I benefici e i danni del vegetarismo colpiscono in modo diverso uomini, donne e bambini. In realtà, il vegetarismo è uno schema dietetico specifico, secondo il quale è necessario abbandonare l'uso della carne e passare completamente al cibo vegetale.

L'era moderna sta gradualmente dettando nuovi requisiti per il vegetarismo, secondo il quale è necessario abbandonare completamente il cibo di origine animale. Oggi, il vegetarismo non è una dieta specifica a vantaggio, ma un certo stile, stile di vita, in conseguenza del quale si può inconsapevolmente danneggiare la propria salute.

Vegetarismo - che cos'è

Oggi, il vegetarismo è una dieta alla moda e per milioni di persone - un modo di vivere. Molte persone percepiscono il vegetarismo come una panacea, considerandola un'opzione eccellente per sbarazzarsi di molte malattie.

L'essenza principale del vegetarismo è l'esclusione dalla dieta di carne e prodotti di origine animale. I vegetariani in genere mangiano frutta, verdura e noci. Allo stesso tempo, ci sono un certo numero di prodotti, a cui i vegetariani appartengono in due modi, questo può includere latte, uova, miele.

Diversi tipi di vegetarismo

Va tenuto presente che il vegetarismo in generale non è un tipo specifico di cibo. Questa parola "vegetarianismo" unisce tutti i tipi disponibili e gruppi di vegetarismo. Le persone che decidono di passare ai prodotti vegetali e diventano vegetariani dovranno sicuramente affrontare alcune difficoltà con il vegetarismo nella prima fase. Concetti sconosciuti possono causare molte domande e sconcerto nei futuri vegetariani. È importante capire che questi concetti sono solo i nomi di specifici tipi di alimentazione nei vegetariani.

veganismo

Il veganismo si riferisce alla dieta più severa. Molti non capiscono esattamente quale sia la differenza tra vegani e vegetariani. Il concetto di "vegetariano" è impreciso, implica una varietà di dieta, a sua volta, i vegani hanno un certo menu. Il veganismo è un rifiuto totale di tutti i prodotti di origine animale, compresi miele, uova e latte.

Di norma, la transizione al veganismo è estremamente rara, di solito accade che una persona attraversi tutti i gruppi di vegetarismo e solo dopo che vada alla dieta più rigida.

Vegetarismo al lattosio

Questo tipo di aderenza alla maggior parte dei vegetariani. Secondo il latto-vegetarianismo, carne e prodotti animali dovrebbero essere esclusi dal menu, mentre i prodotti lattiero-caseari sono autorizzati a rimanere. Il latte, grazie alle sue proprietà benefiche, utilizza come fonte principale di proteine ​​i vegetariani.

Il vegetarismo selvatico è considerato il tipo di vegetarismo più protetto. Gli avversari di questa dieta non possono provare il danno, perché il menu contiene latticini, che hanno le sostanze nutritive e le vitamine necessarie per il corpo.

Vegetarismo Ovio

I fautori di questo tipo di vegetarismo sono dell'opinione che sia necessario consumare proteine ​​animali, con il risultato che tutti i prodotti di origine animale, ad eccezione delle uova, sono completamente esclusi dal menu.

L'argomento principale è il fatto che latte e uova non sono il risultato della sofferenza degli animali, non ricorrono all'omicidio per ottenere questi prodotti.

Vegetarismo Ovolaktovo

Questa dieta è considerata la più morbida di tutti i tipi di vegetarismo presentati. I vegetariani nel menu possono includere prodotti lattiero-caseari, uova, ma non consente l'uso di frutti di mare, pesce e carne.

Di norma, quando si sceglie questo tipo di vegetarismo, l'obiettivo principale è il consumo di frutta, noci e altri alimenti vegetali nella loro forma grezza, senza alcuna elaborazione precedente.

Ricerca vegetarismo

Gli studi scientifici che dimostrano in pratica i benefici e i danni del vegetarismo, sono numerosi, ma sono abbastanza contraddittori.

Ad esempio, secondo i rapporti dell'Università della Virginia, i vegetariani hanno meno probabilità di subire il cancro, non hanno problemi con il cuore e i vasi sanguigni. I ricercatori prendono anche in considerazione il fatto che una razione vegetariana è molto più varia di un menu di fan di fast food.

Le regole della transizione al vegetarianismo

I vegetariani futuri devono passare gradualmente alla nutrizione vegetale. Ciò è dovuto al fatto che con una brusca transizione verso una dieta vegetariana, è possibile provocare uno shock nel corpo e causare danni irreparabili ad esso. Se segui tutti i consigli, non puoi avere paura dei sintomi sgradevoli del vegetarismo causati da un cambiamento nella dieta.

L'algoritmo per il passaggio a una dieta vegetariana è il seguente:

• Prima di tutto, scegli il momento giusto per la transizione al vegetarismo. Il modo migliore per rifiutare la carne in estate è che la maggior parte di frutta e verdura è disponibile in estate;
• I vegetariani dovrebbero abbandonare gradualmente il loro cibo. Ad esempio, per prima cosa dovresti abbandonare completamente il maiale, poi da carne, pollame, pesce. Per diventare vegetariano rigoroso, di solito ci vogliono dai 2 ai 3 mesi;
• mangiare cibo gustoso e vario. Non è solo gustoso da cucinare, ma anche per rendere il menu più vario possibile;
• Assicurati di utilizzare integratori: vitamine del gruppo B, zinco, ferro, calcio.

Molti esperti raccomandano di effettuare la transizione verso un cibo vegetariano appropriato sotto la supervisione di un medico: un nutrizionista o un endocrinologo. Questo approccio eviterà danni all'organismo durante il passaggio a una dieta vegetariana.

Raccomandazioni mediche

Secondo le raccomandazioni dei nutrizionisti, prima di iniziare a passare a un menu vegetariano, è necessario:

• sottoporsi a una visita medica completa;
• visitare un nutrizionista e lavorare con lui per sviluppare un menu individuale per un futuro vegetariano;
• includere per la regola l'uso di uova, miele e prodotti caseari;
• gradualmente rifiutare la carne, sviluppare una strategia di transizione;
• Non credete ai miti che dicono che solo i prodotti a base di erbe aiuteranno a sbarazzarsi di molte patologie.

Se hai qualche malattia, dovresti consultare un medico per un consiglio, solo con sforzi congiunti non puoi danneggiare il corpo e diventare vegetariano senza conseguenze.

Cosa mangiano i vegetariani

È possibile apportare al corpo il beneficio desiderato, non un danno, solo se è correttamente ed equilibrato da mangiare.

La dieta vegetariana include:

• circa il 25% di verdure a foglia, di cui, di regola, preparare insalate;
• Il 25% viene deviato verso le radici e le verdure verdi che possono essere cotte sul fuoco;
• Il 25% viene dato alla frutta. In estate, si può consumare frutta fresca, in inverno si faranno frullati di frutta secca;
• Il 10% nella dieta include proteine. Questi includono noci, legumi, latticini;
• 10% di carboidrati: zucchero, cereali, pane;
• solo il 5% di grassi vegetali, cioè olio vegetale e margarina.

Molti tendono ad assumere che i cibi vegetali vegetali sono monotoni, perdendo il gusto nel processo di cottura. In effetti, molti non hanno nemmeno idea di quanti deliziosi piatti vegetariani esistano.

Conseguenze del rifiuto della carne

Se consideriamo i benefici e il danno del rifiuto della carne, vale la pena di considerare che nelle prime fasi del rifiuto della carne, puoi sentire la facilità, l'aggiunta di forza ed energia, ma, sfortunatamente, questo fenomeno nei vegetariani è temporaneo.

Le conseguenze del rifiuto della carne includono:

• nel corpo di un vegetariano fermano le proteine ​​coinvolte nel metabolismo;
• la carenza di vitamina B12 può portare un vegetariano all'anemia;
• l'emoglobina diminuisce, che in alcuni casi è letale;
• la carenza di vitamina D porta alla deplezione del tessuto osseo;
• La carenza di Omega-3 rallenta la crescita e lo sviluppo dello scheletro.

Cosa può sostituire la carne

La carne è una proteina e la proteina è la base del materiale da costruzione nel corpo. Le proteine ​​sono composte da amminoacidi, quando vengono ingeriti con il cibo, vengono scomposti e sintetizzano i nutrienti necessari.

Gli studi dimostrano che i prodotti animali contengono 20 aminoacidi, necessari per la vita normale. Nei prodotti di origine vegetale è impossibile incontrare tutti gli amminoacidi insieme, mentre il loro numero è molto inferiore a quello necessario, ma a causa delle proprietà speciali e del rapido assorbimento, i loro benefici sono molto maggiori. Sostituisci gli aminoacidi necessari nella carne, i vegetariani possono lenticchie, piselli, fagioli, latte, frutti di mare.

I benefici per la salute del vegetarismo

Se consideriamo i benefici del vegetarismo per la salute, vale la pena notare:

• i vegetariani hanno meno probabilità di subire malattie in generale;
• nel menu, composto da porridge e verdure, vengono spesi meno soldi;
• i prodotti a base di erbe sono buoni per il tratto digestivo;
• il lavoro di cuore e le navi migliorano;
• la funzione renale è normalizzata;
• minimizza il rischio di diabete.

A causa del basso contenuto di calorie negli alimenti vegetali, è possibile eliminare facilmente l'eccesso di peso, se è un vegano.

Per gli uomini

Dovresti sempre considerare i benefici e i danni del vegetarismo per gli uomini. Molti sostenitori del vegetarianismo sostengono che la produzione di testosterone aumenta con il rifiuto del cibo di origine animale. Se ci rivolgiamo alla biochimica del sistema ormonale, allora possiamo essere convinti del contrario.

Indipendentemente dal modo in cui i vegetariani cercano di convincere gli altri che le verdure e le erbe sono utili, va tenuto presente che se si mangiano solo cibi vegetali, il livello di testosterone non aumenta. L'ormone sessuale viene prodotto con la partecipazione del colesterolo, che semplicemente non è in verde. Ecco perché molti vegetariani includono uova e fiocchi di latte nella loro dieta.

Per le donne

Vi sono informazioni ambigue sui benefici e sui danni del vegetarismo per le donne. Ad esempio, vi sono prove che il vegetarismo è benefico per la salute riproduttiva, ma allo stesso tempo non è consigliabile diventare vegani per le donne incinte.

Inoltre è necessario prendere in considerazione lo sfondo ormonale. Ad esempio, per le donne che hanno raggiunto il livello massimo di magrezza per la loro altezza, il rifiuto della carne non passerà senza lasciare traccia. C'è una possibilità che il ciclo mestruale sparisca. Questo può essere evitato solo con una dieta equilibrata e varia, a condizione che il menu includa latte, uova e fiocchi di latte.

Per i bambini

Quali sono i benefici e i danni del vegetarismo per i bambini - la cosa principale che i genitori dovrebbero pensare, trasferendo il bambino esclusivamente al cibo vegetale. Come dimostra la pratica, i vegetariani diventano adulti per ragioni mediche o personali.

Di regola, i medici non raccomandano in età precoce di trasferire i bambini a una dieta vegetale, per renderli vegetariani. Ciò è dovuto al fatto che per la piena crescita e lo sviluppo del corpo del bambino richiede proteine, minerali e vitamine. Ad esempio, con carenza di vitamina D, si sviluppa il rachitismo.

In casi estremi, è possibile escludere dal menu del bambino, carne, ma deve essere nel latte, ricotta, formaggio, uova. Allo stesso tempo, è necessario assumere complessi vitaminici per compensare la loro carenza nel corpo. Vale anche la pena ricordare che in ogni caso è meglio consultare il pediatra quando si trasferisce il bambino a una dieta vegetariana.

Quando il vegetarismo è controindicato

È vietato seguire una dieta vegetariana nei seguenti casi:

• l'osteoporosi;
• con anemia;
• persone dopo le operazioni;
• con problemi significativi alla vista;
• donne incinte;
• con problemi al tratto digestivo.

Se in questi casi si rifiuta la carne e si diventa vegetariani, si possono causare danni irreparabili all'organismo e causare complicazioni.

Vegetarismo e gravidanza

Molte donne sono interessate a domande sui benefici e sui danni del vegetarismo durante la gravidanza e su come la dieta scelta influisce sul corpo del nascituro. In questo caso, ci sono 2 punti di vista: un vegetariano e un operatore sanitario. I vegetariani ardenti, che considerano la loro scelta uno stile di vita, sono fiduciosi che il rifiuto dei prodotti animali durante la gravidanza porterà benefici solo al corpo della madre e del bambino, ma non a danno. Per questo motivo, i medici hanno la loro opinione.

Se ti avvicini allo sviluppo del menu in modo corretto e responsabile, allora il vegetarismo durante la gravidanza può essere utile. In questo caso, una donna incinta deve controllare costantemente la propria salute. La dieta dovrebbe essere variata, durante il giorno è necessario mangiare almeno 2500 kcal. Devi donare regolarmente sangue per l'emoglobina. In questi casi, i nutrizionisti raccomandano vivamente di iniziare a mangiare pesce, latticini, fiocchi di latte, uova.

Menu principale

Al mattino devi cucinare il porridge. Se necessario, è possibile aggiungere frutta secca, fette di frutta fresca, noci, spezie. Come base per la preparazione dei cereali, puoi prendere acqua, soia o latte di cocco. Una sana colazione contribuirà a dare vigore e forza.

Nel pomeriggio dovresti mangiare piatti densi, per esempio, zuppa alla panna. Il menu dovrebbe essere variato, quindi non soffermarsi su una sola ricetta. È possibile iniziare a passare a prodotti che in precedenza dovevano essere consumati.

Il secondo è ottimo patate lesse, pasta, riso. È possibile aggiungere verdure come contorno, utilizzare olio naturale o aceto per il condimento.

La cena dovrebbe essere abbondante e con una piccola quantità di calorie. Lenticchie perfette, fagioli, funghi. Tutto ciò che serve è friggere cibi e aggiungere spezie. Come dessert per un vegetariano, è adatta una torta di mele o un biscotto.

Influenza sullo sviluppo del bambino

Spesso, se i genitori sono vegetariani, si trasferiscono a una dieta e a dei bambini simili. Quasi tutti i pediatri trattano questa decisione in modo negativo. Se un adulto si sente bene senza carne, allora ha un effetto negativo sul corpo dei bambini, non è raccomandato essere vegetariano per i bambini.

Vitamine e aminoacidi nei prodotti a base di carne aumentano la resistenza. Se c'è una carenza di queste sostanze, il bambino diventa debole, resta indietro nell'aumento di peso.

I dentisti dicono che se si esclude dalla dieta della carne del bambino, la formazione della mascella sarà errata. Poiché il cibo vegetale è morbido, il carico sui denti diminuisce, danneggiando la struttura della mascella.

Vegetarismo e sport - compatibilità

Più di recente, era difficile immaginare come si potesse combinare sport e vegetarismo. Queste cose erano considerate incompatibili. Dopo tutto, secondo il menu dietetico, che è disponibile per le persone professionalmente coinvolte nello sport, devono necessariamente includere alimenti animali ricchi di proteine ​​e aminoacidi.

Secondo la ricerca moderna, carne ed elementi animali possono essere facilmente sostituiti da altri alimenti, con il risultato che culturisti e sollevatori di pesi possono essere vegetariani.

Per combinare lo schema selezionato di alimentazione vegetariana e sport richiederà:

• elaborare il menu - dovrebbe essere vario e includere soia, legumi, latticini, frutta secca;
• utilizzare fonti di energia aggiuntive, ad esempio, ad eccezione di proteine ​​e proteine, frutta secca, frullati, cereali non interferiranno;
• desidero ottenere determinati risultati. È possibile ottenere risultati anche se l'atleta è vegetariano.

Queste raccomandazioni sono perfette per quei vegetariani che usano periodicamente prodotti caseari e uova, perché i vegani combinino una corretta alimentazione con lo sport saranno piuttosto problematici.

Opinione dei medici sui benefici e sui danni del vegetarismo

Ad oggi, non c'è consenso tra i medici sui pericoli e i benefici del vegetarismo. La medicina moderna generalmente si riferisce al vegetarismo in modo positivo. Nei paesi occidentali, questa dieta è prescritta ai pazienti per la normalizzazione del peso, riducendo il rischio di comparsa di varie patologie, che si ottiene grazie alle proprietà benefiche degli alimenti vegetali.

La medicina nazionale considera il vegetarismo una dieta speciale e temporanea, grazie alla quale è possibile raggiungere i propri obiettivi e ottenere i risultati desiderati. Nonostante il fatto che un rifiuto completo della carne per un certo periodo di tempo sia utile nel diabete e nei problemi del tratto gastrointestinale, i medici non approvano il desiderio dei pazienti di passare a un regime vegetariano su base continuativa.

Recensioni di donne

conclusione

I benefici e i danni del vegetarismo - la prima cosa da prendere in considerazione, ho intenzione di passare ai prodotti di origine vegetale. Dovresti assolutamente sottoporti a una visita medica completa prima di diventare vegetariano, insieme a un nutrizionista per fare un menu e solo allora gradualmente iniziare a rifiutare la carne. Solo un simile approccio impedirebbe al futuro vegetariano di danneggiare il corpo.

http://poleznii-site.ru/zdorove/vegetarianstvo-polza-i-vred-nauchnye-issledovaniya-mnenie-vrachey.html

Vegetarismo: i benefici e i danni

Il vegetarismo è un sistema nutrizionale che consiste non solo nell'abbandono di certi cibi, ma riguarda anche l'intero modo di vita. I fan del vegetarianismo difendono ferocemente i loro principi, considerandoli gli unici giusti, mentre gli avversari sono convinti che un rifiuto totale della carne sia dannoso per la salute. Tuttavia, l'unica opinione corretta su questa materia non esiste: dipende tutto dalla correttezza dell'approccio e dall'equilibrio della nutrizione.

I fautori del rigoroso vegetarianismo sostengono che l'esclusione dalla dieta di carne e altri prodotti animali non influisce negativamente sul benessere o sullo stato dell'organismo nel suo complesso. Tuttavia, la scienza ha dimostrato che l'uomo non è né un erbivoro né un predatore esclusivo: l'intero complesso di sostanze necessarie per la salute può essere ottenuto solo con una dieta equilibrata e organizzata con l'inclusione di tutti gli alimenti genuini.

Nel vegetarianismo, questo equilibrio è un po 'disturbato, quindi questo sistema, con i suoi indubbi benefici, ha anche degli svantaggi, e in alcuni casi può danneggiare seriamente la salute.

Danno al vegetarismo

Gli svantaggi dell'abbandono del cibo animale sono dovuti principalmente al fatto che contiene oligoelementi e vitamine che sono assenti in verdure, cereali e frutta. Una mancanza di queste sostanze nella dieta può portare a disturbi metabolici e, di conseguenza, danni alla salute.

• Il ferro è uno dei più importanti oligoelementi che colpisce principalmente la composizione del sangue. Il ferro massimo viene assorbito da fegato, carne e pesce respinti dai vegetariani. Alcuni di loro potrebbero obiettare che il ferro è presente nelle noci e nella frutta, ma allo stesso tempo gli alimenti vegetali contengono tannini, fitati, calcio - tutto ciò che può impedire il pieno assorbimento dell'elemento in traccia. Da verdi, legumi e cereali (spinaci, soia, riso) un massimo del 7% di ferro entra nel corpo umano, che è significativamente inferiore al tasso di consumo richiesto - la sua carenza può causare debolezza, vertigini, anemia e una perdita generale di energia vitale.
• Le proteine ​​sono necessarie per mantenere la normale funzione muscolare e la struttura del tessuto connettivo. Contrariamente alla credenza popolare che i legumi contengono abbastanza proteine ​​e in grado di soddisfare pienamente le esigenze del corpo, è stato stabilito che è meno digerito dai cibi vegetali (dalle patate - del 65%, dal grano saraceno - del 60%, dal miglio - 45%, anche se animale la proteina è assorbita quasi completamente).
• Il calcio è un microelemento essenziale per capelli, unghie e scheletro. Si ritiene che dalle verdure a foglia larga sia assorbito meglio che dal latte o dalla ricotta, ma nei vegetariani rigorosi il livello di calcio viene spesso pericolosamente ridotto.
• La vitamina B12 è necessaria per il normale funzionamento del sistema nervoso. Nessun prodotto vegetale può soddisfare pienamente il bisogno.

Inoltre, il corretto vegetarianismo sano è un sistema di alimentazione piuttosto costoso. Per fornire all'organismo tutte le sostanze necessarie, la dieta deve essere varia e di alta qualità e frutta, verdura, noci e cereali non sono disponibili per tutti.

Le osservazioni degli scienziati confermano che con l'osservanza dei principi del vegetarianismo per più di 7 anni c'è stata una significativa diminuzione dell'immunità e di uno stato psico-emozionale alterato, che si esprimono con adesione fanatica alle loro convinzioni e una dura condanna di coloro che non le condividono.

E infine, il vegetarismo è dannoso:

• Le persone con un sistema immunitario indebolito.
• Persone che si stanno riprendendo da una malattia
• Bambini.
• Incinta e in allattamento.
• Le persone con anemia, osteoporosi, malattie delle articolazioni, deficit visivo.

I benefici del vegetarismo

Tuttavia, il rifiuto della carne ha i suoi aspetti positivi - non per niente non è solo il sistema di alimentazione, ma un'intera filosofia, le cui origini risalgono alla profonda antichità. I sostenitori del vegetarianismo notano i seguenti vantaggi:

• Verdure, frutta e cereali hanno un basso valore energetico - sono a basso contenuto calorico, ma sono utili e molto nutrienti. Pertanto, il loro uso aiuta ad evitare l'eccesso di peso e mantenere la figura.
• L'alto contenuto di fibre nei prodotti vegetariani ha un effetto benefico sul lavoro dell'intestino e dello stomaco, normalizzando e stabilizzando tutti i processi metabolici.
• Questo sistema di alimentazione ha un potenziale purificante estremamente elevato: le tossine vengono rimosse dal corpo e le scorie, la resistenza alle malattie aumenta in modo significativo.
• Il vegetarismo aiuta a mantenere livelli ottimali di colesterolo e zucchero: le persone con aterosclerosi, cancro, malattie cardiache e diabete non sono quasi mai trovate tra i vegetariani.
• Gli antiossidanti contenuti in frutta e verdura mantengono il tono della pelle e preservano la sua giovinezza.
• I carboidrati complessi, famosi per verdure e cereali, mantengono un eccellente livello di energia e contribuiscono a uno stile di vita attivo e alla longevità.
• L'assunzione equilibrata di sale, tipica di tutti i vegetariani, aiuta a mantenere la salute vascolare.

Inoltre, il vegetarianismo aiuta a realizzarsi come parte della natura e del mondo circostante, mentre si sente l'armonia - il rifiuto della carne non è altro che l'accettazione degli esseri viventi nel modo più umano. Un tale approccio dà equilibrio e tranquillità.

Transizione sicura al vegetarismo

Il rifiuto della carne e il passaggio ai cibi vegetali - uno stress piuttosto grave per il corpo, quindi, per l'adozione del vegetarismo dovrebbe essere affrontato con molta attenzione.

1. È necessario consultare un medico generico, un gastroenterologo, un nutrizionista e uno psicologo, superare test e superare tutti gli esami prescritti per identificare le malattie in cui il vegetarismo è controindicato: questi includono gastrite e condizioni pre-ulcera dello stomaco, colite, carenza di emoglobina, pancreatite. Se una qualsiasi delle malattie è stata rilevata, è necessario trattare prima di cambiare la dieta, ad es. Preparati in anticipo - sbarazzati delle malattie esistenti.
2. Quando si passa ai cibi vegetali, un contesto psico-emotivo favorevole è estremamente importante: durante la depressione, lo stress o l'esaurimento nervoso, il vegetarismo può solo aggravare il danno all'organismo. Il momento migliore per rinunciare alla carne è un periodo di calma e benessere, senza ansietà e sconvolgimenti seri.
3. Per padroneggiare il nuovo sistema alimentare dovrebbe essere liscia e graduale, rendendo la dieta più varia possibile: se i fagioli sono a turno i piselli, i ceci, i fagioli e le lenticchie, se le verdure sono di diversi colori, se i latticini, poi la cagliata e gli yogurt naturali. Passo dopo passo, la varietà alimentare può facilmente sostituire la solita carne.
4. Il vegetarianismo nega alcol e fumo: il rifiuto delle cattive abitudini in questo caso è obbligatorio.
5. Con una tale dieta, è necessario assumere vitamine B12 e D, così come integratori di calcio.
6. E, infine, tutti coloro che aderiscono a questo sistema nutrizionale sono raccomandati regolarmente.

I minimi segni di deterioramento della salute o del benessere richiedono una transizione verso una dieta vegetariana più benigna o un ritorno al solito regime alimentare.

EXTRA

Tipi di vegetarismo

Le persone che non hanno molta familiarità con questa filosofia, il vegetarismo sono viste semplicemente come un rifiuto dei prodotti animali. In realtà, questo sistema di alimentazione è suddiviso in diversi tipi:

• Veganismo - un completo rifiuto del cibo animale a favore di piante, cibo esclusivamente verdure, frutta, cereali.
• Syromonoedie - suggerisce lo stesso approccio rigoroso alla scelta del cibo, come veganismo, ma rifiuta qualsiasi cibo che sia stato sottoposto a trattamento termico.
• Il frutorianismo è un approccio profondamente filosofico alla nutrizione, basato sul fatto che le piante possono anche soffrire. Pertanto, i frutoriani usano solo ciò che si può ottenere senza danneggiare la pianta: frutta, bacche, noci, escludendo anche le radici.
• Su vegetarismo: l'esclusione di tutti i prodotti alimentari di origine animale e prodotti dall'odore acuto di origine vegetale (cipolle, aglio, durian).
• Lo schiarimento è un sistema nutrizionale basato sull'uso di cereali e legumi germinati.
• Lacto-vegetarianismo - cibo che consente l'uso di prodotti caseari, uova e miele.
• Lacto-vegetarianismo - nell'uso di alimenti vegetali sono ammessi e prodotti caseari e miele.
• Ovo-vegetarianismo - cibi vegetali accettabili, uova, miele.
• Sette vegetariani: consente l'uso di tutti i prodotti tranne carne rossa, pesce e pollame. Questo sistema è spesso indicato come diete vegetariane.
• Il vegetarianismo della sabbia - oltre al cibo vegetale ha permesso l'uso di pesce e frutti di mare.
• La dieta macrobiotica, basata sull'uso di legumi, cereali, frutta e verdura, privilegia le alghe e i daikon.

Tra tutti i settori sopra elencati, i nutrizionisti sono i più apprezzati vegetariani lattici, vegetariani lattici, vegetariani e vegetariani di famiglia - secondo gli esperti, questi sistemi alimentari possono essere considerati i più equilibrati: mangiare verdura, latticini e frutti di mare può soddisfare il fabbisogno di vitamine e minerali del corpo umano.

Il veganismo, i cibi crudi e il fruttorianismo, al contrario, sono caratterizzati da critiche piuttosto aspre: i nutrizionisti sono convinti che l'alimentazione secondo questi sistemi possa portare a una carenza di molti importanti oligoelementi e, di conseguenza, a problemi di salute.

http://vredpolza.ru/obraz-zhizni/item/94-vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Il danno e i benefici del vegetarismo

Informazioni generali

Ogni anno nel mondo aumenta il numero di persone che hanno deliberatamente iniziato a praticare il vegetarianismo. Il rifiuto del cibo animale porta gradualmente al fatto che la visione del mondo e lo stile di vita di una persona cambiano. Molti vegetariani convinti sostengono allo stesso tempo che è proprio questo sistema nutrizionale che è il più sano, benefico e praticamente non ha un effetto dannoso sul corpo. Tuttavia, se i danni e i benefici del vegetarismo sono coperti da scienziati, nutrizionisti e altri esperti, allora lo dicono più ragionevolmente. Dopotutto, infatti ci sono pro e contro pronunciati. Il vegetarismo è un sistema nutrizionale, il cui effetto influenza il corpo in modi diversi. Il fatto che ci siano certi vantaggi di un tipo di cibo vegetariano e quali svantaggi dovrebbero essere ricordati da coloro che intendono praticarlo, sarà discusso in questo articolo.

Cos'è il vegetarismo?

Il vegetarianismo è un sistema nutrizionale speciale da lungo tempo che le persone praticano da migliaia di anni. L'essenza di questo sistema è il completo abbandono di prodotti animali - carne, pesce, frutti di mare. Un sistema più severo è il veganismo, che comporta il consumo di alimenti esclusivamente vegetali - senza latticini e uova. Restrizioni ancora più severe prevedono alimenti crudi, i cui aderenti consumano solo alimenti vegetali senza trattamento termico. E la corrente, che si chiama frutarismo, comporta il consumo di soli frutti di bosco, frutta, noci e frutta.

Vi sono numerosi argomenti contro la pratica di tale alimentazione, nonché prove a favore di questi sistemi.

Vegetarismo: professionisti

Il fatto che il sistema alimentare vegetariano abbia una considerevole quantità di vantaggi per chi lo pratica non è contestato nemmeno dai nutrizionisti. I più benigni e adatti al corpo, gli esperti riconoscono il solito vegetarianismo, praticando che una persona consumi latte e uova.

In questo caso, la sua dieta è piuttosto varia e la persona riceve una vasta gamma di sostanze utili necessarie al corpo. Quindi, qual è il vantaggio del vegetarismo?

• Innanzitutto, in un impatto positivo sul benessere generale. Qualche tempo dopo il rifiuto di carne e pesce, le persone si accorgono che la loro salute è migliorata. Ha notato un aumento di umore, l'apparenza di vivacità e un aumento del tono generale. Il cibo vegetale è più facile da digerire e il corpo contiene sostanze che il corpo assorbe più velocemente e più attivamente. Inoltre, gli alimenti vegetali contengono molta fibra, che aiuta a purificare il corpo da varie tossine e scorie. Spesso, dopo il passaggio al cibo vegetariano, una persona dopo un po 'di tempo nota che è scomparso i sintomi di malattie croniche.
• Il consumo di cibo vegetariano non porta a un eccesso di peso - e questo è un altro vantaggio molto significativo di questo sistema alimentare. È estremamente raro che i vegetariani osservino non solo i problemi legati all'obesità, ma anche lo sviluppo del diabete e un aumento del colesterolo. Di conseguenza, sviluppano anche l'aterosclerosi molto meno frequentemente. Perdere peso si ottiene non solo a causa dell'assenza di cibo dannoso nella dieta, ma anche in vista di una più accurata pianificazione nutrizionale.
• Un altro fattore positivo sia per gli uomini che per le donne è che meno sale viene usato per cucinare uno qualsiasi dei piatti vegetariani che non per cucinare piatti a base di carne e pesce. Di conseguenza, ha un effetto positivo sulla salute delle persone che praticano tali alimenti. È molto meno probabile che sviluppino malattie vascolari e cardiache e la probabilità di ictus e infarto è molto più bassa di quella dei carnivori. Le statistiche confermano che i vegetariani hanno meno probabilità di soffrire di malattie cardiovascolari. Si noti che nei paesi in cui mangiano molta carne, viene registrato un numero maggiore di attacchi di cuore e altre malattie cardiache. Ci sono anche prove che gli alimenti vegetali hanno proprietà antitumorali, che riduce il rischio di sviluppare tumori.
• Inoltre, le statistiche mediche mostrano che i vegetariani hanno meno probabilità di diagnosticare le malattie degli organi visivi, dell'apparato muscolo-scheletrico e del sistema urinario. Dopo tutto, i vegetariani, a differenza di quelli che mangiano carne, non ricevono antibiotici e ormoni che si trovano nella carne, poiché vengono utilizzati nel processo di allevamento di bestiame e pollame. Il contenuto di queste sostanze è molto più basso nel latte e nelle uova. Pertanto, anche i vegetariani "rilassati" finiscono col consumare cibi molto più sani.
• I fan di un tale sistema alimentare ricevono molto meno cancerogeni, provocando lo sviluppo del cancro. Una grande quantità di agenti cancerogeni si trova nella carne fritta, quindi gli amanti dei cibi vegetali sono protetti da questo.
• È anche importante che il cibo vegetale sia ricco di varie vitamine, il che aiuta a prevenire la carenza della maggior parte delle vitamine e ha un effetto positivo sulla salute generale.
• Come positivo, è possibile evidenziare il fatto che i vegetariani hanno un odore del corpo più piacevole rispetto ai mangiatori di carne. Coloro che consumano carne e pesce in grandi quantità e poca fibra, l'odore di sudore più acuto e sgradevole, mentre il corpo produce tossine rilasciate durante il processo di digestione. I vegetariani mangiano molti cibi ricchi di fibre, e questo non solo migliora il processo digestivo in generale, ma consente anche di eliminare efficacemente le tossine.
• Rispondendo alla domanda se il vegetarismo sia utile per l'organismo e che cosa sia, non si può non ricordare un altro punto importante: consumando cibo vegetale, una persona sembra migliore e più giovane. Ciò conferma una carnagione sana e una buona condizione della pelle. Tali effetti positivi sono il risultato del consumo di alimenti vegetali. Ma non solo lei, perché nella maggior parte dei casi, i vegetariani in generale, si riferiscono correttamente alla loro salute e alle cattive abitudini nella loro comprensione - un grande male. Sono più coinvolti nello sport e si riferiscono coscientemente alla pianificazione di una routine quotidiana.
• Chi è passato a un sistema alimentare vegetariano è costretto a imparare a cucinare. Per diversificare il menu vegetariano, devi imparare sempre nuove ricette e metodi di cottura. Il risultato non è solo arricchire la dieta, ma anche imparare a creare piatti originali.
• C'è un'altra prova a favore del vegetarianismo: l'assenza del bisogno di comprare carne e pesce aiuta a risparmiare sul cibo. Tuttavia, questa affermazione è ancora possibile argomentare, poiché i prodotti vegetariani non sono così economici, soprattutto se si tenta di rendere la dieta varia e originale.
• Il fattore morale. Molte persone passano consapevolmente al cibo vegetariano, perché a un certo punto della loro vita sentono il bisogno di smettere di uccidere gli animali per il cibo. Non importa quanto le persone moderne sentano a riguardo, per alcuni di loro questo fattore è molto importante.
• Per coloro che discutono i vantaggi del vegetarismo, le foto prima e dopo possono anche essere una prova dell'effetto positivo di un tale sistema alimentare sul corpo. Se confronti le foto prima e dopo, puoi vedere non solo come le persone perdono peso dopo un breve periodo di consumo di cibo vegetale, ma anche cambiamenti positivi nello stato della loro pelle, capelli e aspetto in generale. Numerose immagini che confermano questo possono essere trovate in rete.

Vegetarismo: danno alla salute

Ci sono ancora molti miti e informazioni inaffidabili sul fatto che il vegetarianismo sia dannoso per la salute e che cosa sia. Ci sono molte opinioni su questo argomento e sono radicalmente differenti. I sostenitori del vegetarianismo sostengono che può curare molte gravi malattie - per esempio, la psoriasi e altri.

Gli scettici dicono che i vegetariani soffrono di malnutrizione. Di conseguenza, i capelli diventano opachi, si manifestano stanchezza e debolezza, la potenza degli uomini si deteriora... Per ottenere risposte più chiare alla domanda sui pericoli del vegetarismo, è necessario definire chiaramente quali effetti negativi si verificano con tale dieta.

• Prima di tutto, il corpo di un vegetariano soffre di una mancanza di proteine ​​animali. Il fatto è che le proteine ​​animali hanno un certo numero di vantaggi rispetto a quelli vegetali. Le proteine ​​sono un materiale da costruzione per tessuti e cellule, sono direttamente coinvolte nella produzione di ormoni ed enzimi.
• Le conseguenze negative del vegetarismo sono espresse nella manifestazione di una carenza di sostanze importanti per il corpo - ferro, vitamina B12. Queste sostanze che una persona riceve dai prodotti a base di carne. Coloro che consumano solo cibo vegetale, spesso soffrono di anemia da carenza di ferro, che, a sua volta, provoca la confluenza di capelli, unghie fragili, affaticamento, problemi digestivi. Nelle donne con questa condizione, il ciclo mestruale può essere perso. Un'altra grave conseguenza della carenza di vitamina B12 può essere una malattia irreversibile del sistema nervoso.
• I cibi vegetali contengono anche meno iodio, vitamina D e calcio. Pertanto, il deficit di questi elementi può anche essere osservato. Le conseguenze di questa deficienza sono i problemi con la ghiandola tiroidea, i problemi con i denti, le ossa deboli. Quest'ultimo può portare a seri problemi di salute nelle persone di età.
• A proposito di ciò che è pericoloso per il vegetarianismo, va notato che quando troppa fibra nel cibo rompe il processo di assimilazione delle proteine. Di conseguenza, possono svilupparsi malattie molto sgradevoli - distrofia muscolare, compromissione della funzione del sistema immunitario e rischio di sviluppare aumenti della tubercolosi.
• Discutendo di tutti i pro e i contro di un tale sistema alimentare, si dovrebbe notare che il rifiuto totale del pesce può essere gravemente influenzato dalla salute. In questo caso, il corpo soffre di una mancanza di acidi polinsaturi omega-3. Questo può innescare malattie vascolari e cardiache, così come l'annebbiamento della lente e lo sviluppo della cataratta.
• Gli svantaggi di questo sistema sono che non tutti possono praticarlo. È importante tenere conto delle controindicazioni esistenti. In nessun caso le persone che praticano la sindrome astenica, quelle che si riprendono dagli interventi chirurgici, praticano il vegetarianismo.
• Secondo molti medici, le donne incinte e le madri che allattano non possono astenersi dai prodotti di origine animale. Dopotutto, l'assunzione insufficiente di sostanze nutritive da parte di una donna può essere fortemente riflessa sia sulla sua salute che sul futuro bambino. Inoltre, alcuni prodotti vegetali del bambino possono essere allergici.
• Anche il vegetarianismo buono o cattivo influenza la salute di bambini e adolescenti sotto i 15 anni è una questione aperta. Le critiche a questo sistema nutrizionale sono saturate dai dati che l'anemia e i segni di distrofia sono più comuni nei bambini vegetariani. Il loro sviluppo intellettuale rallenta, ci sono disordini della crescita. I pediatri mettono in guardia i genitori dall'imporre pratiche vegetariane sui bambini, poiché i bambini hanno bisogno di proteine ​​per la loro crescita e sviluppo, oltre a una serie di elementi importanti contenuti nei prodotti animali.
• A volte, nelle recensioni sul perché essere vegetariani è cattivo, stiamo parlando di cose più "banali". In particolare, il fatto che l'acquisto di alimenti vegetali, è necessario acquistare un sacco di prodotti costosi per diversificare la dieta. È difficile per loro mangiare completamente, perché non ci sono caffè vegetariani nelle piccole città e non è facile trovare reparti pertinenti nei negozi. Pertanto, l'affermazione che con una tale dieta può essere salvata è molto controversa. Un assortimento di generi alimentari vario per un vegetariano è costoso.
• C'è un'opinione secondo cui il vegetarismo è dannoso per la pratica di coloro che sono attivamente coinvolti nello sport. Certo, ci sono eccezioni a questa regola, perché ci sono vegetariani che hanno raggiunto il successo nello sport. Tuttavia, la fisiologia del corpo umano è tale che quando si nutrono di alimenti vegetali è difficile resistere a sforzi fisici eccessivi. Per la crescita attiva della massa muscolare sono necessarie proteine ​​e carboidrati. Pertanto, gli atleti vegetariani affrontano molte difficoltà con l'organizzazione della nutrizione.

risultati

Pertanto, ogni persona che passa deliberatamente a un sistema alimentare vegetariano deve comprendere chiaramente il danno e i benefici del vegetarismo. Naturalmente, idealmente, dovresti sottoporti a una visita medica completa e ascoltare le raccomandazioni del medico sull'opportunità di passare ai cibi vegetali. Ma i genitori che sono desiderosi di allevare bambini vegetariani dovrebbero essere particolarmente consapevoli di questo. La loro salute dovrebbe essere monitorata regolarmente, non solo rispondendo ai sintomi di disturbo manifestanti, ma anche visitando regolarmente specialisti con il bambino a fini di ricerca preventiva.

Tuttavia, già alla prima volta dopo il passaggio a un tale sistema alimentare, una persona inizia gradualmente a capire se tale cibo è adatto a lui, e quanto si sente bene.

È importante tenere conto del fatto che il corpo di ogni persona è individuale. E i mangiatori di carne che sono contro i cibi vegetali e i vegetariani, possono sbagliare nell'affermare che è necessario mangiare esattamente come sono. In effetti, l'uomo è onnivoro e la percezione di un determinato cibo è associata alle caratteristiche individuali dell'organismo.

Per coloro che stanno ancora praticando consapevolmente il vegetarianismo, è importante prendersi cura di organizzare il menu corretto e vario, così come assumere integratori contenenti vitamina B12, calcio, acidi grassi omega-3. Ma la cosa più importante è ascoltare i segnali del corpo, che possono essere usati per determinare come viene percepito il sistema alimentare vegetariano.

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I benefici e i danni del vegetarismo: ricerca, statistica, opinione dei medici

Recentemente, il vegetarismo causa molte polemiche. Qualcuno cita l'esempio dei famosi geni del passato e le stelle dei tempi moderni, che per molti anni preferiscono il cibo vegetale agli animali e si sentono benissimo. Altri sono armati con i risultati della ricerca scientifica, che sono continuamente realizzati da varie associazioni e accademie, al fine di scoprire come questo stile di vita influisce sull'organismo umano. Non esiste un unico punto di vista: puoi solo conoscere i fatti, confrontare i dati e trarre le tue conclusioni.

Ricerca scientifica

Non solo gli abitanti di tutto il mondo, ma anche gli scienziati stanno cercando di capire cosa sia il vegetarismo per una persona - pericolo o salvezza, una dieta normale o un sistema nutrizionale completo. Per risolvere questo dilemma, vengono condotti diversi studi scientifici, i cui risultati sono espressi in simposi e conferenze. Possono anche essere trovati sui siti web ufficiali di quelle associazioni e accademie in cui tutto ciò avviene.

In particolare, gli scienziati hanno cercato di ottenere dati oggettivi sui benefici e i danni del vegetarismo nel corso di studi così ampi come:

• 1970 - il famoso studio cinese "China Study" (il secondo nome è "China - Cornell - Oxford", "China - Cornell - Oxford Project"): siamo giunti alla conclusione che il vegetarismo è indubbiamente benefico perché riduce il rischio di cancro;
• 1999 / 2004-2005 - studio del Committee of Doctors for Responsible Medicine (USA): promuove la perdita di peso e riduce il rischio di diabete;
• 2000 - Loma Linda University (USA); ridurre il rischio di cancro alla prostata negli uomini;
• 2002 - Studio EPIC-Oxford (Inghilterra): nessun effetto sull'aspettativa di vita;
• 2012 - Studio Adventist Health Study-2 (coperto 10 paesi): aumenta l'aspettativa di vita.

Il problema è che i risultati di vari studi sono a volte molto contraddittori. L'American Dietetic Association arrivò alle stesse conclusioni, i medici inglesi hanno rivelato qualcosa di completamente opposto. Ecco perché tutti questi dati sono costantemente confermati, confutati, criticati - e la ricerca continua.

Anche le opinioni dei medici sono divise. Molti di loro ritengono che il vegetarismo sia benefico e dannoso allo stesso tempo. Hai seguito una dieta rigida senza latte e uova per molti anni - le conseguenze sulla salute non vanno assolutamente evitate. Ma le persone che non hanno completamente abbandonato gli alimenti proteici di origine animale si sentono benissimo e si sono sbarazzati di molte malattie.

E ora proveremo a riassumere i dati di questi studi e trarremo comunque alcune conclusioni.

statistica

Per prima cosa ci rivolgiamo a statistiche ostinate. Nel corso degli anni, in diversi paesi, sono state raccolte informazioni su ciò che i vegetariani sono più spesso malati e quali malattie li stanno evitando. Sulla base di questo, è emersa un'interessante mappa diagnostica.

Ridotto rischio di malattia (beneficio):

• cancro allo stomaco;
• cancro al fegato;
• cancro intestinale;
• cancro al seno nelle donne;
• cancro ovarico;
• cancro alla prostata - del 30%;
• cancro del colon-retto - del 18%;
• attacco di cuore;
• ipertensione;
• diabete - 50%;
• aterosclerosi;
• ischemia - del 24%;
• malattie cardiovascolari;
• cataratta - del 30%;
• calcoli renali - del 31%;
• diverticolosi - del 31%.

Aumento del rischio di malattia (danno):

• l'anemia;
• carenza di ferro;
• tubercolosi (in caso di abbandono di uova e latte).

Quali conclusioni sui pericoli e i benefici del vegetarismo possono essere fatte sulla base di queste statistiche? L'elenco delle malattie il cui rischio è ridotto a causa del consumo senza carne è molto più impressionante di quelli il cui rischio è aumentato. Questo dovrebbe soddisfare i sostenitori di questo stile di vita.

Ma qui è necessario tenere conto di come tali informazioni vengono raccolte. Innanzitutto, non coprono l'intera popolazione, quindi i dati non possono essere considerati completi. In secondo luogo, spesso non tengono conto di tali sfumature come le variazioni di questo sistema, e questo è molto importante. I benefici del vegetarismo regolare sono molto più alti del veganismo, poiché il primo implica una dieta più equilibrata, mentre nel secondo ci sono troppe restrizioni che portano a conseguenze irreversibili sulla salute.

I benefici

Consideriamo ora i benefici del vegetarismo, secondo vari studi.

• controllo del peso;
• perdita di peso;
• la capacità di ridurre il contenuto calorico giornaliero del cibo, poiché i piatti vegetariani sono per lo più a basso contenuto calorico e non contengono grassi;
• prevenzione dell'obesità.

Per pelle e capelli:

• i vegetariani praticamente non sanno cosa sono l'acne e l'acne;
• carnagione liscia e bella;
• il tipo di pelle grassa tra i vegetariani è una rarità;
• i processi di invecchiamento sono rallentati, il che significa che le rughe appaiono molto più tardi;
• con una dieta equilibrata, i capelli diventano più spessi e smettono di cadere a causa della grande quantità di flavonoidi e vitamine nella frutta e nella verdura.

Per la salute generale:

• saturazione del corpo con vitamine e oligoelementi, assenza di agenti cancerogeni;
• abbassando il colesterolo nel sangue;
• maggiore vigore;
• miglioramento dello stato di salute;
• rafforzare l'immunità, riducendo il numero di raffreddori;
• aumento dell'aspettativa di vita;
• liberazione dal gonfiore, poiché c'è poco sale nei piatti;
• per gli uomini - riduzione del rischio di cancro alla prostata, con la giusta dieta - miglioramento dell'erezione;
• per le donne, riduzione del cancro al seno e alle ovaie, normalizzazione del ciclo mensile.

L'American Dietetic Association e l'Academy of Pediatrics ritengono che una dieta vegetariana ben progettata sia utile anche per gli adolescenti. Questo sistema nutrizionale rinforza le abitudini alimentari sane, che poi si trasformano in età adulta. I bambini vegetariani sono più magri e più pazienti dei loro coetanei. Il metodo più sicuro per le nuove generazioni è il vegetarismo lacto-ovo.

Dopo tali informazioni non ci sono dubbi sui benefici per la salute del vegetarismo. Tuttavia, vale la pena fare una piccola, ma sostanziale riserva. Tutto ciò è prevedibile solo se nella dieta non sono presenti carne o pesce e rimangono i latticini e le uova. Con divieti più severi e menu rigidi, tali miracoli non dovrebbero essere previsti, ma ci sarà molto danno da tale cibo.

Il danno del vegetarismo è principalmente associato alla carenza di nutrienti presenti nella carne, ma negli alimenti vegetali non esistono affatto o sono trascurabili. Ciò porta a conseguenze spiacevoli, per cui questo modo di vivere è così criticato. La mancanza di una certa gamma di vitamine e sostanze nutritive è particolarmente acuta tra i vegani puri. Pertanto, tutte le complicanze sotto descritte sono osservate principalmente in esse.

In alcuni casi, il vegetarismo può portare a una carenza di sostanze come B2, B12, D, ferro, iodio, calcio, amminoacidi. Tuttavia, con le corrette deficienze di compilazione del menu può essere ridotto. Come - leggi sotto.

proteina

La carenza di proteine ​​provoca gravi danni al corpo. Porta a problemi come:

• beri-beri;
• l'anemia;
• pelle pallida;
• perdita di capelli;
• mal di testa;
• disturbi ormonali;
• per gli adolescenti nella pubertà è irto di sviluppo fisico ritardato;
• esaurimento del sistema nervoso;
• kwashiorkor;
• follia;
• guarigione lenta della ferita;
• menomazione della riproduzione (ugualmente in uomini e donne);
• irregolarità dell'unghia;
• debolezza generale;
• gonfiore;
• insufficienza epatica;
• perdita di peso;
• difficoltà a dormire

Per evitare carenze proteiche, i vegetariani dovrebbero includere il maggior numero possibile di alimenti nella loro dieta, come ad esempio:

Il vegetarismo lacto-ovo praticamente non affronta un problema simile.

ferro

Il ferro degli alimenti vegetali ha una biodisponibilità inferiore a quella della carne. Inoltre, il suo assorbimento è attivamente soppresso da altri prodotti di una dieta vegetariana. Se questo problema non viene risolto, è possibile osservare quanto segue:

• pallore e pelle secca;
• mal di testa;
• vertigini e svenimenti;
• per le donne durante la gravidanza - questo è pieno di anomalie fetali;
• mancanza di respiro, palpitazioni;
• ridotto emoglobina;
• problemi di sonno;
• perdita di peso;
• prestazione diminuita;
• unghie e capelli secchi e fragili;
• produzione di ormoni, diminuzione del midollo osseo;
• la funzionalità della ghiandola tiroidea si sta deteriorando;
• compromissione della memoria, apprendimento più lento;
• stanchezza cronica;
• raffreddori frequenti

Prodotti per evitare la carenza di ferro in un menu vegetariano:

Il principale danno del vegetarismo è che la carenza di ferro porta all'anemia. Il risultato sono problemi con i denti (sbriciolamento), ossa (perdita di mobilità, inizio dolori articolari), ghiandola tiroidea, fragilità e esfoliazione delle unghie, caduta dei capelli, malattie gastrointestinali, diminuzione delle prestazioni, disturbi mestruali nelle donne.

Le proteine ​​animali aumentano l'assorbimento di zinco da parte del corpo umano, ma questo non è il caso dei vegetariani. Le conseguenze non sono del tutto piacevoli:

• infiammazione delle mucose;
• per le donne incinte, una dieta povera di zinco è un aumentato rischio di aborto spontaneo, travaglio prolungato o emorragia postpartum;
• per i bambini, è pericolosamente ritardato lo sviluppo neuro-psicologico e fisico;
• per le donne, la carenza di questo oligoelemento può causare infertilità secondaria;
• per gli uomini, la mancanza di zinco è piena di problemi di potenza: debolezza sessuale, eiaculazione precoce;
• malattie degli occhi;
• la pelle diventa secca, rughe, eruzioni cutanee, arrossamento, desquamazione;
• violazione del ciclo mestruale;
• depressione e letargia;
• perdita di appetito e sonno;
• unghie e capelli secchi e fragili;
• compromissione della memoria e concentrazione;
• malattie frequenti.

Cosa fare La digeribilità dello zinco può essere migliorata con l'ammollo e i legumi germinati, i cereali e i semi, nonché il pane fermentato.

calcio

Quei vegetariani che consumano latte e uova non sanno cosa sia la mancanza di calcio nel corpo. Ma i vegani possono affrontare gravi conseguenze, poiché sono carenti di questo nutriente:

• dolore alle ossa e ai muscoli;
• malattie del sistema nervoso;
• l'osteoporosi;
• aumento del sanguinamento;
• irritabilità costante, affaticamento, problemi di sonno;
• problemi dentali;
• capelli secchi e fragili, unghie.

Per ridurre il rischio di sviluppare tali condizioni e malattie, è necessario includere nella dieta il più possibile di tali prodotti come:

• verdure a foglia verde (broccoli, cavolo pechinese o cavolo riccio);
• melassa;
• semi di soia;
• chia;
• cagliata di fagioli;
• succo di frutta;
• il passo;
• fichi.

A questo proposito, il danno è atteso solo dal veganismo.

Acidi grassi essenziali

L'indubbio vantaggio di una dieta vegetariana è che è ricco di acidi grassi omega-6 e il danno è nella mancanza di acidi grassi omega-3. In assenza di uova e alghe nella dieta, il corpo è carente di acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico. Le conseguenze:

• dolori alle articolazioni, muscoli, tendini;
• affaticamento, debolezza;
• ritardo mentale nei bambini in età prescolare;
• costipazione;
• depressione prolungata, apatia;
• fragilità e perdita di capelli;
• guarigione lenta della ferita;
• forfora;
• aumento della pressione;
• problemi di visione;
• immunità ridotta;
• eruzione cutanea, prurito, desquamazione sulla pelle;
• perdita di attenzione, memoria.

Per evitare conseguenze così pericolose, la dieta dovrebbe includere noci, semi di lino, semi di colza, semi di lino, canapa e olio di soia.

Vitamina A

I prodotti di origine animale contengono vitamina A già pronta e attiva. Ne esiste pochissima nel cibo vegetale, quindi i vegetariani spesso soffrono di ipovitaminosi A. Quali sono le cause:

• per i bambini - ritardo dello sviluppo, ritardo della crescita, diminuzione delle capacità intellettuali;
• per le donne - infertilità secondaria, problemi con il portare una gravidanza;
• congiuntiviti;
• forfora, perdita di capelli;
• distruzione del guscio del bulbo oculare;
• diminuzione della libido;
• sonnolenza;
• pelle secca, rughe;
• deterioramento dello smalto dei denti;
• malattie frequenti.

Per risolvere il problema, devi podnalech su prodotti come:

Se si fa il menu correttamente, la mancanza di vitamina A può essere evitata anche nel quadro del vegetarismo.

Vitamina D

Il cibo vegetale non è una fonte di vitamina D. È molto piccolo nelle uova e nei latticini. Di conseguenza, i vegetariani possono affrontare i seguenti problemi con la sua carenza:

• dolore articolare;
• ipotiroidismo;
• mal di testa;
• disturbi del sonno;
• aumento della fatica;
• perdita di peso;
• problemi dentali;
• diminuzione dell'appetito;
• visione offuscata;
• instabilità emotiva, nervosismo, sbalzi d'umore, pianto, aggressività, irritabilità.

Per evitare questo, è necessario visitare il sole il più spesso possibile, assumere integratori vitaminici separatamente e includere i funghi nel menu.

Vitamina B12

Non c'è vitamina B12 nella vegetazione, quindi i vegani sicuramente non capiscono. Nel latte e nelle uova, è presente. Quindi i problemi di carenza interessano solo quelli che seguono la dieta più severa possibile. Le conseguenze più gravi:

• l'anemia;
• pallore, debolezza, stanchezza cronica, stanchezza;
• vertigini;
• per le donne, disturbi mestruali;
• per le madri che allattano - rallentando lo sviluppo del bambino (mentale e fisico);
• carenza di ferro;
• disturbi neurologici: intorpidimento delle articolazioni, difficoltà di concentrazione, rigidità degli arti, riduzione della soglia del dolore;
• mancanza di respiro;
• indebolimento delle ossa;
• durante la gravidanza - la patologia del feto;
• disturbi mentali: schizofrenia, irritabilità, nervosismo, depressione, allucinazioni, psicosi;
• tachicardia;
• trombocitopenia;
• deterioramento della memoria.

I vegetariani regolari possono vivere in pace, mangiando regolarmente uova e latticini. Ma i vegani hanno bisogno di un integratore vitaminico extra.

Qual è il vegetarianismo per il corpo umano: salvezza da una varietà di malattie o lenta uccisione a causa della mancanza di varie sostanze che sono presenti solo nella carne? La ricerca continua e i loro dati sono talvolta così contraddittori che non consentono di trarre conclusioni specifiche. Troppi fattori devono essere presi in considerazione per prevedere il risultato finale di un tale stile di vita: caratteristiche di salute, presenza di prodotti lattiero-caseari e uova nella dieta, malattie ereditarie, ecc. Se si fa un menu correttamente, senza fanatismo, non si può avere paura di complicazioni e conseguenze negative.

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html