Tra le molte spezie e spezie, la curcuma è stata ampiamente conosciuta per molti anni, grazie alle sue proprietà benefiche, all'odore gradevole e alla ricca tinta arancione, quindi in questo articolo capiremo cos'è la curcuma e come scegliere e distinguerla da altre spezie.

La curcuma (detta anche zafferano indiano, curcuma o zenzero giallo) è una pianta della famiglia dello zenzero, in cui la radice è più apprezzata (esternamente simile alla radice di zenzero) ed è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare (come condimento e tintura).

La composizione della curcuma contiene molte vitamine, oli essenziali e l'ingrediente più prezioso: la curcumina.

In vendita puoi trovare sia le radici (tuberi) della curcuma, sia la spezia finita - polvere dalle radici di curcuma, quindi, considereremo come sceglierle correttamente.

Come scegliere la curcuma?

Come scegliere la radice di curcuma fresca in base al peso

Come con la scelta di molti altri alimenti, verdure e piante, non si dovrebbe dimenticare che, nella sua forma pura, la radice di curcuma cruda conserva di per sé proprietà più benefiche per il corpo umano.

Tra la gamma di molti reparti di verdure nei negozi e nei supermercati, ogni giorno puoi trovare radice di curcuma in base al peso (a causa della bassa popolarità del prodotto), ma se vedi curcuma fresca in vendita, dovresti immediatamente prestare attenzione alle condizioni della radice: non dovrebbe danno visibile, mentre il tocco dovrebbe essere duro e non morbido (lento). Puoi anche staccare delicatamente la pelle con l'unghia e se l'odore è saturo e ben pronunciato, allora questa radice di curcuma è fresca. A volte è possibile trovare suggerimenti sul campionamento della curcuma per colore, ma in realtà, anche con la radice di curcuma stantia, il colore rimane saturo.

Dopo aver acquistato la radice di curcuma fresca, è consigliabile non conservare più di due settimane in frigorifero, poiché dopo questo periodo la radice può iniziare a gustare un sapore amaro.

Come scegliere una curcuma di condimento pronta

Quando si sceglie e si acquista il condimento pronto dalle radici della curcuma, è importante prestare attenzione alle condizioni del pacchetto, assicurarsi di avere una data di scadenza (in media, la durata della polvere di curcuma è di 2-3 anni). Se conservato correttamente nella confezione originale, la curcuma conserva le sue qualità utili e ha un odore gradevole e ricco.

Quando si sceglie la polvere di curcuma alla rinfusa, si dovrebbe prestare attenzione all'odore di questa spezia. La radice di curcuma assorbe gli odori estranei in uno stato polveroso, quindi, se la stagionatura è stata conservata in condizioni inadatte, nella forma aperta con altri condimenti, potrebbe assorbire altri odori.

Nota di servizio: è preferibile conservare il condimento alla curcuma in barattoli di vetro ben chiusi (contenitori) in modo che non perda il sapore e non assorba gli odori estranei in cucina.

In conclusione, si può notare che la scelta di curcuma (radice o spezia) è un compito abbastanza semplice che tutti possono fare, la cosa principale è conoscere alcuni trucchi minori. Se hai suggerimenti utili su come scegliere correttamente la curcuma, lasciateli in recensioni per questo articolo e condividilo sui social network se è stato utile per te.

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Curcuma come identificare falso a casa

Ora sicuramente non comprerò un falso! Sapendo questo, comprerai solo spezie e spezie di alta qualità!

Secondo GOST, il diametro dei piselli neri non deve superare i 3-5 millimetri. Quando il pepe schiacciato ha la capacità di disgregarsi in grandi particelle, lasciando una scia untuosa, oleosa. Prodotto troppo secco o di bassa qualità dopo tale manipolazione si trasforma in una buccia.

Gusci di pepe verde hanno un ricco colore verde oliva, e ha anche una struttura leggermente allentata. Il pepe bianco non ha guscio, ha un colore del caffè pallido. Pimento ha grossi gherigli (5-9 millimetri). Se lo immergi nell'acqua, affonderà.

È possibile distinguere la cannella di alta qualità da un falso, sia in un martello, sia in una forma integrale. Lo iodio viene lasciato cadere nella polvere. Se il prodotto diventa blu, prima della cassia, l'analogo più comune della cannella.

I bastoncini di cannella hanno un colore leggermente rossastro, così come una struttura più sottile e friabile. Cassia è molto più ruvida del suo parente e distorta unilateralmente.

Molto spesso con il pretesto di questa costosa spezia ci vengono offerti cartamo, barbabietole essiccate o curcuma. Distinguere un vero zafferano da un falso è piuttosto semplice: il suo costo è semplicemente esorbitante, l'aspetto è uniforme, la spezia ha un ricco colore rosso.

I baccelli di vaniglia sono disponibili in diverse varietà, le loro proprietà persistono per molti anni. Vale la pena acquistare questa spezia nei baccelli, poiché la sua qualità sarà comunque superiore a quella della vaniglia sintetica.

Il chiodo di garofano di alta qualità ha un forte aroma e un sapore bruciante. La sua forma è uniforme, il colore è marrone, solitamente le gambe sono più scure delle gemme. Come il pepe nero, quando un chiodo di garofano è danneggiato, rilascia un liquido oleoso.

Se metti delle spezie fresche nell'acqua, galleggerà "soldato" e il garofano di bassa qualità rimarrà "sdraiato" sulla superficie.

La qualità del cardamomo può essere determinata dal suo aspetto: la dimensione delle scatole non deve essere superiore a 2,5 cm, il colore dovrebbe essere marrone-verde. Una tinta verde brillante indica la colorazione chimica e il giallo indica un'essicazione impropria.

Il colore della spezia di alta qualità è rosso-marrone. A danno di asterischi su un seme il liquido oleoso deve esser assegnato. I frutti fragili o troppo scuri indicano prodotti di scarsa qualità.

Non tutti sanno che spesso sotto l'apparenza di curcuma in polvere vendiamo la farina tinta ordinaria. È possibile conoscere la contraffazione sciogliendo una piccola quantità del prodotto in acqua. Se sulla superficie si formano strisce biancastre, significa che hai acquisito un prodotto falso.

Curcuma: specie, proprietà benefiche, giusta scelta e conservazione

Incredibilmente, nel mondo moderno, la curcuma è stata a lungo usata solo come un indicatore per determinare il livello di acidità, e anche come una tintura gialla che non può essere rimossa dai tessuti. Solo di recente, i medici moderni hanno prestato attenzione a questa pianta come un rimedio miracoloso per il trattamento di una serie di infezioni virali, malattie infiammatorie e tumori, compreso il cancro. Ma guaritori e chef provenienti da India e Asia hanno goduto con successo le proprietà dello "zenzero giallo" per molti millenni.

La curcuma come pianta è la radice da cui crescono le foglie. Esternamente, assomiglia un po ', da cui proviene il nome greco comune di una pianta. I principali luoghi di distribuzione - India, Himalaya, paesi asiatici.

Per l'uso successivo, le radici vengono raccolte, essiccate e vendute in forma pura o macinate in polvere. L'olio essenziale viene estratto anche dalla radice.

Ci sono oltre 40 varietà di piante, alcuni tipi di curcuma sono decorativi.

Su scala industriale, vengono coltivate solo 4 specie: la curcuma è lunga, fragrante, rotonda e tsedoaria.

È da questa pianta erbacea a foglia tonda che viene prodotta principalmente la polvere di curcuma, che viene utilizzata in cucina separatamente o come parte di miscele di spezie. La radice di curcuma è a lungo saturo di olio essenziale, grazie al quale la spezia ottenuta da esso ha un gusto caldo e un aroma delicato, enfatizzando gli odori dei prodotti ad essa abbinati.

Questo tipo viene utilizzato anche nel settore dolciario e culinario, ma in misura minore rispetto al precedente, a causa del maggior costo delle materie prime. Utilizzato anche in aromaterapia, compresa la produzione di profumi.

Curcuma zedoaria (radice tsitvarny)

Il tipo più raro di curcuma, che ha il gusto più acceso, aroma di canfora leggero e colore gradevole. Portata - la stessa aromatizzata alla curcuma, particolarmente spesso usata nella produzione di liquori. Tuttavia, a causa del fatto che questa specie è più rara, dato che la conservazione della curcuma ha le sue specifiche, la radice cytvary viene venduta in pezzi e non macinata in polvere. Esternamente, la radice di questa pianta delle dimensioni di una noce, ha una forma a forma di pera.

Questo tipo è usato principalmente in luoghi di crescita ed è una materia prima per l'amido.

Come ogni spezia, la curcuma conserva meglio le sue proprietà benefiche in una forma intera, non macinata in polvere.

La radice della pianta deve essere scelta densa, piuttosto elastica, non morbida e senza danni esterni.

L'intensità dell'ombra dipende dalla varietà e dal luogo in cui la radice cresce, il colore giallo conferisce pigmento alla curcumina. Questo pigmento è più nella cultura familiare che in quella selvaggia. L'olio ottenuto dalla pianta può anche essere incolore se è ottenuto dalla curcuma selvatica.

L'odore è importante. La radice può essere leggermente rimossa con un'unghia e la polvere strofinata con la punta delle dita. La curcuma fresca, se strofinata, avrà un odore piuttosto brillante. Se l'odore è debole o assente, il prodotto è vecchio e non adatto al cibo.

La polvere di curcuma dovrebbe essere scelta senza grumi, friabile. L'imballaggio deve essere a tenuta d'aria.

Per la curcuma, i raggi del sole sono distruttivi, distruggendo le qualità benefiche della spezia. Per questo motivo, è necessario conservare la spezia in un luogo buio, evitando l'umidità. È adatto qualsiasi tipo di contenitore di conservazione, ma la plastica consente di attraversare meglio la luce UV. Il più preferibile per le spezie è un barattolo di vetro o un contenitore con un coperchio ermetico.

Proprietà utili e dannose della curcuma

In curcuma, il contenuto di sostanze come calcio, ferro, fosforo, iodio è alto. È saturo di vitamine C, B1, 2, 3.

Nell'Ayurveda, si ritiene che la curcuma tratti una persona nel suo complesso ed è adatta a persone con qualsiasi costituzione.

La qualità più pronunciata di questa spezia come un antibiotico che disinfetta perfettamente, riduce l'infiammazione - sia negli organi interni, nei tessuti e nei sistemi corporei, sia all'esterno, sulla pelle. Allo stesso tempo, a differenza degli antibiotici farmaceutici, le spezie non distruggono il tratto gastrointestinale e il fegato.

Inoltre, l'uso della curcuma migliora la digestione e il metabolismo, aiuta con la diarrea cronica e la flatulenza.

È usato per trattare e alleviare i sintomi nelle comuni malattie del freddo e della gola, sinusiti, sinusiti frontali, raffreddori, influenza e tosse.

La curcuma riscalda e purifica il sangue, e ferma anche il sanguinamento (anche interno), accelera la guarigione di ferite, tagli, pustole.

La spezia è ampiamente utilizzata nei cosmetici indiani, poiché ha un effetto molto benefico sulla pelle: allevia le irritazioni, guarisce le ferite, allevia le infiammazioni, leviga le rughe.

Infine, è un antiossidante naturale che previene e blocca lo sviluppo di tumori, compreso il cancro, e riduce il colesterolo.

Naturalmente, una concentrazione sufficientemente elevata di curcuma viene utilizzata per scopi medici e questo tipo di trattamento deve essere prescritto da uno specialista. In piccole dosi, non è piuttosto una medicina, ma un integratore alimentare.

In alcuni casi, un sovradosaggio di curcuma può causare esacerbazioni di malattie del tratto gastrointestinale, epatite, urolitiasi, nefrite.

Spice non è adatto per bambini sotto i 2 anni.

La curcuma non dovrebbe essere abusata. È accettabile da usare quando si cuociono 2-3 grammi di spezie per 5-6 porzioni. Un'altra proporzione di dosaggio: ½ cucchiaino per 1,5 - 2 kg di cibo.

L'uso della curcuma in cucina

Il sapore di questa spezia è debole piccante. La curcuma in polvere è mescolata a bevande, burro e margarina di diverse materie prime, salse, formaggi, paste per dare un colore dorato. La curcuma è usata sia in modo indipendente sia in miscele, ad esempio in Asia centrale per pilaf o indiana Kari.

Quando si cucina cibo e bevande, la curcuma è un sostituto meno costoso dello zafferano, motivo per cui gli europei a volte chiamano la spezia "zafferano indiano", e alcuni venditori di spezie lo regalano persino allo zafferano. Tuttavia, il successo della sostituzione si applica solo al gusto e all'aroma, se hai bisogno di zafferano per scopi medicinali, la curcuma non sarà in grado di agire come controparte.

La struttura della curcuma non viene distrutta dal trattamento termico, quindi la spezia può essere fritta in olio o messa in un piatto all'inizio della cottura.

Vale anche la pena notare le eccellenti proprietà dello "zenzero giallo" per preservare i prodotti che consentono di utilizzarlo in molte marinate e conservanti.

Combinazione con altri alimenti

Le proprietà utili delle spezie sono esaltate dallo zafferano e dal pepe nero, con cui fa parte delle bevande e dei piatti, oltre alle medicine. Inoltre, la curcuma va d'accordo con altre spezie. Ad esempio, la parte 1/5 della tradizionale miscela indiana Kari consiste nella curcuma e comprende anche lo zenzero, il cardamomo, la noce moscata, il pepe, il coriandolo, il cumino, la cannella e i chiodi di garofano.

Le bevande con la curcuma sono preparate sulla base di acqua o latte, per armonizzare il gusto piccante, è possibile addolcire le bevande con zucchero o miele. In particolare, in India stanno preparando tè tradizionale con curcuma su latte o acqua, che ha un effetto riscaldante e tonificante.

La gamma di piatti a cui viene aggiunta questa spezia gialla è piuttosto ampia, da quelli di base a dessert e prodotti a base di liquori. Sarà appropriato in piatti di verdure, zuppe, snack, riso, perfettamente combinato con qualsiasi legume, in particolare fagioli e lenticchie. Inoltre, la curcuma viene aggiunta alla farina di varie varietà per il rotolamento.

http://elfterra.ru/lajfhaki/kurkuma-kak-opredelit-poddelku-v-domashnih-usloviyah/

Condimento curcuma - Recensione

Come distinguere la falsa curcuma da questa; uno strumento meraviglioso per sempre malato e perdere peso

In precedenza, non ero molto interessato ai benefici delle spezie, usato un po 'nelle zuppe, nelle verdure al vapore e nella carne. Ma ora, per molto tempo, ho vissuto questa meravigliosa spezia per "tutte le occasioni", che uso ogni giorno.

Per cominciare, ti dirò come distinguere un vero kukurma da uno falso, perché nei paesi della CSI, è tra i più falsi. Questo è sorprendente per molti, perché è una spezia molto economica, qual è il punto di fare prodotti finti e così economici? Ma, sfortunatamente, è così, la curcuma è molto diluita per vendere più beni. Lo allungano in diversi modi: completamente senza scrupoli semplicemente dipingono la farina, ma è facile determinare se si acquista a peso, perché naturalmente non ha odore, quindi la curcuma + farina o curcuma + l'amido è più spesso usato. Naturalmente, il prodotto diventa almeno 1/3 in meno, quindi ora ti mostrerò come appare la pura spezia.

In primo luogo, la curcuma è naturalmente un ricco colore rosso-arancio. Spesso i venditori amano dire, dicono, ci sono molte varietà e il colore è diverso, ma qualsiasi tonalità giallastra o rosso chiaro significa che hai una spezia diluita davanti a te.

Ho segnato l'originale con un diamante

C'è un altro modo per verificare l'autenticità: basta aggiungere la polvere sulla punta di un cucchiaio nell'acqua e mescolare bene. Se un precipitato emerge sulla superficie, avrai il 100% di curcuma. Questo si dissolve dolcemente, lasciando solo piccole particelle e un sedimento di argilla molto piccolo.

Un altro indicatore - l'odore. Questa curcuma odora brillantemente ad una distanza di 10 cm dal naso, e quando si avvicina, dà un naso molto nasale, quello disteso ha un odore molto più debole.

E ora un po 'su come e perché lo accetto.

I benefici di un kukurma sono molti, come tutti gli altri prodotti, ma vale la pena notare che accelera veramente lo scambio di pesi, sopprime l'appetito, influisce favorevolmente sulla microflora intestinale, oltre ad essere un antibiotico naturale.

Ma la cosa più importante in esso non è affatto vitamine e minerali ve-va. Vedo spesso nelle dichiarazioni di articoli che un determinato prodotto contiene tali e tali vitamine che funzionano bene su pelle, capelli, ecc. Ma vale la pena ricordare che questo è di solito circa 100 grammi di un prodotto e il dosaggio massimo di curcuma al giorno - non più di 8 grammi. Quante vitamine puoi ottenere da una tale quantità di ve-wa? Scanty. I benefici della curcuma sono completamente diversi: la curcumina. Questo è un articolo davvero utile.

Innanzitutto, aumenta la concentrazione di cathelicidin, che a sua volta aiuta a superare vari virus. Ecco perché la curcuma è molto buona per il raffreddore.

Uno dei più evidenti dei suoi effetti è la guarigione interna delle ferite: tagli, lividi e lividi con costante innesco della spezia, guarire significativamente più velocemente, testati su se stessi.

Per quanto riguarda i benefici per la pelle - la curcumina attiva la sintesi del collagene, quindi dopo alcune settimane di utilizzo, la pelle migliora davvero.

Ma il più, forse, la migliore proprietà della curcumina è combattere i tumori del cancro. E questa non è speculazione popolare, gli scienziati irlandesi hanno dimostrato che la curcumina distrugge le cellule tumorali e rallenta anche la loro crescita del 50%. La ricerca è attualmente in corso sulla creazione di un farmaco basato sulla curcumina.

E anche la proprietà, a causa della quale ho iniziato a prendere curcuma, è che la curcumina contribuisce alla produzione di glutatione - il più potente antiossidante, che si prepara per l'invecchiamento precoce.

In generale, ci sono diversi tipi di curcumina scientificamente provati: aiuta contro il cancro, aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso, è un potente antibiotico naturale.

Quanto meglio assorbito:

Meglio ancora, il kukurmin viene assorbito insieme alla piperina, che è contenuta nel pepe nero (ma ricorda che la piuma nera, come la curcuma, è spesso forgiata, il vero pepe nero non è la spezia più economica, come si crede comunemente in noi, quindi Dovrò cercare quello vero, ne scriverò qualche volta dopo, quindi il modo migliore è aggiungere la curcuma ai piatti a cui aggiungi pepe chkrny, poiché aumenta la tua digeribilità di oltre il 1000%

Non mangio pepe ogni giorno, quindi preparo un drink così semplice ogni giorno: latte caldo + 1/4 di cucchiaino di curcuma + cucchiaio di miele.

Si scopre così:

Dopo un po 'di tempo da bere, si nota davvero un cambiamento: la digestione migliora, si inizia a HURLY meno malati - questa è la prima cosa che ho notato. Prima di usare la curcuma, un leggero raffreddore era stabile una volta ogni 2 mesi, non ricordo da molto tempo cosa sia. La pelle sta davvero migliorando, ma dopo un po ', non il 3 ° e il 4 ° giorno, come molti scrivono, è una sciocchezza. Ho notato il risultato nel tugor della pelle dopo i giorni 25-35, ho notato che la pelle è un po 'più elastica.

Per coloro che non amano il latte, si può semplicemente mescolare con il miele e prenderlo come una pasta.

So che molte persone usano la curcuma per le maschere fatte da sé, ma personalmente non ho notato alcun risultato magico dall'applicare esternamente, a differenza di quello interno. + Quindi è necessario lavare più volte per lavare il giallo.

Ti consiglio di acquistare nei negozi indiani, confezionato in un pacchetto e una scatola, se lo acquisti a peso, guarda molto attentamente, perché chiedono un falso più che per una vera spezia. 100 grammi di questo mi sono costati $ 2, 100 grammi. falsi (era la prima curcuma, l'ho comprato) - a $ 10.

Consiglio a tutti di comprare e provare questa meravigliosa spezia, può davvero migliorare la tua salute, buona giornata a tutti!

http://irecommend.ru/content/kak-razlichit-poddelnuyu-kurkumu-ot-nastoyashchei-chudesnoe-sredstvo-dlya-vechno-boleyushchi

Come distinguere la curcuma reale

Come scegliere la curcuma reale

La curcuma è un parente dello zenzero. Come questa radice amara, la curcuma ottimizza perfettamente l'immunità e aiuta il corpo a non ammalarsi durante l'alta stagione di ORVI. Ma questo non è tutti i vantaggi del condimento indiano. Aiuta a detergere e ringiovanire il corpo. Dopo un mese di assunzione di una bevanda dalla curcuma, le donne notano un miglioramento delle condizioni dei capelli e un aumento dell'elasticità della pelle.

Bene, l'aggiunta di spezie rende il gusto dei tuoi piatti luminosi e indimenticabili. Alcuni sostengono che i piatti al gusto di curcuma durano più a lungo per la loro freschezza.

Un altro vantaggio è il basso prezzo del condimento, il che significa che tutti possono permetterselo.

E qui tutti gli amanti delle spezie orientali possono aspettare una brutta sorpresa. Anche se il prezzo è piccolo, ma i venditori vogliono aumentare i loro profitti aumentando il volume del prodotto. Cioè, farina o amido viene aggiunto al condimento esistente. La curcuma li colora con il suo colore giallo e conferisce generosamente un sapore unico. Un nuovo arrivato in questo business può facilmente buttare via i soldi. Dopo tutto, un condimento così diluito delle utility sopra elencate non porterà un grammo al consumatore.

Come scegliere la curcuma

Gli amanti della curcuma con esperienza condividono la loro esperienza sulla definizione del condimento naturale.

1. Condimento a colori Giallo dorato, rosso arancio - le principali tonalità di questa curcuma. Qualsiasi colore pallido indica che la spezia è mescolata con esso.
2. L'odore della spezia. Tutta la bellezza dell'aroma può essere sentita, dopo aver avvicinato il condimento di dieci centimetri. Se continui il riavvicinamento, l'odore è già forte nel naso. La curcuma diluita non ha l'odore più aggressivo.
3. La consistenza della polvere dovrebbe essere come la polvere.
4. Il metodo più efficace per testare la curcuma è quello di dissolverlo in acqua. Questa spezia si comporta come un caffè istantaneo: colorerà l'acqua con il suo colore, e in fondo ci sarà un piccolo sedimento simile all'argilla. Se, dopo la dissoluzione, i grani o una macchia bianca e opaca apparivano sulla superficie, allora qualcosa veniva disturbato al condimento. Farina, almeno.

Per essere sicuri della qualità della spezia acquistata, non portarla sul mercato. È meglio acquistare in un negozio speciale di prodotti orientali, dove ha imballaggi. Non dimentichiamo di studiare quest'ultimo per la data di scadenza e il paese di origine prima di andare alla cassa.

Come applicare la curcuma

Questa curcuma può essere aggiunta ai piatti durante la loro preparazione. Non dimenticare di condire il cibo con pepe nero. I suoi componenti aiuteranno le sostanze benefiche della curcuma meglio assorbite.

E puoi mescolare un cucchiaio di spezie con un cucchiaio di miele e diluire il tutto con latte caldo o acqua. Ottieni una bevanda salutare.

Dalla stagionatura realizzano maschere per capelli e viso. Ma soprattutto, quando i principi attivi della curcuma agiscono sul corpo dall'interno.

http://kakotlichit.ru/health/food/kurkuma.html

Come distinguere la curcuma reale dal falso?

Dicono che molti commercianti fanno qualcosa come la curcuma - per esempio, farina, tinta, ecc. Quali sono alcuni segni evidenti di un falso?

Per prima cosa, capiamo cos'è la curcuma. La curcuma è, in primo luogo, una pianta medicinale appartenente alla famiglia dello zenzero. In secondo luogo, la polvere viene ricavata dalla radice di questa pianta, che viene utilizzata attivamente nella cucina indiana, il colore della polvere stessa ha una tonalità dorata. Al giorno d'oggi, la curcuma è stata spesso falsificata e commercializzata come vera curcuma.

E per non incappare in un falso quando fai la spesa, ti consiglio di portare con te una piccola bottiglia di acqua normale o un bicchiere d'acqua e di sciogliere un piccolo pizzico di curcuma al suo interno. E se la polvere fluttua verso l'alto, dopo quando la mescoli bene sotto forma di sedimento, allora hai un falso. Questa curcuma è semplicemente disciolta in acqua, perché questa pianta è macinata.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2545568-kak-otlichit-nastojaschuju-kurkumu-ot-poddelnoj.html

Che aspetto ha una vera curcuma e come distinguerla da un falso?

Io uso molto spesso le spezie. E ho notato che quelle spezie che i miei amici hanno portato dall'India sono davvero migliori di quelle che puoi comprare. quindi è interessante come distinguere la curcuma dal falso.

Autore della pubblicazione

barba

Risultato ricevuto il 04.12.2018

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Ho fiducia ingenua delle iscrizioni sulla confezione: è scritto kukrkuma, poi curcuma. Ma ho notato che sono un po 'diversi nelle diverse aziende. Ad esempio, in Auchan, un pacchetto di venti grammi di curcuma costa nove rubli. Non è molto brillante e ruvida. E una volta che il marito ha portato i gatti a curcuma dall'altro negozio (se non si è sbagliato nel nome). Un pacchetto di venti grammi costava sessanta rubli. La macinazione è più sottile, il colore è più luminoso, è dipinto più forte. Ma ho fame di sedici rubli, comprando Ashanovskaya. E come comprò un ben noto, quindi era generalmente piccoli bug. Cioè, è necessario acquistare nel pacchetto, non ci sono almeno inclusioni estranee. E se la qualità è desiderabile, allora acquista più costoso. Sfortunatamente, ho una viziosa abitudine di salvare, non di qualità. E mi piacciono molto i condimenti indiani. Occasionalmente abbiamo una vendita equa di prodotti indiani dalla stessa India. Compro sempre il condimento Garam Masala lì. Mi piace molto questo condimento per tutti i piatti, specialmente per le patate fritte che mi piacciono. In russo, Garam Masala è tradotto come miscela calda (bruciata).

Nelle città russe nei mercati, per non parlare dei negozi, è quasi impossibile comprare la vera curcuma indiana, perché è piuttosto costosa solo perché il metodo di raccolta è ad alta intensità energetica.
È abbastanza facile distinguere la curcuma reale dalla metà settimana - è necessario sentirne l'odore, se c'è un po 'di un forte profumo floreale, quindi sarà più simile all'originale che non annusare nulla.
2 vie - Questa curcuma indiana dovrebbe essere di colore rosso-arancio, non giallo chiaro.
Un altro modo per determinare la vera qualità della spezia è questo: mescolate un po 'nell'acqua - se il sedimento si presenta - avete il 100% di curcuma diluito prima di voi. A questo sedimento cade verso il basso o si dissolve dolcemente.

http://borodatiyvopros.com/questions/27205/

Come distinguere la vera curcuma dal falso

La curcuma è un condimento versatile, è usata non solo nella preparazione di pilaf, sugo, zuppe o piatti principali, ma anche tutti i tipi di dolci e dessert. Il suo gusto fortemente amaro e il colore incredibilmente ricco conferiscono un sapore speciale ai piatti. Inoltre, si ritiene che la spezia aumenti in qualche modo la durata di conservazione dei piatti.

Favorevolmente la curcuma colpisce il corpo umano. L'uso quotidiano di una piccola quantità di curcuma migliora la digestione, pulisce il sangue, promuove la formazione di nuove cellule del sangue, supporta l'immunità locale. Sì, il condimento è davvero utile, ma solo reale. Ora comprare la curcuma senza vari additivi è molto problematico, perché i venditori, alla ricerca del profitto, spesso vendono farina colorata con una piccola quantità di spezie stessa. Quindi, per determinare se il condimento è reale o falso, è necessario conoscere alcuni fatti sulle spezie:

• la curcuma macinata si scioglie bene nell'acqua (quando si scioglie sulla superficie dell'acqua non ci sono impurità);
• ha un sapore acerbo;
• su una consistenza ricorda polvere, non ha grumi;
• l'odore del condimento è molto saturo, si avverte anche a una distanza di 10 cm dal naso;
• colore - mattone rossastro.

Conoscendo queste caratteristiche del condimento, non sarà difficile distinguere questa spezia dalla contraffazione. Se dubiti della qualità del prodotto, sciogli un pizzico di curcuma in acqua e osserva la sua reazione - se la polvere è completamente disciolta e non galleggia in superficie, allora probabilmente hai un prodotto di qualità.

http://www.kakprosto.ru/kak-949983-kak-otlichit-nastoyaschuyu-kurkumu-ot-poddelki

L'uso della curcuma per scopi medicinali. Perché la gente mangia la curcuma? Proprietà utili di curcuma

La curcuma è una spezia gialla ricavata dalle radici della pianta lunga Curcuma che viene raccolta, essiccata e macinata in polvere.

Le proprietà curative e ringiovanenti della curcuma sono note fin dall'antichità. Il luogo di nascita di questa meravigliosa spezia è l'India. In questo paese, raramente quale piatto da fare senza aggiungere la curcuma. E quante ricette per ripristinare la salute i guaritori indiani hanno dato al mondo!

Come potete vedere, vari usi della curcuma offrono benefici eccellenti per la nostra salute, anche se molti affermano che il suo consumo non è affatto salutare, molti studi dimostrano che dosi adeguate sono nel cibo o nel trattamento, forniscono salute per la nostra salute e la nostra condizione fisica. naturalmente, sempre accompagnato da un corretto esercizio.

La curcuma è una pianta che cresce in una regione tra il Sud-Est asiatico e l'India, sebbene attualmente sia coltivata in diverse parti del mondo dove il clima è caldo e umido. Questa è una pianta con una storia millenaria. Ha steli spessi e carnosi; Può crescere in un cespuglio oltre 1 m, con foglie verde scuro e fiori gialli, bianchi e viola. Attualmente, la curcuma ha ancora gli stessi usi e le stesse proprietà di migliaia di anni, anche se sono stati scoperti molti altri vantaggi di questa formidabile pianta.

E oggi imparerai a conoscere le proprietà benefiche della curcuma e le controindicazioni, oltre a farti conoscere le ricette dei prodotti preparati con l'aiuto di questa spezia per il trattamento della malattia e la perdita di peso.

I benefici e i rischi della curcuma

La curcuma è un tesoro naturale di nutrienti e proprietà per il corpo umano. Questa spezia è un antiossidante incredibilmente forte. Non meno miracolose proprietà della curcuma si notano in cosmetologia.

Dal momento che ha un colore giallo intenso, è usato come colorante naturale per il cibo; e in molti casi, la radice di questa pianta è il segreto del colore e del gusto di varie salse e stufati molto caratteristici del Medio Oriente, come il curry. Diverse parti della pianta sono utili per aggiungere sapore e colore a molte ricette culinarie, principalmente dalle regioni in cui viene coltivata la curcuma. Per quanto riguarda l'area medicinale, la pianta ha proprietà eccellenti: la curcuma ha proprietà per combattere le infezioni nel cancro grazie alle sue proprietà antinfiammatorie.

Cos'è utile la curcuma?

Oltre alle proteine ​​e alle fibre, questa spezia fornisce al corpo umano vitamine C, E e K. Contiene una grande quantità di elementi come rame, magnesio, ferro e zinco.

Esiste una lunga lista di malattie per le quali questo prodotto può essere d'aiuto. La curcuma è usata nel trattamento complesso:

• artrite e reumatismi
• Morbo di Alzheimer
• fibrosi cistica
• malattie cardiache
• alta acidità
• calcoli renali
• fegato e cistifellea
• leucemia
• ghiandola tiroidea
• dentale (gengivite, malattia parodontale, ecc.)

La curcuma è usata per prevenire il cancro e aiuta a limitare la crescita delle cellule tumorali.

Un'altra delle proprietà della curcuma è il polifenolo, chiamato curcumina, che ha proprietà antibatteriche e antisettiche. Il consumo regolare di curcuma ha benefici nelle persone con malattie del tratto gastrointestinale e malattie della pelle. Controindicazioni ed effetti collaterali della curcuma I benefici della curcuma sono notevoli, e se consumati con moderazione, la curcuma è considerata cibo privo di rischio. Tuttavia, se è considerato un farmaco che arriva in quantità significative, ci sono molto probabilmente effetti collaterali e controindicazioni.

Insieme con le proprietà benefiche della curcuma, ha effetti collaterali, che si manifestano soprattutto nel suo sovradosaggio:

• indigestione e indigestione - bruciore di stomaco, nausea, diarrea
• aumento del rischio di sanguinamento
• perdita di capelli (in studi sugli animali)
• abbassando la pressione sanguigna

Le donne incinte e le persone con problemi di cistifellea si consiglia di evitare l'uso di curcuma. Questa pianta, che è attualmente sotto inchiesta, e non esiste una lista di farmaci che si oppongono al consumo di curcuma. Pertanto, si consiglia di fare uso medicinale di questa pianta sotto la supervisione di un medico o uno specialista in medicina naturale.

Ricetta: curry di verdure con latte di cocco. Istruzioni Per preparare il curry, friggere la cipolla in una piccola quantità di olio in una pentola capiente. Quando le cipolle sono morbide, aggiungere l'aglio, lo zenzero e saltare per qualche secondo prima di aggiungere spezie e zucchero. Friggere altri 30 secondi, quindi versare il latte di cocco e il brodo. Lasciali lievitare a fuoco basso e cuocere per 5 minuti. Infine aggiungere il succo di limone a piacere.

Come bere la curcuma

Se si decide di integrare la dieta con questa spezia, il dosaggio utile è di 3 grammi al giorno (circa mezzo cucchiaino).

Puoi anche fare un decotto, aggiungendo 1-1,5 grammi di radice essiccata in 250 ml di acqua bollente, insistere 15 minuti, bere due volte al giorno.

Non dimenticare di aggiungere la curcuma nel cibo e di gettare un pizzico di pepe nero. Con questo condimento, la risorsa curativa e culinaria è completamente assorbita.

Alcuni dei più importanti benefici per la salute della curcuma includono la sua capacità di guarire, proteggere le capacità cognitive, alleviare le difficoltà mestruali, ridurre l'infiammazione, eliminarla, alleviare il dolore, rallentare il processo di invecchiamento, proteggere il tratto digestivo e prevenirlo.

Di per sé, viene dal rizoma di una pianta, che si asciuga prima di diventare polverosa. Ha bisogno di una temperatura e di un ambiente piuttosto specifici per prosperare, quindi non è ampiamente coltivato in tutto il mondo, ma è esportato in tutto il mondo per la sua praticità. Il colore della polvere di curcuma è forse la caratteristica più brillante, in quanto è giallo brillante.

Curcuma con latte - trattamento senza pillole

La curcuma con il latte può fare molto:

• normalizza la digestione: elimina l'intestino dal muco e distrugge la microflora putrefattiva
• assicurare un sonno tranquillo
• migliorare l'immunità
• ripristinare la forza quando il corpo è esaurito
• abbassare il colesterolo nel sangue

Si consiglia l'assunzione giornaliera di un bicchiere di latte caldo con curcuma disciolto in esso (un cucchiaino) con un guasto. Bere un drink durante il giorno.

Certo, l'hai visto, anche se non l'hai riconosciuto, e se hai mai mangiato bene, quasi certamente lo hai consumato. La curcuma odora un po ', ma ha un'amarezza calda quasi uguale a quella di una varietà di piatti e rende la curcuma molto popolare quando si cucinano zuppe, salse, curry, piatti, biscotti e come un comune sapore di spezie per decine di altri piatti e specialità culturali. Oltre al suo uso diffuso in cucina, è stato anche elogiato come uno dei più completi e potenti metodi ayurvedici e altri metodi culturali tradizionali.

Per l'anemia, prendi una miscela di miele e curcuma. La mancanza di ferro nel corpo si riprenderà rapidamente.

La curcuma pulirà il corpo - la curcuma è presa a stomaco vuoto (0,5 cucchiaini), lavata con acqua tiepida. Dopo averlo preso non è raccomandato assumere cibo prima di 15 minuti.

La curcumina è l'ingrediente più importante e attivo in questa "erba super". Il succo di curcuma è forse la forma più comune di erba per uso medico, ma può anche essere miscelato in unguenti e creme locali. La curcuma è anche un potente agente sanitario, ma l'elenco completo dei benefici dell'olio essenziale di curcuma può essere trovato sulla sua pagina Fatti organici. Nel frattempo, diamo un'occhiata ai benefici per la salute della curcuma.

Benefici per la salute di curcuma

Questa sostanza ha ricevuto notevole attenzione nella comunità medica a causa delle sue potenti capacità anti-infiammatorie. In effetti, la forza di questa sostanza assomiglia ad alcune delle più potenti opzioni farmaceutiche per ridurre l'infiammazione. Per questo motivo, la curcuma viene spesso utilizzata per ridurre l'artrite, il dolore e il dolore muscolare dopo lesioni o lesioni.

Latte d'oro

Vi offriamo una bevanda unica con curcuma, che in Ayurveda è conosciuta come latte d'oro.

Golden Milk cura un sacco di malattie: raffreddori, problemi digestivi, forti mal di testa, crampi mestruali, artrite e insonnia.

Per rendere questa bevanda unica hai bisogno di:

La curcuma può ottenere questo sollievo in qualsiasi forma rilevante o con un consumo normale. Puoi anche fare un unguento locale per ridurre l'infiammazione delle emorroidi. La curcuma è stata a lungo utilizzata come lecca-lecca sullo stomaco ed è particolarmente utile per le convulsioni e la sindrome dell'intestino irritabile. Qui entra in gioco anche l'attività antinfiammatoria della curcumina, perché riduce le possibilità di sviluppare ulcere, l'intestino sanguinante e, di regola, elimina l'irritazione a livello intestinale. La curcuma è spesso raccomandata per i pazienti con malattia infiammatoria intestinale e condizioni ancora più gravi, come il morbo di Crohn.

• latte scremato - una tazza
• curcuma - mezzo cucchiaino
• pepe - un quarto di un cucchiaino
• cannella - bastone
• cardamomo: pochi semi
• olio di cocco (sesamo, oliva) - mezzo cucchiaino
• miele - cucchiaino

Mettere il latte sul fuoco e aggiungere le spezie (in sequenza, nell'ordine in cui sono elencate). Mescolare la miscela, scaldare quasi a bollore (ma non farlo bollire) e ridurre immediatamente il fuoco, cuocere a fuoco lento per alcuni minuti (non più di 5). Dopo aver sforzato e raffreddato la bevanda, aggiungi il miele.

Il contenuto dietetico trovato nella curcuma è ancora significativo e può aiutare a regolare la digestione. Se si soffre di gravi disturbi mestruali, crampi, distensione addominale, sanguinamento eccessivo o alti e bassi emotivi, la curcuma potrebbe essere esattamente quello che stavi cercando.

Sebbene questa malattia fatale e debilitante non sia spesso discussa come un cancro o una malattia, questa particolare condizione attacca i polmoni con muco denso, oltre al pancreas. La curcumina, trovata nella curcuma, ha dimostrato di regolare la mutazione delle proteine, che può causare lo sviluppo di questa malattia mortale.

Un altro modo per fare il latte d'oro è qui:

• ulcera peptica
• malattia renale acuta
• bambini sotto i 5 anni
• gravidanza e allattamento

Curcuma dimagrante

La curcuma macinata è un mezzo ideale con cui puoi mantenere il tuo peso entro limiti ragionevoli. Le sostanze incluse nella sua composizione, contribuiscono allo sviluppo della bile. Vale a dire, la bile è il componente più importante coinvolto nella scomposizione del grasso.

Trattamento e prevenzione del cancro

Sembra che tutti stiano cercando una cura per il cancro, e dovrebbe essere, la curcuma è uno dei migliori approcci erboristici per curare o prevenire vari tipi di cancro. La curcumina è un potente agente antiossidante direttamente correlato alla riparazione cellulare ed è anche un inibitore diretto della proteina necessario per la crescita del tumore. Ciò rende la curcuma un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi dieta come misura preventiva e un mezzo per rallentare le metastasi della crescita del cancro. Gli studi più ampi sugli effetti della curcuma sulla prevenzione del cancro sono stati sul cancro del colon, ma attualmente sono in corso altri studi sul cancro relativi alla curcumina.

Spice d'oro in combinazione con - un modo meraviglioso per perdere peso. Considera questo modo efficace e affidabile per ottenere la forma dei tuoi sogni senza fame dolorosa e abbandonando i tuoi piatti preferiti.

Devi solo sostituire la cena con questo magico elisir con curcuma e cannella.

Per la sua preparazione richiederà:

• acqua bollente - 500 ml
• tè nero - tre cucchiaini con la parte superiore
• cannella - un cucchiaino
• curcuma - cucchiaio
• il miele è un grande cucchiaio
• zenzero fresco - tre fette
• kefir (latte scremato, yogurt naturale) - 500 ml

Metti tutti gli ingredienti in acqua bollente (senza latte e miele). Dare completamente fresco e aggiungere prodotti lattiero-caseari e miele.

È stato scoperto che la curcuma e i suoi composti organici attivi migliorano la funzionalità epatica e riducono il livello di tossicità nel corpo. Stimolando il sistema linfatico e assicurando un'efficace rimozione delle tossine, l'attività antiossidante della curcuma è la soluzione ideale per il trattamento di malattie del fegato o tossicità.

Queste pareti indebolite possono causare una serie di complicazioni nel cuore, specialmente quando sono aggravate dall'ipertensione o da un aumento della placca. Questo può aiutare a prevenire il bruciore di stomaco, quindi in combinazione con vasi sanguigni più forti, la curcuma è una soluzione completa per una vasta gamma di problemi cardiaci. Nella medicina tradizionale, la curcuma è spesso ritenuta utile per migliorare le capacità cognitive, aumentare la cognizione e aumentare la conservazione della memoria. Molte di queste credenze tradizionali sono state legittimate dalla ricerca e la curcuma è ancora considerata l'erba che rafforza il cervello.

Quindi, hai incontrato una spezia così utile come la curcuma, ne hai appreso i benefici e i danni, come prenderla per il trattamento e la perdita di peso. Usa il nostro consiglio e sarai sempre bello e sano.

Come assumere la curcuma per scopi medicinali? La curcuma è una spezia che era famosa nell'antica India. Era usato non solo come condimento, ma anche per il trattamento di molte malattie. Il suo effetto sul tratto gastrointestinale, sul pancreas, sulle articolazioni è noto da molto tempo. Assunzione di curcuma per scopi medicinali, come prendere curcuma - questo è il nostro articolo di oggi.

Oltre ad aumentare le capacità cognitive generali, può anche proteggere i percorsi neurali dall'ossidazione a lungo termine e dalla formazione della placca. Numerosi studi hanno dimostrato che la curcumina è molto efficace nella rimozione della placca amiloide, che è un importante indicatore della progressione della malattia di Alzheimer. La curcumina è davvero una sostanza universale, e persino la ricerca ha esteso il suo effetto sull'equilibrio ormonale nel corpo.

Anche se di solito non è considerato un allergene, la curcuma può avere alcuni effetti collaterali sul corpo, tra cui vertigini o, soprattutto, se consumata in grandi quantità. In casi limitati, una quantità eccessiva di curcuma consumata in capacità terapeutica provoca anomalie cardiache. Parla sempre con il tuo medico prima di aggiungere una sostanza forte alla tua dieta e ricorda: tutto deve essere preso con moderazione!

In cosa consiste la curcuma

Prima di imparare come prendere correttamente la spezia che tratta, considera ciò che è incluso nella sua composizione. Le proprietà medicinali si manifestano a causa di tali componenti:

1. Vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B9).
2. Vitamine PP, C, E, K.
3. Magnesio.
4. Calcio.
5. Ferro.
6. Potassio.
7. Rame.
8. Manganese.
9. Coloranti per la curcumina.

Proprietà medicinali di curcuma

Può essere usato come un antibiotico naturale, a causa della sua composizione, può sopprimere la riproduzione di batteri e virus che causano l'infiammazione nel corpo.

Curcuma: usata come condimento, l'estratto ottenuto dalla curcuma è ricco di curcumina. La curcumina, una sostanza che si trova in una polvere giallo-arancione estratta dalle radici di curcuma o curcuma, può aiutare a combattere vari tipi di cancro, il morbo di Parkinson e l'Alzheimer, e persino a rallentare l'invecchiamento. Utilizzato quattromila anni fa da alcune culture orientali, è stato studiato solo di recente dalla scienza occidentale, con risultati inaspettati in alcuni casi e allarmanti in altri.

Tuttavia, a livelli elevati, la curcumina può persino ucciderli. La curcumina è stata recentemente vista come una panacea per i media, consigli per la salute desiderosi. Tintura di routine nell'industria alimentare, è presente in un'ampia varietà di prodotti: dai biscotti al gelato, dalle zuppe alle margarine. È anche la base di condimenti come il curry. In India, tra l'altro, seguendo una dieta tipica del paese, la gente consuma circa due grammi di curcumina al giorno. Nei paesi occidentali, dove il consumo alimentare è molto più basso, l'aspettativa che la curcumina possa migliorare la qualità della vita e prevenire le malattie lo ha trasformato in un integratore alimentare.

A differenza degli antibiotici, che distruggono la microflora intestinale, la curcuma normalizza la flora, è usata per la gastrite ad alta acidità, guarisce l'intero corpo nel suo insieme.

È utile berlo durante la riabilitazione, dopo una grave malattia, un intervento chirurgico. La curcuma può essere considerata un eccellente antiossidante.

Grazie alla sua composizione, può distruggere i radicali liberi che influenzano negativamente il corpo umano, le sue cellule. Aiuta a prolungare la giovinezza delle cellule nella loro funzione salutare, grazie al polifenolico.

È usato per la menopausa, per migliorare la salute generale, rallentando l'invecchiamento precoce del corpo. La curcuma in combinazione con cannella e zenzero è indispensabile nel periodo di esacerbazione acuta di raffreddori con angina.

È usato per aumentare l'immunità durante le epidemie. Nel trattamento dell'angina migliora l'immunità, aiuta nella lotta contro i microbi.

Una delle caratteristiche della spezia è quella di pulire le pareti dei vasi sanguigni, rimuovere il colesterolo cattivo dal corpo e migliorare il metabolismo dei lipidi. Per ridurre il colesterolo, applica un cucchiaino di spezia in un bicchiere di kefir per la notte. Ciò migliorerà le condizioni dei vasi sanguigni.

Trattamento di malattie curcuma

Scienziati indiani e americani dopo un lungo studio sulle spezie giunsero alla conclusione che cura molte malattie. La cosa principale è sapere come prenderlo correttamente.

Curcuma con diabete

Per il trattamento del diabete, oltre alle pillole e all'insulina, ci sono molte piante medicinali che aiutano a ridurre la glicemia. Anche la curcuma nel diabete ha trovato il suo uso.

Dobbiamo ricordare che il diabete è una malattia molto grave, l'automedicazione è molto pericolosa. Prima di iniziare a prendere curcuma dal diabete di tipo 1 o dal secondo tipo, è necessario consultare il proprio medico, mantenere un costante monitoraggio dello zucchero.

Svuotando i vasi sanguigni, migliorando il lavoro del tratto digestivo, influendo positivamente sul lavoro del pancreas, la curcuma ha un effetto positivo sulle persone con diabete, riducendo lo zucchero, pulendo il corpo dagli effetti dannosi dell'elevato livello di zucchero nel sangue.

La curcumina è molto utile per i diabetici, che, se usati continuamente, favoriscono la disgregazione dei grassi, migliorano il metabolismo e assimilano le proteine, inclusa l'insulina. A causa di ciò, le tossine vengono eliminate dal corpo, tutti gli organi migliorano il loro lavoro e il livello di zucchero nel sangue diminuisce.

Come assumere la curcuma

È utile mangiare la curcuma al mattino a stomaco vuoto sotto forma di bevanda kefir, a cui viene aggiunto il tè preparato con 1 cucchiaino di curcuma, cannella e zenzero a piacere.

Puoi bere solo tè puro con curcuma, cannella, zenzero. Questa bevanda è la prevenzione di raffreddori che sono suscettibili alle persone con diabete.

Curcuma con pancreatite

L'insorgenza del diabete è associata a una scarsa funzione pancreatica. I processi infiammatori che avvengono in esso sono la pancreatite, una grave malattia del pancreas.

La curcuma è usata per trattare questa malattia. Applicarlo dovrebbe essere sotto forma di una bevanda. In un bicchiere d'acqua mettere sulla punta del coltello (1/3 cucchiaini). Spezie, aggiungere un po 'di miele. Bere 30 minuti prima dei pasti per mezzo bicchiere di bevanda.

Curcuma con gastrite

Le spezie possono ridurre l'acidità nello stomaco, ridurre la secrezione di succo gastrico, che favorisce la guarigione delle pareti dello stomaco. Inoltre, a causa del processo infiammatorio nello stomaco non riesce e nell'intestino.

Il cibo scarsamente digerito inizia a fermentare, causando condizioni dispeptiche. Il trattamento dell'intero tratto gastrointestinale viene eseguito con curcuma, se applicato correttamente. È un potente antisettico che guarisce bene le ferite nello stomaco.

La cosa principale nel trattamento del dosaggio corretto. La medicina raccomanda di prendere il condimento al tasso di 100 mg / 1 kg. Peso 70 kg - questo significa che devi bere 7 grammi di polvere al giorno.

In gastrite e ulcera gastrica, le spezie vengono applicate insieme al carbone attivo. È necessario prendere la spezia in base al proprio peso, mescolare 3 compresse di carbone con latte bollente (3 cucchiai). Bevi un cucchiaio 3 volte al giorno dopo i pasti. Corso - 3 settimane, una pausa di 10 giorni. Bere corsi fino al completo recupero.

Pulizia del fegato e della cistifellea

La curcuma per il fegato e la colelitiasi è molto utile. La sua capacità di purificare il corpo aiuta a pulire il fegato dopo un trattamento a lungo termine. La sostanza unica curcumina migliora la funzione degli enzimi epatici, contribuisce alla loro rigenerazione. La curcumina rimuove gli agenti cancerogeni dal fegato.

Per pulire il fegato, puoi bere una miscela di curcuma e celidonia 1: 1. Prendi 1 cucchiaino della miscela, versa un bicchiere di acqua bollente. Insistere per mezz'ora, bere ½ tazza sotto forma di calore tre volte al giorno.

La curcuma è usata per trattare problemi legati alla cistifellea. Agisce come analgesico, anti-infiammatorio. È necessario usare per trattamento non meno di 300 mg durante un giorno.

Questo può essere fatto insieme al tè (se è in polvere) e sotto forma di capsule. La curcuma ha un effetto coleretico, formando la gallia. Previene la formazione di calcoli biliari.

Psoriasi curcuma

La psoriasi è una malattia grave associata al sistema immunitario. Manifestato da eruzioni cutanee sul corpo sotto forma di squame, che prurito, ferito. La curcumina ha effetti anti-infiammatori. Il suo uso nella psoriasi è versatile.

Puoi usarlo sotto forma di capsule, che vengono vendute in farmacia, nella quantità di 1,5-3 grammi al giorno. Alcool di tintura di farmacia o acqua. Deve essere preso secondo le istruzioni.

Bene aiuta l'unguento dalla curcuma. È necessario prendere ½ cucchiaino di polvere e aggiungere acqua per addensare la pasta. Applicare sull'area interessata e sul nastro. Andare fino al mattino. Al mattino, lava via tutto. È importante che l'unguento non ricada sulla pelle sana. Dopo alcuni trattamenti, arriverà il sollievo.

Regole per prendere curcuma

Durante la gravidanza, la curcuma viene utilizzata in piccole quantità sotto forma di spezie per vari piatti.

Aumentare la quantità di condimento, o berla per perdere peso non è raccomandato. È possibile causare un aborto nelle fasi iniziali., Nascita prematura nella fase avanzata della gravidanza.

I bambini possono usare il condimento a partire da 5 anni. Il tratto digestivo del bambino è ancora molto debole, l'assunzione di spezie può causare vari disturbi.

Se il condimento aggiunge pepe nero in un rapporto di 1/3, il suo assorbimento nell'intestino sarà 1000 volte migliore.

La curcuma aiuta contro il cancro. Il suo dosaggio varia da 3 a 30 grammi. È necessario cominciare con le dosi minime, gradualmente aumentando. Se si verificano problemi intestinali, la dose deve essere ridotta.

Quando hai l'angina, devi fare i gargarismi con una soluzione di spezie. ½ cucchiaino in un bicchiere d'acqua.

Con il raffreddore aiuta la curcuma con miele in un rapporto 1: 1. Mescolare bene, assumere ½ cucchiaino fino a 10 volte al giorno.

Condimento alla curcuma con proprietà curative. Il prem corretto porterà grandi benefici al corpo. Leggi i nuovi articoli sul nostro sito.

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