Secondo l'opinione popolare, la cucina brasiliana è straordinariamente appetitosa carne cotta allo spiedo. Sebbene in realtà i brasiliani stiano preparando molti piatti gustosi e variegati. La cucina nazionale brasiliana soddisferà anche i buongustai più esigenti: oltre a una varietà di piatti a base di carne, offre una lussuosa varietà di dessert, un menu con frutti di mare, molte verdure esotiche e frutta delle foreste amazzoniche.
Nel nostro numero - una dozzina di appetitosi piatti nazionali della cucina brasiliana.
1. Panini al formaggio brasiliano: focacce al formaggio appena sfornate, che i brasiliani stessi mangiano spesso a colazione.
2. Mokeka: pesce bahiano (proveniente dallo stato di Bahia), stufato nel latte di cocco insieme ad altri piccoli pesci senza ossa e gamberetti, con l'aggiunta di cipolle, aglio e coriandolo.
3. Feijoada: piatto nazionale brasiliano di fagioli neri, carne di maiale affumicata e altre carni. Si usano anche pancetta, costolette, salsiccia e manzo. A volte la feijoada viene cucinata con cavoli ricci o bianchi, patate, carote e zucca.
4. Pastel de Nata: torta all'uovo portoghese, spolverata con zucchero a velo e cannella.
5. Caipirinha: il cocktail nazionale brasiliano viene prodotto utilizzando la cachaca (una bevanda alcolica forte ottenuta dalla distillazione di un estratto di canna da zucchero puro), zucchero e lime. Le varie ricette per caipirinha includono anche frutta fresca: ananas, frutto della passione, ecc.
6. Shurasko: grigliate vari tipi di carne. Manzo, maiale, agnello e pollo e tacchino sono usati per cucinare questo barbecue brasiliano.
7. Bolinhos de Bacagliau: baccalà fritto e salato, di forma arrotondata, solitamente servito con la calce. Dicono un ottimo spuntino sulla spiaggia.
8. Gamberi bobo: gamberi, saltati nel burro, serviti in una purea di manioca (manioca), con latte di cocco e spezie.
9. Pitaya è uno dei frutti esotici più incredibili dell'Amazzonia. Venduto in Brasile ovunque intero e tagliato a pezzi.
10. Brigadeiros: tartufi di latte condensato, cacao e burro, ricoperti da uno strato di cioccolato. I dolci Brigadeyros sono una pallina di cioccolato croccante con un ripieno simile alla pasta di cioccolato Nutella.
http://bigpicture.ru/?p=522493Cucina brasiliana
Torta Brigadeiro
Brigadeiro. Delicato, elegante, con un piacevole sapore di cioccolato. Impregnato di crema la torta si scioglie in bocca. Semplicità e facilità di preparazione oltre a un gusto incredibile: è impossibile limitare un pezzo! Una caratteristica distintiva di questa torta è la crema, ma per coloro che non hanno il coraggio di cuocere una torta in questa particolare versione - consiglio il biscotto - risulta essere alta, ariosa e perfetta per gli strati di torta!
Apple roll "Bolo de Rolo"
Il Bolo de Rolo è una tipica prelibatezza brasiliana del Pernambuco, situata al largo della costa nord-orientale del Brasile. È fatto da strati sottilissimi di pasta oleosa imbrattati con un sottile strato di pasta di guava. Vedendo questa ricetta, me ne innamorai a prima vista e decisi di cucinare ripieno di mele, aggiungendo dei mirtilli per il colore. Il risultato ha soddisfatto tutte le mie aspettative! Pasta gustosa, molto delicata e morbida, perfettamente inzuppata nella salsa di mele, il rotolo si scioglie in bocca!
Limonata brasiliana
Questa bevanda ha attirato la mia attenzione con una bella foto. Ma dopo averlo fatto, sono rimasto molto sorpreso dal fatto che su quattro prodotti semplici, un tale fascino sia venuto fuori. È vero, ho regolato il gusto per me stesso. Cerca di essere sorpreso da me.
Crema brasiliana su latte condensato e limoni
Ho sempre creduto che la Russia fosse il luogo di nascita del latte condensato! O, almeno, il suo principale consumatore. Si scopre che nei dessert brasiliani e in cottura, è usato più spesso! Ecco un esempio di una crema brasiliana preferita, che, come mi sembra, può essere utile a chiunque non contenga calorie e non abbia paura del dolce! Grazie a Maria_Brazil e jacuit per le loro informazioni.
Dolci "Brigadeiro"
Brigadeiro (brigadiere in portoghese) è una semplice caramella al cioccolato brasiliana creata nel 1940 (in mancanza di importazioni tradizionali come noci e frutta a causa della guerra), Nestlé ha introdotto il proprio marchio 3 nel paese cioccolato in polvere e latte condensato (noto in Svizzera come Milch Mädchen)). Le caramelle sono nominate in onore del comandante della brigata aeronautica Eduardo Gomes. La forma della caramella assomiglia a un tartufo. Dolci molto popolari in Brasile e Portogallo. Di norma, vengono serviti nei compleanni, nei giorni festivi. Preparo e sparisci rapidamente dal vaso con la velocità del suono, lo consiglio vivamente! Per la ricetta, sono molto grato al meraviglioso cuoco e alla mia migliore e devota amica Larisa-glaros!
Polpette di pollo-coxinha "Brasilia"
Tutto quello che sappiamo del Brasile è che ci sono molte scimmie selvagge lì, Don Pedro vive lì e quella donna Rosa d'Alvadorez è partita lì in tempo. E sappiamo anche che il Brasile è uno dei paesi leader in termini di numero (e qualità) delle vacanze. E nessuna vacanza è completa senza torte "coxinha", che significa coscia di pollo. Così che cosa. Abbasso una dieta sana, ora mangeremo un delizioso grasso sul tuo corpo!
Drover di prescrizione di fagioli
Mi sono imbattuto in internet su questo piatto, semplice nel suo metodo di preparazione e con un minimo di ingredienti, e ho subito capito che corrispondeva pienamente ai gusti di tutti i membri della mia famiglia. Provalo, forse ti piacerà.
Manzo brasiliano
Voglio condividere con voi una ricetta rapida e semplice per cucinare la carne! Molto probabilmente, questa opzione di cottura sarà sicuramente apprezzata dai fan di Rostbeef (ad esempio). Questo tipo di tostatura rende la carne MOLTO tenera e saporita! La cosa principale - non esagerare con la carne nel forno.
Merluzzo senza farina
Propongo di preparare un semplice piatto di trito di merluzzo. Questi pancakes brasiliani sono cucinati senza farina, soda, o lievito. Si ottengono frittelle aromatiche e succose.
Torta di carote brasiliana
Questa torta incredibilmente deliziosa e allo stesso tempo straordinariamente semplice "Bolo de cenoura" è una delle torte più popolari nella cucina casalinga brasiliana. Quanto a noi a volte "mela della nonna" o torte con cavolo sono vividi ricordi d'infanzia, e per i brasiliani, questa torta come strada e mare è caldo e dolci emozioni sono rivisitati nella loro spensieratezza, l'infanzia. Ci sono molte opzioni e modi per presentare anche. amante brasiliano spesso rendono questa torta in una grande forma rettangolare o quadrata, esperimento con la glassa, versare torta o cioccolato o sciroppo di zucchero, o semplicemente cosparsa di zucchero. Qualche nocciola e altri additivi a volte vengono anche assaggiati nell'impasto. Voglio offrirti la versione più comune e deliziosa della torta di carote brasiliana. Cucinare utilizzando il multicooker VITEK VT-4204 GY.
Torta di carote brasiliana
Immediatamente fai una prenotazione che esiste una ricetta identica sul sito. In mia difesa devo dire che il successo che, ovviamente, non ha usato, quando la cottura è un po 'perturbato tecnologia di preparazione, e in questo la torta è molto, molto originale, in aggiunta, la ricetta non conteneva passo da immagini passo, beh, un po' diversi ingredienti che non sono molto importanti. E il cupcake è assolutamente stupendo. E non ultimo - facile da preparare e budget. In una parola, pura armonia.
Torta al mais brasiliana
Autunno.. neve.. freddo. Voglio qualcosa di luminoso e accogliente. Da tempo desideravo provare a cuocere con farina di mais, ma avevo paura.. perché molti dicevano che "sgranocchia" i denti, ma dopo averlo visto, ho deciso... è ora di cucinare! E per una buona ragione! Niente croccantezza, gusto e aroma sorprendenti, peculiari solo della farina di mais! Mi sono innamorato di questa farina e questa torta! Il gusto, a mio parere, non assomiglia a niente! Inoltre, è preparato solo con farina di mais (finemente macinata) e senza aggiunta di farina di grano, che ne esalta il gusto. è anche preparato in modo "fermentato", il che rende la sua consistenza non affatto asciutta, ma friabile, moderatamente umida e molto armoniosa! Source forumSay7
Fegato brasiliano
Retseptic cucina tenero fegato, cucina semplice e gustosa!
Soufflè di crema di formaggio dalla zia Charlie
Sì, proprio da quel Brasile, dove ci sono molte scimmie selvatiche nelle foreste. Un'altra ricetta della serie: "Non posso immaginare il gusto e soffrirò fino a quando non ci provo". Tutti gli ingredienti sono amati da me separatamente, ma prima di questa ricetta, non mi è mai venuto in mente di mescolarli. Tuttavia, chi se ne frega - vieni. Inoltre, presto il nuovo anno, e c'è un favore simile.
Farina di pesce con riso
Ciao, mi chiamo Sergey! Dall'account di mia moglie ho deciso di pubblicare la mia ricetta preferita e partecipare al concorso. Spesso, con i viaggi, portiamo con nostra moglie varie ricette culinarie che utilizzeremo in seguito nelle nostre vite. Abbiamo portato la ricetta del mukey dal Brasile, da Rio de Janeiro. Il pesce in questo piatto è preparato separatamente dal riso, ma alla fine - sono inseparabili l'uno dall'altro. La combinazione di pesce, latte di cocco, verdure, erbe e riso crea un gusto unico e squisito.
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La gastronomia brasiliana è stata influenzata dalle tradizioni africane, portoghesi e indiane ed è un "puzzle" delle cucine regionali. Vale la pena notare che spesso i piatti di una regione brasiliana sono sorprendentemente diversi dagli altri e hanno una posizione geografica specifica. La Feijoada è considerata il piatto più pregiato e preferito di tutta la nazione: fagioli con vari tipi di carne, farina di manioca e spezie. Il gusto unico del piatto è stato elogiato dal poeta Vinicius de Morais, che visse dal 1913 al 1980.
I prodotti più tipici per la cucina brasiliana sono fagioli, riso, frutti di mare, pesce, tutti i tipi di carne, latte di cocco e frutta. I brasiliani non pensano alla loro esistenza senza caffè.
Diamo un'occhiata ad alcuni esempi di questa cucina...
Feijoada - tutto piatto di piatti brasiliani. Mangiare è una combinazione di fagioli con vari tipi di carne, farina di manioca e spezie. Il riso e le arance sono serviti come contorno. (Foto GOVBA)
La cucina brasiliana - il più grande paese del Sud America - è un ricco mosaico di cucine regionali, ognuna delle quali è straordinariamente diversa dalle cucine delle regioni limitrofe. Ad esempio, i gauchos, abituati alla carne del barbecue, hanno sentito parlare poco dell'oca in salsa di manioca, che amano in Amazzonia. La cucina di una regione sembra spesso esotica, insolita per i residenti di un'altra.
Quando i primi colonizzatori - i portoghesi - arrivarono in Brasile, naturalmente portarono le loro tradizioni culinarie, che attecchirono nella cultura degli aborigeni brasiliani - gli indiani sudamericani. Ben presto i colonialisti portarono schiavi - gli africani. E le tradizioni culinarie africane sono diventate parte integrante della cucina brasiliana. È il trio di cucina indiana, portoghese e africana che costituisce il cuore della cosiddetta cucina brasiliana. Ma allo stesso tempo, il ritratto generale della cucina brasiliana, che potrebbe essere provato in qualsiasi regione di questo paese, è quasi impossibile da disegnare. Per comprendere l'essenza della cucina brasiliana, è necessario conoscere ognuna delle sue regioni, personale, di cui 26 in Brasile, ad eccezione del distretto della capitale.
Mokueka è un brodo a base di pesce con latte di cocco. (Brenda Benoît)
La cucina di ogni regione ha le sue caratteristiche, che sono state formate dalla storia e dalla posizione geografica. Ogni regione ha piatti tipici che vengono preparati ogni giorno e piatti preparati per giornate speciali, eventi e feste.
Per esempio, popolare nel nord del Brasile i seguenti piatti: Takaka ma tukupi (Tacaca senza tucupi) - una miscela di burro e farina con salsa di manioca, gamberetti essiccati e jumbo, come impianto di acqua crescione, che lavora a maglia la lingua; munguza (munguza) - chicchi di mais con pezzetti di cocco; banane verdi, grattugiate e fritte nel latte; guasado de tartaruga (guisado de tartaruga) - tartaruga brasata; pato ma tukupi (pato senza tucupi) - pezzi saldati anatra in salsa di spessore con aggiunta di erbe manioca che brucia lo stomaco entro poche ore dopo un pasto; così come pesci d'acqua dolce, granchi, fritti e stufati in salsa.
Vatapi - purè di vongole con pezzi di pesce e succo di cocco. Servito come contorno di riso. (Elingunnur)
Altri piatti sono conosciuti nel nord-est: carne de sol (carne de sol) - carne salata e essiccata al sole che persiste a lungo; aragosta con latte di cocco; pesce cucinato con cocco e latte di cocco; gamberi freschi stufati con erbe aromatiche - coriandolo, cipolla, pepe, oltre a limone, latte di cocco e olio di palma; hinxim de galinha - piatto con radici africane, che consiste in pollo cotto in salsa di arachidi, anacardi, gamberetti essiccati, zenzero; frigideira (frigideira) - un piatto di pesce fritto e crostacei in uovo testos e latte di cocco, cotto in una pentola di terracotta.
Nell'ovest del Brasile cucinano lombo de porco (lombo de porco) - lonza di maiale arrosto; Jacare (Jacaré) - piatti di alligatori, Pan de Gueijo (pao de queijo) - pane fresco con manioca e formaggio. Nel sud-est, mangiano couscous a base di farina di mais e gamberetti essiccati, merluzzo essiccato e sardine fritte.
Polpette di pollo (Comida di Buteco Goiânia)
Ma ancora si può chiamare uno, il più caratteristico di tutto il piatto brasiliano - feijoada (Feijoada), il gusto sorprendente di cui è stato anche lodato dal poeta brasiliano Vinicius de Morais. Questo piatto è composto da fagioli di vari tipi di carne con spezie, farina di manioca e servita con il cavolo, fette d'arancia, salsa di pepe e, se lo si desidera, con il riso. Feijoad ha una sua storia. Circa 300 anni fa, è venuto su con gli schiavi che mescolano i resti di carne di maiale, che hanno ereditato dalle ospiti tavolo, con fagioli neri, che hanno alimentato gli animali. Infatti, in questo piatto radici africane, ma il portoghese lo ha portato hot dog e salsicce, e gli indiani farofu aggiunti (miscela di farina di manioca e burro). Indipendentemente l'origine e l'evoluzione del piatto, feijoada come tutti i brasiliani, e in ogni regione viene preparato in modi diversi, con diversi tipi di fagioli, adattandola ai prodotti disponibili in una particolare area. Pertanto, non sorprende che lo stesso apparentemente stesso piatto abbia molte opzioni di cottura. E un'ulteriore funzione: tradizionale feijoada è servita per la bevanda nazionale Caipirinha (Caipirinha), che comprende Cachaça (cachasa) - la vodka a base di canna da zucchero, limone e zucchero.
Altri piatti nazionali del Brasile: shurasco (churrasco) - fette di manzo, infilate su un'asta di metallo, che vengono fritte all'aperto; mangiare questo piatto con una salsa di pomodori, cipolle, pepe, aceto, olio d'oliva e sale. Sarapaten (sarapaten) - il fegato o il cuore di un maiale - viene cucinato con sangue di animale fresco, quindi vengono aggiunti pomodori, peperoni e cipolle, ed è tutto cotto insieme. Vatapa (vatapa) - le fette di pesce vengono tagliate o macinate con le vongole, bollite nell'olio denday con l'aggiunta di succo di cocco e pezzi di pane. Il piatto è servito con riso bianco. Moqueca (moqueca) - brodo di pesce aromatizzato con olio denday e latte di cocco. Karuru (caruru) - gamberi salati con caviale, cipolle, peperoncino e brasiliano Kiabu.
I prodotti brasiliani comuni includono fagioli neri, riso, latte di cocco, denday (olio di palma), manioca (cassava), pollo, manzo, maiale, salsiccia, gamberetti, frutti di mare, bakalao (merluzzo salato), farofa (miscela di farina e burro), pasta, formaggio, gombo, zucca, pomodori.
Bakalyau - baccalà essiccato Il prodotto è aggiunto a molti piatti. (Jo Schmaltz)
Per quanto riguarda il tipico menù del giorno dei brasiliani, durante la colazione di solito bevono caffè con panna, mangiano formaggio fresco (queijo minas), pane, burro e frutta - papaia, arance e altri. All'ora di pranzo, che avviene piuttosto tardi, sul tavolo compare la zuppa, viene sempre servita per prima, precede il menu principale e viene servita separatamente. Ai brasiliani piace particolarmente la zuppa di fagioli e il brodo di pollo con il riso, che, come credono i brasiliani, è una panacea per tutte le malattie, è raccomandato per i bambini, gli anziani e in particolare le madri che allattano. Dopo la zuppa, arriva il momento per i piatti principali, che mettono tutto sul tavolo in una volta, tranne che per il dessert - insalate, antipasti, caldo. Quasi sempre sul tavolo brasiliano è possibile vedere riso normale, fagioli neri o renali in salsa densa, carne, pollame o pesce, insalata di verdure e torta. Come contorno servono salsicce, salsicce con farina di manioca o farofu, salsa di peperoncino o peperoncino. Per dessert servono caramelle, formaggio e frutta.
Casseruola di Baklayau. (Phill MV)
Per quanto riguarda i dolci e le torte, nel periodo della schiavitù venivano cucinati solo nelle case ricche e nei conventi. Sono state le suore portoghesi a fondare l'arte dolciaria in Brasile, hanno insegnato quest'arte a giovani donne di famiglie ricche. Oggi l'arte di creare dolci è un'occupazione che richiede molto tempo, quindi i dolci eleganti dei secoli scorsi sono quasi dimenticati e sostituiti con dolci più semplici e accessibili, preparati principalmente sul latte condensato. La più famosa dolcezza brasiliana si chiama brigadeiro, che può essere tradotto come "brigadiere". Questa è la dolcezza preferita dei bambini e un attributo obbligatorio dei compleanni. Altre caramelle e dolci noti - l'occhio della suocera (olho-de-sogra), quindim (quindim) - sono fatti con uova e cocco, cajuzinho (cajuzinho) - dolci con anacardi, suspiro (suspiro) - con albume d'uovo, bomba de nozos (bombom de nozes) - con noci, bem casados (bem-casados), camafeu (camafeu).
Shurasko - manzo, fritto su una barra di metallo, all'aperto. (Sogni n)
Sia la colazione che il pranzo sono accompagnati da una tazza di caffè dolce - caffeina (cafezinho) o anche conosciuto come espresso. Il caffè è una bevanda apprezzata in tutto il mondo, ma non esiste un altro paese per cui l'importanza del caffè sarebbe più importante che per il Brasile. Il caffè è bevuto costantemente, è servito in piccole tazze (demitasses). Questo brasiliano beve 12-24 demitasses al giorno. Gli uomini d'affari brasiliani sono sicuri di invitare partner per il caffè, per i quali vengono risolti importanti problemi, e le hostess offrono prima di tutto il caffè agli ospiti, poiché il caffè è un simbolo dell'ospitalità in Brasile. Forse in Brasile, l'arte di fare il caffè è la più perfetta. Fare il caffè inizia con piatti molto puliti, acqua fresca, misure precise, e un vero brasiliano non farà mai bollire il caffè. Tra colazione e cena, i brasiliani fanno uno spuntino con una torta o biscotti, succhi di frutta e fast food.
Shurasko. (Victor Bayon)
A proposito, i brasiliani sono famosi per il loro amore per il cibo, che può essere preso dai ruscelli e mangiato per un paio di morsi. Tale spuntino può essere un menu completo in occasione di matrimoni, battesimi o compleanni. Gli spuntini preferiti dai brasiliani sono varie tartine, olive ripiene, polpette fritte di formaggio, polpette di merluzzo fritte, torte in miniatura con gamberetti o pollo, cosce di pollo. Il cibo di strada, che viene venduto nelle piazze, di fronte alle chiese, nei parchi, nelle piazze, sulle spiagge, ha sempre goduto l'amore dei brasiliani di tutte le classi sociali. Mais bollito, dolci al cocco, takaka (tacaca) - zuppa densa con gamberi secchi, tapioca e aglio, torte di carne, olive, formaggio, frutta di palma, pezzi di barbecue... la gamma di cucina da strada è infinita. Tutti i bar e i negozi di strada offrono un'enorme varietà di succhi e cocktail di frutta - mango con acerola, ananas, latte con banane, arance con guava. Per le strade si può provare e bevande alcoliche e cocktail, che sono quasi certamente include Cachaca.
Panini al formaggio (Yuichi Sakuraba)
In Brasile ci sono molte panetterie che lavorano tutto il giorno e cuociono vari tipi di pane dolce e salato, ma il tipo di pane più popolare è il pane francese, molto simile alle baguette francesi.
Caipirinha. (Baia di Porto Hotel Resorts)
Certamente, la cucina quotidiana dei comuni brasiliani è molto diversa dalla cucina del ristorante, che i turisti vogliono provare. La cucina del ristorante brasiliano è rappresentata da quasi tutti i paesi del mondo, le cucine italiana e giapponese sono molto popolari qui. La cucina cinese è stata una delle prime ad essere presentata in Brasile come esotica, ed è stata accettata dai brasiliani con un botto. Centro gastronomico I brasiliani considerano la città di San Paolo, dove si può gustare quasi ogni piatto di qualsiasi cultura. I brasiliani dicono: "Se vuoi fare un viaggio gastronomico in tutto il mondo, visita San Paolo".
http://masterok.livejournal.com/2094218.htmlCucina brasiliana
La cucina nazionale brasiliana è colorata e luminosa come il famoso carnevale. Per cosa è famosa la cucina brasiliana? Le ricette fotografiche suggeriscono che i piatti brasiliani come la feijoada e il compagno sono meglio conosciuti.
brasiliano
Brigadeiro (Brigadeiro) - deliziosi dolci brasiliani, qualcosa come il gusto del tartufo. I dolci Brigadeiro a casa sono preparati molto velocemente e facilmente.
Vuoi qualcosa di gustoso e insolito per il tè, il caffè? Preparare una casseruola alla banana brasiliana con mozzarella. Semplice, ma che delizioso!
Luminoso, facile da preparare e non richiede l'impregnazione della torta di carote. L'impasto viene cucinato rapidamente e non richiede abilità particolari. Questa è una tradizionale torta di carote brasiliana, il cui sapore non si sente affatto nella cottura finita. È la carota che dona alla torta un colore solare, un gusto delicato e una struttura umida! Ti consiglio di provare!
Chimichurri - salsa piccante, senza la quale nessun piatto in Messico può fare. I chimichurri vengono serviti a base di carne, pesce, snack e altre prelibatezze. In ogni famiglia latinoamericana, questa salsa è preparata a modo suo, ma gli ingredienti di base sono gli stessi.
Torta di pollo insolita. Il colore verde e giallo è ottenuto a causa di verdi e carote. Puoi improvvisare con il colore aggiungendo altri ingredienti all'impasto.
Questo leggero impasto friabile per torte brasiliane si combina perfettamente con la carne speziata e con i ripieni di verdure piccanti. È interessante notare che questi prodotti possono essere preparati per un uso futuro e conservati congelati per 1 mese. Questo semilavorato è preparato per non più di 12 minuti.
Koshina con pollo (un popolare piatto brasiliano) - crocchette, pasta alla crema, fritti. Ottimo spuntino per una grande compagnia divertente!
Per la preparazione del fegato secondo questa ricetta, vengono presi gli ingredienti che non sono abbastanza usuali per un tale piatto. Anche se sono inusuali per noi, ma nella cucina brasiliana è abbastanza comune. Fegato marineremo nel vino bianco e poi stuferemo in salsa di banana. Il sapore del piatto è un po 'insolito, ma è una grande opportunità per arricchire la tua esperienza culinaria.
Non si può fare una sola vacanza brasiliana senza queste caramelle - né un adulto né un bambino! Sono preparati molto, molto facile! E al gusto. La molta tenerezza! Devo dire che in diverse regioni del Brasile, tutte queste caramelle si stanno preparando in modo leggermente diverso. Da qualche parte il beijinho viene cucinato con l'aggiunta di tuorli, e da qualche parte queste caramelle vengono cucinate senza alcun fuoco, mescolano semplicemente tutti gli ingredienti in determinate proporzioni.
Feijoada è l'orgoglio della moderna cucina brasiliana, un piatto delizioso per lo stomaco.
Meraviglioso dolce tenero, che viene rapidamente preparato e mangiato ancora più velocemente, - banana e mela, fritti in caramello.
Carissime signore, probabilmente ricordate la già amata serie televisiva brasiliana "La terra dell'amore, la terra della speranza". E probabilmente ricordano la bevanda preferita degli ospiti della hacienda. E chi non ricorda o non sa, per favore guarda questa ricetta limonata facile da usare a casa. Una simile limonata fatta in casa ha proprietà curative e ti salverà dalla sete.
Crema proteica - la ricetta è adatta per torte o pasticcini e per preparare un dessert separato.
Costolette di maiale, naturali, con osso, marinate in spezie e subito grigliate. Brasato di carne arrostita con salsa di ananas.
Piatto della cucina brasiliana, adatto per cucinare nel microonde.
La melanzana può essere cucinata con molti piatti deliziosi. Oltre a caviale, casseruole e altri snack, sono anche tutti i tipi di insalate di melanzane. Non mangiamo verdure crude, quindi per cucinare insalate di melanzane, devi prima cuocere o friggere le melanzane.
Insalata "Pampas", anche se preparata secondo la ricetta brasiliana, ma consiste degli ingredienti più semplici. I prodotti a base di carne inclusi nella sua ricetta rendono l'insalata nutriente e le verdure - succose e saporite.
Come cucinare il riso friabile - una domanda spesso posta da cuochi esperti. Ecco un modo per cucinare il riso friabile - una ricetta brasiliana, semplice ed efficace.
L'eglefino è un pesce dietetico con carne magra bianca. Eglefino cotto in stile brasiliano con verdure, un piatto gustoso che gli appassionati di cibo sano possono permettersi.
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http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=171Cucina brasiliana
Un paese di spiagge lussuose, bassa nova, donne meravigliosamente svestite e divertimento sfrenato di carnevale - Brasile. Questo paese ha una ricca tradizione culinaria. È noto che le basi della cucina brasiliana sono componenti come: riso (arroz), fagioli o fagioli (feijao) e manioca (farofa). Tuttavia, questo non è tutto. In Brasile, molte "aree culinarie". Ad esempio, a Bahia, dove ci sono sempre state molte persone dall'Africa, non un piatto unico è completo senza olio di palma. Nella zona di Minas Gerais dominata da piatti a base di carne di maiale e cavoli. E ovunque amano molto la carne!
Zuppa di zucca con salsiccia di cavolo Brasiliana
Zuppa di zucca dolce con salsiccia piccante di maiale kalabreza è una delle tradizionali zuppe brasiliane stagionali. Per cucinare la zuppa di zucca in stile brasiliano, devi trovare salsiccia affumicata al pepe tra le salsicce russe. Calabrese - un tipo di brazi.
Carne brasiliana
Per cucinare questo piatto hai bisogno di una griglia con uno spiedo. Se segui tutti i suggerimenti descritti nella ricetta, ottieni non solo carne saporita, ma anche un contorno per esso - pane caldo pita imbevuto di olio ed erbe e patate al forno.
sezione: Barbecue (grill)
Mokeca di frutti di mare (Moqueca de Peixe)
olio d'oliva, cipolla, peperone rosso dolce, peperone verde dolce, peperone giallo dolce, pomodori, sale, pepe nero, peperoncino, brodo di pesce, latte di cocco in scatola, cipolla verde, pettine, filetto di rana pescatrice, carne di gamberetti, un succo di lime, lime, coriandolo, banane e riso fritti, olio di palma brasiliano, scaglie di cocco non zuccherate
sezione: cucina brasiliana
Empanadas brasiliane (Empanadas brasiliane)
farina, sale, curcuma, burro, grasso, uova, birra, cipolla, pomodori, nocciolo di palma in scatola, cipolla, burro, brandy Sherri, passata di pomodoro, carne di gamberetti, uovo (tuorlo), olio vegetale per friggere, sale e pepe
sezione: cucina brasiliana, Empanadas
Caipirinha Cocktail
fetta di lime, zucchero, rum leggero o cachaca, ghiaccio.
http://www.gotovim.ru/national/brazil/Cucina nazionale brasiliana
La cucina tradizionale brasiliana è strettamente legata alla varietà di frutta di questo paese. Molti piatti brasiliani sono strettamente legati al suo passato coloniale. Non rimane molto delle tradizioni degli indiani nativi americani, tuttavia i loro piatti sono anche piuttosto famosi. In tutto il paese troverete una spessa mescolanza di tradizioni indiane, portoghesi, africane e persino francesi. Abbiamo compilato per te una piccola lista di piatti nazionali del Brasile, che ha senso provare.
Pato no tucupi è un piatto tipico della regione amazzonica. Consiste in pezzi di anatra cotti in salsa densa, con l'aggiunta di erbe aromatiche. Questo è un piatto molto caldo, quindi se hai problemi digestivi, non dovresti provarlo.
Shurasco è un piatto conosciuto nella regione del Rio Grande do Sul. Questi sono pezzi di manzo infilati su un'asta di metallo. Sono fritti sulla brace all'aperto. Mangi con il pomodoro, la cipolla, il pepe, l'aceto, l'olio d'oliva e la salsa di sale. I pastori all'interno del paese preparano l'intero toro.
Feijoada è un piatto brasiliano popolare a Rio de Janeiro. È fatto da fagioli neri, carne secca, salsiccia affumicata, maiale, aglio, pepe e alloro. Questo piatto è servito in un piatto profondo con farina di manioca o riso bianco.
Riso con fagioli - un piatto estremamente semplice e soddisfacente. Nei ristoranti viene usato come contorno, particolarmente apprezzato con varie salse piccanti.
Farofa - farina di manioca fritta. Piatto per i poveri una volta, oggi il farofa non è considerato come tale. Questo piatto sostanzioso può essere trovato in molti posti dove è servito come aggiuntivo o addirittura di base.
Takako - zuppa gialla densa con gamberi secchi e aglio. Questo primo piatto piccante è popolare sulla costa, nell'entroterra non si è diffuso troppo. Un'altra ricetta tagliente che non si adatta a tutti.
Vatapi - un piatto di vongole tagliato o macinato con pezzi di pesce, cucinato in burro dend con l'aggiunta di succo di cocco e pezzi di pane.
Sarapetu - fegato di maiale o cuore con sangue fresco di un animale, a cui vengono aggiunti pomodori, peperoni e cipolle.
Karuru - gamberetti salati con salsa piccante a base di peperoncino rosso e pianta brasiliana kiabu. Questo piatto è il più popolare sulla costa, così come altri prodotti di origine marina.
Zhakare - carne di alligatore, popolare nel nord del paese. Questo esotico è fritto o in umido, e molti che lo hanno provato trovano un piatto morbido e fragrante alla jacaré.
Cherimoya è un frutto il cui sapore ricorda una miscela di gustosi frutti e bacche: ananas, fragola, papaya, banana, mango e panna. Questa pianta è un clima temperato subtropicale o mite e in Brasile è molto popolare. Il gelato Cherimoya può essere trovato in molti ristoranti.
La jaboticaba è un albero sempreverde i cui frutti crescono direttamente sul tronco. Producono succhi, marmellate, gelatine e persino vino.
Le bevande del Brasile sono diverse.
Tè compagno Lo bevono dappertutto, ed è più che popolare, come, in generale, in tutto il Sud America.
La cachaca è una bevanda alcolica come la vodka ricavata dall'alcool di canna da zucchero trasformato.
Caipirinha - un cocktail di cachaca con succo di limone, zucchero e ghiaccio. Sono serviti semplicemente dappertutto e lo considerano quasi il simbolo nazionale del paese.
Il guaranà è una bevanda analcolica dai frutti di guaranà, spesso non alcolici, o è inclusa nei cocktail alcolici.
Caffè: molte varietà di caffè brasiliano. Non c'è da stupirsi che questo paese sia considerato uno dei migliori fornitori della bevanda nobile.
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