Le proteine ​​(sono anche chiamate proteine ​​o peptidi) sono sostanze che insieme ai grassi e ai carboidrati sono i componenti principali della nutrizione umana. Entrando nel corpo con il cibo, hanno un enorme impatto sul lavoro di molti organi interni. La loro carenza è piena di seri problemi di salute. Pertanto, è impossibile non usarli per troppo tempo.

La moderna dietetica ha adottato la capacità di questi composti altamente molecolari di digerire e saturarsi istantaneamente per un lungo periodo e ha iniziato a utilizzare prodotti proteici per la perdita di peso. Fanno chili in più si sciolgono a passi da gigante, e per l'ora e allo stesso tempo formano una bella figura di rilievo, mentre attivano la crescita muscolare negli sport. Meritano di prestare molta attenzione a loro.

Azione sul corpo

Se si limita l'apporto dietetico di grassi e carboidrati, i cibi proteici ripristineranno rapidamente l'ordine nel corpo, che alla fine si tradurrà nella perdita di chili in più. Il meccanismo della perdita di peso è stato a lungo provato scientificamente:

• c'è una pulizia efficace del corpo da tossine, tossine e altre sostanze nocive che impediscono a molti organi di funzionare pienamente;
• rafforzare il cuore e i vasi sanguigni riducendo la glicemia;
• normalizzazione dell'insulina, che porta ad un'intensa combustione del glucosio assorbita dai muscoli;
• controllo dell'equilibrio idrico nel corpo, rimozione del liquido in eccesso, che è spesso la causa principale di grande peso;
• supporto muscolare in tono, che porta alla perdita di peso, dal momento che solo i tessuti grassi vengono bruciati e la perdita di sostanze benefiche non si verifica;
• miglioramento del metabolismo, che è necessario per la perdita di peso;
• perdita di appetito, smorzando la sensazione di fame a causa della lunga digestione degli alimenti proteici.

Oltre a perdere peso, come bonus, i prodotti proteici all'interno della dieta proteica avranno un impatto positivo su una varietà di organi e sistemi corporei. Pertanto, all'uscita da questo digiuno, ti sentirai benissimo.

Se vuoi sapere con più precisione che cosa succederà al tuo corpo, le informazioni contenute in questa tabella ti renderanno sicuramente un sostenitore della nutrizione proteica.

Una caratteristica distintiva delle proteine ​​è che, quando entrano nel corpo, non vengono depositate come grassi sui lati e non vengono convertite in energia, come i carboidrati. Tutti loro vanno al ripristino di organi e sistemi, decomponendosi in amminoacidi - un'altra sostanza, incredibilmente utile per gli umani. Pertanto, è importante sapere che cosa è correlato ai prodotti proteici per la perdita di peso e quali sono le loro principali fonti.

I prodotti proteici possono essere di origine animale o vegetale. Ogni specie ha i suoi vantaggi e svantaggi, motivo per cui è così importante mangiarli in modo equilibrato.

I prodotti proteici di origine animale sono digeribili, ma allo stesso tempo contengono molto grasso, quindi non tutti sono ideali per perdere peso. Se si sceglie la carne, quindi in qualsiasi dieta concessa pollo, tacchino, coniglio, ma carne di maiale e agnello sono vietati. Se è latte, dovrebbe essere privo di grassi o con una percentuale minima di grassi.

I prodotti proteici di origine vegetale vengono assorbiti dall'organismo molto più lentamente e peggio degli animali. Tuttavia, sono buoni per perdere peso perché contengono quasi nessun grasso.

Gli elenchi di campioni di prodotti proteici di questi due gruppi saranno presentati dalla seguente tabella:

Per la salute e il benessere come parte della dieta è necessario mangiare entrambi i tipi. Pertanto, è possibile utilizzare l'elenco di prodotti proteici per la perdita di peso, indicando il contenuto di proteine ​​in essi sullo sfondo di grassi e carboidrati.

Daremo un'occhiata a questi elenchi qui sotto e impareremo di più sulle sfumature di tali diete leggendo uno dei nostri articoli: "Dieta proteica-grassa" e "Dieta proteica-carboidrati".

lista

Per creare un elenco di prodotti per la perdita di peso, è necessario considerare i seguenti fattori:

• non solo il contenuto di proteine ​​in essi, ma anche il suo rapporto con grassi e carboidrati: ad esempio, nel grasso di maiale ci sono molte più proteine;
• il loro contenuto calorico: se mangi un pezzo di oca, ricco di proteine, allora devi allenarti in palestra a spendere i 319 Kcal, che contiene.

Pertanto, sii sempre guidato dalla tabella sottostante, se pensi di perdere peso con i prodotti proteici. Prende entrambi questi fattori in considerazione.

Carne, frattaglie, uova

Pesce e frutti di mare

Latte e prodotti lattiero-caseari

Come puoi vedere, oltre alle proteine, molti cibi contengono troppi grassi o kilocalorie, quindi non sono adatti alla perdita di peso. Se solo li includi con attenzione nella dieta alla fine dello sciopero della fame.

Pertanto, nutrizionisti sono stati compilati una tabella più accurata di prodotti proteici per la perdita di peso, che può essere utilizzata senza paura di guadagnare chili di troppo.

Abbastanza tavolo impressionante, che includeva molti nomi. Quindi una dieta a base di proteine ​​non può essere monotona e noiosa. Bene, quelli che sognano di ottenere risultati da record dovrebbero essere addestrati su prodotti in cui la quantità di proteine ​​si rovescia e che sicuramente ti farà dimagrire.

Il migliore

I nutrizionisti chiamano i migliori alimenti proteici per la perdita di peso che puoi mangiare in quantità quasi illimitate durante una dieta.

Uova di gallina - la fonte più ricca di proteine. Per la perdita di peso al giorno, puoi mangiare 7 proteine ​​e 4 tuorli. Ci sono diete al tasso di 5 uova per colazione durante la settimana.

• Kefir a basso contenuto di grassi

Il principale prodotto proteico in qualsiasi sistema di perdita di peso. La proteina contenuta in esso è facilmente digeribile con un contenuto calorico minimo totale. Migliora la digestione, elimina il corpo dalle tossine. I chili extra evaporano abbastanza velocemente. Contenuto di proteine ​​- 28 gr. Tutte queste proprietà utili di questo prodotto proteico costituivano la base della dieta del kefir (ad esempio, con le mele).

Prodotto proteico, che è digeribilità molto veloce. Per lungo tempo fornisce una sensazione di sazietà, che ha un effetto positivo sulla perdita di peso. Mantiene unghie, ossa, denti in buone condizioni. Contenuto di proteine ​​- 20 gr.

• Yogurt naturale

Per la perdita di peso è adatto solo il prodotto proteico naturale senza coloranti, edulcoranti e altri additivi. Questo yogurt sarà conservato non più di 3 settimane.

Rispetto a carne e pesce, il latte è più alto in questa classifica, in quanto contiene proteine ​​che vengono assorbite dal corpo molto meglio. In questo caso, perdere peso sul latte da solo non funzionerà, dal momento che non influisce abbastanza sul lavoro dello stomaco. Ma per la preparazione di piatti proteici (gli stessi cocktail) con un contenuto di grassi minimo, questo prodotto sarà perfetto.

Il primo è il petto di pollo. 200 grammi di carne contengono circa 40 grammi di proteine, 2 grammi di grasso, 200 kcal. Un prodotto proteico indispensabile per la perdita di peso. In secondo luogo, è di manzo. Il rapporto tra le sostanze di base è circa lo stesso, ma un po 'più grasso. È un'alternativa alla carne bianca di pollo per una varietà di dieta nel processo di perdere peso.

Il miglior prodotto proteico è il filetto di salmone. Contiene grasso, ma le proteine ​​sono molto di più, così come gli acidi omega 3. Per perdere peso due volte a settimana, dovresti concederti un boccone così gustoso.

Si tratta di prodotti proteici vegetali che sono in grado di mantenere la massa muscolare in uno stato normale anche nel processo di rapida perdita di peso. Inoltre, danno una sensazione lunga e piacevole di pienezza, quindi la fame non ti minaccia.

• Proteine ​​in polvere / shake

Una dieta proteica efficace senza grassi. Consigliato se stai sostenendo una dieta in palestra. Immediatamente assorbito dal corpo. Rende la figura non solo sottile, ma anche sollievo, in quanto favorisce la crescita della massa muscolare.

Questa dieta a base di proteine ​​top per la perdita di peso tienila sempre davanti agli occhi, componendo il menu. Dopotutto, questi prodotti dovrebbero essere inclusi nelle ricette, grazie alle quali qualsiasi dieta sembrerà una vacanza, non un test.

Ricette di piatti

Vi invitiamo a provare a cucinare una varietà di piatti con cibi proteici: ci sono ricette per zuppe, insalate e secondi. Con tale diversità, questo sistema di perdita di peso può difficilmente essere definito uno sciopero della fame.

Primi piatti

Pensi che cucinare solo zuppe con prodotti proteici sia impossibile? Infatti, gli antipasti tradizionali sono una combinazione di proteine ​​(brodo di carne, pesce) e carboidrati (varie verdure, cereali, pasta, pasta). Ma i nutrizionisti non si stancano di ripetere che il cibo liquido migliora i risultati della perdita di peso, quindi non può essere escluso dalla dieta. Quindi impariamo a cucinare i primi piatti di cibi proteici.

• Zuppa di spinaci

Sbucciare la coscia o la bacchetta di tacchino. Far bollire, togliere dal brodo, lasciare raffreddare. Confezioni di spinaci (il cibo surgelato non guasta il piatto) tritato finemente, cuocere in brodo per 10 minuti. Separare la carne dalle ossa, tritare finemente, tornare al brodo. Cuocere gli spinaci e il tacchino insieme per altri 10 minuti. Raffreddare la zuppa, il frullatore in una purea aggiungendo 50 ml di latte scremato, spezie, 2 spicchi d'aglio. Mangia caldo.

• Salmone con latte

4 pomodori di media grandezza versare acqua bollente, sbucciare, tritare finemente. Grossa cipolla pulita, tritare. 1 pezzo grattugiare le carote. Friggere le carote con le cipolle, aggiungendo loro dei pomodori alla fine. Mettere in una casseruola con un litro di acqua fredda, far bollire. Fai bollire per 10 minuti. 450 g di filetto di salmone tagliato a cubetti, messo nel brodo. Dopo 5 minuti, aggiungere 500 ml di latte scremato. Dopo l'ebollizione aggiungere le spezie. Insistere 20 minuti.

• Zuppa di polpette

Cuocere il brodo sull'osso di pollo. Prepara il petto di pollo tritato, prepara le polpette. Scolali in brodo bollente. Aggiungere dopo aver fatto bollire 50 grammi di pepe bulgaro tritato, gli stessi fagiolini, i verdi. Cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

Secondi piatti

I piatti principali a base di alimenti proteici sono alla base della dieta. Le ricette includono solo ingredienti a basso contenuto calorico, in particolare per la perdita di peso.

• Pollo Kefir

Tagliare 100 grammi di filetto di pollo fresco selezionato, mescolare con sale, pepe, verdure tritate. Aggiungere 50 ml di kefir senza grassi, 50 ml di acqua fredda filtrata. Refrigerare per 3 ore. Metti in una padella calda, fai sobbollire per 10 minuti su ciascun lato.

Sbatti 5 uova in un contenitore di plastica. Picchiato. Microonde per 2 minuti. Risulta utile e incredibilmente gustoso uova strapazzate. Se si desidera diversificare il menu per la perdita di peso, è possibile aggiungere petto di pollo tritato e verdure.

• Pesce al forno

Versare il filetto di salmone con il succo di limone, cospargere con erbe e spezie essiccate, infornare nel forno su carta stagnola fino a cottura.

snack

Le insalate di prodotti proteici sono indispensabili per qualsiasi sistema di perdita di peso. Sono nutrienti, utili, contribuiscono alla diversità del menu. Ti permette di cucinare una cena in fretta e non guadagnare chili in più.

• Insalata di proteine

Lessare 3 uova alla coque, tritare il petto di pollo (150 g), tritare 50 grammi di calamaro. Mescolare tutto accuratamente

• Insalata di asparagi con pollo

Far bollire 3-4 infiorescenze di cavolfiore in una pentola con 100 grammi di asparago tritato e 300 grammi di petto di pollo. Grind 2 cetrioli freschi di medie dimensioni e 60 grammi di radice di sedano. Mescolare tutto accuratamente Aggiungi 2 cucchiai di piselli in scatola. Aggiungere i prodotti tritati bolliti e già raffreddati. Condire con 4 cucchiai di aceto di mele.

Quando scegli le ricette per il tuo menu di proteine, guarda attentamente quali prodotti sono elencati in esse. A volte è permesso l'olio d'oliva o l'agnello magro, ma queste dovrebbero essere eccezioni alle regole, allentando, in modo che la dieta non sembri essere abbastanza estenuante.

Ma qui grassi e carboidrati nella loro forma pura sono severamente proibiti. Quindi niente farina, dolce e fritto in una tale dieta non dovrebbe essere.

Consigli per bere

Per perdere peso con gli alimenti proteici, è necessario sapere come usarli correttamente. Alcuni consigli utili ti permetteranno di ridurre il peso di una cifra impressionante.

1. I prodotti proteici della carne sono meglio consumati in forma bollita. Per un cambiamento nella dieta, sono consentiti stufatura, cottura al forno e cottura a vapore.
2. Durante la dieta, oltre agli alimenti proteici, il corpo deve ricevere fibre per bruciare il grasso in eccesso il più rapidamente possibile e garantire il corretto funzionamento degli organi. Pertanto, assicurarsi di mangiare verdure, frutta e verdura, prodotti lattiero-caseari, cereali, pane integrale.
3. Molte persone chiedono quali alimenti proteici puoi mangiare di notte: un'ora prima di andare a dormire ti viene permesso di bere un bicchiere di yogurt magro o yogurt naturale. Tutto il resto è vietato.
4. Prodotti caseari dolci (yogurt, cagliata con ripieno), maionese, salse e altri sostituti della proteina sono dannosi per la salute e non contribuiscono alla perdita di peso.
5. Ad un pasto, il corpo è in grado di digerire solo 30 grammi di proteine, non importa quante uova mangi, per esempio. La dose giornaliera per gli uomini è di circa 2 grammi di proteine ​​per 1 chilogrammo di peso, per le donne - solo 1 grammo.
6. Per migliorare la digeribilità delle proteine ​​da parte dell'organismo, è possibile mettere in pratica i principi della nutrizione frazionata. Secondo loro, il cibo viene assunto fino a 6 volte al giorno in piccole porzioni.
7. La cena deve essere entro e non oltre le 19.00.
8. Se durante la perdita di peso di prodotti proteici si pratica sport, non solo ridurrai i girovita, ma renderà il culo più elastico e il tuo petto si stringerà, poiché le proteine ​​sono un materiale da costruzione eccellente per il tessuto muscolare con sufficiente sforzo fisico.

Come per ogni prodotto proteico che può contribuire alla perdita di peso, le caratteristiche del loro uso nella dieta sono convenientemente raccolte nella seguente tabella:

Ora sai cosa include il cibo proteico e quali prodotti sono necessari per una perdita di peso rapida e, soprattutto, salutare.

È importante ricordare che tali diete sono ancora un serio rimescolamento per il corpo. Pertanto, in primo luogo, dovrebbero durare due o quattro settimane, ma non di più. In secondo luogo, si raccomanda di contattare un tale sistema di correzione non più di una volta ogni sei mesi, e per problemi di salute, ancora meno.

http://hudeyko.ru/belkovye-produkty-dlya-pohudeniya.html

Quali alimenti contengono proteine

Una dieta equilibrata aiuta a far fronte a varie malattie, eliminare il grasso corporeo, costruire i muscoli. Mangiare cibi che contengono proteine, è necessario creare nuove cellule del corpo, la sintesi di ormoni, enzimi, la formazione di fibre muscolari. La nutrizione proteica è particolarmente importante nell'adolescenza, quando il corpo cresce e si sviluppa intensamente.

Tasso di assunzione di proteine

La molecola proteica è composta per metà da carbonio, ossigeno, idrogeno. Inoltre, contiene zolfo, fosforo, ferro. Forma gli amminoacidi necessari per la vita dell'organismo.

Con la proteina contenuta nel cibo, nel corpo si trovano circa 20 aminoacidi. Alcuni di essi sono: alanina, asparagina, valina, treonina, glutammina, cistina, istamina, acido aspartico, glicina, tirosina, acido glutomico, isoleucina, lisina, arginina, leucina, meteonina, prolina, serina, triptofano, fenilalanina.

Circa la metà degli aminoacidi non sono sintetizzati dal corpo, quindi devono provenire dal cibo.

A seconda della composizione del prodotto, della presenza di tutti gli amminoacidi essenziali necessari per il corpo umano, esiste una proteina cosiddetta a tutti gli efetti e difettosa.

Su questa base, i prodotti contenenti proteine ​​animali sono classificati come completi.

Fino a poco tempo fa, si credeva che nelle proteine ​​vegetali gli alimenti non fossero a pieno titolo, perché mancano alcuni aminoacidi essenziali. Questa opinione è confutata dalla ricerca moderna.

Verdure, frutta, noci, semi, cereali contengono proteine ​​vegetali di alta qualità. Inoltre, sono assorbiti più facilmente e più velocemente rispetto all'origine animale.

Si ritiene che il fabbisogno giornaliero di un adulto sia di 90-120 g di proteine. Il tasso di un bambino o un adolescente durante il periodo di crescita attiva aumenta di 2-3 volte.

In caso di mancanza di assunzione di alimenti contenenti proteine, si sviluppa anemia (anemia), diminuzione dell'immunità e tono emotivo.

L'assunzione eccessiva di cibi proteici disturba l'attività dell'apparato digerente. Nel colon, il cibo rimanente marcisce e gira, causando una maggiore quantità di acido urico da produrre, la gotta e la urolitiasi si sviluppano.

Inoltre, il consumo eccessivo di prodotti proteici contribuisce alla formazione di depositi di grasso.

Il consumo di alimenti proteici cambia nel tempo.

Alcuni scienziati moderni dopo gli esperimenti sui volontari - atleti, personale militare, studenti - sono giunti alla conclusione che 25 g di proteine ​​al giorno sono abbastanza. Altri scienziati sono convinti che un adulto in età lavorativa abbia sufficienti 60 g di alimenti proteici al giorno.

L'accademico N.M.Amosov non ha aderito a una norma rigorosamente definita, consumando ogni giorno circa 50 g di carne, un po 'di latte, al fine di fornire aminoacidi essenziali al corpo.

Devo abbandonare completamente la proteina animale?

Fino ad ora, non c'è consenso nella comunità scientifica se mangiare cibi proteici di origine animale.

I cibi vegetali, suddivisi nel sistema digestivo dell'animale, formano alla fine un protoplasma cellulare. Secondo anni di ricerche di laboratorio, il protoplasma non contiene i componenti che causano il suo invecchiamento.

Pertanto, alcuni scienziati sono convinti che la causa principale di varie malattie, l'invecchiamento è l'intasamento del protoplasma cellulare del corpo, la violazione della sua struttura naturale.

Quando si mangia proteine ​​animali, un leggero blocco si manifesta con la malattia. Con l'aumento dell'inquinamento del protoplasma, il corpo invecchia intensamente, interrompendo i processi cellulari.

Inoltre, la digestione di alimenti proteici di origine animale richiede un notevole dispendio di energia, circa il 60-70% della carne ottenuta da una porzione. Questo dispendio energetico è particolarmente indesiderabile in caso di malattia grave.

Mentre gli scienziati sostengono, resta da decidere individualmente se abbandonare completamente la carne. Alcuni combinano prodotti che contengono proteine ​​animali e vegetali. Inoltre, il cibo proteico puro non esiste in natura.

Qual è il danno della carne

Prima di fare un elenco di prodotti della dieta quotidiana di proteine ​​animali e vegetali, di perdere peso o di costruire muscoli, dovresti conoscere i possibili pericoli legati al consumo di carne.

Un certo numero di scienziati ritiene che per molti secoli una persona abbia mangiato frutta, tuberi, noci. Solo dopo aver dominato il fuoco, la gente cominciò a trattare il calore e a mangiare vari prodotti a base di carne contenenti proteine ​​animali.

Un predatore, a differenza degli umani, mangia carne cruda, la sua bocca ha una reazione acida, non alcalina. Il corpo umano non è ancora adattato per digerire rapidamente e rimuovere la massa senza vita, il risultato del trattamento termico della carne.

Durante la lavorazione del cibo a base di carne, l'apparato digerente funziona al limite del suo potenziale, motivo per cui si consuma più rapidamente. Inoltre, la carne viene digerita per 8 ore, il cibo vegetale due volte più veloce.

Se i reni e il fegato non riescono più a far fronte alla rimozione di acido urico in eccesso, il risultato della scissione delle proteine ​​animali, si attarda nel corpo, causando varie malattie a sviluppare: gotta, reumatismi, tormentosi mal di testa irragionevoli.

Secondo la leggenda, nell'antica Cina veniva usato un metodo di esecuzione, quando l'autore del reato veniva alimentato esclusivamente con carne bollita. Dopo un mese o due, i reni non erano più in grado di far fronte all'eliminazione dei prodotti di degradazione delle proteine, motivo per cui il corpo era avvelenato.

Per ricavare i risultati della scomposizione degli alimenti proteici di origine animale, ogni grammo richiede circa 40 g di acqua, il che aumenta significativamente il carico sui reni.

È dimostrato che i prodotti contenenti proteine ​​animali si decompongono due volte più velocemente degli alimenti vegetali.

Inoltre, prima della morte, l'animale è sotto stress, motivo per cui vi è una massa di sostanze nocive nella carne, che, dopo aver mangiato, causa un aumento della pressione sanguigna, vasospasmo e aterosclerosi.

Secondo studi moderni, l'abuso di diete da prodotti contenenti prevalentemente proteine ​​provoca lo sviluppo di calcoli renali.

I composti contenenti azoto sono parte della carne magra, sono un elemento del tessuto muscolare. In quantità significative, questi composti sono contenuti in frattaglie, brodi.

Questi composti eccitano il sistema nervoso, causano il rilascio di enzimi digestivi, succo gastrico. Di conseguenza, la mucosa gastrica è più irritata e aumenta il carico sui reni. La memoria, l'attenzione è disturbata, l'irritabilità e l'insonnia appaiono.

Prodotti vegetali contenenti proteine

Qualsiasi pianta sotto l'azione del Sole dagli elementi chimici ottenuti attraverso il suolo, sintetizza aminoacidi, produce carboidrati, zuccheri, amidi. Dopo la digestione, le piante non avvelenano il corpo con composti dannosi, lo forniscono con la fibra.

La maggior parte delle proteine ​​vegetali contiene i seguenti alimenti:

• legumi (soia, lenticchie, piselli);
• cereali (avena, orzo, riso);
• noci e semi.

È utile includere nella dieta cavoli, carote, melanzane, patate, verdure.

Ottenere la consegna al corpo di un set completo di aminoacidi essenziali può essere ottenuto consumando una varietà di alimenti vegetali proteici.

Un altro modo: per fornire aminoacidi essenziali, è necessario mangiare cibi vegetali con l'inclusione di una piccola quantità di carne nella dieta.

Ad esempio, cuocere fagioli, riso, pasta con carne di vitello, pollame o pesce. opzioni:

• pollo con riso;
• fagioli bolliti con carne di vitello;
• riso con salmone rosa;
• spaghetti con sugo di carne.

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Elenco di prodotti di proteine ​​animali

La maggior parte delle proteine ​​nel manzo, maiale, carne di coniglio, pollame.

Di tutto il manzo, il meno grasso è il vitello, è ben assorbito dal corpo, quindi è spesso usato in programmi di perdita di peso. Minimo grasso nelle varietà di carne suina. Il manzo o il maiale è meglio cucinato a bagnomaria o nel forno.

Carne di coniglio - un prodotto ricco di proteine, il suo contenuto è fino al 20%.

Un sacco di proteine ​​in frattaglie - lingua, fegato, rene, cervello, mammella, milza. Inoltre, le frattaglie contengono molti minerali, specialmente il ferro, così come le vitamine A, B, C.

È necessario abbandonare l'uso di salsicce, prosciutto, prosciutto, lombo a causa dell'alto contenuto di grassi.

Le proteine ​​del pesce, in contrasto con la carne, vengono assorbite quasi completamente, dal 92 al 98%. La maggior parte è in tonno, fino al 24%. Anche contenuto elevato in un altro prodotto utile - caviale di pesce.

Quasi completamente e molto più velocemente della carne, la proteina albume viene assorbita dal corpo, sebbene l'ovulo abbia un alto contenuto calorico.

Cosa combinare prodotti contenenti proteine

Per l'assimilazione della carne, il corpo richiede un massimo di succo gastrico. Inoltre, l'assimilazione degli alimenti proteici è influenzata da grassi, zuccheri, acidi, quindi alcune combinazioni dovrebbero essere escluse dalla dieta.

I cibi grassi sono scarsamente combinati con le proteine, perché i cibi grassi aumentano il tempo di digestione, rallentano la secrezione di succo gastrico. Permesso di combinare alimenti proteici di origine animale con grassi animali, di origine vegetale - con grassi vegetali.

È possibile accelerare la secrezione gastrica includendo erbe e verdure fresche nella dieta.

La secrezione di succo gastrico e digestione del cibo rallenta sotto l'azione degli zuccheri, quindi non dovresti combinare questo cibo con cibi proteici.

La secrezione di succo gastrico viene rallentata dal cibo acido, che interferisce anche con la digestione delle proteine.

Meglio di tutti gli alimenti che contengono proteine, combinato con cibi non amidacei e verdure succose: cavoli, zucchine, cetrioli, cipolle, sedano, ravanello, prezzemolo. Questo menu aiuta a digerire il cibo, rimuovere vari composti dannosi.

Non includere nella dieta cibi e barbabietole proteiche, rape, zucche, carote, fagioli, piselli, patate.

Il latte è meglio da usare separatamente, da solo. Il latte caldo non bollito viene assorbito meglio.

Assimilare le proteine ​​aiuta a vivere cibi che non sono stati sottoposti a trattamento termico.

Non consumare contemporaneamente due o più varietà di alimenti che contengono proteine. Di regola, hanno una composizione chimica diversa, che richiede l'eliminazione degli enzimi appropriati. Ad esempio, non è necessario combinare carne e pesce, formaggio e noci, carne e uova, carne e latte, carne e formaggio.

I prodotti contenenti proteine ​​sono elencati nella Tabella 1:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-belok/

Elenco degli alimenti alimentari proteici

La proteina è un materiale da costruzione per il corpo umano, è costituito da tutte le cellule del nostro corpo e quindi è incredibilmente importante per noi. Contiene 20 aminoacidi, di cui 11 sono in grado di produrre dall'organismo stesso, mentre i rimanenti 9 sono indispensabili per noi. Con la mancanza di un solo amminoacido, la sintesi proteica rallenta e il corpo inizia ad estrarlo dai suoi stessi tessuti per assicurare il funzionamento del cervello e del cuore. Allo stesso tempo altri organi iniziano a soffrire. Il primo sintomo di tale carenza è il tremore delle mani e delle dita, debolezza e tremore nei muscoli.

Le proteine ​​fanno parte del DNA e degli enzimi e pertanto dovrebbero essere presenti nella nostra dieta tutti i giorni, indipendentemente dall'età o dal sesso. In questo caso, la dieta degli alimenti proteici dovrebbe essere variata e includere sia proteine ​​animali che vegetali. Grazie ai prodotti a basso contenuto di grassi, puoi facilmente perdere quei chili in più. Nel caso in cui sia necessario aumentare la massa muscolare, le proteine ​​devono essere ad alto contenuto di aminoacidi. Molti credono che solo gli atleti abbiano bisogno di proteine ​​per aumentare i muscoli, ma le proteine ​​sono necessarie per il funzionamento del corpo nel suo complesso. Partecipa al lavoro dello stomaco, fegato, rafforzamento dei capelli, sistema immunitario, endocrino.

La nutrizione è necessaria per la corretta crescita e lo sviluppo del nostro corpo. Tutti i nostri corpi hanno bisogno di ossigeno, vitamine, oligoelementi e acqua che otteniamo dal cibo. Componenti importanti sono carboidrati, grassi e naturalmente proteine. Ci daranno forza e resistenza, energizzeranno, forniranno termoregolazione, formeranno nuove cellule, mantengono normali livelli di zucchero nel sangue. Quindi: qual è il cibo proteico e quali sono questi prodotti? Quanto dovrei usare per perdere peso o per guadagnare massa muscolare?

Alimenti proteici: quali alimenti?

Se i prodotti contengono poche proteine, non possono essere chiamati proteine. La maggior parte delle proteine ​​si trova nei prodotti di origine animale: carne, pesce e fiocchi di latte. Ma alcuni prodotti di origine vegetale, come fagioli o noci, contengono molte proteine. Allo stesso tempo, sebbene i funghi contengano proteine ​​in grandi quantità, non devono essere trasportati da loro - le loro proteine ​​sono scarsamente assorbite dal corpo umano.

Le proteine ​​sono uno dei 3 componenti importanti utilizzati dal corpo per un funzionamento sano, gli altri due sono carboidrati e grassi. È coinvolto in tutti i processi vitali importanti e ha diverse azioni su diversi organi. Le proteine ​​dovrebbero costituire il 40% della dieta giornaliera e provenire da alimenti vegetali e animali.

• Cellule e muscoli sono costituiti da proteine, che è particolarmente importante per i bambini, le donne incinte e gli atleti. Ripristina le cellule danneggiate, è responsabile della loro rigenerazione.
• Metabolismo: le proteine ​​influiscono sul metabolismo, aiutano a digerire i vari componenti.
• Sfondo ormonale: la proteina normalizza il sistema ormonale a causa delle ipotesi.
• Immunità - la proteina fornisce ai tessuti una struttura individuale, crea un sistema protettivo e resistenza alle infezioni.
• Le proteine ​​del sangue aiutano a fornire gli organi attraverso il sangue con ossigeno, vitamine, minerali, carboidrati e altri elementi chimici.

Assunzione giornaliera di proteine ​​- tavola

L'assunzione giornaliera di proteine ​​per ciascuno ha il suo. Ecco una tabella basata sul tasso di proteine ​​per 1 kg di peso:

• il tasso medio per un adulto è di 1-1,5 g (circa 85 g al giorno);
• con peso normale, attività fisica, allenamento fisico - da 1,8 a 3,3 g;
• con peso normale, ma bassa attività fisica - da 1,2 ga 1,8 g;
• sovrappeso e obesità - da 1,2 ga 1,5 g;
• durante la gravidanza - da 1,7 ga 1,8 g

Quando si scelgono i prodotti è necessario considerare che 1 g di proteine ​​dà al corpo 4 kcal, 1 g di grasso - 9 kcal, 1 g di carboidrati - 4,2 kcal. Le proteine ​​nella dieta quotidiana di un adulto dovrebbero fornire dal 12 al 25% di calorie.

Segni di carenza proteica

• difficoltà di concentrazione;
• suscettibilità alle infezioni;
• perdita di capelli;
• disturbi del sonno;
• un fascio di chiodi;
• pelle secca

La mancanza di proteine ​​è accompagnata da ipo e avitaminosi, anemia da carenza di ferro e carenza di zinco nel corpo. Si manifestano disturbi delle funzioni dell'intestino e della ghiandola tiroidea, si sviluppano squilibri ormonali e atrofia muscolare.

Elenco di prodotti proteici di origine animale

I prodotti proteici di origine animale comprendono tutti i tipi di carne e pesce, così come i prodotti lattiero-caseari e le uova. Sono rapidamente assorbiti, ma hanno un sacco di grasso, che non è sempre buono per perdere peso. Ecco perché durante la dieta proteica sono consentiti pollo, tacchino e coniglio e sono vietati il ​​maiale e l'agnello. Il latte è meglio scegliere senza grassi o con una percentuale minima di grassi. Ecco un elenco di prodotti di proteine ​​animali:

• Storione di caviale
• agnello
• Gamberi, gamberi, granchi
• formaggio
• Salmone, beluga, tonno, sardina
• manzo
• Carne di pollo, polli
• Coniglio, lepre
• carne di maiale
• Pollo e uova di quaglia
• Latte e prodotti lattiero-caseari
• Anatra d'oca
• Stomaci di pollo
• Lingua di manzo
• fegato

Tutte queste proteine ​​sono facilmente digeribili, inoltre, sono più vicine nella composizione alle proteine ​​contenute nel corpo umano. I latticini contengono proteine ​​veloci - 9 aminoacidi, che il nostro corpo non può produrre da solo. E la carne, oltre alle proteine, contiene vitamina B12, che non si trova nei cibi vegetali, ma è necessaria per il corretto funzionamento del sistema nervoso. Inoltre, carne rossa e tuorli contengono zinco e ferro, prodotti caseari - calcio e leucina, necessari per la costruzione del tessuto muscolare. Ma le proteine ​​animali contengono anche più colesterolo e grassi, che sono responsabili dello sviluppo delle malattie cardiovascolari e dell'obesità. È per questo motivo che è meglio scegliere carni magre.

Il cibo proteico più famoso è la carne, o meglio il tessuto muscolare di animali, pesci o pollame, costituito da fibre legate insieme. La rigidità della carne dipende dalla forza di questo legame. Quindi per la carne più tenera si riferisce al pesce, agli animali duri. Il corpo umano impara diversi tipi di carne. Quindi la carne macinata di diversi tipi di animali sarà più utile e preziosa di un intero pezzo. Raccomandazioni per la scelta della carne:

• Scegli le carni magre.
• La carne rossa preferisce pesce o pollo.
• Non friggere la carne in una padella, ma cuocerla al vapore, alla griglia o nel forno.
• Non abusare di brodi di carne - la proteina in essi contenuta è piccola e contiene molte sostanze grasse e nocive.

Scegliendo il latte, dovresti prestare attenzione al suo contenuto di grassi. Più è alto, meno proteine ​​entrano nel tuo corpo. Le proteine ​​del pollo dell'uovo vengono assorbite dall'organismo in modo facile ed efficiente, contengono metionina e fenilalanina. Ma i tuorli contengono molti lipidi utili, vitamine (tranne C) e oligoelementi, ma dovrebbero essere limitati a 1-2 al giorno. Il tenore medio di proteine ​​in un uovo di gallina è di circa 12 g per 100 g Il contenuto calorico delle uova è basso, ma partecipano a importanti processi metabolici del corpo.

Danno alle proteine ​​animali

L'uso eccessivo di tali prodotti può portare a disturbi metabolici, sistemi immunitari indeboliti e cuori umani. Inoltre, l'abuso di carne rossa provoca lo sviluppo del cancro e provoca il cancro. Durante il trattamento delle malattie cardiovascolari e dell'apparato digerente, i medici raccomandano di abbandonare le proteine ​​animali. Inoltre, possono verificarsi stitichezza e alitosi.

Elenco di prodotti a base di proteine ​​vegetali

Gli alimenti a base di proteine ​​vegetali sono molto importanti per perdere peso, perché a differenza degli alimenti proteici animali, non contengono grassi e colesterolo, ma non sono molto ben assorbiti. Tuttavia, entrambi i tipi di proteine ​​non possono essere trascurati. Quindi ai vegetariani mancano gli amminoacidi essenziali contenuti nei prodotti a base di carne. Ad esempio, 100 g di carne bovina contengono il 20% del tasso di grasso richiesto e il 30% del colesterolo desiderato, ma la soia non può vantarsi di questo: non contiene colesterolo e solo l'1% di grassi. Allo stesso tempo, la soia contiene la migliore composizione di aminoacidi, nonché glutammina e arginina, che aumentano la resistenza del corpo.

Elenco dei prodotti proteici di origine vegetale:

• soia
• Fagiolini e fagioli rossi
• arachidi
• lenticchia
• grano saraceno
• semolino
• Semi di girasole, lino e zucca
• miglio
• mandorle
• Piselli, ceci
• pistacchi
• nocciola
• Noci e noci del Brasile
• Pane e prodotti da forno
• funghi
• Mele e pere
• frutti di bosco
• miglio
• L'aglio
• Piselli verdi e verdure verdi
• Patate, cipolle, zucchine, carote, cavoletti di Bruxelles, pomodori e cetrioli
• Alghe e alghe
• Arance e altri agrumi
• ananas
• Frutta con un osso - albicocche, pesche, ciliegie, avocado
• Tofu (cagliata di fagioli)
• Edamam (giovani fagioli verdi)
• sesamo
• Seitan (senza glutine)
• Spirullina (microalga)
• Albicocche secche e prugne secche, date
• Papaia e kiwi
• Latte di soia

Le noci contengono molte vitamine, fibre, minerali e antiossidanti, ma non contengono l'aminoacido essenziale metionina. Le proteine ​​di origine vegetale sono in grado di essere assorbite solo del 60%, e di origine animale - dell'80%. Cereali, legumi, lenticchie, funghi e soia sono i leader proteici nella categoria vegetale. Se si mangia una varietà di prodotti proteici con fibre, non si può solo aumentare la digeribilità delle proteine, ma anche evitare il processo di decomposizione dei detriti alimentari nel corpo. Cuocere i cereali con il latte, perché le proteine ​​vegetali vengono assorbite molto meglio, dopo aver subito una cottura.

Danno di proteine ​​vegetali

Ogni prodotto ha i suoi pro e contro, e dipende dalla quantità di consumo e dall'equilibrio nutrizionale. Ad esempio, le proteine ​​vegetali non contengono gli amminoacidi necessari, la vitamina B e abbastanza ferro. Senza mangiare proteine ​​animali, diminuirai il livello di lipidi saturi, carboarmoglobina nel sangue. Ti stanchi rapidamente e potrebbe verificarsi urolitiasi. Se si utilizza la soia per un lungo periodo di tempo e in grandi quantità, possono verificarsi interruzioni ormonali nelle donne. Una dieta di legumi causerà gonfiore.

Scoiattoli veloci

Le proteine ​​veloci sono molto utili per gli atleti, perché ripristinano rapidamente forza ed energia, aiutano a sentirsi rinvigoriti e contribuiscono ad un insieme di massa muscolare. Sull'assimilazione delle proteine ​​veloci, il corpo ha bisogno solo di 60-80 minuti. Dopo questo tempo, si scompongono in amminoacidi e vanno dritti nelle cellule.

L'elenco dei prodotti a proteine ​​veloci nella tabella:

http://newyou-style.ru/dieta/belkovaya-pishha-spisok-produktov.html

Alimenti che contengono proteine: liste, diete, benefici e danni

La proteina è l'elemento costruttivo più importante per le cellule del corpo.

È noto che partecipa a molti processi di vita umana, ma il suo intero ruolo non è stato completamente divulgato.

Proteine ​​e la sua importanza per il corpo umano

Una descrizione del numero di funzioni di una proteina può inserirsi in un libro con cento pagine.

Ci sono le seguenti destinazioni principali di questo elemento per il corpo umano:

1. Costruzione.
2. Ormonale (molti ormoni - questa è la proteina o i suoi composti).
3. Trasporto (serve come fornitore di nutrienti tra le altre cellule del corpo).
4. Protettivo (ad esempio, proteine ​​- il fibrinogeno ispessisce il sangue, prevenendo così la sua perdita).
5. Sostanza nutritiva (caseina e albumina sono fonti di nutrienti per lo sviluppo fetale).
6. Stabilizzazione (mantiene un normale livello di pressione nelle cellule).
7. Ridurre (servire come elementi principali per il rilassamento e ridurre la funzione dei muscoli).

Ci sono fonti vegetali e animali del loro reddito.

Non è nemmeno la proteina stessa a essere importante, ma i 22 aminoacidi che sono sintetizzati nel processo di degradazione delle proteine. Si ritiene che 13 di loro il corpo sia in grado di ricevere indipendentemente, ma 9 aminoacidi devono provenire dal cibo.

Come calcolare l'assunzione giornaliera di proteine ​​per la dieta

Quando una persona mangia cibi come carne, latte, formaggio, piselli, l'apparato digerente dapprima rompe le proteine ​​alimentari in amminoacidi. Entrano nel flusso sanguigno, si combinano con gli enzimi e formano le proteine ​​che servono il corpo. Ad esempio, per costruire muscoli.

I nutrizionisti non sono unanimi nella loro opinione circa l'assunzione giornaliera di alimenti proteici. Il fatto è che nel tratto digestivo alcuni tipi di proteine ​​non si degradano a causa della mancanza di enzimi appropriati.

Pertanto, diversi prodotti proteici vengono digeriti in modi diversi. Pertanto, le uova hanno una suddivisione quasi del 95-100% nel corpo e piselli solo del 50-60%.

Il primo a calcolare l'assunzione giornaliera di proteine ​​è stato Max Rubner. Lo scienziato ha anche introdotto il concetto di anabolismo (la creazione di nuove sostanze) e il catabolismo (disintegrazione delle sostanze). Tasso di usura calcolato (quantità di proteine ​​al giorno perse dai tessuti).

Un centinaio di anni fa, ha condotto una ricerca e ha scoperto che erano necessari 0,3 grammi di proteine ​​per kg di peso corporeo al giorno. In termini di prodotti, si tratta di un litro di latte per una persona che pesa 70 kg.

Gli studi sono stati condotti per lungo tempo, quindi, hanno perso rilevanza.

Nel mondo moderno sono stati sviluppati altri standard di consumo di proteine:

• per le persone di mezza età, l'assunzione giornaliera raccomandata è di 1,5 grammi per chilogrammo di peso;
• per i bambini nel periodo di rapida crescita, la norma è di 2,2 grammi per 1 kg;
• per i bambini di 7-10 anni, la tariffa giornaliera è di circa 36 grammi in totale;
• le donne incinte dovrebbero ottenere un ulteriore 30 grammi di proteine ​​nella media per un adulto. Ad esempio, se la madre in attesa pesa 70 kg, quindi oltre al tasso di 105 grammi, è necessario aggiungere 30 grammi di proteine.

Tutte queste regole sono giuste a certe condizioni:

• inoltre deve essere ingerito carboidrati e grassi;
• la qualità delle proteine ​​dovrebbe essere elevata e la sua composizione di amminoacidi è completa;
• Il rapporto tra proteine ​​animali e vegetali deve essere rispettato. Quest'ultimo dovrebbe essere almeno il 30% dell'importo totale e non più del 35%.

Pertanto, un adulto, il cui peso è di 65 kg, dovrebbe consumare circa 98 grammi di proteine ​​al giorno, a condizione che tutti gli articoli siano più alti. Allo stesso tempo, le proteine ​​vegetali dovrebbero essere circa 29 grammi del totale.

Per gli atleti, le norme sono calcolate individualmente e, di regola, sono leggermente più alte del solito.

Come funziona la mancanza di proteine ​​nel corpo

Per determinare la carenza di proteine ​​nel corpo, una persona ha solo bisogno di guardarsi allo specchio. Presta attenzione al tuo benessere.

Se vengono osservate le seguenti modifiche, è ora di suonare l'allarme:

1. Pelle flaccida, muscoli flaccidi sul corpo (se una persona ha meno di 30 anni).
2. Sulla faccia di rughe e faccia ovale irregolare.
3. Pelle, unghie, capelli sono fatti di proteine. Pertanto, con una carenza di questa sostanza, la loro condizione lascia molto a desiderare.
4. Obesità e perdita muscolare.
5. Immunità ridotta.
6. Problemi digestivi: stitichezza, flatulenza e altro.
7. Bassa resistenza allo stress
8. Fatica.

Se la maggior parte degli articoli corrisponde alla descrizione dell'aspetto e del comportamento della persona, allora ha bisogno di cambiare urgentemente le abitudini alimentari.

La causa della carenza di proteine ​​può essere non solo l'assunzione inadeguata di cibo, ma anche le malattie somatiche (raffreddore e influenza).

Quando si effettua il test nel sangue c'è un basso contenuto di emoglobina e immunoglobulina.

Una dieta bilanciata basata sul consumo di fonti di proteine ​​sia animali che vegetali, integrate con grassi e carboidrati, aiuterà a colmare il deficit proteico.

L'importanza delle proteine ​​nella dieta nel video.

Prodotti vegetali contenenti proteine, i loro benefici

Sui prodotti animali contenenti proteine, è stato menzionato sopra: carne, formaggio, latte, pesce. Si ritiene che questa sia una fonte di proteine ​​di qualità.

I prodotti a base di erbe contengono proteine ​​nella composizione, che non sono tutti gli amminoacidi, ma è necessario includere due tipi di alimenti nella dieta. Soprattutto quando si tratta di atleti o persone a dieta.

Qualità positive dei prodotti contenenti proteine ​​di origine vegetale:

• mancanza di grasso. Quindi, i piatti saranno facilmente digeribili e sono perfetti per ridurre l'eccesso di peso;
• insieme a proteine, vitamine, minerali, amminoacidi entrano nel corpo;
• controlla la fame a causa della digeribilità lunga e parziale;
• contenuto di fibre, ed è utile per il tratto digestivo.

La proteina è effettivamente presente in molti alimenti di origine vegetale. Nella tabella consideriamo solo quelli in cui la proteina è più.

La seconda colonna sarà la quantità di proteine ​​in percentuale per 100 g di massa del prodotto.

http://hudelkin.ru/produkty/produkty-soderzhashchie-belok.html

Quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità. Elenco e tabella

La norma proteica giornaliera per un adulto è di 70 g, per gli anziani e le donne incinte poco più di 80 G. Le proteine ​​non sono sintetizzate nel corpo in modo indipendente, possono essere ingerite solo con il cibo.

Quando si forma la dieta, è necessario tenerne conto e scegliere alimenti con un contenuto proteico sufficiente.

È importante sapere quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità, poiché la mancanza di una sostanza così preziosa porta all'interruzione dei processi metabolici, al rallentamento del sistema escretore, al fallimento dei livelli ormonali.

Quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità

La maggior parte dei prodotti ha una composizione mista, che consente l'assunzione di tutte le vitamine, i minerali e gli amminoacidi necessari.

Tuttavia, spesso (in uno stato indebolito, mal di testa, disturbi del sonno, disturbi metabolici, ecc.) È necessario compensare la mancanza di proteine, in questo caso è necessario includere nella dieta alimenti di origine vegetale e animale, che sono dominati da composti proteici.

Prodotti vegetali

Le proteine ​​vegetali aiutano a migliorare il metabolismo, ripristinare le funzioni protettive, energizzare.

Quali alimenti contengono proteine ​​vegetali in grandi quantità:

• Legumi (lenticchie, soia, piselli, fagioli). Oltre all'alto contenuto proteico, sono dominati da un gran numero di vitamine e minerali del gruppo B. Se utilizzati, consentono di ottenere la maggior parte dei nutrienti necessari.
• Semole (grano saraceno, riso, avena, grano). Aiuta a riempire rapidamente il deficit di proteine. A causa del contenuto significativo di acidi grassi polinsaturi armonizzano i processi metabolici.

Alimenti che contengono proteine ​​in grandi quantità Noci (arachidi, pistacchi, mandorle, nocciole, noci). A causa dell'alto contenuto calorico per lungo tempo allevierà la sensazione di fame. Contengono una grande quantità di vitamina E, che, in combinazione con composti proteici, ha un effetto benefico sulla formazione del tessuto muscolare.

Alimenti ad alto contenuto proteico

Verdure (ravanelli, peperoni, barbabietole, cavoletti di Bruxelles). I cavoletti di Bruxelles assumono un ruolo guida nelle proteine ​​di alta qualità tra le verdure.

Informazioni dettagliate sul contenuto di proteine ​​vegetali sono presentate nella tabella.

La proteina contenuta negli alimenti vegetali, è facilmente digeribile, conserva le sue proprietà con qualsiasi tipo di trattamento termico, che consente di diversificare significativamente la dieta.

Per il ricevimento di tutti gli amminoacidi essenziali, si raccomanda di mangiare prodotti animali insieme al cibo vegetale.

Cibo per animali

Quali alimenti contengono proteine ​​animali in grandi quantità:

• Carni e frattaglie Sono le principali fonti di proteine ​​biologicamente valide, fornendo il complesso ottimale di aminoacidi necessari per l'uomo.
• Pesce e frutti di mare Hanno un alto contenuto di proteine ​​benefiche. A causa del basso contenuto calorico (rispetto alla carne contengono meno grassi) non provocano la comparsa di chili di troppo.

Alimenti che contengono proteine ​​in grandi quantità Prodotti lattiero-caseari. Contiene proteine ​​del siero di latte, che ha proprietà immunostentative.

Alimenti ad alto contenuto proteico

La quantità esatta di proteine ​​animali è presentata nella tabella.

Quali alimenti sono le proteine ​​più utili?

Si prega di notare che non tutti gli alimenti ricchi di proteine ​​sono ugualmente benefici.

Al fine di garantire l'apporto della quantità necessaria di composti proteici e di non sovraccaricare il corpo con cibi eccessivamente pesanti, si dovrebbe dare la preferenza a cibi a basso contenuto di grassi con un numero minimo di calorie, che comprendono oligoelementi e minerali.

Va ricordato da quali prodotti dovrebbero essere abbandonati, nonostante la grande quantità di proteine. Questo, soprattutto, carni lavorate, salumi, salsicce hot dog. Nella loro composizione, di regola, troppo sale e grasso, che riduce al minimo l'utilità di tali piatti.

Tra tutti i tipi di carne, il petto di pollo è considerato l'opzione più preferita per coloro che vogliono perdere peso, ma allo stesso tempo non vogliono limitarsi al cibo nutriente. Per massimizzare la conservazione dei nutrienti si consiglia di usarlo in forma bollita o in umido.

Il valore delle proteine ​​per il corpo

La proteina come principale elemento vitale è una fonte di forza ed energia, promuove un metabolismo equilibrato, un insieme di massa muscolare.

Inoltre, le proteine ​​del corpo umano svolgono le funzioni più importanti:

• Ormone. Una parte significativa degli ormoni sono le proteine. L'apporto di una quantità sufficiente di proteine ​​contribuisce alla stabilizzazione dei livelli ormonali.
• Costruzione. Partecipa alla formazione di cellule e sostanza intercellulare.
• Regolazione. Sono il principale regolatore dei processi metabolici intracellulari.
• Protettivo. Attivare le funzioni protettive del corpo, sono coinvolti nel rafforzamento del sistema immunitario.

Con insufficiente assunzione di proteine ​​a tutti gli efetti, si notano manifestazioni di deviazioni gravi: diminuzione dell'immunità, disturbi ormonali, disturbi nel lavoro del muscolo cardiaco.

Secondo gli esperti, è necessario controllare sistematicamente il contenuto dei composti proteici nel corpo, con grande cautela nel trattare le diete ipocaloriche.

Allo stesso tempo, non si dovrebbe anche sovraccaricare eccessivamente il corpo con prodotti contenenti proteine, tutto ha bisogno di una via di mezzo e un approccio competente e dosato.

Caratteristiche della dieta proteica. Cosa è importante sapere

Le informazioni su quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità sono necessarie quando si forma una dieta proteica.

Il programma di nutrizione comprende alimenti ad alto contenuto di proteine ​​e con una quantità minima di grassi (ricotta a basso contenuto di grassi, carne magra o pesce, noci, legumi).

Gli alimenti ricchi di carboidrati e grassi sono ridotti al minimo. Il consumo di prodotti proteici arricchisce l'organismo di proteine, mentre il consumo di energia avviene a causa della combustione di grassi e carboidrati che vengono in quantità limitate, il che, ovviamente, contribuisce allo "scioglimento" dei chili di troppo.

Per il pieno funzionamento del corpo richiede la presenza nella dieta di tutti i gruppi di alimenti.

Benefici di una dieta proteica

Quando si mantiene la forma con l'aiuto di prodotti contenenti proteine, i nutrizionisti osservano una serie di punti positivi:

• alta efficienza di tali diete (in 2 settimane di perdita di peso da 5 a 7 kg);
• mancanza di fame debilitante;
• conservazione dei risultati ottenuti (riduzione del peso corporeo) per un lungo periodo;
• un'ampia varietà di piatti grazie alla possibilità di consumare prodotti di origine vegetale e animale;
• l'abbondanza di prodotti consigliati per il consumo, dà la possibilità di aderire a una dieta simile, anche per le persone con redditi modesti.

Svantaggi di una dieta proteica

Con eccessivo entusiasmo per una dieta proteica, il corpo è sotto stress, perché il cibo proteico, specialmente di origine animale, viene assorbito molto più a lungo.

Rigida e a lungo termine (più di 30 giorni) seguendo questa dieta porta a conseguenze negative della seguente natura:

• disordini metabolici;
• stanchezza;
• problemi ai reni;
• capelli e unghie fragili;
• pelle opaca e secca;
• tensione nervosa e irritabilità dalla costante restrizione di assunzione di carboidrati e grassi.

Attenzione, l'eccesso di proteine ​​non è meno dannoso per il corpo della sua carenza, pertanto è necessario avvicinarsi al consumo di alimenti proteici.

Diverse regole della dieta proteica

Per la massima efficacia di una dieta proteica, si raccomanda di rispettare le seguenti regole:

1. La durata massima della dieta è di 21 giorni;
2. Nutrizione frazionata in piccole porzioni (da 200 a 250 g) almeno 6 volte al giorno;
3. I pasti dovrebbero essere cotti bolliti o cotti con una quantità minima di sale e spezie;
4. Cena entro e non oltre 3 ore prima di coricarsi;
5. Per arricchire il corpo con sostanze nutritive e oligoelementi come snack, utilizzare frutta e verdura a basso contenuto di zuccheri;
6. Bere da 1 a 2 litri di liquido non zuccherato (acqua limpida, tisane);
7. Escludere dalla dieta tutti i dolci, le bevande gassate, i prodotti da forno, i prodotti contenenti amido.

Buona salute, buon umore e umore positivo dipendono in gran parte da una dieta bilanciata di alta qualità, quindi la formazione di una dieta quotidiana, compreso l'uso di alimenti ricchi di proteine, deve essere affrontata in modo molto responsabile.

Video utile su quali alimenti contengono proteine ​​in grandi quantità e su una dieta proteica

Alimenti proteici sani e salutari:

Top 5 alimenti proteici:

Elenco di alimenti proteici di prodotti per la perdita di peso. Dieta proteica per la perdita di peso:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html