Saluti a voi, cari lettori! Poco più di un'ora fa ho osservato un'immagine familiare in un supermercato. Una giovane mamma ha dato da mangiare a un bambino, solo un bambino, un enorme eclair grasso. Il bambino ha mangiato senza molto desiderio. E nel cestino di mia madre c'era una quantità impressionante di cibo "sano" simile. A malapena trattenuto per non fare un commento. Pertanto, oggi parleremo dell'importanza delle proteine ​​nella nostra dieta e su cosa e in quali prodotti le proteine ​​in quantità significative.

Pitagora aveva ragione: "L'uomo è ciò che mangia".

Non solo noi stessi abusiamo dei grassi trans e dei carboidrati veloci, ma anche senza pensare, imponiamo cattive abitudini alimentari ai bambini. Ci sono situazioni in cui siamo costretti a fare merenda con cibo spazzatura o dolci, ma che dire di questo? Assolutamente no!

Un altro nome per la proteina è la proteina, che in greco significa "prima". Cioè, anche nei tempi antichi si sapeva che la proteina è una delle sostanze organiche più vitali per l'uomo.

Il ruolo delle proteine ​​per il nostro corpo

Le cellule e la sostanza intercellulare del nostro corpo, i suoi tessuti, organi e muscoli sono costruiti da queste sostanze organiche ad alto peso molecolare. Questo è il motivo per cui il record delle proteine ​​ha molte responsabilità (funzioni) per mantenere la normale attività della vita.

Ecco alcuni di loro:

1. Costruzione. Il corpo umano consiste di oltre un miliardo di cellule. E nel corpo c'è un continuo processo di rotazione: alcune cellule muoiono, altre si formano e le proteine ​​vengono utilizzate come materiale per la loro costruzione.
2. Recettore. Senza la partecipazione di proteine ​​(altrimenti proteine), il lavoro dei sensi è impossibile, dandoci l'opportunità di percepire il mondo che ci circonda, di riflettere, controllare la memoria, vedere, ascoltare, odorare, ecc.
3. Protettivo (immune). Senza proteine, la produzione di anticorpi (neutralizzatori di infezioni) è impossibile. Le proteine ​​contribuiscono ad aumentare la resistenza del corpo, sono coinvolte nella rimozione di sostanze nocive, nella soppressione degli agenti infettivi.
4. Ormone. Senza la partecipazione di ormoni, il lavoro degli organi e dei sistemi del nostro corpo è impossibile, e la maggior parte di queste sostanze biologicamente attive sono costituite da proteine. Sappiamo anche quanto sia importante mantenere i normali livelli ormonali per le donne.
5. Trasporti. L'emoglobina (proteina) contribuisce al movimento dell'ossigeno dai polmoni ai tessuti (cellule) del nostro corpo e alla produzione di anidride carbonica, cioè svolge processi di ossidazione vitale.
6. Motore. Senza proteine, il normale funzionamento del sistema muscolo-scheletrico è impossibile, poiché le ossa, le articolazioni, i legamenti e i muscoli sono composti da proteine.

E questa non è l'intera lista del ruolo giocato dalle proteine!

Cosa succede nel nostro corpo se non consumiamo abbastanza proteine?

• i processi metabolici sono violati;
• il lavoro del sistema escretore rallenta;
• si verifica un fallimento ormonale;
• i sistemi linfatici e nervosi soffrono.

I seguenti sintomi segnaleranno la mancanza di proteine ​​nel corpo:

• debolezza muscolare, mancanza di massa muscolare;
• mal di testa, incapacità di concentrazione;
• costante sentimento di fame, brama di dolciumi;
• ritenzione di liquidi;
• gonfiore della parte inferiore del corpo (piedi, caviglie);
• secchezza e ridotta elasticità della pelle;
• capelli cadenti fragili;
• unghie deboli fragili;
• bassa immunità;
• sbalzi d'umore;
• insonnia.

Se ti trovi in ​​tutti questi sintomi nel complesso, allora dovresti gettare via patatine, hot dog, spuntini con tutto il gusto del mondo, caramelle chimiche e pensare a un'alimentazione corretta.

Quali alimenti contengono proteine?

Armato con una lista di alimenti ad alto contenuto proteico. La più grande quantità di proteine ​​animali che troviamo nella carne e nel pollame. I campioni sono - esotici per noi carne di cavallo e carne di coniglio (21-23 g per 100 g di prodotto). Agnello, vitello e manzo occupano il 2 ° posto d'onore (20 g). La stessa quantità si trova in Turchia e carne di pollo.

La parte magra del maiale contiene 19 g per 100 g di prodotto e può essere attribuita ai tipi di carne di tipo alimentare e le parti grasse contengono solo 10-12 g di proteine. Meglio di tutto sono proteine ​​digerite da carne di vitello, pollo e coniglio. Un sacco dell'eroe del nostro articolo è in frattaglie (reni, fegato, cuore).

Qualunque carne è meglio bollire, cuocere in forno o cuocere per una coppia. Deliziose ricette di carne alla griglia possono essere riposte in caso di feste di famiglia e feste in calendario. A volte è utile coccolarsi e la festa dell'addome non è stata cancellata.

E dov'è la fonte di proteine? Continuiamo la ricerca

Cosa può sostituire la carne se non la usi per nessuna ragione? Un'uguale quantità di proteine ​​(concentrandosi su 100 g di carne) può essere ottenuta consumando:

• 175-190 grammi di pesce grasso;
• 115-130 g di ricotta o formaggio a pasta molle (Adyghe, per esempio);
• 480-500 g di latte;
• 2-3 uova medie (parte bianca, senza tuorlo).

Nella lista dei prodotti contenenti la maggior parte delle proteine, il premio è occupato dai pesci. Ad esempio, alcune rare specie di tonno (tonno albacore, blu profondo) contengono quasi 30 g di proteine! Nel tonno ordinario, è anche sufficiente - da 20 a 25 g.Inoltre, la proteina contenuta nel pesce viene assimilata meglio di quella di carne, e il suo valore è quasi buono come quello dei prodotti a base di carne. Per il tonno segui:

E nel caviale di pesce c'è più proteine ​​nei pesci che nel pesce stesso.

Sebbene l'albume sia considerato la proteina di riferimento, è ancora leggermente inferiore al siero per facilità di assorbimento. Ma è il più efficace per ingrassare e asciugare (negli atleti) e perdere peso (noi, ragazze e ragazzi ordinari). La proteina di un uovo contiene da 6 a 13 g di proteine ​​(a seconda delle dimensioni). La polvere di uova secche contiene fino a 46 g di proteine.

Proteine ​​del siero di latte

Le proteine ​​del siero del latte (caseina) sono ben assorbite dal nostro corpo. Inoltre, la loro composizione aminoacidica corrisponde idealmente alla composizione del nostro tessuto muscolare. Nel latte magro a basso contenuto di grassi e nel siero di latte contiene circa 29-33 grammi di proteine. Ed è il siero, che è un sottoprodotto della produzione di caglio, è la principale fonte di produzione di frullati proteici.

Quantità di latte e altri prodotti lattiero-caseari:

• latte - 3,2 g;
• Formaggio bianco - 22-23 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 22 g;
• formaggi a pasta dura - 24-36.

E ora alcune storie dell'orrore

Con molta consapevolezza non ho elencato le varietà di uno dei detentori del record di proteine: il formaggio a pasta dura. Diverse varietà contengono da 24 a 36 grammi di proteine. Ma dovresti comprarlo solo se sei fermamente convinto dell'integrità del produttore o sai come calcolare un falso.

Dovresti sapere che il prodotto caseario (al posto del formaggio) è fatto da veri "maestri del loro mestiere", quindi è una semplice idea distinguerlo dal formaggio naturale duro in apparenza. Non lasciatevi ingannare da buchi golosi, "una lacrima di un produttore di formaggio", muffe stravaganti e altri fronzoli.

Puoi determinare per gusto, ma non tutti avranno successo. Riconoscere gli aromi, gli esaltatori di sapidità e altri attributi del "progresso" è possibile solo se il cane di servizio. Inoltre, non speriamo che il produttore indichi sull'etichetta quale tipo di oli economici e altre "chicche" ha aggiunto per salvare la nostra salute.

Cosa dovrebbe essere avvisato?

1. Colori saturi luminosi Il colore del formaggio naturale è piuttosto pallido.
2. Gocce oleose sulla superficie del formaggio - questo è l'olio di palma, e non la "lacrima" del formaggio. Le "lacrime" di vero formaggio sono goccioline di acqua salata (con sale e sale di latte), che appaiono dagli "occhi" nella sezione del formaggio stagionato naturale.
3. La superficie di questo formaggio deve essere liscia e leggermente opaca.

Inoltre, non tenteremo di ricostituire le scorte di proteine ​​con l'aiuto di profumate salsicce rosa. La soia, ovviamente, è un prodotto molto utile, ma solo se lo coltivi nel tuo giardino dai tuoi stessi semi. Gli OGM cinesi e gli aromi chimici non hanno ancora portato nessuno alla buona. Ma nella salsiccia, che è stata preparata secondo i vecchi standard GOST, conteneva da 12 a 16 g di proteine, a seconda della varietà.

Pianta o animale?

Ci sono ancora dibattiti accesi, che le proteine ​​sono più benefiche per il nostro corpo - animale o vegetale? Gli oppositori insostituibili - vegetariani e amanti della carne - non sembrano mai raggiungere il consenso. E resteremo fedeli al punto di vista accademico o alla media aurea: tutti gli scoiattoli sono necessari e sono tutti importanti!

Dove cresce la proteina?

Alcuni alimenti vegetali possono anche vantare un alto contenuto proteico. I super campioni di questa categoria sono:

• fagioli - 22-23 g;
• piselli - 23-24 g;
• poltiglia, lenticchie - 24-25 g;
• soia - 34-35 g;
• semi di girasole (girasole) - 21-22 g;
• semi (zucca) - 30-31 g;
• noce - 13,5 - 14 g;
• mandorle - 18-19 g;

Le semole di grano saraceno e miglio, la farina d'avena e la farina d'avena contengono circa 12-13 g di proteine ​​per 100 g di prodotto. E la polvere di cacao contiene fino a 26 g di proteine!

Quante proteine ​​dovrei mangiare al giorno?

Se sei un atleta o sei impegnato in un duro lavoro fisico, sarebbe più corretto scoprire la tua norma proteica da un trainer o cercare su siti in comunità professionali. Indicheremo la quantità di proteine ​​per i normali cittadini moderatamente mobili. Quindi:

1. I bambini più piccoli (bambini sotto i 2 anni) dovrebbero consumare proteine ​​fino a 4 grammi per chilogrammo di peso corporeo al giorno.
2. I bambini dai 2 ai 12 anni devono consumare 3 g per kg di peso.
3. Gli adolescenti saranno sufficienti 2 anni.
4. Le donne adulte necessitano di 1 g di proteine ​​per chilogrammo di peso. Ovviamente intendiamo il peso normale e non ci concediamo premi per ogni chilogrammo in più ottenuto dal superlavoro.
5. Uomini adulti che conducono uno stile di vita abbastanza attivo - 1,3 g per chilogrammo di peso. E i criceti che non scendono dal divano sono abbastanza e norme femminili.

Una lista di contenuto proteico negli alimenti dovrebbe essere sempre a portata di mano. Nel tempo, lo memorizzi per mangiare bene.

Amanti della dieta proteica

Molti che vogliono perdere peso spesso ricorrono a una dieta proteica e, certamente, ottengono buoni risultati. Ma difficilmente si può definire una buona idea. Perché l'uso frequente e prolungato di una tale dieta porterà certamente a intossicazione, malattie ai reni e al fegato, gotta e un sacco di "servizi", perché la proteina extra non viene assorbita, ma si presta al processo di decomposizione.

I prodotti di decadimento vengono assorbiti nel flusso sanguigno e avvelenano il corpo. Permettetemi di ricordare che nell'antica Cina una delle esecuzioni più crudeli era considerata la "dieta a base di carne", quando a una persona veniva data da mangiare solo carne per più di un mese. Il risultato è stato doloroso e deplorevole. E quindi, ricordiamo il senso d'oro delle proporzioni e la dieta equilibrata onnipotente.

Spero che le mie storie dell'orrore non rimangano senza attenzione. Buona fortuna e a presto!

http://womendomain.ru/pitanie/znachenie-belkov-i-spisok-produktov/

Quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità. Elenco e tabella

La norma proteica giornaliera per un adulto è di 70 g, per gli anziani e le donne incinte poco più di 80 G. Le proteine ​​non sono sintetizzate nel corpo in modo indipendente, possono essere ingerite solo con il cibo.

Quando si forma la dieta, è necessario tenerne conto e scegliere alimenti con un contenuto proteico sufficiente.

È importante sapere quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità, poiché la mancanza di una sostanza così preziosa porta all'interruzione dei processi metabolici, al rallentamento del sistema escretore, al fallimento dei livelli ormonali.

Quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità

La maggior parte dei prodotti ha una composizione mista, che consente l'assunzione di tutte le vitamine, i minerali e gli amminoacidi necessari.

Tuttavia, spesso (in uno stato indebolito, mal di testa, disturbi del sonno, disturbi metabolici, ecc.) È necessario compensare la mancanza di proteine, in questo caso è necessario includere nella dieta alimenti di origine vegetale e animale, che sono dominati da composti proteici.

Prodotti vegetali

Le proteine ​​vegetali aiutano a migliorare il metabolismo, ripristinare le funzioni protettive, energizzare.

Quali alimenti contengono proteine ​​vegetali in grandi quantità:

• Legumi (lenticchie, soia, piselli, fagioli). Oltre all'alto contenuto proteico, sono dominati da un gran numero di vitamine e minerali del gruppo B. Se utilizzati, consentono di ottenere la maggior parte dei nutrienti necessari.
• Semole (grano saraceno, riso, avena, grano). Aiuta a riempire rapidamente il deficit di proteine. A causa del contenuto significativo di acidi grassi polinsaturi armonizzano i processi metabolici.

Alimenti che contengono proteine ​​in grandi quantità Noci (arachidi, pistacchi, mandorle, nocciole, noci). A causa dell'alto contenuto calorico per lungo tempo allevierà la sensazione di fame. Contengono una grande quantità di vitamina E, che, in combinazione con composti proteici, ha un effetto benefico sulla formazione del tessuto muscolare.

Alimenti ad alto contenuto proteico

Verdure (ravanelli, peperoni, barbabietole, cavoletti di Bruxelles). I cavoletti di Bruxelles assumono un ruolo guida nelle proteine ​​di alta qualità tra le verdure.

Informazioni dettagliate sul contenuto di proteine ​​vegetali sono presentate nella tabella.

La proteina contenuta negli alimenti vegetali, è facilmente digeribile, conserva le sue proprietà con qualsiasi tipo di trattamento termico, che consente di diversificare significativamente la dieta.

Per il ricevimento di tutti gli amminoacidi essenziali, si raccomanda di mangiare prodotti animali insieme al cibo vegetale.

Cibo per animali

Quali alimenti contengono proteine ​​animali in grandi quantità:

• Carni e frattaglie Sono le principali fonti di proteine ​​biologicamente valide, fornendo il complesso ottimale di aminoacidi necessari per l'uomo.
• Pesce e frutti di mare Hanno un alto contenuto di proteine ​​benefiche. A causa del basso contenuto calorico (rispetto alla carne contengono meno grassi) non provocano la comparsa di chili di troppo.

Alimenti che contengono proteine ​​in grandi quantità Prodotti lattiero-caseari. Contiene proteine ​​del siero di latte, che ha proprietà immunostentative.

Alimenti ad alto contenuto proteico

La quantità esatta di proteine ​​animali è presentata nella tabella.

Quali alimenti sono le proteine ​​più utili?

Si prega di notare che non tutti gli alimenti ricchi di proteine ​​sono ugualmente benefici.

Al fine di garantire l'apporto della quantità necessaria di composti proteici e di non sovraccaricare il corpo con cibi eccessivamente pesanti, si dovrebbe dare la preferenza a cibi a basso contenuto di grassi con un numero minimo di calorie, che comprendono oligoelementi e minerali.

Va ricordato da quali prodotti dovrebbero essere abbandonati, nonostante la grande quantità di proteine. Questo, soprattutto, carni lavorate, salumi, salsicce hot dog. Nella loro composizione, di regola, troppo sale e grasso, che riduce al minimo l'utilità di tali piatti.

Tra tutti i tipi di carne, il petto di pollo è considerato l'opzione più preferita per coloro che vogliono perdere peso, ma allo stesso tempo non vogliono limitarsi al cibo nutriente. Per massimizzare la conservazione dei nutrienti si consiglia di usarlo in forma bollita o in umido.

Il valore delle proteine ​​per il corpo

La proteina come principale elemento vitale è una fonte di forza ed energia, promuove un metabolismo equilibrato, un insieme di massa muscolare.

Inoltre, le proteine ​​del corpo umano svolgono le funzioni più importanti:

• Ormone. Una parte significativa degli ormoni sono le proteine. L'apporto di una quantità sufficiente di proteine ​​contribuisce alla stabilizzazione dei livelli ormonali.
• Costruzione. Partecipa alla formazione di cellule e sostanza intercellulare.
• Regolazione. Sono il principale regolatore dei processi metabolici intracellulari.
• Protettivo. Attivare le funzioni protettive del corpo, sono coinvolti nel rafforzamento del sistema immunitario.

Con insufficiente assunzione di proteine ​​a tutti gli efetti, si notano manifestazioni di deviazioni gravi: diminuzione dell'immunità, disturbi ormonali, disturbi nel lavoro del muscolo cardiaco.

Secondo gli esperti, è necessario controllare sistematicamente il contenuto dei composti proteici nel corpo, con grande cautela nel trattare le diete ipocaloriche.

Allo stesso tempo, non si dovrebbe anche sovraccaricare eccessivamente il corpo con prodotti contenenti proteine, tutto ha bisogno di una via di mezzo e un approccio competente e dosato.

Caratteristiche della dieta proteica. Cosa è importante sapere

Le informazioni su quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità sono necessarie quando si forma una dieta proteica.

Il programma di nutrizione comprende alimenti ad alto contenuto di proteine ​​e con una quantità minima di grassi (ricotta a basso contenuto di grassi, carne magra o pesce, noci, legumi).

Gli alimenti ricchi di carboidrati e grassi sono ridotti al minimo. Il consumo di prodotti proteici arricchisce l'organismo di proteine, mentre il consumo di energia avviene a causa della combustione di grassi e carboidrati che vengono in quantità limitate, il che, ovviamente, contribuisce allo "scioglimento" dei chili di troppo.

Per il pieno funzionamento del corpo richiede la presenza nella dieta di tutti i gruppi di alimenti.

Benefici di una dieta proteica

Quando si mantiene la forma con l'aiuto di prodotti contenenti proteine, i nutrizionisti osservano una serie di punti positivi:

• alta efficienza di tali diete (in 2 settimane di perdita di peso da 5 a 7 kg);
• mancanza di fame debilitante;
• conservazione dei risultati ottenuti (riduzione del peso corporeo) per un lungo periodo;
• un'ampia varietà di piatti grazie alla possibilità di consumare prodotti di origine vegetale e animale;
• l'abbondanza di prodotti consigliati per il consumo, dà la possibilità di aderire a una dieta simile, anche per le persone con redditi modesti.

Svantaggi di una dieta proteica

Con eccessivo entusiasmo per una dieta proteica, il corpo è sotto stress, perché il cibo proteico, specialmente di origine animale, viene assorbito molto più a lungo.

Rigida e a lungo termine (più di 30 giorni) seguendo questa dieta porta a conseguenze negative della seguente natura:

• disordini metabolici;
• stanchezza;
• problemi ai reni;
• capelli e unghie fragili;
• pelle opaca e secca;
• tensione nervosa e irritabilità dalla costante restrizione di assunzione di carboidrati e grassi.

Attenzione, l'eccesso di proteine ​​non è meno dannoso per il corpo della sua carenza, pertanto è necessario avvicinarsi al consumo di alimenti proteici.

Diverse regole della dieta proteica

Per la massima efficacia di una dieta proteica, si raccomanda di rispettare le seguenti regole:

1. La durata massima della dieta è di 21 giorni;
2. Nutrizione frazionata in piccole porzioni (da 200 a 250 g) almeno 6 volte al giorno;
3. I pasti dovrebbero essere cotti bolliti o cotti con una quantità minima di sale e spezie;
4. Cena entro e non oltre 3 ore prima di coricarsi;
5. Per arricchire il corpo con sostanze nutritive e oligoelementi come snack, utilizzare frutta e verdura a basso contenuto di zuccheri;
6. Bere da 1 a 2 litri di liquido non zuccherato (acqua limpida, tisane);
7. Escludere dalla dieta tutti i dolci, le bevande gassate, i prodotti da forno, i prodotti contenenti amido.

Buona salute, buon umore e umore positivo dipendono in gran parte da una dieta bilanciata di alta qualità, quindi la formazione di una dieta quotidiana, compreso l'uso di alimenti ricchi di proteine, deve essere affrontata in modo molto responsabile.

Video utile su quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità e su una dieta proteica

Alimenti proteici sani e salutari:

Top 5 alimenti proteici:

Elenco di alimenti proteici di prodotti per la perdita di peso. Dieta proteica per la perdita di peso:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Elenco degli alimenti alimentari proteici

La proteina è un materiale da costruzione per il corpo umano, è costituito da tutte le cellule del nostro corpo e quindi è incredibilmente importante per noi. Contiene 20 aminoacidi, di cui 11 sono in grado di produrre dall'organismo stesso, mentre i rimanenti 9 sono indispensabili per noi. Con la mancanza di un solo amminoacido, la sintesi proteica rallenta e il corpo inizia ad estrarlo dai suoi stessi tessuti per assicurare il funzionamento del cervello e del cuore. Allo stesso tempo altri organi iniziano a soffrire. Il primo sintomo di tale carenza è il tremore delle mani e delle dita, debolezza e tremore nei muscoli.

Le proteine ​​fanno parte del DNA e degli enzimi e pertanto dovrebbero essere presenti nella nostra dieta tutti i giorni, indipendentemente dall'età o dal sesso. In questo caso, la dieta degli alimenti proteici dovrebbe essere variata e includere sia proteine ​​animali che vegetali. Grazie ai prodotti a basso contenuto di grassi, puoi facilmente perdere quei chili in più. Nel caso in cui sia necessario aumentare la massa muscolare, le proteine ​​devono essere ad alto contenuto di aminoacidi. Molti credono che solo gli atleti abbiano bisogno di proteine ​​per aumentare i muscoli, ma le proteine ​​sono necessarie per il funzionamento del corpo nel suo complesso. Partecipa al lavoro dello stomaco, fegato, rafforzamento dei capelli, sistema immunitario, endocrino.

La nutrizione è necessaria per la corretta crescita e lo sviluppo del nostro corpo. Tutti i nostri corpi hanno bisogno di ossigeno, vitamine, oligoelementi e acqua che otteniamo dal cibo. Componenti importanti sono carboidrati, grassi e naturalmente proteine. Ci daranno forza e resistenza, energizzeranno, forniranno termoregolazione, formeranno nuove cellule, mantengono normali livelli di zucchero nel sangue. Quindi: qual è il cibo proteico e quali sono questi prodotti? Quanto dovrei usare per perdere peso o per guadagnare massa muscolare?

Alimenti proteici: quali alimenti?

Se i prodotti contengono poche proteine, non possono essere chiamati proteine. La maggior parte delle proteine ​​si trova nei prodotti di origine animale: carne, pesce e fiocchi di latte. Ma alcuni prodotti di origine vegetale, come fagioli o noci, contengono molte proteine. Allo stesso tempo, sebbene i funghi contengano proteine ​​in grandi quantità, non devono essere trasportati da loro - le loro proteine ​​sono scarsamente assorbite dal corpo umano.

Le proteine ​​sono uno dei 3 componenti importanti utilizzati dal corpo per un funzionamento sano, gli altri due sono carboidrati e grassi. È coinvolto in tutti i processi vitali importanti e ha diverse azioni su diversi organi. Le proteine ​​dovrebbero costituire il 40% della dieta giornaliera e provenire da alimenti vegetali e animali.

• Cellule e muscoli sono costituiti da proteine, che è particolarmente importante per i bambini, le donne incinte e gli atleti. Ripristina le cellule danneggiate, è responsabile della loro rigenerazione.
• Metabolismo: le proteine ​​influiscono sul metabolismo, aiutano a digerire i vari componenti.
• Sfondo ormonale: la proteina normalizza il sistema ormonale a causa delle ipotesi.
• Immunità - la proteina fornisce ai tessuti una struttura individuale, crea un sistema protettivo e resistenza alle infezioni.
• Le proteine ​​del sangue aiutano a fornire gli organi attraverso il sangue con ossigeno, vitamine, minerali, carboidrati e altri elementi chimici.

Assunzione giornaliera di proteine ​​- tavola

L'assunzione giornaliera di proteine ​​per ciascuno ha il suo. Ecco una tabella basata sul tasso di proteine ​​per 1 kg di peso:

• il tasso medio per un adulto è di 1-1,5 g (circa 85 g al giorno);
• con peso normale, attività fisica, allenamento fisico - da 1,8 a 3,3 g;
• con peso normale, ma bassa attività fisica - da 1,2 ga 1,8 g;
• sovrappeso e obesità - da 1,2 ga 1,5 g;
• durante la gravidanza - da 1,7 ga 1,8 g

Quando si scelgono i prodotti è necessario considerare che 1 g di proteine ​​dà al corpo 4 kcal, 1 g di grasso - 9 kcal, 1 g di carboidrati - 4,2 kcal. Le proteine ​​nella dieta quotidiana di un adulto dovrebbero fornire dal 12 al 25% di calorie.

Segni di carenza proteica

• difficoltà di concentrazione;
• suscettibilità alle infezioni;
• perdita di capelli;
• disturbi del sonno;
• un fascio di chiodi;
• pelle secca

La mancanza di proteine ​​è accompagnata da ipo e avitaminosi, anemia da carenza di ferro e carenza di zinco nel corpo. Si manifestano disturbi delle funzioni dell'intestino e della ghiandola tiroidea, si sviluppano squilibri ormonali e atrofia muscolare.

Elenco di prodotti proteici di origine animale

I prodotti proteici di origine animale comprendono tutti i tipi di carne e pesce, così come i prodotti lattiero-caseari e le uova. Sono rapidamente assorbiti, ma hanno un sacco di grasso, che non è sempre buono per perdere peso. Ecco perché durante la dieta proteica sono consentiti pollo, tacchino e coniglio e sono vietati il ​​maiale e l'agnello. Il latte è meglio scegliere senza grassi o con una percentuale minima di grassi. Ecco un elenco di prodotti di proteine ​​animali:

• Storione di caviale
• agnello
• Gamberi, gamberi, granchi
• formaggio
• Salmone, beluga, tonno, sardina
• manzo
• Carne di pollo, polli
• Coniglio, lepre
• carne di maiale
• Pollo e uova di quaglia
• Latte e prodotti lattiero-caseari
• Anatra d'oca
• Stomaci di pollo
• Lingua di manzo
• fegato

Tutte queste proteine ​​sono facilmente digeribili, inoltre, sono più vicine nella composizione alle proteine ​​contenute nel corpo umano. I latticini contengono proteine ​​veloci - 9 aminoacidi, che il nostro corpo non può produrre da solo. E la carne, oltre alle proteine, contiene vitamina B12, che non si trova nei cibi vegetali, ma è necessaria per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, carne rossa e tuorli contengono zinco e ferro, prodotti caseari - calcio e leucina, necessari per la costruzione del tessuto muscolare. Ma le proteine ​​animali contengono anche più colesterolo e grassi, che sono responsabili dello sviluppo delle malattie cardiovascolari e dell'obesità. È per questo motivo che è meglio scegliere carni magre.

Il cibo proteico più famoso è la carne, o meglio il tessuto muscolare di animali, pesci o pollame, costituito da fibre legate insieme. La rigidità della carne dipende dalla forza di questo legame. Quindi per la carne più tenera si riferisce al pesce, agli animali duri. Il corpo umano impara diversi tipi di carne. Quindi la carne macinata di diversi tipi di animali sarà più utile e preziosa di un intero pezzo. Raccomandazioni per la scelta della carne:

• Scegli le carni magre.
• La carne rossa preferisce pesce o pollo.
• Non friggere la carne in una padella, ma cuocerla al vapore, alla griglia o nel forno.
• Non abusare di brodi di carne - la proteina in essi contenuta è piccola e contiene molte sostanze grasse e nocive.

Scegliendo il latte, dovresti prestare attenzione al suo contenuto di grassi. Più è alto, meno proteine ​​entrano nel tuo corpo. Le proteine ​​del pollo dell'uovo vengono assorbite dall'organismo in modo facile ed efficiente, contengono metionina e fenilalanina. Ma i tuorli contengono molti lipidi utili, vitamine (tranne C) e oligoelementi, ma dovrebbero essere limitati a 1-2 al giorno. Il tenore medio di proteine ​​in un uovo di gallina è di circa 12 g per 100 g Il contenuto calorico delle uova è basso, ma partecipano a importanti processi metabolici del corpo.

Danno alle proteine ​​animali

L'uso eccessivo di tali prodotti può portare a disturbi metabolici, sistemi immunitari indeboliti e cuori umani. Inoltre, l'abuso di carne rossa provoca lo sviluppo del cancro e provoca il cancro. Durante il trattamento delle malattie cardiovascolari e dell'apparato digerente, i medici raccomandano di abbandonare le proteine ​​animali. Inoltre, possono verificarsi stitichezza e alitosi.

Elenco di prodotti a base di proteine ​​vegetali

Gli alimenti a base di proteine ​​vegetali sono molto importanti per perdere peso, perché a differenza degli alimenti proteici animali, non contengono grassi e colesterolo, ma non sono molto ben assorbiti. Tuttavia, entrambi i tipi di proteine ​​non possono essere trascurati. Quindi ai vegetariani mancano gli amminoacidi essenziali contenuti nei prodotti a base di carne. Ad esempio, 100 g di carne bovina contengono il 20% del tasso di grasso richiesto e il 30% del colesterolo desiderato, ma la soia non può vantarsi di questo: non contiene colesterolo e solo l'1% di grassi. Allo stesso tempo, la soia contiene la migliore composizione di aminoacidi, nonché glutammina e arginina, che aumentano la resistenza del corpo.

Elenco dei prodotti proteici di origine vegetale:

• soia
• Fagiolini e fagioli rossi
• arachidi
• lenticchia
• grano saraceno
• semolino
• Semi di girasole, lino e zucca
• miglio
• mandorle
• Piselli, ceci
• pistacchi
• nocciola
• Noci e noci del Brasile
• Pane e prodotti da forno
• funghi
• Mele e pere
• frutti di bosco
• miglio
• L'aglio
• Piselli verdi e verdure verdi
• Patate, cipolle, zucchine, carote, cavoletti di Bruxelles, pomodori e cetrioli
• Alghe e alghe
• Arance e altri agrumi
• ananas
• Frutta con un osso - albicocche, pesche, ciliegie, avocado
• Tofu (cagliata di fagioli)
• Edamam (giovani fagioli verdi)
• sesamo
• Seitan (senza glutine)
• Spirullina (microalga)
• Albicocche secche e prugne secche, date
• Papaia e kiwi
• Latte di soia

Le noci contengono molte vitamine, fibre, minerali e antiossidanti, ma non contengono l'aminoacido essenziale metionina. Le proteine ​​di origine vegetale sono in grado di essere assorbite solo del 60%, e di origine animale - dell'80%. Cereali, legumi, lenticchie, funghi e soia sono i leader proteici nella categoria vegetale. Se si mangia una varietà di prodotti proteici con fibre, non si può solo aumentare la digeribilità delle proteine, ma anche evitare il processo di decomposizione dei detriti alimentari nel corpo. Cuocere i cereali con il latte, perché le proteine ​​vegetali vengono assorbite molto meglio, dopo aver subito una cottura.

Danno di proteine ​​vegetali

Ogni prodotto ha i suoi pro e contro, e dipende dalla quantità di consumo e dall'equilibrio nutrizionale. Ad esempio, le proteine ​​vegetali non contengono gli amminoacidi necessari, la vitamina B e abbastanza ferro. Senza mangiare proteine ​​animali, diminuirai il livello di lipidi saturi, carboarmoglobina nel sangue. Ti stanchi rapidamente e potrebbe verificarsi urolitiasi. Se si utilizza la soia per un lungo periodo di tempo e in grandi quantità, possono verificarsi interruzioni ormonali nelle donne. Una dieta di legumi causerà gonfiore.

Scoiattoli veloci

Le proteine ​​veloci sono molto utili per gli atleti, perché ripristinano rapidamente forza ed energia, aiutano a sentirsi rinvigoriti e contribuiscono ad un insieme di massa muscolare. Sull'assimilazione delle proteine ​​veloci, il corpo ha bisogno solo di 60-80 minuti. Dopo questo tempo, si scompongono in amminoacidi e vanno dritti nelle cellule.

L'elenco dei prodotti a proteine ​​veloci nella tabella:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Prodotti contenenti la maggior parte delle proteine

Ogni persona interessata alla nutrizione sana ha ripetutamente ascoltato e letto sull'importanza delle proteine, che è spesso chiamata la base della vita. Questa non è un'esagerazione, ma la realtà corrisponde alla realtà. Guardando la dieta, si dovrebbe sempre tenere conto del fatto che la quantità di proteine ​​in esso dovrebbe essere almeno del 30%. Un numero simile dovrebbe cadere sui grassi e carboidrati - 40%.

La compilazione di un menu bilanciato richiede la conoscenza di quali alimenti hanno il maggior numero di proteine, come calcolare correttamente il tasso giornaliero. Inoltre, un aspetto importante della giusta dieta è una combinazione competente di prodotti tra loro.

Assunzione giornaliera di proteine

Per le donne, è un grammo per chilogrammo del suo stesso peso. E se il rappresentante del gentil sesso pesa 60 chilogrammi, ha bisogno di 60 grammi di proteine. La quantità aumenta a 1,2 grammi quando visitano la palestra.

Gli uomini che non sono coinvolti nello sport dovrebbero consumare 1,2 grammi di proteine ​​per ogni chilogrammo del loro peso. Questo numero aumenta quando si tratta di uno stile di vita attivo, che implica una visita in palestra.

Fornire al corpo la quantità necessaria di proteine ​​durante il giorno consente di sapere quali alimenti sono ricchi in questo importante composto per l'uomo.

Elenco di alimenti ricchi di proteine

10 alimenti con il più alto contenuto di proteine

• Carne di pollame - da 17 a 22 grammi (per 100 grammi di prodotto)
• Carne - da 15 a 20 grammi
• Pesce - da 14 a 20 grammi
• Frutti di mare - da 15 a 18 grammi
• Legumi - da 20 a 25 grammi
• Noci - da 15 a 30 grammi.
• Uova - 12 grammi
• Formaggio a pasta dura - da 25 a 27 grammi
• Ricotta - da 14 a 18 grammi
• Cereali - da 8 a 12 grammi

Tabella delle carni proteiche

Proteine ​​di pesce e frutti di mare

Proteine ​​del latte

cereali

I dati presentati nelle tabelle rappresentano un valore assoluto, ma la percentuale di assimilazione delle proteine ​​da parte dell'organismo non raggiunge il 100%.

Tabella di digeribilità proteica

Per scoprire quanta proteina entra nel corpo, il 50% viene aggiunto al calcolo precedente, che è 90 grammi, cioè 65x1 + 50%.

La distribuzione delle proteine ​​durante il giorno

Si verifica in due schemi principali:

Il primo Coinvolge la distribuzione di alimenti ad alto contenuto proteico in cinque porzioni che vengono mangiate durante il giorno.

Il secondo Mangiare il 20% per colazione e cena e il 45% di proteine ​​per il pranzo. Il restante apporto giornaliero è distribuito al 5% per gli snack, dopo i pasti principali.

Indipendentemente dallo schema scelto, dovresti prendere in considerazione il fatto che ogni porzione dovrebbe essere non più di 300-350 g.La cosa principale è scegliere per te i prodotti che hanno un sapore migliore.

Menu del giorno approssimativo

Per colazione puoi servire un pezzo di carne magra, un cocktail di proteine ​​(proteine), un uovo intero o proteine, yogurt greco.

Per cena e pranzo, tofu, carne di tacchino, petto di pollo e salsiccia, carne macinata, salmone, gamberetti, tonno e merluzzo sono perfetti.

Come spuntino puoi mangiare semi sbucciati, bere un frullato proteico, mangiare noci o qualcosa dai legumi.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

Quali alimenti contengono proteine

Una dieta equilibrata aiuta a far fronte a varie malattie, eliminare il grasso corporeo, costruire i muscoli. Mangiare cibi che contengono proteine, è necessario creare nuove cellule del corpo, la sintesi di ormoni, enzimi, la formazione di fibre muscolari. La nutrizione proteica è particolarmente importante nell'adolescenza, quando il corpo cresce e si sviluppa intensamente.

Tasso di assunzione di proteine

La molecola proteica è composta per metà da carbonio, ossigeno, idrogeno. Inoltre, contiene zolfo, fosforo, ferro. Forma gli amminoacidi necessari per la vita dell'organismo.

Con la proteina contenuta nel cibo, nel corpo si trovano circa 20 aminoacidi. Alcuni di essi sono: alanina, asparagina, valina, treonina, glutammina, cistina, istamina, acido aspartico, glicina, tirosina, acido glutomico, isoleucina, lisina, arginina, leucina, meteonina, prolina, serina, triptofano, fenilalanina.

Circa la metà degli aminoacidi non sono sintetizzati dal corpo, quindi devono provenire dal cibo.

A seconda della composizione del prodotto, della presenza di tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il corpo umano, esiste una proteina cosiddetta a tutti gli efetti e difettosa.

Su questa base, i prodotti contenenti proteine ​​animali sono classificati come completi.

Fino a poco tempo fa, si credeva che nelle proteine ​​vegetali gli alimenti non fossero a pieno titolo, perché mancano alcuni aminoacidi essenziali. Questa opinione è confutata dalla ricerca moderna.

Verdure, frutta, noci, semi, cereali contengono proteine ​​vegetali di alta qualità. Inoltre, sono assorbiti più facilmente e più velocemente rispetto all'origine animale.

Si ritiene che il fabbisogno giornaliero di un adulto sia di 90-120 g di proteine. Il tasso di un bambino o un adolescente durante il periodo di crescita attiva aumenta di 2-3 volte.

In caso di mancanza di assunzione di alimenti contenenti proteine, si sviluppa anemia (anemia), diminuzione dell'immunità e tono emotivo.

L'assunzione eccessiva di cibi proteici disturba l'attività dell'apparato digerente. Nel colon, il cibo rimanente marcisce e gira, causando una maggiore quantità di acido urico da produrre, la gotta e la urolitiasi si sviluppano.

Inoltre, il consumo eccessivo di prodotti proteici contribuisce alla formazione di depositi di grasso.

Il consumo di alimenti proteici cambia nel tempo.

Alcuni scienziati moderni dopo gli esperimenti sui volontari - atleti, personale militare, studenti - sono giunti alla conclusione che 25 g di proteine ​​al giorno sono abbastanza. Altri scienziati sono convinti che un adulto in età lavorativa abbia sufficienti 60 g di alimenti proteici al giorno.

L'accademico N.M.Amosov non ha aderito a una norma rigorosamente definita, consumando ogni giorno circa 50 g di carne, un po 'di latte, al fine di fornire aminoacidi essenziali al corpo.

Devo abbandonare completamente la proteina animale?

Fino ad ora, non c'è consenso nella comunità scientifica se mangiare cibi proteici di origine animale.

I cibi vegetali, suddivisi nel sistema digestivo dell'animale, formano alla fine un protoplasma cellulare. Secondo anni di ricerche di laboratorio, il protoplasma non contiene i componenti che causano il suo invecchiamento.

Pertanto, alcuni scienziati sono convinti che la causa principale di varie malattie, l'invecchiamento è l'intasamento del protoplasma cellulare del corpo, la violazione della sua struttura naturale.

Quando si mangia proteine ​​animali, un leggero blocco si manifesta con la malattia. Con l'aumento dell'inquinamento del protoplasma, il corpo invecchia intensamente, interrompendo i processi cellulari.

Inoltre, la digestione di alimenti proteici di origine animale richiede un notevole dispendio di energia, circa il 60-70% della carne ottenuta da una porzione. Questo dispendio energetico è particolarmente indesiderabile in caso di malattia grave.

Mentre gli scienziati sostengono, resta da decidere individualmente se abbandonare completamente la carne. Alcuni combinano prodotti che contengono proteine ​​animali e vegetali. Inoltre, il cibo proteico puro non esiste in natura.

Qual è il danno della carne

Prima di fare un elenco di prodotti della dieta quotidiana di proteine ​​animali e vegetali, di perdere peso o di costruire muscoli, dovresti conoscere i possibili pericoli legati al consumo di carne.

Un certo numero di scienziati ritiene che per molti secoli una persona abbia mangiato frutta, tuberi, noci. Solo dopo aver dominato il fuoco, la gente cominciò a trattare il calore e a mangiare vari prodotti a base di carne contenenti proteine ​​animali.

Un predatore, a differenza degli umani, mangia carne cruda, la sua bocca ha una reazione acida, non alcalina. Il corpo umano non è ancora adattato per digerire rapidamente e rimuovere la massa senza vita, il risultato del trattamento termico della carne.

Durante la lavorazione del cibo a base di carne, l'apparato digerente funziona al limite del suo potenziale, motivo per cui si consuma più rapidamente. Inoltre, la carne viene digerita per 8 ore, il cibo vegetale due volte più veloce.

Se i reni e il fegato non riescono più a far fronte alla rimozione di acido urico in eccesso, il risultato della scissione delle proteine ​​animali, si attarda nel corpo, causando varie malattie a sviluppare: gotta, reumatismi, tormentosi mal di testa irragionevoli.

Secondo la leggenda, nell'antica Cina veniva usato un metodo di esecuzione, quando l'autore del reato veniva alimentato esclusivamente con carne bollita. Dopo un mese o due, i reni non erano più in grado di far fronte all'eliminazione dei prodotti di degradazione delle proteine, motivo per cui il corpo era avvelenato.

Per ricavare i risultati della scomposizione degli alimenti proteici di origine animale, ogni grammo richiede circa 40 g di acqua, il che aumenta significativamente il carico sui reni.

È dimostrato che i prodotti contenenti proteine ​​animali si decompongono due volte più velocemente degli alimenti vegetali.

Inoltre, prima della morte, l'animale è sotto stress, motivo per cui vi è una massa di sostanze nocive nella carne, che, dopo aver mangiato, causa un aumento della pressione sanguigna, vasospasmo e aterosclerosi.

Secondo studi moderni, l'abuso di diete da prodotti contenenti prevalentemente proteine ​​provoca lo sviluppo di calcoli renali.

I composti contenenti azoto sono parte della carne magra, sono un elemento del tessuto muscolare. In quantità significative, questi composti sono contenuti in frattaglie, brodi.

Questi composti eccitano il sistema nervoso, causano il rilascio di enzimi digestivi, succo gastrico. Di conseguenza, la mucosa gastrica è più irritata e aumenta il carico sui reni. La memoria, l'attenzione è disturbata, l'irritabilità e l'insonnia appaiono.

Prodotti vegetali contenenti proteine

Qualsiasi pianta sotto l'azione del Sole dagli elementi chimici ottenuti attraverso il suolo, sintetizza aminoacidi, produce carboidrati, zuccheri, amidi. Dopo la digestione, le piante non avvelenano il corpo con composti dannosi, lo forniscono con la fibra.

La maggior parte delle proteine ​​vegetali contiene i seguenti alimenti:

• legumi (soia, lenticchie, piselli);
• cereali (avena, orzo, riso);
• noci e semi.

È utile includere nella dieta cavoli, carote, melanzane, patate, verdure.

Ottenere la consegna al corpo di un set completo di aminoacidi essenziali può essere ottenuto consumando una varietà di alimenti vegetali proteici.

Un altro modo: per fornire aminoacidi essenziali, è necessario mangiare cibi vegetali con l'inclusione di una piccola quantità di carne nella dieta.

Ad esempio, cuocere fagioli, riso, pasta con carne di vitello, pollame o pesce. opzioni:

• pollo con riso;
• fagioli bolliti con carne di vitello;
• riso con salmone rosa;
• spaghetti con sugo di carne.

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Elenco di prodotti di proteine ​​animali

La maggior parte delle proteine ​​nel manzo, maiale, carne di coniglio, pollame.

Di tutto il manzo, il meno grasso è il vitello, è ben assorbito dal corpo, quindi è spesso usato in programmi di perdita di peso. Minimo grasso nelle varietà di carne suina. Il manzo o il maiale è meglio cucinato a bagnomaria o nel forno.

Carne di coniglio - un prodotto ricco di proteine, il suo contenuto è fino al 20%.

Un sacco di proteine ​​in frattaglie - lingua, fegato, rene, cervello, mammella, milza. Inoltre, le frattaglie contengono molti minerali, specialmente il ferro, così come le vitamine A, B, C.

È necessario abbandonare l'uso di salsicce, prosciutto, prosciutto, lombo a causa dell'alto contenuto di grassi.

Le proteine ​​del pesce, in contrasto con la carne, vengono assorbite quasi completamente, dal 92 al 98%. La maggior parte è in tonno, fino al 24%. Anche contenuto elevato in un altro prodotto utile - caviale di pesce.

Quasi completamente e molto più velocemente della carne, la proteina albume viene assorbita dal corpo, sebbene l'ovulo abbia un alto contenuto calorico.

Cosa combinare prodotti contenenti proteine

Per l'assimilazione della carne, il corpo richiede un massimo di succo gastrico. Inoltre, l'assimilazione degli alimenti proteici è influenzata da grassi, zuccheri, acidi, quindi alcune combinazioni dovrebbero essere escluse dalla dieta.

I cibi grassi sono scarsamente combinati con le proteine, perché i cibi grassi aumentano il tempo di digestione, rallentano la secrezione di succo gastrico. Permesso di combinare alimenti proteici di origine animale con grassi animali, di origine vegetale - con grassi vegetali.

È possibile accelerare la secrezione gastrica includendo erbe e verdure fresche nella dieta.

La secrezione di succo gastrico e digestione del cibo rallenta sotto l'azione degli zuccheri, quindi non dovresti combinare questo cibo con cibi proteici.

La secrezione di succo gastrico viene rallentata dal cibo acido, che interferisce anche con la digestione delle proteine.

Meglio di tutti gli alimenti che contengono proteine, combinato con cibi non amidacei e verdure succose: cavoli, zucchine, cetrioli, cipolle, sedano, ravanello, prezzemolo. Questo menu aiuta a digerire il cibo, rimuovere vari composti dannosi.

Non includere nella dieta cibi e barbabietole proteiche, rape, zucche, carote, fagioli, piselli, patate.

Il latte è meglio da usare separatamente, da solo. Il latte caldo non bollito viene assorbito meglio.

Assimilare le proteine ​​aiuta a vivere cibi che non sono stati sottoposti a trattamento termico.

Non consumare contemporaneamente due o più varietà di alimenti che contengono proteine. Di regola, hanno una composizione chimica diversa, che richiede l'eliminazione degli enzimi appropriati. Ad esempio, non è necessario combinare carne e pesce, formaggio e noci, carne e uova, carne e latte, carne e formaggio.

I prodotti contenenti proteine ​​sono elencati nella Tabella 1:

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TOP 26 alimenti proteici

Le proteine ​​sono quelle sostanze senza le quali il normale funzionamento della maggior parte dei processi nel corpo è impossibile. Inoltre, sono coinvolti nella costruzione di una varietà di tessuti connettivi.

Quali proteine ​​sono particolarmente utili per l'uomo, quali alimenti sono ricchi di proteine, come utilizzare i prodotti proteici per la perdita di peso e molto altro, esamineremo in dettaglio.

Scoiattoli - cosa sono?

L'assunzione adeguata di proteine ​​influenza immediatamente la vita e l'aspetto di una persona. L'energia aumenta, il tono aumenta, la perdita di peso è più facile e veloce. Le proteine ​​svolgono funzioni significative nel corpo.

• Un gran numero di cellule del nostro corpo contengono proteine. Pertanto, lo stato delle cellule dipende direttamente dalla quantità di questa sostanza nel cibo consumato. Con abbastanza proteine, le cellule rimangono elastiche e sane.
• Gli enzimi proteici contribuiscono alla scomposizione del cibo in costituenti semplici e quindi aiutano maggiormente la produzione di energia.
• Le proteine ​​sono direttamente responsabili della funzione di trasporto. Grazie a loro, l'ossigeno si muove liberamente attraverso il sangue verso gli organi.
• Le proteine ​​proteggono e rafforzano il sistema immunitario.
• Il lavoro ben coordinato della struttura muscolare umana è impossibile senza prodotti contenenti molte proteine.

Se si consuma un po 'di proteine, quindi evitare il deterioramento della salute non avrà successo. La mancanza di questo elemento provoca ogni sorta di deficienze, crescita e sviluppo stentati (questo è particolarmente pericoloso per i bambini), causa cambiamenti patologici nel corpo.

Dove trovarli?

Otteniamo proteine ​​solo dal cibo. Pertanto, è estremamente importante fare la dieta in modo tale che contenga un sacco di proteine. Quindi quali alimenti hanno un sacco di proteine?

In primo luogo, sono i prodotti a base di carne, in cui un sacco di proteine.

• Manzo. Uno dei più ricchi di qualità e quantità di prodotto proteico. Per la migliore assimilazione delle proteine, situate nel manzo, si consiglia di cuocere o cuocere a fuoco lento.
• Carne di maiale. Soprattutto un sacco di proteine ​​nelle parti asciutte della carcassa magra. Più grasso e grasso, più basso è il contenuto proteico.
• Un uccello Il pollo e il tacchino contengono anche abbastanza proteine.

La carne è un'ottima fonte di proteine, in quanto contiene anche aminoacidi benefici e composti proteici che facilitano la digestione del prodotto. Tra l'altro, la carne rapidamente e per lungo tempo soddisfa la fame.

C'è anche un sacco di proteine ​​nel fegato: carne di manzo, pollo, tacchino, ecc. Piatti di fegato, torte, mousse sono eccellenti piatti facilmente digeribili ricchi di proteine ​​e ferro. Saranno molto utili per l'anemia.

La maggior parte delle proteine ​​nel salmone, tonno, triglia, aragosta, acciuga. La composizione delle fibre di pesce contiene molti aminoacidi e minerali che sono così importanti per il nostro corpo: iodio, potassio, magnesio, ecc.

Ma non solo nelle prelibatezze di carne puoi trovare una proteina così utile. Moltissimi prodotti di origine vegetale sono anche ricchi del contenuto di questa sostanza - frutta secca, legumi, noci.

Proteine ​​vegetali

Prima di tutto, vengono in mente frutta e verdura. Certamente, ci sono proteine ​​nella frutta fresca, ma il suo contenuto è piccolo. Per ottenere la dose giornaliera di proteine, devi mangiare molta frutta e verdura alla volta, il che non è sempre possibile.

Quindi quali cibi vegetali hanno molte proteine? Considera in dettaglio.

Uno dei principali fornitori di proteine ​​vegetali sono i legumi. Dato il loro basso costo, possiamo dire che sono prodotti proteici ideali. L'elenco dei leader dei legumi, per contenuto proteico:

• semi di soia;
• lenticchie;
• piselli;
• fagioli;
• ceci;
• piselli freschi;
• fagiolini

Oltre alle proteine, i legumi sono ricchi di fibre, che aiuta a purificare il corpo. Di questi prodotti puoi cucinare una grande quantità di piatti gustosi e salutari. I legumi sono i migliori fornitori di proteine, oltre alla carne. Sono l'opzione ideale per perdere peso o una dieta vegetariana.

Noccioline incredibilmente proteiche. Contengono molti elementi benefici, ma contengono anche molti grassi e calorie. Questo dovrebbe essere tenuto in considerazione, poiché i dadi non sono adatti per la perdita di peso. Quindi, i dadi in cui la maggiore quantità di proteine ​​è:

Proteine ​​del latte

Le proteine ​​sono ricche non solo nella carne e nei prodotti a base di fagioli. I latticini e i latticini possono anche vantare un alto contenuto proteico. Questi prodotti contengono caseina benefica, che contribuisce alla sazietà e ad una lunga sensazione di pienezza. Prodotti caseari perfettamente idonei per la perdita di peso.

Quindi, quali cibi contengono molta caseina?

• Ricotta E nella proteina di ricotta a basso contenuto di grassi più che nel grasso.
• Formaggio. E soprattutto questi tipi di formaggi, come Cheddar, Parmigiano, Brie, Feta.
• Serum. Soprattutto il suo concentrato è la fonte più ricca di proteine ​​e aminoacidi benefici.

Dieta proteica per la perdita di peso

Le proteine, oltre alle principali proprietà benefiche, hanno un'altra eccellente qualità: promuove la saturazione. Mangiando una piccola quantità di cibo con un alto contenuto di proteine, si a lungo per spegnere la sensazione di fame. Per perdere peso, gli alimenti proteici sono batterie davvero importanti.

Se si desidera perdere peso, è necessario includere i seguenti alimenti nella dieta:

• ricotta a basso contenuto di grassi;
• formaggio di soia;
• carne magra;
• pesce;
• uova;
• grano saraceno;
• legumi.

Per i migliori risultati, la perdita di peso dovrebbe anche seguire un certo stile di vita, compreso un esercizio sufficiente. Fare completamente affidamento sulle proteine ​​non ne vale la pena.

Finalmente

Le proteine ​​sono sostanze sorprendentemente benefiche per il nostro corpo. Loro, da un lato, ci saturano, formano massa muscolare, aumentano l'energia e, d'altra parte, bruciano grassi, promuovono la pulizia. Non è necessario calcolare in quali prodotti la quantità massima di proteine ​​e carboidrati e mangiare solo loro.

La dieta proteica può essere utile non solo per perdere peso, ma anche, ad esempio, per gli atleti. Probabilmente, molti hanno sentito parole come "shake proteico". Infatti, per la formazione di una grande quantità di energia e massa muscolare, la quantità di proteine ​​consumate deve essere molto alta.

Ma, come tutte le sostanze, le proteine ​​hanno controindicazioni. Pertanto, la dieta proteica è controindicata per le persone con insufficienza epatica, ulcera gastrica, gastrite, dysbacteriosis. Pertanto, prima di iniziare una dieta proteica, è necessario consultare il proprio medico, che preparerà per voi una tabella nutrizionale e offrirà di passare i test necessari.

Madre di due bambini Gestisco una casa da più di 7 anni: questo è il mio lavoro principale. Mi piace sperimentare, provando costantemente vari mezzi, metodi, tecniche che possono rendere la nostra vita più facile, più moderna, più ricca. Amo la mia famiglia

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