I jinn sono profumi creati da Allah dalle fiamme. Queste creature sono libere di cambiare forma e soddisfare qualsiasi desiderio. Esistono geni maschili e geni femminili, il cui nome è "jinnie".

I Jinn sono diventati uno dei tre tipi di creature che, secondo le leggende, Allah ha creato. C'erano anche persone create dalla terra e angeli asessuati, creati dalla pura luce. I geni sono persone libere che possono avere la loro fede. Questi spiriti possono scegliere il loro compagno di vita tra la propria gente o anche tra le persone.

Prima dei mortali, i geni appaiono come una bella ragazza o come una vecchia rugosa. Sono in grado di trasformarsi in qualsiasi animale e qualsiasi oggetto inanimato. I cani e gatti neri, che sono strettamente imparentati con i geni del male, dovrebbero essere cauti. Se vedi un gatto nero vagare per la strada, non interferire con esso. Togliti di mezzo e leggi la preghiera ad Allah per essere recintata dalle forze del male.

I geni più spesso scelgono vecchie case abbandonate e rovine. A loro piace sistemarsi sotto le scale, le fessure della casa, nelle chiome degli alberi e nei vasi chiusi. La notte appartiene a loro. Le leggende avvertono che dopo il tramonto è impossibile sedersi sui gradini, e se una persona ha bisogno di salire le scale, per proteggerti devi dire il nome di Allah. Di notte, non puoi spazzare il pavimento, fischiare, suonare il flauto, per non annoiare i geni che vivono sottoterra. Prestare attenzione anche all'apertura dei contenitori dell'olio dopo il tramonto.

Trattare fuoco aperto e falò accesi con particolare rispetto. In nessun caso non puoi saltare sul fuoco per divertimento. In fiamme vivono spiriti malvagi che sono in grado di inviare una maledizione per disturbare la loro pace. Prima di spegnere le fiamme del fuoco, dovresti scusarti con i geni e solo dopo versarlo con l'acqua.

Molto spesso i geni sono malvagi e cercano in ogni modo di danneggiare le persone. Possono rubare cibo e bevande durante il pasto. Probabilmente, hai notato spesso che durante il pranzo il cibo scompare molto più di quanto tu abbia effettivamente mangiato. I geni sono molto affezionati a trasformare l'acqua ordinaria in vodka per tentare una persona, e un musulmano devoto, senza saperlo, può bere un'intera bottiglia di tale "acqua" solo dopo aver scoperto che il genio gli aveva giocato un trucco.

Essendo entrato nel corpo di un uomo del sesso opposto, un genio può causare una grave malattia. Al paziente iniziano terribili spasmi e spasmi e il corpo brucia dal fuoco interno.

Ci sono anche dei buoni geni che sono pronti ad aiutare le persone. Tali spiriti diventano simili al nostro spirito di casa e proteggono le case, aiutando in casa.

Puoi distinguere tra il bene e il male jinn dai loro vestiti. I buoni profumi indossano vesti verdi e bianche, ma attenzione al genio in paramenti rossi. Aspettare un bene da lui non vale la pena. Si crede che i buoni jinn credano sinceramente in Allah, e i malvagi sono i suoi avversari e sostenitori di Iblis.

I principali tipi di jinn

Secondo varie fonti, i jinn possono essere divisi in 3 o più specie. I principali sono: hum, silat e ifrit.

Il più debole di loro è silat o air genie. Non sono in grado di cambiare forma, e un tale spirito può essere superato con un semplice bastone.

Molto più forte del ronzio, che si distingue per l'amore per la carne umana. Gula, per lo più donna, ma ci sono anche uomini - kutruby.

Ifrit è il genio più malvagio, possiede una forza e un desiderio tremendi per danneggiare le persone. Il suo intero è interamente fatto di fuoco.

Ci sono anche marid potenti, che sono molto spesso confuse con i jinn. Questo è un profumo completamente indipendente che non ha bisogno di depositarsi su navi e altri luoghi chiusi. Molto spesso, appaiono sotto forma di una piccola nuvola, ma possono cambiare aspetto a volontà e persino diventare tangibili.

Chi di noi non ha sentito parlare della soddisfazione dei desideri e non ha mai sognato di trovare la lampada di Aladino? C'è un granello di verità in queste leggende: i geni forti possono davvero soddisfare i desideri di una persona. Non dovresti aver paura dei buoni jinn, essi soddisfaranno volentieri i tuoi sogni, ma stai in guardia, esprimendo un desiderio per lo spirito malvagio. Anche una cosa tanto semplice come l'unione "e" può fare due di un desiderio in una sola volta. E se non pensi attraverso la formulazione del tuo desiderio, quindi, chiedendo al genio di ricchezze incalcolabili, puoi trovarti improvvisamente sepolto per sempre insieme ai tuoi tesori nella tomba di un grande sovrano.

http://darkbook.ru/dzhinn-ispolnitel-zhelaniy

Genio e genio

Il gin è una bevanda alcolica forte ottenuta distillando alcol di cereali con l'aggiunta di spezie (angelica, radice di viola, bacche di ginepro, coriandolo, mandorla). Il creatore della bevanda è Franciscus Sylvius, professore di medicina all'Università di Leida. Il medico olandese intendeva inventare una medicina per migliorare la digestione, insistendo sulle bacche di ginepro sull'alcol. Tuttavia, l'infusione era così piacevole al gusto che ha superato l'intera gamma di alcol di quel tempo (nel XVII secolo). Dal momento che la bevanda ha acquisito popolarità diffusa tra i locali prima, quindi diffuse al di fuori dei Paesi Bassi.

Il nome "gin" deriva dalla parola "genievre", che tradotto dal francese significa "ginepro". Il gusto della bevanda è troppo secco, più morbido di quello della vodka. Pertanto, è spesso diluito con soda, succo di frutta, acqua minerale non gassata. Il gin è usato nella medicina popolare per il trattamento di bronchiti, tosse, raffreddore, sciatica. Sulla sua base, vengono preparati sciroppi espettoranti, compresse riscaldanti.

Come bere?

In forma pura

Questo metodo di bere è adatto solo agli amanti dell'alcool forte. Viene servito raffreddato ad una temperatura di 4 - 6 gradi.

Il gene stimola l'appetito, edificante, quindi è solitamente consumato come aperitivo.

La forza della bevanda non diluita secca varia dal 40% al 55% e dipende dal tipo di alcol, metodo di preparazione.

Il gin nella sua forma pura provoca una sensazione di freddo. L'aggiunta di ginepro, uno speciale metodo di produzione, in cui la distillazione procede lentamente in un serbatoio ancora, letteralmente goccia a goccia, ha un effetto. In Inghilterra, c'è una dichiarazione in questo senso: "Gin, freddo come il metallo".

Per non rovinare il sapore della bevanda, si mangia con cipolle sottaceto, limone, capperi, cetriolini, formaggi o olive.

diluito

Il gin è mescolato con succhi di frutta, cola, soda, acqua minerale. Il principale vantaggio di questo metodo è la regolazione della forza della bevanda nel proprio bicchiere.

Le migliori combinazioni di gin con succo di mirtillo, ginger ale, arancia, limone, succo di pompelmo.

Il gin è diluito a sua discrezione, non ci sono proporzioni esatte. Una combinazione comune è 1: 1.

Cocktail al gin

Il gin è mescolato con altre bevande alcoliche, come il vermouth o il liquore. Questa opzione di bere alcolici è la più popolare tra i consumatori. L'alta resistenza e il gusto morbido e morbido consentono di utilizzare il gin come base per i cocktail. Il più comune - "Gin and tonic". L'invenzione appartiene ai soldati britannici che hanno prestato servizio in India. Con questa bevanda, si salvarono dalla malaria e dissecarono la loro sete. Più tardi, la bevanda si diffuse tra la popolazione dell'Inghilterra e quindi fuori dallo stato. Per preparare il cocktail, due parti del tonico sono mescolate con una parte del gin, riempiendo il bicchiere per un terzo con pezzi di ghiaccio.

classificazione

Il gin secco ha un gusto deciso ed equilibrato con note caratteristiche di ginepro. In 100 millilitri di bevanda alcolica si concentrano 275 calorie.

1. Londra. Caratteristiche distintive: freddo gusto "metallico" con note speziate. Antipasto inglese tradizionale di gin - carne calda.
   • Gin Plymouth. È fatto nella città di Plymouth (Inghilterra), dal grano. La qualità, la forza e la tecnologia di produzione non differiscono in realtà dal London Dry Gin. Una caratteristica di questa bevanda è la rigorosa limitazione del territorio in cui è prodotta. La forza della bevanda "livello" aggiungendo acqua distillata.
   • London Dry Gin. Per la prima volta questo tipo di gin è stato ottenuto a Londra, che è dovuto al suo nome. La parola "Secco" indica che lo zucchero non è incluso. Oggi, la bevanda è fatta in qualsiasi paese. Questo è un gin secco di alta qualità, con una forza da 40 a 47 gradi. L'aroma del London Dry Gin è rappresentato da un bouquet di ginepro con caratteristiche note di agrumi, violette, coriandolo.
   • Gin giallo. Questa è una specie rara che è meno comune di Plymouth Gin e London Dry Gin. Questo tipo di gin insiste in barili di sherry, in modo che abbia un ricco colore ambrato.
   • Aromatizzato. Prodotto immergendo le sostanze aromatiche, i frutti e le bacche nella bevanda. La sua fortezza raggiunge il 35%.
   • Vecchio Tom. È considerato il tipo più famoso di gin inglese. La bevanda è fatta secondo le ricette del XVIII secolo. L'Old Tom ha un gusto morbido e dolciastro in cui le note floreali e le sfumature della scorza di limone, la scorza d'arancia sono chiaramente visibili. Il colore del gin è trasparente, la forza è del 40%. L'aroma combina motivo di frutta e pennacchio di mandorla. Allo stesso tempo, la rotondità del bouquet è coronata da una leggera spezia a base di erbe, sfumature di zenzero, ginepro e coriandolo.

1. Olandese. Prodotto nei Paesi Bassi, in Belgio. Una caratteristica distintiva di questo tipo è una tecnologia di produzione speciale. Le bacche di ginepro vengono aggiunte alla poltiglia di cereali, la miscela viene distillata, quindi viene introdotta acqua e nuovamente i yalovets. Il prodotto è conservato in botti di rovere. La fortezza del gin olandese - 37 gradi. La bevanda ha un colore ambrato, sapore morbido, che si manifesta chiaramente se la bevi nella sua forma pura.

Secondo l'invecchiamento, il gin olandese è diviso in 3 tipi: "Jonge" (giovane, economico), "Oude" (medio "età", ha un caratteristico colore ambrato), "Zeer Oude" (vecchio, fragrante, più costoso, colore paglierino).

Il gin olandese è di qualità inferiore a Londra. Quest'ultimo, a sua volta, viene utilizzato come base per i cocktail, ma può essere bevuto nella sua forma pura.

Le proprietà negative del gin, come qualsiasi alcool, dipendono dalla regolarità e dalla dose di bere una bevanda. Con l'uso sistematico di alcol oltre 100 millilitri al giorno, si sviluppa dipendenza etilica e possono verificarsi malfunzionamenti dei sistemi cardiovascolare e nervoso.
Controindicazioni:

• intolleranza individuale;
• età da bambini;
• gravidanza e allattamento;
• propensione all'alcolismo, disturbi mentali;
• ipertensione;
• infiammazione dei reni.

I benefici

Proprietà utili di gin grazie alla presenza di un componente obbligatorio (ginepro) nella sua ricetta.

La composizione della bevanda per 100 grammi:

• acqua (60,3 grammi);
• alcol (39,7 grammi);
• vitamine B1 e PP (0,01 milligram ciascuno);
• zinco (0,04 milligrammi);
• potassio (2 milligrammi);
• rame (0,02 milligrammi);
• sodio (1 milligrammo);
• manganese (0,02 milligrammi);
• fosforo (4 milligrammi);
• ferro (0,04 milligrammi).

Arbusti di conifere contengono tannini, carboidrati, resine, cera, olio essenziale, acidi organici, vitamine, macronutrienti e oligoelementi. Questi componenti forniscono al ginepro proprietà espettoranti, coleretiche, antimicrobiche, diuretiche, riscaldanti. Questa pianta tratta l'asma, i disturbi nervosi, le malattie della pelle, la tubercolosi, l'infiammazione del tessuto bronchiale e la stitichezza.

Oli essenziali che fanno parte del gin, presentano effetti battericidi e diuretici. La bevanda è usata per macinare articolazioni malate, fare inalazioni per il raffreddore e combattere malattie del tratto respiratorio superiore. Per non danneggiare il corpo, dare la preferenza all'alcol dei marchi mondiali, il cui processo tecnologico di preparazione è controllato a livello statale.

Le proprietà utili del gin si rivelano solo quando si utilizza un prodotto di qualità.

Le marche popolari di gin sono: Bombay, Beefeater, Gordon's, Greenall's, Plymouth, Seagram, Tanqueray.

Ricorda, la bevanda di ginepro di bassa qualità emette un sapore dolciastro. Rifiuta di acquistare un prodotto del genere.

• alle prese con le malattie della SARS
• allevia la tensione nervosa
• allevia la depressione e l'insonnia
• solleva il morale

È interessante notare che il gin è stato dato ai soldati olandesi prima della battaglia per aumentare la loro forza e riempire il corpo con coraggio. La bevanda precoce (prodotta prima del XIX secolo), relativamente moderna, era molto più dolce. E solo di recente, è stato creato un gin secco.

Oggi, per arricchire il gusto è consuetudine usarlo con un tonico al chinino.

Utilizzare nella medicina tradizionale

1. Dalla bronchite L'espettorato sottile ha un effetto espettorante pronunciato. Prima di tutto, prepara un decotto di camomilla. Versare 30 grammi di fiori secchi con 100 ml di acqua calda, lasciare riposare per 2 ore. Mescolare il brodo con 50 millilitri di gin. La medicina deve assumere 15 millilitri prima di ogni pasto per 5 giorni.
2. Dalla sciatica Allevia il mal di schiena. Per la preparazione di medicinali, il succo di cipolla e il rafano bianco sono mescolati in quantità uguali, in combinazione con 50 millilitri di gin. Nella soluzione risultante inumidire la garza, applicare sulla zona dolente per 30 minuti. Comprimere il coperchio con un sacchetto di plastica, avvolgere con un panno riscaldante. Dopo mezz'ora, rimuovere la garza, pulire l'area con acqua tiepida.
3. Da arrossamento, gonfiore della laringe e sovraccarico delle corde vocali. In 400 millilitri di acqua immettere 30 grammi di zucchero, mettere la miscela sul fuoco. Dopo aver fatto bollire il liquido aggiungere la cipolla, cuocere fino a quando non si ammorbidisce. Raffreddare la miscela risultante, filtrare, aggiungere 50 millilitri di gin. Prendi 5 millilitri al giorno.

Tecnologia di produzione

Ogni produttore conserva la più rigorosa infusione di ginepro ricetta segreta. La qualità della bevanda è determinata dai seguenti componenti: spezie vegetali, acqua e alcol. Per la produzione di gin, la materia prima di base è la grana. Inizialmente veniva usato l'orzo, poi uva, patate, mais e melassa. Per creare un gusto sfaccettato nei Paesi Bassi combinare il malto d'orzo con segale e orzo e in Inghilterra il grano con l'orzo. La forza dell'alcol utilizzato per produrre gin deve essere almeno del 96%. Nel processo di selezione delle basi per la bevanda al ginepro, prestare attenzione al grado di purificazione del prodotto. L'alcol non dovrebbe avere odori e sapori estranei.

Le spezie di erbe per il gin sono controllate per la conformità con gli standard di qualità e purezza. Il componente principale è la bacca di ginepro, senza la quale è impossibile ottenere il gin. È portato dalla Jugoslavia o dall'Italia. Per accelerare la maturazione dei frutti e la completa divulgazione dell'aroma, alcuni produttori lo mantengono in sacchi di stracci in un locale fresco e asciutto per un anno.

Altre spezie sono utilizzate: radice di giaggiolo, mandorle, coriandolo, angelica, bucce di arancia e limone, cardamomo, cannella, liquirizia, noce moscata.

Per la produzione di gin di alta qualità utilizzando da 6 a 10 componenti vegetali. A seconda della loro quantità, tipo e combinazione tra loro, il gusto della bevanda stessa è diverso per ogni produttore.

Per distillare e ridurre la forza del gin, l'acqua viene preliminarmente demineralizzata: viene eliminata dai composti che ne fanno parte. All'uscita, dovrebbe essere pulito, senza sapori e odori stranieri.

Oggi esistono due modi generalmente accettati di produrre gin: distillazione e miscelazione.

Il primo metodo è considerato tradizionale, fornisce alcol di alta qualità, denominato "Distilled Gin". Le specie di cui sono le sottospecie inglesi elite: "Plymouth Gin" e "London Gin". La seconda opzione è usata per fare il gin del budget.

Il principio di preparazione di una bevanda di ginepro per distillazione è il seguente:

• diluire l'alcol con acqua fino al 45%;
• posizionare il liquido nel cubo di rame della distillazione;
• aggiungendo spezie;
• distillazione (per saturare l'alcool con le erbe): separazione della "testa" e "croce" dal "cuore";
• l'introduzione di acqua nel "corpo" del distillato per correggere la forza della bevanda, che varia dal 37,5% al ​​50%;

Quando si prepara il gin mescolando, preparare la cosiddetta "gin essence". È prodotto dalla distillazione di spezie con alcool (in piccole quantità) in un apparecchio di distillazione compatto. Il liquido preparato viene mescolato con alcool e diluito con acqua.

Ricorda, l'alcol "artigianale" non può essere chiamato "Distilled Gin".

Creare un gin è un processo industriale che lo distingue da una bevanda al ginepro. Quest'ultimo, a sua volta, è prodotto sul territorio dell'Olanda e nei paesi che lo circondano.

La tecnologia di produzione della bevanda olandese comporta l'aggiunta di tutti i componenti aromatici al mosto, la distillazione del mosto e l'ottenimento di un "vino di malto", con una forza del 50%. Infuso di ginepro diluito con acqua, reinserirlo con i sapori e quindi sottoposto a distillazione secondaria. Cioè, viene utilizzato il secondo metodo per creare gin.

La tecnologia di produzione della bevanda inglese è diversa: gli alcoli aromatici (integratori a base di erbe) vengono introdotti nell'alcol grezzo sottoposto a distillazione secondaria.

Una caratteristica distintiva di "Plymouth Gin" da altri tipi di gin è l'uso del grano come materia prima principale. Le bevande "Yellow Gin" e "Seagram's Extra Dry" sono invecchiate in botti di rovere, dove acquistano un ricco colore ambrato, gusto e aroma corposo. In conformità con la legge europea, la fortezza del gin non può essere inferiore al 37,5%. Il gusto e l'aroma della bevanda danno bacche di ginepro. Il contenuto di zucchero nel gin è 0 - 2 grammi per 100 millilitri di liquore. Le varietà zuccherate sono comuni nel Regno Unito.

Come riconoscere un falso?

Prima di tutto, scuotere il gin se ci sono piccole bolle simili a serpenti sulla superficie: hai davanti a te una bevanda di qualità, se quelle grandi sono false.

Valutare visivamente l'etichetta. Sono esclusi i minimi errori grammaticali. Dovrebbe essere incollato con precisione francobolli, in rilievo, pulito, senza tracce di colla.

Prestare attenzione al luogo di produzione e al codice a barre, che deve corrispondere al paese del produttore. Ad esempio, il gin Beefeater originale è prodotto a Londra, quindi la sua etichettatura inizia con il numero "500".

Valutare le condizioni della copertura. Su di esso vengono applicate delle tacche (in un cerchio nella parte superiore) e il nome del produttore (marchio commerciale) è scritto sul sughero.

Il gin della fortezza parte da 37,5 gradi e arriva a 55 gradi. I prodotti con una diversa gradazione alcolica (non in questa gamma) sono falsi.

È interessante notare che nel 2009 è stato aperto un bar speciale in Inghilterra, dove il gin è allevato con tonico e non beve, ma annusa. La bevanda è evaporato con l'ausilio di attrezzature speciali, e gli ospiti del ristorante inalano i suoi vapori in tute protettive. Il gin "Steam" è di 5 piedi, quindi solo i ricchi possono permettersi questo tipo di intrattenimento.

Gin and Tonic Cooking Recipe (GT)

La storia dell'origine di un forte cocktail alcolico inizia con l'India coloniale britannica e l'East India Trading Company, quando i soldati britannici cominciarono a migliorare il gusto di una medicina preventiva amara per la malaria, contenente un sacco di chinino. Il gusto della nuova bevanda ebbe un tale successo che la sua ricetta si è diffusa in tutto il mondo e si è conservata fino ad oggi.

• tonico: 100 millilitri;
• gin: 50 millilitri;
• lime - 2 fette;
• ghiaccio.

1. Vetro refrigerato riempito su 2/3 con ghiaccio.
2. Versare tonico e gin.
3. Aggiungi altro ghiaccio, lime.
4. Mescolare delicatamente

Per ottenere un sapore piccante piccante, viene usato un rametto di fette di basilico o cetriolo al posto della calce.

1. Gene. La base ottimale per la preparazione GT è rappresentativa del Beefeater Dry Gin di Londra. Non usare Gordon's, perché quando combinato con il chinino emana un pizzico di alcol.
2. Tonic. Bevanda chinina originale - inglese "Schweppes". Il tonico di bassa qualità dà un sacco di sintetici, che altera il gusto della bevanda sulla vite.
3. Guarnire. Utilizzare preferibilmente limone o lime. Rosmarino e arancia vengono aggiunti al gin speziato.
4. Ice. È meglio usare cubi solidi. La forma squadrata del ghiaccio si scioglie in modo ottimale, grazie al quale il cocktail sarà bevuto facilmente in tutte le fasi.

Proporzioni: il rapporto tra gin e tonico è 1: 2. Tuttavia, le proporzioni qui non sono per tutti. Per la preparazione di una bevanda forte il rapporto è 1: 1, meno forte - 1: 3.

Le persone con malattie cardiache sono avvisate di non combinare l'assunzione di gin e tonico, controllare rigorosamente la dose di ogni assunzione di alcol.

conclusione

Gin - una bevanda alcolica al ginepro dal gusto "metallico" secco e freddo. È diviso in 2 categorie: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", Flavored) e "Netherlands" ("Jonge", "Oude", "Zeer Oude" ).

Per migliorare il gusto e l'aroma, spezie, erbe, frutta, olive, cetrioli, baobab e tea tree vengono aggiunti alla bevanda al ginepro. Gin bere in forma pura o diluita, come parte dei cocktail.

Con moderazione (30 millilitri al giorno), il gin aumenta le funzioni di barriera del corpo, tratta l'artrite, previene la malaria e leviga le rughe. Inoltre, neutralizza i radicali liberi, stimola il metabolismo, favorendo la perdita di peso. La bevanda calda ha un'azione disinfettante, riscaldante e vasodilatatrice. Controindicato nelle persone con malattie dell'apparato digerente, donne in gravidanza, in allattamento e bambini. Ricorda, una bevanda porta a un brusco salto nel polso, un aumento della frequenza cardiaca e un aumento della pressione sanguigna. L'alcol riduce l'attività cerebrale, quindi non dovrebbe essere consumato da pazienti ipertesi. Altrimenti, aumenta il rischio di infarto e ictus.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhin/

Cos'è Jin e come berlo

I nostri alcolisti hanno la vodka, gli americani hanno il whisky e gli ubriachi inglesi sono dipendenti dal gin.

Il gin è una bevanda alcolica forte, che viene preparata da materie prime di grano fermentato, che successivamente viene sottoposto a doppia distillazione con bacche di ginepro e altre spezie. Indubbiamente, il gin prende il suo posto d'onore nei classici del bar, la prova di quali più di 10 cocktail nel piccolo cocktail card dell'IBA. Ma cosa vale solo il cocktail Martini famoso in tutto il mondo. Inizialmente, il gin fu creato come una medicina e, dopo due secoli, migliaia e migliaia di ospiti dei pub bevvero, aumentando così la mortalità "alcolica". Ma i grandi baristi portarono questa bevanda tra le loro braccia e tutto, gin andò alle masse, in particolare, aristocratico.

Jean rivendicò il titolo della bevanda più popolare nei paesi anglosassoni, ma gli diede il posto onorevole del whisky. Lo bevono in forma pura, come parte di cocktail e anche per scopi medicinali, infatti, per cui è stato creato. Penso che sia ora di passare alla storia.

La storia del gin: dalla medicina alla pazzia

Indubbiamente, la popolarità del gin ha portato il ginepro. Questa pianta è il principale aroma della bevanda. Sostenne che per la prima volta il gin fu preparato nel XII secolo dai monaci olandesi come cura per la peste bubbonica. Certamente non sembra una verità, ma la gente ha creduto nel ginepro. Ad esempio, è noto che molti durante l'epidemia di peste hanno creato le loro maschere nelle quali hanno cucinato bacche di ginepro.

Comunque sia, il primato nella creazione del gin appartiene agli olandesi. Ufficialmente, la bevanda fu ricevuta per la prima volta dal Dott. Francis de La Bois, che si chiamava Sylvius all'Università di Leida. È successo nel 1650. Sylvius cercava un farmaco per i reni e, come sai, il ginepro e l'alcol sono diuretici buoni. In generale, dopo 20 anni, il gin era già entrato nella produzione di massa sotto la guida di Lukas Bols, che vedeva il potenziale nella nuova tintura. La nuova bevanda aveva un aroma di ginepro molto pronunciato, quindi, fu scelto il nome appropriato: "genever" o "jenever" (dal francese. "Jemevre" - mozhevelnik).

La popolarità di Genevière crebbe, con il risultato che i soldati olandesi bevvero rapidamente. A quel tempo, la guerra era appena stata condotta, e gli olandesi avevano un alleato con gli inglesi, così la bevanda rapidamente arrivò in Inghilterra attraverso le mani dei soldati britannici. Alla fine del 16 ° secolo, "genever" veniva cacciato via in Inghilterra, che era alterato a suo modo come gin (gin).

Nel 1689, il re olandese Guglielmo III di Orange salì al trono d'Inghilterra, che all'inizio non amava molto il suo popolo. Ha fatto il trucco - ha vietato l'importazione di bevande alcoliche, sostenendo in tal modo il produttore locale. Il genovier olandese ha cessato di entrare nel paese e la popolazione locale ha iniziato a guidarlo da solo, mentre il volume della produzione è balzato in cielo. Era anche giustificato dal fatto che la tecnologia di forzare un gin non era molto diversa dalla nostra tradizionale produzione casalinga, quindi era guidata in quasi tutte le case. Il risultato è deplorevole: il gin è più economico della birra, il paese è nell'intossicazione alcolica e nella disperazione.

A poco a poco, il governo ha soppresso questo casino, alzando le tasse e introducendo licenze. Durante questo periodo, è nata la storia del genio e i produttori più famosi della bevanda. L'anno 1740 fu l'attività di famiglia di Booth, 1769 fu la ditta di Alexander Gordon, e nel 1830 l'impresa di Charles Tenkerey aprì. Allo stesso tempo, è stato creato il cocktail gin tonic, che è diventato la bevanda preferita dei coloni. Il fatto è che il tonico contiene chinino e lui, come sappiamo, non ama molto le zanzare. In generale, i coloni (in India) sono stati salvati dalle zanzare attenuando il gusto amaro del tonico con il gin. A causa di un corso così fine, il gin si trasformò gradualmente in una bevanda di aristocratici.

La fase successiva della storia del gin è arrivata all'inizio del 20 ° secolo, in America. Tempi in cui bar, jazz e club party sono fioriti. Dietro le sbarre, è stato creato il classico attuale e il gin si adatta a questo concetto nel miglior modo possibile. Negli stessi anni sono stati adottati i primi atti legislativi sulla regolamentazione della produzione di gin. Quindi, forzare un gin era permesso solo con l'alcol, la cui forza non dovrebbe essere inferiore al 96%. Oggi, la forza di un gin per legge non dovrebbe essere inferiore al 37,5% in volume, mentre più spesso il gin è leggermente più forte del 40% in volume È stato dimostrato che la bassa resistenza della bevanda riduce la potenza dell'aroma e il gusto del gin.

Curiosità sul gin

- nella città di Hesselt, in Belgio, c'è il National Gin Museum;

- un buon gin lascia un forte retrogusto freddo in bocca (come si dice in Inghilterra sul gin - "freddo come il metallo");

- Nel 2009 è stato inaugurato il bar Alcoholic Architecture nella capitale dell'Inghilterra, che invita i suoi ospiti a non bere gin and tonic, ma a inalarlo. Impianti speciali evaporano la bevanda e gli ospiti dell'istituzione in tute protettive inalano i vapori. Vale la pena il piacere di 5 sterline all'ora;

Come bere gin

Non c'è una sola opinione qui, ma dirò ancora un po '. In linea di principio, come molti spiriti, puoi bere nella sua forma pura con il ghiaccio. Ma solo alcuni lo fanno, il motivo per cui è troppo secco sapore. Lo bevono e come la vodka in pile, mentre è meglio mangiarlo invece di berlo. Se, tuttavia, decidi di bere il gin nella sua forma pura, è meglio raffreddarlo. La carne calda può servire come spuntino - questo è uno spuntino tradizionale inglese. Ma ancora, il vero gin si rivela nella composizione dei cocktail, che viene tranquillamente utilizzato da tutti i baristi.

Il gin si sposa bene con tonico e ghiaccio, oltre che con la solita acqua minerale - rivela il sapore della bevanda il più possibile. Nei cocktail, il gin si sposa bene con le uova crude, cipolle sottaceto, vermouth, limone, olive, succhi di frutta e persino cola. In generale, rappresenta un componente unico. Nei cocktail può essere usato per sollevare la fortezza, come la vodka, solo il gin darà al cocktail un piacevole aroma di ginepro e agrumi. Il gin è anche usato nella shota, ma raramente. Fondamentalmente, il gin è bevuto prima dei pasti come aperitivo.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_dzhin_i_kak_ego_pit_5092874

Gene. Storia, tipi, applicazione

La storia del gin è la storia dell'anti-vodka: se il "vino del pane" russo è iniziato come distillato di alta qualità e con lo sviluppo della tecnologia trasformato in alcol senza gusto, il gin è andato dall'altra parte, esattamente l'opposto.

Cos'è il gin

Il gin è un distillato di cereali, distillato con bacche di ginepro e alcuni altri ingredienti vegetali. La fortezza gin minima - 37,5% di alcol etilico. Una fortezza tipica è del 40%, ma ci sono anche marchi più forti (fino al 47%, ad esempio Bombay Sapphire). Esistono diversi processi di produzione, una cosa li accomuna: è l'alcol di cereali, aromatizzato con ginepro.

A differenza dei distillati forti come il whisky, il cognac e l'Armagnac, il gin ha un gusto piuttosto semplice e statico: non cambia l'intervallo di sapori nel tempo, o dipende dalla temperatura o dal processo di assunzione.

Anche la versione russa di Wikipedia dice che "gin ha un sapore molto secco". Questa è una frase assolutamente priva di significato che non caratterizza il gusto del gin. Alcuni "esperti" vanno ancora oltre, cercando di spiegare il nome "Dry gin": trovano lì anche qualche tipo di gusto "metallico e secco". Questo è assurdo: a seconda della marca, il gusto del gin può essere ginepro, erbaceo, agrumato, con note di legno e terra - ma prevalgono le note di conifere. Non c'è "aridità" e "metallo" (parleremo della siccità qui sotto).

Chi e quando ha inventato il gin

La leggenda attribuisce lo sviluppo di una ricetta gin ad un chimico olandese del 17 ° secolo, un professore dell'Università di Leida di nome Franciscus de la Boe Silvius. Presumibilmente stava per creare un rimedio per le malattie renali, e per questo scopo distillò la purea di cereali, a cui aggiunse bacche di ginepro. La bevanda risultante è stata chiamata jenever, che, in realtà, significa "ginepro".

Francis Sylvius, chimico olandese, a cui viene attribuito il merito di aver creato il gin

Originariamente Genever fu venduto in farmacia, ma rapidamente guadagnò popolarità come liquore.

Dopo che il Genever fu portato in Inghilterra, per qualche tempo estrasse il brandy familiare agli inglesi: il brandy fu importato dalla Francia, che all'epoca era in guerra. Il governo ha vietato l'importazione di brandy e la sostituzione è stata trovata molto rapidamente. È diventata una donna olandese a cui è stato dato rapidamente un nome locale, gin.

Insieme al nuovo nome, gin ha ricevuto una nuova ricetta.

Gene inizia la processione in Inghilterra

Inizialmente, il gin inglese era la più economica per i poveri e poco somigliante al moderno. Era distillato da un mosto preparato da cereali inadatti alla produzione di birra. Basti dire che al posto della distillazione con il ginepro, il sapore veniva aggiunto all'alcol aggiungendo trementina. L'alcol con trementina fu chiamato "gin ordinario" fino all'inizio del 20 ° secolo, e non c'è nulla da dire che questo misterioso surrogato non avesse proprietà curative. Anche se, senza dubbio, la trementina è in grado di dare note resinose legnose a un vivace "bouquet".

Il dittico di Hogarth inizialmente contrapponeva la buona vecchia birra e il gin oltreoceano, causando follia e decadenza morale universale.

I cambiamenti per il meglio avvenivano nel 1832, quando la tecnologia fu notevolmente migliorata grazie alla capacità di produrre alcool più pulito e più economico. Potrebbe essere prodotto da qualsiasi materia prima, ma lo standard dell'alcol era del 96%. Lo spirito del grano divenne una specie di tela, e i colori per esso erano il ginepro e le erbe aromatiche.

Gin olandese

Le bacche di ginepro fermentate sono state aggiunte alla poltiglia di cereali. La miscela risultante è stata distillata. Il distillato è stato ottenuto con una resistenza sufficientemente elevata - fino al 55% di alcol. Il primo stadio è stato inoltre aromatizzato con lo stesso ginepro e alcune erbe e distillato di nuovo.

Dopo di che, l'alcool di ginepro è stato diluito e versato in botti di rovere, proprio come avviene nella produzione di brandy, brandy, whisky e molti altri tipi di forti bevande alcoliche prodotte con il metodo di distillazione.

Il colore del gin olandese è il caramello, e il gusto e l'aroma sono molto ricchi e ricchi di sfumature, tra cui il malto, caratteristico della birra e del whisky.

Gin inglese

Il gin inglese non è mai stato un drink dell'aristocrazia, quindi i requisiti per il bouquet aromatico erano inizialmente minimi. Un gin in Gran Bretagna cominciò come un "drink dell'umore", progettato per uno scopo: per sgattaiolare rapidamente ed economicamente: "Bere è un centesimo. Ubriaco alla morte - due. Una cannuccia è gratis. Pertanto, la ricetta tradizionale olandese era estremamente semplificata ed economica.

Oggi ci sono quattro tipi principali di gin inglese.

"Old Tom" (Old Tom Gin)

Questa specie di gin inglese è considerata una transizione tra la Dutch Gener e la London Dry Gin. Apparve nel XVIII secolo e il nuovo picco della popolarità del "Vecchio Tom" arrivò nel ventesimo secolo, l'era dei cocktail.

La tecnologia di produzione di Old Tom Gin apparve prima dell'invenzione del processo di distillazione dell'alcol nelle colonne. La creazione del processo di produzione canonica è attribuita a due specialisti: Thomas Chamberlain e il suo studente Thomas Norris. "Old Tom", rispettivamente - Chamberlain. Nella sua interpretazione, il genio era un distillato piuttosto crudo che doveva essere addolcito con zucchero o liquirizia.

"Old Tom" aveva un sapore più dolce della Londra secca, ma meno ricco di sfumature rispetto al gennever olandese. Il gatto nero divenne il suo simbolo: al momento dei divieti, il distintivo della zampa del gatto era segnato da distillerie sotterranee dove era possibile ottenere una porzione di gin.

Il gatto nero divenne il simbolo del gin secondo la più antica ricetta inglese

Era il vecchio Tom Gin che divenne l'ingrediente di molti famosi cocktail, per esempio, Tom Collins e molti altri (vedi le ricette dei cocktail di seguito).

London Dry Gin

L'alcol di grano è distillato con bacche di ginepro tritate e erbe aromatiche tritate. Una volta così mascheravano il sapore sgradevole della retata. Varietà moderne di London Dry Gin: un classico che può essere attribuito anche alle varietà di alcolici d'élite.

Le migliori varietà di gin dry londinesi utilizzano il metodo di infusione a vapore: i componenti vegetali essiccati sono confezionati in contenitori perforati, attraverso i quali vengono fatti passare vapori di alcol di cereali riscaldati.

Il London Dry Gin viene prodotto per distillazione in una colonna di distillazione, ottenendo così un alcool eccezionalmente puro. A differenza della vodka russa, che ha un sapore e un odore puramente alcolico, e non più, il London Dry Gin è distillato con erbe aromatiche e scorza di agrumi.

Cosa significa "dry gin"?

Era "London Dry Gin" come la fonte più comune di parlare di un gusto "secco" di gin. Ma cosa significa "secco" nel nome di questo marchio? Questa non è altro che una differenza nelle specifiche: l'alcol a base di grano e gli aromi naturali a base di piante distillano fino al 96%. Dopo questo, è permesso solo diluirlo con acqua ad una forza standard e aggiungere zucchero per ammorbidire il gusto. Nessun additivo dopo la distillazione, nessun modo per modulare il gusto e l'olfatto! "London Dry Gin" è semplicemente il nome del marchio e del processo specifico di produzione del gin, e non una parola sul gusto e sugli ingredienti.

Quando si parla di vini e distillati d'uva, "secchezza" significa basso contenuto di zucchero. Questo non si applica al gin: viene aggiunto zucchero, a seconda della particolare varietà.

Gin plymouth (o "rosa") (Plymouth Gin)

Questa varietà è preparata a Plymouth, sulla costa della Manica. Il distillato di grano (più spesso grano o segale) è aromatizzato con componenti vegetali e quindi diluito con acqua alla forza desiderata. In effetti, vale la pena parlare di tintura, poiché i sapori, anche se naturali, non superano la fase della distillazione.

Il gin di Plymouth è più profumato e ha un sapore più ricco rispetto al "London dry". È meglio usarlo nella sua forma pura, è meno adatto per i cocktail.

Attualmente, il gin di Plymouth è molto meno comune di quello di Londra, ed è prodotto dall'unica fabbrica di Plymouth, Coates Co., che detiene tutti i diritti su questo marchio.

Gin giallo

A differenza dei precedenti tipi di varietà inglesi, il gin giallo dopo la distillazione viene infuso in botti di sherry, acquisendo nuovi sapori e cambiando colore. Questa varietà di gin è vicina in molti modi all'acquavite danese e al generico olandese.

La maggior parte delle distillerie mantiene segreta la ricetta esatta, sebbene la composizione sia nota. Oltre al ginepro, il sapore del gin è creato dalla liquirizia, dal coriandolo, dal cumino, dal dagil, dal limone, dalla cannella, dall'anice, dall'irris.

La base dello stesso gusto di gin mantiene sempre il ginepro, luminoso, di conifere e rinfrescante.

Gin e cocktail tonico

Nel Regno Unito, con le sue colonie tropicali, il gin era usato come agente mascherante per i farmaci a base di chinino. Il chinino era usato per curare la malaria, ed era l'unico rimedio efficace in quel momento. Ma il chinino è molto amaro. Per nascondere questa amarezza, innaffia con chinino (tonico) mescolato con gin. E si è scoperto che questa è una grande combinazione.

Certo, un tonico moderno non sembra una medicina con il chinino. ora è una bevanda rinfrescante in cui si aggiunge il chinino solo per aroma e gusto leggero.

Fu in combinazione con il tonico che divenne famoso in tutto il mondo negli anni '20. Questa era è chiamata l'era dei cocktail. I cocktail party come passatempo di massa sono diventati comuni in Europa e in America. Il London Dry Gin con il suo gusto delicato si è rivelato una componente ideale di molti cocktail, tra cui il famoso "Martini".

L'inizio del XX secolo fu il secolo dei cocktail e il gin divenne la loro solita componente

Al giorno d'oggi, c'è una notevole tendenza a far rivivere la moda per i cocktail: sono considerati come un attributo della vita di quelli di successo e prosperosi. Di conseguenza, una tendenza è apparsa tra i baristi di tutto il mondo, chiamata "mixology" (l'arte del mixaggio), moltiplicando il numero di ricette per cocktail molte volte, anche con il gin.

Classiche ricette per cocktail gin

Tom Collins

struttura

• Gin - 50 ml
• Sciroppo di zucchero - 30 ml
• Soda - 100 ml
• Arancia - 20 g
• Limone - 40 g
• Cocktail rosso ciliegia - 5 g
• Cubetti di ghiaccio

preparazione

Bicchiere da cocktail (highball) pieno di cubetti di ghiaccio dall'alto.

Nel collo, versare lo sciroppo di zucchero, il gin, spremere il limone, aggiungere il ghiaccio e frullare. Versare il liquido nel highball attraverso il setaccio della barra (filtro) per filtrare il ghiaccio.

Aggiungere la soda e mescolare con un cucchiaio da cocktail.

Resta da decorare con una fetta di arancia e una ciliegia, il cocktail "Tom Collins" è pronto.

Martini secco

Chiamato per il barista italiano Martini de Arma de Tagia. Uno dei cocktail più popolari di tutti i tempi.

struttura

• Gin - 50 ml
• Vermouth secco - 15 ml
• Limone - 5 g
• Olive - 5 g
• Cubetti di ghiaccio

preparazione

Riempi il bicchiere con cubetti di ghiaccio. Riempi il vermouth e il gin. Mescolare cucchiaio da cocktail.

Versare un colino in un bicchiere da cocktail per separare il ghiaccio.

Spremi la buccia di limone in un cocktail e usala per lubrificare i bordi del bicchiere.

Decorare con l'oliva su uno spiedino.

Cocktail Gimlet (Gimlet)

struttura

• Gin - 50 ml
• Liquore alla calce - 25 ml
• Lime - 5 g
• Cubetti di ghiaccio

preparazione

Riempire con uno shaker gin 50 ml e un lime liquore. Riempire con cubetti di ghiaccio, montare.

Filtrare attraverso un colino in un bicchiere da cocktail.

http: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/dzhin-istorija-vidy-primenenie/

Genio e genio

Gin - vodka al ginepro inglese, classici da bar e una base popolare per cocktail. Per gli inglesi, questa è un'alternativa alla vodka - medicina, bevanda calda e aperitivo. "Freddo come il metallo": così parlano i frequentatori dei pub inglesi. La forza della bevanda - una media del 37,5%. Come hanno dimostrato le antiche tradizioni della distillazione e dell'invecchiamento, una bevanda con una forza minore perde il suo piacevole sapore agghiacciante nel tempo. Cosa rende il gin così popolare in Europa? Perché questa bevanda forte fa parte di molti cocktail famosi?

contenuto:

State attenti: l'alcol in grandi dosi è pericoloso per la salute.

Gin - vodka al ginepro inglese, si manifesta perfettamente nei cocktail

Cura per la peste e il valore olandese

L'aspetto del genio è associato a una serie di affascinanti eventi storici. La prima menzione della tintura di ginepro appartiene al 12 ° secolo. Si ritiene che fu inizialmente inventato dai monaci olandesi per la prevenzione e il trattamento di alcune malattie - per esempio, la peste, così come altri "flagelli" che falciavano l'Europa medievale. Le bacche fragranti si posavano persino nei lunghi nasi delle maschere della peste, noto come Dottore Peste.

Tuttavia, i monaci non hanno documentato la loro invenzione. Possono essere capiti nel cortile della peste, non nelle scartoffie. Così il campionato per la produzione di gin passò all'olandese Francis de La Bois, noto con il nome poetico Sylvius. Come dottore che lavorava all'Università di Leida, Francis stava cercando un farmaco per i crampi allo stomaco (secondo un'altra versione, voleva aiutare i malati a sbarazzarsi delle malattie renali). A quei tempi, era noto che bacche e bacche di ginepro hanno proprietà diuretiche. Sapendo questo, Sylvius ha deciso di creare una forte infusione basata su di loro. Pertanto, la data ufficiale di rilascio della prima vodka al ginepro è considerata 1620.

Il nome "Geneviera" è usato dai produttori oggi

Un altro olandese, Lukas Bols, ha attirato l'attenzione sulla popolarità del farmaco (il suo nome è inscritto in una delle più antiche marche di gin olandese). Fu con le sue mani leggere che la tintura fu chiamata "Geneviera" (genever - ginepro francese). Si credeva che fosse questa bevanda tonificante a dare coraggio ai soldati olandesi. E poiché in quei giorni, la guerra in Europa era un metodo comune per trascorrere il tempo libero, la diffusione dell'alcol nella società avveniva a un ritmo rapido.

Attraverso lo scambio, per così dire, dell'esperienza culinaria di Genevier arrivò alla nebbiosa Albion. Furono gli inglesi a inventare un nome più breve e laconico: gin. In Inghilterra, la bevanda ha ricevuto una rinascita, soprattutto dopo un numero di decreti di Guglielmo III d'Orange - un grande amante dell'alcool di ginepro.

Lukas Bols - divulgatore attivo di bevande alcoliche, fondatore del marchio con lo stesso nome

Nella storia del genio c'è stato anche un momento in cui, in termini di popolarità, ha addirittura scavalcato la birra, che era associata alla produzione a basso costo. L'ubriachezza inghiottiva l'Inghilterra, come la piaga dell'Europa medievale. Lo stato doveva prendere il "negozio di alcolici" sotto il suo controllo, venivano introdotte restrizioni alle vendite e alle accise.

Rigorose misure governative hanno messo in ordine il mercato europeo degli alcolici. Nello stesso periodo, le case più famose per la produzione di gin hanno iniziato la loro storia: Gordon's, Booth's e Tanqueray.

Gin and tonic - la storia di una leggenda

Il gin è anche legato alla storia dell'apparenza del cocktail gin and tonic. Ha avuto origine nel periodo della colonizzazione inglese dell'Africa e dell'India. Le zanzare, vivendo in gran numero nelle foreste africane e indiane, sono diventate un vero incubo per gli europei. Il primo rimedio per questi succhiasangue era il chinino, che aveva un sapore amaro e veniva dato ai soldati inglesi sotto forma di una bibita analcolica. Per bere più facile, più divertente e più piacevole, i coloni hanno iniziato ad aggiungerlo al gin.

Gin and tonic - la combinazione leggendaria

Nel tempo, un cocktail gin and tonic è diventato un classico bar. È interessante notare che è in combinazione con altre bevande che gin rivela meglio il suo sapore speziato di conifere.

Produzione di gin

Il principio di fare la vodka al ginepro è simile alla distillazione del chiaro di luna. Oggigiorno, i produttori utilizzano come base le bevande spiritose ottenute non solo dall'orzo, ma anche dal malto, dal riso e da altri cereali. La fortezza iniziale delle materie prime può oscillare attorno all'80%. Solo dopo la distillazione, prima dell'imbottigliamento, la fortezza del gin si riduce al 40-37,5%, ma non più in basso, questo è il limite di tempo.

I tipi più costosi di vodka al ginepro sono prodotti dalla distillazione di alcol, che è saturo di spezie. Non solo ginepro, ma anche cannella o coriandolo agiscono come additivi aromatizzanti (ogni produttore utilizza le proprie composizioni segrete e speziate). Tradizionalmente, la distillazione di alcol per gin avviene in serbatoi di rame. Un altro modo per rendere la produzione di vodka di ginepro molto più economica è la miscelazione. Per ottenere tale gin vengono usati 3 ingredienti principali: gin essence, alcol e acqua.

Colore giallo gin attaccato alla canna e composizioni piccanti

Solo alcuni tipi di gin, ad esempio Yellow gin e Seagram's Extra Dry, sono invecchiati anche in botti di rovere. Il primo passa un estratto in botti di sherry, che gli conferisce un colore ambrato, il secondo sta per tre mesi in botti di rovere tradizionali.

Tutti i metodi di cui sopra per ottenere gin sono industriali, l'output è una sorta di cocktail. Solo il metodo di distillazione artigianale consente di estrarre la vodka di ginepro tradizionale dal distillatore.

Varietà inglesi e olandesi

Il gin secco inglese viene utilizzato principalmente per i cocktail. Può essere usato nella sua forma pura come aperitivo. La principale caratteristica distintiva dei geni provenienti dall'Olanda è un aroma di grano tenero. Inoltre, i produttori olandesi seguono la ricetta tradizionale per forzare la vodka al ginepro: le bacche vengono raccolte insieme all'alcol e quindi sottoposte a distillazione. Nella seconda fase, le bacche di ginepro vengono nuovamente aggiunte alle materie prime, acqua depurata e distillate attraverso un distillatore.

Il gin olandese è più morbido degli analoghi inglesi

I geni olandesi sono più morbidi - 35-40%. Molti di loro hanno un colore ambrato, che si ottiene aggiungendo caramello e invecchiamento in botti di rovere. Il gin olandese è più spesso consumato nella sua forma pura.

Cultura d'uso - video

Se mantieni il tuo bar a casa, allora la vodka al ginepro dovrebbe essere lì necessariamente. Dopo tutto, una festa vigorosa senza bevande incendiarie è come andare in bicicletta senza un gancio.

Gene - un degno riapprovvigionamento di qualsiasi collezione privata di bevande alcoliche

Come bere

I distillati, che includono la vodka al ginepro, possono essere consumati nella sua forma pura. Pre-cool è meglio, rivelerà l'aroma della bevanda. È inoltre possibile aggiungere cubetti di ghiaccio al bicchiere di gin, che si consiglia di preparare da acqua purificata non gassata e demineralizzata.

Il gin viene utilizzato fresco, è consentito aggiungere ghiaccio

antipasto

I buongustai che consumano vodka al ginepro nella loro forma pura raccomandano di mangiare olive, cipolle sottaceto, limone o carne bollente. Ad esempio, i famosi fan del calcio inglese preferiscono ordinare il gioco del gin, che deve essere servito dal caldo e dal caldo.

I teppisti inglesi amano il gin e la carne, forse questo è il segreto della loro ferocia.

cocktail

Poiché la vodka al ginepro ha un complesso aroma speziato, molte persone la bevono come parte dei cocktail. I più famosi sono gin e tonic e martini. Puoi anche bere gin con cola e succo, aggiungendo una fetta di limone e un rametto di menta. Ci sono alcune dozzine di cocktail a base di vodka al ginepro. È in combinazione con altre bevande che gin rivela meglio il suo gusto.

Jin rivela il gusto di quasi tutto ciò con cui interagire

Per l'ispirazione, prendi una ricetta brillante basata su gin e vermouth.

Qualche parola in conclusione

Il gin è per molti versi una bevanda creativa. Nel mondo, è apprezzato per il suo aroma di conifere e sensazioni gustative rinfrescanti. Ma il feedback più positivo della vodka al ginepro riceve dai baristi, che trovano in esso una fonte quasi illimitata di ispirazione. Inoltre, il gin può essere definito un vero gentiluomo, degno di rivelare le proprietà aromatiche dei suoi compagni (tonici, succhi e altri componenti di cocktail).

http://bowandtie.ru/dzhin/

Quanto correttamente: genio o genio?

Quanto correttamente: genio o genio?

Come si scrive: genio o genio?

La parola Jin risponde alla domanda Cosa? e si rivela essere un nome maschile, che denota una specie di forte bevanda alcolica. Questa bevanda è un genio dell'Inghilterra ed è scritta in lingua originale come Jin.

In questa parola non ci sono doppie consonanti H, quindi non saranno nel nome russo della bevanda.

Tuttavia, la parola Djinn esiste anche e si rivela essere il nome di qualche mitica creatura onnipotente della mitologia orientale. Il vecchio Hottabych, come ricordiamo, era proprio un genio. In questa parola di origine araba, scriviamo double N e questa ortografia distingue Genie da Genie.

Ma la parola Jin è spesso scritta con la stessa lettera H, tale ortografia è possibile, ma come distinguerla dal bere?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2210528-kak-pravilno-dzhin-ili-dzhinn.html

Una breve storia dell'origine del gin

La storia del gin iniziò nell'XI secolo in Olanda - le tinture di ginepro apparvero nei monasteri olandesi, usati principalmente per scopi medici. La prima ricetta stampata di Genever (come il gin fu chiamato in Belgio e in Olanda) risale al XVI secolo e, a metà del XVII secolo, il dott. Francis Sylvius contribuì alla sua promozione.

Contrariamente all'idea sbagliata popolare, il dottore non ha inventato la famosa bevanda alcolica - il gin è apparso molto prima, ed è anche menzionato nel dramma di Philip Massinger Il Duca di Milano, scritto nel 1623, quando Silvio non aveva nemmeno dieci anni.

Cos'è "Genever"

Genever (da Gol Jeneverbes, "ginepro") - gin olandese, l'antenato della moderna "London dry", ancora popolare nella loro patria. Genever è prodotto in cubetti di distillazione convenzionali per distillazione di poltiglia di cereali con l'aggiunta di bacche di ginepro e spezie direttamente nella poltiglia prima della distillazione. A sua volta, il moderno gin dry londinese è prodotto dalla ripetuta distillazione di infuso di ginepro con alcool puro. Questa è la differenza principale tra le due bevande.

Genever ha lo status di un nome geograficamente fisso, cioè si può chiamare solo vodka di ginepro belga e olandese. Una bevanda simile, fatta in stretta conformità con la ricetta al di fuori dell'intervallo specificato, avrà un nome diverso.

Dopo la terza o la quarta distillazione, il "ginepro" belga viene imbottigliato in una volta o conservato in botti di rovere, grazie al quale l'alcol diventa un gusto ricco e profondo. Genever è più dolce e più morbido del gin britannico e contiene anche più aromi e spezie.

La storia dell'emergere del gin in Inghilterra

Parlando di gin, oggi intendiamo il famoso London Dry Gin, la vodka secca al ginepro con una forza del 37,5%. Tuttavia, il gin non era sempre così, inoltre - nonostante le forti associazioni con Albion, la tintura di ginepro non appariva sulle coste britanniche, ma nelle Fiandre.
Per la prima volta, i soldati britannici hanno conosciuto le "prodezze olandesi" durante la Guerra degli ottant'anni del 1585. Questa fu seguita dalla Gloriosa Rivoluzione del 1688, quando il trono britannico fu preso dall'olandese Wilhelm d'Orange, e il gin fu finalmente trincerato in Gran Bretagna.

Wilhelm of Orange portò gin dall'Olanda in Inghilterra

A quei tempi il gin era fatto con grano di bassa qualità, inadatto alla produzione di birra "nobile". Ciò ha reso possibile l'utilizzo di materie prime che sono state semplicemente gettate via prima, inoltre, non era necessaria alcuna licenza per cucinare il gin, bastava solo dichiarare pubblicamente la propria intenzione e attendere dieci giorni. Tutto ciò, oltre ad alti dazi sull'alcool importato, portò al fatto che nel 1740 in Inghilterra, si produceva sei volte più gin della birra, e delle 15.000 birrerie, almeno la metà specializzata nel ginepro.

La scarsa qualità è stata compensata da un prezzo accessibile, e molto presto il gin è diventato la bevanda "ufficiale" dei poveri - è arrivato al punto che il "ginepro" ha pagato per i lavoratori e i servi non qualificati.

Non nella storia del gin e senza eccitazione. Dal 1729 per la produzione richiesta per acquistare una licenza per 20 sterline, i distillatori dovevano pagare anche 2 scellini di tasse su ogni gallone di prodotti. Il 29 settembre 1736, il governo britannico presentò un "gin act" estremamente impopolare, che impose tasse elevate ai venditori di gin. Ora la licenza di vendita al dettaglio costava £ 50, e il dazio è salito a sterline a gallone, ei prezzi della bevanda stessa sono aumentati in proporzione a questo. Seguirono rivolte popolari, i doveri furono dapprima ridotti e nel 1742 aboliti.

Gin's Lane (William Hogarth, 1751) - l'incisione avrebbe dovuto spaventare i poveri con gli effetti del gin

Nove anni dopo, nel 1751, le autorità agirono in modo più intelligente: il secondo "atto dei geni" ordinò ai produttori di vodka di ginepro di distribuire i loro prodotti solo tra i venditori autorizzati, contribuendo a migliorare la qualità dell'alcol e semplificando la varietà di ricette e varietà. I magistrati locali sono stati autorizzati a monitorare l'esecuzione dell'atto e controllare questa zona. Lo schema ha avuto un tale successo che funziona ancora.

Nel 1832 fu inventata la distillazione verticale usando una colonna di distillazione, e quasi immediatamente apparve il gin dry londinese, come lo conosciamo e lo amiamo oggi. Questa bevanda era particolarmente popolare ai tempi del proibizionismo in America, perché il contrabbando di alcol forte era molto più redditizio delle bevande deboli.

A differenza della vodka o di altri analoghi, il ginepro è facile da bere e funge da base per una varietà di cocktail o bevande autonome, come il martini da donna, inoltre questo alcol ha proprietà curative ei membri di una società dell'India orientale bevono il classico gin and tonic dalla malaria e altre malattie tropicali.

Nel diciannovesimo secolo, il vecchio Tom gin divenne popolare per un breve periodo - una sorta di collegamento a ponte tra Genever e London Dry: è ancora piuttosto morbido e dolce, ma non aromatico come l'equivalente olandese. Ora questa varietà si può trovare solo in alcuni posti, è quasi fuori uso e gode della posizione di solo piccoli intenditori vecchio stile.

Oltre al classico ginepro di ginepro, in vendita si possono trovare varietà spinose e ternarie e dal 2009, la seconda domenica di giugno, si celebra la giornata internazionale del gin.

Fatti curiosi dalla storia della creazione di gin

L'essenza di ginepro era originariamente usata come medicina, ma alla popolazione piaceva così tanto che le persone pseudo-malate iniziarono a cercare aiuto medico anche senza ragioni oggettive, solo così che il dottore diede loro la porzione desiderata di "generi".

Il gin olandese era conosciuto in Inghilterra con il nome di "prodezza olandese": durante la Guerra dei Trent'anni del 1618-1648, i soldati britannici notarono quanto coraggiosi fossero i loro compagni olandesi, e lo attribuirono al racconto di Genever, che faceva parte della dieta dei soldati fiamminghi.

Nel XVIII secolo, il gin divenne una vera maledizione dei poveri - gli scrittori e gli scienziati dell'epoca notarono che gli strati inferiori della popolazione londinese letteralmente "non si asciugavano" dalla mattina alla sera. Tuttavia, il fatto è che per le persone insicure, il gin era l'unico modo disponibile per proteggere da più infezioni dello stomaco.

Il vecchio Tom era un tentativo di aggirare la legge che regola la vendita di gin. Nei pub in cui veniva servito questo drink, veniva raffigurato un segno segreto: un gatto nero.

Si è scoperto che il gin è un buon aiuto dal mal di mare, così che questo alcol alla fine è entrato nella dieta del marinaio.

http://alcofan.com/istoriya-napitka-dzhin.html