Uno dei pesci più popolari nella famiglia dei salmoni è l'amico. Il pesce è considerato un predatore e vive in acque fredde. Generalmente, la deposizione delle uova avviene nelle bocche dei fiumi di alta montagna. È il periodo di deposizione delle uova che è il momento della pesca intensiva per questa specie. Il pesce ha una dimensione piuttosto grande e un colore bluastro. Il salmone di Chum viene massivamente catturato da moltissime compagnie di pesca. La sua carne e il suo caviale sono molto richiesti e sono famosi in tutto il mondo.

Vitamine e oligoelementi

Va notato che la cattura di massa di chum non è solo associata al suo gusto eccezionale. La carne di Keta è estremamente benefica per il corpo umano. È saturo di vitamine come B12, B5, E, B e molti altri acidi nicotinici.

Molti composti chimici sono ricchi di potassio, sodio, fluoro e calcio. Come ogni pesce, il keta ha una grande quantità di fosforo, ferro e zinco.

Proprietà utili

Da un punto di vista medico, questo tipo di prodotto è estremamente utile. La presenza di micro-composti e vitamine unici ha un grande effetto sui singoli organi e sul corpo umano nel suo insieme. Il consumo sistematico di carne keta previene il verificarsi di ictus e infarto. L'abbondanza di potassio e magnesio migliora l'efficienza del sistema cardiovascolare.

Keta stimola la qualità del cervello e contribuisce allo sviluppo della memoria. La carne di Keta è una buona fonte di energia e dà al corpo una carica di energia. Unico è il fatto che l'uso di questo tipo di prodotto protegge il corpo umano dagli effetti distruttivi dell'alcol e della nicotina. Il caviale di salmone Chum è molto utile per i processi di rinnovamento del sangue.

applicazione

Amico nella sua popolarità non può che discutere con il salmone rosa. È usato in una varietà di tipi e varianti. L'unica avvertenza è che quando fritti, il pesce non crea l'impressione giusta. Il fatto è che quando si frigge la carne perde i suoi succhi, diventa secca e non gustosa. Altre opzioni di cottura sono a base di pesce - solo una prelibatezza. Il pesce è ottimo sale e cotto. Il salmone fresco è una base eccellente per una zuppa intelligente, aggiunta a insalate e tutti i tipi di piatti.

Va notato che i piatti dal chum fresco conservano pienamente le proprietà sorprendenti e le qualità naturali del prodotto. In molti ristoranti famosi, keta è un elegante snack freddo.

http://cosmetology-info.ru/2598/products-fish-Keta-svezhaya/

Amico calorico, cucinato in modi diversi

Per coloro che si prendono cura della loro salute, la questione di come il contenuto calorico di chum fish cambia in base al metodo di preparazione è molto importante. Il numero di calorie nel keta al forno, keta leggermente salato, fresco, affumicato e fritto varia.

bollito

In termini di contenuto calorico e composizione del BJU, i pesci bolliti e appena pescati sono simili.

• Una porzione da 100 grammi di chum fresco contiene 127 kcal, che darà a una persona 19 grammi di proteine ​​e 5,62 grammi di grassi. I carboidrati sono assenti.
• Nel keta bollito, le calorie sono quasi le stesse - 125. La composizione delle proteine ​​in 100 grammi è la stessa - 19, ma un po 'meno grassa - 5,45 grammi.
• Dal chum bollito si trasforma l'orecchio di pesce profumato.

Ma vale la pena notare che quando si fa bollire (bollire) alcuni degli oligoelementi e delle vitamine si perdono.

Forno cotto

Per i pesci, la tostatura in forno è una delle migliori opzioni di trattamento termico. Ha salvato più proprietà utili e meno problemi per l'hostess.

Ci sono 146 kcal memorizzati in 100 grammi di chum al forno. BJU è pari a 22 / 6.5 / 0.

Per il pesce cotto sono necessari tali prodotti:

• Bistecche di Keta - 8-9 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 90-110 g;
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai. cucchiai;
• piccoli pomodori maturi - 2-4 pezzi;
• salsa di soia - 3 cucchiai. cucchiai;
• succo di limone - il pavimento. cucchiai da dessert;
• verdi, diversi tipi di pepe, sale.

Il processo di cottura include i seguenti passaggi:

1. fare una marinata per il salmone al chum: mescolare verdure tritate finemente (un'opzione comprovata - prezzemolo e aneto) con salsa di soia, aggiungere olio di semi di girasole, condimento, sale;
2. rotolare i pezzi nella marinata e lasciare riposare per almeno 20 minuti;
3. tagliare i pomodori in anelli;
4. stendere dei piccoli solchi dalla lamina; mettere il pesce sul foglio, cospargere con succo di limone e guarnire con fette di pomodoro;
5. Preriscaldare il forno a 170-190 gradi e cuocere il salmone per un massimo di 25 minuti;
6. cosparso di formaggio grattugiato dal salmone al forno cotto al forno.

fritto

Chiunque sia interessato ai prodotti CBDU sa in prima persona che la tostatura aggiunge calorie extra a causa dell'olio usato per friggere. Il salmone Chum non fa eccezione.

100 grammi di keta fritto contengono 229 kcal. Da questa parte, una persona riceverà 19,6 grammi di proteine ​​e 16,74 grammi di grasso. Non ci sono carboidrati.

Per preparare il pesce fritto sono necessari i seguenti prodotti:

• pesce - 4-5 pezzi o bistecche;
• carote - 2-3 pezzi;
• cipolle - 1-2 pezzi;
• olio di girasole per friggere;
• verdi, diversi tipi di pepe, sale qb;
• succo di limone - il pavimento. cucchiai da dessert

Il processo di cottura consiste in fasi successive.

1. Fare una frittura di verdure: grattugiare le carote grossolanamente, tagliare a dadini le cipolle e friggere nel burro ad una consistenza morbida.
2. Riscaldare bene l'altra piastra, versare l'olio vegetale e friggere, pre-sale e pepe il pesce da entrambi i lati. Il tempo di tostatura non deve superare gli 8-9 minuti.
3. Chiudere il coperchio e quindi stufare le bistecche di pesce per circa 5 minuti fino a cottura, in alto con la frittura vegetale.
4. Prima di servire, cospargere di pesce con succo di limone.

Salmone Chum

Il contenuto calorico del salmone di chum è di 131 kcal.

Per porzione di 100 grammi di pesce, 21,9 g di proteine; 5,98 g - grassi e assolutamente nessun carboidrato.

Il pesce vapore è la base di qualsiasi dieta e cibo sano.

Se vuoi rimanere vigoroso, superare la vecchiaia prematura e perdere quei chili in più, il pesce cotto a vapore dovrebbe apparire sul tuo tavolo almeno una volta alla settimana.

affumicato

Se mangi 100 grammi di pesce affumicato, allora la persona riceverà 121 kcal, oltre a 21,3 grammi di proteine ​​e 9,24 grammi di grassi. I carboidrati non riceveranno.

L'affumicatura a freddo viene spesso utilizzata per questo pesce.

Un pulcino affumicato acquistato nel negozio può anche contenere vari conservanti per una maggiore durata.

Leggermente salato

186 kcal per 100 grammi di salmone salato salato. Contiene BZHU: 23,4 grammi di proteine ​​e 9,85 grammi di grassi.

Sebbene questo pesce sia chiamato salato, c'è molto sale. Il sale, come sai, trattiene l'acqua, quindi il giorno successivo dopo aver mangiato del pesce sulla bilancia, è meglio non alzarsi. I numeri mostreranno l'aumento di peso, anche se questo è solo acqua.

Quale metodo di cucina da scegliere?

Una tabella riassuntiva aiuterà a raccogliere tutte le informazioni sui metodi di lavorazione del pesce, le calorie e confrontarle.

vista

Proteine, grammi

Grasso, grammi

Carboidrati, grammi

Calorie, kcal per 100 grammi

http://eda-land.ru/keta/kalorijnost/

Salmone Chum fresco

Il salmone Chum è un pesce di mare che appartiene alla famiglia dei salmoni. Vive nel nord dell'Oceano Pacifico, al largo della costa del Nord America, nel Mare di Okhotsk e nel Mare di Bering.

Il salmone Chum è massicciamente distribuito su tutta la gamma del suo habitat, ma viene anche massicciamente estratto. In questo, compete solo con la sua parentela: salmone rosa (kalorizator). In lunghezza, il pesce può crescere fino a un metro. Gustoso caviale di amici e la sua carne salutare è apprezzata in tutto il mondo.

Chorie Calorie fresche

Il contenuto calorico di chum fresco è di 138 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione e le proprietà benefiche del salmone fresco

Il chum fresco contiene vitamine nella sua composizione: PP, A, H, B1, E, B2, D, B5 e altri. Contiene anche elementi chimici: nichel, calcio, molibdeno, magnesio, fluoro, sodio, cromo, potassio, zinco, fosforo, ferro, cloro.

Il potassio e il magnesio migliorano in modo completo il funzionamento del cuore e il calcio e il fosforo presenti rafforzano la salute delle ossa.

Mangiare regolarmente i piatti a base di salmone, elimina i segni e previene lo sviluppo di aterosclerosi. Previene la possibilità di infarto e ictus ischemico.

Il salmone fresco ha un effetto positivo sul lavoro del cervello e in particolare sullo sviluppo della memoria.

È interessante notare che la carne di questo pesce protegge il corpo dagli effetti dannosi dell'alcol e della nicotina.

L'uso di un amico fresco in cucina

Il salmone fresco è la felicità del gourmet più sofisticato. Questo pesce ha una carne appetitosa, tenera e dietetica (calorico). Non è fritto come gli altri pesci, in quanto rende la carne secca e non molto piacevole.

Il filetto di pollo è ottimo per cuocere al forno con varie verdure e spezie a piacere, per arrostire in pastella e anche per deliziose zuppe.

http://www.calorizator.ru/product/sea/chum-salmon-1

Calorie keta. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Chum".

Valore energetico Salmone Chum è 127 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI KETA

Cosa è utile Keta

• La vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
• La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• La vitamina B6 è coinvolta nel mantenimento della risposta immunitaria, i processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, nelle trasformazioni degli aminoacidi, nel metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuiscono alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo normali livelli di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione della pelle, lo sviluppo di omocisteinemia e anemia.
• La vitamina B12 svolge un ruolo importante nel metabolismo e nella trasformazione degli amminoacidi. Il folato e la vitamina B12 sono vitamine interrelate, sono coinvolte nella formazione del sangue. Una carenza di vitamina B12 porta allo sviluppo di una deficienza parziale o secondaria di folati, oltre a anemia, leucopenia e trombocitopenia.
• La vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione del tessuto osseo. La carenza di vitamina D porta a compromissione del metabolismo del calcio e del fosforo nelle ossa, aumento della demineralizzazione ossea, che porta ad un aumentato rischio di osteoporosi.
• La vitamina PP è coinvolta nelle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da un disturbo del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
• Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Lo iodio è coinvolto nel funzionamento della ghiandola tiroidea, fornendo la formazione di ormoni (tiroxina e triiodotironina). È necessario per la crescita e la differenziazione delle cellule di tutti i tessuti del corpo umano, la respirazione mitocondriale, la regolazione del trasporto transmembrana di sodio e degli ormoni. Assunzione insufficiente porta a gozzo endemico con ipotiroidismo e metabolismo più lento, ipotensione arteriosa, ritardo della crescita e sviluppo mentale nei bambini.
• Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.
• Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Il selenio è un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (osteoartrosi con molteplici deformità articolari, colonna vertebrale e estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombosi ereditaria.
• Il cromo è coinvolto nella regolazione del glucosio nel sangue, migliorando l'effetto dell'insulina. La mancanza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.

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Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".

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Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/1219.php

Gustoso e tenero - keta: qual è il contenuto calorico e le qualità preziose di un pesce?

Il salmone Chum è stato a lungo popolare. Le piacevano particolarmente i popoli che vivono in Estremo Oriente. Questo pesce è molto gustoso e tenero.

Alla fine del secolo scorso, il suo numero è diminuito in modo significativo a causa del bracconaggio, quindi lo stato lo ha preso sotto protezione. Ora il salmone di chum può essere visto in quasi tutti i negozi di alimentari.

Come scegliere un buon prodotto

Dal momento che il salmone amico è costoso, alcuni venditori senza scrupoli possono provare a vendere invece salmone rosa.

Per non cadere nella loro esca, ricorda:

• Il salmone Chum è molto più grande del salmone rosa, il cui peso medio è di 2-3 kg.

La carne fresca di alta qualità ha un colore rosa brillante.

Gli occhi dovrebbero essere puliti, senza foschia.

L'odore fresco indica che il pesce catturato non molto tempo fa.

Le carcasse selettive non hanno macchie o lividi.

Dopo aver premuto sulla pelle non dovrebbe rimanere ammaccature.

Il salmone chum refrigerato non può conservare più di 8 ore.

Composizione, proprietà utili, quante calorie per 100 grammi, BJU

Il filetto contiene proteine ​​di alta qualità e grassi sani. In termini di contenuto proteico, questo pesce può essere paragonato al pollo.

Pesce fresco:

• Proteine ​​- 22 g;

Calorie - 138 kcal;

Indice glicemico - 0 g.

Keta leggermente salato:

• Proteine ​​- 21 g;

Salmone Chum Salmon:

• Proteine ​​- 24,3 g =;

Chum Salmon bollito:

• Proteine ​​- 25 g;

Pesce cotto calorico - 181 kcal.

Amico a vapore:

• Proteine ​​- 25 g;

Calorie per 100 grammi - 181 kcal.

Salmone affumicato freddo affumicato:

• Proteine ​​- 20 g;

Amico affumicato a caldo:

• Proteine ​​- 25 g;

Pesce affumicato con calorie - 181 kcal.

Keta al forno:

• Proteine ​​- 15,9 g;

Salmone alla griglia:

• Proteine ​​- 20,71 g;

Stufato di pollo:

• Proteine ​​- 21,5 g;

Caratteristiche di influenza sul corpo umano, beneficio e danno

Uomini e donne adulti, che accettano un amico, si preoccupano della loro salute.

La vitamina B1 stimola l'attività del cervello, aiuta a evitare il sovraccarico durante l'intensa attività mentale. Sostiene muscoli in un tono, migliora il lavoro di una distesa digestiva. La vitamina è molto utile per la pelle, il sistema nervoso.

Le donne durante la gravidanza e l'allattamento possono occasionalmente nutrirsi di amici, perché vengono rapidamente digerite e non appesantiscono gli organi digestivi e consentono di ottenere tutte le vitamine e i microelementi necessari per la vita.

I pesci rossi devono essere somministrati con cautela a partire dai 2 anni di età, monitorandone la tollerabilità.

La presenza di vitamine A, E, gruppi B, D e PP consente di aumentare l'immunità, normalizzare il flusso di tutti i processi metabolici. Il calcio e il fluoruro renderanno le ossa dei bambini più durevoli, eviteranno la distruzione dei denti.

Le persone anziane dovrebbero anche includere questo prodotto nella loro dieta perché:

• Previene l'invecchiamento.

Non consente di sviluppare malattie che colpiscono il muscolo cardiaco.

Ha un effetto anti-infiammatorio.

Abbassa il colesterolo

Rafforza le pareti vascolari, migliora la circolazione sanguigna.

Potenziale pericolo e controindicazioni

La carne Keta si adatta a quasi tutti.

Le eccezioni sono le persone che soffrono di intolleranza agli alimenti proteici o ai pesci.

Il salmone Chum è in grado di accumulare sostanze nocive, quindi quando acquisti in un negozio, non esitare a chiedere documenti che confermino la sua alta qualità e sicurezza.

Non dovresti essere troppo appassionato di questo pesce per le persone con problemi di fegato e cistifellea, perché contiene un sacco di grasso.

Consigli per l'uso

Il ketu viene cotto, bollito e fritto. Può essere acquistato in forma salata e affumicata. Se vuoi friggere il prodotto, allora dovrebbe essere fatto sulla griglia o nella pastella. La migliore opzione per cucinare: arrostire al forno in carta stagnola.

Si consiglia di immergere il pesce salato prima dell'uso, perché è particolarmente salato per aumentare la durata di conservazione.

Il keta congelato non perde le sue proprietà originali per molto tempo. Scongela dovrebbe essere lentamente, cercando di non danneggiare la texture.

Applicazione di cottura

Da amico puoi cucinare un ottimo orecchio, preparare un aspic o una zuppa di pesce. Va bene con verdure e funghi.

Pesce ripieno di funghi

Ricetta di cucina:

• Sbuccia il pesce e fai un'incisione nell'addome.

Grattugiare la carcassa con spezie e sale, metterla in frigorifero durante la notte.

Tagliare i funghi, mescolare con il riso, far bollire fino a metà cottura.

Posizionare il ripieno preparato nell'addome, posizionare la carcassa in una manica da forno.

Cuocere in forno per circa 40 minuti.

Servire con verdure al vapore.

Leggermente salato

Se salmone salato salato correttamente, sarà una grande aggiunta alla cena festiva:

• Sbrinare la carcassa, lavare, tagliare le pinne, rimuovere la pelle.

Tagliare a pezzi grandi.

Mescolare sale e zucchero in parti uguali, aggiungere alloro, noce moscata, coriandolo a piacere.

Arrotolare ciascun pezzo nella miscela preparata, piegarlo in un contenitore di vetro o smaltato, pressare saldamente.

Metti in frigo per un giorno.

Come cucinare un ketu - la ricetta in questo video:

dimagrante

Poiché questo prodotto ha un basso contenuto calorico ed è facilmente digeribile, può essere utilizzato da persone che vogliono perdere peso.

Il salmone Chum, una volta nello stomaco, non sarà convertito in grasso, ma caricherà il corpo con energia.

Puoi usarlo ogni giorno nella quantità di 100 g, ma non in forma fritta. È meglio cuocere il compagno nella manica o far bollire, vapore.

Il pesce salato e affumicato per la perdita di peso non deve essere consumato, perché contribuisce alla ritenzione dei liquidi corporei a causa dell'alto contenuto di sale.

Ma a volte è possibile includerlo nella vostra dieta in piccole quantità.

In medicina, ciò che è buono per la salute

Il ketu può essere usato per produrre olio di pesce. È ricco di vitamina D, quindi aiuta a combattere l'aterosclerosi, patologie del cuore e dei vasi sanguigni, problemi gastrici.

Il grasso contenuto in questo pesce normalizza il metabolismo dei lipidi, migliora la condizione delle persone con eczema e psoriasi.

Le persone convalescenti hanno spesso il salmone, perché è facilmente digeribile e contiene tutte le vitamine necessarie.

Utilizzare in cosmetologia

L'olio di pesce viene utilizzato attivamente in cosmetologia per ringiovanire la pelle e combattere i radicali liberi. È noto che causano l'invecchiamento precoce.

Il caviale di salmone Chum acquista da molti anni grandi problemi di cosmetologia che producono sieri e creme antietà.

Accelerano i processi rigenerativi dell'epidermide, levigano anche le rughe profonde, rendono la pelle più elastica.

Gli estratti di caviale vengono aggiunti ai cosmetici utilizzati dopo la chirurgia plastica per la rapida guarigione delle suture e la rigenerazione della pelle danneggiata.

Maschera di sollevamento:

• Un cucchiaino di caviale tritato e la stessa quantità di olio d'oliva mescolato con tuorlo d'uovo.

Applica la composizione sul viso.

Maschera di rafforzamento e idratazione:

• Un cucchiaino di caviale tritato si mescola con mezzo cucchiaio di panna.

Mescolare mezzo avocado, mescolare con caviale e crema.

Applicare il prodotto sul viso.

È importante scegliere solo salmone di alta qualità, in modo da non danneggiare la salute, quindi la carne tenera porterà un piacere squisito.

L'uso regolare di cosmetici con estratto di caviale aiuterà a mantenere la pelle liscia ed elastica per lungo tempo.

http://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/keta.html

Keta - calorie e proprietà. I benefici e i danni di amico

Proprietà Chum

Quanto costa keta (prezzo medio per 1 kg.)?

Keta appartiene alla famiglia dei salmoni ed è il più diffuso e diffuso rappresentante di essa. L'habitat di questo tipo di pesce è il nord dell'Oceano Pacifico, il Mare di Bering e il Mare di Okhotsk, le coste del Nord America. Keta è l'oggetto più importante della pesca. Le sue dimensioni possono raggiungere 1 metro e il peso massimo è di 14 chilogrammi. Il pescato annuale è così massiccio che può competere solo con il suo completo rivale: il salmone rosa. Un fatto interessante sul keto - una volta, fu in grado di salvare il viaggiatore russo Arsenyev dalla fame. Il valore principale del salmone chum è il suo caviale rosso e la carne tenera, che non solo ha un gusto eccezionale, ma è anche dietetico.

La corretta preparazione del compagno è molto importante, perché gli chef inesperti possono rovinare il suo gusto. La tostatura tradizionale per questo pesce non è adatta, perché durante questo processo il pesce diventa leggermente secco. Il modo migliore per cucinare il salmone fresco e congelato è cuocere al cartoccio insieme a varie verdure per tutti i gusti o friggerle in una padella in pastella. Il salmone fresco è un ingrediente eccellente per cucinare la zuppa di pesce. Il salmone Chum è ampiamente diffuso in tutto il mondo grazie in parte al suo caviale, che è diventato parte integrante del tavolo durante ogni vacanza.

I benefici di Chum

I benefici del salmone del chum sono principalmente il contenuto ricco di varie vitamine, minerali e sostanze nutritive, grazie alle quali è possibile mantenere la salute mangiando cibi gustosi. Le proprietà benefiche del salmone chum sono dovute al contenuto di acidi grassi polisaturi omega-6 e omega-3 in esso, così come la lecitina, queste sostanze aiutano ad eliminare i segni e prevenire l'aterosclerosi. L'uso del salmone di chum con l'uso costante diventa più visibile, queste sostanze aiutano a prevenire l'insorgenza e lo sviluppo di infarto miocardico, nonché ictus ischemico. Sono le proprietà benefiche di Chum a contribuire alla sua diffusione nel business culinario.

La composizione chimica di keta include sostanze preziose come il potassio e il magnesio, che aiutano a normalizzare il lavoro dell'organo più importante del corpo umano: il cuore. Il calcio e il fosforo, che sono anche in quantità sufficiente nella keta, influenzano la salute delle ossa. Vitamina B - la tiamina è un elemento molto importante, perché aiuta il lavoro del cervello stesso, influenza la capacità di apprendimento e aiuta lo sviluppo della memoria. Inoltre, uno degli effetti interessanti di questa vitamina sul corpo umano è che ha un effetto protettivo contro gli effetti tossici delle bevande alcoliche e dei prodotti del tabacco. Il contenuto calorico di chum è basso, il che lo rende un eccellente prodotto dietetico.

Calorie keta 127 kcal

Il valore energetico del salmone (il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati - bju):

Rapporto energetico (b | W | y): 60% | 40% | 0%

http://findfood.ru/product/keta

Salmone fresco: contenuto calorico e proteico, grassi, carboidrati

Amico fresco contiene per 100 grammi di prodotto:
Calorie: 138 kcal. (577,39 kJ).
Belik: 22
Grasso: 5,6 g
Carboidrati: 0 g.

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Prima di utilizzarlo si consiglia di consultare uno specialista (medico).

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Pesce keta bju

Il salmone Chum (lat Oncorhynchus keta) è una specie comune di pesce della famiglia dei salmoni. Ha una lunghezza fino a 100 cm, peso massimo - fino a 15 kg. Il ketu viene spesso chiamato semplicemente pesce rosso o salmone del Pacifico. Ha la più vasta gamma di distribuzione tra tutti i salmoni - i bacini del Pacifico e l'Oceano Artico, le coste del Nord Africa e della California. La popolazione di questo pesce è particolarmente numerosa in Kamchatka, Sakhalin, vicino alle isole Curili, nel Mare di Okhotsk.

Keta è un pesce commerciale prezioso per le sue preziose proprietà nutrizionali e il suo gusto eccellente. Il valore non è solo la carne del compagno, ma anche il suo caviale rosso.

Composizione chimica

Keta è una ricca fonte di proteine ​​di alta qualità, una delle migliori tra le proteine ​​animali. La carne di pesce viene spesso confrontata nelle sue proprietà con carne di pollo bianca. La composizione chimica del salmone chum è composta da acqua, proteine, grassi e ceneri, nonché vitamine e minerali. La proteina Keta contiene aminoacidi essenziali, inclusa la metionina, che è assente nella carne animale. La metionina funge da fonte di zolfo, è coinvolta nel metabolismo, regola il livello di colesterolo nel sangue, ripristina le cellule del fegato.

La composizione del salmone chum comprende anche acidi grassi omega-3, che sono importanti per la normale attività cardiovascolare del corpo. Gli acidi grassi sono caratterizzati dalla capacità di penetrare in profondità nelle cellule, promuovendone la rigenerazione e quindi possono contribuire al ringiovanimento del corpo. Le proprietà benefiche del salmone chum sono associate alle vitamine A, E, D, fosforo, ferro, zinco, calcio e magnesio. Il pesce Keta la cui composizione chimica include il selenio, grazie a questo elemento è considerato un ottimo antiossidante. Ci sono acidi organici in esso - per esempio, fosforico. Il consumo regolare di carne di pollo aiuta a combattere gli effetti nocivi dei radicali liberi e previene l'invecchiamento del corpo.

Proprietà utili

Nonostante il contenuto di grassi, il salmone di pollo può essere tranquillamente attribuito ai prodotti dietetici. Il contenuto calorico del salmone chum è solo 127 kcal per 100 grammi, e la maggior parte di essi sono sostanze salutari. Il contenuto proteico elevato porta a una rapida saturazione; Se includi il salmone di pollo nella dieta, eviterà di mangiare troppo e di equilibrare la nutrizione. Le proprietà benefiche del salmone di pollo sono anche nel fatto che i grassi contenuti nel pesce sono facilmente digeribili e influenzeranno perfettamente le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie.

Cosa è ancora utile Keta? Si ritiene che il consumo regolare di questo pesce possa prevenire lo sviluppo della malattia di Alzheimer. La sua composizione è utile per il fegato e per il normale funzionamento del tratto gastrointestinale e delle vie biliari.

Le proprietà salmastre chum di cui sono pesanti, come nella maggior parte delle specie di pesci, hanno un gusto eccellente, e il caviale rosso keta è una vera prelibatezza.

http://sostavproduktov.ru/produkty/ryba/keta

Salmone Chum fresco

Il salmone Chum è una preziosa varietà di pesce rosso, uno dei membri più comuni della famiglia del salmone. La carne di Keta è considerata dietetica.

struttura

I filetti Chum contengono acidi grassi polinsaturi omega-3 e omega-6, vitamine A, D, E, B1, B2, B5, B6, B12, H, PP e un numero di minerali: potassio, sodio, magnesio, calcio, ferro, nichel, molibdeno, fluoro, cromo, zinco, cloro.

Proprietà utili

Il salmone Chum è ricco di proteine ​​facilmente digeribili, che contiene molti aminoacidi essenziali. Ha un basso contenuto calorico e contiene pochi grassi, quindi può essere utilizzato nella nutrizione dietetica. Il potassio e il magnesio contenuti nei pesci hanno un effetto benefico sul funzionamento del cuore e calcio e fosforo rafforzano le ossa. Le sostanze biologicamente attive presenti in esso aiutano a normalizzare il livello di colesterolo nel sangue, quindi, l'inclusione regolare del salmone di pollo nella dieta serve come una buona prevenzione di aterosclerosi, infarto e ictus ischemico. La tiamina (vitamina B1), che fa parte del pesce, riduce gli effetti nocivi delle sostanze tossiche che entrano nel corpo attraverso l'uso di alcol e nicotina. Inoltre, i piatti dal chum fresco promuovono la rivitalizzazione del cervello e la normalizzazione del peso.

Ketu è controindicato da usare se sei ipersensibile al pesce rosso o ai frutti di mare.

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