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Funghi marinati Enoki / Enoki "Golden threads" o "Winter honey agarics" sono combinati con tutti i prodotti. Migliora la digestione. Sono considerati un prodotto dietetico - non contengono colesterolo!
Un alto livello di proteine con un basso livello di carboidrati contribuisce alla perdita di peso! Appartengono alla famiglia dei funghi, cresciuti sui ceppi dell'albero Enoki, in condizioni di completa oscurità.
Un ingrediente popolare nei piatti caldi e freddi è la cucina giapponese, tailandese, coreana e cinese.
Colore: dal bianco, giallo pallido, oro chiaro al marrone scuro (gli enoki marroni vengono coltivati in condizioni prossime allo stato selvatico, il loro gusto è più ricco e luminoso, sono molto più costosi di quelli leggeri)
Aroma: intenso, fungo.
Sapore: delicato, morbido, leggermente fruttato.
Forma: bella, classica, allungata.
Analogico: funghi giovani, funghi ostrica.
Ingredienti: funghi enoki.
Contiene calcio, ferro, potassio (abbassamento della pressione sanguigna), selenio (un eccellente antiossidante)
Vitamine B, B2 e B3 (raccomandate per affaticamento e stanchezza fisica).
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto; aprire la confezione deve essere accuratamente chiusa, conservare in frigorifero.
Carpaccio di salmone e funghi marinati
Metti 200 grammi di funghi enoki in una ciotola, versa l'aceto balsamico e l'olio d'oliva in modo uniforme (oli leggermente meno di aceto). Lasciare agire per 30 minuti.
Stendere 240 g di salmone tritato finemente in coppette / bicchieri di vetro.
Quindi, riempilo con dei funghi sopra di esso.
1 porzione = 735 Kcal, proteine 6,5 g, grassi 6,7 g, carboidrati 17,4 g.
Antipasto facile e veloce!
Allo stesso modo, puoi fare con l'insalata chuka.
Incredibile combinazione e piacevole sgranocchiare!
Sono consumati crudi (danno alle crocchette un'insalata e sapore originale), leggermente cotto (come ingrediente negli stufati di verdure), fritto e marinato.
Attenzione: è noto che i funghi di enoki innescano i meccanismi di morte delle cellule tumorali, ma è inutile prendere funghi enoki marinati per scopi medicinali, sono coltivati esclusivamente per scopi culinari + in salamoia. Gli enoki medici vengono coltivati separatamente!
Dove comprare enoki / enoki funghi in salamoia?
È possibile acquistare funghi marinati enoki / enoki prodotti in Cina con consegna a Mosca e nella regione di Mosca nel negozio di prodotti asiatici KimchiShop.ru. Spediremo il tuo ordine anche in un'altra regione della Russia tramite posta o società di trasporti.
Funghi Filati d'oro (Enoki / Enoki) Cina 1,5 kg
http://kimchishop.ru/index.php/component/jshopping/griby/griby-zolotye-niti-enoki-enoki-kitaj-1-5-kgFunghi di fili d'oro
Lianban Jinzhenggu, o Enoki Mushroom Cold Appetizer, è uno snack piuttosto popolare nella cucina nazionale della Cina. È facile da preparare, si prepara rapidamente e completa perfettamente il pranzo, questo antipasto è particolarmente adatto quando ci sono piatti ricchi sul tavolo da pranzo, perché l'aceto, che è presente nella preparazione degli antipasti, favorisce la digestione. Questi snack sono facili da preparare, ad eccezione dei funghi: l'Enoki viene aggiunto a un piatto a cui sono affettate verdure di stagione come cetrioli e carote. In presenza di funghi freschi è preferibile usarli, ma si usano anche funghi in scatola. Il condimento fragrante degli ingredienti tradizionali cinesi (olio di sesamo, salsa di soia, aceto di riso nero, olio di Szechuan huadziao e condimento wei-ching) completa il gusto dello snack. Questi piatti sono solitamente preparati in estate e in autunno.
Funghi Enoki, o fili d'oro (latino: Flammulina velutiper (Fr.) Sing), sono conosciuti in Russia come funghi d'inverno, funghi d'inverno o funghi vellutati midollari. Cresce quasi in tutto il territorio del nostro vasto paese. Frutta in settembre-ottobre, nelle regioni meridionali - fino a dicembre. Cresce in grandi gruppi sui ceppi e tronchi caduti di alberi a foglie caduche, così come su alberi viventi, soprattutto su pioppi tremuli, pioppi e salici. È vero, la spazzatura invernale esternamente russa differisce dai suoi parenti giapponesi e cinesi. In Russia, il fungo ha un colore giallastro, crema o, meno comunemente, brunastro. I parenti asiatici sono bianchi quasi allo stato puro - il fatto è che i funghi coltivati crescono nell'oscurità completa. I funghi freschi contengono l'8,87% di proteine, il 60,2% di carboidrati, il 7,4% di fibre grezze e sono anche ricchi di aminoacidi, lisina e agrinina. Nell'ambiente naturale i funghi Enoki crescono nel nord della Cina nelle province di Heilongjiang, Yunnan, Jiangsu e nella regione autonoma dello Xinjiang. I funghi sono coltivati nella contea di Guangnan (provincia di Jiangsu), nella città di Anyang e nella contea di Linzhou (provincia di Henan) e nella città di Shijiazhuang (Hebei).
La ricetta è estremamente semplice, soprattutto se c'è un tale devaysik (come nella foto) o una grattugia di carote in coreano. Risciacquare carote e cetrioli. Con le carote rimuovere lo strato superiore, come una patata.
Tritare carote e cetrioli a strisce.
Riscaldare l'acqua a ebollizione in una casseruola adatta, salarla e scottare la cannuccia di carota nell'acqua.
Gettare la cannuccia di carota su un setaccio e risciacquare con acqua corrente fredda. Lasciate scolare l'acqua e mettete da parte la paglia di carota.
Gettare funghi in scatola su un setaccio, sciacquare con acqua corrente e lasciare scolare l'acqua.
Trasferire su un adeguato volume di carote e cannucce di cetriolo, aggiungere i funghi.
Preparare una salsa per uno spuntino in un volume adeguato. Mescolare olio di sesamo, salsa leggera di soia, aceto di riso nero, olio sul peperoncino Szechuan huadziao, condimento "Wei ching", zucchero bianco e sale in una ciotola. Mescolare per sciogliere lo zucchero, il sale e il condimento "Weijin".
Riempire lo spuntino con un condimento, mescolare delicatamente, coprire e lasciare in infusione per 30 minuti in frigorifero. Quindi sposta lo snack finito su un piatto da portata (o in una ciotola) e servi. Questo antipasto integra perfettamente il pranzo, può essere usato come contorno.
Cordialmente, Sergey Zverev.
Visualizza tutte le ricette nella sezione "Cucina cinese"
http://kungpao.ru/fotorecept-zakuska-iz-gribov-enoki.htmlInsalata con funghi fili d'oro
Insalata con funghi fili d'oro
Funghi Enoki o fili d'oro sono ampiamente usati nella medicina cinese e sono una componente importante di molti piatti nazionali. Migliorano il sistema digestivo e il fegato, stimolano l'attività cerebrale, abbassano i livelli di colesterolo nel sangue e aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Enoki particolarmente utile per gli anziani.
La composizione del filo d'oro include il selenio, in modo che siano considerati un buon antiossidante. Inoltre, contengono un'enorme quantità di fibre, vitamine B, B2 e B3, oltre a calcio, ferro, potassio e altri importanti oligoelementi.
Per preservare le proprietà salutari e il buon gusto, i funghi Enoki non sono raccomandati per digerire. Per preparare l'insalata, è sufficiente farli bollire leggermente, ed è consuetudine aggiungere questi funghi alle zuppe e piatti caldi alla fine.
Per un'insalata con fili d'oro, avrai bisogno di:
- 180 g di funghi enoki;
- 30 g di carote;
- 50 g di cetrioli,
- Cipolle verdi (da gustare);
- 4 ml di salsa di soia;
- 10 ml di aceto balsamico;
- 2 g di sale;
- 5 g di miele;
- 30 grammi di sesamo tostato.
Come fare un'insalata
L'ingrediente principale del piatto, funghi enoki, deve essere pulito dalle radici. Se i funghi secchi vengono utilizzati per l'insalata, è necessario immergerli in anticipo.
Quando i preparativi sono completi, è necessario versare acqua nella padella, aggiungere sale, portare ad ebollizione e mettere i funghi lì dentro. Il processo di cottura dura 10 minuti. Dopo di ciò, i fili dorati dovrebbero essere lavati in acqua fredda e messi su un piatto.
Cetrioli e carote devono essere tagliati a strisce sottili e cipolle verdi a strisce piccole. I cetrioli devono essere mescolati con i funghi disposti su un piatto da portata, e le cipolle devono essere fritte in padella con olio di oliva o olio vegetale raffinato.
Quando diventa dorato, devi abbassare il fuoco e metterlo nell'insalata. Sull'olio rimasto dopo aver arrostito le cipolle, stufate le carote fino a renderle morbide, quindi mettetele su un piatto con cetrioli e funghi.
Come condimento per l'insalata, salsa di soia e aceto balsamico sono più adatti. Aiuteranno a rendere il gusto più piccante e ad apportare piacevoli note aspre. Questo piatto insolito aiuterà a diversificare la tavola delle vacanze e sarà una buona alternativa a coloro che hanno avuto il tempo di annoiarsi con le insalate di Capodanno.
http://korshop.ru/recipe/kitayskaya-kukhnya/kitayskie-blyuda/salat-s-gribami-zolotye-niti/Insalata "fili d'oro" con funghi
Insalata con funghi "fili d'oro". Una volta sono stato trattato con un'insalata di funghi che sembrava tagliatelle. Piacevole gusto, struttura filiforme, aspetto insolito - questo è quello che ho sentito quel giorno. Dopo molti anni, ho deciso di ripetere la ricetta e fornirvi una descrizione dettagliata e dettagliata.
Ricetta per insalata "Golden Threads" con funghi
ingredienti:
• Funghi fili d'oro "150 gr
• Carote 50 gr
• Cetriolo 50 gr
• Olio vegetale non raffinato 30 ml
• Aceto balsamico 5 ml (1 cucchiaino)
• Miele 5 ml (1 cucchiaino da tè incompleto)
• Salsa di soia 5 ml (1 cucchiaino)
• Sale 5 grammi (1 cucchiaino)
• Pepe nero macinato 3 gr (1/2 cucchiaino)
Tempo di cottura:
Ingredienti per insalata
Passaggio 1 Preparazione di funghi e verdure
Tagliare la radice dei funghi. Dividere manualmente la parte superiore rimanente in "fili".
Risciacqua bene carote e cetrioli. Sbuccia le carote e strofina su una grattugia coreana. Grattugiare il cetriolo su una grattugia coreana.
Preparazione di funghi per insalata Preparazione di carote per insalata
Step 2 Cucinando funghi e carote
Far bollire 300 ml di acqua. Aggiungi sale, funghi e carote.
Portare a ebollizione, togliere dal fuoco e piegare il colino per 10 minuti in modo che l'acqua sia di vetro.
Insalata con funghi
Passaggio 3 Preparare il rifornimento di carburante
In una ciotola profonda, mescolare olio vegetale non raffinato, aceto balsamico (può essere sostituito con vino o riso), salsa di soia, pepe nero macinato e miele.
Mescolare bene e lasciare riposare per 5-10 minuti.
Preparazione del rifornimento di carburante Preparazione del rifornimento di carburante
Step 4 Fine della cottura
Aggiungi cetriolo grattugiato, carote e funghi con fili d'oro al condimento.
Mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti.
Trasferire su utensili da portata e servire al tavolo.
Insalata con funghi "fili d'oro" è pronta. L'insalata può essere servita come piatto separato o con riso al latte di cocco.
http://vegetarian24.ru/salaty/salat-s-gribami-zolotye-niti/Funghi di fili d'oro
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Funghi marinati Enoki / Enoki "Golden threads" o "Winter honey agarics" sono combinati con tutti i prodotti. Migliora la digestione. Sono considerati un prodotto dietetico - non contengono colesterolo!
Un alto livello di proteine con un basso livello di carboidrati contribuisce alla perdita di peso! Appartengono alla famiglia dei funghi, cresciuti sui ceppi dell'albero Enoki, in condizioni di completa oscurità.
Un ingrediente popolare nei piatti caldi e freddi è la cucina giapponese, tailandese, coreana e cinese.
Colore: dal bianco, giallo pallido, oro chiaro al marrone scuro (gli enoki marroni vengono coltivati in condizioni prossime allo stato selvatico, il loro gusto è più ricco e luminoso, sono molto più costosi di quelli leggeri)
Aroma: intenso, fungo.
Sapore: delicato, morbido, leggermente fruttato.
Forma: bella, classica, allungata.
Analogico: funghi giovani, funghi ostrica.
Ingredienti: funghi enoki.
Contiene calcio, ferro, potassio (abbassamento della pressione sanguigna), selenio (un eccellente antiossidante)
Vitamine B, B2 e B3 (raccomandate per affaticamento e stanchezza fisica).
Condizioni di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto; aprire la confezione deve essere accuratamente chiusa, conservare in frigorifero.
Carpaccio di salmone e funghi marinati
Metti 200 grammi di funghi enoki in una ciotola, versa l'aceto balsamico e l'olio d'oliva in modo uniforme (oli leggermente meno di aceto). Lasciare agire per 30 minuti.
Stendere 240 g di salmone tritato finemente in coppette / bicchieri di vetro.
Quindi, riempilo con dei funghi sopra di esso.
1 porzione = 735 Kcal, proteine 6,5 g, grassi 6,7 g, carboidrati 17,4 g.
Antipasto facile e veloce!
Allo stesso modo, puoi fare con l'insalata chuka.
Incredibile combinazione e piacevole sgranocchiare!
Sono consumati crudi (danno alle crocchette un'insalata e sapore originale), leggermente cotto (come ingrediente negli stufati di verdure), fritto e marinato.
Attenzione: è noto che i funghi di enoki innescano i meccanismi di morte delle cellule tumorali, ma è inutile prendere funghi enoki marinati per scopi medicinali, sono coltivati esclusivamente per scopi culinari + in salamoia. Gli enoki medici vengono coltivati separatamente!
Dove comprare enoki / enoki funghi in salamoia?
È possibile acquistare funghi marinati enoki / enoki prodotti in Cina con consegna a Mosca e nella regione di Mosca nel negozio di prodotti asiatici KimchiShop.ru. Spediremo il tuo ordine anche in un'altra regione della Russia tramite posta o società di trasporti.
Funghi Filati d'oro (Enoki / Enoki) Cina 1,5 kg
http://kimchishop.ru/index.php/component/jshopping/griby/griby-zolotye-niti-enoki-enoki-kitaj-1-5-kgFunghi filo d'oro, in salamoia, 425g
descrizione
Funghi cinesi in scatola "fili d'oro", marinati, 425g possono essere facilmente combinati con tutti i tipi di prodotti, con loro qualsiasi piatto fritto o bollito diventerà molto più gustoso e più soddisfacente.
Funghi filo d'oro sono un ingrediente comune nella cucina cinese. Sono usati per fare la salsa di soia ai funghi, fritti e stufati, e cucinano anche deliziose minestre di pesce, preparano contorni e insalate.
I funghi devono essere lavati prima dell'uso e poi tagliati. Durante la cottura, è meglio non esagerare con i funghi troppo a lungo.
Puoi comprare funghi cinesi in scatola "Golden threads" e tutto per sushi e panini nel nostro negozio online di prodotti giapponesi Fuji-San.ru con consegna a Mosca. Forniamo anche prodotti per sushi e panini in altre città.
caratteristiche
Ingredienti acqua, funghi Cao Gu (funghi paglia), sale, acido citrico, glutammato monosodico
http://fuji-san.ru/griby/3022/Funghi filo d'oro
Caratteristiche:
caratteristiche:
descrizione
I funghi filo d'oro sono un tipo di fungo di legno che è ampiamente usato nella cucina asiatica. In Cina, sono conosciuti come fili d'oro, in Giappone - come enoki (o jingu, funghi invernali). In apparenza, i funghi filo d'oro sembrano un bellissimo bouquet floreale. Tuttavia, non sono solo molto belli. Sono anche sorprendentemente gustosi, specialmente se li si frigge con salsa di soia. Inoltre, i funghi con filo d'oro sono anche utili: recenti studi degli scienziati di Singapore hanno confermato che gli enoki sono tra i migliori antiossidanti naturali. È stato anche dimostrato che i funghi con fili d'oro migliorano la digestione e sono considerati un prodotto dietetico perché non contengono colesterolo.
È molto gustoso e sarà utile preparare un'insalata di questi meravigliosi funghi e alghe di chuka: basta mescolare l'insalata di chuka pronta (200 g) con 50 g di funghi con fili d'oro, aggiungere 1 cucchiaino. Olio di sesamo e servire in tavola!
Recensioni
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http://kotelock.ru/product/griby-zolotye-nitiFunghi Fili dorati (Enoki), "Wei Van", 400 gr.
- Prodotto dietetico
Buoni sconto
Funghi Fili dorati (Enoki), "Wei Van", 400 gr.
Fili dorati o Enoki - piccoli funghi su gambe lunghe sottili con cappelli piccoli, che sono ampiamente usati nella cucina asiatica. Hanno una struttura delicata e leggermente croccante, un aroma delicato e un gusto eccellente.
Perfettamente adatto per friggere nel wok e cucinare insalate, antipasti, zuppe.
http://msk.yaeda.ru/aziatskaya-kukhnya/griby-sparzha-i-sukhie-produkty/griby-zolotye-niti-enoki-vey-van-400-gr/