Paddlefish Polyodon spathula, è un rappresentante di una famiglia separata di paddleflies (Polyodontidae) in un distaccamento a forma di truppa. Spatola si trova solo in Nord America negli Stati Uniti - nel fiume Mississippi e dei suoi affluenti (Ohio, Missouri e Illinois), così come in alcuni altri fiumi che sfociano nel Golfo del Messico. In precedenza, il pesce pagaia è stato trovato nei fiumi del Canada, ma attualmente questa specie nel territorio di questo paese non è stata conservata.
Impariamo di più su di lui...
Paddlefish è un pesce abbastanza grande, la sua lunghezza del corpo è di circa 2 metri e il suo peso può raggiungere i 70-80 kg. Significativamente, il pesce pagaia più lungo catturato era lungo 2 metri e lungo 21 cm, e l'esemplare più pesante di questa specie pesava 91 kg.
Un aspetto insolito e alquanto comico del pesce paga gli conferisce un naso appiattito simile a una pala o un rostro. Il rostro è un osso anteriore allungato del cranio. La lunghezza del naso non è né più né meno - circa 70 cm, che è quasi un terzo della lunghezza totale del pesce. È stato questo naso a dare il nome a questo pesce.
Sulla testa, ai lati del rostro, il pesce paga ha occhi piccoli, e sotto è una bocca costantemente aperta con le fauci corte. Con la sua bocca, il pesce pagaia, come una rete, raccoglie la sua preda, la cui base è costituita da vari organismi planctonici. Davanti alla bocca sulla superficie inferiore del rostro ci sono due minuscole antenne sensibili di solo 3-4 mm di lunghezza. Questo è il corpo principale del touch paddlefish.
Il corpo del paddlefish è quasi completamente nudo, solo in alcune zone ci sono piccole placche, squame a forma di diamante e piccole placche calcificate. Gli scutes, così caratteristici della maggior parte degli storioni, non si trovano nei paddlefish.
In primavera, prima dell'inizio della riproduzione, i pesci paddle, come molti altri storioni, migrano a monte. Per porre le uova di pesce porzioni selezionate del fondo con un terreno roccioso ad una profondità di 4,5-6 m spatola femmina depone generalmente da 80 a 250 di migliaia.. (Alcuni particolarmente grandi campioni - e due volte) piuttosto grandi, di circa 3 mm di diametro, uova. Lo sviluppo avviene abbastanza rapidamente, e dopo 9 giorni le larve si schiudono dalle uova. Grow piccola spatola è anche molto intensamente e con una buona alimentazione per l'anno raggiungere una lunghezza di 70 cm, e due anni di età -. 1 m Tuttavia, per consentire loro di diventare adulti stessi in grado di prendere parte a deposizione delle uova dovrebbe andare molto più a lungo - la pubertà il pesce paga raggiunge solo all'età di 5-10 anni. In questo caso, le femmine maturano in seguito maschi e di grandi dimensioni. La vita del pesce paga è di 20-30 anni, ma ci sono anche pesci molto longevi - uno di questi esemplari aveva circa 55 anni.
Il paddlefish si nutre principalmente di zooplancton che, colpendo con un getto d'acqua in bocca, defluisce attraverso una fitta rete di stami lunghi e branchiali. Ma la risposta alla domanda su dove il plancton può essere filtrato di più viene trovata dal pesce con l'aiuto della sua incredibile "pagaia". Si trova che la spatola rostro è elettro-corpo, piuttosto antenna, raccogliendo la perturbazione del campo elettrico generato in acqua da piccoli organismi. E 'interessante il fatto che nel mondo del pesce è finora l'unico caso conosciuto in cui l'elettro-organo funziona "passivo" di sola ricezione, senza generare il proprio Pulse "palpabile" il Mercoledì.
Scienziati che hanno studiato l'orientamento del paddlefish, di fronte a un fenomeno sorprendente. Nella piscina con pesci, illuminati solo da raggi infrarossi che erano invisibili a loro, plastica, alluminio e alluminio, coperti con isolamento in plastica, venivano appese le aste. I pesci paddle in plastica e isolati non sembravano notare che spesso incontravano tali canne. Ma sentivano l'alluminio "nudo" da una distanza di circa 30 cm e, sentendosi, mostravano una paura così forte che a volte saltavano fuori dalla piscina. I ricercatori hanno suggerito che in natura, i campi elettrici deboli dello zooplancton attivano il sistema di sensori elettrici del paddlefish galleggiante costantemente, ma con bassa intensità. La massa significativa del metallo, essendo all'interno della zona di sensibilità, attiva tutti i recettori contemporaneamente, come un dispositivo di shock. Forse, qualcosa di simile al pesce pagaia si incontra anche quando si incontra un pesce grosso, dal quale è necessario stare lontano.
I risultati ottenuti sono di importanza pratica per la creazione di condizioni più favorevoli per la migrazione dei pedalò. Dal momento che il Mississippi e i suoi affluenti hanno costruito un enorme numero di centrali elettriche. Durante le migrazioni, i pedalò si riuniscono in grandi gruppi di fronte a passaggi appositamente progettati - cancelli fatti di acciaio e rifiuti da attraversare fino a quando il livello dell'acqua sale molto più in alto. Risulta che per risolvere il problema creato, è sufficiente coprire le strutture metalliche con la plastica - e il pesce con calma e senza paura usa i passaggi lasciati da loro.
Paddlefish è un pesce commerciale prezioso. All'inizio del XX secolo. nel bacino del fiume Mississippi, il pescato annuale di questo pesce ha superato le 600 tonnellate, in seguito il numero dei pesci pagaia ha iniziato a calare bruscamente e le catture sono diminuite di conseguenza. Ad oggi, il paddlefish è nelle liste del Libro rosso internazionale con lo status di una specie minacciata ("VU" - "vulnerabile"). E, naturalmente, la costruzione di dighe, così come l'inquinamento delle acque dovuto al deflusso industriale e agricolo, hanno avuto un ruolo significativo in questo. Negli ultimi decenni, negli Stati Uniti sono stati fatti tentativi per organizzare la riproduzione artificiale del pesce paddle.
È interessante notare che il paddlefish è riuscito con successo ad acclimatarsi in alcune zone di pesca del Territorio di Krasnodar e in Moldavia. I primi tentativi di tale acclimatazione furono effettuati negli anni '70. XX secolo. Il caviale dei detentori di navi fu consegnato all'URSS da aerei e poi anche trasportato dagli aeroplani alle fattorie dove avvenne l'acclimatazione. Il primo lotto di questi pesci nelle condizioni del Territorio di Krasnodar crebbe e raggiunse la pubertà di 6 (maschi) e 9 (femmine) anni. È interessante notare che la prossima generazione di pesci maturò molto prima: i maschi andarono a deporre le uova all'età di uno, e le femmine di due anni. Il paddlefish acclimatato vive in alcuni allevamenti ittici e si sente ancora relativamente bene.
http://masterok.livejournal.com/1252780.htmlMakrognatus
Habitat naturale del macrognatus L'India, Myanmar, Tailandia. Con chi semplicemente non confondere questo pesce insolito, come semplicemente non viene chiamato. Può essere anguille, pesce gatto e cobitidi. Ma non ha niente a che fare, tranne che è anche un pesce. Ci sono solo una famiglia nel distacco del tronco-tronco - il naso del tronco, a volte sono chiamati "anguille spinose", ma questo è figurativo.
I macrogati crescono fino a 40 cm, in patria è una prelibatezza. In un acquario, i macrognati sono generalmente più piccoli, circa 20-25 cm. Pesci pacifici con attività crepuscolari e notturne. Si nutrono di una varietà di invertebrati, un alimento preferito di larve di zanzara, un produttore di pipe e lombrichi. Per motivi di cautela con gli adulti, il pesce piccolo non deve essere conservato per impedire che vengano mangiati. Il cibo inanimato si abitua a mangiare non tutti gli individui, in particolare il cibo secco. Abbiamo del pesce mangiato carne di calamaro e merluzzo, tagliato a fette lunghe. Ma c'erano individui di Makrognatus che si nutrivano solo di cibo vivo.
Per il Makrognatus è necessario un terreno nell'acquario e non ci dovrebbero essere ciottoli con spigoli vivi. I pesci amano scavare, piantando il naso fuori dal terreno. Se li priverai di questa opportunità, le malattie della pelle possono iniziare. In relazione al modo di vita sotterraneo del muco, il pesce produce una quantità in eccesso con l'aspettativa di sfregare le pietre durante la sepoltura. Quando il contenuto senza muco del terreno non viene cancellato, causa l'infiammazione della pelle. L'acquario dovrebbe essere ben coperto, perché Succede che i pesci escano, specialmente negli angoli dell'acquario, fili e condotti delle apparecchiature. Foto Makrognatus può essere visto sulla destra.
Con il contenuto di Makrognatus, i parametri dell'acqua non hanno un significato speciale, ma l'acqua deve essere pulita, la filtrazione continua e l'aerazione sono obbligatori, la temperatura è 20-28 ° C. I pesci reagiscono positivamente all'acqua salata, specialmente con disturbi della pelle iniziali.
L'allevamento ittico è difficile. Anche se si verifica la deposizione spontanea, di solito è necessario ricorrere a iniezioni gonadotropiche. Macrognathus raggiunge la maturità sessuale dopo un anno. Una femmina Macrogatus matura è molto più piena di un maschio, puoi persino vedere le uova. Durante il periodo di deposizione delle uova, l'ano nel pesce si gonfia, nella femmina appare un uovo-letto, nel maschio - il tubo del seme. L'attività dei macrognatici aumenta in modo significativo, quasi non scavano nel terreno, i maschi perseguono costantemente le femmine. Un paio di pesci sono piantati per la deposizione delle uova o due maschi su una femmina. Per evitare di mangiare caviale dai produttori, una rete di plastica è posizionata sul fondo. È necessario fornire un'aerazione e un flusso potenti, l'acqua dovrebbe essere pulita e fresca, Ph circa 7, temperatura 26C. la femmina mangia circa mille uova (la fertilità dipende dalle dimensioni dei produttori). L'incubazione dura 3 giorni, dopo 3 giorni gli avannotti iniziano a nuotare. I bambini di Makrognatus sono nutriti con rotiferi, naupli di Artemia e Ciclope, poi un microworm, piccolo Cyclops e Artemia.
È possibile acquistare Macrogatus in un vivaio specializzato. Puoi trovare il prezzo della frittura Macrognatus sulla bacheca.
Immagini e foto di Makrognatus possono essere trovate nella sezione specie e razze.
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http://www.pitomec.ru/kinds/main/fish/Hobotnorylye/MakrognatusCrifish.com.ua
Vita sott'acqua e sopra l'acqua :)
Pesci del Mar Nero
La triglia è un genere di pesce della famiglia kefalevy, che conta due specie. Questo piccolo pesce commerciale raggiunge una lunghezza di 40 cm Le triglie rosse si distinguono per la presenza di lunghi "baffi" nella mascella inferiore, con cui agitano la sabbia sul fondo del mare e catturano piccoli animali. Vivono nel Mediterraneo e nei mari adiacenti. Cattura la triglia.
Triglia o sultano
In russo, il nome è preso in prestito dalla "grande barba" italiana, derivata dalla barba latina. Il secondo nome del pesce, il sultano, è collegato con i baffi, perché i baffi così lussuosi non potevano che essere padroni del sovrano. Questo gustoso pesce è stato particolarmente apprezzato ai tempi dell'antica Roma a causa del fatto che durante l'agonia sulla sua pelle ci sono macchie di colore viola. Per questo motivo, era un attributo indispensabile di sofisticate feste antiche, dove veniva preparato proprio a tavola.
ghiozzi
Il pesce deve il suo nome a un grande, come la testa di un toro. Il genere di questi piccoli pesci appartiene all'ordine dei perciformi e ha più di 600 specie che vivono nelle acque costiere delle latitudini tropicali e temperate. Nei mari nero e azov ci sono più di 10 specie.
Il più grande rappresentante è un ghiozzo, la specie più numerosa è un ghiozzo, il più raro è un ghiozzo. Bisogna ammettere che le proprietà culinarie di questo pesce sono meno notevoli delle caratteristiche della riproduzione. Prima di deporre le uova, il ghiozzo rotondo pulisce a fondo la superficie inferiore della pietra dai residui di fango e piante, e poi infila le uova, che il maschio coraggiosamente protegge da eventuali invasioni per 12 giorni. Tutti i gobidi si riproducono a una profondità ridotta, e solo grazie a una conchiglia solida resiste ai colpi della risacca.
verdone
L'origine del nome dei Greenfinches, o dei wrasse, non ha bisogno di commenti. I rappresentanti di questo genere di perciformi sono costituiti da 8 specie. Habitat preferito - rocce con macchie di alghe. Depone le uova in estate, spazzando fino a 50 mila uova. Durante il periodo di deposizione delle uova, i verdoni costruiscono nidi tra le pietre. Si nutrono di molluschi, vermi e crostacei. Questi pesci variegati sono ben noti ai sub, agli amanti della pesca subacquea e della pesca. Questo pesce non ha valore commerciale.
passera
La passera non è un genere o anche una famiglia, ma un intero distaccamento di pesci ossei, che conta circa 500 specie, unite in 2 famiglie. In russo, il nome è preso in prestito dal finlandese, dove ha lo stesso significato. Tutti i tipi di flounders sono distinti da un corpo appiattito. Giù per terra, la passera scavatrice rapidamente nella sabbia, e quindi è molto difficile da vedere, soprattutto dal momento che flounder può facilmente cambiare colore al colore del terreno. Le copie più grandi di passere raggiungono una lunghezza di 4,7 me un peso di 330 kg.
Kalkan, il più grande squalo del Mar Nero, non raggiunge una lunghezza di oltre 70 cm e un peso di oltre 12-16 kg. Il dorso oscuro del Kalkan (l'ex lato sinistro) è coperto da numerosi tubercoli ossei. Il pesce deve la sua pelle dura al suo nome: la parola turca "kalkan" significa uno scudo con protezione aggiuntiva, un umbon. Kalkan abita i terreni sabbiosi e guscio dei fondali marini. In inverno e in estate si mantiene in profondità, in primavera e in autunno fa piccole migrazioni e si sposta in acque poco profonde. Nascita da aprile a luglio. Si nutre di pesci e granchi di fondo. Il corpo del solo rombo è coperto di squame. Gli occhi, a differenza di Kalkan, si spostarono sul lato destro. Lunghezza lucida - non più di 30 cm.
stargazers
Gli astronomi si chiamano l'intera famiglia di pesci dell'ordine perciforme, che conta circa 15 specie che vivono nelle calde e temperate acque degli oceani Atlantico, Indiano e Pacifico. Una specie vive nel Mar Nero. I pesci devono il loro nome a comportamenti specifici: spesso si seppelliscono nella sabbia, lasciando solo una testa piatta con gli occhi ravvicinati in superficie. Raggiunge una lunghezza di 15 cm, nonostante le sue elevate proprietà culinarie, non ha valore commerciale. Sulle copertine delle branchie ci sono spine affilate con ghiandole velenose che possono causare dolore abbastanza forte, quindi dovresti fare molta attenzione quando pesca con esso.
Katran
Katran - un piccolo squalo. È anche chiamato il cane di mare. È spesso chiamato lo squalo del Mar Nero, ma questo non è vero, dal momento che i quatra vivono nelle acque dell'Oceano Atlantico e in molti dei suoi mari. Il pesce raggiunge 2 m di lunghezza e pesa fino a 15 kg. A differenza di molti dei suoi parenti non pone alcun pericolo.
Gli squali sono tra i pesci più vecchi che non hanno uno scheletro osseo. Come molti altri squali, il Katran è un predatore. Vive nella zona costiera del mare, in basso. Si nutre di piccoli pesci, molluschi e crostacei. A proposito, i quatra sono un oggetto di pesca e i pescatori si imbattono sempre meno, quindi il pericolo, come al solito, non viene dagli animali, ma dagli umani. Come gli altri squali, il katran è un pesce viviparo. La femmina dà alla luce 10-12 cuccioli di circa 30 cm di lunghezza, ma diventano adulti solo dopo 13-17 anni.
Salmone e trota
Diverse specie di salmoni si trovano nel Mar Nero, ma solo le trote marroni entrano nelle uova nei fiumi della Crimea. Questa specie di salmone vive nelle acque costiere dei mari dell'Oceano Atlantico e si riproduce solo nei fiumi del bacino di questi mari. Il nome Kumzha è preso in prestito attraverso la Carelia dal Saami. Kumzha non ha solo camminamenti, ma anche forme d'acqua dolce, che vengono chiamate trote. Il nome russo attraverso il tedesco è preso in prestito da Upper-Drevnemnetsky. Forme di trota di tunnel raggiungono una lunghezza di 1 m, peso 13 kg. le forme d'acqua dolce, o la trota, sono caratterizzate da dimensioni significativamente minori. La trota differisce dalla forma attraverso il passaggio nelle taglie più piccole, la colorazione, la forma delle macchie e la loro disposizione. Inoltre, trascorre l'intero ciclo di vita in acqua dolce. Pertanto, alcuni ittiologi considerano la trota solo come una variazione della trota, altri la distinguono in una specie separata o addirittura in diverse specie.
Il fatto è che la trota, a sua volta, è divisa in lago e torrente. La trota di ruscello vive in fiumi e torrenti veloci. È estremamente esigente sulla purezza dell'acqua e la sua saturazione con l'ossigeno. Esternamente, è caratterizzato dalla presenza di macchie nere e rosse sul dorso, circondate da un bordo chiaro, e da dimensioni relativamente piccole - il peso di solito non supera i 300-400 grammi. Pertanto, alcuni ricercatori lo distinguono in una forma separata. Questa trota è anche chiamata trota macchiata e, inoltre, ha molti nomi locali. Le trote di lago sono meno esigenti per la purezza dell'acqua e la sua saturazione con l'ossigeno. Spesso è divorziata in vivai specializzati. Differisce in presenza di punti neri nella forma della lettera X e di una larga striscia arcobaleno lungo la linea laterale. La trota di lago è caratterizzata da dimensioni intermedie tra le forme di passaggio e la trota di fiume. Questa trota è anche chiamata arcobaleno.
pesce azzurro
Il pesce azzurro è un pesce marino predatore commerciale della famiglia con lo stesso nome del gruppo perciformi. Il nome russo è mutuato dal greco moderno, ha lo stesso significato e viene dal turco - tonno. Nel Mar Nero, il pesce azzurro cresce, si nutre e genera nella sua parte nord-occidentale. Deposizione delle uova - da giugno a settembre.
Vive 8-9 anni, raggiunge un peso di 15 kg e una lunghezza di 115 cm. Il corpo del pesce è oblungo dai lati, la bocca è grande, le mascelle sono grandi, con denti affilati. Conduce una vita da mandria. Si nutre esclusivamente di pesce, principalmente di sgombro. Differisce nelle alte proprietà culinarie. Serve come oggetto di pesca e pesca sportiva. La pesca è condotta nelle acque meridionali dell'Atlantico e dell'Oceano Indiano, nei mari Nero e Azov.
Pesce spada nel Mar Nero
Questo grande pesce di mare commerciale è l'unica specie e genere della famiglia con lo stesso nome del gruppo di perciformi. Raggiunge 4 m di lunghezza e un peso di 500 kg, ma individui catturati di peso compreso tra 100-120 kg sono considerati piuttosto grandi.
Vive principalmente in acque tropicali, ma individui isolati durante le migrazioni si trovano nei mari Azov, Barents, Nero e Giappone. L'oggetto della pesca e della pesca sportiva. Ha alte qualità culinarie. Il nome caratterizza la spada - una lunga crescita sulla mascella superiore, che migliora le proprietà idrodinamiche del pesce e consente di raggiungere una velocità fino a 90 km / h.
Miron-barbo
Il genere del barbo ha diverse specie di pesci d'acqua dolce e migratori della famiglia delle carpe, la cui caratteristica distintiva sono quattro "baffi" sulla mascella inferiore. Vivono nei fiumi e nei laghi dell'Africa e nella parte meridionale dell'Eurasia, alcune specie sono migratrici. La specie più comune nel nostro paese raggiunge una lunghezza di 80 cm e un peso di 10 kg. In Crimea esiste una specie che raggiunge una lunghezza di 70 cm, ha buone proprietà culinarie, ma le uova di pesce sono velenose.
Aghi marini
Aghi marini - il nome comune della famiglia, che comprende 150 specie. I valori commerciali non hanno, dal momento che, raggiungendo i 60 cm di lunghezza, pesano solo pochi grammi a causa di una struttura del corpo molto sottile e aghiforme. Il corpo di un ago marino, spesso quanto una matita, ha un colore bruno-verdastro. Il pesce è ben mascherato nei cespugli d'acqua. Nell'Azov e nel Mar Nero ci sono due tipi di aghi marini, chiamati "cavallucci marini". La loro lunghezza non supera i 20 cm e sono molto simili ai pezzi degli scacchi. Con il pericolo, i pattini si tuffano nei cespugli capovolti, coprono la pianta con la coda e diventano completamente immobili.
Branzino
Il branzino è il nome comune di 90 specie di pesci commerciali della famiglia dell'ordine seranide di scorpiforme. Raggiungono lunghezze fino a un metro, ma la maggior parte delle specie non supera i 20 cm La lunghezza delle femmine di questo pesce è di 8-15, i maschi di 12-20 cm. Il peso è di 100 grammi. In primavera e in estate, grandi branchi di branzini entrano nel Mar Nero attraverso il Bosforo e vengono inviati alle acque costiere per la deposizione delle uova. Le femmine lanciano fino a 10.000 uova. Si nutre di zooplancton di pesce. È caratterizzato da buone qualità culinarie. Insieme al scad - la preda principale dei pescatori dilettanti.
Cani marini
Questa è un'intera famiglia di pesci marini dell'ordine dei perciformi. Caratterizzato da piccole dimensioni, da 10 a 50 cm di lunghezza. Vivere nelle acque costiere. Durante le basse maree, sono in grado di muoversi irregolarmente sulla terra usando le pinne. Le specie del Mar Nero non superano i 30 cm di lunghezza. Spesso vivono e mangiano vicino alla costa, non hanno paura di una persona. Le proprietà culinarie sono molto basse, non hanno valore commerciale, spesso infastidiscono con la gola ai pescatori dilettanti.
Sea ruff
La famiglia comprende diverse specie di pesci che vivono in mari tropicali e sub-tropicali. Il pesce di solito non supera la lunghezza di 30 cm. Spesso si annida tra le pietre o si nasconde nella sabbia, cambiando facilmente il colore dal marrone-marrone al rosso e persino al giallo. Di tanto in tanto i gorgi del mare cambiano la loro pelle, per questo si sfregano contro le pietre. Il pesce ha elevate proprietà culinarie, ma non ha alcun valore commerciale. Il nome caratterizza la presenza di pinne spinose sul dorso, dotate di ghiandole velenose.
Divertente video in cui catturano il gorgi del mare:
Gallo marino
Il gallo marino è una delle numerose specie commerciali di 10 generi della famiglia dei trigulidi, perciformi. Raggiungono una lunghezza di 50 cm, vivono in acque tropicali e temperate, solo una specie si trova nel Mar Nero. Il suo nome russo è obbligato al colore brillante delle pinne. Il nome scientifico (trigly) caratterizza la presenza di tre raggi acuminati su ciascuna delle pinne pettorali, con l'aiuto del quale questo pesce dalla testa grossa ottiene piccoli animali dalla sabbia, a cui, tuttavia, questo predatore con un'enorme bocca non è limitato in alcun modo, cercando di afferrare un pesce piuttosto grande.
Scorpione di mare
Lo scorpione di mare è un pesce piccolo, spesso sepolto nella sabbia, che espone i raggi spinosi della pinna dorsale, forniti, come le punte delle copertine, di veleno. Un'iniezione di uno scorpione di mare causa un forte dolore. Durante la pesca è necessario prestare attenzione. Questo pesce è anche chiamato il drago marino.
storione
Il pesce dello storione è una famiglia dell'ordine più antico di pesce cartilagineo. Vivevano quando l'evoluzione non aveva ancora creato le basi dello scheletro di animali più altamente organizzati: l'osso. Nella stragrande maggioranza, gli storioni sono migratori, cioè trascorrono la maggior parte della loro vita in mare, ma si riproducono nei fiumi. Nel mare, conducono una vita di fondo, nutrendosi principalmente di molluschi. Vivi fino a 40 anni, raggiungendo dimensioni molto significative. La carne di storione è considerata la più deliziosa di tutte, ma il caviale di storione, il cosiddetto "caviale nero", rappresenta un valore di consumo ancora più elevato. Storione - non solo pesce commerciale, ma il sogno ambita di ogni pescatore.
Beluga sono due specie di pesci storione del genere. vivendo nelle acque del Mar Nero, Azov, Caspico e Adriatico. Le persone registrate raggiungono una lunghezza di 9 me un peso di 2 tonnellate. Di solito il peso degli esemplari pescati è compreso tra 50 e 200 kg. Sebbene grasso in beluga solo il 7-9%. in termini culinari, è seconda solo allo storione. Il caviale di questo pesce è il più grande e prezioso tipo di caviale nero. Il nome è obbligato al colore della pelle bianca. Lo storione è il nome combinato di 16 specie di pesci migratori e d'acqua dolce. Lo storione russo vive nei mari nero e azov. A volte gli storioni vengono catturati con un peso di diversi pudori, ma questa è una grande rarità, ma il peso normale dello storione nel bacino del Mar Nero-Azov è di 15-20 kg. Il pesce ha proprietà culinarie insuperabili, il caviale di storione è di qualità inferiore solo a beluga. Sevruga vive nelle acque del Mar Nero e Azov. Raggiunge una lunghezza di 2,2 m, peso - 68 kg, ma il peso normale dei campioni pescati è di 5-10 kg. Ha una testa appuntita e un corpo ristretto. Il numero è in costante diminuzione. Il pesce contiene dall'8 al 15% di grasso nei tessuti, mentre il culinario, come gli altri storioni, non ha eguali. Il caviale nero relativamente piccolo di questo pesce è valutato inferiore a quello del beluga e dello storione. Dalla vescica natatoria è la varietà più costosa di colla di pesce. Il nome russo è preso in prestito dal turco "tagliente".
La spina vive nelle acque del Mar Nero. Record di esemplari raggiungono una lunghezza di 3 me un peso di 200 kg, ma in genere le dimensioni del pesce pescato non superano i 20-30 kg. Il numero è in costante diminuzione. In termini culinari, leggermente inferiori agli altri storioni. Il nome caratterizza la forma appuntita del corpo del pesce.
bonito
Il pesce di mare commerciale appartiene alla famiglia degli sgombri. Pelamida vive più di 10 anni, raggiunge un metro di lunghezza ed è un predatore di branco. Ogni pochi anni, branchi di pelamidi entrano nel Mar Nero attraverso il Bosforo. In contrasto con lo sgombro, pelamida non si nutre solo in estate nel Mar Nero, ma può anche generare uova qui. Tuttavia, in autunno, i pelamidi vanno sempre a sud attraverso il Bosforo. Il pesce ha alte proprietà culinarie.
Divertente video in cui il cacciatore cattura Pelamidu:
aguglie
Il nome combinato di 25 specie di 9 generi della famiglia con lo stesso nome, l'ordine di sarganoobraznyh. Abitano le acque temperate e calde costiere dell'Atlantico e dell'Oceano Pacifico. Una specie vive nel Mar Nero. Questo pesce migra in modo diverso in anni diversi, a seconda del "tipo di occupazione": generazione, alimentazione, svernamento. Appare in succo nero in primavera, genera da maggio a fine agosto. A novembre, migra a sud e gli inverni nel Mar di Marmara. Vive 6-7 anni. Raggiunge una lunghezza di 65-75 cm, differisce nella struttura a forma di freccia del corpo e nelle mascelle allungate e la mascella inferiore è leggermente più lunga della mascella superiore. Entrambe le mascelle sono seduti con denti piccoli e affilati. Le scale sono piccole, retro verde. Un pesce predatore da mandria che si nutre principalmente di Hamsa.
aringa
L'oggetto della pesca locale. Il nome di pesce ago, troviamo più antichi autori greci.
L'aringa è il nome comune di numerose specie e generi della famiglia di pesci con lo stesso nome, così come un prodotto alimentare diffuso. Quest'ultima circostanza ha causato una seria confusione nelle nostre idee su ciò che mangiamo. Il fatto è che i nomi commerciali non coincidono affatto con i nomi adottati dagli ittiologi e spesso non coincidono affatto. Si scopre che esiste un antipasto di aringa del Baltico e di una sardina, ma non esistono affatto tali pesci: i giovani pesci di ogni specie di aringa del Nord Atlantico sono chiamati "aringa" e lo stesso pesce, ma dal Mar Mediterraneo o dal Sud Atlantico, è chiamato "sardina". Anche gli ittiologi sono bravi: si scopre che l'aringa del Mar Nero si trova nel Mar Nero e nel Mar Caspio, e l'aringa caspica si trova anche lì, ma non è affatto il Mar Nero. In generale, non possono essere d'accordo su nessun problema e proporre più sistematica di aringhe che queste aringhe sono poste in un barile. Contribuito alla confusione e ai pescatori, in cui la stessa aringa ha nomi diversi, non solo dall'età, ma anche dal luogo di pesca. Ma la cosa peggiore è quando lo stesso nome viene usato simultaneamente dentro e fuori dalla scienza. Secondo alcuni esperti, le acciughe sono pesci di salatura speciale, secondo altri, si tratta di un'intera famiglia di piccoli aringhe, secondo alcuni, è hamsa, chiamato anche "kamsa". Gli spratti sono cibo in scatola da piccoli pesci di aringa, e non necessariamente da spratti, che insieme allo spratto sono spratti.
L'aringa è il nome comune di numerose specie marine e migratorie di pesci commerciali della famiglia omonima. Il pesce ha elevate proprietà culinarie, ma è di scarsa utilità per lo stoccaggio fresco e pertanto viene utilizzato principalmente salato o affumicato.
Hamsa, o Kamsa, è un piccolo pesce commerciale della famiglia delle aringhe. Nei mari Nero e Azov, ci sono due sottospecie, una delle quali vive stabilmente nel Mar Nero, e la seconda fa migrazioni autunnali dal Mare di Azov al Nero più caldo attraverso lo Stretto di Kerch. Vive 3-4 anni, raggiunge una lunghezza di 15 cm, peso fino a 15 grammi. Differisce dalla bocca sproporzionatamente grande. In estate vive negli strati superiori del mare, non più in profondità di 25 m, in inverno va in profondità. Spawn in estate. Il pesce forma banchi densi e ha un importante valore commerciale. Il più alto contenuto nei tessuti di grasso e le migliori proprietà culinarie del pesce catturato in autunno. Spratto è il nome comune di due generi di piccoli pesci della famiglia delle aringhe (tulle e spratto). Un piccolo pesce commerciale raggiunge una lunghezza di 17 cm, peso fino a 20 grammi. La pesca condotta nell'Atlantico nord-orientale. Oltre ad essere utilizzato in forma fresca e appena surgelata, viene usato affumicato, in scatola nell'olio, anche gli spratti vengono fatti da esso. Differisce la struttura del corpo più piatta. Nel Mar Nero, Azov e Mar Caspio, si trovano quattro specie che abitano le acque del mare desalinizzate vicino alle foci dei fiumi. Il nome deriva dal ribattezzato "spratto". Gli spratti sono un genere di piccoli pesci della famiglia delle aringhe appartenenti allo spratto. Diverso dalla struttura del corpo in tuluk brukovoy. Preferisci acqua salata fresca, genera le uova in inverno. La pesca è limitata, in quanto il pesce non forma scuole dense. Il cibo in scatola con lo stesso nome viene preparato da ogni piccolo pesce affumicato della famiglia delle aringhe, e la presenza di pesce spratto negli spratti in scatola non è affatto necessaria.
rampa
Questo pesce, come uno squalo, appartiene alla famiglia cartilaginea. Ha una struttura caratteristica del corpo piatto, che assomiglia a una razza a un aquilone. I lati del pesce sono come ali, permettendo loro di "galleggiare" sul fondo e di scavare rapidamente nella sabbia. Le orecchie si nutrono principalmente di vongole in basso. Nel sottordine ci sono 16 famiglie e oltre 300 specie, di cui due vivono nel Mar Nero: la volpe marina e il gatto del mare. Il gatto del mare è anche chiamato la razza. Questo pesce raggiunge una lunghezza di 2,5 metri ed è protetto da una punta appuntita all'estremità della coda. Il picco è velenoso e causa forti dolori, quindi non devi sparare con un fucile sottomarino su una grande razza.
sgombro
Questo è il nome comune per numerose specie di pesci commerciali marini della famiglia con lo stesso nome del gruppo perciformi. Hanno strisce trasversali scure sul retro e sui lati e sul colore argenteo dell'addome. La struttura del corpo è caratterizzata da una forma aerodinamica, un gambo di coda stretto e una potente pinna caudale.
Raggiunge una lunghezza di 60 cm, vive più di 10 anni. Predatore di mandrie. Gli sgombri atlantici entrano nel Mar Nero una volta ogni qualche anno, si nutrono durante l'estate e persino si riproducono, ma il suo vitello affonda in acqua insufficientemente salata e muore. Il nome tradizionale "sgombro" deriva dal greco "combos", che ha lo stesso significato. Recentemente, il sinonimo "sgombro" sta diventando più comune.
scad
Questo genere consiste di 10 specie di pesci marini dell'ordine perciformi. Le persone più grandi non superano una lunghezza di 50 cm e pesano 400 grammi. La principale specie commerciale è T. sagoNlyz, che abita le acque tropicali e temperate dell'Atlantico. Il pesce forma grandi banchi ed è distribuito in tutta la zona costiera del Mar Nero. Gli individui hanno una lunghezza di 10 a 20 cm, peso da 15 a 75 grammi. Vive da uno a tre anni. Genera da maggio ad agosto, spazzando fino a 50 mila uova. Predatore, mangia zooplancton e piccoli pesci. Alcuni ittiologi suggeriscono di dividere uno scad più grande e più piccolo in due specie distinte. Questa ipotesi è confermata dalla recente scomparsa di una grande forma di scad da catture. Il nome russo del pesce è preso in prestito dal greco, la cui radice è "Stavros" - la croce.
Tonno
Il nome combinato di 7 specie di 5 generi di grandi pesci commerciali marini della famiglia di sgombri. Questo pesce commerciale raggiunge una lunghezza di 3 me un peso di 600 kg. La pesca si svolge in molte acque calde dell'Oceano Mondiale. Ogni pochi anni, il tonno arriva in estate attraverso il Bosforo dal Mediterraneo al Mar Nero, e in autunno tornano indietro. Hanno eccellenti proprietà culinarie.