Quale prodotto è buono per lo stomaco?

23 novembre 2016, 13:57 Articoli degli esperti: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 18.022

Il ritmo della vita moderna non lascia il tempo per mangiare regolarmente e correttamente. Ma la salute del sistema digerente dipende direttamente dalla dieta, quindi la sua diversità e utilità dovrebbero essere curate prima del dolore allo stomaco e di altri problemi del tratto gastrointestinale. È più facile prevenire le malattie che curarle.

Quali prodotti sono utili da usare?

I nutrizionisti ritengono che i prodotti più essenziali per lo stomaco contengano fibre (per esempio, farina d'avena, crusca, legumi, cereali). L'apparato digerente digerisce cibi ricchi di fibre per lungo tempo ed è utile per il suo funzionamento.

La fibra contiene frutti. Una grande quantità di questa sostanza si trova nella buccia della frutta (ad esempio, mele). Uno dei "leader" nel contenuto di fibre sono le banane. Se non si hanno mal di stomaco, ulcere o gastrite regolari, la frutta deve essere consumata da insalate crude o leggere fatte da loro, condite con olio vegetale.

I nutrizionisti dicono che è necessaria una quantità sufficiente di liquido per il normale funzionamento dello stomaco e del corpo. Prova a bere 1,5-2 litri di acqua al giorno, spesso usa tè leggero, succhi di frutta freschi. Ciò contribuirà ad evitare disturbi digestivi e mal di stomaco.

I pasti grassi e pesanti sono indesiderabili per lo stomaco (inoltre, il loro consumo contribuisce alla stitichezza e all'aumento della formazione di gas). Pertanto, dovresti scegliere prodotti caseari con una bassa percentuale di grassi, sostituire il solito maiale con pollo e burro - verdura.

Tabella nutrizionale sana

La seguente tabella mostra chiaramente quali prodotti sono necessari per lo stomaco e quali dovrebbero essere limitati (e per alcune malattie del tratto gastrointestinale, dovrebbe essere escluso dalla dieta quotidiana).

Alimenti utili per lo stomaco

Le persone che soffrono di stitichezza regolare hanno bisogno di prodotti che indeboliscano l'intestino. Questi includono:

oli vegetali (in modo che gli oli vegetali siano deboli, dovrebbero essere consumati nella loro forma pura o riempiti con insalate);
i prodotti a base di latte fermentato (kefir, ryazhenka, yogurt) sono deboli;
i frutti secchi sono effettivamente deboli, sono buoni in quanto possono essere consumati in quantità illimitata dai bambini. Per migliorare l'effetto della frutta secca si versa acqua bollente.
il caffè non ha un effetto così forte come i prodotti sopra descritti, ma stimola anche l'attività dell'intestino ed è debole;
Per il trattamento della stitichezza, puoi aggiungere il succo di limone all'acqua. È anche debole e migliora la produzione di bile;
I semi di girasole e le noci hanno un effetto lassativo, indeboliscono l'intestino a causa dell'elevato contenuto di magnesio;
i cereali di frumento sono deboli (specialmente se aggiungete dell'olio vegetale);
tra le verdure, barbabietola rossa, lattuga, zucca, verdura, sedano, cavolo, carote sono più deboli.

Attacca la sedia ai seguenti prodotti:

le banane verdi sono attaccate, riducendo il livello di liquido nell'intestino;
piatti con alto contenuto di amido (riso bianco, semola, purè di patate);
anche se la composta di mele è più forte, le mele e le pere crude non hanno un effetto simile, inoltre, la pera è un detentore del titolo di pectina, come lo è il cachi (ma il cachi è controindicato per le persone con gastrite e ulcera);
crepes ai mirtilli essiccati, lo stesso effetto ha una marmellata di mirtilli, infusa con il tè ai mirtilli;
le seguenti bevande fissano la sedia: tè forte, caffè, cacao, vini rossi naturali;
poche persone sanno che il kefir stantio (tre giorni) rafforza anche la sedia;
la sedia è fissata con piatti grassi, pesce salato, formaggio, salsicce.

Per prevenire la stitichezza, dovresti cercare di limitare il numero dei piatti sopra elencati nella dieta. Mangiando cibi che sono buoni per lo stomaco, è possibile evitare la costipazione, il mal di stomaco e altri problemi digestivi.

Quando la gastrite

Gastrite - una malattia che richiede una dieta moderata. Elaborare una dieta per la gastrite non è un compito facile, perché molto dipende dall'acidità dello stomaco (è aumentato o diminuito). Una dieta scorretta porterà ad esacerbazione della malattia.

Prodotti avvolgenti con elevata acidità

Se l'acidità aumenta, i piatti che avvolgono e leniscono la mucosa sono necessari per uno stomaco malato. Non male avvolgere il porridge da semola, orzo perlato, riso, farina d'avena. Coats zuppa di muco con l'aggiunta di questi groppa. Il cibo leggero e avvolgente dovrebbe essere la base della dieta.

È necessario astenersi dal mangiare frutta e verdura contenenti grandi quantità di fibre. Le verdure con elevata acidità dovrebbero mangiare cavolfiore, patate, carote, rape, barbabietole. Durante i periodi in cui ti senti bene, puoi diversificare la dieta con cavolo, acetosa, ravanello, verdura. Mangiare limoni, uva, cachi, meloni, pesche è indesiderabile per uno stomaco malato (come con bassa acidità).

Con bassa acidità

Anche con bassa acidità, serve una dieta speciale. Prima di tutto, è necessario rinunciare a cottura al forno, cottura unta, piatti pesanti. Ma il pane nella dieta può essere lasciato, ma dovrebbe essere usato leggermente essiccato. Puoi mangiare il porridge (grano saraceno, farina d'avena, riso). L'uso di carne magra e pesce, prodotti caseari con una bassa percentuale di grassi, tè e caffè deboli è accettabile.

Con l'ulcera

Le persone che soffrono di un'ulcera sono incoraggiate a includere il miele nella loro dieta: portarlo a stomaco vuoto al mattino e prima di andare a letto la sera. I broccoli bianchi e quelli di Bruxelles, i broccoli sono accettabili (ma l'opportunità di utilizzarli dipende dall'acidità dell'ambiente gastrico, quindi è meglio chiedere al dottore le piante crocifere e le erbe verdi). Uno dei componenti principali della dieta dell'ulcera dovrebbe essere lo yogurt con colture attive. Ma i piatti dannosi, saturi di spezie piccanti e speziate, cibi grassi, bevande alcoliche, caffè con un'ulcera allo stomaco dovrebbero essere rimossi dalla dieta.

I sostenitori dell'ulcera peptica della medicina tradizionale sono trattati con decotto di ribes nero. È preparato molto semplicemente, usato per questo ribes nero. Sono anche ammessi frutta fresca di ribes nero per le ulcere e la gastrite.

Cibo a basso contenuto calorico

Per gli alimenti a basso contenuto calorico è necessario per l'organo digerente e il corpo nel suo insieme: alimenti a basso contenuto calorico prevengono molte malattie. Gli alimenti ipocalorici includono:

La maggior parte di questi prodotti contiene sostanze che trattano il raffreddore e altre malattie.

Come mangiare?

Per lo stomaco, è importante non solo ciò che si mangia, ma come si mangia. Durante il pasto non puoi precipitarti, devi masticare il cibo a fondo. Ci sono immediatamente dopo l'esercizio, così come andare al lavoro subito dopo uno spuntino, non è raccomandato. Non è consigliabile mangiare davanti alla TV o al computer. Queste regole sono semplici, ma la loro osservanza è estremamente importante per la salute dello stomaco.

http://tvoyzheludok.ru/pitanie/produkty-poleznye-dlya-zheludka.html

Pasti dietetici per malattie gastrointestinali: ricette

Con qualsiasi malattia, bisogna dare molta attenzione alla nutrizione. L'uso della dieta è finalizzato a mantenere il corpo e il suo recupero. La dieta per le malattie gastrointestinali svolge i seguenti compiti: normalizza la motilità intestinale, compensa la carenza di nutrienti essenziali, normalizza la microflora. Disegnando il menu, è necessario scegliere ricette di dieta per le malattie gastrointestinali.

Cosa puoi mangiare nelle malattie dello stomaco

Tutti i piatti bolliti, al forno, senza spezie, condimenti piccanti e aspri - questo è ciò che si può mangiare nelle malattie dello stomaco. I principi di base della dieta alimentare: dovrebbero prevenire l'aggravamento, mangiare frazionati e regolari, i pasti sono selezionati individualmente, tenendo conto delle malattie associate, la dieta deve essere equilibrata e diversificata. I prodotti sono selezionati in base alle patologie dello stomaco e dell'intestino.

Con la sindrome da diarrea raccomandare la dieta numero 4, numero 4a, numero 4c. Di bevande: tè forte, maglieria a base di tisane.

Dispepsia di fermentazione

Quando la fermentazione dispepsia esclude bruscamente tutti i prodotti da cui viene stimolata la formazione di gas. Questo è:

cetrioli,
cavoli di ogni tipo,
frutti dolci
uva,
latte intero,
banane.
Non raccomandare verdure, frutta in cui un sacco di oli essenziali (cipolle, ravanelli, aglio, acetosa).

È utile prendere un decotto di menta, corniolo, camomilla, calendula, salvia, crespino.

Nel caso di dispepsia putrida, il consumo di alimenti proteici è ridotto:

carne
ricotta,
formaggio
legumi,
uova,
pesce.

Per migliorare la microflora, si consiglia di prendere infusioni di coni di ontano, dente di leone, muschio islandese, corteccia di quercia, melissa, piantaggine.

Quando costipazione, è auspicabile mangiare cibi arricchiti con fibre.

frutta,
verdure,
cereali in una forma separata e piatti da loro.
Devi bere almeno 1,7 litri di acqua al giorno.

Puoi bere decotti di foglie di senna, radice di rabarbaro, corteccia di olivello spinoso.

Quando la flatulenza è limitata all'uso:

piatti dolci e di farina,
pasta,
patate,
cavolo,
legumi,
zucchero.

Stimolano la formazione di gas.

Per tutte le malattie gastrointestinali sono escluse: bevande con gas, liquidi con additivi artificiali e coloranti, salse piccanti e spezie. Una dieta regolare aiuta ad evitare lo sviluppo e le esacerbazioni delle malattie del tratto gastrointestinale e allevia anche la condizione nella fase di trattamento.

Pasti dietetici per malattie gastrointestinali: ricette

Piatti liquidi in malattie dello stomaco

1. Zuppa di verdure

Set di prodotti:

carota - 50 g,
cipolla - 50 g,
patata - 200 g,
cavolfiore - 200 g,
sedano - un gambo,
panna acida - 100 g

Tagliare le cipolle, le carote e le patate a cubetti, cavoli e sedano - in piccoli pezzi. Le verdure versano acqua fredda 2 litri. Far bollire, cuocere a fuoco moderato per 35-45 minuti. Prima della fine della cottura mettere la panna acida, sale.

2. Zuppa di crema di formaggio

Set di prodotti:

patata - 250 g,
cipolla - 70,
carota - 50 g,
Formaggio trasformato - 1 pz.,
aneto - 20 g,
burro - 10 g

Verdure tagliate a fette di qualsiasi forma, approssimativamente della stessa dimensione. Immergili in acqua bollente, aggiungi le patate in 10 minuti. Cuocere a fuoco medio fino a quando le patate sono pronte. Quindi aggiungere il formaggio lavorato. Zuppa calda macinare delicatamente con un frullatore. Aggiungi sale, burro e aneto. Far bollire per 5 minuti.

3. Zuppa di noodle di pollo con tagliatelle

Set di prodotti:

carne di pollo - 300 g,
patata - 100 g,
cipolle - 100 g,
carota - 50 g,
vermicelli - 70,
uovo - 1 pz.,
verdi - 30 g

Preparare il brodo di pollo. Cipolle tagliate a cubetti, carote tagliate a tazzine medie, patate a cubetti grandi. Mettere le verdure nel brodo e cuocere. fino a quando le patate sono cotte. Quindi aggiungere sale, uovo schiacciato, vermicelli e verdure. Cuocere per 5 minuti. Togliere dal fuoco, insistere per 20 minuti.

Secondi piatti per malattie gastrointestinali

1. Cotolette di pollo al vapore

Set di prodotti:

filetto di pollo - 300 g,
cipolla - 150 g,
aglio - 1 dente,
semola - 20 anni,
uovo - 1 pz.

Carne, cipolla, aglio tritati. Aggiungere la semola, il sale e l'uovo, mescolare. Forma le polpette. Vapore 25min.

2. Cotolette di pesce

Set di prodotti:

pesce snocciolato - 500 g,
cipolla - 170 g,
farina - 50 g,
uovo 1-2 pezzi.

Macinare il pesce con un tritacarne o un frullatore, cipolle - a cubetti. Aggiungi sale, uova e farina. Bagnare le mani per formare palline di carne macinata. Cuocia a vapore per 20-30 minuti.

3. Manzo di polpette di carne

Set di prodotti:

carne di manzo o vitello 500 - 700 g,
cipolla - 150 g,
aglio - 2 chiodi di garofano,
uovo - 1 pz.,
riso bollito - 200 g

Tritare la carne e le cipolle con un tritacarne, l'aglio con l'aglio. Mescolare la carne macinata con uovo e riso, aggiungere sale. Forma le polpette. Cuocere a vapore per 30-40 minuti.

4. Pesce al forno

Set di prodotti:

pesce (carpa, trota, salmone, pesce gatto) - 500 g,
limone - 1 pz.,
cipolla - 50 g,
olio vegetale - 15 g

Tagliare la cipolla a strisce sottili, strofinare il pesce con sale e succo di mezzo limone. Tagliare la seconda metà a fette sottili. Lasciare marinare per 12-17 minuti. Metti su lamina di pesce e cipolle. Top con olio. Cuocere per 20-30 minuti. a una temperatura di 170 ° C.

5. Patate al forno con verdure

Set di prodotti:

patate - 1 kg.,
peperone dolce - 0,45 kg.,
pomodori - 0.45 kg.,
melanzane - 0,5 kg.,
prezzemolo - 30 g,
aglio - 2 chiodi di garofano,
olio vegetale - 2 cucchiai.

Lavare le verdure sotto l'acqua corrente. Buccia di patate Stendere su una teglia da forno, versare con olio, sale. Cuocere a 185 ° C per 30-40 minuti. Verdure calde e pronte cospargere con aglio tritato e prezzemolo.
Per i contorni usare la grana bollita (riso, grano saraceno, miglio).

Dessert per malattie gastriche

1. Kissel

Set di prodotti:

bacche e frutti - 300 g,
amido 50 -70,
acqua - 1 litro,
zucchero a seconda della dolcezza desiderata.

Tagliare i frutti e le bacche a fette per 15 minuti. Sciogliere l'amido con acqua fredda e versarlo in un liquido bollente in un flusso sottile. Mescolare intensamente in modo che non ci siano grumi

2. Casseruola di ricotta

Set di prodotti:

ricotta 530 - 550 g.,
uova - 2 pezzi.,
zucchero - 50 g,
sale - 5 g,
semola - 40 g,
uva passa - 70 g,
vanillina.

Vapore all'uvetta con acqua bollente. Macinare il sale, lo zucchero, i tuorli. Mescolare con la ricotta, aggiungere uvetta, semolino, vanillina. Gli scoiattoli montano il frullatore o la frusta. Aggiungi con attenzione alla cagliata. Ungere lo stampo con burro (cremoso o vegetale), infornare per 20-30 minuti ad una temperatura di 175 ° C.

http://domashniy-doc.ru/zdorovoe-pitanie/poleznye-recepty/dieticheskie-blyuda-recepty-pri-zabolevaniyax-zheludochno-kishechnyx.html

Piatti utili per lo stomaco e l'intestino

Cosa puoi mangiare nelle malattie dello stomaco

Con la sindrome da diarrea raccomandare la dieta numero 4, numero 4a, numero 4c. Di bevande: tè forte, maglieria a base di tisane.

Dispepsia di fermentazione

Quando la fermentazione dispepsia esclude bruscamente tutti i prodotti da cui viene stimolata la formazione di gas. Questo è:

cetrioli,
cavoli di ogni tipo,
frutti dolci
uva,
latte intero,
banane.
Non raccomandare verdure, frutta in cui un sacco di oli essenziali (cipolle, ravanelli, aglio, acetosa).

È utile prendere un decotto di menta, corniolo, camomilla, calendula, salvia, crespino.

Nel caso di dispepsia putrida, il consumo di alimenti proteici è ridotto:

Per migliorare la microflora, si consiglia di prendere infusioni di coni di ontano, dente di leone, muschio islandese, corteccia di quercia, melissa, piantaggine.

Quando costipazione, è auspicabile mangiare cibi arricchiti con fibre.

frutta,
verdure,
cereali in una forma separata e piatti da loro.
Devi bere almeno 1,7 litri di acqua al giorno.

Puoi bere decotti di foglie di senna, radice di rabarbaro, corteccia di olivello spinoso.

Quando la flatulenza è limitata all'uso:

piatti dolci e di farina,
pasta,
patate,
cavolo,
legumi,
zucchero.

Stimolano la formazione di gas.

Pasti dietetici per malattie gastrointestinali: ricette

Piatti liquidi in malattie dello stomaco

1. Zuppa di verdure

Set di prodotti:

carota - 50 g,
cipolla - 50 g,
patata - 200 g,
cavolfiore - 200 g,
sedano - un gambo,
panna acida - 100 g

2. Zuppa di crema di formaggio

Set di prodotti:

patata - 250 g,
cipolla - 70,
carota - 50 g,
Formaggio trasformato - 1 pz.,
aneto - 20 g,
burro - 10 g

3. Zuppa di noodle di pollo con tagliatelle

Set di prodotti:

carne di pollo - 300 g,
patata - 100 g,
cipolle - 100 g,
carota - 50 g,
vermicelli - 70,
uovo - 1 pz.,
verdi - 30 g

Secondi piatti per malattie gastrointestinali

1. Cotolette di pollo al vapore

Set di prodotti:

filetto di pollo - 300 g,
cipolla - 150 g,
aglio - 1 dente,
semola - 20 anni,
uovo - 1 pz.

Carne, cipolla, aglio tritati. Aggiungere la semola, il sale e l'uovo, mescolare. Forma le polpette. Vapore 25min.

2. Cotolette di pesce

Set di prodotti:

pesce snocciolato - 500 g,
cipolla - 170 g,
farina - 50 g,
uovo 1-2 pezzi.

Macinare il pesce con un tritacarne o un frullatore, cipolle - a cubetti. Aggiungi sale, uova e farina. Bagnare le mani per formare palline di carne macinata. Cuocia a vapore per 20-30 minuti.

3. Manzo di polpette di carne

Set di prodotti:

carne di manzo o vitello 500 - 700 g,
cipolla - 150 g,
aglio - 2 chiodi di garofano,
uovo - 1 pz.,
riso bollito - 200 g

Tritare la carne e le cipolle con un tritacarne, l'aglio con l'aglio. Mescolare la carne macinata con uovo e riso, aggiungere sale. Forma le polpette. Cuocere a vapore per 30-40 minuti.

4. Pesce al forno

Set di prodotti:

pesce (carpa, trota, salmone, pesce gatto) - 500 g,
limone - 1 pz.,
cipolla - 50 g,
olio vegetale - 15 g

5. Patate al forno con verdure

Set di prodotti:

patate - 1 kg.,
peperone dolce - 0,45 kg.,
pomodori - 0.45 kg.,
melanzane - 0,5 kg.,
prezzemolo - 30 g,
aglio - 2 chiodi di garofano,
olio vegetale - 2 cucchiai.

Dessert per malattie gastriche

1. Kissel

Set di prodotti:

bacche e frutti - 300 g,
amido 50 -70,
acqua - 1 litro,
zucchero a seconda della dolcezza desiderata.

Tagliare i frutti e le bacche a fette per 15 minuti. Sciogliere l'amido con acqua fredda e versarlo in un liquido bollente in un flusso sottile. Mescolare intensamente in modo che non ci siano grumi

2. Casseruola di ricotta

Set di prodotti:

ricotta 530 - 550 g.,
uova - 2 pezzi.,
zucchero - 50 g,
sale - 5 g,
semola - 40 g,
uva passa - 70 g,
vanillina.

Per il normale funzionamento degli organi dell'apparato digerente, esiste un certo elenco di prodotti che aiutano a migliorare il funzionamento dello stomaco e prevenire lo sviluppo di malattie caratteristiche.

Prodotti utili e dannosi per lo stomaco

Molte tabelle dietetiche consigliano di includere nella dieta i prodotti per la salute dello stomaco:

L'essenza del loro uso è prevenire lo sviluppo di varie malattie e ridurre il dolore nel periodo di ulcere acute, gastrite e altre malattie.
Ci sono anche due elenchi di piatti che possono aumentare o diminuire l'acidità in presenza di malattie gastrointestinali.

I prodotti più utili per lo stomaco dovrebbero contenere una grande quantità di fibre e vitamine:

Migliorano la digestione,
Avvolgi il film protettivo mucoso,
Stabilizzare il metabolismo
Normalizza la peristalsi intestinale,
Ridurre la necessità di utilizzare alimenti dannosi, perché Buon appetito.

Cosa c'è di male per lo stomaco

Per quanto riguarda i prodotti nocivi, questi includono quanto segue:

Noci, cracker, cracker, patatine: irritano il tratto digestivo, contengono molti grassi saturi, peggiorando il suo lavoro. Può causare stitichezza, colite, gonfiore;
Belyashi fritti, ciambelle e torte: non hanno elementi utili, ma i grassi saturi sono troppo presenti;
Tagliatelle istantanee: contiene una grande quantità di amido e può anche provocare ipotiroidismo o obesità;
Il fast food è il principale nemico della salute: diminuisce temporaneamente l'appetito e i forti condimenti contenuti in esso contribuiscono alla comparsa di un'ulcera, di dolori acuti, di un aumento dell'acidità;
Limonata: i gas irritano lo stomaco, aumentano il livello di acidità del succo gastrico, causano gonfiore e rallentamento del metabolismo.

Gli alimenti che sono buoni per lo stomaco sono convenzionalmente divisi in due tipi:

Per le persone sane: possono mangiare quasi tutto eccetto il sopra;
Prodotti utili per le malattie dello stomaco: ad esempio, con acidità alta o bassa di succo gastrico, ulcere, gastroduodenite. Il loro compito è quello di sbarazzarsi del dolore e prevenire le esacerbazioni.

Sapendo quali alimenti sono buoni per lo stomaco, puoi proteggerti da una varietà di malattie, poiché la salute umana dipende da una corretta alimentazione.

Il cibo più utile per lo stomaco: una lista ^

Prodotti per il normale funzionamento dello stomaco

Per coloro che sono completamente sani, ma vogliono prevenire la comparsa di malattie dello stomaco, sono raccomandati i seguenti prodotti:

Semi di lino;
Porridge mucoso: farina d'avena, farina d'avena;
Pane integrale;
Bacche: fragole, uva spina, lamponi;
avocado;
Ricotta, kefir, latte;
ortaggi;
Banane.

Prodotti utili con elevata acidità

Se le malattie sono accompagnate da aumentata acidità gastrica, allora può essere ridotta con l'aiuto di questi prodotti:

gelatina;
Minestre;
polenta;
latte;
Pepe bulgaro;
Verdure a foglia;
Lenticchie e legumi;
pesce;
noci;
Carne magra

Cosa è proibito

cetrioli,
cavolo,
zucchine
Albicocche secche,
Frutta a guscio,
Ricotta,
Semi di girasole,
Cavolo di mare
funghi,
albicocche,
verdi,
cacao,
cioccolato,
Funghi.

Come mangiare con poca acidità

È utile mangiare quanto segue:

albicocche;
Decotto di Dogrose;
mirtilli;
uve;
Zucche, zucchine, cetrioli;
fagioli;
rape;
agrumi;
a base di carne;
Succo di carota;
Cioccolato.

È proibito

Latte e bevande caseari,
mele cotogne,
mirtilli rossi,
cavolo,
ciliegio,
melograno,
mirtillo rosso
fragole,
Ribes nero
agrumi,
succhi di frutta,
lampone,
cottura,
Pasta lievitata
Piatti salati

Indipendentemente dal livello di acidità dovrebbe astenersi da alcool, cibi acidi, piatti con un odore pungente, spezie e condimenti.

Prodotti utili per ulcere allo stomaco

Se una tale malattia è stata diagnosticata, si raccomanda di fare la dieta dei seguenti piatti:

Biscotti fantasia, cracker, pane di grano essiccato;
Uova sode bollite, omelette di vapore;
Barbabietole, zucche, carote, zucchine, patate;
Cereali e pasta;
Zuppe a base di latte, carne o brodi vegetali;
Latticini e bevande;
Pesce magro;
Decotto di rosa canina

Prodotti per la gastrite

Quando la gastrite dieta alimentare di solito consiste nei seguenti piatti:

Carne bollita a basso contenuto di grassi;
Farina d'avena;
Riso, grano saraceno;
patate;
Pesce di mare;
uova;
le banane;
miele;
zucchine;
Latte intero

Alimenti ipocalorici benefici per lo stomaco

Per coloro che sono a dieta, questi prodotti sono raccomandati:

Carote, broccoli, carciofi, more, fragole;
Cavolo di mare;
verdi;
Zucchine, melanzane, pomodori;
Brodi e minestre a basso contenuto di grassi;
Carne magra;
Verdure bollite o al vapore;
Porridge di cereali;
Kefir, ryazhenka, latte, ricotta.

Quali prodotti sono utili da usare a stomaco vuoto

C'è un certo elenco di prodotti che ti permettono di migliorare il lavoro del tratto digestivo, se li mangi al mattino:

Raccomandazioni dei medici per una sana digestione

I medici consigliano di scegliere i piatti più adatti a determinate malattie, in base ai seguenti fattori:

Se ci sono patologie intestinali, allora è necessario escludere gli stimolanti della peristalsi: verdure, alghe, funghi, frutta, cibi grassi;
Con l'acidità aumentata, è necessario mangiare solo quei prodotti che sono in grado di ridurlo.

Ci sono anche diverse tabelle mediche del famoso terapeuta M.I. Pevsner, che di solito sono prescritti per le malattie gastrointestinali:

Tabella di trattamento numero 0 dopo l'intervento chirurgico sugli organi del tratto gastrointestinale;
Tabella di trattamento numero 2 per colite e gastrite;
Tabella di trattamento numero 1 per ulcera gastrica e ulcera duodenale.

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La chiave per il benessere di una persona è una corretta alimentazione, in primo luogo questo fattore influisce sul lavoro del tratto gastrointestinale. Coloro che vogliono fornire al corpo sostanze essenziali, ma allo stesso tempo non danneggiarlo, sono interessati alla domanda: quali alimenti sono buoni per l'intestino?

Elenco dei prodotti più utili

I cibi utili per l'intestino sono di solito di origine vegetale, inoltre, sono facili da preparare e sono molto gustosi. I nutrizionisti hanno compilato un elenco di prodotti consigliati per l'uso sistematico:

verdure ricche di fibre (zucca e barbabietole hanno la maggior quantità di fibre alimentari);
vari frutti e bacche, specialmente banane e prugne utili;
succhi naturali;
cereali e crusca;
olio a basso contenuto di grassi;
cioccolato contenente poco cacao;
prodotti a base di latte fermentato;
frutta secca, ovvero fichi e prugne secche.

Oltre a ciò che mangia una persona, è molto importante come lo fa. I pasti pesanti possono essere consumati solo in combinazione con la luce, per esempio carne insieme con insalata di verdure. Devi provare a mangiare allo stesso tempo, 5 volte al giorno in piccole porzioni. Si raccomanda inoltre di masticare bene il cibo, nel qual caso digerirà più velocemente e non danneggerà la mucosa.

Come ripristinare la microflora intestinale?

La microflora intestinale è una combinazione di batteri benefici e nocivi e, se esposta a determinati fattori, aumenta il numero di microrganismi patogeni, con conseguente disbacteriosi.

Come ragioni principali, gli esperti considerano l'uso di alimenti dannosi o di alcuni farmaci, come gli antibiotici.

I sintomi che accompagnano lo squilibrio si manifestano nel gonfiore e nel ronzio dell'addome, della diarrea, ecc. Per poterli eliminare, è necessario attenersi alle seguenti regole:

Aderire ad una dieta speciale e provare a utilizzare prodotti utili per la microflora intestinale.
Prendere farmaci, la cui azione è volta a ripristinare il numero di batteri benefici.

Di tutta la varietà di esperti distinguono i seguenti prodotti:

1 mela al giorno, consumata a stomaco vuoto;
aglio;
kefir, ryazhenka, yogurt, fiocchi di latte, ecc.;
formaggi;
frutta e verdura cruda.

Non è consigliabile mangiare patate, prodotti a base di farina, zucchero, biscotti, sottaceti, prodotti in scatola, bibite e latte. Il miele può essere usato come dolcificante al posto dello zucchero, la salsiccia viene sostituita con un pezzo di carne bollita e il pane viene preferibilmente mangiato in forma secca.

È anche molto importante bere acqua 30 minuti prima o dopo i pasti.

Prodotti lattiero-caseari

Prodotti lattiero-caseari che sono buoni per l'intestino, è meglio auto-fermentare e fare lo yogurt (con l'aiuto di un produttore di yogurt speciale), yogurt o kefir. È inoltre possibile acquistare tali prodotti nel negozio, ma in questo caso è necessario prestare attenzione alla durata di conservazione, il prodotto deve essere fresco e il tempo di conservazione stesso - breve. Questo indicatore indicherà l'assenza di conservanti, oltre alla composizione non dovrebbero essere aromi, coloranti e altre sostanze chimiche.

L'acido lattico contenuto nei prodotti sopra descritti aiuta a pulire l'intestino da batteri nocivi e microrganismi putrefattivi. Se bevi kefir e mangi la ricotta ogni giorno per una settimana, la salute dell'intestino migliorerà in modo significativo. Brynza è considerato un altro prodotto che contribuisce alla normalizzazione del processo digestivo. Questo formaggio non è solo gustoso e sano, ma anche adatto per il cibo dietetico.

Molto spesso è possibile vedere yogurt o ricotta con qualche ripieno di frutta sugli scaffali dei negozi, sfortunatamente, un tale prodotto perde le sue proprietà. Ciò è dovuto al fatto che l'acido della frutta neutralizza il lattico.

Pulizia intestinale con dieta

I prodotti utili per la pulizia dell'intestino, sono diversi blocchi, ognuno dei quali ha il suo effetto:

Per rimuovere la bile dal corpo, è necessario giornalmente mangiare grassi naturali, come il lardo, il tuorlo, la panna acida o la panna. Possono essere arricchiti con cumino, coriandolo o finocchio. Il miele ha lo stesso effetto, ma per ottenere i risultati attesi è necessario mangiarlo per diverse settimane.
Succhi di verdura, kvas, siero e acqua minerale aiutano a pulire efficacemente l'intestino.
Le persone che vogliono ripulire il loro corpo il più presto possibile sono invitati a creare il proprio menu, tra cui crusca, miglio, vari cereali, funghi e noci con un alto contenuto di proteine.
Verdure come zucca, cavoli, barbabietole o cetrioli sono utili sia in crudo che inacidito.
Per accelerare la peristalsi, è necessario includere nella dieta uva, albicocche, prugne, meloni, pesche e vari tipi di frutta secca.
La motilità intestinale attiva i piatti freddi, come bevande fredde, gelati, okroshka, ecc.

Questo è interessante! C'è un'opinione che è necessario mangiare il cibo il più spesso possibile, ma tali azioni possono danneggiare seriamente il corpo. È meglio mangiare 4-5 volte al giorno allo stesso tempo in modo che il cibo che non è stato digerito non sia mescolato con il cibo appena ricevuto.

Quali alimenti hanno un effetto lassativo?

Considerando i prodotti benefici per l'intestino, è impossibile passare da vari lassativi naturali.

La stitichezza è causata da un indebolimento della peristalsi ed è accompagnata da sintomi spiacevoli, come disagio, gonfiore, dolore lancinante. Per eliminare questa condizione o impedirla del tutto, è necessario utilizzare regolarmente i seguenti prodotti:

Fibre vegetali - in grandi quantità contenute in zucca, albicocche secche e prugne secche. Quando si utilizzano questi prodotti l'effetto lassativo si verifica il prima possibile.
Sicuramente molti hanno sentito parlare dell'insalata, che si chiama "Whisk". Si compone di carote grattugiate, barbabietole, sedano e cavoli grattugiati su una grattugia grande. Una tale miscela vegetale rimuove molto rapidamente tutte le scorie e le tossine dal corpo.
Per sbarazzarsi della stitichezza è possibile anche con l'aiuto di mele non sbucciate, pesca, prugna, banana o frutta secca.
Molti esperti di medicina tradizionale credono che il miele agisca come un leggero lassativo.
Le cipolle sono considerate un ottimo rimedio per costipazione prolungata e ricorrente, può essere utilizzato assolutamente in qualsiasi forma.
Bene aiuta un bicchiere di cetriolo sottaceto.

Con una corretta alimentazione, i problemi intestinali scompaiono da soli e prendere qualsiasi mezzo speciale diventa inutile. Dopotutto, è molto più facile prevenire la malattia che curarla.

Alimenti ad alta fibra

La fibra promuove lo svuotamento intestinale rapido, poiché agisce meccanicamente sui recettori e irrita la mucosa con l'aiuto della bile. Queste azioni migliorano la motilità del colon.

Prodotti utili per l'intestino, inclusa la fibra:

frutta, in particolare pere, mele, prugne e banane;
verdure come barbabietole, cavoli, carote e zucche;
frutta secca;
crusca.

Come accennato in precedenza, la funzione principale della fibra è quella di pulire meccanicamente l'intestino dalle masse fecali. Questo effetto è ottenuto a causa della composizione complessa, che non è divisa nel processo di digestione.

I medici distinguono i seguenti tipi di fibra:

La pectina è molto importante per le persone che soffrono di diabete, perché riduce l'assorbibilità dello zucchero. Incluso nella composizione di fragole, mele, piselli, patate e cavolfiore.
Gomma - abbassa il colesterolo, trovato in farina d'avena, fagioli, piselli secchi, ecc.
Lingin - aiuta nel processo di digestione, attiva gli acidi biliari. Tale sostanza può essere trovata in ravanelli, melanzane, cereali e patate.
La cellulosa è un ottimo strumento per la prevenzione dei disturbi intestinali. Contenuto in farina di frumento, cereali, crusca, cavoli, carote, piselli, peperoni, cetrioli e mele.

I nutrizionisti raccomandano di mangiare almeno 30 grammi di fibre al giorno.

Cosa fare con la stitichezza?

Gli alimenti utili per l'intestino possono aiutare il corpo a far fronte alla stitichezza e nel tempo rimuovere tutte le tossine e le tossine. I gastroenterologi hanno sviluppato uno schema che deve essere seguito quando si verifica una congestione nell'intestino:

Bere almeno 2-3 litri di acqua al giorno.
Mangia 100 grammi di prugne al giorno.
Includere la crusca nel menu, sia crudo che come parte di porridge o cottura.
Ci sono tante verdure, cavoli, barbabietole e carote.
Bevi i latticini, come il kefir o il ryazhenka.
Sono ammessi caffè, cioccolata o cacao.
Un cucchiaio di olio d'oliva o di ricino aiuta a far fronte alla stitichezza.
Aiuta anche il decotto, preparato sulla base di semi di lino.

Durante il trattamento della stitichezza, dovresti smettere di mangiare cibo spazzatura come patatine, cracker, patatine fritte, ecc.

Nel decorso cronico della malattia è meglio abbandonare completamente riso, cibi affumicati e fritti. Con la giusta dieta, è possibile eliminare anche i problemi più ossessivi con il sistema digestivo.

Prodotti nocivi

Se ci sono cibi sani, ma non escludono quelli dannosi, non ci sarà alcun effetto da una corretta alimentazione. Molto dannoso:

alcol;
fast food;
fritto e affumicato;
soda dolce

Non si può mangiare un gran numero di prodotti di farina in una volta, sovraccaricano notevolmente l'intestino. Inoltre, non è consigliabile combinare tra loro carne, fagioli e uova. Mangiati insieme, questi prodotti vengono digeriti per un tempo molto lungo e possono causare infiammazioni nell'intestino. Quando la diarrea dovrebbe essere esclusa dalla dieta di latte, frutta e verdura fresca, come descritto sopra.

Per danneggiare il corpo si può mangiare cibo secco. Vale anche la pena ricordare che anche i prodotti più utili per lo stomaco e l'intestino possono essere dannosi se li si mangia in forma viziata.

Concludendo, puoi nominare i prodotti più utili per l'intestino:

Yogurt, kefir e altri prodotti caseari.
Mele, prugne e frutta secca.
Crusca e vari cereali
Cavolo, carote, zucca, cipolle ed erbe aromatiche.

Anche i prodotti utili per l'intestino devono essere in grado di preparare e combinare adeguatamente:

Invece di friggere e fumare, è meglio ricorrere alla cottura, allo stufato, ecc.
Una grande quantità di sale e condimenti piccanti possono peggiorare significativamente le condizioni del corpo.
Hai bisogno di abbandonare i prodotti nocivi.
Dare la preferenza a varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce.

Se fai il tuo menu correttamente ogni giorno, i problemi con l'intestino e lo stomaco smetteranno di preoccuparti assolutamente di qualsiasi persona. La mancanza di disagio aiuterà a rivedere la vita e renderla più felice.

http://kishechnikok.ru/o-kishechnike/profilaktika/chto-polezno-dlya-kishechnika/blyuda-poleznye-dlya-zheludka-i-kishechnika.html

Quali alimenti sono buoni per lo stomaco: la lista principale?

È necessario capire quali sono i prodotti utili per lo stomaco e cosa no. Prima di tutto, è necessario comprendere i principi di base del corpo. Nell'ultimo decennio, prendersi cura della propria salute è diventato un buon tono. Le persone sono più attente alla composizione dei prodotti, preferendo cibo più sano. Ma l'abbondanza di informazioni contrastanti apre la strada a una "dieta sana e salutare". Ci sono dispute contraddittorie su ciò che è utile e ciò che non lo è. Alcuni prodotti tradizionali, come semola, patate e latte, sono ingiustificatamente nella lista nera. Le persone assorbono meraviglie oltreoceano, sperando di preservare la loro salute e longevità.

Informazioni generali

Lo stomaco è un sacchetto muscolare cavo. È l'organo principale del sistema digestivo. Dall'alto, si connette all'esofago, attraverso il quale il cibo entra nello stomaco, e dal basso, al duodeno. La superficie interna dello stomaco è complessa, costituita da diversi gusci:

Ci sono sfinteri superiori e inferiori. Lo sfintere superiore non consente al cibo di tornare nell'esofago e quello inferiore a scivolare nell'intestino tenue di particelle non digerite. Un tale complesso dispositivo dello stomaco non è un caso. Dopo tutto, il principale ingrediente attivo è l'acido cloridrico.

È interessante notare che il cibo viene digerito non solo da soluzioni chimiche. Lo stomaco si restringe davvero e tara la massa masticata attraverso gli impatti fisici, quindi è attaccata solo dall'alto e dal basso, e il corpo principale può muoversi. Ma come mangiare bene, con quale frequenza e in quale quantità, per non disturbare un così delicato lavoro del corpo?

Modalità di nutrizione

I gastroenterologi consigliano di dividere la dieta in 3 pasti principali e 2 spuntini. Una pausa nel cibo non dovrebbe superare le 3 ore. Per colazione, buoni da mangiare cereali. Essi avvolgono lo stomaco, senza irritare le pareti, favorendo la guarigione delle erosioni. Il pranzo è il pasto più voluminoso, ma non più di 400-500 grammi con liquidi e gli snack sono piccoli. Per uno spuntino è perfetto:

banane;
un bicchiere di yogurt naturale;
una manciata di noci

Si consiglia di cenare con carne di pollame magro o pesce con insalata. Gli esperti hanno determinato quali vitamine e minerali lo stomaco ha bisogno.

Elenco di vitamine e minerali

Il beta-carotene. Accelera la peristalsi nell'intestino.
Vitamina C - ha un effetto curativo, antinfiammatorio, cura le ulcere e l'erosione della mucosa.
Acido nicotinico - migliora la digestione.
Vitamina A - ha effetto anti-infettivo.
Zinco - promuove la sintesi proteica.

E, nel frattempo, i prodotti e i piatti da loro sono digeriti un diverso numero di ore.

Elenco degli alimenti leggeri (la cui digestione dura da 1 ora a 2,5 ore)

pane raffermo;
patate bollite;
verdure fresche;
zuppa di verdure;
biscotti secchi;
pollo bollito o al forno;
omelette o uova sode;
pesce al forno;
polpette al vapore;
latte;
pasta di grano duro, senza olio.

È interessante notare che il formaggio o la ricotta più semplice viene digerito più a lungo rispetto alla carne bollita.

Elenco degli alimenti pesanti (che richiedono da 3 a 10 ore per la digestione)

pane fresco, pasticceria;
insalate alla maionese;
patate fritte;
carne fritta;
pesce fritto;
formaggio a pasta dura;
pizza con carne;
carne affumicata e salsicce.

Ma non è sufficiente elencare i prodotti. È importante sapere che per uno stomaco sano e malato gli alimenti sani sono diversi. Foto: prodotti utili

Prodotti sani per uno stomaco sano

Se lo stomaco è sano, l'importante è non interferire con il suo lavoro:

Dieta - frazionaria, 4-5 volte al giorno.
Consentito tutte le possibili verdure e frutta nella loro forma grezza.
È utile mangiare carote, barbabietole, cavoli in insalata fresca.
La fibra grossa è anche un bene per lo stomaco. Pulisce dal cibo crudo.
Puoi bere succhi freschi - freschi. Arricchiscono il corpo con vitamine.
I legumi sono un'ottima fonte di proteine vegetali, necessarie per la struttura di nuove cellule.
Le noci saturano il corpo con acidi grassi polinsaturi e puliscono lo stomaco.

Ma tutto quanto sopra è controindicato per problemi al tratto gastrointestinale. Quando le malattie dell'apparato digerente devono assumere un cibo completamente diverso.

Prodotti utili per lo stomaco malato

Innanzitutto, il cibo deve essere avvolgente. E questo kissel e porridge. È possibile preparare i semi di lino e utilizzare l'infuso viscoso risultante. La fibra ruvida è controindicata. Non puoi mangiare nulla dalle verdure crude. Inoltre, il frutto deve essere cotto e prodotti che contribuiscono alla formazione del gas - per eliminare completamente. Sono inoltre vietati i prodotti freschi.

Più di un anno, i medici, i nutrizionisti discuteranno e dimostreranno il loro caso. Verranno inventate nuove diete, saranno scoperti prodotti utili per lo stomaco. Ma la cosa principale è ascoltare il tuo corpo, non abusare del cibo e vivere felicemente. Quindi nessun problema allo stomaco è terribile.

http://mirzheludka.ru/pitanie/kakie-produkty-polezny-dlya-zheludka/

Ricette di piatti dietetici per disegnare il menu a varie malattie di un tratto gastrointestinale

In varie malattie del tratto gastrointestinale, è necessario prestare attenzione alla dieta che è stata prescritta dal medico. Tale prescrizione specifica un elenco di prodotti consentiti, sulla base del quale si dovrebbero selezionare le migliori ricette dietetiche che possono essere preparate per una particolare patologia. Nel periodo di esacerbazione delle malattie, è necessario aderire alla nutrizione mucosa, che non include stimoli meccanici e chimici. Per trovare il menù dietetico giusto per il resto del tempo, devi cercare l'aiuto di un medico, che aggiusterà la sua dieta in base ai dati individuali del paziente.

In presenza di queste patologie, si raccomanda al paziente di mangiare cibi bolliti, macinati o a vapore. Aderire a principi di nutrizione simili a quelli che soffrono di malattie del pancreas. I pasti cucinati possono essere consumati solo a caldo, in piccole porzioni.

Tale nutrizione aiuta a ridurre il processo infiammatorio, migliorare la rigenerazione delle ulcere. L'uso di pasti dietetici porta alla pulizia meccanica, chimica e termica del tratto gastrointestinale. Il menu giornaliero deve essere compilato tenendo conto delle caratteristiche individuali del paziente alla reception presso il medico curante.

Mangiare questa zuppa dovrebbe essere quando esacerbazione di gastrite o ulcere, con patologie croniche simili. Per prepararti hai bisogno di:

40 grammi di orzo;
0,7 litri di acqua;
20 grammi di burro;
150 grammi di latte;
0,5 tuorlo d'uovo;
piccola quantità di zucchero.

1. L'orzo perlato viene accuratamente lavato, riempito con acqua fredda.
2. Il contenitore è chiuso con un coperchio, messo a fuoco lento.
3. L'orzo viene bollito per 3-3. 5 ore
4. In questo momento, il latte viene versato in un contenitore separato, portato ad ebollizione, rimosso dal fuoco e raffreddato.
5. Il decotto di orzo pronto viene macinato attraverso un setaccio, portato a ebollizione.
6. Mescolato con latte, tuorlo d'uovo, burro.

Per il gusto, lo zucchero può essere aggiunto alla zuppa, ma il suo uso è facoltativo.

Per preparare questa zuppa, hai solo bisogno di brodo di carne fresca. La carne bollita può essere utilizzata per preparare altri piatti dietetici. ingredienti:

0,8 chili di carne di manzo;
1,5 litri di acqua;
10 patate di medie dimensioni;
100 grammi di burro;
4 uova;
2 pizzichi di sale;
200 millilitri di crema.

1. La carne è bollita fino al momento.
2. In un contenitore separato, patate sbucciate bollite.
3. Le patate bollite pronte vengono salate, schiacciate in un frullatore, diluite con il brodo. Il liquido viene mescolato e portato a ebollizione.
4. Aggiungere il burro, i tuorli crudi alla zuppa, mescolare il tutto accuratamente.
5. La crema viene versata nella massa, tutto bolle per altri 2 minuti e viene rimosso dal bruciatore.

Servire questa zuppa sul tavolo dovrebbe essere in uno stato leggermente raffreddato.

La preparazione di questa zuppa è divisa in 2 fasi: cottura della salsa e preparazione della carne. Ingredienti richiesti:

1 pollo;
2 cucchiai. l. farina;
4 cucchiai. l. burro;
piccola quantità di olio vegetale;
2 tuorli;
1 bicchiere di latte o crema a basso contenuto di grassi.

1. Il pollo viene bollito fino a cottura, la carne viene separata dalle ossa.
2. Una piccola quantità di carne viene messa da parte, e il resto viene macinato in un frullatore o in un tritacarne.
3. Alla carne macinata ottenuta, aggiungere 3 cucchiai di brodo raffreddato, la massa viene mescolata e passata al setaccio.
4. La farina viene mescolata con olio vegetale e leggermente fritta, la miscela viene diluita con 4 tazze di brodo preriscaldato, messa sul fuoco e in umido per 30 minuti.
5. La salsa preparata viene filtrata, mescolata con la massa di pollo. Se la zuppa risulta spessa, è necessario aggiungere altro brodo per ottenere la consistenza desiderata.
6. La zuppa viene portata ad ebollizione, rimossa dalla piastra, condita, mescolata con burro, tuorli, latte o panna.

La zuppa di pollo può essere integrata con crostini magri.

Carpa, odore, zafferano, merluzzo, keta o lucioperca sono adatte alla cottura di zuppe di pesce. Bollire il piatto richiesto dai seguenti prodotti:

0. 75 chili di pesce;
2 cucchiai. l. farina;
1 carota;
2 cucchiai. l. olio di girasole;
1 rametto di prezzemolo;
4 cucchiai. l. burro;
2 lampadine di medie dimensioni.

1. Il pesce viene pulito, la carne viene separata dalle ossa.
2. Cipolla, carota, le restanti ossa, la testa viene versata con acqua e bollita per ottenere il brodo.
3. Il filetto di pesce viene tagliato a pezzi, mescolato con 1 cipolla, tagliato a pezzetti e stufato in olio.
4. L'olio di girasole viene versato in una padella a parte, aggiungendo la farina. La massa viene leggermente fritta e quindi diluita con 4 tazze di brodo risultante.
5. Il liquido viene portato ad ebollizione, il pesce viene trasferito in esso, tutto viene mescolato e cotto per 20 minuti.
6. La zuppa viene filtrata, i pezzi di pesce vengono schiacciati con un frullatore.
7. Il latte viene riscaldato, versato nella zuppa insieme a una piccola quantità di sale.

Prima di servire, il piatto è decorato con una piccola quantità di foglie di prezzemolo.

Per le malattie del tratto gastrointestinale, il paziente deve mangiare solo quei piatti che non contengono particelle grandi. Pertanto, qualsiasi carne prima della cottura deve essere accuratamente tritata in un tritacarne. Per cucinare le polpette avrai bisogno di:

150 grammi di filetto di manzo;
0,5 tazze di acqua;
1 cucchiaio. l. burro;
1 uovo.

1. Il filetto di manzo viene schiacciato più volte in un tritacarne con un setaccio fine.
2. Il burro viene sciolto a bagnomaria.
3. Nella massa viene aggiunto l'uovo, 1 cucchiaino di burro fuso.
4. Tutto è mischiato fino all'uniforme. Le palline si formano dalla carne macinata.
5. Il piatto è disposto sulla griglia e cotto a vapore.

Prima di servire, le polpette vengono condite con il burro rimanente.

Se il medico del paziente ha raccomandato di ridurre il consumo di proteine animali, la purea di verdure può essere preparata come secondo piatto. Per questo avrai bisogno di:

60 grammi di carote;
60 grammi di cavolfiore;
30 grammi di latte;
25 grammi di burro;
1 cucchiaino di zucchero;
30 grammi di fagiolini;
30 grammi di piselli

1. Cavolo, piselli e fagioli vengono versati con acqua e bolliti finché sono teneri.
2. La carota viene sfregata su una grattugia grossa e stufata con una piccola quantità di latte.
3. Tutte le verdure vengono schiacciate allo stato di purea, mescolate con la quantità rimanente di latte, zucchero, 1 cucchiaio. l. burro fuso
4. La purea viene mescolata fino a renderla omogenea, versata sopra l'olio rimanente prima di servire.

Servire questo piatto può essere con l'uovo, cotto in una borsa.

Se c'è una malattia allo stomaco e all'intestino, per colazione può essere servita una frittata di vapore. Questo piatto è composto dai seguenti ingredienti:

2 uova;
60 grammi di latte;
10 grammi di burro.

Prepara una frittata seguendo le seguenti istruzioni:

1. Le uova sono montate con una forchetta fino a che non sono lisce.
2. Quindi nella massa risultante è necessario aggiungere il latte e mescolare.
3. La forma viene lubrificata con burro, quindi viene versata la massa d'uovo.
4. Il piatto viene cotto a vapore fino a quando le uova non sono completamente cotte.

Quando servi la frittata al tavolo, viene preparato un pezzetto di burro.

Per la preparazione di questo piatto dovrebbe usare pesce magro. L'opzione migliore è merluzzo, pesce gatto o nasello. Nel processo di cottura richiederà:

100 grammi di filetto di pesce;
10 grammi di pane raffermo di frumento;
15 grammi di burro;
30 grammi di crema.

1. Il pane viene immerso nella crema e passato attraverso un tritacarne insieme a filetti di pesce.
2. Nella carne macinata si aggiunge 1 cucchiaino di burro fuso, tutto è mescolato.
3. Le gocce sono formate dalla miscela risultante.
4. Il piatto viene immerso in acqua bollente e cotto per 5 minuti.

Il quennel pronto versato olio residuo.

Una dieta prescritta per problemi intestinali e gastrici non significa che il paziente debba eliminare completamente i dessert dalla sua dieta. Ma dovrai mangiare solo dolci sani cucinati a casa. Uno di questi piatti è la frutta e il rotolo di riso, che viene preparato dai seguenti prodotti:

50 grammi di riso;
0,1 kg di latte;
20 grammi di burro;
1 cucchiaio. l. zucchero;
0,5 uova;
50 grammi di mele;
20 grammi di uvetta;
50 millilitri di acqua.

1. Il riso viene macinato in un macinino da caffè, mescolato con latte e inviato a fuoco medio.
2. Dopo che il liquido bolle, aggiungete zucchero. Tutto è mescolato e rimosso dal bruciatore.
3. L'uovo viene montato con il burro, aggiunto alla massa di riso.
4. La massa risultante viene decomposta in uno strato di 10 millimetri su una garza inumidita con acqua.
5. Sul riso viene stesa la mela tritata e l'uvetta.
6. La massa è avvolta in un rotolo in modo che la garza non entri dentro.
7. Il rotolo si inserisce in una forma unta e viene cotto a vapore.

Se lo si desidera, l'uvetta può essere sostituita con prugne secche.

Questo piatto può essere usato come dessert stand-alone, così come decorare prelibatezze già pronte. ingredienti:

0,1 kg di ricotta;
20 millilitri di latte;
10 grammi di burro;
0,5 tuorli;
0,5 cucchiaini di zucchero e vaniglia.

1. Il tuorlo viene pestato con zucchero, mescolato con metà del latte e cotto per diversi minuti. In questo caso, la miscela deve essere costantemente agitata e assicurarsi che non bolle.
2. La ricotta acida viene macinata al setaccio, mescolata con la massa d'uovo raffreddata, la vaniglia e la quantità di latte rimanente.
3. Tutto è mescolato e servito.

Per decorare la crema di cagliata, puoi fare una salsa di zucchero e latte. Per fare questo, entrambi gli ingredienti sono mescolati e montati fino alla schiuma.

Per portare rapidamente la mucosa dello stomaco e dell'intestino in ordine, il menu dovrebbe includere piatti a base di olivello spinoso. Sulla base di questa bacca si scopre una deliziosa gelatina dietetica, che viene preparata dai seguenti prodotti:

1 tazza di olivello spinoso;
0,6 tazze di zucchero;
2 cucchiai. l. gelatina;
4 bicchieri d'acqua.

1. L'olivello spinoso viene strofinato attraverso un setaccio.
2. La polpa risultante viene riempita con acqua, mescolata con lo zucchero e fatta bollire per 7 minuti.
3. La gelatina viene riempita con acqua per il gonfiore.
4. Il decotto risultante dell'olivello spinoso viene filtrato, mescolato con gelatina preparata.
5. Il liquido viene portato ad ebollizione, mescolato con polpa di coronospino marino, versato in stampi e raffreddato.

Puoi decorare questo piatto con una piccola quantità di crema di ricotta.

Questa mousse non solo disseta perfettamente la sete, ma nutre anche il corpo con sostanze nutritive, quindi può essere usato come spuntino. La mousse è composta dai seguenti ingredienti:

300 grammi di polpa di mela;
2 cucchiai. l. sabbia di zucchero;
1.5 art. l. semola;
0,5 litri di acqua;
1 pizzico di acido citrico.

Metodo di preparazione passo passo:

1. Le mele vengono tagliate, versate con acqua e lessate.
2. I frutti vengono puliti attraverso un setaccio e rimessi nel decotto.
3. Zucchero e acido citrico vengono aggiunti al liquido.
4. Tutto è portato a ebollizione. In brodo bollente dovrebbe essere versato il flusso sottile di semolino.
5. La bevanda è mescolata, fatta bollire per altri 20 minuti e rimossa dal fuoco.
6. Il liquido viene raffreddato a 30 gradi e frustato in una schiuma. La massa viene rapidamente versata in bicchieri porzionati e raffreddata.

Bevi meglio quando raggiunge la temperatura ambiente.

Per gastrite con bassa acidità al giorno, dovrebbero essere assunti 4-6 pasti. Tutti i piatti devono essere caldi, al vapore, in umido o bolliti. La componente principale della dieta dovrebbe essere varietà di carne e pesce a basso contenuto di grassi. Le zuppe sono necessarie per dare la preferenza a digiuno o piatti a base di latte. Arricchisci il corpo con vitamine da mangiare, mangiando frutta dolce o bacche.

Dovrebbe abbandonare completamente i cibi salati, piccanti e grassi. I dolci freschi devono essere sostituiti con ieri, per limitare la quantità di dolciumi consumati.

La zuppa di zucca e zucca viene preparata sulla base di brodo vegetale o acqua senza l'uso di carne. Per farlo è necessario:

200 grammi di polpa di zucca;
200 grammi di zucchine sbucciate;
1,5 litri di brodo o acqua;
2 cucchiaini di panna acida;
un po 'di burro e farina di frumento.

La polpa di verdure viene tagliata a cubetti, versata con brodo o acqua e fatta bollire fino a renderla morbida.
La massa viene macinata da un frullatore.
In un contenitore separato viene mescolato burro, panna acida e farina. La salsa viene arrostita in una padella, mescolata con un cucchiaio di brodo e stufata per altri 4 minuti.

Servire la zuppa in tavola con 1 cucchiaio di salsa.

Per preparare un piatto del genere, dovrai dedicare più tempo a tagliare tutti i prodotti. ingredienti:

300 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
30 grammi di farina d'avena;
1 uovo;
piccola quantità di zucchero e sale.

1. Farina d'avena e fiocchi di latte in un frullatore, mescolare la massa con uovo, sale e zucchero.
2. Dalla miscela si formano piccole sfere.
3. Le palline vengono trasferite in acqua bollente e bollite per 3 minuti.

Servire questo piatto in tavola con una piccola quantità di yogurt magro.

Si consiglia di servire questo piatto con salsa al latte. Per fare il budino è necessario:

120 grammi di filetto di manzo;
100 millilitri di acqua;
1 cucchiaio. l. burro;
0,5 uova

Per la salsa al latte avrete bisogno di:

1 cucchiaio. l. farina;
1 cucchiaio. l. burro;
0,5 uova

1. La carne viene bollita, raffreddata, macinata due volte in un tritacarne o macinata in un frullatore.
2. Nella carne macinata si aggiunge il burro, l'uovo, tutto viene mescolato, scomposto in forme e cotto a vapore.
3. In questo momento, viene preparata la salsa al latte: la farina viene leggermente fritta nel burro.
4. Il latte con un uovo diluito in esso viene versato nella massa risultante in un flusso sottile, tutto viene mescolato e stufato per 10 minuti.

Prima di servire deve essere annaffiato il budino cotto.

Un tale dessert nel suo gusto può essere paragonato a una torta che decorerà qualsiasi tavolo con il suo aspetto. Per farlo è necessario:

500 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
300 grammi di crema acida al 10%;
30 grammi di agar-agar;
un po 'di miele;
piccola quantità di vaniglia;
banane, fragole, mele.

1. Ricotta mescolata con miele, vaniglia e panna acida.
2. Nella massa risultante si aggiunge la frutta tagliata.
3. Agar-agar è aggiunto, tutto è mescolato.
4. La forma è coperta con pellicola trasparente e quindi la massa preparata viene versata in essa.
5. Il contenitore viene posto in frigorifero per 3 ore.
6. Il dessert viene rimosso dallo stampo, il film viene rimosso.

Prima di servire, i pezzi porzionati possono essere decorati con una piccola quantità di frutta fresca.

La nutrizione per la stitichezza dovrebbe attivare la motilità intestinale, per garantire una corretta digestione. Mangiare dovrebbe essere in piccole porzioni. Il giorno dovrebbe essere 4-5 pasti.

Al momento di coricarsi, prendere 1 tazza di kefir o latte acido, in cui viene aggiunto 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole Questa bevanda ti permetterà di affrontare rapidamente il problema che è sorto e di stabilire processi digestivi.

Questa insalata stimola la peristalsi intestinale attraverso l'uso di barbabietole e carote crude. Preparare un'insalata dei seguenti ingredienti:

1 barbabietola;
2 carote;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
1 ramo di cipolle verdi.

1. Carote, le barbabietole vengono sbucciate, tagliate a strisce e trasferite in un'insalatiera.
2. Il mix di verdure viene innaffiato con olio vegetale e mescolato.
3. La parte superiore dell'insalata è decorata con cipolle tritate.

Mangiare cibo cotto dovrebbe essere immediatamente.

Questo piatto aiuterà il paziente a intensificare il processo di svuotamento intestinale. ingredienti:

4 barbabietole;
4 prugne;
4 fette di limone;
0. 5 bicchieri di kefir;
2 cucchiai. l. gambo di sedano tritato;
1 pizzico di sale

1. Le barbabietole vengono pulite, strofinate su una grattugia grossa.
2. Le prugne vengono lavate, riempite con una piccola quantità di acqua. Il contenitore viene posto sul fuoco, il liquido viene portato ad ebollizione.
3. Il contenitore con le prugne viene rimosso dal fuoco e i frutti essiccati vengono conservati per altri 25 minuti.
4. Le ossa vengono rimosse dalla frutta secca. La polpa viene tritata in un tritacarne.
5. Barbabietola mista a prugne, decorata con fette di limone, salata.
6. L'insalata è innaffiata con kefir e mescolata.

La parte superiore dell'insalata è decorata con sedano.

Le zucchine stufate hanno un effetto lassativo, quindi possono entrare nel menu con costipazione. Per cucinare il porridge, è necessario:

0,2 kg di grano saraceno;
250 grammi di polpa di zucchine;
0,5 litri di acqua;
1 cucchiaio. l. burro;
un po 'di zucchero e sale.

1. L'olio vegetale è versato nella padella, il grano saraceno è disposto in esso e fritto finché l'ombra è gialla.
2. La polpa di zucca viene tagliata a cubetti, disposta in una casseruola e riempita di latte. Le verdure sono bollite fino al morbido.
3. Il grano saraceno pronto viene versato nelle zucchine, il tutto viene mescolato e portato a ebollizione.
4. Il burro viene messo nella massa, quindi viene salato e addolcito.
5. La padella viene chiusa con un coperchio e inviata al forno per 2 ore.

Servire il piatto con una piccola quantità di burro fuso.

Il porridge di riso cotto correttamente rimuoverà tutte le tossine dal corpo e migliorerà la motilità intestinale. Prodotti richiesti:

1 polpa di zucca al chilo;
2 tazze di latte;
100 grammi di riso;
1 cucchiaio. l. sabbia di zucchero;
un po 'di burro chiarificato e sale.

Passo dopo passo cottura del porridge:

1. La polpa di zucca viene tagliata a cubetti, messa nella padella e versata con latte caldo.
2. Aggiungere lo zucchero, il sale, il riso bollito e il burro fuso pronto per la cottura. Tutto è mescolato e aggiunto.
3. La padella è coperta con un coperchio e il suo contenuto è cotto fino a quando la zucca è pronta.

Nel porridge di zucca al latte, è possibile aggiungere una piccola quantità di crema a basso contenuto di grassi.

Puoi cucinare questa zuppa con riso, miglio o orzo perlato. Ingredienti richiesti:

20 grammi di cereali selezionati;
50 grammi di concentrato di pomodoro;
0,2 chilo di crauti;
40 grammi di carote;
3 rametti di aneto;
850 millilitri di brodo;
sale.

1. I crauti vengono tagliati a pezzetti e stufati.
2. Krupa esce, lavato.
3. Le carote sono tritate e passivate. La pasta di pomodoro viene aggiunta alla fine della frittura.
4. Il brodo viene portato a ebollizione. Nel liquido bollente mettete la grana, mescolate il tutto e portate ad ebollizione.
5. Poi nella zuppa dovrebbe spostare il cavolo e cuocere per 20 minuti.
6. La carota viene trasferita nella zuppa, il liquido viene portato ad ebollizione e salato.
7. Alla fine della preparazione, le foglie di aneto.

Invece di brodo, acqua e 20 grammi di grasso possono essere utilizzati. Servire la zuppa dovrebbe essere con panna acida.

Questo piatto ha un aroma attraente e un aspetto appetitoso, quindi mangiarlo durante la dieta sarà un piacere. Per prepararti hai bisogno di:

1 chilo di pollo;
140 grammi di burro;
800 grammi di cetrioli sottaceto;
1 limone;
125 grammi di crostini di pane;
1 tazza di brodo;
3 rametti di aneto;
un po 'di sale e pepe.

1. Il filetto di pollo e le cosce vengono salate, pepate, messe nella padella e leggermente fritte su entrambi i lati.
2. La carne viene versata con il brodo, condita con succo di limone e verdure tritate. Tutto è mescolato e stufato alla morbidezza.
3. I cetrioli vengono rilasciati dalla pelle, tagliati a cubetti e lasciati in acqua con l'olio.
4. La carne viene posta su crostini secchi. Il succo viene versato sulla carne, in cui è stato cotto in umido. Intorno ai pezzi di carne si posano i cetrioli.

Puoi decorare il piatto con foglie di prezzemolo fresco.

Le prugne sono frutta secca con effetto lassativo, quindi possono facilmente superare il problema della stitichezza. Per preparare il dessert hai bisogno di:

0,15 chili di prugne;
60 grammi di ricotta;
1.5 art. l. sabbia di zucchero;
1 manciata di noci tritate

1. Le ossa vengono estratte dalla frutta secca, e poi sono farcite con formaggio a terra e lo zucchero.
2. Prugne disposte in una forma per il forno e inviate al forno, riscaldate a 180 gradi, per 20 minuti.
3. Il piatto finito è cosparso di noci e servito al tavolo.

Se questo piatto è fatto per gli adulti, puoi versarlo con il liquore (15 grammi).

Prugna con miele - la base per la preparazione di kefir dietetico

La pulizia delicata del corpo può essere effettuata con kefir. Per un drink avrai bisogno di:

1 litro di kefir;
0,3 kg di prugne;
100 grammi di miele;
100 grammi di biscotti secchi.

Metodo di preparazione passo passo:

1. Le ossa vengono estratte dalle prugne.
2. La polpa di prugna viene riempita con miele e inviata al frigorifero per 2 ore.
3. Prima di servire, la massa preparata viene esposta in kefir, tutto viene mescolato e immediatamente bevuto.

In assenza di prugne fresche, possono essere sostituite da prugne secche.

In caso di diarrea è necessario mangiare spesso: 1 volta in 3 ore. Tutti i piatti dovrebbero essere consumati in piccole porzioni. È necessario eliminare completamente qualsiasi irritazione meccanica e chimica dell'intestino. Nel processo di preparazione di alimenti dietetici, i prodotti con un effetto coleretico che provoca processi di fermentazione nell'intestino non possono essere utilizzati.

Il primo giorno, è meglio smettere completamente di mangiare, sostituendolo con 1,5-2,5 litri di tè dolce. Dopo aver migliorato la dieta, è possibile inserire pasti dietetici appositamente preparati.

Questa zuppa è preparata sulla base del brodo di riso, va servita al tavolo con crostini di pane bianco essiccato. ingredienti:

1 carota;
3 patate;
2 cucchiai. l. burro;
50 grammi di riso;
0,3 litri di acqua;
50 millilitri di latte;
0. 5 tuorlo d'uovo.

1. Il riso viene lavato, versato con acqua fredda e cotto fino al momento pronto.
2. Porridge di riso è macinato, mescolato con carote bollite e patate tritate in un frullatore.
3. Il latte bollito viene aggiunto alla massa.
4. Il piatto è vestito con tuorli strofinati con burro.

Se lo si desidera, il latte può essere sostituito con una crema a basso contenuto di grassi, diluita con acqua.

La migliore opzione dietetica per la diarrea è regolare pollo a vapore senza l'aggiunta di vari ingredienti aggiuntivi. Ma con il miglioramento delle condizioni generali del corpo, è consentita la preparazione di un piatto più delizioso. Per questo è necessario:

1 pollo;
4 lampadine;
2 carote;
2 rape;
1 testa di cavolfiore;
1 radice di sedano;
1 cucchiaio. l. salsa di soia;
1 cucchiaio. l. olio vegetale;
0,1 litri di acqua;
un po 'di sale.

1. La carcassa di pollo è divisa in piccoli pezzi, bastoncini.
2. Cipolle, rape, carote, il sedano viene sbucciato e tagliato a fette sottili.
3. Il cavolfiore è diviso in piccole infiorescenze.
4. Verdure e carne vengono trasferite nella vasca di vaporizzazione. In questo caso, carne e verdure dovrebbero essere disposte a strati alternativamente.
5. Il piatto è riempito d'acqua, condito con burro, salsa.
6. Preparare il piatto per 2 ore.

Un piatto simile può essere fatto in una pentola a cottura lenta, mentre il tempo di cottura sarà ridotto a 1 ora.

Questo dolce è fatto sulla base di semolino, che lo rende utile nella lotta contro la diarrea. ingredienti:

0,5 chili di ciliegie;
1 litro di latticello;
1 bicchiere di semolino;
1 cucchiaio. l. burro;
2 uova;
1 bustina di zucchero vanigliato;
piccola quantità di scorza di limone.

1. La semola viene mescolata con il latticello e preparata prima della formazione della semola.
2. Alla massa cotta si aggiungono zucchero e scorza di vaniglia, tutto viene mescolato e rimosso dal fuoco.
3. Aggiungere i tuorli al porridge. Dopo che la massa si è raffreddata, vengono introdotte le proteine montate.
4. Il modulo per il forno è oliato e quindi non è pieno di porridge.
5. Sulla semola lavata e lapidata ciliegina.
6. Quindi il riempimento viene chiuso con uno strato di porridge.
7. Allo stesso modo, viene disposto un ulteriore strato di ripieno e semola.
8. Sull'ultimo strato disporre piccoli pezzi di burro.
9. Il budino viene inviato per 15 minuti nel forno, riscaldato a 150 gradi.

Se lo si desidera, le ciliegie possono essere cosparsi con una piccola quantità di zucchero.

Le bacche di mirtillo rosso fresco o essiccato sono un ottimo rimedio per la diarrea e la diarrea. Sulla base, puoi preparare una bevanda deliziosa e rinfrescante. Per questo è necessario:

300 grammi di mirtilli rossi;
3 albumi;
un po 'di miele

1. Le bacche vengono lavate, stese nel setaccio e strofinate.
2. Il miele viene aggiunto al succo risultante.
3. I bianchi d'uovo sono montati, spostati gradualmente alla massa risultante.
4. La bevanda viene miscelata delicatamente e bevuta immediatamente.

In assenza di miele, può essere sostituito con zucchero.

Le ricette proposte pasti dietetici possono far fronte rapidamente a malattie comuni del tubo digerente. Prima di creare un menu, è necessario consultare un medico. Ciò è dovuto al fatto che ciascun organismo e la natura del decorso della malattia sono individuali e alcuni prodotti possono essere controindicati al paziente. Trascurare questa raccomandazione minaccia di aggravare la situazione, la transizione della malattia in forma acuta.

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