Vitamina B1 nei prodotti (tabella)

La vitamina B1 (tiamina) è un componente molto importante per il normale sviluppo umano. In alcune malattie e carichi elevati, la dose giornaliera di vitamina dovrebbe essere aumentata. Nell'articolo imparerai quali prodotti contengono vitamina B1, come è utile e segni di carenza.

Prodotti contenenti vitamina B1

Il leader del contenuto di vitamina B1 è il lievito di birra, ma non mangia molto. Una grande quantità di tiamina si trova in semi di girasole, arachidi, maiale.

Una buona fonte di vitamina B1 sono i piselli, le noci pecan, i pistacchi.

Tariffa giornaliera

L'assunzione giornaliera raccomandata di una vitamina per le donne è 1,5-2,5 mg, per gli uomini - 1,6-2,8 mg, per un bambino - 0,7-1,8 mg. Per le persone con elevato stress mentale o fisico, il fabbisogno giornaliero di tiamina aumenta del 10-20%, a seconda della gravità del lavoro.

Chi ha bisogno di aumentare la tariffa giornaliera:

persone con iperfunzione della tiroide;
durante i periodi post-traumatici e riabilitativi;
le persone anziane;
persone che assumono antibiotici (molti antibiotici riducono l'assorbimento di vitamine nel corpo);
durante attività sportive professionali e attive;
gravidanza e allattamento al seno;
clima troppo freddo o periodo invernale dell'anno;
malattie croniche;
diarrea o vomito;
lavorare in condizioni dannose.

Qual è la vitamina B1 utile

La vitamina B1 è molto importante per molti processi nel corpo:

sviluppa e migliora la memoria;
riduce il rischio di malattia di Alzheimer;
promuove lo sviluppo delle capacità intellettuali;
partecipa al metabolismo;
importante per i bambini (per la crescita e il normale sviluppo mentale e fisico);
rallenta il processo di invecchiamento;
rafforza il cuore;
rimuove le tossine e i rifiuti dal corpo;
elimina le placche di colesterolo, aiuta a rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo;
rafforza il sistema immunitario.

È importante! Se hai intenzione di assumere compresse di vitamina B1, bevi esclusivamente con acqua, perché tè e caffè possono distruggerlo. Anche l'effetto benefico della tiamina annulla la nicotina, l'alcol, lo zucchero.

Ma insieme a prodotti contenenti magnesio (basilico, cioccolato amaro, cavolo marino, fagioli), questa vitamina viene assorbita meglio. Leggi quali alimenti un sacco di magnesio.

Segni di carenza di vitamina B1

I primi segni di carenza:

compromissione della memoria (non è possibile ricordare il numero di telefono);
mani tremanti;
ti senti sopraffatto, impotente;
la stanchezza si fa sentire anche dopo un po 'di esercizio fisico;
senso irragionevole di paura, ansia;
l'appetito era sparito;
impulso instabile (può aumentare e rallentare senza motivo);
insonnia, mal di testa.

Con una forte mancanza di tiamina, c'è un cambiamento nel sistema nervoso, interruzioni nel lavoro del cuore, paralisi. La persona è molto esausta e si gonfia.

Non tutti i sintomi compaiono nell'aggregato, alcuni potrebbero non apparire affatto. Se hai notato per te almeno 3 punti, ripetendo a lungo - consulta un medico.

La mancanza di vitamina è anche terribile, così come il suo eccesso. Non dovresti mangiare solo cibi contenenti vitamina B1 in grandi quantità. La base della salute è una dieta equilibrata.

5 distruttori più potenti di vitamina B1

Caffè e tè Il caffè, o piuttosto l'acido cloridrico, che si forma nello stomaco dopo aver bevuto una tazza di caffè, distrugge circa il 50% di tiamina. Spaventoso, non è vero? Anche il tè agisce in modo simile, ma questo non si applica al tè di qualità, ma solo alle bustine di tè.

Zucchero e carboidrati. Prodotti come panini, pasta e altri carboidrati aumentano la necessità di tiamina.

Lavorazione di cereali Riso lucidato (bianco), pane / una pagnotta di farina di prima scelta - praticamente non contengono vitamina B1. Ma prodotti da forno fatti di crusca e crusca - un enorme magazzino di tiamina.

Cucinare, cuocere al forno - distruggere la vitamina, quando cuoce da va in acqua, e quando cuoce - appena distrutto. Il sale abbassa anche il contenuto di tiamina.

Canning. Quando i prodotti conservieri perdono il 20-30% di tiamina.

http://pitanieinfo.ru/vitaminy/b1

Quali alimenti contengono vitamina B1?

La carenza di vitamina B1 causa danni al sistema nervoso.

Mangiare prodotti a base di carboidrati con cariche aumenta la mancanza di tiamina.

Usando tabelle affidabili di vitamina B1 negli alimenti, puoi fare la dieta giusta.

introduzione

La vitamina B1 (aneurina, tiamina) è chiamata antineurotica. Fa parte degli enzimi che regolano il metabolismo dei carboidrati e degli aminoacidi. I composti della tiamina contribuiscono al metabolismo del tessuto nervoso.

Solo grazie a questa vitamina, il glucosio viene assorbito dai neuroni. L'unica sostanza da cui traggono energia.

La mancanza di vitamine rende una persona irritabile, smemorata e distratta. I bambini che non ricevono vitamina B1 sono rimasti indietro a scuola. Quanta vitamina B1, in cui sono contenuti i prodotti, è necessario conoscere per la prevenzione dell'ipovitaminosi.

Quali alimenti contengono vitamina B1 (tiamina)

Sintetizza la microflora del colon di tiamina. E i portatori di vitamine sono nell'intestino tenue.

Per questo motivo, l'assorbimento della vitamina è limitato o impossibile.

L'unico modo per ottenere una vitamina è con il cibo.

La maggior parte della tiamina contiene carne di maiale, frattaglie, tuorlo d'uovo. Alcune varietà di pesce e frutti di mare sono ricchi di vitamina B1.

La margarina, la verdura e il burro la tiamina praticamente non contengono.

La tiamina si trova in alcuni cereali. In primo luogo sono i fagioli: piselli, fagioli, lenticchie. Le crusche (gusci di semi di cereali) sono anche un'ottima fonte di vitamina B1. Le verdure sono povere per loro. Le eccezioni sono le patate, gli spinaci, i cavoletti di Bruxelles, i porri.

Il contenuto dettagliato delle vitamine nei prodotti è stato scoperto da fisiologi e chimici domestici. Le tabelle seguenti si basano su dati di ricerca sotto la guida di I. M. Skurikhin e M. N. Volgarev, pubblicato nel 1987.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Prodotti ricchi di vitamina B1

La vitamina B1 viene spesso chiamata "ottimismo vitaminico" dai medici, migliora l'umore e le capacità mentali e attiva il cervello. Questa sostanza non si accumula nel corpo, poiché si riferisce a vitamine idrosolubili e viene rapidamente rimosso da esso. Per fornire al corpo la quantità necessaria di questa vitamina, si dovrebbero mangiare prodotti con il suo contenuto ogni giorno.

La vitamina B1 non perde le sue proprietà durante il trattamento termico, è in grado di resistere a temperature fino a 140-150 gradi, ma solo se si trova in un ambiente acido. Se il trattamento termico avviene in un mezzo neutro o alcalino, la resistenza di questa sostanza alla temperatura diminuisce e le sue proprietà benefiche si perdono a 120-130 gradi. Va ricordato che una volta congelato, la vitamina B1 viene completamente distrutta e, se esposta al prodotto della luce solare, perde la sua attività biologica.

Quando cucini, devi seguire rigorosamente le regole stabilite dai nutrizionisti. Ad esempio, se si aggiunge il sale a un piatto mentre si cuociono i piselli oi fagioli, la maggior parte della vitamina B1 contenuta in essi andrà persa, quindi si consiglia di salare il piatto già preparato. Il toast fritto contiene il 30% in meno di vitamina rispetto al pane normale. Una cottura scorretta può ridurre del 70% il contenuto di vitamine nel piatto finito.

L'assunzione giornaliera di questa vitamina raccomandata dai nutrizionisti è di circa 0,5 mg per 1000 calorie consumate. In media, per gli uomini, questa cifra raggiunge 1,6-2,5 mg, per le donne 1,3-2,2 mg e per i bambini 0,5-1,7 mg. Le persone con funzione tiroidea iperattiva, così come con uno sforzo fisico significativo, durante il periodo di riabilitazione e durante la malattia necessitano di una dose maggiore. Lo stesso vale per i bambini e gli anziani: il bisogno del corpo di questa sostanza dipende molto dall'età.

Condizioni che aumentano il fabbisogno giornaliero di vitamina B1:

sport (professionali) attivi;
alto contenuto nel menu giornaliero di carboidrati semplici;
clima troppo freddo (in questo caso la quantità di vitamina dovrebbe essere aumentata del 30-50%);
sovraffollamento psicologico spesso ripetuto;
gravidanza e allattamento al seno;
lavorare con reagenti o sostanze chimiche pericolose (come disolfuro di carbonio, arsenico o mercurio);
infezioni gastrointestinali o altre malattie accompagnate da diarrea;
malattie sistemiche (es. diabete);
numerose infezioni croniche o acute;
effettuare terapie mediche con l'uso di antibiotici.

Un sovradosaggio di vitamina B1 può causare reazioni allergiche in alcune persone, altrimenti l'ipervitaminosi per questa vitamina non è pericolosa. Se il corpo assume troppa vitamina B1, il corpo lo rimuove inutilizzato. Molto spesso, il sovradosaggio si verifica a causa di un uso improprio dei farmaci e non di una cattiva alimentazione.

Il valore della vitamina B1 per il corpo

La vitamina B1 è attivamente coinvolta in energia, carboidrati e altri processi metabolici. Colpisce il funzionamento di tutte, senza eccezioni, le cellule, ma soprattutto i nervi ne hanno bisogno. Inoltre, questa vitamina è necessaria per mantenere l'attività vitale dell'intestino e dello stomaco. Con la mancanza di vitamina B1, peggiora lo stato non solo nervoso, ma anche digestivo, così come i sistemi endocrino e cardiovascolare.

I nutrizionisti dicono che la vitamina B1 è coinvolta nella formazione del sangue e ha un effetto positivo sulla circolazione del sangue, migliora l'apprendimento, normalizza l'appetito e stimola la crescita. Inoltre, agisce come antiossidante, riduce gli effetti dannosi sul corpo del tabacco e dell'alcool e lo protegge da infezioni e altre influenze ambientali negative. Se il corpo non sente una mancanza di vitamina B1, allora invecchia più lentamente.

È anche dimostrato che la vitamina B1 ha alcune proprietà analgesiche e può aiutare con il mal d'auto e la cinetosi. Inoltre, partecipa attivamente alla formazione di alcune sostanze contenute nella pelle umana e combatte con successo microbi, agenti patogeni e insetti, sanguisughe.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-vitaminy/produkty-bogatye-vitaminom-v1/

Vitamina B1 (tiamina)

Vitamina B1 - una sostanza che può dissolversi in acqua, ma decadendo se esposta ad alcali e calore. L'elemento di traccia sembra un piccolo cristallo trasparente. Non si scioglie nell'alcol, non può essere immagazzinato negli organi e nei tessuti di una persona e non causa un effetto tossico. La vitamina B 1 può anche essere sintetizzata dal corpo da sola, grazie a speciali batteri che vivono nel colon.

La vitamina ha un altro nome - tiamina.

A cosa serve la vitamina B1?

Svolge molte funzioni nel corpo umano.

regola il normale funzionamento del sistema nervoso;
necessario per la formazione di acetilcolina;
partecipa allo scambio di acqua e sale, proteine, grassi;
partecipa al metabolismo dei carboidrati, all'interazione degli acidi piruvico e lattico;
formata nel corpo sotto forma di forme fosforilate di vitamina B1.

Inoltre, la tiamina è responsabile della formazione del sangue, migliora il trasporto del sangue negli organi, influenza positivamente il cervello e le sue capacità. Aiuta a imparare, influenza le funzioni cognitive del cervello, ha un effetto positivo sul livello di crescita ed energia. Grazie alla tiamina, l'appetito e le capacità di apprendimento sono migliorate. È anche utile per i muscoli del cuore e il tratto digestivo. La tiamina è un potente antiossidante che previene l'invecchiamento precoce e in parte elimina gli effetti tossici di alcol e tabacco sul corpo.

Quali alimenti hanno vitamina B1?

Questa sostanza si trova in prodotti di origine vegetale e animale. Vale la pena ricordare che dopo il trattamento termico, la tiamina si decompone ed è contenuta nel cibo in una quantità esigua. Per questo motivo, è necessario mangiare alcuni cibi al giorno crudo o riempire la mancanza di sostanza con l'aiuto di complessi vitaminici.

Prodotti a base di erbe con vitamina B1

Cereali: cereali (riso senza lavorazione, grano saraceno, farina d'avena), farina di crusca o pane integrale.
Verdure: tutti i tipi di cavoli (cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavoli bianchi), asparagi, patate.
Culture dei fagioli: piselli verdi, fagioli bianchi, lenticchie.
Frutta: prugna o prugne, uva e uvetta, agrumi (principalmente arance).
Bacche: fragoline di bosco, crostacei di olivello spinoso, mirtilli di marsh, ribes nero.
Alghe - alghe (laminaria), spirulina.
Cinorrodi.
Qualsiasi erba: acetosa, trifoglio, menta piperita, fieno greco, ortica, camomilla, erba medica, foglie di lampone, luppolo, erba gatta, finocchio, verdure.
Pinoli e macadas.
Corn.
Frutta secca (qualsiasi)
Semi di girasole

Non pensare che se c'è tiamina nel seme di girasole, sarà nell'olio di girasole - questo è un errore profondo. Alla produzione delle imprese, l'olio passa una serie di processi, tra cui quello termico. Perché in una bottiglia di olio del negozio non sarà un utile oligoelemento. Solo l'olio naturale spremuto a freddo sarà utile (può essere trovato in quasi tutti i villaggi).

Prodotti di origine animale con vitamina B1

Prima di tutto - carne (manzo, pollame, maiale).
Fegato.
Pesce.
Tuorlo d'uovo
Latte e prodotti caseari.

Quali sono i prodotti più tiamini?

La più alta concentrazione di vitamina B1 è osservata nei seguenti prodotti:

pinoli (33, 8 mg per 100 grammi di prodotto);
riso integrale non raffinato (2, 3 mg);
semi di girasole non arrostiti (1,8 mg);
carne di maiale (1,45 mg);
pistacchi (1 mg);
piselli verdi (0,9 mg);
arachidi fresche (0,7 mg);
pancetta di maiale (0,6 mg);
lievito (0,6 mg);
fagioli, soia e lenticchie (0,5 mg).

Vale la pena ricordare che la tiamina è in tutte le verdure a dosi medie: melanzane, spinaci, cavolini di Bruxelles, barbabietole, pomodori, piselli, carote, zucca, fagioli, broccoli, cipolle. Nel latte e prodotti derivati, questo oligoelemento esiste anche, ma in piccole quantità.

Il tasso di consumo di vitamina B 1 e le istruzioni per l'uso

La vitamina B 1 è nota per le sue proprietà chelanti, il che significa che tutti gli alimenti consumati in un pasto completo con tiamina sono assorbiti molto meglio.

Il tasso di vitamina B1 per ogni persona ha il suo. Più una persona diventa anziana, più ha bisogno della tiamina, poiché con l'età inizia a peggiorare.

Vitamina b1: la norma per i bambini

Se il bambino mangia in modo improprio, non equilibrato, la dose di tiamina deve essere aumentata. Soprattutto riguarda quei casi in cui il bambino utilizza i prodotti contenenti più farina.

Dalla nascita a un anno, un bambino ha bisogno da 0,4 a 0,5 mg di tiamina, da uno a tre anni - 0,8 mg. Da quattro anni a sei - 0,9 mg, da sette anni a dieci - 1,2 mg al giorno.

Vitamina B1: la norma maschile

Se un uomo consuma molto alcol o ama il tè, allora ha bisogno di tiamina più di quanto indicato nell'assunzione giornaliera di vitamina. La dose giornaliera di vitamina B1 varia da 1,2 a 1,5 mg. 1,5 mg devono essere assunti in età avanzata o in presenza di cattive abitudini.

Vitamina B1: norma femminile

Il tasso di utilizzo di tiamina da parte di una donna deve essere aumentato in caso di malattia grave, durante il recupero, l'allattamento al seno, la gravidanza e durante uno sforzo fisico intenso. Una donna non dovrebbe aumentare il dosaggio da sola - questo è possibile solo dopo che un medico è stato prescritto. Un aumento indipendente del dosaggio può portare a gravi conseguenze (specialmente durante l'allattamento al seno o durante la gravidanza).

Una donna con 11 anni e una vita ha bisogno da 1 a 1,3 mg di tiamina al giorno. Le donne incinte un po 'di più - 1,5 mg. L'allattamento dovrebbe aumentare la dose a 1,6 mg al giorno.

Carenza di vitamina B1: sintomi

Il metabolismo dei carboidrati è compromesso e, a causa di ciò, gli acidi (lattici, piruidi) si accumulano nel corpo.
Lesioni del SNC
Riduzione delle prestazioni dei muscoli cardiaci.
Distesa digestiva (nausea, diarrea, stitichezza, perdita di appetito).
Forte esaurimento generale.
Gonfiore.
Fatica.
L'incapacità di concentrarsi sui singoli soggetti.
Sensazione di freddo anche con tempo caldo.
Compromissione del coordinamento del movimento.
Dispnea con sforzo leggero.
Mani tremanti
Debolezza muscolare
Riduzione del peso
Bassa pressione
Fegato ingrandito.
Paralisi.

Allo stesso tempo, una persona sente che la sua memoria ha iniziato a lavorare per lui, non è attento, non può eseguire lavori mentali di alta qualità. Può essere depresso, diventare più suscettibile allo stress e alle oscillazioni dell'umore (dal pianto all'irritabilità, all'insicurezza). L'insonnia appare, tormenta il mal di testa, l'appetito scompare, l'immunità si indebolisce.

In questo caso, con una carenza di vitamina B1, spesso si osserva non solo un sintomo, ma quasi tutto in una volta. E più è forte il bisogno di una sostanza, più i sintomi iniziano ad apparire più luminosi.

L'auto-trattamento in questo caso può solo danneggiare - è necessario contattare uno specialista per una diagnosi completa.

Cause di carenza di vitamina B1 (Avitaminosi B1)

L'ipovitaminosi di una sostanza è osservata con un consumo insufficiente di cibo con il contenuto di tiamina o il consumo entusiastico di alimenti che interferiscono con il suo assorbimento. (Avitaminosi B1).

Ad esempio, questa capacità di avere prodotti marini e pesce fresco. Contengono un sacco di tiaminasi, che semplicemente distrugge la vitamina B1. Bevande come tè e caffè non permettono che l'oligoelemento venga normalmente assorbito e assorbito nell'intestino.

Diagnosi di ipovitaminosi:

Il metabolismo dei carboidrati diventa quasi impossibile.
Le cellule del tessuto nervoso e dei muscoli smettono di funzionare normalmente.
I carboidrati si trasformano in grassi, la sintesi di acidi grassi è disturbata (una persona diventa robusta).
Atrofia muscolare, ritardo dello sviluppo nei bambini.
La circolazione del sangue diventa inadeguata.

La tiamina entra facilmente e rapidamente nel flusso sanguigno, assorbita nell'intestino tenue. Ma la quantità di vitamina B 1, che è in grado di essere assorbita per un certo tempo, è limitata: per un giorno si possono ingerire fino a 10 mg di tiamina in questo modo (che è la dose massima della sostanza consumata al giorno). Un maggior utilizzo non funzionerà: i resti dell'elemento traccia avranno il tempo di uscire con le feci.

L'assorbimento della tiamina diventa difficile in alcune malattie. Ad esempio, le malattie del tratto digerente (ulcere, colite) peggiorano l'assorbimento delle sostanze. Pertanto, il corpo può iniziare a sperimentare un aumentato bisogno di tiamina.

Dopo che il microelemento ha adempiuto alle sue funzioni, entra nel fegato, dove viene distrutto. Inoltre, gli elementi distrutti vengono eliminati con l'aiuto dei reni nella composizione delle urine.

Un sovradosaggio di vitamina b 1: sintomi

Il sovradosaggio non è possibile se una persona non supera la sua dose giornaliera di assunzione dell'elemento in traccia o lo conduce nel corpo come un'iniezione. Se si inietta troppa quantità della sostanza per via parenterale, può verificarsi uno shock anafilattico. Con l'ipervitaminosi, le allergie possono iniziare, e se si consuma una grande quantità di tiamina continua per un lungo periodo di tempo, inizierà la distrofia del fegato e l'insufficienza renale.

La vitamina è solubile in acqua, perciò a non overdose il surplus non serio di un microelemento sarà rapidamente tolto da un organismo. I primi sintomi di overdose:

la comparsa di spasmi muscolari;
aumento della temperatura corporea;
eruzione cutanea e varie manifestazioni allergiche.

In tali situazioni, è necessario interrompere immediatamente l'assunzione del farmaco in qualsiasi forma e consultare un medico.

Tiamina: compatibilità con altre sostanze

Non combinare contemporaneamente tiamina con diverse vitamine B. (se ce ne sono più di due). Buona vitamina B 1 è combinata con vitamina B12. Con il loro lavoro ben coordinato c'è una significativa riduzione del colesterolo nel sangue.

Se la tiamina viene assunta contemporaneamente al magnesio, poiché attivano l'azione effettiva l'uno dell'altro.

Come cambiare la dieta a tiamina digerita meglio?

Spesso, alcuni alimenti interferiscono con l'assorbimento di alcune vitamine e minerali.

In questo caso, il corpo richiede un gran numero di varie sostanze, perché vale la pena di consumare ogni giorno pesce, carne, latticini, verdure fresche e frutta, cereali. Se la varietà nel cibo non lo è, allora la persona non si sentirà sollevata.

Se il corpo ha una carenza di vitamina B1, allora dovrai smettere di usare:

Per essere il risultato, è necessario smettere di fumare e usare droghe. Se improvvisamente una persona ha bisogno di alcune vitamine, il medico le prescriverà sicuramente in aggiunta.

Forme mediche di vitamina B1

La vitamina B1 in medicina esiste in diverse forme:

cocarbossilasi (tiamifosfato);
benfotiamina;
fosfotiamin;
tiamina.

Ogni forma di vitamina soddisfa uno scopo specifico. Ad esempio, la tiamina, la benfotiamina e la fosfotiamina vengono utilizzate con la carenza di vitamina B1 e per attivare la crescita. Una cocarboxilasi può aiutare in caso di emergenza (come coma, infarto, avvelenamento da alcol, ecc.).

Cocarboxylase può essere somministrato come cola all'interno del muscolo o per via endovenosa. Se inizi una presenza cardiaca, dovresti usare la cocarboxilasi, e non solo la tiamina, poiché l'azione del primo inizia immediatamente.

La tiamina è presa per via endovenosa o in forma di pillola per via orale. Per l'iniezione endovenosa, vale la pena farlo lentamente. La benfotiamina e la fosfotiamina vengono assunte solo per via orale, mentre vengono assorbite molto più velocemente della tiamina.

Indicazioni per l'uso di vitamina B1

Le due principali forme di tiamina sono la cocarbossilasi e la tiamina (la benfotiamina e la fosfotiamina sono solo derivati).

Quando dovrei prendere la cocarbossilasi?

Istruzioni e applicazione

È preso nel complesso trattamento di molte patologie:

aritmie (bigemina, fibrillazione atriale, extrasistoli);
insufficienza cardiaca;
acidosi metabolica in presenza di diabete mellito, acidosi della lattasi di tipo B, ecc.;
coma iperglicemico o precomatoso nel diabete;
febbre paratifo, tifo, scarlattina, difterite;
avvelenamento da barbiturici;
intossicazione da alcol;
preeclampsia ed eclampsia durante la gravidanza;
sclerosi multipla;
infarto miocardico;
circolazione coronarica insufficiente in presenza di IHD;
insufficienza epatica;
insufficienza respiratoria;
insufficienza renale;
Sindrome di Leia;
paresi muscolare o paralisi.

La cocarbossilasi è uno dei componenti della terapia complessa. Viene somministrato per via intramuscolare o endovenosa.

Quando dovresti prendere la tiamina e i suoi derivati?

Indicazioni per l'uso

Prendi una forma di vitamina per:

sottopeso;
stitichezza atonica, diarrea;
encefalopatia;
aterosclerosi;
vomito e rigurgito;
irritabilità, ansia, apatia;
debolezza generale;
neuropatia con bassi riflessi tendinei;
raucedine;
mucose luminose;
debolezza muscolare;
sintomo di "testa ciondolante";
insufficienza cardiaca;
leucinosi (la malattia è ereditaria);
anemia megalooblastica;
atassia in movimento (barcollamento dell'andatura);
cardiopatia ischemica, distrofia miocardica;
epatite virale;
cardite reumatica;
sciatica;
nevralgie;
neurite e polineurite;
tireotossicosi;
eczema;
zoster;
psoriasi;
pyoderma;
gastrite cronica;
endarteriite.

L'allattamento al seno è anche un'indicazione per l'uso di vitamina B1, se una donna non può ottenere la quantità richiesta di oligoelementi dal cibo. Se c'è una carenza di tiamina, un metabolita tossico entrerà nel flusso sanguigno della madre, che può fermare il cuore del bambino.

La vitamina B1 in fiale è in farmacia sotto forma di una soluzione liquida in fiale o in polvere per la preparazione di iniezioni. Entrambe le forme sono prese per via endovenosa o intramuscolare, a volte per via sottocutanea.

Ci sono i seguenti preparati di vitamina B1 (capsule con polvere):

Cocarboxylase cloridrato 0,05 g;
Cocarbosyl (Cocarbosil);
Kokarboksilaza-Verein;
Piruvodeidrasi (piruvato deidrasi);
Cobilasi (Cobilas);
Kokarboksilaza-Ellara;
Cocarbil (Cocarbil);
Berolase (Berolaz);
Cothiamine (Cotiamin);
Bioxilasi (Bioxilas);
B-Neuran (B-Neuran);
Cocarboxylase (cocarboxylase);
Diphosphothiamin (Diphosphothiamine).

Le ampolle con una soluzione liquida (tiamina cloridrato) possono avere i seguenti nomi:

Tiamina - soluzione per somministrazione intramuscolare, contenente 25 o 50 mg / ml di cloruro di tiamina;
Fiala di tiamina;
La tiamina è una soluzione intramuscolare contenente 30 o 60 mg / ml di bromuro di tiamina.

Anche nelle farmacie c'è un'enorme quantità di farmaci - complessi multivitaminici, in cui la tiamina è combinata con altri microelementi utili.

Compresse di vitamina B1

Attualmente nel mercato nazionale ci sono i seguenti preparati di vitamina B1 per somministrazione orale:

Benfogamma 150 - compresse e compresse rivestite di 150 mg di benfotiamina;

Cloruro di tiamina - compresse rivestite da 100 mg;

Enerion - compresse in un guscio da 200 mg di sulbutiamina, benfotiamina - 5 mg e 25 mg compresse;

Tiamina cloridrato - 2 mg, 5 mg e 10 mg compresse;

Phosphothiamine - targhe di 10 mg e 30 mg;

Compresse di bromuro di tiamina 2,58 mg, 6,45 mg e 12,9 mg;

Eco di cloruro di tiamina - capsule da 100 mg.

Vitamina B1 per capelli

La vitamina B1 per i capelli è molto importante perché regola il metabolismo e la formazione di un substrato di energia che è universale per tutte le cellule - la molecola di ATP. Pertanto, la tiamina ha un effetto indiretto, ma molto forte sui capelli, fornendo energia per la crescita, la forza e l'elasticità. Con una carenza di vitamina B1, i capelli crescono lentamente, diventano opachi, leggeri, anelastici e non lucenti, i riccioli cadono velocemente e non reggono la forma. Oggi molte ragazze aggiungono soluzioni di tiamina a shampoo, maschere e altri prodotti per la cura dei capelli, cercando di renderle più belle e di riempire l'eventuale mancanza di vitamine. Tuttavia, nessuna procedura esterna non può compensare la carenza di tiamina nel corpo, quindi per migliorare veramente i capelli, si consiglia di prendere la vitamina B1 all'interno. E per uso esterno, è possibile aggiungere periodicamente una soluzione di tiamina ai prodotti per la cura dei capelli, se sono già belli e sani, al fine di mantenerli in questo stato.

Vitamina B1 per il viso

Anche la vitamina B1 per il viso è molto importante, perché mantiene la giovinezza della pelle, prevenendo i segni dell'invecchiamento. Con una carenza di tiamina nel corpo, la pelle del viso invecchia presto. Inoltre, la vitamina B1 riduce la gravità dell'infiammazione della pelle, quindi è usata nel trattamento complesso di acne, acne, allergie, ecc. Il modo migliore in cui la tiamina colpisce la pelle del viso quando viene assunto per via orale in dosaggi profilattici. Tuttavia, è possibile applicare localmente una soluzione di tiamina, sia indipendentemente che aggiungendola a vari prodotti per la cura della pelle del viso (pelli, lozioni, mousse, esfolianti, ecc.). Prima dell'uso, è necessario consultare uno specialista.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b1/

Quali alimenti contengono vitamina B1 (B1) in grandi quantità?

Che ruolo ha questa vitamina nel corpo umano. Tasso di consumo giornaliero. Dove posso trovarlo.

La vitamina B1 (tiamina) è un elemento che è stato scoperto relativamente di recente (non più di cento anni fa). Nel ruolo dello scopritore reso famoso ricercatore di origine polacca K. Funk. Lo scienziato ha scoperto un gruppo di elementi contenenti azoto responsabili del normale funzionamento dei principali sistemi del corpo: immune e nervoso. Inoltre, Funk è riuscito a dimostrare la connessione degli elementi da lui scoperti con i processi di crescita e il metabolismo energetico.

Di seguito consideriamo i benefici dei prodotti contenenti vitamina B1, nonché eventuali controindicazioni da ricevere.

Valore per il corpo

Il normale funzionamento del corpo è possibile solo se nella dieta è presente una quantità sufficiente di vitamina B1. Il "leone" è la sua parte sintetizzata nell'intestino, ma con l'età questo processo viene rallentato e il rischio di una carenza di elementi aumenta, si verificano cambiamenti irreversibili nel sistema nervoso. Ma questa è solo una attività. Gli scienziati hanno dimostrato che la tiamina ha un enorme spettro di azione:

Partecipa alla circolazione sanguigna e ha un effetto positivo sulla circolazione sanguigna.
Partecipa ai processi metabolici del corpo: carboidrati ed energia.
Supporta l'attività dello stomaco e dell'intestino.
Rafforza il sistema nervoso e cardiovascolare. Se sai quali alimenti contengono vitamina B1, puoi evitare molte malattie.
Stimola la crescita cellulare e migliora l'appetito.
Svolge il ruolo di antiossidante e rimuove gli elementi nocivi dal corpo. Le fonti di vitamina B1 sono raccomandate per assumere persone che abusano di fumo e alcol. Inoltre, la tiamina protegge gli organi interni dagli effetti negativi dell'ambiente.
Allevia il dolore.
Aiuta con la cinetosi.
Combatte efficacemente vari agenti patogeni (infezioni, germi).
Partecipa al metabolismo degli amminoacidi e alla conversione dei carboidrati nei grassi.

Bisogni quotidiani e modi per risparmiare

Per eliminare la carenza di tiamina, è sufficiente sapere quanto segue:

Quali alimenti contengono vitamina B 1.
Come prepararli correttamente per mantenere la massima quantità di esso.
Quale dovrebbe essere il dosaggio per tutto il corpo.

Vale la pena notare che la tiamina è una sostanza che non perde le sue qualità nel processo di trattamento termico. La sua caratteristica è la capacità di resistere a temperature fino a 150 gradi Celsius. In questo caso, la sicurezza di elementi utili è assicurata solo in un ambiente acido. Durante il trattamento termico in ambiente alcalino (neutro), la temperatura limite di resistenza diminuisce al livello di 120-135 gradi.

È vietato introdurre nel congelatore alimenti ricchi di vitamina B1. Nel processo di congelamento la tiamina è completamente distrutta. Ha anche paura dei raggi diretti del sole.

Durante la cottura, dovresti considerare un numero di punti:

Se durante il processo di cottura il sale viene aggiunto al piatto, B1 sarà quasi completamente collassato.
Quando si friggono i crostini, si perde un terzo dell'elemento (più del solito pane).
I piatti di cottura inadeguati spesso causano una diminuzione del livello di tiamina nella composizione del 50-70%.

La dose giornaliera dipende dal sesso e dall'età. In media, le seguenti esigenze:

Gli uomini hanno bisogno di 1,6-2,5 mg / giorno.
Le donne hanno bisogno di una quantità inferiore di 1,5-2,2 mg / giorno.
La norma per i bambini - 0,6-1,8 mg.

Sapendo quali cibi contengono tiamina, è facile normalizzare la dieta e coprire le necessità quotidiane. In questo caso, la quantità richiesta di vitamina aumenta nei seguenti casi:

esercizio attivo;
vivere in climi freddi (il dosaggio deve essere aumentato del 40-50%);
il periodo di gravidanza e allattamento;
alto contenuto nella dieta di carboidrati semplici;
lavorare con elementi chimici e reagenti;
malattie croniche difficili da trattare (diabete);
malattie infettive acute e croniche;
problemi con il tratto digestivo;
recupero dopo aver preso un ciclo di antibiotici;
con carico maggiore sul sistema nervoso centrale;
con ustioni.

Carenza e overdose: quali sono i rischi?

Sapendo quali cibi contengono la vitamina in questione, è facile mantenere la sua fornitura nella quantità richiesta. Il motivo della mancanza è spesso l'abuso di tè o caffè, il consumo eccessivo di cibi contenenti carboidrati.

La mancanza di sostanza si manifesta con una serie di sintomi:

deterioramento del cervello (manifestato dalla dimenticanza);
aumento della fatica quasi subito dopo il risveglio;
tremore delle membra;
tachicardia;
gruppi muscolari deboli;
mal di testa;
problemi di sonno;
ansia e irritabilità costanti;
perdita di appetito;
l'aspetto della pelle che brucia.

Per quanto riguarda l'overdose, in pratica non si verifica quasi mai. L'unica eccezione è l'intolleranza individuale. In questo caso, sono possibili le seguenti manifestazioni:

violazione dei reni e del fegato;
orticaria e prurito.

Le principali fonti di tiamina

Avendo considerato l'effetto di una sostanza sul corpo, vale la pena passare ad una domanda altrettanto importante - dove contiene la vitamina B1 e quanto è presente in questo o quel prodotto (il contenuto è indicato a 100 g)

pinoli - 34 mg;
pistacchi - 1 mg;
arachidi - 0,75 mg;
carne di maiale - 0,5-0,6 mg;
anacardi - 0,5 mg;
lenticchie, farina d'avena e miglio - 0,45-0,5 mg;
noce, orzo e mais - 0,33-0,39 mg;
fegato e grano saraceno - 0.3 mg;
pasta - 0,25 mg;
lievito di birra - 16,5 mg;
semi di girasole - 2 mg;
chicchi germinati di grano - 1,76 mg;
riso - 0,45 mg;
latte in polvere - 0,25 mg;
aglio - 0,25 mg.

Pertanto, la vitamina B 1 è contenuta nel 60-70% dei prodotti che fanno parte della nostra dieta.

Interazione con altri elementi

È necessario sapere cos'è la tiamina, ma è anche importante capire i principi di interazione di questa sostanza con altri minerali e vitamine:

Quando si inserisce l'iniezione di farmaci B1, c'è una cattiva interazione con altre vitamine di questo gruppo, tra cui B12 e B6. Gli effetti collaterali sono possibili nel caso di ricevimento simultaneo di queste sostanze nel corpo. Il problema principale è lo sviluppo di una reazione allergica, che sotto l'azione di B12 aumenta più volte.
La tiamina è in grado di passare alla forma attiva solo con l'aiuto del magnesio. Ecco perché i prodotti con vitamina B1 sono consigliati per essere integrati con crusca di frumento, farina d'avena, cacao, alghe, albicocche secche, gamberetti, spinaci e soia.
Il caffè e il tè nero riducono l'effetto della tiamina e persino lo rimuovono.
L'interazione con l'acido ascorbico è solo un vantaggio. In questo caso, la vitamina C prolunga l'azione dell'elemento e lo protegge dalla decomposizione prematura.
Sotto l'influenza di droghe da tubercolosi, la tiamina è rapidamente espulsa dal corpo. Allo stesso modo, con la maggior parte degli antibiotici esistenti.

risultati

Le persone che sottovalutano il valore della vitamina B1, inevitabilmente affrontano problemi di salute. Ma il corpo richiede pochissimo - una quantità sufficiente di elementi utili e la giusta dieta. Se prendi tiamina in combinazione con altre vitamine e minerali, puoi dimenticarti di molte malattie per sempre.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitamin-v1-v-kakix-produktax/

Tutto sulla vitamina B1: quali cibi contengono tiamina

Quali alimenti contengono vitamina B1? Questa domanda non è richiesta invano, perché questa sostanza è assolutamente indispensabile per il corretto funzionamento del corpo umano e mantenerlo in uno stato sano.

Esistono diverse vitamine del gruppo B. Tutti devono essere presenti nella dieta di tutti coloro che vogliono godere di un eccellente benessere e di un'alta qualità della vita. La vitamina B1, la prima del gruppo e, in altre parole, la tiamina, è responsabile del sistema nervoso, della resistenza allo stress e della chiarezza del pensiero, regola il corretto metabolismo, sostiene la salute del sistema cardiovascolare e del tratto digestivo.

Sintomi di carenza di tiamina

Si dovrebbe pensare allo stato della propria salute e rivedere la dieta per scoprire se c'è abbastanza vitamina B1 nel cibo sul tavolo, seguendo le persone che osservano i seguenti sintomi:

depressione, nervosismo, costanti sentimenti di ansia, paure ossessive;
diminuzione delle prestazioni, letargia, apatia, stanchezza;
problemi di peso;
indigestione, in molti casi è costipazione;
scarso appetito - un segno di mancanza di tiamina;
dolori alle gambe, che spesso si rivelano essere un avvertimento su una malattia di beri-beri in via di sviluppo.

Tutti questi sintomi, ovviamente, possono essere causati da altri motivi, quindi è meglio consultare immediatamente un medico, farsi esaminare e sottoporsi a una visita medica completa e non farsi una diagnosi da soli. Ma la probabilità che la vitamina B1 entri nel corpo in quantità insufficienti, in questi casi è molto alta.

Chi ha particolarmente bisogno di questa vitamina?

È stabilito che la tiamina dovrebbe essere presente nel corpo di ogni persona, ma una vitamina B1 è necessaria in grandi dosi rispetto al resto. Stiamo parlando delle seguenti categorie di persone.

Prima di tutto, questi sono bambini nel periodo in cui la loro rapida crescita si verifica e il loro corpo ha bisogno di materiale da costruzione, spende molte energie.
Le persone anziane, quando il metabolismo rallenta, peggiora lo stato di salute, si manifestano distrazioni senili e sbalzi d'umore, la memoria si indebolisce e l'attività cerebrale diminuisce.
Le donne nel periodo della menopausa, quando i cambiamenti legati all'età stanno diventando più pronunciati, quando il corpo non ha abbastanza proteine da costruzione per mantenere la gioventù, e diventa più difficile resistere allo stress.
Ciò che sorprende e triste è che spesso la grave carenza di tiamina è vissuta oggi dalla metà delle persone in età molto giovane o di mezza età. I primi segni in questi casi sono solitamente irritabilità, vulnerabilità eccessiva e stanchezza eterna, che altri considerano come una banale pigrizia.
Mamme future, il cui corpo consuma molte sostanze nutritive, assicurando lo sviluppo del bambino e usa molto attivamente la tiamina.
Persone che lavorano duramente o lavorano in impianti chimici pericolosi.

Tutte queste persone sono spesso raccomandate per analizzare il loro menu, per includere in esso diversi prodotti e alimenti contenenti vitamina B1 in grandi quantità.

È importante sapere quanto segue. La tiamina e altre vitamine del gruppo B sono definite idrosolubili e non hanno la capacità di persistere nel corpo.

Da ciò ne consegue che le loro riserve devono essere reintegrate giornalmente, avendo cura che ogni pasto contenga queste sostanze. L'eccesso di vitamina B1 non causerà alcun danno, perché sarà semplicemente rimosso dal corpo in modo naturale.

Cosa può essere causato da una carenza di vitamine?

Gli errori fatti durante la cottura. Ad esempio, il trattamento termico prolungato ha un effetto negativo sulla tiamina. Da ciò ne consegue che i prodotti porteranno molto più beneficio al corpo, essendo mangiato fresco, anziché bollito o cotto. Fritto è solo cattivo di per sé. Molte casalinghe sono abituate a salare il piatto proprio all'inizio della sua preparazione, che è anche fondamentalmente sbagliato. Generalmente dosalivanie non è raccomandato solo con una corretta alimentazione, ma distrugge anche la tiamina, che è preziosa per il corpo!
Bere tè e caffè. Un gran numero di persone non può immaginare l'inizio della propria giornata senza una tazza di caffè forte o una tazza di tè ripieno. L'uso di queste bevande popolari contribuisce alla distruzione della vitamina B1 nello stomaco. I sostenitori di una sana alimentazione hanno da tempo affermato che è meglio bere tè alle erbe o brodo di rosa canina.
Optando per il pane bianco. Mangiare pane invece di pane più sano fatto con farina integrale, non si dovrebbe sperare di ricostituire le riserve vitaminiche nel corpo. Tali prodotti da forno sono una via diretta verso l'obesità, e per loro non c'è alcun uso.
Alcol. Questo veleno agisce immediatamente in tutte le direzioni, una delle quali è la difficoltà nell'assimilazione dal corpo della tiamina.
Cibo in scatola Il cibo in scatola è sempre un surplus di sale. Spesso i prodotti prima della conservazione sono sottoposti a trattamento termico lungo. Per questi due motivi, la vitamina B1 è contenuta in essi ad un livello minimo.

Alimenti ricchi di tiamina

Quali prodotti contengono vitamina B1, tutti quelli che si preoccupano della loro salute dovrebbero saperlo. Sulla confezione di fabbrica c'è sempre una tabella che indica il rapporto tra proteine, carboidrati e grassi, la composizione è prescritta. Non tanto spesso il produttore indica quali vitamine contiene.

Le fonti di vitamina B1 sono molti prodotti di origine vegetale. Tra quelli:

grano saraceno grezzo (verde), grano saraceno arrostito;
orzo, orzo e farina d'avena, riso, miglio;
legno, noci e pinoli, arachidi crude non salate, gli stessi pistacchi, anacardi e mandorle;
semi di girasole e di zucca;
crusca, chicchi di grano germinati;
verdure essiccate in cialde;
verdure verdi: broccoli e cavoletti di Bruxelles, porri e lattuga;
prezzemolo, aneto e coriandolo, scalogno, spinaci e lattuga di ogni tipo;
zucca, carota e patate;
Pepe bulgaro;
pomodori;
frutta secca: datteri, prugne secche, albicocche secche e altri;
frutta fresca; la tiamina può essere trovata in ananas, pere e arance;
alimenti ricchi di vitamina B1, ci sono tra le bacche; questi sono anche e mirtilli rossi;
soia, piselli, fagioli e lenticchie e mais.

Il più famoso tra gli "elisir della giovinezza" è, naturalmente, l'acido ascorbico, ma la tiamina occupa anche una posizione lontana nella tabella delle vitamine per la longevità. Il suo effetto benefico non solo può essere sentito, ma anche visto attirando l'attenzione su di te allo specchio.

Riassumendo

Comprendendo quanto sia importante la vitamina B1 nei processi interni del corpo, quali alimenti contiene e come mangiarli correttamente, puoi prolungare significativamente la tua giovinezza, migliorare la tua salute e persino eliminare la depressione.

È anche importante prestare la dovuta attenzione ad altre vitamine e sostanze benefiche, facendo una scelta consapevole a favore di un particolare piatto, del suo metodo di preparazione e della dimensione della porzione.

I medici in una sola voce dicono che il cibo deve essere moderato, ma vario.

Attenti all'eccesso di cibo e ai problemi che comporta, dovreste aderire al regime, assumere il cibo in determinate ore, evitare né fame né assorbimento spensierato del cibo.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Vitamina b1 in cui gli alimenti

Quali alimenti contengono vitamina B1?

B1 (tiamina, aneurina) è chiamata "vitamina dell'umore", poiché influenza lo stato del sistema nervoso e della mente. Nessun processo di scambio di energia nel corpo avviene senza la partecipazione di B1, incluso un processo così importante come il processo di costruzione del DNA.

Quali alimenti contengono vitamina B1?

Come reintegrare il loro corpo? È ovunque, e specialmente in tessuti come il fegato e il cuore. Farina molto grossolana Nel grano integrale e nel riso non lucidato, c'è molto più tiamina che nel pane bianco.

I principali prodotti nel nostro paese, che contengono vitamina B1 sono: piselli, fagioli. uova, latticini, carne (soprattutto maiale).

La vitamina B1 si trova anche in alimenti come noci, lievito, olio di semi di girasole, pesce, frutta e verdura.

È anche contenuto in prodotti da forno a base di lievito, tuttavia, la perdita di vitamina B1 nel cibo durante la cottura aumenta il lievito in polvere.

Pochi sanno che la vitamina B1 protegge contro i morsi di insetti volanti (mosche, zanzare). Ciò è dovuto al caratteristico odore caratteristico della vitamina secreta e al sudore. Tuttavia, non mangiamo la tiamina per respingere le zanzare. In effetti, svolge funzioni molto più importanti nel corpo.

Funzioni di vitamina B1 nel corpo

Insieme a due molecole di acido fosforico formano un coenzima coinvolto nel metabolismo dei carboidrati.
Aumenta l'attività acetilcolina.
Inibisce la colinesterasi. Agisce in sinergia con tiroxina e insulina. Stimola la secrezione di ormoni gonadotropina.
Allevia il dolore.
Accelera la guarigione delle ferite, partecipa alle reazioni che portano alla sintesi di nuclei e acidi grassi.
Partecipa ai processi neurofisiologici, la sintesi dei neurotrasmettitori necessari per la corretta trasmissione degli impulsi nervosi.
Con la sua partecipazione, l'energia viene prodotta nei mitocondri, il rinnovamento delle proteine, influenzando in tal modo il funzionamento dell'intero organismo.

Vitamina B1 Assorbimento

La vitamina B1 è parte integrante della dieta e la conoscenza dei prodotti che contengono e che la distruggono è molto importante. La carenza si verifica se il cibo è molto ricco di calorie. Bere caffè, tè, cioccolata e bevande con caffeina, alcool. esaurire la fornitura di tiamina, contribuendo a una carenza nel corpo. Inoltre, ostriche, pesce crudo e alcuni molluschi marini contengono un enzima che lo scompone.

La carenza di vitamina B1 porta allo sviluppo di una malattia chiamata carenza di vitamine. La malattia è accompagnata da atrofia muscolare, bassa pressione sanguigna, indebolimento della contrazione del muscolo cardiaco, edema, disturbi mentali (depressione, apatia, psicosi) e tutto ciò sta pagando per ignorare gli alimenti che contengono vitamina B1.

L'assenza prolungata di tiamina porta alla fissazione dei cambiamenti neurologici.

La completa assenza di tiamina (che è estremamente rara) provoca intorpidimento e bruciore ai piedi e ai palmi delle mani, un aumento di cuore, edema e sterilità nelle donne.

Prodotti ricchi di vitamina B1

Condizioni che aumentano il fabbisogno giornaliero di vitamina B1:

sport (professionali) attivi;
alto contenuto nel menu giornaliero di carboidrati semplici;
clima troppo freddo (in questo caso la quantità di vitamina dovrebbe essere aumentata del 30-50%);
sovraffollamento psicologico spesso ripetuto;
gravidanza e allattamento al seno;
lavorare con reagenti o sostanze chimiche pericolose (come disolfuro di carbonio, arsenico o mercurio);
infezioni gastrointestinali o altre malattie accompagnate da diarrea;
malattie sistemiche (es. diabete);
numerose infezioni croniche o acute;
effettuare terapie mediche con l'uso di antibiotici.

Il valore della vitamina B1 per il corpo

Le principali fonti di vitamina B1

Le alghe (alghe, spirulina) e il lievito di birra sono considerati una buona fonte di vitamina B1, ma quest'ultima non deve essere consumata in quantità tale da saturare il corpo con la quantità necessaria di sostanza, poiché il consumo eccessivo di lievito di birra porta ad un eccesso di peso. Cioè, il pane con pasta lievitata è molto utile, ma non è consigliabile mangiare solo pane, e la birra non fornisce affatto al corpo alcuna vitamina, sebbene sia costituita da cereali e lievito di birra.

La vitamina B1 si trova in grandi quantità in prodotti a base di farina di cereali, alcuni tipi di cereali (farina d'avena, riso non trasformato), crusca di riso, piantine di grano, mostarda di campo, verdure verdi (broccoli, cavoletti di Bruxelles, asparagi), legumi (specialmente nei piselli ), uvetta, noci, prugne, arance, cinorrodi, prugne e bacche (fragoline di bosco, ribes nero, olivello spinoso, palude di mirtilli).

Una piccola quantità di vitamina B1 può essere ottenuta da erbe (erba medica, foglie di lampone, trifoglio, salvia, catnip, pepe di cayenna, fieno greco, paglia d'avena, prezzemolo, menta piperita, acetosa, radice di bardana, semi di finocchio, camomilla, luppolo, ortica), e anche da carne (manzo, maiale, pollame), pesce, fegato e tuorlo d'uovo.

La migliore fonte di vitamina B1 è considerata come piselli, farina d'avena e grano saraceno, maiale grasso e noci.

Segni di una mancanza di vitamina B1:

deterioramento della memoria tagliente, dimenticanza;
non passare la depressione;
affaticamento frequente e irragionevole;
mani tremanti;
insofferenza dubbia;
aumentato nervosismo e irritabilità;
sentimento costantemente inquietante di ansia;
insonnia, forti mal di testa;
eccessiva stanchezza fisica e mentale;
debolezza muscolare;
scarso appetito;
mancanza di respiro, che appare anche con un carico relativamente piccolo;
dolore nei muscoli del polpaccio;
sensazione di bruciore sulla pelle;
impulso instabile, a volte persino rapido.

Spesso, la quantità di vitamina B1 è ridotta a causa di un eccesso o carenza nella dieta quotidiana di proteine.

L'interazione di B1 con altri elementi traccia

La vitamina B1 si attiva attraverso l'interazione con il magnesio, quindi non trascurare i prodotti in cui è contenuta. Gran parte del magnesio si trova nella crusca di riso, basilico, salvia, coriandolo, cioccolato fondente, verdure a foglia verde scuro (spinaci, cavoli, ecc.), Cereali (avena, grano, orzo, quinoa, riso integrale), lenticchie, fagioli., avocado e prodotti caseari.

La vitamina B1 più efficace si manifesta in "cooperazione" con altre vitamine del gruppo B, e la vitamina C la protegge in modo affidabile dalla decomposizione precoce.

È importante ricordare che le medicine che contengono zolfo (ad esempio contraccettivi orali), pesce crudo, caffè, nicotina e alcol, zucchero e tè neutralizzano l'effetto benefico della vitamina B1. I distruttori di questa vitamina includono anche aria e acqua, agenti antimicrobici (sulfonamidi), droghe contenenti alcool e sostanze che riducono l'acidità (antiacidi). Lavarsi con farmaci che contengono vitamina B1 è necessario solo con acqua naturale, perché il caffè e il tè possono neutralizzare completamente il suo effetto benefico.

Vitamine e il corpo. Fonti di vitamine

Vitamina B1. Fonti di vitamina B1. Quali alimenti contengono vitamina B1

Il lievito di birra, i chicchi di grano germogliati, la crusca, il fegato sono le fonti più ricche di vitamina B1. Anche i semi di girasole e di sesamo sono ricchi di tiamina; Prima dell'avvento dei prodotti farmaceutici corrispondenti, i medici curavano con successo il beriberi e i suoi sintomi iniziali con questi prodotti. Si consiglia di utilizzare farina d'avena cruda. Gli esperti ritengono che contengono 4 volte più vitamina B1 rispetto a quelli bolliti. Un bel po 'di questa vitamina è in fagioli e patate, se le patate sono cotte o al vapore, e l'acqua dopo fagioli e piselli è usata per fare zuppe o salse, perché l'acqua in cui questi prodotti sono cotti contiene molta tiamina solubile. Il leguminoso a secco è meglio immergerlo in acqua pulita e farlo bollire. Nonostante il fatto che molta vitamina B1 venga persa durante il processo di cottura, rimane comunque in soluzione e dovrebbe essere utilizzata. La vitamina B1 è in pane nero, interiora di maiale, riso, grano saraceno, asparagi, verdure a foglia verde (prezzemolo, aneto, coriandolo, lattuga, spinaci e cime di barbabietola), nocciole, frutta secca e altri prodotti.

Nelle interiora di maiale (ad esempio nel cuore e nel fegato), la vitamina B1 è in media 10 volte superiore rispetto alla carne bovina. Ma nel suo cuore di manzo è circa 8 volte, e nel fegato - 5 volte di più che nei muscoli, cioè carne. Due uova contengono solo 1/3 di quella quantità di vitamina B1, che si trova in una porzione di farina d'avena. Cosa significa? Sì, il fatto che la farina d'avena cruda è più utile. Esiste una tale legge: se una persona usa una dieta a basso contenuto calorico (carne semplice, formaggio fresco, insalata, succhi di frutta), non usa piselli, fagioli, patate, quindi molto presto i sintomi del beri-beri cominciano ad apparire. È facilmente irritabile, si stanca rapidamente, diventa uno scettico, una tale persona dovrebbe immediatamente cambiare la sua dieta, arricchendola con prodotti contenenti grandi quantità di vitamina B1.

Vitamina B1 per le popolazioni

Minimo giornaliero
il bisogno di vitamina B1, mg

Bambini da 7 a 14 anni

Giovani di età superiore a 14 anni

Adulti che fanno un lavoro fisico moderato

La tabella sopra mostra i valori minimi!

Si stima ora che siano necessari circa 0,5 mg di tiamina per ogni 1.000 calorie consumate. Ciò suggerisce che in ogni pasto dovresti fare attenzione che sul tavolo ci siano alimenti ricchi di vitamina B1 (per esempio, verdura, crusca, ecc.), Perché possono essere facilmente rimossi e distrutti. È particolarmente importante introdurre nella dieta alimenti ricchi di vitamina B1 e vitamina C. quando si assumono antibiotici, con grave stress, con una grande attività fisica o indigestione. Fino ad ora, non è stato osservato che grandi dosi di tiamina, prescritte a pazienti con lombalgia o sciatica e altre malattie nevralgiche, avrebbero un effetto collaterale. Ma non dobbiamo dimenticare che l'effetto migliore per la promozione della salute è fornito da alimenti ricchi non solo di vitamina B1, ma anche di quasi tutte le vitamine B presenti nella raccolta, che sono contenute nel lievito di birra, nel grano germogliato e nel fegato.

Quali alimenti contengono vitamina B1

Il contenuto di vitamina B1,
mcg / 100g

Lievito di birra secca

Lievito secco

Farina di grano saraceno grigliato

Grano saraceno, crudo

Semole di grano (91%)

Legumi secchi

Latte in polvere

Kapus scosso o colorato, ribes nero, prugna

Probabilmente la più significativa dopo la vitamina C è la vitamina B1, anche se in realtà è difficile stabilire la priorità. Ma poiché la mancanza di vitamina B1 nel corpo è un fenomeno molto comune, merita un'attenzione particolare. Sappiamo già cosa accadrà a una persona se non riceve abbastanza vitamina B1. Il suo sistema nervoso sarà distrutto, la paura, l'irritabilità, l'affaticamento, la costipazione, il dolore alle gambe e varie manifestazioni di polineurite appariranno, il processo di invecchiamento accelererà ei bambini smetteranno di crescere. Sappiamo approssimativamente quale quantità di vitamina B1 dovrebbe essere considerata giornaliera sufficiente. Ma dal momento che i ricercatori stanno ancora discutendo il minimo necessario per prevenire beri-beri, esaurimenti nervosi e altri disturbi gravi, tutti dobbiamo ricordare che per ogni 100 calorie sono necessari da 15 a 20 UI di vitamina B1. Non dovremmo inoltre dimenticare che con una grande quantità di carboidrati nel cibo risultante aumenta anche il bisogno di vitamina B1. In pratica, questo significa che più mangiamo dolci, cereali, pane, dolci, amido, verdure, patate, più crusca e verdura dovrebbero essere inclusi nella dieta.

I bambini dai 4 ai 7 anni, le donne incinte e le madri che allattano dovrebbero ricevere una doppia dose di vitamina B1.

Tutti i pazienti hanno bisogno di più di questa vitamina, soprattutto quando si assumono antibiotici e farmaci.

La padrona di casa è meglio non lesinare sugli alimenti ricchi di vitamina B1 e servire più verdure, nocciole, semi, fegato, crusca. grano saraceno. farina d'avena cruda, non dimenticare i fagioli 2 volte a settimana. patate. Una volta alla settimana, preparare carne e interiora di maiale - fegato, rene, cuore. La maggior parte dei nostri contemporanei non può essere classificata come "assolutamente sana", ovviamente soffrono di alcune malattie e, quindi, hanno bisogno di molta più vitamina B1. Pertanto, ogni casalinga dovrebbe fornire in cibo almeno 2 mg di vitamina B1 al giorno se tutti sono sani e da 3 a 6 mg quando alcuni membri della famiglia mostrano segni di carenza di vitamina B1.

Come soddisfare la fame.
Cibo che soddisfa la fame

Vale la pena leggere:

Turismo e vacanze in Spagna

Peterhof (Petrodvorets). Palazzi, cascate e fontane

Correzione del secolo: essere giovani è semplice. Blefaroplastica delle palpebre - che cos'è

Rinoplastica - Correzione del naso. Tutto ciò che devi sapere

I bei seni sono reali oggi. Chirurgia plastica al seno

http://vitaminis.ru/vitamin-v1-v-kakih-produktah-soderzhitsya.html

Il Social Networking

Facebok Twitter linked In