Il processo di digestione inizia nella cavità orale. La digestione è un processo complesso volto a ottenere energia per il corpo dividendo il cibo in singole molecole chimiche.

Il tratto digestivo è composto da reparti che svolgono determinate funzioni. Processi infiammatori, anomalie dello sviluppo o altri cambiamenti patologici in qualsiasi parte del tratto gastrointestinale portano all'interruzione dei processi di digestione del cibo. Il corpo, in questi casi, perde proteine, grassi, carboidrati, vitamine o oligoelementi, che sono energia e materiale da costruzione per cellule e tessuti.

Funzione ghiandola salivare

Tutte le ghiandole del corpo umano sono divise in tre gruppi: esocrino, endocrino e misto. Le ghiandole salivari sono chiamate organi esocrini, che sono caratterizzati dalla presenza di propri dotti escretori per la secrezione in superficie o nella cavità corporea. La saliva, che spicca nel cavo orale, svolge due grandi funzioni:

Funzioni digestive

La composizione chimica e fisica della saliva consente di partecipare ai processi di digestione degli alimenti utilizzando i meccanismi elencati di seguito.

• Lubrificazione del nodulo di cibo per il libero passaggio attraverso la faringe nell'esofago.
• Trattamento enzimatico La saliva contiene lipasi, amilasi e proteasi - enzimi che sono coinvolti nella scomposizione di grassi, carboidrati e proteine.
• Il cibo, sciogliendosi nella saliva, è meglio percepito dalle papille gustative della lingua.
• Idratazione della bocca per facilitare i movimenti di masticazione.
• Neutralizzazione o diluizione di cibi salati, affumicati, piccanti o altri cibi piccanti.

Funzioni non digerenti

• Idratare la bocca per la pronuncia di suoni e parole.
• Azione antibatterica La saliva contiene il lisozima, una sostanza che ha un potente effetto antibatterico. La cavità orale è la porta naturale per il corpo umano per agenti infettivi. Una grande concentrazione di lisozima nella saliva impedisce la penetrazione e la diffusione di agenti patogeni in altri tessuti e organi.
• Funzione anestetica Le ghiandole salivari sintetizzano l'opiorphin, una sostanza con un effetto analgesico più alto di quello della morfina. Qualsiasi microtrauma, occlusione o taglio nella cavità orale, che contiene un gran numero di terminazioni nervose, sono percepiti come sensazioni dolorose. Opiorphin ti consente di aumentare la soglia della sensibilità al dolore.
• La funzione protettiva è realizzata attraverso la produzione di mucina, che copre la superficie delle gengive e lo smalto dei denti con un film protettivo. Questo film trattiene i microrganismi sulla sua superficie, impedendo la penetrazione nel tessuto sano.
• Mineralizzazione dei denti. La composizione chimica della saliva contribuisce a questo processo.

Dove si trovano le ghiandole salivari?

Ci sono piccoli e grandi gruppi di ghiandole salivari. Le piccole ghiandole sono labiali, buccali, molari, linguali e palatali. Tutti sono situati in gruppi separati nello spessore della mucosa orale. Le ghiandole di questo gruppo secernono saliva con un alto contenuto di lipasi, che è responsabile per la ripartizione dei grassi.

Tre gruppi accoppiati appartengono alle grandi ghiandole salivari: sublinguale, parotide e sottomandibolare.

• Le ghiandole parotidi sono le più grandi (peso fino a 20 g) e si trovano sotto la pelle in avanti e in basso dai padiglioni auricolari, toccando la mascella inferiore. Il dotto escretore della ghiandola penetra il muscolo delle guance e si apre sulla superficie interna della guancia a livello del secondo molare superiore. La saliva è sintetizzata con un alto contenuto di amilasi (coinvolto nella scomposizione dei carboidrati), ioni di cloro, potassio e ioni di sodio.
• Le ghiandole sublinguali sono considerate le più piccole di questo gruppo, il loro peso raggiunge 5 g e si trovano sul fondo della bocca a destra ea sinistra del frenulo della lingua. I dotti escretori possono essere aperti da fori separati o insieme con i dotti delle ghiandole sottomandibolari. Sintetizzare la saliva con un alto contenuto di mucina.
• Le ghiandole sottomandibolari di dimensioni occupano una posizione intermedia tra i gruppi precedenti. Si trovano nel triangolo sottomandibolare, che è delimitato superiormente dalla mascella inferiore, all'interno dal muscolo stiloideo, all'esterno dalle arterie e dalle vene del viso e sul davanti dal bordo del muscolo mascellare-ipoglosso. La composizione della saliva mista (proteina-mucosa), contiene enzimi e mucina.

Tutti i suddetti gruppi delle ghiandole salivari sono coinvolti nei processi digestivi nella cavità orale.

http://prokishechnik.info/anatomiya/funkcii/slyunnye-zhelezy.html

Dividere il cibo in bocca sotto l'influenza degli enzimi della saliva

Per una persona, la necessità di assumere cibo è dovuta al fatto che tutte le cellule del corpo sono sintetizzate dai prodotti e l'energia è generata per i processi vitali. Per soddisfare queste funzioni, qualsiasi alimento deve essere sottoposto a trattamento chimico nel tratto digestivo. Inizialmente, il cibo entra nella cavità orale, dove viene diviso dagli enzimi o dai catalizzatori biologici della saliva.

Essendo il collegamento iniziale nel processo di digestione, il fluido salivare è di grande importanza per l'assimilazione qualitativa delle sostanze necessarie e per la formazione di combustibile energetico e componenti della cellula da loro. Nella cavità orale viene avviato lo stadio della separazione di proteine ​​complesse, grassi e carboidrati in parti più piccole, e quindi, mediante l'azione degli enzimi della saliva, vengono suddivisi in molecole gradualmente.

Il bisogno di saliva per la digestione: funzioni

Senza pretrattamento con enzimi salivari, la digeribilità delle particelle di cibo viene significativamente ridotta e l'assorbimento degli oligoelementi essenziali nell'intero apparato digerente si deteriora. Pertanto, la saliva è un componente essenziale durante la scomposizione di complessi legami nutrizionali in piccoli componenti (ad esempio polisaccaridi in carboidrati). La costante mancanza di trattamento con la saliva del bolo alimentare durante i pasti può provocare malattie del tratto gastrointestinale - gastrite, colite, stitichezza.

La saliva svolge diverse importanti funzioni direttamente o indirettamente coinvolte nel processo digestivo:

1. Con l'aiuto del liquido salivare nella cavità orale inizia il processo di separazione dei carboidrati complessi. Questi includono l'amido (tutti i prodotti di farina, pasta, dolci, pane bianco) e il glicogeno (zucchero, cioccolato, miele, frutta secca).
2. Protegge la mucosa orale dalle lesioni (con l'aiuto della mucosa mucosa) e dalle lesioni infettive (a causa del lisozima con proprietà antisettiche).
3. Mantiene i tessuti dei denti duri (dentina, smalto) in uno stato sano, li nutre con fluoro e composti di calcio, che sono contenuti nella saliva.
4. In una piccola quantità rimuove dal corpo prodotti di scarto nocivi - urea, ammoniaca, sali di piombo, mercurio.

Caratteristiche della composizione

La maggior parte del liquido salivare (98,5-99%) è acqua. La sua presenza fornisce il collegamento di vari elementi tra loro e la loro capacità di interagire tra loro.

Vari sali rappresentati da potassio, sodio, magnesio e ioni di calcio sono disciolti nella porzione d'acqua. Questa composizione fornisce la mineralizzazione dei tessuti dei denti duri (dentina e smalto), preservandone la resistenza, la resistenza allo stress durante la masticazione del cibo.

Il restante 1-1,5% è rappresentato dalla parte organica:

1. La mucina è un complesso di glicoproteine, ha l'aspetto di una sostanza mucosa, partecipa all'incollaggio del nodulo di cibo e promuove il suo movimento senza impedimenti lungo l'esofago nella direzione dello stomaco.
2. Il lisozima è un enzima battericida che distrugge il muro dei patogeni. Agisce nella cavità orale come antisettico, prevenendo lo sviluppo di malattie infettive sulle gengive, membrane mucose, blocca il movimento dei microbi nel tratto digestivo.
3. Vari enzimi - sotto la loro influenza la scissione delle sostanze nutritive si verifica nella cavità orale.
4. Composti contenenti azoto (ammoniaca, urea, creatina), parzialmente rimossi dall'ambiente interno del corpo attraverso la saliva verso l'esterno.
5. Proteine ​​(albumina, globuline) e amminoacidi liberi - svolgono funzioni protettive e leganti, bagnando la mucosa e prevenendone l'essiccazione e la formazione di danni.

Come funziona la formazione e la secrezione della saliva: disturbi e cambiamenti nel processo

Enzimi e secrezione mucosa della saliva si formano nelle grandi ghiandole salivari. Negli esseri umani, il corpo ha tre coppie:

• parotide - situato tra l'arco zigomatico e le orecchie;
• sottomandibolare adiacente alla parte interna della mandibola;
• i sublinguali si trovano nello spessore dei tessuti molli sotto la lingua.

Ognuno di loro ha un grosso condotto che si apre nella cavità orale.

Le grandi ghiandole salivari sono composte da cellule epiteliali - glandolociti. Questi ultimi producono un fluido enzimatico dentro di sé e lo espongono attraverso piccoli fori nella sua parete. Gradualmente, l'enzima che si accumula dallo spessore della ghiandola salivare entra nel condotto e si riversa nella cavità orale.

Il lavoro delle grandi ghiandole salivari è influenzato dal centro di salivazione, situato nel midollo nel midollo. La formazione di saliva aumenta durante il pasto, così come alla vista o all'olfatto di cibi appetitosi. La produzione di fluido salivare diminuisce in situazioni stressanti, con paura, paura. La secrezione di saliva si ferma quasi completamente durante il sonno.

Nello spessore della mucosa orale, ci sono anche molte piccole ghiandole salivari. Hanno una piccola dimensione (1-2 mm) e un condotto di scarico di piccolo diametro. La loro funzione è la secrezione costante di muco in piccole quantità.

Normalmente, vengono secreti 1,5-2 litri di saliva al giorno, interruzione di questo processo può verificarsi per vari motivi. Ci sono 2 gruppi principali di patologie.

Salvezza Hypo

L'ipo-salivazione è una riduzione della secrezione giornaliera di saliva, mentre la sua quantità è ridotta a 0,5 litri al giorno o meno. Questa condizione porta a un deterioramento della bagnatura del nodulo di cibo, rende difficile deglutire, viola il processo di assorbimento dei nutrienti. Appare bocca secca, crepe della mucosa, l'aggiunta di infezioni e suppurazione. C'è un odore sgradevole da una bocca, il discorso e una pronuncia di suoni peggiorano.

Le seguenti malattie possono essere la causa dell'ipero-salivazione:

• diabete mellito - c'è una forte diminuzione nella parte acquosa del liquido salivare;
• La sindrome di Sjogren - una malattia del sistema immunitario, porta alla degenerazione del tessuto delle ghiandole salivari;
• blocco del condotto di una grossa ghiandola salivare con una pietra - formata quando la composizione minerale della saliva è disturbata, con un contenuto aumentato di sali di calcio in esso;
• stress e nevrosi - l'iposalivazione ha un carattere riflesso;
• chemioterapia e radiazioni nel cancro;
• malattie del tratto gastrointestinale.

hyperptyalism

Ipersalivazione: aumento della produzione giornaliera di saliva fino a 2,5 litri o più al giorno. Di per sé, questa condizione non arreca danno, ma è un sintomo di patologia nel corpo:

• malattia infiammatoria nel cavo orale - ascessi, cellulite, stomatite, gengivite, tonsillite;
• malattie del sistema nervoso - paralisi cerebrale, morbo di Parkinson.

Enzimi di liquido salivare

Enzimi di saliva contenuti nella cavità orale:

1. Amilasi (Ptyalin) - scompone i carboidrati complessi amido e glicogeno ai monosaccaridi. Consiste di parti organiche, molecole di calcio e cloro.
2. Maltase - divide il maltosio (un polisaccaride contenuto nel pane bianco e nero, prodotti da forno, pasta) in carboidrati semplici.
3. Lisozima: dissolve la membrana citoplasmatica, che fa parte del muro dei batteri. Consiste di diverse particelle proteiche legate da molecole di zolfo.
4. Lipasi - nella cavità orale inizia il processo di decomposizione dei grassi complessi in quelli semplici, prodotti in una piccola quantità.
5. Perossidasi - ossidano le molecole di perossido di idrogeno, che consente di mantenere la normale microflora in bocca.
6. Anidrasi carbonica - è coinvolto nella decomposizione dell'acido carbonico in anidride carbonica e acqua.
7. Le proteinasi sono prodotte in quantità estremamente ridotte. Iniziano a lavorare dopo che il cibo entra nello stomaco e nell'intestino, partecipando alla digestione delle proteine.

Violazioni della composizione degli enzimi e proprietà della saliva, le conseguenze

Gli enzimi nella saliva funzionano in un ambiente alcalino debole. La presenza di malattie del sistema dentale (placca dentale, carie multiple, gengiviti, periodontite) provocano un cambiamento in un ambiente debolmente acido. Inizia il processo di digestione dell'amido e del maltosio. Di conseguenza, pane, pasticcini, pasta formano grumi nel tratto digestivo, causando stitichezza.

Dopo alcune malattie delle ghiandole salivari maggiori (parotite, scialoadenite, morbo di Sjogren), le cellule epiteliali che producono enzimi sono sostituite da tessuto connettivo cicatriziale. Questa condizione porta ad una forte diminuzione di tutti i componenti della saliva, che influisce negativamente sulla digestione e sull'assorbimento dei nutrienti.

Essendo lo stadio iniziale del processo di digestione e avendo nella sua composizione molti diversi enzimi, la saliva è della massima importanza per il normale funzionamento del corpo umano.

Diverse patologie della composizione e proprietà del fluido salivare possono avere molte cause sia di natura locale (ostruzione del condotto con una pietra, gengivite) che generale (malattia del sistema nervoso). Il trattamento di queste malattie dovrebbe essere fatto solo da uno specialista qualificato.

http://dentazone.ru/rot/slyunnye-zhelezy/fermenty-slyuny.html

Le ghiandole salivari si rompono

Cripte - estrusioni tubulari dello strato epiteliale nel tessuto della piastra principale. Alla base di ogni villi ci sono 3-4 cripte (fino a 100 pezzi per 1 mm 2)

Le cellule principali dello strato epiteliale sono gli enterociti. Le zone apicali degli enterociti vicini sono collegate con l'aiuto di contatti stretti e piastre terminali, prevenendo la penetrazione incontrollata di sostanze dalla cavità intestinale. Un bordo scarabocchiato delle principali cellule epiteliali è costituito da microvilli formati dal plasmolemma del polo apicale. Sulla superficie dei microvilli vi sono gli enzimi contenenti glicocalice, con l'aiuto del quale il processo di scissione e assorbimento delle sostanze avviene qui molto più intensamente che nella cavità intestinale (digestione parietale).

Nello strato epiteliale tra le cellule principali - le cellule enteriche, ci sono le cellule caliciformi - sono ghiandole monocellulari che secernono il muco e ingrandiscono la superficie. Tra queste cellule ci sono anche sostanze endocrine, che producono sostanze biologicamente attive.

Nel piatto principale, sotto i villi, ci sono le cripte. Tra le cellule epiteliali delle cripte ci sono gli enterociti senza bordi e in fondo le cellule di Panet. A causa delle cellule senza margini ad alta attività mitotica, le cellule epiteliali morenti vengono sostituite. Le cellule Panetovskie con granularità ossifilica producono un segreto che influenza il processo di disgregazione delle proteine, quindi le cripte sono considerate ghiandole digestive.

Le cellule plasmatiche, i linfociti, i macrofagi, i basofili, i noduli linfoidi che svolgono funzioni protettive si trovano nella lamina della mucosa, che consiste in tessuto connettivo sciolto e reticolare.

La piastra muscolare è costituita da due strati di cellule muscolari: interno - circolare ed esterno - longitudinale.

Nella sottomucosa sono localizzati vasi, nervi, noduli linfoidi e plessi nervosi, e nel duodeno, le sezioni terminali delle ghiandole duodenali (ghiandole del Bruner). Nei ruminanti sono tubolari e in altri sono alveolari tubolari. I loro canali si aprono tra i villi.

La membrana muscolare è formata da due strati di cellule muscolari lisce: l'interno - circolare e l'esterno - longitudinale. Tra di loro ci sono strati di tessuto connettivo lasso con vasi sanguigni e plessi nervosi. A causa della contrazione della membrana muscolare, le masse alimentari si stanno muovendo.

La membrana sierosa è costituita da un sottile strato di tessuto connettivo lasso, coperto di mesotelio.

Nell'intestino crasso si forma un assorbimento intensivo di acqua e si formano masse fecali. La mucosa forma pieghe circolari ed è rivestita da un epitelio di confine a strato singolo, che, scavando nella propria mucosa, forma cripte. Lo strato epiteliale che ricopre la superficie della mucosa e delle cripte è rappresentato dalle cellule del bordo, senz'osso e calice. Le cellule frameless sono cambiali. Un gran numero di cellule caliciformi, che secernono muco, che incolla i residui alimentari non digeriti, che contribuisce alla sua evacuazione, è caratteristico. La piastra muscolare è più sviluppata e si compone di due strati: interno - circolare ed esterno - longitudinale.

Nel suo stesso strato di membrana mucosa - la sottomucosa - ci sono molti singoli noduli linfoidi. Lo strato muscolare è costituito da due strati di muscoli: l'interno - circolare e l'esterno - longitudinale. L'interno - circolare - solido, e l'esterno longitudinale è rappresentato da tre strisce a forma di nastro. Nella sottomucosa e tra gli strati dello strato muscolare si trova il plesso nervoso intermuscolare. La membrana sierosa che ricopre l'intestino crasso all'esterno presenta uno strato di tessuto connettivo intensamente sviluppato ricoperto di mesotelio.

Nella parte più caudale del retto, l'epitelio penetra in un tessuto piatto, a più strati e il muscolo della membrana muscolare passa in uno sfintere a strisce incrociate. La membrana sierosa non ha un mesotelio.

Il fegato è la più grande ghiandola del corpo. Ha molte funzioni, ma la principale è digestiva, produce bile in grandi quantità, che entrano nel duodeno e partecipano all'elaborazione e all'assorbimento dei grassi. La maggior parte delle altre funzioni del fegato sono correlate alla sua posizione nel flusso sanguigno dal tubo digerente nel flusso sanguigno. Il fegato neutralizza molte sostanze nocive provenienti dall'intestino o che si manifestano nel corpo durante il metabolismo. L'urea a bassa tossicità viene sintetizzata dai prodotti del metabolismo delle proteine. Nel fegato, gli ormoni sono neutralizzati, un certo numero di sostanze medicinali. I macrofagi del fegato proteggono, distruggono i microrganismi intrappolati nel sangue. Molte proteine ​​del plasma sono sintetizzate nel fegato: fibrinogeno, albumina, protrombina, ecc. Il fegato svolge un ruolo importante nel metabolismo del colesterolo, che è un componente importante delle membrane cellulari. Accumula le vitamine essenziali liposolubili - A, D, E, K, ecc. E il glicogeno viene sintetizzato - la principale fonte di mantenimento di una concentrazione costante di glucosio nel sangue.

Inoltre, nel periodo embrionale, il fegato è l'organo della formazione del sangue. E nel periodo postembrionico partecipa alla disposizione dei vecchi globuli rossi.

Il parenchima epatico si sviluppa dall'endoderma, dalla parte del tessuto connettivo e dai vasi del mesenchima.

Il fegato è coperto da una capsula di tessuto connettivo dalla superficie, e la membrana sierosa dell'impresa, le partizioni del tessuto connettivo partono dalla capsula, dividendola in lobi, che sono le strutture strutturali e funzionali del fegato. Hanno dimensioni da 0,5 a 1 mm e la forma di un prisma a cinque punte esagonali.

Il parenchima epatico è costituito da cellule epiteliali - epatociti, disposte in forma di piastre o travi, che si estendono radialmente al centro dei lobuli. Sulla sezione trasversale dei lobuli, i piatti sembrano corde di epatociti disposti uno dietro l'altro. Forma di canalicoli biliari tra gli epatociti adiacenti all'interno delle travi, che sono spazi intercellulari estesi. Le superfici opposte degli epatociti sono in contatto con i capillari sinusoidali. La bile viene secreta nei canalicoli biliari e i carboidrati, le proteine, l'urea e altre sostanze sintetizzate e depositate dagli epatociti vengono secrete in capillari sinusoidali.

Lo sviluppo di EPS granulare è associato alla funzione della proteina nel citoplasma degli epatociti, e la partecipazione al metabolismo dei carboidrati e dei lipidi, così come la neutralizzazione di varie sostanze tossiche e nocive è dovuta alla presenza di una rete granulare sviluppata.

Le caratteristiche strutturali del lobulo epatico sono in gran parte determinate dalle caratteristiche del flusso sanguigno al fegato. Il fegato include la vena epatica e la vena porta. Entrambi i vasi si ramificano in lobare, segmentale e interlobulare, che per via dei dotti biliari costituiscono una triade nel setto interlobulare. Le vene e le arterie interlobulari danno origine a vene e arterie lobulari, da cui partono i capillari sinusoidali. Nelle loro pareti tra gli endoteliociti ci sono degli spazi vuoti, lo strato basale è praticamente assente e il plasma sanguigno lava liberamente gli epatociti, contribuendo alle prestazioni delle funzioni neutralizzanti e metaboliche nel fegato.

Tra gli endoteliociti vi sono macrofagi stellati (cellule Cooper), microrganismi fagocitici, globuli rossi vecchi e danneggiati e varie particelle estranee intrappolate nel sangue. Sopra i sinusoidi vi sono lipociti coinvolti nel metabolismo dei lipidi.

Il sangue, lavando le cellule dei lobuli epatici, fornisce loro tutte le sostanze necessarie per la formazione di bile, urea, glicogeno, precursori dei grassi, ecc.

Le sinusoidi al centro dei lobuli formano una vena centrale. Quindi, una singola rete sinusoidale passa attraverso i lobuli, attraverso i quali il sangue misto scorre dalla periferia al centro del lobulo. Le vene centrali scorrono nelle vene sublobulari, che formano la vena epatica.

I dotti biliari interlobulari sono formati da cellule dell'epitelio cubico e i dotti maggiori più lunghi sono rivestiti da un epitelio cilindrico. La bile del dotto entra nella cistifellea, le cui pareti sono costruite da tre gusci: mucoso, muscolare e avventizia. L'epitelio della mucosa - cilindrico monostrato. Nella lamina propria della mucosa sono ghiandole sierose e follicoli linfatici. La membrana muscolare è costruita da cellule muscolari lisce disposte circolarmente. Adventisia è rappresentata da un tessuto connettivo denso con un gran numero di fibre elastiche.

Negli animali monocotipati, la colecisti è assente, e quindi i dotti biliari sono caratterizzati da una significativa piegatura.

http://studfiles.net/preview/1151541/page:4/

Saliva umana: composizione, funzioni, enzimi

La saliva umana è il 99% di acqua. Il restante per cento contiene molte sostanze importanti per la digestione, i denti sani e il controllo della crescita dei microrganismi nella cavità orale.

Il plasma sanguigno viene utilizzato come base da cui le ghiandole salivari estraggono alcune sostanze. La composizione della saliva umana è molto ricca, anche con le tecnologie attuali, gli scienziati non l'hanno studiata al 100%. Ad oggi, i ricercatori stanno trovando nuovi enzimi e componenti salivari.

Nella cavità orale si mescola la saliva secreta dalle tre grandi coppie e da molte piccole ghiandole salivari. La saliva viene prodotta continuamente, in piccole quantità. In condizioni fisiologiche, durante il giorno, un adulto produce 0,5-2 litri di saliva. Circa 200-300 ml. rilasciato in risposta a stimoli (ad esempio, mentre si consuma un limone). Vale la pena notare che il rallentamento della produzione di saliva si verifica durante il sonno. In ogni persona, la quantità di saliva prodotta durante la notte è individuale! Durante la ricerca è stato possibile stabilire che la quantità media di saliva prodotta è di 10 ml. in un adulto.

Puoi scoprire quale secrezione di saliva durante la notte e quali ghiandole sono più attivamente coinvolte in questo processo, puoi dalla tabella qui sotto.

Si stabilisce che il livello più alto di secrezione di saliva si verifica durante l'infanzia e diminuisce gradualmente fino all'età di cinque anni. È incolore, con gravità specifica da 1,002 a 1,012. Il pH normale della saliva umana è 6. Il pH della saliva è influenzato dai tamponi in esso contenuti:

Su quanto è stata rilasciata la saliva da una persona al giorno è stato detto sopra. Per esempio o anche un confronto, sotto verrà mostrato quanta saliva viene secreta in alcuni animali.

Composizione saliva

La saliva è al 99% di acqua. La quantità di componenti organici non supera 5 g / l, e i componenti inorganici si trovano in una quantità di circa 2,5 g per litro.

Saliva di sostanza organica

Le proteine ​​sono il gruppo più grande di ingredienti organici nella saliva. Il contenuto di proteine ​​totali nella saliva è 2,2 g / l.

• La proteina del siero: l'albumina e le ɣ-globuline costituiscono il 20% della proteina totale.
• Glicoproteine: nella saliva delle ghiandole salivari, costituiscono il 35% delle proteine ​​totali. Il loro ruolo non è completamente esplorato.
  Sostanze del gruppo sanguigno: la saliva è contenuta in una concentrazione di 15 mg per litro. Nella ghiandola sublinguale sono contenuti in una concentrazione molto maggiore.
• Parotina: un ormone che ha proprietà immunogeniche.
• Lipidi: la concentrazione nella saliva è molto piccola, non supera i 20 mg per litro.
• La materia organica della saliva è di natura non proteica: azoto, cioè urea (60-200 g / l), amminoacidi (50 mg / l), acido urico (40 mg / l) e creatinina (1,5 mg / l).
• Enzimi: principalmente lisozima, che è secreto dalla ghiandola salivare parotide ed è contenuto in una concentrazione di 150-250 mg / l, che rappresenta circa il 10% della proteina totale. Amilasi ad una concentrazione di 1 g / l. Altri enzimi - fosfatasi, acetilcolinesterasi e ribonucleasi si verificano in concentrazioni simili.

Componenti inorganici della saliva umana

Le sostanze inorganiche sono rappresentate dai seguenti elementi:

• Cationi: Na, K, Ca, Mg
• Anioni: Cl, F, J, HCO3, CO3, H2PO4, HPO4

Cause della secrezione di saliva

• Sostanze irritanti mentali - per esempio, il pensiero del cibo
• Sostanze irritanti locali - irritazione meccanica della mucosa, odore, sapore
• Fattori ormonali: testosterone, tiroxina e bradichinina stimolano la secrezione di saliva. Durante la menopausa, si osserva la soppressione della secrezione di saliva, che provoca secchezza nella cavità orale.
• Sistema nervoso: l'inizio della secrezione di saliva è associato all'eccitazione nel sistema nervoso centrale.

Il peggioramento permanente della secrezione di saliva è solitamente raro. Le ragioni della diminuzione della secrezione di saliva possono essere una diminuzione generale della quantità di fluido tissutale, fattori emotivi e febbre. E le cause dell'aumentata secrezione di saliva possono essere: le malattie del cavo orale, come ad esempio il cancro delle labbra o delle ulcere della lingua, l'epilessia, il morbo di Parkinson o il processo fisiologico - la gravidanza. La mancanza di un'adeguata secrezione di saliva provoca uno squilibrio della flora in bocca, che può portare alla malattia parodontale.

Il meccanismo della secrezione di saliva

Oltre alle ghiandole salivari principali, ci sono molte piccole ghiandole salivari nella cavità orale. La secrezione di saliva è un processo riflesso che inizia o si intensifica a causa dell'innesco degli stimoli corrispondenti. Il principale fattore che provoca la secrezione di saliva è l'irritazione delle papille gustative della bocca durante un pasto. Lo stato di eccitazione è trasmesso attraverso le fibre nervose sensoriali dei rami del nervo facciale. È lungo questi rami che lo stato di eccitazione raggiunge le ghiandole salivari e causa la salivazione. La salivazione può iniziare anche prima che il cibo entri nella cavità orale. Gli incentivi in ​​questo caso possono essere la vista del cibo, il suo odore o solo il pensiero del cibo. Quando si mangia cibo secco, la quantità di saliva secreta è molto maggiore di quella consumata con il liquido.

http://zubodont.ru/sljuna-cheloveka/

Ciò che si divide sotto l'azione della saliva. L'enzima amilasi o ptyalin - rompono l'amido e il glicogeno. Enzimi attivi coinvolti nella digestione degli alimenti

La digestione inizia nella cavità orale, dove avviene l'elaborazione meccanica e chimica del cibo. La lavorazione meccanica consiste nel macinare il cibo, bagnandolo con la saliva e formando un grumo di cibo. Il trattamento chimico avviene a causa degli enzimi contenuti nella saliva. I dotti di tre paia di grandi ghiandole salivari fluiscono nella cavità orale: la ghiandola parotide, sottomandibolare, sublinguale e molte piccole sulla superficie della lingua e nella mucosa del palato e delle guance. Le ghiandole parotidi e le ghiandole situate sulle superfici laterali della lingua sono sierose (proteiniche). Il loro segreto contiene molta acqua, proteine ​​e sali. Le ghiandole, situate alla radice della lingua, palato duro e molle, appartengono alle ghiandole salivari mucose, il cui segreto contiene molta mucina. Le ghiandole sottomandibolari e sublinguali sono miste.

Gli enzimi digestivi sono divisi in quattro gruppi. Enzima proteolitico: divisioni proteiche per aminoacidi Enzima lipolitico: grassi suddivisi in acidi grassi e glicerina.

• L'enzima amilolitico: divide i carboidrati e l'amido in zuccheri semplici.
• Enzima nucleolitico: dividere gli acidi nucleici in nucleotidi.

Bocca La cavità orale o la società contiene ghiandole salivari, che secernono una vasta gamma di enzimi per aiutare nella prima fase del metabolismo alimentare. L'elenco degli enzimi digestivi secreti dalla cavità orale è menzionato nella tabella.

La composizione e le proprietà della saliva.

La saliva in bocca è mista. Il suo pH è 6.8-7.4. In un adulto, 0,5-2 l di forme di saliva al giorno. Consiste del 99% di acqua e dell'1% di solidi. Il residuo secco è rappresentato da sostanze organiche e inorganiche. Tra le sostanze inorganiche sono gli anioni di cloruri, bicarbonati, solfati, fosfati; cationi di sodio, potassio, magnesio calcio e oligoelementi: ferro, rame, nichel, ecc. La materia organica della saliva è rappresentata principalmente da proteine. La mucina della sostanza mucosa della proteina attacca insieme le singole particelle di cibo e forma un nodulo di cibo. I principali enzimi della saliva sono l'amilasi e la maltasi, che agiscono solo in un terreno debolmente alcalino. L'amilasi scinde i polisaccaridi (amido, glicogeno) in maltosio (disaccaride). La maltasi agisce sul maltosio e lo scinde fino al glucosio.
Altri enzimi sono stati trovati anche in piccole quantità nella saliva: idrolasi, ossidoriduttasi, transferasi, proteasi, peptidasi, fosfatasi acide e alcaline. La saliva contiene la sostanza proteica lisozima (muramidasi), che ha un effetto battericida.
Il cibo è in bocca solo per circa 15 secondi, quindi non vi è alcuna interruzione completa dell'amido. Ma la digestione nella cavità orale è molto importante, in quanto è un fattore scatenante per il funzionamento del tratto gastrointestinale e l'ulteriore rottura del cibo.

Stomaco Gli enzimi secreti dallo stomaco sono noti come enzimi gastrici. Sono responsabili della distruzione di complesse macromolecole, come proteine ​​e grassi, in composti più semplici. Il pepsinogeno è l'enzima principale dello stomaco e la sua forma attiva è la pepsina.

Pancreas Il pancreas è un deposito di enzimi digestivi ed è la principale ghiandola digestiva del nostro corpo. Gli enzimi digestivi dei carboidrati e delle molecole pancreatiche scindono l'amido in zuccheri semplici. Inoltre secernono un gruppo di enzimi che aiutano nella degradazione degli acidi nucleici. Funziona sia endocrino che esocrino. Gli enzimi digestivi secreti dal pancreas sono elencati nella seguente tabella.

Saliva svolge le seguenti funzioni. Funzione digestiva - è stata menzionata sopra.
Funzione escretoria Nella composizione della saliva, alcuni prodotti metabolici possono essere rilasciati, come urea, acido urico, sostanze medicinali (chinino, stricnina), nonché sostanze che sono state ingerite (sali di mercurio, piombo, alcool).
Funzione protettiva La saliva ha un effetto battericida dovuto al suo contenuto di lisozima. La mucina è in grado di neutralizzare acidi e alcali. La saliva contiene un gran numero di immunoglobuline, che protegge il corpo dalla microflora patogena. Le sostanze correlate al sistema di coagulazione del sangue sono state rilevate nella saliva: fattori di coagulazione del sangue che forniscono emostasi locale; sostanze che impediscono la coagulazione del sangue e hanno attività fibrinolitica; una sostanza che stabilizza la fibrina. La saliva protegge la mucosa orale dall'asciugarsi.
Funzione trofica La saliva è una fonte di calcio, fosforo, zinco per la formazione dello smalto dei denti.

Intestino tenue L'ultimo stadio della digestione viene eseguito dall'intestino tenue. Contiene un gruppo di enzimi che sono prodotti di degradazione che non vengono digeriti dal pancreas. Questo succede immediatamente prima della selezione. Il cibo viene convertito in una forma semisolida dall'attività degli enzimi presenti nel duodeno, nel digiuno e nell'ileo.

Cioè, vengono trasferiti in seguito all'intestino crasso, da dove vengono inviati. Innanzitutto, ricordiamo cosa sono i carboidrati. Sono un gruppo di prodotti che ci danno un grande contributo di energia immediatamente, sono anche chiamati carboidrati o carboidrati, che sono ampiamente distribuiti in piante e animali. Ci sono vari tipi di carboidrati, che sono classificati in base alla loro struttura chimica e alle dimensioni. C'è un grande carboidrato noto come polisaccaride, un esempio di questo tipo è l'amido, il componente principale delle patate.

Quando il cibo entra nella cavità orale, si verifica l'irritazione dei meccanoidi, termo- e chemocettori della mucosa. L'eccitazione da questi recettori lungo le fibre sensoriali del linguale (ramo del nervo trigemino) e dei nervi glossofaringei, il timpano (ramo del nervo facciale) e il nervo vertebrale (il ramo del nervo vago) entra nel centro del salivario nel midollo. Dal centro di salivazione lungo le fibre efferenti, l'eccitazione raggiunge le ghiandole salivari e le ghiandole iniziano a secernere la saliva. La via efferente è rappresentata da fibre parasimpatiche e simpatiche. L'innervazione parasimpatica delle ghiandole salivari viene effettuata dalle fibre del nervo glossofaringeo e della corda timpanica e dall'innervazione simpatica delle fibre che si estendono dal ganglio simpatico superiore del collo dell'utero. I corpi dei neuroni preganglionici sono localizzati nelle corna laterali del midollo spinale a livello dei segmenti toracici II-IV. L'acetilcolina, rilasciata durante l'irritazione delle fibre parasimpatiche che innervano le ghiandole salivari, porta alla separazione di grandi quantità di saliva liquida, che contiene molto sale e poca materia organica. La noradrenalina, rilasciata durante l'irritazione delle fibre simpatiche, provoca la separazione di una piccola quantità di saliva viscosa densa, che contiene poco sale e molta materia organica. Lo stesso effetto ha adrenalina. La sostanza P stimola la secrezione di saliva. La CO2 aumenta la salivazione. Irritazione dolorosa, emozioni negative, stress mentale inibiscono la secrezione di saliva.
La salivazione viene effettuata non solo con l'aiuto di riflessi incondizionati, ma anche condizionati. Il tipo e l'odore del cibo, i suoni associati alla cottura, così come altri stimoli, se precedentemente coincidevano con l'assunzione di cibo, la conversazione e la memoria del cibo provocano la salivazione riflessa condizionata.
La qualità e la quantità di scarico della saliva dipende dalle caratteristiche della dieta. Ad esempio, quando l'acqua viene assorbita, la saliva difficilmente si separa. La saliva secreta nelle sostanze alimentari contiene una quantità significativa di enzimi, è ricca di mucina. Quando immangiabile, le sostanze scartate entrano nella cavità orale, viene liberata una saliva liquida e abbondante, povera di composti organici.

L'altro più piccolo è noto come disaccaride; Un esempio di questo è il lattosio, che si trova nel latte. Infine, tra i più piccoli ci sono i monosaccaridi, come il fruttosio, che è presente nel miele e molto frutto. Questo è un monosaccaride, noto come glucosio, che si trova nelle verdure e nel sangue. Il glucosio è energia di prima mano nella stragrande maggioranza delle reazioni fisiche e chimiche che avvengono all'interno della cellula.

È ottenuto da piante di anidride carbonica e acqua attraverso la fotosintesi; Viene immagazzinato come amido e viene utilizzato per la produzione di cellulosa, che fa parte delle pareti delle cellule vegetali. E ora, cosa succede ai carboidrati che mangiamo nella dieta?

La digestione nella cavità orale e nello stomaco è un processo complesso in cui sono coinvolti molti organi. Come risultato di questa attività, i tessuti e le cellule si nutrono e viene fornita energia.

La digestione è un processo interrelato che fornisce la macinatura meccanica del nodulo alimentare e un'ulteriore separazione chimica. Il cibo è necessario affinché una persona costruisca tessuti e cellule nel corpo e come fonte di energia.

La digestione dei carboidrati inizia in bocca con l'aiuto della maggior parte della saliva. La quantità maggiore si verifica prima, durante e dopo i pasti, raggiunge il suo picco intorno alle 12 ore e diminuisce significativamente durante la notte durante il sonno. La saliva contiene un enzima chiamato alfa-amilasi, che è responsabile dello sviluppo o della decomposizione dell'amido e di altri polisaccaridi nella dieta per produrre molecole più piccole, come il glucosio. Questo enzima, poiché è presente nella saliva, è stato chiamato "salivare α-amilasi" o "Ptyalin".

L'enzima α-amilasi non è localizzato solo nella saliva, si trova anche nel pancreas, quindi è chiamato "α-amilasi pancreatica". In questo luogo, l'enzima è coinvolto in misura maggiore nella digestione dei carboidrati consumati dalla dieta. Un altro luogo in cui questo enzima può essere rilevato è nel sangue, viene rimosso attraverso il rene ed è escreto nelle urine.

L'assorbimento di sali minerali, acqua e vitamine avviene nella sua forma originale, ma composti macromolecolari più complessi sotto forma di proteine, grassi e carboidrati richiedono la suddivisione in elementi più semplici. Per capire come si verifica questo processo, esaminiamo la digestione nella bocca e nello stomaco.

Prima di "immergerti" nel processo di cognizione del sistema digestivo, devi conoscere le sue funzioni:

È noto che questo enzima proviene dalle ghiandole salivari, che si trovano in tutte le zone della bocca, ad eccezione del chewing gum e della parte anteriore del palato duro. È sterile quando lascia la ghiandola, ma si ferma immediatamente dopo che si mescola con residui di cibo e microrganismi. In particolare, questo enzima svolge un ruolo importante nei bambini di età inferiore ai 6 mesi, in cui vi è un ritardo nella produzione di α-amilasi pancreatica. D'altra parte, questo enzima aiuta a digerire i carboidrati in pazienti con insufficienza pancreatica.

• la produzione e la secrezione di succhi digestivi, contenenti sostanze biologiche ed enzimi;
• trasporta prodotti di decomposizione, acqua, vitamine, minerali, ecc. attraverso le mucose del tratto gastrointestinale direttamente nel sangue;
• secerne ormoni;
• provvede alla macinazione e alla promozione della massa alimentare;
• espelle i prodotti metabolici risultanti dal corpo;
• fornisce una funzione protettiva.

Attenzione: per migliorare la funzione digestiva, è necessario monitorare la qualità dei prodotti utilizzati, il prezzo per loro, a volte, anche se più alto, ma i benefici sono molto maggiori. Vale anche la pena prestare attenzione all'equilibrio del potere. Se hai problemi di digestione, è meglio contattare il medico con questa domanda.

Un'altra funzione dell'enzima è che partecipa alla colonizzazione dei batteri coinvolti nella formazione di una placca batterica. Sebbene si presuma che l'a-amilasi sia multifunzionale, sono state segnalate solo tre importanti funzioni. Aiuta a rompere la molecola di amido in unità più corte, come il glucosio, e quindi a contribuire al processo di digestione dei carboidrati. L'enzima si lega ai batteri di altro tipo che aiutano la pulizia batterica della nostra cavità orale.

• Questo acido contribuisce al processo di decomposizione.
• Ecco perché devi lavarti i denti!

Come abbiamo visto, la presenza dell'enzima α-amilasi saliva è molto importante nel processo digestivo.

Il valore degli enzimi nel sistema digestivo

Le ghiandole digestive del cavo orale e del tratto gastrointestinale producono enzimi che occupano uno dei ruoli principali nella digestione.

Se si riassume il loro significato, è possibile selezionare alcune proprietà:

Ma è anche importante sapere a che punto le ghiandole salivari rilasciano questo enzima nella saliva. La regolazione del rilascio di alfa-amilasi di saliva viene effettuata dal sistema nervoso autonomo, che a sua volta è diviso in simpatico e parasimpatico. Uno dei modi per attivare il sistema nervoso autonomo è lo stress, che causa ai pazienti un battito cardiaco accelerato, vertigini, dolore, nervosismo, agitazione, irritabilità, ansia, problemi di concentrazione e cattivo umore. Pertanto, alcuni ricercatori suggeriscono che la quantità di saliva alfa-amilasi venga modificata attraverso il test della saliva per determinare il livello di stress.

1. Ciascuno degli enzimi ha un'elevata specificità, catalizzando solo una reazione e agendo su un tipo di legame. Ad esempio, gli enzimi proteolitici o le proteasi sono in grado di scomporre le proteine ​​in aminoacidi, le lipasi scindono i grassi in acidi grassi e glicerina, le amilasi scindono i carboidrati in monosaccaridi.
2. Sono in grado di agire solo a determinate temperature nell'intervallo 36-37 ° C. Qualunque cosa al di fuori di questi limiti porta a un declino della loro attività e all'interruzione del processo digestivo.
3. Le "prestazioni" elevate vengono raggiunte solo con un determinato valore di pH. Ad esempio, la pepsina nello stomaco viene attivata solo in un ambiente acido.
4. Può abbattere un gran numero di sostanze organiche, perché hanno un'alta attività.

Enzimi della bocca e dello stomaco:

Oltre allo stress, l'ansia cambia anche il sistema nervoso autonomo, patologie che possono essere rilevate modificando la quantità di saliva alfa-amilasi negli adolescenti. Quindi il rilevamento dell'α-amilasi salivare è un buon metodo di diagnosi, stress, ansia e altri tipi di cambiamenti.

Inoltre, la saliva svolge un ruolo importante nella digestione dei carboidrati, che noi ingeriamo nella dieta grazie alla presenza di enzimi come l'α-amilasi. Infine, la saliva è un argomento caldo perché, come abbiamo visto, può essere utilizzato come metodo diagnostico per lo stress fisico e psicologico, l'ansia e la malattia rilevando l'enzima α-amilasi.

http://nomens.ru/what-splits-under-the-action-of-saliva-enzyme-amylase-or-ptyalin-cleaves-starch-and-glycogen/

Ghiandole salivari: dove sono, topografia, significato e struttura

Per prevenire lo sviluppo di molte patologie, è sufficiente saperne di più sul proprio corpo e corpo. Su Internet è possibile trovare un'enorme quantità di informazioni su qualsiasi corpo, comprendere le sottigliezze del suo lavoro e comprendere il meccanismo di sviluppo di molte malattie. Se il paziente viene occasionalmente disturbato dal disagio associato all'attività compromessa delle ghiandole salivari, sarà utile per lui leggere l'articolo qui sotto - dà risposte a domande comuni come: dove si trovano le ghiandole salivari, la topografia dei dotti escretori, la struttura e le loro funzioni.

Il contenuto

• Dove sono le ghiandole salivari negli esseri umani?
  • parotideo
  • Sottomandibolare (sottomandibolare)
  • sublinguale
  • piccolo
• Topografia dei dotti escretori
• Caratteristiche strutturali
• Il valore degli organi nella digestione e fornisce sensazioni gustative

Dove sono le ghiandole salivari

Nell'anatomia, tutte le ghiandole salivari sono divise in 2 gruppi: grandi e piccoli. Nonostante le loro dimensioni, insieme formano la composizione della saliva, assicurando così la loro funzione. Nel corpo ci sono 3 coppie di ghiandole salivari grandi e molte piccole. Dove sono le ghiandole salivari? Ognuna delle "grandi" ghiandole ha la sua posizione. Questo può essere in parte indovinato dal nome dell'organo stesso: la ghiandola salivare parotide, sottomandibolare e sublinguale - questi nomi parlano da soli.

1 - ghiandola salivare parotide; 2 - ghiandola salivare sublinguale; 3 - Ghiandola salivare sottomandibolare

Topografia ghiandola salivare parotide

Le ghiandole salivari parotidee sono le più grandi nell'uomo. La composizione delle secrezioni secrete da loro è prevalentemente sierosa. Si trovano direttamente sotto la pelle, sulla superficie esterna della mascella inferiore e sul muscolo da masticare, sotto e leggermente anteriori al padiglione auricolare.

La ghiandola parotide da sopra è coperta con la fascia dello stesso nome, formando una forte capsula attorno ad essa.

Posizione della ghiandola sottomandibolare

La ghiandola sottomandibolare è di media grandezza, produce saliva di tipo misto (con una quantità approssimativamente uguale di componente sierosa e mucosa). Si trova nel triangolo sottomandibolare, toccando il foglio superficiale della fascia cervicale, shiloyazychnoy, sublinguale, linguale e muscolare miloioideo.

Inoltre, la sua superficie laterale è strettamente adiacente all'arteria e alla vena del viso e ai linfonodi regionali.

Posizione ghiandola salivare sublinguale

Le ghiandole salivari sublinguali sono il più piccolo gruppo di grandi ghiandole salivari. Si trovano immediatamente sotto la mucosa che riveste il fondo della bocca, ai lati della lingua. La saliva che producono è del tipo mucoso. Lateralmente adiacente alla superficie interna della ghiandola del corpo della mandibola, mento-linguale, sublinguale mento-e-sublinguale muscoli linguali.

Dove sono le piccole ghiandole salivari?

La posizione delle piccole ghiandole salivari corrisponde alla regione orale, si trovano nello spessore della mucosa:

Oltre alla classificazione per posizione, le ghiandole piccole si distinguono per il tipo di secrezione secreta:

1. sieroso (linguale);
2. mucose (palatine e parzialmente linguali);
3. misto (buccale, molare, labiale).

Di seguito una foto con un breve diagramma della posizione di tutte le ghiandole salivari:

Anatomia topografica dei dotti escretori delle ghiandole salivari

I dotti escretori di ogni ghiandola salivare hanno la loro topografia:

1. Parotide ghiandola escretrice (per autore - Stenon o condotto parotidea) inizia al bordo anteriore della ghiandola estende lungo il muscolo massetere, quindi passa attraverso le guance tessuto adiposo, muscolo, Pierces buccali e si apre in anticipo della bocca del secondo molare (grande molare).
2. dotto escretore della ghiandola sottomandibolare (Wharton o condotto sottomandibolare) è sul fondo della cavità orale e si apre sulla papilla sublinguale vicino al frenulo.
3. La ghiandola salivare ioide ha molti piccoli e brevi dotti che si aprono lungo la piega hyoide. La bocca del grosso dotto escretore della ghiandola sublinguale si apre indipendentemente sulla papilla sublinguale o è unita da un'apertura comune con il dotto sottomandibolare.

In alcuni pazienti, una ghiandola salivare parotidea addizionale può essere localizzata vicino al dotto parotideo.

La struttura delle ghiandole salivari

La struttura delle ghiandole salivari umane si distingue per la sua complessità e unicità. Tutte le ghiandole hanno la loro topografia, istologia (struttura cellulare) e anatomia, nonché caratteristiche fisiologiche specifiche e caratteristiche strutturali.

La ghiandola salivare parotide ha un peso di circa 20-30 grammi., Consiste di 2 lobi: superficiali e profondi. Il suo principale dotto escretore ha una lunghezza di 5-7 cm (il valore può variare a seconda delle caratteristiche individuali del paziente). Nella forma, di solito assomiglia a una linea retta o arco (occasionalmente c'è una struttura biforcata o ramificata del condotto). Nelle persone anziane, il dotto è un po 'più largo rispetto ai pazienti più giovani.

L'organo viene rifornito di sangue dallo stesso ramo dell'arteria temporale superficiale, innervato dai rami del tronco nervoso simpatico.

Il colore della ghiandola salivare parotidea varia dal rosa scuro al grigio (la tonalità dipende principalmente dalla velocità del flusso sanguigno). La palpazione del corpo è abbastanza difficile da sondare. La struttura della ghiandola ha una consistenza densa con una superficie irregolare.

La ghiandola salivare sottomandibolare ha una struttura lobulare, è formata da tessuto connettivo, così come la parotide, coperta da una densa capsula densa. Al suo interno è coperto di tessuto adiposo, riempiendo lo spazio tra la capsula e la ghiandola. La consistenza del corpo è densa, ha una tonalità rosata o grigio-giallastra. Con l'età, la ghiandola può diminuire di dimensioni. La struttura del dotto escretore è simile a quella del dotto stenon (parotide): 5-7 cm di lunghezza, 2-4 mm di diametro.

La ghiandola sottomandibolare riceve nutrimento dalle arterie submentali, facciali e linguali, innervate dalla corda del timpano (un ramo del nervo facciale).

Ghiandole sublinguali - le meno grandi tra le ghiandole grandi (il loro peso è di soli 3-5 grammi). Hanno una struttura tubolare-alveolare, hanno un colore rosa chiaro e sono ricoperti da una sottile capsula. La lunghezza del loro principale dotto escretore è di 1-2 cm, il diametro è di 1-2 mm. Forniscono il sangue alle arterie submentali e ipoglossali, innervate dalla corda timpanica.

Il tessuto dei dotti escretori di tutte le ghiandole salivari ha origine mesenchimale.

Il valore delle ghiandole salivari

Il significato clinico delle ghiandole salivari nella vita di una persona è difficile da sovrastimare: svolgono un ruolo fondamentale nella digestione e sono in gran parte responsabili delle sensazioni gustative del paziente. Le funzioni principali delle ghiandole salivari includono:

• endocrino (produzione di sostanze simili agli ormoni);
• esocrino (autoregolazione della composizione chimica della saliva);
• escretore (neutralizzazione e rilascio di componenti secondarie);
• filtrazione (filtrazione dei componenti liquidi del plasma sanguigno nella saliva).

Grazie alle sostanze simili agli ormoni, i primi meccanismi di digestione sono attivati ​​nella cavità orale. La saliva inizia a dissolvere i nutrienti, regolare la temperatura nella bocca. Inoltre, sono responsabili del lavoro regolato dei riflessi di deglutizione e di suzione nel neonato, nonché di un livello stabile di calcio e fosforo nel corpo.

L'autoregolazione della composizione chimica della saliva avviene a causa dei seguenti enzimi secreti dalle ghiandole:

• mucina, avvolgendo e idratando il cibo, formando un grumo di cibo;
• maltasi a base di carboidrati;
• amilasi, che innesca la trasformazione dei polisaccaridi;
• lisozima, ha un effetto antibatterico e protettivo.

Oltre alle suddette sostanze, nella saliva si trovano anche calcio, zinco e fosforo, che aiutano a rafforzare lo smalto dei denti.

La funzione escretoria è responsabile della rimozione dei prodotti metabolici: ammoniaca, acidi biliari, urea, sali e così via. Dal loro contenuto eccessivo nella saliva può essere giudicato sulla funzione renale compromessa o fallimento nel sistema endocrino del corpo.

Usando la funzione filtro si verifica:

• sintesi di insulina e parotina (un ormone coinvolto nella sintesi di tessuti dentali, ossa e cartilagine);
• regolazione dell'apporto di callicreina, renina ed eritropoietina.

Saliva protegge le membrane mucose della bocca da essiccazione, inumidirle continuo, facilita rammollimento cibo durante la masticazione ha effetto kariesozaschitnym e pulisce i denti dai batteri e piccoli depositi dentali morbidi.

Le ghiandole salivari sono un organo importante che regola molte funzioni differenti nel corpo umano. Allo stesso tempo, in molti pazienti sono il punto debole - quando scarsa igiene orale, ignorando malattie infiammatorie acute e croniche nelle ghiandole possono sviluppare processi patologici quali sialoadenity, formazione cistica e così via. In questo caso, è importante non auto-medicare, ma appena possibile cercare l'aiuto di uno specialista qualificato.

http://stomach-diet.ru/stroenie-slyunnyie-zhelezyi-gde-nahodyatsya/