La noce è uno dei prodotti più salutari sul nostro tavolo. La menzione delle sue varie forme si trova in leggende ed epopee, manoscritti antichi. Anche gli antichi popoli hanno notato che questo prodotto soddisfa perfettamente la sensazione di fame. Inoltre, ogni frutto è racchiuso in un guscio, che gli consente di persistere per un lungo periodo e di non deteriorarsi.

Ogni tipo di dado ha i suoi vantaggi e svantaggi. Il principale vantaggio di uno qualsiasi dei tipi di frutta a guscio è il loro alto contenuto calorico e un gran numero di vitamine diverse che compongono la loro composizione. Di seguito è riportato un elenco dei dadi più popolari.

Non ci sono praticamente difetti in questi frutti. Tuttavia, non è consigliabile somministrarli in grandi quantità ai bambini e non dovresti mangiare noci per le persone che soffrono di allergie alimentari. Anche se non è stabilito che questi frutti possono causare una reazione allergica, ma a volte questo può accadere.

Classificazione e varietà di noci

I frutti di alcune specie di alberi da frutto o arbusti, che consiste in un nucleo e un guscio duro - il guscio, di solito sono chiamati noci.

Le noci soddisfano perfettamente la fame

In botanica, una noce è intesa come un frutto non trattato, con un pericarpo, all'interno del quale è il nucleo o seme. Le nocciole sono nocciole.

C'è anche un'intera famiglia di nocciole, che sembrano noci, ma non sono botaniche. E tutti gli altri frutti, che sono chiamati "noci", non lo sono.

I principali tipi di noci includono:

• dalla famiglia Nuts - noci, nero, mancese, caria, amaro;
• dalla famiglia della Betulla - nocciola, nocciole, noce turca;
• dalla famiglia del faggio - castagna, chinarik, ghianda.

Esistono altri tipi di dadi, che verranno discussi di seguito.

arachidi

Questa nocciolina appartiene alla famiglia dei legumi. È mangiato molto più spesso di quasi tutti gli altri tipi di questi frutti. Durante la seconda guerra mondiale negli Stati Uniti, le arachidi erano uno dei principali prodotti che hanno contribuito a risolvere il problema alimentare in questo paese.

La composizione di arachidi include le seguenti sostanze ed elementi che sono utili per il corpo umano:

• antiossidanti;
• composti chimici che aumentano la coagulazione del sangue;
• i grassi che costituiscono arachidi e prodotti a base di esso non contengono colesterolo "dannoso";
• il burro di arachidi contiene acido linoleico polinsaturo;
• contiene anche vitamine dei gruppi E e B.

Noce del Brasile

Questo dado è più della metà del grasso, inoltre contiene tali macro e oligoelementi: K, P, Fe, Mg e vitamine A, B. E un paio di noci del Brasile contengono una dose giornaliera di selenio per un adulto.

Si consiglia di usare questo dado per ridurre il livello di colesterolo "dannoso" nel sangue e per normalizzare il livello di glucosio. I bambini dovrebbero mangiarlo per crescere meglio, e il nervoso ha bisogno di mettere in ordine il sistema nervoso. Per dare vitalità al corpo è sufficiente mangiare solo una noce.

Castagna d'acqua

Questa pianta è annuale. La pianta è attaccata al fondo con l'aiuto dei dadi dell'anno scorso. Se la corrente diventa più forte, allora strappa il gambo di questo dado e lo trascina finché la pianta non raggiunge nuovamente l'acqua bassa. Lì il dado è attaccato al fondo e inizia a crescere ulteriormente.

Nella composizione di questo dado:

• flavonoidi;
• tannini;
• triterpenoidi;
• composti fenolici.

Il succo fresco del fogliame aiuta nel trattamento di alcune malattie degli occhi, come antisettico nel trattamento dei morsi di insetti o serpenti. Questo dado può anche aiutare a alleviare lo stress, migliora l'immunità, aiuta nella lotta contro le infezioni virali.

noce

La composizione di questo dado include una grande quantità di acidi grassi polinsaturi, che sono necessari per il fruttuoso lavoro del cervello.

Contiene anche vitamine dei gruppi A, B, E, C, così come elementi in traccia come Fe, Co, Zn, K, Mg, Ca, I, P.

A causa di questo numero di diversi elementi e vitamine, la noce è consigliata per essere consumata con anemia, rafforza il sistema immunitario, abbassa la pressione sanguigna. Dovrebbe anche essere incluso nella dieta di persone anziane, donne incinte e madri che allattano al seno.

nocciola

Questo dado è un altro prodotto ad alto contenuto calorico utile che si desidera avere nella propria dieta. Ma va ricordato che a causa del suo valore calorico, è meglio usare i dadi separatamente dagli altri prodotti.

Nella composizione delle nocciole - acidi grassi polinsaturi, vari macro e micronutrienti, vitamine dei gruppi B ed E. Queste vitamine supportano il normale funzionamento del sistema nervoso centrale, aiutano a migliorare il metabolismo del corpo, prevengono l'invecchiamento precoce del corpo. Come parte delle nocciole, c'è anche la vitamina C e l'acido nicotinico.

I frutti di questo arbusto dovrebbero essere mangiati se hai bisogno di guarire da una grave malattia o operazione. Un gran numero di sostanze nutritive contenute in queste noci, ti permette di far fronte all'anemia e gli organi interni ricevono ulteriori vitamine.

Mangiando regolarmente le nocciole, è possibile ridurre la quantità di colesterolo "nocivo", ridurre il rischio di vene varicose, eliminare il fegato dalle sostanze tossiche, rimuovere i prodotti di decomposizione. Inoltre, queste noci hanno un effetto calmante sul sistema nervoso, alleviare l'ansia, migliorare il sonno.

castagno

Anche se ci sono molte varietà di castagne, le castagne sono tradizionalmente consumate come cibo. Sono cotti a carboncino - questa prelibatezza è stata preparata da tempo in molti paesi del mondo, specialmente per Natale.

I nutrienti sono contenuti non solo nella frutta, ma anche nelle foglie, nella corteccia, nei fiori. Hanno glicosidi, tannini, astragalo, carotenoidi, steroidi, vitamina C.

Pinoli

Praticamente tutte le loro parti sono utili nei pinoli - dai noccioli ai gusci, alla resina e agli aghi. E tutti hanno un insieme unico di elementi minerali, vitamine e altre sostanze benefiche, che insieme danno salute ai siberiani.

Grassi, proteine ​​e aminoacidi inclusi nei pinoli, facilmente digeribili, contribuiscono alla crescita del corpo dell'adolescente, sono indispensabili nella dieta delle donne incinte.

anacardio

Gli anacardi sono apparsi di recente sugli scaffali dei nostri negozi, ma hanno già guadagnato popolarità tra gli acquirenti. Non vengono utilizzati solo in cucina, ma anche utilizzati per il trattamento di numerose malattie.

Queste noci sono povere di grassi, ma le fibre e i carboidrati sono più alti che nelle noci, per esempio. Tuttavia, le vitamine dei gruppi B, E e P, così come gli elementi chimici come Zn, Fe, Mg, Na, Ca, K, Mg, Cu, Se, aiutano ad organizzare il lavoro di molti organi interni nel nostro corpo. E gli acidi grassi saturi Omega - 3 sono in grado di mantenere la giovinezza del corpo, migliorare le condizioni della pelle, dei capelli, delle unghie.

pecan

Questo dado può sostituire perfettamente le proteine ​​animali nella dieta, contiene anche utili macro e oligoelementi e antiossidanti.

In cosa è ricco questo dado? Contiene grassi facilmente digeribili, carboidrati, tiamina, vitamina B6, Fe, Mg, P, K, Zn, Cu. Mg.

Le vitamine del gruppo B possono migliorare le condizioni delle unghie e dei capelli, migliorare le condizioni della pelle. Queste vitamine prevengono anche i crampi muscolari, rendono i tessuti più elastici.

Le sostanze che compongono queste noci danno a una persona una carica di vitalità, aiutano a combattere le cellule tumorali.

pistacchi

I pistacchi sono un altro tipo di noci che sono benefiche per il corpo umano. Nella loro composizione trovato:

• amminoacidi oleici, palmitici, stearici;
• vitamine A, E, B, P;
• proteine, carboidrati, amido;
• Cu, Mg, Mn, K, Fe, P.

Queste noci sono buone per soddisfare la fame, dare vitalità e anche saturare il corpo con aminoacidi benefici.

macadamia

Gli alberi su cui queste noci appaiono possono dare frutti per circa cento anni, e le rese non diminuiscono, nonostante l'età dell'albero. I frutti maturano a lungo - fino a 7 mesi.

Il frutto di questa noce contiene vitamine, elementi chimici, vari acidi, fibre alimentari, acidi grassi insaturi.

Queste noci hanno proprietà curative, aiutano con il mal di testa, rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, migliorano la condizione della pelle, aiutano a ripristinare la forza, migliorano la funzionalità cerebrale, rimuovono il colesterolo "dannoso". E questo non è un elenco completo di proprietà utili di macadamia.

conclusione

Qualsiasi tipo di dado è molto prezioso per il corpo umano. Pertanto, dovrebbero essere regolarmente inclusi nella dieta. Inoltre, puoi mangiare separatamente ognuna delle specie e diversi dadi diversi.

http://profermu.com/sad/derevia/oreh/vidy.html

Dadi: specie, classificazione e proprietà

Le noci sono un gruppo alimentare piuttosto particolare. Se nella scienza, questo termine è inteso principalmente come i frutti delle piante della famiglia delle noci, quindi in cucina comprendono i semi commestibili di alcune conifere e persino i semi tipici delle piante da frutto. Naturalmente, tutti questi tipi di noci hanno proprietà specifiche e alcuni possono persino essere dannosi.

Vediamo quale è la classificazione delle noci.

Quali sono i dadi

Questa classificazione di gruppo comprende noci, noci pecan, noci nere, manciù e alcune altre specie. Sono ricchi di proteine, grassi, carboidrati e vitamine, hanno un gusto originale, che viene spesso utilizzato in pasticceria. Tra questi, i pecan sono i più ricchi di grassi.

Inoltre, tutti i tipi tipici di noci contengono grandi quantità di vitamina E, che aumenta l'immunità e protegge le arterie dalla comparsa di placche di colesterolo.

Questi sono i frutti degli alberi delle specie filbert. Tra questi - la nocciola o nocciola, nocciole e noce turca. Dal punto di vista del botanico, questi tipi di noci sono reali, "classici del genere" sia nella forma che nelle loro proprietà. Sono molto ricchi di vitamine, grassi e carboidrati. Sono utilizzati nell'industria alimentare e dolciaria come ottimo additivo per vari piatti, oltre che in medicina per il trattamento di malattie dell'apparato cardiovascolare e urinario.

In effetti, la mandorla è l'osso del frutto del mandorlo, un parente stretto della pesca e dell'albicocca. Se prendi il nocciolo di albicocca e il noce di mandorle, allora non è possibile trovare molta differenza.

Le mandorle sono molto grasse e producono l'olio di mandorle usato nei cosmetici e nella medicina. La composizione di mandorle comprende vitamine A ed E, proteine ​​e vari acidi. Le mandorle selvatiche contengono amigdalina nei pozzi, che è un forte veleno, ma questo nocciolo è praticamente assente nelle noci della cultura. A proposito, l'amigdalina stessa è usata per fare i farmaci sedativi.

Questa è anche un'altra inesattezza. Essendo per natura un seme di una pigna di cedro, a causa della sua untuosità e del tipico sapore "nocciola", questo tipo di frutto era chiamato noce.

Pinoli - la famosa droga. Con il loro aiuto vengono trattate varie malattie del tratto gastrointestinale e vengono preparati i preparati per preparare i farmaci lenitivi. È interessante notare che, quando si consumano specie vecchie e rancide, può verificarsi un disturbo nella percezione del gusto, a causa del quale tutti i piatti sembreranno amari e leggermente metallici.

Un altro frutto molto originale. Ciò che chiamiamo un dado è in realtà un taglio del vero frutto dell'albero di anacardio. Ad ogni modo, quel bastone alla mela. Il frutto di un anacardio ricorda i piccoli guanti da boxe in apparenza ed è usato raramente come cibo.

Questi tipi di frutta a guscio sono molto nutrienti e gustosi, e sono ampiamente utilizzati in cucina. Tuttavia, raggiungono il consumatore finale dopo un lungo trattamento: inizialmente sulla loro superficie contiene resina, che provoca gravi irritazioni sulla pelle. Per liberarsene, i dadi sono necessariamente sgombrati dal guscio e accesi nel fuoco.

Questa specie è una parente stretta di anacardi. A cosa serve il pistacchio? Sono utili, nutrienti, crescono compresi i paesi della CSI - in Asia centrale e Transcaucasia. Ogni nutlet contiene fino al 50% di grassi ed è un buon tonico.

Frutta tropicale tipica Si differenzia dalle altre specie per le sue grandi dimensioni e la presenza di liquido all'interno. Molto dolce e nutriente. Il vantaggio del cocco è che viene utilizzato in medicina per il recupero, il trattamento dell'infiammazione e dell'impotenza.

Questo dado è il frutto di una pianta della famiglia dei legumi, un parente di piselli e acacia. Il suo gusto è noto a molti, così come il suo contenuto di grassi. Utilizzato nella medicina popolare per la prevenzione delle malattie vascolari.

Questa specie è famosa per il suo alto contenuto di selenio - nessun altro prodotto contiene questo elemento in quantità tali. Con l'uso regolare, la noce del Brasile ha un potente effetto immunomodulatore.

Ci sono ancora alcuni gruppi di noci, più esotici e poco conosciuti qui. Tra di loro - noce del paradiso, cenarium, mongongo, chilim, tutti caratterizzati da alto contenuto di grassi e gusto eccellente. A volte la classificazione delle noci comprende anche castagne e ghiande, tra le quali specie commestibili, ma che non sono certamente noci.

Qualunque cosa fosse, e tutti i frutti, chiamati noci, diversificano molto bene la nostra dieta e ti permettono di consumare molte vitamine e componenti minerali. Pertanto, non negare a te stesso la gioia di fare clic su pistacchi o mangiare noccioline - sarà buono per la vostra salute.

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I dadi

Il minerale è il frutto di alcune piante (principalmente alberi), di solito con un guscio e un guscio duro. Una definizione più precisa e la gamma di piante i cui frutti sono chiamati noci, dipende dal punto di vista di cui si sta considerando la questione.

In botanica, ci sono due definizioni:

• Noce (tipo di frutta; lat.nux) - syncarpous secca inferiore seminato indeiscenti frutta con pericarpo legnoso (per esempio, nocciole) all'interno del quale un seme collocato liberamente sdraiata. Un esempio di tale frutto è la nocciola o la nocciola.

• La noce è un rappresentante della famiglia delle noci (Juglandaceae), a volte più strettamente - il rinoceronte di Juglans (Juglans, ad esempio, una noce), e talvolta più ampio - un rappresentante dell'ordine delle Boucolaceae (Fagales), che comprende la famiglia di noci. Allo stesso tempo, il frutto delle piante della famiglia Noce non è una noce nel primo senso, è di solito una drupa (più precisamente una drupa inferiore), il cui osso, insieme al seme che contiene, viene erroneamente chiamato noce.

Altre "noci" in termini di botanica sono noci finti, o erroneamente chiamati noci.

• Nella cucina e nella vita di tutti i giorni, i noccioli sono frutti commestibili composti da un guscio (duro o morbido) e un nocciolo commestibile.
• Nell'agricoltura, le piante con tali frutti sono chiamate coltivazioni di noci. Oltre alle noci in senso botanico, includono pinoli, cocco e altri (vedi sotto).

Il contenuto

Tipi di noci

I frutti delle piante dall'ordine fiori di faggio (Fagales)

Non tutti i dadi appartenenti a questo ordine sono commestibili. I frutti commestibili includono le seguenti famiglie di questo ordine:

Noci da altri ordini

• Famiglia delle Rosacee (Rosaceae)
  • noce di mandorle (amygdalus communis)

• Famiglia di carice (Cyperaceae)
  • mandorla macinata, chufa (Cyperus esculentus)

• Famiglia Sumach (Anacardiaceae)
  • Anacardi (pokazhu, ordino, anacardio orientale, anacardio occidentale)
  • Pistacchio (Pistacia)

• famiglia di idrocaracee
  • chilim, noce d'acqua, rogulnik (Trapa natans)

• Famiglia leguminose (leguminose)
  • arachidi o arachidi (Arachis spp)
  • fieno greco, fenugrek, Shambala (Trigonella foenum-graecum)

• Lecitide di famiglia (Lecythidaceae)
  • noce brasiliana (Bertholletia excelsa)
  • noce paradisiaca (Lecythis spp.)

• famiglia Proteus (Proteaceae)
  • Macadamia (Macadamia spp.)
  • hevuina, nocciola cilena; (Gevuina) - (albero - nocciola cilena)

• famiglia Burzerovye (Burseraceae)
  • Canarino filippino (Canarium ovatum)

• Famiglia Combretaceae
  • mandorle tropicali (Terminalia spp.)

• Malvaceae (Malvaceae)
  • Castagna di Malabar (Pachira aquatica)

• famiglia Euphorbia (Euphorbiaceae)
  • Mongongo (Ricinodendron rautanenii)

• Famiglia delle palme (Arecaceae o Palmae)
  • noce di cocco - palma da cocco (Cocos nucifera)
  • dado Seychelles, Maldivian, Royal - Seychelles palm (Lodoicea maldivica)

• Famiglia di pini (Pinaceae)
  • pinoli - cedro siberiano, pino siberiano (Pinus sibirica)

riferimenti

Wikimedia Foundation. 2010.

Guarda cosa "Nuts" sono in altri dizionari:

Frutta a guscio - un gruppo di vari frutti, costituito da guscio legnoso secco (guscio) e racchiuso in esso nocciolo commestibile (seme). Nella vita quotidiana e nel commercio, le noci più comuni sono: arachidi (arachidi), noci, nocciole (foresta)...... Una breve enciclopedia della famiglia

NOCI - NOCI, i frutti di varie piante, costituiti da un nocciolo commestibile e nutriente, coperto all'esterno con un guscio secco e rigido che non ha valore nutritivo. O. hanno le proprietà nutrizionali di ch. arr. a causa dell'alto contenuto in loro...... Grande Enciclopedia Medica

noci - Sono ampiamente utilizzati nella pratica culinaria principalmente nel settore dolciario, così come nelle salse orientali. Vengono utilizzati i seguenti tipi di noci: nocciole, nocciole, noci, pistacchi, mandorle, anacardi, arachidi. I dadi sono obbligatori (cioè, senza di loro...... Dizionario Culinario

noci - NUTS, s, mn. Scroto. Nascondi i dadi, non a Miami. le noci danno a qualcuno una forte eccitazione sessuale... Dizionario russo di Argo

nuts - n., numero di sinonimi: 3 • Oreshenie (1) • ammo (3) • nutcrackers (3) Dizionario dei sinonimi di ASIS... Dizionario sinonimo

Frutta a guscio, in cui la parte commestibile è un seme coperto da un solido guscio di legno non aperto; Fonte: Risoluzione del governo della Federazione russa del 09.03.2010 N 132 Requisiti obbligatori per alcuni tipi di prodotti... Terminologia ufficiale

NOCI: vedere un albero di noce in un sogno significa fallire il matchmaking. Boschetti di noccioli nella foresta o sul lago - troverete una quantità significativa di denaro. La nocciola sognata prefigura la pace in famiglia e una tenera relazione tra parenti....... Interpretazione del sogno Melnikova

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Nuts - I dadi sono stati raccolti in un sogno - hai un business di successo in anticipo e le gioie dell'amore. Mangiato le noci - aspetta la prosperità e l'adempimento dei desideri. Una donna che ha sognato le nocciole attende un destino felice. La nocciola versata promette un pacifico...... Grande libro dei sogni universale

Nuts - In un sogno, raccogliere noci - prefigura un'imprenditorialità di successo e un buon auspicio in amore. Ci sono noci - un segno di tale prosperità che ti aiuterà a soddisfare ogni tuo desiderio. Se una donna vede le nocciole in un sogno, questo la prefigura... Interpretazione del sogno di Miller

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1077656

I dadi

Frutta a guscio - i frutti di piante con gusci duri e nocciolo commestibile. Da tempo sono stati personificati con un simbolo di vita e fertilità. Ad esempio, in Inghilterra, in Francia, a Roma, si pensava che più abbondantemente si riversava nel giorno del matrimonio, più bambini avrebbero avuto in questo anno. Oltre alle credenze, i semi commestibili delle piante - una fonte di vitamine, oligoelementi, proteine ​​vegetali, olii.
Il valore nutrizionale delle noci è buono quanto la carne. Secondo il contenuto di sostanze nutritive utili, sono molte volte superiori alla loro quantità in frutta e verdura. La composizione e la quantità di vitamine e minerali dipendono dal tipo di noce, ma tutti includono acidi grassi essenziali (linolenico, linoleico), proteine ​​complesse, tocoferolo (E), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), acido ascorbico ( C), potassio, fosforo, magnesio.
Le noci hanno un effetto tonificante, tonificante e tonificante sul corpo umano.
Tra le specie comuni sono: mandorle, pistacchi, arachidi, noci, nocciole, anacardi.
Effetto sul corpo:
- migliorare il lavoro del cuore, del cervello, ridurre la probabilità di sviluppare una malattia coronarica;
- mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni, prevenire il verificarsi di aterosclerosi;
- rimuovere le tossine dal corpo;
- sopprimere l'appetito aumentato;
- bile guidato;
- aprire il blocco nel fegato;
- proteggere le cellule nervose dalla distruzione prematura;
- aumentare la potenza e ripristinare la fertilità negli uomini;
- normalizzare la secrezione gastrica.
Ricorda, le noci hanno un basso indice glicemico e sono indicate per i pazienti diabetici. A causa del loro alto valore nutrizionale (oltre 600 kcal per 100 grammi), devono essere presenti ogni giorno nel menu di atleti, donne incinte, donne che allattano, anziani. Allo stesso tempo, il prodotto appartiene al cibo "pesante". Pertanto, è controindicato per le persone con malattie in sovrappeso, intestinali e pancreatiche, bambini sotto i 3 anni.
Ogni giorno una persona in buona salute si raccomanda di usare una manciata di noci.

Torta di noci di cedro

La noce di pino è una materia prima molto preziosa e costosa. L'olio spremuto a freddo viene estratto dai suoi nuclei, un prodotto ampiamente conosciuto per le sue proprietà culinarie e cicatrizzanti. Ma anche dopo l'elaborazione, i dadi, o meglio la torta che rimane da loro, non perdono il loro valore. La torta di noci di pino contiene tutte le stesse vitamine e grassi.

ghianda

Ghianda, nonostante le sue dimensioni modeste, ha un grande valore nutrizionale ed energetico. Ma la maggior parte della gente lo conosce solo dal lato fatto a mano. La frutta di quercia viene spesso utilizzata per creare installazioni originali. Di particolare interesse sono i mestieri per bambini, nonché creare sulla base di questo.

Nut kukui

Il dado Kukui, che è ampiamente conosciuto in un certo numero di paesi esotici, è ancora estraneo alla maggior parte dei consumatori di lingua russa. A volte è anche chiamato il dado dell'albero della candela, che è una pianta sempreverde originaria di Panama. Secondo la classificazione botanica è classificato come una famiglia.

La noce ha bevuto

Il matto era ubriaco, per nulla familiare a tutti i buongustai. Cresce nel territorio del sud-est asiatico, dove è costantemente richiesta tra i residenti locali. Ma per gli slavi, è ancora un po 'familiare. Per provarlo in un accesso relativamente libero si rivelerà che i più golosi. Il cioccolato con l'aggiunta di una noce simile si diletterà ricco.

Noce delle Seychelles

Il dado delle Seychelles è uno dei più grandi frutti di noci sulla terra ed estremamente raro. La sua storia ci porta alle Seychelles, dove crescono enormi palme con queste noci. Le autorità tengono registri costanti di ogni albero. Questo frutto è diventato un simbolo delle Seychelles molti anni fa, è stato raffigurato anche sui francobolli usati.

Noce di faggio

Il dado di faggio è un frutto sano e nutriente del faggio. Gli alberi sono perenni, in altezza raggiungono i cinquanta metri e l'età può raggiungere i cinque secoli. Puoi incontrare gli alberi della famiglia Beech in diversi continenti. Ad oggi, ci sono undici specie di faggi, che si differenziano in posizione.

Nocciola

La nocciola appartiene ai prodotti tradizionali dei cittadini slavi, che fin dall'antichità amavano fare gli spazi vuoti per un lungo inverno. A causa dell'alto valore nutritivo di questo dono della natura, le persone potrebbero sopravvivere a temperature rigide, con riserve energetiche sufficienti. Oggi è richiesta la nocciola.

Noce di cola

La noce di cola è un prodotto alimentare poco conosciuto, sebbene il suo nome sia particolarmente popolare grazie alla marca Coca-cola. Era l'estratto di noce che conferiva alla bevanda dolcezza e effetto tonico. Più tardi fu rifiutato a causa dell'elevato costo e delle difficoltà nel trasporto. Cos'altro è famoso dado, quali sono i suoi.

La Chufa (mandorle di terra) è un'erba perenne della famiglia di carice, coltivata per i suoi tuberi commestibili sulle radici. La cultura patria - Nord Africa e Mediterraneo, si trova in aree con un clima temperato e subtropicale. È interessante notare che, nel processo di scavo, gli archeologi hanno scoperto chufu vicino a Tebe (la capitale dell'Antico.

Pinoli

I pinoli sono meglio conosciuti come pinoli. E infatti, la pinia italiana e il cedro siberiano hanno molto in comune e sono simili l'uno all'altro, come parenti stretti. Tutti conoscono il gusto squisito e l'aroma resinoso di conifere di queste prelibatezze mediterranee, ma pochi sanno quali proprietà importanti e utili hanno.

Castagna d'acqua

Chilim, castagna d'acqua, noce insanguinata, rogulnik - tutto questo è il nome della stessa pianta. Il suo nome latino (Trápa nátans) deriva dalla parola "fionda" o "aletta di filatoio". E infatti, i frutti di questa pianta relitta assomigliano un po 'al "volatore" usato nell'antica Roma nelle battaglie contro la cavalleria. Questa pianta è così.

macadamia

Le noci di macadamia sbucciate sono molto simili alle nocciole, ma in realtà c'è molto poco in comune tra le due culture. La macadamia è la noce più costosa del mondo, comune in Australia e alle Hawaii. Inoltre, questi alberi sono coltivati ​​in Sud Africa, Brasile, Indonesia, Nuova Zelanda. Come molti hanno già capito, la macadamia è un amante.

pistacchi

Il pistacchio è un parente degli anacardi. Divennero noti agli europei fin dai tempi delle campagne di Alessandro Magno in Asia. Oggi in botanica ci sono una ventina di specie di queste piante, ma solo alcune di esse sono commestibili. Tuttavia, alcuni crescono in natura, mentre altri - coltivati. In industriale.

Noce di cedro

I pinoli, stranamente, non sono né pinoli né noci, ma ancora questo nome è saldamente radicato dietro di loro. Dal punto di vista della botanica, i pinoli sono i semi delle pigne di pino siberiano, che vengono anche chiamate cedro siberiano. Pietro il primo ha deciso di chiamare questo pino per la sua somiglianza con il cedro del Libano.

pecan

Il pecan è un albero molto diffuso appartenente alla famiglia delle colture di noci. Questa pianta è estremamente comune nelle Americhe, specialmente in Texas e in Oklahoma. In apparenza, il frutto pecan ricorda una noce, ma è privo di "cuciture" e ha una forma ellissoidale più allungata. Le piante dei noccioli hanno.

anacardio

L'anacardio è un frutto commestibile che cresce su un albero sempreverde della famiglia Sumach. Questo prodotto ha un gusto dolce-cremoso, motivo per cui è ampiamente utilizzato in cucina. È interessante notare che questa è l'unica noce al mondo, maturata al di fuori del frutto. Gli anacardi obbligatori passano.

mandorle

La mandorla è un arbusto o piccolo albero del genere Plum. Da tempo la pianta è considerata un simbolo di felicità coniugale, fertilità e benessere. Mandorla della Patria - Asia. Ogni anno la geografia delle colture in crescita si espande. Oggi le piantagioni di piante sono concentrate in Iran, Spagna, Italia e Stati Uniti d'America.

noce moscata

La noce moscata è il cuore del frutto della noce moscata. Questo albero cresce per quasi cento anni e i primi 40 anni della sua vita attivamente fruttano. In un solo anno, è in grado di dare più di 10.000 frutti che assomigliano un po 'alle albicocche. Dopo la completa maturazione, questi frutti scoppiano e il nucleo appare. Il dado stesso -.

nocciola

Nella dieta di una persona sana, le noci sono necessariamente presenti in varie varianti. Tra questi spiccano le nocciole. L'alto valore nutritivo e il caratteristico sapore dolce e delicato lo rendono un prodotto ideale. Oggi sono note più di 15 varietà di nocciole. Gli italiani hanno avuto particolarmente successo nell'inventare nuove varietà.

Noce del Brasile

Il noce brasiliano (americano) è il frutto di un grande albero di Bertoletia che raggiunge i 45 m di altezza. Il diametro del tronco è di 1,5-2 m La durata di un albero è di 1000 anni. La patria del dado del Brasile è Perù, Bolivia, Colombia, Brasile, Venezuela, Guyana. È interessante notare che, per ottenere il raccolto, gli alberi di bertoletia non sono specificamente.

castagno

Per molti, l'autunno è associato a un cesto di castagne - dolce e nutriente. Il gusto unico di questi frutti è apprezzato in tutto il mondo, specialmente nella patria dei castagni - in Giappone e in Cina. Ma immediatamente vale la pena di avvertire: non si tratta dei frutti che sono completamente sotto i piedi nei parchi cittadini e nei cortili. I frutti non sono tutti.

noce di cocco

Il cocco è uno di quei frutti meravigliosi che forniscono i bisogni umani per gli ingredienti benefici e hanno molti benefici per la salute. A proposito, questo dado può persino salvare vite. Pochi sanno che questo frutto riduce il livello di zucchero e colesterolo, risparmia dalla disidratazione e in alcuni casi estremi.

noce

La noce, questo piccolo frutto, contiene una serie impressionante di sostanze utili. Riduce il colesterolo, migliora il metabolismo e sostiene la salute dei diabetici. Aiuterà anche a far fronte a malattie virali, sovrappeso e cattivo umore. E questa è solo una piccola parte di una lista impressionante di proprietà utili.

arachidi

Si presume che la patria delle arachidi sia l'America centrale e meridionale, dove questa noce è cresciuta da tempo immemorabile. A proposito, ha svolto un ruolo chiave nella dieta degli aztechi e di altre tribù locali. Ma grazie ai ricercatori spagnoli e portoghesi, queste noccioline si sono diffuse in tutto il mondo. Oggi questa pianta è coltivata in Cina.

http://foodandhealth.ru/orehi/

Quale famiglia è pazza. Tutti i tipi di noci e i loro nomi. Effetto sul corpo umano, nutrienti

Sotto l'apparenza di noci, spesso compriamo tutto ciò che è scritto sull'etichetta, e non siamo affatto indignati per questo. Piccolo solido gustoso? Quindi, nut! Non importa che questi siano in realtà semi, drupacee, fagioli e persino ghiande (di questo nei materiali seguenti). Perché le noci (anche se non sono noci) sono amate da tutti.

Ad esempio, a seconda del contenuto di acqua, vengono rilasciati frutti carnosi con un contenuto di acqua superiore a 50 e frutta secca e oleosa, la cui parte edibile ha una percentuale inferiore. Alcuni esperti li classificano anche in base al grado di acidità, in modo che possano essere aspro, acido-dolce.

I frutti carnosi hanno principalmente un'alta percentuale di acqua e sono ricchi di zuccheri, fibre, vitamine, minerali e fitonutrienti, più poveri di proteine ​​e lipidi. Oltre alla presenza di acidi organici, contengono oli essenziali e pigmenti che conferiscono loro determinati colori e componenti aromatici volatili che soddisfano il gusto e l'aroma di questi prodotti.

Le noci conservano perfettamente tutte le loro sostanze nutritive per un lungo periodo, inoltre hanno proteine ​​complesse nel patrimonio, quindi necessarie per il nostro corpo.

Dato che tutti i tipi di frutta a guscio sono forti allergeni, non è consigliato dare ai bambini fino a tre anni. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta ai prodotti con l'aggiunta di noci o olio di noci.

Il loro contenuto calorico è basso regolarmente, quindi sono altamente raccomandati nelle diete per la perdita di peso. Quelli con polpa arancione o giallo scuro sono molto ricchi di pro-vitamina A o beta-carotene. Tra i minerali ci sono il potassio e il fosforo. Inoltre, contengono zinco, calcio, sodio, rame e ferro. In questo gruppo, gli zuccheri semplici più comuni sono glucosio e fruttosio. Il saccarosio può anche essere presente, essendo significativo in alcuni frutti, come la pesca e la banana.

Contribuiscono anche alle fibre solubili e insolubili che sono importanti per abbassare il colesterolo nel sangue e prevenire la stitichezza, tra le altre proprietà terapeutiche. Con il passare della maturità, ha luogo una serie di trasformazioni. Pertanto, il contenuto di amido e acidi organici diminuisce e gli zuccheri semplici aumentano. Durante questo processo, gli enzimi di pectina ammorbidiscono la loro consistenza e sono responsabili della comparsa dei loro sapori.

È meglio comprare noci nel guscio: sbucciate, diventano rapidamente rancide e i chicchi non vengono sempre puliti in perfette condizioni igieniche. I chicchi delle vecchie noci hanno una colorazione giallastra. Se il polline si alza da una noce divisa, la muffa è stata lì. Ciò significa che il fungo della muffa ha già contribuito allo sviluppo di aflatossine nelle noci, provocando il corpo allo sviluppo del cancro.

Nel caso di noci e semi oleosi, questi sono semi avvolti. Mandorle, castagne, anacardi, noci macadamia, nocciole, noci, sesamo, arachidi e cocco, tra gli altri, costituiscono l'universo di questo famoso gruppo alimentare. Le noci contengono quantità importanti di proteine ​​ad alto valore biologico, simili ai legumi. In questo gruppo, alcuni sono altamente carenti di acqua, altri sono ricchi di lipidi e alcuni ancora rappresentano entrambe le caratteristiche di un modo straordinario.

Proprietà utili di noce

Questi frutti, ad eccezione del cocco, contribuiscono con notevoli quantità di grassi polinsaturi che sono benefici per il corpo. In particolare, noci e semi oleosi, come noci, nocciole e arachidi, forniscono quantità significative di acidi grassi essenziali che il corpo stesso non può sintetizzare e sono vitali per la crescita e lo sviluppo normale dei tessuti. A causa del loro notevole contenuto di lipidi, proteine ​​e fibre, hanno un valore energetico più elevato. Sebbene possano appartenere a specie diverse e persino a famiglie botaniche ineguali, hanno caratteristiche molto simili sia nella composizione che nella forma del loro consumo.

Rimedio per sporco

Pensavamo che le noci crescessero su alberi e arbusti. E in alcuni casi questo è vero. La nocciola - nocciola, parente selvatica delle nocciole - è un arbusto che vive fino a 90 anni. Negli slavi occidentale e meridionale, era considerato sacro - in un temporale sotto un albero di nocciolo si nascondevano, perché, come sosteneva la credenza popolare, il fulmine non colpiva un nocciolo. Hanno cercato di proteggere le case dal fulmine con rami di nocciolo. E non solo da un fulmine. Gli antichi slavi erano convinti che la diavoleria avesse anche paura del nocciolo, e quindi girò attorno alla culla del bambino con un ramo di noce illuminato, come protezione contro le sirene che legavano i rami alle loro schiene e cominciò a parlare alle mucche da latte delle streghe usando un fuoco nocciola. Un altro nocciolo fu trattato per il veleno di serpente - appena strofinato con un morso di ramo; la nocciola era protetta dagli stock di topi commestibili.

Queste sostanze esibiscono forze quasi-vitaminiche, non causano una carenza, e in piccole dosi hanno varie proprietà terapeutiche. Nella scienza moderna, sembra esserci un consenso sul fatto che essi contribuiscono alla prevenzione di numerose malattie non trasmissibili. Sbuccia l'ananas e taglia a fette o cubetti. Fai uno sciroppo con zucchero e acqua. Immagina le fette di ananas e lasciale bollire. dieci minuti. Rimuovere le fette di ananas e metterle in un contenitore. pre-sterilizzati.

Caratteristiche di cottura alla nocciola

Coprire con sciroppo bollente e lasciare uno spazio di due centimetri. in alto. Rimuovere l'aria interna con un coltello. Chiudere ermeticamente e posizionare in un bagno d'acqua in modo che l'acqua sia completamente chiusa. contenitore. Lasciare cuocere per dieci-quindici minuti. Nota: il tempo di sterilizzazione è calcolato. che il liquido inizia a bollire. Se vuoi, puoi mettere un tessuto decorativo.

La nocciola è un prodotto estremamente utile. Contiene molte vitamine E, B, B2, C, oltre a potassio, calcio, fosforo, ferro. Certo, è improbabile che protegga qualcuno dai serpenti, ma sarà in grado di aiutare nella lotta contro la urolitiasi, e in combinazione con il miele sarà molto utile per l'anemia e l'esaurimento, il diabete, l'ipertensione e per le madri che allattano aumenteranno l'allattamento. Mangiando solo 100 grammi di questo dado al giorno, possiamo soddisfare pienamente il nostro bisogno di proteine.

I frutti dovrebbero sempre essere presenti per formare un menu equilibrato. Per due anni, la Food Guide per la popolazione cubana consiglia di consumare 2-4 porzioni al giorno di frutta, con il seguente messaggio: "Mangia frutta fresca e aumenta la tua vitalità". In cucina, i frutti hanno un'applicazione prolifica. La migliore raccomandazione è il suo consumo naturale e in perfetto stato di maturità. L'abitudine di trasformare tutti i frutti in marmellate o dessert a scapito del loro consumo naturale è un'abitudine che può essere accompagnata da un grande consumo di frutta fresca.

Le stesse proprietà si applicano completamente alle nocciole (altri nomi sono nocciola, noce lombarda), quindi non ha senso ri-elencarli. È solo per dire che le nocciole sono diverse volte più lunghe di pane, latte e cioccolato. Contiene sostanze che aiutano a pulire il fegato dalle tossine e rafforzare il sistema immunitario. Ha anche rilevato la sostanza paclitaxel, le vaste cellule tumorali.

Stagione di pollo con succo d'arancia, vino. secco e salato. Raffreddare per un'ora. Sbuccia, taglia e fai bollire la patata dolce. Scolare il pollo e metterlo nella padella con l'aiuto. olio caldo; rosolare e cuocere a bassa intensità. riscaldare spruzzando la marinata. Aglio e prezzemolo vengono aggiunti alla fine della cottura. Inoltre, friggere il burro nel burro. Servire il pollo con patate dolci sul lato, decorato. preferibilmente con prezzemolo Nota. Può anche essere decorato con fette. dall'arancio, passato dall'olio.

Il nemico di verruche e lentiggini

L'anacardio è un altro tipo di vera frutta a guscio che cresce da... una mela, che in realtà non è una mela, ma un gigantesco gambo di frutta gigante (in una ricetta scientifica, o ricettacolo), che, anche se chiamata mela, assomiglia più a pera, e che è il vero frutto dell'albero di anacardio - estremamente termofilo e quindi fiorente fino a tre volte l'anno. È da questa "mela" succosa gialla o rossa succosa e dolce, dalla sua cima, che gli anacardi appaiono in un guscio duro e scuro (dal quale, tra l'altro, ottengono un prezioso olio di anacardio - impregnano il legno, proteggendolo dalla putrefazione).

I frutti densi rappresentano una maggiore flessibilità in cucina. Possono essere consumati crudi e cotti e devono essere accuratamente lavati per evitare la presenza di residui e patogeni. Sono preparati con succhi, cocktail, marmellate, gelatine e come accompagnamento a piatti esotici, tra gli altri usi. A volte è necessario preparare i frutti, ma è necessario considerare che perdono la maggior parte dei loro valori nutrizionali. Durante il processo di peeling, parte della fibra viene persa, quindi si consiglia di evitare il peeling nei casi possibili.

Ad esempio, il meglio è mangiare guava con la sua conchiglia. Allo stesso modo, il consumo di succhi viene offerto immediatamente dopo la loro produzione. I dadi sono molto comuni in pasticceria, prodotti da forno e pasticceria. Servono anche come accompagnamenti o sono pieni di vari prodotti o preparati. Oltre al consumo diretto, i dadi sono utilizzati per produrre prodotti derivati.

Gli anacardi vengono con "mele" come fanno con il resto delle mele del mondo - sono semplicemente mangiati con grande piacere e vengono utilizzati nella produzione di succhi, composte, vino, così come salse e marinate. Le noci vengono prima raccolte dalle "mele", poi a causa della buccia troppo dura vengono essiccate al sole, e quindi sono necessariamente calcinate su fogli di metallo, perché non si possono prendere questi frutti crudi a mani nude - il cardo è contenuto tra il guscio e il dado, oltre a causare allergie, provoca anche ustioni della pelle di secondo grado. Questo è il motivo per cui gli anacardi non vengono mai venduti nel guscio - prima di inviare i dadi al banco, vengono rimossi dall'involucro e trattati termicamente in modo che il composto chimico di cardol venga distrutto. E questo è il motivo per cui non sarà superfluo friggere di nuovo le noci acquistate - a casa.

Per avvicinarsi a questo vasto mondo, l'informazione viene presentata su alcuni dei frutti più comuni a Cuba. L'arancia è un'importante fonte di vitamina C, ha la capacità di normalizzare l'appetito e aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel corpo grazie al suo contenuto di pectina; Si consuma prevalentemente fresco e nei succhi, ed è molto apprezzato per fare marmellate, sciroppi, dolciumi e in numerosi dolciumi.

Conosciuto anche come ananas, è originario dell'America. Questo frutto è uno dei più fragranti e gustosi, che sono noti. La pianta non vive più di 6 anni, ma viene riprodotta 8 mesi dopo la semina. Dicono che questo è un prodotto misto di miele e mela. Il suo succo è gustoso e nutriente, facilita la digestione grazie alla presenza dell'enzima bromelina, che ha un effetto benefico nell'assimilazione delle proteine. Contiene vitamine A, B2 e C e minerali come iodio, ferro, rame e magnesio. Si consuma in fette e dessert.

L'anacardio ha un sacco di proteine, carboidrati, vitamine A, B2, B1, minerali - ferro, zinco, fosforo, calcio. Queste noci aiutano a rafforzare il sistema immunitario e il sistema cardiovascolare, hanno un effetto benefico sui disturbi metabolici nel corpo e hanno un effetto antibatterico e antisettico. Gli africani usano gli anacardi come intossicanti, i brasiliani li trattano per l'asma, la bronchite e l'indigestione, il popolo di Panama guarisce l'ipertensione con questo nocciolo, gli haitiani li portano alle verruche e i messicani li scoloriscono con le lentiggini.

A Cuba, spesso preparano il guscio per la fermentazione e ottengono chicha o uva, che è accettata come bevanda rinfrescante. Sebbene le sue origini sudafricane o asiatiche siano discusse, la banana è famosa in tutto il mondo per i frutti tropicali; noto anche come banana. Questa è una delle fonti più accessibili di potassio. I frutti di banana, come tutti i tipi di banane, contengono una grande quantità di carboidrati e forniscono anche un complesso di vitamine A, C e B, acido folico, potassio e magnesio.

Secondo Plinio il Vecchio, un naturalista romano, è considerato "il frutto dei saggi", poiché i saggi indù meditavano all'ombra del loro albero. La sua principale forma di consumo è quella di frutta fresca, sebbene sia utilizzata anche in cocktail, composte, gelatine, liquori e altri dolci e preparati.

Cashew ha molti parenti stretti, tra i quali si può essere sorpresi di trovare mango, edera velenosa e pistacchi.

Stranamente, ma la maggior parte dei dadi a noi noti non sono proprio tali. Anche le nostre noci, i pistacchi, le mandorle e le noci di cocco preferite non sono altro che ossa.

Il tamarindo cresce nei tropici ed è considerato originario delle regioni fertili dell'Africa e dell'Asia meridionale. Gli spagnoli lo introdussero in America nel diciassettesimo secolo, specialmente in Messico, da dove si diffuse nel resto del continente. Si distingue per il suo contenuto di vitamina B complesso e la presenza di fosforo e calcio. Il suo succo, mescolato con acqua e zucchero, è una soda popolare in America Latina, anche se in alcune regioni l'aggiunta di succo di limone, sale e pepe è il modo più comune per mangiare frutta.

È utilizzato nella preparazione di salse e gelatine, oltre ad essere uno degli ingredienti della famosa salsa inglese. Inoltre, fanno delle torte con la frutta macinata, a cui aggiungono lo zucchero. Una noce è un tipo di frutto presente in alcuni alberi, tra i quali non si trova una noce curiosa.

I pistacchi non sono affatto noci, ma le ossa (endocarpo), come le prugne. Hanno anche un aspetto simile: i frutti immaturi sono ricoperti da una pelle lucida di colore giallo o dalla buccia prugna, sotto la quale c'è una carne succosa. Quando è maturo, la carne con la buccia si asciuga, l'osso si spezza necessariamente. Pertanto, la scienza della botanica, così il pistacchio e le chiamate - drupa secca.

La noce prende il nome dal pesce

Noce noce, tecnicamente parlando in botanica, è considerato flaccido, e più specificamente, la rupa, o, a seconda dell'autore, una trima. Per quanto riguarda le definizioni, il frutto di noce è carnoso, e il suo endocarpo si indurisce, quindi dovrebbe essere considerato come un intoppo, anche se il frutto che cade dall'albero perde la sua parte carnosa. Le noci sono considerate noci riscaldate, cioè rilasciano spontaneamente i semi per essere dispersi. Sono anche un pericarpo indurito che si è sviluppato da un'ovaia sterile.

Un albero di pistacchio (o arbusto) è basso e produce frutti una volta ogni due o anche tre anni, ma vive per 400 anni (succede che vive a 700 anni), mentre tollera anche il gelo e la siccità. Ma per raccogliere un albero da frutto è possibile solo di notte - nel pomeriggio sotto le foglie pistacchi luce del sole e la corteccia emettono sapori specifici di resina e olio essenziale - evaporazione rapida, sembravano avvolgere la pianta, non permettendo l'UV per causare danni albero, ma può seriamente veleno collezionisti.

In questo aspetto, la noce è considerata degenerativa, dal momento che il suo seme viene rilasciato dal suo involucro. Inoltre, i loro frutti dovrebbero avere solo un seme, questi frutti sono chiamati monosperme. Dado di noci degenera e monosperme. Tuttavia, questo non è considerato un frutto secco, dal momento che il suo involucro o involucro è carnoso.

Le proprietà benefiche delle noci di cedro

I tratti comuni possono portare a confusione, entrambi hanno una struttura indurita che protegge i semi e sono monosperme. La differenza è nella confezione, se è ferma o carnosa. Il pericarpo è la parte del frutto che circonda l'uovo fecondato, l'ovaia stessa sarà la struttura che si tradurrà in un pacchetto solido o carnoso. A sua volta divide diversi strati cellulari che sono: epicarpio, mesocarpio e endocarpio.

Per lo stesso motivo, mangiare i pistacchi non dovrebbe anche essere incontrollato - in grandi dosi, possono causare vertigini e nausea. Inoltre, l'abuso di pistacchio può portare ad allergie, il cui colpevole si trova contenuto nella proteina in grandi quantità di proteine. Inoltre contengono un sacco di olio grasso, fibre, saccarosio, vitamine A e B1. I pistacchi sono utili per affaticamento cronico, ipertensione, malattie del cuore e del fegato e aiutano a recuperare dopo una malattia.

È chiaro che i pistacchi sono estremamente richiesti nell'industria dolciaria. Il loro olio è usato in medicina e profumeria. Una resina di pistacchio utilizzata nella produzione di gomme da masticare e... ottimi colori persistenti per sei, seta e carta.

Le mandorle sono un altro frutto a pietra secca i cui frutti sono simili alle prugne, e l'albero stesso assomiglia molto a una pesca (a proposito, questo è il suo parente stretto). Tra gli antichi romani, l'insuperabile bellezza delle mandorle era considerata responsabile della fertilità. In America, è ancora richiesto ai matrimoni come simbolo di salute e benessere. I faraoni egiziani mangiavano il pane con le mandorle come una prelibatezza reale.

Il suo nome latino - Amigdalus - mandorlo porta il nome della dea fenicia Amigdala, che, secondo la leggenda, raccolse bellezza e saggezza dai suoi frutti. Un composto organico è denominato amigdalina, che conferisce alla mandorla il suo caratteristico aroma. Scissione, l'amigdalina produce il veleno più forte - acido prussico, che è più contenuto nelle mandorle amare, ed è sufficiente mangiare cinque o dieci chicchi crudi per essere avvelenati. Con il trattamento termico, le mandorle amare perdono la loro capacità di produrlo, motivo per cui è più sicuro mangiarlo arrostito. Tuttavia, una varietà dolce più comune di mandorle - con un leggero contenuto di acido cianidrico.

Le mandorle sono buone per colesterolo alto, ipertensione, malattie degli occhi. Quando le malattie del tratto gastrointestinale e le malattie dei reni le mandorle hanno bisogno di bere latte caldo.

Le mandorle contengono fino al 67% di olio non essiccato e grasso e fino al 30% di proteine, vitamine del gruppo B e vitamina E c'è così tanto che le mandorle sono riconosciute come la principale fonte di cibo. Contiene anche molto fosforo, zinco, rame, manganese, ferro e magnesio, che è ancor più nelle mandorle che negli spinaci.

Turista - una manna dal cielo per cocco

Considerando che la palma da cocco non è affatto un albero, ma l'erba (secondo la classificazione di Carl Linnaeus), che raggiunge un'altezza di 30 metri, sarebbe logico supporre che le noci di cocco siano, se non noci, almeno semi. Ma no. Le noci di cocco sono anche una drupa, ma già fibrose, che si trova anche all'interno del frutto.

Dal momento dell'aspetto dell'ovaio alla piena maturità passa un anno. Il frutto verde acerbo è chiamato cocco verde, da esso viene estratto latte di cocco, che rafforza perfettamente i capelli. Shell (da non confondere con una drupa!) Di cocco matura ha un colore arancione, questa noce chiamato latte di cocco reale che si trasforma in carne (in forma secca, si parla di copra, da esso produce di cocco e olio di cocco, idrata e nutre la pelle, e in Il Medioevo produceva miele di cocco e succo salato dolce-acido, che è piacevole da dissetare, da copra. Anche l'attaccatura delle noci va in affari: corde, tappetini, tappeti, borse, corde, spazzole, ecc.

Se vuoi gustare il succo di cocco, dividere un dado è completamente opzionale. Per fare questo, ha tre fori naturali: questi sono gli occhi attraverso i quali il dado è attaccato alla palma. Due di loro devono perforare qualcosa di affilato e quindi inserirli in un unico foro. Il succo di cocco è ricco di zuccheri, proteine, vitamine e minerali. E inoltre, mentre il dado è intatto, il succo in esso è assolutamente sterile.

Poiché le noci di cocco sono utili per l'avitaminosi, la nevrosi, le malattie urologiche, la capacità di arrivare alla polpa (dopo aver bevuto il succo) sarà utile. Uno degli occhi non è coperto da un guscio - è necessario inserire un coltello e approfondire metodicamente la lama fino a formare una fessura. La polpa del dado si mangia al meglio subito - senza il guscio, si asciuga rapidamente. E in genere non è consigliabile mantenere la noce di cocco per lungo tempo - si asciuga e nel guscio. E in un ambiente umido, e ancora ammuffito.

Noci di cocco - un prodotto di trauma aumentato. I turisti non dovrebbero camminare sotto le palme - un colpo di un dado, che vola ad una velocità di 80 km all'ora, diventa equivalente a una tonnellata che si abbatte. Le autorità locali obbligano a tagliare le noci lungo i sentieri, ma il tasso di mortalità di cadere sotto un cocco volante di turisti trascurati in paesi di palme è paragonabile al numero di persone uccise in incidenti stradali.

La sirena è seduta sui rami...

Anche una noce non è una noce, ma non è nemmeno una pietra. La noce è una falsa drupa. Allo stesso tempo, il suo albero può facilmente calunniare l'altezza di una palma da cocco, in quanto può raggiungere anche i 30 metri. Vive fino a 500 anni, anche se i dendrologi trovano qua e là alberi millenari. La sua patria non è affatto la Grecia, è solo che questi pseudo-cappi mille anni fa portarono i mercanti greci da Bisanzio alla Russia. A proposito, i greci stessi chiamavano le noci per qualche motivo ghiande (sebbene ghiande degli dei) e attribuivano a loro l'onnipotenza medica. Ippocrate credeva che le noci aiutassero con malattie dello stomaco, del fegato e dei reni. Sono davvero buoni per queste malattie e aiutano anche con anemia, affaticamento cronico e muscolare, raffreddori, nevrosi, dermatiti, disturbi della funzionalità tiroidea, diabete, promuovono l'elasticità delle arterie, in combinazione con l'uva passa rinforzano il muscolo cardiaco e con il miele aumentano immunità.

Un altro storico greco antico, Erodoto, sosteneva che i preti dell'antica Babilonia proibivano alle persone comuni di mangiare noci, perché hanno un effetto benefico sul cervello. E questo è vero. Mangiare due noci al giorno può migliorare la memoria e proteggersi dall'aterosclerosi nel modo seguente: mescolare dieci noci tritate finemente con due pezzi di aglio pestato e condire con un cucchiaio di olio di semi di girasole, spalmare il composto sul pane e mangiare come sandwich.

Le noci contengono proteine ​​(fino al 18%), zucchero, olio grasso (fino al 75%), nonché vitamine del gruppo B, PP, E, K, carotene, vitamina C, che è particolarmente abbondante nel guscio di frutti acerbi - per la sua quantità non inferiore a citrus e wild rose. I minerali contenuti nelle noci contengono sali di ferro e cobalto, rame, zinco, manganese, iodio.

Nei tempi antichi, gli slavi del sud, notando che il noce non come mosche, zanzare ed altri insetti, hanno concluso che i loro ninfe spaventare e sirene, un grande appassionato di sedersi sui suoi rami, e quindi di stabilire a dormire sotto una noce è estremamente pericoloso, in modo come ninfe e sirene sono in grado di inviare tutti i tipi di malattie agli esseri umani. E in un certo senso, gli antichi slavi avevano ragione. Il fatto è che le noci contengono una preziosa sostanza phytoncidal - juglon, un antibiotico naturale che sopprime molti tipi di batteri e microrganismi patogeni. I phytoncides isolati spaventano gli insetti. Se ti addormenti sotto una noce, una grande dose di phytoncides causerà un mal di testa.

Sotto l'apparenza di noci, tra cui ce ne sono di veri, spesso mangiamo non solo le ossa più comuni, ma anche semi, fagioli e, cosa assolutamente sorprendente, le ghiande.

Chi salverà i vegetariani?

I pinoli sono in realtà semi di pino cedro, cioè semi ordinari. E ancora, hanno ripreso il loro nome per errore: nel XV secolo, gli scopritori delle terre siberiane portarono il pino siberiano per il cedro del Libano dell'Antico Testamento, i cui semi sono assolutamente immangiabili. Il nome era così forte che i botanici non avevano altra scelta che permettere al cedro di "adottare" il pino, dandogli il suo "cognome", che la figlia ha da tempo (500 anni - per lei, la solita età) non si stanca di glorificare.

I pinoli sono prima di tutto un olio estremamente utile, il cui contenuto in semi raggiunge il 70% e non è peggiore dell'olio di oliva nella sua qualità. L'olio di cedro è utile a tutti, specialmente ai bambini e agli anziani. È estremamente ricco di acidi grassi polinsaturi (principalmente omega-3), contribuisce alla regolazione del fegato e dell'escrezione di sostanze tossiche e sali di metalli pesanti dal corpo, normalizza i livelli di colesterolo, migliora il metabolismo cellulare, stimola la funzione delle ghiandole sessuali, aumenta l'efficienza.

La proteina che fa parte della delicatezza del cedro, nella sua composizione è vicina alle proteine ​​del tessuto umano, il che significa che viene assorbita quasi completamente. I pinoli contengono anche quasi tutti gli amminoacidi essenziali. Ecco perché sono un alimento eccellente per i sostenitori del cibo vegetariano - il consumo di queste noci nel cibo compensa la fame di proteine.

I pinoli contengono oltre 30 minerali, tra cui potassio, calcio, magnesio, fosforo e contengono più vitamine rispetto ad altre noci.

Pinoli - l'unico di tutto il gruppo non ha controindicazioni da usare. È estremamente utile negli stati di immunodeficienza, carenza di vitamine, aterosclerosi, cardiopatia ischemica, malattia del calcoli biliari e disturbi digestivi.

Shock terrestre

Le arachidi si chiamano noci, ma in senso botanico, sono semplicemente baccelli di fagioli dalle pareti spesse formate nel terreno. Il secondo nome comune è l'arachide, perché è scavato nel terreno. Gli archeologi sostengono che gli antichi Incas impararono a far crescere (e arrostire) le arachidi prima. Hanno messo le noccioline nelle tombe dei morti - gli Incas hanno creduto che l'anima, avendo una manciata di noccioline con loro, sarebbe sicuramente andata dritta verso il cielo.

Per quanto riguarda gli amanti vivi di fagioli di arachidi, l'antica ricetta indiana per l'aldilà può essere più rilevante qui che mai - le arachidi possono causare la forma più grave di allergia!

Pertanto, è fondamentale per chi soffre di allergie determinare accuratamente la composizione di prodotti e piatti. Dopotutto, anche una piccola quantità di arachidi per queste persone può trasformarsi in uno shock anafilattico.

Nel 2005, una ragazza quindicenne del Canada, Christina Desforges, è morta. La causa della morte è stato il bacio di Christina con il suo giovane, che ha mangiato un brindisi con burro di arachidi. Ha immediatamente iniziato uno shock anafilattico.

Allo stesso tempo, se alle donne in gravidanza prima era severamente vietato mangiare noccioline per evitare lo sviluppo di allergia nei neonati, un recente studio condotto dalla dottoressa Tara Dean e Karina Venter dell'Università di Portsmouth (Regno Unito) ha rivelato il modo opposto per ridurre o evitare allergie a noccioline nei bambini: se le arachidi vengono consumate regolarmente durante la gravidanza, i bambini nascono con una probabilità di allergia estremamente bassa!

Tuttavia, le noccioline - con tutte le paure a riguardo - sono molto popolari. E questo non è sorprendente. Dopo tutto, è gustoso e sano. Una manciata di noccioline al giorno aiuta a normalizzare gli organi che formano il sangue, il tessuto nervoso, il cuore, il fegato, la potenza sessuale, aiuta con l'insonnia, migliora la memoria e l'udito. Il burro di arachidi è un agente coleretico.

Nelle arachidi ci sono vitamine del gruppo B, PP, D, A, E, così come un sacco di proteine ​​(fino al 22%), oli (42%), carboidrati (fino al 13%). Le arachidi non sono solo mangiate. Produce fibre sintetiche, adesivi, materiali idrorepellenti e anche liquidi ritardanti di fiamma!

Amore e ghiande

Se sopportassi il fatto che le tue noci preferite si rivelassero ossa, fagioli e semi, fu facile, allora, riconoscere il fatto che una nobile castagna (da non confondere con l'ippocastano!) È in realtà una ghianda ordinaria, psicologicamente difficile. Ma questo gigante di trenta metri appartiene alla famiglia aristocratica dei faggi e vive fino a mille anni.

I veri amanti delle castagne sono i francesi. Le castagne vengono mangiate in qualsiasi forma e, a causa del loro alto contenuto di amido e carboidrati, meritano il nome della seconda patata e persino del secondo pane. A proposito, la farina di castagne ha davvero pane cotto. E dai frutti tostati e macinati fai da bere, sostituendo il caffè.

Nelle castagne c'è poco grasso, ma ci sono un sacco di proteine, acidi organici, lecitina, alto contenuto di potassio, sodio, ferro, magnesio, calcio e fosforo. Contiene anche stronzio, fluoro, cobalto, alluminio, titanio, ecc. A causa di una composizione chimica così diversificata, la castagna è stata a lungo utilizzata nella medicina tradizionale - aiuta a reumatismi, malattie renali, malattie delle vie respiratorie superiori, del tratto gastrointestinale.

Le castagne hanno solo un inconveniente: si deteriorano molto rapidamente. Pertanto, per la conservazione a lungo termine devono essere messi in una scatola di sabbia e messi in un luogo fresco. Cuocere in forno o microonde, devono anche saggiamente fare sul guscio alcuni tagli o forature, in modo che le castagne non si strappino.

Formaggio con noci e aglio
Tritare il formaggio su una grattugia, mescolare con burro ammorbidito, aggiungere le noci tritate e il prezzemolo tritato, mescolare bene, aggiungere la maionese e battere.

Pollo freddo con salsa di noci
Lessate il pollo e mettetelo fresco. Ora prepara la salsa. Friggere la cipolla in olio fino a quando non è dorata, quindi tritare. Successivamente, tritare anche il pane imbevuto nel brodo e, mescolando, aggiungere ad esso le noci macinate, sale, pepe, cipolla. La salsa è pronta Se è troppo spesso, basta diluirlo con il brodo. Pollo libero dalle ossa e tagliato a fettine sottili. Adagiare sul piatto e versare la salsa. Servire freddo

Insalata di carote con anacardi o nocciole
Pelare le carote, tritarle finemente e spremerle (nella quantità di una tazza). Sbucciare il peperone rosso o giallo dai semi, tritare finemente (un terzo di vetro). Friggere gli anacardi e tritarli anch'essi (terzo di vetro). Tutto misto. Aggiungere due cucchiai di yogurt o panna acida, sale. Scalda un cucchiaio e mezzo di olio fuso o vegetale in una padella e mezzo, getta un cucchiaino di semi di senape e friggeteli a fuoco medio fino a quando diventano grigi e scoppiettano. Aggiungere i semi di senape tostati all'insalata, cospargere con coriandolo fresco e prezzemolo, mescolare.

Un gruppo di vari frutti, costituito da guscio legnoso secco (guscio) e il nucleo commestibile (seme) racchiuso in esso. Nella vita quotidiana e nel commercio, le noci più comuni sono: arachidi (arachidi), noci, nocciole (foresta)...... Una breve enciclopedia della famiglia

NOCI - NOCI, i frutti di varie piante, costituiti da un nocciolo commestibile e nutriente, coperto all'esterno con un guscio secco e rigido che non ha valore nutritivo. O. hanno le proprietà nutrizionali di ch. arr. a causa dell'alto contenuto in loro...... Grande Enciclopedia Medica

Sono ampiamente utilizzati nella pratica culinaria principalmente nel settore dolciario, così come nelle salse orientali. Vengono utilizzati i seguenti tipi di noci: nocciole, nocciole, noci, pistacchi, mandorle, anacardi, arachidi. I dadi sono obbligatori (cioè, senza di loro...... Dizionario Culinario

noci - NUTS, s, mn. Scroto. Nascondi i dadi, non a Miami. le noci danno a qualcuno una forte eccitazione sessuale... Dizionario russo di Argo

Existing. Numero di sinonimi: 3 Oreshenie (1) Ammo (3) Nutcrackers (3) ASIS Synonym Dictionary... Synonym Dictionary

Frutta a guscio, in cui la parte commestibile è un seme coperto da un solido guscio di legno non aperto; Fonte: Risoluzione del governo della Federazione russa del 09.03.2010 N 132 Requisiti obbligatori per alcuni tipi di prodotti... Terminologia ufficiale

NOCI: vedere un albero di noce in un sogno significa fallire il matchmaking. Boschetti di noccioli nella foresta o sul lago - troverete una quantità significativa di denaro. La nocciola sognata prefigura la pace in famiglia e una tenera relazione tra parenti....... Interpretazione del sogno Melnikova

Frutta a guscio - Se sogni di tagliare le noci e mangiarle, il sonno promette salute e benessere finanziario. Se sognavi di non riuscire a scimmiottare un dado in nessun modo, non importa quanto duramente ci provassi, vuol dire che conoscerai una persona molto testarda,...... Un grande libro dei sogni di famiglia

Nuts - I dadi sono stati raccolti in un sogno - hai un business di successo in anticipo e le gioie dell'amore. Mangiato le noci - aspetta la prosperità e l'adempimento dei desideri. Una donna che ha sognato le nocciole attende un destino felice. La nocciola versata promette un pacifico...... Grande libro dei sogni universale

Nuts - In un sogno, raccogliere noci - prefigura un'imprenditorialità di successo e un buon auspicio in amore. Ci sono noci - un segno di tale prosperità che ti aiuterà a soddisfare ogni tuo desiderio. Se una donna vede le nocciole in un sogno, questo la prefigura... Interpretazione del sogno di Miller

http://rabbitprom.ru/to-which-family-are-the-nuts-all-kinds-and-nuts-and-their-names.html