Proprietà uniche, benefici e danni delle uova di anatra

L'uovo di anatra è un ospite raro a tavola. Le caratteristiche nutrizionali e di stile di vita delle anatre non contribuiscono alla crescente popolarità delle loro uova. Di solito sono fortemente contaminati, esiste un'alta probabilità di infezione da parte degli agenti patogeni. Il prodotto ha un odore specifico e un gusto originale, una consistenza insolita, quindi è una prelibatezza "per il dilettante". Tuttavia, sono le proprietà uniche che determinano l'uso di uova di anatra per la salute umana.

I benefici delle uova di anatra come cibo

L'uovo di anatra è un prodotto ad alto contenuto calorico. Contiene tutti i nutrienti, le vitamine e i minerali necessari per il corpo umano. Le sue proprietà utili sono le stesse delle uova di gallina, ma differiscono per il suo peso e il contenuto di grassi. A questo proposito, i nutrizionisti raccomandano in particolare questo prodotto a persone con problemi di salute e distrofia per il recupero, l'immunità e l'aumento di peso.

Una grande quantità di proteine e amminoacidi rende questo prodotto significativo per l'inclusione nella dieta di atleti e persone impegnate in duro lavoro fisico. Le sostanze minerali delle uova di anatra mantengono i denti e lo scheletro di una persona in uno stato di salute. L'acido folico è necessario per il corpo per il normale funzionamento del sistema ematopoietico e per gli uomini - per la produzione di sperma.

Il selenio, che è abbondantemente presente in un uovo di anatra, fa parte di oltre 200 enzimi e ormoni, il suo ruolo nel mantenimento della buona salute è enorme. La vitamina B12 è necessaria per il corretto funzionamento del sistema nervoso centrale, previene lo sviluppo di anemia, regola il metabolismo dei lipidi e dei carboidrati. Lo zinco è importante per il rinnovamento delle cellule della pelle, sostiene le difese del corpo, stimola il cervello e migliora l'umore.

Caratteristiche di cottura e conservazione delle uova di anatra

Le uova di anatra sono difficili da trovare nei negozi di alimentari, non sono molto comuni. Puoi vederli in reparti specializzati, in fattorie private o allevamenti di pollame. Hanno una conchiglia bianca, a volte con una sfumatura blu o verdastra.

Nell'industria alimentare, le uova di anatra vengono solitamente utilizzate solo in prodotti trattati ad alte temperature (120 ° C). Per il consumo diretto, devono essere fatti bollire in acqua bollente per almeno 13 minuti bolliti a fuoco lento e grandi campioni fino a 15 minuti. Per cuocere le uova in camicia, ci vogliono circa 6 minuti, un punto d'ebollizione - 7 minuti, "in un sacchetto" - 10 minuti.

Le uova di anatra vengono utilizzate per la produzione di maionese, salse, carne macinata, torte, dolci e insalate. I cuochi apprezzano la proteina delle uova di anatra per la sua particolare elasticità e untuosità, importanti proprietà per la produzione di biscotti. Il tuorlo è ampiamente usato nella produzione di spaghetti.

Ci sono alcune semplici linee guida per aiutarti a preparare le uova di anatra:

Prima di cucinare, lavare le uova in acqua corrente con soda o sapone.
Prima di posizionare la padella sul fornello, è necessario portare l'uovo a temperatura ambiente per migliorarne il gusto (la proteina sarà leggermente più morbida).

Conservare le uova d'anatra in frigorifero, è meglio nel reparto principale sugli scaffali e non sulla porta. Utilizzarli preferibilmente freschi subito dopo l'acquisto. Al momento dell'acquisto, puoi limitarti a una piccola quantità del prodotto, supponendo che non dovresti mangiarlo più di due volte a settimana.

Suggerimento: la durata di conservazione delle uova di anatra è ridotta e dura solo 7 giorni. Per controllare la freschezza, lascia cadere l'uovo nell'acqua. Se galleggia sulla superficie, non può essere usato.

Video: Farmer Svetlana Chirkova Workshop: mangiare anatra e uova d'oca

L'uso di uova di anatra in cosmetologia

Le maschere per la pelle del viso e del collo a base di uova di anatra sono molto popolari. Per pelli grasse, composizioni ben provate a base di proteine e argilla bianca, perché hanno un effetto essiccante e stringono i pori. Conservare tali maschere fino a completa asciugatura, quindi risciacquare con acqua fredda.

Per una combinazione di tipo di pelle, l'uovo porta il maggior beneficio insieme al tuorlo, se lo si desidera, è possibile aggiungere patate triturate o altri componenti. Per la pelle secca, è preferibile lasciare solo il tuorlo come cosmetico. Questi tipi di maschere sono tenuti a tenere per 10-15 minuti e risciacquare con acqua tiepida.

Uovo d'anatra - uno dei migliori condizionatori per capelli di origine naturale. Viene mostrato per il recupero dei fili indeboliti e opachi, dando loro vitalità e brillantezza. Maschere nutrienti, addolcenti e rassodanti basate su di esso possono essere preparate a casa.

Maschera per rafforzare i capelli

azione:
Rafforza e nutre i capelli, ferma la loro perdita.

ingredienti:
Tuorli d'uovo d'anatra - 2 pezzi
Yogurt - 100 g
Miele - 2 cucchiai. l.
Succo di limone - 2 cucchiai. l.

Applicazione:
Gli ingredienti sono accuratamente miscelati e applicati alle radici dei capelli. Risciacquare con acqua fredda dopo 25 minuti.

Le uova d'anatra possono danneggiare il corpo?

Peculiarità del gusto e dell'odore delle uova di anatra possono fungere da base sufficiente per rifiutarsi di mangiarle. Inoltre, il prodotto contiene molti grassi e colesterolo, che dovrebbero essere presi in considerazione da persone inclini a ingrassare oa soffrire di alcune malattie. L'assoluta controindicazione all'uso delle uova di anatra - intolleranza individuale al prodotto.

Le anatre sono uccelli acquatici, non si differenziano per la pulizia, quindi il rischio di contaminazione dell'uovo e la sua infezione da salmonella è alto. Il guscio di un uovo di anatra raramente rimane pulito, deve essere lavato, il che riduce la durata di conservazione del prodotto. Non è necessario rischiare e mangiare uova di anatra crude, ma minaccia lo sviluppo di un'infezione intestinale. Si dovrebbe anche lavarsi accuratamente le mani dopo aver elaborato il guscio, in modo da non trasferire possibili agenti patogeni ad altri alimenti.

Avvertenza: il danno di un uovo di anatra per la salute dei bambini piccoli può superare in modo significativo i benefici, quindi non è consigliabile includerlo nella dieta fino a 6 anni. Inoltre, lo stomaco del bambino sarà difficile da gestire con cibo così pesante, inoltre, il rischio di infezione è grande.

Composizione del prodotto

Il biglietto da visita delle uova di anatra è il suo alto valore nutrizionale, il contenuto calorico per 100 g del prodotto è di 185 kcal. Rispetto all'uovo di gallina, contiene meno acqua (70-71%) e più grassi (14-14.6%). L'uovo di anatra è anche un po 'più grande del pollo (1,5-2 volte), il suo peso è 70-100 g.

Valore nutrizionale delle uova di anatra (per 100 g di prodotto)

http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html

I benefici e i danni delle uova d'anatra Regole di cottura

Tutti sono abituati a usare le uova di pollo in cucina. Ma ce ne sono altri, ad esempio, le anatre. È possibile utilizzare le uova di anatra per il cibo? Sì, ma solo dopo aver familiarizzato con le loro qualità utili e nocive, nonché con le peculiarità della cucina.

Il peso delle uova di anatra è superiore a 30 grammi di uova di gallina ed è di circa 80-100 grammi. Molto nutriente e nutriente, contiene più grassi e proteine, circa 185 chilocalorie in un solo uovo. Il colore della conchiglia varia da tonalità bianche a bluastre e verdastre.

Cucina e combinazione con altri piatti

Come già accennato, le uova di anatra possono essere mangiate bollite, bollite solo sode. Omelette e uova fritte da uova di anatra sono assolutamente impossibili da cucinare! Devi cucinarli per 15-20 minuti, ma non meno di 10 minuti. L'acqua salata al guscio non è incrinata. Dopo la cottura, non è necessario immergere in acqua fredda, vengono lasciati raffreddare completamente. Per ottenere un gusto gradevole, il prodotto finito viene riscaldato a temperatura ambiente.

Le opzioni di combinazione con altri piatti sono molte, in quanto possono sostituire le uova di pollo. Basta ricordare che possono essere mangiati solo bolliti e quanto tempo è necessario per cucinare le uova di anatra. Prima di cucinare, assicurati di lavarli con sapone o soda. Con successo vanno ai seguenti piatti:

Insalate: "Granchio", "Olivier", "Con cipolle verdi e cetrioli", "con fegato di merluzzo" e altri;
Funghi farciti con uova e formaggio;
hash;
Testicoli farciti;
Panini e sandwich;
Zuppe.

Qualità utili

Secondo i nutrizionisti, le uova di anatra sono considerate un prodotto utile che dovrebbe essere mangiato solo bollito. Ci sono diverse qualità utili:

A causa del contenuto di elevate quantità di proteine, proteine, grassi e aminoacidi, diventa molto utile e persino necessario per ottenere massa muscolare e anche per uno sforzo fisico intenso. Mangiando uova di anatra in cibo aiuterà con distrofia e con peso insufficiente.
Il prodotto contiene minerali utili per rafforzare i denti e le ossa.
Le proteine sono ben assorbite e promuovono il metabolismo.
Il prodotto contiene acido folico, che è un elemento necessario nella pianificazione della gravidanza, per le malattie del sangue, ed è anche un elemento necessario per la produzione di spermatozoi negli uomini.
Contiene vitamina B12, che è un elemento essenziale per il metabolismo dei carboidrati e dei lipidi, per il sistema nervoso centrale e per il sangue sano.
Contiene selenio - un elemento che fa parte degli ormoni e più di 200 enzimi e quindi necessario per mantenere una buona salute.
Lo zinco nella composizione del prodotto è un elemento indispensabile per il cervello e mantiene un buon umore, è coinvolto nel rinnovamento delle cellule della pelle, sostiene il sistema immunitario del corpo.
Nella sua forma grezza, può essere usato come maschera per pelle e capelli. La pelle aiuterà a curare l'acne e i pori dilatati. I capelli di una tale maschera diventano più forti, lucenti e morbidi.

Qualità nocive

Uso del prodotto dovuto alla sua composizione. Ma in alcuni casi, questo prodotto nutrizionale ha i suoi svantaggi e può danneggiare il corpo.

Le uova di anatra sono sensibili alla Salmonella, per questo motivo non dovresti mangiarle crude. Dovrebbero essere ben cotti e lavati prima della cottura.
Hanno uno strano odore sgradevole, a causa del quale alcune persone si rifiutano di mangiarle.
Il prodotto contiene una grande quantità di grasso, quindi non è adatto a persone in sovrappeso. Le persone che non sono sovrappeso dovrebbero limitare il loro uso a causa del loro alto contenuto di grassi.
Il prodotto viene digerito a lungo e pertanto non dovrebbe essere consumato durante la notte. Il consumo prima di coricarsi può causare pesantezza allo stomaco.
Non raccomandato per l'uso da parte di persone con intolleranza individuale, così come quelle inclini alle allergie.
Controindicato nei bambini sotto i 6 anni, in quanto sono un prodotto piuttosto pesante per lo stomaco e l'intestino dei bambini.

Mangiare in caso di gravidanza

L'anatra è un uccello acquatico, il che significa che è suscettibile all'infezione da Salmonella. L'infezione si trasmette facilmente alle uova. Per salvarsi dal rischio di infezione, le donne in gravidanza dovrebbero posticipare il loro consumo.

Durante il periodo dell'allattamento al seno, non dovresti mangiare neanche loro, dal momento che possono causare allergie nel bambino. In alternativa, le uova di quaglia possono essere utilizzate come cibo.

Regole di archiviazione

Esistono alcune regole di conservazione raccomandate per la sicurezza del prodotto:

Nel contenitore sono posizionati con un bordo tagliente verso il basso;
Le uova fresche vengono conservate per sette giorni in un luogo freddo;
Non conservare con altri prodotti;
Bollito può essere conservato in frigorifero per un massimo di tre giorni.

Come scegliere

Le uova di anatra non sono vendute nei supermercati. Puoi acquistarli da agricoltori, sul mercato o in negozi specializzati. E quando scegli, puoi solo credere alle parole del venditore, poiché non c'è modo di controllare la freschezza del prodotto. La differenza dalle uova di gallina è che sono più grandi e un po 'più sporche.

http://ferma.guru/razvedenie-ptic/utki/polza-i-vred-utinyh-yaic-pravila-prigotovleniya.html

Come sono utili le uova di anatra?

Le uova deposte dalle anatre non si trovano nei negozi normali e pertanto possono essere viste raramente sul tavolo. Ma è interessante capire quali sono i benefici e i danni delle uova di anatra e come usarli correttamente in cucina.

Come appare un uovo di anatra e cosa è diverso da un pollo

Distinguere un uovo di anatra da un pollo non è difficile: è circa un anno e mezzo, e talvolta due volte più grande. Se l'uovo di gallina medio ha una massa di circa 50 g, l'anatra pesa 90-100 g Inoltre, le conchiglie delle uova gourmet non sono sempre bianche: può essere leggermente blu o verde chiaro.

Le uova si differenziano tra loro e nel gusto: anatra più satura e fragrante.

Composizione e uova di anatra calorica

Il prodotto nutrizionalmente benefico supera leggermente le uova di gallina: 100 g, cioè circa un uovo contiene 185 calorie. Per la maggior parte, il prodotto è costituito da grassi, che richiedono circa 14 g, e proteine - circa 13 g. Ci sono pochissimi carboidrati in esso - solo 0,1 g.

I benefici del prodotto e le sue migliori proprietà sono dovute alla sua ricca composizione. Quindi, in una prelibatezza fresca ci sono:

vitamine più necessarie per il corpo: A, D, H, K, E, PP e C;
una vasta gamma di vitamine del gruppo B: B4, B2, B9, B12, B5;
minerali più importanti: ferro, fosforo, zinco, selenio;
acido folico;
aminoacidi preziosi.

È possibile mangiare uova d'anatra

La domanda più comune è se si mangiano le uova di anatra. È facile da capire, sì. Tuttavia, è necessario osservare piccoli dosaggi e, inoltre, bollire a fondo il prodotto prima di usarlo in cucina. Le uova fresche possono contenere salmonella, un pericoloso batterio intestinale.

Proprietà utili delle uova di anatra

Le proprietà e i benefici preziosi delle uova di anatra per l'uomo si manifestano nel fatto che:

rafforzare i denti e le ossa a causa della grande quantità di fosforo;
regolare gli ormoni;
hanno aumentato il valore nutrizionale - saranno di grande beneficio con una mancanza di peso;
stimolare il sistema di difesa del corpo e migliorare il metabolismo;
migliorare la qualità del sangue e avere un effetto benefico sul sistema nervoso;
bene influenzare la condizione dei capelli e della pelle negli uomini e nelle donne.

Inoltre, le uova di anatra per gli uomini sono preziose perché aumentano la capacità di concepire.

Le uova d'anatra sono utili per le donne in gravidanza e in allattamento?

Durante la gravidanza, le proprietà del prodotto andranno a beneficio del corpo della donna e influenzeranno positivamente il feto. Ma è necessario osservare le precauzioni, cioè lavare molto accuratamente e far bollire le uova a lungo.

Ma durante l'allattamento dalla delicatezza è meglio rinunciare completamente. Eventuali uova, specialmente anatre, sono un forte allergene e possono danneggiare il benessere dei bambini.

I bambini possono avere uova di anatra

Indipendentemente da quanto siano alti i benefici del prodotto, dovrebbe essere introdotto nella dieta infantile non prima di 6 anni. I bambini non sono solo spesso soggetti all'allergia all'uovo, ma il fatto è che lo stomaco dei bambini è troppo sensibile. Il prodotto della delicatezza è troppo pesante per il corpo del bambino ed è improbabile che venga digerito completamente.

Uova d'anatra per il diabete

Le uova di anatra per il diabete non sono controindicate, ma i medici continuano a non raccomandarne l'uso. Questo cibo è utile, ma troppo pesante per i diabetici, è digerito a lungo, può causare allergie. Inserire il prodotto nella dieta è solo nel caso in cui, sullo sfondo del diabete, si sia sviluppata una mancanza di peso corporeo e sia necessario acquisire un peso sano.

L'uso di uova di anatra in cosmetologia

I tuorli d'anatra sani e le proteine sono molto adatti per uso esterno a scopo cosmetico. Le preziose proprietà contenute in esse nutrono la pelle, rendendola più morbida, elastica e fresca, rinforzando e ripristinando i capelli.

Per il viso

Per la pelle grassa, i benefici saranno dalla seguente maschera:

L'albume è mescolato con l'argilla bianca cosmetica.
Metti uniformemente una maschera sul viso.
Lasciare asciugare.
La miscela essiccata viene lavata con acqua calda, senza usare sapone.

Proteine e argilla si asciugheranno viso e pori stretti.

Per le irritazioni cutanee secche e suscettibili saranno utili proprietà di un'altra maschera:

Sbattere tuorlo e proteine.
La massa è mescolata con un grande cucchiaio di patate appena grattugiate.
Indossare la faccia e attendere circa 15 minuti.
Successivamente, lavare a fondo con acqua fredda e godere di una pelle pulita, liscia ed elastica.

Per capelli

Se i capelli si rompono e cadono, le proprietà benefiche delle uova restituiranno forza e volume.

Per ripristinare i capelli indeboliti, è necessario mescolare il tuorlo d'anatra con un cucchiaio di olio d'oliva e applicare la miscela sui capelli per 15 minuti, quindi risciacquare con uno shampoo naturale.
Per stimolare i follicoli piliferi, puoi mescolare il tuorlo con un cucchiaino di miele, un pizzico di acido citrico e due cucchiai di yogurt al latte. La maschera viene completamente frustata fino a quando appare la schiuma, strofinata sulle radici dei capelli, tenuta per circa 20-25 minuti e poi lavata come al solito.

Si consiglia di creare maschere per il benessere almeno una volta alla settimana, per 1 o 2 mesi, quindi i benefici saranno massimizzati.

Come cucinare le uova d'anatra

Il prodotto utile è unico in quanto può essere elaborato solo in un modo - cucinare. Inoltre, bollire le uova di anatra richiede molto più tempo del pollo - almeno 15 minuti affinché il tuorlo si ispessisca correttamente. Una cottura lunga garantisce la sicurezza del prodotto finito: dopo un trattamento termico di alta qualità, non vi sarà sicuramente al- cuna salmonella che possa causare seri danni.

Non è consigliabile friggere un prodotto utile: con questo metodo di lavorazione diventa una consistenza troppo viscosa e diventa "gomma". Sia il beneficio che il gusto piacevole sono persi.

E dalle uova sode puoi cucinare un sacco di piatti:

insalate e panini;
guazzabuglio;
verdure e carne ripiene;
minestre e contorni;
salse.

È possibile utilizzare le uova di anatra per la cottura - l'impasto è particolarmente morbido e gustoso.

Danni alle uova di anatra e controindicazioni da usare

In alcuni casi, le proprietà benefiche di una prelibatezza possono andare a scapito del corpo umano. C'è un prodotto non raccomandato:

con una tendenza all'obesità - il prodotto contiene una quantità elevata di grasso;
con il diabete;
durante l'allattamento;
in presenza di intolleranza individuale.

In nessun caso non si può mangiare un prodotto scarsamente lavato, non completamente bollito - è irto di infezione intestinale e grave intossicazione.

Come scegliere e conservare le uova di anatra

La ricerca di un'utile prelibatezza si avrà nei negozi delle fattorie, nei mercati rurali o presso fornitori fidati di prodotti naturali. Quando si sceglie, è necessario seguire due regole:

Il guscio delle uova di anatra di alta qualità non dovrebbe essere completamente pulito: su di esso è consentito lo sporco leggero e la paglia aderente. Allo stesso tempo, se il guscio è troppo sporco, non dovresti comprare il prodotto - questo indica cattive condizioni sanitarie nella fattoria.
Il guscio dovrebbe essere completamente intatto, senza ammaccature, graffi e crepe, non dovrebbe essere macchie e schegge.

Le uova utili vengono conservate a bassa temperatura, in frigorifero, quindi le loro proprietà dureranno più a lungo. Ma in ogni caso, la durata di conservazione è di circa una settimana - quindi il prodotto inizia a deteriorarsi e può causare danni se usato.

conclusione

I benefici e i danni delle uova di anatra sono determinati dal grado di trasformazione del prodotto prima dell'uso. Dopo un lungo bollore, i tuorli non danneggeranno e saranno in grado di soddisfare con un gusto ricco e un alto valore nutritivo.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Perché non mangiare le uova d'anatra?

Nel 21 ° secolo, è diventato di moda condurre uno stile di vita sano e quasi ogni cinque ha lo status di nutrizionista certificato. Molti prodotti a noi familiari sono riconosciuti come prodotti dannosi, per non parlare di prelibatezze e prodotti familiari. Quindi, una volta le uova di quaglia pittoresche quasi affollarono il pollo abituale. Gli esperti hanno provato danni alle uova d'oca e strettamente impegnati in uova di anatra, i risultati delle loro ricerche di seguito.

Perché non mangiare le uova d'anatra?

È impossibile affermarlo in modo inequivocabile, perché le uova sono incredibilmente utili, solo che questo è il modo in cui si differenziano dalle uova di gallina semplici e normali, a cui tutti sono abituati fin dall'infanzia. Allora perché molti hanno paura di mangiare uova d'anatra? Qual è la ragione di tale sfiducia nei confronti dei livelli di ciarlatano?

È stato ufficialmente affermato che mangiare uova d'anatra è possibile, non vi sarà alcun danno da una frittata o da un'omelette, a condizione che le uova siano fresche e che gli uccelli non facciano male a nulla. Tuttavia, ci sono diverse regole e sfumature che devono essere prese in considerazione quando si decide di fare colazione con un uovo fritto esotico.

Quindi quali sono le differenze, tenendo conto del fatto che la somiglianza è massima? Le uova di anatra sono meno fragili e più resistenti, ed è esattamente ciò che la maggior parte delle persone non ama. La quantità di grasso è anche diverse volte superiore al contenuto di grassi nelle uova di quaglia e di pollo, e pesano di più, il peso medio delle uova varia da 85 a 95 grammi.

Il guscio può essere da bianco neve a giallo, verdastro, bluastro, tutto dipende dalla dieta dell'uccello che ha deposto l'uovo. Il gusto è tremendamente diverso dal solito e tradizionale sapore di uova per noi, a molti non piace, è dolorosamente specifico. I nutrizionisti consigliano vivamente di abbandonare il loro uso, perché il contenuto calorico di un uovo può raggiungere 200 kcal, che è un terzo in più rispetto a un uovo di gallina.

Come parte di un sacco di grassi e proteine, così come acido folico, vitamine e minerali.

Quanti dottori, tante opinioni sul fatto che possano essere mangiati o meno. Ma gli esperti concordano su una cosa, non dovresti dar loro da mangiare ai bambini che hanno meno di 7 anni. L'immunità dei bambini è più debole di un adulto, quindi quale è la reazione a un nuovo prodotto non è chiaro. Durante la gravidanza e l'allattamento è inoltre necessario escludere le anatre dalla dieta delle uova.

Harm e Benefit

Non c'è nessuno e niente di perfetto, le uova di anatra non fanno eccezione. Quindi gli atleti che sono attivamente impegnati e guadagnano peso, si raccomanda di mangiarli perché è una fonte di energia molto potente. Quindi, dopo una giornata di lavoro stancante, ci sarà la forza di allenarsi. Se una persona ha una mancanza di peso e vuole ripararla, si raccomanda di sostituire le uova di pollo con le uova di anatra e di usarne almeno una al giorno.

Il componente più utile nella composizione è l'acido folico, che ha un effetto benefico sul corpo femminile. Il calcio è ottimo per le unghie e i denti e le proteine migliorano il metabolismo.

Harm, mangia uova di anatra!

Da sole, le uova non recano alcun danno, solo alcune categorie di persone non ne hanno bisogno, non sono assolutamente adatte per una dieta. Per evitare la contaminazione con la salmonella, è necessario lavare a fondo le uova insieme al guscio e mangiare solo dopo il trattamento termico. Essendo un prodotto difficile da digerire, mangiare le uova durante la notte può causare pesantezza e bruciore di stomaco. Soprattutto, è sicuro mangiare le uova solo se sono bollite e nient'altro!

Come usare le uova sode in cucina:

Panini o aggiungili ad un hamburger;
Tagliare in zuppa;
Peperoni ripieni;
Numerose insalate

È necessario ricordare una regola, le uova sono cotte un po 'più a lungo del pollo, più di 10 minuti. Tutto è buono con moderazione, la cosa principale è cucinare correttamente e non mangiare troppo. Per essere sicuri che di fronte a voi un prodotto ecologico, comprate le uova solo in un negozio fidato.

http://pochemy-nelzya.info/est-utinye-jajca/

Caratteristiche uova d'anatra

Le uova di anatra non possono essere chiamate un prodotto familiare e comune: non vengono così spesso mangiate e ancora meno spesso vendute nei negozi. Non tutti sanno se puoi mangiare uova di anatra invece di uova di gallina e qual è la differenza tra loro, ma le differenze sono piuttosto significative: devi conoscere le proprietà delle uova di anatra almeno per non rimanere intrappolati con la cottura e il tuo benessere.

Questo è un prodotto prezioso non solo per il consumo di cibo: l'uso di uova di anatra per la condizione dei nostri capelli e della pelle è innegabile. Diamo un'occhiata a cosa sia un uovo: la sua composizione, le sue caratteristiche, il suo simbolismo, i suoi benefici e i suoi danni al corpo umano.

Caratteristiche speciali

Le uova di anatra sono da 1,5 a 2 volte più grandi dei polli (anche se sono di dimensioni notevolmente inferiori all'oca) e hanno una conchiglia più dura. Il contenuto calorico di tale testicolo è di 185 kcal per 100 g di prodotto. Le uova di anatra contengono molto grasso (oltre il 14%) e una percentuale piuttosto elevata di proteine (13,7%). Tra le proprietà benefiche di questo prodotto c'è l'abbondanza di vitamine del gruppo B (1, 2, 4, 5, 6, 9, 12), A, K, E.

Inoltre, un uovo d'anatra contiene molto selenio (100 g del prodotto contengono oltre il 60% del fabbisogno giornaliero di esseri umani), che contribuisce a un forte sistema immunitario e ad un'elevata resistenza del corpo alle infezioni. Anche nella composizione di questo prodotto una notevole quantità di ferro e fosforo (circa un quarto della norma giornaliera). L'uovo contiene minerali come il potassio, il magnesio, lo zinco, il calcio, il sodio. Una caratteristica specifica è l'odore e il gusto di questo prodotto: non sono affatto neutri e non piacciono a tutti.

Precauzioni

Prima di tutto, i benefici e i danni di questo prodotto sono dovuti alla sua composizione e al contenuto calorico. L'abbondanza di grassi e proteine rende le uova di anatra un alimento piuttosto pesante che non è raccomandato per i bambini, così come le persone con malattie degli organi digestivi. Questo prodotto non può essere mangiato con l'obesità o semplicemente sovrappeso. Inoltre, alcune persone hanno una reazione allergica al tuorlo dell'uovo.

Dal momento che l'anatra durante il suo stile di vita non può essere biasimata per eccessiva sterilità, le uova devono essere lavate accuratamente. Ma anche perfettamente lavati, non sono adatti per il consumo in forma grezza - hanno bisogno di essere cotti per almeno 10-15 minuti o utilizzati in piatti con trattamento termico.

Questo prodotto non può essere conservato per un lungo periodo di tempo anche in frigorifero (non più di una settimana), dovresti provare ad usarlo il più rapidamente possibile. Puoi controllare la freschezza dell'uovo facendola cadere nell'acqua: fresca affonderà e stantio galleggia in superficie.

In cucina

L'uso di uova di anatra in cucina è necessario con alcune restrizioni. Anche nella solita forma cotta, non piacciono a tutti, perché il loro odore e gusto sono molto specifici e la consistenza della proteina non è tenera come quella del pollo (è più elastica e apparentemente di gomma). Le uova di anatra mangiano fritte? Molto raramente, perché il sapore di questo piatto lascia molto a desiderare. Ma se decidi ancora di usare una padella, ricorda che è necessario friggere le uova con attenzione da entrambi i lati (uova fritte o una frittata di tre minuti a volte rappresentano il gourmet che li mangia, malattia intestinale).

Molto spesso, le uova di anatra vengono mangiate come parte di altri alimenti e piatti che richiedono un trattamento termico. Quindi, vengono utilizzati per varie salse, torte, noodles e, naturalmente, per la cottura. Quest'ultimo acquista un colore insolitamente bello, grazie ai brillanti tuorli d'anatra. Inoltre, in cucina, famoso per i biscotti cotti sulla base di proteine d'anatra, guadagnando tenerezza, ariosità e piacevole porosità.

Nei paesi asiatici, è consuetudine cucinare prelibatezze molto ambigue dal nostro punto di vista, come uova "imperiali" e "millenarie", "coccolare" (un uovo con un germe), ecc.

In cosmetologia

Questo prodotto non solo può essere mangiato, ma anche usato nel campo della bellezza e della salute. Un'impressionante riserva di sostanze nutritive e oligoelementi benefici in tale uovo consente di ripristinare la struttura dei capelli danneggiati, rafforzarli, favorire la crescita, aggiungere lucentezza ed elasticità. Condizionatori, maschere, shampoo e balsami creati sulla base di questo prodotto sono molto popolari. Inoltre, puoi realizzare maschere per capelli fatte in casa, combinando tuorlo d'anatra con olio d'oliva, miele, yogurt naturale, ecc.

Questo prodotto è utile non solo per i capelli, ma anche per la pelle, in particolare grassa. La proteina nell'uovo ha un effetto essiccante e aiuta a ridurre i pori. In combinazione con argilla cosmetica bianca dà un ottimo effetto a base di proteine d'anatra. Per la pelle combinata e normale, è possibile utilizzare le proteine insieme al tuorlo: aiuterà a nutrire la pelle e migliorare l'incarnato.

Informazioni utili

Per rendere la proteina in un uovo sodo un po 'più morbida, non dovrebbe essere cucinata immediatamente. Tirando fuori dal frigorifero, il prodotto deve essere tenuto per diversi minuti a temperatura ambiente.
Coloro che mangiano regolarmente le uova di anatra e cucinano da loro, è necessario lavare a fondo non solo il prodotto stesso, ma anche le mani dopo il contatto con esso. Il fatto è che durante la cottura i batteri possono essere spostati accidentalmente dalle uova ad altri prodotti che non saranno processati termicamente e quindi provocare un'infezione intestinale.
Prima di cucinare e mangiare, questo prodotto può essere lavato non solo con acqua, ma con una soluzione di soda o sapone da bucato.
Il costo dei testicoli delle anatre è 2-3 volte superiore al pollo. Non ci sono praticamente negozi nei negozi, quindi è meglio cercare nei mercati in cui le fattorie vendono i loro prodotti (e ancora meglio - portarli o ordinarli direttamente dal villaggio).
Per coloro che amano le uova di anatra e le mangiano con piacere, i nutrizionisti consigliano di attenersi al senso delle proporzioni e consumano questo prodotto non più di 2 volte a settimana per 1 cosa. Le persone che sono impegnate in un intenso lavoro fisico o in un allenamento sportivo intensivo possono mangiarlo più spesso, ma non molto, ma 3-4 volte a settimana.
Oltre ai prodotti per rinforzare i capelli, i tuorli d'anatra vengono spesso messi su maschere anti-forfora fatte in casa, combinandole con succo di limone. C'è anche un po 'di bardana o olio di ricino. La maschera viene applicata alle radici dei capelli per mezz'ora, quindi lavata via con acqua tiepida.

È interessante

È interessante notare che, anche in un sogno, le uova d'anatra possono prometterci sia bene che male, a seconda del contesto e della simbologia del sogno. In generale, si ritiene che per vedere le uova in un sogno - per il profitto. Un singolo testicolo può promettere l'arrivo di un ospite o "l'arrivo" di un nuovo membro della famiglia, e un sacco di utili acquisizioni e un esito positivo. Tuttavia, tra le altre cose, l'anatra è solitamente associata al viaggio e alle false voci. Vedere un'anatra che depone le uova significa ancora profitto, ma il successo futuro non è così semplice come se fosse un altro uccello, e può risultare diverso.

Un sogno in cui, invece del pollo atteso, un'anatra si schiude, parla di un inaspettato esito della faccenda e delle aspettative ingannate. Perché le uova d'anatra possono causare problemi? Se solo perché "l'anatra" è associata a un falso orecchio, il che significa che i frutti di tale situazione saranno ambigui. Se un uovo marcio o sporco sogna, spezzato o vuoto, si può giudicare eventi futuri futuri, perdite, inganni e delusioni (specialmente per una persona che mangia un uovo del genere in un sogno). Se in un sogno vedi un'anatra che mangia uova, profitti e successi, sfortunatamente, sarà illusoria e non giustifica lo sforzo.

Il consiglio

La conclusione su un'interpretazione negativa o favorevole del sonno dovrebbe essere fatta non solo in base al significato dei simboli. Dovresti essere guidato dalla tua intuizione e dall'impressione generale del sogno, determinare quale tipo di sentimenti ed emozioni crea. È necessario prendere in considerazione non solo lo sviluppo del sonno, ma anche il suo inizio: questo aiuterà a determinare la causa della situazione. È utile interpretare i sogni visti in base ai giorni della settimana, ai numeri e al tempo del sogno (prima di mezzanotte, dopo la mezzanotte, ecc.).

http://villaved.ru/ptitsevodstvo/utki/utinye-yajca.html

Uova d'anatra: beneficio o danno

In questo articolo parleremo di questo tipo di uova, come le anatre: come mangiarle correttamente, al fine di evitare possibili effetti dannosi sul corpo, e in quali casi questo prodotto è controindicato.

Posso mangiare uova d'anatra

Sugli scaffali dei negozi probabilmente non hai mai visto le uova di anatra, e questo non sorprende: questo prodotto non è molto richiesto. La prima cosa che attira spesso l'attenzione è l'odore specifico e le loro caratteristiche di gusto - il gusto è saturo, quindi non piacerà a tutti. Questi fattori spesso portano al rifiuto dell'uso dei testicoli delle anatre. In relazione a tali circostanze può essere una domanda sulla loro idoneità al cibo. La risposta è inequivocabile: certo, puoi mangiarli. È importante solo familiarizzare con le regole di utilizzo, in modo che l'inserimento di questo prodotto nella dieta sia estremamente vantaggioso. Inoltre, è importante conoscere il grado di freschezza dell'uovo, perché si deteriora rapidamente.

immergere l'uovo in un contenitore d'acqua. Se è annegato e giace su un lato, il prodotto è molto fresco. Se si trova in posizione eretta, la sua età è leggermente più alta, ma può ancora essere mangiata, ma le uova vecchie e viziate galleggiano in superficie;
scuotere il testicolo. Un uovo fresco non emetterà alcun suono, e in quello guasta c'è un suono gorgogliante. Ciò è dovuto al fatto che nell'uovo marcia c'è più aria che in quella fresca;
rompere un uovo e guardare il colore e la consistenza del suo tuorlo. Nel prodotto fresco, il colore è saturo, arancione e il tuorlo mantiene la sua forma. Ma più vecchio diventa l'uovo, più scuro diventa il colore del tuorlo e più diventa acquoso.

Calorie e composizione chimica

L'uovo di anatra è molto più grande dell'uovo di gallina - circa una volta e mezza, e questo si riflette nel suo contenuto calorico. La composizione di BZHU:

carboidrati - 1,45 g;
proteine - 13,3 g;
Grasso - 13,77 g.

In media, contiene:

acidi grassi saturi - 3.681 g;
colesterolo - 884 mg;
mono - e disaccaridi - 0,93 g;
acqua - 70,83 g;
cenere - 1,14 g.

Inoltre, questo prodotto è ricco di:

vitamina A - 0,192 mg;
beta carotene - 0,014 mg;
vitamina A (equivalente retinolo) - 194 mcg;
vitamina B1 (tiamina) - 0,156 mg;
vitamina B2 (riboflavina) - 0,404 mg;
vitamina B3 (PP) - 0,2 mg;
vitamina B4 (colina) - 263,4 mg;
vitamina B5 (acido pantotenico) - 1.862 mg;
Vitamina B6 (piridossina) - 0,25 mg;
Vitamina B9 (acido folico) - 80 μg;
vitamina B12 (cianocobalamina) - 5,4 mcg
vitamina K (fillochinone) - 0,4 μg;
Vitamina E (alfa-tocoferolo) - 1,34 mg.

ferro - 3,85 mg;
zinco - 1,41 mg;
rame - 62 mcg;
manganese - 0,038 mg;
selenio - 36,4 mcg;
fosforo - 220 mg;
potassio - 222 mg;
sodio - 146 mg;
magnesio - 17 mg;
calcio - 64 mg.

Beneficio o danno

Considera i benefici e i danni che le uova d'anatra possono portare e quanto spesso possono essere consumati.

Che utile

Come accennato in precedenza, la presenza di oligoelementi, vitamine e minerali in questo prodotto è piuttosto elevata - i testicoli per anatra contengono quasi tutte le sostanze necessarie per il corretto funzionamento del corpo. Le vitamine del gruppo B contenute nell'uovo hanno un effetto benefico sul lavoro dell'intero organismo:

Con l'aiuto della vitamina B1, proteine, grassi e carboidrati vengono convertiti in energia;
la vitamina B2 favorisce il metabolismo e ha anche un effetto positivo sulla condizione della pelle, delle mucose e migliora la vista;
La vitamina B3 aiuta a ottenere energia dagli alimenti contenenti potassio;
La vitamina B4 fa fronte a elevati livelli di zucchero nel sangue e promuove il metabolismo dei grassi;
Con l'aiuto della vitamina B5 si forma il colesterolo "buono";
B6 ha un effetto positivo sull'attività del sistema nervoso, rigenera i globuli rossi e con il suo aiuto si formano anticorpi nel corpo;
grazie alle vitamine B9 e B12, si formano i globuli rossi e B12 migliora anche il funzionamento del sistema nervoso.

Promuove l'uovo d'anatra e rinforza il tessuto osseo, oltre ad accelerarne la rigenerazione, questo processo è possibile grazie alla combinazione di fosforo e calcio. La normalizzazione del sistema cardiovascolare è dovuta al contenuto di potassio nell'uovo. Le uova di anatra sono necessarie per gli atleti e le persone impegnate in pesanti lavori fisici. Proteine e amminoacidi nella composizione dell'uovo aiuteranno a ripristinare e rafforzare i muscoli, e lo zinco rinnoverà le cellule della pelle, attiverà il cervello e migliorerà l'umore.

Che male

Nonostante il fatto che il prodotto contenga molte sostanze utili che hanno un effetto benefico sulla salute umana, esistono anche controindicazioni all'uso:

hanno un alto contenuto di grassi e un consumo frequente influenzerà il corpo non nel modo migliore, nonostante tutti gli oligoelementi e minerali benefici;
a volte allergico a questo prodotto. In questo caso, le uova di anatra sono rigorosamente controindicate;
le anatre non possono essere definite particolarmente pulite. Ciò può influire sulla qualità dei loro prodotti nel modo seguente: i gusci contaminati diventano un ambiente eccellente per lo sviluppo della salmonella. Di conseguenza, la possibilità di contrarre un'infezione aumenta quando viene consumata. Per evitare ciò, è necessario lavare a fondo i prodotti, dopo di che lavarsi accuratamente le mani in modo che i batteri dannosi non si spostino da loro verso altri alimenti;
Questo prodotto è anche dannoso per i bambini sotto i sei anni. L'uovo di anatra si riferisce al cibo "pesante". L'esofago dei bambini non sarà sempre in grado di far fronte a un tale carico e le possibili infezioni causeranno più danni alla salute dei bambini che a un adulto.

Cosa si può cucinare con le uova di anatra

Cucinare le uova di anatra è anche un po 'diverso dal solito. Affinché un prodotto possa beneficiare, è necessario seguire alcune regole:

Assicurati di sciacquare sotto l'acqua corrente e sapone prima di cucinare. Le uova possono essere lavate immediatamente dopo l'acquisto prima di essere messe in frigorifero, dopodiché devono essere consumate entro una settimana, non più tardi;
le uova vengono consumate solo dopo il trattamento termico. È anche consigliabile estrarre l'uovo dal frigo in anticipo e lasciarlo scaldare un po '- questo renderà la proteina più morbida.

Una delle opzioni più comuni per l'uso del prodotto è bollita. Ma un uovo di anatra avrà bisogno di più tempo per preparare: un uovo sodo viene cotto da 13 a 17 minuti, a seconda delle sue dimensioni, e un uovo "in un sacchetto" dura circa 10 minuti, uova alla coque - 7, e solo 6 minuti dovrebbero essere spesi su un uovo in camicia. Il prodotto viene utilizzato come ingrediente in insalate, paté, salse o aggiunto al ripieno. I pasticceri apprezzano anche questa caratteristica consistenza delle uova di anatra, come untuosità ed elasticità. A causa di queste caratteristiche, l'impasto dei biscotti a base di esse è molto tenero e arioso. Il tuorlo è spesso usato per cucinare gli spaghetti.

Applicazione in cosmetologia

Le uova di anatra possono essere utilizzate per la cura personale. Ma per le maschere è necessario prendere solo un prodotto fresco e pulito.

Per capelli

Il tuorlo d'uovo è stato a lungo conosciuto come una grande alternativa agli shampoo. Il cuoio capelluto dopo tale shampoo viene pulito e i follicoli piliferi vengono rinforzati.

È auspicabile eliminare il tuorlo dal guscio in modo che l'odore diventi più piacevole, quindi frullare completamente con una frusta o una forchetta. Grazie a questo shampoo all'uovo fatto in casa sarà meglio schiumare. Puoi anche aggiungere al tuo shampoo fatto in casa una varietà di oli - ricino, bardana o oliva. Contare il numero di tuorli in base alla lunghezza dei riccioli: un tuorlo è sufficiente per quelli corti, da due a tre per quelli medi, e da quattro a cinque per quelli lunghi.

Per la pelle del viso

Anche le maschere facciali a base di uova si sono dimostrate molto buone. Questo prodotto è universale, il che significa che una donna con qualsiasi tipo di pelle sarà in grado di scegliere un'opzione adatta a se stessa.

Maschera per la pelle grassa. Mescolare le proteine bianche e l'argilla bianca l'una con l'altra in modo che la maschera abbia la consistenza di una crema densa ed è conveniente applicarla sul viso. Quindi è necessario applicare la miscela in più strati e attendere che sia completamente asciutta. Quindi puoi semplicemente lavare la maschera con acqua a temperatura ambiente, non più alta.
Maschera per pelle mista. Per farlo, prendi una piccola patata cruda e strofinala su una piccola grattugia. Dovresti avere due cucchiai di patate grattugiate. Aggiungi un uovo e mescolalo bene. Applicare questa maschera sulla faccia pulita, attendere un quarto d'ora e risciacquare con acqua naturale.
Maschera per la pelle secca. La composizione di questa maschera è esclusivamente tuorlo. L'unico ingrediente della maschera è frullato con una frusta o una forchetta, quindi applicato sulla pelle asciutta e pulita e non dura più di un quarto d'ora. Dopo questo tempo, semplicemente risciacquare la miscela di tuorlo con acqua fredda e applicare una crema se necessario.

Come potete vedere, le uova di anatra sono buone e sul tavolo, e per mantenere la bellezza. Ricorda come pre-elaborare le uova, quali sostanze di cui il corpo ha bisogno in sé contiene questo prodotto e perché è assolutamente impossibile per i bambini piccoli mangiarlo. Questo ti aiuterà a fare la tua dieta correttamente e non nuocerà alla tua salute. Scegli prodotti sani per il tuo tavolo e rimani in salute.

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È possibile mangiare uova d'anatra?

Ed ecco il principale produttore di uova di anatra

Le uova di anatra non possono essere chiamate un prodotto familiare. Praticamente non si verificano nei negozi. Molti non conoscono la differenza dal pollo tranne la taglia. E questo è un prodotto molto prezioso. Le uova di anatra fanno bene alla salute. Ma con una preparazione impropria può causare danni al corpo.

È possibile mangiare uova d'anatra e d'oca?

Ed ecco l'argomento di discussione su un piatto

Opinioni su se mangiare uova d'oca e oca divergere. Scienziati e medici sostengono. Alcuni li considerano adatti in modo condizionale al cibo. Altri non sminuiscono i loro valori di salute e raccomandano che siano inclusi nella dieta.

Puoi mangiare uova di anatra a causa delle sostanze nutritive contenute, vitamine. Contengono un sacco di proteine e grassi, ma non ci sono carboidrati. E qui ci sono i benefici che le sostanze che compongono il corpo possono portare al corpo:

promuovere la pulizia dei vasi sanguigni, eliminando varie tossine dal corpo;
Gli antiossidanti che formano le uova di anatra, hanno un effetto benefico sulla vista, servono come una buona prevenzione di varie malattie del sistema visivo;
migliorare l'aspetto e le condizioni di unghie, pelle e persino capelli;
Hanno un effetto stimolante sull'attività cerebrale e hanno un effetto benefico sul funzionamento delle cellule cerebrali.

Per il beneficio del corpo, devi mangiare uova d'anatra non più di due volte a settimana. Ma per alcune persone sono controindicati:

se sei incline alle allergie, le uova d'anatra dovrebbero essere completamente eliminate;
per le persone a dieta, un prodotto ipercalorico porterà ad un aumento di peso;
cibo troppo pesante per i bambini sotto i 6 anni;
Le donne in allattamento e in gravidanza dovrebbero astenersi dal mangiare uova d'anatra.

I bambini possono avere uova di anatra?

Da quanti anni possono essere date le uova ai bambini?

I genitori sono spesso interessati alla domanda, è possibile mangiare uova di anatra per i bambini? Nutrizionisti e medici concordano sul fatto che è difficile per il corpo di un bambino digerire alimenti così pesanti.

Circa un anno, le uova di quaglia vengono introdotte nella dieta dei bambini. Anatra e oca non dovrebbero essere offerti fino a 6 anni, anche a causa della maggiore suscettibilità alla salmonella.

Le uova di anatra non sono rare come lo struzzo. E il valore davanti al pollo. Due volte alla settimana è utile mangiare un uovo d'anatra bollito o fare una frittata lussureggiante.

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I benefici e i danni delle uova d'anatra

Le uova di anatra sono più forti dell'oca suscettibili a microrganismi nocivi (l'uccello mangia pesce crudo), hanno un gusto specifico, quindi sono difficili da individuare nella dieta della maggior parte delle persone sul pianeta Terra. Tuttavia, se studi la composizione e le proprietà di un prodotto del genere, puoi capire perché in alcuni paesi è considerata una prelibatezza squisita. Cosa distingue le uova di anatra dal pollo e dalla quaglia? Dove viene utilizzato il prodotto e come prepararlo per non danneggiare il corpo?

Scopriamo rapidamente le risposte a queste domande e decidiamo se il prodotto in questione è utile o dovremmo dire il "no" definitivo e rimuoverlo definitivamente dalla dieta, decidendo di mangiare solo proteine di pollo.

La composizione e i benefici delle uova

Il prodotto in questione contiene una grande quantità di proteine, grassi, vitamine dei gruppi B, D, A, E, fosforo, calcio, ferro e altri microelementi e macroelementi indispensabili per l'uomo. Su questa base, si può concludere che:

Le uova di anatra sono utili per le persone che amano l'attività fisica (un alto contenuto di proteine e grassi contribuisce ad aumentare la crescita muscolare con un corretto esercizio fisico). A proposito, è auspicabile includere un tale prodotto nella dieta di persone con un basso rapporto di massa corporea, poiché è sufficientemente calorico (contenuto calorico per 100 g equivale a 185 kcal).
Le vitamine del gruppo B che compongono il prodotto sono indispensabili per il corretto funzionamento del sistema nervoso.
L'acido folico contenuto nel prodotto è una sostanza che è importante utilizzare durante la pianificazione della gravidanza e il trattamento delle malattie del sangue.
Le proteine sono ben assorbite dal corpo umano e normalizzano il metabolismo.
Gli estetisti consigliano di sostituire i balsami con le uova di anatra crude. Dopo averli usati, i capelli diventano forti e lucenti.

Queste sono solo alcune delle proprietà benefiche del prodotto in questione. Se vuoi conoscere l'intera gamma, studia attentamente la composizione dei componenti delle uova di anatra.

Il prodotto è dannoso

Parlando dei benefici dei testicoli ottenuti dalle anatre, vale la pena notare che il prodotto non può essere consumato in grandi quantità, in quanto è abbastanza difficile da digerire (mangiare in modo ottimale durante il giorno e non più spesso di 2 volte a settimana). Non è un segreto che ciò possa causare lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale e persino il sistema urinario del corpo umano. A proposito, è per questo che i bambini sotto i 6 anni, le donne in gravidanza e in allattamento sono meglio non mangiare il prodotto.

Se hai un'allergia proteica o semplicemente intolleranza ad almeno un componente dalla composizione dell'uovo dell'anatra, allora rifiutalo coraggiosamente. Cosa non puoi fare per salvare la vita, giusto?

Parlando della presenza di microflora patogena sulla superficie del guscio, gli scienziati sembrano mettere in guardia coloro che amano i cibi crudi: "È meglio mangiare uova d'anatra bollite, perché questo è l'unico modo per essere sicuri che siano puliti (l'anatra mangia pesce crudo e può essere infestata da parassiti).

A proposito, notizie importanti per coloro a cui non piace lavare le uova: continuando a usare i rifiuti sporchi di uccelli acquatici per il cibo, ti avvicini a una malattia come la salmonella, che mangia una persona dall'interno.

Funzionalità di archiviazione e preparazione

Trovare il prodotto in questione nei grandi supermercati è abbastanza problematico, per non parlare dei piccoli negozi che hanno invaso la città e il villaggio. Uno dei posti che offre uova di anatra, è una fattoria situata nei sobborghi. Perché un prodotto così utile è così difficile da consegnare ai centri commerciali? È tutto sulla durata di conservazione (è uguale a una settimana). E chi beneficia della vendita di prodotti non reclamati? La risposta è ovvia, quindi se vuoi provare il gusto delle uova fresche, preparati a seguire il villaggio, gli allevatori (agricoltori) della Russia centrale o la Cina (la prima anatra addomesticata).

Come controllare la freschezza del prodotto? Naturalmente, quando si effettua un acquisto, ci si può fidare delle parole che sono volate fuori dalla bocca del venditore, ma per essere sicuri della verità, è sufficiente posizionare un uovo crudo in un contenitore con acqua. Se è completamente immerso nell'acqua, significa che è fresco, è abbassato della metà - la durata può essere tranquillamente ridotta di 2 volte, rimane sulla superficie - rovinata.

È importante: è necessario conservare i prodotti acquistati sugli scaffali del frigorifero (la temperatura sulla porta è di un paio di gradi più alta, quindi, c'è una probabilità di riproduzione di agenti patogeni che abitano il guscio).

Al fine di preservare gli elementi nutrizionali nell'uovo e prevenirne il danno, è possibile conservare il prodotto bollito per non più di 2 giorni e solo nel frigorifero. Inoltre, è meglio metterli con una fine tagliente verso il basso.

L'uso di uova ricevute dall'anatra comporta l'osservanza di alcune regole, che vanno dalle regole di pre-elaborazione e termina con quanto cucinare il prodotto. Caratteristiche cucinare uova di anatra:

Prima di iniziare a utilizzare le uova di anatra, è necessario elaborare a fondo il guscio (almeno lavarlo sotto l'acqua corrente e lavorarlo con la soda). Non dobbiamo dimenticare che gli uccelli acquatici mangiano pesci che non sono sempre utilizzabili.
Affinché la proteina bollita risulti morbida, non puoi mettere un uovo freddo in acqua (lascialo sdraiato sul tavolo e scaldi a temperatura ambiente).
Un uovo sodo deve essere bollito per 15 minuti, un "cotto" - circa 6,5 minuti, un "punto d'ebollizione" - 7,5, e "in un sacchetto" - circa 10.
Per evitare che l'uovo scoppi durante la cottura, è sufficiente aggiungere un po 'di sale in cui farà bollire.

Importante: in cucina, usare questo prodotto solo quando il piatto è soggetto a cottura (non inferiore a 120 ° C).

Uso di uova di anatra

Prima di tutto, dovremmo considerare la cottura, perché è qui che il prodotto è considerato una prelibatezza: si aggiunge a okroshka, insalate, biscotti, uova strapazzate, frittata, miglio, panini, sandwich, vengono preparate minestre estive da

Ad esempio, i cinesi hanno sviluppato una ricetta per "l'uovo millenario". È abbastanza semplice: levigano il prodotto in acqua, aggiungono tè, sale e corteccia di quercia bruciata, e solo dopo 100 giorni possono utilizzarlo. Se vuoi che l'albume diventi nero e il verde tuorlo, devi mettere sesamo o lime nella soluzione. Sembra strano, ma il risultato soddisfa non solo i popoli dell'Asia, ma anche i turisti. Il costo di tale stravaganza è al di là dei mezzi della maggior parte dei cittadini