Famiglia Kambalov

o flounders di destra (lat Pleuronectidae) - una famiglia di pesci con pinne raggiate del pesce piatto dell'ordine. Il corpo del pesce della famiglia dei pesci piatti è asimmetrico, fortemente compresso dai lati, foglia-ovale o rombico. Bocca finale o mascella inferiore sporgente. Entrambi gli occhi sono spostati su uno, la maggior parte sul lato destro. Di solito il lato dell'occhio è di colore scuro, il lato cieco è bianco o chiaro. Il margine del lembo è gratuito. La pinna dorsale è lunga, inizia sulla testa. Pinna anale lunga Pinne pelviche situate sotto i pettorali o un po 'di fronte a loro.

Le uova della famiglia sono rapite pelagiche; non contengono gocce di grasso. Le larve sono inizialmente simmetriche e conducono uno stile di vita pelagico. Nel processo di sviluppo, le larve subiscono la trasformazione (metamorfosi): il corpo diventa a forma di foglia, compresso dai lati, e un lato della testa (la maggior parte della sinistra) cresce più velocemente dell'altro; quindi, l'occhio del lato in rapida crescita si sposta prima verso il bordo dorsale e poi verso la metà opposta della testa. La passera fritta finita affonda verso il fondo.

La famiglia Kambalovye è distribuita in tutti i mari aperti, alcuni sono nel fiume. All'interno della Russia, si trovano anche in tutti i mari aperti, alcuni dei quali arrivano a valle.

Passera gialla

La passera gialla, la passera dalla fronte rossa, o la limatura con pinne gialle, o la limanda spinosa (lat Limanda aspera) è un pesce della famiglia di passera pianuzza.
Segni. Il corpo è largo, corto, coperto sul lato superiore destro (su cui sono posizionati gli occhi) con squame, dotato di spine, motivo per cui questo rombo è spesso chiamato anche spinato. La lunghezza del gambo della coda è uguale o leggermente inferiore alla sua altezza.

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Tipi di pesci piatti e rotondi: descrizione e caratteristiche

Il pesce è uno degli abitanti di fiumi, oceani e mari. Innumerevoli specie di tutti i tipi di pesci vivono nelle acque degli oceani. Il più comune di questi è il pesce, la cui forma piatta continua a destare stupore e interesse genuino per una persona.

Tipi di pesce bianco

Il pesce piatto è un tipo di pesce bianco. È interessante notare che nell'antichità era considerata la specie più preziosa e la pesca era estremamente sviluppata. I villaggi e le città erano situati vicino a bacini artificiali: laghi, fiumi e mari. La principale fonte di reddito per le persone in quei giorni era la pesca.

Oggi anche la pesca occupa una posizione di primo piano. Il pesce bianco è un valore nutrizionale speciale e serve come base per la preparazione di vari piatti. Il suo gusto e le proprietà utili portarono la sua popolarità senza precedenti. Inoltre, a differenza del rosso, non è un cibo così costoso. L'aspetto di lei attira anche l'attenzione, e la cattura diventa un'esperienza molto eccitante. C'è un gran numero di pescatori che cacciano per questa specie.

Il pesce di mare bianco ha un colore chiaro specifico. I suoi vari tipi si differenziano tra loro nel loro aspetto, così come nell'appartenenza ad alcune famiglie, i suoi tipi principali sono piatti e rotondi.

Varietà piatte

L'aspetto ha una caratteristica: la forma originale del corpo oblato. Le loro ossa principali divergono dalla parte posteriore sotto forma di raggi diretti a entrambi i lati della cresta. Sembra che l'intera parte superiore di questa creatura sia la sua schiena, e la parte inferiore è il suo stomaco. Tuttavia, questo non è il caso. La maggior parte delle superfici sono, stranamente, lati. Alcuni rappresentanti di questo tipo di pesce possono raggiungere anche i due metri di lunghezza. È necessario capire come sono chiamati pesci piatti, che sono i più popolari oggi:

Considera i rappresentanti più brillanti di questa famiglia.

passera

È interessante notare che ci sono circa 500 specie di pesci piatti nel mondo. Il loro habitat è molto vario: si trovano sia nelle calde acque tropicali dei mari e degli oceani, sia nel freddo artico. Di regola, vivono in zone costiere, ma alcune specie possono entrare nei fiumi, abbastanza in alto in loro. Alcune specie si trovano ad una profondità molto significativa.

Nei mari della Russia kambaloobraznyh ci sono circa 30 specie. Ci sono vari nomi di passere: sale, sole, glosse, rombi, limande. Il suo busto appare appiattito su entrambi i lati, può aumentare di peso fino a 3 chilogrammi. Nella parte superiore, dove si trovano gli occhi, il colore è più chiaro e luminoso. Principalmente trovato in fondo. Si verifica nei mari Azov, Black, Bering, Okhotsk e Mediterraneo, così come nelle acque dell'Oceano Atlantico. La deposizione delle uova avviene nel periodo di inizio primavera a una profondità di 150 m.

È impossibile non apprezzarne il gusto eccellente, a causa di ciò che i pesci catturano a un ritmo molto veloce. Ciò porta ad una forte diminuzione della popolazione di passera di mare in molti mari.

halibut

Appartiene all'ordine dei predatori. Si nutre di pollock, merluzzo, passera e vari molluschi. L'aspettativa di vita per l'halibut è di circa 30 anni. Appartiene a uno dei preziosi tipi di pesce commerciale, a seguito del quale il pescato viene prodotto in quantità insolitamente grandi.

Si trova nella parte settentrionale del Pacifico e dell'Oceano Atlantico, così come nel Mare di Okhotsk e nel Mare di Barents. È diviso in varietà come halibut nero, comune, asiatico e americano a denti di freccia.

tilapia

Si riferisce a una vista d'acqua dolce. Vive sul fondo di stagni tropicali. La tilapia non è schizzinosa nel cibo, si nutre di tutti i tipi di organismi presenti nell'acqua.

Inoltre, il tilapia è stato allevato artificialmente nei paesi del mondo nordamericano, africano e asiatico. La sua carne è ricca di proteine, non unge, ha un gusto eccellente. Per questo la chiamavano "trespolo reale".

Abitanti rotondi di stagni

Molti si chiedono come un pesce tondo differisca da un pesce piatto. Il nome qui parla da solo. Il pesce tondo è caratterizzato da una forma arrotondata del corpo, mentre è leggermente ispessito. I suoi occhi si trovano su entrambi i lati della testa. Ha la forma curva delle ossa costali che scendono dalla cresta.

I seguenti pesci sono considerati rotondi:

coda di rospo;
basso a strisce;
dentice rosso;
eglefino;
White Salmon;
bottatrice;
nasello;
cod.

Le più comuni tra queste specie sono le seguenti:

Cod. Questa famiglia ha un certo numero di sottospecie. Alcuni individui raggiungono una lunghezza di circa 1,7 m, mentre altri non crescono fino a 1 m. Il merluzzo è una preziosa specie commerciale di pesce, che si trova principalmente nelle parti settentrionali dell'Oceano Atlantico e del Pacifico. Sono caratterizzati da alta fecondità e stile di vita socievole. Di particolare valore sono gli individui di età compresa tra 3 e 7 anni, con un peso di circa 10 kg. Molto interessante è il fatto che alcuni esemplari vivono per avere 100 anni e sono famosi per le loro dimensioni gigantesche.
Nelma. Appartiene anche all'ordine dei pesci d'acqua dolce, ha un'ombra argentea. Il nelma è piuttosto grande: il suo peso raggiunge talvolta i 50 kg e la sua lunghezza arriva fino a 1,5 m. Si nutre di pesci più piccoli, come odore e pesce bianco. La deposizione di Nelma avviene in autunno. La sua fertilità è abbastanza grande e può arrivare a 400 mila uova.
Haddock. È una delle varietà di pesci commerciali di valore. Il pescato annuale è prodotto in grandi quantità - oltre 500mila tonnellate. Abita nelle profondità dell'Atlantico e dell'Oceano Artico. Raggiunge il peso di 20-30 kg, ma la maggior parte degli individui catturati ha un peso non superiore a 15 kg. Si differenzia dalle altre specie nelle sue specifiche macchie ovali nere su entrambi i lati della testa. Secondo gli esperti, riconoscono i loro parenti dalla presenza di questi punti caratteristici. Può essere spesso trovato in vendita nei negozi di alimentari e di pesce, e la sua carne magra è raccomandato per l'uso da parte dei nutrizionisti.
Bottatrice - dal suo aspetto ricorda il pesce gatto, vive in acque fresche. Si trova in Europa e in Asia. La preferenza è data all'acqua fredda, con indicatori di temperatura non superiori a + 25 ° C. Vive in prossimità del fondo. Nel caldo periodo estivo, quando la temperatura dell'acqua eccede la temperatura ottimale, il robot si nasconde prima dell'arrivo del freddo sotto gli strappi e nelle tane. Preferisce "cacciare" di notte, quindi in questa particolare ora del giorno è meglio catturare la bottatrice, usando filatori, artigli, così come il fondo, a questo scopo.
Il nasello, in quanto rappresentante delle specie di merluzzo, ama l'acqua salata e vive superficialmente. Le persone più comuni sono lunghe circa 40-50 cm, ma alcuni esemplari raggiungono 1,5 metri di lunghezza. Il merluzzo merita un onorevole primo posto tra i merluzzi per il gusto eccellente della carne. Si consiglia inoltre di utilizzare i nutrizionisti, perché la carne del nasello contiene una grande quantità di vitamine ed è magra.
Pertica a strisce - ha anche alte prestazioni in tutti gli aspetti. Cresce nell'Oceano Atlantico, dominato dalle basse temperature dell'acqua. Si trova nel Mar d'Azov. Si riferisce ai predatori, di solito è catturato da pescatori-atleti: la cattura di un trespolo non è così facile. Le sue caratteristiche peculiari sono il comportamento imprevedibile e il rapido movimento lungo la superficie dell'acqua, il che rende difficile la cattura, che a sua volta richiede una preparazione accurata e strumenti speciali di rilevamento, come un ecoscandaglio. È interessante notare che il campione più grande pesava 37 kg.
La rana pescatrice ha un altro nome: "rana pescatrice europea". Vive su una profondità di duecento metri, il suo stile di vita è sedentario. Può raggiungere dimensioni molto grandi. Ha una grande testa a forma di oblato, che occupa quasi i due terzi del suo corpo. Si trova nelle acque dell'Oceano Atlantico, nel Barents e nel Mar Nero, e si nutre di piccoli pesci. Nonostante la sua apparenza poco attraente, la rana pescatrice ha un gusto eccellente.

Proprietà utili

Il pesce bianco ha un gusto eccellente, grazie al quale viene utilizzato nella preparazione di vari piatti. È adatto all'uso in forma bollita, fritta e anche essiccata. Contiene molte vitamine, minerali e oligoelementi che sono necessari per mantenere il normale funzionamento del corpo.

Tutto il resto, è un prodotto dietetico, perché la quantità di grasso che contiene è piccola. Tuttavia, tra questi pesci ci sono specie che hanno un certo grado di contenuto di grassi, per esempio, raspa, halibut, pesce gatto, sgombro e aringa. Il resto è raccomandato dai nutrizionisti per normalizzare la dieta.

pesca

La cattura del pesce bianco non è proibita dalla legge, poiché la sua popolazione è grande e tende a riprendersi rapidamente. Per questo motivo, può essere catturato senza restrizioni speciali, senza causare danni alla natura.

Il pesce è uno dei cibi più utili e ricchi di vitamine. Può essere mangiato da tutti: adulti e bambini, perché non può danneggiare il corpo umano. Inoltre, il pesce è raccomandato per il consumo come alimento dietetico, e tutti i numerosi vantaggi lo rendono il prodotto alimentare numero uno tra gli altri tipi di alimenti.

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Flounderfish: descrizione delle specie

La famiglia dei pesci piatti (Pleuronectidae) è rappresentata da forme di pesce a lato destro e reversibili che formano dozzine di generi con diverse dimensioni, abitudini e habitat. Ma a prescindere dal taxon, tutti conducono un'abitazione di fondo in profondità e hanno un corpo sottile appiattito a forma di ovale o di rombo.

aspetto

I rappresentanti dei pesci piatti vivono per 25-30 anni e hanno un esterno estremo e assurdo che rende facile identificarli tra gli altri pesci:

corpo piatto piatto circondato da pinne dorsali e anali allungate con numerosi raggi (circa 55 pezzi);
la testa asimmetrica ruotata a destra (più raramente a sinistra);
occhi sporgenti ravvicinati (che funzionano indipendentemente l'uno dall'altro), tra i quali passa la linea laterale;
bocca obliqua con denti affilati;
lato dall'occhio scuro con copertura branchiale ben sviluppata e piccole scaglie dense;
stelo caudale molto corto con una piccola pinna senza una tacca;
lato cieco chiaro con forte pelle ruvida.

La prole della passera non sembra diversa dalla preda di altri pesci. Ma via via che si sviluppa, si verificano metamorfosi biologiche irreversibili del cranio. L'occhio e la bocca sinistra si spostano gradualmente verso il lato destro della testa.

Il pesce si gira verso il lato cieco, che atrofia col tempo, si illumina e inizia a recitare il ruolo di un ampio ventre piatto per giacere a terra, pur mantenendo la funzione della seconda pinna pettorale e copertura branchia. In forme reversibili, meno comuni (ruscello di fiume), il processo di cambiamento avviene nella direzione opposta - da destra a sinistra.

Per sopravvivere, il rombo ha sviluppato un potente meccanismo per imitare l'ambiente. Grazie al mimetismo, è abilmente mimetizzato su qualsiasi sfondo complesso, senza perdere il camaleonte in questa abilità.

Durante uno degli esperimenti, gli zoologi hanno inserito un substrato in una gabbia in bianco e nero in un acquario. Molto presto, chiari punti scuri e chiari apparvero sul corpo del pesce.

Flounder River

La specie di Platichthys flesus, numerosa in termini di popolazione, ma povera di taxa imparentati, si è acclimatata con successo per la residenza permanente in acqua dolce e poco salata. Caratterizza un corpo arrotondato e spine sul sideline. Il lato avvistato ha un colore opaco marrone o oliva-marrone con macchie gialle e scure caotiche. Crescerà fino a 3 kg con una lunghezza del corpo di 50 cm.

Per il pieno sviluppo, la passera deve costantemente ricevere una nuova riserva di ossigeno a causa della deriva nella colonna d'acqua (caviale pelagico). Ma questo è possibile solo in un ambiente salato denso (da 10 ppm). Nei fiumi di acqua dolce, le larve non mantengono la loro galleggiabilità, sprofondano nel fondo e muoiono, quindi il pesce si genera nel mare per deporre le uova.

Ideale per questi scopi è un Baltico fresco con una vasta piscina, bassa salinità (11-12%), una lunga costa, profondità moderate di 30-50 me una ricca base di foraggio. La specie fluviale è anche ufficialmente chiamata la passera del Baltico a causa della sua ampia distribuzione nella zona costiera, nei fiumi che scorrono e nella zona del mare.

Passera di stelle

La specie Platichthys stellatus vive nelle acque settentrionali dell'Oceano Pacifico (Bering, Okhotsk, Chukchi e Mar del Giappone). Le forme d'acqua dolce abitano le lagune, le baie e le fasce più basse dei fiumi (150-200 km dalla foce). Ha una disposizione degli occhi sul lato sinistro, un colore scuro (verdastro, marrone), larghe strisce nere sulle alette e placche a forma di stelle sul lato oculare. A causa della natura della gamma, il taxon è anche conosciuto come passera del fiume Pacifico. Le dimensioni normali del pesce sono 50-60 cm con un peso di 3-4 kg. I casi di cattura di campioni di grandi dimensioni di 7-9 kg (75-90 cm) non sono infrequenti.

Mar Nero Kalkan

Il pesce è simile al dimenamento, ma appartiene ad una famiglia separata scoftalmica (Scophthalmidae). Abita il Nord Atlantico e il Mar Nero, il Mar Baltico e il Mediterraneo. Cresce in lunghezza su un metro con un peso fino a 20 kg. Presenta una disposizione di occhio sinistro, una forma rotonda e un gran numero di spine nodose sparse sulla superficie del lato avvistato marrone oliva. Oltre all'ambiente marino, si sente eccellente nei tratti più bassi del Dnepr, del Sud Bug, del Dniester. A causa della maggiore salinità del Mar d'Azov a causa del flusso dei fiumi che scorre, il Mar Nero si insinua-Kalkan si diffonde alla bocca del Don. Abita anche una sottospecie più piccola: il diamante Azov, che crescerà in lunghezza a 40-45 cm.

Passera polare

Specie artica resistente al freddo (Liopsetta glacialis) con un corpo ovale allungato di colore marrone scuro monocromatico e pinne color mattone. Preferisce terreno limoso morbido. Abita nei mari Kara, Barents, White, Bering e Okhotsk. Si riproduce in inverno sotto ghiaccio, a temperature dell'acqua negative (fino a -1,5 ° C). Spesso la stagione del foraggio tiepida tiene nei bassi bassi salati dei fiumi siberiani. Si trova dappertutto in Kara, Yenisei, Ob e Tugure.

Passera di mare

Dozzine di specie di pesci piatti risiedono nell'ambiente salato, che si sentono benissimo sia sulla piattaforma costiera poco profonda che a profondità di diversi chilometri. Sono caratterizzati da una grande dispersione di dimensioni, forma del corpo, colore delle pinne, lati avvistati e ciechi.

Passera di mare comune

Il taxon di base (Pleuronectes platessa), che vive in acque scarsamente e fortemente saline (10-40%) a profondità di 30-200 m, è un importante oggetto di pesca commerciale. Abita l'Atlantico orientale, il Mediterraneo, il Bianco, il Barents, il Baltico e altri mari. Il colore principale è marrone-verde con macchie rossastre o arancioni. Cresce fino a 6-7 kg, la dimensione massima è fino a 1 m Ha un mimetismo ben sviluppato.

Passera bianca

Pesce di fondo marino che cresce fino a mezzo metro. La dimensione minima di pesca è 21 cm Caratteristiche di apparenza - linea laterale diluita ad arco, colore lattiginoso del lato cieco, colore marrone o bruno-grano del lato oculare. Ci sono due sottospecie:

La passera sudamericana dal ventre bianco (Lepidopsetta bilineata mochigarei) - abita la zona costiera di Primorye e il Mar del Giappone.
Nord (Lepidopsetta bilineata bilineata) - nelle acque dei mari Kamchatka, Okhotsk e Bering. Entrambi costituiscono una grande popolazione in Pietro il Grande Bay (sud di Primorye Territorio) e lo stretto che separa Tatar Sakhalin dalla terraferma.

Passera gialla

Una specie amante del freddo (Limanda aspera) dal genere delle tostature, che è comune nel Mare di Okhotsk, in Giappone, e nel Mare di Bering. I pesci al largo della costa occidentale di Kamchatka e Sakhalin sono numerosi. Preferisce una profondità di 15-80 metri, dove aderisce ai terreni sabbiosi. Altri nomi comuni per il taxon - il tocco delicato e il rombo rosso - sono dati a causa delle scaglie a spillo e del corpo marrone arrotondato incorniciato da pinne giallo oro. La dimensione massima è 45-50 cm con un peso di 0,9-1,0 kg.

Passera dell'Estremo Oriente

Il nome collettivo di una dozzina di taxa di pesce piatto. Oltre alle forme gialle, stellate e dal ventre bianco, comprende due linee, naso lungo, proboscide, halibut, ventre giallo, verrucoso e altri. Sono i territori settentrionali che forniscono la maggior parte del pescato del pesce piatto del mondo.

halibut

In tre generi, ci sono 5 specie che abitano l'Atlantico e le acque estreme del Pacifico e dell'Oceano Artico (Barents, Okhotsk, Bering e Mar del Giappone). Le più grandi dimensioni dell'halibut (Pacifico - Hippoglossus stenolepis, Atlantic - Hippoglossus stenolepis), che cresce in lunghezza fino a 450 cm e pesa 350 kg.

Il membro più piccolo del genere è l'halibut a freccia (American - Atheresthes stomias, Asian - Atheresthes evermanni), che raramente guadagna più di 7-8 kg con una lunghezza di 70-80 cm. ), e sul lato cieco (cicloide con un bordo liscio). L'ippoglosso nero (Reinhardtius hippoglossoides) ha una dimensione intermedia per la quale sono da record 35-40 kg con un'altezza di 125-130 cm.

Grande losanga

Un altro pesce, simile al rombo, è un membro della famiglia Kalkanov - il fagiano marino o il rombo (Scophthalmus maximus), con un grande corpo senza una copertura di scaglie. Invece, la natura ha fornito un meccanismo protettivo sotto forma di una serie di spuntoni ossei. A causa della forma angolare delle pinne e delle dimensioni eccezionali (lunghezza fino a 1 metro), il pesce è anche conosciuto come un grande rombo. Il fagiano marino è una specie commerciale preziosa ed è coltivato in modo massiccio nelle fattorie in Spagna, Portogallo, Francia, Islanda e Cina. La gamma naturale del rombo rombo comprende i mari del Mar Baltico, del Nord e del Mediterraneo.

Linguaggio marino

Il nome scientifico della specie è la Solea europea (Solea solea). Il pesce termofilo appartiene al suo genere Soleidae e vive nell'Atlantico orientale, nel Mar Rosso, nel Mediterraneo, nel Sud della Cina, nel Mar Baltico e nel Mar Nero. Cresce fino a 65-70 cm con un peso di 2,5-3,0 kg. Ha lo status di una prelibatezza globale a causa di carne tenera, gustosa e succosa con un minimo di ossa. Per la solea europea, un corpo allungato a forma di foglia è caratteristico, che è completato da una testa asimmetrica con una bocca inclinata e la posizione dell'occhio destro. Il lato avvistato è di colore marrone chiaro con molte macchie scure e coperto da piccole squame.

Sotto il nome commerciale "lingua unica", i venditori disonesti spesso vendono non solo filetti di pesce piatto meno pregiato, ma anche il pesce gatto pangasiev, che sono generalmente rappresentanti di ittiofauna d'acqua dolce.

Habitat e stile di vita della passera

A causa della diversità delle specie e della flessibilità biologica, i pesci piatti si sono acclimatati con successo lungo tutta la costa dell'Eurasia e nei mari interni. La passera si sente benissimo nei mari Nero, Azov, Caspico e Mediterraneo, nel clima temperato dei mari Baltico, Nord e Norvegese. Molte specie si sono adattate alle acque leggermente salate e persino fresche dei fiumi che hanno accesso alla costa. Ma le fredde aree marginali del Pacifico e degli oceani artici - i mari Kara, Chukchi, Giappone, Bering, Okhotsk, Barents sono particolarmente ricchi di pesci passera.

Gli sfollati conducono uno stile di vita a fondo singolo, camuffato artificialmente come il colore del paesaggio circostante (mimetismo). La maggior parte delle volte il pesce trascorre sdraiato sulla superficie del terreno o sepolto negli occhi nei sedimenti di fondo. Tale mimetismo naturale è molto razionale e allo stesso tempo risolve due compiti di sopravvivenza: catturare le prede da un'imboscata e non essere mangiati dai predatori più grandi.

Nonostante l'apparente lentezza e l'abitudine di muoversi lentamente a terra a causa di movimenti ondulati, la passera è un ottimo nuotatore. Inizia istantaneamente ed è in grado di sviluppare un'alta velocità su brevi distanze. Se necessario, letteralmente "spara" il corpo di diversi metri nella giusta direzione, rilasciando un potente flusso d'acqua verso il basso attraverso il coperchio della branchia sul lato cieco. Mentre una spessa sospensione di limo e sabbia si deposita, il pesce riesce ad afferrare la preda o nascondersi da un formidabile predatore.

Che cosa mangia la passera

A seconda della varietà del taxon, l'attività del foraggio può avvenire al crepuscolo, di notte o alla luce del giorno. La dieta consiste di cibo di origine animale. I giovani dimenanti si nutrono di benthos, vermi, scud, larve, crostacei e caviale. Gli adulti si nutrono di ophiuras e altri echinodermi, piccoli pesci, invertebrati, crostacei, vermi. Soprattutto non indifferente passera di gamberetti e capelin.

La disposizione laterale della testa è adatta per l'emergere dal terreno dei molluschi che vivono nello spessore del fondo, lasciando respirare i sifoni sulla superficie. La forza delle mascelle è così grande che il pesce può facilmente far fronte ai gusci di cardiidi (nuclei) e ai gusci dei granchi. In molti modi, una dieta bilanciata ad alto contenuto proteico alimentare e determina l'alto valore di tutti i rappresentanti di Pleuronectidae.

Progenie di deposizione delle uova

Il tempo di deposizione delle uova di ogni taxon è diverso e dipende dalla regione, dal momento in cui inizia la primavera, dal tasso di riscaldamento dell'acqua (fino a + 2-5 ° С). La stagione riproduttiva totale della maggior parte delle specie si inserisce nel periodo da febbraio a maggio. Ma ci sono delle eccezioni: il rombo (grande rombo) viene inviato per la deposizione delle uova nel Mar Baltico e nel Mare del Nord in aprile-agosto, e il rombo polare si genera nei banchi coperti di ghiaccio Kara e Barents in dicembre-gennaio.

La pubertà si verifica nel 3-7 ° anno di vita. Le femmine sono caratterizzate da alta fecondità, in una frizione 0,5-2 milioni di uova pelagiche con un periodo di incubazione di 11-14 giorni possono essere contenute. Le aree costiere profonde (7-15 m) con fondo sabbioso vengono scelte come terreni di riproduzione, sebbene la passera si riproduca con successo a una profondità di 50 m a causa dell'alta galleggiabilità della muratura e dell'assenza della necessità di fissarla a un substrato solido. Il pesce fritto ha una classica forma verticale con lati simmetricamente sviluppati. Lo zooplancton e il piccolo benthos agiscono come una base alimentare nutriente.

Passera di carne e caviale - benefici e danni

Il pesce ha una consistenza elastica, delicata e un sapore dolciastro. A causa delle peculiarità della forma, durante il taglio, non risulta una coppia, ma 4 parti di lombata. Il valore nutrizionale della passera è di 90 kcal per 100 g. A causa del basso contenuto calorico e degli acidi aspartico e glutammico, la carne di pesce piatto è una componente delle diete per la salute e la riabilitazione. Un altro vantaggio del rombo - i nutrienti necessari all'organismo:

proteine facilmente digeribili (15 g);
tiamina (0,14 mg), riboflavina (0,15 mg), piridossina (0,12 mg);
Vitamine B12 (1,2 μg), B9 (6 μg), D (2,8 mg), C (1 μg);
potassio (320 mg), calcio (45 mg), fosforo (180 mg), iodio (50 μg);
rame (110 μg), fluoro (430 μg), zolfo (190 mg).

A causa delle caratteristiche e delle proprietà gastronomiche, la carne passera è considerata una prelibatezza e un mezzo per regolare il metabolismo e il peso, riducendo il colesterolo "cattivo" nel sangue, aumentando l'efficienza e l'immunità, stimolando i processi di rigenerazione nei muscoli, pelle e capelli.

Il pesce è suscettibile alla lavorazione a vapore, alla bollitura, all'asciugatura, alla frittura, al fumo, alla cottura in pastella, alla tostatura in forno e alla griglia. Ma è meglio usare i metodi di risparmio per non distruggere le vitamine e la ricchezza del gusto con un effetto termico a lungo termine. I piatti al vapore sono utili per i bambini, le donne incinte, le persone con problemi del tratto gastrointestinale e il metabolismo. Il caviale di passera ha eccellenti qualità gastronomiche. Contiene una grande quantità di proteine (> 20%) ed è una preziosa fonte di proteine, pur mantenendo un contenuto calorico ridotto del prodotto (80 kcal per 100 g). I metodi popolari per cucinare il caviale sono la salatura e la frittura.

Controindicazioni

Ma non prendere i benefici globali del pesce che si dimena per il corpo come un dato di fatto. Ci sono controindicazioni che devono essere considerate prima di mangiare pesce:

intolleranza individuale;
età del bambino fino a 1 anno;
malattie del fegato e del sistema escretore a causa di un aumento dello stress sui reni e cistifellea.

Soprattutto questi requisiti si riferiscono al pesce salato, che mantiene fluido nel corpo e provoca gonfiore. È necessario usare con attenzione i piatti affumicati che possono modificare negativamente la struttura del latte materno e dare complicazioni al sistema cardiovascolare.

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Nome simile a un pesce squalo

Il rombo è un pesce di pesce piatto. A volte può essere chiamato un grosso rombo o un fagiano di mare. Questa specie è ampiamente diffusa nel Mediterraneo, nel Mar Nero, nel Mar Baltico e nel Mare del Nord. Questo pesce predatore è una materia prima industriale di grande valore, è spesso usato per cucinare. Ha un aroma particolare.

Il pesce rombo somiglia a un rombo

Descrizione e caratteristiche delle specie

Il rombo presenta somiglianze significative con il rombo. Tuttavia, il fagiano marino ha due occhi, che si trovano sul lato sinistro. Il busto è piatto e rotondo. La parte superiore ha il colore dell'ambiente, che consente al predatore di cacciare con successo per altre specie più piccole. Squame dall'alto praticamente assenti, ma ci sono protuberanze ossee. In media, questi pesci crescono da 50 a 70 cm, ma a volte ci sono individui fino a 1 m di peso fino a 20 kg.

Questa specie raggiunge la maturità sessuale all'età di 5 anni. Il periodo di deposizione delle uova cade in aprile-agosto. I pesci depongono le uova a una profondità di 10-40 metri, una femmina può spazzare circa 10-15 milioni di uova. Fry compaiono dopo 7-9 settimane.

Il rombo è un prezioso oggetto di pesca. Molto spesso, un tale pesce viene catturato insieme ad eglefino, passera di mare e merluzzo. Ci sono fattorie speciali dove viene coltivato questo tipo di pesce. Possono essere trovati in alcuni paesi europei, Cina, Cile e Corea. Il principale produttore europeo è la Spagna, e il mondo è la Cina.

Turbot specie preziose di pesce per l'industria alimentare

A seconda dell'habitat, il pesce può essere marino e oceanico. Le sottospecie oceaniche sono le più preziose, poiché sono di dimensioni piuttosto grandi. Hanno carne più morbida. Se è fresco, allora da esso puoi cogliere l'aroma leggero del cetriolo fresco.

Il rombo sottospecie del Mar Nero è meno richiesto. Ciò deriva dal fatto che la sua carne ha un'ombra grigia, e anche c'è un piccolo schiocco di tina. Una sottospecie separata è un pesce catturato nel Mar Baltico.

Proprietà utili e danni

Il valore del rombo giace nelle sue proprietà benefiche. Sono completamente conservati con il corretto congelamento e scongelamento. L'utilità di tale pesce è:

A basso contenuto calorico Il contenuto di grasso in questo prodotto è minimo. La carne è molto nutriente, poiché contiene una grande quantità di proteine bilanciate. Questo pesce è raccomandato per bambini, atleti, donne incinte e anziani.
Il contenuto di un gran numero di elementi minerali. La carne di pesce contiene grandi quantità di fosforo e calcio. Questi due componenti hanno un effetto rinforzante sul sistema muscolo-scheletrico e sui denti. La composizione contiene fluoro e iodio.

La carne di rombo contiene una varietà di sostanze nutritive.

Contenuto di acidi grassi omega-3. Questi componenti aiutano a prevenire lo sviluppo di varie malattie cardiovascolari, ipertensione e vene varicose.
La presenza di grandi quantità di vitamine del gruppo B. Aiutano a stabilire il normale funzionamento del sistema nervoso e ad alleviare la sindrome da stanchezza persistente.

Il pesce rombo da solo non è pericoloso. Tuttavia, se cresce in un bacino inquinato da effluenti industriali, allora tali pesci conterranno grandi quantità di mercurio e metalli pesanti. Acquista questo prodotto è necessario solo se ci sono documenti che confermano che il pesce è stato coltivato in un serbatoio ecologico.

Dal consumo di tali pesci è meglio dare alle persone che hanno problemi con il pancreas e il fegato. Il rombo, come qualsiasi altro pesce, può essere infettato da parassiti. Pertanto, prima di mangiare dovrebbe essere sottoposto a trattamento termico.

Applicazione di cottura

Il valore del fagiano di mare in cucina è dovuto alla carne tenera, succosa e bianca. Può essere venduto sia in forma fresca che congelata, senza perdere le sue proprietà benefiche.

Quando acquisti pesce fresco, dovresti esaminarlo attentamente. Sulla carcassa dovrebbe essere tinta grigiastro muco traslucido. Aiuta a mantenere l'umidità naturale del pesce, quindi la carne preparata sarà succosa.

Quando si sceglie un rombo di carcassa prestare attenzione alla presenza di muco sulla sua superficie

Il pesce fresco è elastico e l'odore di iodio. Gli occhi possono essere leggermente sporgenti. Le branchie devono sempre essere di colore rosso chiaro, se sono scure, questo indica un prodotto vecchio. Se il rombo ha un colore grigio o verdastro, allora può indicare che è vissuto nel fango, quindi nella sua carne ci sarà un assaggio di tina.

Si consiglia di scongelare lentamente il rombo congelato nella camera comune del frigorifero. Con lo sbrinamento rapido, perde la sua consistenza e può semplicemente cadere in pezzi piccoli.

Preparare un prodotto come il rombo. Può essere cucinato, fritto, cotto e cotto a vapore. Nel Baltico, un pesce di questo tipo viene solitamente cotto al cartoccio su un fuoco. Una buona opzione per cucinare il rombo sogliola con asparagi e verdure grigliate.

Per preparare un piatto gustoso basato su tale prodotto marino, è necessario attenersi alle seguenti raccomandazioni:

Per la preparazione del miglior acquisto di pesce catturato nell'oceano o nel Mar Mediterraneo.
Si raccomanda l'acquisto di pesce fresco solo se è nel ghiaccio. In altri casi, è meglio dare la preferenza al congelato.

Usa come poche spezie e sale che puoi per fare il chubobo

Per la carne non perde il suo sapore e il sapore delicato, si consiglia di utilizzare la quantità minima di condimento e sale.
Un contorno eccellente può essere patate bollite o verdure cotte alla griglia.
Il pesce può essere servito con una salsa a base di vino bianco o yogurt magro.

L'acquisto di un pesce rombo, è necessario prestare attenzione alla sua freschezza. Altrimenti, potrebbero esserci gravi intossicazioni alimentari. I piatti di questo prodotto sono considerati piuttosto dietetici, quindi sono perfetti per gli atleti, perdere peso, donne incinte e bambini.

Classificazione, caratteristiche, tipi

La passera appartiene alla classe dei pesci con pinne raggiate, tipo pesce piatto, famiglia di pesci piatti. Ci sono circa 60 specie, la maggior parte delle quali sono di lato destro. Alcune specie individuali, ad esempio, la passera del Mar Nero (o Kalkan), sono mancine o reversibili.

Altri pesci del Mar Nero sono descritti in questo articolo.

Questa divisione deriva dalle caratteristiche specifiche della passera, la loro unica, che consente di identificare in modo univoco questo pesce, la struttura corporea. È asimmetrico. La passera costantemente "giace di lato", di regola, a sinistra, mentre l'occhio sinistro è spostato a destra, in alto, a lato. Sul fondo rimane la copertura di branchia e la pinna pettorale (in alcune specie minori può essere ridotta).

Mentre crescono, i rappresentanti di questa famiglia attraversano l'intero ciclo evolutivo. Nel primo anno di vita, gli avannotti sono abbastanza simmetrici, come un normale pesce pelagico. Nel secondo anno, cadono sul fondo e la struttura del corpo, incluso lo scheletro, cambia molto rapidamente. L'occhio sinistro (sulla specie lato sinistro - quella destra) si sposta verso l'alto, la disposizione degli organi interni cambia, la pelle è metamorfica. La parte superiore diventa scura, coperta di muco, la pelle, la parte inferiore rimane bianca o giallo chiaro. Ha una superficie ruvida, abbastanza forte che protegge il pesce da pietre appuntite e altri oggetti sul fondo.

Diverse specie di questo pesce hanno una lunghezza di 30 cm (passera gialla, che si trova vicino alla costa della Kamchatka) a 4,7 m (ippoglosso bianco atlantico). La lunghezza media dei rappresentanti delle specie commerciali più comuni è 40-50 cm, a causa della cattura attiva di giovani avannotti, è in costante diminuzione.

Tipi di abitanti del fondo piatto

Le principali specie commerciali raccolte per gustose carni includono:

passera o baltico;
passera gialla;
Rombo del Mar Nero e rombo Azov (sottospecie più piccole);
passera di halibut;
halibut bianco;
halibut è nero.

Il fiume, spesso chiamato Baltico in Russia, il rombo è catturato nelle acque del Baltico, in particolare nel Golfo di Finlandia. Il vero nome della specie è il rombo del fiume. Deriva dal fatto che questa specie si genera nel mare e preferisce il salato, ma è in grado di vivere in acqua dolce. Insieme alle maree, la passera fluviale giunge alle foci dei fiumi settentrionali, che confluiscono nel Baltico e in alcuni laghi collegati ai mari. Distribuito dalla costa della Norvegia al Mediterraneo. Fino a 50 cm di lunghezza. Peso fino a 3 kg.

La passera dal ventre giallo, al contrario, evita un'insufficiente acqua salina. È più ampiamente distribuito al largo della costa pacifica della Russia, anche se si trova anche nel Mar Bianco, e occasionalmente nel Mar Nero. Ha un caratteristico ventre giallo brillante. Ampia vista: puoi prendere un trofeo lungo 60 cm, ma solo nel Mare di Bering.

La passera del Mar Nero, è anche Kalkan, abita il Mar Nero e Azov, può entrare nelle bocche del Dnepr e del Dnestr. L'endemico di questi mari, oltre a loro, si trova solo in zone limitrofe del Mar di Marmara. Una delle più grandi specie che vivono nei mari interni può raggiungere una lunghezza di 1 metro e un peso di 30 kg. Vista laterale sinistra

Una breve descrizione di questi pesci piatti sarebbe incompleta senza menzionare la loro capacità di mimetizzare. La pelle della superficie superiore del pesce è inizialmente grigio scuro o marrone, ma contiene pigmenti che gli permettono di cambiare colore, copiando piuttosto accuratamente la superficie su cui poggia il pesce, che si tratti di ciottoli, sabbia o limo. Data la capacità del pesce di scavare nella sabbia, questo li rende praticamente invisibili.

Il cambio di colore avviene piuttosto lentamente, in 2-3 giorni, mentre il pesce deve vedere. Le creature non vedenti non sono in grado di imitare, ma le persone vedenti possono "fingere" anche sotto una scacchiera.

Foto di specie di passera

Passera, ci sono diverse specie. Ogni specie è interessante e gustosa. Ti abbiamo già presentato questo pesce. La passera è molto popolare sulle tavole degli amanti del pesce e delle prelibatezze marine. Moderatamente untuoso, praticamente senza osso, senza spinale e piuma. E puoi usarlo nella dieta. Le ricette di cucina si possono trovare nel nostro e-book "Ricette del mare".

Con la pancia gialla, ti abbiamo già presentato. Quindi è chiamato a causa del colore dell'addome. E oggi introdurremo la passera di halibut. È più piccolo delle altre specie di passera, il corpo non è arrotondato, ma più allungato, sembra un halibut, solo di piccole dimensioni. Le scale sono molto piccole, quasi non sentite. Il corpo è liscio, più appiattito. Il colore di una schiena è grigio scuro con una striscia scura pronunciata nel mezzo. L'addome è leggero, quasi bianco. E alette laterali piuttosto strette fortemente adiacenti al corpo.

Nonostante il nome, il pesce halibut ha un sapore molto diverso dal sapore dello halibut stesso. Non è così grasso, anche se non meno utile, solo un magazzino di proprietà necessarie per il corpo. Per riprendersi da una malattia o da un'operazione complessa il più presto possibile, è necessario includere nella dieta pasti a base di rombo. La carne di questo pesce ha un effetto molto benefico e guarisce i sistemi respiratorio, digestivo e cardiovascolare del corpo umano.

Inoltre, gli scienziati hanno trovato uno, la proprietà più importante del dimenamento - l'alto contenuto di acidi omega-3 in esso accelera la morte delle cellule tumorali.

Molte persone credono che il dimenamento, persino l'ippoglosso, abbia un odore particolare. E puoi liberartene, se togli la pelle dal pesce. Ma con un halibut non funziona così. Per lo spessore della carne è minimo. E se togli la pelle, allora non c'è quasi nulla da cucinare. Pertanto, offriamo un'altra opzione: appena prima di cuocere, cospargere il pesce preparato con il succo di limone e lasciarlo riposare per circa 20 minuti, frittellando, bollendo, stufando, asciugando e asciugando. In ogni caso, questo pesce è molto gustoso!
Quindi, i nostri preziosi amici, mangiano passere e sii sano! Buon appetito da Petr de Crilon!

Tipo di dieta: grasso con grasso intero

http://shelbymiguel.com/ryba/ryba-pohozhaya-na-kambalu-nazvanie.html

Passera come un pesce

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Pesce passera - abitante del fondo piatto

Passera - un pesce allo stesso tempo e non raro, e piuttosto esotico. I rappresentanti della famiglia delle dimore sono ampiamente distribuiti nei mari dell'emisfero settentrionale, dal Baltico all'Azov, e sono ben noti ai pescatori e agli amanti della cucina di pesce. Molti tipi di passera hanno carne molto gustosa e tenera.

Un gruppo di pescatori durante l'interrogatorio ha rivelato il nome di un'esca segreta.

Rubrica: notizie regionali.

Allo stesso tempo, la passera è un pesce che attira invariabilmente l'attenzione al banco del negozio a causa della struttura unica del suo corpo "appiattito" sul piano orizzontale. Vediamo quali caratteristiche ha questo residente del fondo del mare e del fiume.

Classificazione, caratteristiche, tipi

Come aumentare la cattura del pesce?

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Attivatore mordente. Questo integratore di feromoni attira quasi tutti i pesci in acqua calda e fredda. Attivatore di discussione mordere "Hungry Fish".
Sensibilità aumento affrontare. Leggere i manuali pertinenti per il tipo specifico di marcia.
Esca a base di feromoni.

Altri pesci del Mar Nero sono descritti in questo articolo.

Tipi di abitanti del fondo piatto

Le principali specie commerciali raccolte per gustose carni includono:

passera o baltico;
passera gialla;
Rombo del Mar Nero e rombo Azov (sottospecie più piccole);
passera di halibut;
halibut bianco;
halibut è nero.

La passera di Halibut (simile all'halibut) e vari tipi di halibut reali popolano il Nord Pacifico e l'Atlantico. Il più comune nelle acque del mare aperto - i Barents, i Bering, ecc. Esternamente, possono essere distinti da un corpo più allungato.

habitat

Tutti questi pesci appartengono alle specie di fondo. Vivono a profondità da 30 a 200 m, scavando nella sabbia o addirittura nel fango, in modo che solo gli occhi e la fessura branchiali superiori siano in superficie. Che è per la respirazione. La fessura inferiore svolge il ruolo di un "motore a reazione" - lanciando un getto d'acqua attraverso di esso, il rombo può improvvisamente iniziare.

Il pesce può anche essere trovato su un fondo di ciottoli, imitando i ciottoli.

cibo

Tutti i membri di questa famiglia sono predatori, più precisamente bentofagi. Si nutrono principalmente di vongole veraci, crostacei, ophiuri. Alcune specie, ad esempio il fiume, "si specializzano" negli animali con guscio duro, che, di regola, sono fissi o lenti. La passera ha mascelle molto forti.

Tipo "più predatore" di passera - kalkan. La base della sua dieta sono i piccoli pesci, compresi i sugarelli, l'eglefino, lo spratto, ecc., Così come i granchi - in una parola, tutti gli abitanti vicini.

Comportamento in diverse stagioni dell'anno

Non ci sono state differenze particolari nel comportamento della passera adulta in diversi periodi dell'anno. L'eccezione è il periodo invernale. La maggior parte delle specie svernanti va più lontano dalla costa, fino ad una profondità di 80-100 m (alcuni fino a 200). Quando si fa più caldo, la passera ritorna alla zona costiera e alle secche, a volte, specialmente al largo della costa della Kamchatka, formando "banchi" di massi.

la deposizione delle uova

Diversi tipi di passera raggiungono la maturità sessuale in anni diversi. Quindi per esempio:

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Fiume - in 3-4 anni.
Kalkan ha 6-11 anni (le femmine maturano più a lungo).
Halibut - 10-14 anni.

Rappresentanti di tutti i tipi generano alla fine dell'inverno e in primavera l'ultimo mese di deposizione delle uova è maggio. Spesso il percorso per i terreni di riproduzione è molto lungo, con specie oceaniche può essere centinaia di chilometri. Il caviale viene allevato ad una profondità, dopo di che, nella maggior parte delle specie, le uova raggiungono l'orizzonte medio dell'acqua.

La passera è un pesce molto prolifico. Un tempo spazza da 500mila a 10 milioni di uova. La specie più prolifica è Kalkan, il suo record è di 13 milioni. Ma dal momento che le uova galleggiano, la maggior parte di esse, così come la stragrande maggioranza delle larve e dei giovani, viene mangiata da altri pesci. Del numero totale di uova, nella deposizione delle uova di una femmina solo 5-6 in sei mesi sono in grado di attraversare le fasi di larve e avannotti e di vivere fino all'inverno.

Come catturare in diverse stagioni

Passera - pesce molto schizzinoso, e viene catturato in qualsiasi momento dell'anno allo stesso modo. L'eccezione è la pesca in mare d'inverno sul rombo - è complicato dal fatto che il pesce va lontano a grandi profondità. Pertanto, la pesca del pesce d'inverno si pratica molto raramente.

In inverno, sui fiumi, specialmente nel delta, vicino al mare, questo pesce viene catturato sulle carpe e sulle barre di alimentazione, nonché su un placcaggio speciale - una trappola longitudinale. La principale difficoltà sta nel trovare un posto per un parcheggio kambalnoy, perché i gusti di questo pesce sono imprevedibili - può stare sulle secche, e forse ai box.

Nella stagione calda, viene catturato come qualsiasi altro pesce di fondo.

Un gruppo di pescatori durante l'interrogatorio ha rivelato il nome di un'esca segreta.

Rubrica: notizie regionali.

Contrasti e esche

Per una presa spettacolare, usa qualsiasi attrezzatura adatta, abbastanza pesante da raggiungere il fondo. Vale la pena considerare che la profondità può arrivare fino a 100 m. Dalla riva, la passera viene catturata da alimentatori e carabine, e da una barca con il metodo del bagliore del taglio.

Qualsiasi oggetto proteico - piccoli pesci, granchi, vongole, vermi, calamari possono servire da esca. Ci sono informazioni che la passera prende anche la salsiccia.

C'è anche un placcaggio speciale per questo pesce: una trappola. Consiste in una corda di nylon, ad un'estremità della quale è attaccata una boa, l'altra - un pesante piombino, in modo che il cavo si trovi in posizione verticale nell'acqua. La sua lunghezza dovrebbe essere uguale alla profondità approssimativa nel luogo di pesca. Un pezzo separato di lenza è legato alla fine pesata, a cui sono già legati i guinzagli con ganci ed esche - fino a 4 pezzi. La trappola è impostata ad una profondità predeterminata in modo tale che la linea con i conduttori si allunghi lungo il corso della corrente o si usi il movimento della barca a bassa velocità. Dopo un po 'di tempo, il placcaggio deve essere controllato per la cattura.

Parassiti nel pesce

La pesca, a mio avviso, è una delle attività più eccitanti inventate dall'umanità e, naturalmente, un ottimo modo per prendersi qualche ora di tempo libero, per distrarsi da questa routine quotidiana che è stata a lungo noiosa. E ci sono milioni di persone in tutto il mondo che pensano anche, perché per molte persone la pesca è un hobby che consuma tutto, e per alcuni anche un mezzo di sostentamento. In alcuni paesi, come il Giappone e la Norvegia, il pesce è stato a lungo un prodotto nazionale, anche se potrebbe non essere sempre sicuro da mangiare. Ecco perché, sulla base della legislazione veterinaria e sanitaria, tutti i pesci commerciali devono passare il controllo veterinario e sanitario, prima di entrare negli scaffali dei mercati e dei negozi.

Come aumentare la cattura del pesce?

Per 7 anni di hobby attivo per la pesca ho trovato decine di modi per migliorare il morso. Darò il più efficace:

Attivatore mordente. Questo integratore di feromoni attira quasi tutti i pesci in acqua calda e fredda. Attivatore di discussione mordere "Hungry Fish".
Sensibilità aumento affrontare. Leggere i manuali pertinenti per il tipo specifico di marcia.
Esca a base di feromoni.

Ma c'è un altro problema. Molti pescatori amatori catturano il pesce e lo vendono da soli, quindi non passa alcun test e, a causa di questo, i casi di infezione di persone e animali con parassiti dei pesci sono notevolmente aumentati. Tuttavia, non tutti i parassiti possono essere pericolosi e molte persone gettano via inutilmente il pesce, trovando in esso, spesso, individui completamente innocui.

I pescatori professionisti sanno che la presenza di parassiti è tipica di tutte le specie di pesci che vivono in acque naturali. Molto spesso, le persone, avendo aperto un pesce, trovano grossi vermi in esso, si spaventano e lo gettano via, anche se sono vermi che molto spesso risultano essere completamente innocui, e le specie più piccole sono un vero pericolo.

Parassiti non molto pericolosi

elminti

Molto spesso, gli elminti si trovano nei pesci della famiglia delle carpe, ad esempio, il guster, il rudd e l'orata. Il più grande tipo di elminto è Ligula. Nell'età adulta, questo verme può raggiungere 15 cm di lunghezza e 1 cm di larghezza. Trovando questo verme mentre pulisce il pesce, molti pescatori li prendono per tenie, parassiti pericolosi per l'uomo. Il pesce infetto con la ligula può essere calcolato molto facilmente. Sembra molto sfinita e si comporta molto lentamente. Morendo, un tale pesce diventa preda di predatori e uccelli vari. Così, quando gli animali mangiano il pesce infetto, la ligula entra nel loro corpo e si moltiplica lì. Per gli esseri umani e gli animali, questa specie di vermi non è pericolosa. Una volta nel corpo, una ligula può usarla solo per allevare la sua prole e non di più. In alcune regioni della Russia, è addirittura considerato una prelibatezza ed è attivamente mangiato da tutti i pescatori. Ora parliamo un po 'di cosa fare, dopo tutto, se hai catturato un pesce infetto da Liguli. Se improvvisamente cadi "felicità" per prendere un tale trofeo, allora in ogni caso è impossibile gettarlo nello stagno. È necessario tagliare accuratamente la sua pancia e, insieme ai parassiti, rimuovere tutti i suoi interni, e poi buttarli via (seppellirli) in un luogo inaccessibile agli animali. Il pesce purificato può essere tranquillamente mangiato.

Shistotsefamosy

Anche nel corpo di un crucian ci sono spesso vermi, la cui dimensione è leggermente più piccola del ligula - digram, e nel corpo di odore si possono trovare spesso parassiti lunghi fino a 2 cm, chiamati shistocephamos. Tutti questi parassiti sono assolutamente innocui per gli esseri umani e non sono in grado di causare alcun danno al nostro corpo.

Molto spesso quando si tagliano gli intestini di un pesce, si possono trovare vermi bianchi simili a ligul lunghi, il più delle volte si trovano nella trota e nel salmone. Con una tale presa devi fare lo stesso come con i pesci ligulosa.

Filometore

A volte nel pesce pescato, sotto le sue branchie, si possono trovare vermi sottili, lunghi fino a 10 cm. Questi sono i cosiddetti parassiti delle branchie - Philometer. Inoltre si trovano molto spesso sotto le squame del pesce della famiglia delle carpe, specialmente nella regione delle pinne dorsali.

Trienoforo nodulozus

Spesso, i parassiti che si sono depositati nei pesci si trovano quando si cucinano i pesci, per esempio, quando si tagliano i suoi organi interni, così le palline bianche rotonde possono essere trovate nel fegato della bottatrice. Se vengono fatti a pezzi, un verme piatto, lungo fino a 10 cm, può cadere fuori da essi, il suo nome è il trienoforo nodulozus. Cisti simili possono essere trovate in altri organi interni del pesce. Quando si incontrano tali cluster, devono essere rimossi insieme al verme e, successivamente, il pesce senza parassiti può essere tranquillamente mangiato.

Faryon cystidico

Nel periodo primaverile-invernale, quando l'odore diventa il più attivo e la sua pesca inizia, molti pescatori sono tormentati da dubbi - cercano aiuto nella domanda "può essere consumato", perché quando puliscono il pescato trovano vermi rotondi e sottili nella vescica natatoria dei pesci. Questi sono parassiti molto comuni chiamati Cystidicolus faryonis. Non possono danneggiare una persona, tuttavia, quando si cuoce il pesce infetto, le sue interiora dovrebbero essere rimosse.

I parassiti dei pesci sono pericolosi per l'uomo

Diphyllobotrium Latum

Stranamente, ma il vero pericolo per il corpo umano non è grande, ma piccolo e difficile da vedere (fino a 5 mm di lunghezza) vermi parassiti che vivono nelle uova e branchie di pesci. Molto spesso le persone si infettano mangiando caviale e luccio, bottatrice, pesce persico e gorgiera. Il pericolo è che nel tratto digestivo umano le larve di questo parassita possano crescere drammaticamente a 30-50 m e vivere lì per 10 anni.

Diphyllobotrium dendriticum

Nelle acque della Russia ce n'è uno in più, simile al diphilobotrium Latum, il parassita Dephritlotikum dephillobotrium. La sua larva che vive nel pesce è più grande, tuttavia, entrando nel corpo umano o animale, questo verme cresce fino a 1 me vive solo metà anno, ma durante questo periodo può causare un gran numero di malattie.

Ora un po 'di cosa, dopo tutto, devi fare se trovi dei parassiti pericolosi che vivono nei pesci. In primo luogo, deve essere accuratamente pulito e rimosso tutte le viscere. Quindi, dovrebbe essere tagliato in piastre, fino a 1 cm di spessore e ben bollito o fritto. Se si desidera marinare il pesce, si consiglia di mantenerlo a una temperatura estremamente fredda di 10-12 giorni e 7-8 giorni, a temperatura ambiente. Ma anche una tale elaborazione non esclude la possibilità di infezione, quindi, è meglio sbarazzarsi di tali pesci e non mangiarli.

Flounder River (Glossa)

Ha un corpo maculato verde-marrone, sul quale si estendono placche ossee e tubercoli stiloidi lungo la linea laterale, spinosi alla base delle pinne dorsale e anale, e le pinne stesse in macchie marroni.

Abita il nero, Azov, bianco, Barents e Kara Seas (fino alla baia Yenisei). Mantiene la costa su terreni sabbiosi e limosi. Entra nel fiume e si innalza in alto in loro. Si nutre di vermi, crostacei, piccoli pesci, preferendo gamberetti. La dimensione massima raggiunge quasi mezzo metro con una massa di oltre 2 kg.

Nel Mar Nero, passere e goblin vengono catturati da aprile a ottobre. I migliori risultati si ottengono pescando in primavera e in autunno ad una temperatura dell'acqua di 10-12 gradi. Passera che depone le uova e muore a maggio, con acqua di riscaldamento. Spesso durante la deposizione del Kalkan, viene imposto il divieto di prenderlo, e prima di prendere un Kalkan, è necessario scoprire se c'è un divieto. Nel bel mezzo dell'estate, si può anche arrivare all'uscita della passera o della glosa, se la corrente fredda si avvicina alla zona costiera.

I metodi per catturare questi pesci sono i più svariati: dalla riva alle lunghe canne da spinning con impasto da 100 ge alimentatori fluviali pesanti, da una barca a un filo a piombo, di notte da una barca su una "lattina", usando "balabaek" o remix. Gli ultimi due metodi sono metodi di pesca passivi, vale a dire il placcaggio viene messo di notte e controllato la mattina. Le promettenti zone di pesca per le barche a vela sono creste di pietra e i confini tra sabbia pulita e cresta, pozzi di fondo e altopiani ("banche"), discariche taglienti, nonché luoghi vicino alla costa sotto le rocce. I glos si imbattono più spesso in terreni sabbiosi puliti, anche se vengono catturati con successo su una "lattina".

Dove posso trovare passeri nella regione di Odessa? Sì, quasi ovunque, in tutta la costa, sia all'interno della città che dalle barche e oltre: dal 10 al 16 Fontana di Odessa, sulle spiagge della città con servizi di noleggio, sulla costa vicino agli insediamenti di Zatoka, Gribovka, Sanzhika, all'interno della linea costiera di Ilyichevsk. Gli ugelli per catturare passera e lucente sono: gamberetti freschi e bolliti, crostacei, grandi vermi neri ("verme lanoso"), carne di calamaro (può essere conservata) e l'esca principale per la passera è farina. Ferina è un pesce piccolo di branco, simile allo spratto. Di solito viene catturato al largo della costa o acquistato sul mercato per 50 rubli al chilo. In assenza di ferina, puoi usare un piccolo toro. Quando si usa l'esca viva (ferina o toro) è necessario tener conto che la ferina galleggia nella colonna d'acqua, e il ghiozzo è un pesce di fondo. ie impalati su un gancio, queste due esche vive si comportano diversamente. Goby va a fondo, e Ferina su. Quindi, usando un toro, il placcaggio deve essere fatto in modo che il toro si trovi a una certa distanza (20-30 cm) dal piumino, quindi tenderà a sdraiarsi sul fondo e sarà in costante movimento.

Vorrei anche condividere con i lettori un modo conveniente per posizionare il "verme lanoso". Coloro che si sono imbattuti in questa esca sono ben consapevoli che è molto difficile metterlo sul gancio di questo worm, è facile schiacciarlo con le dita. Per evitare questo, è necessario prendere il metallo cavo più sottile o il tubo di plastica rigida e perforare il verme lungo il corpo attraverso: dalla punta alla coda. Quindi inserire il gancio della puntura nel foro del tubo e tirare il verme dalla paglia sul gancio (come una calza). Questo metodo aiuta a risparmiare tempo e nervi!

Ora parliamo di come catturare.

Pesca costiera

Come ho già detto, la pesca costiera impiega 4-5 m di potenza per centrifugare con un impasto di 100-180 g, sia alimentatori fluviali sia barre speciali progettate per la pesca marittima costiera. Le bobine sono anche necessarie marine, è possibile utilizzare i "cartoni animati", o un semplice "tritacarne" di potenza almeno quaranta. La lenza è utilizzata per pescare la passera con un carico di rottura di 10 kg o più, speciale per la pesca in mare. Se usi una semplice lenza, il sale marino rovinerà rapidamente la sua struttura e la lenza sarà inutilizzabile. A seconda del fondo nel punto di presa di placcaggio e platine vengono utilizzati diversi. Se il fondo è pulito sabbioso, allora è necessario utilizzare platine specializzate con ancore. Le antenne a filo sono saldate nella platina, che entra nella sabbia e trattiene il pietrame e il placcaggio invece di prendere l'onda e la corrente, e sotto un carico pesante, le antenne filo si aprono e rilasciano il pietrino dalla sabbia.

Il placcaggio si presenta così: attacciamo una robusta girella con una fibbia alla lenza principale da 0,7 mm. Fissiamo un inserto di linea con un diametro di 0,5-0, b mm, a cui è collegato un platino con una lunghezza di piombo di 40-80 cm. È assolutamente necessario utilizzare una contro-torsione quando si monta il cavo (si può usare un lungo schermo o retino) e pesi scorrevoli come mostrato in Fig.2, altrimenti il guinzaglio sarà confuso circa le gambe del filo del platino!

Puoi usare un placcaggio al guinzaglio con il guinzaglio. Quando si collega il guinzaglio al piombino, è necessario calcolare la lunghezza in modo che il gancio con l'ugello si trovi in fondo o un paio di centimetri sopra il fondo. A volte uso due guinzagli: uno per il platino, l'altro di fronte a lui. Questo, naturalmente, aumenta il numero di ami, ma è più facile trovare pesci. Quando si pesca dal basso e si usa un guinzaglio dopo un carico, è possibile mettere un bariletto di schiuma al guinzaglio che solleverà l'ugello sopra il fondo - questo a volte aiuta nei "giorni non freddi": l'ugello gioca meglio nella colonna d'acqua e attrae i pesci.

L'attrezzatura viene lanciata il più lontano possibile, nel luogo previsto (vicino a pietre o cresta, fossa) e l'asta viene installata sul supporto con un angolo di circa 75 gradi rispetto alla riva. Poklyovki segnato sulla punta della canna. È per questo motivo che la punta dell'asta dovrebbe essere chiaramente visibile sia di giorno che di notte. Li dipingo in anelli bianchi e neri, e di notte uso le lucciole! Quando si pesca dalla costa in pendenza, le pinne di atterraggio non vengono praticamente utilizzate, il pesce catturato viene trascinato a riva per pescare o filare.

Pesca in barca

La pesca con un filo a piombo può essere fatta con filatura corta di 1,5-2,1 m con un impasto di 40 - 80 g. piombo 0.4 mm. Quando si prende un filo a piombo, non è necessario usare pesi di ancoraggio. Vengono utilizzati piombini ordinari da 80-120 g, a una distanza di 20-40 cm dal carico, un piombo di 15-35 cm con un forte gancio si blocca saldamente (si consiglia di utilizzare un gancio con una prolunga anteriore lunga). Dopo il sinker leghiamo un altro guinzaglio.

Se la profondità della pesca è ottima, allora l'attrezzatura va sotto la barca. Se la profondità lo consente, puoi fare un lancio non troppo distante e tirare periodicamente il placcaggio lungo il fondo verso di te con l'aiuto di una bobina e una canna da pesca. Assicurati di usare il guadino e di avere un'ascia o un grosso coltello da caccia. quando prendi la passera con un picco, la punta DEVE essere rimossa.

Pesca da una barca (rimorchiatore) sulla riva

Questo è uno dei modi più affascinanti e interessanti per pescare. Se tu fossi in grado di negoziare con il proprietario della barca sulla pesca in banca, considera di aver colto la fortuna dalla... coda! La lattina è chiamata l'ascesa del bassorilievo dalla profondità. A volte la profondità può variare da 20-30 metri a 10 metri I veri marinai conoscono bene questi luoghi, ma sono riuscito a pescare poche volte. La nave è ancorata sulla riva la sera. Tutti preparano attrezzi e esche per la pesca, oltre a preparare una grande lanterna, il cui corpo non lascia passare l'acqua. Quando cala l'oscurità, la lanterna si abbassa sul fondo e viene catturata da un piombo con lo stesso placcaggio che proviene dalle barche.

Passiva cattura su peremety e "balabike"

Catturare questi placcaggi non si riferisce alla pesca attiva, vale a dire quando un pescatore ha bisogno di un qualche tipo di azione o della sua presenza, il placcaggio viene semplicemente messo per un po ', quindi controllato o ri-sollevato. Peremet è un incastonatore multi-gancio, destinato alla pesca, per la maggior parte, di pesci di fondo di grandi dimensioni (passera, pesce gatto, ecc.). Sembra che sia mostrato in fig.Z.

Sul fondo ci sono due carichi di 200 - 300 (fino a 500). Lassù c'è una lenza da 0,8 - 1,0 mm e termina con i boa di gommapiuma. A una distanza di 30 cm dal carico legano saldamente una lenza con un diametro di 0,6 mm. La sua lunghezza dipende dalla lunghezza desiderata della croce e, di conseguenza, il numero di ganci (forse da 3 a 40 pezzi).

Fondamentalmente usano la peremicità con 5-15 ganci, la distanza tra i ganci vicini è 1-1,5 m, sarà trasportata in barca verso un posto promettente, prima il carico viene abbassato e la linea principale viene lentamente estratta dal mulinello, mentre il ferin o scazzone viene messo sui ganci e giù al fondo uno per uno. Quando tutti i cavi vengono abbassati nell'acqua, tutta l'attrezzatura viene tirata e il secondo carico viene abbassato verso il basso.

"Balabayka" - attrezzatura fissa, il cui significato è simile all'uso del ricordo. Solo balabike è usato più spesso, perché non è così difficile da lavorare e installare. Catturare "Balabayka" è molto simile alla cattura di cerchi, solo cerchi, per lo più galleggianti, e "balabike" sono impostati nella parte inferiore.

Alla schiuma, bobina ben marcata, avvolta da una linea di pesca di 30-50 m con un diametro di 0,6-0,8 mm. Poi arriva la marcia, che è già stata descritta in precedenza, con un guinzaglio dopo il sinker e uno o due guinzagli al carico. L'ingranaggio esce dalla bobina e affonda verso il fondo. Gli ugelli sono usati come con altri metodi. Puoi mettere qualche "balabek". Tutti gli attrezzi fissi sono meglio da usare la sera e il check-in al mattino. Quando si ritrae l'attrezzatura, l'esca viva va cambiata in fresco, perché Predilige Flounder e Ghosa, vengono usati vermi mangiati, gamberi, ecc.

Ora parliamo di progotovleniyu questo pesce, presentando per un momento che è già stata catturata. Flounder e carne lucida è una prelibatezza. Soprattutto saporito appassito e friggere questo pesce.

Il modo più semplice:

Strofinare la suola della carcassa con sale, incubare per 15 minuti. Cospargere con succo di limone e rotolare in una mosca, spalmare su una padella preriscaldata. Friggere su una miscela di verdure e burro. Più facile non succede, e controlla il risultato per te!