Cibo vegetariano

Probabilmente hai pensato più volte ai benefici e alla validità della scelta del cibo vegetariano. In effetti, attorno a questi temi ci sono dibattiti senza sosta in circoli socio-culturali completamente diversi. Diventa un vegetariano può una persona che ha una visione del mondo completamente standard. Ma spesso questo modo di guarire il corpo e lo spirito è scelto da persone che praticano yoga o hanno una relazione speciale con lo sport. Cosa trovano le persone da soli in questo principio di nutrizione? Perché fanno una scelta del genere? Cosa devono rinunciare per il beneficio del proprio corpo? Proviamo a dare risposte dettagliate alle domande poste.

Cibo vegetariano adeguato ed equilibrato

Se credi che un cibo vegetariano equilibrato e corretto significhi il solito abbandono di certi prodotti, allora non è del tutto vero. Rimuovendo un pezzo di carne da un piatto, sostituendolo con il tofu, non diventi vegetariano. Hai appena rifiutato un pezzo di carne al momento. Per passare al cibo completamente vegetariano, è importante capire perché lo stai facendo, che in realtà dovrai rinunciare per sempre. Dopotutto, solo il giusto cibo vegetariano equilibrato andrà a beneficio del corpo, purificherà lo spirito, creerà un'aura radiosa e non danneggerà il karma.

Considera le basi su cui si basa il cibo vegetariano.

Principi di alimentazione vegetariana

Quindi perché i vegetariani non mangiano carne e prodotti animali? Si scopre che ci sono una serie di ragioni per questa scelta:

Considerazioni etiche Non tutte le persone considerano gli animali come un alimento. A molte persone non piace questa percezione. Dopotutto, ogni essere vivente ha il diritto alla vita. Così come una creatura sana, altamente organizzata non ha il diritto di privare qualcuno della vita per il gusto della propria saturazione.
Preservare o ripristinare la salute del corpo. Il fatto è che i benefici del mangiare carne non sono così tanti. Soprattutto se si prendono i moderni principi di allevamento degli animali e la successiva lavorazione della carne. Mangiare prodotti trattati con antibiotici e aromatizzati con elementi geneticamente modificati non è solo dannoso, ma anche pericoloso. E anche la carne pulita e coltivata personalmente non porta benefici per la salute. Il colesterolo e l'eccesso di acidi grassi portano a malattie del sistema cardiovascolare e altri disturbi.
Cura della salute dello spirito. Le persone che scelgono il percorso dello yoga e altre pratiche orientali, credono che mangiare carne letteralmente "ostruisce" gli imbuti per lo scambio con i flussi di energia. Si ritiene che il cibo influenzi la salute dello spirito, il destino, la vita dopo la morte. La carne è un prodotto che danneggia non solo il corpo fisico, ma anche il corpo spirituale.
La questione della conservazione dell'ecologia. Molte persone non si preoccupano solo della propria salute, ma non dimenticano il mondo che li circonda. Qualcuno sosterrà che lo streaming di bestiame provoca danni enormi all'ecosistema? Per motivi di preoccupazione per l'ambiente, molte persone rifiutano i prodotti animali e stanno passando a un principio vegetariano di nutrizione.
La legge del karma. Una persona che abbia almeno un po 'di familiarità con la definizione di karma e le sue leggi sa che impegnandosi nel circolo vizioso di violenza e dolore, pagherà inevitabilmente queste azioni.

cibo vegetariano

Perdita di salute, sofferenza mentale, battute d'arresto e disgrazie - tutto questo può essere il risultato della paga secondo il karma. E anche se personalmente non hai mai avuto una mano nell'uccisione di animali, tu, mangiando la carne della bestia macellata, porti ancora su di te una risposta karmica per la sofferenza sopportata dal maiale, dall'agnello, dalla mucca, dal pollo.

Per questi o per altri motivi, molti rifiutano la carne e altri prodotti animali, scegliendo la via del vegetarismo.

Ma prima di passare a questo principio di nutrizione, vale la pena esaminare la letteratura e familiarizzare con la descrizione dell'esperienza di altre persone che hanno percorso questo percorso. La scelta deve essere consapevole.

Libri su cibo vegetariano

Per capire meglio i principi su cui si basa il cibo vegetariano, si dovrebbe prestare attenzione al seguente elenco di letteratura utile.

Libri sul cibo vegetariano che vale la pena leggere:

V. Belkov "Io non mangio nessuno. Cucina vegetariana completa ";
E. Sushko "Né pesce né carne";
A. Samokhina "Vai al verde";
D. Oliver "La scelta di Jamie. Senza carne

Questi lavori aiuteranno a comprendere i principi di base della nutrizione senza carne. In questi libri puoi trovare la risposta alla domanda su dove trovare le proteine necessarie per il cibo vegetariano. Alcuni libri forniscono ricette semplici per cucinare piatti vegetariani.

Cibo vegetariano per gli atleti

Sopra al testo è già stato detto che molti atleti scelgono il vegetarianismo da soli. Ma c'è chi dubita che il cibo vegetariano sia accettabile per gli atleti. Dopotutto, con un serio sforzo fisico e per la costruzione muscolare, sembra che siano necessarie proteine animali. Dove assumere proteine con una dieta vegetariana per gli atleti? Quindi, gli scienziati hanno da tempo dimostrato che con un grande dispendio di energie e la costruzione di muscoli, il ruolo delle proteine non è importante quanto i carboidrati. Non è necessario rinunciare alla componente contenente carboidrati del menu nel vegetarianesimo pratico. Ancora una volta, per gli atleti vegetariani è stata sviluppata una dieta speciale che consente loro di praticare il principio prescelto di nutrizione senza compromettere la propria salute.

Ad esempio, esiste un elenco di prodotti consigliati che sostituiscono la proteina necessaria:

Per i latto-vegetariani, i prodotti caseari sono accettabili per l'uso. Con un rigoroso aspetto vegetariano, le proteine mancanti possono essere consumate sotto forma di speciali integratori vitaminici.

Nozioni di base di cibo vegetariano per gli atleti e non solo

Le persone che hanno scelto la via del rifiuto da carne e prodotti animali dovrebbero ricordare che la base di una dieta sana è l'equilibrio delle sostanze necessarie per il corpo. Fai sport o semplicemente vivi una vita ricca, rinunciare alla carne non è tutto! È importante prendersi cura della diversità della dieta, in modo che il corpo riceva tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari. Se pensavi ancora che i vegetariani mangiassero solo le piante, ti sbagliavi. Il menu vegetariano è vario, nutriente, soddisfacente, sano.

La storia e lo sviluppo di cibo e ristoranti vegetariani

La prima comunità vegetariana fu fondata a Manchester nel 1847. Poi, nei paesi europei, sono apparse le prime "rondini" di sviluppo e divulgazione della cultura vegetariana. In America e in Europa, il "boom del vegetarianismo" iniziò gradualmente a svilupparsi, e tale cultura del cibo divenne così popolare da andare oltre i limiti delle cucine domestiche. Ha preso l'apertura di stabilimenti di ristorazione che soddisferebbero i bisogni e i gusti delle persone che praticano il vegetarianismo. Il primo ristorante vegetariano in America fu aperto nel 1895. Questa istituzione esisteva e si sviluppava con i soldi della comunità vegetariana americana. Questo ristorante è stato solo l'inizio dello sviluppo di una cultura della ristorazione vegetariana negli Stati Uniti. Dopo questo stabilimento, è stata aperta un'intera catena di ristoranti con un menu corrispondente attraverso le distese degli Stati Uniti. Nel 1935, il pubblico assaggiò il gusto e l'economicità dei piatti vegetariani così tanto che le organizzazioni del settore della ristorazione stabilirono la regola di includere una sezione vegetariana nel menu di ogni locale. La moda per l'apertura di tali ristoranti si diffuse rapidamente non solo in America, ma in tutto il mondo. Nella Repubblica Ceca, un ristorante vegetariano fu aperto nel 1900, nei Paesi Bassi - nel 1894, in Germania - nel 1867. In Russia, il picco dello sviluppo della cultura alimentare senza prodotti a base di carne è diminuito nel 20 ° secolo.

Un principio simile di nutrizione era praticato da un classico come Leo Tolstoy. Dimostrato interesse per il rifiuto di prodotti animali e persone comuni. Oggi, la popolarità di questa cultura del cibo è ancora alta. In effetti, nei tempi moderni, molte persone praticano stili di vita sani e pensano a ciò che è veramente buono per il corpo e l'anima.

Regole per la nutrizione vegetariana

Se decidi di diventare vegetariano, devi farlo saggiamente, seguendo una serie di regole:

Dovremo rinunciare per sempre a carne, pesce, altri prodotti animali. Se hai scelto il percorso del cibo lacto-vegetariano, puoi lasciare nella dieta dei latticini.
La dieta dovrebbe essere completa, variata. Non bloccare frutta e verdura. Per saturare il corpo con proteine essenziali, mangiare noci, fagioli. Assicurati di consumare abbastanza carboidrati.
Non mangiare frutta e verdura in scatola. Sul tuo tavolo tutto dovrebbe essere fresco e naturale.
Mangia solo di buon umore. Lascia cadere tutti i pensieri negativi mentre mangi. Con il cibo, consumiamo energia. Non dovresti trasmettere pensieri negativi attraverso te stesso e permettere loro di influenzare la tua condizione, il tuo destino, la tua salute.
L'ultimo pasto dovrebbe essere non più tardi di 1,5 ore prima di andare a dormire.
Mangiare verdure, frutta, bacche, coltivate senza aggiungere prodotti chimici. Se possibile, fai crescere il tuo cibo o compralo in luoghi provati.
Il vegetarismo non è inedia. Non permettere a te stesso di rimanere affamato, ma non mangiare troppo. Mangia quando il tuo corpo ne ha davvero bisogno. Sentirai.
Scegliendo questo modo di nutrirsi in modo sano, se possibile, riduci la quantità di sale e di zucchero consumato, così come i prodotti semilavorati dannosi. Dare la preferenza a sostituti dello zucchero di origine naturale (miele).
È più facile praticare il principio vegetariano della nutrizione, se sostieni i tuoi cari. Tuttavia, non imporre le tue opinioni sui membri della famiglia se non sono ancora pronti per questo.

Separare il cibo vegetariano

Vale la pena di dire alcune parole sul cibo vegetariano separato. Il fatto è che molte persone che praticano questa cultura credono che ci siano prodotti incompatibili. Puoi mangiare tutto (tranne i prodotti animali), ma devi mangiare certi tipi di cibo con le giuste combinazioni. Si ritiene corretto combinare il cibo per tipo: proteine, carboidrati, alimenti vegetali. Si ritiene inoltre che non si possa bere un pasto con acqua o succo di frutta. Gli alimenti liquidi dovrebbero essere consumati separatamente dal pasto principale.

Cibo vegetariano per bambini

Il cibo vegetariano sano è accettabile per i bambini. Sin dalla tenera età è utile introdurre il bambino ai principi corretti dell'alimentazione. Molte persone credono erroneamente che il corpo dei bambini non possa svilupparsi senza carne. Non lo è. Il cibo vegetariano per i bambini può essere utile, ma solo se il menu è chiaramente equilibrato, tenendo conto delle norme e delle esigenze di età. È meglio trovare un pediatra che pratichi una cultura alimentare simile o un nutrizionista per bambini che possa dare raccomandazioni corrette per la compilazione di una dieta vegetariana per bambini.

È importante ricordare che il corpo in crescita del bambino ha bisogno soprattutto di un'alimentazione con vitamine e microelementi. Il menu per un piccolo vegetariano dovrebbe includere tutta la varietà di alimenti che possono fornire tutte le esigenze del corpo in base all'età.

Piramide vegetariana

Se decidi di scegliere questo percorso per te, probabilmente sarai interessato alla piramide vegetariana. Ad oggi, ci sono diverse versioni della piramide del cibo vegetariano. Ma ti presenteremo una: una variazione classica.

Sembra questo:

1 livello - acqua;
2 livelli - verdure;
3 livelli: frutta;
4 livelli: cereali, patate, patate dolci;
5 livelli: fagioli, funghi, soia;
6 livelli - semi di zucca e di girasole, noci;
7 livelli - oli vegetali;
8 livelli - prodotti lattiero-caseari (importanti per i vegetariani lattici).

Questa piramide è una sorta di modello con cui è possibile creare il proprio menu. Ogni livello mostra l'importanza di un particolare tipo di cibo per il corpo umano. A tutti i gruppi di prodotti elencati dovrebbero aggiungere passeggiate all'aria aperta, i raggi del sole. Il fatto è che una dieta sana sarà incompleta senza una corretta attività fisica e tale necessaria per noi vitamina D, ottenuta dalla luce solare. Quando componi la tua dieta e pianifichi la tua routine quotidiana, è importante ricordare su ogni livello della piramide e che un'alimentazione sana sarà incompleta senza la giusta attitudine alla cultura fisica del corpo.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Cheat sheet per vegetariani: cosa puoi mangiare e cosa non possono essere tendenze diverse: lacto, ovo e vegans

Il fatto che i vegetariani rifiutino di mangiare carne è noto a tutti. Ma quelli che stanno iniziando a approfondire questa domanda possono facilmente perdersi, poiché ci sono molti punti controversi. Un certo numero di prodotti sollevano dubbi: ad esempio, si può mangiare uova o latte o no? Da un lato, sono di origine animale, ma, d'altra parte, non è necessario uccidere nessuno. Cosa fare in questo caso?

Sulla base di gravi discrepanze in questo sistema, sono comparsi rami, ognuno dei quali ha il proprio menu in conformità con le opinioni e le attitudini dei loro rappresentanti. Pertanto, cercheremo di descrivere più precisamente cosa mangiano i vegetariani in ciascuno di questi gruppi.

Momenti generali

Prima di presentare alla vostra attenzione un elenco di alimenti che possono essere mangiati dai vegetariani e che cosa non può essere, vale la pena soffermarsi più dettagliatamente sulla loro visione del mondo, che determina la dieta. Nel senso classico, queste persone rifiutano a causa della loro umanità di mangiare ciò che producono a causa dell'uccisione di altri esseri viventi.

In termini generali, è, naturalmente, carne in qualsiasi forma e forma, così come il pesce (i panini che rifiutano la carne ma mangiano pesce sono una tendenza separata, che in nessun modo si riferisce al vegetarismo). Tuttavia, ci sono discrepanze su questo punteggio. Ci sono prodotti controversi che abbiamo inserito in un elenco separato e sulla base del quale sono sorti diversi rami della scuola classica.

Cosa mangiare

Legumi: fagioli, soia, ceci, lenticchie, piselli;
funghi;
chicchi: miglio, grano, couscous, riso, segale, grano saraceno, bulgur, orzo;
la pasta;
oli vegetali: girasole, oliva, semi di lino, ecc.;
Frutti di mare: alghe brune (wakame, lima, hijiki, kelp), rosso (dals, carragenina, voglie, porfido), verde (monostrom, spirulina, umi budo, ulva);
verdure, tra le quali le più utili sono patate, carote, zucchine e zucca, ravanelli, sedano, spinaci;
noci: cocco, noci pecan, noci, pino, pistacchio, arachidi, nocciole, anacardi, mandorle;
dolci senza gelatina (invece, è necessario cercare confezioni di agar-agar o pectina);
semi di soia;
spezie: zenzero, finocchio, cannella, basilico, maggiorana, coriandolo, pepe, curcuma, cardamomo, zira, anice, origano, vaniglia, senape, crespino, noce moscata, chiodi di garofano, curry;
colazioni e cereali secchi;
frutta e frutta secca;
prodotti da forno

Cosa non mangia

Carne "leggera": pollo, tacchino e altri volatili;
Carne "pesante": manzo, maiale, agnello;
frutti di mare: gamberi, cozze, polpi, ostriche;
prodotti a base di carne: pizza, snack, frattaglie;
pesce.

Cosa includere nel menu al posto della carne (per bilanciare la quantità di proteine e grassi nella dieta):

legumi: ceci, lenticchie, piselli, fagioli;
salsicce senza contenuto di carne;
latte di soia;
formaggio di soia;
le uova

Quali alimenti contengono quali vitamine

Su prodotti controversi

pesce

Sembrerebbe che non ci sia nulla di cui discutere: se un vegetariano rifiuta di mangiare la carne di un animale morto, allora sarebbe logico fare lo stesso con il pesce. Ma no! Alcune persone che si considerano sinceramente sostenitori di questo sistema mangiano pesce e frutti di mare senza un minimo di coscienza. Argomento: queste creature sono così poco intelligenti e insignificanti che la loro assenza non influirà su nessuno - persino non sanno come entrare in empatia l'uno con l'altro.

Queste persone sono chiamate peschetarian e i vegetariani classici non le portano al loro campo.

uova

In realtà, anche le uova dovrebbero essere vietate. A causa loro, i pulcini potrebbero eventualmente schiudersi. Come si adatta quindi alla loro ideologia: "Non uccidiamo nessuno"? Tuttavia, c'è una scappatoia, ed è stato usato dai rappresentanti di questo sistema di visione del mondo. Mangiano solo uova industriali, incubatrici e non da fattoria, estratte da sotto il pollo. Inizialmente, non sono stati ottenuti in modo naturale e quindi non possono riguardare la natura in quanto tale. Un punto di vista un po 'forzato (dopo tutto, anche da pulcini industriali può essere sollevato), ma, tuttavia, esiste. I latto-vegetariani non lo supportano e non mangiano uova.

latte

Non c'è consenso neanche sui prodotti lattiero-caseari. Da un lato, tutto è semplice: una mucca non muore per il latte che dà a una persona. Ma i ovo-vegetariani, ad esempio, hanno un numero enorme di motivi per cui non dovresti mangiare questi prodotti.

In primo luogo, se parliamo di scala industriale, le mucche povere sono sottoposte a numerose torture, poiché il compito dei produttori è di pompare fuori il massimo dal latte. Allo stesso tempo, può essere alimentato con antibiotici e altre sostanze nocive.

In secondo luogo, una mucca, come ogni mammifero, dà latte solo durante l'allattamento. E così è stato, ha bisogno di dare costantemente alla luce. In questo caso, i vitelli nati nella maggior parte dei casi, macellati per la carne.

E ci sono dozzine di argomenti simili tra i ovo-vegetariani.

miele

Riguardo al divieto di miele nella dieta dei vegetariani, molti sono perplessi. Anche se la spiegazione del perché non è ancora valsa la pena, è abbastanza comprensibile. Questo atteggiamento di solito differisce dai vegani. Rifiutano i prodotti delle api per diversi motivi:

ogni 2 anni, le api regine vengono uccise, sostituendole con quelle più produttive e più giovani;
quando estraendo i favi, le api soffrono e muoiono;
in inverno, gli alveari di miele vengono sostituiti con sciroppo di zucchero, che causa varie malattie alle api, accorciando le loro vite.

Procedendo da questo, i vegani non mangiano miele, favi, pergole, propoli o altri prodotti apistici.

zucchero

Alcuni produttori per ottenere pezzi di zucchero bianco passano attraverso un filtro di ossa di mucca. Questo fatto è diventato la spiegazione per cui i vegani rifiutano di mangiare questo prodotto.

Ora sai che i vegetariani non mangiano a causa della loro visione del mondo. Inoltre, ciascuno di essi può differire da quello generalmente accettato. Quindi, prima di creare un menu, dovresti prima decidere, e quale per te è incluso nell'elenco di prodotti inaccettabili in termini di trattamento umano degli animali? Solo dopo aver aderito a uno dei campi sarà possibile parlare più dettagliatamente degli elenchi di alimenti consentiti e vietati.

Ovo-latto-vegetariana dieta

Ovo-lacto-vegetarians sono classici del mainstream. Il loro vantaggio è che di tutti i rami disponibili, hanno la dieta più equilibrata e varia. E questo garantisce il consumo di tutte le vitamine e oligoelementi necessari. La loro mancanza in queste persone è estremamente rara. E se parliamo dei benefici del vegetarismo, è qui che viene rivelato con tutta la sua forza.

Nonostante non possano mangiare carne e pesce, stanno più che compensando la mancanza di cibo vegetale, così come uova e latte.

ghee;
formula infantile;
yogurt;
panna rappresa;
Calle;
yogurt;
kinuski;
colostro;
mucca, pecora, capra, alci, latte in polvere;
siero di latte;
gelato;
latticello;
latte acido;
ricotta;
ryazhenka;
Skira;
crema;
burro;
latte condensato;
la neve;
con;
ricotta;
massa di cagliata;
ricotta
ghee;
Turo Rudi;
chhurpi;
le uova

la lista è la stessa di quella dei vegetariani classici;
+ il formaggio è aggiunto ad esso.

Quindi, un altro prodotto controverso è apparso sulla nostra lista - questo è il formaggio. Infatti, molti vegetariani (anche ovo-lacto- e semplicemente lacto-) si rifiutano di mangiarlo, nonostante si riferisca alla gelatina. La spiegazione è di nuovo molto semplice. Il caglio viene usato per produrre molti formaggi moderni e persino i fiocchi di latte. Questa è una sostanza che viene raccolta dagli stomaci di vitello e per questo i bambini vengono uccisi da una mucca.

Tuttavia, ci sono buone notizie. Esistono sostituti presennali di origine non animale. Stanno iniziando a essere attivamente introdotti nella produzione di formaggio. Sulla confezione, può essere nascosto con diversi nomi: caglio microbico / microbiologico / rennin. Questi sono i formaggi (più spesso vengono importati) per i vegetariani da mangiare.

Se vuoi diventare un vero vegetariano, dovresti iniziare a imparare le basi di questa visione del mondo da questo sistema. È il più vicino possibile ai principi di un'alimentazione corretta e sana. E questo significa che ci sarà molto più beneficio da esso.

Vegetarismo Ovo

I vegetariani di Ovo sono un po 'strani: mangiano le uova (anche se uccidono deliberatamente dei pulcini la cui vita è disposta nei tuorli), ma rifiutano i latticini (durante la produzione dei quali raramente muoiono). In un modo o nell'altro, ma nella loro dieta non si trovano né latte, né ricotta né kefir. Ma i piatti a base di uova sono la base del loro menu.

uova alla coque;
sodo bollito;
ripiene;
scozzese;
in camicia;
nella borsa;
uova strapazzate;
Parmentier;
shakshuka;
mandirmak;
Benedetto;
skrembl;
miscuglio;
frittata e molti altri piatti a base di uova.

lista di vegetarismo classico;
elenco dei prodotti approvati per ovo-lacto-vegetariani ad eccezione delle uova.

Il latte può nascondersi su etichette con nomi diversi:

caseina;
caseinato di calcio;
caseinato di magnesio;
caseinati;
caseinato di potassio;
fosfato di lattalbumina;
lattoalbumina;
lattoglobulina;
caseinato di sodio.

Sui vegetariani ovo vale la pena di dire alcune parole separatamente. L'unica fonte di proteine animali per loro sono le uova. Questo è irto di conseguenze sulla salute non molto buone. Innanzitutto, non coprono il fabbisogno giornaliero di proteine. Pertanto, dobbiamo attivamente appoggiarsi a quei piccoli prodotti vegetali che contengono proteine. In secondo luogo, le uova sono cibo pesante, che viene digerito a lungo, e con l'uso a lungo termine in grandi quantità si osservano tutti i tipi di disturbi gastrointestinali.

Lacto-vegetariana

I latto-vegetariani mangiano principalmente latticini e tutto il resto è permesso dalla scuola classica. La loro caratteristica principale - il rifiuto dell'uso delle uova. La spiegazione è abbastanza logica: da loro i pulcini possono schiudersi in futuro, quindi se mangiate il loro bozzolo di clan, questo può essere considerato un omicidio.

Elenco dei prodotti consentiti:

lista comune per i vegetariani classici;
elenco per ovo-lacto-vegetariani ad eccezione delle uova.

Elenco degli alimenti proibiti (contengono uova o polvere di uova):

cialde;
soufflé di marshmallow;
muffin;
candito;
meringa;
gelato;
purè di patate istantaneo;
pangrattato;
un cookie;
torte e altri dolci di farina;
ciambelle;
budino;
rotoli;
pastella;
pasta all'uovo;
salse all'uovo (maionese, olandese, tartaro);
le uova

Sulle etichette, i produttori possono nascondere la presenza di ingredienti a base di uova con i seguenti nomi:

albumina;
apovitellenin;
globuline;
sostituti grassi;
livetin;
ovoalbumina;
ovovitellin;
ovomucin;
phosvitin.

I latto-vegetariani differiscono da quelli ovo-vegetariani in un menu più vario, una bella figura (usano le proteine dei latticini per costruirla) e uno stato di salute molto migliore. Quindi se hai intenzione di fare una scelta, tienilo a mente.

veganismo

Questo è il più rigoroso di tutti i sistemi alimentari nel quadro di questa visione del mondo. Di regola, i vegani non mangiano nulla legato agli animali. E non importa se sono morti nel processo di produzione di prodotti o meno - non è possibile utilizzare i capelli dal loro corpo. La base della loro dieta - esclusivamente cibo vegetale.

È particolarmente difficile per loro in inverno, quando frutta e verdura e prezzi crescono, e la loro gamma diventa più limitata. Per aderire a questo stile di vita, è necessario guadagnare abbastanza. Se il salario è basso, difficilmente puoi permettertti un lusso del genere nella stagione fredda. E mangiare solo cereali per lo stomaco è molto dannoso.

mangiare

Non mangiare

Prodotti correlati agli animali:

qualsiasi carne;
un uccello;
pesce;
frutti di mare;
latticini;
uova (anche pesce, cioè caviale);
prodotti delle api.

Additivi alimentari (alcuni di questi sono fatti da animali):

gelatina;
cocciniglia (carminio);
colla di pesce (parte di alcune bevande alcoliche);
muschio di castoro come sapore naturale;
acidi grassi polinsaturi omega-3;
vitamina D3;
gummillak (gomma lacca);
ingredienti caseari: caseina, siero di latte, lattosio.

Cosa è dove nascosto:

L-cisteina di piume d'uccello - in prodotti da forno;
albume, gelatina, caseina, colla di pesce - nella birra e nel vino;
acciughe - nelle salse Worcestershire e Caesar, tapenade alle olive;
gelatina, carminio, gommalacca - in confetteria;
grasso di origine naturale - patatine fritte e altri piatti fast food;
formaggio - in salsa di pesto;
uova - nella pasta;
caseina, aromi animali, siero di latte - in patatine fritte;
carbone di ossa - nello zucchero;
cioccolato - siero di latte, latte;
cera - verdure.

Uso limitato (tutti decidono da sé):

Caramelle, gelati, patatine, biscotti, salse - grazie allo zucchero e al contenuto di grassi;
edulcoranti: melassa, dattero e sciroppo d'acero - a causa dello zucchero;
carni e formaggi vegani - a causa di additivi alimentari di origine dubbia;
latte artificiale - a causa dello zucchero;
Barrette vegetariane proteiche - a causa di zuccheri.

All'interno dei vegani ci sono alcune categorie più diverse:

il macrobiota mangia principalmente cereali e cereali, rifiutano frutta e verdura;
i foodisti crudi non mangiano cibi trattati termicamente;
i frutteti mangiano solo frutta fresca.

Cheat Sheet per vegetariani

Origine degli additivi alimentari

Nota per il tavolo. Solo il produttore può fornire dati sull'origine di questi acidi grassi (sintetici o naturali).

Ora sai cosa mangiano i vegetariani di ogni gruppo. Nonostante le differenze significative nel loro menu, la base rimane ancora unita - questa è la mancanza di carne e pesce. Le restanti restrizioni e tabù sono direttamente collegati alla visione del mondo dei rappresentanti di questi rami. I vegani si differenziano nei sistemi nutrizionali più rigidi (pochissimi, ma la loro resistenza e pazienza possono essere invidiati), mentre la dieta più equilibrata e varia è nei vegetariani lacto-ovo.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Ricette vegetariane per tutti i giorni (gustoso)

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Un uomo morirà senza carne? Certo che no. Morirà senza piacere. Un pezzo di carne fritto è un piacere, è sulla punta della lingua, è nella tua testa e nei pensieri. Perché il sale si lega così, e dopo che diventiamo cibo salato, senza sale - non gustoso. Perché il sale è un forte irritante per le ricette sensibili sulla punta della lingua. Quando cade laggiù, è lo stesso. E qui - quando odora, quando brilla, quando sulla punta della lingua...

Ma il cibo senza carne e carne e latticini è gustoso, aromatico e ancora molto sano.

Qui vengono raccolte ricette collaudate semplici per la cucina vegetariana: niente animali.

elenco degli ingredienti
quindi una breve descrizione
quindi la parola QUI, cliccando su cui vedrai la ricetta completa con FOTO dettagliate,
Foto del risultato del piatto a fine cottura.

Ricette vegetariane per tutti i giorni

Ricette vegetariane (piatto principale)

Ricetta di verdure saltate con foto

melanzane - 4-5 pezzi (non grandi);
carote - 2 pezzi (grande);
peperone dolce - 5-6 pezzi;
pomodori - 4-5 pezzi (non grandi);
cipolle - 3-4 pezzi (medi);
olio di semi di girasole - 100 ml;
sale;
pepe nero macinato - cucchiaio da ½ ora;
pepe fragrante macinato - ½ cucchiaio h;
basilico essiccato al suolo - 1 cucchiaio all'ora.

La base di questo piatto è la melanzana. Soffriggere verdure cucinate in modo semplice e veloce, ma risulta molto gustoso e succoso. Può essere servito come piatto separato, oltre che come contorno. Dettagliato passo dopo passo la cottura di verdure saltate puoi guardare QUI.

escalivada

prezzemolo;
melanzane - 2 pezzi;
peperone dolce (preferibilmente rosso) - 4 pezzi;
spinaci (o rucola);
pepe nero macinato;
aglio - 1 dente;
olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
sale.

"Escalivada" è un piatto tradizionale catalano (territorio in Spagna). La ricetta è semplice. Tuttavia, il piatto è molto utile. Si consiglia di cucinare Escalivade sulla griglia o barbecue. Grazie a questo, gli ingredienti vegetali non saranno solo cotti, ma saranno anche con fumo aromatico, che renderà il piatto ancora più saporito. La dettagliata preparazione passo per passo di escalivade puoi vedere QUI.

Porridge di grano saraceno con funghi

funghi - 300 g;
grano saraceno - 1 tazza;
sale;
olio vegetale

La polenta di grano saraceno con funghi è una combinazione incredibilmente gustosa. Il porridge di grano saraceno con funghi è un piatto molto semplice, ma incredibilmente gustoso. La ricetta è molto semplice e veloce, il porridge viene cotto in appena mezz'ora. Dettagliato passo dopo passo la cottura del porridge di grano saraceno con i funghi, puoi vedere QUI.

Stufato di verdure con zucchine

patate - 0,5 kg;
zucchine - 1 pezzo (non grande);
cavolo - 300 grammi;
carote - 1 pezzo (non grande);
cipolle - 2 pezzi;
olio di girasole;
Peperone dolce (bulgaro) - 1 pz.

La versione classica dello stufato comprende pezzi di carne e verdure, fritti o stufati in una salsa densa. Ma nella nostra versione della ricetta per lo spezzatino, in primo luogo sarà completamente vegetale, e in secondo luogo sarà stufato nel suo stesso succo di verdure. Il piatto risulta delizioso e viene preparato in modo semplice e veloce. Dettagliato passo dopo passo la cottura di verdure in umido con le zucchine, puoi guardare QUI.

Fungo Pilaf (vegetariano)

funghi - 400 grammi;
riso - 600 grammi;
cipolle - 2 pezzi;
uvetta - 200 grammi;
carote - 1 pezzo (grande);
salsa di pomodoro - 2 cucchiai;
olio di semi di girasole

La ricetta del pilaf con i funghi contribuirà a creare un piatto nutriente e molto nutriente che piacerà molto ai vegetariani e ai digiuni. Il pilaf sarà molto friabile e fragrante. Dettagliata fase per fase la preparazione del pilaf con i funghi che puoi vedere QUI.

Porridge d'orzo con verdure

cavolo - 300 g;
Orzo - 1 tazza;
funghi - 150 g;
carote - 1 pezzo;
cipolla - 1 pezzo;
olio deodorato - 100 g;
Salsa di Krasnodar - 2 cucchiai.

Il porridge d'orzo è il secondo (dopo il grano saraceno) del cibo nazionale russo. In combinazione con verdure, il porridge d'orzo ha un sapore molto delicato. Questo piatto è facilmente digeribile e molto utile per il corpo. Preparazione dettagliata del porridge di orzo perlato con verdure che puoi vedere QUI.

Dolce pilaf

uvetta - 70 grammi;
riso - 1 tazza;
olio (deodorato) - ½ tazza;
prugne - 70 grammi;
albicocche secche - 70 grammi.

Questo piatto non è abbastanza tradizionale, come di solito sotto il pilaf significa piatto salato. Tuttavia, il dolce pilaf è un piatto molto gustoso e sostanzioso, che piace particolarmente ai bambini. La dettagliata preparazione passo a passo del dolce pilaf puoi vedere QUI.

Patate con verdure al forno (magre)

carote - 1 pezzo (non grande);
patate - 600 gr;
Cavolo romanesco - 150 gr;
broccoli - 150 gr;
olio di girasole;
mais - 150 gr;
sale;
spezie;
curcuma.

Le patate con verdure al forno, cotte secondo questa ricetta, sono un piatto molto gustoso, soddisfacente e benefico. È ottimo per i vegetariani e per i digiuni. Dettagliata fase per fase la preparazione delle patate con le verdure nel forno che puoi vedere QUI.

Come cucinare il riso con verdure surgelate

asparagi - 100 grammi;
riso - 1 tazza;
pepe (preferibilmente rosso) - 100 grammi;
mais - 100 grammi;
olio di girasole;
aglio;
spezie.

Questa ricetta utilizza verdure surgelate, in modo che questo piatto possa essere cotto nel periodo invernale. Allo stesso tempo, il riso non è peggio di usare verdure fresche. Dettagliato passo dopo passo la cottura del riso con verdure surgelate, puoi vedere QUI.

Ricette di insalate vegetariane per forza e forza

Insalata - tagliatelle di verdure

peperone dolce;
ravanello;
carote;
prezzemolo;
cetriolo;
limone;
olio d'oliva;
sesamo.

L'insalata risulta molto bella e colorata. Dal momento che tutti gli ingredienti in esso utilizzati sono grezzi, questa insalata è perfetta per coloro che vivono in syroedenii. Dettagliato passo dopo passo la cottura di noodles vegetali puoi vedere QUI.

Vinaigrette classica

patate - 2 pezzi (taglia media);
barbabietola da insalata - 200 gr;
tappi in salamoia - 100 gr;
fagioli - ½ tazza;
cetriolo sottaceto - 1 pezzo (non grande);
carote - 2 pezzi (taglia media);
verdi;
olio di semi di girasole - 3 cucchiai;
sale.

La classica vinaigrette è un piatto tradizionale semplice che è solitamente presente su tutti i tavoli delle vacanze. Preparare un'insalata di verdure così ricca è molto semplice e veloce. QUI puoi trovare la dettagliata preparazione passo-passo della classica vinaigrette.

Cavolo salato di Petrovsky

carote - 2 pezzi (grande);
cavolo - 2 kg;
cipolle - 2 pezzi (grande);
aceto - 100 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale;
olio di semi di girasole - 1 tazza;
zucchero.

Il cavolo salato in Petrovsky è molto saporito e croccante. È vero, è conservato un po 'meno del normale sottaceto, ma di solito è mangiato senza lasciare traccia, quindi è così delizioso. Dettagliato passo dopo passo la cottura del cavolo salato in Petrovsky puoi vedere QUI.

Carote coreane

aglio - 6-7 grandi chiodi di garofano;
carote - 1 kg;
aceto (9%) - 3-4 cucchiai;
olio di semi di girasole - 0,5 tazze;
coriandolo macinato - 2 ore senza cucchiaio superiore;
pepe, sale, zucchero - 1 ora cucchiaio.

Le carote coreane cotte per questa ricetta hanno un gusto incredibile. L'insalata è moderatamente piccante e salata. La dettagliata preparazione passo a passo delle carote in coreano, puoi vedere QUI.

Barbabietola coreana

cipolla bianca a bulbo - 1 pezzo (medio);
barbabietola da tavola - 1 kg;
garofano - 5 pezzi;
aglio - 6 chiodi di garofano;
aceto - 2 cucchiai;
coriandolo - 1/3 cucchiaino;
pepe nero macinato - cucchiaio da ½ ora;
pepe rosso macinato - cucchiaio ¾ h;
olio di girasole;
cannella - ½ cucchiaio h;
sale.

La barbabietola coreana è uno degli snack più comuni e preferiti sui tavoli.

La barbabietola piccante e speziata in coreano è un'ottima aggiunta alla carne o qualsiasi altro contorno. Decorerà perfettamente un tavolo inattivo. Inoltre, questo snack è indispensabile per coloro che hanno bisogno di aumentare l'emoglobina. Cucinando le barbabietole passo dopo passo in coreano, puoi vedere QUI.

Insalata "Vitamina bomba" (cibo crudo)

rapa - 400 grammi;
barbabietole - 200 grammi;
carote - 400 grammi;
Topinambur - 400 grammi;
olio d'oliva - 3 cucchiai;
verdi.

Tutte le verdure utilizzate nell'insalata sono molto gustose e salutari. Si adattano perfettamente.

Una porzione di Vitamin Bomb è sufficiente per soddisfare pienamente il corpo con vitamine per un giorno. Preparazione dettagliata dell'insalata "Vitamina bomba" che puoi vedere QUI.

Piatti vegetariani per merenda

Torte di cavolo fritte (pasta molto sottile)

lievito (fresco) - 50 g;
farina - 4 bicchieri (con una collina);
sale - 1 ora cucchiaio;
zucchero (sabbia) - 1 cucchiaio;
olio di semi di girasole - 3 cucchiai;
olio per friggere;
acqua - 2 tazze.

cavolo (puoi usare fresco o acido) - 500 grammi;
carote - 1 pezzo (non grande);
cipolle - 1 pezzo (grande);
pepe (pimento);
olio di girasole per friggere.

Questa è solo una ricetta meravigliosa. L'impasto per torte è molto sottile, delicato e gustoso. Preparare i pasti è molto semplice e veloce.

Un altro importante vantaggio della ricetta è che tutti i componenti sono di origine vegetale, e questo significa che questa cottura è adatta per il digiuno. Dettagliato passo dopo passo la cottura di torte fritte con cavolo, puoi vedere QUI.

Antipasto orientale - hummus

ceci - 200 grammi;
aglio - 2 chiodi di garofano;
cumino - 1 ora di cucchiaio;
sesamo: 5 cucchiai;
coriandolo - 1 cucchiaio all'ora;
olio d'oliva - 5 cucchiai;
Olio di sesamo - 2 cucchiai.

Hummus è uno snack orientale molto gustoso. Poiché la base di questo snack è piselli, il piatto è molto nutriente. Dopo aver mangiato un panino che è letteralmente sparso su 2 cucchiaini di hummus, ti darai una sensazione di pancia piena per mezza giornata. QUI puoi trovare la dettagliata preparazione passo per passo dello snack orientale dell'hummus.

Come cucinare lo stufato di cavolo con la curcuma

carote - 200 g;
cavolo - 0,5 kg;
cipolle - 3-4 pezzi (non grandi)
olio di girasole;
Condimento mediterraneo;
curcuma - 1/3 cucchiaini.

La ricetta per il cavolo brasato sembra essere ben nota e molto semplice. Ma nelle classiche ricette di cavolo, a causa della cottura a lungo termine, risulta troppo morbido e perde vitamine. E lo stufato di cavolo con curcuma viene cotto in soli 20-30 minuti. Risulta succoso, assolutamente non troppo cotto, e con gusto, colore e aroma sorprendenti. Questo piatto si abbina bene con patate lesse o purè di patate. Inoltre, questo cavolo è perfetto per gli gnocchi come ripieno.

Dettagliato passo dopo passo la cottura del cavolo stufato con la curcuma, puoi vedere QUI.

Come cucinare cavoli con funghi

cavolo - 1/4 di testa;
carote - 1 pezzo (non grande);
cipolle - 3-4 pezzi (non grandi);
funghi ostrica - 200 g;
concentrato di pomodoro - 50 g
alloro;
pepe macinato;
sale;
olio di girasole per friggere.

Cavolo brasato con funghi ostrica cucinato facilmente e velocemente. È molto gustoso e nutriente. Il cavolo va bene con funghi e peperoni dolci e dà un sapore unico. Dettagliato passo dopo passo la cottura di cavolo stufato con funghi ostrica, puoi vedere QUI.

Ricette vegetariane dolci e gustose

Gelato alla banana (cibo crudo)

Potrebbe sembrare che da un solo componente non si riesca a preparare deliziosi gelati a casa. Tuttavia, questo non è il caso. Il dessert risulta molto gustoso.

Provalo e cucinerai costantemente questo gelato. Preparazione dettagliata del gelato alla banana, puoi vedere QUI.

Barra di frutta secca (energia)

ciliegia - 1 tazza;
noci - 1 tazza;
date - 1 tazza.

La barretta energetica di frutta secca preparata secondo questa ricetta risulta incredibilmente gustosa e utile. Soddisfa perfettamente la sensazione di fame e tonifica il corpo. QUI potete trovare la dettagliata preparazione passo-passo della barra energetica della frutta secca.

Mele cotte al forno con cannella e limone

Questo dolce è molto succoso, dolce e molto salutare. La combinazione di mele, cannella e limone dona al piatto un aroma indimenticabile. Un dessert del genere non lascerà nessuno indifferente. Preparazione dettagliata delle mele cotte al forno con cannella e limone, puoi vedere QUI.

Porridge di farina d'avena con frutta secca

albicocche secche - 100 grammi;
fiocchi d'avena - 1 tazza;
zucchero;
prugne - 100 grammi;
uvetta - 100 grammi;
sale.

Farina d'avena con frutta secca è una colazione sana e gustosa. Soprattutto nel periodo invernale, quando nella nostra dieta la quantità minima di vitamine e frutta e verdura fresca. Preparare il piatto è molto semplice e veloce. Utilizzare meglio la farina d'avena. Di questi porridge stufare più velocemente e ottenere più morbido. Dettagliato passo dopo passo la cottura di porridge di farina d'avena con frutta secca, puoi guardare QUI.

Le salse sono vegetariane ineguagliabili

Matbuha (salsa di pomodoro marocchino)

pomodori - 4 pezzi;
cipolle (bulbo) - 3 pezzi;
pepe (dolce secco), - 1 cucchiaio all'ora;
peperoncino verde caldo - ½ pezzi;
peperoncino rosso piccante - ½ pezzi;
peperone rosso dolce - 2 pezzi;
coriandolo;
aglio - 2 chiodi di garofano (grande);
cumino (zira);
olio d'oliva

Matbuha è una deliziosa salsa di pomodoro e pepe. Questo concentrato di pomodoro marocchino si sposa bene con patate in umido e cavolo brasato, oltre a uova strapazzate. La dettagliata preparazione passo per passo di matbukh puoi vedere QUI.

Salsa aioli

aglio - 1 pezzo;
sale;
olio d'oliva - 100 -150 ml.

La salsa francese aioli cucinata secondo questa ricetta è una consistenza gradevole e molto saporita.

È un classico e basilare, cioè basato su di esso, puoi cucinare molte più varianti. Puoi vedere la dettagliata preparazione passo-passo della salsa Aioli QUI.

Salsa di vinaigrette francese classica

10 motivi per diventare vegetariano

Hai guardato questo vegetariano delizioso? Appetitoso! E ora parla di vegetarismo in un modo adulto.

Ogni persona decide che cosa è. Sui benefici e sui danni del cibo vegetariano ci sono molte polemiche, che non si placano fino ad oggi. Eppure, ogni anno il numero di vegetariani sta crescendo rapidamente e la medicina ha da tempo confermato che il vegetarismo è una buona alimentazione. Questo articolo ti spiegherà i 10 migliori motivi per cui dovresti passare al vegetarismo.

Primo motivo

Tutti sanno che la carne non è un piacere economico. Il cibo vegetariano è quasi la metà del prezzo, e inoltre, con molti prodotti vegetali il corpo è saturato molto più velocemente.

Seconda ragione

Ripetuti studi medici hanno dimostrato che i vegetariani vivono in media 5-8 anni in più rispetto alle persone che mangiano carne e pesce.

Terza ragione

Quasi tutti i vegetariani, dopo aver rifiutato la carne, osservano miglioramenti nella salute. Il fatto è che il corpo finalmente si lascia riposare da alimenti pesanti e scarsamente digeribili, mantenendo così l'energia che i mangiatori di carne usano per elaborare la carne.

Quarta ragione

Il cibo vegetariano purifica perfettamente il corpo di parassiti e agenti patogeni che sono stati precedentemente ingeriti con la carne.

Quinta ragione

Quando cresce il bestiame, viene alimentato un gran numero di prodotti economici con un alto contenuto di OGM. Di conseguenza, insieme alla carne, una grande quantità di OGM entra nel corpo umano. Avendo rifiutato la carne, la persona si proteggerà dagli OGM.

Sesta ragione

Il cibo vegetale è ricco di fibre, quindi ha proprietà anti-invecchiamento. Con una dieta vegetariana, la pelle diventa più giovane, elastica e tesa.

Settimo motivo

Il cibo vegetale rimuove le tossine e le tossine dal corpo attraverso carne e pesce.

Ottava ragione

Nella carne c'è molto colesterolo, che in futuro fa male al cuore. Verdure e frutta al contrario rafforzano le pareti dei vasi sanguigni del cuore, aumentano l'immunità, la resistenza e migliorano le condizioni fisiche.

Ragione nove

È dimostrato che tra i vegetariani la percentuale di persone con tumori maligni è molto inferiore a quella di coloro che non si negano l'uso di carne e pesce.

Ragione dieci

E il motivo principale per cui un gran numero di persone ha deciso di cambiare il cibo. Ogni vegetariano sa che non è morto un solo animale in agonia crudele per essere sul piatto.

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Ricette vegetariane: gustoso, appagante, armonioso

Fai correttamente la tua dieta - tutta la scienza. Una persona nasce per vivere una vita piena e piena, ma questo è impossibile senza una corretta alimentazione. Per la vita normale, lo sviluppo e la piena attività, hai bisogno di un apporto costante di nutrienti - il tipo di "elementi costitutivi" su cui si basa l'esistenza. Tuttavia, l'aspetto fisiologico non è l'unico componente di una dieta sana, poiché con ogni piatto non entrano solo i nutrienti nel corpo, ma anche l'energia di ogni pezzo mangiato. Pertanto, è importante monitorare non solo la qualità del menu, ma anche quello da cui viene cucinato, quali emozioni porta nel mondo interiore, se può portare un po 'di armonia o, al contrario, ispira l'anima, la bassezza e l'avversione a se stesso.

Ricette di piatti vegetariani, pensati nei minimi dettagli e più di una volta in grado di aiutare un pranzo gustoso e soddisfacente o una cena veloce, rispettano pienamente tutti i principi su cui si basa la salute. In essi non troverai un singolo ingrediente che possa causare crudeltà agli esseri viventi che abitano il pianeta, il che significa che l'equilibrio emotivo ed energetico dopo aver mangiato non sarà distrutto dal negativo.

Varietà di cibo vegetariano: ricette che possono conquistare lo stomaco e il cuore

Per una persona ignorante può sembrare che la dieta vegetale sia privata di chicche e varietà. In realtà, questa ipotesi non ha nulla a che fare con il vero stato delle cose. Il numero di ricette vegetariane nelle centinaia di migliaia e il loro gusto e le loro caratteristiche nutrizionali sono in grado di sorprendere anche i buongustai più esigenti. Verdura, frutta, fagioli, soia, noci, erbe e radici - tutto questo ci è stato dato da madre natura per mantenere la vita, promuovere la salute e la longevità, la nutrizione e la prosperità. Quindi non è davvero abbastanza per gustare ogni pasto? È necessario uccidere per soddisfare la fame? La risposta è ovvia.

Ricette per piatti vegetariani

I regali raccolti dal giardino dalle mani premurose degli agricoltori (o anche meglio, auto cresciuti) devono essere presenti nella dieta di ogni persona e quotidianamente. Le verdure sono buone sia nella loro forma originale, sia come una varietà di insalate. Inoltre, le ricette vegetariane offrono molte opzioni per il trattamento termico delle miscele vegetali, iniziando con la cottura banale e finendo con il soffritto e la cottura. L'abbondanza di vitamine e componenti minerali nella loro composizione, basso contenuto calorico e facile digeribilità rende le verdure un prodotto preferito di tutti coloro che monitorano la loro salute.

È interessante notare che ogni rappresentante di questo gruppo di prodotti vegetali è dotato di una combinazione unica di sostanze utili, il che significa che è possibile fare una dieta in modo tale da fornire al corpo tutto il necessario. Naturalmente, il trattamento termico riduce il loro valore nutrizionale, ma anche la parte che rimane sarà abbastanza per mantenere l'equilibrio vitaminico.

Tra la varietà di verdure ci sono anche i loro "campioni" con il più alto contenuto di vitamine, che è diventato la base delle migliori ricette vegetariane:

Carote - la fonte più preziosa di carotene (provitamina A), che è responsabile per la formazione di immunità, allevia i sintomi dello stress, migliora la condizione di capelli e denti. Per trovare questo componente può essere nei pomodori, ma la concentrazione sarà leggermente inferiore.
Il peperone dolce (specialmente rosso) darà una dose di carico di vitamina C, i cui benefici sono noti anche a un bambino.
I cavoli bianchi immagazzinano nella sua composizione la vitamina U, che è responsabile del ripristino dei tessuti corporei. È vero, le sue molecole sono instabili, quindi si decompongono immediatamente alle alte temperature.

Questi rappresentanti sono solo una piccola parte di quella varietà di componenti nutrizionali e minerali che possono essere trovati nel giardino.

Deliziosi piatti vegetariani: ricette di frutta

La medicina moderna offre un po 'di carenza di vitamine offerte da trattare con prodotti farmaceutici e vitamine artificiali. Tuttavia, il consumo giornaliero di frutta può risolvere questo problema in modo molto più efficiente e, ultimo ma non meno importante, più sicuro. Le ricette vegetariane veloci, frutta inclusa, hanno molti vantaggi:

Quasi tutti i frutti sono facilmente e completamente digerito tratto gastrointestinale.
Le quantità di minerali e vitamine che costituiscono questi doni succosi e gustosi della natura sono più che sufficienti per mantenere l'equilibrio nel corpo.
L'alto contenuto di fibre ha un effetto benefico sul metabolismo.
I frutti sono in grado di estinguere non solo la fame, ma anche la sete, perché in media sono l'80% di acqua.
La fibra alimentare di frutta rimuove molte sostanze nocive dal corpo, quindi alcune di esse sono persino usate come una sorta di "antidoto" per l'avvelenamento e le infezioni alimentari.
L'attrazione visiva di frutti luminosi e succosi può stimolare l'appetito a livello di subconscio, che è particolarmente importante per i più piccoli, perché ogni genitore sa quanto sia difficile nutrire un bambino.

I benefici della frutta influiscono non solo sull'equilibrio interno del corpo: ognuno di essi è fonte di giovinezza e bellezza esteriore. Non è per niente che la gente dice che una "mela ringiovanente" è inclusa - includendo ricette per piatti vegetariani con frutta nel menu del giorno, si può dimenticare la pelle sciolta, i capelli opachi, le unghie fragili, le rughe e altri segni di squilibrio nel corpo.

Colture di grano: semplici ricette vegetariane per tutte le occasioni

L'uso dei cereali nel menu non è solo nell'elevato contenuto di carboidrati e fibre facilmente digeribili, che hanno un effetto purificante sull'intestino, eliminando tutte le scorie e le tossine - contengono anche una grande quantità di proteine "corrette", componenti minerali e amminoacidi essenziali. Ogni tipo di cereale a suo modo è utile per il corpo:

Ricette vegetariane a basso costo di avena - forse il più nutriente che è tra i piatti di cereali. L'avena intera è ricca di vitamine B, A ed E, fibre alimentari, amminoacidi e minerali. Rafforza il sistema immunitario, abbassa il colesterolo e normalizza la pressione sanguigna.
I piatti di riso sono ricchi di carboidrati e amido. Sono facilmente digeribili e favorevoli alla digestione. Inoltre, ricette vegetariane a base di riso contribuiranno a rimuovere le tossine, lenire il sistema nervoso e ripristinare una radiosità sana per la pelle.
Le proprietà curative del grano saraceno sono spiegate dal ferro e dal magnesio costituenti. Il consumo regolare di porridge di grano saraceno può anche alleviare l'ulcera peptica avanzata, rafforzare i vasi sanguigni e normalizzare la conta ematica.
Le ricette per i piatti di orzo vegetariano sono una "cura" unica per il colesterolo alto nel sangue. Oltre alle sostanze nutritive e alle fibre alimentari tradizionali, l'orzo perlato, ottenuto dai chicchi d'orzo, comprende anche gli elementi di cenere necessari per la vita.
L'alto contenuto di aminoacidi nel mais spiega le proprietà ringiovanenti e curative di questo cereale. È possibile sbarazzarsi delle malattie delle articolazioni, normalizzare l'attività delle ghiandole sebacee nella pelle e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni nel menu giornaliero includendo facili ricette vegetariane da granella di mais.

olivier vegetariano

Naturalmente, durante la pulizia, la macinatura e la frantumazione dei cereali, i nutrienti contenuti nel guscio e nell'embrione vengono rimossi, quindi i cereali integrali sono molto più utili di quelli trasformati. Ma anche i cereali frantumati contengono molti ingredienti utili che aiuteranno non solo ad arricchire il menu, ma anche a bilanciarlo.

Ricette vegetariane di fagioli - Veloci e deliziose

Per i vegetariani, i piatti di legumi sono una fonte insostituibile di proteine, quindi la loro inclusione nella dieta è obbligatoria. Inoltre, la composizione dei fagioli ha un alto contenuto di aminoacidi, vitamine e oligoelementi necessari per garantire il pieno funzionamento di tutti i sistemi corporei.

I principali vantaggi dei legumi sono una combinazione unica dei componenti benefici di questo tipo di prodotto:

Grazie alla fibra vegetale, i processi digestivi si stanno normalizzando.
Nonostante le assicurazioni di coloro che promuovono il consumo di carne, le proteine dei fagioli sono molto più benefiche per il corpo che per gli animali.
La fibra vegetale ha un effetto positivo sui livelli di colesterolo nel sangue.
La cellulosa e le pectine rimuovono scorie, tossine, sali di metalli pesanti.
Il molibdeno normalizza il livello di glucosio nel sangue e ha anche un pronunciato effetto purificante, finalizzato al ritiro dei conservanti, da cui è quasi impossibile proteggere completamente la dieta.
Il magnesio e il potassio rafforzano il sistema cardiovascolare.
Lisina lenisce il sistema nervoso e riduce lo stress.
I fitoestrogeni normalizzano gli ormoni delle donne, riducono i sintomi spiacevoli durante la menopausa e altri disturbi ormonali.

Veri e gustosi fagioli cotti - tutta l'arte. Affinché si riducano sufficientemente e non si trasformino in porridge allo stesso tempo, è necessario utilizzare comprovate ricette vegetariane con foto, che descrivono in dettaglio il processo e specificano il limite di tempo per la cottura. I fagioli crudi e crudi possono essere pericolosi per il tratto gastrointestinale, in quanto causano spiacevoli sintomi di gonfiore eccessivo e flatulenza. La condizione ideale sarà quando il guscio della grana del fagiolo è già riuscito a bollire morbido e incrinato, e il contenuto non è ancora caduto.

Compromesso Cucina vegetariana: ricette quotidiane per i latto-vegetariani

Il vegetarismo moderno ha subito molti cambiamenti nel corso della storia. Quindi, nel tempo, la filosofia ha rami che permettono un certo rilassamento nella dieta vegetale. Per esempio, il latto-vegetarianismo implica l'inclusione di latticini e di prodotti a base di latte fermentato nel menu, ovago-vegetarianismo - uova, e la loro simbiosi consente di menzionare entrambe le ricette vegetariane. E se tutto è molto chiaro con latte, kefir e yogurt, allora quando si sceglie un formaggio ci possono essere piccoli disaccordi.

Pertanto, il caglio animale, utilizzato nella fabbricazione di alcuni tipi di formaggio, viene prodotto nello stomaco dei ruminanti. Per la sua preda, è necessario togliere la vita ai vitelli appena nati che non sono più vecchi di un mese (poiché la sintesi enzimatica cessa in un'età più adulta), cosa che nessun vegetariano farà. Tuttavia, non tutto è così categorico, dal momento che l'industria alimentare moderna ha imparato a creare questo enzima in modo artificiale microbico. In questo caso, la composizione del formaggio includerà necessariamente l'iscrizione "caglio microbico", "microbiologico", "vegetale" o "non animale".

Inoltre, se si esaminano in dettaglio tutti gli sviluppi moderni, è possibile determinare immediatamente il tipo e l'origine dell'enzima del caglio. I formaggi che sono accettabili quando si cucinano piatti vegetariani possono contenere uno di questi componenti, indicando l'origine artificiale del caglio:

Milase;
Fromase;
Suparen;
Caglio microbico Meito;
CHY-MAX;
Chymogen;
Maxilact;
Maxiren;
100% chimosina.

Questo elenco non è completo, ma questi componenti sono più comuni come sostituti dell'abomaso animale nella produzione di formaggi.

Gustose ricette vegetariane - la base della salute e della longevità

I benefici degli alimenti vegetali sono difficili da sovrastimare. Ogni prodotto donato dalla natura è una fonte di nutrienti vitali, vitamine, minerali, amminoacidi e altri componenti di valore. Nonostante le continue controversie sulle carenze nutrizionali, i vegetariani, il loro aspetto in fiore, lo stile di vita attivo e la salute incrollabile dimostrano il contrario. Quando si passa al menu delle verdure, le unghie si rafforzano, i capelli diventano lucidi e la pelle diventa liscia ed elastica. Gli stessi processi di guarigione si verificano con gli organi interni, che non soffrono di cibo animale inappropriato per l'uomo.

Passando a una dieta vegetale, puoi mantenere la salute non solo per te stesso, ma anche per il tuo prossimo, perché ogni bistecca o porzione di kebab si ottiene a costo della vita di qualcuno. Le ricette della cucina vegetariana con foto dimostrano chiaramente: puoi mangiare gustoso, pieno e vario, senza uccidere nessuno. Ogni salsiccia acquistata nel negozio, ogni cotoletta e chop è un passo verso l'industria della carne, costruita su fondamenta di sangue, sofferenza e dolore di creature viventi innocentemente uccise. Allora perché diventare un mediatore in questa catena criminale?

Inoltre, ricette vegetariane - le ricette più gustose che si possono trovare nelle cucine di qualsiasi gruppo etnico. Perché solo le famose frittelle di mele, la delicata mousse di pistacchio o la torta di carote! E per chi preferisce una dieta più sostanziosa, ratatouille, casseruola ai funghi o tortino al cavolo sarà una vera delizia. Il cibo vegetale bello, brillante, succoso e incredibilmente gustoso decorerà ogni tavola, riempirà la dieta con ingredienti utili, porterà pace e armonia all'anima!