L'eccessivo consumo di cibi ricchi di grassi porta a malattie cardiovascolari, diabete e sovrappeso. La dieta scorretta influenza negativamente le condizioni generali della persona, riduce la sua produttività.

In materia di nutrizione dovrebbe essere guidato dalla frase: "siamo ciò che mangiamo". Nonostante questo, non è necessario rinunciare completamente al grasso e presumibilmente cibo spazzatura, perché non porterà alcun beneficio al corpo. Devi capire chiaramente che tipo di cibo è realmente in grado di fare del male e cosa no.

Un fatto interessante! La Russia è al 4 ° posto nel mondo per numero di persone che soffrono di sovrappeso. Completezza è stata osservata nel 54% degli uomini e nel 59% delle donne.

Quanto grasso dovrebbe essere consumato al giorno secondo i nutrizionisti?

I nutrizionisti moderni raccomandano che la gente tagli severamente la dieta, consumando non più di 20-25 grammi di grasso al giorno. Ciò è dovuto alla tendenza per una dieta sana e uno stile di vita corretto in generale. Ora le persone tendono a mantenersi costantemente in buona forma, il che, ovviamente, è encomiabile. Ma non esagerare in questa faccenda.

La prima cosa da capire è che chiunque ha bisogno di consumare 1 g di grasso per 1 kg di peso. Questa regola si applica a tutte le persone con peso normale. Cioè, se un uomo adulto pesa 78 kg con una crescita di 185 cm, allora ha sicuramente bisogno di consumare 78 grammi. Lo stesso vale per le donne che sono costantemente alla ricerca della figura perfetta. In materia di nutrizione, è necessario ascoltare non tanto i nutrizionisti quanto i medici. Una persona con forme normali non dovrebbe mangiare a 20-40 grammi, perché influenzerà negativamente il suo corpo.

È importante! Le cellule umane hanno bisogno di grassi, poiché queste sostanze sono i componenti principali della membrana. Le cellule di grasso svolgono la funzione di potere per il corpo. Cioè, danno a una persona forza ed energia.

Un fallimento completo o una riduzione significativa di queste sostanze nella dieta può portare all'apatia, alla debolezza e ad una diminuzione dell'immunità. Sullo sfondo dell'astinenza prolungata da prodotti contenenti grassi, si sviluppano patologie del tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale).

Quali sono i grassi?

Sono divisi in 2 gruppi principali: animale e vegetale. Possono anche essere chiamati rispettivamente saturi e insaturi. Se parliamo di grassi vegetali, dovresti immediatamente dissipare il primo mito ad essi associato. Questo equivoco suggerisce che tali sostanze provochino l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

Verdura (insatura)

Infatti, al contrario, prevengono tali patologie e riducono significativamente il livello di colesterolo "cattivo". Pertanto, le sostanze vegetali, ovviamente, devono essere nella dieta quotidiana di ogni persona.

Saturato (animali)

Queste sono sostanze che provocano la comparsa di malattie (tra cui quelle cardiovascolari). Sono il principale fattore nello sviluppo dell'obesità. L'uso eccessivo di queste sostanze porta a depositi di grasso. Anche i grassi saturi aumentano il rischio di sviluppare un tumore al seno. Ciò è evidenziato da una recente ricerca.

E cos'è un "trans grasso"?

Queste sono sostanze che si trovano in grandi quantità nei cibi fritti. Se i prodotti non vengono sottoposti a trattamento termico, possono anche contenere grassi trans, ma in scarsa concentrazione.

Tali sostanze sono contenute negli alimenti a rapida preparazione, nei piatti pronti. I produttori mascherano i grassi trans per la frase "oli vegetali parzialmente idrogenati". A proposito, a New York e in molte altre città americane è stato proibito usare il PGRM nell'industria alimentare.

Ma non in Russia, quindi, i compratori domestici devono monitorare attentamente la presenza di oli vegetali parzialmente idrogenati nelle formulazioni di prodotti finiti. I grassi trans sono incredibilmente dannosi per il corpo, aumentano significativamente il livello di colesterolo "cattivo" e il rischio di obesità.

È importante! Ci sono anche grassi polinsaturi e monosaturi. Le sostanze polinsaturi si trovano spesso nell'alimentazione sportiva.

Caricano una persona con energia, mentre sono ben assorbiti dal corpo e non provocano l'accumulo di chili in più. I lipidi monoinsaturi o essenziali sono anche molto benefici per la salute umana, in particolare per il cuore. Sono nutrienti, inoltre, sono arricchiti con aminoacidi.

Elenco degli alimenti che contengono più grassi

Molte persone riducono il consumo di dolci e fast food, ma allo stesso tempo ogni giorno riempiono il cibo con la maionese. Questa salsa non è inferiore al contenuto di grassi per dolci e cioccolato, quindi questo approccio alla nutrizione è sbagliato.

I fan della maionese difendono questo prodotto con il fatto che contiene acidi grassi e vitamine, naturalmente, benefici per il corpo umano. Ma alla pari con la maionese fino all'80% di grassi, inoltre, il suo contenuto calorico raggiunge 800 calorie per 100 grammi.

Suggerimento: Gli amanti di questa salsa sono vivamente consigliati per cucinare da soli. La maionese fatta in casa è meno calorica e dannosa, ma può essere conservata in frigorifero per non più di 18 ore, il che non è molto conveniente. Inoltre, la salsa grassa può essere sostituita dalla sua opzione dietetica.

Alimenti grassi - elenco:

• olio (grassi vegetali, amminoacidi);
• panna acida (fino al 60% di grassi, i tassi più alti - nella panna acida del villaggio);
• noci (vegetali, contenuto - fino al 70% a seconda del tipo di frutta a guscio);
• carne (il più alto nella carne rossa - maiale, manzo);
• formaggio (in questo prodotto ci sono molte vitamine A e B, proteine, fosforo, ma anche fino al 70% di grassi in esso);
• cioccolato (per 100 grammi di prodotto ha una media di 40 grammi di sostanze nocive);
• patatine (contengono grassi nocivi).

Nonostante il fatto che i prodotti di questa lista siano molto grassi, non tutti sono dannosi per il corpo. Le noci, per esempio, contengono grassi polinsaturi, ricchi di acidi. Sono utili sia per il sistema cardiovascolare che per l'attività cerebrale.

I cibi più grassi elencati sopra non sono così pericolosi da escluderli completamente dalla dieta.

È importante! Anche le varietà di pesce grasso sono molto utili. Loro, come le noci, contengono amminoacidi, omega-3 e vitamine. Questi includono: trota, aringa, salmone, acciughe, sardine. È ben assorbito dal corpo. Pertanto, queste varietà di pesce devono essere presenti nella dieta umana.

Top prodotti più grassi e nocivi

Alimenti grassi e nocivi - una combinazione pericolosa per il corpo umano. La nocività si riferisce alla capacità di un particolare alimento di aumentare il rischio di sviluppare varie malattie.

Cibi grassi - top 5.

Il grasso contiene 85-90% di grassi. L'uso costante di questo porta all'accumulo di sovrappeso e diabete. Molti nutrizionisti raccomandano di eliminare completamente il grasso dalla dieta. Non è necessario per le persone sane farlo, basta ridurre il consumo al minimo.

ghi

Contiene dal 95 al 99% di grassi. Il burro non fuso non contiene zucchero e proteine ​​del latte - questi componenti evaporano durante il trattamento termico. Il residuo secco non ha alcun valore per il corpo.

burro

E qui è necessario chiarire un fattore. Molte persone aggiungono burro a piatti pronti (ad esempio, pasta). Non c'è niente di male in questo, perché questo prodotto, nonostante l'alto contenuto di grassi (fino all'80%), è utile perché contiene vitamine del gruppo D e beta cheratina. Si sconsiglia vivamente di friggere il cibo nel burro fuso, perché a temperature elevate perde tutte le sue proprietà benefiche.

Salsiccia affumicata

Preferito da molti prodotti, che è molto difficile da rifiutare. Questa salsiccia è molto gustosa, ma praticamente non ne beneficia. Non è nutriente, ma molto grasso e la percentuale raggiunge il 70%. Le salsicce economiche sono particolarmente dannose.

Salsicce e wieners

C'è una credenza popolare tra le persone che non sono particolarmente grasse. Al contrario, sembrano tutti molto "gentili" e utili. Infatti, le salsicce, i wieners e le salsicce cotte sono ad alto contenuto di grassi (fino al 60%). Molto dipende dal produttore, ma in ogni caso si consiglia di ridurre i consumi.

A proposito, il preferito è l'avocado. Questo frutto contiene 20 grammi (per 100 grammi). Nonostante ciò, è possibile e persino necessario mangiare avocado, ma non dovresti essere portato via.

Quali cibi grassi dovrebbero essere evitati?

Dovresti evitare di mangiare i cibi più grassi: maionese, dolci, fast food, soda, caffè. Questo non vuol dire che le persone dovrebbero abbandonare completamente tutto questo cibo. Basta conoscere la misura, non appoggiarsi a cibi grassi, indipendentemente dal fatto che siano sicuramente dannosi o utili.

È importante! Molto dipende da come una persona preferisce cucinare. Il cibo fritto nel burro non può essere utile per definizione, dal momento che quasi tutte le sostanze "buone" evaporano a seguito del trattamento termico.

La carne e il pesce è meglio cotto al vapore o cotto. Quindi puoi ridurre il grasso e salvare tutte le proprietà utili.

Anche latticini grassi nocivi per l'uomo, la cui lista include panna acida, panna, formaggio e varie bevande a base di latte. Insieme a questo, i latticini contengono calcio e vitamine. Pertanto, è necessario utilizzare tali prodotti, ma in alcuni casi è meglio sostituirli con quelli senza grassi.

A proposito di cibi grassi e organizzazione razionale del cibo - guarda il video:

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Re: cibi grassi, un elenco di alimenti il ​​cui uso.

I più dannosi sono i grassi trans. Non l'ho fatto immediatamente, ma sono comunque riuscito a eliminarli dalla mia dieta. Devo dire che il lavoro del tratto gastrointestinale è migliorato, il peso ha cominciato a diminuire.

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Re: cibi grassi, un elenco di alimenti il ​​cui uso.

Basta non aver bisogno di mangiare fast food e pasticci con pasticci, fritti nell'olio. Dovresti anche escludere dalla tua dieta maionese e salsicce. Quindi non ci saranno problemi con l'obesità o la digestione. Prendi un sacco di verdure fresche e frutta - questo è utile e gustoso.

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Re: cibi grassi, un elenco di alimenti il ​​cui uso.

Mi sono gradualmente disabituato con la maionese, ho appena iniziato ad aggiungere sempre meno, e ora non voglio mangiarlo affatto. Riempio le minestre con panna acida e insalate con burro o yogurt. Il grasso trans è particolarmente dannoso per i bambini, quindi cerco di cucinare me stesso e dolci.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Lista di cibi grassi

Non tutti i grassi danneggiano il corpo, alcuni addirittura aiutano a perdere peso. Il grasso è un elemento essenziale per il normale funzionamento del corpo. Prende parte allo sviluppo e alla crescita, protegge gli organi e aiuta a digerire il cibo.

L'amore per il cibo grasso minaccia il sovrappeso e un sacco di malattie. Tuttavia, l'esclusione del grasso dalla dieta non porta benefici per la salute. Quali prodotti puoi rinunciare e quali no? "Stroynyashka.Ru" offre una valutazione di "I cibi più grassi".

Grassi nella dieta: grassi per 1 kg di peso

I grassi sono divisi in animali e vegetali. La composizione di quest'ultimo è molto alta percentuale di acidi grassi insaturi (fino al 90%). Il valore biologico dei grassi è in gran parte determinato dalla presenza di questi componenti essenziali, che, come gli amminoacidi e le vitamine, non possono essere sintetizzati nel corpo e devono necessariamente provenire dal cibo. Le fonti principali qui sono olii vegetali e noci.

La quantità giornaliera di grassi animali e vegetali nel totale non deve superare 1 g per 1 kg di peso corporeo. I nutrizionisti ritengono che un adulto moderno dovrebbe ridurre l'assunzione di grassi ad almeno 50 grammi al giorno, e ancora meglio a 30-40 grammi. Inoltre, circa 1/3 dei grassi consumati dovrebbero essere di origine vegetale.

Completamente escluso cibi grassi dalla vostra dieta non ne vale la pena, mangiare meno di 15-20 grammi di grassi al giorno è molto malsano.

1. Grassi in olio vegetale - 99 g / 100 g

L'onorevole classifica del secondo posto è il petrolio. Stranamente, l'olio più grasso è vegetale. Il contenuto di grassi nell'olio vegetale varia dal 91% (mais, girasole, semi di lino, zucca) a 99 (olive, soia, colza).

Anche se, ovviamente, il grasso in esso contenuto è fondamentalmente diverso dal grasso animale: consiste principalmente di acidi grassi insaturi benefici - polinsaturi e monoinsaturi.

Gli oli vegetali contengono una preziosissima vitamina E. Inoltre, la vitamina E è un potente antiossidante che contrasta l'ossidazione dei grassi e del colesterolo.

Per ottenere una serie di elementi utili, si consiglia di mangiare oli diversi o la loro miscela. Aggiungi l'olio solo dopo la cottura. E ricorda: un cucchiaio di olio vegetale contiene in media 9 grammi di grasso.

Olio extra vergine di oliva Sulle proprietà benefiche di questo prodotto non si può discutere. L'olio d'oliva è il componente principale della cucina mediterranea. Ma è riconosciuto come il più equilibrato tra le altre diversità globali. Oltre ad una grande quantità di vitamine E e K, sono presenti antiossidanti nell'olio, che migliora la composizione del sangue ed elimina i processi infiammatori.

Gli scienziati hanno dimostrato la capacità di ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna. Il sistema cardiovascolare con uso regolare del prodotto è protetto da numerosi disturbi.

2. Il contenuto di grassi del grasso - 89 g / 100 g

Salo - il campione della top list "I cibi più grassi". Il contenuto di grasso nel grasso raggiunge il 90%. Molto spesso, i medici raccomandano generalmente di escluderlo dalla dieta a causa dell'elevato contenuto di grassi saturi.

Eppure il grasso ha proprietà utili. Ad esempio, il lardo contiene vitamina F - acido arachidonico, che si riferisce ai grassi insaturi, essendo uno degli acidi grassi essenziali. L'acido arachidonico previene la deposizione di colesterolo nelle arterie, colpisce l'attività delle ghiandole endocrine, rendendo il calcio più accessibile alle cellule. E ciò che è più sorprendente, aiuta a ridurre il peso bruciando i grassi saturi.
Inoltre, il grasso è ricco di selenio, la cui carenza è caratterizzata da una diminuzione dell'immunità, una compromissione della funzione sessuale e un aumento del rischio di malattie cardiovascolari e oncologiche.

Pertanto, a volte mangiare un piccolo pezzo di pancetta, anche utile.

3. Cremoso 82 g / 100 g e ghi 99 g / 100 g

Il burro chiarificato viene ottenuto dal burro: nel processo di bollitura rimuove acqua, proteine ​​del latte e zucchero del latte dal burro. Di conseguenza, il contenuto di grassi nel ghi raggiunge il 98%!

Tuttavia, è considerato il più utile di tutti i tipi di oli animali. E nel sistema medico indiano Ayurveda, il ghee non è solo un prodotto alimentare, ma anche un farmaco: migliora la digestione, ringiovanisce e ha proprietà toniche.

Il burro è inferiore al ghee sul contenuto di grassi - in esso è "solo" dal 75 all'82%. Il burro è una preziosa fonte di vitamina D e beta carotene. Ma per conservare queste vitamine, il burro è meglio aggiungere ai piatti già preparati e non usare per friggere!

Anche il contenuto di grassi del cosiddetto burro leggero è piuttosto elevato; di solito è del 60-65%.

4. Il contenuto di grassi della carne 7-70 g / 100 g

La carne è anche un prodotto piuttosto grasso. Anche se il grado di contenuto di grassi dipende dalla specie. Naturalmente, la carne di maiale eccelle qui: nel maiale grasso c'è circa il 50% di grasso, in pancetta - 63 percento. La carne di maiale è più magra - ci sono "solo" il 33 per cento di grassi. Un sacco di grasso e petto d'agnello e manzo.

Ma escludere la carne dalla dieta non è necessaria, e perfino pericolosa. Dopo tutto, la carne è la principale fonte di proteine ​​animali di alta qualità che contengono tutti gli amminoacidi essenziali nelle proporzioni più favorevoli. La carne è ricca di ferro, zinco e vitamina B.

È utile scegliere meno carne grassa - carne di vitello, carne magra. Relativamente poco grasso in coniglio (11%) e cervo (8.5). Ed è necessario cuocere la carne in modo da non aumentare il contenuto di grassi: cuocere al vapore, far bollire, cuocere a fuoco lento, cuocere in forno o alla griglia. Poiché dopo aver fatto cuocere nella manica tutto il grasso in eccesso scorre, e hai un pezzo di carne completamente dietetica, che non si può dire della salsiccia!

5. Il contenuto di grassi della maionese - 67 g / 100 g

La maionese è anche un prodotto molto grasso. Il contenuto di grassi della maionese convenzionale è del 65-70% a causa del contenuto quantitativo di olio vegetale. Più spesso girasole.

Tuttavia, ci sono anche maionese con pochi grassi - 20 e 30% - solo a causa della diminuzione del contenuto di olio vegetale in esso. È sostituito da acqua e addensanti (amido, idrocolloidi). Più basso è il contenuto di grassi della maionese, più queste sostanze contengono.

Tuttavia, la maggior parte dei consumatori preferisce la classica maionese al 67% di grassi. Non c'è beneficio per l'uomo in lui!

6. Grassi in noci, semi 50-80g / 100g

Un posto onorevole in classifica è pazzesco. Il contenuto di grassi in essi raggiunge l'80%. Soprattutto, noci, noci del Brasile, macadamia sono ricchi di grassi. I semi di girasole (semi di girasole) sono anche ricchi di grassi: contengono circa il 53%.

I grassi di dado sono principalmente acidi polinsaturi e monoinsaturi, che riducono il rischio di malattie cardiovascolari, riducendo il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. Senza eccezione, tutte le noci sono ricche di proteine, vitamine e minerali.

Nonostante ciò, non dovremmo dimenticare che le noci sono cibi molto grassi. Basta mangiare un paio di noci al giorno.

7. Pasta di arachidi - 50 g / 100 g

Copia gli americani e spalma il burro di arachidi su pane tostato? La figura difficilmente dirà grazie per aver usato un prodotto del genere. In effetti, metà dei 100 grammi di esso appartiene ai grassi. E gli oli vegetali e lo zucchero extra vengono aggiunti alle paste di produzione! Oggi vale la pena fare la pasta di noci a casa e la situazione con i benefici e le calorie sarà molto meglio. Una settimana è permesso di consumare non più di quattro cucchiaini di burro di arachidi. Sì, ed è ancora meglio su sandwich, verdure e frutta, e non da soli.

8. I panini à la McDonalds sono grassi? 10-54 g / per 1 pz

Sappiamo tutti che il loro menu è terribilmente dannoso e che non è per niente che hanno messo un tavolo sul contenuto calorico del cibo come una lettiera sul vassoio. Ma confessiamo onestamente: "Controlla spesso quante calorie sono state soppresse a pranzo in questi posti?" Ecco alcuni esempi di contenuto di grassi per sandwich.

• Filet-o-Fish - 13
• Big Mac - 25
• Double Cheeseburger De Luxe - 36
• Big Tasty - 50
• Gourmet Grill - 54

9. Barrette di cioccolata e cioccolato: quanto grasso? 30-50 g / 100 g

Il cioccolato è anche un prodotto piuttosto grasso. In media, una piastrella da 100 grammi contiene 32 grammi di grasso. Ma il cioccolato contribuisce ad aumentare il livello di serotonina e di endorfina nel corpo - sostanze che innalzano l'umore.

Pertanto, non dovresti negarti la cioccolata. È necessario solo ricordare che maggiore è il contenuto di fave di cacao nel cioccolato, meno grasso contiene - burro di cacao.

Pertanto, è meglio mangiare cioccolato amaro scuro. Cioccolato con noci - il più grasso. Ed è meglio rifiutare assolutamente le tavolette di cioccolata, i dolci, la marmellata e il caramello nel cioccolato - in effetti non c'è praticamente cioccolato.

Una barretta di cioccolato contiene 50 grammi di grasso per 100 grammi. Inoltre, nella loro composizione c'è una gamma di additivi artificiali, coloranti e aromi. Questo è il motivo per cui non perderai se mangi più barre fitness utili.

10. Spratto, in scatola "in olio", fegato di merluzzo 32-60 g / 100 g

Il pesce in sé contiene una grande quantità di grasso e insieme al burro è un prodotto molto grasso. Lo spratto di calorie è di 363 kcal per 100 grammi. È importante tenere conto del fatto che gli spratti sono i migliori da gustare con patate fritte, stufati e pane grassi. Tali combinazioni non sono certamente dietetiche, e quindi nella forma abituale per la maggior parte dei consumatori, sono piuttosto dannose, sebbene non a causa delle loro proprietà, ma a causa della cultura sbagliata del loro uso.

11. Formaggi grassi - 30 g / 100 g

Il formaggio è anche un prodotto grasso. La percentuale di grasso in esso in genere indica sull'etichetta. Di norma, queste cifre indicano il contenuto di grassi nella sostanza secca, la cui quantità varia a seconda del tipo di formaggio. Ad esempio, ogni 100 grammi di formaggio svizzero di solito rappresenta 65 grammi di sostanza secca. E se l'etichetta indica che il suo contenuto di grassi è del 50%, significa che in realtà 100 grammi di formaggio contengono 32,5 grammi di grasso.

I formaggi più grassi sono parmigiano, cheddar, svizzero, emmental, camembert, gouda, olandese, rossiy, poshekhonsky, edamer: contengono Dal 24 al 35% di grassi.

Le varietà "Maasdam", "Mozzarella" e "Salsiccia" di grassi - meno del 20%. In media, in un pezzo di formaggio da 5 a 10 grammi di grasso.

Abbastanza grassi e formaggi elaborati - "Viola", "Amicizia", ​​"Hochland" contengono 26-28% di grassi. Il latte vaccino del latte vaccino è meno grasso di quello ovino - 20 e 25%, rispettivamente. Tuttavia, il formaggio è uno dei cibi più completi e nutrienti. Ha un sacco di calcio e fosforo, vitamine A e B12. Le sostanze proteiche del formaggio nel processo di maturazione diventano solubili e quindi sono quasi completamente assorbite dall'organismo. Il formaggio più magro dal 4 al 23% guarda qui.

12. Il contenuto di grassi di salsicce e salsicce 20-40 g / 100 g

Ma la salsiccia è il prodotto che dovrebbe essere abbandonato senza alcun danno alla salute. Non c'è alcun dubbio sul rapporto con la salsiccia affumicata - il grasso è visibile lì ad occhio nudo. Il suo contenuto in salsiccia è dal 40 al 60%.

Il contenuto di grassi della salsiccia affumicata è leggermente inferiore - dal 30 al 45%. Circa lo stesso in rotoli di carne, prosciutto, pancetta e altre carni affumicate.

Ma le salsicce, i wieners e le salsicce bollite "senza grassi" delle varietà "Doctor's" e "Molochnaya" sono considerate a basso contenuto di grassi. Tuttavia, il loro contenuto di grassi è piuttosto alto - dal 20 al 35%. Dopo aver mangiato un pezzo di salsiccia bollita, una persona riceve circa 10-15 grammi di grasso.

13. Torte, dolci - contenuto di grassi 20-45 g / 100 g

Un sacco di grassi e contengono pasticcini: biscotti, torte, pasticcini, soprattutto dalla sabbia e pasta sfoglia, e anche con crema al burro. Ad esempio, un pezzo di torta contiene 25-30 grammi di grassi, compresa la sua varietà più dannosa: grassi idrogenati o grassi trans. Sono anche chiamati "grassi killer". Biscotti, waffle, cracker. Qualsiasi prodotto culinario di lunga conservazione contiene una dose shock di zucchero e grasso.

14. Fegato d'anatra - 38 g / 100 g

Il fegato d'anatra è un sottoprodotto molto grasso, il piatto più famoso è una prelibatezza nazionale dalla Francia - paté di foie gras. Il fegato crudo ha una breve durata, quindi, acquistando un prodotto sul mercato, è necessario fare attenzione. I fornitori di fegato d'anatra offrono diverse opzioni per il fegato: un prodotto che è stato sottoposto a congelamento degli shock, un po 'di fegato bollito e un fegato d'anatra praticamente ingrassato.

Molto utile nonostante il contenuto di grassi. La composizione chimica del fegato d'anatra contiene: colina, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 e PP, nonché sostanze minerali necessarie per il corpo umano: potassio, calcio, magnesio, zinco, selenio, rame e manganese, ferro, cloro e zolfo, iodio, cromo, fluoro, molibdeno, stagno, cobalto, nichel, fosforo e sodio.

15. Noci di cocco e olio da loro 33 g / 100 g

L'olio di cocco contiene fino al 90% di grassi saturi. Nonostante questa cifra, la maggior parte delle persone che usano questi prodotti non soffre di obesità e malattie cardiache.

Gli scienziati hanno notato che il grasso di cocco è l'acido del cosiddetto legame intermedio, e quindi viene elaborato in un modo speciale. Passa immediatamente al fegato, dove viene trasformato in un corpo chetone. Il grasso di cocco aiuta a ridurre l'appetito, aiuta a curare il morbo di Alzheimer e accelera il metabolismo.

16. Halva - grassi sani 30 / 100g

Nonostante l'alto contenuto calorico, halva rimane popolare e amato da molte persone. Anche l'abbondanza di vari dolci non può influenzare l'amore nazionale per questo prodotto - il halvah è ancora tra i preferiti. E la materia non è solo nei suoi benefici o nella sua composizione naturale (anche se questo non può essere ignorato), ma nel fatto che semplicemente amiamo questo dolce orientale unico e, sentendo il suo sapore, torniamo sempre all'infanzia. Calorie halva girasole è 523 kcal per 100 grammi di prodotto, grassi - 30 g su 100. Basta non mangiare troppo, halvah contiene zucchero!

17. Panna acida, panna e grassi in essi 9-30 g / 100 g

Con pieno diritto nella top ten del rating include panna acida e crema. Sono considerati cibi molto grassi, ma ci sono opzioni. In effetti, non è affatto necessario acquistare una panna acida del 30-40% di grassi, può essere limitata al 10 o al 15%. E sostituire la crema con il latte, opzione assolutamente perfetta - a basso contenuto di grassi.

18. Grassi in chips, patatine fritte, cracker 15-30g / 100g

I grassi trans sono anche presenti in patatine fritte, patatine fritte, cracker - il loro contenuto di grassi varia dal 30 al 40%. Tale quantità di grasso difficilmente può compensare le proprietà benefiche di questi prodotti, soprattutto perché la scienza della dietologia in essi non è nota. E perché il cibo di questo tipo è classificato come dannoso.

19. Barre di cagliata smaltate - contenuto di grassi 28 / 100g

Ecco cosa è incluso nella cagliata glassata: ricotta, zucchero, grasso vegetale, amido modificato, alginato di sodio, gomma di guar, sapore identico alla vanillina naturale, al sorbato di potassio, all'olio di palma, alla polvere di cacao, alla lecitina.

Sarebbe sbagliato parlare dei loro benefici, dal momento che l'unico ingrediente "non dannoso" nella loro composizione è una quaglia. Ma questo è lontano dalla solita ricotta pura, ma la sua miscela con grassi vegetali economici e zucchero. È meglio escludere dalla dieta!

20. Pesce grasso 13-22 g / 100 g

Non vi è alcun dubbio sui benefici del pesce grasso (trota, salmone, aringa, sgombro, sardina). Gli scienziati hanno dimostrato la presenza di Omega-3, proteine ​​di alta qualità e altri componenti.

Le persone che mangiano regolarmente questo pesce non soffrono quasi mai di malattie cardiache e vascolari, demenza e stati depressivi.

21. Contenuto di grasso di avocado - 20 g / 100 g

Rispetto ad altri frutti, i carboidrati complessi sono assenti negli avocado, ma oltre il 70% del grasso esiste! Questa cifra supera le cifre anche per i prodotti animali. La base del grasso nel frutto è un componente monoinsaturo chiamato acido oleico. È molto utile per il muscolo cardiaco.

L'avocado è un buon magazzino di potassio. Il contenuto di un elemento in esso è superiore del 40% rispetto a una banana. Un altro ingrediente utile è la fibra, che migliora la digestione.

22. Gelato e grasso di ghiacciolo - 20 g / 100 g

Comprare ghiaccioli, non essere pigro per leggere l'etichetta. O almeno trovare su di esso le amate lettere di GOST. Ciò potrebbe significare che il ghiacciolo è prodotto con latte e non con una miscela di olio di palma e additivi alimentari. Eskimo contribuirà a far fronte al blues stagionale e all'affaticamento. A proposito, anche Ippocrate consigliava di mangiare una crema di latte in forma congelata per sollevare l'umore. Non appoggiarsi al gelato per le persone in sovrappeso, i pazienti con diabete, aterosclerosi, cardiopatia ischemica, carie e quelli con livelli elevati di colesterolo. Infatti, si consumano 20 g di grassi da 100 g di gelato.

23. Grassi in uova fritte - 17 g / 100 g

Un prodotto preferito di tutti i nutrizionisti recentemente criticati. È stato chiamato dannoso a causa della presenza di colesterolo (71% della dose giornaliera raccomandata). Presto, con nostra grande gioia, gli scienziati hanno dimostrato di non influenzare l'indicatore del colesterolo nel corpo. L'uovo è di nuovo nominato il miglior prodotto utile.

Contiene componenti essenziali: minerali, antiossidanti, vitamine e colina - un elemento utile per l'attività cerebrale. È il suo che riceve un'enorme percentuale di persone - circa il 90%! Ma se vuoi solo beneficiare, fai bollire le uova e non friggerle.

24. Yogurt grasso 6 g / 100 g

Tutti riconoscono che il tipo di yogurt grasso è il più delizioso e nutriente. Contiene tutte le sostanze benefiche inerenti ai prodotti lattiero-caseari, nonché i probiotici, che si prendono cura della bellezza e della salute dell'intero organismo.

Grazie agli studi clinici, è stato dimostrato che i capelli rimangono sempre sani, la digestione migliora. Nonostante l'alto contenuto di grassi, questo prodotto è efficace per la perdita di peso.

25. Cibo fritto?

Le sostanze cancerogene si formano durante la cottura nel grasso profondo. Ecco perché il consumo di questi piatti dovrebbe essere limitato. Gli esperti consigliano di sostituire i piatti fritti con salsiccia alla griglia o torta al forno. Prova a sostituire i cibi fritti con cibi cotti o in umido.

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La maggior parte dei cibi grassi.

Nella battaglia calorica, tutti cercano di evitare cibi come biscotti, torte, gelati e cioccolato. Dopo tutto, ci sono le "unità" più pericolose lì. Tuttavia, un semplice rifiuto di questi prodotti di figure piacevoli, ma non necessari, non elimina affatto le calorie. Dopo tutto, sono nascosti in altri piatti popolari che mangiamo senza paura molto più spesso di questi dolci. Quindi, quando si prepara il corpo per la stagione estiva e la spiaggia, è necessario saperne di più sui cibi più grassi. Dopotutto, fanno tranquillamente il loro lavoro sconveniente, aggiungendo più di cento calorie.

Maionese. In questo prodotto da 100 grammi al 70% sono quei grassi. Come affrontare questo? Hai solo bisogno di sostituire la maionese con altri condimenti dove non c'è molto grasso in esso. Per fare questo, l'insalata non interferisce con la salsa di soia o l'aceto balsamico. Ma ancora meglio sarebbe l'uso di yogurt non zuccherato a bassa percentuale di grassi. È anche permesso con basso contenuto di grassi. Una buona opzione sarebbe quella di usare una salsa fatta in casa. Il formaggio fatto in casa, come il cottage, è adatto per questo. È meglio smettere di aggiungere insalate preferite con tonno o pollo maionese. Più utile per la figura aggiungerà lì verdi, pepe nero e un po 'di pomodoro.

Noci. Infatti, le noci non sono solo molto utili, ma anche ad alto contenuto calorico. 100 grammi di prodotto contengono circa 77 grammi di grasso. Ma come rifiutare un prodotto così gustoso? Prima di tutto, devi capire che i dadi sono una parte importante di una dieta equilibrata. Lascia che ci sia un sacco di grasso, ma non c'è affatto colesterolo in questo prodotto. I grassi qui sono monoinsaturi. Tuttavia, decidendo di perdere peso, è meglio abbandonare il grande consumo giornaliero di noci. Se l'amore per loro è grande, è necessario passare a quelle specie che ancora non contengono molto grasso. Ad esempio, dovresti prestare attenzione alle mandorle.

Crema di caffè Chi può resistere alla tazza del caffè mattutina con la crema? Ma contengono 50 grammi di grasso da 100 grammi di prodotto. E ancora una volta sorge la domanda: come limitare il consumo di un prodotto così gustoso, a cui è già abituato? Anche quelli che non possono vivere senza caffè con crema dovrebbero essere conciliati con l'idea che questo prodotto dovrebbe essere completamente escluso dalla loro dieta. Dopo tutto, sono una concentrazione di grassi saturi nocivi. Pertanto, l'unica via d'uscita è smettere di aggiungere la crema al caffè. È possibile offrire una sostituzione - utilizzare latte scremato a basso contenuto di grassi. Se non esiste tale possibilità, poiché non c'è un frigorifero a portata di mano, il latte in polvere lo farà. Anche questa opzione è molto meglio che usare la crema.

Burro di arachidi E in questo prodotto di 100 grammi, la metà appartiene ai grassi. Molti diranno che il burro di arachidi non è così comune qui, è un prodotto tipico per la cucina americana o occidentale europea. Tuttavia, un tale prodotto sta diventando sempre più popolare con noi. C'è una spiegazione semplice. Dopo tutto, il burro di arachidi è un'ottima fonte di grassi monoinsaturi. Solo ora è improbabile che la figura sia grata per l'uso di tale prodotto. Oggi vale la pena cercare analoghi di tali oli, che non contengono affatto zucchero. Da questo, la quantità di grasso non diminuirà, ma la situazione con le calorie sarà molto meglio. Una settimana è permesso di consumare non più di quattro cucchiaini di burro di arachidi. Sì, ed è ancora meglio sui panini, e non in modo indipendente.

Patatine fritte In questo gustoso prodotto, 35 grammi di grasso per 100 grammi di prodotto. Iniziando a combattere il consumo di chip, prestare attenzione alle informazioni sul pacchetto. Dopo tutto, la quantità di grasso, come le calorie, può variare a seconda della marca del prodotto e del produttore. Solo ora puoi giustificare le fiches solo per il loro gusto, ma non per nessun motivo. Pertanto, è meglio sostituirli con popcorn regolari. E qui è meglio non trasformare la versione acquistata, ma quella preparata da soli. Anche nei cracker salati, c'è meno grasso delle patatine. Sebbene questa opzione non possa essere chiamata con successo. Non avendo abbandonato le fiches, dovresti scegliere quelle opzioni che sono prive di grassi trans.

Formaggio. Si scopre che questi alimenti sono molto nutrienti - contiene 33 grammi di grasso da 100 prodotti totali. Tuttavia, puoi limitare il consumo. Per fare questo, vai al formaggio con un basso contenuto di grassi. Questo potrebbe essere il "cottage" già citato o le sue varianti. Va ricordato che i formaggi a pasta dura (Parmigiano, Gouda o Cheddar) contengono molto più grasso. Dobbiamo rifiutarci di aggiungere costantemente formaggio al cibo o limitare il consumo di quei piatti in cui è contenuto molto. Questo vale per maccheroni, formaggio, pizza, hamburger e panini. I prodotti fast food hanno poco a che fare con il cibo sano.

Carne rossa 100 grammi di questo prodotto contengono 31 grammi di grasso. Se si confronta la carne rossa con manzo o maiale con altri cibi grassi, questo rapporto non sembra critico. Ma il problema è che le persone mangiano carne in quantità molto maggiori, gli altri prodotti citati. È possibile limitare il consumo di tali grassi, se si inizia a consumare varietà magre. Questi includono pollame, vitello, animali uccisi nella caccia. La carne rossa dovrebbe essere sostituita dal pesce. Durante la preparazione di questo prodotto, dovresti cercare di eliminare il grasso il più possibile. Gli stessi prodotti a base di carne dove i grassi sono chiaramente visibili - la salsiccia fatta in casa, il salame, dovrebbe essere generalmente esclusa dalla dieta.

Prodotti e torte di farina. 100 grammi di questo prodotto contengono 23 grammi di grasso. Ma come abbandonare la gustosa e gustosa torta di manzo? Ci sono cattive notizie per i buongustai: questi piatti sono letteralmente traboccanti dei grassi più dannosi per il corpo. E non fatevi ingannare dal fatto che le torte sono lontane dal primo posto nella quantità di grasso. Il fatto è che la persona può mangiare prodotti farinacei molto più della maionese. Pertanto, coloro che stanno pensando a un cuore sano e alla perdita di peso, dovrebbero rifiutare la farina. E può e dovrebbe essere sostituito con pasticcini fatti con farina di segale o cereali integrali.

Piatti fritti La friggitrice contiene 22 grammi di grassi su 100. È necessario limitare il consumo di tali piatti. Dopotutto, il cibo nel grasso profondo è sempre stato considerato malsano. È meglio mangiare una ciambella fritta o friggere una salsiccia alla griglia piuttosto che mangiare piatti fritti. Ma anche questi sostituti non sono sani da soli. Pertanto, è meglio utilizzare altre opzioni di cottura popolari. Invece di cuocere il cibo in grasso, è meglio cuocere, cuocere o friggere.

Avocado. Anche i frutti possono essere piuttosto grassi. Quindi, in un avocado di 100 grammi di prodotto, 17 appartiene ai grassi. Ma il consumo può essere limitato. Gli avocado contengono grassi monoinsaturi che devono essere inclusi in un programma di dieta bilanciata. Tuttavia, il consumo eccessivo di questo prezioso frutto si tradurrà in chili in più di conseguenza. Pertanto, non mangiare avocado più di una volta alla settimana. Quei buongustai che amano annaffiare il frutto con la maionese sono caldamente invitati a sbarazzarsi di questa abitudine. Dopotutto, aggrava solo la situazione. Invece, aggiungere un po 'di limone all'avocado, darà un sapore piacevole al piatto.

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Quale cibo è considerato grasso

Contenuto dell'articolo

• Quale cibo è considerato grasso
• Qual è il cibo pesante e leggero
• Quali alimenti sono a basso contenuto di grassi

Che danno reca il cibo grasso?

Quando i grassi interagiscono con le proteine, le tossine si accumulano nei tessuti che interrompono la funzione dei tessuti. Pertanto, le persone che spesso mangiano cibi grassi, di regola, hanno malattie dell'apparato digerente, spesso hanno nausea e bruciore di stomaco.

Il grasso non funziona normalmente nel corpo della vitamina C. Previene l'assorbimento di acido ascorbico e, di conseguenza, il suo effetto positivo sul corpo diminuisce.

I grassi riducono anche la capacità degli antiossidanti di prevenire l'insorgenza di tumori maligni nello stomaco e in altri organi digestivi. Da ciò ne consegue che un eccesso di lipidi nella dieta contribuisce alla comparsa di malattie oncologiche.

Gli alimenti che sono ricchi di grassi, abbassa la concentrazione e porta alla sonnolenza. Più lipidi influiscono negativamente sul cuore, il che aumenta il rischio di ictus o infarto.

Il consumo regolare ed eccessivo di cibi grassi causa malattie epatiche. Molti di questi sono difficili da trattare. Molto spesso diventano cronici e possono portare alla morte.

Prodotti ad alto contenuto di grassi

Il prodotto grasso è grasso, perché contiene fino al 90% di lipidi. Spesso i medici consigliano di eliminarlo completamente dalla dieta, ma comunque in quantità minime è utile perché è ricco di selenio. Questo oligoelemento migliora l'immunità.

Anche uno dei cibi grassi è la maionese. Contiene circa il 70% di lipidi, perché contiene olio vegetale. Questo prodotto non apporta alcun beneficio al corpo umano.

Il contenuto di grassi nei dadi raggiunge il 68%, quindi possono essere inclusi in questa lista. I lipidi contenuti in questo prodotto sono, soprattutto, acidi polinsaturi e monoinsaturi. Riducono il rischio di malattie del sistema cardiovascolare. Ma essere coinvolti in noccioline o anacardi non vale la pena. È sufficiente includere alcuni dadi nella dieta quotidiana.

Anche la carne è un prodotto piuttosto grasso, ma questa cifra dipende dal tipo. Il leader del contenuto lipidico è il maiale e il petto di manzo e agnello. Ma per escludere dalla dieta questo prodotto non è necessario, ma dovrebbe ridurre solo il contenuto di grassi. Ad esempio, preparare piatti a base di carne di coniglio o di cervo.

Anche abbastanza grasso è il cioccolato. Ma è utile perché contribuisce alla produzione di endorfina e serotonina - sostanze che migliorano l'umore. Non dovresti rifiutare questa prelibatezza, ma è meglio sostituire il cioccolato al latte con quello scuro e rifiutare le barrette.

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19 cibi sani ricchi di grassi che dovrebbero essere nella vostra dieta

"I grassi non sono nemici se sai tutto di loro"

Se una persona affronta la scelta di quale prodotto da mangiare - grasso o senza grassi - quasi tutti preferiranno il secondo. Le persone tendono sempre a perdere peso. E per fare questo, devi mangiare prodotti dietetici. Grasso, a sua volta, si è sempre posizionato come il nemico della dieta che porta il nulla, ma danno, non è sorprendente che la gente viene in una sconcertante quando i medici e nutrizionisti esaltano grassi. In realtà, ci sono grassi sani per la perdita di peso. Probabilmente si sa che l'avocado è uno di loro, che sono diventati popolari nel cibo e ha avuto un boom di Instagrame a pochi anni fa, e solo di recente stabilito la calma. Quindi puoi prendere in considerazione l'olio d'oliva, la perla del sistema alimentare mediterraneo. In aggiunta a questi, ci sono un sacco di cibi sani ricchi di grasso, che è sicuramente vale la pena compresi nella vostra dieta su base regolare. Ecco cosa devi sapere.

Cosa significa veramente grasso sano?

Quali grassi fanno bene al corpo? Tipicamente, quelli considerati acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Aiutano a ridurre il livello di colesterolo che intasa le arterie, che è in aggiunta ad altre proprietà benefiche per il cuore. Gli studi dimostrano anche che questi grassi influenzano la normalizzazione dei livelli di insulina e zucchero nel sangue, riducendo il rischio di diabete di tipo 2.

"I grassi monoinsaturi sono uno dei più utili di tutti i grassi," - dice Hanns Dana, Ph.D., nel campo della MA salute, ricercatore e sviluppatore, anziano nutrizionista UCLA Medical Center e professore associato alla School of Public Health Fielding. "Resistono infiammazione, ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, e pieno di buoni nutrienti e sono benefiche per la perdita di peso."

I grassi polinsaturi possono anche essere utili. I due tipi principali sono gli acidi grassi omega-3 e omega-6, che i nostri corpi hanno bisogno per la funzione cerebrale e la crescita cellulare. L'omega-3 fa bene alla salute del cuore e si trova principalmente nei pesci e nelle alghe, noci e cereali. "Altri grassi polinsaturi omega-6 si possono trovare in alcuni oli vegetali", aggiunge Hanns. "Non sono particolarmente dannosi, ma non sono sempre utili, a differenza di grassi omega-3 e monoinsaturi". Omega-6 lavorano insieme con omega-3, per abbassare il colesterolo, ma gli studi dimostrano che mangiare più omega-6 che omega-3 può contribuire alla infiammazione e aumento di peso, in modo che il punto principale - è necessario per essere sicuri che consumi più omega-3 che omega-6.

Che cosa sono i grassi nocivi

Una regola semplice: dovresti sempre evitare i grassi trans - sono elencati sull'etichetta come "oli parzialmente idrogenati". Portano davvero nient'altro che danno. Molti di loro sono artificiali e aumentano il livello di colesterolo cattivo e riducono il livello di bene, che aiuta a pulire i vasi sanguigni. Secondo l'American Heart Health Association, i grassi trans aumentano il rischio di sviluppare malattie cardiache e ictus e sono associati a un più alto rischio di diabete di tipo 2.

Agire sui grassi saturi è un po 'più difficile. I più vecchi studi nutrizionali hanno detto che il grasso saturo è veramente cattivo per il colesterolo, ma le informazioni più recenti suggeriscono che ha un effetto neutro. L'argomento è molto delicato e le raccomandazioni del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e dell'American Heart Association continuano a limitare il consumo di grassi saturi e la loro preferenza per i grassi monoinsaturi e polinsaturi. Molti degli alimenti benefici elencati di seguito contengono grassi saturi, ma non costituiscono una grande percentuale di tutti i grassi e quindi non attenuano gli effetti positivi dei grassi sani.

Elenco di prodotti contenenti grassi sani

Ecco le migliori fonti di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi. Abbiamo preparato un materiale sui grassi sani, un elenco di prodotti - specialmente per te!

1. Avocado

Un avocado medio contiene circa 23 grammi di grassi, ma per lo più grassi monoinsaturi. Inoltre, l'avocado medio contiene il 40% del fabbisogno giornaliero di fibra senza sodio e colesterolo ed è una buona fonte di luteina, un antiossidante che aiuta a proteggere la vista. Prova ad usarlo al posto di prodotti che contengono più grasso cattivo - usa 1/5 avocado medio invece di maionese su un panino, burro su pane tostato o panna acida in patate al forno. Ricorda che gli avocado sono ricchi di calorie, quindi non dovrebbero essere consumati più di 1/4 di avocado alla volta.

2. Noci

Le noci sono una delle migliori fonti di acidi grassi omega-3, in particolare l'acido alfa-linoleico, che si trova nelle piante. Uno studio recente ha rilevato che una manciata di noci al giorno riduce il livello generale di colesterolo cattivo e migliora anche il funzionamento dei vasi sanguigni. Gli studi hanno anche scoperto che mangiare noci riduce il rischio di coaguli di sangue che possono causare attacchi di cuore e migliora anche le condizioni delle arterie.

3. Altri tipi di noci come mandorle e pistacchi

Noci, come noci pecan, pistacchi, anacardi e mandorle, contengono anche molti grassi sani. Le mandorle sono le più ricche di vitamina E, ei pistacchi sono luteina e zeaxantina e i carotenoidi sono importanti per la salute degli occhi. Tutto ciò che serve è mangiare circa 30 grammi di noci ogni giorno per notare un effetto positivo. Alcune varietà sono più grasse di altre, come gli anacardi e le noci di macadamia, quindi è necessario prestare maggiore attenzione alle dimensioni della porzione (le noci hanno una media di 45 grammi di grasso per 100 grammi). I nutrizionisti amano i pistacchi, perché il fatto che sia necessario pulirli aiuta a mangiarli più lentamente, ed è più facile controllare le dimensioni della porzione di conseguenza. Le arachidi (legumi) contengono sia grassi monoinsaturi che grassi omega-6 polinsaturi, il che indica che fa bene al corpo.

4. Noci e oli di semi

Gli oli di noci e di semi sono i luoghi in cui si trovano grassi sani. Prova a mandorla, anacardi, olio di girasole per ottenere la giusta dose di grassi monoinsaturi e polinsaturi da una fonte vegetale. Tutto ciò di cui hai bisogno sono 2 cucchiai da tavola, che puoi spalmare su pane tostato o mangiare con fette di mela fresche. Scegli i burri dado naturali con una minima quantità di ingredienti.

5. Olive

I grassi in una tazza di olive nere sono 15 grammi, ma di nuovo, sono per lo più monoinsaturi. Inoltre, indipendentemente dal tipo di olive che gradite, contengono tutte molte altre sostanze nutritive utili, ad esempio l'idrossitirosolo, che è stato a lungo conosciuto come mezzo per prevenire il cancro. Una nuova ricerca dimostra che gioca anche un ruolo nel ridurre la perdita ossea. Se hai allergie o altri processi infiammatori, le olive possono essere lo spuntino perfetto per te, perché la ricerca dimostra che gli estratti di oliva agiscono come antistaminici a livello cellulare. Tuttavia, con tutti questi vantaggi, è importante ricordare che le dimensioni della porzione dipendono dalla quantità di olio d'oliva. Attenersi a 5 olive grandi o 10 piccole come una percentuale ideale.

6. Olio d'oliva

Il motivo per cui l'olio d'oliva appare in sempre più cucine è la ricchezza dei grassi monoinsaturi. Ma non versarlo in grandi quantità. Un cucchiaio contiene fino a 14 grammi di grasso.

7. Semi di lino

Una tazza di semi di lino contiene ben 48 grammi di grasso, ma questo è tutto grasso utile insaturo. Hai bisogno solo di 1-2 cucchiai. Il seme di lino è un'ottima fonte di acidi grassi omega-3, quindi per i vegetariani (o coloro che non mangiano pesce), diventa la chiave per soddisfare il bisogno di grassi sani. Inoltre, i semi di lino contengono fino a 800 volte più lignani rispetto ad altri prodotti vegetali. Questi nutrienti contengono sia estrogeni vegetali che antiossidanti e studi dimostrano che possono aiutare a prevenire certi tipi di cancro. Ultimo ma non meno importante, il seme di lino contiene fibre sia insolubili che solubili, quindi può aiutare a mantenere una sensazione di sazietà più a lungo, oltre a ridurre il colesterolo e promuovere la salute del cuore. Cospargere i semi di lino con yogurt o farina d'avena, aggiungere un cucchiaio in un frullato. Oppure prova ad aggiungere quando cuoce su una crosta di torta.

8. Salmone

I pesci grassi, come il salmone (così come le sardine, gli sgombri e le trote), sono ricchi di acidi grassi omega-3 e sono noti per aiutare a migliorare la salute del cuore. Questo è uno dei modi migliori per ottenere la giusta quantità di grasso. L'American Heart Health Association raccomanda di consumare almeno due porzioni di pesce a settimana per ottenere il massimo beneficio.

9. Tonno

Il tonno contiene anche una grande quantità di grassi sani e omega-3. Stiamo parlando di cibo in scatola conveniente e tonno nel tuo sushi preferito. Bistecche, hamburger, insalate di tonno - le opzioni sono infinite, quindi scegli qualcosa per te è facile. Come la quantità di salmone, è necessario limitare il consumo di tonno a 340 grammi (il numero totale due volte a settimana) per evitare un'esposizione eccessiva, come il mercurio, che può essere trovato nei frutti di mare in piccole quantità.

10. Cioccolato fondente

Sì, è vero. Solo 30 grammi di cioccolato fondente (uno porzione) otterrà circa 9 grammi di grasso. Circa la metà di questa quantità - grassi saturi, e la seconda parte è ricca di grassi sani e molti altri nutrienti essenziali - vitamine A, B ed E, calcio, ferro, potassio, magnesio e flavonoidi (antiossidanti vegetali). E lo sapevate che una porzione di cioccolato fondente vanta anche un contenuto di 3 grammi di fibra? Si può dire che il cioccolato è praticamente un vegetale. Al fine di ottenere il più alto livello di flavonoidi dal cioccolato, acquistare piastrelle con almeno il 70% di contenuto di semi di cacao.

11. Tofu

Questo prodotto non contiene molto grasso. Alimenti più alti o più bassi possono vantare alti livelli, ma il tofu è comunque una buona fonte di grassi monoinsaturi e polinsaturi. Una piccola porzione da 80 grammi di tofu contiene tra 5 e 6 grammi di grassi sani e circa 1 grammo di grassi saturi, ma è naturale dai semi di soia. Il tofu è considerato un alimento salutare per una determinata ragione - è una proteina vegetale solida con un basso contenuto di sodio e fornisce circa un quarto del fabbisogno giornaliero di calcio.

12. Giovani soia

Ricco di grassi sia polinsaturi sia monoinsaturi, i semi di soia sono anche un'ottima fonte di proteine ​​e fibre vegetali. Goditeli bolliti o salati, sotto forma di gustosi snack o purè di hummus.

13. semi di girasole

Aggiungili all'insalata o semplicemente mangia una piccola manciata per ottenere una grande dose di grassi, proteine ​​e fibre sane.

14. Semi di chia

Questi piccoli ma potenti semi sono ricchi di omega 3, fibre, proteine, minerali essenziali e antiossidanti. La loro popolarità come super-cibo è ben meritata: è possibile aggiungere un cucchiaio ai cocktail per aumentare rapidamente la quantità di grassi, fibre e proteine, oppure immergerli durante la notte per una rapida colazione. Puoi persino usarli nei dolci da cucina.

15. Uova

Le uova sono una fonte di proteine ​​economica e semplice. Le persone spesso pensano che mangiare i bianchi d'uovo sia un'opzione più salutare delle uova intere, perché contengono meno grassi, ma anche se è vero che il tuorlo d'uovo contiene un po 'di grasso, è anche ricco di sostanze nutritive essenziali. Un uovo intero contiene 5 grammi di grasso, ma solo 1,5 grammi di saturo. Le uova sono anche una buona fonte di colina (un tuorlo d'uovo contiene circa 300 microgrammi), la vitamina B, che aiuta il cervello, il sistema nervoso e il sistema cardiovascolare. Per quanto riguarda il colesterolo, recenti ricerche nutrizionali hanno rilevato che il consumo di uova non aumenta i livelli di colesterolo nel sangue. Infatti, lo studio ha collegato l'assunzione moderata di uova per migliorare la salute del cuore.

I seguenti alimenti contengono più grassi saturi e dovrebbero essere usati con maggiore attenzione. Ma possono anche far parte di una dieta sana e salutare.

16. Manzo e maiale

Si ritiene che i cibi ricchi di grassi, come la bistecca, siano dannosi. Ma in realtà, è meno grasso di quanto si pensi, soprattutto se si sceglie la carne magra, che contiene 5 grammi di grassi e meno di 2 grammi di grassi saturi per 100 grammi (in media). Inoltre, il manzo magro è un'ottima fonte di proteine, ferro e zinco, tutti nutrienti importanti per le donne attive. Una porzione di 100 grammi di carne magra contiene ben 25 grammi di proteine ​​necessarie per la costruzione muscolare e tre volte più ferro (che è importante per trasportare ossigeno dal sangue al cervello e ai muscoli) di 1 tazza di spinaci e il terzo risultante dei supporti giornalieri di zinco sistema immunitario. Il maiale magro può essere una buona fonte di grassi se consumato con moderazione. La carne di maiale trasformata, come la pancetta, contiene spesso sodio e altri conservanti, come i nitrati (che influenzano l'aumento delle malattie cardiache e il rischio di sviluppare il cancro), quindi si dovrebbe mangiare invece altra carne bianca.

17. Latte intero

Come abbiamo detto, l'uso di prodotti lattiero-caseari a pieno titolo rispetto a quelli a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi presenta vantaggi nel controllo del peso. Aiutano anche a ridurre il rischio di diabete di tipo 2. Una tazza (220 grammi) di latte intero contiene 8 grammi di grasso, 5 grammi di essi sono grassi saturi rispetto al latte scremato, che non contiene nessuno di loro. Altri sostenitori del contenuto di grassi nei latticini indicano che il grasso è necessario per assorbire le vitamine A e D dal latte, poiché sono vitamine liposolubili.

18. yogurt intero

Quando acquisti yogurt, scegli uno che contiene colture attive per ottenere benefici per la salute dell'intestino. Prendi la versione classica senza stucco: i gusti di frutta contengono una quantità enorme di zucchero supplementare. Aggiungi noci e frutta fresca allo yogurt.

19. Parmigiano

Completa una revisione dei grassi sani e un elenco di prodotti caseari. Viene spesso rimproverato immeritatamente per il suo alto contenuto di grassi, specialmente le varietà dure e grasse come il parmigiano. Anche se è vero che i formaggi hanno più grassi saturi rispetto ai prodotti vegetali, essi (in particolare il parmigiano, che contiene solo 27 grammi di grassi e 18 grammi di saturi per 100 grammi), forniscono una massa di altri nutrienti. Il formaggio in termini di apporto di calcio nell'organismo, in particolare il tessuto osseo, fornisce quasi un terzo delle necessità quotidiane. E sì, non c'è meno proteine ​​nei formaggi che in qualsiasi altro cibo, anche in confronto a carne e uova!

Quindi sai quali cibi contengono grassi sani. Avete qualche idea su questo? Condividi nei commenti!

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