanno un potente effetto sul tessuto, contribuiscono alla disgregazione del grasso. Questo, a sua volta, aiuta a ridurre il peso. Usalo come piatto indipendente e per la preparazione di altre ricette dietetiche.

Danno al corpo

Ma non solo i chicchi germinati delle lenticchie possono essere utili per il corpo. Il danno causato dalle lenticchie germogliate porta a conseguenze negative. Alcune categorie di persone che mangiano i cereali sono controindicate.

L'uso di lenticchie germogliate porta a conseguenze negative nei seguenti casi:

A causa dell'alto contenuto di fibre nella composizione dei germogli, questo influisce negativamente sul tratto gastrointestinale di alcune persone, portando ad una maggiore formazione di gas e gonfiore dell'intestino.
Dysbacteriosis, ulcera, malattia duodenale e altre patologie gastrointestinali sono una controindicazione all'inclusione di germogli nel cibo. Qualsiasi malattia della mucosa gastrica non può far fronte alla rottura delle proteine contenute nelle lenticchie.
I germogli non sono raccomandati per le persone che soffrono di malattie delle articolazioni.
Quando la gotta e la discinesia dell'inclusione dello stomaco nella dieta sono severamente proibite.

Un'altra categoria di persone a cui è vietato mangiare germogli e semi sono coloro che soffrono di intolleranza alla lenticchia.

Lenticchie germinate in medicina

Le proprietà benefiche delle piantine di lenticchie sono state a lungo dimostrate dai nutrizionisti e non sono in dubbio. Nonostante il fatto che i medici consigliano di mangiare germogli di lenticchie nel cibo, portano non solo benefici, ma anche danno se usati in modo scorretto.

I medici raccomandano di includere il prodotto nella dieta delle donne. I germogli aiutano ad alleviare gli spiacevoli sintomi della menopausa e ad affrontare i disturbi riproduttivi. Krupa allevia i sintomi della sindrome premestruale. Previene lo sviluppo di patologie dell'utero e tumori maligni nelle ghiandole mammarie. Ha un effetto benefico sul sistema circolatorio, previene la comparsa di sanguinamento.

Per gli uomini, gli effetti positivi dei semi sul corpo sono di mantenere la salute del sistema genito-urinario e far fronte a molte malattie degli organi di questo sistema.

Per i bambini, l'uso di germogli di lenticchie è di supporto alla crescita e alla formazione del sistema scheletrico. Rafforza l'attività cerebrale, che è particolarmente importante durante la crescita e lo sviluppo dell'organismo in crescita. Ciò è dovuto al fatto che la composizione dei semi comprende proteine vegetali, che sono responsabili della crescita e della formazione del sistema osseo.

Inoltre, i germogli di lenticchie sono utili per le persone anziane, perché rafforzano il sistema scheletrico. Nelle persone anziane, è particolarmente urgente bisogno di ulteriore supporto.

Ricette tradizionali con lenticchie

I germogli di lenticchie sono spesso usati nella medicina tradizionale per il trattamento di molte malattie. Introdurre il cereale nella dieta dovrebbe essere graduale e in piccole porzioni, in modo che il corpo si abitui alla sua azione.

Trattamento di rimedi popolari:

I cereali germinati vengono aggiunti a varie insalate di verdure.
All'inizio del corso, prendi 100-150 g di germogli. Un cucchiaio prima di colazione a stomaco vuoto sarà sufficiente per mantenere una buona salute per tutto il giorno.
Per i cereali dimagranti, assumere giornalmente 100 g ogni mattina prima di colazione. Ciò consentirà di placare la sensazione di fame per un lungo periodo e contribuirà alla disgregazione del grasso durante il giorno.

L'eccesso di assunzione giornaliera per il consumo porta a flatulenza e aumento della formazione di gas nello stomaco. Con la gastrite e una predisposizione alla stitichezza, è controindicato prendere grandi quantità di lenticchie.

Per accelerare il processo di perdita di peso, i germogli di lenticchie sono mescolati con verdure fresche e petto di pollo bollito. È necessario riempire tale insalata solo con verdura o olio d'oliva. Il piatto aiuta a conservare la sensazione di pienezza per lungo tempo e allo stesso tempo è nutriente e utile.

Se le lenticchie germogliate saranno consumate in forma cotta, durante il tempo di cottura non è possibile aggiungere sale. Il suo contenuto contribuisce alla ritenzione idrica nel corpo.

Norma per l'uso

I benefici e i danni dei germogli di lenticchie sono stati a lungo dimostrati dai nutrizionisti. Il tasso di utilizzo del prodotto su raccomandazione dei medici non dovrebbe superare due porzioni alla settimana. Il corretto funzionamento di tutti gli organi dipende da una quantità sufficiente di oligoelementi ottenuti insieme alla groppa. Ma con l'uso frequente di germi, i nutrienti di altri alimenti non saranno più assorbiti.

Il valore nutrizionale e il contenuto calorico dei germogli di lenticchie è molto più alto di qualsiasi altra coltura di legumi. I germogli contengono 0,5 g di grassi, 9 g di proteine vegetali e 22,1 g di carboidrati complessi. Il valore calorico per 100 g del prodotto finito è di 107,5 kcal. Tali indicatori del contenuto di sostanze utili con uso regolare contribuiscono alla perdita di peso.

Come far germogliare le lenticchie a casa?

I grani di lenticchie germinati sono ricchi di vitamine e minerali. Puoi far germogliare i cereali a casa. Non richiede strumenti o abilità speciali.

Attualmente, un gran numero di varietà di piante sono conosciute, ma per il cibo, le varietà verdi, arancioni o nere sono più comunemente usate. Non è difficile germinare il cereale se fornisce le condizioni necessarie per la crescita dei germogli. Prima di tutto, è il calore, l'umidità e la luce diffusa.

Metodi comuni di germinazione dei semi a casa:

Enumerare i cereali e sciacquare con acqua calda. Quindi metterlo su una teglia o un vassoio di smalto.
Spruzzare l'acqua dal flacone spray, inumidire la garza e piegare in più strati. Coprire con semi di garza e lasciare per un giorno. Periodicamente è necessario ricordare di controllare l'umidità. I semi non dovrebbero asciugare.
Quando i primi giorni passano, il processo passa, l'acqua nella pentola viene drenata, le lenticchie sono cosparse di acqua e coperte con una garza bagnata. È importante garantire che il cereale abbia accesso all'ossigeno. Altrimenti, inizierà a coprirsi di muffa.
Lascia in questa forma i futuri germogli per un altro giorno. La cosa principale è non permettere che i chicchi si asciughino.
Conservare i grani germogliati in un contenitore di vetro asciutto con il coperchio chiuso. La durata di conservazione di tali cereali non supera i cinque giorni.
Nel caso in cui tra gli spazi vuoti risultassero o apparissero semi avariati, allora saranno tutti scartati e scartati viziati.

Il resto del pezzo viene lavato come segue:

Diluire uno strato sottile di semi su una teglia e versare acqua in modo che il liquido li copra 2-3 cm.
Coprire le lenticchie con garza bagnata o tovagliolo, lasciare in questo stato per 10 ore.
Dopo 10 ore, scartare la billetta in un colino, far scolare l'acqua in eccesso.
Quindi spruzza i semi con acqua, copri con una garza umida e indossa un giorno, osservando le stesse condizioni della germinazione.

In un modo così semplice sarà possibile salvare i grani nutrienti.

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I benefici delle lenticchie germogliate e come farli germogliare a casa per il cibo

La lenticchia è considerata una delle culture più antiche. Le prime menzioni di esso sono registrate negli antichi romani. Questo legume è stato ampiamente utilizzato come una delle principali fonti di proteine vegetali. Oggi è usato sia in cucina che in cosmetologia. I fagioli hanno un effetto positivo sul corpo umano e contribuiscono al miglioramento dello stato. Nell'articolo imparerai tutto su questo prodotto: benefici per le lenticchie germinate e danni al corpo, come farlo germogliare a casa per cibo e altri fatti.

Da questo articolo imparerai:

Lenticchie germogliate beneficio e danno

Le proprietà benefiche delle lenticchie germinate sono dovute alla presenza di aminoacidi che sono benefici per il corpo. L'uso regolare della pianta consente di normalizzare il lavoro di molti organi e sistemi.

È un prodotto ecologico che promuove la rimozione di tossine e sostanze pericolose dal corpo. I principali vantaggi dei fagioli sono:

miglioramento del sistema digestivo;
ripristino dei processi metabolici;
miglioramento del sistema urogenitale;
aumentare l'immunità;
restauro della pelle;
rafforzando la struttura dei capelli.

Composizione chimica

I benefici dei germogli di lenticchie germogliati per il corpo umano sono associati alla presenza di tali oligoelementi come iodio, calcio, ferro, magnesio, boro e acidi grassi. Insieme, hanno un effetto positivo sulla condizione generale. Le vitamine completano le proprietà benefiche, fanno parte della pianta in gruppi interi. I rappresentanti più richiesti sono A, B, PP ed E.

Lenticchie germogliate beneficio e danno - il consiglio dei medici sull'uso di questa pianta è lo stesso. Gli esperti identificano il principale vantaggio della cultura nelle sue proprietà antiossidanti nella lotta contro il cancro.

Si raccomanda di rifiutare i cereali se ci sono problemi con il sistema digestivo. I fagioli irritano le pareti dello stomaco e contribuiscono all'eccessiva formazione di gas. Il loro uso ha un effetto negativo sulle persone che soffrono di gotta. La pianta contribuisce alla produzione di purine, che migliorano le principali manifestazioni cliniche.

Calorie e valore nutrizionale

Il valore calorico e nutrizionale del germe di grano è molto più alto di quello degli altri legumi. Ciò è dovuto alla presenza di molti nutrienti.

Lenticchie germogliate beneficio e danno: consiglio dai medici

Lenticchie germogliate beneficio e danno - il consiglio dei medici su questo argomento è lo stesso. Molti esperti raccomandano di usare regolarmente questa coltura di legumi. Ciò è dovuto alla potente composizione rappresentata da vitamine, microelementi e sostanze nutritive.

Foto: come far germogliare le lenticchie a casa

Lenticchie germogliate: benefici per le donne

Per le donne, i fagioli sono di particolare valore, aiutano a far fronte ai problemi del sistema riproduttivo e riducono gli spiacevoli sintomi della menopausa. Per gli uomini, questo è il modo perfetto per sbarazzarsi delle malattie del sistema urinario. Per i bambini, i fagioli sono buoni per la crescita, aiutano a rafforzare il sistema scheletrico e migliorare l'attività cerebrale.

È possibile che i bambini germogliano le lenticchie e fino a che punto? La pianta è aggiunta a molti piatti, comprese le insalate. L'uso quotidiano migliorerà le condizioni del bambino e ne influenzerà lo sviluppo.

Come far germogliare le lenticchie per il cibo: istruzioni

Come far germogliare le lenticchie per il cibo: l'istruzione è molto semplice. Molte persone pensano a questo problema, ma non immaginano nemmeno quanto sia facile. Prima della germinazione, è necessario raccogliere i grani stessi.

Il modo migliore è usare un metodo in scatola. Per fare questo, grani di grandi dimensioni vengono ordinati da piccoli fagioli e posti in un barattolo da un litro. Quindi versano tre quarti d'acqua.

Quanto germinare una pianta in questo modo? Va tenuto in acqua per circa 24 ore, quindi inviato in un luogo speciale con una temperatura non superiore a 15 gradi Celsius. Dopo 2 giorni, appariranno i primi scatti.

Foto: l'uso di lenticchie germinate per il corpo

Come far germogliare le lenticchie per il cibo: numero di istruzione 2. Esiste un altro metodo più semplice. Per questo, i grani vengono lavati e inviati ad un contenitore speciale. Poi sono coperti di garza e riempiti d'acqua. In questo stato, i fagioli sono in un giorno. Poi tirano fuori, lavano e di nuovo germinano in garza per circa 2 giorni.

Lenticchie germogliate: applicazione

Lenticchie germogliate - l'uso di questo prodotto è appropriato in molti settori. Ci sono un milione di modi per mangiare una pianta. Deve essere aggiunto a zuppe, insalate e piatti principali.

La lattuga con lenticchie germinate è il modo migliore per saturare il corpo con i nutrienti.

Foto: lenticchie germogliate per il cibo

La pianta interagisce bene con verdure, in particolare pomodori e cetrioli. Mangiare fagioli con rucola fa bene alla salute. In questa combinazione, i componenti hanno un effetto benefico sul corpo. Per lo stomaco, l'uso di chicchi germinati è utile, ma solo se la persona non soffre di disturbi dell'apparato digerente.

Lenticchie germogliate per perdita di peso

Il grano per perdita di peso è ampiamente usato, è causato da un potente effetto sul tessuto adiposo. I fagioli contribuiscono alla loro rapida divisione. Come prendere le lenticchie germogliate in questo caso? Può essere utilizzato sia in forma pura che al centro dei tuoi piatti preferiti.

Come cucinare le lenticchie germogliate per renderlo saporito e sano? La pianta ha un sapore gradevole, sarà un'adeguata aggiunta allo stufato e ai prodotti a base di carne. Per veri buongustai, consiglia di provare i germogli con zuppa.

Lenticchie germogliate - l'uso di questa pianta è multiforme. Può essere utilizzato nel cuore di molti piatti. Restrizioni sul numero di utilizzo, no.

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Lenticchie germogliate - i benefici e i danni

Lenticchie germogliate - un prodotto preferito di vegetariani e syroedov. È usato sia bollito che crudo. Anche i nutrizionisti e i medici notano che le lenticchie germinate hanno proprietà benefiche.

Cosa sono le lenticchie germogliate utili?

Questo prodotto è una fonte inesauribile di proteine. Cento grammi di lenticchie - ventiquattro grammi di proteine. Questo è molto Pertanto, quando si utilizza questa pianta di legumi, i vegetariani non hanno bisogno di proteine animali contenute, ad esempio, in carne, latte o uova. Al fine di massimizzare il beneficio di germogliare il grano per il corpo, vale la pena di immergere questa pianta di leguminose quando non è ancora germogliata.

Le lenticchie sono ricche di carboidrati. Contengono circa il cinquanta percento. Tra gli indubbi vantaggi della pianta, i nutrizionisti osservano quanto segue.

Abbondanza di ferro (oltre 10 mila microgrammi).
Scorte di potassio, manganese e zinco.
Componenti rari: boro o titanio.

Tutti questi elementi migliorano significativamente il sangue, nutrono il corpo e riscaldano al freddo. Le lenticchie sono utili, compresi i diabetici. Ma il germe di grano può portare non solo beneficio ma anche danno se non è cotto correttamente. Una corretta cottura comporta il prelavaggio dei fagioli. Le lenticchie dovrebbero essere lanciate solo in acqua bollente e cuocere per circa 15 minuti.

Tuttavia, il più utile - è lenticchie grezze grezze.

Ha germinato il danno delle lenticchie?

La stessa pianta non può arrecare danno. Gli effetti negativi si verificano se una persona mangia fanaticamente le lenticchie. Quando si mangia troppo, questo tipo di legume può influire negativamente sulla digestione. Se mangi troppo, in una e mezza o due ore una persona si sentirà gonfiore. Pertanto, l'opzione migliore - 150 grammi per porzione.

Se una persona ha uno stomaco malato, è necessario mangiare le lenticchie con cautela. Questo legume viene digerito abbastanza a lungo nello stomaco. Inoltre, è molto soddisfacente.

Alcuni vegetariani e gastronomi crudi hanno germogliato e le lenticchie crude non amano le caratteristiche del gusto. In questo caso, vale la pena mescolare legumi con miele o frutta secca. Alcuni aggiungono le lenticchie all'insalata e condiscono con salsa, per esempio, soia.

Gli esperti consigliano di mangiare lenticchie germogliate in autunno o in inverno. In estate, come assicurano, l'anima non mente, che ha un effetto riscaldante.

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Le migliori prospettive per la tua salute

lenticchie, crude

Qui, acido linolenico essenziale (LA) 0,41 g di acido alfa-linolenico essenziale (ALA) 0,11 g = 3,7: 1.
Rapporto omega-6 totale = 0,41 g per acidi grassi omega-3 Totale = 0,11 g = 3,7: 1.
In media, abbiamo anche ricevuto EPA e DHA, ecc. "Data-trigger =" hover "data-width =" 240A> LA4: 1ALA

La lenticchia a causa del contenuto di alcune sostanze prima dell'uso deve essere ammollata o cotta per un breve periodo. Le lenticchie non trattate a causa dell'immersione in acqua modificano la sua composizione di sostanze nutritive, riducono la quantità di acido fitico e diventano crude commestibili.

Informazioni generali:

Da Wikipedia: "Lenticchie commestibili, o Lenticchie ordinarie, o Lenticchie culturali (Lat. Lens culinaris) - Pianta erbacea, specie del genere Lenticchie (Lente) del fagiolo di famiglia (Fabaceae)".

Origine e distribuzione:

"Una delle colture più antiche, ampiamente coltivata come alimento o mangime, raccolto da leguminose, occasionalmente trovato come erba".

"Il luogo di nascita della pianta è l'Europa meridionale e l'Asia occidentale, dove è stato coltivato sin dal Neolitico. La menzione di questa cultura si trova ripetutamente nell'Antico Testamento e i resti si trovano nelle piramidi egiziane e nel territorio di siti preistorici in Svizzera. -Europa orientale, piccola e Asia centrale.

A partire dal primo decennio del XXI secolo, le maggiori aree di coltivazione della lenticchia si trovano in India, Canada, Turchia, Nepal, Iran; nell'Europa centrale è allevato un po '. "

Composizione chimica e germinazione:

"Le lenticchie crude contengono sostanze nocive o addirittura tossiche (lectine e alcune altre) che diventano innocue durante la cottura: se le lenticchie sono inzuppate prima della cottura, diminuirà il contenuto di sostanze nocive." *

"Le lenticchie sono più facili da digerire rispetto ai piselli o ai fagioli e hanno un elevato contenuto proteico del 25-30% in peso secco, rendendolo un alimento prezioso e allo stesso tempo economico, specialmente per la fame periodica o il cibo vegetariano a lungo termine. Ha un alto contenuto di zinco, che svolge un ruolo centrale nel metabolismo, dal momento che è di dimensioni più piccole rispetto ad altri legumi, ha bisogno di meno tempo per ammollo e bollitura.

Le lenticchie non trattate possono anche essere germinate e quindi lavorate. Vi sono indicazioni di una migliore composizione dei nutrienti dovuta alla germinazione. Germogliare aumenta il contenuto di vitamine del gruppo B in lenticchie e altri semi. Le lenticchie di germogli contengono anche vitamina C. "*

Utilizzare in cucina e medicina:

"Per molte persone asiatiche, le lenticchie sono una delle più importanti fonti di proteine, in grado di sostituire le proprietà nutrizionali del pane, dei cereali e persino della carne.La tecnologia di coltivazione delle lenticchie è la stessa dei piselli, tuttavia questa pianta è più termofila, soffre di brina, ma è più tollerante alla siccità.

Fin dall'antichità, le lenticchie erano apprezzate come piante medicinali. Gli antichi medici romani usavano le lenticchie per trattare le malattie dello stomaco e i disturbi nervosi, credendo che il suo uso costante nel cibo rendesse una persona calma e paziente. Nei vecchi erboristi russi, l'infusione di lenticchie era raccomandata per bere per il vaiolo. Il decotto liquido aiuta a far fronte alla stitichezza e agisce come un astringente nelle malattie gastrointestinali. Le lenticchie di brodo sono raccomandate anche per l'assunzione di malattie renali e epatiche ".

È interessante sapere:

"Gli obiettivi ottici prendono il nome dal nome latino delle lenticchie (lente latina), la cui forma assomigliano".

Nota: * = traduzione di un articolo dalla Wikipedia tedesca.

http://www.diet-health.info/ru/recipes/ingredients/in/ex5602-cecevica-syraa

Lenticchie proteiche e ricche di vitamine: i benefici e i danni, i modi di mangiare e la perdita di peso

Alcuni secoli fa, sul territorio dei paesi slavi non si sapeva nulla di patate, cavoli e pomodori. Ma le lenticchie, dalle quali facevano bollire la zuppa e la zuppa, e persino il pane cotto, erano considerati uno degli alimenti base.

Oggi la situazione è cambiata: i semi di lenticchie multicolori si trovano sugli scaffali di grandi magazzini, solo che non usano richieste speciali.

E invano - questi fagioli sono in grado di diventare una fonte completa di proteine, aiutano nel trattamento di dozzine di malattie e sono semplicemente incredibilmente gustosi, purché siano preparati adeguatamente.

Vediamo se le lenticchie sono buone per il corpo e che cos'è, qual è il beneficio e il danno dei piatti di questo cereale per uomini e donne, è possibile utilizzare in perdita di peso e chi è controindicato?

Proprietà utili di cereali per uomini e donne

Come membro della famiglia delle leguminose, le lenticchie sono molto ricche di proteine (24 grammi per 100 grammi di prodotto), acidi grassi e un complesso complesso di vitamine idrosolubili.

Solo 100 grammi di porridge di lenticchie consentiranno al 52% di soddisfare il fabbisogno del corpo umano per gli aminoacidi essenziali, il 66% per soddisfare il fabbisogno di ferro, oltre a ottenere una buona quantità di iodio, manganese, selenio, zinco, calcio e una dozzina di altri oligoelementi essenziali.

C'è da meravigliarsi che nell'antichità le proprietà medicinali fossero attribuite alle lenticchie e con il loro aiuto hanno trattato varie malattie, dalla tubercolosi ai disturbi nervosi.

I piatti di questo tipo di legumi ricchi di proteine sono considerati la componente più preziosa di qualsiasi dieta vegetariana e, a causa del loro contenuto minimo di grassi, le lenticchie sono considerate una delle componenti più importanti dell'alimentazione sportiva per le persone che vogliono guadagnare rapidamente massa muscolare.

Per scopi medicinali, il consumo di zuppe e pappe di lenticchie è indicato per:

anemia (a causa dell'alto contenuto di ferro);

costipazione e problemi gastrointestinali;

problemi con la formazione del sangue;

violazioni del sistema urogenitale (compresa la riduzione della funzione sessuale negli uomini);

I piatti di lenticchie sono raccomandati più spesso per le donne incinte - in una porzione di polenta o zuppa ci sarà circa il 90% della norma giornaliera di un acido folico finora carente.

Tale cibo aiuta a far fronte alla famigerata sindrome premestruale, è più facile sopravvivere alla menopausa e persino a risolvere il problema dell'infertilità.

Gli ingredienti nel prodotto aiutano a prevenire lo sviluppo del cancro al seno.

Questa pubblicazione descrive la dieta proteica: i pro ei contro, così come le recensioni che hanno perso peso e foto.

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Che tipo è più utile

Ci sono circa una dozzina di varietà di questo tipo di legumi, che si differenziano per colore, gusto e proprietà utili.

Molto spesso è possibile trovare lenticchie rosse, verdi o lenticchie marroni sugli scaffali dei negozi - come sono utili?

Quale lenticchia è più utile? Questo è ciò che dice il programma Test Purchase:

Rosso (egiziano)

Il tipo di legumi più facile da preparare viene sbriciolato dal budello, che non ha bisogno di essere ammollato in anticipo e cuoce in appena un quarto d'ora.

Il prodotto è piuttosto ricco di calorie - circa 310 kcal per 100 grammi del piatto finito.

Ottimo per cucinare zuppe e stufati. Tali piatti lasciano una sensazione di saturazione per lungo tempo, quindi è possibile utilizzare piccole quantità anche per donne giovani dimagranti.

Una caratteristica distintiva di tali cereali - un alto contenuto di ferro, in vista del quale i piatti di lenticchie sono particolarmente raccomandati per le persone con anemia.

verde

Cereali forti e acerbi con un guscio che non può essere cotto allo stato di purè di patate. Quando si rimuove il guscio da tali grani, la groppa diventa gialla.

Entrambi i tipi di legumi devono cuocere per almeno un'ora e mezza. Per accelerare il tempo di cottura, i semi possono essere ammollati in anticipo.

Farina verde - particolarmente indicata per il grado di germinazione.

Una caratteristica distintiva del prodotto - un aumento del contenuto di triptofano e fibra, la capacità di ridurre i livelli di zucchero e regolare il tratto gastrointestinale.

Marrone o continentale

La varietà più popolare al mondo con un pronunciato sapore di nocciola. I chicchi sono completamente maturi con un guscio, ben bollito morbido, ma non è desiderabile digerirli.

Questo tipo di legumi può essere utilizzato per aggiungere insalate, cucinare piatti a base di carne, casseruole, ecc.

Per scopi medicinali, le lenticchie marroni vengono utilizzate per il trattamento di varie malattie polmonari, tra cui la tubercolosi. I legumi aiutano anche a recuperare rapidamente da fratture ossee e strappi muscolari.

germinato

Il massimo beneficio per il corpo di fagioli porterà, se germinano. Germogli germogliati possono essere aggiunti alle insalate o mangiare in modo indipendente, conditi con qualsiasi olio vegetale o succo di limone.

Per germinare i semi solidi devono essere immersi per 3-5 giorni, è importante cambiare l'acqua ogni giorno. Le lenticchie egiziane germogliano più velocemente di altre specie.

Il vantaggio delle lenticchie germogliate è che durante la germinazione, il contenuto di sostanze nutritive, inclusi gli acidi folico e nicotinico, aumenta nel prodotto, ma il contenuto calorico del prodotto diminuisce più volte.

Si consiglia di utilizzare germogli germogliati per il trattamento di malattie virali, polmonite, anemia e sanguinamento uterino, nonché per l'indebolimento generale del corpo e la mancanza di vitamine all'inizio della primavera.

Quando e come usare al meglio

L'opzione ideale è l'aggiunta graduale alla dieta di un piccolo numero di chicchi germinati con un numero enorme di proprietà utili.

Sono sufficienti 1-3 cucchiai di legumi, che possono essere consumati a stomaco vuoto insieme a una piccola quantità di frutta secca (uva passa, prugne) o miele.

I grani germinati in piccole quantità possono essere aggiunti alle insalate o ai piatti principali.

Per la preparazione di purè di patate, zuppe, salse e persino ripieni per crostate, è più adatto il cereale rosso, che non è necessario immergere prima della cottura, ma è possibile salarlo prima di servire.

I cereali marroni possono essere cucinati stupendo porridge con un delizioso sapore di nocciola. Cuocere il porridge necessario sotto il coperchio e non più di 20 minuti.

L'abuso di legumi può scatenare disturbi intestinali, nausea, mal di testa.

Per questo motivo, si consiglia di mangiare piatti con l'aggiunta di lenticchie non più di due volte alla settimana, senza mescolare legumi con frutta fresca e cibi ricchi di amido (in particolare patate).

Ma in un tale alimento, è desiderabile aggiungere spezie che fermino la formazione di gas (assafetida, aneto, prezzemolo, ecc.).

Dieta dimagrante

Qual è la lenticchia utile per la perdita di peso? Come prodotto che aiuta a mantenere salute e armonia, si adatta perfettamente. E questo nonostante il notevole contenuto calorico - 332 kcal / 100 g di cereali secchi.

L'uso delle lenticchie per la perdita di peso e la ragione della popolarità del prodotto tra i nutrizionisti - una quantità significativa di fibre e una saturazione a lungo termine degli aminoacidi.

Anche una piccola porzione di porridge di lenticchie sarà sufficiente per non avvertire la fame per 4-5 ore e fornirti una dose giornaliera di oligoelementi essenziali e vitamine idrosolubili che sono inestimabili per la bellezza delle donne.

Un ulteriore vantaggio è la perdita di peso con la conservazione della massa muscolare, perché i prodotti proteici sono il principale materiale da costruzione per i nostri muscoli.

Che tipo di opzione di dieta da scegliere dipende dai compiti e dalle caratteristiche di un particolare organismo.

Il risultato più veloce è fornito dalla lenticchia mono-dieta, in cui per 3-4 giorni l'unico piatto nella dieta è cereali senza lenticchie senza olio.

Per un giorno con questa dieta, si può perdere 1-2 kg, ma per aderire a una dieta è consentita solo se non ci sono controindicazioni e non più di pochi giorni.

Un'opzione meno rigorosa è quella di usare il porridge di lenticchie al giorno o la zuppa con questo tipo di cereali invece di pranzo o cena.

Il resto dovrà seguire le raccomandazioni tradizionali dei nutrizionisti: rifiuto della cottura e cibi pronti, aumento della quantità di frutta e verdura consumata negli alimenti, consumo giornaliero di almeno due litri di acqua pura, ecc.

Il risultato di tale nutrizione sarà meno rapido, ma molto più stabile: si può seguire una dieta delicata per 2-3 mesi o più.

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Restrizioni e controindicazioni

Non dare il prodotto ai bambini piccoli.

I legumi sono controindicati per le persone con malattie dello stomaco (ulcere e gastriti), intestino (disbiosi), fegato (discinesia biliare), articolazioni (gotta, depositi di sale).

È possibile intolleranza individuale al prodotto, così come lo sviluppo di iperkaliemia.

Si ritiene che l'abuso di legumi possa causare problemi di stomaco e persino lo sviluppo di urolitiasi.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Mescolato con burro, farina di lenticchie - un ottimo strumento per la rigenerazione della pelle, utilizzato nel trattamento delle ustioni.

Per la rapida guarigione delle ferite, la farina di lenticchie viene mescolata con il tuorlo di un uovo di pollo bollito.

Mescolato con farina di lenticchie, i fiori di patata sono la base per la tintura usata per curare il cancro.

Un decotto di legumi viene utilizzato per alleviare la condizione di urolitiasi, eczema e disturbi nervosi.

Si raccomanda l'aggiunta di acqua per infusione di gambi di piante e fagioli per il trattamento di pazienti con diabete.

Come scegliere e memorizzare

Le lenticchie possono essere vendute intere o scheggiate, ma i grani esterni non devono essere macchiati o danneggiati.

Di conseguenza, per purè di patate e salse, è meglio prendere una varietà rossa, per cereali e contorni - marrone, e per aggiungere alle insalate - lenticchie verdi.

È possibile conservare le lenticchie in un sacchetto di stoffa o in una scatola di cartone in un luogo fresco e ventilato. Con una corretta conservazione, il prodotto rimarrà adatto alla cottura per 9-10 mesi.

Interessanti ricette di cucina

I legumi germogliati possono servire come additivo adatto in qualsiasi insalata, e il semplice porridge di lenticchie è considerato un ottimo contorno per qualsiasi piatto di carne.

Ci sono altre ricette per piatti di lenticchie incredibilmente sani e gustosi.

Zuppa magra

La minestra della quaresima di Lenten viene preparata insieme al programma "Test Purchase":

Zuppa di crema

Il modo più semplice per cucinare le lenticchie è far bollire la varietà rossa per 15 minuti. A 250 grammi di cereali è necessario prendere 1 litro di acqua.

Salate il piatto e aggiungete il curry, peperoncino e cumino possono essere alla fine della cottura. Se lo si desidera, in purea di patate, è possibile aggiungere cipolle e carote fritte.

Con carne

Circa 500 grammi di carne (agnello o maiale) rotolare nella farina e mettere in una casseruola. Aggiungere qualche spicchio d'aglio, cipolla tritata e 1,5 litri di brodo.

Fate sobbollire per circa un'ora, poi mettete 250 grammi di lenticchie marroni e qualche pomodoro fresco affettato e una carota in una padella piccola in una casseruola.

Stufare il contenuto della padella per altri 30 minuti, quindi aggiungere le spezie e lasciare riposare il piatto.

Data l'abbondanza di proprietà utili delle lenticchie, la facilità di preparazione e la versatilità di questi legumi, il prodotto dovrebbe essere sicuramente incluso nella vostra dieta quotidiana.

Germogli germogliati, zuppa di lenticchie, salsa o stufato esotico con lenticchie - ognuno di questi piatti apporta enormi benefici al corpo, ma non dimenticare il danno che può essere causato al corpo se usato in modo improprio.