Rapporto sul messaggio di carote 2, 3, 4, 5, 6 classe

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Rapporto sul messaggio di carote 2, 3, 4, 5, 6 classe

Carote, cosa sappiamo di lei? Prima di tutto, tutti diranno che si tratta di un vegetale allungato, di colore arancione, dolce al gusto, che cresce nel giardino ed è un ortaggio a radice. E questo è vero! Le carote possono essere consumate sia crude che bollite, in umido, fritte e persino al forno. Ci sono un gran numero di piatti, nelle ricette di cui questo vegetale straordinariamente gustoso e sano è presente, dando ai piatti preparati un gusto eccellente e un colore ricco e caratteristico.

Tuttavia, la carota non è solo un vegetale, è anche un magazzino di sostanze nutritive. Ci sono molte vitamine nelle carote, ma tutte sono presenti solo in piccola quantità nella sua composizione, ad eccezione del carotene, che è la sostanza predominante nella sua composizione. Grazie a lui, le carote e ha il suo colore ricco e luminoso. Il contenuto di carota nella sua composizione, le carote supera quasi tutte le verdure e frutta, senza contare l'olivello spinoso. Le carote hanno il loro gusto dolciastro dovuto al contenuto di vari zuccheri, il principale dei quali è il glucosio. Conosci l'utilità delle carote? Il suo uso è possibile per il trattamento di varie malattie e disturbi, come le malattie cardiovascolari, l'anemia, la bronchite, per il trattamento più veloce di varie ferite, ma l'effetto curativo più basilare, naturalmente, ha sugli occhi.

Inoltre, le carote sono usate come antinfiammatorie, analgesiche, espettoranti, antisettiche. Il succo di questo vegetale miracoloso viene utilizzato all'interno per mantenere e ripristinare il colore della pelle del viso, aumentare l'acuità visiva, ripristinare l'appetito, alleviare l'affaticamento del corpo, migliorare la condizione dei capelli e delle unghie, migliorare l'immunità. Tuttavia, vi è un certo tasso di consumo di carote e succo di carota, in particolare, il cui eccesso può portare a varie reazioni indesiderate del corpo. Ad esempio, le carote crude possono essere consumate nella misura di cinquanta - cento grammi al giorno.

Le carote bollite hanno anche un effetto benefico, e in alcuni casi bollire secondo le ricette speciali, ad esempio nel latte. Mangiare le carote dura per millenni, e durante questo periodo, la conoscenza su di esso come una radice di guarigione è confermata e moltiplicata. Quindi non dimentichiamo l'esistenza di questo meraviglioso vegetale, pronto ad aiutarci a fronteggiare un gran numero di diverse malattie. Le carote sono molto sane e gustose!

Segnala numero 2

Le carote sono un noto vegetale a noi familiare sin dall'inizio. Probabilmente nessuno ha mai pensato che il luogo di nascita delle carote non sia affatto la Russia. Da dove è arrivata questa bellezza?
Non ci sono informazioni affidabili sulla sua origine. Si ritiene che la prima carota iniziò a crescere in Asia, in particolare in Afghanistan. È anche noto che il colore delle carote dei tempi antichi non è nemmeno arancione, come risulta dagli esperimenti di giardinieri dei Paesi olandesi o di altre fonti della Danimarca, Francia. Inizialmente, la carota aveva un colore viola, e dopo essere diventata una vittima degli operatori del giardino, ha iniziato, nel tempo, a cambiare il colore prima con il bianco, poi con il rosso e solo con l'arancione. Tuttavia, esiste un'altra versione dell'origine di questo ortaggio.

Le varietà che hanno il colore rosso e arancione provengono dal Mediterraneo, e avendo viola, bianco e giallo provengono dall'Afghanistan e dall'India. In diversi paesi venivano date diverse preferenze al colore di questa radice, ad esempio in Egitto si preferivano carote viola, ma il colore bianco era più comune nell'impero romano, mentre gli europei preferivano carote verdi, rosse e nere. Attualmente, le carote colorate non sono comuni, solo in alcuni paesi continuano a crescere carote di colori insoliti. Cos'altro puoi dire delle carote? Ad esempio, il fatto che nell'antica Roma era considerato una prelibatezza e servito alla tavola solo per le vacanze.

In alcuni paesi, le carote sono state servite come prelibatezze per gli ospiti speciali e per i partner commerciali. In Inghilterra le carote erano utilizzate non solo come prodotto adatto al consumo, ma anche come decorazioni per vari abiti e cappelli, e non solo per il raccolto di radici, ma anche per le foglie e i fiori. Ma i medici della Grecia antica usavano carote per scopi medici, usandolo come antinfiammatorio e antidolorifico, e si credeva anche che le carote fossero in grado di stabilire l'allattamento e migliorare le condizioni del latte nelle donne che allattavano. Quanti anni hanno le carote?

Le carote sono sulla lista delle piante che il primo botanico Feofrast ha descritto nei suoi scritti. E gli archeologi che hanno condotto la ricerca hanno trovato le radici fossilizzate nel sito di scavo. Tutto ciò indica che le carote esistevano già prima della nostra era, il che significa che non ha un solo millennio. Nel sedicesimo secolo, le carote divennero un ortaggio universalmente coltivato. C'è un tipo separato di carota, adatto per l'alimentazione del bestiame. Attualmente, ci sono un gran numero di diverse ricette per cucinare le carote.

Pertanto, è documentato che le carote apparivano prima dell'inizio della nostra era, mentre l'appartenenza a un particolare paese, al contrario, non ha prove documentali. Ma è noto per certo che le carote sono una verdura comune oggi, da cui si possono cucinare molti piatti diversi.

2, 3 classi, 4, 5, 6 classi in tutto il mondo

carote

Rapporti popolari

Lo studio delle leggi fisiche per una persona è necessario dal punto di vista del loro uso pratico. La legge di conservazione della quantità di moto: per un sistema costituito da un numero qualsiasi di corpi, il momento totale rimane costante in assenza di forze esterne.

Voronezh è una grande città, quindi ci sono molti monumenti. Questi sono monumenti sia per gli uomini di stato del nostro paese sia per le persone famose il cui destino è in qualche modo connesso con questo centro regionale.

Questa classe di animali appartiene alla più semplice classe di vertebrati che vivono sulla terra. Questa specie include molti animali noti a tutti, la salamandra, il rospo, il tritone. Questi animali nascono sempre nell'acqua,

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carote

Le carote sono una pianta erbacea biennale della famiglia del sedano alta fino a 30 cm, le foglie sono lunghe picciolate, due volte e tre volte pennate. Steli pubescenti. Nel 1o anno di vita forma una radice vegetale. Fiori nel 2 ° anno. I fiori sono raccolti in un ombrello complesso. Frutta di carota - dvusemyanka.

Descrizione della carota

Le carote sono una verdura sana che tutti i giardinieri stanno allevando. Soprattutto, ovviamente, le sue radici commestibili sono apprezzate. Sono molto ricchi di vitamina A.

Le carote sono ideali per preparare insalate e cibo in scatola per l'inverno. È meglio coltivare le carote nel tuo giardino senza acquistarle nel negozio, perché in questo modo sarai sicuro che non ci siano additivi chimici lì.

È ampiamente distribuito, anche nei paesi del Mediterraneo, Africa, Australia, Nuova Zelanda e America, dove vengono coltivate con successo fino a 60 delle sue specie.

Proprietà utili di carote

Le carote contengono vitamine del gruppo B, PP, C, E, K, contengono carotene - una sostanza che si trasforma in vitamina A nel corpo umano.Le carote contengono l'1,3% di proteine, il 7% di carboidrati. Le carote contengono molti minerali necessari per il corpo umano: potassio, ferro, fosforo, magnesio, cobalto, rame, iodio, zinco, cromo, nichel, fluoro, ecc. Le carote contengono olii essenziali che causano il loro odore particolare.

Le carote contengono beta-carotene, che migliora la funzione polmonare. Il beta-carotene è un precursore della vitamina A. Una volta entrato nel corpo umano, il carotene viene convertito in vitamina A, il che è più vantaggioso per le giovani donne. Inoltre, le proprietà curative delle carote sono associate al rafforzamento della retina. Per le persone che soffrono di miopia, congiuntivite, blefarite, cecità notturna e affaticamento, mangiare questo prodotto è altamente desiderabile.

Le proprietà utili delle carote sono utilizzate nell'alimentazione umana. È utile rosicchiare le carote crude, poiché questo rinforza le gengive. Poiché la vitamina A favorisce la crescita, le carote sono particolarmente utili per i bambini. Questa vitamina è necessaria per una visione normale, mantiene la pelle e le mucose in buone condizioni. Carote, carote e soprattutto succo di carota sono utilizzati nella nutrizione terapeutica in ipo e avitaminosi A, fegato, cardiovascolare, rene, stomaco, anemia, poliartrite e disturbi del metabolismo minerale. La purea di carote crude o bollite è indicata con la colite.

Le carote bollite aiutano a curare tumori maligni, disbiosi intestinale, nefrite. Ha queste proprietà vegetali e antimicrobiche. Le carote contengono anche phytoncides. Basta masticare le carote - e il numero di germi in bocca diminuirà drasticamente. Per il trattamento della rinite, puoi seppellire il succo di carota nel tuo naso. Si consiglia ai medici e ai cuochi di usare le carote da tavola con la pelle rossa brillante per il cibo, specialmente se viene raccolto prima delle prime gelate autunnali.

Le carote bollite sono spesso incluse nelle diete dei pazienti con diabete. Affinché il corpo assimili rapidamente la provitamina A delle carote, è meglio utilizzarlo con panna acida o olio vegetale. Con la proprietà di inibire la formazione di grassi nel corpo, le carote di verdure sono seconde solo ai cavoli. I composti di potassio nelle carote sono 10 volte più dei composti del sodio. Questo, insieme alla fibra alimentare, conferisce a questa radice non solo proprietà diuretiche, ma anche moderate coleretiche.

È stato trovato che le carote contengono molti antibiotici naturali, che sono chiamati phytoncides, anche se non sentirete un forte odore. Se si tiene il succo di carota in bocca o si masticano le carote, il numero di agenti patogeni diminuisce drasticamente. Contiene anche vitamine C, E, PP, gruppo B, minerali - magnesio, zinco, cloro, fluoro, iodio, rame, zolfo, fosforo, manganese, cobalto, ferro, boro, silicio e pectine. Ma fondamentalmente il valore di guarigione delle carote è associato con una grande quantità di carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo, ed è un forte antiossidante. Infatti, con la mancanza di questa vitamina può sviluppare anemia, affaticamento del corpo, deterioramento della vista. Le carote dovrebbero essere date ai bambini per un buon sviluppo e crescita, e per aumentare le forze protettive.

Mangiare succo di carota fresco è utile per la pelle secca, varie dermatiti e altre malattie della pelle. L'effetto positivo del succo di carota in tutte le malattie degli occhi. Contiene i principi attivi necessari per nutrire il bulbo oculare. Il succo di carota ha un effetto terapeutico su tutte le ghiandole del corpo, tra cui, migliora la funzione del pancreas.

Gli studi clinici hanno confermato l'effetto positivo dell'uso del succo di carota in varie condizioni di cancro. È stato notato il suo effetto positivo sulle cellule sane e l'effetto inibitorio su varie neoplasie (anche maligne). Quando si mangia il succo di carota per il trattamento e la prevenzione di tumori e varie ulcere, è necessario che il succo venga spremuto di fresco e durante il suo utilizzo, come trattamento, non sono stati consumati zuccheri, amidi e altri carboidrati "leggeri".

Il succo di carota migliora le funzioni protettive del corpo e rafforza il sistema nervoso. A causa di queste qualità, il succo di carota è spesso usato nella nutrizione clinica.

Il succo di carota è un balsamo naturale per fegato, reni e cistifellea. Il suo uso sistematico è la prevenzione dell'intero sistema di "pulizia" del corpo e il mantenimento di questo sistema in condizioni di lavoro.

L'uso del succo di carota è raccomandato per le donne durante la gravidanza e le madri che allattano. Il suo uso sistematico migliora significativamente le proprietà biologiche del latte, dal momento che satura il latte materno con molti microelementi attivi che aiutano a rafforzare l'immunità del bambino.

Come profilattico, il succo allevia la fatica, migliora l'appetito, la carnagione e la vista, riduce l'effetto tossico degli antibiotici sul corpo, rafforza i capelli e le unghie, aumenta la resistenza ai raffreddori.

Proprietà pericolose delle carote

Quando si consuma succo di carota, si deve osservare la moderazione, poiché in grandi quantità può causare sonnolenza, letargia, mal di testa, vomito e alcune altre reazioni indesiderabili.

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Carote - descrizione, benefici e proprietà

Proprietà utili di carote

Anche i bambini piccoli sanno che le carote sono un ortaggio molto utile. Così utile che gli antichi Greci e Romani lo consideravano una pianta sacra. Le carote sono una vera e propria dispensa di vitamine. Al fine di ottenere una dose giornaliera di vitamina A da sola, è sufficiente che una persona la mangi giornalmente per 18-20 g, ma ci sono altre sostanze benefiche in essa, comprese quelle che vengono estratte per la preparazione dei farmaci. Pertanto, le carote non solo rafforzano la salute, ma guariscono anche molte malattie, per lo più croniche, in modo che gli amanti delle carote fresche che scricchiolano debbano correre intorno ai medici meno spesso di chiunque altro.

L'uso di carote nella dieta

Anche se la carota è più utile fresca, viene mangiata in qualsiasi: bollita, in umido, in scatola e più spesso aggiunta ad altri piatti un po '- per il gusto. È possibile immaginare la stessa zuppa senza carote? E la maggior parte delle zuppe? E, naturalmente, è impossibile non menzionare un prodotto come il succo di carota - una delle medicine più deliziose.

Tuttavia, anche se usiamo le carote e spesso, di solito ci manca qualcosa. A causa dei deliziosi ortaggi a radice oggi, hanno quasi dimenticato di avere verdure e semi commestibili, sebbene all'inizio coltivassero carote a causa loro - come il condimento. Possono essere applicati allo stesso modo dei verdi e dei semi dei suoi parenti stretti - aneto e prezzemolo.

Descrizione esterna

Il ciclo di vita naturale di una carota è di 2 anni, nel primo appare un raccolto di radice e una rosetta di foglie traforate molto fortemente sezionate, e nel secondo - uno stelo e peduncoli con infiorescenze di ombrelli, che hanno dato il nome all'intera famiglia di ombrelli.

Le carote sono molto resistenti al freddo, con un congelamento fino a -5 ° C, il che, sfortunatamente, non si può dire del calore: ad alte temperature, combinato con la siccità, le radici diventano ruvide e insipide e spesso anche brutte in apparenza. Tuttavia, la stessa cosa a volte accade dalla siccità da sola, se le carote non vengono annaffiate o innaffiate in questo momento in modo molto irregolare; la forma delle radici può deteriorarsi a causa del terreno troppo pesante - spesso si ramificano in esso. Anche la lunghezza della giornata è importante per le carote: se è più corta di 12 ore, la sua crescita rallenta e le radici non guadagnano molto peso. Ma in generale, la crescita delle carote è molto semplice, un po 'più difficile dei ravanelli.

http://sad6sotok.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C.html

carote

introduzione

Morkov (Lat. Daucus) - un genere di piante della famiglia Umbrella.

Carote - pianta biennale (raramente un singolo o pluriennale) nel primo anno di vita forme rosetta di foglie e radici [3], nel secondo anno di vita - il seme e semi di arbusti.

Diffuso, anche in paesi mediterranei, Africa, Australia, Nuova Zelanda e America (fino a 60 specie).

Il più famoso di carote (carote culturale, considerata sia come genere indipendente Daucus sativus, o una sottospecie di carota selvatica - Daucus carota subsp sativus.) - pianta biennale con radice biancastro o arancione legnoso grossolano. Le carote coltivate si dividono in tavola e foraggio. Infiorescenza - un ombrello complesso da 10-15 raggi, i raggi sono ruvidi-pubescenti, prostrati durante la fioritura. Fiori con piccoli denti di calice e petali bianchi, rossastri o giallastri. Al centro dell'ombrello c'è un fiore rosso scuro. I frutti sono piccoli, ellittici piantine doppie, lunghe 3-4 mm.

1. Descrizione botanica

Erbe biennali, raramente annuali o perenni con foglie multiple pinnipate.

La radice è carnosa, troncoconica, cilindrica o fusiforme, con un peso compreso tra 30 e 300 g.

I denti della coppa sono appena percettibili, i petali sono bianchi, rossastri o giallastri, obovati, nella parte superiore dentellata e in una tacca con un segmento curvo, i petali marginali nell'ombrello sono marcatamente allargati.

Il frutto è ovale o ellittico.

2. Storia

Presumibilmente, le carote sono state inizialmente coltivate in Afghanistan, dove crescono ancora le più diverse specie di Daucus carota. La specie selvatica più vicina è la carota selvatica: le cultivar derivano da essa per allevamento. Dai semi scartati delle carote da giardino, le piante sono generalmente ottenute con una radice ramificata edibile caratterizzata da un sapore amaro e legnoso.

Inizialmente, le carote non venivano coltivate per la radice, ma per le foglie e i semi aromatici. La prima menzione di mangiare la radice di carota nel cibo si trova in fonti antiche nel 1 ° c. n. e. Carote moderne furono introdotte in Europa nei secoli X-XIII; Ibn al-Awam dell'Andalusia descriveva carote rosse e gialle. Il medico bizantino Simeon Sith (XI secolo) menziona gli stessi colori. Le carote sono anche descritte in Domostroi, un monumento alla letteratura istruttiva russa del XVI secolo. Le carote arancioni apparvero per la prima volta in Olanda nel XVII secolo [4].

3. Etimologia

Il nome generico Daucus deriva dalla parola latina latina δαῦκος, che sta per varie piante a ombrello. Questa parola viene elevata al verbo δαίω (daio) alla luce, che è probabilmente associata al gusto caustico del frutto [5] [6].

4. Composizione chimica

Vengono utilizzate colture di radice (per alimenti) e semi (per la produzione di infusi, estratti). Le colture di radice contengono carotenoidi - caroteni, fitoeni, fitofluene e licopene; vitamine B, B2, acido pantotenico, acido ascorbico; flavonoidi, antocianidine, zuccheri (3-15%), grassi e un po 'di olio essenziale, umbelliferone; nei semi - olio essenziale, composti aromatici e olio grasso. I colori contengono composti di antocianine e flavonoidi (quercetina, kaempferol).

5. Applicazione

In medicina, le carote sono utilizzate per ipo e avitaminosi. Promuove l'epitelizzazione, attiva i processi redox intracellulari, regola il metabolismo dei carboidrati, aumenta le funzioni immunitarie dell'organismo, migliora l'umore, è un leggero lassativo.

I semi vengono utilizzati per ottenere medicinali, ad esempio il daukarin, che ha un effetto antispasmodico, simile all'effetto di papaverina e kellin, dilata i vasi coronarici; utilizzato nell'aterosclerosi, insufficienza coronarica con sintomi di angina. Si ottengono estratti dai semi e olio essenziale per cosmetici e aromaterapia. Nella medicina popolare, la carota selvatica è usata come agente antielminico e lassativo.

6. Classificazione

6.1. tassonomia

Il genere Carota è un membro della famiglia delle Ombrelle (Apiaceae) dei fiori dell'Ombrello (Apiales).

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A proposito di carote

Le carote sono una coltura biennale erbacea e foraggiera, rappresentata da 60 specie. Nelle varietà alimentari, il colore della radice è rosso-arancio, in foraggio - giallo o bianco. La più grande carota, allevata in Cina e in Giappone, raggiunge una lunghezza di 1 m, non è inferiore in larghezza alle grandi barbabietole.

Come carote vegetali cibo attira l'attenzione in primo luogo ricco di carotene, che il corpo si trasforma in vitamina A. Il succo di carota contiene 4 volte in più rispetto al pomodoro e albicocca. È utile sapere che l'assorbimento del carotene da parte del corpo nelle carote sarà molto più alto se riempito con olio vegetale.

Le carote spiccano tra le altre verdure e hanno un più alto contenuto di sali di potassio, specialmente quelli che sono necessari per le malattie cardiache, i vasi sanguigni e le malattie renali. Infine, gli antichi guaritori conoscevano un'altra proprietà carote medicinale: si è scoperto che il contenuto della produzione di volatili, sostanze effetto negativo sul patogeni, la carota è quasi come cipolle e aglio. Se mangi delle carote fresche, il numero di germi in bocca diminuisce immediatamente in modo significativo.

Mangiare carote è utile in molte malattie: ipo-e avitaminosi C e B, infarto del miocardio, angina, arteriosclerosi, colecistite calculous, nefrolitiasi, anemia, cancro, artrite cambio, disturbi del tratto gastrointestinale, ridotto allattamento antielminti invasioni (ossiuri), emorroidi, catarro del tratto respiratorio superiore, stomatite.

Nella nutrizione clinica, in un certo numero di malattie, viene data preferenza a un prodotto naturale: le radici o il succo di carota fresco. Le carote sono ampiamente utilizzati per il trattamento e la prevenzione di ipo-e vitamina di vitamina A, che si manifesta principalmente in una diminuzione dell'acuità visiva, alterazioni degenerative e atrofiche in avitaminosi C e vitamine del gruppo B, così come la stipsi, disturbi del metabolismo minerale, fegato, rene (formazione di calcoli), disturbi cardiovascolari.

Tuttavia, la carota non è assorbita nelle malattie del fegato e della tiroide. In questi casi, prendi vitamina A, che è disponibile nelle farmacie. Quantità eccessive di vitamina A sono anche dannose per il corpo. Nei bambini, ad esempio, possono esserci febbre, vomito, sudorazione, sonnolenza, eruzioni cutanee.

Controindicazioni. Le carote non sono raccomandate per l'uso nell'infiammazione dell'intestino tenue, esacerbazione dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale.

Trattamento della rinite: succo di carota gocciolare nel naso 8-10-12 volte al giorno.

Con un raffreddore in medicina popolare è ampiamente usato e la miscela: succo di carota appena preparato e olio vegetale (1: 1) più poche gocce di succo d'aglio mescolato e instillato nel naso più volte al giorno.

Nella medicina popolare, una miscela di succo di carota e miele è ben nota. Viene utilizzato per i gargarismi con mal di gola, precedentemente diluito con acqua bollita. Dal succo di carota con sciroppi preparati con zucchero, che sono di grande aiuto per le malattie della gola, tosse, raucedine.

Qualche grattugia di carote su una grattugia o un trito, spremere il succo. Succo fresco mescolato con miele o zucchero a piacere. Prendi 1 cucchiaio da tavola 4-5 volte al giorno per tossire, raucedine.

Per il trattamento della tosse, miglioramento dello scarico espettorato in bronchite, laringite, tracheite, polmonite, la medicina tradizionale raccomanda l'uso di succo di carota fresco con latte (1: 1) 1 cucchiaio 5-6 volte al giorno o a metà con miele 1 cucchiaino 5-6 una volta al giorno. Queste miscele sono più spesso utilizzate nella pratica dei bambini.

Semi, macinati in polvere, presi 1 g 3 volte al giorno con pleurite.

Il succo di carota viene utilizzato per il risciacquo della bocca per l'infiammazione delle gengive, stomatite.

Per l'infarto miocardico, il succo di carota (come fonte di carotene) 100 millilitri 2-3 volte al giorno è prescritto dai primi giorni.

È anche utile per gli uomini con impotenza bere succo di carota con miele (1 cucchiaio prima dei pasti 3-4 volte al giorno) e portare i semi in polvere (1 grammo 3 volte al giorno).

Per le donne, le carote aiuteranno a sbarazzarsi del "mughetto" (candidosi) e ad uccidere i candidati dannosi. Strofinare le carote su una grattugia fine, formare alcuni cucchiaini in una doppia benda, legare saldamente un filo forte a tale tampone in modo che sia facile estrarlo più tardi e inserirlo nella vagina. Successivamente, su una normale guarnizione femmina, adagiate uno strato uniforme di 1-1,5 centimetri di carote grattugiate e premete contro le labbra di notte. Fare prima di sbarazzarsi di prurito e scarico.

Per ridurre l'acidità del succo gastrico, è necessario tagliare 2 carote medie, versare 3 tazze di acqua e far bollire fino a quando rimangono 1,5 bicchieri di liquido. Fresco, questo brodo versa 1 cucchiaino di semi di lino crudo. Bere 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

2 cucchiai di semi di carota si gettano in 300 millilitri di acqua bollente. Insistere 12 ore. Prendi caldo 3 volte al giorno con gonfiore (flatulenza).

Succo di carota mescolato con succo di patate assunto giornalmente 1 volta al giorno per l'ulcera peptica.

Succo di carota o carote, grattugiate con mele e miele, dovrebbero essere nella dieta quotidiana per l'epatite.

Succo di carote, barbabietole (stare 1-2 ore prima dell'uso) e cetriolo nel rapporto di 4: 1: 4 può essere utilizzato come uno dei mezzi efficaci per le malattie del fegato, cistifellea e prostata.

Per la prevenzione e il trattamento dell'obesità, si raccomanda di mangiare carote con lattuga e mirtilli rossi, poiché contengono molto iodio.

Carote grattugiate vengono utilizzate per costipazione ed emorroidi in un bicchiere per la notte.

Il succo di carota è un leggero lassativo, soprattutto per i bambini.

1 cucchiaio di semi di carota versare 100 ml di acqua bollente, lasciare per 12 ore in un recipiente chiuso in un forno caldo, scolare. Prenda caldo a 1/2 tazza 5-6 volte al giorno prima di pasti per malattia di pietra renale e come carminativo.

1 cucchiaio di carote secche finemente tritate versare 300 ml di acqua bollente e cuocere a fuoco lento in un thermos per 6-8 ore. Strain. Assumere 100 millilitri 3 volte al giorno per 1 ora prima dei pasti per la malattia renale.

Succo di carota, succo di rafano, miele - 1 bicchiere ciascuno, succo di 1 limone. Mescolare accuratamente con una spatola di legno in una ciotola di smalto e scolare in un contenitore di vetro. Prendi 1 cucchiaio 3 volte al giorno 1 ora prima dei pasti e 2-3 ore dopo aver mangiato con ipertensione.

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La storia di carote per bambini, classe 1-3

Conversazione - una storia di carote per bambini

Cari ragazzi, indovinate l'indovinello: "La cameriera è seduta nella segreta, e la treccia è sulla strada". Proprio così! Questa è una carota. Ricordiamo come appare.

Che aspetto ha una carota?

Le carote sono di colore verde pallido, come foglie di pizzo e una deliziosa arancia dolce, radice rossa o gialla che si nasconde nel terreno. La radice di carota può essere allungata e può essere arrotondata.

Le carote, così come le rape, i ravanelli, le barbabietole e i ravanelli, appartengono alle radici. È a causa delle radici grandi e ispessite, in cui un sacco di sostanze nutritive, e crescere questo vegetale.

Carote - una delle più vecchie verdure di radice. È stato mangiato per circa quattromila anni.

La carota selvatica che cresce lungo le rive del Volga e del Mar Mediterraneo è un po 'simile alle carote culturali. Ha una radice dura, sottile e insipida. Ci sono voluti molti secoli prima che la carota selvatica diventasse succosa e dolce. La gente ha scelto i semi più grandi per la semina, li ha seminati in un terreno ben fertilizzato e ha curato diligentemente le piante.

Presumibilmente, le carote sono state inizialmente coltivate in Afghanistan. Nell'antica Russia, questo ortaggio cadeva in tempi antichi. Già nel 16 ° secolo, le malattie del cuore, del fegato e del rinofaringe sono state trattate con succo di carota. Gli scienziati moderni hanno svelato il segreto delle proprietà curative delle carote. Contiene molti nutrienti: amido, zucchero, vitamine e minerali. Il colore rosso brillante o arancione delle carote dà beta carotene, che si trasforma in vitamina A negli esseri umani, che è chiamata vitamina di crescita. Pertanto, se vuoi crescere, bevi succo di carota fresco.

Succo di carota

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Bevi al mattino succo di carota!

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C'è zucchero e ferro dentro,

Contiene carotene.

I bambini hanno bisogno di succo!

Sai quali piatti sono fatti con le carote?

Proprio così! Succo di carota e insalata con aglio e noci. Le carote sono messe in borscht e zuppe, stufate con cipolle e altre verdure. È usato per fare casseruole, cotolette e budini.

E ai vecchi tempi, le carote venivano spesso trovate su un tavolo contadino. La gente ha avuto un sacco di proverbi e modi di dire. Ad esempio: "Questa carota nel tempo, sarà buona"; "Stendersi sul pavimento, così le carote non possono vedere!"

In una delle leggende narra i nani, che amavano le carote.

Carote e gnomi

Nella capanna sotterranea nella foresta vivevano gli gnomi. Bastava scendere qualche gradino e ti ritrovi in una casa calda e accogliente. Alle pareti pendevano mazzi di erbe medicinali secche, grappoli di viburno e cenere di montagna, perline di coni e il pavimento era decorato con rametti di aghi di pino - abete e ginepro.

Ogni nano era impegnato con i suoi affari: uno cuciva scarpe, l'altro - pantaloni, il terzo - magliette, il quarto - tappi con nappe. Altri gnomi cucinarono il cibo, pulirono la casa, allevarono un piccolo giardino vicino alla capanna.

Una volta Kohl andò nella foresta a cercare funghi e si perse. Nella foresta era buio, il gufo cominciò a gridare, i pipistrelli cominciarono a volare.

Baby era spaventato. Si sedette su un ceppo vicino alla capanna dei nani e pianse.

"Mi sembra che qualcuno stia piangendo vicino", disse il nano più anziano e cominciò a salire la scala. Gli altri lo stavano aspettando nella capanna.

Il nano vide un ragazzino. Si sedette curvo sulle sue guance con i pugni e pianse.

- Che stai piangendo? - chiese il nano.

"Sono perso, e ho paura nel buio", rispose il ragazzo.

- Non aver paura! Siamo buoni gnomi, ti aiuteremo. Nel frattempo, vai giù per la scala, ti daremo da mangiare. È solo pronto.

Kohl scese la scala giù dietro lo gnomo anziano. Si guardò intorno, salutò tutti. I nani lo fecero sedere al tavolo e cominciarono a trattarlo dolci con miele, infusi su foglie di lampone. Kohl rovistò nello zaino e prese una carota, un pane, un cetriolo verde e un pomodoro. Cominciò anche a trattare i nani. Tagliarono le carote e cominciarono a rodere loro. Le piacciono davvero gli gnomi.

- È un peccato che nel nostro giardino le carote non crescano! - disse un nano.

"Niente," rispose Nick. - Chiederò ai semi della nonna, e tu li semini nel tuo orto.

- E ti porteremo a casa! - i buoni gnomi risposero in coro.

Portarono a casa Kolya e diede loro dei semi di carota.

Tutti erano felici: mamma, papà e nonna, che il bambino è tornato a casa, e gli gnomi - che ora avranno una carota saporita e sana.

Rispondi alle domande

• Che aspetto aveva la casa?

• Cosa fecero i nani?

• Chi si è perso nella foresta?

• Perché Kolya pianse?

• Chi lo ha nutrito?

• In che modo Kohl trattava i nani?

• Dove hanno preso Kohl i nani?

• Gli gnomi amavano le carote?

• Che cosa ha dato Kohl ai nani?

Carota coltivata - una pianta biennale. I nutrienti del primo anno si accumulano alla radice e se lasci la radice per l'inverno, da esso crescerà uno stelo alto. Nella parte superiore del gambo appariranno cappucci bianchi di infiorescenze, costituiti da piccoli fiori. Sono disposti su lunghi pedicelli, divergenti dalla cima degli steli in tutte le direzioni, come i raggi di un ombrello. Una pianta con tali fiori, comprese le carote, appartiene alla famiglia degli ombrelli. Dopo la fioritura al posto dei fiori, si formano i semi.

A maggio, quando la terra si scalda, i giardinieri seminano i semi di carota nei letti. La gente dice: "Fioriture viola, fiori di pioppo - vuol dire che è il momento di seminare le carote".

Ai vecchi tempi i contadini avevano una tale consuetudine. Prima di seminare all'alba del mattino, siamo andati alle sorgenti amate con acqua ghiacciata e inzuppato i semi con quest'acqua. E in fondo alla molla gettò monete di rame.

Cosa devi fare per ottenere un ricco raccolto di carote?

Per far crescere un buon raccolto di carote, è necessario seminare in un luogo aperto e soleggiato - dopo tutto, questo ortaggio ama la luce del sole.

Le colture di carote devono essere diradate in tempo e il terreno nei letti si allenta. I giardinieri hanno aiuti sotterranei: talpe, lombrichi e toporagni - che non solo sciolgono la terra, ma distruggono anche gli insetti dannosi.

A settembre, le carote vengono rimosse dai giardini. La gente dice: "È tempo di inchinarsi al tuo giardino".

Le carote sono ben tenute in un sottocampo dove è asciutto e fresco.

Rispondi alle domande

• Che aspetto ha una carota?

• Perché le carote appartengono alle radici?

• Da dove vengono le carote?

• Quali sono le sostanze benefiche trovate nelle carote?

http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-morkov-dlja-detei-1-3-klas.html

Carota vegetale

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La risposta

La risposta è data

kolyamusin01

Controindicazioni. Le carote non sono raccomandate per l'uso nell'infiammazione dell'intestino tenue, esacerbazione dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale.

http://znanija.com/task/25496576

Messaggio di carota vegetale coltivata

Saggio sul tema:

carote

introduzione

1 Descrizione botanica

2Istoriya

3Etimologiya

4 Composizione chimica

5Primenenie

6 Classificazione

introduzione

Morkov (Lat. Daucus) - un genere di piante della famiglia Umbrella.

Una carota è una pianta biennale (raramente una o una perenne), nel primo anno di vita forma una rosetta di foglie e radici, nel secondo anno di vita è un seme cespuglio e semi.

Diffuso, anche in paesi mediterranei, Africa, Australia, Nuova Zelanda e America (fino a 60 specie).

Il raccolto di carote più noto (la carota coltivata è considerata una specie indipendente di Daucus sativus o sottospecie di carota selvatica - Daucus carotasubsp. Sativus) - una pianta biennale con una radice legnosa biancastra o arancione. Le carote coltivate si dividono in tavola e foraggio. Infiorescenza - un ombrello complesso da 10-15 raggi, i raggi sono ruvidi-pubescenti, prostrati durante la fioritura. Fiori con piccoli denti di calice e petali bianchi, rossastri o giallastri. Al centro dell'ombrello c'è un fiore rosso scuro. I frutti sono piccoli, ellittici piantine doppie, lunghe 3-4 mm.

1. Descrizione botanica

Erbe biennali, raramente annuali o perenni con foglie multiple pinnipate.

La radice è carnosa, troncoconica, cilindrica o fusiforme, con un peso compreso tra 30 e 300 g.

Il frutto è ovale o ellittico.

2. Storia

Inizialmente, le carote non venivano coltivate per la radice, ma per le foglie e i semi aromatici. La prima menzione di mangiare la radice di carota nel cibo si trova in fonti antiche nel 1 ° c. n. e. Carote moderne furono introdotte in Europa nei secoli X-XIII; Ibn al-Awam dell'Andalusia descriveva carote rosse e gialle. Il medico bizantino Simeon Sith (XI secolo) menziona gli stessi colori. Le carote sono anche descritte in Domostroi, un monumento alla letteratura istruttiva russa del XVI secolo. La carota arancione apparve per la prima volta in Olanda nel XVII secolo.

3. Etimologia

Il nome generico Daucus deriva dalla parola latina latina δαῦκος, che sta per varie piante a ombrello.

Carota Seminata

Questa parola viene sollevata al verbo δαίω (daio) per accendere, che è probabilmente correlato al gusto acre del frutto.

4. Composizione chimica

5. Applicazione

6. Classificazione

6.1. tassonomia

Il genere Carota è un membro della famiglia delle Ombrelle (Apiaceae) dei fiori dell'Ombrello (Apiales).

6.2. tipi

Il genere comprende circa 60 specie. Alcuni di loro sono:

Daucus arcanusGarcia-Martin Silvestre
Daucus aureusDesf.
Daucus biseriatus Murb.
Daucus broteriTen.
Daucus capillifoliusGilli
Daucus carotaL. - Carota selvatica
Daucus conchitaeGreuter
Daucus crinitusDesf.
Daucus durieuaLange
Daucus glochidiatus (Labill.) Fisch. C.A.Mey.
Daucus gracilisSteinh.
Daucus guttatusSm.
Daucus hochstetteriA.Braun ex Drude

Daucus involucratusSm.
Daucus jordanicuspost
Daucus littoralisSm.
Daucus microscias Bornm. Gauba
Daucus montanusHumb. Bonpl. ex Schult.
Daucus muricatus (L.) L.
Daucus pusillus michx.
Daucus reboudiiCoss.
Daucus sahariensis Murb.
Daucus setifoliusDesf.
Daucus syrticus Murb.
Daucus tenuisectusCoss. ex batt.
Daucus virgatus (Poir.) Maire

letteratura

Galeev N. A. Coltivazione industriale di carote. - Ufa: Bash. Vol. casa editrice, 1985. - 136 p.
Markov V. M. Verdura. - M., 1966.

note

Viene anche usato il nome Angiosperme.
Nell'assegnazione condizionata del gruppo di piante descritto in questo articolo alla classe dei dicotiledoni, vedere la sezione "Sistemi APG" dell'articolo "Dicotiledoni".
Conformemente alla direttiva europea "Direttiva del Consiglio 2001/113 / CE del 20 dicembre 2001, è eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri = CELEX: 32001L0113: EN: La carota HTML è sia un frutto che un vegetale, che consente al Portogallo, ad esempio, di produrre ed esportare legalmente la marmellata di carote, che, secondo le regole dell'UE, può essere prodotta solo con frutta.
Oxford Companion to Food; Andrew Dalby, Siren Feasts: Routledge, 1996: ISBN 0-415-11620-1, p. 182; Andrew Dalby, Food in the Ancient World dalla A-Z, 2003, ISBN 0-415-23259-7, p. 75
Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. - Heidelberg: Carl Winter's Universitätsbuchhandlung. - 1960. - P. 352.
Dizionario botanico-farmacognostico: rif. indennità - herba.msu.ru/shipunov/school/books/botaniko-farmakognost_slovar1990.djvu / K. F. Blinova, N. A. Borisova, G. B. Gortinsky e altri; Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M.: Superiore. scuola, 1990. - P. 212. - ISBN 5-06000085-0
Secondo il sito web GRIN (vedi la sezione Collegamenti).

Colore della carota - tono caldo e luminoso

Colore della carota - una delle tonalità arancio. Spesso è paragonato ai toni del corallo e del mandarino. Il colore della carota per la maggior parte coincide con il classico arancione. La sua caratteristica distintiva è di aumentare il rosso e diminuire i toni del giallo.

Quindi, come influenza le persone, con quali sfumature combinate? Come viene utilizzato nei vestiti? Chi è adatto? Come indossarlo?

Colore della carota: significato generale

Quindi, di più. Il colore della carota è una delle varie tonalità disponibili in natura. Differisce in luminosità e calore. Carote - non solo un prodotto utile che fa parte di un'ampia varietà di piatti. Questo ortaggio è in grado di renderli "più divertenti" e più appetitosi. Pertanto, anche quelli che non la amano veramente guardano la presenza di carote nel piatto.

combinazioni

Il colore della carota nel mondo circostante si verifica, naturalmente, in combinazione con altri toni. Quale di questi si armonizza nel modo migliore?

Principalmente con il colore del palissandro. Il vantaggio di questa combinazione è il contrasto di luminosità. L'albero rosa ha una tonalità viola intenso, vicino al rosso-marrone. È rosso e unisce questi due colori. Il palissandro è in grado di evidenziare i principali vantaggi della carota. Si entra così nell'ombra. Tuttavia, a causa della sua luminosità, la sfumatura arancione non assorbe completamente tutto.

La carota è anche perfettamente combinata con il tono grigio-giacinto. È tutta una questione di contrasto, non solo nella luminosità, ma anche nella temperatura del colore. Le tonalità blu in relazione all'arancione caldo sono le più fredde. Perché ogni colore in questo quartiere sembra molto più espressivo. Il contrasto di luminosità in questo caso funziona come in combinazione con un albero rosa. Una bella aggiunta in questo caso è giallo pallido o nero-marrone.

Molte persone, stanche di colori appariscenti e opachi, cercano di circondarsi di varie cose luminose. Il colore delle carote ti permette di cambiare questa stessa ottusità. In un paio con tonalità blu e marrone, sembra molto impressionante.

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popolarità

Il colore brillante della carota è particolarmente amato in Oriente. Simbolizza il fuoco, le spezie, i frutti e il sole. L'abbigliamento color carota è associato alla vitalità, l'autocontrollo, la gioia, la sessualità. Unisce rappresentanti di sesso opposto, quindi parlando di fertilità. In Francia, le spose persino decorano le loro teste con ghirlande di fiori d'arancio. Si ritiene che ciò contribuisca alla ricostituzione iniziale della famiglia.

Anche il colore delle carote svolge il ruolo di protezione. Permette di raggiungere l'illuminazione e la gloria, sviluppa l'intuizione. Sebbene in alcuni casi sia interpretato come il colore delle persone inclini all'orgoglio, alla compiacenza, all'infantilismo, alla pigrizia e all'egoismo.

Nei vestiti

La presenza del colore della carota nel guardaroba di una persona parla principalmente della sua attività, vitalità e pensiero non convenzionale. Tuttavia, è necessario essere abbastanza attenti con lui, poiché è lontano da tutti. Gli esperimenti più audaci sono la scelta delle donne con il tipo di colore "autunno". Hanno bisogno di soffermarsi sulle tonalità rossastre di questo colore. Tuttavia, tutto dipende dalle combinazioni corrette.

Questa tonalità di colore arancione brillante sembra migliore in estate e in autunno. Ad esempio, questo potrebbe essere un cappotto estivo o demi-season, completato da hipsters bianchi, una camicetta, scarpe da ginnastica argento o stivaletti alla caviglia. In primavera, i capispalla possono essere sostituiti con un giubbotto e pantaloni bianchi - con quelli marroni. Il colore della carota si armonizza perfettamente con le cose crema, bianche e nere. La tunica può essere abbinata a pantaloni in denim blu, shorts o gonna. Per un abito da sera si adatta un abito aderente di colore carota. Può essere integrato con accessori neri o argento, filo di perle.

Hit della stagione calda

Quindi, nella stagione di sole, il colore della carota succoso, brillante e appetitoso è particolarmente popolare. Le foto nelle edizioni estive delle riviste di moda indicano questo fatto in primo luogo. La tonalità dà a una persona uno stato di benessere e gioia, con la depressione aumenta l'umore e dà energia. In una parola, aiuta a raggiungere uno stato attivo e vigoroso.

Il buon colore della carota appare in una varietà di elementi del guardaroba. Naturalmente, questa tonalità per l'uso quotidiano non si adatta. È in grado di provocare un numero enorme di emozioni troppo luminose, e in alcune situazioni dovrebbero essere evitate. È meglio usare queste cose in allenamento, date romantiche, banchetti, nei club, ecc.

A proposito, anche il colore della carota è ottimo anche per gli interni. È adatto per quasi tutte le stanze, ad eccezione degli uffici. Non dimenticare che la stanza dei colori delle carote si restringe un po '. In combinazione con un albero rosa pallido, spingendo le pareti, la stanza sembrerà un po 'più voluminosa.

In una parola, il colore della carota è un tono caldo e piacevole. Ha molti vantaggi E se lo usi correttamente, ti darà un sacco di piacere.

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Dove e quando è apparsa la carota?

Storia della carota

Le carote della patria è l'Afghanistan. Nei tempi antichi, il colore delle carote era molto diverso: rosso, bianco, viola, giallo. Nell'antica Grecia e Roma, le carote erano tenute in grande considerazione. I greci gli hanno dato il nome di "portatore di amore", credendo che ammorbidisca i cuori umani e insegna alle persone ad essere amorevoli e pazienti.

Ippocrate raccomandava ai suoi pazienti di usare zuppa di carote, sedano, porro e prezzemolo. Lo ha definito una panacea per tutte le malattie.

In India, Giappone e Cina, le carote sono state coltivate come piante da giardino dal 13 ° secolo. La familiare carota arancione apparve solo nel XVI secolo. grazie agli sforzi degli allevatori olandesi che hanno portato una nuova specie in onore della famiglia reale olandese.

Carote arancioni apparvero in Inghilterra al tempo di Elisabetta I. Dopo qualche tempo, questa cultura divenne una delle verdure più consumate. Le signore secolari ne fanno accessori per decorare i loro cappelli e vestiti.

Le carote furono portate in Nord America nel 1607 e nel 1814 Thomas Jefferson, il terzo presidente degli Stati Uniti, appassionato di allevamento di piante, sviluppò 18 varietà di carote.

❧ I medici della Grecia antica raccomandavano le carote alle donne come rimedio per una gravidanza indesiderata. Gli scienziati moderni hanno dimostrato che le carote contengono in realtà degli enzimi che aiutano a bloccare il concepimento.

❧ Nella Germania medievale c'era una credenza secondo cui una ciotola di carote fumanti doveva essere portata nella foresta. Presumibilmente, questo piatto è molto amato dai nani e invece di carote ha lasciato una barra d'oro.

❧ Nel sito di scavo dell'antica città romana di Pompei, gli archeologi hanno trovato mazzi di carote sui muri delle case. E in antichi edifici vicino a Berna, in Svizzera, sono stati trovati resti di carote fossili, si presume che siano rimasti lì per circa 3

In Russia, le carote sono cresciute da tempo immemorabile. Gli antichi slavi portavano le carote in dono al morto. Le carote sono state messe nella barca con i morti, poi la barca è stata data alle fiamme. Si credeva che la carota servisse da cibo per il defunto nel prossimo mondo. La menzione delle carote si trova in molti antichi monumenti russi, ad esempio in Domostroi. Non solo nei villaggi c'erano orti dove venivano coltivate carote. Tali sbarchi esistevano a Mosca stessa.

Ricerca "Carote - Pianta coltivata"

Gli ospiti stranieri hanno scritto che c'erano molti orti con le carote intorno alla capitale.

Attualmente, la Cina è il più grande produttore di carote, la Russia è al secondo posto e gli Stati Uniti sono il terzo.

Proprietà utili di carote

Le carote sono da tempo diventate una delle verdure preferite sul nostro tavolo. Ha pochissime calorie, ma apporta benefici significativi al corpo umano. Le carote sono l'87% di acqua. Il colore arancione di questo vegetale dà l'enzima beta-carotene, che nel nostro corpo viene elaborato e convertito in vitamina A, che è estremamente utile per la vista.

Per un migliore assorbimento della vitamina A, si consiglia di utilizzare carote fresche grattugiate aggiungendo panna acida o olio vegetale. Le carote aumentano anche la quantità di latte nelle madri che allattano, quindi ne hanno bisogno. Inoltre, le carote favoriscono la digestione.

Dove e quando è apparsa la carota?

Storia della carota

Ippocrate raccomandava ai suoi pazienti di usare zuppa di carote, sedano, porro e prezzemolo. Lo ha definito una panacea per tutte le malattie.

La carota arancione apparve in Inghilterra al tempo di Elisabetta I.

Pianta di carota coltivata

Dopo un po 'di tempo, questa cultura è diventata una delle verdure più consumate. Le signore secolari ne fanno accessori per decorare i loro cappelli e vestiti.

Le carote furono portate in Nord America nel 1607 e nel 1814 Thomas Jefferson, il terzo presidente degli Stati Uniti, appassionato di allevamento di piante, sviluppò 18 varietà di carote.

Attualmente, la Cina è il più grande produttore di carote, la Russia è al secondo posto e gli Stati Uniti sono il terzo.

Proprietà utili di carote

La composizione chimica e il valore nutrizionale delle carote

Le parti verdi delle piante contengono una miscela di questi pigmenti (75% di clorofilla a e 25% di clorofilla b).

Le clorofille sono insolubili in acqua, ma solubili nei grassi. La base della molecola di clorofilla comprende una porzione di porfirina, incluso il magnesio. Per sua natura chimica, la clorofilla è un estere complesso di acido bibasico e due alcoli - metile e metile di alcool insaturo altamente molecolare.

Quando riscaldato in presenza di acido, la clorofilla di magnesio viene sostituita dall'idrogeno. Allo stesso tempo formano sostanze di colore marrone, che sono chiamate feofitina. A seconda del tipo di clorofilla trasformata in feofitina, si distinguono la feofia a e la b.

antociani - pigmenti che danno a frutta e verdura un colore diverso, dalle sfumature rosse a quelle viola. Gli antociani si trovano in ciliegie, prugne, uva di colore scuro, ribes nero, lamponi, mirtilli rossi, barbabietole, ecc.

Per loro natura chimica, gli antociani sono glucosidi flavoni, che si disintegrano durante l'idrolisi in zuccheri e antocianidina di aglucon colorato, appartenenti a basi di pyroxonium.

Gli antociani rappresentativi sono enin, keracyanin, betaina e altri pigmenti.

Enin si trova nel succo d'uva rossa. Durante l'idrolisi, si scompone in glucosio ed enidina.

Keratsianin è disponibile in ciliegie. Contiene glucosio, ramnosio e cianidina, che è anche l'aglucone di antociani di ribes nero, lampone e mirtillo rosso.

La betaina è nelle barbabietole. È costituito da glucidico e aglucone betanidina contenente azoto.

Gli antociani sono ben solubili in acqua. Con il riscaldamento prolungato, possono deteriorarsi e perdere il loro colore. Ciò vale in particolare per le sostanze coloranti delle fragole, alcune varietà di prugne, ciliegie, ciliegie e barbabietole. Allo stesso tempo, il riscaldamento non influenza in modo significativo gli antociani del ribes nero.

In presenza di metalli, gli antociani di alcuni frutti cambiano colore. Quindi, per esempio, la latta dà un ribes nero e ciliegie e ciliegie una tonalità viola. L'alluminio provoca anche la colorazione viola delle ciliegie e delle ciliegie, ma non influisce sul colore delle uve rosse. Gli antociani delle uve cambiano in modo significativo il loro colore in presenza di ferro, stagno, rame.

carotenoidi - pigmenti che danno a frutta e verdura un colore diverso, dal giallo al rosso. Il più comune di questi sono carotene, lycoiin e xantofilla.

Il carotene è di colore arancione. In alcuni tipi di materie prime, il colore del carotene è mascherato da sostanze coloranti più intense (rosso, verde). Le carote sono particolarmente ricche di carotene (6-14 mg%) e di cenere di montagna (8 mg%). Il carotene si trova in quantità significative in pomodori, albicocche, pesche, agrumi, verdure verdi.

Il licopene - una tintura rossa - si trova nei pomodori, rosa selvatica.

La xantofilla ha un colore giallo. Accompagna il carotene e si trova nelle foglie e alcuni frutti (pomodori gialli).

Il rapporto tra diversi carotenoidi nei frutti dipende non solo dal tipo di materia prima, ma anche dalle condizioni climatiche della sua coltivazione. Le materie prime, maturate in zone con climi caldi, contengono più carotene e meno licopene rispetto a quelle coltivate in climi temperati.

Per loro natura chimica, il carotene, che si trova sotto forma di α, β, γ isomeri e licopene, che è un isomero del carotene, appartiene agli idrocarburi insaturi e ha la formula C40H56. La differenza tra gli isomeri risiede nella diversa posizione dei doppi legami e nella natura degli anelli di carbonio alle estremità della molecola. La xantofilla (C40H56O2) è un derivato del carotene diosseo.

Il colore che i carotenoidi impartiscono alle materie prime è determinato dal numero di doppi legami nella catena alifatica, ma non dipende dalla struttura degli anelli laterali. Più doppi legami, più intensa sarà la colorazione.

I carotenoidi sono insolubili in acqua, ma si dissolvono nei grassi. Sono molto sensibili agli agenti ossidanti, agli acidi e agli alcali.

Il carotene nel corpo umano si trasforma in vitamina A, quindi è chiamato provitamina A. Le proprietà vitaminiche del carotene sono dovute alla presenza di un anello β-ionone nella sua molecola.

Il β-carotene contiene due di questi anelli e α-carotene e γ-carotene solo uno ciascuno, quindi la molecola di β-carotene fornisce due e α-carotene e γ-carotene, una molecola di vitamina A.

Il licopene non contiene un anello β-ionone e non possiede attività vitaminica.

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Carota viola

Più spesso, non pensiamo a dove questi o altri alimenti provengano. Ed è completamente invano, perché a volte le verdure o i frutti più comuni possono essere il fenomeno unico e unico di Madre Natura. Ad esempio, tutti noi crediamo che le carote ordinarie abbiano un arancione brillante, in casi estremi, di colore giallo. A colori, anche l'ombra è così - carota.

Storia di carote viola

Ma gli scienziati hanno scoperto che inizialmente la carota era viola. Ciò è evidenziato dagli scavi archeologici e dalle pitture rupestri che sono arrivate fino ai nostri giorni. Quindi la carota viola non è affatto un prodotto geneticamente modificato, ma un vero e proprio vegetale naturale che è stato coltivato dalle persone nei tempi antichi. A quel tempo, questo raccolto di radici non era usato per il cibo, ma apparteneva alla categoria delle erbe medicinali.

Successivamente sono state allevate varietà di carote colorate: rosa, bianca, verde e persino nera. Le carote viola erano molto popolari fino al XVIII secolo. Una varietà di carote arancioni a noi familiari è stata allevata da allevatori olandesi. Radici gustose e sane di colore arancione brillante hanno guadagnato popolarità in Europa e poi in tutto il mondo.

A che cosa servono le carote viola?

Oggi, le carote viola stanno guadagnando la loro popolarità precedente. Ciò è dovuto al fatto che le persone moderne non pensano solo al gusto delle verdure, ma anche ai benefici che le radici possono apportare al corpo umano. Gli scienziati hanno scoperto che le carote viola sono ideali per il consumo giornaliero grazie alla composizione minerale-minerale perfettamente bilanciata di questo ortaggio.

Carote viola saturano il corpo umano con una varietà di composti naturali utili. Inoltre, ha un effetto estremamente benefico sul sistema cardiovascolare di una persona e aiuta a rafforzare la sua immunità.

L'alfa e il beta-carotene, che nel nostro corpo si trasformano in vitamina A, necessari per la salute, conferiscono un colore viola insolito al raccolto radice. In questo caso, il corpo produce una sostanza antocianina che ci protegge dal cancro. Le carote viola sono estremamente benefiche per la nostra visione. Inoltre, questo potente antiossidante naturale combatte il processo di invecchiamento del corpo.

Le carote viola hanno un sapore più dolce e sono più succose delle arance. Pertanto, rende delizioso succo, che viene utilizzato nella preparazione di vari dessert.

La storia dell'origine e della distribuzione delle carote

Inoltre, un ortaggio bello e luminoso è usato per decorare piatti diversi.

Varietà di carote viola

Poiché la carota viola è ancora nuova per noi, ci sono solo alcune varietà di questo ortaggio che vengono coltivate in Europa, Russia, Ucraina:

Viola foschia F1: i frutti di questo ibrido hanno un colore viola scuro all'esterno e un colore arancione all'interno della radice. La varietà è a maturazione precoce: cresce da 70 giorni a 30 cm di lunghezza. È resistente a molte malattie.
Drago viola - una squisita varietà di carote viola ha un sapore dolce e leggermente piccante. All'esterno, le radici sono rosso-viola e la polpa è giallo-arancio. Crescono fino a 25 cm di lunghezza.
Cosmic Purple è un ibrido precoce con radici di colore porpora brillante all'esterno e arancio all'interno. Frutti molto dolci e croccanti lunghi fino a 20 cm. Le condizioni fresche sono preferibili per la sua coltivazione.
Il mix arcobaleno è una sorta di carota colorata, i cui frutti sono rosa, giallo, viola e rosso. Le colture di radice hanno una forma cilindrica, raggiungono i 18 cm di lunghezza.