Ricette di tinture forti su semi di anice sono menzionate sin dal Medioevo e prima. La spezia profumata era ampiamente usata per la preparazione dei farmaci, in cucina veniva aggiunta all'alcool. Pietro I, Pushkin e altri personaggi della cultura amavano l'anice.

Ci sono un certo numero di ricette provate. A casa, l'anisetta è fatta infondendo spezie su liquidi contenenti alcool seguiti da distillazione. Utilizzando questa tecnologia, è possibile confrontare il gusto della bevanda con il fatto che hanno usato i famosi amanti di tale alcol.

I benefici e i danni dell'anisetta con le spezie

L'anice è menzionata nella storia dell'Egitto aC, dove è stata trattata con la digestione, ha fatto la disinfezione. La tintura è presa a scopo terapeutico e profilattico con un cucchiaio prima di un pasto. La medicina crede che l'anice abbia il seguente effetto:

• antisettico e antinfiammatorio;
• antispasmodico;
• antipiretico;
• stimola la digestione;
• normalizza il bronco.

Interessante! Spice deve il suo aroma all'etetolo etere. Quasi ogni ricetta per l'anisetta contiene un'altra spezia con un odore simile - anice stellato.

Esistono le seguenti controindicazioni all'uso di vodka e tinture:

1. Intolleranza personale, allergie.
2. Abuso di alcol
3. Eccitabilità eccessiva.
4. Gravidanza e allattamento.
5. Fegato non sano, specialmente quando supera una misura ragionevole.

Ricette a casa

L'alcol con anice è prodotto in tutto il mondo. In Oriente e in Turchia, la tintura si chiama "Arak" o "Cancro". I greci ne hanno l'Ouzo e gli italiani fanno Sambuca. La vodka all'anisetta e la ricetta per la sua preparazione a casa possono essere diverse in ogni caso a causa della varietà di additivi piccanti. La base è di chiaro di luna e alcol diluito (fino a 45 gradi).

Tintura classica su moonshine

Queste ricette descrivono piuttosto una forte tintura anice dal chiaro di luna in casa, poiché vengono eseguite senza successiva distillazione.

La composizione classica comprende:

• 1 litro di chiaro di luna;
• 1 cucchiaino. anice;
• 1 cucchiaino. cumino;
• 2 stelle stellari;
• 0,5 cucchiaini. fruttosio.

Preparato nei seguenti passaggi:

1. Le spezie vengono versate in un contenitore di vetro, versano vino distillato in casa, chiudono e insistono per 2 settimane in un luogo buio a temperatura ambiente. Scuotere ogni altro giorno.
2. Filtra il contenuto con una garza.
3. Parte della tintura viene versata, aggiungere fruttosio e versato indietro.
4. Dopo la miscelazione, la bevanda viene imbottigliata, invecchiata fino a 3 giorni, dopodiché viene considerata pronta.

In un modo simile, puoi fare l'anice su anice su moonshine secondo la ricetta tradizionale. ingredienti:

• 0,5 st. l. semi di anice e di cumino;
• Badiana 2 stelle;
• 0,5 litri di chiaro di luna;
• 0,5 cucchiai. l. zucchero.

Il chiaro di luna viene pulito (il carbone è usato). Poi le spezie vengono versate sopra di loro, lasciate in un luogo buio per 5 giorni, a volte tremanti. Dopo aver teso aggiungere lo zucchero, sciolto in un cucchiaio di acqua tiepida. Di nuovo lasciato al fresco per un po '. Il prodotto finito ha un colore marrone chiaro o tè, un odore gradevole e un gusto caratteristico.

Anisetta fatta in casa

Come fare l'anisetta? È preparato dalla tintura delle spezie per successiva distillazione, che ammorbidisce il gusto. ingredienti:

• 2 litri di vodka;
• 40 g di semi di anice;
• 8 g di badiano;
• 12 g di finocchio;
• fino a 4 bastoncini di cannella;
• 4 g di zenzero

Il metodo di preparazione è il seguente:

1. Spezzettare le spezie in un mortaio e metterle in un barattolo di vodka (o chiaro di luna, 45 gradi di alcol).
2. Lasciare il contenitore al buio per un massimo di 12 giorni, agitare ogni giorno.
3. Filtra attraverso una garza.
4. Versare in chiaro di luna. Superare, selezionando il primo 5% del volume, come parte inutilizzabile. Raccogli liquidi con un contenuto alcolico fino al 50%. "Tails", in cui la fortezza scende sotto i 40 gradi, anche separati.
5. Il distillato risultante viene diluito con acqua a 45 gradi, imbottigliato e sopportare un periodo di maturazione di diversi giorni.
6. Puoi gustare la vodka con un gusto speciale e un aroma delicato.

Attenzione! Se diluito con acqua, l'alcol può diventare latteo a causa degli oli essenziali. Non influisce sul gusto.

Tintura di Petrovskaya

• 50 grammi di anice;
• 2 litri di chiaro di luna a 50 gradi;
• 300 g di zucchero;
• 300 ml di acqua.

Le fasi di cottura sono le seguenti:

1. Versare le spezie con il chiaro di luna e mettere in un luogo buio per 2 settimane.
2. Infondere lo sciroppo di zucchero a temperatura ambiente.
3. Mescola e filtra due volte.

Ricetta di aneto

La tintura profumata, usata refrigerata, è fatta con l'aggiunta di aneto. È buono sia in forma pura sia mescolato con tonico. Lo zucchero è aggiunto a piacere. ingredienti:

• 3 litri di vodka 45 gradi;
• 4 g di semi di anice;
• 0,5 g di semi di aneto, cumino e coriandolo;
• 1 o 2 stelle badian;
• 1 cucchiaio. l. zucchero.

Le fasi di cottura sono le seguenti:

1. Distruggi il badian, schiaccia leggermente tutte le spezie in un mortaio.
2. Versare il chiaro di luna, la vodka o diluito con alcool.
3. Insistere fino a 2 settimane al buio, agitandosi di tanto in tanto.
4. Filtrare, togliere i semi, imbottigliare e riposare per diversi giorni.

Come bere l'anisetta?

In Russia, le ricette di anice apparvero nel 16 ° secolo. Ha bevuto un po 'nella sua forma più pura. Ora metodo comune di usare l'anisetta e la tintura nei cocktail. Questo è un buon aperitivo, usato prima di cena per l'appetito. Quando è freddo, è buono dopo pranzo, poiché migliora la digestione.

Per una festa, anche la bevanda forte è buona. Gli spuntini possono essere a base di pesce, formaggi, piatti caldi a base di carne, dolci e frutta. Gli intenditori di anisetta vodka unisce l'amore per il gusto e l'aroma dell'anice presente in esso.

http://posamogonu.ru/vodka/anisovaya-v-domashnih-usloviyah

Anisetta: ricetta semplice a casa

L'anice stellato è una spezia conosciuta dai tempi antichi. Ha un aroma e un sapore forte e molto brillante. Qualcuno ama l'anice e qualcuno non tollera la sua presenza. Di conseguenza, l'indifferente non rimane. La prima associazione che provoca è una medicina fredda fin dall'infanzia. Nonostante questo, ci sono molti medicinali a base di anice.

La bevanda alcolica più famosa è la vodka all'anisetta. È un parente di molte altre tinture a base di erbe e spezie e può contenere più di una spezia. Questa bevanda ha un odore persistente, incomparabile e un po 'aspro, che si ottiene grazie all'anice.

Non tutti bevono questa vodka, ma se le piace la prima volta, allora sarà difficile smettere. Ci sono alcuni vantaggi in questo, perché non bisogna dimenticare che l'anice era originariamente usato come medicina e le sue proprietà sono conservate nell'alcool.

I benefici e i danni dell'anisetta con le spezie

L'anice stellato stesso, che fa parte della bevanda, ha molte proprietà utili utilizzate in medicina. Fanno vari sciroppi, decotti e altre medicine da esso. Nella fabbricazione della vodka nel processo di insistere, dà tutte le sue qualità all'alcool. Grazie a questo, la tintura di anice aiuta con:

• Fredda.
• Malattie di polmoni e bronchi.
• Aumento della temperatura
• Suppurazioni e ferite minori.
• Problemi digestivi
• Spasmi.
• Infiammazioni.
• Disturbi nervosi

Nonostante tutte le sue proprietà benefiche, l'anisetta ha controindicazioni. Oltre all'intolleranza individuale di questa spezia, non dimenticare che la tintura è una bevanda alcolica che non può essere consumata da tutti. In generale, l'anisetta è controindicata in:

• Gravidanza e allattamento.
• Un minore
• Ulcera peptica.
• L'alcolismo.
• Allergie ai componenti
• Malattie del fegato e dei reni.
• Disturbi mentali

Per sentire le proprietà benefiche di questa bevanda non abusarne. Basta un paio di bicchieri al giorno come aperitivo, in modo da non danneggiare il tuo corpo.

Ricette a casa

La vodka all'anisetta, la cui ricetta si basa su diverse spezie, è preparata abbastanza facilmente e non richiede sofisticate apparecchiature aggiuntive. Il processo è basato su un estratto, in cui tutto il gusto viene trasferito alla bevanda.

Prima di cucinare l'anice, è necessario decidere la scelta della base alcolica. Puoi usare il chiaro di luna, l'alcol o la vodka. Il popolare è l'ultimo È sulla vodka ottenere il più morbido, ma allo stesso tempo una bevanda brillante. Quando lo scegli, non devi dare la preferenza alla bevanda più economica, dal momento che il gusto può essere molto approssimativo. Ma non dovresti spendere soldi per la vodka di lusso. È meglio scegliere qualcosa di medio in termini di prezzo e qualità. Quando si usa il chiaro di luna, vale la pena considerare che deve essere accuratamente pulito e passare almeno 2 distillazioni.

Oltre all'alcol, comprendono: anice, dolcificante e altre spezie ed erbe concomitanti. Può essere aggiunto mandorle, chiodi di garofano, cannella, salvia, aneto. Come dolcificante usato zucchero o miele. Attenuano il gusto acuto delle spezie, non sovrapponendole.

Cucinare l'anice è molto semplice. È sufficiente mettere tutti gli ingredienti in un contenitore e insistere a temperatura ambiente nella stanza, escludendo l'ingresso della luce solare diretta. Nel processo di invecchiamento, la capacità dovrebbe essere periodicamente agitata per distribuire uniformemente il gusto. Prima dell'uso, la bevanda viene filtrata da sedimenti solidi e versata in contenitori per la conservazione.

Tintura classica su moonshine

La classica tintura di anice contiene le tre spezie più popolari per questa bevanda. Ha un sapore un po 'ruvido, ma questo è eliminato aggiungendo più zucchero. Ingredienti principali:

• Alcool 50% - 1 litro.
• Semi di anice - 2 cucchiaini.
• Stelle Badian - 4 pezzi.
• Semi di cumino - 2 cucchiaini.
• Zucchero semolato: da 2 a 3 cucchiaini.

Tutte le spezie sono poste in un contenitore e riempite con alcol. Gli ingredienti sono mescolati e strettamente intasati. In questa forma, il contenitore deve essere conservato in una stanza buia a temperatura ambiente per due settimane. Ogni tre giorni, il vaso deve essere agitato per mescolare le spezie e sciogliere lo zucchero. Trascorso il tempo, filtrare la tintura con una garza ben piegata o un setaccio fine e lasciarlo in frigorifero per 24 ore prima dell'uso.

Anisetta fatta in casa

Il liquore fatto in casa sulla vodka contiene più erbe e spezie e richiede la distillazione, attenuando così il suo gusto. Per cucinare occorrerà:

• Vodka - 1 litro.
• Acqua - 1 litro.
• Zenzero fresco - 2 fette sottili.
• Semi di anice - 1 cucchiaino.
• Badian - 2 stelle.
• Finocchio - 0,5 cucchiaini.
• Cannella - 1 stecca.

Tutti gli ingredienti, tranne l'acqua, vengono messi in un barattolo e mescolati accuratamente. Bere infuso un paio di settimane in un posto caldo e buio. L'infuso finito viene accuratamente filtrato attraverso una garza e diluito con acqua pulita.

La miscela risultante viene versata nella distillazione e si procede alla distillazione. È importante separare attentamente le code e le teste. I primi 30 - 40 millilitri vengono raccolti in un contenitore separato e non vengono utilizzati. Queste sono teste che contengono tutte le sostanze più dannose. La parte centrale è quella che verrà utilizzata. Si versa fino a quando il grado scende sotto i 40. Il resto è a coda. Vengono scaricati e utilizzati solo per esigenze tecniche. Dopo la distillazione, la bevanda avrà una forza fino a 60 gradi. Se lo si desidera, si riduce diluendo con acqua.

Tintura di Petrovskaya

L'unica spezia in questa ricetta è l'anice. La tintura è abbastanza morbida. ingredienti:

• Chiaro di luna - 1 litro.
• Acqua - 150 millilitri.
• Anice - 25 grammi.
• Zucchero - 150 grammi.

Tutti gli ingredienti tranne lo zucchero sono tenuti al buio e caldi per due settimane. Dopo di ciò, la tintura viene filtrata e, dopo la miscelazione con lo zucchero, è pronta per l'uso.

Ricetta di aneto

Come fare l'anisetta per questa ricetta? Basta con qualsiasi metodo di preparazione preferito aggiungere i semi di aneto sulla punta di un cucchiaino e insistere un paio di settimane. La bevanda finita viene filtrata e servita al tavolo.

Come bere l'anisetta

Per l'uso di anisetta vodka, è preferibile pre-raffreddarlo. Può essere servito sia in forma pura che come parte dei cocktail. Utilizzare la tintura di anice è meglio come aperitivo per stimolare l'appetito. Bere a grandi dosi è indesiderabile, poiché è in piccole quantità che rivela il suo bouquet e lascia un piacevole retrogusto.

http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovaya

Come fare la vodka all'anice a casa

Le ricette di lunga data per fare bevande alcoliche forti stanno diventando sempre più popolari. Anisette - alcol, popolare ai tempi di Puskin, Ostrovsky e Turgenev.

Una forte tintura di semi di anice, scorza di agrumi e cumino ha un aroma e un retrogusto speziati unici, grazie ai quali ha sempre occupato la sua nicchia nella storia e ha ammiratori fino ad oggi.

I tipi di vodka da anice includono bevande come sambuca, vodka ouzo, sbadigli e arak dal Medio Oriente.

I benefici e i danni di anice e tintura basati su di esso

L'anice è una pianta ampiamente utilizzata sotto forma di infusi e decotti nella medicina tradizionale. Meritava tale fama grazie agli olii essenziali, acidi, canfene e dipinten nella composizione dei semi. Le foglie di anice fresche vengono aggiunte alle insalate, il che ha un effetto positivo sulla digestione, aiuta con i dolori di stomaco. I verdi danno ai piatti un sapore dolce e speziato.

L'anice ha un effetto antispastico e analgesico. Riduce il livello di infiammazione, quindi è usato nelle malattie dello stomaco, del tratto intestinale e dell'infiammazione degli organi interni. La pianta abbassa l'acidità dei succhi gastrici, che a sua volta normalizza il fegato e il pancreas.

Essendo un antidepressivo naturale, è usato per trattare le patologie del sistema nervoso, per alleviare lo stress e aumentare l'umore.

La tintura anice sulla vodka ha un effetto benefico sul cuore, sul sistema nervoso e urogenitale, aiuta a guarire le malattie della pelle con lo sfregamento. Allo stesso tempo, tutti possono fare il chiaro di luna sull'anice, anche senza avere abilità speciali.

Per fare questo, prendere 40 g di semi di anice, versarli con un bicchiere di vodka (circa 250 ml) e insistere per una settimana. Prendi la tintura di 25 gocce 3 volte al giorno. Con l'uso regolare, il ritmo cardiaco è normalizzato, lo stress è eliminato, la tensione aumenta e la circolazione sanguigna è migliorata.

Va tenuto presente che l'anisetta non può essere utilizzata per più di 7 giorni consecutivi. Tra il corso settimanale di ricezione dei fondi è necessario fare una pausa di una settimana. È necessario astenersi dal prendere anice a donne in gravidanza e persone con malattie croniche dell'apparato digerente.

Non strofinare la tintura della pelle, se la superficie dell'epidermide presenta acne o acne. Ai primi segni di un'allergia sulla pelle, è necessario interrompere il corso del trattamento senza aggravare la situazione.

La classica ricetta per la tintura di anice

Per la preparazione della bevanda non servono competenze particolari, solo un numero di ingredienti disponibili e un po 'di pazienza.

La ricetta della vodka all'anice a casa nella versione classica è semplice. Si compone di semi di anice, cumino, anice stellato, vodka o chiaro di luna e una piccola quantità di zucchero. Per ottenere il chiaro di luna anice, le erbe sono piegate in un contenitore di vetro nella proporzione: 1 cucchiaino. anice, 1 cucchiaino. semi di cumino e anice stellato con 1-2 stelle. Tutto questo viene versato 500 ml di vodka o moonshine il 40% della forza e strettamente chiuso con un coperchio.

Conservare il contenitore per 2 settimane in un luogo buio a temperatura ambiente. Periodicamente, il contenitore dovrebbe essere fortemente scosso. Dopo la data di scadenza, la bevanda risultante viene filtrata attraverso una spessa garza o un batuffolo di cotone. Lo zucchero è aggiunto a piacere. Ancora una volta, i piatti con il liquido accuratamente scosso. Moonshine giallastro invecchiato per un altro giorno in una stanza buia, dopo di che la tintura è pronta per l'uso.

Anisetta fatta in casa

Come molti alcolici, la tintura di anice e altri tipi di alcol a base vegetale hanno ricette e metodi di preparazione diversi, compresi quelli che sono più spesso utilizzati nelle infusioni fatte in casa.

A differenza di un medicinale, che viene preso in piccole porzioni per scopi profilattici, la vodka dell'anice viene nuovamente distillata, grazie alla quale il suo gusto si ammorbidisce.

Prima di fare la vodka all'anice, devi preparare la vodka stessa o il chiaro di latte del 40-45% di forza, 20 g di semi di anice, 5 g di badian, 10 g di finocchio, 2 g di cannella nei bastoncini e la radice di zenzero fresco - 2 g

Tutte le spezie sono ripiegate in un barattolo, riempite con alcool e ben chiuse con un coperchio per infondere la bevanda per 10 giorni in una stanza buia a temperatura ambiente. Quindi il liquido viene filtrato attraverso una densa garza e diluito con acqua fino ad una forza del 20%, dopo di che viene distillato, diviso in parti. I primi 30 ml vengono raccolti separatamente, non possono essere bevuti. La maggior parte della bevanda si accumula fino a quando la forza del distillato scende al di sotto del 40%. Anche il resto dell'alcol non viene consumato.

Il risultato è una vodka fatta in casa su un colore lattiginoso e una forza del 55%, con un leggero sapore dolce.

Tintura di anice con aneto

Tra le popolari opzioni di drink forti, viene spesso utilizzata la tintura all'anice di moonshine a base di aneto, il cui sapore si sposa bene con il tonico.

Per la sua preparazione è necessario rompere 1-2 anice stellato asterisco. Mescolare i grani speziati con le spezie rimanenti (4 g di semi di anice, 0,5 g di cumino, 0,5 g di coriandolo, 0,5 g di semi di aneto) e schiacciarli leggermente in un mortaio. La miscela risultante versa 3 litri di moonshine o vodka e insiste per 2 settimane, agitando periodicamente.

Quindi la tintura su anice stellato e anice viene filtrata attraverso una garza. Aggiungere lo zucchero a piacere. Il liquido viene imbottigliato e infuso per almeno un altro giorno, dopo di che la tintura è completamente pronta per l'uso.

Come bere l'anisetta

Oggi usano 3 modi tradizionali di usare l'anisetta, che sono comuni in diversi paesi.

Secondo il primo di loro, il liquore all'anice su moonshine è bevuto esclusivamente nella sua forma pura, raffreddato oa temperatura ambiente. L'alcol è servito in piccoli bicchieri alti e stretti con un fondo ispessito, con un volume di 50-100 ml. Questo ricorda l'uso della vodka russa.

Il secondo metodo tradizionale suggerisce che un intenditore aggiunga ghiaccio alla bevanda per rivelare più ampiamente il gusto e l'aroma speziato e prolungarne l'effetto.

Il terzo modo è ottimo per coloro che sono al lavoro o semplicemente non amano le forti bevande alcoliche. Si tratta di diluire l'anisetta con acqua ghiacciata. Questo ammorbidirà l'astringenza dell'alcool di alta qualità, rendendolo più vellutato.

Tintura all'anice - un ottimo aperitivo, che riscalda l'appetito e implica uno spuntino. L'opzione migliore per questo scopo servirà frutti di mare o insalate. Tuttavia, nessuno ha il diritto di vietare la combinazione di questa bevanda con una semplice cucina casalinga: verdure, pasta, riso.

Come bere e cosa mangiare anisetta, ognuno decide per se stesso. L'unica regola del suo utilizzo, che dovrebbe essere seguita - una sensazione di comfort e piacere dal processo.

http://spirtnoe.expert/kak-prigotovit-anisovuyu-vodku-v-domashnih-usloviyah/

Tintura di anice su vodka, chiaro di luna, alcool

Anisette vodka era la bevanda alcolica preferita di Peter I. Era ammirata da Pushkin, Cechov, Ostrovsky e molte altre importanti figure della cultura russa. Propongo di controllare i gusti con i classici, facendo la vodka e la tintura di anice secondo due ricette collaudate. La tecnologia di preparazione è molto semplice e non richiede molto tempo.

Tutte le persone sono divise in due tipi: alcuni adorano cibo e bevande con anice, altri odiano questo condimento, che assomiglia a uno sciroppo per la tosse conosciuto fin dall'infanzia. Pertanto, non essere sorpreso se tu o qualcuno che conosci non piacerà l'anice. Per assaggiare, assomiglia a sambuca.

La classica ricetta per la tintura di anice

• semi di anice - 1 cucchiaino;
• cumino - 1 cucchiaino;
• Badian - 2 stelle;
• vodka (chiaro di luna, alcool 40-45%) - 0,5 litri;
• zucchero - 1 cucchiaino.

1. Mettere le spezie nel vaso, aggiungere la vodka e chiudere il coperchio.

2. Metti il ​​barattolo per 14-16 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Agitare bene ogni 4-5 giorni.

3. Filtrare l'anice con garza e cotone.

4. Aggiungi lo zucchero, mescola bene.

5. Prima dell'uso, mantenere la bevanda al giorno in un luogo buio.

La tintura finita ha un bel colore del tè.

Il risultato è una tintura all'anice fatta in casa di un piacevole colore giallastro con un odore equilibrato di spezie e un retrogusto memorabile.

Anisetta fatta in casa

A differenza delle tinture, viene nuovamente distillato, il che rende il gusto più morbido. I rappresentanti più famosi di questo gruppo sono: sambuca italiana, vodka greca ouzo, sbadiglio cipriota e arabo del Medio Oriente.

• alcool 40-45% (vodka, chiaro di luna) - 1 litro;
• semi di anice - 20 grammi;
• Badian - 5 grammi;
• finocchio - 10 grammi;
• bastoncini di cannella - 2 grammi;
• radice di zenzero fresco - 2 grammi;
• acqua - 1 litro (per diluizione prima della distillazione).

1. Mettere tutte le spezie in un barattolo, aggiungere la vodka e chiudere bene il coperchio.

2. Insistere per 10 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente.

3. Filtrare l'infusione finita con una garza, diluire con acqua al 15-20%.

4. Sorpassare il chiaro di luna, dividendo l'output in frazioni. I primi 30 ml dell'output da raccogliere separatamente, questa "testa" - una frazione dannosa che non può essere bevuta. Prendi il prodotto principale ("corpo") fino a quando la forza del distillato scende sotto i 40 gradi.

5. Il risultato è 430-460 ml di anisetta con una forza del 54-58%.

6. Se lo si desidera, la bevanda può essere diluita al 40-45%.

Attenzione! A causa dell'elevato contenuto di oli essenziali quando si aggiunge acqua, il distillato può diventare latteo e il suo sapore non cambierà.

Anisetta diluita con acqua

Il risultato sarà una vodka fatta in casa con un delicato profumo di anice e leggera dolcezza.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Come cucinare la tintura di anice a casa

Oggi parliamo di una ricetta davvero utile: la tintura di anice a casa. Con l'approccio giusto, a tutti piace l'anice, e se lo hai provato e non ti è piaciuto, allora probabilmente sono stati fatti degli errori durante la cottura.

L'intero segreto sta nel nostro corpo. La tintura di anice contiene alcune sostanze che nel mondo moderno sono scarse per gli esseri umani. Ecco perché il nostro corpo dà un segnale che questa bevanda è estremamente gustosa. Una delle principali proprietà dell'anice è l'effetto sul sistema digestivo umano. In precedenza, in Russia, le persone trattate con tale tintura hanno contratto molte malattie associate alla digestione. Ancora oggi i medici consigliano, invece di pillole, di bere anice.

Durante la magnifica festa, è meglio mettere solo una tintura anice prima dell'inizio della festa. Ciò consentirà al nostro apparato digerente di far fronte all'alcool e ai cibi grassi. Nell'articolo diremo quali sono le ricette e come preparare al meglio questa bevanda meravigliosa!

Anice ordinario

L'anice, o bedroon anisico, è un annuale erboso della famiglia degli ombrelli. In altezza raggiunge mezzo metro. Viene coltivato in molte regioni della Russia con lo scopo di ottenere semi, usati principalmente come spezie. Le foglie sono di forma simile alle foglie di prezzemolo, con la parte inferiore più arrotondata, la parte superiore - più allungata, pennata. I frutti (semi) assomigliano in qualche modo ai semi di aneto. In forma, sono allungati, a volte ovoidi, cioè da un'estremità leggermente ispessita. Dimensioni: da 3 a 5 millimetri, il colore è grigio-marrone. L'anice fiorisce fino alla fine di luglio, i semi si formano in agosto.

Forse, qui vale la pena di dire qualche parola su un'altra pianta che ha proprietà simili all'anice - badiane. Badian, il cui luogo di nascita è il Nord America, è un albero. Il raccolto è sotto forma di stelle, con da sei a otto raggi. A causa del contenuto di sostanze simili all'anice, ha proprietà simili e sapore e odore simili - da qui il secondo nome è "anice stellato".

Nei negozi puoi trovare i semi di badia, venduti sotto il nome di anice. In parte, queste spezie sono intercambiabili, ma lo specialista distinguerà tra le sfumature del gusto e dell'olfatto.

Sostanze benefiche

I semi di anice contengono i seguenti componenti biologicamente attivi:

• olio essenziale (fino al 6%),
• olio grasso (fino al 25%),
• sostanze proteiche
• acidi organici
• zucchero.

Il componente più importante dell'olio essenziale è l'etere aromatico etereo, a cui la pianta deve il suo odore. I preparati anice hanno il seguente effetto:

• antispasmodico,
• antisettico,
• anti-infiammatori,
• diaphoretic,
• antipiretico,
• lassativo,
• stimolando lo stomaco e l'intestino,
• migliora la funzione dei bronchi,
• migliorare la funzione delle ghiandole mammarie.

L'olio fa parte di molti farmaci: elisir al torace, ammoniaca, gocce anisiche, ecc.

Tintura di anice: ricette di cucina

Numero della ricetta 1. Anice tradizionale

• anice - 1 cucchiaino;
• cumino - 1 cucchiaino;
• Badian - 2 pezzi;
• chiaro di luna o altra bevanda contenente alcool - 500 ml (se viene preso dell'alcool, allora il 40-50% sarà ottimale);
• zucchero (glucosio, fruttosio) - 1 cucchiaino.

• Ad esempio, prima di iniziare la preparazione del chiaro di luna si consiglia di pulire preventivamente il carbone.
• Quindi tutte le spezie vengono poste in un barattolo, riempite con un liquido contenente alcol e poste in un luogo fresco e buio per due settimane, dove dovrebbero essere agitate almeno una volta ogni cinque giorni.
• Dopo di ciò, la tintura dell'anice, praticamente finita, viene filtrata usando una garza, di regola, e vengono aggiunti zucchero o altri componenti dolcificanti, che possono essere diluiti in una piccola quantità di acqua riscaldata (non più di 1 cucchiaino).
• La bevanda risultante dovrebbe essere lasciata riposare per diversi giorni, è meglio berla raffreddata.

Questa ricetta per la tintura della moonshine ricetta tintura su chiaro di luna è la più tradizionale, e si ritiene che questa è stata la preparazione originale di anice. Per un cambiamento nel suo gusto, le scorze di agrumi vengono aggiunte regolarmente a questa ricetta, che viene infusa con la vodka o il chiaro di luna insieme alle spezie.

Se la ricetta viene cambiata in questo modo, la tintura al posto del tradizionale colore marrone dorato diventerà giallastra, e un precipitato cadrà sul fondo, quindi la tintura dovrà essere filtrata con molta attenzione.

Numero di ricetta 2. Petrovskaya

• anice - 50 g;
• chiaro di luna (fortezza 50 gradi) - 2 litri;
• zucchero - 300 g;
• acqua - 300 gr.

L'anice è versato con la luce della luna e insiste per due settimane in un luogo buio. Quindi lo sciroppo raffreddato, bollito sulla base di zucchero e acqua, viene versato nella bevanda risultante. Il risultato viene accuratamente mixato e filtrato almeno due volte.

Numero di ricetta 3. Nonna

• anice - 20 g;
• vodka o moonshine - 1 l;
• diversi tipi di noci.

Nocciole e anice sono messi in un sacchetto di stoffa, che viene poi versato con alcool. Insistere per due settimane, dopo di che viene filtrata la bevanda risultante.

Numero di ricetta 4. Con aneto

• anice - 4 g;
• Cumino - 0,5 g;
• coriandolo - 0,2 g;
• semi di aneto - 0,5 g;
• Badian - 1-2 pezzi;
• vodka, moonshine o alcool (40-50%) - 3 l;
• zucchero - 1 cucchiaio.

Tutte le spezie sono versate con moonshine o vodka (mentre le stelle bayenovye devono prima essere rotte). Insistono per due settimane in un luogo buio, mentre devono essere scossi almeno una volta ogni cinque giorni. Quindi, la bevanda risultante deve essere permed, lasciare riposare per diversi giorni e bere freddo.

Questa ricetta per l'anice è più esotica - principalmente a causa della combinazione non standard di condimenti, che insieme danno un gusto estremamente insolito che non tutti possono apprezzare.

Sebbene in generale questa specificità sia il segno distintivo della tintura dell'anice. Anche se il suo uso è una ricetta tradizionale, di per sé, questa bevanda ha un sapore piuttosto specifico, che molti ricordano la medicina per la tosse.

Pertanto, quando si sceglie il metodo di fare l'anice per la prima volta, si dovrebbe comunque scegliere un'opzione più innocua e neutra, poiché la probabilità è più alta che sarà piacevole e può essere trasformata in più complicata con altre spezie e spezie.

Ricetta numero 5

Per la preparazione abbiamo bisogno di 50 g di semi e vodka a mezzo litro - cioè. il volume totale della miscela dovrebbe essere 0,5 litri. Maggiore è il grado alcolico, minore è il tempo necessario per l'infusione. Oltre alla ricetta italiana, puoi anche fare una tintura all'anice su moonshine o alcol:

1. Mescolare i semi con un pestello o un cucchiaio e versarli in una bottiglia di vetro.
2. Insistere per 20 giorni (usare l'alcol è sufficiente per due settimane).
3. Strain.

Prendi la tintura per 1 cucchiaino mezz'ora prima dei pasti due o tre volte al giorno. Per il risciacquo diluito con acqua - 1-2 cucchiai. cucchiai su mezzo bicchiere d'acqua. indicazioni:

• mal di testa,
• mal di denti
• ciclo mestruale irregolare e doloroso,
• tosse
• disturbi vascolari
• disfunzione intestinale (soprattutto costipazione),
• mancanza di latte materno,
• alito cattivo

La dose di lavoro è piuttosto piccola - questa quantità di alcol, soprattutto se diluisci la tintura con tè o acqua, non è pericolosa durante l'allattamento, ma in caso di dubbio, puoi usare l'infusione d'acqua invece della tintura.

Uso medicinale

La tintura di anice è un buon aiuto in caso di digestione difficile e di salute generale, ma allo stesso tempo è un importante aiuto per una persona raffreddore o influenzale. Ciò è dovuto agli olii essenziali contenuti in esso (che allo stesso tempo rendono l'uso di questa bevanda in grandi quantità non salutari e hanno un cattivo effetto sul fegato).

Può servire come profilattico, oltre a fungere da uno dei componenti del trattamento. In questo caso, dovrebbe essere usato per 1 cucchiaino. 3 volte al giorno o come risciacquo - quindi 1 cucchiaio. Anice divorziato in un bicchiere d'acqua.

È importante conservarlo in un contenitore opaco, evitando l'esposizione alla luce solare diretta, poiché contiene anetolo che viene ossidato se esposto alla luce. Invece di una bevanda medicinale, questo può avere un effetto velenoso.

La tintura è già prodotta da alcune case farmaceutiche, qui ti diremo come fare da sola questa medicina. Prima di tutto, è necessario menzionare una caratteristica importante della tintura di anice.

Se si consiglia di conservare e conservare in un luogo buio altri farmaci in modo che non perdano le loro proprietà curative, allora la tintura anice deve essere protetta dai raggi del sole, perché sotto l'influenza della luce l'anetolo contenuto nell'olio essenziale si ossida, trasformandosi in un'altra sostanza tossica, che può essere avvelenato Come misura aggiuntiva, è bene usare vasi di vetro scuro.

Controindicazioni:

• intolleranza individuale,
• ulcera peptica o ulcera duodenale,
• gravi violazioni dei reni e del fegato,
• la gravidanza,
• età da bambini fino a 12 anni.

Ricorda quella tintura di anice, come qualsiasi medicina - non una panacea. È necessario combinare il suo ricevimento con altri trattamenti, osservare attentamente il dosaggio e prima dell'uso - assicurarsi di consultare il medico.

Harm e Benefit

I frutti di anice contengono olio essenziale. È questa qualità del prodotto utile che viene utilizzato per fare bevande alcoliche. La tintura di anice su chiaro di luna ha un grande aroma e la sua forza varia dal 25 al 50%.

Non richiede distillazione, e questo differisce dall'anisetta. Con il raffreddore e l'influenza, questa bevanda ha proprietà curative sorprendenti. Questa tintura stimola la funzione digestiva dello stomaco e migliora l'appetito.

La tintura di anice viene utilizzata per la promozione della salute generale. A differenza di altre bevande alcoliche, la tintura su moonshine conserva tutti gli oli essenziali nella loro forma primaria. In forma finita, una tale bevanda assume un bel color miele.

Proprietà utili di tintura di anice

• La tintura di anice è ampiamente usata nella medicina tradizionale. A causa del grande contenuto di oli essenziali in esso, è usato per migliorare la digestione e come disinfettante. Se ci sono problemi con le feci, è liquido, o viceversa costipazione, si dovrebbe bere un cucchiaio di tintura di anice prima di ogni pasto.
• Quando si tossisce, bronchite, tracheite e laringite, si aggiungono 5-10 gocce di tintura di anice con un cucchiaio di miele al tè o tisana, iperico e biancospino. Bere questa miscela dovrebbe essere due volte al giorno per diversi giorni, tutto dipende dalle condizioni e dalla negligenza della malattia. Questo rimedio ha un effetto lenitivo sulla tosse, migliora lo scarico dell'espettorato e uccide i batteri e i virus patogeni.
• La tintura di anice migliora anche la condizione generale delle donne nei giorni critici, alleviando il dolore e i crampi nell'addome e nella schiena. Dovrebbe essere preso su un cucchiaino di tintura 3 volte al giorno.
• Se ci sono problemi con le gengive e l'alito cattivo, allora 20 gocce di tintura di anice per ogni pila di acqua aiuteranno. La soluzione risultante deve essere accuratamente risciacquare la bocca dopo aver lavato i denti al mattino e alla sera. Dopo alcuni giorni, il rossore delle gengive andrà via e l'odore sarà rimosso.
• Il mal di gola aiuta a curare il risciacquo con una soluzione satura di tintura di anice (50 g) e acqua calda (1 tazza). È necessario fare i gargarismi ogni ora. Questo rimuoverà la placca purulenta sulle ghiandole, allevia il dolore durante la deglutizione e accelera il processo di guarigione.
• Per migliorare l'allattamento, le madri che allattano dovrebbero aggiungere 2 cucchiai di tintura di anice al tè con il latte. Non preoccuparti per il contenuto di alcol. Sarà così piccolo che non danneggerà né la madre né il bambino.

Proprietà pericolose della tintura dell'anice

• L'uso eccessivo di tintura di anice può portare alla dipendenza da alcol. Inoltre, non usare la tintura di persone inclini alle allergie. Questo può portare all'asma e allo shock anafilattico.
• La tintura anisica è controindicata per le persone soggette a convulsioni epilettiche e le persone con un alto livello di eccitabilità nervosa. La tintura fortemente concentrata non deve essere utilizzata per lo sfregamento della pelle, può verificarsi un'ustione chimica.
• Nel trattare la polmonite, la bronchite e il comune raffreddore, la tintura non deve essere abusata, perché questo può portare ad un peggioramento della malattia. Non superare il dosaggio raccomandato specificato nelle ricette.

RICETTA TRADIZIONALE

1. 0,5 cucchiai di semi di anice;
2. 0,5 cucchiai di cumino;
3. 2 badyana;
4. 0,5 litri di chiaro di luna;
5. 0,5 cucchiaio di zucchero.

Per prima cosa, il chiaro di luna viene pulito con il carbone. Dopo di ciò, i semi delle spezie vengono posti in un contenitore di vetro, versati con la luce della luna e messi in deposito in un luogo buio. Questa miscela viene periodicamente agitata per cinque giorni. Quindi la tintura dell'anice filtra attraverso una garza. Prendi un cucchiaino di acqua tiepida, sciogli dentro lo zucchero e versalo nella bevanda. Tintura qualche giorno in più dovrebbe stare in un posto fresco.

Questo metodo di fare la tintura di anice è considerato tradizionale. Alla fine del processo, la bevanda diventa dorata.

Regolazione del tempo di Petrovka

1. 40 g di semi di anice;
2. 1,5 litri di forte chiaro di luna;
3. mezza tazza di zucchero semolato;
4. mezzo bicchiere d'acqua

I semi di anice sono posti in un barattolo di vetro, versato con il chiaro di luna e lasciato riposare per 10 giorni. Lo sciroppo è composto da acqua calda e zucchero e aggiunto alla bevanda. Quindi, filtra la tintura con una garza. La medicina utile è pronta!

Questo prodotto amava prendersi Peter I.

ANTI TINTE PER IL MIGLIORAMENTO DELLA SALUTE GENERALE

1. 40 g di semi di anice;
2. Un bicchiere di chiaro di luna.

Il frutto di anice viene posto in un barattolo da mezzo litro e versato con il chiaro di luna. La bevanda è stata lasciata fermentare per 10 giorni. Rimedio pronto prendere 20-25 gocce 3 volte al giorno. Aumenterà l'immunità e rafforzerà il corpo.

ALCUNE RACCOMANDAZIONI PER L'USO

La tintura di anice è un buon aiuto per l'apparato digerente, per un corpo freddo. Solo bisogno di usarlo con moderazione. Prendere la bevanda in grandi quantità ha un effetto negativo sul fegato.

Come prevenzione, la tintura di anice viene presa 1 ora cucchiaio 3 volte al giorno. A volte è usato per i gargarismi. In questo caso, diluire un cucchiaio di tintura in un bicchiere di acqua tiepida.

Un tale prodotto ha paura della luce solare, quindi è meglio tenerlo in un contenitore oscurato e in un luogo buio.

VIDEO: RICETTA SU VODKA

La storia di "anice"

In comune, "anisovka" come bevanda ha la sua fama nel lontano 16 ° secolo, quando la Russia ha accesso alla Via della Seta, che collega i cinesi con "scuse". Fu dai paesi asiatici che una strana spezia arrivò in Russia, il badyan.

Non confondere la "tintura dell'anice" con la vodka, che ha lo stesso nome - quella che verrà discussa di seguito, un prodotto estraneo.

Gli europei avevano l'abitudine di chiamare il badiano un anice siberiano (poiché arrivò in Europa dopo un lungo viaggio attraverso la Siberia) - da qui il nome di questa tintura. Badyan era molto popolare in Russia, in gran parte a causa del suo prezzo estremamente basso.

Era spesso usato come condimento per piatti a base di carne, in cottura, soprattutto nella preparazione di un colpo molto popolare poi. Fondamentalmente, è servito come riempitivo aromatizzante e aromatizzante. A poco a poco hanno iniziato ad aggiungere bevande alcoliche per dare l'odore e il sapore della birra. Spesso i semi di stella del badiano insistevano sull'alcool del grano.

Questo tipo di vodka, chiamato "anice", è stato molto rispettato da Peter I, più di una volta la sua menzione è incorporata nelle opere dei classici russi.

Dopo molti anni di questo tipo di uso di "anice siberiano" - badian, la stessa tintura è stata fatta con anice europeo, che era un po 'più economico, e il cumino, la scorza di limone e altre spezie sono state aggiunte ad esso.

Altri paesi europei, dopo aver assaggiato il moonshine russo "anice", hanno deciso di prendere in prestito la ricetta e adattarla alla loro realtà. Ora la Turchia ha raki nella lista culinaria, la Grecia ha Ozo, Libano e Iraq hanno Arak, l'Italia ha sambuca e così via.

Vale la pena notare che tutto l'anice, come tutte le altre tinture, non viene distillato. Ciò consente di mantenere quasi tutti gli oli essenziali nella loro vera forma.

Al momento, uno dei più famosi "anice" è Pernod della produzione francese, quasi come l'assenzio.

Ricard non è inferiore a lui in una fortezza di 45 gradi, con una carta vincente: la liquirizia. Avanti sulla lista è Anisette Marie Brizard (25 gradi).

Che mi dici della ricetta?

"Moonshine di anice" può essere preparato a casa. Ecco una delle ricette:

1. 1 cucchiaino. cumino e 1 cucchiaino. anice (può essere un po 'di più)
2. 2 stelle stellari
3. 0,5 litri di vodka, alcool o luce di luna (fortezza 45-40 gradi).
4. 1 cucchiaino. zucchero o sostituto a piacere.

• Per prima cosa devi riempire tutte le spezie in un barattolo.
• Il chiaro di luna dovrebbe essere ben pulito con carbone di legna, filtrato attraverso una garza multistrato. Già in una sostanza pura per versare lo zucchero e versare acqua tiepida. Quindi versare il tutto in un barattolo di spezie - e la billetta è pronta. Resta solo da stare in un posto buio.

Vale la pena notare che quando si usa il chiaro di luna per tenere la bevanda può essere un po 'più piccola di usare alcol o vodka: circa 1,5-2 settimane.

Questo tipo di bevande sono ottimi aperitivi. "Anice" stimola perfettamente l'appetito, aiuta il sistema digestivo, aiuta dal raffreddore e generalmente ha un effetto positivo su tutto il corpo.

È consigliabile bere saggiamente questa tintura e non andare agli estremi quando viene usata. "Anice" può influire negativamente sul fegato, perché il suo contenuto contiene molti oli essenziali puri e altri vari additivi altrettanto dannosi. Lei esacerba spesso i postumi di sbornia di alcol.

Infine, vale la pena notare che non tutti amano l'anice e "anice al chiaro di luna" ha un sapore leggermente diverso da "anisetta",

Ricetta passo dopo passo

Ingredienti per cucinare:

1. Vodka 1 litro
2. Semi di anice (verdi, secchi) 1 cucchiaino
3. Badyan essiccato (asterischi) 2 pezzi
4. Semi di cumino (essiccati) 1 cucchiaino

Cucchiaino, garza sterile - 2 strati con un diametro da 10 a 10 cm, Piastra, Filo naturale - 30 centimetri, Bollitore, Stufa, Bottiglia litro - 2 pezzi, Frigorifero, Bicchierino - 100 g

Preparazione della tintura di anice:

Passaggio 1: preparare le spezie.

• Prendi 1 cucchiaino di semi di anice verde secco,
• 1 cucchiaino di semi di cumino,
• Stella marina 2 stelle,
• Metti tutto insieme in un piatto.

Ora abbiamo bisogno di un pezzo di filato naturale resistente. Circa 30 - 35 centimetri. Colleghiamo tutti i bordi della garza e li leghiamo con fili, alla fine abbiamo ottenuto un sacco di spezie. Questo processo è necessario affinché il gusto e l'aroma delle spezie siano distribuiti gradualmente nell'aperitivo e di conseguenza non abbiamo filtrato l'infuso finito. Perché quando si filtra un paio di vodka si può erodere. Le spezie sono pronte, vai al secondo stadio.

Passaggio 2: preparare la tintura.

• Prendiamo una teiera, versiamo acqua corrente ordinaria, la mettiamo su una stufa accesa a un livello forte e portiamo l'acqua a ebollizione.
• Prendiamo un barattolo da un litro con un coperchio aderente e dopo che l'acqua nel bollitore bolle, versa intorno al vaso e al coperchio dell'acqua bollente.
• Pertanto, puoi sterilizzare qualsiasi contenitore in cui decidi di preparare la tintura. In un barattolo da un litro secco versare la vodka, esattamente la metà.
• Metti una bustina di spezie in un barattolo di vodka, aspetta finché non si bagna, diventa pesante e affonda sul fondo.
• Per tutto questo tempo, teniamo la busta alle estremità dei fili. Aggiungi il resto della vodka.

Quando è il momento giusto per noi, apriamo il barattolo e tiriamo fuori un sacchetto di spezie da esso, possiamo facilmente strizzarlo con una mano pulita in modo da non perdere una sola goccia di prezioso liquido. Un sacco di spezie, non abbiamo più bisogno, puoi buttarlo via. La tintura viene versata su un litro di pavimento pulito, bottiglie sterilizzate e metterle in frigo.

Passaggio 3:

Bere tintura di anice servita fredda. Dalla bottiglia, la bevanda viene versata in bicchieri, accanto al quale è possibile mettere qualche fetta di lime o limone. La forza delle tinture all'anice varia da 30 a 60 gradi, quindi non dovresti abusare molto di questa bevanda. Il sapore della tintura è aspro, dolciastro, amaro, bianco con una sfumatura giallastra. L'aroma è strabiliante, ti fa impazzire, quindi a volte è molto difficile negarti un bicchierino di questa piccola ma utilissima bevanda. Buon appetito!

Suggerimenti per la ricetta:

• - - L'aroma nella tintura anice può essere variato aggiungendo spezie come bastoncini di vaniglia 1 pezzo per 1 litro di vodka o crespino 1 cucchiaino. A 1 litro di vodka.
• - - La tintura su anice può essere pulita, ma per essere più forte è necessario aggiungere 2 cucchiaini di anice a 1 litro di vodka.
• - - La tintura di anice può essere fatta con un aroma fruttato. Per fare questo, avrete bisogno di bucce d'arancia o mandarino pre-essiccate. Basta mettere alcuni pezzi insieme con le spezie. Ricorda solo che la tintura preparata in questo modo sarà di colore giallo chiaro e con un leggero sedimento. La tintura preparata con l'aggiunta di scorze di agrumi dovrà essere filtrata alla fine dell'infusione.

Un'altra ricetta

• semi di anice - 1 cucchiaino;
• cumino - 1 cucchiaino;
• Badian - 2 stelle;
• vodka (chiaro di luna, alcool 40-45%) - 0,5 litri;
• zucchero - 1 cucchiaino.

1. Spezie piegate in un barattolo, aggiungi la vodka e chiudi il coperchio.
2. Metti il ​​barattolo per 14-16 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente. Agitare bene ogni 4-5 giorni.
3. Filtrare l'anice attraverso garze e ovatta.
4. Aggiungere lo zucchero, mescolare bene.
5. Prima dell'uso, mantenere la bevanda al giorno in un luogo buio.

Il risultato è una tintura all'anice fatta in casa di un piacevole colore giallastro con un odore equilibrato di spezie e un retrogusto memorabile.

Anisetta fatta in casa

A differenza delle tinture, viene nuovamente distillato, il che rende il gusto più morbido. I rappresentanti più famosi di questo gruppo sono: sambuca italiana, vodka greca ouzo, sbadiglio cipriota e arabo del Medio Oriente.

• alcool 40-45% (vodka, chiaro di luna) - 1 litro;
• semi di anice - 20 grammi;
• Badian - 5 grammi;
• finocchio - 10 grammi;
• bastoncini di cannella - 2 grammi;
• radice di zenzero fresco - 2 grammi;
• acqua - 1 litro (per diluizione prima della distillazione).

• Tutte le spezie ripiegate in un barattolo, versate la vodka e chiudete saldamente il coperchio.
• Insistere per 10 giorni in un luogo buio a temperatura ambiente.
• Filtrare l'infusione finita attraverso una garza, diluire con acqua al 15-20%.
• Sorpassare il chiaro di luna, dividendo l'output in frazioni. I primi 30 ml dell'output da raccogliere separatamente, questa "testa" - una frazione dannosa che non può essere bevuta. Prendi il prodotto principale ("corpo") fino a quando la forza del distillato scende sotto i 40 gradi.
• Il risultato è 430-460 ml di anisetta con una forza del 54-58%.
• Se lo si desidera, la bevanda può essere diluita al 40-45%.

Attenzione! A causa dell'elevato contenuto di oli essenziali quando si aggiunge acqua, il distillato può diventare latteo e il suo sapore non cambierà.

Il risultato sarà una vodka fatta in casa con un delicato profumo di anice e leggera dolcezza.

Vecchie ricette

La vodka di Anisette era molto richiesta durante il regno di Ivan il Terribile e sotto Pietro I, come dimostrano le cronache storiche di quegli anni. Questa bevanda è stata più volte citata nelle opere letterarie da geni come Pushkin, Cechov e Ostrovsky.

Ci sono 2 tipi principali di tintura di anice. Un drink insiste sul badian cinese, grazie al quale il prodotto finito risulta molto ricco e fragrante, ma allo stesso tempo piuttosto costoso. Un altro tipo di anice è preparato sulla base di una pianta coltivata nella nostra zona.

La bevanda non è meno di qualità e allo stesso tempo economica.

Quindi, per prima cosa prendi in considerazione la preparazione della bevanda di Pietro I. Per questo abbiamo bisogno di 1 litro di vodka, 500 ml di acqua e 20 grammi. anice. La pianta deve essere schiacciata, versare la vodka e pulire per 30 giorni in un luogo buio. Quando l'anice è infuso, è necessario aggiungere acqua e superare la miscela. Nel prodotto risultante, è necessario aggiungere altri 100 grammi. semi schiacciati, poi di nuovo dare il mese per infondere. Quindi è necessario filtrare la bevanda e diluire con acqua di sorgente in un rapporto di 1: 3 per l'intero volume. Di conseguenza, dovrebbe uscire un'anisetta pulita, morbida e piacevole.

C'è un'altra ricetta classica per l'anice. Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

• Semi di anice ─ 1 cucchiaino;
• cumino ─ 1 cucchiaino;
• Badian ─ 2 stelle;
• chiaro di luna ─ 500 ml;
• zucchero ─ 1 cucchiaino

Tutti gli ingredienti secchi devono essere piegati in un barattolo e rabboccare con il chiaro di luna e chiudere il coperchio. Se non ci sono chiari di luna, puoi usare la vodka o l'alcol. Per ulteriori informazioni sulla miscela di moonshine su anice, guarda questo video:

Il barattolo con il bianco deve essere rimosso in un luogo buio per 2 - 3 settimane, ma non dimenticare di mescolare accuratamente ogni 5 giorni. Dopo il tempo specificato, la bevanda deve essere drenata attraverso lana di cotone e garza, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare tutto bene, quindi lasciare in infusione per un giorno.

La tintura anice pronta sul moonshine dovrebbe avere un bel colore del tè con un aroma speziato equilibrato.

Cottura di vodka all'anice a casa

A causa della popolarità della tintura anice, molte interessanti ricette sono state sviluppate con l'aggiunta di vari componenti.

Proponiamo di considerare la ricetta per l'anisetta, che ha il sapore del famoso liquore sambuka. Per la sua preparazione avrete bisogno dei seguenti prodotti:

• vodka ─ 1 l;
• Semi di anice ─ 20 гр.;
• cannella ─ 2 g;
• radice di zenzero ─ 2 гр.;
• finocchio ─ 10 гр.;
• acqua ─ 1 l;
• Badian ─ 5 gr.

Tutti i componenti (eccetto l'acqua) devono essere posti in un contenitore e versare la vodka. Dopo aver chiuso il contenitore, agitare e mettere in un luogo buio.

Dopo 2 settimane, la tintura deve essere filtrata con una garza, piegata in più strati. Successivamente, diluire la tintura con acqua a 20 gradi e l'alcol deve essere versato in acqua.

Ora è necessario superare l'infusione con l'aiuto del chiaro di luna. L'uscita deve essere suddivisa in frazioni, avendo respinto le teste. Mettendo le fondamenta fino a quando la fortezza non scende al di sotto del 40%.

L'uscita dovrebbe essere di circa 0,5 litri di anisetta con una forza di circa 50 gradi. Resta solo da diluire la bevanda alla forza desiderata e imbottigliata. Leggi di più sulla ricetta in questo video:

Se, una volta diluito con acqua, l'anice diventa un po 'debole, non c'è niente di sbagliato in questo, perché questo accade a causa del contenuto elevato di oli essenziali in esso. La qualità e il gusto dell'anisetta non influiscono in alcun modo.

http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html