Le proprietà benefiche del timo sono ampiamente utilizzate nella medicina tradizionale. La pianta ha guadagnato la sua popolarità a causa di un enorme insieme di oligoelementi e vitamine. Le infusioni di erbe sono utilizzate per il trattamento di molte malattie, compresa la dipendenza da alcol.

Timo e la sua composizione chimica

Molti non sanno a cosa serve il timo. In realtà, è una spezia molto utile. La composizione di timo etere è ricca di carvacrolo - un potente antibiotico naturale e una sostanza battericida che distrugge anche un'infezione da stafilococco. Ci sono molti altri composti nell'olio essenziale: timolo, cimolo, linalolo e anche cariofillina.

Composizione chimica di timo:

Il valore energetico di timo - 275 kcal in ogni 100 grammi. La maggior parte di questa pianta include carboidrati - quasi 64 g, composti proteici - 9 g, lipidi - 7 g.

La specifica composizione di timo gli ha fornito un uso diffuso per scopi medici. Il derivato del fenolo, il timolo, che è ricco di coltura speziata, combatte delicatamente ma efficacemente contro i microrganismi patogeni. Inoltre questo composto non tollera i vermi, i patogeni delle infezioni fungine.

Proprietà utili di timo

Timo ha un effetto positivo sul corpo umano a causa di tali composti nella composizione come acidi organici, minerali, olio essenziale, componenti abbronzanti, resine, sostanze amare, flavonoidi.

Il timo ha queste proprietà benefiche:

• riduce l'infiammazione;
• distrugge le infezioni;
• elimina gonfiore;
• allevia il dolore, i crampi, i crampi;
• abbassa la temperatura;
• rimuove il calore;
• calma, normalizza il sonno, allevia l'insonnia.

Gli steli precedentemente essiccati venivano usati come incenso nei servizi di culto. Nel nostro tempo, il consumatore attivo di timo è l'industria dei profumi.

Il timo è amato non solo dalle persone, ma anche dalle api per il suo ricco aroma. La pianta appartiene alle preziose colture di miele. Il miele di timo è particolarmente salutare e fragrante. Il tè della pianta viene somministrato a bambini con anemia, adulti con disturbi nervosi, depressione, emicranie.

L'olio vegetale profumato aiuta a guarire i polmoni per varie malattie. Particolarmente bene con bronchite, tosse, pertosse, asma. Oltre alle proprietà diaforetiche, il timo è indispensabile per l'influenza, il raffreddore e il naso che cola. Tratta l'infiammazione del timo nell'intestino, flatulenza. Aiuta a digerire e assorbire meglio i cibi.

Il tè al timo prima del letto lenisce i nervi, allevia l'insonnia. Inoltre, le infusioni sono utilizzate esternamente come rimedio per le malattie della pelle.

L'uso del timo in cucina

Aroma gradevole e leggera amarezza nel gusto del timo possono dare un gusto speciale a vari piatti. Più spesso in cucina, le foglie della pianta sono molto richieste, ma alcuni cuochi aggiungono rami interi.

La stagionatura del timo non è adatta alle persone con un'ulcera, poiché la pianta irrita il rivestimento dello stomaco.

Per carne e pesce

Molto spesso, la spezia viene utilizzata per piatti di selvaggina. La pianta secca in polvere ha strofinato pezzi di carne e carcassa di pesce prima della cottura. La spezia viene aggiunta anche alla salsiccia o al tortino di carne. Spice è perfetto per i piatti ad alto contenuto di grassi, perché attiva la digestione. Adatto erba secca per cucinare carne affumicata o friggere sul grasso.

Verdure e funghi

Timo necessariamente incluso nella composizione delle spezie, per esempio, nelle "erbe provenzali". Il timo è usato in piatti mediterranei, aggiunti alle insalate, perché si abbina bene a varie verdure e soprattutto ai funghi.

L'amaro leggero e leggero non può che rafforzare l'appetito.

Primi piatti

Questa è un'altra tendenza culinaria per il timo: zuppe e borscht, ricchi brodi. Acquistano un aroma speciale e un gusto insolito, anche con l'aggiunta di un pizzico di timo.

Oltre a questi piatti, si aggiunge il timo:

• in bevande alcoliche, tinture di spirito;
• in formaggi duri e sott'aceto;
• durante il decapaggio e la conservazione (le olive di timo sono particolarmente ben avviate);
• nella composizione di dolci e salati.

La varietà di limone di timo è amata dai pasticcieri di tutto il mondo. Sono aromatizzati con vari dessert.

L'uso di timo in medicina

Al momento attuale, il timo non viene solo acquistato nei negozi, ma anche coltivato in lotti di dacia. Questa è una materia prima medicinale molto conveniente, che ha trovato la sua applicazione nella medicina tradizionale.

Il modo più semplice per preparare il tè con l'aggiunta di rametti di timo, sia freschi che secchi. Per una tazza di tè standard aggiungere 1 cucchiaino. erba secca, insistono 5 minuti e filtrano. Tutte le bevande curative sono pronte. Questo decotto di timo può essere usato per il viso o aggiunto al tè nero.

Con l'alcolismo

Questa complessa dipendenza è anche curabile con il decotto di timo. Hai bisogno di 15 g di piante per riempire 0,5 litri di acqua bollente. La miscela viene riscaldata a bagnomaria oa fuoco basso per 15 minuti, filtrata e portata a 0,5 l con acqua bollente. Se bevi questo brodo 50 ml al giorno per 2 settimane, fornirà un riflesso emetico a qualsiasi bevanda alcolica.

Per le malattie delle articolazioni

Un'infusione alcolica cotta in timo è una cura miracolosa che si adatta perfettamente non solo alle malattie delle articolazioni, ma anche alla radicolite.

Per farlo sarà necessario:

• 8 cucchiai. l. erba;
• 1 bottiglia di vodka (0,5 l.).

In un barattolo di vetro, mescolare l'erba con la vodka, nascondersi in un luogo buio per 14 giorni. Durante questo periodo, è necessario scuotere il contenuto di volta in volta. Dopo 2 settimane, l'infusione deve essere filtrata e massaggiata le macchie dolenti.

Anche curare i reumatismi e rimuovere il dolore alle articolazioni aiuta il bagno sul decotto della pianta. Dovrebbe essere 2 litri. acqua bollente insistere su 200 grammi di timo secco, quindi aggiungere questa infusione al bagno, prenderlo 15 minuti due giorni di fila.

Quando tossisci

Il tè infuso su timo, dopo il primo utilizzo, allevia le condizioni del paziente con vari problemi polmonari, asma, bronchite.

Viene preparato nella seguente sequenza:

1. Un cucchiaio di una collina di erba è posto in un thermos, aggiungere 200 ml. acqua bollente
2. Il tè insiste 2-3 ore, quindi filtrato.
3. Dosaggio per adulti - 1 cucchiaio. l. per i bambini - 1 cucchiaino. Prendi il brodo tre volte al giorno dopo i pasti.

Da tosse forte e prolungata, l'uso esterno di timo aiuterà. Al fine di alleviare la condizione, sarà necessario sfregare l'area del seno con infusione di timo. Quindi mettere sopra un foglio di carta comune, imbevuto di grasso di capra. Questo impacco dovrebbe essere messo la notte. Solo pochi giorni di terapia e bronchite spariranno una volta per tutte.

Controindicazioni e possibili danni

Se non segui il dosaggio di timo, puoi ottenere danni invece che benefici per la salute. Il timo non deve essere usato durante la gravidanza, se c'è un'ulcera nell'intestino o nello stomaco, così come nei pazienti con epatite, fibrillazione atriale o pielonefrite.

Prima di usare il timo fresco, è necessario ricordare che con ridotta funzionalità tiroidea e aterosclerosi, può essere dannoso.

La spezia deliziosa e sana del timo è in grado di salvare da molti disturbi. Questa è la pianta più popolare, la cui necessità aumenta solo.

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Timo - deliziose spezie e medicine!

Uno degli aforismi degli antichi guaritori dice che il dottore ha 3 strumenti: una parola, una pianta e un coltello. In effetti, tutte le piante medicinali sono un tesoro di medicinali, poiché fanno parte di un enorme numero di farmaci e forniscono loro l'effetto terapeutico necessario. Questo articolo si concentra sulla pianta, che fin dall'antichità apparteneva alla categoria delle erbe divine. Gli antichi credevano che fosse in grado di restituire a una persona non solo la salute, ma anche la vita. Questa pianta è timo.

Informazioni generali

Il timo o timo è una pianta aromatica e medicinale perenne, che è un membro del genere di arbusti della famiglia Yasnotkovye. Specialisti moderni distinguono diverse specie di questa erba, vale a dire timo rampicante, ordinario, ecc. Tutte le specie differiscono l'una dall'altra per il loro colore e aroma, che è causato da sostanze aromatiche volatili fenoliche. Nelle persone la pianta è chiamata aroma di limone, pepe di boro, erba di Bogorodskoy, chebarka e zhalobnik.

Descrizione biologica

Il timo è un arbusto perenne con molti anni di età, la sua altezza non supera i 35 cm e il suo stelo può essere sia ascendente che sdraiato. I rami sono verticali o in aumento. Sugli steli, puoi vedere i capelli, che sono spesso piegati verso il basso. Le dimensioni delle foglie sono molto diverse. La loro forma può essere diversa, ma sono tutti duri. La radice è stelo legnoso, ma i fiori sono raccolti in infiorescenze allungate o sferiche. I frutti sono rappresentati da scatole con 4 dadi sferici, che sono dotati di colore nero e marrone. Il bordo può essere bianco, o rosa o viola, ma in tutti i casi è a due labbra. Ci sono 4 stami Sono tutti in posizione verticale. La forma della tazza assomiglia alla forma di un cilindro. Calice esterno coperto di peli. È possibile vedere la pianta in fiore in estate, vale a dire in giugno - agosto. I frutti maturano in agosto - settembre.

Distribuzione ed ecologia

Cresce negli Urali, in Kazakistan, nella striscia centrale e settentrionale dell'Europa, Armenia, Siberia, Crimea. I luoghi preferiti sono la tundra sassosa e in rovina: licheni, periferie di pinete, steppe sabbiose e sassose, pendici meridionali, rocce, prati steppici.

Crescere e raccogliere

Propaga la pianta per seme o dividendo il cespuglio. I terreni sono destinati alla coltivazione, che sono ben illuminati dal sole e protetti dal vento freddo. Poiché i semi sono piccoli, si consiglia di seminare superficialmente, non più in profondità di 1 cm e possono essere seminati sia in primavera che in autunno inoltrato. Per la loro buona germinazione richiede un'alta umidità del suolo. I primi scatti possono essere visti già in 2 - 4 settimane. Inizialmente, il loro sviluppo è lento. Prendersi cura di una pianta comporta il diserbo e l'allentamento regolare. Per quanto riguarda il verde della pianta, asciuga tutto il periodo estivo, a partire dal 2 ° anno di vita. Per la produzione di spezie utilizzando erbe, spennati durante la fioritura della cima di timo. Questo periodo cade tra giugno e luglio. Per scopi terapeutici, vengono utilizzati germogli di fioritura. I semi per la semina vengono raccolti nel terzo anno di vita e quando diventano di colore marrone. L'essiccazione delle materie prime viene effettuata in un essiccatore con una buona ventilazione. È molto importante che durante questo processo la luce diretta del sole non cada sulle materie prime. Per preservare l'aroma di semi ed erbe, dovrebbero essere schiacciati e macinati immediatamente prima dell'uso. Si consiglia di conservare il prodotto in un contenitore sigillato in un luogo fresco e asciutto.

Timo in coltura

Questa pianta è considerata una buona pianta di miele. Le foglie hanno trovato il loro uso diffuso come spezia in cucina, così come nelle industrie di bevande alcoliche e conserve. Questa pianta è anche presente nella miscela di condimenti. Il suo olio essenziale viene utilizzato per la produzione di numerosi cosmetici, come rossetti, dentifrici, saponette e creme. L'industria farmaceutica è un'altra industria in cui questa pianta è famosa. Steli insieme a fiori e foglie possono essere preparati come tè. Spesso utilizzato nel giardinaggio ornamentale.

Dettagli e miti storici

Composizione chimica utile

La composizione di questa pianta include numerosi componenti utili. Prima di tutto, è un olio essenziale, in cui vi è un accumulo di una grande quantità di timolo, pinene, carvacrolo, borneolo, linalolo e cimolo. Tutti questi componenti rendono la pianta un agente battericida. Inoltre, contribuiscono a una digestione più rapida degli alimenti grassi.

Altri componenti includono:

• tannini;
• vari acidi;
• sostanze minerali;
• terpeni;
• amaro utile;
• gomma;
• pigmenti organici;
• sostanze coloranti;
• grassi;
• vitamine B e C;
• resine;
• carotene;
• flavonoidi.

Utilizzare nella medicina tradizionale

Il timolo, che è isolato dal timo, così come numerose preparazioni medicinali contenenti questa pianta, sono usati come anestetici, antielmintici e disinfettanti per disinfettare la mucosa della faringe e della faringe, nonché della cavità orale. Quindi, per esempio, il timolo è una parte del fluido di Hartmann, che viene usato principalmente nella pratica dentale come anestetico.

La proprietà antielmintica è efficace in relazione alla tenia, alle passere intestinali e all'amoide (elminitiasi del gruppo delle nematodosi). Influenzando queste invasioni, il timolo ha un effetto paralizzante sui muscoli. Il timolo è considerato uno strumento eccellente per il trattamento di patologie cutanee fungine come la malattia dell'atleta (una malattia caratterizzata dall'insorgenza di una messa a fuoco squamosa eritematosa con bordi smerlati nella piega inguinale o sulla superficie interna della coscia) o actinomicosi (malattia infettiva cronica dal gruppo di micosi). Dentro nominano il timolo e a un actinomycosis di polmoni. Il suo uso all'interno è mostrato e con flatulenza, diarrea, fermentazione nell'intestino. Estratto di foglie liquide è un componente di vari farmaci espettoranti utilizzati per il trattamento di asma bronchiale e pertosse. Una di queste medicine è una droga chiamata pertussina. Utilizzato dai medici e per il trattamento di alcune malattie del tratto gastrointestinale, così come i disturbi ginecologici.

Utilizzare in omeopatia

Gli omeopati usano erbe fiorite fresche per fare la tintura iniziale di una medicina omeopatica come il Timo vulgaris. Questo farmaco è destinato al trattamento della tosse e ad alcune patologie dello stomaco. Applicalo esclusivamente in forma diluita.

Applicazione delle persone

Le persone della gente spesso si rivolgono per aiuto a questa pianta e tutto perché, a loro avviso, ha un gran numero di proprietà utili. È usato per il dolore al cuore, così come per disturbi neurologici, malattie della gola, radicolite, dolore alle articolazioni, pertosse, bronchite, mal di testa e svenimento. Non fare a meno di timo e se è necessario curare l'acne, ridurre la forza del dolore prima delle mestruazioni, sbarazzarsi di raucedine e disagio in gola, rimuovere i vermi dal corpo, disinfettare la ferita. I decotti fatti da questa pianta sono un trattamento eccellente per l'asma, l'insonnia, l'infiammazione del nervo sciatico, la stomatite, la gengivite, la gastrite cronica a bassa acidità, l'enterocolite e le patologie renali. Questa pianta aiuterà a rafforzare il sistema immunitario, pulire il sangue, rimuovere la quantità eccessiva di bile, ripristinare la minzione e la digestione, aumentare l'escrezione di muco dal tratto respiratorio, aumentare la secrezione delle ghiandole digestive, calmare il sistema nervoso e creare un'avversione all'alcol.

Aiuterà a liberarsi dall'impotenza e dalla prostatite.

Insieme a queste ricette non sarà superfluo mangiare e speziare, che viene preparato di nuovo da questa pianta. Poiché contiene zinco, che ha un effetto benefico sulla funzione sessuale maschile, gli esperti lo raccomandano a tutti gli uomini senza eccezioni.

Ricette popolari

• Per i dolori reumatici: tritare l'erba di timo, scaldarla in un recipiente, avvolgerla in una garza e applicarla sulle zone dolenti. Negli stessi casi, puoi fare un bagno aromatico. Fai 500 gr. erba in 4 litri di acqua e versare il brodo risultante in un bagno d'acqua. Lo stesso bagno dovrebbe essere assunto con l'artrite e la gotta.
• Con diabete e allergie: 2 cucchiai. l. infuso di erbe tritate per 60 secondi. in 1 tazza di acqua bollente. Quindi diamo il brodo in infusione per 60 minuti, filtriamo e prendiamo 0,5 tazze 3 volte al giorno dopo i pasti.
• Con un raffreddore: in 1 tazza di acqua bollita fumiamo vapore per mezz'ora 1 cucchiaio. l. le materie prime frantumate a secco. L'infusione risultante viene filtrata e portata all'interno da 2 cucchiai. l. tre volte al giorno. Tale infusione dovrebbe essere assunta insieme al miele in un rapporto 2: 1 e dopo un pasto.
• In presenza di pidocchi (pediculosi): 20 gr. shampoo dovrebbe aggiungere 7 gocce di succo di piante. Lo strumento risultante lubrifica il pettine e lo pettina.
• Per l'ipertensione e l'anemia: mescola la stessa quantità di erba di timo con i germogli di mirtillo. 1 cucchiaio. l. La miscela risultante di erbe ha cotto a vapore per 30 minuti in 1 tazza di acqua bollente. Quindi filtrare l'infusione e bere in 2 ore dopo un pasto.
• Quando l'infiammazione del nervo sciatico: 1 cucchiaio. l. Versare le erbe con 1 tazza di acqua bollita e lasciare in infusione per 45 minuti. Questo strumento dovrebbe essere assunto per via orale. Insieme a questo, si consiglia di lubrificare l'area interessata con il succo di questa pianta, dopo averlo mescolato con vino e burro.
• Per eczema e bolle: 200 gr. materie prime essiccate tritate versare 2 litri di acqua bollente e lasciare in un luogo caldo per 120 minuti. Quindi filtriamo l'infusione e la aggiungiamo al bagno d'acqua, che dovrebbe essere preso da 12 a 14 minuti.
• Con le patologie dei denti e delle gengive: 3 cucchiaini. preparare le erbe in 500 ml di acqua. Dopo 10 minuti, rimuovere il decotto dal fuoco e lasciarlo raffreddare. Quindi filtrare e usare per sciacquare la bocca.

Raccolta da disturbi di stomaco

La collezione include 20 grammi. Erbe di timo, 10 g. cumino e la stessa quantità di foglie di menta piperita, così come l'erba centaury. 2 cucchiaini. Versare la miscela di erbe con 1 tazza di acqua bollente e lasciare in infusione per 10 minuti. Dopo questo, filtra il tè e bevi 1 tazza 3 volte al giorno senza aggiungere zucchero.

Tè per la tosse

Per la sua preparazione avrà bisogno di 20 grammi. erbe di timo e 10 gr. drosera, radici di primula, frutti di anice e foglie di piantaggine di lanceolate. La ricetta per questo tè è la stessa del caso precedente. L'unica differenza è che può essere utilizzato con l'aggiunta di miele.

Controindicazioni e possibili effetti collaterali

• Ulcera gastrica e intestinale;
• Patologia del fegato;
• Periodo di gestazione;
• ipertensione;
• Decompensazione cardiaca.

Per quanto riguarda gli effetti collaterali, possono verificarsi solo in caso di sovradosaggio. Molto spesso, il timolo, che è il componente attivo di questa pianta, provoca lo sviluppo di un'aumentata funzione della ghiandola tiroidea. È possibile aumentare e la pressione del sangue.

Il miele di timo è un prodotto naturale unico!

Il miele di timo è un prodotto tradizionale greco che viene raccolto in quasi tutte le aree di questo paese. Con il suo gusto, ha eclissato tutti gli altri tipi di questo prodotto, che è stato quasi immediatamente notato da tutti i sostenitori di uno stile di vita sano e una dieta equilibrata. Usano questo miele anche perché ha molte proprietà benefiche.

Quindi, per esempio, questo prodotto è dotato sia di espettorante che diuretico, diaforetico e sedativo. Consiste sia di aminoacidi che di numerosi enzimi, antiossidanti, acidi organici, minerali e vitamine. È usato per trattare sia le bronchiti che i reni, l'insonnia, gli stati convulsi e la nevralgia. Il dolore allo stomaco e all'intestino sono anche un'indicazione per mangiare miele di timo.

Spezie per la perdita di peso

Poiché questa spezia tende a normalizzare il processo digestivo, oltre ad aumentare la secrezione delle ghiandole gastriche, i nutrizionisti moderni raccomandano di aggiungerlo ai piatti a tutti, senza eccezioni. Questo è particolarmente vero per tutti quei cittadini che sognano di liberarsi di quei chili in più. Questa spezia non solo contribuisce alla perdita di peso attiva, ma rafforza anche il sistema immunitario e ripristina anche il lavoro di molti sistemi e organi del corpo umano. Aggiungendolo ai cibi grassi, aiuterai il tuo stomaco a digerire il cibo molto più velocemente.

Olio di timo e sue proprietà benefiche

L'olio di timo è un liquido rosso scuro, ottenuto per distillazione a vapore del timo verde presente. Questo liquido ha un forte odore aromatico fresco. Questo olio è considerato il principale ingrediente attivo di questa pianta.

Ha numerose proprietà utili, vale a dire:

• diuretico e carminativo;
• antimicrobico e battericida;
• antisettico;
• ipertesi;
• cardiotonico (aumenta la forza delle contrazioni cardiache);
• insetticida (antiparassitario);
• espettorante;
• stimolante generale;
• antisettico;
• protivoglistnoe;
• tonico;
• antispasmodico;
• stimolante;
• antireumatico;
• migliora l'appetito;
• neutralizza le tossine e i veleni;
• migliora l'attività sessuale;
• normalizza il ciclo mestruale;
• accelera il processo di cicatrizzazione;
• lenisce la tosse;
• regola il livello degli acidi polinsaturi;
• previene la caduta dei capelli

Questo è importante! Immediatamente, notiamo che l'olio di timo è severamente proibito da usare durante la gravidanza, così come per il trattamento di bambini sotto i 6 anni di età. Vale la pena rinunciare al suo utilizzo in caso di ipertensione, così come in caso di intolleranza individuale dei suoi componenti. Consultare un aromaterapista prima dell'uso. Prenditi cura dei tuoi occhi durante l'uso. Non utilizzarlo prima di prendere il sole per evitare di aumentare la sensibilità della pelle ai raggi ultravioletti.

Indicazioni per l'uso di olio

Sia per i bagni che per il massaggio o l'inalazione, l'olio di timo viene prescritto da aromaterapeuti per l'insonnia, l'artrite, la tosse, i capelli bianchi e il ritardo delle mestruazioni, la caduta dei capelli, le infezioni virali e batteriche. Inoltre, con influenza, stanchezza mentale, condizioni depressive, naso che cola, infiammazione delle tonsille, irritazione della pelle, reumatismi e bassa pressione sanguigna. Lo stato di paura, bronchite, asma bronchiale e infiammazione delle cavità sono anche indicazioni per l'uso di questo olio.

Dosaggi di olio consentiti

1. Aromamedalons: 1 - 2 gocce.
2. Sfregamento, massaggio: 4 - 7 gocce per 10 ml di base.
3. Maschere per capelli: 5 - 7 gocce mescolate con balsamo, argilla o 5 - 7 ml di olio base, applicare sulla pelle della testa e dopo 10 - 15 minuti di lavaggio.
4. Lampade di aroma: 3 - 4 gocce per 15 metri quadrati.
5. Bagni: 3 - 5 gocce sciogliere in miele, crema o sale marino e aggiungere al bagno per 200 litri di acqua.
6. Arricchimento di cosmetici: 10 ml di base 6 - 8 gocce.
7. Inalazione: 1 - 2 gocce per ciotola d'acqua. Chiudete gli occhi, chinatevi su una ciotola di acqua calda, coprite la testa con un asciugamano e inalate i vapori in uscita per non più di 5-6 minuti.
8. Comprime: da 6 a 10 gocce per 10 ml di base. Si consiglia l'applicazione di compresse sulle aree in cui si sente dolore o colica.
9. Aromaterapia: mettiamo olio su una spazzola per capelli e eseguiamo la procedura.

Precauzioni di sicurezza

Poiché l'olio essenziale di timo è un antisettico piuttosto forte, il suo uso per un lungo periodo di tempo può portare all'intossicazione del corpo. Detto questo, gli esperti raccomandano di dare la preferenza alle inalazioni di timo piuttosto che ai bagni o ai massaggi, che possono causare irritazione sia delle mucose che della pelle. Dall'uso di questo olio dovrebbe essere abbandonato, e tutte le donne incinte.

compatibilità

Timo come spezia in cucina

Le foglie di questa pianta, che sono molto rigide e dalla buccia corta, hanno trovato la loro ampia applicazione in cucina. Non a caso, questo condimento è utilizzato dai migliori chef. Dopotutto ha un odore gradevole e un sapore speziato, ma leggermente amarognolo. L'aggiunta di foglie di vitamine di questa pianta ai piatti migliora sia il loro gusto che il loro aroma.

Questa spezia in combinazione con cibi grassi contribuisce alla sua digestione. Questa spezia è perfettamente combinata con formaggi, paté di carne, maiale, pesce, selvaggina, uova, patate. L'impareggiabile popolarità delle spezie e dei vari prodotti affumicati. I cuochi consigliano di aggiungere spezie alle zuppe a base di fagioli, piselli o lenticchie. Sia in foglie fresche che secche vengono utilizzate per il decapaggio di zucchine, cetrioli, pomodori e altre verdure. La parte fuori terra della pianta viene utilizzata per fare varie bevande. Si consiglia di conservare la spezia in un luogo buio e asciutto in un contenitore di vetro ermeticamente chiuso.

ricette

1. Salsa di pane con timo: avrete bisogno di 450 ml di latte intero, 1 cucchiaino. piselli al pepe nero, 15 gr. Garofani, cipolle Anche 100 gr. pane, 20 gr. timo e burro a piacere. Versare il latte nella padella, aggiungere il pepe, i chiodi di garofano, le spezie e la cipolla tagliata a metà. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti. Quindi, lasciare raffreddare la miscela e metterla in frigorifero per una notte. Il giorno dopo, filtrare il latte attraverso un setaccio e versarlo nuovamente nella padella. Tutto il resto viene buttato via. Sbriciolare il pane, versarlo nel latte e cuocere fino a quando tutto si addensa. Metti sale e burro a piacere e servi la salsa sul tavolo.

2. Braciole di maiale con salsa al limone e timo: avrete bisogno di 2 spicchi d'aglio, 8 pezzi di braciole sottili di filetto di maiale, 3 cucchiai. l. succo di limone, 2 cucchiaini. scorza di limone grattugiata, 1 cucchiaino. timo secco Anche 170 gr. Latte, 1.5 Arte l. farina, così come 2 cucchiaini. olio d'oliva Metti il ​​maiale su una teglia da forno. In una piccola insalatiera, mescolare il succo di limone con la scorza di limone, l'aglio tritato e le spezie. Strofinare le braciole su entrambi i lati con il composto, coprirle e metterle in frigorifero per almeno 60 minuti. Quindi spostiamo le costolette in una teglia da forno, cospargetele con una piccola quantità di farina, sale e pepe a piacere. Riscaldare una padella larga e adagiarvi sopra delle costolette. Friggili per circa un minuto per parte. Versare il latte nella padella e preparare il piatto fino a quando la salsa è densa. Mettendo le costolette sul piatto. Battere per 30 secondi di salsa rimanente con 1 cucchiaio. l. succo di limone Aggiungere sale e pepe, quindi versare la salsa sulle costolette e servirle.

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Una descrizione dettagliata delle ricette con il condimento di timo

Il modo più semplice per arricchire il gusto di qualsiasi, anche il cibo più semplice - aggiungere un pizzico di spezie. Questo articolo si concentra sull'utilizzo del condimento di timo.

Il timo in cucina è stato usato nei paesi mediterranei fin dall'antichità, dove viene spesso chiamato timo. In queste regioni puoi incontrarlo spesso in una forma selvaggia.

Tipi di timo

Ci sono quattro tipi popolari di timo, che di solito vengono aggiunti al cibo:

Le sfumature di gusto e aroma sono diverse per ogni specie. Ad esempio, condimento simile al limone perfettamente integra dessert, dolci e piatti di pesce, carne sapore di cumino e pollo.

Sugli scaffali è possibile trovare sia timo fresco che essiccato. Quindi quale è meglio usare? Certo, fresco. Contiene un massimo di aroma e oli essenziali, che danno un gusto speciale al cibo. Prova ad aggiungerlo nelle ultime fasi di cottura, ed è meglio solo prima di servire. Spesso viene aggiunto alle insalate di verdure fresche.

Se non si riesce a trovare il timo fresco, assumere il condimento essiccato al timo. Ricorda che è meglio comprare le erbe in confezioni ermetiche e non conservarle per più di un mese dopo l'apertura, altrimenti l'intera fragranza sparirà. Aggiungi condimento secco all'inizio e nel mezzo della preparazione in modo che possa aggiungere sapore al cibo.

Ricette di timo

Insalata di spinaci con formaggio feta

• mirtilli freschi - 150 g;
• formaggio feta - 150 g;
• spinaci freschi - 200 g;
• noci - 80 g;
• basilico, timo - una coppia di ramoscelli;
• olio d'oliva - 2 tavolo. cucchiai;
• succo di limone, sale - a piacere.

Lavare gli spinaci, il basilico e il timo e lasciare asciugare su un asciugamano.

Formaggio tagliato a cubetti di mezzo centimetro. Tritare le noci in un mortaio con una grossa briciola. Mescolare l'olio d'oliva con succo di limone, sale, timo e foglie di basilico.
Dividere gli spinaci divisi in due parti uguali, tagliare. Metà gettare sul fondo dell'insalatiera, cospargere con metà formaggio e noci. Versare la salsa. Piegare gli ingredienti rimanenti in modo simile, cospargere i mirtilli e livellarli in modo che coprano l'intera insalata.

Può essere usato come spuntino dietetico fresco o come supplemento a un pasto completo.

Pollo al timo

• parti della carcassa (gambe, cosce, ecc.) - 1 kg;
• prugne di olio. - 180 g;
• timo fresco - 50 g

Rimuovere preventivamente il burro dal frigorifero e lasciare che raggiunga una consistenza morbida. Risciacquare e asciugare il condimento al timo. Strappare le foglie dagli steli e aggiungere al burro, mescolare e ricoprire il pollo con la miscela di panna. Metti il ​​pollo su una teglia da forno, avvolto in un foglio di alluminio. Cuocere per 30-40 minuti a 170 gradi.

Carne di timo

• olio d'oliva - 4 tavolo. cucchiai;
• timo - 3 rametti;
• bistecche - 2 pezzi;
• aglio - 3 pezzi

Preparare succose bistecche di media carne. In questa ricetta, con erbe aromatiche e aglio, aromatizzeremo l'olio, che nutre la carne con gusto e aroma.

Sbucciare l'aglio e schiacciare le fette con il lato piatto di un coltello largo. Versare l'olio nella padella preriscaldata, quando si scalda, mettere i rametti di aglio e timo. Friggere per circa un minuto, mescolando, quindi stendere la carne. Friggere per cinque minuti su un lato, girare, salare e soffriggere per altri tre minuti. Togli la carne con il condimento di timo e mettila su un piatto, lascia riposare per circa quindici minuti e servi.

Per cucinare filetti di pollo o bistecche di pesce, seguire le stesse istruzioni, cambiando il tempo in base allo spessore del pezzo e alla tostatura desiderata.

Spezie in salamoia

Per molti, è insolito aggiungere qualcos'altro al cavolo oltre a carote, mirtilli o altri frutti di bosco. Prova la prossima volta a cucinare una nuova ricetta. Per fare questo, mescolare in proporzioni uguali di stagionatura:

1. Cumino (intero);
2. Coriandolo (intero);
3. Timo fresco;
4. Pimento.

Avrai un'ottima insalata o un contorno completo, se lo metti fuori dopo l'antipasto.

Usa il timo nelle zuppe

Nella cucina francese c'è un condimento meraviglioso per aggiungere sapore e aroma alle zuppe. Si chiama un gruppo di Garni. Per diversi secoli, le zuppe tradizionali non sono prive di questo tocco.
Ora ti diremo come realizzare un bouquet nella tua cucina.

Bouquet Garni

• ampia foglia di porro;
• timo - 4 rametti;
• prezzemolo - 2 gambi;
• alloro - 2 pezzi

Espandi la foglia di porro e tagliala da un pezzo di 7-8 cm di lunghezza. All'interno, avvolgere il resto delle spezie e delle erbe, avvolgere e legare strettamente con fili culinari.
Durante la cottura, aggiungere un po 'di pepe - condimento dopo la bollitura e togliere a fine cottura.

Dal momento che il pollo e il timo vanno insieme perfettamente, ti consigliamo di cucinare un classico zuppa di pollo. Questa è una zuppa leggera che piacerà ad adulti e bambini.

Zuppa alle erbe

• parti di carcassa di pollo - 500 g;
• cipolla - 2 teste;
• carote - 2 medie;
• pomodori - 2 pezzi;
• zucca - 1 mezzo;
• Bouquet Garni - 1 pz;
• sale, pepe nero.

Versare il pollo con acqua e portare a ebollizione. Aggiungere cipolle e carote sbucciate, tagliate a pezzi grandi. Far bollire per quaranta minuti sotto il coperchio. Quindici minuti prima della cottura, aggiungi pomodori e zucchine tagliate a cubetti. Sale a piacere

Timo con verdure e funghi

Il timo è un condimento che integra perfettamente verdure e funghi al forno. Il suo aroma stimola l'appetito, esaltando gli odori dei cibi cotti. È anche uno dei componenti della famosa spezia di erbe provenzali, che viene aggiunta a pesce, carne, patate e molti altri prodotti.

Nella cucina italiana, si può notare una tale caratteristica che quasi nessuna ricetta con i funghi può fare a meno del condimento di timo. Ecco uno di loro:

Risotto ai funghi

• porcini secchi - 200 g (può essere sostituito con champignon);
• brodo - 1 litro;
• riso per risotto - 200 g;
• vino bianco secco - 100 ml;
• cipolle rosse - 2 medie;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• timo essiccato - 1 tavolo. cucchiaio;
• Parmigiano - 50 g;
• Mascarpone - 50 g;
• sale, pepe

Mettere i funghi secchi in una ciotola e immergerli in acqua bollente per mezz'ora. Non versare l'acqua rimasta dopo l'immersione, ne abbiamo ancora bisogno. Funghi tagliati a strisce
Unire il brodo e l'acqua da sotto i funghi in una casseruola e portare ad ebollizione e lasciare sul fuoco più basso senza coperchio.

Processo di cottura

A questo punto, tritare cipolla e aglio, metterlo nella padella con l'olio riscaldato e friggere per non più di un minuto. Metti il ​​riso lì.
Quando il riso è limpido, aggiungi il vino e fai sobbollire per altri tre minuti.

Ora è necessario versare gradualmente ed evaporare tutto il brodo esistente. Basta aggiungere al riso uno per uno. Questo processo di solito dura circa mezz'ora.
Nella fase finale, quando il riso è pronto. Aggiungere gli ingredienti rimanenti: formaggi, funghi e spezie. Mescolare il tutto e coprire con un coperchio per 5-10 minuti per permettere ai formaggi di sciogliersi.

Il timo è una spezia che è inclusa nella maggior parte delle spezie esistenti. La sua versatilità lo ha reso un elemento costante di molti piatti nazionali. Se ti piacciono gli esperimenti, prova a cucinare il tuo cibo preferito con un pizzico di timo.

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