Come bere grappa - il consiglio degli italiani

Nel corso di diversi secoli, questa bevanda alcolica è diventata il tesoro nazionale e l'orgoglio dell'Italia da una bevanda economica e di bassa classe degli strati più bassi della società. Allora ti dirò come bere la grappa per sentire il suo carattere unico. Imparerai alcune semplici regole da seguire.

Grappa (grappa) è una bevanda alcolica italiana con una forza di 40-55 gradi, ottenuta distillando i residui di uva (semi, polpa, fusti, cotenna) rimasti dopo la produzione del vino. In poche parole, la grappa si chiama forte torta d'uva fatta in casa.

bianca, giovane ("bianca", "jovane") - giovane senza ritegno;
affinata in legno ("affinata in leno") - invecchiata in botti di legno per 6 mesi, ha un gusto più delicato ed equilibrato;
invecchiata ("Invekkyata"): un estratto di almeno 12 mesi;
rizerva, stravecchia ("Stravekkya", "Ridzerva") - tenuto in botte per almeno 18 mesi.
aromatica ("aromatici") - ottenuta da uve di moscato, dà un forte aroma;
aromatizzata ("aromatizzata") - grappa infusa con frutti di bosco, frutta, erbe aromatiche (cannella, mandorle, ribes nero, fragole, ecc.).

Sfondo storico Per la prima volta la grappa apparve in Italia nell'XI secolo. Fu realizzato nella città di Bassano del Grappa, da cui il nome. La prima menzione scritta della produzione di uva italiana è datata 1451 anni. Nel documento, il notaio piemontese ha lasciato in eredità ai suoi parenti la distilleria e una parte della bevanda finita.

Nell'Europa medievale, solo i cittadini comuni bevevano la grappa, non avendo la possibilità di comprare vino. Hanno fatto il braga di vinaccia e poi lo hanno distillato. A causa degli stills imperfetti, la qualità della bevanda lasciava molto a desiderare, ma i contadini poveri non potevano permettersi nient'altro. Solo un secolo dopo, quando la tecnologia della produzione della grappa fu portata alla perfezione, apparve sulle tavole di uomini rispettabili e cominciò a essere considerato il miglior digestivo.

Nel 1997, il governo italiano emise un decreto in base al quale solo il distillato prodotto nel paese da materie prime locali può essere chiamato grappa. Da questo punto in poi, la grappa è una bevanda il cui nome è controllato per origine. È diventata alla pari con brandy, champagne, calvados e altre bevande regionali.

Cultura della grappa

1. Temperatura di flusso. Grappa invecchiata 1-2 anni prima di servire, è consuetudine raffreddare ad una temperatura di 5-10 ° C. La bevanda più vecchia viene bevuta a temperatura ambiente, in modo che sveli pienamente il suo bouquet aromatico.

2. Bicchieri da vino. È preferibile utilizzare occhiali speciali a forma di tulipano (nella foto), chiamati grappaglas. Ma la loro assenza non è un problema. Puoi bere grappa da normali bicchieri da cognac, non c'è differenza significativa.

3. Bevanda adeguata. Il bicchiere è riempito per tre quarti. La degustazione inizia con una valutazione della trasparenza della grappa, deve essere assolutamente pulita e senza sedimenti. Successivamente, è necessario prendere un sorso, ritardando la grappa in bocca per alcuni secondi. Pochi secondi dopo la gola si avvertono note di vaniglia, pepe, mandorla, nocciola e pesca.

Durante la festa, la grappa viene bevuta in piccole porzioni. Non è consuetudine diluirlo con altre bevande (solo nei cocktail).

4. Snack alla grappa. Come nel caso della vodka, la grappa può essere consumata con un pasto abbondante. Per coloro che desiderano organizzare un tavolo all'italiana, vi consiglio di servire caffè, cioccolato fondente, frutta (arance o limoni sono particolarmente buoni), gelati e altri dolci per la grappa.

Questa grappa dovrebbe essere trasparente

5. francobolli d'uva I marchi più prestigiosi sono: "Alexander" (Alexander), "Bric de Gaian", "Ventani", "Tre Soli Tre" e "Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano", è sul loro acquisto che dovresti essere guidato per la prima conoscenza con la bevanda.

I migliori cocktail con la grappa

1. "moglie italiana"

succo di limone - 10 ml;
grappa - 40 ml;
Liquore Blue Curacao - 5 ml.

Ricetta: mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio. Versare il composto nel bicchiere.

2. "Trifoglio"

grappa - 30 ml;
sciroppo di fragole (liquore) - 10 ml;
succo di limone - 20 ml;
bianco d'uovo - 1 pezzo;
fragole - 1 pezzo.

Ricetta: mescolare la grappa, il succo, le proteine e il liquore in uno shaker, versare in un bicchiere riempito di ghiaccio. Decorare con le fragole.

3. "Citrus"

succo d'arancia - 50 ml;
succo di pompelmo - 50 ml;
grappa - 50 ml.

Ricetta: alternativamente in proporzioni uguali versare l'arancia e il succo di pompelmo in un bicchiere, quindi la grappa. Mescolare bene

http://alcofan.com/kak-pit-grappu-pravilno-sekrety-degustacii.html

Cos'è la grappa e come bere correttamente, scusa, gusto...

La grappa è un'altra bevanda italiana di razza che può essere trovata sugli scaffali della maggior parte dei bar. In contrasto con il limoncello, prodotto nel sud del paese, la grappa viene preparata principalmente nel nord Italia, dove le uve maturano molto più lentamente, il che significa che ci sarà più acidità in esso - la bevanda sarà più satura. Quindi, capiamo cos'è la grappa, chi l'ha preparata per la prima volta, come l'ha fatta e come è stata successivamente utilizzata.

Cos'è la grappa e la storia del suo aspetto

Nel processo di produzione del vino è inevitabile lo spreco - i resti della polpa, pelli dalle bacche, semi d'uva e pettini. Certo, è un peccato buttare via così bene, e non è consigliabile, quindi, in paesi diversi hanno inventato il proprio metodo di riciclaggio dei rifiuti vinicoli. Per questo, la torta, che in francese viene chiamata "vinaccia", in "chacha" georgiano, e in italiano "rappe", "raspe", "rapo", "grapo", "raspon" e persino "graspa", viene sottoposta a trattamento delle acque vapore sotto pressione, il liquido risultante viene fatto fermentare con zucchero e lievito di vino, e quindi distillato in alambicchi (cubetti di distillazione di rame) o in colonne di distillazione di un ciclo continuo. Se non si presta attenzione alle piccole sfumature del processo di produzione, la grappa è uguale a quella del chacha in Georgia o del brandy Pisco in Cile e Perù.

Il liquido ottenuto dopo la distillazione ha una forza di circa l'80%, quindi viene diluito alla percentuale desiderata - 39-55%. Grappa (grappa) - per definizione, un prodotto italiano che viene preparato esclusivamente da uve italiane ed esclusivamente in Italia. C'è anche un decreto presidenziale del 16 luglio 1997 numero 287. In generale, la bevanda è protetta dalla legge, come la tequila in Messico. Quando è apparsa la grappa è difficile dirlo, ma è possibile - presumibilmente uno e mezzo migliaio di anni fa. Ma era difficile dire se i siciliani che adottarono il metodo di distillazione dagli arabi che visitavano l'isola, gli abitanti del Friuli o gli enologi della Borgogna, fossero pionieri. Si ritiene che il nome della bevanda fosse dovuto alla città di Bassano del Grappa, che si trova ai piedi del Monte Grappa (letteralmente il nome della città e tradotto - la città ai piedi della Grappa).

In Italia c'è un museo della grappa. Nella foto i cubi della distillazione.

Inizialmente, la grappa era esclusivamente il privilegio del proletariato, che guariva con successo le ferite mentali inflitte dalla disuguaglianza di classe. Ciò è continuato fino alla metà del secolo scorso, fino a quando i risultati gastronomici dell'Italia non sono stati notati da tutto il mondo. Negli anni '60 - '70. I produttori di vino italiani videro un potenziale commerciale in una bevanda contadina e la grappa emerse rapidamente dall'ombra. Inizialmente, le aziende hanno sostituito i vasi di vetro grezzo con eleganti contenitori soffiati a mano, e poi hanno iniziato a sperimentare con la sua formulazione.

Poi tutto è andato sul pollice e la grappa è diventata di proprietà della nazione. Anche il numero di varietà di grappa è aumentato - ne parleremo un po 'più in basso. Inoltre, i produttori si sono concentrati sul miglioramento del gusto della bevanda, ad esempio, ha iniziato a utilizzare la torta di debolmente pressata, in cui il contenuto di succo d'uva è del 35-40%. Alla fine, la grappa non era più percepita come liquore di scarto - la bevanda si stabiliva nei luoghi di lavoro dei migliori chef e nei bar, dove veniva usata come bevanda indipendente e come componente di deliziosi cocktail dal gusto delicato.

Varietà di grappa a seconda della produzione e dell'invecchiamento

La grappa giovane (giovane), che a volte viene anche chiamata bianca ("bianca"), viene imbottigliata immediatamente dopo la distillazione (dopo alcuni giorni di decantazione in contenitori di vetro). Tale bevanda nel corso degli anni non cambia il suo gusto, e il gusto stesso è caratterizzato da esperti come acuti e talvolta brutali. La grappa bianca ha un sapore scadente e un bouquet fragrante.

Se la bevanda è stata affinata in botti di rovere del Limousin per almeno 6 mesi, allora può essere chiamata "affinata in legno". Questa grappa ha un gusto più equilibrato e morbido. La grappa annuale è classificata come "invecchiata" e 18 mesi - "stravecchia" o "rizerva". Durante questo periodo, la bevanda acquista una tonalità dorato-yanatic, un gusto più pronunciato con sentori di legno e un aroma più ricco. La fortezza aumenta anche - dal 45 al 50%. La grappa invecchiata è gustata, ma non bevuta fresca in pile, ma questo è leggermente inferiore.

Un esempio di grappa, sostenuto per 12 mesi

Come il whisky, la grappa può essere monocordata (monovitigno), cioè la sua produzione utilizza uve da uve da mosto di una sola varietà (oltre l'85%), o multi-varietà (polivitigno). C'è anche una grappa, che non è prodotta da un panello, ma dal volume totale del materiale di vino fermentato. Tuttavia, tale distillato non può più essere definito una grappa - questo è "acquavite d'uva". Tuttavia, ora il chacha georgiano viene prodotto nello stesso modo - dopo che l'embargo è stato imposto sui vini georgiani, i produttori non hanno avuto altro da fare che distillare il surplus in alcol.

Come bere grappa - i segreti della degustazione

La grappa - è soprattutto un digestivo - molte famiglie italiane bevono una bottiglia di drink dopo una cena abbondante. Fuori dall'Italia, la bevanda viene servita molto fredda, che, come ricordi dall'articolo sul whisky, non gli permette di aprirsi completamente. Infatti, per una grappa giovane, 8-12 gradi è sufficiente per rivelare tutto il suo gusto e l'aroma specifico senza sovraccaricarlo di dettagli alcolici. Bevanda invecchiata dovrebbe essere bevuta a una temperatura di 16-18 gradi (ti ricordo che è possibile utilizzare pietre di whisky per questi scopi).

Bicchiere per degustare la grappa

Servire la grappa in cognac (sniffer) o nei bicchieri da degustazione sul gambo - tulipani. Bicchieri ancora adatti per lo sherry o "romer" per i vini bianchi del Reno. Gli italiani usano tazze di caffè per questo scopo. Per apprezzare l'aroma della bevanda, basta prendere il bicchiere dalla base della gamba (in modo da non interromperlo con gli odori che emanano dal corpo) e portare il naso appena sopra il bordo superiore del bicchiere.

C'è un altro modo per apprezzare il profumo fragrante della grappa: metti un po 'di acqua sul pennello, strofina e aspetta 10-20 secondi. Se il pennello è pulito e la bevanda è di scarsa qualità, lo scoprirai immediatamente. Se il tuo pennello odora di pane fritto, uvetta e altre gioie, bevi alla tua salute. Per assaggiare abbastanza 30-50 ml, non più - in altri casi, avrete bisogno di uno spuntino (frutta, cioccolato amaro, gelato, caffè, dessert e altri dolci) e qualcosa da una sbronza la mattina successiva =). È vero, molti sostengono che dalla buona grappa di quest'ultimo non succede. Non lo so, non ho controllato. Per apprezzare il gusto della grappa, berlo a piccoli sorsi, ritardando per un paio di secondi sulla lingua, in generale, assaporato.

Questa grappa va bevuta solo gustando e sempre a temperatura ambiente.

A proposito, ieri ho provato un altro modo di "sniffare" le bevande e mi è davvero piaciuto. L'esperimento è stato condotto con il prossimo lotto di limoncello domestico. Metti il naso nel bicchiere (non esagerare), ma inspira attraverso la bocca. Spaventoso? Strano? Forse, ma ci provi. Ho sentito personalmente il piacevole aroma del limone, senza le note inutili di alcol indurito. Bevi moderatamente e deliberatamente, commenta, iscriviti agli aggiornamenti del blog. Con te c'era Rum di fronte a me, Artem Gudimov, un brutto barista con un brutto carattere e una brutta sillaba della parola =). Non dire addio! * ciao *

http://therumdiary.ru/napitki/vinodelie/chto-takoe-grappa-i-kak-ee-pravilno-pit.html

Cos'è la Grappa

Raccontare la grappa - cosa è, come è bevuta e come si differenzia dalle altre bevande alcoliche - è impossibile senza la conoscenza del processo di produzione. Questa bevanda forte ha conquistato il mondo intero con il suo gusto specifico, incorporando il temperamento italiano e gli aromi solari dell'uva.

Cos'è la grappa

Grappa - una bevanda per la cui lavorazione viene applicato il metodo di distillazione delle materie prime dell'uva (insieme a pietre e rami), rimanendo dopo la produzione di vini nobili. La sua forza è del 40-60%. La distillazione viene effettuata con il metodo di distillazione, sviluppato sin dal VI - VIII secolo aC. in Mesopotamia.

C'è una leggenda sul ritorno del legionario romano in Egitto da casa. Vedendo la distilleria dai contadini locali, la romana la rubò e la usò per ottenere il distillato dai rifiuti di uva.

Secondo un'altra versione, il metodo di distillazione è stato preso in prestito in Austria, dove è stato utilizzato per ottenere il sidro di mele. Per la prima volta, la grappa italiana è stata prodotta da persone provenienti dalla Borgogna, che hanno deciso di utilizzare il metodo austriaco, cambiando solo la materia prima: hanno preso la polpa d'uva al posto delle mele.

La più antica distilleria d'Italia, impegnata nella produzione della grappa, è Bortolo Nardini. Nel 1779 fu costruita la Distilleria di Bassano del Grappa, che rivoluzionò l'industria introducendo un nuovo metodo di distillazione a vapore.

Nel 1997 è stato emanato un decreto in Italia che definisce cos'è la grappa e conferma la sua appartenenza ad un prodotto esclusivamente italiano. Le principali regioni produttrici sono le regioni settentrionali dell'Italia, di cui la principale è il Veneto.

Varietà di bevande

Inizialmente, la grappa di vodka italiana era considerata una bevanda maschile, perché aveva un sapore duro e lo bevve in un sorso. Nel tempo, la produzione ha iniziato ad applicare nuove tecnologie. Sono state testate molte ricette, sono state apportate modifiche al processo tecnico, che ha influito sul cambiamento di gusto verso l'addolcimento e ha dato alla bevanda un tocco di elitarismo.

Grappa moderna - bevanda alcolica all'uva con un aroma specifico di frutta e un sapore unico - ha molte varietà:

Giovane (Giovani), Bianca (Bianca) - giovane, senza resistenza;
Aromatica (Aromatika) - i vitigni fragranti (Muscat, Malvasia) vengono utilizzati per la produzione;
Affinata (Affinata) - purificata, dal sapore delicato e dal colore dorato, il periodo di esposizione - 6-12 mesi;
Invecchiata (Invenchiata) - una bevanda "matura", che è stata invecchiata per almeno 1 anno;
Stravecchia (Stravecchia), Rizerva (Riserva) - grappa "vecchia", matura per almeno 1,5 anni;
Aromatizzata (Aromatizzate) - bevanda aromatizzata, che dopo la distillazione aggiunge oli aromatici naturali con l'odore di erbe, frutta e bacche;
Monovarietale (Monovarietel) - grappa monovarietale, composta da 1 varietà di uva;
Polivitigno (Polyvitigno) - multi-grado, vale a dire prodotto da varietà di vite della stessa famiglia, che differiscono nei metodi di coltivazione, nella regione e nel periodo di raccolta.

Anche le varietà di grappa differiscono nella regione geografica d'Italia, dove crescono le uve. Inoltre, ogni regione ha tradizioni e differenze nei metodi di distillazione, considerandole come le più corrette e migliori.

Come bere la grappa

In Italia, la vodka alla grappa è classificata come un digestivo, che va bevuto dopo cena, ottenendo un vero piacere dal processo. Per il suo uso ci sono occhiali speciali-tulipani di una forma speciale.

Ci sono regole e linee guida per bere la grappa e a che temperatura. Di tutte le varietà, solo la bevanda giovane viene bevuta fresca, tutto il resto va consumato riscaldato a + 17 ° C, che consente di gustare un gusto e un retrogusto specifici.

Bere o degustare la grappa si svolge nel seguente ordine:

Il suo aroma viene inalato (bicchiere da vino al naso).
Sorseggia un po ', bevi un sorso e tieni la bevanda in bocca.
Deglutire ed espirare.

Tali regole aiuteranno a godere appieno del gusto e dell'aroma della bevanda italiana.

Produzione e prezzo

Un fattore importante nella produzione della grappa in Italia è la qualità della torta dell'uva. Per lui più spesso usare la polpa ottenuta dopo la produzione di vini rossi. Viene aggiunto al mosto, dove, a causa della quantità di alcol e di zucchero, avviene il processo di fermentazione.

Nella produzione di varietà di vino bianco, la torta non fermenta a causa di una grande percentuale di zucchero e una minore quantità di alcol. Per questo è stato chiamato "vergini" (vergine).

Il mosto rosato viene fermentato in una miscela con bacche d'uva. Si chiama "semifermentate" (più robusto). Prima di iniziare la produzione di grappa, la polpa e il mosto fermentano, quindi tutte le ossa, i gambi e i rami vengono rimossi dalla materia prima.

Gli ultimi 50 anni in Italia nella produzione di metodi di distillazione della grappa sono utilizzati solo automatizzati. Il distillatore del XXI secolo è un progetto di 3 apparecchi a forma di cono, il cui funzionamento assicura il massimo grado di purificazione del liquido dalle impurità.

Dopo la distillazione, la bevanda ha una forza del 65-86%, ma poi viene portata alla consistenza desiderata aggiungendo acqua demineralizzata. La gradazione alcolica finale dovrebbe raggiungere il 38-60%.

L'ultima fase è la maturazione o l'invecchiamento, la cui durata dipende dal valore della bevanda. Un'eccezione è la varietà di grappa giovane che, dopo la filtrazione e la rimozione delle impurità, viene immediatamente imbottigliata.

Altri tipi di grappa in Italia attraversano la fase di "invecchiamento", per il quale vengono versati in botti di legno, che tradizionalmente contengono 225 litri. Più spesso i contenitori sono usati da quercia, frassino, legno di ciliegio e acacia. A seconda del tipo di legno, il prodotto finale acquisisce un gusto e un aspetto specifici.

Il tipo più leggero di bevanda è ottenuto in botti di ciliegio, di colore ambrato - in rovere, che completano il suo sapore speciale dovuto ai tannini. L'aroma della grappa dipende dal grado del legno di quercia.

In Italia ci sono circa 130 produttori di grappa, la maggior parte dei quali si trova nelle sue regioni nord-orientali.

Grandi aziende e fabbriche:

Berta - la produzione si trova in Piemonte, la bevanda di alta qualità viene versata in bottiglie di forma insolita;
Boccino - un'azienda che aderisce alla tecnica tradizionale di distillare bevande con diversi periodi di invecchiamento, produce 4 tipi di grappa;
Bortolo Nardini - un'antica e famosa fabbrica, fondata dalla famiglia Nardini;
Vittorio Capovilla - è impegnato nella produzione di bevande alla frutta e grappa; La Grappa di Vassano è una varietà popolare (41%);
Marolo - fabbrica con attrezzature tecniche moderne; la distillazione della bevanda utilizza metodi tradizionali; Produce non solo grappa, ma anche dessert con la sua aggiunta.

Grappa e chacha: qual è la differenza

Gli amanti degli spiriti trovano molte somiglianze nei metodi per produrre grappa e chacha. La famosa bevanda georgiana è prodotta anche dalla distillazione delle vinacce, ma ci sono delle differenze.

Grappa e chacha: qual è la differenza:

La bevanda georgiana ha una forza maggiore (55-60%), quindi ha un sapore più ruvido;
per la produzione di chacha, le uve scadenti sono prese e immature, e la grappa è ricavata dalla polpa, spesso con le fosse;
nella produzione di bevande, si usano vari vitigni: per il georgiano - bianco (Rkatsiteli, Isabella), per l'italiano - solo aromatico;
L'estratto di Chacha si svolge esclusivamente in botti di gelso, che aggiungono il suo aroma specifico alla bevanda.

Grappa - una delle bevande alcoliche più popolari, come testimonia la distribuzione annuale in Italia di 40 milioni di bottiglie acquistate in molti paesi.

http://spirtnoe.expert/chto-eto-takoe-grappa/

Grappa: cos'è?

Puoi dedicare una grande quantità di tempo personale alla ricerca e all'acquisto di alcol originale per la degustazione personale, ma è meglio rivolgere immediatamente la tua attenzione alla bevanda alla grappa.

Questo è un alcol esclusivo, che oggi è il rappresentante della linea premium italiana.

Sono prodotti di altissima qualità, i cui indicatori di sapore e aroma penetrano nel cuore del consumatore fin dai primi momenti di degustazione.

Questo prodotto non si vergogna di intrattenere gli ospiti e godere di molte ore di degustazione individuale.

Grappa: cos'è questa bevanda?

Considerando la varietà di alcol sul mercato, ti garantiamo una discreta quantità di attenzione e una grappa italiana.

Questi sono assemblaggi di alcol squisito, che sono ottenuti come risultato della distillazione dei resti di uva.

Stiamo parlando di polpa, che comprende la pelle, le ossa, la carne e gli steli. La grappa è una delle sottospecie del brandy, ma una definizione più precisa di esso sarà forte chiaro di luna dalla torta dell'uva.

Le prestazioni visive delle bevande possono differire in una varietà di rappresentazioni visive, dall'oro morbido al ricco bordeaux.

aroma

Il bouquet aromatico spicca per le ricche note della vite, intrecciandosi con frutta, bacche e toni speziati.

La base gastronomica è delineata dall'affascinante morbidezza del vino e da un lungo retrogusto fruttato.

Come scegliere il prodotto originale

Grappa - vodka con caratteristiche di degustazione uniche, la cui scelta deve essere trattata con estrema cautela. La ragione di ciò è un aumento sistematico del numero di falsificazioni nella scena internazionale dell'alcol.

In particolare, per non calcolare male e scegliere alcolici di alta qualità, prova a tenere in considerazione le seguenti sfumature.

Design della bottiglia I moderni produttori di alcolici italiani premium si avvicinano responsabilmente a ogni fase della creazione del prodotto. Per questo motivo non troverai mai etichette disposte in modo non uniforme, tracce di colla, schegge di vetro, coperture danneggiate e altri difetti di fabbrica sulle bottiglie con licenza.
Forme di imballaggio. L'esecuzione esterna di bottiglie con un forte assemblaggio fragrante può essere la più diversificata. Ogni produttore fornisce i prodotti nella sua confezione originale. Pertanto, prima di acquistare, provare in anticipo a visitare il sito Web ufficiale del produttore e familiarizzare con l'aspetto delle bottiglie di alcol di marca.
Luogo di acquisto Quando si sceglie il liquore premium, affidarsi solo a negozi specializzati. Non cercare prodotti premium nelle bancarelle e nei negozi di alimentari. Compra in posti dove puoi fornire un certificato di qualità.
Timbro accisa Qualsiasi alcool estraneo deve avere un timbro fiscale. Questo elemento di protezione può essere assente solo sui prodotti venduti nelle zone di libero scambio.
Purezza e viscosità. Assicurati di scrutare nella struttura della bevanda. Ha un alto grado di densità e purezza. Assemblaggio di marca un piccolo tratto nel processo di imbottigliamento e non ti affliggere mai con sedimenti e altri fanghi nella composizione.

Come bere la grappa

Acquistare al posto della tintura di polpa d'uva di brandy italiano, trattare responsabilmente la sua degustazione. Affinché l'alcol ti dia le impressioni più vivide e piacevoli del consumo, assicurati di tenere in considerazione i canoni generalmente accettati.

Le varianti invecchiate possono essere bevute a temperatura ambiente, mentre i giovani, invecchiati per 1-2 anni, vengono consumati rigorosamente refrigerati. In questo caso, la temperatura di flusso ottimale è un indicatore di 5-10 gradi.

L'alcol è imbottigliato in speciali bicchieri da vino a forma di tulipano o bicchieri da cognac. La cosa principale è che sono trasparenti e puoi catturare tutti gli aromi squisiti dell'assemblaggio. Per quanto riguarda il consumo in sé, i prodotti vengono bevuti a piccoli sorsi con lo studio costante dell'aroma drop down.

Qual è la sua grappa da bere

Come la bevanda Arak, la vodka italiana sulla polpa è consumata con quasi ogni pasto abbondante. Assaggiatori esperti raccomandano allo stesso tempo di servire il suo cioccolato amaro, frutta, limoni, arance, gelati e altri dolci.

In particolare, la coppia perfetta viene selezionata individualmente per l'assemblaggio selezionato.

Altri usi

Nella presentazione classica, la grappa italiana non viene diluita con nulla, ma questo metodo di degustazione può rapidamente annoiare l'ammiratore moderno di prodotti versatili e forti.

Per questo motivo, esperti mixologi hanno creato una serie di cocktail che possono significativamente diversificare la serata di degustazione.

I cocktail più interessanti e popolari sulla base di un meraviglioso superalcolico comprendono Abordaj, uva Mint, Citrus, Dolce, Trifoglio, tramonto veneziano e moglie italiana.

Inoltre, alla ricerca della diversità, puoi porre la domanda su cosa stia bevendo il brandy e nelle risposte trovi molti mix applicabili alla grappa.

Quali sono i tipi di questa bevanda

Sugli scaffali dei moderni negozi specializzati è possibile trovare facilmente una varietà di alcol polpa con caratteristiche di degustazione esclusive. I rappresentanti premium più interessanti di questi prodotti includono:

Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee. Ha un colore caramello-ambrato e un aroma complesso, che si basa sui cappi di croissant e frutta candita. Gli indicatori gastronomici sono delineati da delicate sfumature di agrumi, albicocca, vaniglia e mandorla.
Il Moscato di Nonino Monovitigno. Alcol cristallino e trasparente con il profumo di salvia, rosa, uva e brezza marina. Nel suo gusto incombe una quota brillante di rosa selvatica e fichi.
Grappa di Sassicaia. Assemblaggio dorato con un aroma ricco, composto da note di caffè, vaniglia, spezie e cacao. La base gastronomica è costruita su una combinazione di nocciola e amaretto.
Tradizione Nonino. Miscela cristallina con un gusto morbido e fresco dell'uva. L'aroma è espresso da un traboccante fragrante di sfumature di vite.

Sfondo storico

I primi rappresentanti della grappa apparvero in Italia nell'XI secolo. Questa bevanda è stata fatta dai contadini nella città di Bassano del Grappa, da cui la bevanda ha acquisito il suo nome riconoscibile.

La prima menzione scritta della bevanda è datata 1451 anni. Era un testamento in cui un notaio piemontese trasmetteva ai suoi cari una quantità di prodotto finito e un apparecchio di distillazione per la sua fabbricazione.

Nel 1997, in vista della rapida crescita della popolarità della bevanda, il governo italiano emette un decreto in cui prescrive l'affiliazione territoriale dell'alcol. Quindi, oggi solo l'alcol italiano ottenuto da materie prime locali può essere chiamato grappa.

Assemblaggi esclusivi per tutti i gusti

Grappa - una grande opzione per un buon brandy. La popolarità di queste bevande non cessa di crescere tra i novizi intenditori di alcolici forti. La ragione di questo è la varietà delle incarnazioni del gusto, decorate con la morbidezza di un vino delicato.

Queste bevande possono essere acquistate per degustazioni personali, feste di massa o regali.

Questi prodotti, oltre al gusto premium, hanno spesso un aspetto presentabile, che consente loro in un batter d'occhio di diventare un degno accompagnamento per qualsiasi evento.

http://gradusinfo.ru/alkogol/brendi/grappa-chto-eto-takoe.html

Grappa - vodka d'uva: storia, ricetta e cultura del bere

Tra i buongustai alla ricerca di bevande alcoliche originali, la grappa merita un'attenzione particolare. Questa è un'esclusiva bevanda premium italiana il cui gusto e aroma conquistano il cuore dei forti amanti dell'alcool.

Grappa: cos'è questa bevanda?

In effetti, è il chiaro di luna italiano, che si ottiene dalla torta dell'uva: gambi, semi, buccia e carne.

Se prima la grappa era considerata una bevanda di gente comune e povera gente che non poteva permettersi il vino vero, ora è messa alla pari con l'alcol d'élite.

La grappa appartiene alle varietà nazionali di brandy.
Le migliori bevande sono prodotte nella regione Veneto, che si trova nel nord Italia.
Oggi puoi acquistare la vodka italiana con diversi punti di forza: ci sono casi da 40 a 55 gradi nelle vetrine dei mercati alcolici.
La grappa si distingue per una varietà di incarnazioni del gusto e presentabilità esterna, quindi può essere un degno accompagnamento di una cena importante, un incontro di lavoro, così come un dono solido.

Dalla storia della bevanda

La bevanda ha preso il nome dal luogo in cui i contadini iniziarono a produrlo. È successo a Bassano del Grappa nell'XI secolo. I primi riferimenti scritti alla vodka risalgono al XV secolo: nel testamento di un notaio italiano si diceva del passaggio agli eredi delle scorte solide del prodotto finito e di un apparato speciale per la sua distillazione.

Bere caratteristiche

condimento

La grappa ricorda un vino forte con sottotono morbido e un retrogusto fruttato brillante. A seconda della ricetta del produttore, l'assemblaggio può essere integrato con caffè, cioccolato, note speziate e bacche.

colore

A seconda del vitigno, l'ombra della bevanda può variare da dorata a marrone. Questi sono sempre colori puri, non annebbiati da impurità o sedimenti.

aromatico

Un bouquet di vodka grappa è una miscela di aromi di vite, bacche, frutta e spezie.

Come scegliere la grappa

Recentemente, la bevanda è diventata popolare nel mercato "grigio", dove i suoi falsi sono più comuni. Per acquistare una grappa originale, non una falsificazione, è necessario prestare attenzione ai seguenti punti:

Qualità del packaging: il vero brandy italiano viene sempre imbottigliato in un buon bicchiere con etichette esattamente disposte su di esso senza macchie di colla. I prodotti sottoposti ad accisa escludono coperture, trucioli, ecc. Allo stesso tempo, ogni produttore ha il proprio imballaggio autentico per l'imbottigliamento, quindi è necessario familiarizzare con l'assortimento del marchio sul sito ufficiale del marchio in anticipo.
Bollo fiscale: un'etichetta di consumo originale deve essere apposta sulle bottiglie originali di alcol estraneo. Questa regola non si applica alle zone di libero scambio.
Venditore: è preferibile acquistare bevande estere costose esclusive in negozi specializzati dove è sempre possibile richiedere un certificato di qualità. È improbabile che troverai la vera grappa italiana in una bancarella o in un negozio di alimentari a casa.
Aspetto della bevanda: nella vodka d'uva originale non ci sono sedimenti, torbidità, è sempre trasparente e pulita. Il brandy si distingue inoltre per viscosità e spessore: quando si versa la grappa, sembra che si stenda dal collo al bicchiere.
Grappa di prezzo: la vera vodka italiana non può essere economica. Un volume di 300 ml può essere acquistato entro un migliaio di rubli, e le bottiglie con una capacità di 0,7 litri costeranno 5-6.000 rubli e più. Quanto costa la grappa originale, può essere stimata sui siti ufficiali dei produttori.

Come bere la grappa

Per sentire la profondità dell'assemblaggio, per provare il piacere del gusto avvolgente e dei mezzi toni dell'aroma, bisogna attenersi ai canoni generalmente accettati per servire e bere la grappa.

A seconda dell'età della bevanda, viene versato caldo o freddo, senza diluirlo. Nel primo caso si tratta di acquavite invecchiata, e si consiglia ai giovani gruppi di utilizzare una temperatura compresa tra 5 e 10 gradi. Quindi il bouquet di una bevanda, la sua ambra e il retrogusto si rivelano meglio.
La grappa viene versata in bicchieri di brandy o bicchieri da vino a tulipano e sorseggiata, assaporando e studiando i nuovi accenti del gusto del drop down.
Come spuntino tradizionale, si può consumare qualsiasi pasto sostanzioso e dessert: frutta, in particolare agrumi, gelato o cioccolato fondente. Tandem alimentare opportunamente selezionato, a seconda delle sfumature del gusto della bevanda.
La grappa è anche la base per molti cocktail che i moderni mixologi hanno creato.
Se sei stufo dell'alcol puro europeo, puoi creare interessanti mix con la bevanda nazionale d'Italia: "Venetian Sunset", "Mint Grape", "Dolce", "Italian Wife" e altri cocktail alcolici.
Anche per la grappa ricette adatte per bevande che vengono preparate sulla base di qualsiasi altro brandy. Possono essere facilmente trovati su Internet.

Varietà di alcol d'élite

Oggi ci sono molte varietà di grappa, la cui ricetta ogni produttore cerca di integrare con la sua componente di marca o di offrire un design unico per le bottiglie per assemblaggi tradizionali.

Tra questa varietà, i gusti più interessanti hanno:

La Grappa di Sassicaia è una bevanda che si basa su un tandem di nocciole e liquore all'amaretto. Ha una tonalità dorata e un aroma di cacao caldo mescolato con caffè, vaniglia e spezie.
La Grappa Nonino Riserva Antica Cuvee piacerà ai fan degli accenti di frutta. Questa bevanda ambrata combina armoniosamente la dolcezza delle note di albicocca con un rinfrescante agrume, ricco di vaniglia e mandorle. L'aroma della grappa ricorda i frutti di zucchero e i croissant appena sfornati.
La Tradizione Nonino è una bevanda purissima d'uva dal colore trasparente, con un gusto e un odore di vite di bacca.
Il Moscato di Nonino Monovitigno: questa opzione per chi ama le combinazioni fresche. La bevanda cristallina mescolava l'aroma frizzante delle uve, la freschezza della rosa e la piccantezza della salvia, e il gusto era pieno di note orientali di fichi e rosa canina acida.

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Cos'è la grappa

La grappa è una bevanda alcolica all'uva italiana con una forza dal 40% al 50%, originariamente prodotta in Italia e ottenuta dalla distillazione dei vinaccioli, cioè i resti dell'uva (compresi i gambi e le pietre) dopo averla spremuta nel processo di produzione del vino. Il gusto della grappa, come il gusto del vino, dipende dalla varietà e dalla qualità delle uve utilizzate. Tuttavia, molti produttori aggiungono lo sciroppo di frutta per addolcire e ammorbidire il gusto. Grappa correlata sono caucasici chacha e raki slavi del sud.

La grappa si riferisce alle bevande di marca. In accordo con un decreto internazionale del 1997, solo le bevande prodotte nella penisola appenninica e dalle materie prime italiane possono essere chiamate grappe. Inoltre, questo decreto regola rigorosamente la qualità della bevanda e i suoi standard di produzione. Ora ci sono circa 120 produttori riconosciuti di grappa nel paese. Il produttore di grappe più famoso è Nonino House.

L'ora esatta, il luogo e la storia dell'origine della bevanda sono sconosciuti. Dopo tutto, sono passati più di 1.500 anni da quando è stato realizzato il primo prototipo di grappa moderna. Ma gli italiani preferiscono chiamare la culla della bevanda la cittadina di Bassano del Grappa vicino all'omonimo monte Grappa. Tuttavia, il luogo esatto della sua prima apparizione è stato a lungo oggetto di controversie tra gli abitanti del Piemonte, del Veneto e del Friuli.
Inizialmente, questa bevanda era molto dura e dura. Lo bevvero in un solo sorso senza alcun sapore di argilla plosek. Per lungo tempo in Italia, la grappa era considerata una bevanda contadina, e in effetti era esattamente quella. Per apprezzare la grappa, gli italiani hanno impiegato molto più tempo della comunità europea. Nel corso del tempo, la grappa ha subito una trasformazione del gusto ed è diventata una bevanda d'élite. La bevanda più popolare vinta in 60-70 anni. 20 in. a causa della crescente popolarità mondiale della cucina italiana.

La classificazione di una bevanda alcolica forte dipende da molte sfumature.

A seconda dell'età e del metodo di esposizione:
La grappa giovane (giovane), detta anche bianca (blanca), viene imbottigliata immediatamente dopo la distillazione, che la rende incolore. Una tale grappa perde l'esposizione, ma acquista un sapore aspro.
L'opposto di una grappa giovane è la grappa affinata in legno, che letteralmente significa "essere stato su un albero". L'Istituto Nazionale raccomanda di conservarlo in imballaggi di legno per almeno sei mesi, ma questo non è necessario. Ma anche una piccola grappa nell'albero ha un sapore più morbido.
Invecchiata o vecchia (vecchia o vecchia), la grappa passa in barrique per almeno 12 mesi.
La riserva, o "grappa molto vecchia" (stravecchia), non è inferiore a 18 mesi. Per affinare grappe di rovere Limousin o ciliegio forestale. Il materiale di partenza, ovviamente, influisce sul gusto della bevanda. Nelle botti, la grappa acquisisce non solo una sfumatura d'ambra dorata, ma anche gradi superflui: di solito contiene il 40-50 percento di alcol.

Un'altra base per dividere la grappa in specie e sottospecie è l'omogeneità della materia prima. Ciò significa che se la vinaccia contiene l'85 percento dei restanti vitigni della stessa varietà, questo stesso grado sarà indicato sull'etichetta della grappa e la bevanda stessa sarà definita monovitigno (ordinata singolarmente). Tutte le altre grappe sono considerate polivitigno (multisort).

Le grappe monovariere possono essere divise per il nome delle uve degli estratti di cui sono state prodotte: grappa di Cabernet Sauvignon, da Chardonnay, da Muscat, Dolceto, Nebbiolo, Pinot Grigio, Prosecco, ecc.

La grappa può anche essere:
aromatica - aromatica, a base di vitigni aromatici, come il Moscato o il Prosecco;
aromatizzata - grappa aromatizzata con bacche, frutta, erbe aromatiche (cannella, mandorle, ribes nero, fragole, ecc.).

Le varietà di grappa possono essere determinate in base alla regione di produzione. In generale, in Italia, la grappa viene prodotta solo in cinque regioni: Trentino, Piemonte, Toscana, Veneto e Friuli (si ritiene che le migliori grappe siano prodotte nelle ultime due zone).

Danno della grappa: la grappa è una bevanda alcolica forte, rispettivamente, un alto contenuto di etanolo è irto di conseguenze associate all'intossicazione da alcool. Anche la grappa è caratterizzata da un alto contenuto di zuccheri e in combinazione con l'alcol, il danno dal suo utilizzo è indiscutibile. Sii sano

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grappa

Grappa - forte bevanda alcolica italiana, che viene prodotta da scarti di uva dalla produzione di vino - polpa.

Nel 1997 è stata approvata una legge secondo cui solo quella bevanda prodotta in Italia da materie prime locali che utilizzano una determinata tecnologia può essere definita una grappa. La sua patria è considerata la regione del Veneto nel nord Italia, e fino ad oggi la maggior parte della grappa è prodotta nella parte settentrionale del paese, perché le uve del sud sono troppo dolci, troppo mature e a basso contenuto aromatico, come per questa bevanda. Ogni anno, le fabbriche italiane producono circa 40 milioni di bottiglie di grappa, che vengono esportate in molti paesi in tutto il mondo.

A casa, una bottiglia di grappa da mezzo litro può costare dai 7 ai 600 euro, a seconda delle materie prime utilizzate, del tempo di invecchiamento e dell'impianto di produzione. Gli esemplari costosi diventano spesso degni rappresentanti delle collezioni private di alcolici, mentre quelli economici sono destinati al consumo dopo una cena giornaliera, senza alcun motivo particolare. La grappa giovane fatta in casa supera di solito la fabbrica a basso costo. In Russia, una bottiglia di questa bevanda può costare da 1.000 a 65.000 rubli, ma chiunque abbia una vigna alla dacia, così come un chiaro di luna con la possibilità di ratificare l'alcol, può provare a farlo a casa.

La forza della grappa è 40 - 55% di alcol, di solito - il più vecchio, il più forte.

Molti popoli hanno bevande simili: questo è il chacha tra i georgiani, la grappa tra i tedeschi, il marchio tra i francesi, la cycudia degli spagnoli e dei greci, la rakia dei turchi. Tuttavia, la grappa si differenzia da tutte le bevande elencate e dal brandy in quanto è prodotta esclusivamente con vinacce che rimangono dalla produzione di vino. Nella produzione delle bevande rimanenti si possono usare uve fresche o vino - il prodotto della sua fermentazione primaria. Inoltre, tra tutte le bevande elencate, la grappa è la più facile. Ad esempio, la forza di chacha è 55 - 60%, ed è fatto da altri vitigni (Rkatsitelli, Isabella) - meno fragranti di quelli italiani.

La grappa è una persona inesperta in queste materie chiamata vodka italiana, ma questo è molto impreciso. Oltre alla trasparenza della bevanda giovane e alla percentuale di alcol, queste due bevande non hanno nulla in comune. La vodka è neutra nel gusto e nell'olfatto, si sente solo l'alcol in pura vodka, quindi si beve raffreddato e in un sorso. La grappa ha anche un aroma e un sapore ricchi, ereditati dalle bucce e dalla polpa dell'uva. La grappa giovane e incolore sa di uva e invecchia per almeno sei mesi in botti di legno, diventa dorata e assume un ricco bouquet aromatico dal brandy di legno. Il sapore della grappa è abbastanza delicato ed equilibrato, dipende principalmente dalla varietà di uva e dalla qualità delle materie prime, nonché dalla buona fede del produttore. Nonostante l'alto grado, è bevuto facilmente.

Come e da cosa fa la grappa

Per la grappa si adatta meglio alla polpa dalla produzione di vino rosso - tali uve sono completamente fermentate, le sue vinacce contengono alcool, non zucchero e non richiedono una fermentazione preventiva. Sono cosparsi di vapore acqueo, e quindi il liquido risultante subisce una doppia distillazione in un alambicco di rame tradizionale.

Dalla produzione di vino bianco e rosa rimane la polpa con un alto contenuto di zucchero e una percentuale minima di alcol, quindi viene fermentata prima della distillazione - fermentazione sotto l'influenza di lievito di vino e zucchero. A casa, a volte utilizzare la torta dell'uva, rimanendo dalla produzione di succo. Un tale prodotto non subisce affatto il processo di fermentazione, quindi viene versato con acqua, viene aggiunto glucosio, tanto che, dopo la miscelazione, lo zucchero mostra circa il 22%, versa il lievito di vino e lo lascia fermentare. Si può anche usare lo zucchero ordinario, ma il suo lievito è problematico, quindi la bevanda ha un caratteristico sapore di lievito, simile a quello del chiaro di luna.

Per la produzione di grappa si adatta la polpa dell'uva senza ramoscelli e foglie, e i migliori produttori - e senza pietre. Ciò è dovuto al fatto che tutto lo zucchero, l'alcol e il sapore sono concentrati nella pelle e nella polpa dell'uva, e tutte le altre parti aggiungono amarezza e acidità alla bevanda.

Il braga preparato viene decantato, separando la torta in modo che non entri nel cubo di distillazione. Nella doppia distillazione, gli alcoli in eccesso vengono separati - la grappa passa attraverso un processo di ratifica. Dopodiché, viene filtrato, pulito dagli oli e dalle impurità di terze parti: si rivela distillato incolore idealmente trasparente. Di regola, è troppo forte, quindi è diluito con acqua pulita alla forza desiderata - ed è così che viene prodotta una grappa.

Si ritiene che la migliore grappa sia ottenuta con il metodo tradizionale di distillazione, in alambicco di rame, tuttavia molte piante utilizzano moderni distillatori a ciclo continuo.

Tipi di grappa

Il primo nel processo tecnologico è Grappa Giovanni (lei è Bianca). Questa è la bevanda, la cui produzione abbiamo descritto sopra, senza alcuna successiva manipolazione. È perfettamente trasparente e incolore, con un pronunciato aroma d'uva, ma piuttosto forte, come per la grappa, il gusto.

Grappa Giovanni può essere immediatamente imbottigliato e inviato agli scaffali e trasformato in tutti gli altri tipi di questa bevanda.

Aggiungendo alcuni oli essenziali di frutti di bosco, frutti o erbe, si otterrà un bouquet più ricco di aromi e sapori e si chiamerà Grappa Aromatizzata. Lo stesso effetto può essere ottenuto insistendo sul prodotto iniziale su alcune bacche, erbe o spezie - ad esempio, fragole o cannella. Per tale grappa è ammessa una certa torbidità (da oli) o colorazione.

A volte, ad esempio, per esportare in America, alla grappa viene aggiunto lo sciroppo di frutta. Non solo arricchisce il gusto e l'aroma, ma dà anche una bevanda analcolica.

Il resto della grappa dopo la produzione viene posto per la maturazione in botti di legno. La versione classica sta invecchiando in botti di ciliegio di legno, ma ora botti di rovere vengono sempre più utilizzate per conferire un sapore simile al cognac. Ammesso anche in un contenitore di cenere o di acacia. Tale grappa assume un colore ambrato, dorato, profumo e retrogusto con sentori di vaniglia, pepe, mandorla, nocciola e pesca.

A seconda della durata dell'esposizione, la grappa diventa Affinata (da sei mesi), Veccia (un anno e mezzo) o Stravecchia (è riserva, oltre un anno e mezzo).

Oltre alle caratteristiche degli estratti e degli additivi, il nome della grappa può indicare la regione d'Italia in cui viene prodotto, così come il vitigno. La grappa dei vitigni "assortiti" di un gruppo si chiama Polivitigno e se almeno l'85% delle materie prime appartiene alla stessa varietà, allora la bevanda eredita il nome di questo vitigno. Se, sulla bottiglia di grappa che ti è arrivata in mano, incontri la parola Aromatica, significa che è fatta da un vitigno con un odore luminoso e caratteristico, per esempio dalla noce moscata.

Come e con cosa bere

Per bere grappa ci sono occhiali speciali a forma di tulipano - simili a bicchieri di champagne, ma panciuti alla base, sopra il gambo. In tali bicchieri si sente meglio l'aroma fine di questa nobile bevanda, si apre gradualmente e l'alcol non si sente quasi. Se non ci sono occhiali simili, quelli ordinari di cognac lo faranno.

Bevono grappa un po 'fredda, 11 ± 2 0 С per una bevanda giovane e trasparente e circa 17 0 С per una bevanda di alta qualità. Dovresti bere lentamente: prima goditi l'aroma, poi bevi un po 'di grappa, tenendola in bocca per almeno un paio di secondi, in modo da avere il tempo di provare tutta la ricchezza del suo sapore. Nessun ghiaccio viene aggiunto alla grappa pulita. La grappa è un'ottima bevanda per una piacevole conversazione, soprattutto dopo aver mangiato: è un ottimo digestivo e migliora la digestione. Lo bevono lentamente, godendosi ogni goccia, per il gusto del processo, e non per la rapida ebbrezza.

Puoi mangiare la grappa in qualsiasi piatto sostanzioso, così come cioccolato fondente, agrumi e altri frutti, gelati o anche bere un caffè naturale. Assaggiatori professionisti tra diversi tipi di grappa bevono mezzo bicchiere di latte per lavare via tutte le sensazioni gustative.

C'è persino un modo originale di bere la grappa - dalle tazze di caffè espresso (non lavate dai resti della bevanda). Il gusto del caffè naturale si sposa bene e completa la grappa. Non è raro che gli italiani facciano un espresso con l'aggiunta di grappa.

È inoltre possibile preparare cocktail con la partecipazione di questa bevanda forte. I più popolari sono:

Agrumi - per la sua preparazione in parti uguali, da 50 ml ciascuno, uniscono succhi di grappa, arancia e pompelmo. Tutti gli ingredienti vengono versati direttamente nel bicchiere, iniziando dai succhi e mescolati bene.
Il trifoglio è una combinazione di 30 ml di grappa, 20 ml di succo di limone e 10 ml di sciroppo alla fragola o liquore. A loro si aggiunge 1 albume, tutto è ben frullato in uno shaker, versato in un bicchiere con ghiaccio e decorato con fragole.
Moglie italiana - per questo cocktail 40 ml di grappa, 10 ml di succo di limone, 5 m di Blue Curacao (liquore) e ghiaccio vengono mescolati in uno shaker e serviti in un bicchiere.

1 commento su "Grappa"

Non sperare nella forza di questo design. Se vuoi portare a casa un regalo del genere, imballare le bottiglie nel miglior modo possibile, ricorda che i promotori negli aeroporti non hanno un sincero amore per le tue valigie. Se confezionato male, un vero fiasco può accadere alla tua bottiglia fiasco.

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Cos'è la Grappa: tutto sul più antico distillato d'Europa

In Italia, probabilmente non c'è casa, dove c'è una bottiglia di grappa, che gli italiani onorano. Quindi, qual è la grappa italiana, i suoi tipi e come bere correttamente questa bevanda ti aiuterà a scoprire le informazioni qui sotto.

Grappa - un vino italiano squisito, che si ottiene dai semi e dai gambi dell'uva, distillando la torta preparata in anticipo, con una forza dal 40 al 50%.

All'inizio era il vino preferito della classe povera, ma negli anni si affermò come una bevanda alcolica forte ed esclusiva, che oggi è considerata uno degli standard dell'Italia.

Storia di

Questa bevanda nazionale della grappa italiana apparve nel 1876 e prese il nome dalla città vicino alla montagna Grappa. Allo stesso tempo, la base legale per la vodka della grappa è stata istituita solo nel 1997, dall'emissione di un decreto che l'ha definita un distillato di materie prime italiane prodotte in Italia. Oggi, la produzione di questa bevanda esotica è impegnata in circa 120 aziende.

Grappa italiana - la bevanda nazionale d'Italia

Oggi la grappa può essere attribuita alla classe premium, ed è versata in squisite bottiglie di design, ad un prezzo piuttosto elevato.

I viticoltori sono riusciti a inserirsi meravigliosamente nel miglior gusto di liquore, grappa e vodka.

La famosa regione vinicola del Veneto supera la produzione di questa bevanda in Friuli, Trentino e Piemonte, e Bassano del Grappa in Italia è giustamente riconosciuto come il luogo di nascita.

specie

Per comprendere appieno il tipo di bevanda della grappa, è necessario provare un massimo di varietà che differiscono nel metodo di produzione e nel tempo che viene dato per l'invecchiamento della bevanda. In generale, per la sua produzione vengono prelevati i resti delle uve fermentate, che vengono trattate con vapore acqueo sotto pressione con ulteriore distillazione del risultante liquido alcolico.

Come fare la grappa - guarda nel video:

Di conseguenza, siamo riusciti a ottenere alcune bevande alcoliche estremamente gustose, che hanno le loro caratteristiche:

La Vlanka è considerata una bevanda appena spremuta, molto spesso di colore bianco con un sapore piuttosto aspro. È considerato il tipo di grappa più accessibile, grazie al suo basso costo e il più popolare in Italia;
Affinata in legno - un drink invecchiato in botte per un massimo di 6 mesi, sapore morbido con una leggera tinta dorata;
Vecchia - grappa invecchiata in un contenitore di legno per un anno;
Stravecchia - grappa, stufata in botti di rovere fino a 1,5 anni, ricca di colore dorato e forza superiore al 50%;
Monovitigno - una bevanda per la produzione di cui viene assunta una delle migliori uve di Cabernet o Ribolla, Teroldego o Pinot Grigio, Nebbiolo o Chardonnay;
Polivitigno - una bevanda che produce due o più varietà di uva;
Aromatica - questa grappa profumata, prodotta dalla distillazione di uno dei vitigni fragranti - Muscat o Proseko;
Aromatizzata - una bevanda a base di alcolici d'uva fatta infondendo frutti, bacche o spezie - mandorla, ginepro, cannella, anice, ecc.;
Uve è una grappa, per la cui produzione viene preso un vitigno intero, con il quale si ottiene un vino con una forza intrinseca e un aroma di vino puro;
Morbido - è considerato la bevanda di grado più basso, spesso senza raggiungere nemmeno i 30 ° C;
Villa Mazollini - prodotto con uve Nebbiolo, dal colore cristallino;
La grappa nonino - nonino ottenuta da prugne e mandorle tradizionali italiane, raccolte in alcune parti d 'Italia, ha un gusto speziato delicato e delicato con un tempo di invecchiamento da 65 a 12 mesi;
Il Barbero è una vera e propria grappa barbiera nazionale italiana, prodotta esclusivamente con uve Barollo che crescono in Piemonte, il primo tentativo di produrlo risale al XII secolo e da allora è stata osservata una tecnologia unica, grazie alla quale il vino ha un piacevole sapore caramellato di colore ambrato scuro.

Esistono molte varietà di grappa.

Varietà popolare Blanka consumata fredda a 8 ° C, e il resto - temperatura ambiente.

La maggior parte dei buongustai piace aggiungerla al caffè o semplicemente per insaporire un limone pulito.

Particolarmente richiesti i cocktail di grappa, tra cui "moglie italiana", "Manhattan", "Grappato" e "Dolce" sono particolarmente apprezzati.

Come bere?

Per un vero drink devi sborsare, e quindi, dovresti conoscere le semplici regole su come bere la grappa per capire tutte le delizie del suo gusto:

Il vino invecchiato per 1-2 anni viene utilizzato fresco, il cui valore massimo deve essere compreso tra 5 e 9 ° C. Se l'invecchiamento del vino è superiore a 2 anni, la temperatura della stanza sarà la più ottimale;
Questa bevanda richiede piatti speciali, ad esempio un bicchiere per la grappa dovrebbe avere la forma di un tulipano e un bicchiere per la grappa dovrebbe avere una gamba lunga e sottile. L'osservanza di queste sottigliezze aiuterà a catturare più accuratamente il gusto raffinato della bevanda;
Inoltre, questo vino richiede un uso corretto. Se è un bicchiere, quindi riempito con ¾, devi prima prendere l'aroma e poi goderti il gusto a piccoli sorsi.

Il bicchiere per la grappa dovrebbe avere la forma di un tulipano

Lo spuntino migliore?

La degustazione di un buon vino richiede la presenza di una buona merenda italiana, ecco cosa si suppone che la grappa beva:

Tartine con olive ripiene di uva o cioccolato;
Vera pasta italiana, risotto;
Piatti a base di carne;
Con i dessert;
Tutti i piatti secondo i tuoi gusti.

La grappa è buona con qualsiasi cibo delizioso.

differenze

Ogni regione d'Italia, impegnata nella produzione della grappa, possiede un secolare bagaglio di tradizioni e cultura della distillazione, distinguendo ogni varietà di grappa e rendendola unica come nessun altro vino.

Anche una persona che per prima ha provato la grappa e il chacha capirà la differenza, la prima è dotata di speciali qualità gustative e ha una grande forza.

Certo, la grappa alcolica italiana, e questo in realtà è un simbolo dell'Italia, che non ha analoghi al mondo, pochi si rendono conto. La scelta di un viaggio in questo paese rischia di ottenere una ricetta per la grappa a casa, che i vecchi vignaioli spesso condividono mentre assaggiano un'altra marca.