Qualche cosa può essere più sana e gustosa per la colazione di una tazza di farina d'avena appena cotta con latte, frutta e noci? Nessun altro piatto darà così tanta energia, non fornirà un senso di sazietà fino alla cena.

Sebbene l'avena sia raccolta in autunno, è disponibile nei negozi tutto l'anno. Per questo, possiamo sempre non solo mangiare la giusta colazione, ma anche preparare piatti interessanti, aggiungendo farina d'avena a loro.

L'avena è un raccolto senza pretese che può crescere dove il grano e la segale non mettono radici. La farina d'avena deve il suo gusto alle peculiarità del processo tecnologico di raccolta e lavorazione del grano. Durante quest'ultimo, il guscio non viene rimosso dal grano, il che rende il prodotto finale ricco di fibre e vitamine del gruppo B.

Qual è il porridge utile?

Farina d'avena ha un sacco di fibra, che fornisce una lunga sensazione di sazietà e riduce il rischio di mangiare troppo durante il giorno. Pertanto, la colazione corretta ti salverà dall'ottenere peso in eccesso e problemi di salute correlati.

C'è così tanta fibra nella farina d'avena che basta anche mezza tazza di porridge al giorno per dimenticare i disordini delle feci e aumentare la produzione di gas. Ma vale la pena notare che quanto più piccoli sono i fiocchi di avena o di porridge, tanto meno fibra c'è. Di solito la dimensione del grano è elencata sulla scatola con porridge. Prova a scegliere la farina d'avena più grande, contiene più fibre e vitamine.

Esistono due tipi di fibra: solubile e insolubile. La fibra solubile assorbe l'acqua e diventa simile al gel, che viene poi fermentato dai batteri. E la fibra insolubile non viene digerita, ma si muove semplicemente lungo il tratto gastrointestinale, assorbendo le tossine e stimolando l'intestino. La farina d'avena è il leader tra gli altri cereali nel contenuto di fibra solubile sotto forma di beta-glucano.

E 'dimostrato che la fibra solubile riduce il livello di LDL (il "colesterolo cattivo") del 10-15%, abbassa la pressione sanguigna e riduce il rischio di eventi cardiovascolari.

Una grande quantità di beta-glucano rallenta il processo di rilascio dello zucchero, che dà ai piatti di farina d'avena e cereali un basso indice glicemico. Grazie a questo, le persone con diabete possono controllare meglio i loro livelli di glucosio nel sangue e prevenire l'insulino-resistenza.

A basso contenuto calorico - circa 70 calorie per 100 grammi di cereali (sull'acqua, senza olio e additivi), quindi è così appassionato di persone che sono a dieta. Questa groppa contiene vitamine, magnesio, fosforo, rame, manganese, zinco, molibdeno, cromo, biotina, fibre e proteine.

Una dieta ricca di fibre ha dimostrato di essere efficace nella prevenzione del cancro del colon. Si ritiene che sia necessario mangiare almeno 30 grammi di fibre al giorno, mentre nella nostra dieta quotidiana, a volte non c'è nemmeno la metà di questa quantità.

Tipi di fiocchi d'avena

• farina d'avena intera;
• farina d'avena schiacciata;
• farina d'avena rotolata (Ercole).

Minore è stata la trasformazione del grano, più fibre e sostanze nutritive sono contenute.

I negozi offrono una vasta gamma di fiocchi d'avena istantanei. I marchi più popolari sono i porridge di cinque minuti. Sono molto convenienti in preparazione, tuttavia, contengono il grano più lavorato, il che significa che c'è molto meno fibre e vitamine che persino in normali fiocchi d'avena sfusi.

Cosa cucinare farina d'avena?

Considera le opzioni dei piatti di farina d'avena:

• Farina d'avena in acqua Il porridge opzione più dietetico e insapore. Di solito è prescritto a persone con malattie del tratto gastrointestinale durante il periodo di esacerbazione. E la farina d'avena in acqua viene utilizzata in piccole porzioni come metodo per il trattamento dell'ulcera gastrica perforata, quando non è possibile fornire al paziente un'adeguata assistenza medica (ad esempio, nella taiga).
• Porridge su latte o crema. Un piatto molto gustoso si ottiene se durante la cottura si aggiungono alcuni frutti secchi nella padella o si mettono frutta a fette, bacche, noci e burro nel porridge già pronto. È possibile aggiungere pasta di noci, sciroppi e anche panna montata al porridge.
• Farina d'avena senza cottura. Versare la quota sera di cereali con yogurt, kefir o yogurt, mescolare bene, aggiungere la frutta e noci, cospargere con le gocce di cioccolato e mettere in frigo. Al mattino farai un'ottima colazione!
• Frullato con farina d'avena. Per migliorare il valore nutrizionale della bevanda, aggiungi un po 'di farina d'avena al tuo cibo preferito. E ricorda, più grande è il grano, maggiore è il beneficio. Non ti preoccupare, la farina d'avena meravigliosamente tagliuzzata frullatore di coltelli.
• Cuocere con farina d'avena. Puoi prendere la farina d'avena finita, e puoi macinare tu stesso dai fiocchi. Biscotti, muffin e persino biscotti risultano molto gustosi e saturi.

Porridge può danneggiare?

Quando e perché no mangiare il porridge:

• intolleranza individuale;
• celiachia (celiachia);
• un alto contenuto di acido fitico può provocare una violazione dell'assorbimento del calcio nello stomaco;
• con il consumo prolungato ed eccessivo di porridge (mono-dieta su farina d'avena), la stitichezza può svilupparsi a causa di un eccesso di fibra insolubile.

Video sui benefici della farina d'avena dal programma "Mattina con la provincia"

Telerubrika "umore nutriente" sul tema "Farina d'avena. Come scegliere la farina d'avena ":

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La farina d'avena non è solo fibra, gli scienziati hanno capito

ripubblicare

Alla recente 247a conferenza scientifica annuale della American Society of Chemists, è stata fatta una relazione insolita che ha suscitato un interesse genuino. Un team di scienziati ha fatto un rapporto sui benefici precedentemente sconosciuti di... farina d'avena!

Secondo il Dott. Shangmin Sana (California Agricultural and Technical Institute, USA), la farina d'avena è un prodotto scientifico finora sconosciuto, e non solo una ricca fonte di fibre, come si pensava in precedenza. Secondo una ricerca condotta dal suo team, la farina d'avena ha una serie di vantaggi che la portano al grado di superfood:

• Ercole contiene fibra beta-glucana solubile, che abbassa il colesterolo;
• Tutta la farina d'avena fornisce anche una ricca serie di sostanze utili: vitamine, minerali (tra cui ferro, manganese, selenio, zinco, e tiamina), e fitonutrienti che sono importanti per la salute. Farina d'avena - una fonte significativa di proteine ​​vegetali - 6 grammi per tazza!
• La farina d'avena contiene Avenantramide, una sostanza estremamente benefica per la salute del cuore.

L'oratore ha detto che secondo lo studio avenanthramide benefici della farina d'avena per la salute del cuore è molto di più del previsto. Nuovi dati sulla sostanza, con il nome impronunciabile realtà spingendo la farina d'avena dalla parte posteriore per l'avanguardia della lotta contro gli attacchi di cuore e altre malattie del cuore, che letteralmente falciare milioni di persone nel mondo sviluppato (una delle tre più comuni cause di morte negli Stati Uniti)!

Il Dott. Shangmin ha anche confermato in precedenza che il consumo regolare di farina d'avena previene il cancro intestinale. Secondo la sua conclusione, questo è il merito della stessa Avenantramide.

Si è anche scoperto che la farina d'avena aiuta la crescita dei globuli bianchi, che a sua volta rafforza il sistema immunitario.

Confermato e dei dati relativi all'applicazione "nazionale" di farina d'avena come una maschera (con acqua) sulla faccia di acne e altre malattie della pelle: a causa della avenanthramide azione, farina d'avena davvero purifica la pelle.

Il punto saliente del rapporto è stato l'affermazione del Dr. Shangmin che la farina d'avena protegge dall'irritazione dello stomaco, dal prurito e... dal cancro! Ha scoperto che la farina d'avena è un potente antiossidante, insieme ad alcune varietà di frutti esotici (come il noni) e quindi è un mezzo per prevenire e combattere i tumori maligni.

È incredibile come la scienza moderna sia in grado di "reinventare la ruota" più e più volte, trovando lo straordinario proprio accanto a noi - e talvolta persino nel nostro piatto! Ad ogni modo, ora abbiamo diversi motivi più convincenti per mangiare il porridge: un prodotto vegano gustoso e sano da tutti i lati.

http://vegetarian.ru/articles/Ovsyanka_%E2%80%93_ne_prosto_kletchatka_vyiyasnili_uchenyie.html

Farina d'avena - tutto ciò che devi sapere su questo prodotto

Le proprietà curative dell'avena erano note agli albori della formazione della medicina. Ippocrate raccomandava di bere la farina d'avena per la guarigione generale. È vero, l'uomo moderno è abituato a mangiare non cereali integrali, ma farina d'avena. Si preparano molto più velocemente e allo stesso tempo fanno parte di molti piatti popolari. Nell'articolo vi diremo quali benefici il corpo porta farina d'avena. Esaminiamo anche chi dovrebbe trattarlo con cautela o addirittura rimuoverlo dal menu.

Tipi, composizione, indice glicemico, farina d'avena calorica

La farina d'avena è farina d'avena, che ha attraversato diverse fasi della lavorazione industriale: pulizia, macinazione, cottura a vapore. Sembrano petali di diverse dimensioni, lisci o rigati.

A seconda del grado di lavorazione, si distinguono i principali tipi di fiocchi d'avena:

1. Ercole. Fiocchi larghi e lisci di grano appiattito, al vapore. Tempo di cottura - 18-20 minuti.
2. Petalo (corrugato). I fiocchi sono più sottili, arrotolati da rulli speciali per ottenere una superficie corrugata. Questo trattamento riduce il tempo di cottura a 10 minuti. Anche passare la lavorazione a vapore.
3. Scaglie istantanee. Il più lucido, al vapore, schiacciato, sottile a causa di un attento rotolamento. Non richiedere la cottura. Altrimenti chiamato farina d'avena solubile o porridge-minuto dei sacchetti.
4. Extra. La vista "Extra" è divisa in 3 sottospecie: i fiocchi più grandi (più di "Ercole"), dai cereali integrali, lavorati minimamente senza esposizione al calore, conservano le proprietà del grano, contengono la quantità massima di fibra; fiocchi di cereali tagliati, di dimensioni più piccole rispetto al primo; sono fatti da piccoli grani, rapidamente bollire morbido, più adatto per l'alimentazione dei bambini piccoli.

A volte i tipi di farina d'avena includono prodotti come muesli e muesli. Anche se questo, piuttosto, già piatti di farina d'avena. Contengono miele, noci, frutta secca e talvolta zucchero. Il muesli, inoltre, viene cotto e spesso integrato con scaglie di altri cereali.

La composizione e il contenuto di BZHU

Secondo la directory di accademico dell'Accademia Russa di Scienze Mediche V.A. Tutellan "Tabella della composizione chimica e contenuto calorico dei prodotti alimentari russi" composizione di farina d'avena comprende:

Macro e oligoelementi

Gruppo B (1,2,4, 5,6,9)

100 gr. Farina d'avena contiene 12 grammi. scoiattolo, 8 gr. grasso, 67 gr. carboidrati e 13 grammi. fibra. Il rapporto energetico di BZHU: 13% / 17% / 75%.

Indice glicemico

L'indice glicemico e il contenuto calorico dei fiocchi d'avena dipende dal metodo di preparazione:

• fiocchi secchi - 305 kcal, GI - 50 unità;
• bollito in acqua - 88 kcal, GI - 40 unità;
• bollito con latte - 102 kcal, GI - 60 unità.

I dati sono basati su 100 grammi. prodotto.

Qui è possibile scaricare una tabella di indice glicemico e calorie di vari cereali. Lei ti aiuterà a preparare un piano pasto e quando scegli i prodotti nel negozio.

Quando si sceglie un prodotto in un negozio, prestare attenzione a:

• colore (bianco crema con una sfumatura beige) e integrità dei fiocchi;
• tenuta e materiale di imballaggio: in una busta di plastica, la farina d'avena viene conservata per 4-6 mesi in più rispetto a un contenitore di cartone;
• data di scadenza: il conteggio non è dalla data di confezionamento, ma dalla data di produzione.

Con la conservazione a lungo termine, i fiocchi acquisiscono spesso un sapore amaro, quindi non vale la pena fare scorte di farina d'avena.

Proprietà utili di farina d'avena

La farina d'avena è un'ottima fonte di polisaccaridi, o cosiddetti carboidrati "lenti". Tali sostanze aiutano una persona a risparmiare energia per molto tempo dopo aver mangiato, supportano il background emotivo, migliorano l'umore. L'uso regolare dei fiocchi previene la formazione di placche di colesterolo, migliora la funzione cardiaca e stabilizza il peso. Hanno l'effetto più benefico sull'attività cerebrale, sullo stomaco e sull'aspetto.

Effetto sul tratto gastrointestinale

Il porridge di farina d'avena, soprattutto la consistenza liquida, avvolge lo stomaco, creando un ambiente protettivo e riducendo l'eccessiva acidità. Pertanto, è particolarmente raccomandato dai gastroenterologi con gastrite e ulcere, al fine di alleviare sensazioni dolorose senza farmaci.

Farina d'avena rimuove scorie e tossine, normalizza il metabolismo, il lavoro di tutti gli organi del tratto gastrointestinale. A causa dell'elevato contenuto di fibra e fibra grossolana per i fiocchi intestinali svolgere il ruolo di uno scrub morbido. Di conseguenza, le pareti vengono pulite, la permeabilità è migliorata, la peristalsi è stabilizzata.

"Cibo" per il cervello

Ecco come molti nutrizionisti chiamano giustamente farina d'avena. I cereali ricchi di vitamine del gruppo B hanno un effetto positivo sull'attività cerebrale. La piridossina (B6) aiuta le cellule cerebrali ad assorbire aminoacidi e sostanze nutritive. L'acido pantotenico (B5) migliora le capacità mentali. La colina (B4) si trova sulla protezione della parete cellulare della materia grigia. Inoltre, lo iodio contenuto nei fiocchi aumenta la concentrazione e ferro e zinco normalizzano la funzione cognitiva.

Bellezza di pelle e capelli

L'effetto curativo della farina d'avena sulla pelle è multiforme. Rallentano il processo di invecchiamento e la formazione di rughe, mantengono l'equilibrio idrico, alleviano l'infiammazione, nutrono le radici dei capelli.

A casa, i fiocchi sono anche usati per cucinare:

• maschere (per viso e testa);
• scrub;
• detergente;
• tonici;
• polvere naturale.

I cosmetici alla farina d'avena sono versatili. Sono adatti a tutti i tipi di pelle e l'effetto dei loro effetti è immediatamente visibile.

La farina d'avena può danneggiare il corpo?

Con tutti gli ovvi benefici in alcuni casi, la farina d'avena può essere dannosa. Prima di tutto si tratta di farina d'avena istantanea. La lavorazione industriale multistadio del grano allo stato di porridge-minute priva i fiocchi delle proprietà curative dell'avena. La fibra grezza viene distrutta per ridurre il tempo di cottura. L'indice glicemico aumenta significativamente.

Il consumo regolare della cosiddetta farina d'avena "solubile" porta ad un aumento di peso. Lo stesso problema attende le persone che curry farina d'avena in grandi porzioni di burro, zucchero e latte. In questo caso, anche il più utile "Hercules" causerà problemi nel lavoro degli organi e dei sistemi corporei.

È importante! Per la prevenzione dell'osteoporosi, le persone anziane dovrebbero ridurre il consumo di farina d'avena a 2-3 volte a settimana.

Il danno alla farina d'avena è anche associato alla presenza di acido fitico nella loro composizione. Fitin si trova in cereali, legumi, noci e ha forti proprietà demineralizzanti. Il composto insidioso lava il calcio dalle ossa e impedisce l'assorbimento di minerali benefici dai fiocchi stessi. Ma non fatevi prendere dal panico: per guadagnare l'osteoporosi dalla farina d'avena, una persona in buona salute ha bisogno di mangiare un'enorme quantità di cereali.

Qui è possibile scaricare la tabella del contenuto di acido fitico in vari prodotti.

Sfumature d'uso

La farina d'avena calorica non è la più piccola, quindi è meglio farne la base del pasto del mattino. Utile per il porridge del corpo cotto in acqua in combinazione con frutta o bacche.

Farina d'avena durante la gravidanza

La farina d'avena è inclusa nella lista dei prodotti specificatamente raccomandati per le donne incinte. I fiocchi contengono una grande quantità di oligoelementi e vitamine, che sono vitali nel periodo di trasporto di un bambino.

Evidenzia quelli chiave.

1. Acido folico: previene lo sviluppo di malformazioni congenite nel feto.
2. Ferro: previene l'anemia nelle donne in gravidanza e la fame di ossigeno del feto.
3. Vitamina B6: riduce lo stress, combatte la tossicosi.
4. Niacina, tiamina, riboflavina: hanno un effetto positivo sull'aspetto (specialmente sulla condizione della pelle, delle unghie, dei capelli).
5. Fibra: fornisce un normale processo digestivo, risolve il problema della stitichezza senza l'uso di droghe.

Farina d'avena dannosa può portare se la futura mamma li usa in eccesso. Mantenere la tariffa giornaliera - non più di 300 grammi. prodotto finito

Durante l'allattamento

Dopo la nascita, il corpo di una donna che allatta è indebolito e necessita di un rapido recupero. La farina d'avena verrà di nuovo in soccorso: forniranno energia, contribuiranno alla guarigione delle ferite alla nascita. Tuttavia, ogni nuovo prodotto giovane madre dovrebbe entrare con attenzione nella dieta. Si dovrebbe iniziare con porridge "Hercules" o "Extra numero 1", bollito in acqua.

La mamma mangia una piccola porzione (pochi cucchiai) e osserva la reazione del bambino. Se non c'è colica, la sedia del bambino non è cambiata, non ci sono eruzioni cutanee, sentitevi liberi di aggiungere la farina d'avena al menu su base regolare. Se si verificano ancora problemi, puoi provare di nuovo la farina d'avena solo dopo un mese.

Il tasso consigliato - 200-250 gr. porridge finito. Tale porzione non sovraccaricherà l'intestino delle briciole e non causerà una maggiore formazione di gas. I pediatri consigliano di includere cereali con latte nella dieta quando il bambino ha 3 mesi.

Quando si perde peso

Le caratteristiche nutrizionali della farina d'avena li rendono un prodotto versatile per molte diete ben note, comprese quelle con eccesso di peso. Compreso nel menu porridge su acqua senza olio, sale, zucchero, si riduce significativamente l'apporto calorico, accelerare il metabolismo delle proteine, aumentare la massa muscolare, ridurre la quantità di tessuto adiposo in eccesso.

Farina d'avena può essere la base di diete mono. Entro 5 giorni una persona mangia solo farina d'avena: 250 gr. 4-5 volte al giorno. Il peso è generalmente ridotto di 4-6 kg. È vero, questo metodo non è adatto a tutti, ed è impossibile definirlo assolutamente sicuro. È più utile organizzarsi 1-2 volte a settimana scaricando i giorni "dell'avena" sui fiocchi.

Farina d'avena nel menu per bambini

La prima conoscenza del porridge di farina d'avena inizia con l'introduzione di alimenti complementari nei neonati. Per i bambini con alimentazione artificiale - all'età di 6-7 mesi, sul naturale - a 8-9 mesi. L'opzione migliore è quella di macinare i fiocchi in farina e cuocere su acqua o miscela di latte. Dopo un anno, il porridge viene cotto dalla farina d'avena senza macinare nel latte (se non è allergico ad esso). La densità del porridge dipende dal gusto del bambino.

Nel menu per bambini, la farina d'avena viene utilizzata in zuppe, casseruole, prodotti da forno, baci e dolci. Tuttavia, l'opzione più utile per i bambini di ogni età è la farina d'avena calda per la colazione. Questo risultato è stato ottenuto dai nutrizionisti americani della Cardiff University (Università di Cardiff, Regno Unito).

Secondo i risultati dello studio, gli scolari di età compresa tra i 9 e gli 11 anni che facevano regolarmente colazione, hanno mostrato i migliori risultati a scuola rispetto ai loro coetanei che hanno ignorato il cibo al mattino. Allo stesso tempo, coloro che non hanno mangiato cereali per colazione, patatine o panini, ma nutriti con farina d'avena a base di porridge hanno mostrato progressi significativi nelle capacità mentali per 18 mesi.

Chi è contratto farina d'avena?

La principale controindicazione per mangiare cibo - allergie alimentari. Tuttavia, l'intolleranza della farina d'avena non si trova praticamente nelle persone. È vero, la ragione per abbandonare completamente la farina d'avena potrebbe essere una rara patologia chiamata celiachia.

La malattia è un'intolleranza al glutine, una proteina vegetale di grano e cereali simili (segale, orzo). Non c'è glutine nell'avena e la sua analoga avenina provoca una reazione negativa nei pazienti con malattia celiaca solo nell'1% dei casi. Sembrerebbe che la farina d'avena in questo caso sia praticamente sicura. Ma non lo è.

Succede che l'avena viene raccolta nei campi in cui il grano è stato precedentemente coltivato, e i fiocchi sono prodotti su attrezzature dove vengono lavorati grano o semi di segale. Pertanto, il glutine in piccole quantità cade nella farina d'avena. Se il produttore garantisce che la coltivazione e la lavorazione della farina d'avena sono state effettuate senza "contatto" con il grano, i prodotti sono etichettati come "senza glutine".

Abbandonare i costi immediati della farina d'avena, prima di tutto, le persone con una diagnosi di "diabete" (tipo 1 e 2). Il prodotto, quasi privo di fibre grossolane, viene lavorato nel corpo e assorbito rapidamente. Il risultato è un forte aumento dei livelli di glucosio nel sangue.

Fai attenzione! Fiocchi come "Ercole" e altri, minimamente lavorati e che richiedono una cottura lunga, al contrario, sono estremamente utili per i diabetici. Grazie al loro alto contenuto di fibre, mantengono un livello di zucchero stabile. Inoltre, l'inulina, che fa parte della farina d'avena, i pazienti insulino-dipendenti aiuta a ridurre la dose giornaliera di farmaci.

I medici consigliano anche ai pazienti con gotta di escludere la farina d'avena dal menu. I fiocchi di purina per le persone sane sono necessari per l'assorbimento delle vitamine e dei processi metabolici. Loro danneggiano il corpo dei pazienti promuovendo l'accumulo di acido urico nelle articolazioni e provocando l'aggravamento dell'artrite gottosa.

conclusione

La farina d'avena è un prodotto alimentare sano e salutare. I loro effetti benefici sul corpo molte volte maggiore del danno potenziale dal consumo. Una prima colazione indispensabile sosterrà la salute, migliorerà l'umore, fornirà un eccellente benessere e chiarezza mentale a qualsiasi età.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/ovsyanye-hlopya.html

Tabella ad alta fibra

Ecologia del consumo. Cibo e bevande: ogni persona che si prende cura della propria salute dovrebbe includere il cibo nella sua dieta quotidiana.

Quali alimenti contengono molta fibra

La cellulosa è uno dei migliori mezzi per perdere peso e mantenere la normale funzione intestinale. Pertanto, ogni persona che si preoccupa della sua salute dovrebbe includere nella dieta quotidiana alimenti contenenti fibre, per rimuovere le tossine dal corpo, per prevenire le malattie del sistema cardiovascolare.

La cellulosa è divisa in due tipi:

Gli alimenti ricchi di fibre del primo tipo - mele, cavoli, agrumi, broccoli, farina, bacche varie, semi, avena. Questa fibra può essere trasformata in una massa gelatinosa, cura lo stomaco con più attenzione.

Fibra vegetale insolubile si trova in alimenti come legumi, cereali (principalmente nei loro gusci), nella pelle di frutta e verdura.

Quali alimenti contengono fibre

Un adulto ha bisogno di 20-30 grammi di fibre per evitare problemi di digestione, microflora intestinale, eliminazione di tossine e metalli pesanti. Pertanto, è importante sapere quali alimenti hanno fibre.

Un sacco di fibra contiene:

L'elenco degli alimenti che contengono molte fibre inizia con le verdure a cui siamo abituati. Carote, cetrioli, pomodori, barbabietole, piselli, fagioli, broccoli, ravanelli - verdure ricche di fibre.

Gli alimenti che contengono fibre includono frutta, bacche e noci. Soprattutto pera, mela, uva, pesche, pistacchi e fichi.

Ma hanno il più alto contenuto di fibre:

altri tipi di cereali integrali.

Pane particolarmente utile con crusca.

Si prega di notare che i prodotti contenenti molte fibre dovrebbero essere consumati freschi, non dovrebbero essere cucinati.

Evitare i seguenti additivi nei prodotti: inulina, polidestrosio, maltodestrina.

Molte persone consumano latte, pesce, carne, formaggio, pensando di arricchire il loro corpo con fibre utili, ma notiamo che si tratta di prodotti che non contengono fibre.

La quantità di fibra nel cibo

Elenco dei cibi ricchi di fibre. La quantità di fibra nei prodotti indicati per 100 grammi:

Fagioli e piselli - 15%;

Riso bianco e grano - 8%;

Avena e orzo - 8-10%;

Noci, mandorle, olive -10-15%;

Verdura fresca - 2-5%. Verdure con più fibre: piselli verdi, cavoletti di Bruxelles, broccoli, asparagi, carote;

Bacche - 3-7%. Lamponi e more contengono alti livelli di fibra;

Frutta e agrumi - 5-10%. La maggior parte delle fibre nei seguenti frutti: banane, pesche, pere e mele.

Tabella dei prodotti in fibra

Puoi farti rapidamente una dieta, compresi i prodotti che contengono fibre. pubblicato da econet.ru

H aimenovanie

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

Farina d'avena a base di fibre caloriche. Composizione chimica e valore nutrizionale.

Valore nutrizionale e composizione chimica "Fibra d'avena".

Valore energetico Fibra di avena fa 232 kcal.

Fonte primaria: creata dall'utente. Maggiori dettagli

** Questa tabella mostra i tassi medi di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le regole tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, usa l'applicazione "La mia dieta sana".

Product Calculator

Analisi calorica del prodotto

Il rapporto di proteine, grassi e carboidrati:

TESSUTI OIFICATI DI PROPRIETÀ UTILI

Qual è la fibra di farina d'avena utile

• La vitamina B1 fa parte degli enzimi più importanti del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi ramificati. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• La vitamina B2 è coinvolta nelle reazioni redox, contribuisce all'aumento della sensibilità del colore da parte dell'analizzatore visivo e dell'adattamento al buio. L'assunzione insufficiente di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, una violazione della visione della luce e del crepuscolo.
• La vitamina B5 è coinvolta nel metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, la sintesi di numerosi ormoni, l'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. La mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• La vitamina B9 come coenzima è coinvolta nel metabolismo degli acidi nucleici e aminoacidi. La deficienza di folato porta a una compromissione della sintesi di acido nucleico e proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti a rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione di folato inadeguata durante la gravidanza è una delle cause di prematurità, ipotrofia, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una pronunciata relazione tra il livello di folato, l'omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• Il potassio è il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione del bilancio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi di conduzione degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Il magnesio è coinvolto nel metabolismo energetico, la sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante per le membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi del calcio, del potassio e del sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumentando il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
• Il fosforo è coinvolto in molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, è parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Il ferro fa parte delle proteine, varie nella funzione, compresi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura l'insorgenza di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo inadeguato porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina del muscolo scheletrico, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
• Il manganese è coinvolto nella formazione dell'osso e del tessuto connettivo, è parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo degli amminoacidi, dei carboidrati, delle catecolamine; necessario per la sintesi di colesterolo e nucleotidi. L'assunzione inadeguata è accompagnata da ritardo della crescita, disturbi nel sistema riproduttivo, aumento della fragilità ossea, carboidrati e disturbi del metabolismo dei lipidi.
• Il rame fa parte degli enzimi con attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con la compromissione della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Il selenio è un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Beck (osteoartrosi con molteplici deformità articolari, colonna vertebrale e estremità), malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), trombosi ereditaria.
• Lo zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolto nei processi di sintesi e decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di un certo numero di geni. Un consumo inadeguato porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni fetali. Studi condotti negli ultimi anni hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi contribuire allo sviluppo dell'anemia.

ancora nascondi

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione "La mia dieta salutare".

http://health-diet.ru/table_calorie_users/516025/

Quali alimenti contengono fibre

Fibre che arrivano con prodotti, o fibre solubili e insolubili in acqua, non sono influenzate dagli enzimi del tratto gastrointestinale. Legano i rifiuti, li aiutano fuori dal corpo. Gli alimenti ricchi di fibre depurano le pareti intestinali, essenziali per l'apparato digerente, i processi metabolici, la prevenzione delle emorroidi, i tumori del colon, l'infarto del miocardio, il diabete.

Cos'è la fibra

La cellulosa consiste di membrane cellulari delle piante, ad eccezione delle alghe. Questa è una sostanza abbastanza forte e dura.

Con un forte ingrandimento, sembra un fascio di fibre lunghe interconnesse. Sono flessibili e resistenti, resistenti all'azione degli enzimi digestivi.

La cellulosa dà poca energia, scarsamente assorbita. Ma la fibra alimentare è necessaria per la vita del corpo, la prevenzione di varie malattie.

Esistono sei tipi di fibre alimentari: cellulosa, emicellulosa, pectine, lignina, muco, gengive.

La cellulosa è costituita da pareti cellulari vegetali. Emicellulosa, pectine e lignina sono carboidrati intercellulari. La melma è isolata da alghe e semi di alcune piante. Gomma - dai gambi e dai semi della flora tropicale.

Le fibre alimentari assorbono bene l'umidità, raddoppiano il volume. Il guscio di cereali (crusca) può assorbire acqua cinque volte il peso della loro massa.

I prodotti di farina contengono quasi nessuna fibra. Nei prodotti animali è completamente assente.

Fibra insolubile

Le fibre insolubili in acqua - cellulosa, lignina - fanno parte del cavolo, piselli verdi, mele, carote, bucce di cetriolo.

La cellulosa appartiene ai carboidrati, bene assorbe l'acqua, dà il volume dei rifiuti e l'umidità necessaria, accelera il loro passaggio e l'evacuazione dall'intestino.

La lignina non è un carboidrato, lega bene gli acidi biliari, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Riduce il rischio di calcoli biliari. Durante lo stoccaggio aumenta la quantità di verdure.

La fibra insolubile normalizza il metabolismo. È necessario per prevenire la stitichezza cronica, che colpisce fino a metà della popolazione adulta.

Ogni giorno, il corpo si sbarazza della massa di rifiuti che si forma dopo aver diviso il cibo. Il volume di rifiuti aumentato da fibre insolubili stimola la peristalsi - una contrazione ondulatoria delle pareti intestinali, richiede una defecazione regolare, previene la stitichezza.

L'uso di prodotti contenenti fibre insolubili, pulisce la parete intestinale. La fibra di fibra cattura e evacua efficacemente i rifiuti.

Mantenere l'uso di fibre naturali processi fisiologici nell'intestino aumenta le difese del corpo, rafforza il sistema immunitario.

Nel tempo, i rifiuti non evacuati marciscono, vagano, la microflora patogena si sviluppa nell'intestino.

A sua volta, produce un sacco di rifiuti che distruggono la membrana mucosa, vengono assorbiti nel flusso sanguigno, promuovono lo sviluppo di malattie dell'apparato digerente, la formazione di un tumore.

Fibra solubile in acqua

Le fibre idrosolubili - pectine, resine (legumi), alginasi (alghe), emicellulosa (avena, orzo) - non si gonfiano quando l'acqua viene assorbita come la cellulosa, ma si trasformano in gelatina sfusa con proprietà astringenti. Rallentano l'assorbimento di carboidrati e grassi, danno una rapida sensazione di pienezza, contengono poche calorie.

Dopo che sono stati consumati, il livello di zucchero nel sangue aumenta più lentamente. La quantità di insulina, che contribuisce alla deposizione di grasso, è ridotta e il sovrappeso non si accumula.

Le sostanze pectiniche vegetali sono necessarie per l'elasticità e l'elasticità dei tessuti, per resistere alla siccità. Le pectine e le resine contribuiscono alla conservazione a lungo termine del prodotto.

Nell'intestino crasso, le pectine abbattono la microflora, mantenendo l'equilibrio acido. A sua volta, l'ambiente acido contribuisce alla distruzione dei patogeni.

Gli alimenti ricchi di fibre idrosolubili, normalizzano l'attività della microflora interna, contribuiscono a far fronte alla flatulenza, riducono il contenuto di batteri putrefatti nell'intestino.

Standard di utilizzo delle fibre

Si ritiene che durante il giorno sia necessario consumare prodotti contenenti fino a 30 g di fibre.

Alcuni ricercatori ritengono che il tasso di consumo delle fibre alimentari dipenda dall'età e raccomandi l'assunzione di fibre:

• fino a 50 anni: per donne - 25 g, per uomini - 38 g;
• dopo 50 anni: donne - 21 g, uomini - 30 g

L'effetto benefico della fibra alimentare è migliorato se i prodotti includono vitamine C ed E, beta-carotene.

Come prendere la fibra

Il cibo dovrebbe rimanere vario, composto da diversi tipi di verdure, frutta, verdura, cereali. È preferibile usare una verdura fresca o frutta, non fare purè di patate o succo.

I nutrizionisti propongono di aderire alle seguenti regole sull'assunzione di fibre (in parti della dieta quotidiana):

• insalate di verdure, verdure - 1/4;
• frutta fresca - 1/4;
• verdure di radice, cotte - 1/4;

Il restante 1/4 della dieta giornaliera:

• carboidrati: cereali, pane, zucchero - 1/10;
• proteine: noci, latte e latticini - 1/10;
• Grassi: grassi animali e vegetali - 1/20.

La fibra dovrebbe essere inclusa nella dieta gradualmente e raggiungere il livello raccomandato entro un mese o due. Altrimenti, può diventare gonfio, la sedia è rotta.

Benefici in fibra

L'inclusione nella dieta di prodotti a base di fibre alimentari è particolarmente necessaria per il corpo femminile. La fibra riprende il ritiro degli estrogeni ormoni sessuali in eccesso - una causa comune di tumori genitali nelle donne.

Gli estrogeni sono nell'intestino con la bile. Mangiare cibi ricchi di fibre alimentari, rimuove gli ormoni dall'intestino, diminuisce il loro livello nel sangue.

Quando gli estrogeni vengono rimandati nell'intestino per un giorno o più, vengono riassorbiti nel sangue.

Pertanto, più fibre vegetali sono presenti negli alimenti, minore è il rischio di sviluppare tumori e malattie cardiache.

I cibi crudi che non sono stati sottoposti a calore e lavorazione meccanica (purea) contengono più fibre salutari. Lei è un sacco di porridge.

• La farina d'avena contiene molta fibra, che avvolge e allevia l'infiammazione della mucosa gastrica.
• I cereali di grano contribuiscono all'attività del cervello, del cuore, dei vasi sanguigni, degli organi dell'apparato digerente.
• Il porridge di miglio migliora la motilità intestinale, normalizza il metabolismo dei grassi, il livello di glucosio nel sangue.
• Il porridge d'orzo è particolarmente utile per i disturbi del metabolismo, crea una sensazione di sazietà per lungo tempo, ha un lieve effetto lassativo.

Nei cereali, puoi aggiungere bacche, noci, frutta, uva passa.

È necessario abbandonare dolci e focacce. Mangi il pane della crusca o la farina integrale.

Gli alimenti con fibre sono buoni per mangiare durante il giorno, e non solo per la colazione.

Una dieta a basso contenuto di grassi e ricca di fibre è utile nel trattamento del diabete.

Cellulosa e costipazione

La ragione per la stitichezza - ritenzione delle feci per più di due giorni, difficoltà nello svuotamento delle viscere - può essere una mancanza di prodotti in fibra, prendendo alcuni farmaci.

Quando la ritenzione delle feci, la membrana mucosa dell'intestino crasso è a contatto con le feci per lungo tempo, e viene gradualmente distrutta dall'azione degli agenti cancerogeni.

Se sei incline a costipazione, dovresti escludere o limitare alimenti facilmente digeribili: zuppe di pesce e carne, pane bianco, purè di patate, ecc.

Allo stesso tempo includono cibi ricchi di fibre. Ad esempio, noci. Sono ricchi di calorie, ma contengono molte fibre alimentari. Una tabella che mostra quali alimenti contengono fibre è presentata più avanti in questo articolo.

D'altra parte, l'inclusione di fibre alimentari per la salute generale nel menu può causare stitichezza, se non si consuma abbastanza liquido - fino a 2 litri al giorno.

La quantità raccomandata include acqua, tè, caffè, latte, zuppa, ecc. Senza una sufficiente assunzione di liquidi, la fibra non adempie alla sua funzione, prende l'acqua dal corpo.

Un indicatore specifico di sufficiente assunzione di liquidi è il colore delle urine. Se è leggero, l'acqua è sufficiente. Una ricca tinta gialla indica una mancanza di umidità.

Non assumere il liquido direttamente dopo aver mangiato frutta (ad es. Mele), in modo da non causare un aumento della formazione di gas.

Ricette popolari con fibra per costipazione

La stitichezza vale la pena provare le seguenti ricette con prodotti che contengono fibre.

1. Grattugiare 100 g di carote e 100 g di cetrioli, aggiungere 5 g di semi di lino, 5 g di semi di aneto. Mangia di notte.
2. Grattugiare 200 g di zucca fresca con la pelle, aggiungere 100 g di barbabietole bollite grattugiate. Usa oltre per tre volte.
3. Grattugiare grossolanamente 300 g di barbabietole bollite, aggiungere 50 g di noci senza guscio, 150 g di prugne secche. Bere 100 g della miscela tre volte al giorno. Guarisci per due giorni.

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Elenco e tabella degli alimenti contenenti fibre

Spesso nella composizione del vegetale, il frutto allo stesso tempo è fibra solubile e insolubile. Ad esempio, la buccia delle mele contiene insolubile e la polpa contiene fibre solubili.

D'altra parte, la buccia degli ortaggi e dei frutti acquistati può contenere sostanze nocive. Ad esempio, i cetrioli purificano tutto il corpo, hanno un effetto diuretico. Ma la loro buccia accumula nitrati, quindi, è meglio pulire il cetriolo acquistato prima dell'uso.

Di seguito è riportato un elenco di vari prodotti contenenti fibre alimentari:

Uso corretto della crusca

Bran - un prodotto che è più ricco di fibre. La loro ricezione facilita la defecazione, normalizza il metabolismo.

Crusca macinata Prima dell'uso, bollire la dose giornaliera raccomandata con acqua bollente. Dopo mezz'ora per drenare l'acqua, spremere un po 'di crusca. In questa forma, aggiungere a kefir, cereali, insalate.

Acquistato nella crusca del negozio, friggere su una teglia da forno in forno a una temperatura di 200 ° C per 10 minuti. Conservare in un sacchetto di stoffa sul ripiano inferiore del frigorifero.

Crusca granulata Immediatamente prima dell'uso, aggiungere a kefir, latte, zuppa. Spesso includono mirtilli rossi, cavoli di mare, vitamine che rendono il prodotto più salutare.

La crusca viene venduta nelle farmacie o nei supermercati.

Iniziare a prendere la crusca è gradualmente, facendo fermentare 1chl tre volte al giorno. Entro due settimane, aumentare la dose giornaliera a 3.l. Due mesi dopo, smetti di prendere, mangia altri alimenti ricchi di fibre.

La fibra vegetale più morbida nella crusca di grano. La crusca di segale è facilmente digeribile. La struttura più grossolana nella crusca d'avena.

Per il recupero e la perdita di peso, è meglio iniziare con una varietà di grano o segale.

Danno e controindicazioni

Alcuni per il trattamento di malattie del tratto gastrico includono alimenti ricchi di fibre nella dieta. Nonostante le accresciute lamentele, continuano a prendere fibre vegetali che sono così benefiche per il corpo.

In questo caso, vale la pena utilizzare prodotti meno utili sottoposti a trattamento meccanico e termico piuttosto che essere trattati con fibra insolubile grossolana e ferire la mucosa indebolita dell'apparato digerente.

Uso prolungato della fibra in grandi quantità e, di conseguenza, una violazione a lungo termine dei principi nutrizionali può portare a malattie nutrizionali - associate a un'alimentazione scorretta o inadeguata.

Il ricevimento di cibi contenenti fibre deve essere limitato alla malattia infiammatoria intestinale, alla peristalsi accelerata.

Le fibre vegetali non dovrebbero essere incluse nella dieta dei bambini fino a 5-6 mesi, perché possono causare diarrea, coliche intestinali (dolore parossistico). Per i più piccoli, è meglio dare dei succhi chiari senza polpa.

Mangiare cibi ricchi di fibre può causare gonfiore.

Negli anziani, il consumo di grandi quantità di fibre vegetali per la stitichezza può portare all'incontinenza fecale.

Non si devono assumere prodotti con fibre vegetali durante un'esacerbazione di ulcera gastrica e ulcera duodenale. Durante i periodi di remissione (indebolimento o completa scomparsa dei sintomi), la ricezione è possibile.

Nella diarrea, le fibre vegetali sono controindicate fino a quando la consistenza delle feci è completamente ripristinata.

Gli alimenti contenenti fibre non interferiscono con l'assorbimento di vitamine o oligoelementi. Ma i farmaci non possono avere il tempo di avere un effetto terapeutico a causa dell'elevata capacità di evacuazione della fibra alimentare.

La fibra insolubile è ruvida per il tratto digestivo, irrita la parete intestinale. Il corpo riceve un incentivo il più presto possibile per eliminare completamente il suo contenuto.

Con un lungo ricevimento, il corpo ispessisce la membrana mucosa, la sua sensibilità diminuisce. Allo stesso tempo, la sua capacità di assorbire i nutrienti si sta deteriorando.

Ad un certo punto, devi aumentare la dose, altrimenti il ​​modo provato per sbarazzarsi della stitichezza smette di funzionare.

La ridotta digeribilità del cibo, gli spasmi, così come la colite ulcerosa, l'attaccamento delle pareti intestinali e altre malattie dell'apparato digerente possono derivare dall'uso di fibre insolubili grossolane. O, al contrario, assunzione insufficiente di fibre alimentari.

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Nozioni di base di perdita di peso e alimentazione sana: come arricchire la vostra dieta con fibra?

Contenuto dell'articolo:

Cellulosa - che cos'è, e perché tutti parlano all'unanimità dei suoi benefici per la salute e la bellezza?

Se anche tu fai queste domande e vuoi saperne di più sulla fibra, mettiti comodo: sarà interessante!

Cos'è la fibra e quali tipi di essa esistono?

La fibra è una fibra alimentare densa che ha un enorme impatto sul tratto gastrointestinale. Foglie di cavolo, guscio di legumi e semi vari - tutto questo è fibra.

In altre parole, la cellulosa è carboidrati complessi che non forniscono energia al corpo umano, ma sono necessari per la sua attività vitale.

In primo luogo, la fibra può essere suddivisa in solubile e insolubile. La fibra solubile è la polpa di frutta e verdura, insolubile - buccia e buccia. Entrambi i tipi sono benefici e necessari per il nostro corpo.

La fibra solubile include:

Pectina. In grandi quantità, si trova nelle mele, nelle carote, negli agrumi, nei cavoli e persino nelle patate normali. La pectina aiuta a ridurre il colesterolo e rallenta l'assorbimento dello zucchero, il che lo rende indispensabile per i diabetici.

Gum. Farina d'avena e fagioli secchi sono le principali fonti di gomma. Come la pectina, questo tipo di fibra ha un effetto sulla digeribilità del cibo.

Lignina. Senza saperlo, usiamo spesso lignina a colazione - si trova soprattutto nei cereali. Un'altra fonte di lignina è costituita da verdure stantie (significato non rovinato, ma prodotti leggermente appassiti).

Due tipi di fibra sono attribuiti al tipo insolubile:

Cellulosa. Può essere trovato in una varietà di prodotti - crusca, cavoli, mele, piselli verdi e persino nella buccia dei cetrioli.

Emicellulosa. In grandi quantità, questo tipo di fibra si trova in cereali, crusca, barbabietole e cavoletti di Bruxelles.

Il più grande vantaggio della fibra insolubile è quello di rimuovere le tossine e le tossine dal corpo.

Qual è l'uso e la fibra ha proprietà nocive?

• Supporta la normale composizione della microflora intestinale e combatte i processi infiammatori.
• Riduce il rischio di cancro al colon.
• L'assunzione regolare di fibre aiuterà a far fronte alla disbiosi e alla costipazione, stabilizzando i livelli di zucchero nel sangue.
• Un'altra importante fibra in più - a basso contenuto calorico, che rende il suo uso sicuro per la figura. Ecco perché gli alimenti ricchi di fibre sono inclusi nel menu di molte diete.

Sul lato negativo della fibra dovrebbe dire solo che, se usato correttamente, non è assolutamente pericoloso. La cosa principale - non mangiare troppo!

• Conduce a stitichezza, flatulenza e diarrea.
• Per causare l'aggravamento nelle persone con malattie del pancreas e dell'intestino.
• Un altro pericolo di fibra: assorbe molta umidità e fluido che entra nel sistema digestivo, che può portare a disidratazione e costipazione. Per evitare queste spiacevoli conseguenze, bere più acqua - almeno un litro e mezzo al giorno.

Elenco di alimenti ricchi di fibre

Come già accennato, la maggior parte delle fibre si trova nella crusca e nei legumi. Ma c'è in altri prodotti. Dopo aver letto questo elenco, puoi creare un menu utile e vario.

Alimenti ricchi di fibre (per 100 g):

• Cavolo bianco - 2,4 g
• Carota - 2,4 g
• Barbabietole bollite - 3 g
• Cavolfiore stufato - 2,1 g
• Mais - 7.1
• Zucca bollita - 3,2 g
• Avocado - 6,7 g
• Mela con la buccia - 4 g
• Banana - 1,7 g
• Pera con la buccia - 2,8 g
• Uva passa - 9,6 g
• Albicocche secche - 18 g
• Crusca di frumento - 43,6 g
• Pane integrale - 9,2 g
• Pane di segale - 5,2 g
• Farina d'avena - 6 g
• Grano saraceno bollito - 3,7 g
• Lenticchie - 11,5 g
• Fagioli - 12.4
• Ceci - 9,9 g
• Semi di lino - 27,3 g
• Arachidi crude - 8,1 g

Raccomandazioni sul consumo di fibre

È molto importante ricevere la fibra in pieno.

Per fare questo, segui i semplici consigli:

1. Mangia frutta fresca invece di succhi di frutta acquistati.
2. Invece di riso bianco, pane e pasta, mangia riso integrale e cereali integrali.
3. Sostituisci gli alimenti nocivi (patatine, cracker, caramelle) con verdure fresche ricche di fibre.
4. 2-3 volte a settimana, cucinare i piatti con fagioli o verdure bollite.
5. Dividere l'assunzione di fibre in più porzioni durante il giorno e non dimenticare di bere abbastanza liquidi.
6. Ricorda: la fibra naturale è molto più utile delle sue controparti, vendute nelle farmacie.

I nutrizionisti rispondono a domande importanti

Qual è il ruolo delle fibre alimentari per le donne in gravidanza e in allattamento?

La fibra delle future madri aiuterà a far fronte a un problema delicato, ma molto spesso insorgente: la stitichezza. È estremamente indesiderabile assumere farmaci durante la gravidanza per non danneggiare il feto, quindi la fibra può essere definita una panacea nella lotta contro i problemi intestinali. Inoltre, è un eccellente assistente nella lotta contro i chili di troppo - sia prima che dopo il parto.

Il consumo di fibre impedisce lo sviluppo di varie malattie metaboliche. Non è un segreto che i cambiamenti ormonali avvengono nel corpo femminile durante l'allattamento, motivo per cui il livello di glucosio nel sangue aumenta. È la fibra che stabilizza i livelli di zucchero nel sangue, riducendo il rischio di diabete.

La cellulosa nella dieta dei diabetici

Poiché la fibra livella i livelli di zucchero nel sangue, è assolutamente necessaria nel menu dei diabetici.

Il tipo più utile di fibra nel diabete è la cellulosa naturale. Per migliorare l'effetto antidiabetico, è meglio usare fibre insieme a carboidrati complessi (specialmente amido).

La base della dieta delle persone con diabete dovrebbe includere verdure contenenti un minimo di carboidrati e un massimo di fibre, così come pane e cereali vari. Cetrioli, zucchine, pomodori, melanzane, cavoli - tutte queste verdure sono ricche di fibre e costituiscono la base di una corretta alimentazione per il diabete.

Allergia agli alimenti ricchi di fibre

Fatta eccezione per l'intolleranza individuale di prodotti specifici, la fibra stessa è praticamente sicura per chi soffre di allergie. Inoltre, per molti tipi di allergie alimentari, si raccomanda di includerlo nella dieta - le fibre alimentari ripristinano il normale funzionamento del tratto gastrointestinale e riducono la permeabilità della membrana mucosa del tubo digerente, riducendo così il numero di allergeni che entrano nel sangue.

La regola principale nell'uso della fibra - non mangiare troppo e mangiare in piccole porzioni durante il giorno.

Menu per adulti e bambini

Mangiando le fibre e non dimenticando una dieta bilanciata, non solo puoi perdere peso, ma anche migliorare notevolmente il corpo. La seguente dieta ti aiuterà a sbarazzarti dei centimetri in più, a migliorare la digestione, a pulire il corpo dalle tossine ea normalizzare l'intestino.

martedì:

Prima colazione Omelette da 1 uovo, cetriolo, pane integrale, tè nero.
2a colazione 1 mela o pera
Pranzo. Zuppa di verdure, pane integrale, 150 g di carne magra bollita.
Ora del tè 25 g di uva passa, tisana.
Cena. 100 g di germogli di Bruxelles bolliti o fagiolini, 150 g di ricotta 2% di grasso, un bicchiere di kefir con 2 cucchiaini di crusca.

giovedi:

Prima colazione Farina d'avena, un bicchiere di latte scremato, tisana.
2a colazione 1 pera o banana.
Pranzo. Zuppa di brodo di pollo, 100 g di filetto di pollo bollito, cetriolo, foglie di lattuga, acqua.
Ora del tè Insalata di carote grattugiate, barbabietole e noci, tè.
Cena. 150 g di fagiolini lessati, un bicchiere di kefir con 2 cucchiaini di crusca.

giovedi:

Prima colazione 150 g di ricotta, 2 noci, tè.
2a colazione 1 banana o pompelmo.
Pranzo. 150 g di pesce rosso al forno, 100 g di lenticchie bollite, tisane.
Ora del tè 25 g di albicocche secche.
Cena. Peperone dolce, cotto in forno, 100 g di foglie di lattuga, un bicchiere di kefir con 2 cucchiaini di crusca.

martedì:

Prima colazione 100 g di maccheroni bolliti, yogurt, tè o caffè senza zucchero.
2a colazione 1 mela o arancia.
Pranzo. Stufato di verdure, 150 g di carne magra bollita, tisana.
Ora del tè 25 g di anacardi o mandorle.
Cena. 100 g di cavolfiore bollito, 150 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 1 pagnotta di grano intero.

venerdì:

Prima colazione 1 uovo sodo, 2 cetrioli o pomodori, tisana.
2a colazione 1 pera o mela.
Pranzo. Vitello con verdure, insalata di avocado, tè.
Ora del tè 3 prugne.
Cena. Zucca, al forno con verdure, un bicchiere di kefir con 2 cucchiaini di crusca.

sabato:

Prima colazione 100 g di riso bianco bollito con piselli, tè o caffè.
2a colazione 1 arancia o pompelmo.
Pranzo. Shchi, 1 pagnotta integrale, tisana.
Ora del tè 25 grammi di arachidi crude.
Cena. Verdure bollite (broccoli, carote, barbabietole), un bicchiere di kefir con 2 cucchiaini di crusca.

domenica:

Prima colazione Farina d'avena, 100 g di carote grattugiate, condite con olio d'oliva, tè.
2a colazione 1 mela
Pranzo. Filetto di pesce con verdure al forno, tisana.
Ora del tè 25 g di albicocche secche o uva passa.
Cena. Grano saraceno bollito con pomodori, pane integrale, un bicchiere di kefir.

Come aumentare il contenuto di fibre nella dieta del bambino?

La fibra nella dieta aiuterà a prevenire la disbiosi e ad affrontare la stitichezza.

L'età raccomandata a cui la fibra deve essere inclusa nella dieta di un bambino è di 8 mesi. La quantità giornaliera di fibre dovrebbe aumentare gradualmente, 1-2 g alla settimana. I bambini di età compresa tra 8 mesi e 3 anni hanno bisogno di circa 18 g di fibre al giorno, e i bambini di età inferiore a 8 anni hanno bisogno di 25 g.

Non dovresti essere portato via con vari integratori alimentari contenenti fibre - alimenti biologici porteranno molto più beneficio al tuo bambino.

Puoi facilmente variare la dieta del bambino, attenendoti a semplici regole:

• Aggiungi le verdure a diversi piatti - i panini possono anche essere fatti con verdure.
• Inserisci porridge di mais, segale e farina d'avena nella dieta dei bambini di età superiore a 9 mesi - sono molto utili e contengono una grande quantità di fibre.
• Invece di conservare i dolci, usa la frutta fresca raccolta nella tua casetta.

Fibra alimentare - regole dietetiche

Dimagrire con la fibra è un metodo efficace e delicato. E le regole per l'uso della fibra dipendono dai prodotti in cui è contenuta.

• Le verdure si mangiano al meglio con pesce o carne: questa combinazione contribuisce ad un migliore assorbimento e saturazione del corpo con vitamine e minerali.
• Ma il frutto al contrario, è necessario mangiare separatamente, non mescolando con altri prodotti.
• Nel menù dietetico deve necessariamente includere la crusca o la fibra pura - sono diluiti con acqua o kefir nel rapporto di 1 cucchiaio per tazza, o aggiunti a vari cereali.
• La regola principale nella preparazione di una dieta per la perdita di peso è una dieta equilibrata, una quantità sufficiente di liquido e la sostituzione di vari dolci e sottaceti con verdure e frutta sane.
• Inoltre, una volta a settimana puoi avere un giorno di digiuno sulla fibra: anche un giorno ti aiuterà a purificare il corpo e ti restituirà la sensazione di leggerezza!

Opinioni nutrizionisti

Prima che la fibra venisse indagata a fondo, era considerata una specie di rifiuto vegetale, inutile, e non era raccomandata per l'uso.

Dagli anni '70 del secolo scorso, l'opinione dei nutrizionisti è cambiata radicalmente: la fibra è ora chiamata la chiave dell'armonia e della salute e si raccomanda di includere nella dieta tutti coloro che si prendono cura dei propri corpi.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/kletchatka/