Il cetriolo è diventato un ospite familiare sul nostro tavolo: che tipo di insalata di vitamine farà senza cerchi verdi tagliati sottilmente e possiamo immaginare preparazioni invernali senza di essa? Questo abitante di letti sembra uno dei semplici e senza pretese giardiniere amico. È familiare a ciascuno di noi, ma quanto sappiamo veramente di questa verdura verde o forse della frutta? Il cetriolo è una bacca o un vegetale?

Il cetriolo è una bacca, frutta o verdura?

C'è un sacco di polemiche sulla vera affiliazione di cetriolo a uno dei tipi di piante. Qualcuno la chiama verdura, che è l'opinione più comune, qualcuno - il frutto.

Ma allo stesso tempo è molto ragionevolmente attribuito alle colture orticole. In cucina, si riferiscono alle verdure.

Non importa quanto ci sia sembrato familiare il nostro cetriolo, infatti è nativo del caldo e dell'India ai piedi dell'Himalaya, essendo la pianta molto tropicale coltivata da egiziani e indù.

Tuttavia, in Russia si è abituato con grande successo a se stesso.

Il cetriolo appartiene alla famiglia delle zucche ed è una bacca

Caratteristiche dei cetrioli in crescita

Il cetriolo è una delle colture vegetali più antiche insieme a melanzane, barbabietole e piselli, che ne provocano così tante varietà e tipi.

Questo rappresentante del mondo vegetale è presentato sotto forma di una zucca allungata. Spesso ha un ricco colore verde smeraldo della pelle, ricoperto di tubercoli o brufoli, più familiari a noi.

Sono destinati alle piante che respirano e per il giardiniere sono un indicatore della maturità del frutto per il decapaggio.

Questo raccolto può essere coltivato sia in pieno campo che in una serra (serra) da piantine e modi senza semi.

Quando si pianta in terreno aperto si deve prestare attenzione al suolo. Dovrebbe essere nutrito e fertilizzato.

La coltura delle piantine avviene di solito alla fine di aprile, quando le forti gelate sono già alle spalle e la loro collezione - da metà agosto a fine settembre.

Lo stesso modo di coltivare la serra garantisce di solito una maggiore saturazione della quantità e della qualità della coltura. Questi frutti sono più succosi e più appetibili e maturano una o due settimane prima dei loro parenti "non celiaci".

Il più delizioso e croccante - significa acerbo. Non aspettare che raggiunga la sua dimensione massima.

I frutti maturi e troppo maturi si differenziano per il gusto acquoso e la mancanza di freschezza che è loro richiesta.

Può essere coltivato sia in pieno campo che in serra con metodi di semina e senza semi

Proprietà utili per il corpo

Un fatto ben noto è che un cetriolo è quasi interamente costituito da acqua, vale a dire il 95%.

Così come un vegetale ha le seguenti proprietà benefiche:

• è un grande aiuto del sistema cardiovascolare, riducendo la pressione sanguigna;
• svolge un leggero effetto drenante;
• utile nella prevenzione delle malattie dei reni, del fegato e della tiroide.

Non dobbiamo dimenticare una delle principali qualità benefiche di un vegetale: il ringiovanimento del corpo. Ci sono un sacco di creme cosmetiche per il viso e le mani con un estratto di questo vegetale, così come molte ricette per maschere basate su di esso.

Il resto della composizione è occupato da vitamine e minerali, il cui numero può sorprendere piacevolmente con la sua quantità.

Questa è la vitamina C, familiare a tutti, come fonte di mantenimento dell'immunità. E vitamine del gruppo B che mantengono uno stato stabile del corpo.

Così come iodio, magnesio, ferro e fosforo, che sono componenti importanti del corpo.

I piatti da esso offerti sono di grande aiuto per coloro che mirano a perdere peso o semplicemente a migliorare la propria salute. Quindi, per 100 grammi di un tale ortaggio ha solo 16 calorie.

E, naturalmente, senza colesterolo e il fatto che possa in grande quantità peggiorare le condizioni del corpo.

Il programma "Informazioni più importanti" parlerà dei benefici del vegetale:

C'è qualche danno?

Come già osservato in precedenza, il cetriolo è per noi un prodotto semplice e familiare, il cui uso in quantità ragionevoli porta solo benefici. Ma mangiare eccessivamente non porta nulla di buono.

Ci sono una serie di controindicazioni, la cui conoscenza aiuterà a proteggere da ulteriori conseguenze. Ce ne sono solo alcuni:

• mangiare verdure è controindicato nelle malattie dello stomaco con un alto livello di acidità;
• È necessario prestare particolare attenzione alle verdure acquistate al supermercato o sul mercato. Nei frutti di scarsa qualità, il rischio di nitrati pesanti è elevato.

Vantaggi per le future mamme e i loro figli

Essendo un prodotto anallergico, il cetriolo può essere una grande aggiunta al menu delle donne incinte.

I bambini possono essere insegnati a lui da circa un anno, iniziando ad attirare da piccole porzioni.

Le verdure non allergeniche possono essere incluse nel menu di donne incinte e bambini dell'anno

Applicazioni di cottura: ricette

Le forme più comuni di cottura dei cetrioli sono la salatura e il decapaggio. Tutti noi siamo ben consapevoli della lunga preparazione degli spazi vuoti per l'inverno.

In generale, questi processi sono rappresentati da diverse fasi:

• immergere la frutta fresca in acqua fredda per 6-8 ore;
• ordinamento, che consente di separare i buoni frutti da quelli con crepe e macchie scure;
• aggiungere spezie a piacere (alloro, prezzemolo, aneto, pepe);
• il processo di versare e rotolare lattine.

Insalata con cetriolo e kiwi e cetriolo cocktail fresco:

Alcuni fatti interessanti sui cetrioli:

• cetriolo e melone - parenti lontani;
• i cetrioli furono portati nelle nostre terre nel XVI secolo;
• un monumento a un cetriolo fu eretto nella città di Nezhin;
• in Europa, i cetrioli con le spine sono chiamati "russi".

E allo stesso tempo, questa cultura non reca alcun danno in sé, se è correttamente coltivata e utilizzata per lo scopo previsto.

È molto importante guardare da vicino al semplice, perché di solito è più buono. E questi letti abitatori non fanno eccezione.

http://profermu.com/ogorod/ogurtsy/yagoda-ili-ovoshh.html

Cetriolo: frutto bypassato, non chiamato bacca

Nell'uomo tutto è semplice: ciò che non è dolce e non la carne è un vegetale. Li evitiamo, li friggiamo, li riempiamo di aceto. Qualunque cosa, la cosa principale - andare in giro. E solo la recente esplosione del vegetarismo ci riporta di nuovo al verde. L'anguria è una bacca? Il melone è una zucca? Cetriolo - non un vegetale? Come?

Falso Sacerdote: la storia

Scavi archeologici, documenti antichi e affreschi trovati che raffigurano una vite di cetriolo dimostrano che le persone hanno coltivato questa pianta tremila anni prima della nostra era e anche voi sarete interessati a sapere:

• Gli annali indicano che i cetrioli arrivarono nei paesi russi nel 16 ° secolo.
• Durante il regno di Pietro I fu emanato un ordine su un grande allevamento di verdure. Da allora, i cetrioli hanno cessato di essere un pasto esotico.
• La gloria su di lui andò in tutto il mondo e la Cina fu il primo grande produttore di questa pianta. Eppure, nell'esportazione di cetrioli, questo paese rimane in primo luogo.

Nel record del Guinness dei primati registrato - cetriolo, la cui lunghezza era di 1,83 m. Appartiene alla varietà cinese, coltivata in Ungheria.

Al momento, la Russia è al 2 ° posto nella coltivazione di questo prodotto. Cetrioli e mostre accadono e viaggiano in tutto il paese. E il suo uso attuale è multiforme: le insalate, i cibi in scatola, i dessert sono fatti da esso.

Berry o verdura?

Se i dessert sono fatti da esso, è una bacca? Inoltre, ci sono molti semi nei cetrioli, che si riferisce anche alle colture di bacche.

• Le bacche sono dolci ei cetrioli sono molto amari.

• Le bacche crescono sugli arbusti, i cetrioli - no.

Con questo risolto, non è sicuramente una bacca. O non esattamente.

I botanici dichiarano all'unanimità: appartiene alle zucche, (la famiglia delle zucche) che è molto vicina alle bacche. Pertanto, questa cultura è un altro frutto.

Ne mette un altro in uno stato di torpore - la marmellata è fatta di bacche. Ed è dolce E dai cetrioli? Si scopre lo stesso. Aggiungi menta, limone, cannella e la marmellata è pronta! Sembra innaturale, d'accordo?

Frutta o verdura?

Secondo la classificazione culinaria, il frutto dovrebbe essere un frutto dolce e succoso. E abbiamo già scoperto che i cetrioli sono amari. Ma la frutta è diffusa per seme. Anche i cetrioli Quindi questo è un frutto?

Nella vicina Unione Europea, secondo una direttiva speciale adottata nel 2001, il cetriolo viene assegnato alla sezione di frutta. Ciò è dovuto ad una semplice caratteristica del fare affari in quel periodo: un frutto è tassato meno di un vegetale. Da allora, la comune confusione è finita. Se un vegetariano ha iniziato a discutere con te, leggi queste righe e mastichi un cetriolo.

Dovresti anche prendere in considerazione le seguenti sfumature:

• Nella scienza botanica russa, la parola "frutto" si riferisce al nome "frutto" come una pianta con semi chiusi formati da un'ovaia di fiore.
• Qui il nostro amico inferiore appartiene al frutto, ovviamente. Alcune lingue nei termini "frutto" e "frutto" sono combinate in una parola. Questo è il problema principale: le tradizioni linguistiche e le preferenze nazionali.
• In alcuni paesi dell'Est (Iran, Turchia), i cetrioli vengono serviti in tavola sotto forma di dessert dolce con uvetta e noci, per noi è un ingrediente integrale dell'insalata di Capodanno.

Le nostre tradizioni con molte nazioni differiscono nelle loro radici. Possiamo ballare, celebrare le vacanze e ascoltare la musica in modi completamente diversi. Ma la tecnologia non sta ferma.

applicazione

L'agricoltura prende in prestito la tecnica di coltivare e attraversare le piante da alcuni paesi per introdurli agli altri. Per il beneficio, l'alimentazione e il progresso in futuro, così come un ortaggio (o frutta) possono essere usati come segue:

1. I cetrioli sono in ogni dispensa russa, rurale. Le persone con una tendenza agli esperimenti gastronomici mangiano cetrioli con anguria o aringa.
2. Fino a qualche tempo, non sapevamo che le maschere facciali venivano create con questi frutti verdi!
3. E puoi anche avere quei cetrioli piccoli e storti che non sono adatti agli standard.

Sì, puoi chiamare un cetriolo frutto sfacciato, per il suo uso diffuso.

Ad oggi, le varietà di cetriolo autoimpollinate sono molto popolari tra i giardinieri. In questo articolo puoi scoprire quali sono i vantaggi e gli svantaggi della crescita delle varietà autoimpollinate.

video

Puoi anche guardare un video dove spiegheranno perché un cetriolo può essere considerato un frutto.

http://prodachnika.com/ovoshi/ogurtsy/eto-ovoshh-ili-frukt.html

Il cetriolo è un ortaggio o una bacca

Un cetriolo è un ortaggio, un frutto o una bacca?

I cetrioli devono il loro nome agli antichi greci, che chiamavano la cultura "agouros", che significa immaturo o immaturo. Questa è una delle poche colture i cui frutti sono consumati in forma immatura.

I cetrioli sono al 95% di acqua e a basso contenuto di calorie, quindi sono spesso inclusi nei pasti dietetici. Inoltre, i cetrioli contengono molti componenti utili che hanno un effetto benefico sul corpo, a causa del quale la bacca viene utilizzata attivamente dai guaritori tradizionali.

Dalla storia dei cetrioli

La storia dei cetrioli è stimata nei millenni. La loro patria è paesi asiatici tropicali. Anche i cetrioli coltivavano gli antichi greci e gli egiziani. Scavi archeologici, documenti antichi e affreschi sulle pareti dei templi con l'immagine delle viti di cetriolo dimostrano che le persone hanno coltivato la pianta per tremila anni prima della nostra era. In natura, le piante raggiungono i venti metri di lunghezza. Oggi i cetrioli selvatici si trovano in paesi asiatici con un clima subtropicale e tropicale.

Gli annali descrivono che i cetrioli arrivarono nei paesi russi nel 16 ° secolo, ma in realtà queste bacche sono note a Rusich fin dal IX secolo. E durante il regno di Pietro I fu emanato un ordine su un grande allevamento di verdure. Da quel momento, i cetrioli sono stati coltivati ​​costantemente.

I cetrioli venivano indirizzati dai botanici alla categoria delle bacche false, perché sono letti di frutti succosi troppo cresciuti, sulla cui superficie si trovano i frutti con i semi.

Le bacche di cetriolo appartengono alla famiglia delle zucche, quindi i frutti stessi sono spesso chiamati zucche, che differiscono dalle bacche in un gran numero di semi. Secondo la descrizione botanica, le bacche sono rappresentate dai frutti succosi di alberi o arbusti, che sono formati da fiori e verdure - da qualsiasi parte commestibile delle piante. Frutta, noci e semi non sono inclusi in queste categorie.

Ma in cucina, i frutti e le bacche sono chiamati frutti succulenti con un alto contenuto di zucchero e le verdure sono le altre parti commestibili delle piante. Pertanto, i cetrioli vengono spesso chiamati verdure.

La composizione chimica e i benefici delle bacche di cetriolo

I cetrioli sono molto succosi e il 95% di acqua. Ma sono apprezzati per l'alto contenuto di componenti di valore:

• fibra alimentare
• acidi organici
• mono e disaccaridi
• amido
• macronutrienti - calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, cloro
• oligoelementi - ferro, zinco, iodio, rame, manganese, selenio, fluoro
• Vitamine - PP, A, Gruppi B, C, E, K
• composti di pectina
• proteine
• carotene
• grassi
• carboidrati

A causa della ricca composizione minerale di cetrioli vengono utilizzati nella medicina tradizionale. Aiutano a rimuovere le tossine e le scorie dal corpo, a rinforzare le pareti dei vasi sanguigni, a normalizzare la funzione del fegato e del tratto gastrointestinale, a ripristinare la struttura dei capelli e delle unghie e ad accelerarne la crescita.

A causa dell'alto contenuto di liquido, la bacca di cetriolo previene la disidratazione ed è indispensabile nella composizione dei corsi dietetici.

Il succo di cetriolo viene utilizzato attivamente in cosmetologia. Sulla base di questo, vengono prodotti agenti idratanti, tonificanti e ringiovanenti, che sono progettati per lenire, nutrire e stringere la pelle, i pori dilatati stretti e renderla più giovane e sana.

Quando i cetrioli possono danneggiare la salute

Nonostante tutti i benefici delle bacche di cetriolo, l'abuso di questo prodotto può portare a conseguenze negative:

1. Per causare eccessiva flatulenza, che è particolarmente dannoso per le donne che allattano, perché porta a coliche e disturbi allo stomaco dei bambini.
2. Aumenta l'acidità dello stomaco. Pertanto, i cetrioli freschi e in scatola non sono raccomandati per le persone con disturbi di stomaco.
3. Il prodotto deve essere usato con cautela nelle persone con malattie renali e del tratto urinario.

Le preparazioni cosmetiche a base di cetriolo non devono essere utilizzate per le malattie infettive e le lesioni cutanee. Prima di iniziare la terapia con cetrioli, è necessario assicurarsi che la persona non abbia intolleranza individuale, in cui la ricezione e l'uso di tali agenti siano inaccettabili.

Portata della cultura del cetriolo

Le bacche di cetriolo sono ampiamente utilizzate in cucina per cucinare e inscatolare. E anche queste verdure sono state a lungo usate dai guaritori popolari per scopi medicinali:

I cosmetici sono preparati sulla base di cetrioli: maschere, creme, tonici che vengono utilizzati per idratare e ringiovanire la pelle. I mezzi alternativi sono facili da preparare, saltare le bacche meravigliose attraverso un tritacarne o semplicemente tagliarle a fette. I cetrioli tagliati vengono posti nel congelatore, quindi scongelati e usati.

Segreti di cetrioli in crescita

I cetrioli provengono dai tropici, quindi occorre prestare particolare attenzione alla temperatura e all'umidità. La temperatura ottimale per le piante in crescita è di 22-28 gradi. Se la temperatura scende a 15-20 gradi, la coltura rallenta la sua crescita. Quando la temperatura scende a 10 gradi, la pianta inizia a ferire e muore.

Affinché i cetrioli si sviluppino normalmente e diano buone rese, il terreno per la semina dovrebbe essere preparato in anticipo:

• formare creste di 70 cm di larghezza e non meno di 30 cm di profondità
• al centro della cresta scava una trincea fino in fondo
• una miscela di foglie cadute, erba, torba e segatura viene collocata nella rientranza
• in primavera, letame e terra afosa in quantità uguali in una trincea
• versano acqua sulla cresta con una soluzione minerale, per la cui preparazione si aggiungono 20 grammi di perfosfato, 10 sali di potassio e un po 'di manganese in un litro d'acqua

Letti preparati coperti con un foglio e lasciare piantare. Quando la temperatura del suolo raggiunge i 15 gradi e si stabilisce un clima caldo stabile, vengono piantate piantine o semi di cetrioli.

Acqua - la base delle bacche di cetriolo, quindi la coltura ha bisogno di annaffiature regolari.

Durante il periodo di aumento della massa verde e lo sviluppo del sistema radicale, i cetrioli d'irrigazione dovrebbero essere almeno una volta alla settimana e durante la fruttificazione una volta ogni 2-3 giorni. L'acqua per l'irrigazione non dovrebbe essere fredda, perché le basse temperature provocano lo sviluppo di malattie. Quando l'irrigazione non deve permettere all'acqua di cadere sulle foglie e sui germogli, i giardinieri esperti consigliano di utilizzare un sistema di irrigazione a goccia. Spesso le soluzioni di fertilizzante vengono aggiunte al sistema e l'umidità dei nutrienti va direttamente alle radici.

Ulteriori informazioni possono essere trovate nel video:

Nutri i cetrioli in più fasi:

1. 14 giorni dopo lo sbarco. Applicare medicazioni organiche o minerali.
2. All'inizio della fioritura. Durante questo periodo, è possibile alimentare la coltura con superfosfato e cenere sotto la radice o spruzzando.
3. Durante la fruttificazione fare l'urea sotto forma di soluzione.
4. Per estendere il periodo di fruttificazione e aumentare la quantità del raccolto, l'ultima poppata può essere ripetuta in due settimane.

Quando si coltivano bacche di cetriolo, è importante fornire una quantità sufficiente di luce solare e umidità. E va anche ricordato che i cetrioli non tollerano il freddo e con la mancanza di calore cominciano a far male. Se prendiamo in considerazione i bisogni della cultura, allora non sarà difficile coltivare un buon raccolto di utili bacche false.

Cetriolo frutta o verdura

I cetrioli piccoli e grandi, freschi, salati o in salamoia, godono del meritato amore dei consumatori. Giardinieri particolarmente felici che inviano le loro verdure preferite al tavolo direttamente dal giardino. Solo qui c'è un vegetale? Questa è la domanda. L'amore per i cetrioli non dipende dalla classificazione, ovviamente. Ma allo stesso tempo, è interessante quando una cultura ben nota viene chiamata frutta - hai bisogno di essere sorpresa o d'accordo?

Un po 'di storia

Forse la domanda è "sepolta" nella storia? E da allora, è stato stabilito per certo quale gruppo botanico appartiene al cetriolo? Dopo tutto, è apparso più di seimila anni fa.

La cultura della patria sono i tropici dell'India e della foresta ai piedi delle montagne dell'Himalaya. È del tutto ammissibile che nei tempi antichi vi si riconoscesse la frutta selvatica. Ma nella Bibbia è già menzionato come un ortaggio in Egitto. Fu anche percepito in Europa, dove per qualche tempo fu addirittura considerato velenoso. Il cetriolo in Turchia del 15 ° secolo è stato molto apprezzato, definendolo "ortaggio acerbo".

In Russia, i primi cetrioli apparvero nel XVI secolo, prendendo in prestito il nome "Aguros" dai greci, che traducevano come "immaturi". Anche se il gusto del frutto delizioso è venuto a tutti. Quindi il cetriolo, naturalmente, era considerato un raccolto vegetale, come lo era il frutto di ogni pianta commestibile.

Cetrioli - classificazione oggi

Oggi, quando vengono compilate tutte le classificazioni botaniche e culinarie, è possibile dire che un ortaggio o un frutto è un cetriolo. Dal punto di vista della scienza botanica, appartiene alla zucca, che è molto vicino alle bacche. Pertanto, questa cultura è un vero frutto.

Secondo la classificazione familiare ed economica della Russia:

• La frutta è il frutto dolce dell'albero.
• Una bacca è una pianta o un arbusto erbaceo.
• Verdura - radice, gambo o foglie commestibili della pianta.

Il risultato di questo cetriolo di classificazione è piuttosto una bacca. Come il raccolto di bacche, contiene molti semi che vengono utilizzati per l'allevamento.

La classificazione culinaria della frutta dovrebbe essere un frutto dolce e succoso. Allo stesso tempo, bacche e frutti commestibili possono essere chiamati con il termine "vegetale" per classificazione botanica. La cosa principale è che si trattava di una pianta erbosa, una parte succosa della quale era adatta per cucinare e allo stesso tempo non era dolce. Secondo questi segni, il cetriolo appartiene alle colture orticole. Tale nome può essere considerato come una tradizione linguistica professionale e nazionale.

Nella scienza botanica russa, invece della parola "frutto", viene spesso usato il nome "frutto", come un organo di una pianta con semi chiusi, formato da un'ovaia di fiore. A questo proposito, l'affiliazione di cetriolo ai frutti è incondizionata. Parte della lingua nel suo suono, il concetto di "frutta" e "frutto" sono combinati in una sola parola.

Secondo le regole dell'Unione Europea, una direttiva speciale adottata nel 2001 per la lavorazione e la vendita di frutta, il cetriolo è assegnato alla sezione di frutta. Ciò è dovuto alle seguenti caratteristiche del fare affari in Europa:

• La frutta è tassata meno di un vegetale.
• È possibile produrre ed esportare marmellate e marmellate solo dalla base di frutta. Assegnare un cetriolo da questa categoria consente di utilizzarlo ufficialmente in produzione e vendita.

Sorprendentemente, in alcuni paesi del cetriolo orientale viene anche percepito come un frutto. In Iran e in Turchia, è servito al tavolo per un dolce e sempre in una forma purificata. La verdura che ci è familiare può essere condita con uvetta, miele o noci. Ciò che è commercio per l'Occidente è pura tradizione per l'Oriente.

La maggior parte degli abitanti del nostro paese non pone una domanda fondamentale se coltivano un ortaggio o un frutto in un giardino o se lo acquistano in un negozio. La cosa principale è che l'agrotecnologia della crescita di una cultura non dipende interamente dalla risposta a questa domanda, proprio come le sue qualità gustative. Sebbene la definizione più corretta, familiare e pratica del cetriolo sia il termine "vegetale", con cui conosciamo e amiamo questa cultura per centinaia di anni.

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Cetriolo # 8212; questa è una bacca!

Ciao cari lettori!

Lo sapevi che il cetriolo è una bacca? E questa è in realtà la vera verità!

Questa pianta è arrivata in Europa dal sud-est asiatico. A proposito, in India ci sono ancora varietà immangiabili e amare di cetriolo in natura. La cosiddetta selezione nazionale non lo ha reso amaro e spesso persino dolce.

I biologi di classificazione dei cetrioli, infatti, una bacca. Vero falso.

Il cetriolo ha 3-5 camere di semi, si differenzia in una varietà di dimensioni, forma, colore e grado di pubescenza. L'apparato radicale raggiunge una profondità di un metro, ma i germogli principali non si trovano a più di 15-20 cm. Il cetriolo è una pianta monoica per natura: i fiori maschili e femminili si trovano separatamente. Maschio - fiori sterili, gli embrioni formano solo una femmina. Di solito sono raccolti in gruppi di pennello o pizzico. Ma può essere single, con l'ovaio inferiore. Diocenza oggi è inerente al cosiddetto partenocarpico: ibridi con un tipo femminile di fioritura. Ma questo è il risultato della selezione.

Nella forma fresca e per l'inscatolamento usano frutti acerbi di cetrioli, il cosiddetto Zelentsy. I cetriolini si distinguono - 4-5 giorni dell'ovaia da 5 a 9 cm, e sottaceti - 2-3 giorni dell'ovaia da 3-5 cm. E il frutto maturo del cetriolo è un testicolo con una superficie a maglie che non serve per il cibo ma solo per i semi.

I semi di cetriolo sono bianchi o gialli. Il terreno aperto è giallo. Parthenokapriki serra e ibrido - lungo e bianco. Le dimensioni e la forma dei semi variano a seconda della varietà e delle condizioni di crescita.

Il cetriolo cresce solo di notte

Il cetriolo è una cultura termofila e che ama l'umidità. Le variazioni di temperatura influenzano la crescita e la resa delle piante. In campo aperto, il cetriolo produce frutta dalla seconda metà di luglio a metà agosto, quando le temperature notturne superano i 15 gradi. Se inferiore, la crescita si ferma e a 10 gradi le piante possono morire. Il frutto del cetriolo che cola arriva solo di notte: durante il giorno cresce solo la massa verde a causa della fotosintesi.

L'umidità del terreno per una corretta cura del cetriolo dovrebbe essere del 60-70% o superiore; aria - non inferiore all'80%. Tuttavia, la cultura non tollera l'acqua stagnante: i cetrioli devono essere annaffiati non molto abbondantemente, ma spesso. È impossibile piantare cetrioli e pomodori in una serra: i pomodori devono essere essiccati e l'aria secca, i cetrioli devono avere aria umida senza correnti d'aria.

Perché un cetriolo ha un sapore amaro

Il periodo vegetativo delle varietà a maturazione precoce del cetriolo - almeno 45 giorni dalla germinazione al primo raccolto, maturazione media - da 45 a 50 giorni, maturazione tardiva - oltre 50 giorni. Poiché il cetriolo contiene il 95-96% di acqua, circa il 5% della sostanza secca contiene zucchero, proteine, oligoelementi, vitamine, acidi organici e oli essenziali. Il contenuto di oli essenziali conferisce ai cetrioli un gusto speciale, stimola l'appetito e si satura.

Perché, allora, il cetriolo ha un sapore amaro se è una bacca? E l'amarezza del cetriolo è la glicosina, che viene conservata nella pianta in natura. In un cetriolo addomesticato con una mancanza di umidità o di potassio, può anche apparire l'amarezza. Ma ora coltivate varietà che non hanno amarezza in nessuna condizione.

http://www.formula-zdorovja.ru/zdorovye-sovety/ogurec-jeto-ovoshh-ili-jagoda.html

Un cetriolo è un ortaggio, un frutto o una bacca?

cetriolo

Dalla storia dei cetrioli

La composizione chimica e i benefici delle bacche di cetriolo

Quando i cetrioli possono danneggiare la salute

Portata della cultura del cetriolo

Segreti di cetrioli in crescita

I cetrioli devono il loro nome agli antichi greci, che chiamavano la cultura "agouros", che significa immaturo o immaturo. Questa è una delle poche colture i cui frutti sono consumati in forma immatura.

I cetrioli sono al 95% di acqua e a basso contenuto di calorie, quindi sono spesso inclusi nei pasti dietetici. Inoltre, i cetrioli contengono molti componenti utili che hanno un effetto benefico sul corpo, a causa del quale la bacca viene utilizzata attivamente dai guaritori tradizionali.

Dalla storia dei cetrioli

La storia dei cetrioli è stimata nei millenni. La loro patria è paesi asiatici tropicali. Anche i cetrioli coltivavano gli antichi greci e gli egiziani. Scavi archeologici, documenti antichi e affreschi sulle pareti dei templi con l'immagine delle viti di cetriolo dimostrano che le persone hanno coltivato la pianta per tremila anni prima della nostra era. In natura, le piante raggiungono i venti metri di lunghezza. Oggi i cetrioli selvatici si trovano in paesi asiatici con un clima subtropicale e tropicale.

Gli annali descrivono che i cetrioli arrivarono nei paesi russi nel 16 ° secolo, ma in realtà queste bacche sono note a Rusich fin dal IX secolo. E durante il regno di Pietro I fu emanato un ordine su un grande allevamento di verdure. Da quel momento, i cetrioli sono stati coltivati ​​costantemente.

I cetrioli venivano indirizzati dai botanici alla categoria delle bacche false, perché sono letti di frutti succosi troppo cresciuti, sulla cui superficie si trovano i frutti con i semi.

Le bacche di cetriolo appartengono alla famiglia delle zucche, quindi i frutti stessi sono spesso chiamati zucche, che differiscono dalle bacche in un gran numero di semi. Secondo la descrizione botanica, le bacche sono rappresentate dai frutti succosi di alberi o arbusti, che sono formati da fiori e verdure - da qualsiasi parte commestibile delle piante. Frutta, noci e semi non sono inclusi in queste categorie.

Ma in cucina, i frutti e le bacche sono chiamati frutti succulenti con un alto contenuto di zucchero e le verdure sono le altre parti commestibili delle piante. Pertanto, i cetrioli vengono spesso chiamati verdure.

La composizione chimica e i benefici delle bacche di cetriolo

I cetrioli sono molto succosi e il 95% di acqua. Ma sono apprezzati per l'alto contenuto di componenti di valore:

• fibra alimentare
• acidi organici
• mono e disaccaridi
• amido
• macronutrienti - calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, cloro
• oligoelementi - ferro, zinco, iodio, rame, manganese, selenio, fluoro
• Vitamine - PP, A, Gruppi B, C, E, K
• composti di pectina
• proteine
• carotene
• grassi
• carboidrati

A causa della ricca composizione minerale di cetrioli vengono utilizzati nella medicina tradizionale. Aiutano a rimuovere le tossine e le scorie dal corpo, a rinforzare le pareti dei vasi sanguigni, a normalizzare la funzione del fegato e del tratto gastrointestinale, a ripristinare la struttura dei capelli e delle unghie e ad accelerarne la crescita.

A causa dell'alto contenuto di liquido, la bacca di cetriolo previene la disidratazione ed è indispensabile nella composizione dei corsi dietetici.

Il succo di cetriolo viene utilizzato attivamente in cosmetologia. Sulla base di questo, vengono prodotti agenti idratanti, tonificanti e ringiovanenti, che sono progettati per lenire, nutrire e stringere la pelle, i pori dilatati stretti e renderla più giovane e sana.

Quando i cetrioli possono danneggiare la salute

Nonostante tutti i benefici delle bacche di cetriolo, l'abuso di questo prodotto può portare a conseguenze negative:

1. Per causare eccessiva flatulenza, che è particolarmente dannoso per le donne che allattano, perché porta a coliche e disturbi allo stomaco dei bambini.
2. Aumenta l'acidità dello stomaco. Pertanto, i cetrioli freschi e in scatola non sono raccomandati per le persone con disturbi di stomaco.
3. Il prodotto deve essere usato con cautela nelle persone con malattie renali e del tratto urinario.

Le preparazioni cosmetiche a base di cetriolo non devono essere utilizzate per le malattie infettive e le lesioni cutanee. Prima di iniziare la terapia con cetrioli, è necessario assicurarsi che la persona non abbia intolleranza individuale, in cui la ricezione e l'uso di tali agenti siano inaccettabili.

Portata della cultura del cetriolo

Le bacche di cetriolo sono ampiamente utilizzate in cucina per cucinare e inscatolare. E anche queste verdure sono state a lungo usate dai guaritori popolari per scopi medicinali:

• Un rimedio per la stitichezza. Le verdure vengono messe in acqua per un mese. Un preparato leggero lassativo viene preparato dalla salamoia risultante. Due cucchiai di olio vegetale e un cucchiaio di miele vengono aggiunti a un bicchiere di salamoia. Puoi anche bere un litro di pura salamoia per tutto il giorno.
• Mezzi per la perdita di peso. I cetrioli sono consumati freschi, almeno due chilogrammi al giorno. Tali giorni di cetriolo dovrebbero essere organizzati una volta alla settimana ed evitare uno sforzo fisico eccessivo.
• Se l'irritazione della pelle. I cetrioli vengono puliti dai semi, essiccati e pigiati in uno stato di polvere, che viene cosparso sulla pelle colpita.
• Per eliminare gli effetti avventati, prurito e brucia, usa la polpa di verdure fresche come un impacco.
• Nel trattamento dell'epatite. Le bacche mature e le radici della vite dovrebbero essere tagliate. Un cucchiaio di miscela versare un bicchiere d'acqua e cuocere per circa mezz'ora. Il brodo prende mezza tazza tre volte al giorno.
• Per il sollievo della colica renale. I semi di cetriolo (1 cucchiaino) vengono versati con acqua bollente (120 grammi) e bolliti per 20 minuti. Prendi il brodo per essere caldo.
• Con la bronchite e l'aterosclerosi, il succo di cetriolo fresco si è dimostrato benissimo. Il liquido vegetale è preso tre volte al giorno, 2 cucchiai.
• Per fermare il sanguinamento aiuterà il brodo di cetriolo. Per la sua preparazione dovrebbe prendere 50 grammi di cime di piante, tritare e cuocere a vapore con due tazze di acqua bollente. Composizione a cuocere a bagnomaria per 15 minuti e insistere un'altra mezz'ora. Bere 100 grammi tre volte al giorno.

I cosmetici sono preparati sulla base di cetrioli: maschere, creme, tonici che vengono utilizzati per idratare e ringiovanire la pelle. I mezzi alternativi sono facili da preparare, saltare le bacche meravigliose attraverso un tritacarne o semplicemente tagliarle a fette. I cetrioli tagliati vengono posti nel congelatore, quindi scongelati e usati.

Segreti di cetrioli in crescita

I cetrioli provengono dai tropici, quindi occorre prestare particolare attenzione alla temperatura e all'umidità. La temperatura ottimale per le piante in crescita è di 22-28 gradi. Se la temperatura scende a 15-20 gradi, la coltura rallenta la sua crescita. Quando la temperatura scende a 10 gradi, la pianta inizia a ferire e muore.

Affinché i cetrioli si sviluppino normalmente e diano buone rese, il terreno per la semina dovrebbe essere preparato in anticipo:

• formare creste di 70 cm di larghezza e non meno di 30 cm di profondità
• al centro della cresta scava una trincea fino in fondo
• una miscela di foglie cadute, erba, torba e segatura viene collocata nella rientranza
• in primavera, letame e terra afosa in quantità uguali in una trincea
• versano acqua sulla cresta con una soluzione minerale, per la cui preparazione si aggiungono 20 grammi di perfosfato, 10 sali di potassio e un po 'di manganese in un litro d'acqua

Letti preparati coperti con un foglio e lasciare piantare. Quando la temperatura del suolo raggiunge i 15 gradi e si stabilisce un clima caldo stabile, vengono piantate piantine o semi di cetrioli.

Acqua - la base delle bacche di cetriolo, quindi la coltura ha bisogno di annaffiature regolari.

Durante il periodo di aumento della massa verde e lo sviluppo del sistema radicale, i cetrioli d'irrigazione dovrebbero essere almeno una volta alla settimana e durante la fruttificazione una volta ogni 2-3 giorni. L'acqua per l'irrigazione non dovrebbe essere fredda, perché le basse temperature provocano lo sviluppo di malattie. Quando l'irrigazione non deve permettere all'acqua di cadere sulle foglie e sui germogli, i giardinieri esperti consigliano di utilizzare un sistema di irrigazione a goccia. Spesso le soluzioni di fertilizzante vengono aggiunte al sistema e l'umidità dei nutrienti va direttamente alle radici.

Ulteriori informazioni possono essere trovate nel video:

Nutri i cetrioli in più fasi:

1. 14 giorni dopo lo sbarco. Applicare medicazioni organiche o minerali.
2. All'inizio della fioritura. Durante questo periodo, è possibile alimentare la coltura con superfosfato e cenere sotto la radice o spruzzando.
3. Durante la fruttificazione fare l'urea sotto forma di soluzione.
4. Per estendere il periodo di fruttificazione e aumentare la quantità del raccolto, l'ultima poppata può essere ripetuta in due settimane.

Quando si coltivano bacche di cetriolo, è importante fornire una quantità sufficiente di luce solare e umidità. E va anche ricordato che i cetrioli non tollerano il freddo e con la mancanza di calore cominciano a far male. Se prendiamo in considerazione i bisogni della cultura, allora non sarà difficile coltivare un buon raccolto di utili bacche false.

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Il cetriolo è una bacca!

Ciao cari lettori!

Lo sapevi che il cetriolo è una bacca? E questa è in realtà la vera verità!

Questa pianta è arrivata in Europa dal sud-est asiatico. A proposito, in India ci sono ancora varietà immangiabili e amare di cetriolo in natura. La cosiddetta "selezione nazionale" lo rendeva non amaro, e spesso persino dolce.

I biologi di classificazione dei cetrioli, infatti, una bacca. Vero falso.

Il cetriolo ha 3-5 camere di semi, si differenzia in una varietà di dimensioni, forma, colore e grado di pubescenza. L'apparato radicale raggiunge una profondità di un metro, ma i germogli principali non si trovano a più di 15-20 cm. Il cetriolo è una pianta monoica per natura: i fiori maschili e femminili si trovano separatamente. Maschio - fiori sterili, gli embrioni formano solo una femmina. Di solito sono raccolti in gruppi di pennello o pizzico. Ma può essere single, con l'ovaio inferiore. Diocenza oggi è inerente al cosiddetto partenocarpico: ibridi con un tipo femminile di fioritura. Ma questo è il risultato della selezione.

Nella forma fresca e per l'inscatolamento usano frutti acerbi di cetrioli, il cosiddetto Zelentsy. I cetriolini si distinguono - 4-5 giorni dell'ovaia da 5 a 9 cm, e sottaceti - 2-3 giorni dell'ovaia da 3-5 cm. E il frutto maturo del cetriolo è un testicolo con una superficie a maglie che non serve per il cibo ma solo per i semi.

I semi di cetriolo sono bianchi o gialli. Il terreno aperto è giallo. Parthenokapriki serra e ibrido - lungo e bianco. Le dimensioni e la forma dei semi variano a seconda della varietà e delle condizioni di crescita.

Il cetriolo cresce solo di notte

Il cetriolo è una cultura termofila e che ama l'umidità. Le variazioni di temperatura influenzano la crescita e la resa delle piante. In campo aperto, il cetriolo produce frutta dalla seconda metà di luglio a metà agosto, quando le temperature notturne superano i 15 gradi. Se inferiore, la crescita si ferma e a 10 gradi le piante possono morire. Il frutto del cetriolo che cola arriva solo di notte: durante il giorno cresce solo la massa verde a causa della fotosintesi.

L'umidità del terreno per una corretta cura del cetriolo dovrebbe essere del 60-70% o superiore; aria - non inferiore all'80%. Tuttavia, la cultura non tollera l'acqua stagnante: i cetrioli devono essere annaffiati non molto abbondantemente, ma spesso. È impossibile piantare cetrioli e pomodori in una serra: i pomodori devono essere essiccati e l'aria secca, i cetrioli devono avere aria umida senza correnti d'aria.

Perché un cetriolo ha un sapore amaro

Il periodo vegetativo delle varietà a maturazione precoce del cetriolo - almeno 45 giorni dalla germinazione al primo raccolto, maturazione media - da 45 a 50 giorni, maturazione tardiva - oltre 50 giorni. Poiché il cetriolo contiene il 95-96% di acqua, circa il 5% della sostanza secca contiene zucchero, proteine, oligoelementi, vitamine, acidi organici e oli essenziali. Il contenuto di oli essenziali conferisce ai cetrioli un gusto speciale, stimola l'appetito e si satura.

Perché, allora, il cetriolo ha un sapore amaro se è una bacca? E l'amarezza del cetriolo è la glicosina, che viene conservata nella pianta in natura. Nel cetriolo "coltivato" con una mancanza di umidità o di potassio, può anche apparire l'amarezza. Ma ora coltivate varietà che non hanno amarezza in nessuna condizione.

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"Bacche-verdure" nel giardino

Le bacche nel giardino nella corsia centrale del nostro paese non si limitano a piantare fragole, ribes, uva spina e ciliegie. Oltre a queste colture, ci sono i cosiddetti ortaggi a bacca, che sono stati travestiti con successo come colture orticole per molti secoli. Le persone erano solite percepire cetrioli e pomodori, zucca e anguria come verdure. Ma in realtà è bacche.

Un pomodoro è una bacca o un vegetale?

Molti giardinieri non sanno se un pomodoro è una bacca o un vegetale, classificandolo erroneamente come un vegetale. Infatti, secondo le informazioni botaniche, un pomodoro è una bacca. Gli spagnoli chiamarono "cuc del Peru" - "mela peruviana" galante francese - "Poma amoris" - "mela d'amore" esteti italiani - "Pomo d'Oro" - la "mela d'oro". Gli indiani, Aztechi, prima di tutto conoscere questo frutto, lo chiamavano "tomatl" - "grandi bacche." E noi, dopo gli italiani, lo chiamiamo pomodoro. Indiani giustamente chiamato il frutto di pomodoro - dal punto di vista dei nerd, è davvero una bacca, ma abbiamo deciso di usarlo come un vegetale, e sale - in insalata, salse, zuppe, farshiruya, marinatura, cuocere e la torrefazione. Ma da pomodori e marmellata dolce bollita.

La patria del pomodoro è i tropici del Sud America, dove crescono ancora i suoi antenati selvaggi. Gli indiani coltivavano pomodori fin dall'antichità e i conquistatori spagnoli li portarono in Europa. In contrasto con le patate "incoerenti", i loro parenti della famiglia delle Solanacee, pomodori tutti in una volta amato e presto si rese a casa in giardini europei. Mentre la corte di Caterina II di nostri pomodori come frutta esotica, ha portato un regalo italiani, già essere cresciuto nel sud della Russia. La Russia è così grande che la regina, di scrivere per un sacco di soldi, le piaceva pomodori in Italia, non sapeva che a bordo dei suoi poteri pomodori è diventato un piatto comune contadina. E 'divertente che in America del Nord, negli Stati Uniti, i pomodori sono arrivati ​​solo 150 anni fa, e non dal vicino Sud America e dall'Europa, con gli immigrati-italiani, che non hanno potuto avere i propri preferiti senza gli spaghetti concentrato di pomodoro. I coltivatori hanno portato decine di varietà di pomodori - dal piccolo "cherry" ai giganti 'cuori toro ". Senza cambiare le loro abitudini "tropicali", i pomodori della Russia centrale maturano bene anche in estate solo nelle serre.

Una zucca è una bacca o una verdura

Proviamo a capire questa domanda: una zucca è una bacca o un vegetale. Decidendo di creare una carrozza per Cenerentola, la fata scelse uno dei più grandi frutti del mondo: la zucca. I botanici credono giustamente che la zucca sia una bacca! Hanno trovato un termine speciale per bacche di dimensioni simili - zucca. La patria di diversi tipi di zucche è i tropici di Asia, Africa e America, dove queste piante erbacee con un gambo strisciante si trovano in natura. La zucca viene coltivata da tempo immemorabile, il porridge viene bollito dalla sua polpa, schiacciato e persino marmellata, fritta e in umido, e anche i suoi semi vengono mangiati. Nel nostro paese, coltiva una grossa zucca ordinaria (cucina) originaria del Messico. Ci sono piccole zucche, come una zucca torbida: una "testa" bianca in un turbante rosso.

Secondo molti, la bacca è piccola e rotonda. Ma i botanici, definendo i tipi di frutti, si riferiscono alle bacche e ad un frutto "non irresistibile" come una banana. Sotto la pelle densa nella polpa di una banana si nascondono semi - macchie nere. Oltre alla solita banana gialla a mezzaluna, nelle piantagioni crescono banane più lunghe e sottili, ovali e quasi rotonde, non solo con il giallo, ma anche con la pelle rossa. Non tutte le banane sono dolci - molti di loro cucinano come verdure: fritte e cotte con carne.

Anguria e melone - è un vegetale o una bacca?

Si contesta se le verdure o le bacche di cocomero non diminuiscono tra le nuove generazioni ogni volta che inizia la raccolta. Secondo la classificazione botanica, l'anguria è una bacca. L'anguria entra nella famiglia delle zucche. Viene dall'Africa, ed è stato coltivato dagli antichi egizi. Angurie selvatiche crescono nei deserti, dopo la stagione delle piogge che copre la loro vegetazione di sabbia. I succosi frutti dell'anguria - bacche di zucca - maturano in siccità, e gli animali li mangiano, estinguono la loro sete e poi spargono i semi con sterco. Gli angurie e loro stessi seminano: maturi, il frutto si stacca dal gambo, rotola, fende e versa i semi, annaffiandoli di succo. Allo stesso modo, la gente discute se un melone è un vegetale o una bacca, nonostante il suo gusto dolce e succoso. Il melone è una bacca, a differenza dell'anguria, non è una pianta tropicale, ma una pianta subtropicale, originaria dell'Asia centrale. Ci meloni - il secondo pane.

I più dolci e grandi sono i meloni Charjun, lunghi come palle da rugby. E i piccoli meloni della varietà Dudaim sono leggermente più grandi delle mele.

Il cetriolo è una bacca

Il cetriolo è una bacca portata da una pianta tropicale della famiglia delle zucche, originaria dell'India, dove si trova ancora allo stato selvatico. 6000 anni fa, i cetrioli cominciarono a coltivare indù ed egiziani, e poi greci e romani. In Russia, già sotto Ivan il Terribile, il cetriolo era un ortaggio comune. La bacca di cetriolo è il frutto ipercalorico, non si ingrassa. Ma i nutrienti contenuti in esso, aiutano la digestione e stimolano l'appetito. Il cetriolo tratta molti disturbi, è usato in cosmetologia per pulire la pelle. Zucche e fratelli imparentati con loro - piante di zucca, intrappolate in Europa dall'America. Per i nerd, i cetrioli, le zucchine e lo squash sono bacche.

Mangiamo cetrioli acerbi mentre sono verdi e succosi. Un cetriolo maturo è giallo e duro, e nessuno lo mangerà. Nella famiglia della zucca ci sono altre piante i cui frutti sono commestibili solo immaturi. Luffa, che cresce spontaneamente in Africa, in India e in Cina, è come un grosso cetriolo. L'immatura luffa si mangia fresca, come i cetrioli, fritti, in umido, bolliti, come le zucchine. In una luffa matura all'interno della pelle ingiallita, la carne si asciuga, trasformandosi in fibre spugnose. Questo nucleo è usato come un panno per il bagno - forse è appeso nel tuo bagno. Tra i parenti di zucca c'è un frutto dal carattere "esplosivo": un cetriolo rabbioso. È immangiabile. Sotto un guscio appuntito denso nella massa mucosa di semi maturano.

Basta toccare il frutto maturo, lui, alzando lo sguardo dal gambo, spara un flusso di liquame appiccicoso con semi. Colui che lo ha disturbato, tutto nella melma, scapperà con sgomento e spargerà i semi.

L'ananas è una bacca

L'ananas è una bacca che è il parente più vicino delle bromelie. Dal centro della rosetta di foglie dure e frastagliate appare una infiorescenza che si trasforma in uno stelo di singoli frutti intrecciati. Questo è il "grumo" di ananas con polpa succosa. Originario del Brasile, l'ananas fu uno dei primi a colpire l'Europa, proprio sulla nave di Colombo. Gli europei cominciarono a coltivare dolci ananas nelle piantagioni di tutte le loro colonie e serre tropicali nella loro terra natia.

In Russia, i giardinieri della servitù raccoglievano buoni raccolti di ananas nei giardini d'inverno del maniero. Nel nostro paese, le bacche di ananas erano considerate verdure e salate in botte.

lagenariya

Nei tropici di tutti i continenti crescono diversi tipi di zucca lagenariya. La polpa amara piccante della lagenaria acerba è commestibile. In un frutto maturo, il guscio diventa duro e impermeabile, e la carne all'interno si asciuga, trasformando il frutto in un vaso cavo - i piatti sono maturi! In varie specie, i lagenari di zucca sono grandi e piccoli, rotondi, ovali, a forma di pera, a forma di bottiglia, allungati. Sin dai tempi antichi, la gente fabbricava bottiglie, fiaschi, pipe, sonagli, strumenti musicali fin dall'antichità. Piatti convenienti vengono presentati alle persone e all'albero di zucca a zucca non collegato (buca) del Sud America. A maturazione, i suoi frutti diventano pareti spesse e vuote.

I prodotti più popolari della bottiglia sono la nave rotonda per il compagno di bevande indiano e le maracas musicali a sonagli.

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Masterok

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Voglio sapere tutto

Ecco quelli su! Recentemente ho insegnato a mio figlio cos'è la frutta e cos'è un vegetale, e qui ci sono le notizie. Come si suol dire, sai meno - dormi meglio :-)

Non solo ho scoperto oggi che un cetriolo non è un vegetale, ma risulta anche che un pomodoro non è un vegetale. e probabilmente nemmeno un frutto!

Facciamo ora di più e su scientifico.

Che cosa sono in realtà le verdure e cos'è la frutta (e come viene determinata)?

Una mela è un frutto, come una banana, e un cetriolo è una verdura, come molti pensano. Ma dal punto di vista della botanica, tutto non è proprio così. La buona notizia è che la quantità di frutta e verdura che deve essere consumata al giorno, come se fosse "riassunta", così puoi mangiare quello che ti piace di più. Ma molti degli alimenti che abbiamo usato per considerare le verdure sono in realtà frutti.

La frutta, ad esempio, include fagioli, mais, peperoni dolci, piselli, melanzane, zucche, cetrioli, zucchine e pomodori, poiché tutti questi sono piante da fiore. Ci sono semi dentro di loro e tali piante si propagano con l'aiuto di questi semi. A rigor di termini, anche i dadi sono frutti, come i cereali.

Le verdure botaniche chiamano tutte le altre piante - a foglia (lattuga e spinaci), ortaggi a radice (carote e ravanelli), gambi (zenzero e sedano) e boccioli di fiori (broccoli e cavolfiori).

Quindi, ovviamente, significa che il pomodoro è anche un frutto? E anche qui tutto non è così semplice :-)

Secondo le informazioni botaniche, un pomodoro è una bacca. Da un punto di vista botanico, il frutto che mangiamo è propriamente chiamato una bacca di Sincarp a più stelle. Questa bacca ha una buccia sottile, polpa succosa e molti semi dentro.

Gli spagnoli chiamarono "cuc del Peru" - "mela peruviana" galante francese - "Poma amoris" - "mela d'amore" esteti italiani - "Pomo d'Oro" - la "mela d'oro". Gli indiani, Aztechi, prima di tutto conoscere questo frutto, lo chiamavano "tomatl" - "grandi bacche." E noi, dopo gli italiani, lo chiamiamo pomodoro. Indiani giustamente chiamato il frutto di pomodoro - dal punto di vista dei nerd, è davvero una bacca, ma abbiamo deciso di usarlo come un vegetale, e sale - in insalata, salse, zuppe, farshiruya, marinatura, cuocere e la torrefazione. Ma da pomodori e marmellata dolce bollita.

Nel nostro paese, dal punto di vista della tassonomia tecnologica, i pomodori sono usati per riferirsi alle verdure. Questo si riferisce al metodo di coltivazione, simile ad altre piante vegetali. Cioè, è un raccolto annuale, lavorato, il cui raccolto viene raccolto dopo una breve lavorazione e allentamento.

Nell'Unione europea, questo problema è un po 'diverso. I frutti includono frutti succosi di piante, in particolare, frutti di bosco o bacche. Pertanto, i pomodori, dal punto di vista degli europei, sono frutti.

In breve, un casino completo :-)

I cetrioli appartengono alla famiglia delle zucca, ma in realtà sono frutta, non verdura. In sostanza, un cetriolo è una vite rampicante che cresce nel terreno e si aggrappa a griglie o altre strutture di supporto, avvolto attorno ai supporti con sottili riccioli a spirale.

I cetrioli sono originari dell'India, ma sono attualmente coltivati ​​nella maggior parte dei continenti. Sono stati coltivati ​​appositamente per almeno 3000 anni e probabilmente i primi in Europa hanno iniziato a essere mangiati dai greci e dai romani. Le registrazioni indicano l'aspetto dei cetrioli nel 9 ° secolo in Francia, nel 14 ° secolo in Inghilterra e nel 16 ° secolo in Nord America. Oggi, ci sono molte varietà diverse che vengono scambiate in tutto il mondo.

Riassumendo: se una pianta ha semi, allora è un frutto e, se no, un vegetale. Ma perché chiamiamo routinariamente verdure pepe, mais e cetrioli? La ragione di ciò è la visione storicamente affermata che non sono le caratteristiche biologiche del prodotto che contano, ma il gusto. In cucina, i frutti sono chiamati frutti dolci e le verdure sono più saporite e non così dolci. I frutti sono spesso serviti come dessert e le verdure fanno parte del piatto principale.

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Il cetriolo è un ortaggio o una bacca

Un cetriolo è un ortaggio, un frutto o una bacca?

I cetrioli devono il loro nome agli antichi greci, che chiamavano la cultura "agouros", che significa immaturo o immaturo. Questa è una delle poche colture i cui frutti sono consumati in forma immatura.

I cetrioli sono al 95% di acqua e a basso contenuto di calorie, quindi sono spesso inclusi nei pasti dietetici. Inoltre, i cetrioli contengono molti componenti utili che hanno un effetto benefico sul corpo, a causa del quale la bacca viene utilizzata attivamente dai guaritori tradizionali.

Dalla storia dei cetrioli

La storia dei cetrioli è stimata nei millenni. La loro patria è paesi asiatici tropicali. Anche i cetrioli coltivavano gli antichi greci e gli egiziani. Scavi archeologici, documenti antichi e affreschi sulle pareti dei templi con l'immagine delle viti di cetriolo dimostrano che le persone hanno coltivato la pianta per tremila anni prima della nostra era. In natura, le piante raggiungono i venti metri di lunghezza. Oggi i cetrioli selvatici si trovano in paesi asiatici con un clima subtropicale e tropicale.

Gli annali descrivono che i cetrioli arrivarono nei paesi russi nel 16 ° secolo, ma in realtà queste bacche sono note a Rusich fin dal IX secolo. E durante il regno di Pietro I fu emanato un ordine su un grande allevamento di verdure. Da quel momento, i cetrioli sono stati coltivati ​​costantemente.

I cetrioli venivano indirizzati dai botanici alla categoria delle bacche false, perché sono letti di frutti succosi troppo cresciuti, sulla cui superficie si trovano i frutti con i semi.

Le bacche di cetriolo appartengono alla famiglia delle zucche, quindi i frutti stessi sono spesso chiamati zucche, che differiscono dalle bacche in un gran numero di semi. Secondo la descrizione botanica, le bacche sono rappresentate dai frutti succosi di alberi o arbusti, che sono formati da fiori e verdure - da qualsiasi parte commestibile delle piante. Frutta, noci e semi non sono inclusi in queste categorie.

Ma in cucina, i frutti e le bacche sono chiamati frutti succulenti con un alto contenuto di zucchero e le verdure sono le altre parti commestibili delle piante. Pertanto, i cetrioli vengono spesso chiamati verdure.

La composizione chimica e i benefici delle bacche di cetriolo

I cetrioli sono molto succosi e il 95% di acqua. Ma sono apprezzati per l'alto contenuto di componenti di valore:

• fibra alimentare
• acidi organici
• mono e disaccaridi
• amido
• macronutrienti - calcio, magnesio, sodio, potassio, fosforo, cloro
• oligoelementi - ferro, zinco, iodio, rame, manganese, selenio, fluoro
• Vitamine - PP, A, Gruppi B, C, E, K
• composti di pectina
• proteine
• carotene
• grassi
• carboidrati

A causa della ricca composizione minerale di cetrioli vengono utilizzati nella medicina tradizionale. Aiutano a rimuovere le tossine e le scorie dal corpo, a rinforzare le pareti dei vasi sanguigni, a normalizzare la funzione del fegato e del tratto gastrointestinale, a ripristinare la struttura dei capelli e delle unghie e ad accelerarne la crescita.

A causa dell'alto contenuto di liquido, la bacca di cetriolo previene la disidratazione ed è indispensabile nella composizione dei corsi dietetici.

Il succo di cetriolo viene utilizzato attivamente in cosmetologia. Sulla base di questo, vengono prodotti agenti idratanti, tonificanti e ringiovanenti, che sono progettati per lenire, nutrire e stringere la pelle, i pori dilatati stretti e renderla più giovane e sana.

Quando i cetrioli possono danneggiare la salute

Nonostante tutti i benefici delle bacche di cetriolo, l'abuso di questo prodotto può portare a conseguenze negative:

1. Per causare eccessiva flatulenza, che è particolarmente dannoso per le donne che allattano, perché porta a coliche e disturbi allo stomaco dei bambini.
2. Aumenta l'acidità dello stomaco. Pertanto, i cetrioli freschi e in scatola non sono raccomandati per le persone con disturbi di stomaco.
3. Il prodotto deve essere usato con cautela nelle persone con malattie renali e del tratto urinario.

Le preparazioni cosmetiche a base di cetriolo non devono essere utilizzate per le malattie infettive e le lesioni cutanee. Prima di iniziare la terapia con cetrioli, è necessario assicurarsi che la persona non abbia intolleranza individuale, in cui la ricezione e l'uso di tali agenti siano inaccettabili.

Portata della cultura del cetriolo

Le bacche di cetriolo sono ampiamente utilizzate in cucina per cucinare e inscatolare. E anche queste verdure sono state a lungo usate dai guaritori popolari per scopi medicinali:

I cosmetici sono preparati sulla base di cetrioli: maschere, creme, tonici che vengono utilizzati per idratare e ringiovanire la pelle. I mezzi alternativi sono facili da preparare, saltare le bacche meravigliose attraverso un tritacarne o semplicemente tagliarle a fette. I cetrioli tagliati vengono posti nel congelatore, quindi scongelati e usati.

Segreti di cetrioli in crescita

I cetrioli provengono dai tropici, quindi occorre prestare particolare attenzione alla temperatura e all'umidità. La temperatura ottimale per le piante in crescita è di 22-28 gradi. Se la temperatura scende a 15-20 gradi, la coltura rallenta la sua crescita. Quando la temperatura scende a 10 gradi, la pianta inizia a ferire e muore.

Affinché i cetrioli si sviluppino normalmente e diano buone rese, il terreno per la semina dovrebbe essere preparato in anticipo:

• formare creste di 70 cm di larghezza e non meno di 30 cm di profondità
• al centro della cresta scava una trincea fino in fondo
• una miscela di foglie cadute, erba, torba e segatura viene collocata nella rientranza
• in primavera, letame e terra afosa in quantità uguali in una trincea
• versano acqua sulla cresta con una soluzione minerale, per la cui preparazione si aggiungono 20 grammi di perfosfato, 10 sali di potassio e un po 'di manganese in un litro d'acqua

Letti preparati coperti con un foglio e lasciare piantare. Quando la temperatura del suolo raggiunge i 15 gradi e si stabilisce un clima caldo stabile, vengono piantate piantine o semi di cetrioli.

Acqua - la base delle bacche di cetriolo, quindi la coltura ha bisogno di annaffiature regolari.

Durante il periodo di aumento della massa verde e lo sviluppo del sistema radicale, i cetrioli d'irrigazione dovrebbero essere almeno una volta alla settimana e durante la fruttificazione una volta ogni 2-3 giorni. L'acqua per l'irrigazione non dovrebbe essere fredda, perché le basse temperature provocano lo sviluppo di malattie. Quando l'irrigazione non deve permettere all'acqua di cadere sulle foglie e sui germogli, i giardinieri esperti consigliano di utilizzare un sistema di irrigazione a goccia. Spesso le soluzioni di fertilizzante vengono aggiunte al sistema e l'umidità dei nutrienti va direttamente alle radici.

Ulteriori informazioni possono essere trovate nel video:

Nutri i cetrioli in più fasi:

1. 14 giorni dopo lo sbarco. Applicare medicazioni organiche o minerali.
2. All'inizio della fioritura. Durante questo periodo, è possibile alimentare la coltura con superfosfato e cenere sotto la radice o spruzzando.
3. Durante la fruttificazione fare l'urea sotto forma di soluzione.
4. Per estendere il periodo di fruttificazione e aumentare la quantità del raccolto, l'ultima poppata può essere ripetuta in due settimane.

Quando si coltivano bacche di cetriolo, è importante fornire una quantità sufficiente di luce solare e umidità. E va anche ricordato che i cetrioli non tollerano il freddo e con la mancanza di calore cominciano a far male. Se prendiamo in considerazione i bisogni della cultura, allora non sarà difficile coltivare un buon raccolto di utili bacche false.

Cetriolo frutta o verdura

I cetrioli piccoli e grandi, freschi, salati o in salamoia, godono del meritato amore dei consumatori. Giardinieri particolarmente felici che inviano le loro verdure preferite al tavolo direttamente dal giardino. Solo qui c'è un vegetale? Questa è la domanda. L'amore per i cetrioli non dipende dalla classificazione, ovviamente. Ma allo stesso tempo, è interessante quando una cultura ben nota viene chiamata frutta - hai bisogno di essere sorpresa o d'accordo?

Un po 'di storia

Forse la domanda è "sepolta" nella storia? E da allora, è stato stabilito per certo quale gruppo botanico appartiene al cetriolo? Dopo tutto, è apparso più di seimila anni fa.

La cultura della patria sono i tropici dell'India e della foresta ai piedi delle montagne dell'Himalaya. È del tutto ammissibile che nei tempi antichi vi si riconoscesse la frutta selvatica. Ma nella Bibbia è già menzionato come un ortaggio in Egitto. Fu anche percepito in Europa, dove per qualche tempo fu addirittura considerato velenoso. Il cetriolo in Turchia del 15 ° secolo è stato molto apprezzato, definendolo "ortaggio acerbo".

In Russia, i primi cetrioli apparvero nel XVI secolo, prendendo in prestito il nome "Aguros" dai greci, che traducevano come "immaturi". Anche se il gusto del frutto delizioso è venuto a tutti. Quindi il cetriolo, naturalmente, era considerato un raccolto vegetale, come lo era il frutto di ogni pianta commestibile.

Cetrioli - classificazione oggi

Oggi, quando vengono compilate tutte le classificazioni botaniche e culinarie, è possibile dire che un ortaggio o un frutto è un cetriolo. Dal punto di vista della scienza botanica, appartiene alla zucca, che è molto vicino alle bacche. Pertanto, questa cultura è un vero frutto.

Secondo la classificazione familiare ed economica della Russia:

• La frutta è il frutto dolce dell'albero.
• Una bacca è una pianta o un arbusto erbaceo.
• Verdura - radice, gambo o foglie commestibili della pianta.

Il risultato di questo cetriolo di classificazione è piuttosto una bacca. Come il raccolto di bacche, contiene molti semi che vengono utilizzati per l'allevamento.

La classificazione culinaria della frutta dovrebbe essere un frutto dolce e succoso. Allo stesso tempo, bacche e frutti commestibili possono essere chiamati con il termine "vegetale" per classificazione botanica. La cosa principale è che si trattava di una pianta erbosa, una parte succosa della quale era adatta per cucinare e allo stesso tempo non era dolce. Secondo questi segni, il cetriolo appartiene alle colture orticole. Tale nome può essere considerato come una tradizione linguistica professionale e nazionale.

Nella scienza botanica russa, invece della parola "frutto", viene spesso usato il nome "frutto", come un organo di una pianta con semi chiusi, formato da un'ovaia di fiore. A questo proposito, l'affiliazione di cetriolo ai frutti è incondizionata. Parte della lingua nel suo suono, il concetto di "frutta" e "frutto" sono combinati in una sola parola.

Secondo le regole dell'Unione Europea, una direttiva speciale adottata nel 2001 per la lavorazione e la vendita di frutta, il cetriolo è assegnato alla sezione di frutta. Ciò è dovuto alle seguenti caratteristiche del fare affari in Europa:

• La frutta è tassata meno di un vegetale.
• È possibile produrre ed esportare marmellate e marmellate solo dalla base di frutta. Assegnare un cetriolo da questa categoria consente di utilizzarlo ufficialmente in produzione e vendita.

Sorprendentemente, in alcuni paesi del cetriolo orientale viene anche percepito come un frutto. In Iran e in Turchia, è servito al tavolo per un dolce e sempre in una forma purificata. La verdura che ci è familiare può essere condita con uvetta, miele o noci. Ciò che è commercio per l'Occidente è pura tradizione per l'Oriente.

La maggior parte degli abitanti del nostro paese non pone una domanda fondamentale se coltivano un ortaggio o un frutto in un giardino o se lo acquistano in un negozio. La cosa principale è che l'agrotecnologia della crescita di una cultura non dipende interamente dalla risposta a questa domanda, proprio come le sue qualità gustative. Sebbene la definizione più corretta, familiare e pratica del cetriolo sia il termine "vegetale", con cui conosciamo e amiamo questa cultura per centinaia di anni.

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Cetriolo # 8212; questa è una bacca!

Ciao cari lettori!

Lo sapevi che il cetriolo è una bacca? E questa è in realtà la vera verità!

Questa pianta è arrivata in Europa dal sud-est asiatico. A proposito, in India ci sono ancora varietà immangiabili e amare di cetriolo in natura. La cosiddetta selezione nazionale non lo ha reso amaro e spesso persino dolce.

I biologi di classificazione dei cetrioli, infatti, una bacca. Vero falso.

Il cetriolo ha 3-5 camere di semi, si differenzia in una varietà di dimensioni, forma, colore e grado di pubescenza. L'apparato radicale raggiunge una profondità di un metro, ma i germogli principali non si trovano a più di 15-20 cm. Il cetriolo è una pianta monoica per natura: i fiori maschili e femminili si trovano separatamente. Maschio - fiori sterili, gli embrioni formano solo una femmina. Di solito sono raccolti in gruppi di pennello o pizzico. Ma può essere single, con l'ovaio inferiore. Diocenza oggi è inerente al cosiddetto partenocarpico: ibridi con un tipo femminile di fioritura. Ma questo è il risultato della selezione.

Nella forma fresca e per l'inscatolamento usano frutti acerbi di cetrioli, il cosiddetto Zelentsy. I cetriolini si distinguono - 4-5 giorni dell'ovaia da 5 a 9 cm, e sottaceti - 2-3 giorni dell'ovaia da 3-5 cm. E il frutto maturo del cetriolo è un testicolo con una superficie a maglie che non serve per il cibo ma solo per i semi.

I semi di cetriolo sono bianchi o gialli. Il terreno aperto è giallo. Parthenokapriki serra e ibrido - lungo e bianco. Le dimensioni e la forma dei semi variano a seconda della varietà e delle condizioni di crescita.

Il cetriolo cresce solo di notte

Il cetriolo è una cultura termofila e che ama l'umidità. Le variazioni di temperatura influenzano la crescita e la resa delle piante. In campo aperto, il cetriolo produce frutta dalla seconda metà di luglio a metà agosto, quando le temperature notturne superano i 15 gradi. Se inferiore, la crescita si ferma e a 10 gradi le piante possono morire. Il frutto del cetriolo che cola arriva solo di notte: durante il giorno cresce solo la massa verde a causa della fotosintesi.

L'umidità del terreno per una corretta cura del cetriolo dovrebbe essere del 60-70% o superiore; aria - non inferiore all'80%. Tuttavia, la cultura non tollera l'acqua stagnante: i cetrioli devono essere annaffiati non molto abbondantemente, ma spesso. È impossibile piantare cetrioli e pomodori in una serra: i pomodori devono essere essiccati e l'aria secca, i cetrioli devono avere aria umida senza correnti d'aria.

Perché un cetriolo ha un sapore amaro

Il periodo vegetativo delle varietà a maturazione precoce del cetriolo - almeno 45 giorni dalla germinazione al primo raccolto, maturazione media - da 45 a 50 giorni, maturazione tardiva - oltre 50 giorni. Poiché il cetriolo contiene il 95-96% di acqua, circa il 5% della sostanza secca contiene zucchero, proteine, oligoelementi, vitamine, acidi organici e oli essenziali. Il contenuto di oli essenziali conferisce ai cetrioli un gusto speciale, stimola l'appetito e si satura.

Perché, allora, il cetriolo ha un sapore amaro se è una bacca? E l'amarezza del cetriolo è la glicosina, che viene conservata nella pianta in natura. In un cetriolo addomesticato con una mancanza di umidità o di potassio, può anche apparire l'amarezza. Ma ora coltivate varietà che non hanno amarezza in nessuna condizione.

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