Curcuma. I vantaggi e i danni di questo prodotto saranno discussi in questo articolo. Cercheremo di farlo nel modo più dettagliato, interessante e soprattutto utile!

Origine e varietà di curcuma

Curcuma (radice gialla, curcuma, gurgemey, haldi, zacharna - qui è il potere dell'immaginazione umana e brama chiamare la stessa cosa con parole diverse!) -India orientale. I suoi steli e rizomi sono usati come spezie. Ci sono oltre 40 varietà di questa pianta, ma solo quattro sono utilizzate nell'industria culinaria e alimentare:

• Casa della curcuma (lunga) o curcuma. La spezia preferita dell'Est. Senza curcuma, la cucina centroasiatica è impensabile; molto popolare in america e in inghilterra.
• La curcuma rotonda è usata per fare l'amido di curcuma.
• Cedoaria di curcuma, o radice tsitvarny. Ha un sapore amaro e bruciante. Sotto forma di piccoli pezzi utilizzati per la produzione di liquori.
• La curcuma aromatica viene utilizzata in cucina.

Composizione di curcuma

La curcuma, le cui proprietà benefiche sono indiscutibili, contiene nella sua composizione le vitamine K, B, B1, B3, B2, C e gli oligoelementi: calcio, ferro, fosforo e iodio. Ma dal momento che sono contenuti in microdosi (per esempio, 100 grammi di curcuma contengono solo 0,15 mg di vitamina B1), non ha senso parlare dell'importanza di questi elementi in un pizzico di condimento aggiunto al cibo. Tuttavia, nella composizione della curcuma ci sono componenti che anche in quantità microscopiche hanno un effetto curativo sul corpo umano. Questi sono oli essenziali e loro componenti sabinen, borneol, zingiberen, alcoli terpenici, phellandrene, curcumina e un certo numero di altri componenti.

Un posto speciale in questa lista è la curcumina. È lui che dà il colore giallo ai suoi prodotti contenenti. La curcumina è usata per produrre additivi alimentari E100 (curcuma), che viene molto spesso utilizzato dall'industria alimentare per la produzione di maionese, formaggio, burro, margarina e yogurt. La curcuma conferisce ai prodotti una bella sfumatura gialla e quindi offre loro una presentazione attraente.

I medici sono da tempo interessati alle proprietà benefiche della curcumina. Nel corso di esperimenti scientifici, è emerso che la curcumina provoca la morte di cellule tumorali anormali senza influenzare le cellule sane. Pertanto, l'uso di farmaci contenenti curcumina non solo ha fermato la crescita, ma ha anche impedito l'emergere di nuovi tumori maligni.

Proprietà utili di curcuma

La curcuma, le cui proprietà benefiche sono principalmente dovute alla sua curcumina costituente, è uno strumento di guarigione naturale molto forte. Per millenni tutte le sue nuove proprietà curative sono state rivelate.

• La curcuma è un agente antisettico e antibatterico naturale utilizzato nella disinfezione di tagli e ustioni.
• Arresta lo sviluppo del melanoma e distrugge le sue cellule già formate.
• Accoppiato con cavolfiore previene o ritarda lo sviluppo del cancro alla prostata.
• La curcuma è un disintossicante naturale del fegato.
• Sospende lo sviluppo della malattia di Alzheimer, rimuovendo i depositi di placche amiloidi nel cervello.
• Può ridurre il rischio di leucemia nei bambini.
• Curcuma - un potente rimedio naturale che aiuta con l'infiammazione e non dà effetti collaterali.
• Previene lo sviluppo di metastasi in pazienti oncologici con varie forme di cancro.
• La curcuma rallenta lo sviluppo della sclerosi multipla.
• Partecipando al metabolismo dei grassi, la curcuma aiuta a stabilizzare il peso.
• È un buon antidepressivo ed è ampiamente usato nella medicina cinese.
• Nel processo di chemioterapia migliora l'effetto del trattamento e riduce gli effetti collaterali dei farmaci tossici.
• Possedere proprietà anti-infiammatorie, è efficacemente usato nel trattamento dell'artrite e dell'artrite reumatoide.
• È stato dimostrato che la curcuma può fermare la crescita di nuovi vasi sanguigni nei tumori.
• Sono in corso ricerche sugli effetti della curcuma sul cancro del pancreas.
• Sono in corso ricerche sugli effetti positivi della curcuma sul trattamento del mieloma multiplo.
• Utilizzato efficacemente per il trattamento di malattie infiammatorie della pelle. Allevia prurito, bolle, eczema, psoriasi.
• La curcuma facilita il rafforzamento della ferita e promuove la rigenerazione della pelle colpita.

Proprietà medicinali di curcuma

La curcuma, le cui proprietà medicinali sono state trovate per più di mille anni, è stata utilizzata attivamente dai guaritori in India e Cina. Gli scienziati in Occidente hanno dimostrato che la curcuma può essere utilizzata con successo nel trattamento delle malattie del fegato (ad esempio, il produttore afferma che un medicinale a base di curcuma può essere utile in qualsiasi stadio del danno epatico), nella lotta contro varie forme di cancro e varie infezioni; Aiuta a ridurre il peso. La curcuma è molto efficace nel guarire le ferite della pelle e nell'alleviare i problemi digestivi.

Se il sistema digestivo funziona correttamente, viene effettuato un metabolismo sano nel corpo. Il processo di scissione di grassi, proteine ​​e carboidrati nel corpo umano fornisce un metabolismo sano e costante. Secondo gli ultimi dati, la curcumina è coinvolta nello stimolare la cistifellea, che alla fine aiuta a migliorare la digestione. È stato inoltre dimostrato che la curcumina può essere utilizzata nel trattamento di disturbi digestivi come gonfiore o aumento della separazione dei gas.

Nell'antica India, la curcuma era dotata di proprietà speciali che possono "purificare il corpo". La scienza moderna ha dimostrato che la curcumina ha effetti anti-infiammatori, anti-cancerogeni, antimutogeni e antiossidanti, e quindi promettenti nuovi farmaci sono stati sviluppati con il suo uso.

La curcuma è un antibiotico naturale che stimola il cervello e distrugge le proteine ​​che bloccano il cervello. Pertanto, è usato nel trattamento della malattia di Alzheimer; con il suo aiuto, mitigano gli effetti della radioterapia e sono usati nella riabilitazione di pazienti con cirrosi epatica.

Ricette tradizionali per il trattamento della curcuma

Per le malattie dello stomaco e del tratto gastrointestinale, per sbarazzarsi di flatulenza e diarrea: 1 cucchiaino. Polvere di curcuma diluita in un bicchiere d'acqua. Prendi ½ tazza prima dei pasti.

Per infezioni respiratorie acute e sintomi associati (sinusite, naso che cola): lavare il rinofaringe con acqua salata e curcuma (½ cucchiaino per 400 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino di sale). Promuove lo scarico del muco e disinfetta la cavità nasofaringea.

Se hai mal di gola: prepara un risciacquo (½ cucchiaino di curcuma e ½ cucchiaino di sale per tazza di acqua tiepida). Allevia il dolore durante la deglutizione, disinfetta la gola, aiuta a rimuovere il muco.

Per le ustioni: preparare una massa densa di curcuma e succo di aloe, lubrificare la bruciatura. Allevia il dolore, disinfetta la ferita, favorisce la sua guarigione.

Curcuma dall'orticaria: la curcuma è usata come condimento per i piatti - di conseguenza, l'orticaria è più veloce.

Per l'asma: mescolare ½ cucchiaino nel latte caldo (½ tazza). curcuma. Bere a stomaco vuoto 2-3 volte al giorno. Allevia gli attacchi di asma allergici.

Con l'anemia: ¼ di cucchiaino. curcuma mista a miele, presa a stomaco vuoto. Fornire al corpo la quantità giornaliera di ferro. La quantità di spezie può essere aumentata a ½ cucchiaino.

Per il raffreddore: la ricetta è la stessa dell'asma, solo la quantità di spezie può essere aumentata. Bene aiuta il riassorbimento in bocca di curcuma con miele.

Nelle malattie infiammatorie degli occhi: far bollire 2 cucchiaini in ½ litro d'acqua. curcuma. Lessare il brodo a metà del volume originale, raffreddare e filtrare. Per scavare in 3-4 volte al giorno. La procedura allevia l'infiammazione e disinfetta.

In caso di diabete mellito: assunzione di 500 mg di curcuma con 1 compressa mumiye normalizza i livelli di zucchero nel sangue.

Per il trattamento della vitiligine: assumere 250 g di curcuma in 4 litri di acqua e tenere a fuoco basso per 8 ore. Successivamente, far evaporare la miscela a metà del volume originale e aggiungere 300 mg di olio di senape. L'olio finito viene drenato in una bottiglia di vetro scuro. Lubrificare le macchie luminose due volte al giorno. La procedura è lunga, ci vorrà più di un mese.

Il latte con la curcuma, il cosiddetto latte d'oro, a cui abbiamo dedicato un intero articolo merita considerazione separata. Leggi le proprietà benefiche del latte dorato.

La curcuma ti aiuterà a perdere peso?

Gli scienziati della ricerca non hanno ancora dimostrato che la curcuma aiuta a sbarazzarsi di chili in più, ma il fatto che sia in grado di prevenire la ripresa della crescita delle cellule di grasso dopo aver perso peso, installato esattamente. Ciò è evidenziato dai risultati di una ricerca pubblicata nel 2009 dalla Tufts University. Si è scoperto che nuovi vasi sanguigni si formano nel tessuto adiposo in crescita. A causa di ciò, e aumenta il peso. Studi su animali hanno dimostrato che l'introduzione della curcumina nelle cellule adipose impedisce la crescita di nuovi vasi sanguigni e il tessuto adiposo non cresce. Di conseguenza, si verifica una perdita di peso. Non è ancora noto se sia possibile applicare questo metodo nel trattamento dell'obesità nell'uomo, ma i risultati iniziali sembrano promettenti. Ma possiamo aspettare un po ', bbw?

Controindicazioni per l'assunzione di curcuma

A causa del forte effetto di questo prodotto, i medici non raccomandano di assumere la curcuma insieme ai medicinali. Altrimenti, l'immagine complessiva della malattia verrà distorta.

La curcuma è un forte agente coleretico, quindi il suo uso è controindicato nei pazienti con problemi di colecisti, in particolare con la colelitiasi.

A causa del fatto che la curcuma stimola la secrezione di succo gastrico e attiva il pancreas, dovrebbe essere escluso dalla dieta di pazienti affetti da pancreatite e gastrite ad elevata acidità.

La curcuma è controindicata nell'epatite.

La curcuma aumenta il tono dell'utero, quindi non è consigliabile utilizzarlo durante la gravidanza. Inoltre, essendo un allergene forte, la curcuma è in grado di provocare una diatesi e un'eruzione cutanea in un neonato in futuro.

Tutto è buono con moderazione, quindi il tasso giornaliero di utilizzo di questa spezia non è superiore a 5 g.

Applicazione di curcuma

La curcuma, il cui uso è diffuso nella produzione alimentare e in cucina, è particolarmente popolare nei paesi dell'Est, dell'Europa occidentale e negli Stati Uniti.

In Oriente, è aggiunto a quasi tutti i piatti di carne, verdura e pesce. Le spezie vengono aggiunte alle marinate e all'impasto per le torte. Nella cucina centroasiatica, la curcuma è aggiunta all'agnello bollito, condito con cereali e riso, bevande dolci tinte.

La curcuma aumenta la durata di conservazione del cibo, dà loro freschezza.

Nell'industria alimentare si usa per migliorare il colore e dare un aroma delicato a burro, senape, formaggio, maionese, marinate.

La curcuma si trova in molti condimenti; lei è l'ingrediente principale del mix al curry.

La curcuma è una meravigliosa tinta naturale. È usato non solo per tingere i tessuti, ma anche per ripristinare il loro colore originale.

La curcuma, i cui benefici e danni sono stati considerati nel quadro di questo articolo, conserva ancora molte sorprese irrisolte.

Dove comprare la curcuma?

È possibile acquistare la curcuma negli ipermercati e nei mercati, a volte è venduta in piccole confezioni. Di solito è nella regione di 1000-1500 rubli per chilogrammo. Sfortunatamente, nel nostro paese è spesso diluito con sostanze più economiche (sia semola che gesso) - il gusto e le proprietà benefiche non sono le stesse. Pertanto, una buona opzione: acquistare la curcuma su Internet in negozi specializzati. Ad esempio, una buona curcuma indiana, confezionata in confezioni del peso di quasi mezzo chilo, può essere acquistata qui. Per il prezzo va più o meno come nei nostri negozi, ma come prodotto, puoi essere sicuro.

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Cos'è la curcuma?

C'è una pianta che è molto popolare in quasi tutti i paesi dell'Asia e dell'Oceania. Le sue proprietà curative sono descritte in trattati indiani e cinesi sulla salute, i capolavori culinari di mezzo mondo sono creati con il suo aiuto e gli scienziati occidentali hanno dimostrato l'influenza diretta di questa pianta su una piccola percentuale di persone asiatiche inclini al morbo di Alzheimer. Allo stesso tempo, quasi nessuna festività religiosa in India e la cerimonia solenne si svolge senza il suo uso. Il nome di questa radice veramente meravigliosa è "curcuma".

Questa spezia viene estratta dalla radice della pianta cucinando, asciugando, pulendo e macinando fino ad ottenere una polvere. Può essere realizzato, così come una radice di zenzero, in un aspetto integrale. Il principale produttore di tutti i tipi di curcuma trasformata è l'India. La pianta è di diverse varietà, ma a tutti gli effetti, con rare eccezioni, usa solo una curcuma lunga (curcuma longa). Appartiene alla famiglia Ginger. Conosciuto anche con nomi come "curcuma" (curcuma), "haridra", "radice gialla".

Curcuma: proprietà utili

La curcuma, le cui proprietà benefiche sono note da oltre 4000 anni, è una medicina eccellente con questi tipi di effetti:

• battericida;
• antisettico;
• la guarigione;
• farmaci per il dolore;
• antimicotico;
• un diuretico;
• antispasmodico;
• coleretica;
• antiossidante.

curcuma

Allo stesso tempo ha permesso l'uso sia interno che esterno di esso. Ha un effetto complesso ed è particolarmente utile nei seguenti casi:

• diabete;
• tosse;
• ferita;
• mal di stomaco;
• mal di gola;
• l'artrite;
• malattie della pelle;
• lividi e ceppi;
• l'anemia;
• amenorrea;
• problemi di circolazione.

È dimostrato che grazie alla curcuma il popolo indiano non è suscettibile al colecit. La curcumina, grazie alla quale la radice gialla ha il suo colore, combatte con successo le cellule tumorali senza intaccare organi e tessuti sani.

L'elenco può essere continuato per un tempo molto lungo, tuttavia, già da quanto descritto è ovvio che un sostituto dello zafferano economico ha un valore enorme e, soprattutto, dimostrato per il corpo umano.

Applicazione di curcuma

Lo scopo dell'applicazione di curcuma è completo. In India è ancora usato come colorante economico e di alta qualità sia per l'abbigliamento che per la cucina. Gli europei, che visitano per la prima volta i paesi asiatici, non hanno tanta paura della cucina locale, se la curcuma viene usata come spezia. L'applicazione in casi più specifici è discussa di seguito.

Curcuma per il raffreddore

Una semplice bevanda a base di latte e curcuma ha un effetto molto potente su tutti i raffreddori. Diventa assolutamente semplice:

• 30 ml di latte caldo 1 cucchiaino di polvere di curcuma.

Applicare tre volte al giorno. Per migliorare l'effetto, puoi aggiungere il miele alla bevanda. Se mescoli la polvere delle spezie con il miele in proporzioni uguali, ottieni una medicina gustosa, che viene utilizzata per ½ cucchiaino 3 volte al giorno.

Curcuma dimagrante

Questa spezia è simile nelle sue proprietà allo zenzero: accelera anche il metabolismo e contribuisce alla combustione passiva delle calorie. Pertanto, si raccomanda di utilizzare la curcuma come spezia principale per il periodo di dieta, e in seguito dovrebbe diventare un modo di vita particolare.

Per un'azione più forte e più veloce, è necessario preparare la seguente bevanda per la perdita di peso:

• fare un secco mix di tè nero normale, quattro piccoli pezzi di zenzero e cannella sulla punta di un coltello. Quindi, riempire il tutto con due cucchiai di curcuma e versare 0,5 litri di acqua bollita, la cui temperatura dovrebbe essere 80-90 gradi;
• Versare 0,5 litri di kefir a basso contenuto di grassi nella bevanda raffreddata e aggiungere un cucchiaio di miele.

Bere 100 ml per 5 giorni 30 minuti prima o dopo cena.

Curcuma in cosmetologia

Ci sono molte ricette in cui questa spezia viene usata come ingrediente per le maschere per il viso. Potete mescolare la curcuma con latte in polvere, argilla bianca o blu, polvere di sandalo, ricotta a basso contenuto di grassi, farina di piselli, succo di limone e, naturalmente, miele.

Il principio della preparazione della maschera è il seguente:

• La curcuma con qualsiasi ingrediente deve essere miscelata con estrema cautela nelle seguenti proporzioni: un quarto di un cucchiaino di polvere gialla per ogni cucchiaio di un altro ingrediente più 100 ml di liquido;

Se aumenti la proporzione raccomandata, non accadrà nulla di terribile, ad eccezione di una faccia così gialla, dipinta sotto l'influenza della curcuma.

Nonostante la semplicità e l'utilità di queste ricette, tutte impallidiscono davanti alla più importante bevanda di salute, longevità e felicità. Gli ingredienti principali sono latte e curcuma. Come bere per scopi medicinali? Come cucinarlo? Leggi sotto.

Latte d'oro

Rimedio universale per tutti i mali, sia fisici che spirituali. Preparato in due parrocchie:

• In primo luogo, la pasta è fatta: ¼ tazza di polvere di curcuma e ½ cucchiaino di pepe macinato nero versare mezza tazza di acqua filtrata. La miscela risultante viene portata a ebollizione sul fuoco più lento e si fa bollire per altri 5 minuti, mescolando continuamente. La pasta risultante può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 40 giorni;
• quindi aggiungere un cucchiaino di pasta a un bicchiere di latte caldo, mescolare e bere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere olio di cocco, sciroppi o miele.

Il latte dorato viene preso prima di andare a letto per quaranta giorni. I corsi di accoglienza sono raccomandati in primavera e in autunno. Consentito ricevimento episodico con problemi di sonno e aumento dell'eccitabilità nervosa.

Oltre alle sue proprietà benefiche, la curcuma ha controindicazioni, ma non sono così terribili e vengono prese in considerazione solo con le pietre nella cistifellea e il blocco delle vie biliari, a causa del fatto che la curcuma provoca contrazioni della cistifellea. Inoltre, non è raccomandato assumerlo come medicinale durante la gravidanza.

I principali segni di una cattiva esposizione alla polvere gialla saranno la debolezza generale, nausea, vertigini, diarrea. La chiave principale per l'uso di successo della curcuma sarà un senso di proporzione, solo in questo caso, il corpo avrà un effetto tremendo.

http://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/pripravy-i-spetsii/kurkuma/

Curcuma: proprietà e controindicazioni, coltivazione e uso

Autore: Marina Chaika, 23 giugno 2018 Categoria: Piante da giardino

Curcuma (lat Curcuma) è un genere di monocotiledoni della famiglia Ginger. I rizomi di piante di questo genere contengono coloranti gialli e oli essenziali, quindi vengono coltivati ​​come piante piccanti e medicinali. Il tipo più comune di coltura in coltura è la curcuma lunga, o curcuma fatta in casa, o curcuma culturale, o curcuma, o zenzero giallo (lat Curcuma longa), la cui radice essiccata in polvere è conosciuta come una spezia chiamata "curcuma". In natura, questa cultura si trova solo in India, che oggi occupa una posizione di primo piano nell'esportazione di spezie estratte dai rizomi di curcuma. Nelle collezioni da giardino la curcuma è comparsa negli anni '90 del secolo scorso.

Il contenuto

• 1. Ascolta l'articolo (presto)
• 2. Descrizione
• 3. Crescente
  • 3.1. atterraggio
  • 3.2. cura
• 4. Raccolta
  • 4.1. Come raccogliere
  • 4.2. Come conservare
• 5. Tipi e varietà
• 6. Proprietà: danno e beneficio
  • 6.1. Proprietà utili
  • 6.2. Controindicazioni

Piantare e curare la curcuma (in breve)

• Fioritura: da luglio a ottobre.
• Piantare: piantare parti di rizomi nel terreno - a marzo-aprile.
• Illuminazione: luce intensa o ombra parziale.
• Terreno: argilla ricca o terreni sabbiosi.
• Irrigazione: frequente e abbondante, il consumo di acqua dipende dalla composizione del terreno.
• Top dressing: nel periodo del germogliamento, all'inizio della fioritura e due settimane dopo il suo completamento con fertilizzante minerale complesso per piante frondose decorative in metà del dosaggio specificato nelle istruzioni.
• Riproduzione: semi, parti di rizoma.
• Parassiti: acari.
• Malattie: marciume radicale e macchia fogliare.
• Proprietà: è una pianta piccante e medicinale richiesta, possiede proprietà antielmintiche, antivirali, antisettiche, antimicrobiche, antinfiammatorie, immunomodulatorie, rigeneranti, toniche, sedative, riscaldanti e acceleranti del sangue.

Pianta della curcuma - Descrizione

Curcuma lunga - perenne erbacea, che raggiunge un'altezza di 90 cm. Le sue foglie sono ovali, alternate a due file; rizoma tuberiforme, arrotondato, fino a 4 cm di diametro, grigio-giallastro, con cicatrici anulari dalle foglie. Dai rizomi divergono numerose radici sottili, alle estremità di alcuni di essi si formano piccoli tuberi. La parte terrestre della curcuma cresce dal germoglio apicale del rizoma ed è composta da numerose foglie vaginali a foglia lunga e peduncolo, che raggiungono un'altezza di 30 cm e fittamente poste con stipole verdi con punte di una tonalità più chiara. Nelle ascelle delle stipole, situate nella parte centrale del peduncolo, si sviluppano tubuli gialli a tre lobi, con arto leggermente irregolare e fiori fragranti a labbra larghe. Tutti i tessuti di curcuma contengono preziosi oli essenziali.

Crescendo curcuma

Piantare la curcuma in campo aperto.

La curcuma può essere coltivata sia a casa che in campo aperto, soprattutto perché coltivando una spezia utile, è possibile ammirare contemporaneamente i fiori insolitamente belli di questa pianta. Tuttavia, dal momento dell'emergenza dei germogli alla raccolta, di solito ci vogliono circa 9 mesi, quindi puoi coltivare la curcuma in campo aperto se vivi nelle regioni meridionali con una primavera calda e calda e l'autunno inoltrato. Coloro che vivono nella corsia centrale e nelle regioni con un clima ancora più fresco dovranno coltivare la curcuma a casa.

Le zone soleggiate o semiombreggiate e i ricchi terreni argillosi sono adatti alla curcuma, ma la pianta si sviluppa bene nel terreno sabbioso. Prima di piantare, il sito deve essere scavato a una profondità di almeno 20 cm e allentare, quindi scavare i fori fino a 15 cm di profondità ad una distanza di 15-20 cm e distribuire in essi 2-3 segmenti di rizoma di curcuma. Su ogni pezzo di rizoma dovrebbe essere almeno uno, ma preferibilmente due gemme, e avere materiale da piantare nella buca con questi boccioli. Chiudere i pozzetti in modo che lo strato di terreno sopra i rizomi non sia più sottile di 2 cm. Dopo la semina, l'area viene annaffiata. La curcuma è piantata in piena terra a marzo-aprile.

Cura per curcuma nel giardino.

La curcuma ama l'umidità, quindi irrigazione tempestiva e sufficiente è uno dei punti più importanti nella cura delle piante. Quante volte e quanto abbondantemente la pianta deve essere irrigata dipende non solo dal clima e dalle condizioni meteorologiche, ma anche dalla composizione del suolo in cui cresce la curcuma. Per l'irrigazione è necessario utilizzare l'acqua riscaldata dal sole.

La curcuma è nutrita con fertilizzanti minerali complessi per piante ornamentali con una predominanza di fosforo, tuttavia, la concentrazione della soluzione nutritiva dovrebbe essere due volte più debole di quanto raccomandato dai produttori. La medicazione superiore porta nel periodo del germogliamento, all'inizio della fioritura e due settimane dopo il suo completamento.

Il resto della curcuma è poco impegnativo. Dovrai mantenere la sua decoratività, rimuovere i fiori sbiaditi e allentare il terreno tra i cespugli dopo l'irrigazione o la pioggia, mentre rimuovi le erbacce che appaiono.

Raccolta di curcuma

Come raccogliere la curcuma.

I rizomi di curcuma vengono scavati prima dell'inizio del freddo, cioè in ottobre-novembre, quando gli organi di terra della pianta cominciano a svanire. La parte superiore viene tagliata ei rizomi vengono ripuliti dal terreno e dalle piccole radici, immersi nell'acqua bollente per un minuto, in modo che il colorante diventi giallastro da cellule speciali, dando il colore giallo della radice, dopo di che la materia prima viene asciugata con una buona ventilazione per una settimana o due. Le radici pronte assumono la forma di un corno.

Come conservare la curcuma.

Conservare i rizomi di curcuma in scatole o contenitori con sabbia bagnata a una temperatura di 10-12 ° C. La curcuma macinata viene conservata per non più di tre anni in un barattolo di vetro con un coperchio ben aderente in un luogo buio e fresco. Assicurarsi che la spezia non assorba gli odori strani.

Tipi e varietà di curcuma

Diversi tipi di curcuma sono coltivati ​​in coltura e ognuno di essi ha il suo scopo.

Curcuma aromatica (Curcuma aromatica),

o lo zafferano indiano è una pianta perenne, che si trova occasionalmente nell'Asia meridionale, ma che cresce principalmente nei caldi massicci indiani e nell'Himalaya orientale. La pianta raggiunge un'altezza di 1 m. I rizomi fragili, carnosi, stretti o ellittici della pianta sono colorati di giallo dall'interno, e tuberi a forma di fuso sono formati sulle loro radici sottili. Foglie oblunghe lunghe fino a 60 cm e larghe fino a 20 cm si trovano sui piccioli a forma di foglia. I fiori a forma di imbuto si nascondono in infiorescenze a forma di punta, raggiungendo una lunghezza di 15 e 8 cm. Le brattee nella curcuma sono profumate e ovali, lunghe fino a 5 cm, di colore verde pallido, ma all'apice il loro colore diventa rosso-rosso. La curcuma aromatica è una pianta speziata popolare e viene apprezzata nell'industria dolciaria più alta della lunga curcuma.

Curcuma lunga (Curcuma longa),

o curcuma, o lo zenzero giallo è una spezia preziosa, usata anche come tintoria e pianta medicinale. Abbiamo dato una descrizione di questa specie all'inizio dell'articolo. Resta solo da aggiungere che la lunga curcuma è uno degli ingredienti indispensabili del curry indiano.

Curcuma round (Curcuma leucorrhiza)

nella sua forma naturale si trova solo in India. Le radici di questa specie sono oblunghe, allungate. Le foglie lanceolate si trovano sui piccioli. I fiori sono rotondi, per i quali la pianta ha preso il nome. Nella cultura indiana, è consuetudine produrre amido dalle radici tonde della curcuma: le radici vengono scavate e frantumate in un mortaio o macinate da macine in pietra, quindi la massa risultante viene espulsa manualmente dall'umidità e filtrata attraverso il tessuto, e la massa viene essiccata e usata come amido.

Curcuma zedoaria (Curcuma zedoaria)

in natura si trova non solo in India, ma anche in Indonesia, ed è coltivato nel sud della Cina, sull'isola di Giava, in Tailandia e, naturalmente, in India. In altezza, questa specie raggiunge un metro e mezzo, ma potrebbe essere più alta. Sulle foglie lunghe fino a 80 cm, le vene viola-brune che si estendono dalla vena centrale sono molto evidenti. Le brattee della pianta sono di un rosa acceso, i fiori profumati formano infiorescenze che si estendono dal rizoma ancor prima della comparsa delle foglie. La radice di una piccionaria pianta a forma di uovo ha una forma a pera, si distingue per aroma di canfora, sapore amaro e viene utilizzata nella produzione di liquori e nella produzione di dolciumi.

Piccola curcuma (Curcuma exigua)

- una pianta alta fino a 80 cm con rizomi di radice carnosa, gialla all'interno, a ramificazione multipla. I tuberi si formano all'estremità delle radici della pianta. Foglie di lanceolate verdi e viola, decorate lungo la vena centrale con una striscia rossastra, si trovano su piccioli lunghi 5-8 cm, la lunghezza del piatto fogliare raggiunge i 20 e la larghezza è di 7 cm I fiori di questa specie sono di colore giallo, ellittici, bratte di forma ovale-ellittica, con il bianco punta viola. Corolla viola pallido. La fioritura dura da agosto ad ottobre. La curcuma piccola viene coltivata esclusivamente come pianta ornamentale.

Curcuma di Sumatra (Curcuma sumatrana)

- L'endemico di Sumatra, descritto per la prima volta più di 150 anni fa. Esternamente, questa pianta molto attraente ricorda una curcuma fatta in casa. La specie è considerata in via di estinzione a causa di una forte riduzione dell'area della gamma. Nella cultura della curcuma di Sumatra viene coltivata come pianta ornamentale.

Proprietà della curcuma: danno e beneficio

Proprietà utili di curcuma.

Le radici di curcuma sono ricche di amido e oli essenziali, e il caratteristico colore giallo dà loro la curcumina polifenolica. Inoltre, la curcuma contiene lipidi, proteine, fibre alimentari, carboidrati, vitamine del gruppo B (colina, piridossina, riboflavina, tiamina), vitamine E, PP, C, K, betaina, sali minerali di fosforo, magnesio, calcio, sodio, manganese, ferro, zinco, zolfo e rame, acidi grassi omega-6 e omega-3, fitosteroli e monoterpeni. A causa della sua composizione, la curcuma ha proprietà antielmintiche, antivirali, antisettiche, antimicrobiche, antinfiammatorie, immunomodulatorie, rigeneranti, tonificanti, sedative, riscaldanti e acceleranti il ​​sangue.

La curcuma è un antisettico naturale, quindi è usata per disinfettare le ustioni e i tagli. Sospende lo sviluppo del melanoma e distrugge le cellule già formate di questa formazione, e rallenta anche lo sviluppo della malattia di Alzheimer e scioglie i depositi di placche amiloidi nel cervello.

La curcuma impedisce la comparsa di metastasi di varie forme di cancro. In concomitanza con il cavolfiore, la curcuma inibisce lo sviluppo di un cancro alla prostata. L'uso della curcuma nel processo di chemioterapia migliora l'effetto terapeutico e riduce gli effetti collaterali dei farmaci tossici.

La curcuma è usata come disintossicante naturale per il fegato, partecipa al metabolismo dei grassi e con il suo aiuto è più facile sbarazzarsi del peso in eccesso. La curcuma è un forte antidepressivo ampiamente usato nella medicina tradizionale cinese.

La curcuma è utilizzata con successo nel trattamento del diabete, dell'artrite, compreso il reumatoide, promuove la rigenerazione della pelle nelle malattie infiammatorie della pelle, bolle, eczema e psoriasi, e la pasta preparata con curcuma e succo di aloe guarisce rapidamente e bene.

La curcuma è usata per raffreddori, mal di gola e tosse grave, emicrania, aterosclerosi, diarrea cronica, colite ulcerosa e malattia del calcoli biliari. Tuttavia, di particolare interesse tra la popolazione è la capacità della curcuma di ridurre il peso. Come prendere curcuma per sbarazzarsi di chili in più? Mezzo cucchiaio di curcuma si scioglie in un bicchiere di bio-kefir, lascia riposare la bevanda per 15-30 minuti e bevila prima di andare a letto. Il corso è di 1-2 mesi.

Curcuma - controindicazioni.

Poiché la curcuma ha un forte effetto sul corpo, è imperativo consultare il proprio medico prima di prenderlo, soprattutto se sta assumendo un altro farmaco.

La curcuma è decisamente controindicata per coloro che hanno ostruzioni delle vie biliari o che hanno calcoli superiori a 5 mm nella cistifellea, nonché persone con intolleranza individuale al prodotto. L'uso frequente di curcuma non è raccomandato per le donne incinte e i bambini che hanno meno di cinque anni.

http://floristics.info/ru/stati/ogorod/4797-kurkuma-svojstva-i-protivopokazaniya-vyrashchivanie-i-primenenie.html

Curcuma - che cosa è, proprietà utili e controindicazioni. Applicazione di curcuma

Questa meravigliosa erba è un parente dello zenzero e può essere giustamente considerata, forse, la pianta più sorprendente. Il suo favore può essere elencato all'infinito. Nessuna meraviglia che questa spezia gialla sia così popolare nei paesi dell'Est, dell'India e dell'Asia centrale. Sembra curcuma, puoi guardare la foto sulla rete, libri di medicina.

Cos'è la curcuma

La curcuma è una pianta della famiglia dello zenzero, che è diffusa nel sud-est dell'India. Gli scienziati hanno più di quaranta specie di questa erba, ma solo quattro varietà sono utilizzate nell'industria alimentare e culinaria: curcuma (una spezia dell'est), rotondo, radice tsitvarny e curcuma aromatizzato (ciò che rende la curcuma, il condimento ben noto). Così chiamato anche fiore rosa stanza, che può essere trovato spesso nelle case, uffici.

Curcuma - proprietà utili

Gli scienziati affermano che la "radice d'oro" è il rimedio naturale più forte. Cos'è utile la curcuma? Le proprietà curative della curcuma non sono ancora state completamente studiate, ma quelle già conosciute includono:

• la capacità di guarire rapidamente eventuali ferite (effetto anti-infiammatorio);
• effetto antisettico - la spezia non è invano utilizzata in cucina nei paesi dell'Asia meridionale, dove l'igiene non è molto sviluppata, contribuendo a disinfettare il cibo;
• effetto positivo sul fegato - disintossicazione;
• la capacità delle piante di aiutare a perdere peso perdendo peso e altre.

Dove aggiungere la curcuma

La pianta miracolosa è ampiamente usata in medicina, in particolare l'Ayurveda, dove viene usata ovunque - nelle ricette medicinali, nella preparazione di piatti deliziosi. Dove aggiungono la curcuma? Ad esempio, una bevanda a base di spezie macinate e kefir cura l'anemia e la polvere, diluita con acqua, aiuta con il diabete, le malattie della cistifellea e il sangue. Durante la gravidanza, alcune madri hanno mostrato l'uso di piante sotto forma di un martello. Nei paesi dell'est, si ritiene che questo avvantaggi la salute del futuro bambino.

Molte casalinghe hanno una domanda: la curcuma - che cos'è? Il famoso condimento al curry contiene certamente questa spezia. Si chiama "zafferano indiano", viene utilizzato in piatti vegani, salse e sugo. Gli indù usano lo zenzero giallo quasi ovunque, anche in cosmetologia. Come fare una crema sana a base di curcuma? Devi mescolare un po 'di polvere speziata con succo di aloe, combinare con una crema da latte - uno strumento meraviglioso è pronto. La qualità di una crema casalinga così eccellente si confronterà favorevolmente con il negozio.

Come usare la curcuma

Gli indù hanno da tempo creato una bevanda salutare, che veniva chiamata "latte d'oro". Consiste di curcuma macinata, latte. Come fare un drink? Spice, il latte viene riscaldato fino all'ebollizione e quindi filtrato. È meglio farlo con l'aiuto di un multicooker per massimizzare i benefici dello "zenzero giallo". La ricetta e la foto di una deliziosa medicina sono facili da trovare. Il latte dorato contiene oligoelementi benefici, vitamine e sostanze che aiutano a combattere l'infiammazione, il mal di gola e la tosse. Hai bisogno di bere la medicina 3 volte al giorno per 100 millilitri.

Come mangiare la curcuma? La curcumina è ampiamente utilizzata nella preparazione di pilaf, zuppe, altri piatti deliziosi, la sostanza è aggiunta a integratori alimentari, caffè, tè medicinali. Ricette di cucina, foto di pilaf, piatti con questa spezia, descrizioni di come preparare un prezioso integratore naturale, sono condivise da molte casalinghe. Dallo "zenzero giallo" viene preparata la curcuma, una tintura naturale ampiamente utilizzata nell'industria alimentare per rendere i prodotti gialli. La curcuma è usata come una polvere, combinata con pepe o succo di limone. Una miscela così piccante è un potente antiossidante.

Come assumere la curcuma per scopi medicinali

Le proprietà curative della curcuma sono state studiate per più di un millennio dai guaritori di India e Cina. Gli indù usano ampiamente lo "zenzero giallo" per purificare il corpo, anche quando combattono i tumori (le cellule pericolose smettono di svilupparsi, crescono) e il morbo di Alzheimer. Vale la pena ricordare la capacità delle spezie di combattere l'obesità. Studi recenti dimostrano che il condimento è in grado di prevenire la crescita delle cellule di grasso dopo aver perso peso, contribuisce alla sua stabilizzazione.

Curcuma - controindicazioni

Non importa quanto sia utile la curcuma, ci sono ancora controindicazioni per il suo uso. Questi includono: allergie, gravidanza, malattie del tratto gastrointestinale. I pazienti con tali malattie sono dannosi per questa spezia, ma possono essere sostituiti da altri, più sicuri. A causa del potente effetto del condimento non può essere combinato con farmaci, altri farmaci, il suo uso deve essere discusso con il medico.

http://sovets.net/8052-kurkuma-chto-eto-takoe.html

Curcuma: che cos'è, composizione, proprietà medicinali, benefici

La curcuma è una pianta erbacea del genere Ginger. Da non confondere con lo zenzero: puoi combinarli, ma non puoi sostituirli. Molto spesso lo troviamo nella forma di una polvere fine di colore giallo brillante ottenuta dalla radice, confezionata in sacchetti: questa è la stagionatura. Su questo, la nostra conoscenza di questa pianta, forse, finisce. Nel frattempo, è un mezzo per perdere peso, una cura per alcune malattie e una spezia molto piccante. Ma non è tutto.

Tipi e forme di rilascio

La curcuma è una spezia orientale molto popolare, che ci è arrivata dall'India grazie ai colonialisti britannici. Ha molti nomi, la più poetica è la "radice d'oro". E lei l'ha capito non solo per il colore, ma anche per le sue proprietà utili. Lo zafferano indiano, la radice gialla, il gurgkmey, l'haldi, la curcuma, lo zarchava sono tutti curcuma. Che cos'è e in che modo merita tale popolarità?

Ci sono oltre 40 specie di piante, è consuetudine usarne solo 4. Vale a dire:

• lungo (o curcuma) - la spezia più comune dell'est, è usata molto negli Stati Uniti e nel Regno Unito;
• rotondo - usato per la produzione di amido;
• tedoariya: un tale sapore di curcuma è molto caldo, amaro;
• aromatico - usato principalmente in cucina.

La curcuma è fatta da condimenti per piatti dolci, spezie aromatiche universali, amido, condimento sotto forma di piccoli pezzi di radice per forti bevande alcoliche, compresse per uso medico.

In precedenza, i guaritori utilizzavano dappertutto polvere gialla per il trattamento, oggi i rappresentanti della medicina ufficiale non ne negano il beneficio. Questo è uno dei pilastri dell'Ayurveda.

In qualsiasi supermercato puoi incontrare gli imballaggi di diversi produttori. Ma sarà più sicuro acquistare questo condimento in un grande negozio online specializzato. Questo è l'unico modo in cui puoi essere sicuro che nessuna impurità sia aggiunta alla polvere. Che aspetto ha la curcuma, lo sappiamo, ma gli additivi estranei sono molto difficili da distinguere nella massa totale. È possibile trovare imballaggi fino a un chilogrammo di peso - tale acquisto può essere definito conveniente. C'è anche olio ed estratto di curcuma in compresse, radici intere.

Assicurarsi che il condimento sia confezionato sottovuoto. Presta attenzione alla data di scadenza.

Composizione e proprietà curative della curcuma

Spice ha trovato ampiamente meritato.

Include:

1. vitamine del gruppo B, K, C;
2. oligoelementi: ferro, calcio, fosforo, iodio;
3. olii essenziali Sono la combinazione più preziosa di sostanze utili per il corpo umano. Anche in dosi microscopiche, possono avere un effetto positivo sulla salute.

Questa pianta, stranamente, non è stata ancora completamente studiata. Ma alcune proprietà sono già state testate da generazioni. Sulla base dell'esperienza e della composizione, si può affermare che:

1. aiuta a fluidificare il sangue, che è molto utile per l'ipertensione;
2. sospende la crescita di neoplasie maligne e benigne, senza influire negativamente sulle cellule sane del corpo. È la curcumina che distrugge le cellule del melanoma e ne inibisce la crescita, previene e combatte il cancro alla prostata, riduce il rischio di leucemia, previene lo sviluppo di metastasi, riduce la chemioterapia e riduce i benefici della chemioterapia, arresta la formazione di vasi sanguigni in vari tumori;
3. Questo è un antisettico naturale, quindi usalo per il trattamento delle ferite del bambino;
4. ha la capacità di rimuovere il colesterolo, purifica il corpo;
5. migliora l'appetito e i processi metabolici;
6. aiuta a mantenere la funzionalità epatica - è un antiossidante naturale;
7. perché è un antibiotico naturale, aiuta a combattere la malattia di Alzheimer, la sclerosi multipla;
8. in grado di curare ogni tipo di infiammazione;
9. combatte l'artrite;
10. utilizzato nel trattamento di malattie del tratto gastrointestinale;
11. elimina le manifestazioni infiammatorie sulla pelle, formate a seguito di lesioni o malattie della pelle: psoriasi, eczema, bolle;
12. aiuta a normalizzare il peso.

Gli studi sono condotti su altre proprietà utili, ma anche una tale lista è piuttosto impressionante.

Cooking Spice

La polvere d'oro più diffusa è ancora in cucina.

La curcuma è un grande conservatore. Grazie ai suoi prodotti alimentari sono conservati più a lungo.

In Oriente, viene aggiunto ovunque: in diversi tipi di pasta, in bevande alcoliche per gusto, e in quelli dolci per la colorazione, in tutti i piatti a base di carne, verdura e pesce. Questa è una tinta naturale intensa.

La curcuma è il principale ingrediente di un noto condimento multi-ingrediente chiamato curry. Abbiamo un condimento piccante universale è una miscela di sale e pepe, e in Oriente vi è aggiunta una radice gialla. È tradizione aggiungere questa polvere a caffè, tè medicinali e tonico. Non una singola salsa in India è completa senza una radice d'oro.

Ci sono un numero infinito di ricette con questa spezia, gli amanti della cucina gustosa e sana senza alcuna difficoltà li troveranno su Internet.

Curcuma in medicina

Per quanto riguarda il trattamento, la curcuma viene utilizzata in vari campi:

1. con ORZ per pulire il rinofaringe: aggiungere a 400 ml di acqua 1 cucchiaino. sale e 0,5 cucchiaini. in polvere;
2. con mal di gola: 0,5 cucchiaini. aggiungere la polvere e il sale gialli ad un bicchiere di acqua tiepida;
3. per scottature, applicare una pasta densa di polvere di aloe e succo;
4. contro l'infiammazione degli occhi: mettere 2 cucchiaini in 500 ml di acqua. polvere ed evaporare a mezzo volume. Drip il decotto negli occhi 4 volte al giorno. Queste sono ottime gocce anti-infiammatorie e disinfettanti. Possono maneggiare e ferire;
5. la dose giornaliera di ferro per i pazienti con anemia sarà fornita da una miscela di un pizzico (sulla punta di un cucchiaio) di polvere gialla e una piccola quantità di miele;
6. Con una miscela di un cucchiaino di polvere e 0,5 litri di latte caldo, puoi fare i gargarismi con il mal di gola, alleviare un attacco d'asma e ridurre la glicemia.

Il metodo più semplice da utilizzare oltre ad essere aggiunto al cibo è quello di fare una bevanda dal latte con l'aggiunta di questo ingrediente e lo zenzero. Versare la quarta parte di un bicchiere d'acqua nella padella. Aggiungere mezzo cucchiaio di curcuma e un cucchiaio intero di zenzero macinato. Mescolare tutto e aggiungere un bicchiere di latte. Bollire a fuoco basso. È meglio usare questa bevanda medicinale prima di coricarsi.

Ci sono molte ricette per tale "latte d'oro", a seconda del risultato desiderato. Le proprietà della bevanda possono essere migliorate con pepe, cannella, miele e altri ingredienti. Durante la cottura, non scostarsi dalle raccomandazioni indicate nella ricetta. Posso darlo a un bambino? Sì, per curare i raffreddori. Ma il dosaggio dovrebbe essere ridotto di 2 volte.

Curcuma dimagrante

La curcuma è considerata una spezia femminile. Sono le donne che lo usano per migliorare il loro aspetto: trattamento e ringiovanimento della pelle, per impacchi e maschere. E per la perdita di peso.

Non dovresti sperare che lo strumento possa sbarazzarsi dei chili in più facilmente e rapidamente. Gli scienziati nel 2009 hanno dimostrato che la spezia impedisce la formazione di vasi sanguigni nel tessuto adiposo. Ciò significa che il tessuto non riceve nutrimento con ossigeno e microelementi, il che gli impedisce di espandersi.

Ma il segreto principale è che la polvere d'oro magica stimola i processi metabolici, purifica il corpo e rimuove l'acqua in eccesso. Questo è ciò che riduce i numeri sulla tua bilancia.

Gli studi hanno dimostrato che la polvere d'oro influisce in parte sulla degradazione del tessuto adiposo. Ecco alcune ricette efficaci:

1. 1 cucchiaio. l. polvere gialla versare 0,5 tazze di acqua bollente, mescolare, aggiungere un bicchiere di latte caldo non grasso. Per assaggiare puoi aggiungere un po 'di miele e un pizzico di cannella;
2. ricetta più complicata: in 0,5 l di acqua calda bollita, mettere 4 cucchiai. l. niente top tè nero, un pizzico di cannella, 1 cucchiaio. l. zenzero grattugiato, 2 cucchiai. l. curcuma, 1 cucchiaino. miele. Mescola tutto e lascia raffreddare. Quindi aggiungere 0,5 litri di yogurt magro e filtrare o difendere alcuni minuti. Fai attenzione: assicurati di non essere allergico a nessuno dei componenti. Bere un drink una volta al giorno per circa 10 giorni, quindi fare una pausa. E preparatevi per un mal di stomaco temporaneo. Lo strumento non è preso insieme, ma invece di colazione o cena;
3. impacchi: in 100 g di argilla blu diluita con acqua, aggiungere 1 cucchiaio. l. polvere gialla, 1 cucchiaino. cannella. Poi altre 8 gocce di olio essenziale di pompelmo, limone o arancia. Applicare sulla pelle pulita a vapore, girarsi con un film non troppo stretto, coprirsi con una coperta. Dopo 40 minuti, rimuovere con acqua fredda. Ripeti una volta alla settimana con un corso di 4-5 volte.

La curcuma può essere aggiunta a rinfrescanti frullati di frutta o latte ipocalorici, cocktail, insalate.

Non dimenticare la cosa principale: solo un approccio integrato renderà la tua figura armoniosamente piegata, attraente. Esercizio fisico e alimentazione sana, che può essere supportata da una spezia sana: la chiave del successo nella lotta per la salute e la bellezza.

Caratteristiche e controindicazioni

Alcuni fatti interessanti:

• ci sono poche fonti in cui è possibile trovare informazioni sul fatto che Cleopatra spesso non prendeva solo i bagni del latte, cioè i bagni di curcuma. Grazie a loro, la sua pelle aveva una gradevole sfumatura e lucentezza, più a lungo mantenuta elastica e giovane;
• esternamente, radice di curcuma (foto possono essere visualizzate su Internet) come se lucido, lucido, ha un colore grigio-brunastro. All'interno c'è un tessuto arancione che brucia tutto ciò che tocca. Il succo praticamente non si lava ed è difficile da lavare;
• in India, nella patria della pianta, la sua proprietà colorante era inizialmente utilizzata per correggere il colore dei tessuti;
• alcune credenze indiane proibiscono di mangiare la radice d'oro per il cibo;
• La Cina è ora il più grande fornitore di polvere, anche se la spezia è stata portata lì molto più tardi che in Europa;
• nell'oriente fin dall'antichità la polvere gialla magica veniva usata nella lotta contro i capelli in eccesso. E usato come sotto forma di maschere, sfregamenti, impacchi e all'interno;
• Le spezie in qualsiasi forma (polvere e pezzi di radice sono disponibili per noi) devono essere conservate, come altri condimenti e oli, in un contenitore di vetro oscurato e sigillato in un luogo fresco.

Come con qualsiasi agente biologicamente attivo, la radice gialla ha controindicazioni:

1. sconsigliamo di prendere attivamente questo condimento insieme ad altri medicinali, perché lo strumento stesso è molto attivo e può distorcere il quadro della malattia;
2. non dare spesso pasti e bevande ricchi di curcuma al bambino;
3. non farti trasportare se hai la malattia del calcoli biliari;
4. il condimento è controindicato nei pazienti con gastrite e pancreatite;
5. Evitare la radice gialla durante la gravidanza - provoca il tono dell'utero e provoca la diatesi nel bambino dopo la nascita. Durante l'allattamento, è anche necessario eliminarlo il più possibile dalla dieta;
6. un effetto collaterale è la perdita di capelli;
7. potresti avere mal di stomaco;
8. l'alta glicemia può essere un problema per alcune persone;
9. un uso eccessivo può ridurre la tua immunità;
10. limitati a questo condimento, e specialmente all'uso del "latte d'oro" 2 settimane prima dell'operazione prevista: la sostanza assottiglia il sangue e aumenta gli effetti di altre sostanze;
11. La dose giornaliera massima è di 1,5 cucchiaini. con una collina;
12. Questo è un allergene, quindi prima di applicare è meglio condurre un test e assicurarsi di non avere controindicazioni.

I benefici delle piante sono indiscutibili, ma non dimenticare la moderazione. Goditi i doni della natura e sii sano.

http://edim.guru/spetsii/kurkuma-chto-eto-takoe-sostav-lechebnye-svojstva-polza.html

Curcuma - Indian wonder wonder per la guarigione del corpo

Saluti a voi, miei cari lettori!

Cos'è la curcuma, probabilmente lo sai, e penso che molti di voi lo usano in cucina.

Oggi voglio parlarvi di come la curcuma è utile per la nostra salute, di come influenza il nostro benessere e il livello di energia, e come usarla per il trattamento.

Tecnico e metodi di trattamento con questa spezia molto, e tutti i trattamenti e la riabilitazione con l'aiuto della curcuma possono essere suddivisi in trattamenti interni ed esterni e riabilitazione.

Questo articolo parlerà di come applicare questa spezia all'interno per essere sani e attivi per molti anni e curare quelle malattie che già esistono.

Da questo articolo imparerai:

Kurukum - proprietà curative e segreti di utilizzo

Questa spezia che uso per un lungo periodo di tempo e con piacere, e non intendo rinunciare, perché per tutto il tempo della mia applicazione di curcuma ha dimostrato a me che può contare su in molti modi!

Questa spezia non ha solo proprietà preventive, ha proprietà medicinali abbastanza potenti e può fare molto per la nostra salute, quindi vale la pena di saperlo in modo più dettagliato, cosa ne pensi?

Cos'è la curcuma?

Questa pianta è originaria dell'India.

Dalle sue radici e foglie sono fatte spezie, che è popolare non solo nei paesi del sud-est, ma anche in tutto il mondo.

A causa del fatto che la curcuma ha forti proprietà di colorazione (è dipinto in un colore giallo-dorato piacevole), è ampiamente utilizzato in cucina, l'industria alimentare, nella produzione di tessuti, per la produzione di cosmetici.

Un "plus" significativo di questa spezia è che è relativamente economico, quindi abbastanza spesso, la curcuma costosa viene sostituita con spezie allo zafferano.

Ecco perché la curcuma è chiamata "zafferano indiano". Sicuramente hai incontrato questo nome in qualsiasi ricetta. Se è così, allora sappi che lo zafferano indiano e la curcuma sono la stessa cosa.

La combinazione delle più forti proprietà medicinali, coloranti e straordinarie di gusto e aroma, con la perfetta disponibilità di questa spezia per tutti i segmenti della popolazione in qualsiasi parte del mondo, rende la curcuma davvero perfetta!

Cosa c'è in curcuma - la composizione della spezia perfetta

La curcuma contiene una grande varietà di macro, microelementi, una porzione significativa di tutte le vitamine conosciute e molte altre sostanze preziose e necessarie per il nostro corpo, ad esempio gli oli essenziali.

Dovremmo menzionare anche la curcumina, che, a rigor di termini, è la sostanza colorante contenuta in questa spezia.

Viene estratto dalla radice e dalle foglie di una pianta usando un metodo chiamato estrazione.

È la curcumina che è il componente con cui la curcuma è chiamata il più forte antiossidante, antisettico, ecc.

Le incredibili proprietà della curcuma indiana

Grazie alla sua ricca composizione, questa spezia è molto utile e può essere tranquillamente attribuita ai rimedi naturali:

1. La curcuma è usata come agente antibatterico, antinfiammatorio e antivirale. Questo è un antisettico naturale eccellente, che viene utilizzato per disinfettare ferite e ustioni.
2. Riduce il rischio di sviluppare la leucemia nei bambini.
3. Contribuisce all'inibizione dello sviluppo del melanoma.
4. Curcuma chiamato "antibiotico intelligente": le sostanze contenute nella radice di questa pianta, può distruggere rapidamente microflora patogena, se l'impatto negativo sui batteri benefici tutto esclusa, inoltre, curcuma ma rafforza solo le forze immunitarie del corpo e lo rende più resistente a qualsiasi infezioni e virus.
5. Questa spezia è un vero antidepressivo naturale, è molto rispettato e usato nella sua pratica dai guaritori cinesi della medicina tradizionale.
6. Dato che le più potenti proprietà anti-infiammatorie di curcuma, può essere utilizzato nel trattamento di eczema, foruncoli, psoriasi, con prurito e altre malattie infiammatorie della pelle.
7. La curcuma accelera notevolmente i processi di rigenerazione cellulare, quindi, è uno strumento indispensabile per chiunque voglia preservare la propria giovinezza e salute per molti anni in condizioni eccellenti.
8. È stato dimostrato che durante il corso della chemioterapia, la curcuma è in grado di potenziare l'effetto del trattamento, riducendo nel contempo la manifestazione degli effetti collaterali di tali procedure.
9. La curcuma dà i migliori risultati se viene utilizzata in una terapia complessa per la perdita di peso: regolando tutti i processi nel corpo, aiuta a sbarazzarsi delle riserve di grasso più velocemente e più facilmente.
10. Nel trattamento delle malattie degli organi interni di curcuma è quasi secondo a nessuno, dal piccolo infiammazione, indigestione e di oncologia - con la giusta applicazione e l'approccio giusto, sarà in grado di far fronte a tali problemi è molto meglio e più veloce di droghe chimiche.
11. Che dire delle sue proprietà preventive! assistente affidabile in termini di prevenzione delle malattie degli organi interni difficilmente si trovano: l'intestino, stomaco, fegato, pancreas, milza, dotto biliare, sistema urogenitale - questo indiano "Beauty" Tutta la forza - e più sano, e rafforzare, e stabilire i processi necessari, in modo che gli organi e i sistemi del corpo funzionino correttamente e con precisione, come un orologio.
12. Rallenta in modo significativo la progressione di malattie come la sclerosi multipla, la demenza senile e il morbo di Alzheimer. Come prevenzione di queste malattie, il suo uso nella vecchiaia è semplicemente OBBLIGATORIO!
13. La curcuma tratta perfettamente l'artrite, l'artrosi e i reumatismi. Applicandolo nel trattamento di tali malattie, molto più presto allevierai la tua sofferenza.
14. E 'altamente raccomandato per l'uso quotidiano a tutti coloro che soffrono di diabete: per queste persone non è solo una spezia ordinaria, una MEDICINA, che può davvero aiutare!
15. Secondo numerosi studi, la curcuma è in grado di assottigliare bene il sangue e abbassare il livello di pressione sanguigna, rendendo la vita più facile per i pazienti ipertesi.
16. La curcuma riduce l'iperglicemia e ha un effetto benefico sull'intero sistema cardiovascolare.
17. Con problemi alla cistifellea e violazione della secrezione biliare, la curcuma è il primo assistente: guida la bile e allevia l'infiammazione lungo la strada.
18. Riduce perfettamente il livello di colesterolo nel sangue.
19. Ripristina l'appetito compromesso (non aumenta, vale a dire, ripristina i livelli normali, che è molto importante!).
20. Con le violazioni del ciclo mestruale, è in grado di ripristinare il normale funzionamento delle ovaie.
21. Applicando regolarmente la curcuma, puoi proteggere in modo affidabile da eventuali allergie e curare quelle già esistenti.
22. La curcuma è il perfetto "detergente" del corpo: una delle spezie più potenti che aiuta il corpo a liberarsi rapidamente, in modo semplice ed efficiente da tossine, tossine e veleni.
23. Deterge perfettamente il sangue e gli organi interni da tossine e muco, germi e virus, nonché da parassiti.
24. La curcuma non ripristina solo la digestione. Contribuisce ad un assorbimento più completo di tutti i nutrienti, in particolare delle proteine, aiuta la digestione dei cibi pesanti e grassi.
25. La curcuma migliora perfettamente la circolazione sanguigna e allevia il gonfiore.
26. Se usi la curcuma su base continuativa, quindi l'immunità debole, i raffreddori frequenti, la debolezza fisica e l'affaticamento cronico, questo non sarà certo per te!
27. In usando questa spezia, è molto velocemente dalla propria esperienza sentirete quanto ha effetti benefici sulla salute: un aumento di forza, energia, eccellente carnagione, fine lavoro del sistema digestivo, di buon umore - è almeno, confermo la mia esperienza!
28. Separatamente vuole mettere in evidenza le proprietà anti-cancro di curcuma, come è stato negli ultimi dieci anni, questa spezia ha attirato l'attenzione di scienziati di tutto il mondo, e sono difficili da studiare, sulla base del quale poi rende lo sviluppo volto a creare un potente farmaci anti-cancro a base di curcuma.

Al momento ci sono centinaia di prove che la curcuma è in grado di:

• fermare la crescita, lo sviluppo e la diffusione delle metastasi,
• per aiutare a lanciare il processo di autodistruzione delle cellule tumorali,
• fermare la crescita di nuovi vasi sanguigni nei tumori esistenti,
• e molte altre cose, grazie alle quali la curcuma riceve un posto degno e onorevole tra i mezzi naturali per combattere il cancro.

Curcuma dimagrante

La curcuma aiuta a perdere peso e a liberarsi della cellulite, se usata correttamente, cioè combinando altri modi per ottenere una figura snella.

Certo, se non pratichi sport e mangi molto grasso, farina e dolce, allora non sarà di aiuto, semplicemente non le daremo la possibilità di dimostrarsi il nostro miglior assistente in questa faccenda.

Ma noi - non uno di quelli, giusto?

La curcuma è molto simile nelle sue proprietà allo zenzero (a proposito, lo è - dalla famiglia di zenzero!). Uno dei nomi di curcuma è lo zenzero giallo.

La curcumina, che fa parte della curcuma, previene la formazione di tessuto adiposo, cioè impedisce semplicemente il deposito di grasso sui fianchi e sulla vita.

A proposito, la curcuma è stata usata a lungo e con successo in molti noti centri di perdita di peso come componente della "terapia anti-grasso" dei pazienti!

Dal momento che questa spezia può in breve tempo per ripulire il metabolismo, accelerare il metabolismo, migliorare la circolazione sanguigna nei tessuti (riserve di grasso è anche una preoccupazione!), Rimuovere il gonfiore, il ritiro dei liquidi in eccesso dal corpo, così come per migliorare l'assorbimento dei nutrienti dal cibo, sbarazzarsi di tossine accumulate, quindi tutto questo, in combinazione, è molto buono per lo stato del nostro corpo.

Diventa più leggero e più sottile, la cellulite diminuisce e il grasso gradualmente va via da solo.

Se aggiungiamo qui esercizi fisici, riconsideriamo la nostra dieta, respingiamo il nocivo e beviamo abbastanza acqua pura - il processo di perdita di peso accelererà significativamente, e il risultato sarà riparato, ei chilogrammi persi non torneranno.

Posso consigliare queste ricette con la curcuma per la perdita di peso:

• Utilizzare la polvere di curcuma quando si cuociono i piatti. Non aver paura di andare troppo lontano: i guaritori ayurvedici sostengono che è quasi impossibile rovinare tutto questo, questa spezia non è una di quelle, ad esempio, la noce moscata, di cui hai bisogno una goccia. Ma senza fanatismo, ovviamente: mezzo cucchiaino per porzione è abbastanza normale.
• Fare il tè, gettare la polvere di curcuma, zenzero e cannella (a piacere). Bevi il tè non con lo zucchero, ma con una tazza di miele. Bene, se il tè è a base di erbe.
• Aggiungi un cucchiaino di curcuma a un bicchiere di kefir o ryazhenka, mescola e bevi. Importante: prendere prodotti caseari non in frigorifero, ma in condizioni calde! Solo in questo caso, puoi contare sul fatto che una tale bevanda porterà i benefici necessari!
• Al momento di coricarsi, puoi prendere caldo, latte caldo con curcuma e miele: portare il latte a ebollizione, raffreddare un po ', aggiungere la curcuma e il miele lì. Mescola e bevi immediatamente, senza dimenticare di assaporare il gusto di tale latte e di presentarti sano, magro e bello!

Se non usi il latte di mucca, allora nessuna domanda: qualsiasi altra cosa - il latte di capra o il vegetale (fatto con noci, semi o cereali), l'azione sarà simile.

Come curare la curcuma?

Per il trattamento delle malattie, è possibile utilizzare sia la polvere di curcuma, una spezia che viene solitamente aggiunta ai piatti, sia i preparati di curcuma acquistati appositamente:

1. compresse di estratto di curcuma
2. in capsule
3. in vari integratori alimentari in cui la curcuma entra come ingrediente.

• Estratto di curcuma

Può servire come sostituto per la spezia ordinaria, poiché ha assolutamente tutte le sue proprietà benefiche.

Un estratto viene preparato dalla radice e dalle foglie di curcuma, che viene prodotto sotto forma di compresse, capsule e in forma liquida.

Questo è molto conveniente per coloro che non amano l'odore e il sapore della curcuma - sarà più facile per loro prendere una capsula o una pillola con estratto di curcuma.

Inoltre, c'è un altro indubbio e un grande "vantaggio" di tali farmaci - sono prodotti dai produttori più spesso, secondo le ultime tecnologie brevettate da loro e su attrezzature moderne.

Il risultato è un prodotto con un alto grado di biodisponibilità per il nostro corpo, e questo è molto, molto importante, perché la cosa principale è quanto viene assorbito dal corpo, perché il risultato dipende da esso!

• Olio di curcuma

L'olio essenziale di curcuma è ottenuto da radici secche frantumate mediante distillazione a vapore.

L'olio ha un colore giallo-arancio a causa del contenuto di curcumina in esso - una tintura naturale naturale utilizzata nell'industria alimentare, che tinge burro, formaggio, ecc.

L'odore di olio di curcuma è speziato, fresco, ha un sapore amaro.

L'olio di curcuma è usato nella moderna profumeria e nella produzione cosmetica, è particolarmente usato nella produzione di profumi con una fragranza speziata orientale.

In aromaterapia, l'olio essenziale di curcuma è usato come un eccellente agente antibatterico per virus e raffreddori.

Per fare questo, è possibile utilizzare diversi metodi: lampada aroma, aspirapolvere aroma, fare bagni con questo olio, fare inalazione, ecc.

Naturalmente, per molte ricette di medicina tradizionale è più facile e più conveniente usare la polvere di curcuma, quindi è fantastico se si ha sempre questa spezia in cucina e sotto forma di capsule.

Curcuma con latte e miele e "latte d'oro" - qual è la differenza tra loro?

Molti di voi conoscono le famose ricette ayurvediche in cui si mescolano latte, miele e curcuma. A volte vengono aggiunti altri componenti.

Qual è la differenza tra loro?

Il latte con la curcuma e il miele e il "latte d'oro" sono essenzialmente la stessa cosa, l'unica differenza è nel metodo di preparazione di queste bevande.

Per il "latte d'oro" si prepara in anticipo una speciale pasta di curcuma e conservarla in frigorifero, aggiungendo, se necessario, nel latte caldo, e nella preparazione di ricette della serie "Latte + curcuma + miele" - si cucina tutto in una volta, semplicemente mescolare nel latte caldo tutti i componenti necessari

L'efficacia è la stessa, e questo è indicato dai risultati delle persone trattate in questo modo.

La cosa principale è la scelta di ingredienti di qualità, in particolare la curcuma, che deve essere fresca, di buona qualità, di origine organica.

"Golden Milk" - il segreto della salute degli yogi!

Il latte dorato è una ricetta molto efficace, che in breve tempo può ripristinare rapidamente la rete capillare dei vasi sanguigni, pulirli ed è in grado di aiutare il corpo a combattere i depositi di sale.

Gli esperti di Ayurveda dicono che usando questa bevanda nella vostra dieta, potete sentire voi stessi di cosa si tratta quando le vostre ginocchia non scricchiolano, e le piante dei piedi non bruciano nemmeno dopo una lunga camminata o dopo un serio sforzo fisico.

Allo stesso tempo, la carnagione è notevolmente migliorata, appaiono più energia e forza, il corpo ringiovanisce e gli organi interni malati si liberano gradualmente dell'infiammazione e iniziano a lavorare normalmente.

La ricetta per fare il "latte d'oro":

• È necessario aggiungere due volte la quantità di acqua alla polvere di curcuma (cioè, prendiamo una parte della curcuma e due parti di acqua) e mescoliamola completamente in uno stato di sospensione.
• Mettere sul fuoco e mescolare continuamente per 5-7 minuti.
• Si scopre una pasta spessa che deve essere raffreddata e messa in un barattolo di vetro, che viene conservato in frigorifero.

Come prendere il "latte d'oro":

• Il corso profilattico di trattamento dura 40 giorni di fila due volte l'anno.
• Medicale: più a lungo, è possibile con pause, prima della completa guarigione.
• Un'altra opzione è l'assunzione periodica di "latte d'oro" su base continuativa durante tutto l'anno. Per esempio, una volta in pochi giorni, prendi un po 'di latte in termini di prevenzione e allo scopo di guarire e ringiovanire in generale tutto il corpo. I benefici saranno, e saranno ovvi!

• Quindi, prima di andare a letto, fai bollire un bicchiere di latte, fallo raffreddare un po ', aggiungi un cucchiaino di pasta di curcuma e un po' di burro di alta qualità (olio di ghee, mandorle, olio di sesamo è l'ideale) e mescola. Oli prendere un bicchiere di latte - 1 - 1/3 cucchiaino.
• Non aggiungere il miele al latte, ma metti un cucchiaino di miele in bocca, aspetta fino a quando non si scioglie, quindi bevi immediatamente un bicchiere di "latte d'oro".
• Non devi bere un bicchiere di latte intero, puoi cucinare metà porzione e un quarto, tutti individualmente in ogni caso.
• Se non bevi latte vaccino, usa il latte vegetale. Sì, secondo i classici, è la mucca che è necessaria, e gli esperti di Ayurveda dicono che non c'è niente di meglio del latte di mucca. Ma se hai un'opinione diversa, o sei allergico al latte vaccino, o il tuo corpo è duro con il latte vaccino, allora non devi insistere e tormentarlo: assumere la curcuma sul latte vegetale. Questo è meglio che non prendere affatto!
• Assicurati di prestare attenzione al fatto che il miele è meglio non mescolare nel latte, ma dissolvere in bocca e quindi bere latte. In realtà, si può fare come si vuole, ma nel campo di esperti apiterapia dire che il miele come un carboidrato, si dissolve e inizia la digestione di esso in bocca, e se si beve proto volley, l'efficacia del trattamento cade molte volte.
• Lo yoga è anche attratto da questo punto, l'attenzione, e consigliare, mescolare il miele nel latte, o prendendo come parte di altre bevande, ogni sorso della bevanda di ritardare in bocca, letteralmente "masticare" che, mescolando con la saliva, e poi una rondine. Sicuramente hai sentito l'antico principio dell'alimentazione: "Mangia cibo liquido e bevi cibo solido", questo è esattamente su questo.

Quando prendere il latte d'oro?

La medicina orientale in India consiglia di prendere il "latte d'oro" di notte e al mattino, ma sempre a stomaco vuoto, e non dopo un pasto!

Dopo aver bevuto il "latte della sera" dormi, come un bambino, completa pace e tranquillità. Questo posso confermare con la mia esperienza.

Curcuma - un antibiotico naturale, che è un potente antinfiammatorio e antisettico, quindi è ottimo tossire rimuove e riduce la temperatura.

"Golden Milk" - è la salvezza per coloro che hanno una malattia delle articolazioni e della colonna vertebrale, è in grado di ripristinare il grasso intervertebrale e depositi di calcio pulito, rimuovere il dolore di artrite e osteocondrosi.

Se si sono a lungo seduto al computer, e si dispone di un dolore debilitante della colonna vertebrale cervicale, non abbiate fretta di bere un antidolorifico!

Prova a preparare il "latte d'oro", è bene allevia il dolore per molto tempo.

Lo zenzero e il pepe nero possono essere aggiunti al "latte d'oro" se non si hanno controindicazioni a queste spezie. Questa combinazione renderà la bevanda curativa più potente molte volte!

Controllato!

Utilizzare il "latte d'oro" per pulire, per recuperare, malattie degli organi interni, ad alta pressione, per migliorare l'immunità, perdita di peso, per il ringiovanimento del corpo e migliorare le prestazioni di tutti i suoi sistemi!

Come usare una miscela di polvere di curcuma e acqua per il trattamento

Una semplice ricetta per curare il corpo con la curcuma.

Sciogliere ½ -1 cucchiaino di curcuma in 200 ml. acqua.

• purificando il corpo.
• con il diabete.
• con malattie dello stomaco.
• con un raffreddore.
• con malattie delle articolazioni.
• risciacquare mal di gola con questo composto.
• se sei avvelenato con sostanze chimiche e alveari regolarmente prendere una tale soluzione.
• quando sanguini le gengive e per rafforzare le gengive, prendi questa soluzione e risciacqua la bocca.
• con anemia.

Il miele aumenta l'effetto della curcuma, quindi se non sei allergico ai prodotti delle api, prendi quest'acqua con il miele. Bevi lentamente, tenendo ogni sorso per qualche secondo in bocca.

medicina orientale afferma che tutto ciò che si prende prima dei pasti, ha un effetto sul rene e del colon, mentre si mangia - sugli organi del sistema digerente, e dopo il pasto - ai polmoni e alla gola.

Riassumendo, possiamo dire che usando curcuma all'interno per il trattamento e la riabilitazione, è meglio combinare tre modi per usarlo:

1. ricette della medicina tradizionale con polvere di curcuma nella composizione (guarirà e guarirà),
2. estratti di curcuma sotto forma di capsule e compresse (guariranno e guariranno),
3. aggiungere la polvere di curcuma in cucina (per aiutare a digerire il cibo molto più facile, facilitando il processo di digestione, e l'influenza benefica su tutti gli organi interni).

Fatto scientifico!

Combinando la ricezione di curcuma e pepe nero, è possibile migliorare significativamente l'efficacia del trattamento. Questa informazione è stata l'impulso per molti dei produttori "avanzate" di integratori alimentari per aggiungere pepe nero in preparazioni curcuma, aumentando il loro effetto terapeutico e rigenerante sul corpo.

Se si acquista integratori con curcuma, senza pepe in scaletta, ma ora, avendo queste informazioni, è possibile aggiungerlo durante il ricevimento di additivi o durante l'uso di ricette di medicina tradizionale con questa spezia!

Usando la curcuma con un approccio integrato, puoi sicuramente liberarti di molte malattie, migliorare il tuo benessere e il tuo aspetto.

La curcuma è stata a lungo utilizzata dalle bellezze orientali per avere splendidi capelli e una pelle bella. Per fare questo, lo prendono dentro, aggiungono cibo e usano le ricette per le maschere fatte in casa con la curcuma.

Compro solo una vera polvere di curcuma organica qui. Questi sono prodotti certificati che soddisfano tutti gli standard di qualità. Questa curcuma supera tutti quei sacchetti che vengono venduti decine di volte nei nostri negozi!

E come usi questa spezia orientale? Condividi i tuoi "hack vita" nei commenti, sarà molto interessante conoscere la tua esperienza nell'uso di questa meravigliosa spezia!

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Guardami più spesso nella pagina del mio blog, abbiamo un sacco di cose interessanti avanti!

Ci vediamo, mio ​​caro! Buona fortuna a tutti e buona salute!

Con te c'era Alain, ciao a tutti!

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