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spinaci

Spinaci è un membro della famiglia Amaranto, chiamato il "re delle verdure" e "scopa per lo stomaco" (almeno in Francia). Lo spinacio è un ortaggio a foglia verde con il gusto più morbido e la composizione più utile, grazie al quale è stato elevato in Europa e negli Stati Uniti al rango di prodotti vitali, equivalenti agli integratori alimentari (in parte a causa degli errori degli scienziati che hanno studiato gli spinaci nel secolo scorso).

Per quanto riguarda la storia di questa pianta, è noto per certo che i persiani, che in seguito portarono spinaci in Europa - in Spagna - da dove questo prodotto verde "cresceva" in tutta Europa e persino in America, iniziarono a coltivarlo e mangiarlo.

I russi trattano ancora gli spinaci con cautela, preferendo diversi tipi di insalate, cavoli e verdure. Perché, a quanto pare, gli spinaci sembrano essere troppo "insipidi" per il nostro popolo.

Tuttavia, ogni anno questo ortaggio verde si trova sempre più non solo sui banchi dei supermercati russi, ma anche sui letti dei residenti estivi russi. Tuttavia, non è ancora noto se gli spinaci saranno in grado di reggere alla pari con lo stesso prezzemolo o aneto nella nostra zona, perché la durata di conservazione degli spinaci è molto inferiore al tempo di conservazione dei nostri verdi abituali. E a volte più volte.

Ma, qualunque cosa ci aspettiamo in futuro, abbiamo bisogno di fare conoscenza con gli spinaci in questo momento - saremo più sani...

Composizione chimica di spinaci

Proprietà utili di spinaci

Molti nutrizionisti, scienziati e persino medici (che di solito sono molto inerti nei loro giudizi) stanno parlando delle proprietà benefiche degli spinaci oggi. Gli spinaci attirano molta attenzione, ma tutti vedono il loro favore in questa pianta...

Ad esempio, negli Stati Uniti, lo spinacio è raccomandato come prodotto che può ridurre significativamente il rischio di rachitismo nei bambini e l'osteoporosi, così come l'artrite negli anziani. Molte persone considerano ancora gli spinaci uno dei più ricchi fornitori di ferro nel nostro corpo. E i ricercatori più avanzati delle proprietà degli spinaci sostengono che questa verdura verde previene e addirittura rallenta lo sviluppo di tumori cancerosi.

E ciò che è più interessante, tutti questi punti di vista sono sia veri che errati. Perché il ferro negli spinaci contiene solo-niente - 2,7 mg, calcio - circa 100 mg e sostanze anti-cancro e per niente - mere briciole. Per fare un confronto: nello stesso prezzemolo il calcio è 2,5 volte più, il ferro è quasi altrettanto, e non ci sono meno sostanze anti-cancro.

A proposito, va detto che il "mito" sull'alto contenuto di ferro negli spinaci non è nato da zero. Le sue origini sono un po 'sottovalutate: uno scienziato che ha indagato su questa questione negli anni '30 del secolo scorso, ha detto che le foglie di questa pianta contengono più di 30 mg di ferro per 100 prodotti (il doppio del fabbisogno giornaliero), ma ha dimenticato di dire che non ha investigato foglie di spinaci fresche e secche. E, come è noto, non c'è praticamente acqua nei cibi essiccati e quindi la concentrazione di minerali è molto più alta. Da qui l'illusione popolare, che non è stata "alterata" dalle voci popolari fino ad oggi.

Tuttavia, questa situazione non toglie nulla al valore degli spinaci. Perché in questo tipo di verde contiene un gran numero di aminoacidi, di cui è costruito il nostro corpo. Allo stesso tempo, sono in spinaci nella forma che non ha bisogno di scissione - può essere utilizzato quasi immediatamente per esigenze di "costruzione". Senza energia extra, enzimi e minerali.

Inoltre, gli spinaci contengono molta vitamina K (4 volte il fabbisogno giornaliero), che a sua volta ha un effetto molto positivo sulle articolazioni e sulle ossa di persone di qualsiasi età.

Altri minerali e vitamine sono presenti negli spinaci, ma se cerchi di descrivere tutte le loro proprietà positive, otterrai un piccolo libro di riferimento che include decine di elementi della tavola periodica, acidi grassi, vitamine, clorofilla e, naturalmente, fibre alimentari. Invece, proponiamo di discutere semplicemente i "dividendi" che una persona può ricevere dall'uso regolare di spinaci...

A causa degli effetti lassativi e diuretici degli spinaci, le scorie e le tossine lasciano il corpo piuttosto rapidamente, i problemi con la stitichezza si risolvono e la pressione ritorna normale (si applica ai pazienti ipertesi).

Prestare attenzione agli spinaci dovrebbero essere anche le persone a cui è stata diagnosticata la distrofia retinica, l'aterosclerosi, il colesterolo alto e qualsiasi altra malattia del sistema cardiovascolare. Perché gli spinaci puliscono in modo efficace i vasi sanguigni da placche sclerotiche e altri detriti che "galleggiano" nel sangue umano. Inoltre, la composizione attiva degli spinaci rinforza le pareti dei vasi sanguigni e tonifica i muscoli, aiutando le navi a svolgere adeguatamente le loro funzioni.

In tutta onestà va notato che per notare cambiamenti positivi, è necessario mangiare almeno 350 grammi di spinaci freschi a settimana. Ma ne vale la pena.

Gli spinaci sono anche utili per coloro che hanno problemi di fegato, reni, pancreas e intestino. Vero, con le prenotazioni (che possono essere lette sotto).

Con tutto questo, è importante capire che la concentrazione di principi attivi e minerali negli spinaci non è così alta che questa pianta può essere considerata una droga. Questo prodotto deve essere considerato solo come un componente naturale biologicamente attivo della dieta, che di per sé può solo regolare leggermente le condizioni generali del corpo.

Bene, e il massimo effetto positivo sarà ricevuto da colui che mangerà gli spinaci nella sua forma grezza separatamente da tutto (beh, idealmente).

Danno di spinaci

Si ritiene che gli spinaci possano danneggiare le persone che soffrono di gotta, reumatismi, urolitiasi, nefrite, ulcere duodenali e hanno anche calcoli nel tratto biliare.

E tutto perché negli spinaci contiene un bel po 'di acido ossalico. Almeno nelle vecchie foglie. Pertanto, le persone con i problemi sopra identificati, gli esperti raccomandano di mangiare solo le foglie giovani di spinaci, in cui l'acido ossalico è quasi assente.

Noi, a nostra volta, crediamo che l'acido ossalico contenuto negli spinaci crudi non sia pericoloso (indipendentemente dalla maturità delle foglie). Solo gli spinaci trattati termicamente possono causare danni.

Bene, per proteggersi, è meglio mangiare solo le foglie crude di spinaci giovani. Quindi non puoi danneggiare il tuo corpo nemmeno ipoteticamente.

L'uso di spinaci in cucina

Durante i lunghi secoli di appuntamenti con gli spinaci, la gente ha inventato molte ricette per gli spinaci. E oggi, gli spinaci vengono aggiunti ovunque: dalle insalate a 3 componenti più semplici a polpette, frittate e condimenti per torte.

Gli spinaci aiutano la digestione, quindi molto spesso questo tipo di verdure viene aggiunto a piatti di carne e pesce, ricotta e zuppe. Ma se il tuo obiettivo è la salute, ti consigliamo di utilizzare solo gli spinaci crudi, in modo da non "rimandare" i "materiali da costruzione" non necessari nel tuo corpo...

http://www.iamcook.ru/products/spinach

spinaci

Gli spinaci sono un annuario erboso della famiglia Amaranto, un parente stretto della famosa quinoa. Le foglie di spinaci hanno un colore verde allungato a forma di cuore allungato dalla superficie tradizionale a quella scura e lucida. Gli spinaci non hanno un gusto e un aroma pronunciati, le foglie fresche sono succose e croccanti.

Le prime menzioni di spinaci risalgono al VI secolo, la Persia è considerata la culla del vegetale, da dove è emigrata in Cina e poi nel Mediterraneo. Per lungo tempo, gli spinaci erano il cibo dei ricchi e dei nobili, ma solo nel XVI secolo gli spinaci si sono resi disponibili grazie alla sua senza pretese e alla sua eccellente resa.

Spinaci calorici

Gli spinaci calorici sono 22 kcal per 100 grammi di prodotto.

La composizione e le proprietà benefiche degli spinaci

Le foglie di spinaci contengono molte fibre alimentari grossolane - fibre indigeribili - a causa delle quali viene stimolata la peristalsi intestinale, il prodotto è un'eccellente prevenzione della stitichezza. La composizione di spinaci: beta-carotene, vitamine A, B9, C, E, così come i minerali: calcio, magnesio, ferro in forma non eme, che è meglio assorbito insieme all'acido ascorbico, che è in eccesso negli spinaci. Gli spinaci sono un'ottima fonte di proteine ​​facilmente digeribili, che è importante per coloro che, per vari motivi, non consumano prodotti a base di carne.

Per lungo tempo è stato erroneamente pensato che gli spinaci, rispetto ad altri alimenti, siano molto ricchi di ferro (circa 35 milligrammi di ferro per 100 grammi di spinaci, infatti, il contenuto di ferro negli spinaci è 10 volte inferiore). Le fonti di questo errore possono essere sia l'errore del ricercatore americano della fine del XIX secolo, che ha dimenticato di inserire il numero decimale nel numero, sia i risultati dello studio degli spinaci secchi del professore svizzero Gustav von Bunge del 1890 (calorifico). I risultati di Von Bunge (35 mg di ferro per 100 g di prodotto) erano relativamente corretti, ma non ha esaminato gli spinaci freschi, ma secchi. Gli spinaci freschi sono al 90% di acqua, cioè non contiene circa 35, ma circa 3,5 mg di ferro. Questo errore fu scoperto dai chimici tedeschi solo nel 1937 e nel 1981 il British Medical Journal pubblicò una confutazione ufficiale di questo mito.

Danno di spinaci

L'eccesso di acido ossalico nelle foglie troppo mature di spinaci, penetrando nei reni, può provocare la formazione di sale e il suo accumulo, portando allo sviluppo della urolitiasi, pertanto si raccomanda di mangiare foglie giovani di spinaci (spinaci baby) e non superare la dose giornaliera, che è 150-350 Signor spinaci freschi.

Selezione e conservazione degli spinaci

Quando acquisti gli spinaci freschi, devi valutare visivamente le condizioni delle foglie - devono essere freschi ed elastici, avere un colore brillante e una superficie intatta, la presenza di macchie scure e marciume e muffa è inaccettabile. Gli spinaci sono venduti in fasci, sacchetti di imballaggio o contenitori di plastica, congelati.

Le foglie fresche di spinaci acquistate nella confezione devono essere conservate in frigorifero, seguendo le istruzioni specificate dal produttore. Tagliare gli spinaci o acquistarli sul mercato Gli spinaci possono essere messi in un contenitore con acqua, messi in un frigorifero dove la verdura rimarrà fresca per 8 giorni. Gli spinaci freschi possono essere conservati in un contenitore sotto vuoto per 7-10 giorni, per una conservazione più lunga, il prodotto deve essere accuratamente sciacquato, asciugato e congelato.

Perdita di peso degli spinaci

Il basso contenuto calorico e la sazietà degli spinaci rendono le verdure un ingrediente ideale per i giorni di digiuno, i sistemi alimentari e le diete, per esempio, una dieta ipolipidica consiglia di mangiare gli spinaci abbastanza spesso.

Come far crescere gli spinaci a casa

Gli spinaci sono una pianta senza pretese, possono essere coltivati ​​a casa se lo si desidera, per questo i semi devono essere messi a bagno per diversi giorni, quindi versati in un solco preparato in una scatola (vaso) con il terreno. Versare i semi, riempire il buco con terra e coprire la scatola (pentola) con un film trasparente, metterlo sul davanzale della finestra. In 3-4 giorni appariranno germogli, in una settimana le foglie giovani possono essere mangiate.

Spinaci in cucina

Gli spinaci sono usati come ingredienti crudi in insalata, antipasti freddi, salse. Le foglie di spinaci sono bollite, in umido, al vapore, utilizzate come ripieno per torte, frittelle, qutab, aggiunte all'impasto per pane pita e tortillas. Cerca nuove idee e ricette originali nel nostro articolo "Piatti di spinaci".

Scopri di più sugli spinaci nel video "I benefici e i rischi degli spinaci" nel programma TV "Live Healthy".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/spinach

Spinaci calorici. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Spinaci".

Valore energetico spinaci fa 23 kcal.

Fonte principale: I.M. Skurikhin e altri La composizione chimica del cibo. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

PROPRIETÀ UTILI DI SPINET

Come è utile lo spinacio?

• La vitamina A è responsabile del normale sviluppo, della funzione riproduttiva, della salute della pelle e degli occhi, mantenendo l'immunità.
• Il B-carotene è una provitamina A e ha proprietà antiossidanti. 6 mcg di beta-carotene equivalgono a 1 mcg di vitamina A.
• La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
• La vitamina B9 come coenzima è coinvolta nel metabolismo degli acidi nucleici e aminoacidi. La deficienza di folato porta a una compromissione della sintesi di acido nucleico e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti a rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione di folato inadeguata durante la gravidanza è una delle cause di prematurità, ipotrofia, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una pronunciata relazione tra il livello di folato, l'omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• La vitamina C è coinvolta nelle reazioni redox, il funzionamento del sistema immunitario, favorisce l'assorbimento del ferro. Carenza porta a scioltezza e gengive sanguinanti, sanguinamento nasale a causa di una maggiore permeabilità e fragilità dei capillari sanguigni.
• La vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessaria per il funzionamento delle ghiandole sessuali, il muscolo cardiaco, è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con una carenza di vitamina E, si osservano emolisi dei globuli rossi e disturbi neurologici.
• La vitamina K regola la coagulazione del sangue. Una carenza di vitamina K porta ad un aumento del tempo di coagulazione del sangue, abbassando i livelli ematici di protrombina.
• Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Il silicio è incluso come componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Il magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico, la sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi del calcio, del potassio e del sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumentando il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
• Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
• Il cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e il metabolismo dell'acido folico.
• Il manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, è parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. L'assunzione inadeguata è accompagnata da ritardo della crescita, disturbi nel sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, carboidrati e disturbi del metabolismo dei lipidi.

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tag:spinaci 23 kcal calorico, composizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, ciò che è utile Spinaci, calorie, sostanze nutritive, proprietà utili Spinaci

Valore energetico o valore calorico - è la quantità di energia rilasciata nel corpo umano dal cibo nel processo di digestione. Il valore energetico del prodotto è misurato in kilo-calorie (kcal) o kilo-joule (kJ) per 100 g. prodotto. La caloria usata per misurare il valore energetico del cibo è anche chiamata "caloria alimentare", quindi, quando si indica il contenuto calorico in calorie (chilo), il prefisso kilo viene spesso omesso. Qui sono disponibili tabelle dettagliate del valore energetico per i prodotti russi.

Valore nutrizionale - il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale di un prodotto alimentare è una combinazione delle proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale sono soddisfatti i bisogni umani fisiologici per le sostanze e l'energia necessarie.

Vitamine, sostanze organiche che sono necessarie in piccole quantità nella dieta di entrambi gli esseri umani e la maggior parte dei vertebrati. La sintesi di vitamine, di regola, è effettuata da piante, non animali. Il fabbisogno giornaliero di vitamine per una persona è solo di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza delle sostanze inorganiche, le vitamine vengono distrutte dal forte riscaldamento. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o durante la lavorazione del cibo.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/445.php

Spinaci - calorie e proprietà. I benefici e il danno degli spinaci

Proprietà degli spinaci

Quanto costa lo spinacio (prezzo medio per 1 kg)?

La Persia è riconosciuta come il luogo di nascita degli spinaci. Lì era considerato il "re delle verdure" e una prelibatezza. Fu da lì che la processione trionfale di questa pianta iniziò in tutto il mondo dopo che gli arabi vi introdussero gli spagnoli. Dopo la scoperta dell'America, gli spinaci arrivarono dove divenne una delle colture più popolari nella dieta.

In Russia, gli spinaci non sono così popolari, ma tuttavia, ultimamente è stato sempre più spesso trovato nelle trame dacie dei russi. Un atteggiamento diffidente verso gli spinaci è sorto, a quanto pare, perché non ha un gusto così pronunciato al quale siamo abituati. Inoltre, gli spinaci non possono essere conservati per molto tempo - perde rapidamente le sue proprietà. Ma le proprietà benefiche degli spinaci si manifestano in una grande varietà e diversità, così gli abitanti della Persia non erano lontani dalla verità, dando agli spinaci il soprannome di "re delle verdure".

Benefici di spinaci

C'è un'enorme quantità di proteine ​​nelle foglie di spinaci, ad eccezione di fagioli e piselli verdi. Inoltre, importanti per le vitamine del corpo A e C sono conservati anche con il trattamento termico prolungato di spinaci. Inoltre, gli spinaci contengono vitamine E, H, K, PP e vitamine del gruppo B. Gli spinaci contengono una buona metà degli elementi della tavola periodica: calcio, potassio, sodio, magnesio, ferro, fosforo e molti altri. Carotene è qui tanto che la posizione di leader nel suo contenuto, spinaci è seconda solo alle carote.

Gli spinaci non solo riempiono il corpo con sostanze nutritive, ma aiutano anche a eliminare le tossine e le tossine. Grazie agli spinaci, le cellule sono più attivamente piene di ossigeno, aiuta a migliorare il metabolismo, migliora il tono generale. Per le persone il cui stile di vita comporta situazioni stressanti, gli spinaci aiutano a ripristinare l'equilibrio emotivo, aumenta l'efficienza. Mangiare gli spinaci nella dieta previene lo sviluppo di anemia e tumori, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, stimola il normale funzionamento del pancreas e dell'intestino. Lo iodio, che è contenuto negli spinaci, ha un effetto estremamente benefico sulla ghiandola tiroidea e viene mostrato alle persone che hanno problemi con questo organo essenziale.

La presenza di quasi tutti i nutrienti necessari per la salute umana rende gli spinaci semplicemente indispensabili nella dieta delle donne incinte e dei bambini piccoli. Allo stesso tempo, gli spinaci sono perfettamente assorbiti, a differenza di molte altre verdure con un colore verde, non provoca irritazione della mucosa.

Gli spinaci sono spesso inclusi nella dieta come prodotto dietetico, in quanto ha un lieve effetto diuretico, lassativo, anti-infiammatorio e, come già detto, tonico. Gli spinaci calorici sono di 22 kcal. su 100 gr.

Danno di spinaci

I benefici degli spinaci nella sua composizione, ma, come di solito accade, danneggia anche gli spinaci. Vale a dire, in presenza di acido ossalico, che è controindicato nelle persone con ulcere peptiche, così come le malattie dei reni e del sistema urinario. In questo caso, su consiglio di esperti, l'uso di spinaci dovrebbe essere limitato.

Calorie spinaci 23 kcal

Valore energetico degli spinaci (rapporto di proteine, grassi, carboidrati - bju):

Rapporto energetico (b | W | y): 50% | 15% | 63%

http://findfood.ru/product/shpinat

spinaci

Per molti di noi, gli spinaci (un'erba della famiglia Haze) hanno familiarità con il famoso cartone animato "Sailor Papay". Capo del suo eroe, il marinaio Papay, grazie a questa pianta unica, fu trasformato in una "montagna di muscoli" e divenne invincibile. Ammetto che sin dalla mia infanzia ho sognato di provare gli spinaci e sentire le sue incredibili proprietà su di me. Pertanto, ho studiato questa pianta, rileggendo articoli su Internet più di una volta. Dopo aver deciso di acquistare questo prodotto e aver cucinato una o due pietanze, sono giunto alla conclusione che, naturalmente, non sarebbe stato possibile trasformarsi in una "montagna di muscoli" usando gli spinaci, ma per diventare sani e saturare il corpo con sostanze sane ! Pertanto, se vuoi conoscere il più possibile questa pianta unica, ti suggerisco di leggere attentamente la pubblicazione di oggi.

Il luogo di nascita della pianta è l'antica Persia. È stato lì che molti secoli fa sono apparsi degli spinaci, che nel tempo hanno imparato a crescere in Spagna e in altri paesi europei. Dopo la scoperta dell'America, è venuto in questo paese. Da allora, gli americani lo hanno definito una delle colture vegetali più utili e amate.

Oggi, gli spinaci sono ampiamente distribuiti in Europa, Asia e Nord America. Coltivato, di regola, spinaci da giardino che crescono nelle zone temperate. In Russia, questo verde è anche popolare, il più delle volte è usato nella cucina caucasica.

Le foglie di spinaci possono essere triangolari, a forma di lancia, oblunghe ea forma di uovo. Non hanno un gusto brillante, a differenza di molte altre verdure, a cui siamo abituati, tuttavia, possono competere con la maggior parte dei loro parenti nella composizione delle loro proprietà benefiche. Bene, in maggiori dettagli sul contenuto calorico, sul valore nutrizionale e sulle proprietà benefiche del prodotto, discuteremo più avanti.

Contenuto calorico

Gli spinaci appartengono a cibi a basso contenuto calorico, perché contengono solo 23 kcal per 100 grammi, il che consente il suo utilizzo in molti metodi dietetici. È importante notare che questo prodotto dietetico a basso contenuto calorico, nel frattempo, nutre bene il corpo, perché contiene proteine ​​(2,9 g), grassi (0,3 g) e carboidrati (fino a 2,0 g).

Valore nutrizionale per 100 grammi

Il valore nutrizionale degli spinaci è dovuto al contenuto di acqua, proteine, carboidrati e grassi, fibre, nonché vitamine e minerali. Allo stesso tempo, notiamo che supera il cavolo, il latte e la farina nella quantità di proteine. Il contenuto di spinaci di ferro (3-6 mg / 100 g) è un record tra tutte le piante vegetali. L'acido ascorbico (37-80 mg / 100 g) in questo orto è più che in limone e arancia. Ma sul contenuto di vitamina A, il prodotto si avvicina alle carote (2-5 mg / 100 g). Contiene anche vitamine B (0,09 mg), B2 (0,24 mg), B3 (0,31 mg), B6 ​​(0,1-0,3 mg), E (0,6-0,7 mg), D (0,17 mg), K (0,3-0,5 mg), PP (0,62 mg), P (0,17 mg), nonché fosforo, iodio, potassio, calcio, ferro, selenio, zinco e rame.

Proprietà utili di spinaci

La proprietà più singolare degli spinaci è che conserva assolutamente tutte le sostanze benefiche in esso contenute, anche durante il trattamento termico, il congelamento e l'inscatolamento. Questo è il motivo per cui è consigliabile utilizzarlo tutto l'anno per prevenire lo sviluppo di ipovitaminosi. La pianta contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso umano e forniscono resistenza allo stress del corpo. Si noti inoltre che 100 grammi del prodotto contengono un apporto giornaliero di vitamina C. Gli spinaci avvantaggiano gli organi visivi, prevengono le malattie gastrointestinali, rafforzano il sistema cardiovascolare e riducono i livelli di colesterolo.

Si consiglia di utilizzare con ipertensione, problemi con il pancreas, obesità e ipovitaminosi. Antiossidanti contenuti nelle foglie verdi, rallentano il processo di invecchiamento e donano alla nostra pelle un tono bello e uniforme.

Spinaci - una manna dal cielo per coloro che cercano la figura perfetta. Oltre al fatto che contiene una grande quantità di vitamine, i nutrizionisti chiamano una "scopa per l'intestino". La cellulosa, che è contenuta nelle foglie della pianta, aiuta a rimuovere tutte le tossine e le tossine nocive dal corpo. Allo stesso tempo, gli spinaci possono essere aggiunti alla dieta in modo illimitato, senza paura, perché contengono il numero minimo di calorie.

È possibile utilizzare il prodotto non solo fresco, ma anche bollito. Inoltre, rende deliziose casseruole. La cagliata di spinaci è un'ottima opzione per la colazione che ti fornirà energia per l'intera giornata.

Per quanto riguarda le controindicazioni, a causa dell'elevato contenuto di acido ossalico, gli spinaci non sono raccomandati per l'uso con calcoli nei reni e nella cistifellea, nonché con reumatismi, gotta e malattie della vescica.

http://vsegdazdorov.net/poleznye-svoystva/shpinat

Spinaci freschi

• Calorie: 22 kcal;
• Proteine: 2,9 g;
• Grasso: 0,3 g;
• Carboidrati: 2,0 g

Per la prima volta, iniziarono a coltivare ortaggi prima dell'era persiana in Persia, in seguito furono portati in Spagna e da lì in altri paesi. La pianta non differisce dal sapore brillante, che è presente in molte delle solite verdure ed erbe, molto rapidamente si deteriora e perde le sue proprietà benefiche.

Spinaci calorici

Il valore energetico degli spinaci è di 22 kcal per 100 g.

Proprietà utili di spinaci

La pianta contiene proteine ​​che sono importanti nella costruzione delle cellule, il vegetale è saturo di acidi grassi organici, carboidrati e grassi. Contiene una grande quantità di amido, zucchero e fibre, la pianta contiene anche beta-carotene, vitamine del gruppo B, vitamine A, C, E, K, PP, N. La vitamina K migliora la coagulazione del sangue, ha la proprietà unica di trattenere il calcio nei tessuti ossei questo aiuta a rafforzarli. Gli spinaci contengono molti oligoelementi, tra cui sodio, manganese, rame, ferro, fosforo, calcio.

Negli ultimi anni sono stati condotti numerosi studi relativi alle proprietà benefiche del vegetale, a seguito del quale la proprietà è stata istituita per prevenire la comparsa di tumori maligni. I fitonutrienti che fanno parte dell'erba prevengono la formazione di nuovi vasi sanguigni nel cancro, che ne inibiscono lo sviluppo. Gli spinaci contengono più proteine ​​dei legumi, molte vitamine vengono conservate anche dopo il trattamento termico. La pianta satura il corpo con vari nutrienti, rimuove scorie e tossine dannose, in questo parametro lo spinacio è secondo solo alle carote.

A causa dell'alto contenuto di ferro, l'erba ha la proprietà di attivare l'emoglobina, che garantisce un apporto di ossigeno più attivo alle cellule. Come risultato del suo utilizzo, la qualità dei processi metabolici è migliorata, più energia viene prodotta. Lo spinacio è considerato un prodotto dietetico, si consiglia di utilizzare come agente profilattico per varie malattie. Come risultato dell'uso della pianta, si preserva la salute naturale delle gengive e dei denti, si rafforzano i vasi, si provvede alla stimolazione del funzionamento del pancreas e si migliora la funzione intestinale. Il succo fresco aiuta a purificare il corpo, stimola il funzionamento di molti sistemi e organi e il verde aiuta ad alleviare la fatica.

La pianta contiene una grande quantità di acido ossalico, che ha la capacità di accumularsi nelle foglie vecchie.

• problemi ai reni;
• malattie del sistema urinario;
• ulcere.

Come scegliere gli spinaci

Le foglie possono essere di diverse dimensioni, pizzi o piatti, il colore in diverse fasi varia dal verde scuro allo smeraldo. Per l'insalata, le foglie giovani e piccole sono adatte, per la zuppa alla panna è meglio scegliere quelle più grandi. Al momento dell'acquisto si raccomanda di prestare attenzione all'odore fresco, la luminosità delle foglie, i gambi e le venature dovrebbero essere chiaramente visibili.

Cosa cucinare con spinaci

Grazie ad un gusto non molto pronunciato, le foglie verdi di spinaci possono essere aggiunte a quasi tutti i prodotti, il pesce e la carne dopo l'aggiunta dell'erba diventeranno più morbidi, acquisiranno un sapore delicato. La verdura è ben combinata con la cottura: l'erba può essere aggiunta all'impasto e può essere utilizzata come ripieno. Gli spinaci verdi completano perfettamente qualsiasi insalate, zuppe, piatti principali.

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Benefici per la salute e danni alla dieta di spinaci e spinaci

Buon pomeriggio, miei cari lettori! Lo spinacio è una verdura francese piuttosto popolare. Cresci quasi ovunque.

Su piccoli letti, balconi e persino in vaso. Nel nostro paese, purtroppo, questo ortaggio non ha messo radici. La Persia è giustamente considerata la culla degli spinaci.

Spinaci: calorie

Nelle foglie di spinaci il contenuto calorico è molto basso, solo 23 kcal per 100 g di prodotto.

Spinaci: composizione chimica

Molte sostanze nutritive e vitamine trovate nel nostro organismo si trovano negli spinaci: vitamine A, C, E, K, vitamine del gruppo B, manganese, ferro, selenio, rame, sodio, magnesio, potassio, calcio, zinco e fosforo, ecc.

Quanto puoi mangiare gli spinaci al giorno?

Tasso ottimale giornaliero di spinaci per un adulto secondo i nutrizionisti a 100 grammi. al giorno

Spinaci: benefici

1. Questo ortaggio verde contiene una quantità impressionante di elementi utili. Riempie le sostanze necessarie nel corpo e rimuove le tossine e le tossine.

2. Con l'aiuto degli spinaci, le cellule del corpo ricevono ossigeno, quindi l'emoglobina nel sangue viene normalizzata.

3. Denti e gengive diventano molto più sani grazie alle foglie verdi di un sano vegetale.

4. Inoltre, gli spinaci sono un buon antiossidante con proprietà antitumorali.

5. Gli spinaci contengono acido ascorbico e carotene, che ha un effetto benefico sull'apparato digerente, sulla minzione e sull'intestino. Inoltre previene la stitichezza.

6. Grazie alla fibra alimentare, le verdure verdi purificano il corpo dai liquidi in eccesso e dai prodotti di decomposizione nocivi.

7. Un conteggio a basso contenuto calorico di questo ortaggio aiuta a rimuovere i chili in eccesso.

8. Agisce come antiossidante e fa fronte ai radicali liberi, neutralizzandoli.

Spinaci per donne

Spinaci: benefici per le donne

Gli spinaci hanno una composizione chimica così ricca che i suoi benefici per il corpo della donna sono semplicemente ovvi.

1. Tutte le vitamine e i nutrienti che compongono gli spinaci aiuteranno una donna ad attenuare i sintomi della menopausa e della postmenopausa. Previene la fragilità delle ossa, migliora le condizioni generali della donna e riduce l'ansia in questo periodo difficile.

2. Gli spinaci fanno bene alla pelle. Maschere a base di spinaci stringono la pelle, rendendola più giovane e liscia. Anche gli spinaci rinforzano unghie e capelli.

3. Se vuoi perdere peso, assicurati di includere nella tua dieta gli spinaci. Migliora la digestione, elimina la stitichezza, accelera il metabolismo. Prova una dieta agli spinaci!

Spinaci per donne incinte

Mangiare foglie di spinaci porterà grandi benefici al corpo di una donna incinta.

1. Gli spinaci impediscono al calcio di lisciviazione dal corpo e mantiene alti i livelli di emoglobina.

2. La composizione di spinaci comprende l'acido folico, che è molto necessario per il corpo della donna stessa e per lo sviluppo del feto.

3. Lo iodio negli spinaci promuove la formazione di un sistema nervoso stabile nel futuro bambino.

4. Gli spinaci hanno un lieve effetto lassativo che aiuta la donna incinta a combattere la stitichezza.

Che cosa è utile per gli spinaci per gli uomini

Per la salute dell'uomo, questo vegetale è semplicemente necessario, stimola la produzione di ormoni e migliora la potenza.

Le persone prestano troppa attenzione a questo ortaggio e le sue qualità utili sono diverse. Questo prodotto è universale, si aggiunge ad insalate, piatti bolliti e consumato fresco. È facilmente assorbito dal nostro corpo e migliora il corretto funzionamento di tutti gli organi.

Spinaci per perdere peso

I nutrizionisti raccomandano che le persone che stanno perdendo peso includano foglie di spinaci nella loro dieta. Aiutano nella lotta contro il sovrappeso a causa delle proteine ​​vegetali, che fa parte degli spinaci, che è facilmente accettata dal nostro corpo e ben digerita.

Spinaci contiene selenio, è importante per il metabolismo corretto e veloce. Con l'uso regolare delle sue foglie, è possibile eliminare la cellulite.

Spinaci: controindicazioni

Come ogni pianta, gli spinaci hanno controindicazioni:

1. Le persone che soffrono del problema del metabolismo del sale dell'acqua, delle malattie della bile, dei reni, del pancreas, non dovrebbero mangiare gli spinaci.

2. La gotta e le malattie renali sono anche una controindicazione da ricevere.

Spinaci per perdere peso

Mangiando regolarmente gli spinaci, i grassi in eccesso vengono persi nel cibo e il corpo viene ripulito dalle sostanze nocive. Per vedere le proprietà benefiche della verdura, aggiungila a vari piatti.

Dieta basata su tre giorni a base di spinaci

1 ° giorno:

Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi, una mela (il tutto cotto nel forno);
Pranzo: patate, spinaci, carote;
Pranzo: frutta fresca, kefir leggero;
Cena: carne di vitello bollita o al vapore. Insalata di verdure stufate (carote, spinaci, cipolle);

2 ° giorno:

Colazione: spinaci freschi, uova, aneto o spinaci, fragole. Tutto condito con succo di limone;
Pranzo: porridge di mais con aneto;
Pranzo: spinaci, aneto, pollo bollito;
Cena: yogurt ipocalorico, mela;

3 ° giorno:

Colazione: insalata di carote con mais e burro;
Pranzo: riso con spinaci;
Pranzo: zuppa di verdure;
Cena: pesce magro e spinaci;

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spinaci

Nel nostro paese gli spinaci non sono così popolari come, ad esempio, in Francia. Lì cresce dappertutto e la gente lo chiama "il re" e "scopa per lo stomaco".

Gli spinaci sono una pianta vegetale annuale della famiglia Marevy. Apparve in Medio Oriente poche migliaia di anni prima di Cristo, in Persia, e dopo alcuni secoli gli arabi lo portarono in Spagna.

Secondo gli annali cinesi risalenti al 7 ° secolo dC, gli spinaci venivano portati in Cina dal Nepal. È venuto in India molto più tardi, quando era già ampiamente distribuito in tutta Europa. Ben presto, impararono a coltivare gli spinaci in molti paesi e, dopo la scoperta dell'America, arrivarono lì. Oggi questa pianta è molto comune lì. Ma il popolo della Russia ad esso è in qualche modo più fresco. Gli spinaci furono menzionati per la prima volta in Russia nel XVIII secolo, quando fu coltivato in molte regioni. Alla fine del 19 ° secolo, era diventato uno dei raccolti ampiamente coltivati ​​degli abitanti di Kiev, Odessa e San Pietroburgo.

Gli spinaci non hanno un sapore pronunciato, come le altre verdure. Inoltre, non viene conservato a lungo, a differenza delle altre colture da giardino, e perde rapidamente le sue proprietà.

Tuttavia, gli spinaci hanno molte proprietà benefiche. E alcuni esperti in genere credono che gli spinaci superino molte altre verdure dell'orto nei suoi benefici, specialmente quelli che crescono alle nostre latitudini.

Spinaci in cucina

Gli spinaci hanno la proprietà di deteriorarsi rapidamente e perdere le sue proprietà benefiche, quindi devono essere preparati il ​​prima possibile dopo la raccolta. Questo è l'unico modo per ottenere il miglior gusto e perdere la minima quantità di vitamine. Se gli spinaci non possono essere preparati immediatamente, allora è meglio congelarlo. Gli spinaci surgelati possono essere conservati fino a otto mesi.

Si consuma fresco o cotto, utilizzato come ripieno per crostate, al forno, aggiunto a snack e insalate, salse. Nell'industria alimentare, coloranti, condimenti e cibi in scatola sono fatti con gli spinaci.

Gli spinaci rendono un brodo molto gustoso e leggero che aiuta la migliore digestione di carne e pesce. Si abbina bene a formaggi, pancetta e panna.

Indubbiamente, è meglio usare spinaci freschi. Ma gli spinaci bolliti sono consigliati per le persone con dolore lombare - risulta, aiuta a sbarazzarsi di loro.

Composizione e spinaci calorici

Gli spinaci contengono carboidrati, proteine ​​e grassi, acidi grassi organici, insaturi e saturi, amido, fibra, zuccheri, vitamine PP, E, C, H, A, gruppo B, magnesio, calcio, fosforo, sodio, rame, ferro, zinco, potassio, selenio. Inoltre, le foglie di spinaci contengono molte proteine, quasi quanto nei piselli e nei fagioli giovani.

Naturalmente, nella composizione di altre verdure ci sono anche molte sostanze utili, ma una composizione così ricca di minerali e vitamine, come negli spinaci, è piuttosto rara, quindi l'uso di spinaci non deve essere sottovalutato.

Ma il contenuto calorico di spinaci è basso e ammonta a solo 22 kcal per 100 g di prodotto, quindi i nutrizionisti consigliano alle persone che desiderano ridurre il loro peso corporeo di usarlo.

Proprietà utili di spinaci

Gli spinaci forniscono al corpo sostanze nutritive, rimuovono le tossine e le scorie. A causa dell'alto contenuto di carotene e ferro, gli spinaci rendono l'emoglobina più attiva e il corpo è più veloce e meglio fornito con l'ossigeno.

Grazie al suo alto valore nutritivo e al basso contenuto calorico, gli spinaci aiutano il corpo a produrre energia e normalizzano il metabolismo, quindi è molto utile come alimento dietetico. Deve essere incluso nella dieta per il diabete, le malattie del sistema nervoso, l'esaurimento, l'enterocolite e la gastrite.

Inoltre, i medici raccomandano regolarmente di usare gli spinaci come misura preventiva e per il trattamento di varie malattie. Ad esempio, rende le gengive e i denti più forti e più sani, previene lo sviluppo di cancro e anemia, normalizza l'attività dell'intestino, rafforza i vasi sanguigni, migliora il pancreas.

Gli spinaci sono così efficaci nel cancro che i medici lo raccomandano come dieta aggiuntiva per la radioterapia.

Gli spinaci apportano enormi benefici alle donne incinte e ai bambini piccoli, poiché contengono tutti i minerali e le vitamine necessari per il corpo. Questo vegetale è perfettamente digerito a causa del contenuto di sostanze che stimolano il lavoro del pancreas e delle ghiandole salivari.

Le proprietà benefiche degli spinaci includono il suo effetto tonico, delicato diuretico, anti-infiammatorio e lassativo. Protegge le mucose dai danni, normalizza il metabolismo dei carboidrati, è coinvolto nello sviluppo di importanti ormoni per il corpo, ripristina le prestazioni e allevia lo stress.

Gli spinaci contengono molta clorofilla e fibra, che stimola l'intestino e allevia la stitichezza.

Pochi sanno che gli spinaci sono utili per gli occhi, perché contengono luteina e altre sostanze che ci proteggono da una malattia così grave come la distrofia retinica. Inoltre, la luteina tende ad accumularsi nei tessuti degli occhi, il che riduce la fatica quando si lavora al computer e migliora l'acuità visiva.

Trattamento di spinaci

Nella medicina tradizionale usano ampiamente le proprietà benefiche degli spinaci per il trattamento di varie malattie. Quindi, al fine di ricostituire le riserve energetiche e ridurre la fatica, è sufficiente la mattina a stomaco vuoto per bere succo di spinaci freschi. Inoltre, il succo stimola il lavoro di molti organi, inclusi intestino, reni e fegato, ed è anche utile per la tosse secca e l'asma. Quando l'infiammazione del succo di tonsille risciacquare la gola e con l'infiammazione delle gengive - bocca.

Per fare in modo che i bambini crescano meglio e siano sani, è utile che diano succo di spinaci mescolato in proporzioni uguali con l'olio di mandorle. E foglie fresche vengono applicate sulle bolle e insetti aceto. Per il trattamento dell'eczema e delle bruciature delle foglie si fa la pasta. Per fare questo, le foglie di spinaci sono bollite in olio d'oliva. Inoltre, questa pasta è usata per rimuovere le lentiggini.

E in America, gli adulti cercano il più presto possibile di insegnare ai bambini a mangiare gli spinaci, poiché contribuisce al corretto sviluppo delle ossa, alla crescita e previene il rachitismo.

A causa del basso contenuto calorico di spinaci è estremamente popolare per le persone che cercano di perdere peso. Con questi obiettivi può essere aggiunto a quasi tutti i piatti. A causa del suo gusto neutro, non puoi aver paura di rovinare il piatto aggiungendo questo vegetale.

Danno di spinaci

Poiché molte parole sono state dette sopra sui benefici degli spinaci, è impossibile non menzionarne il danno. Ad esempio, contiene un sacco di acido ossalico, quindi non si dovrebbe usare per le persone con malattie renali e del tratto urinario (urolitiasi, nefrite). Inoltre, è controindicato nelle malattie del fegato, delle vie biliari, dei reumatismi, della gotta e dell'ulcera duodenale.

Vale anche la pena notare che le foglie di spinaci possono accumulare nitrati, quindi quando lo si utilizza per scopi medicinali e per alimenti per l'infanzia, è necessario tenere conto di questa circostanza.

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Spinaci - valore calorico e nutrizionale

Il valore nutrizionale degli spinaci è caratterizzato da un basso contenuto calorico, ma una grande quantità di vitamina A, C, E, K, e anche minerali: calcio, magnesio, potassio, fosforo, ferro, manganese. Dal contenuto di proteine ​​vegetali, supera molte verdure. Inoltre, il valore nutrizionale degli spinaci è composto da clorofilla, acido folico, beta-carotene, antiossidanti. Spinaci calorici a livello di prodotti dietetici, quindi è incluso nella dieta di varie diete, che consente all'organismo di ottenere i nutrienti necessari.

• Proteine ​​- 2,9 gr
• Grasso - 0,3 gr
• Carboidrati - 2 gr
• Calorie - 23 kcal

Lo spinacio è una pianta della famiglia degli amaranto, il luogo di nascita della Persia, dove cresce ancora in condizioni naturali. Può essere annuale e biennale, con una diversa forma e colore delle foglie, ma il contenuto calorico degli spinaci non cambia a seconda del tipo. Il ricco valore nutrizionale è noto da molto tempo e lo chiamava "il re delle verdure". Si consiglia l'uso di spinaci freschi o aggiunti ai primi piatti, non ha un sapore e un odore ricco.

http://modelbody.ru/shpinat-kalorijnost/