La vitamina A appartiene alla categoria delle vitamine liposolubili e svolge un ruolo importante nel mantenimento della vista, della crescita corporea, dell'immunità e della salute riproduttiva.

Consumando una quantità sufficiente di alimenti che contengono vitamina A, si prevengono i sintomi di una mancanza di questa vitamina, come perdita di capelli, problemi della pelle, secchezza degli occhi, cecità notturna e ipersensibilità alle infezioni.

Vitamina A e salute degli occhi

La carenza di vitamina A è una delle principali cause di cecità nei paesi in via di sviluppo. Allo stesso tempo, nei paesi sviluppati, la maggior parte delle persone riceve abbastanza vitamina A, in quanto è nella quantità richiesta contenuta nella loro dieta.

L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina A è di 900 microgrammi per gli uomini, 700 microgrammi per le donne e 300-600 microgrammi per i bambini, a seconda dell'età.

La percentuale giornaliera è abbastanza vitamina per la maggior parte delle persone.

Dov'è la più vitamina A negli alimenti? Dopo aver analizzato molti libri sulla nutrizione e sulle risorse online pertinenti, puoi fare il seguente elenco di prodotti di base, il contenuto di vitamina A in cui è il massimo:

• carote
• Patata dolce (patata dolce)
• Verdure a foglia verde
• Melone di melone
• Pepe bulgaro

Nonostante questi prodotti siano considerati fonti ideali di vitamina A, infatti, saturano il corpo con il precursore di questa vitamina - i carotenoidi. È interessante notare che abbiamo bisogno di consumare cibi che contengono vitamina A e alimenti che contengono retinolo, per soddisfare il fabbisogno di vitamina A.

Retinoidi e carotenoidi

Il fatto più importante sulla vitamina A è la differenza tra retinoidi e carotenoidi. I retinoidi o il retinolo sono vitamina A presenti nei prodotti animali; carotenoidi o carotene - vitamina A contenuta negli alimenti vegetali.

Le fonti animali di retinolo sono biodisponibili, il che significa che il corpo può facilmente usarlo.

Allo stesso tempo, le fonti vegetali di vitamina A devono prima essere convertite dal corpo in retinolo biodisponibile.

Questo fatto comporta due problemi.

In primo luogo, un corpo sano ha bisogno di almeno sei unità di carotenoidi per produrre un'unità di retinolo. In poche parole, è necessario mangiare più di due chilogrammi di carote per ottenere tanta vitamina A quanti ce ne sono in 100 grammi di fegato di manzo. E se una persona ha problemi digestivi, squilibri ormonali e altre malattie? In questo caso, il corpo avrà bisogno di ancora più carotenoidi.

In secondo luogo, la conversione dei carotenoidi in retinolo è piuttosto pericolosa per il corpo. In realtà, questo processo è insignificante in molte categorie di persone. Tale trasformazione non porta praticamente alcun beneficio a:

• bambini
• Le persone con malattia della tiroide (ipotiroidismo)
• diabetici
• Le persone si attaccano o si attengono a una dieta povera di grassi
• Persone con ridotta secrezione biliare (cioè problemi con la cistifellea e la digestione)

Pensi ancora che le carote siano la principale fonte di vitamina A? Lo stesso vale per le altre verdure arancioni, ad esempio le patate dolci. Inoltre, il beta-carotene è un antiossidante, non una vitamina A nel suo significato diretto. Abbiamo bisogno esattamente della vitamina A.

Alimenti ricchi di vitamina A corretta

Quali alimenti contengono vitamina A nella forma di cui abbiamo bisogno, cioè retinolo e non carotenoidi?

• Qualsiasi fegato Cuocere i piatti di fegato 2-3 volte a settimana o assumere capsule giornaliere con fegato secco.
• Olio di fegato di merluzzo fermentato ricco di vitamine.
• Olio di fegato di merluzzo Se non hai la possibilità di acquistare olio di fegato di merluzzo fermentato, gli analoghi possono sempre essere trovati nelle farmacie della tua città. (Tuttavia, ci sono ancora dibattiti su se l'olio di fegato di merluzzo perde la maggior parte delle vitamine durante la lavorazione o meno)
• Tuorli d'uovo Idealmente, hai bisogno di 2 o 4 tuorli al giorno (non preoccuparti del colesterolo)
• Burro di alta qualità
• Crema di qualità

Indubbiamente, il modo più efficace per ottenere la quantità necessaria di vitamina A è consumare regolarmente il fegato, che contiene grandi quantità di vitamina A.

Vale la pena mangiare il fegato e uomini, donne e bambini. Se non ti piace il sapore del fegato, quindi consultare uno specialista per trovare i supplementi appropriati.

Vitamina A negli alimenti per vegani e vegetariani.

Come hai notato, la vitamina A si trova in grandi quantità nei prodotti di origine animale.

La dieta vegana riduce anche la funzionalità della tiroide e il flusso biliare, il che mette a repentaglio la già scarsa conversione del carotene in carotenoidi.

Dagli Inuit in Alaska a Maori in Nuova Zelanda, le culture tradizionali hanno capito intrinsecamente l'importanza del consumo di prodotti animali. Questo è il motivo per cui tutte le "tribù primitive" (come molti scienziati li chiamano), senza eccezione, mangiano prodotti animali in una forma o nell'altra.

I vegetariani possono ottenere una dose giornaliera di vitamina A dai tuorli e dai latticini. Se potessimo offrire ai vegetariani un unico prodotto a base di carne, sarebbero capsule con fegato essiccato. Il fegato è la migliore fonte di vitamina A. Ha bisogno di una quantità molto piccola per ottenere il tasso giornaliero di questa sostanza benefica.

20 cibi ricchi di vitamina A

La vitamina A1, nota anche come retinolo, si trova esclusivamente in prodotti di origine animale, come ad esempio pesce grasso, fegato, formaggio e burro.

1. Fegato di manzo - 713% dell'indennità giornaliera per porzione
1 porzione: 6 421 mkg (713% di indennità giornaliera)
100 grammi: 9 442 mkg (1 049% della norma giornaliera)

2. Fegato di agnello - 236% dell'indennità giornaliera per porzione
30 grammi: 2.122 mcg (236% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 7.491 mcg (832% del fabbisogno giornaliero)

3. Salsiccia di fegato - 166% dell'indennità giornaliera per porzione
1 porzione: 1 495 mkg (166% di indennità giornaliera)
100 grammi: 8.384 μg (923% del fabbisogno giornaliero)

4. Olio di fegato di merluzzo - 150% dell'indennità giornaliera per porzione
1 cucchiaino: 1 350 mcg (150% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 30.000 mcg (3,333% del fabbisogno giornaliero)

5. Re sgombro - 43% dell'indennità giornaliera per porzione
Mezzi filetti: 388 mcg (43% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 252 mcg (28% del fabbisogno giornaliero)

6. Salmone - 25% dell'indennità giornaliera per porzione
Mezzo filetto: 229 mkg (25% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 149 mcg (17% del fabbisogno giornaliero)

7. Tonno rosso - 24% della tariffa giornaliera per porzione
30 grammi: 214 mcg (24% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 757 mcg (84% del fabbisogno giornaliero)

8. Fegato d'oca - 14% dell'indennità giornaliera per porzione
1 cucchiaio: 130 mcg (14% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 1,001 mcg (111% del fabbisogno giornaliero)

9. Formaggio di capra - 13% dell'indennità giornaliera per porzione
1 porzione: 115 mkg (13% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 407 mcg (45% del fabbisogno giornaliero)

10. Burro - 11% della tariffa giornaliera per porzione
1 cucchiaio: 97 mcg (11% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 684 mcg (76% del fabbisogno giornaliero)

11. formaggio Limburg - 11% della tariffa giornaliera per porzione
1 porzione: 96 mkg (11% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 340 mcg (38% del fabbisogno giornaliero)

12. Formaggio Cheddar - 10% dell'indennità giornaliera per porzione
1 porzione: 92 mkg (10% di indennità giornaliera)
100 grammi: 330 mcg (37% del fabbisogno giornaliero)

13. Formaggio Camembert - 10% dell'indennità giornaliera per porzione
1 pezzo: 92 mkg (10% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 241 mcg (27% del fabbisogno giornaliero)

14. formaggio Roquefort - 9% dell'indennità giornaliera per porzione
30 grammi: 83 mcg (9% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 294 mcg (33% del fabbisogno giornaliero)

15. Uovo sodo - 8% della tariffa giornaliera per porzione
1 uovo grande: 74 mcg (8% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 149 mcg (17% del fabbisogno giornaliero)

16. Trota - 8% dell'indennità giornaliera per porzione
1 filetto: 71 mcg (8% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 100 mcg (11% del fabbisogno giornaliero)

17. Formaggio con muffa - 6% dell'indennità giornaliera per porzione
30 grammi: 56 mcg (6% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 198 mcg (22% del fabbisogno giornaliero)

18. Crema di formaggio - 5% della tariffa giornaliera per porzione
1 cucchiaio: 45 mcg (5% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 308 mcg (il 34% del fabbisogno giornaliero)

19. Caviale - 5% dell'indennità giornaliera per porzione
1 cucchiaio: 43 mcg (5% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 271 mcg (30% del fabbisogno giornaliero)

20. formaggio feta - 4% dell'indennità giornaliera per porzione
30 grammi: 35 mcg (4% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 125 mcg (14% del fabbisogno giornaliero)

10 verdure con un alto contenuto di provitamina A

In una certa misura, il nostro corpo è in grado di produrre vitamina A dai carotenoidi contenuti negli alimenti vegetali.

Questi includono beta-carotene e alfa-carotene, insieme noto come provitamina A.

Tuttavia, circa il 45% della popolazione mondiale ha una mutazione genetica che riduce la capacità dell'organismo di convertire la provitamina A in vitamina A.

A seconda della tua predisposizione genetica, il tuo corpo può ricevere meno vitamina A di quanto indicato nella tabella.

1. Patate dolci (cotte) - 204% dell'indennità giornaliera per porzione
1 tazza: 1.836 mcg (204% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 1.043 mcg (116% del fabbisogno giornaliero)

2. Zucca a frutto grande (cotta) - 127% della tariffa giornaliera per porzione
1 tazza: 1.144 mcg (127% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 558 mcg (il 62% del fabbisogno giornaliero)

3. Cavolo Cale (cotto) - 98% del fabbisogno giornaliero per porzione
1 tazza: 885 mkg (98% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 681 mcg (76% del fabbisogno giornaliero)

4. Kale (cotto) - 80% della tariffa giornaliera per porzione
1 tazza: 722 mcg (80% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 380 mcg (42% del fabbisogno giornaliero)

5. Cime di rapa (cotte): il 61% del fabbisogno giornaliero per porzione
1 tazza: 549 mcg (61% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 381 mkg (42% del fabbisogno giornaliero)

6. Carote (cotte) - 44% dell'indennità giornaliera per porzione
1 dimensione media della carota: 392 mcg (44% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 852 mcg (95% del fabbisogno giornaliero)

7. Paprica dolce rossa (grezza) - 29% dell'indennità giornaliera per porzione
1 peperone grande: 257 mkg (29% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 157 mcg (17% del fabbisogno giornaliero)

8. Barbabietole (prime) - 16% dell'indennità giornaliera per porzione
1 foglio: 147 mkg (16% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 306 mcg (34% del fabbisogno giornaliero)

9. Spinaci (crudo) - 16% del fabbisogno giornaliero per porzione
1 tazza: 141 mkg (16% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 469 mcg (il 52% del fabbisogno giornaliero)

10. Insalata romana (grezza) - 14% dell'indennità giornaliera per porzione
1 foglio grande: 122 mcg (14% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 436 mcg (48% del fabbisogno giornaliero)

10 frutti con un alto contenuto di provitamina A

La provitamina A è solitamente più presente nelle verdure che nei frutti. Ma tra i frutti ci sono la provitamina A in quantità sufficiente.

1. Mango - 20% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto medio: 181 mkg (20% della norma giornaliera)
100 grammi: 54 mcg (6% del fabbisogno giornaliero)

2. Moscato di melone - 19% dell'apporto giornaliero per porzione
1 pezzo grande: 172 mcg (19% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 169 mcg (19% del fabbisogno giornaliero)

3. Pompelmo rosa o rosso: 16% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto di medie dimensioni: 143 mcg (16% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 58 mcg (6% del fabbisogno giornaliero)

4. Anguria - 9% dell'indennità giornaliera per porzione
1 pezzo: 80 mkg (9% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 28 mcg (3% del fabbisogno giornaliero)

5. Papaya - 8% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto piccolo: 74 mcg (8% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 47 mcg (5% del fabbisogno giornaliero)

6. Albicocca - 4% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto di medie dimensioni: 34 mcg (4% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 96 mcg (11% del fabbisogno giornaliero)

7. Mandarino - 3% della tariffa giornaliera per porzione
1 frutto medio: 30 mcg (3% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 34 mcg (4% del fabbisogno giornaliero)

8. Nettarina: 3% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto medio: 24 mcg (3% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 17 mcg (2% del fabbisogno giornaliero)

9. Guava - 2% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto medio: 17 mcg (2% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 31 mcg (3% del fabbisogno giornaliero)

10. Frutto della passione - 1% dell'indennità giornaliera per porzione
1 frutto di medie dimensioni: 12 mcg (1% del fabbisogno giornaliero)
100 grammi: 64 mcg (7% del fabbisogno giornaliero)

Diffusione di carenza di vitamina A

Esistono informazioni uniche sulla percentuale raccomandata di vitamina A:

50.000 unità al giorno? Immagina. È possibile?

Sì, è possibile. Il consumo di grandi quantità di cibi vitaminici reali ha contribuito alla vitalità prospera delle comunità tradizionali.

Ciò contribuisce all'ampia diffusione delle seguenti malattie:

• Squilibrio ormonale
• infertilità
• Disturbi affettivi
• Problemi di pelle tra cui eczema e acne
• Immunità debole
• Malattia della tiroide (ipotiroidismo)

Tossicità da vitamina A. Devo essere prudente?

Rapporti di tossicità vitaminica o difetti congeniti con moderata aggiunta di vitamina A hanno portato alla traumatizzazione della società dalla tossicità della vitamina A.

Come tutte le vitamine sintetiche, la vitamina A sintetica non ha cofattori complessi e l'integrità "vivente" della vitamina naturale, che consente effettivamente all'organismo di usarla.

Dal momento che il corpo non capisce come usare la vitamina finta, si accumula, diventando tossico. Quindi, la vitamina sintetica più pericolosa. Allontanarsi dai multivitaminici e dai cereali fortificati per ridurre gli effetti della vitamina sintetica A.

I multivitaminici non eliminano la carenza di vitamina A, poiché il corpo non sarà in grado di usarlo comunque. Le uniche pillole che hanno davvero l'effetto giusto sono le capsule di fegato essiccate.

La vitamina A non isolata contenuta nei prodotti non causa problemi, tranne nei casi di sovradosaggio. I ricercatori hanno scoperto che la dieta tradizionale di molte culture contiene fino a 50.000 unità di vitamina A al giorno. Questa dose di vitamina A non causa problemi di salute, ma, secondo gli scienziati, è la causa dell'incredibile vitalità delle "colture primitive".

La combinazione di prodotti con contenuto di vitamina A con vitamina D

Una parte importante del puzzle di vitamina A è la vitamina D.

Le "culture primitive" ricercate dagli scienziati prosperano non solo grazie all'adeguato apporto di vitamina A, ma anche grazie alla vitamina D, che ricevono attraverso il sole e una corretta alimentazione.

L'assunzione giornaliera di olio di fegato di merluzzo di alta qualità è consigliata a tutti: dai bambini piccoli alle donne in gravidanza.

Se vivi in ​​regioni in cui la luce solare è rara, ti consigliamo di assumere regolarmente capsule di vitamina D.

Vuoi che la vitamina A sia assorbita correttamente? Non dimenticare di grasso

Inoltre, peggiora il processo di trasformazione dei carotenoidi in vitamina A digeribile. Fortunatamente, la natura madre ha previsto tutto e la maggior parte degli alimenti ricchi di vitamina A contengono anche grassi.

In particolare, il burro e grassi animali, come grassi e grassi, stimolano la secrezione della bile e, quindi, aiutano l'assorbimento della vitamina A e la trasformazione dei carotenoidi in vitamina A. utilizzabile. Fortunatamente, l'era della paura universale dei grassi e delle diete difficili sta giungendo al termine, stiamo passando a un'alimentazione corretta e ci rendiamo conto che i grassi "vecchio stile" sono il meglio che può essere per il corpo.

Raccomandiamo di leggere: le proteine ​​sono dannose per il corpo o viceversa è utile.

http://fitzdrav.com/pitanie/vitamin-a-v-produktah-pitaniya.html

Vitamina A

Il nome internazionale è la vitamina A, sotto forma di un integratore alimentare chiamato anche retinolo.

Vitamina liposolubile, un componente essenziale per una crescita sana, la formazione di tessuti di ossa e denti, struttura cellulare. È di grande importanza per la visione notturna, è necessario per la protezione contro le infezioni del tessuto respiratorio, digestivo e del tratto urinario. Responsabile per la bellezza e la giovinezza della pelle, capelli e unghie sani, acuità visiva. La vitamina A viene assorbita nel corpo sotto forma di retinolo, che si trova nel fegato, olio di pesce, tuorlo d'uovo, latticini e viene aggiunto alla margarina. Il carotene, che nel corpo si trasforma in retinolo, si trova in molti frutti e verdure [1,2].

Storia della scoperta

I primi prerequisiti per la scoperta della vitamina A e le conseguenze della sua insufficienza apparvero già nel 1819, quando la fisiologa e psicologa francese Magendie notò che i cani che ricevono una nutrizione povera ricevono più spesso ulcere corneali e hanno un più alto tasso di mortalità.

Nel 1912, il biochimico britannico Frederick Gowland Hopkins scoprì nel latte sostanze sconosciute che non erano simili a grassi, carboidrati o proteine. In uno studio più dettagliato, si è scoperto che hanno contribuito alla crescita di topi da laboratorio. Per la sua scoperta, Hopkins ha ricevuto il premio Nobel nel 1929. Nel 1917, Elmer McCollum, Lafayette Mendel e Thomas Burr Osborne videro anche sostanze simili quando studiavano il ruolo dei grassi alimentari. Nel 1918 si scoprì che queste "sostanze aggiuntive" erano liposolubili e nel 1920 ricevettero finalmente il nome di vitamina A.

Vitamina A alimenti ricchi

La presenza stimata di 100 g di prodotto è indicata [9]

Bisogno quotidiano di vitamina a

Le raccomandazioni per l'assunzione giornaliera di vitamina A si basano sulla quantità necessaria per garantire la fornitura di retinolo per diversi mesi in anticipo. Questa riserva supporta il normale funzionamento del corpo e assicura il buon funzionamento del sistema riproduttivo, l'immunità, la visione e l'attività dei geni.

Nel 1993, il Comitato scientifico europeo per la nutrizione ha pubblicato dati sull'assunzione raccomandata di vitamina A:

Molti comitati europei della nutrizione, come la Società tedesca per la nutrizione (DGE), raccomandano 0,8 mg (800 μg) di vitamina A (retinolo) alle donne al giorno e 1 mg (1000 μg) agli uomini. Poiché la vitamina A svolge un ruolo significativo nel normale sviluppo dell'embrione e del neonato, si consiglia alle donne incinte di assumere 1,1 mg di vitamina A dal 4 ° mese di gravidanza. Le donne che allattano al seno devono ricevere 1,5 mg di vitamina A al giorno.

Nel 2015, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha rilevato che l'assunzione giornaliera di vitamina A dovrebbe essere di 750 mcg per gli uomini, 650 mcg per le donne e per neonati e bambini da 250 a 750 mcg di vitamina al giorno, tenendo conto dell'età. Durante la gravidanza e l'allattamento, una quantità aggiuntiva di vitamina, che deve essere ingerita in relazione all'accumulo di retinolo nei tessuti fetali e materni, così come l'assunzione di retinolo nel latte materno, è stata indicata nella quantità di 700 e 1.300 mcg al giorno, rispettivamente.

Nel 2001, l'American Council on Food and Nutrition stabilì lo standard per l'assunzione raccomandata di vitamina A:

Come possiamo vedere, anche se l'importo varia a seconda delle diverse organizzazioni, il tasso stimato di consumo di vitamina A al giorno rimane allo stesso livello.

Il bisogno di vitamina A aumenta con:

1. 1 aumento di peso;
2. 2 intenso lavoro fisico;
3. 3 lavori nei turni di notte;
4. 4 partecipazione a competizioni sportive;
5. 5 situazioni stressanti;
6. 6 lavorare in condizioni di illuminazione impropria;
7. 7 affaticamento oculare supplementare dai monitor;
8. 8 allattamento al seno in gravidanza;
9. 9 problemi con il tratto gastrointestinale;
10. 10 ORVI.

Proprietà fisiche e chimiche

La vitamina A è una vitamina liposolubile che appartiene a un gruppo di molecole con una struttura simile - retinoidi - e si trova in diverse forme chimiche: aldeidi (retinale), alcol (retinolo) e acido (acido retinoico). Nei prodotti animali, la forma più comune di vitamina A è un estere, principalmente il palmitato di retinile, che viene sintetizzato in retinolo nell'intestino tenue. Le provitamine - i precursori biochimici della vitamina A - sono presenti in prodotti di origine vegetale, sono componenti del gruppo dei carotenoidi. I carotenoidi sono pigmenti organici trovati in natura nei cromoplasti delle piante. Meno del 10% dei 563 carotenoidi noti alla scienza possono essere sintetizzati in vitamina A nel corpo.

La vitamina A è una vitamina liposolubile. Cosiddetto un gruppo di vitamine, per l'assimilazione di cui l'organismo deve ricevere grassi, oli o lipidi alimentari. Questi includono, per esempio, oli da cucina, noci, pesce, carne, avocado.

Gli integratori alimentari di vitamina A vengono spesso rilasciati sotto forma di capsule piene di olio in modo tale che la vitamina sia completamente assorbita dall'organismo. Le persone che non mangiano abbastanza grassi nella dieta sono più sensibili alla mancanza di vitamine liposolubili. Problemi simili possono verificarsi in persone con scarso assorbimento di grasso. Fortunatamente, le vitamine liposolubili nella loro forma naturale si trovano, di regola, negli alimenti che contengono grassi. Pertanto, con una buona alimentazione, la mancanza di tali vitamine è rara.

Affinché la vitamina A o il carotene entrino nel flusso sanguigno nell'intestino tenue, è necessario che, come altre vitamine liposolubili, si uniscano alla bile. Se il cibo in questo momento contiene poco grasso, viene secreta la piccola bile, che porta ad un assorbimento e una perdita alterati fino al 90% di carotene e vitamina A nelle feci.

Circa il 30% del beta-carotene viene assorbito dagli alimenti vegetali, circa la metà del beta-carotene viene convertito in vitamina A. Da 6 mg di carotene, viene prodotto 1 mg di vitamina A nel corpo, quindi il fattore di conversione per la quantità di carotene in vitamina A è 1: 6.

Benefici della vitamina A

La vitamina A ha diverse funzioni nel corpo. Il più famoso è il suo effetto sulla visione. L'etere retinilico viene trasportato alla retina, che si trova all'interno dell'occhio, dove viene trasformato in una sostanza chiamata 11-cis-retinale. Inoltre, 11-cis-retinale appare nelle aste (uno dei fotorecettori), dove si combina con la proteina opsina e forma il pigmento visivo "rodopsina". Le canne con rodopsina possono rilevare anche una quantità molto piccola di luce, il che le rende necessarie per la visione notturna. L'assorbimento di un fotone di luce catalizza la trasformazione della retina 11-cis-retinica in tutta la trans-retina e ne determina il rilascio dalla proteina. Ciò causa una catena di eventi che portano alla generazione di un segnale elettrochimico al nervo ottico, che viene elaborato e interpretato dal cervello. La mancanza di retinolo disponibile per la retina porta a compromissione dell'adattamento al buio, noto come "cecità notturna".

La vitamina A sotto forma di acido retinoico svolge un ruolo importante nella regolazione dell'espressione genica. Una volta che il retinolo viene assorbito dalla cellula, può essere ossidato alla retina, che viene ossidata in acido retinoico. L'acido retinoico è una molecola molto potente che si lega a vari recettori nucleari per avviare o inibire l'espressione di un gene. Attraverso la regolazione dell'espressione di geni specifici, l'acido retinoico svolge un ruolo importante nella differenziazione cellulare, una delle funzioni fisiologiche più importanti.

La vitamina A è necessaria per il normale funzionamento del sistema immunitario. Retinolo e suoi metaboliti sono necessari per mantenere l'integrità e la funzionalità delle cellule della pelle e delle mucose (sistemi respiratori, digestivi e urinari). Questi tessuti fungono da barriera e rappresentano la prima "linea di difesa" del corpo contro le infezioni. La vitamina A svolge un ruolo centrale nello sviluppo e nella differenziazione dei globuli bianchi, dei linfociti, che sono agenti chiave nella risposta del sistema immunitario.

La vitamina A è indispensabile per lo sviluppo embrionale, prendendo parte direttamente alla crescita degli arti, alla formazione del cuore, agli occhi e alle orecchie del feto. Oltre a ciò, l'acido retinoico influisce sul processo di espressione del gene responsabile dell'ormone della crescita. Sia la deficienza che la sovrabbondanza di vitamina A possono causare difetti alla nascita.

La vitamina A è utilizzata per il normale sviluppo delle cellule staminali nei globuli rossi. Inoltre, la vitamina A, probabilmente migliora la mobilizzazione del ferro dalle riserve del corpo, indirizzandolo verso i globuli rossi in via di sviluppo. Lì, il ferro è incorporato nell'emoglobina - un vettore di ossigeno nei globuli rossi. Si ritiene che il metabolismo della vitamina A interagisca con lo zinco e il ferro in diversi modi. Una mancanza di zinco può portare ad una diminuzione della quantità di retinolo trasportato, una diminuzione del rilascio di retinolo nel fegato e una diminuzione della conversione del retinolo nella retina. Gli integratori di vitamina A hanno un effetto benefico sulla carenza di ferro (anemia) e migliorano l'assorbimento del ferro nei bambini e nelle donne in gravidanza. La combinazione di vitamina A e ferro sembra trattare l'anemia in modo più efficace del semplice ferro o vitamina A.

Recenti studi hanno dimostrato che vitamina A, carotenoidi e carotenoidi provitamina A possono essere efficaci antiossidanti per prevenire lo sviluppo di malattie cardiache. L'attività antiossidante della vitamina A e dei carotenoidi è fornita da una catena idrofoba di unità di poliene, che può spegnere l'ossigeno singoletto (ossigeno molecolare ad attività più elevata), neutralizzare i radicali tiilici e stabilizzare i radicali perossilici. In breve, più lunga è la catena di polieni, maggiore è la stabilità del radicale perossilico. A causa della loro struttura, la vitamina A e i carotenoidi possono essere ossidati con un aumento della tensione di O2 e, quindi, sono gli antiossidanti più efficaci a bassi livelli di ossigeno, che sono caratteristici dei livelli fisiologici trovati nei tessuti. Nel complesso, l'evidenza epidemiologica suggerisce che la vitamina A e i carotenoidi sono importanti fattori dietetici per ridurre l'incidenza delle malattie cardiache.

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA), che fornisce consulenza scientifica ai responsabili delle politiche, ha confermato che quando si consuma vitamina A sono stati osservati tali benefici per la salute:

• divisione cellulare normale;
• normale sviluppo e funzionamento del sistema immunitario;
• mantenere il normale stato della pelle e delle mucose;
• mantenere la visione;
• normale metabolismo del ferro.

La vitamina A ha un'elevata compatibilità con le vitamine C ed E e i minerali di ferro e zinco. Le vitamine C ed E proteggono la vitamina A dall'ossidazione. La vitamina E aumenta l'assorbimento di vitamina A, ma solo in quei casi in cui la vitamina E viene utilizzata in piccola quantità. L'alto contenuto di vitamina E nella dieta, a sua volta, altera l'assorbimento della vitamina A. Lo zinco aiuta l'assorbimento della vitamina A, partecipando alla sua trasformazione in retinolo. La vitamina A aumenta l'assorbimento del ferro e influenza l'uso di una riserva di ferro presente nel fegato.

La vitamina A si adatta bene anche alle vitamine D e K2, al magnesio e ai grassi alimentari. Le vitamine A, D e K2 interagiscono sinergicamente, supportando la salute immunitaria, garantendo una crescita adeguata, mantenendo la condizione di ossa e denti, proteggendo i tessuti molli dalla calcificazione. Il magnesio è necessario per la produzione di tutte le proteine, comprese quelle che interagiscono con le vitamine A e D. Molte delle proteine ​​coinvolte nel metabolismo della vitamina A ei recettori per entrambe le vitamine A e D funzionano correttamente solo in presenza di zinco.

Le vitamine A e D interagiscono anche insieme per regolare la produzione di alcune proteine ​​dipendenti dalla vitamina. Una volta che la vitamina K attiva queste proteine, aiutano a mineralizzare ossa e denti, proteggere le arterie e altri tessuti molli da calcificazioni anormali e proteggere dalla morte cellulare.

Gli alimenti contenenti vitamina A si consumano meglio con cibi che hanno grassi "sani". Per esempio, gli spinaci, in cui vi è un alto contenuto di vitamina A e luteina, si consiglia di combinarli con l'avocado. Lo stesso vale per la lattuga e le carote, che vanno bene con gli avocado nelle insalate. Di norma, i prodotti animali ricchi di vitamina A contengono già una certa quantità di grasso, sufficiente per il suo normale assorbimento. Per quanto riguarda frutta e verdura, si consiglia di aggiungere una piccola quantità di olio vegetale a un'insalata o succo di frutta appena spremuto - così saremo sicuri che il corpo riceverà la vitamina necessaria in pieno. [8]

Vale la pena notare che la migliore fonte di vitamina A in particolare, così come altri nutrienti, è una dieta equilibrata e prodotti naturali, e non integratori alimentari. Quando si consumano vitamine in forma medicinale, è molto facile fare un errore con il dosaggio e ottenere più di quanto il corpo ha bisogno. E una sovrabbondanza di una o di un'altra vitamina o minerale nel corpo può avere conseguenze molto gravi. Il rischio di malattie oncologiche può aumentare, le condizioni generali del corpo possono deteriorarsi, il metabolismo e i sistemi di organi possono essere disturbati. Pertanto, l'uso di vitamine in pillole deve essere effettuato solo se necessario e dopo aver consultato un medico.

Applicazioni mediche

Il consumo di grandi quantità di vitamina A è prescritto in questi casi:

• con carenza di vitamina A che può verificarsi in persone con deficit proteico, diabete, iperattività della tiroide, febbre, malattia del fegato, fibrosi cistica o un disturbo ereditario chiamato abediproteinemia.
• nel cancro al seno. Le donne in premenopausa con una storia familiare di cancro al seno che consumano alti livelli di vitamina A nella loro dieta sono pensate per ridurre il rischio di sviluppare il cancro al seno. Non è noto se l'assunzione di vitamina A come integratore alimentare abbia un effetto simile.
• con la cataratta. Gli studi dimostrano che un'elevata assunzione di vitamina A nella dieta riduce il rischio di sviluppare cataratta.
• per la diarrea causata dall'HIV. Assunzione di vitamina A insieme a farmaci convenzionali sembra ridurre il rischio di morte per diarrea nei bambini con infezione da HIV con carenza di vitamina A.
• la malaria. Assunzione per via orale di vitamina A riduce i sintomi della malaria nei bambini sotto i 3 anni di età nelle aree in cui la malaria è comune.
• con il morbillo. Assunzione di vitamina A per via orale riduce il rischio di complicanze o morte da morbillo nei bambini con morbillo e carenza di vitamina A.
• con lesioni precancerose in bocca (leucoplachia orale). Gli studi dimostrano che l'assunzione di vitamina A può aiutare a trattare le lesioni precancerose in bocca.
• quando si riprende dalla chirurgia dell'occhio del laser. Assunzione di vitamina A per via orale con vitamina E migliora la guarigione dopo la chirurgia dell'occhio del laser.
• con complicazioni dopo la gravidanza. L'assunzione di vitamina A riduce il rischio di diarrea e febbre dopo la gravidanza nelle donne denutrite.
• con complicazioni durante la gravidanza. Assunzione di vitamina A per via orale riduce il rischio di morte e cecità notturna durante la gravidanza in donne con malnutrizione.
• con malattie degli occhi che colpiscono la retina (retinite pigmentosa). Gli studi dimostrano che l'assunzione di vitamina A può rallentare la progressione delle malattie dell'occhio che causano danni alla retina.

La forma farmacologica di vitamina A può essere diversa. In medicina, si trova sotto forma di confetti, gocce per la somministrazione interna, gocce per la somministrazione orale sotto forma di olio, capsule, soluzione oleosa per la somministrazione intramuscolare, soluzione oleosa per somministrazione orale, sotto forma di compresse rivestite. Assumere la vitamina A per la profilassi e per scopi medicinali, di regola, 10-15 minuti dopo un pasto. Soluzioni di olio sono prese in caso di violazione di assorbimento nel tratto gastrointestinale o nella malattia grave. Nei casi in cui è necessario un trattamento a lungo termine, la soluzione per le iniezioni intramuscolari è combinata con le capsule. In farmacologia, la quantità di vitamina A è spesso indicata in Unità Internazionali. Con una avitaminosi da lieve a moderata, per gli adulti sono prescritte 33 mila unità internazionali al giorno; con emeralopia, xeroftalmia - 50-100 mila IU / giorno; bambini: 1-5 mille IU / giorno, a seconda dell'età; con malattie della pelle adulte - 50-100 mila IU / giorno; bambini - 5-20 mila IU / giorno.

La medicina tradizionale consiglia di utilizzare la vitamina A come rimedio per la pelle traballante e malsana. Per fare questo, si consiglia di utilizzare olio di pesce, fegato, burro e uova, così come le verdure ricche di vitamina A - zucca, albicocca, carota. Un buon modo per compensare la mancanza è il succo di carota appena spremuto con l'aggiunta di panna o olio vegetale. Un altro rimedio popolare per ottenere una vitamina è considerato un tubero tubero ad alto tenore tuberoso - è usato come tonico, tonico e agente antireumatico. Inoltre una preziosa fonte di vitamina A, così come altri nutrienti, sono i semi di lino, che vengono utilizzati all'interno e nella composizione di maschere esterne, unguenti e decotti. Secondo alcuni rapporti, una grande quantità di vitamina A è contenuta nelle foglie di carota, anche più che nel frutto stesso. Può essere utilizzato in cucina, così come per fare un decotto, che viene utilizzato internamente sotto forma di un corso per tutto il mese [4].

L'ultima ricerca scientifica sulla vitamina A:

I ricercatori della Case Western Medical School, School of Medicine, hanno scoperto che un metabolismo incontrollato di vitamina A nell'intestino potrebbe causare pericolose infiammazioni. La scoperta stabilisce un legame tra la composizione della dieta e le malattie infiammatorie - la malattia di Crohn e la sindrome infiammatoria dell'intestino.

I ricercatori hanno trovato un punto di ramificazione nella via metabolica della vitamina A, a seconda di una proteina specifica chiamata ISX. L'inizio del percorso è il beta-carotene - una sostanza altamente nutriente pigmentata, grazie alla quale si forma il colore dell'igname e della carota. Il beta-carotene viene trasformato in vitamina A nel tratto digestivo. Da lì, la maggior parte della vitamina A viene consegnata ad altri tessuti, fornendo una buona visione e altre importanti funzioni. Quando studiano i topi che hanno rimosso ISX, gli scienziati hanno notato che questa proteina aiuta il corpo a bilanciare questo processo. Le proteine ​​aiutano l'intestino tenue a determinare la quantità di beta-carotene necessaria per soddisfare il bisogno di vitamina A. del corpo. Le cellule immunitarie si affidano a questo meccanismo di controllo per rispondere adeguatamente ai prodotti che entrano nell'intestino tenue. Ciò fornisce una barriera efficace contro i potenziali pericoli legati all'alimentazione. I ricercatori hanno scoperto che quando l'ISX è assente, le cellule del sistema immunitario nel tratto digestivo iniziano a rispondere in modo troppo attivo alla dieta ricca di beta-carotene. I loro risultati dimostrano che ISX è il collegamento principale tra ciò che mangiamo e il sistema immunitario dell'intestino. Gli scienziati hanno concluso che la rimozione della proteina ISX accelera l'espressione di un gene che converte il beta carotene in vitamina A di 200 volte. Per questo motivo, i topi con un ISX rimosso hanno ricevuto un eccesso di vitamina A e hanno iniziato a convertirlo in acido retinoico, una molecola che regola l'attività di molti geni, compresi quelli che formano l'immunità. Ciò ha causato un'infiammazione localizzata mentre le cellule immunitarie riempivano l'area nell'intestino tra lo stomaco e il colon e cominciavano a moltiplicarsi. Tale grave infiammazione si diffuse al pancreas e causò immunodeficienza nei topi [5].

Uno studio recente mostra che la vitamina A aumenta l'attività delle cellule beta che producono insulina. Gli scienziati hanno scoperto che le cellule beta che producono insulina hanno un alto numero di recettori sulla loro superficie che sono sensibili alla vitamina A. I ricercatori ritengono che la ragione di ciò sia che la vitamina A gioca un ruolo importante nello sviluppo delle cellule beta nelle prime fasi della vita., così come per il corretto e il lavoro per il resto della vita, soprattutto durante le condizioni patofisiologiche - cioè, in alcune malattie infiammatorie.

Per studiare l'importanza della vitamina A nel diabete, i ricercatori hanno lavorato con cellule di insulina nei topi, persone sane e persone con diabete di tipo 2. Gli scienziati hanno frammentato i recettori bloccati e hanno dato ai pazienti un po 'di zucchero. Hanno visto che la capacità delle cellule di secernere insulina si è deteriorata. La stessa tendenza potrebbe essere osservata confrontando le cellule di insulina da donatori con diabete di tipo 2. Le cellule di pazienti con diabete di tipo 2 erano meno capaci di produrre insulina rispetto alle cellule di persone senza diabete. Gli scienziati hanno anche scoperto che la resistenza delle cellule beta all'infiammazione diminuisce in assenza di vitamina A. Quando non è presente affatto, le cellule muoiono. Questo studio può anche essere rilevante per alcuni tipi di diabete di tipo 1 quando le cellule beta sono poco sviluppate nelle prime fasi della vita. "Come è diventato chiaro dopo la ricerca con gli animali, i topi neonati hanno bisogno di vitamina A per il pieno sviluppo delle loro cellule beta. Siamo quasi sicuri che lo stesso accade negli umani. I bambini, nella loro dieta, hanno bisogno di ricevere la quantità necessaria di vitamina A ", ha detto Albert Salehi, ricercatore senior presso il Center for Diabetes presso l'Università di Lund in Svezia [6].

Scienziati dell'Università di Lund in Svezia hanno scoperto un effetto finora inesplorato della vitamina A sullo sviluppo embrionale umano. La loro ricerca dimostra che la vitamina A influisce sulla formazione delle cellule del sangue. La molecola di segnalazione, nota come acido retinoico, è un derivato della vitamina A, che aiuta a determinare come si formeranno diversi tipi di tessuto in un feto in crescita.

Uno studio di laboratorio senza precedenti del professor Niels-Bjarn Woods presso il Lund Stam Cell Centre in Svezia ha mostrato l'effetto dell'acido retinoico sullo sviluppo di globuli rossi, globuli bianchi e piastrine da cellule staminali. In condizioni di laboratorio, le cellule staminali sono state influenzate da alcune molecole di segnalazione, trasformandosi in cellule ematopoietiche. Gli scienziati hanno notato che alti livelli di acido retinoico stanno rapidamente riducendo il numero di cellule del sangue prodotte. La diminuzione dell'acido retinoico, a sua volta, ha aumentato la produzione di cellule del sangue del 300%. Nonostante il fatto che la vitamina A sia necessaria per il normale ciclo della gravidanza, è stato stabilito che un eccesso di vitamina A danneggia l'embrione, introducendo il rischio di sviluppare malformazioni o interruzione della gravidanza. Per questo motivo, si raccomanda vivamente alle donne in gravidanza di controllare l'uso di cibi contenenti grandi quantità di vitamina A sotto forma di retinoidi, come ad esempio il fegato. "I risultati della nostra ricerca mostrano che grandi quantità di vitamina A hanno un effetto negativo sulla formazione del sangue. Ciò suggerisce che le donne incinte dovrebbero inoltre evitare un consumo eccessivo di vitamina A ", afferma Niels-Bjarn Woods [7].

Vitamina A in cosmetologia

Questo è uno dei componenti principali che forniscono una pelle sana e tonica. Quando si riceve una quantità sufficiente di vitamina, è possibile dimenticare tali problemi come letargia della pelle, macchie di età, acne, acne, secchezza.

La vitamina A nella sua forma pura e concentrata può essere facilmente trovata nelle farmacie, sotto forma di capsule, soluzioni di olio e fiale. Vale la pena ricordare che si tratta di un componente piuttosto attivo, pertanto, dovrebbe essere usato con cautela e preferibilmente dopo 35 anni. I cosmetologi consigliano di creare maschere contenenti vitamina A nella stagione fredda e con una frequenza di una volta al mese. Se non ci sono controindicazioni all'uso della farmacia di vitamina A nella composizione di maschere, è possibile sostituirlo con prodotti naturali che sono ricchi di questa vitamina - Kalina, petryshka, Shpinat, uova zheltki, latticini, zucca, carote, olio di pesce, alghe.

Ci sono molte ricette per maschere con vitamina A. Sono spesso composte da sostanze contenenti grassi - olio d'oliva, panna acida, olio di bardana. La vitamina A (soluzione oleosa e acetato di retinolo) ha una buona compatibilità con succo di aloe, farina d'avena e miele. Per eliminare le rughe e le contusioni sotto gli occhi, puoi usare una miscela di vitamina A e qualsiasi olio vegetale, o il farmaco Aevit, che contiene già vitamina A e vitamina E. Un buon rimedio preventivo e terapeutico per l'acne è una maschera con lenticchie macinate, vitamina A in una fiala o una piccola quantità di unguento di zinco, applicato 2 volte al mese. In presenza di reazioni allergiche, ferite aperte e danni alla pelle, una qualsiasi delle sue malattie dovrebbe astenersi dall'uso di tali maschere.

La vitamina A è anche un bene per la salute delle unghie, in miscele con altri componenti. Ad esempio, è possibile realizzare una maschera per le mani con vitamine liquide A, B e D, una ricca crema per le mani, olio di cocco, succo di limone e una goccia di iodio. Questa miscela deve essere applicata sulla pelle delle mani e delle unghie, massaggiare per 20 minuti e lasciare a bagno. L'implementazione regolare di questa procedura migliorerà le condizioni delle unghie e delle mani.

Non sottovalutare gli effetti della vitamina A sulla salute e la bellezza dei capelli. Può essere aggiunto agli shampoo (immediatamente prima di ogni procedura, al fine di evitare l'ossidazione della sostanza quando viene aggiunto all'intero pacchetto di shampoo), alle maschere - per aumentare la lucentezza, la morbidezza dei capelli. Come con le maschere per il viso, la vitamina A si consiglia di combinare con altri ingredienti - vitamina E, vari oli, decotti (camomilla, equiseto), amido (per morbidezza), senape o pepe (per accelerare la crescita dei capelli). È necessario utilizzare questi prodotti con cautela in coloro che sono allergici alla vitamina A farmaceutica e quelli i cui capelli sono inclini a grasso eccessivo.

Vitamina A negli animali, nelle piante e nell'industria

La vitamina A, altrimenti nota come retinolo, che si trova nell'erba verde, nell'erba medica e in alcuni oli di pesce, è uno dei nutrienti necessari per la salute del pollame. La carenza di vitamina A porta a un povero piumaggio insieme a debolezza, problemi agli occhi e al becco, fino alla misura della loro sconfitta. Un altro fattore importante per la produzione: la mancanza di vitamina A può rallentare la crescita.

La vitamina A ha una durata a magazzino relativamente breve e, di conseguenza, i cibi secchi che sono stati conservati per lunghi periodi di tempo potrebbero non contenere abbastanza vitamina. Dopo la malattia o lo stress, il sistema immunitario degli uccelli è molto debole. Quando si aggiunge un breve ciclo di vitamina A al cibo o all'acqua, si può prevenire un'ulteriore malattia, perché senza abbastanza vitamina A, l'uccello è suscettibile a un numero di agenti patogeni dannosi.

La vitamina A è anche necessaria per la crescita sana dei mammiferi, per mantenere un buon appetito, le condizioni del mantello e l'immunità.

Dati interessanti sulla vitamina A

• questa è la prima vitamina trovata dall'uomo;
• il fegato di un orso polare è così ricco di vitamina A che mangiare un fegato intero può essere fatale per l'uomo;
• circa 259 a 500 milioni di bambini perdono la vista ogni anno a causa della mancanza di vitamina A;
• nei cosmetici, la vitamina A è comunemente indicata come retinolo acetato, retinil linoleato e retinil palmitato;
• Il riso fortificato alla vitamina A, sviluppato circa 15 anni fa, avrebbe potuto prevenire centinaia di migliaia di casi di cecità nei bambini. Ma a causa delle preoccupazioni per gli alimenti geneticamente modificati, non è mai stato messo in produzione.

Proprietà pericolose della vitamina A, controindicazioni e avvertenze

La vitamina A è sufficientemente resistente alle alte temperature, ma viene distrutta alla luce solare diretta. Pertanto, per conservare alimenti ricchi di vitamine, nonché integratori alimentari medici, è necessario in un luogo buio.

Segni di carenza di vitamina A

La carenza di vitamina A di solito si verifica a causa di un inadeguato apporto di cibi ricchi di vitamina A, beta-carotene o altri carotenoidi provitamina A; che sono metabolizzati in vitamina A nel corpo. Oltre ai problemi dietetici, l'eccessivo consumo di alcol e il malassorbimento possono causare una carenza di vitamina A.

Il primo segno di carenza di vitamina A è la visione offuscata nell'oscurità o la cecità notturna. Grave o prolungata carenza di vitamina A provoca cambiamenti nelle cellule della cornea, che alla fine portano a ulcere corneali. La carenza di vitamina A tra i bambini nei paesi in via di sviluppo è la principale causa di cecità.

La carenza di vitamina A è anche associata a immunodeficienza, riducendo la capacità di combattere le infezioni. Anche nei bambini con una leggera carenza di vitamina A, vi è una maggiore incidenza di malattie respiratorie e diarrea, nonché un più alto tasso di mortalità da malattie infettive (in particolare il morbillo) rispetto ai bambini che consumano abbastanza vitamina A. Inoltre, la carenza di vitamina A può causare una violazione crescita e formazione ossea in bambini e adolescenti. Nei fumatori, la carenza di vitamina A può contribuire allo sviluppo della broncopneumopatia cronica ostruttiva (COPD) e dell'enfisema, che si ritiene aumenti il ​​rischio di sviluppare il cancro ai polmoni.

Segni di vitamina A in eccesso

L'ipervitaminosi acuta di vitamina A, causata da dosi molto alte di retinolo, che viene rapidamente assorbita e lentamente eliminata dal corpo, è relativamente rara. I sintomi includono nausea, mal di testa, affaticamento, perdita di appetito, vertigini, pelle secca e gonfiore del cervello. Ci sono studi che dimostrano che un eccesso prolungato di vitamina A nel corpo può portare allo sviluppo di osteoporosi. Alcuni derivati ​​sintetici del retinolo (ad esempio tretinat, isotretinoina, tretinoina) possono causare difetti nell'embrione e, pertanto, non devono essere consumati durante la gravidanza o durante il tentativo di concepire. In questi casi, il beta-carotene è considerato la fonte più sicura di vitamina A.

I risultati degli studi di efficacia del beta-carotene e del retinolo (CARET) suggeriscono che l'assunzione a lungo termine di vitamina A (retinolo) e beta-carotene dovrebbe essere evitata a lungo termine per le persone ad alto rischio di sviluppare cancro ai polmoni, come i fumatori e le persone esposte all'amianto.

Interazione con altri farmaci

La vitamina A, che è già entrata nel sangue, inizia a deteriorarsi rapidamente, se il corpo manca di vitamina E. E se la vitamina B4 (colina) è carente, la vitamina A non viene immagazzinata per il futuro. Si ritiene che gli antibiotici riducano in qualche modo l'effetto della vitamina A. Inoltre, la vitamina A può aumentare l'effetto di una sostanza chiamata isotretinoina e portare a gravi effetti collaterali.

Abbiamo raccolto i punti più importanti sulla vitamina A in questa illustrazione e saremo grati se condividi un'immagine su un social network o blog, con un link a questa pagina:

1. Articolo di Wikipedia "Vitamina A"
2. The British Medical Association. Enciclopedia medica della famiglia A-Z
3. Maria Polevaya. Carote contro tumori e urolitiasi.
4. Vladimir Kallistratovyh Lavren. Enciclopedia di piante medicinali di medicina tradizionale.
5. Le proteine ​​regolano le vie metaboliche della vitamina A, prevengono l'infiammazione, fonte
6. Il ruolo della vitamina A nel diabete, fonte
7. Effetto precedentemente sconosciuto di vitamina A identificato, fonte
8. Walter A. Droessler. Come mangiare e avere un bell'aspetto (pagina 64)
9. Database di composizione alimentare USDA, fonte

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