Il fosforo è un minerale essenziale che il corpo utilizza per costruire ossa sane, creare energia e nuove cellule.

La dose giornaliera raccomandata (RSNP) per gli adulti è di 700 mg, ma gli adolescenti in crescita e le donne incinte hanno bisogno di più. La dose giornaliera era stimata a 1000 mg, ma è stata recentemente aggiornata a 1250 mg per soddisfare le esigenze di questi gruppi (1, 2).

La carenza di fosforo nei paesi sviluppati è rara, poiché la maggior parte degli adulti consuma più quantità raccomandate ogni giorno (3, 4).

Sebbene il fosforo sia utile per la maggior parte delle persone, può essere dannoso se consumato in quantità eccessive. Le persone con malattie renali possono avere problemi a rimuoverlo dal sangue. Pertanto, potrebbe essere necessario limitare l'assunzione di fosforo (5).

Il fosforo si trova nella maggior parte dei cibi, ma alcuni prodotti sono fonti particolarmente buone. Questo articolo elenca 12 alimenti con più fosforo.

1. Pollo e tacchino

Prodotti contenenti fosforo in grandi quantità - un elenco di prodotti

Una porzione da 140 grammi di pollo fritto o tacchino contiene circa 300 mg di fosforo, che rappresenta oltre il 40% della dose giornaliera raccomandata (RSNP). La carne di questi uccelli è anche ricca di proteine, vitamine del gruppo B e selenio (6, 7).

Il pollame bianco contiene un po 'più di fosforo della carne scura, ma entrambe sono buone fonti.

I metodi di cottura possono anche influenzare il contenuto di fosforo della carne. La tostatura risparmia gran parte del fosforo e l'ebollizione riduce il livello di circa il 25% (8).

Sommario:

La carne e il pollo della Turchia sono ottime fonti di fosforo, in particolare di carne bianca. Una porzione da 140 grammi di carne arrosto di questi uccelli fornisce oltre il 40% di RSNP. La tostatura consente di risparmiare più fosforo rispetto all'ebollizione.

2. Carne di maiale

Una porzione tipica di maiale cotto in 85 grammi contiene il 25-32% di fosforo PCNP, a seconda del taglio.

Le costolette di maiale contengono la minima quantità di fosforo, mentre il filetto di maiale contiene di più. Anche il bacon è una buona fonte, contenente il 6% di RSNP per taglio (9, 10, 11).

Come nel caso del pollame, il metodo di cottura può influire sul contenuto di fosforo del maiale.

La tostatura risparmia il 90% di fosforo e l'ebollizione può ridurne il livello di circa il 25% (8).

Sommario:

La carne di maiale è una buona fonte di fosforo, contenente circa 200 mg per porzione da 85 g. La torrefazione è il modo migliore per preservare il contenuto di fosforo.

3. Sottoprodotti

Se ti stai chiedendo quali alimenti contengono grandi quantità di fosforo, allora dovresti prestare attenzione ai sottoprodotti. I sottoprodotti, come il cervello e il fegato, sono eccellenti fonti di fosforo altamente assorbibile.

Una porzione di 85 grammi di cervello di mucca arrosto contiene quasi il 50% di fosforo PCNP (12).

Il fegato di pollo, che viene spesso utilizzato per preparare una pasta, contiene il 53% di fosforo PCNP per 85 grammi (13).

I sottoprodotti sono anche ricchi di altri nutrienti essenziali, come vitamina A, vitamina B12, ferro e oligoelementi. Possono essere un'aggiunta gustosa e nutriente alla tua dieta.

Sommario:

I sottoprodotti sono incredibilmente nutrienti e contengono grandi quantità di fosforo e altre vitamine e minerali. Il cervello e il fegato contengono circa il 50% di fosforo PCNP per 85 grammi.

4. Frutti di mare e pesce

L'elenco dei cibi ricchi di fosforo comprende molti tipi di frutti di mare.

La seppia, un mollusco associato a calamaro e polipo, è la fonte più ricca, fornendo il 70% del fosforo PCNP per una porzione da 85 grammi (14).

Qui ci sono altri prodotti ittici che sono buone fonti di fosforo (% di RSNP per ogni 85 grammi di prodotto preparato) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Contenuto di fosforo nel cibo - tavolo.

Alcuni di questi prodotti, come salmone, sardine e sgombri, sono anche buone fonti di acidi grassi omega-3 anti-infiammatori, che possono proteggere contro il cancro, le malattie cardiovascolari e altre malattie croniche (16, 20, 22, 25).

Sommario:

Molti tipi di frutti di mare sono ricchi di fosforo. Le seppie forniscono la quantità massima di -493 mg di fosforo per porzione.

5. Prodotti lattiero-caseari

Si stima che il 20-30% del fosforo nella dieta di una persona moderna provenga da prodotti caseari come formaggio, latte, fiocchi di latte e yogurt (26).

Solo una porzione da 28 grammi di formaggio Romano contiene 213 mg di fosforo (30% di RSNP) e una porzione da 245 grammi di latte scremato contiene il 35% di RSNP (27, 28).

I latticini a basso contenuto di grassi e scarsamente grassi, come lo yogurt e la ricotta, contengono grandi quantità di fosforo, mentre i latticini integrali contengono la quantità più piccola (29, 30, 31).

Sommario:

I latticini a basso contenuto di grassi, come latte, fiocchi di latte e yogurt, sono eccellenti fonti di fosforo, fornendo almeno il 30% di RSNP per porzione.

6. Semi di girasole e di zucca

Anche i semi di girasole e di zucca contengono grandi quantità di fosforo.

Una porzione da 28 grammi di semi di girasole arrostiti o semi di zucca contiene circa il 45% del fosforo RSNP (32, 33).

Tuttavia, fino all'80% del fosforo presente nei semi viene immagazzinato sotto forma di acido fitico o fitato, che le persone non possono digerire (34).

Inzuppare i semi fino alla loro germinazione può aiutare ad abbattere l'acido fitico, liberando parte del fosforo per assorbimento (35).

I semi di zucca e di girasole possono essere usati come spuntino, cosparsi di insalate, mescolati con pasta di noci o usati nella preparazione della salsa italiana al pesto. Sono anche un'ottima alternativa per le persone che sono allergiche alle noccioline o alle noci.

Sommario:

I semi di girasole e di zucca contengono grandi quantità di fosforo sotto forma di acido fitico, che le persone non possono digerire. Germogliare i semi può aiutare a rendere il fosforo disponibile per l'assorbimento.

7. Noci

La maggior parte delle noci sono buone fonti di fosforo, ma le noci del Brasile sono in cima alla lista. Un totale di 67 grammi di noci del Brasile fornisce oltre il 65% del RSNP per gli adulti (36).

Altre noci, che contengono almeno il 40% di RSNP per 60-70 grammi, includono anacardi, mandorle, pinoli e pistacchi (37, 38, 39, 40).

Sono anche ottime fonti di proteine ​​vegetali, antiossidanti e minerali. L'uso regolare è associato a un miglioramento della salute del cuore (41).

Come i semi, la maggior parte del fosforo presente nelle noci è conservata sotto forma di acido fitico, che non viene digerito dagli esseri umani. L'ammollo può aiutare, anche se non tutti i ricercatori sono d'accordo (42).

Sommario:

Molte noci e specialmente noci del Brasile sono buone fonti di fosforo, contenenti non meno del 40% di RSNP per porzione di 67 grammi.

8. Cereali integrali

Se ti stai chiedendo quali prodotti hanno un sacco di fosforo, fai attenzione ai cereali integrali e ai prodotti basati su di essi. Molti cereali integrali contengono fosforo, tra cui grano, avena e riso.

Il grano integrale contiene la più alta quantità di fosforo (291 mg per porzione da 194 grammi). È seguita da avena (180 mg per 234 grammi per porzione) e riso (162 mg per 194 grammi per porzione) (43, 44, 45).

La maggior parte del fosforo in grani interi si trova nello strato esterno dell'endosperma, noto come aleurone, e lo strato interno, chiamato germe (46).

Questi strati vengono rimossi durante la pulizia dei grani, quindi i cereali integrali sono buone fonti di fosforo, mentre i chicchi raffinati contengono poco di questo minerale (47, 48).

Tuttavia, come i semi, la maggior parte del fosforo contenuto nei cereali integrali viene immagazzinato come acido fitico, che è difficile da digerire e assorbire dal corpo.

Inzuppare, germinare o fermentare i grani può dividere una porzione di acido fitico e rendere disponibile più fosforo per l'assorbimento (46, 49, 50, 51).

Sommario:

I cereali integrali, come grano, avena e riso, contengono molto fosforo. Inzuppare, germinare o fermentare i cereali può renderlo più accessibile per la digestione.

9. Amaranto e quinoa

Mentre l'amaranto e la quinoa vengono spesso definiti "grani", sono in realtà piccoli semi e sono considerati pseudo-cereali.

Una porzione da 246 grammi di amaranto cotto contiene il 52% di fosforo RSFR per gli adulti e lo stesso volume di quinoa cotta contiene il 40% di RSNP (52, 53).

Entrambi questi prodotti sono anche buone fonti di fibre, minerali e proteine ​​e sono naturalmente privi di glutine (54, 55).

Come con altri semi, l'immersione, la germinazione e la fermentazione possono aumentare la disponibilità di fosforo (56).

Sommario:

Le erbe antiche, come l'amaranto e la quinoa, sono molto nutrienti e sono buone fonti di fosforo. Una porzione da 246 grammi contiene almeno il 40% dell'apporto giornaliero raccomandato di fosforo.

10. Fagioli e lenticchie

Legumi come fagioli e lenticchie contengono anche grandi quantità di fosforo, e il loro uso regolare è associato a un minor rischio di molte malattie croniche, incluso il cancro (57, 58).

Solo una porzione da 198 grammi di lenticchie bollite contiene il 51% di fosforo PCNP e più di 15 g di fibre (59).

Fagioli e altri legumi sono anche ricchi di questo minerale, in particolare fagioli del Nord Grande, ceci, fagioli bianchi Nevi e fagioli borlotti, che contengono almeno 250 mg per porzione (da 164 a 182 grammi) (60, 61, 62, 63).

Come altre fonti vegetali di fosforo, la disponibilità del minerale può essere aumentata con l'ammollo, la germinazione e la fermentazione dei legumi (46, 64, 65).

Sommario:

Legumi come fagioli, lenticchie e ceci, soprattutto quando sono pre-ammollati, germogliati o fermentati, sono ricche fonti di fosforo contenenti almeno 250 mg per porzione (circa 160-200 grammi).

11. Soia

La soia può essere utilizzata in molte forme, alcune delle quali contengono più fosforo di altre.

I semi di soia maturi contengono il maggior numero di fosforo, mentre l'edamame (bollito in acqua o soia acerba cotta a vapore) contiene il 60% in meno di questo minerale (66, 67).

La soia matura può essere cotta o arrostita. Il loro uso fornisce al corpo più del 100% del RSNP per una porzione di 172 grammi (68).

Anche i piatti fermentati a base di soia, come il tempeh e il natto, sono buone fonti, fornendo rispettivamente 212 mg e 146 mg per 85 g di dose (69, 70).

La maggior parte degli altri prodotti a base di soia cotta, come il tofu e il latte di soia, non è una fonte così buona di fosforo, che contiene meno del 20% di PCNP per porzione (71, 72).

Sommario:

Soia intera e prodotti a base di soia fermentata sono buone fonti di fosforo, fornendo fino al 100% dell'assunzione giornaliera raccomandata per dose.

12. Prodotti con aggiunta di fosfati

Sebbene il fosforo sia naturalmente presente in molti alimenti, alcuni alimenti trasformati contengono anche una grande quantità di additivi.

Gli integratori di fosfato vengono assorbiti quasi del 100% e possono aggiungere alla dieta da 300 a 1000 mg di fosforo aggiuntivo al giorno (73).

L'assunzione eccessiva di fosforo è stata associata a perdita ossea e aumento del rischio di morte, quindi è importante non consumare molto più della quantità raccomandata (74, 75).

Gli alimenti e le bevande lavorati che contengono spesso additivi fosfatici includono:

• Prodotti a base di carne trasformati: carne di manzo, agnello, maiale e pollo sono spesso decapati o iniettati con additivi fosfatici per rendere la carne tenera e succosa (76, 77, 78).
• Bevande alla cola: spesso contengono acido fosforico - una fonte sintetica di fosforo (79).
• Cottura: biscotti, miscele per pancake e altri dolci possono contenere additivi fosfatici come lievito in polvere (80, 81).
• Fast food: secondo uno studio condotto su 15 principali catene di fast food americane, oltre l'80% delle voci di menu conteneva fosfati aggiunti (82).
• Prodotti semilavorati: i fosfati vengono spesso aggiunti a prodotti semilavorati, come le bocconcini di pollo surgelati, per accelerarne la preparazione e aumentarne la durata (80, 83).

Per scoprire se cibi e bevande cotti o trasformati contengono fosforo, cercare gli ingredienti con la parola "fosfato" sulla confezione.

Sommario:

Gli alimenti e le bevande trasformati contengono spesso additivi ai fosfati per migliorare la qualità e aumentare la durata di conservazione. Possono contribuire con grandi quantità di fosforo alla vostra dieta.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Alimenti ricchi di fosforo

Fosforo - metalloide, tradotto dal greco significa "luminifero". Nel corpo umano, il composto prende l'1% del peso corporeo e l'85% è concentrato nei denti, tessuto osseo. Il contenuto totale dell'elemento nel corpo femminile - 400 grammi, nel maschio - 500 - 600.

Per la prima volta, il fosforo fu ottenuto nel 1669 dall'alchimista Hamburg Hennig Brand nel processo di evaporazione dell'urina umana per produrre una pietra filosofale. La sostanza formata nel corso dell'esperimento era visivamente simile alla cera, bruciava, era luminosa con un caratteristico luccichio. Il nuovo composto è stato chiamato "fosforo mirabilis", che significa "portatore miracoloso di fuoco" in latino. La designazione accettata del fosforo - P.

Ci sono quattro modifiche dell'elemento di traccia: bianco (il più chimicamente attivo, più tossico), rosso, metallico, nero (meno attivo), che si differenzia per aspetto fisico, proprietà chimiche. Il fosforo è una parte degli acidi nucleici, proteine, grassi, lyceta, fornisce una persona con energia, attiva l'attività fisica, mentale, partecipa alle reazioni redox. Nonostante il contenuto dell'elemento in acqua di mare sia 0,07 milligrammi per litro, e nella crosta terrestre - 0,1% del suo peso, il composto in uno stato libero non si presenta in natura. Allo stesso tempo, ci sono 200 minerali, tra cui il fosforo. Il più comune di loro - fosforo, apatite.

Ruolo biologico

Il valore principale per la vita umana è l'acido fosforico, che è necessario per il metabolismo dei grassi, la costruzione degli enzimi, la sintesi e la rottura dei carboidrati. Insieme al calcio, l'elemento forma lo smalto dei denti, lo scheletro osseo.

I benefici del fosforo: normalizza il metabolismo energetico; regola l'equilibrio acido-base; rinforza ossa, denti; riduce il dolore nell'artrite; favorisce la crescita del corpo; promuove la divisione cellulare; migliora il metabolismo, l'assorbimento del glucosio; partecipa alla codifica e allo stoccaggio delle informazioni genetiche, alla contrazione muscolare, alla conduzione degli impulsi nervosi.

La creatina fosfato e l'acido trifosfato di adenosina sono gli accumulatori di energia necessari per l'attività vitale dell'organismo. Ridurre il numero di questi composti porta alla paralisi di qualsiasi tipo di attività, da quella mentale a quella fisica.

Vitamine A, D, F, acido cloridrico, ferro, manganese, potassio, calcio, proteine ​​aumentano l'assorbimento del fosforo. Calciferolo, corticosteroidi, tiroxina, ormone paratiroideo, estrogeni, androgeni, magnesio e alluminio, insieme ad un'eccessiva assunzione di zuccheri, al contrario, riducono la concentrazione di oligoelementi nel corpo.

Il fabbisogno giornaliero di fosforo per un adulto è di 800 milligrammi. Allo stesso tempo, 1200 milligrammi del composto sono presenti quotidianamente nel solito menu di persone. Gli sport intensivi, la gravidanza, l'assunzione insufficiente di proteine ​​causano un aumento del bisogno del corpo per un elemento in traccia, che raggiunge 1600-2000 milligrammi al giorno.

L'assorbimento del fosforo dipende dal contenuto di calcio nella dieta, il rapporto ideale dei composti è 1: 1. L'assunzione aggiuntiva del microelemento accelera la lisciviazione dell'acido lattico dal tessuto muscolare, che è particolarmente importante per gli atleti.

Carenza di fosforo

Cause tipiche della carenza di microelementi nel corpo:

1. Il digiuno.
2. Intossicazione alimentare
3. Disturbi metabolici dovuti a disfunzione dei tubuli renali, paratiroidi, diabete, alcolismo.
4. Gravidanza, allattamento al seno, fase di crescita, aumento dello sforzo fisico.
5. Assunzione inadeguata di oligoelementi con il cibo. La carenza della sostanza è spesso osservata in individui che mangiano cibi vegetali, che crescono nel terreno con un basso contenuto di composti del fosforo.
6. Abuso di bevande gassate.
7. Assunzione di calcio, bario, magnesio, alluminio. Gli ioni di questi metalli reagiscono con il fosforo per formare composti insolubili che rimuovono l'elemento traccia P dal metabolismo.
8. Malattia renale cronica
9. Alimentazione artificiale

Sintomi di carenza di fosforo nel corpo:

• indebolimento del sistema immunitario, raffreddori frequenti;
• malattia parodontale, rachitismo;
• eruzioni emorragiche sulla pelle, superfici mucose;
• esaurimento, mancanza di appetito;
• obesità al fegato;
• malattia mentale;
• debolezza, sensazione di debolezza;
• bassa concentrazione di attenzione;
• dolore nei muscoli, nelle ossa, nelle articolazioni;
• cambiamenti distrofici miocardici;
• deterioramento della memoria;
• respirazione irregolare;
• ansia, paura;
• cambiamenti di peso;
• intorpidimento o maggiore sensibilità della pelle;
• irritabilità, depressione.

La mancanza prolungata di fosforo nel corpo provoca lo sviluppo di artrite, provoca apatia, crampi, tremori, problemi respiratori, riduce le prestazioni, porta ad esaurimento nervoso, addolcimento delle ossa.

È meglio riempire la carenza di micronutrienti con cibo o integratori alimentari. Il deficit di fosforo cronico viene eliminato con la somministrazione al paziente dei seguenti farmaci: ATP, fitina, fosfocolina, riboxina, fosfene, lecitina, sodio fosfato o fito-ferrolattolo.

Eccesso di fosforo

Un sovradosaggio del microelemento nel corpo "colpisce" i reni: la formazione di calcoli in essi inizia, in aggiunta a ciò, si sviluppa anemia, leucopenia, le ossa si indeboliscono e l'osteoporosi è minacciata.

Il più grande pericolo per gli esseri umani è un surplus di fosforo bianco. L'aumento del contenuto del composto nel corpo provoca mal di testa, vomito, sensazione di bruciore allo stomaco, bocca, ittero, debolezza. Nell'avvelenamento cronico, i sistemi nervoso e cardiovascolare sono colpiti e il metabolismo del calcio è disturbato.

A differenza del bianco, il fosforo rosso è innocuo. L'eccesso cronico della sostanza nel corpo causa la polmonite.

Cause di overdose di fosforo:

• consumo eccessivo di bevande gassate (limonate), cibi in scatola;
• Dieta squilibrata supersatura con componenti proteici;
• disordine metabolico.

Oggi, un eccesso di fosforo nel corpo umano è molto più comune della sua carenza. La ragione di questa statistica è l'uso diffuso di composti di microelementi nell'industria alimentare (E338, E340 - E343). Questi fosfati impediscono l'agglomerazione, la frantumazione di alimenti sfusi (panna e latte secco, caffè, cacao). Inoltre, i composti forniscono una consistenza morbida ai formaggi lavorati, impediscono la cristallizzazione del latte condensato, aumentano la durata di conservazione della carne e dei prodotti a base di latte, acidificano le bevande analcoliche, aumentano la massa e il volume delle salsicce.

Segni di overdose di fosforo nel corpo:

• emorragia, abbassamento della coagulazione del sangue;
• deposizione di sale;
• diminuzione dell'immunità (leucopenia);
• sviluppo dell'osteoporosi;
• piccole emorragie sulla retina;
• malattie dell'apparato digerente, in particolare il fegato;
• anemia.

Ricorda, un eccesso di fosforo provoca una mancanza di calcio, inoltre, colpisce l'assorbimento del magnesio. Pertanto, per eliminare i sintomi e le conseguenze di un sovradosaggio, i medici prescrivono l'assunzione di idrossido di alluminio, che lega e rallenta l'assorbimento dei fosfati.

Alimenti contenenti fosforo

Il fosforo è un oligoelemento facilmente digeribile. Il 75% del composto che entra con il cibo è coinvolto nel metabolismo.

Allo stesso tempo, l'oligoelemento contenuto nei frutti di mare, il pesce viene assorbito del 99%, in cereali e legumi - del 20%, frutti, succhi - del 10%. Come si può vedere, il fosforo dei prodotti vegetali è difficile da digerire dall'organismo. Ciò è dovuto al fatto che forma composti di fitina e non viene rilasciato.

Le principali fonti di fosforo sono i prodotti animali (fiocchi di latte, formaggio, pesce, tuorlo d'uovo, carne). Il composto di microelementi di cereali e legumi è scarsamente assorbito nel corpo umano, a causa della mancanza di un enzima nell'intestino che li abbatte.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

Fosforo, p

Informazioni di base

Tariffa giornaliera: 700 mg
Massimo giornaliero: 4000 mg
Quantità del prodotto: 100 g

I migliori prodotti contenenti fosforo

colture

• Crusca di riso - 1677 mg
• Crusca di grano - 1013 mg
• Germi di grano - 842 mg (non confondere con il germe di grano!)
• Crusca d'avena - 734 mg
• Avena, grano - 523 mg
• Grano duro, solido - 508 mg
• Farina di segale scura - 499 mg (leggero - 130 mg)
• Morbido grano invernale rosso. (SRW) - 493 mg
• Farina d'avena sbucciata. - 452 mg
• Riso selvatico (ticchettio) - 433 mg, bollito - 82 mg
• Fiocchi di avena secchi - 410 mg, prigot. - 77 mg
• Grano tenero Br. (SW) - 402 mg
• Farina di grano integrale - 357 mg
• Il grano è duro Br. (HW) - 355 mg
• Grano saraceno verde - 347 mg
• Farina di riso integrale - 337 mg
• Farina integrale di grano saraceno - 337 mg
• Riso sbramato lungo - 333 mg, bollito - 83 mg
• Segale, grano - 332 mg
• Il grano primaverile è duro. rosso. (HRS) - 332 mg
• Farina integrale di grano tenero. - 323 mg
• Grano saraceno fritto - 319 mg, bollito - 70 mg
• Farina di malto d'orzo - 303 mg
• Popcorn - 300 mg
• Farina d'orzo - 296 mg
• Sorgo, grano - 287 mg, farina - 288 mg
• Miglio, grano e farina - 285 mg, bollito - 100 mg
• Riso sbramato - 264 mg, bollito - 77 mg

Noci e semi

• Semi di zucca - 1233 mg
• Semi di zucca fritti - 1174 mg
• Semi di girasole fritti - 1155 mg
• Semi di girasole - 660 mg
• Semi di maca - 870 mg
• Fritto di sesamo (senza buccia) - 774 mg
• Noce del Brasile - 725 mg
• Sesamo (senza buccia) - 667 mg
• Semi di lino - 642 mg
• Sesamo (con pelle) fritto - 638 mg
• Sesamo (con la buccia) - 629 mg
• Anacardi - 593 mg
• Pinolo - 575 mg
• Anacardi tostati - 490 mg
• Pistacchio - 490 mg
• Pistacchio tostato - 469 mg
• Mandorla - 484 mg
• Almond Blanshire - 481 mg
• Mandorle tostate - 470 mg
• Arachidi - 376 mg
• Arachidi tostate - 358 mg
• Noce - 346 mg
• Nocciole o nocciole tostate. - 310 mg
• Nocciola / nocciola - 290 mg
• Cocco - 113 mg

impulso

• Proteina di soia - 862 mg
• Soia - 704 mg
• Farina di soia nizk.zhir. - 675 mg
• Farina di soia sfoglia. - 674 mg
• Stucco di soia - 639 mg
• Farina di soia cruda - 494 mg
• Fagioli gialli - 488 mg
• Lenticchie - 451 mg
• Fagiolo del giardino - 421 mg
• Fagioli rosa - 415 mg
• Fagioli macinati - 411 mg
• Fagioli rossi - 407 mg
• Fagioli adzuki - 381 mg
• Fagioli del mirtillo - 372 mg
• Poltiglia (fagioli mung) - 367 mg
• Piselli - 366 mg
• Ceci (ceci) - 366 mg
• Fagioli neri - 352 mg
• Fagiolini - 304 mg
• Fagioli bianchi - 301 mg
• Tofu fritto - 287 mg
• Tempe - 266 mg
• Soia bollita - 245 mg
• Solido di tofu (con cloruro di magnesio) - 231 mg
• Salsicce di soia - 225 mg
• Il tofu è crudo duro. (con solfato di calcio) - 190 mg
• Fagioli bolliti gialli - 183 mg
• Lenticchie bollite - 180 mg
• Natto - 174 mg
• Fagioli adzuki bolliti - 168 mg
• Cece (cece) bollito - 168 mg
• Fagioli bolliti rosa - 165 mg
• Misurazione: 159 mg
• Fagioli bolliti macchiati - 147 mg
• Fagioli bolliti neri - 140 mg
• Fagioli bolliti rossi - 138 mg
• Fagioli mirtilli bolliti - 135 mg
• Peso bollito del giardino - 125 mg
• Piselli bolliti - 117 mg
• Fagioli bolliti bianchi - 113 mg
• Piselli verdi - 108 mg
• Fagiolini cucinati - 102 mg
• Piselli bolliti - 99 mg
• Mung (fagioli mung) bollito - 99 mg
• Poltiglia (fagioli mung) germinato - 54 mg

Erbe e spezie

• Semi di senape, macinati - 828 mg
• Semi di cumino - 568 mg
• Semi di sedano - 547 mg
• Aneto essiccato - 543 mg
• Semi di finocchio - 487 mg
• Coriandolo essiccato (coriandolo) - 481 mg
• Prezzemolo secco - 436 mg
• Semi di coriandolo - 409 mg
• Paprica - 314 mg
• Dragoncello (dragoncello) essiccato - 313 mg
• Maggiorane secche - 306 mg

funghi

• Shiitake essiccato - 294 mg
• Morel - 194 mg
• Champignon alla griglia di Portobello - 135 mg
• Royal champignon (marrone) - 120 mg
• Fungo di ostrica - 120 mg
• Shiitake - 112 mg
• Shiitake fritto - 111 mg
• Portobello champignon - 108 mg
• Scimmia invernale - 105 mg
• Doppio champignon (bianco) fritto - 105 mg
• Doppio champignon (bianco) bollito - 87 mg
• Champignon doppio fungo (bianco) - 86 mg
• Griffin riccio - 74 mg
• Volvariella commestibile - 61 mg
• Chanterelle - 57 mg

verdure

• Pomodoro essiccato al sole - 356 mg
• Aglio - 153 mg
• Carciofo - 90 mg
• Topinambur - 78 mg
• Carciofo - 73 mg
• Pasternak - 71 mg
• Patate peccotch s / k - 70 mg, b / c - 50 mg
• Cavoletti di Bruxelles - 69 mg
• Pastinaca bollita - 69 mg
• Broccoli - 66 mg
• Broccoli bolliti - 67 mg
• Acetosa - 63 mg
• Scalogno - 60 mg
• Carciofo congelato - 73 mg
• Spinaci bolliti - 56 mg
• Cavoletti di Bruxelles - 56 mg
• Ignami di patate al forno - 54 mg
• Asparago bollito - 54 mg
• Acetosa cotta - 52 mg
• Asparagi - 52 mg
• Finocchio - 50 mg
• Spinaci - 49 mg
• Asparago congelato - 49 mg
• Cipolla-batun - 49 mg
• Bietola - 46 mg

alghe

• Muschio irlandese (carrageen) - 157 mg
• Spirulina essiccata - 118 mg
• Wakame (Undariya Cirrus) - 80 mg

frutta

• Uvetta con costo. - 75 mg
• Uvetta senza osso. - 101 mg
• Uvetta dorata b / k - 115 mg
• Banana secca - 74 mg
• Mela secca - 38 mg
• Pera secca - 59 mg
• Albicocca secca - 71 mg
• Prugne - 69 mg
• Ribes secco - 125 mg
• Ribes nero - 59 mg
• Ribes rosso - 44 mg
• Avocado - 52 mg
• Date - 62 mg
• Fichi (fig), essiccati - 67 mg (essiccati - 29 mg, grezzi - 14 mg)
• Gelso - 38 mg
• Sambuco - 39 mg
• Frutto della passione (viola) - 68 mg
• Kivano (melone cornuto) - 37 mg
• Kiwi verde - 34 mg, d'oro - 29 mg
• Lampone - 29 mg
• Melograno - 36 mg

oli

Non contenere fosforo.

Prodotti di violenza e sfruttamento

I dati sono presentati solo a scopo comparativo / informativo.
Ricorda: gli animali non sono cibo! I prodotti della loro attività vitale non appartengono all'uomo. Leggi di più...

• Pesce - 89-490 mg
• Mucca - 162-216 mg
• Organi della mucca - 145-497 mg
• Maiale - 183-240 mg (pancetta - 533 mg)
• Uovo di gallina - 198 mg
• Uovo di pollo bollito - 172 mg
• Formaggi duri - 354-567 mg
• Caseificio - 24-159 mg

Tutti i dati di cui sopra sono presi dalla banca dati nazionale sui nutrienti dell'USDA della National Agricultural Library degli Stati Uniti (NAL, USDA). I dati sono stati ottenuti presso il laboratorio di ricerca del laboratorio di dati nutrizionali dell'USDA.

Suggerimento: per la comodità di rendere una dieta vegana (vegetale) a tutti gli effetti, utilizzare la tabella dei calcolatori di nutrienti.

http://veganworld.ru/health/mineral_P/

Quali prodotti utili contengono fosforo?

Le prestazioni mentali e fisiche, la forza dei denti e delle ossa dipendono da un elemento di traccia come il fosforo. Nel corpo della materia minerale proviene dal cibo.

Il fabbisogno giornaliero di neonati con fosforo è di 120-540 mg, bambini sotto i tre anni - 800 mg. Un bambino a scuola dovrebbe ricevere almeno 1,4 grammi di minerale al giorno. La norma per gli adulti è di 1-2 g. Nelle donne in gravidanza e in allattamento, la necessità di un elemento traccia è 2-3 volte superiore. Quindi quali alimenti contengono fosforo e in che modo influisce sul corpo?

Il valore dell'elemento per una persona

700-800 g di fosforo sono presenti nel nostro corpo. Più dell'80% della sostanza è concentrata nelle ossa e nei denti. Il resto è nei tessuti muscolari, negli organi, nel sangue, nella linfa, nei tessuti e nel liquido cerebrospinale. Passione per cibo in scatola e limonata, l'abuso di prodotti proteici può portare ad un eccesso di fosforo.

Il surplus minerale nel corpo abbassa il livello di manganese, complica la formazione di calcitriolo e l'assorbimento di calcio dall'intestino. La decalcificazione ossea si verifica e, come risultato, si sviluppa l'osteoporosi. Il calcio derivato da ossa e tessuto muscolare si accumula nei vasi sanguigni e nei reni. Pertanto, un eccesso di fosforo porta a malattie renali, anemia, leucopenia, tendenza al sanguinamento. I processi distruttivi influenzano il sistema nervoso. Le dosi di shock del minerale possono portare allo sviluppo di aterosclerosi e causare la paralisi.

Allo stesso tempo, il fosforo è un elemento indispensabile e prezioso per il corpo:

• è un accumulatore di energia e un partecipante ai processi metabolici;
• necessario per le contrazioni muscolari;
• assicura il normale corso dei processi biochimici nel cervello;
• mantiene l'equilibrio acido-base;
• promuove la crescita e mantiene l'integrità delle ossa, dei denti;
• partecipa alla formazione e decomposizione dei polisaccaridi - glicogeno, amido;
• promuove la formazione di forme attive di vitamine.

L'alimentazione sbilanciata porta spesso alla carenza di fosforo: una dieta povera di proteine, un eccesso di alimenti contenenti calcio. Carenza di minerali può essere osservata nelle persone che vivono nella zona di bassa insolazione.

Ciò è dovuto al fatto che i raggi ultravioletti contribuiscono alla sintesi del colecalciferolo (vitamina D3). E questo a sua volta assicura l'assorbimento del fosforo nell'intestino.

L'ipofosfatemia può essere dovuta all'uso prolungato di farmaci diuretici, intossicazione da alcool. Spesso si sviluppa sullo sfondo di insufficienza polmonare, malattie endocrine, problemi alle vie biliari e al fegato. L'assorbimento del fosforo nel corpo è ostacolato da disturbi metabolici, un eccesso di alluminio, calcio o magnesio. La carenza di microelementi si verifica nelle donne in gravidanza e in allattamento. Puoi riconoscerlo per apatia, perdita di appetito, debolezza, prestazioni ridotte.

Top 10 prodotti a base di fosforo vegetale

Il modo più semplice per eliminare la carenza di minerali è includere alimenti ricchi di fosforo nella dieta. Questi includono cereali, legumi, noci e semi. Un sacco di fosforo nelle erbe secche: aneto, coriandolo, prezzemolo, dragoncello, maggiorana. Un gran numero di oligoelementi contenuti nei semi di cumino, sedano e finocchio. C'è poco fosforo nella frutta e nella verdura. Tra i leader del contenuto di minerali ci sono pomodori secchi, aglio, uvetta senza semi e ribes secco.

Quali prodotti sono particolarmente ricchi di fosforo? La Top 10 si presenta così:

• riso, frumento, crusca d'avena;
• semi di zucca crudi e tostati;
• semi di girasole;
• semi di papavero;
• prodotti a base di soia;
• semi di senape macinata;
• sesamo con la buccia e senza;
• noce brasiliana;
• semi di lino;
• anacardi.

Quando l'ipofosfatemia tali alimenti e pasti contenenti fosforo possono essere inclusi nella dieta principale. Ad esempio, molte persone amano fare insalata di soia sana. Pre-it dovrebbe essere ammollato e cucinare. Per 4 persone, saranno necessari 250 g. Risciacquare i semi di soia bolliti con acqua fredda. Aggiungere ad esso funghi fritti in burro, pepe verde tritato e ravanello. Ogni ingrediente è preso in 100 g Insalata di insalata, condire con succo di limone e cospargere con prezzemolo tritato.

Aumentare la percentuale di fosforo nel corpo aiuterà il piatto di lenticchie verdi. Il bicchiere di semi deve essere ordinato, lavato, bollito. Le lenticchie pronte dovrebbero essere gettate in un colino e raffreddare. Aggiungere cipolle e carote tritate, funghi champignon fritti con salsa di soia, verdure tritate. Se lo desideri, puoi mettere semi di sesamo o di zucca e noci nell'insalata. Tutti questi ingredienti contengono fosforo e calcio, sono fonti di proteine ​​vegetali. I fagioli vanno bene con pane integrale.

I prodotti con fosforo sono adatti alla produzione di dolci vegani da frutta secca, semi e noci. Un bicchiere di datteri, senza semi e 50 g di anacardi devono essere schiacciati in un frullatore. Unire la massa risultante con una polpa di cocco grattugiata (dado quarto). Aggiungere 3-4 dita di purea di banana, sciroppo d'acero (30 ml), fave di cacao macinate (3 cucchiai), semi di papavero (2 cucchiai) e un pizzico di cannella. Mescola tutto. Dalla massa di palline scolpite e arrotolarle in semi di sesamo (4 tavoli L.). Prima di mangiare, caramelle per un paio d'ore mettere in frigorifero.

La tabella, che contiene fosforo e in quali quantità (per 100 g di prodotto)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

Prodotti ricchi di fosforo e calcio

Il ruolo e il contenuto nel corpo umano

Il calcio svolge un ruolo importante nella costruzione di ossa, denti e pareti dei vasi. Insieme al calcio, il fosforo è presente anche nei tessuti dei denti e delle ossa. Questo composto è responsabile della formazione di proteine ​​ed enzimi nel corpo e promuove anche la normale attività muscolare. Secondo il parere di medici e scienziati, il rapporto ottimale tra i due elementi considerati nel corpo è un rapporto 2 a 1, mentre il calcio dovrebbe essere più. La violazione della proporzione porta a una sovrabbondanza o carenza di una o un'altra sostanza nel corpo.

Carenza di fosforo

Questa sostanza è coinvolta in quasi tutti i processi metabolici nel corpo e la sua mancanza può portare a conseguenze gravi:

• Dolori ossei;
• Tremante agli arti;
• Esaurimento del sistema nervoso;
• Debolezza e malessere;
• Perdita di appetito

C'è anche una diminuzione della concentrazione e dei disturbi del sistema nervoso di diversa natura: dall'insonnia alle forme iniziali di depressione. Al fine di evitare gli effetti della carenza, è necessario rivedere la dieta e monitorare la loro salute.

Carenza di calcio

La mancanza di questa sostanza nel corpo umano può portare alle seguenti conseguenze:

• Deterioramento dei denti;
• Maggiore fragilità ossea;
• Assottigliamento delle pareti dei vasi e aumento del rischio di penetrazione delle infezioni;
• Lo sviluppo dell'osteoporosi.

È possibile compensare la mancanza di calcio con l'aiuto di alcuni alimenti, ad esempio, usando tofu, spinaci, coriandolo o mandorle.

Inoltre, una dieta equilibrata può essere supportata da un complesso vitaminico di farmacia e dall'osservanza di tre regole:

• Ridurre l'assunzione di sale;
• Ridurre il consumo di caffè;
• Ridurre l'assunzione di proteine ​​animali.

Il fatto è che questi prodotti contribuiscono alla lisciviazione del calcio dal corpo.

Eccesso di fosforo

Sfortunatamente, lo stile di vita sbagliato può portare rapidamente a malattie associate a un eccesso di fosforo nel corpo. Il disordine metabolico e l'abuso di alimenti proteici di bassa qualità possono portare allo sviluppo di un surplus di fosforo.

Troppo alto contenuto di questo elemento nel corpo può portare a conseguenze negative:

• convulsioni;
• Insufficienza epatica;
• Sviluppo dell'osteoporosi;
• Disfunzione gastrointestinale

Eccesso di calcio

L'eccedenza di questa sostanza nel corpo può portare a conseguenze non meno drammatiche:

• La deposizione di sali di calcio nelle ossa, nei vasi e negli organi interni;
• osteocondrosi;
• Lo sviluppo della urolitiasi;
• Debolezza muscolare;
• Insufficienza renale;
• Diminuzione della concentrazione

Identificare le esatte cause dell'ipercalcemia e scegliere il metodo ottimale di trattamento consente l'analisi del sangue e la consultazione con uno specialista.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Quali prodotti e quanto fosforo è contenuto?

Quale effetto sul corpo ha il fosforo. In quali alimenti si possono trovare e in quali categorie possono essere divisi questi prodotti.

Il fosforo è considerato uno dei leader tra gli oligoelementi di cui il corpo umano ha bisogno. La sua caratteristica è la partecipazione alla maggior parte dei processi vitali che hanno un effetto sulla salute e la bellezza. Quando si tratta di cibo, si accumula nel corpo. Allo stesso tempo, l'80% viene depositato nello smalto e nelle ossa dei denti e il 20% nel cervello, nel plasma sanguigno e nei muscoli.

Resta da considerare quali alimenti contengono fosforo, come è utile e quanto di questo oligoelemento dovrebbe contenere una dieta quotidiana.

effetto

Vitamine e fosforo hanno un effetto multiforme sul corpo:

• Normalizza il sistema circolatorio, il sistema nervoso centrale e il cervello.
• Garantire il normale processo di trasporto dell'energia a livello cellulare.
• Aiutano a ottenere energia dal cibo, che è importante nella fase di perdita di peso.
• Forma il sistema osseo, accelera la crescita delle cellule. Questa caratteristica è molto importante per i bambini il cui corpo è in fase di crescita. La massima efficacia può essere raggiunta in caso di assunzione congiunta di calcio.
• Ottimizza il processo di assimilazione delle vitamine, migliora i reni e il cuore.
• Attiva la sintesi proteica.
• Partecipa al metabolismo di grassi, carboidrati e proteine.

Tariffa giornaliera

Quando si scelgono prodotti che contengono fosforo, vale la pena considerare i requisiti per la quantità della sostanza, il suo dosaggio giornaliero. Qui vale la pena evidenziare una serie di raccomandazioni:

• I bambini dovrebbero consumare 1,5-2,5 grammi al giorno.
• Gli adulti hanno bisogno di meno volume - 1,5-2 grammi.
• Nel periodo dell'allattamento al seno o della gravidanza, la necessità di un oligoelemento aumenta a 3-4 grammi.

Il contenuto nella dieta di cibi ricchi di fosforo dovrebbe essere aumentato di 1,5-2 volte:

• Atleti che sono attivamente coinvolti nello sport.
• Le persone che hanno un deficit proteico a causa di anomalie nel corpo o durante il passaggio di una dieta speciale.
• Pazienti con rachitismo e tubercolosi.

Qual è la pericolosa carenza e eccesso?

La mancanza di fosforo nel cibo causa spesso interruzioni del corpo, la violazione di molte funzioni. Principali segni di carenza di micronutrienti:

• l'emergere di sentimenti di paura o ansia;
• malessere grave;
• intorpidimento degli arti, sensazione di formicolio nelle mani;
• dolore osseo;
• perdita di appetito.

Le cause di carenza possono essere le seguenti:

• aumento dell'escrezione del minerale insieme all'urina (iperfosfaturia);
• avvelenamento con fenolo o sali di metalli pesanti;
• dieta rigida, che implica l'esclusione dalla dieta di prodotti contenenti fosforo.

Per quanto riguarda l'overdose, le conseguenze sono minime. Se più della quantità richiesta entra nel corpo, l'eccedenza viene eliminata naturalmente. Il peggiore di tutti, quando l'assunzione eccessiva si verifica contro la mancanza di calcio. In questo caso, sono possibili un numero di manifestazioni negative. Tra questi ci sono:

• violazione dell'assorbimento di calcio;
• soppressione della sintesi di vitamina D;
• osteoporosi delle ossa;
• deposizione di calcoli renali e così via.

Per evitare le manifestazioni citate, si consiglia di consultare il proprio medico prima di assumere il minerale (sotto forma di pillola). Per quanto riguarda il cibo, il sovradosaggio è un compito difficile.

Alimenti ricchi di fosforo

Ora consideriamo la domanda, in cui gli alimenti un sacco di fosforo e quali di loro dovrebbero essere inclusi nella dieta. Immediatamente si dovrebbe notare che le fonti di questo oligoelemento possono essere di origine vegetale o animale. Inoltre, in quest'ultimo caso, la digeribilità del minerale è migliore (fino al 65-70%).

Tutti i prodotti con il suo contenuto devono essere divisi in cinque categorie (in volume per 100 g):

1. Da 300 mg e oltre. Si tratta di prodotti contenenti grandi quantità di fosforo:
   • Formaggio olandese - 544;
   • fagioli - 541;
   • formaggi lavorati - 470;
   • farina d'avena - 360;
   • orzo - 325;
   • fegato di manzo - 340.
2. Da 200 a 300 mg. In questa categoria vale la pena evidenziare:
   • ricotta;
   • a base di carne;
   • piselli;
   • miglio;
   • grano saraceno;
   • sgombri;
   • contrabbasso;
   • aringhe;
   • cod.

Da 100 a 200 mg - una quantità moderata di fosforo nei prodotti. I principali rappresentanti dovrebbero includere:

• carne di maiale;
• carni bovine;
• uova di gallina;
• pane di grano (dalla farina del 2 ° grado);
• granoturco di mais.

Da 50 a 100. Questa categoria comprende prodotti in cui il fosforo è contenuto in piccole quantità, vale a dire:

• panna acida;
• riso;
• latte;
• carote;
• pane (farina di prima scelta);
• patate;
• pasta.

Fino a 50 mg. Quest'ultima categoria include componenti della nostra dieta, in cui il minerale è il minimo:

• ciliegio;
• cetrioli;
• cavolo;
• cipollotti;
• mele;
• uve;
• albicocche;
• pomodori;
• miele;
• ribes e altro

Caratteristiche di ammissione durante la gravidanza

Ogni persona dovrebbe avere a portata di mano l'elenco sopra e sapere quali prodotti contengono fosforo. Con la massima attenzione a questo punto dovrebbe avvicinarsi alle donne incinte. Gli studi hanno dimostrato che nel periodo di gravidanza aumenta la necessità di un minerale. La carenza di fosforo porta alla rottura della formazione dello scheletro del bambino, così come interruzioni nei processi metabolici.

Al fine di evitare tali problemi, è necessario saturare la dieta con cibi ricchi di questa sostanza, così come la vitamina D. L'opzione ideale è il pesce, che è considerato uno dei principali fornitori del minerale. Un ulteriore vantaggio di questo prodotto è la mancanza di carico sul fegato. In questo caso, si consiglia di far bollire o stufare.

risultati

Non è abbastanza per una persona sapere cos'è il fosforo. È importante combinare correttamente i prodotti che vengono nella dieta. Allo stesso tempo, vale la pena di avvicinarsi con attenzione al dosaggio del minerale ed evitare di passare attraverso i limiti superiore e inferiore.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Quali alimenti contengono fosforo

Oggi, la grande popolarità ha vinto uno stile di vita sano. Questa modalità implica l'osservanza di una corretta alimentazione. Buona salute, vigore, ossa e denti sani, intelligenza elevata, memoria eccellente sono raggiunti grazie a un elemento come il fosforo. Nel corpo umano, l'1% del peso corporeo totale è dato a questo composto. E circa l'85% è concentrato nel tessuto osseo e nei denti. Il livello totale di fosforo nel corpo maschile - 600 grammi, e nella femmina - 400. Qual è il ruolo del fosforo per la salute umana? E in quali alimenti l'elemento traccia è contenuto nella quantità massima?

Il valore del fosforo per il corpo umano

Per il pieno funzionamento di tutti i sistemi corporei, è importante mantenere un livello normale di fosforo. L'acido fosforico ha un valore speciale. È necessario per il metabolismo dei grassi, la sintesi degli enzimi, la disgregazione dei carboidrati. In combinazione con il calcio, il fosforo forma i denti e il sistema osseo. Quindi, trace element - il materiale da costruzione principale dello scheletro. Allo stesso tempo, è importante osservare la proporzione di fosforo in calcio 1: 2. In caso di squilibrio, i denti e le ossa diventano fragili, fragili.

In generale, fornisce i seguenti benefici per il corpo umano:

• Normalizzazione del metabolismo energetico;
• Recupero livello acido-base;
• Rafforzare lo scheletro, i denti;
• Eliminazione della sindrome da dolore da artrite;
• Stimolazione della crescita corporea nei bambini;
• Partecipa al processo di divisione cellulare;
• Normalizzazione dei processi metabolici;
• La sicurezza delle informazioni genetiche;
• Ripristino della conduzione degli impulsi nervosi.

Il fosforo è necessario per un buon assorbimento di grassi e proteine. L'elemento traccia è coinvolto nel processo di filtrazione, quindi aiuta i reni. Per il massimo assorbimento della sostanza, è necessario combinare l'assunzione di fosforo con calcio, ferro, manganese, proteine, vitamine F, D, A. La parte principale del componente entra nel corpo insieme al cibo. Pertanto, per la sicurezza della salute, è importante conoscere i prodotti contenenti fosforo.

In quali prodotti posso trovare un componente?

La maggior parte dei prodotti oggi disponibili sono sul tavolo di molte famiglie, contengono fosforo. Ma la sua quantità può essere diversa. Il livello massimo dell'elemento traccia è parte dei prodotti di origine animale. È noto che i prodotti animali sono le migliori fonti di proteine. Una combinazione di fosforo e proteine ​​aiuta a massimizzare l'assorbimento di questi componenti. Di conseguenza, questi sono prodotti ideali per la salute del corpo.

Quando si consuma un gran numero di prodotti di origine vegetale, molto spesso c'è una carenza di queste sostanze. Quindi, la fonte principale è il seguente cibo:

• latte;
• Latticini fermentati;
• a base di carne;
• Fegato di manzo;
• Uova di gallina

Inoltre, molti cereali e cereali hanno un alto livello di microelemento. Farina d'avena, grano saraceno, porridge di mais, orzo perlato, riso hanno un alto valore. Questi cereali devono essere inclusi nella dieta di ogni persona. Inoltre, una notevole quantità del componente si trova in legumi e noci. Sono ottimi come spuntino sostanzioso e salutare.

Un po 'meno di fosforo è contenuto in questa dieta:

• carote;
• patate;
• barbabietole;
• albicocca;
• pomodori;
• Cetrioli.

Va notato che il rapporto ottimale di tutti gli oligoelementi per il loro migliore assorbimento è contenuto nel formaggio a pasta dura (solo grasso), nelle nocciole. Con una dieta equilibrata, il consumo regolare di cibi proteici, verdure fresche e frutta, non preoccuparti della mancanza di fosforo.

Tabella dei prodotti al fosforo

La quantità di fosforo contenuta nel prodotto è riassunta in questa tabella.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

Quali prodotti contengono fosforo - tavolo

Il fosforo è un elemento importante per la vita e i processi metabolici nel corpo umano. Il componente ha un effetto positivo sul sistema nervoso, è coinvolto nella formazione del tessuto osseo, assicura il funzionamento dei vasi sanguigni, dei reni e del cervello. Quali alimenti contengono fosforo è importante considerare quando si pianifica una dieta quotidiana. La sostanza è concentrata in noci, frutti di mare, frattaglie, cagliata, latte, cereali.

Ruolo biologico

L'acido fosforico è coinvolto nella costruzione degli enzimi, la sintesi dei composti carboidrati. La sostanza è coinvolta nella creazione delle ossa, dello smalto dei denti.

Il componente entra nel corpo con cibo animale e vegetale. La sostanza nella composizione dei prodotti è rappresentata da sali inorganici, composti proteici, lipidi. Circa il 90% della sostanza viene assorbito dall'intestino.

Per la qualità dell'assimilazione del componente è il sistema ormonale (tiroide). Il processo di assorbimento è regolato dalla presenza nel corpo di una quantità sufficiente di vitamina D.

Dopo l'assorbimento da parte del corpo, la sostanza è concentrata nel fegato, che è responsabile del suo trasferimento nel sangue. Per ridurre la concentrazione del componente, il fosforo in eccesso viene inviato alle cellule. Il processo di rimozione delle sostanze viene effettuato con l'aiuto dell'intestino, i reni. L'eccesso di fosforo viene escreto sotto forma di sali di magnesio, calcio e potassio.

Il valore del fosforo per il corpo umano

Il fosforo come elemento traccia svolge importanti funzioni nel corpo:

• assistenza nell'assimilazione dell'energia dal cibo ricevuto;
• regolazione del sistema nervoso;
• trasferimento di energia attraverso le cellule;
• partecipazione allo sviluppo del cervello;
• avviare processi di recupero;
• formazione e rafforzamento del tessuto osseo;
• regolazione della crescita cellulare, rinnovo di sistemi interni e organi;
• assistenza nell'assimilazione di componenti minerali, complessi vitaminici;
• partecipazione al lavoro stabile di navi, reni, fegato;
• stimolazione della divisione cellulare;
• trasmissione di informazioni genetiche;
• il flusso di ossigeno nelle cellule;
• protezione del sistema nervoso in situazioni di stress;
• prevenzione dell'osteoporosi;
• stabilizzazione del bilancio acido;
• miglioramento del metabolismo, assorbimento del glucosio, ecc.

Il ruolo e il contenuto nel corpo umano

Il contenuto di fosforo nel corpo è pari all'1% del peso corporeo (circa 700 g). La sostanza è coinvolta nella formazione dei sistemi muscoloscheletrici. Il componente è rappresentato da diversi tipi di composti (inorganici e organici). Fino al 90% della sostanza si trova nello smalto dei denti e nelle ossa umane sotto forma di fluorapatite. Almeno il 10% dei componenti contenenti fluoro cadono su terreni liquidi e plasma sanguigno. L'elemento è contenuto nel sistema circolatorio, nelle cellule adipose, nei vasi sanguigni, nelle fibre nervose, nei tendini, ecc.

Il fosforo è una parte dei fosfolipidi che formano strutture cellulari che aiutano a ripristinare la pelle, il cervello, il fegato, ecc. Riducendo la percentuale di componenti, l'intensità dei processi di rigenerazione del corpo diminuisce, il metabolismo è disturbato.

Il componente è coinvolto in processi biochimici con altri acidi, micro e macroelementi, composti proteici. La sostanza fa parte di enzimi, componenti proteici, acidi nucleici, ecc. La quantità di fosforo influisce sull'assorbimento degli elementi in traccia di calcio.

È importante considerare l'utile fosforo nella preparazione di una dieta quotidiana. Lo standard giornaliero di sostanze per gli adulti è 800 mg.

Con l'aumento dello sforzo fisico, la gravidanza, gli sport professionali, la quantità di sostanza aumenta a 1600-2000 mg al giorno.

Il calcio influisce sull'assorbimento del fosforo da parte del corpo, il rapporto ottimale di sostanze è 1: 1.

Eccesso di fosforo Cause e conseguenze

Sovrabbondanza di fosforo per l'uomo si verifica nelle seguenti situazioni:

• l'inclusione nella dieta di un gran numero di bevande con composizione gassata, prodotti in scatola;
• dieta squilibrata con un eccesso di proteine;
• interruzioni nel sistema ormonale;
• difficoltà con l'assimilazione dell'elemento da parte del corpo.

Secondo le statistiche, un surplus di componenti è spesso comune a causa dell'inclusione di fosfati sintetici nei prodotti (E338, E343). In crema secca, cacao, latte, componenti del caffè sono stabilizzanti, aumentano la durata di conservazione, regolando le caratteristiche gustative dei prodotti. Come plastificanti, i fosfati includono formaggi fusi, latte condensato, bevande gassate, salsicce.

Indicare un eccesso di fosforo nel corpo:

• diminuzione della coagulazione del sangue, sanguinamento;
• depositi di sale in grandi quantità;
• difese immunitarie ridotte;
• l'osteoporosi;
• malattie del sistema gastrointestinale;
• disturbi del fegato;
• l'anemia;
• l'anemia;
• la formazione di calcoli renali.

Carenza di fosforo Cause e conseguenze

La mancanza di fosforo nel corpo è possibile per diversi motivi:

• dieta a basso contenuto di nutrienti; fame;
• intossicazione alimentare;
• interruzione dei processi metabolici a causa di disfunzione dei reni, diabete, ghiandola tiroidea;
• aspettativa del bambino, periodo di allattamento al seno;
• aumento dell'esercizio fisico, allenamento per la forza;
• mancanza di componenti nella dieta quotidiana;
• una grande quantità di bevande con gas;
• malattia renale.

I seguenti sintomi possono indicare una carenza di componente:

• ridotta immunità, frequenti raffreddori, malattie di ARVI;
• rachitismo;
• malattia parodontale;
• malattie della pelle;
• perdita di appetito, nausea;
• stanchezza;
• malattie nervose;
• concentrazione ridotta;
• debolezza, ridotto tono del corpo;
• dolore alle articolazioni, alle ossa, ai muscoli;
• problemi di respirazione, mancanza di respiro;
• ansia;
• cambiamenti nel peso corporeo;
• stati depressivi.

Con un lungo periodo di carenza di fosforo nella dieta, lo sviluppo di artrite, la comparsa di convulsioni, tremori, la comparsa di una condizione apatica, una diminuzione della capacità lavorativa e sonnolenza sono possibili.

Per ricostituire il componente, è necessaria un'alimentazione bilanciata in modo ottimale.

È possibile includere additivi alimentari biologici con componenti contenenti fluoro. Con squilibrio cronico nel corpo, gli esperti raccomandano l'uso di droghe (Riboxin, Lecithin, Phosphrene, Fitin, ATP, Phosphokolin).

Tasso di consumo giornaliero. Tavolo per uomini, donne e bambini

La velocità giornaliera del fosforo varia a seconda delle categorie e dell'età.

http://medru.su/pitanie/v-kakix-produktax-soderzhitsya-fosfor.html