includere uova in una dieta sana

I piatti a base di uova sono familiari a tutti fin dall'infanzia. Sono mangiati e bolliti, fritti e anche crudi, aggiunti a pasticcini, insalate, torte. Sapore gradevole, varietà in cucina e, soprattutto, i benefici hanno reso le uova un elemento popolare di una dieta sana.

Le uova e i piatti da loro sono molto sani e nutrienti. Un uovo di gallina contiene molti oligoelementi essenziali per il corpo, vitamine e antiossidanti. Il tuorlo è ricco di potassio, iodio, cobalto, calcio e rame e contiene anche benefici grassi monoinsaturi che vengono facilmente assorbiti dall'organismo. Le proteine ​​sono una fonte indispensabile di proteine, che sono i mattoni per i muscoli. Pertanto, le proteine ​​di pollo sono utili da mangiare per gli atleti e coloro che si preoccupano di costruire i muscoli. Le uova sono molto utili per i bambini - sono necessarie nel periodo di crescita attiva, e proteggono anche l'organismo in crescita da virus e batteri a causa del contenuto di vitamina A.

Le uova sono molto nutrienti. Sebbene un uovo contenga circa 70-75 kcal, poiché viene rapidamente assorbito, la sensazione di pienezza delle uova arriva rapidamente, ma la sazietà dura a lungo. Tutto ciò è dovuto all'elevato contenuto di proteine. Naturalmente, il contenuto calorico delle uova dipenderà anche dal metodo di preparazione. La maggior parte non calorico - uova crude, ma uova strapazzate o uova strapazzate hanno un alto contenuto calorico dovuto al fatto che sono fritte con l'aggiunta di olio o altri grassi. Pertanto, i nutrizionisti per mangiare sano uova sono invitati a non friggere, ma a cucinare o cuocere. Il più utile è - fai bollire un uovo alla coque. Quindi non conterrà il grasso in eccesso e il tuorlo e le proteine ​​acquisteranno una digeribilità ottimale.

I nutrizionisti consigliano di includere le uova in una dieta sana

I nutrizionisti consigliano di includere le uova in una dieta sana

A causa delle sostanze benefiche contenute, le uova sono anche utili nel trattamento di alcune malattie. Ad esempio, si consiglia di essere mangiato con la cataratta. Il bianco d'uovo è ben assorbito e avvolge lo stomaco, quindi è utile mangiarlo in caso di ulcera peptica. Inoltre, a causa del contenuto di colina e lecitina, le uova devono essere necessariamente nella dieta delle donne in gravidanza, poiché contribuiscono alla corretta formazione del feto.

C'è un'opinione secondo cui le uova sono dannose a causa del contenuto di colesterolo alto. Ma non lo è. I nutrizionisti ritengono che non esista una correlazione diretta tra il livello di colesterolo nel sangue e il consumo di uova. Inoltre, il tuorlo d'uovo contiene sostanze come i fosfolipidi, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo.

Video sano di cibo all'uovo

Affinché le uova portino solo beneficio, è necessario prendere in considerazione alcune regole. Innanzitutto, le uova devono essere fresche. Più l'uovo è fresco, più è dietetico, più i suoi microelementi sono benefici. Ma le uova più "vecchie" sono meglio da usare per la cottura. In secondo luogo, il guscio d'uovo deve essere intatto. Se ci sono anche le più piccole crepe, c'è un alto rischio che i batteri patogeni dalla superficie del guscio cadano nell'uovo. Pertanto, è meglio non rischiare e non mangiare un uovo del genere. In terzo luogo, non importa quanto siano utili le uova crude, meglio mangiarle solo dopo il trattamento termico. In quarto luogo, nonostante i medici considerino le uova un prodotto dietetico, troppi di loro non dovrebbero essere mangiati. Il numero ottimale di nutrizionisti chiamato 4-6 uova a settimana per una persona sana.

http://xvatit.com/diets/145350-dietologi-sovetuyut-vklyuchite-v-zdorovoe-pitanie-yayca.html

Dieci motivi per includere le uova di pollo nella dieta.

Condividiamo con voi fatti interessanti sulle proprietà benefiche delle uova di gallina, che dimostrano ancora una volta che questo prodotto dovrebbe essere nella nostra dieta.

Le uova di pollo per la categoria di prodotti familiari sono. Possono essere trovati in quasi tutte le cucine. Le uova possono essere semplicemente bollite e puoi cucinare i tuoi piatti preferiti da loro: uova strapazzate, uova strapazzate, frittata. Inoltre, le uova fanno parte della cottura fragrante e delicata. In generale, questo è un prodotto indispensabile sul nostro tavolo.

Abbiamo trovato 10 motivi per voi che non lasceranno dubbi sul fatto che le uova dovrebbero essere incluse nella dieta e consumate regolarmente.

1. l'immunità è rafforzata.

Le uova di gallina sono uno dei prodotti salutari più benefici. Cadono davvero sotto le regole di un'alimentazione sana e corretta. Pertanto, le uova possono e devono essere incluse nella dieta. Contengono una grande quantità di vitamine e minerali. Tra questi si possono distinguere vitamine a, E, D, gruppo b, sodio, potassio, ferro, magnesio.

2. diminuisce il livello di colesterolo dannoso nel sangue.

Poche persone sanno che non c'è solo il colesterolo cattivo, ma anche buono. Tutti hanno paura del primo, ma quest'ultimo, al contrario, deve essere presente nel corpo. Le uova sono solo una fonte di colesterolo buono e aiutano a ridurre il livello di nocivi.

3. migliora il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.

Questo articolo è direttamente correlato al precedente. Il sistema cardiovascolare soffre di colesterolo alto nel sangue. Se ce n'è molta, allora c'è un alto rischio di sviluppare malattie cardiache e vasi sanguigni, tra cui infarto e aterosclerosi. Il consumo regolare di uova e una dieta corretta contribuirà a proteggere il lavoro di organi importanti.

4. apparirà più energia.

I nutrizionisti consigliano di iniziare la giornata con una ricca colazione. Le uova per il pasto del mattino sono perfette. In primo luogo, è un prodotto molto nutriente, dopo il quale il senso di sazietà persiste a lungo. E in secondo luogo, è un magazzino di sostanze nutritive. Pertanto, non dubitare della scelta e cucinare una deliziosa colazione a base di uova per tutta la famiglia.

5. La pelle diventerà opaca.

La nostra pelle dipende in gran parte dalla dieta. È possibile eseguire procedure costose presso l'estetista, ma sarebbe meglio regolare prima la dieta. Per fare questo, inizia a bere più acqua e includere le uova nella dieta. Quest'ultimo contiene un complesso di vitamine del gruppo B, che hanno un effetto positivo sulla pelle. Diventa opaco e risplende dall'interno.

6. attività mentale attivata.

Ricercatori americani hanno scoperto che le uova devono essere nella dieta di una persona impegnata in qualsiasi attività intellettuale. Dopo tutto, contengono la preziosa sostanza colina - contribuisce al fatto che il cervello diventa più attivo, e la memoria e le abilità cognitive sono migliorate.

7. L'aspettativa di vita aumenterà.

Il corpo umano ha bisogno di 20 aminoacidi essenziali. Attenzione! Solo se 11 di loro il corpo può produrre da solo, allora i restanti 9 dovrebbero essere ottenuti dal cibo. Non c'è nulla da inventare qui: sono tutti contenuti nelle uova.

8. Non ci sarà traccia di stress.

Le uova contribuiscono alla produzione di serotonina nel corpo, che è anche conosciuta come "l'ormone della felicità". La serotonina migliora l'umore e non lascia alcuna possibilità di depressione, stress e stanchezza cronica. Pertanto, in periodi particolarmente nervosi della tua vita, prepara le colazioni dalle uova: ti farà bene.
Dieci motivi per includere le uova di pollo nella dieta.
9. migliorare la visione.

Poche persone conoscono questa straordinaria proprietà delle uova di gallina. Nella loro composizione si possono trovare importanti antiossidanti che influenzano positivamente la salute degli occhi. Queste sostanze aiuteranno ad evitare malattie legate all'età, come la cataratta, per esempio. Ecco perché i medici consigliano di prestare particolare attenzione alle uova per le persone anziane.

10. I denti e le ossa diventeranno più forti.

Mangiare uova regolarmente ti aiuterà a rafforzare i denti e le ossa. Il fatto è che le uova contengono grandi quantità di vitamina D, che contribuisce a un migliore assorbimento del calcio. Di conseguenza, ossa e denti diventano ancora più sani e forti.

http://zdorovaya-eda.com/pravila-zdorovogo-pitaniya/desyat-prichin-vklyuchit-v-racion-kurinye-yayca

Segnalibri di cibi grassi, uova e cibi sani 5

Sapevi che recentemente sono emersi cambiamenti nelle raccomandazioni nutrizionali ufficiali negli Stati Uniti e gran parte di quella che è stata definita "nutrizione salutare" da 50 anni porta ora all'obesità e al diabete? Un altro motivo per non concentrarsi sulle raccomandazioni per una "dieta sana" e fidarsi del corpo che conosce meglio.

Sei un apologista per un'alimentazione sana? Inizia la giornata con una frittata di proteine ​​senza sale e finisci con il petto di pollo bollito?

Ho brutte notizie per te. Sei minacciato di obesità, diabete e malattie cardiache, sostanzialmente più degli amanti del caffè con panna e delle buone bistecche.

Nella nostra cultura, il cibo è estremamente carico di significati diversi, il suo uso può causare non solo piacere, ma anche orgoglio: "Mangio bene!" - senso di colpa, vergogna: "Ho mangiato cibo dannoso, proibito, cattivo!"

Una delle idee più comuni sul cibo nella nostra cultura è la divisione del cibo in "sano" e "malsano". Questo approccio genera un'enorme ansia in relazione alla nutrizione, rafforza l'ossessione - essendo fissata sul tema del cibo, dà a una persona lo stato di "cattivo" o "buono" a seconda del cibo che ha mangiato.

L'approccio alla nutrizione intuitiva ci insegna a non dividere il cibo in sano e malsano, ma a scegliere il cibo secondo il desiderio interno, secondo i bisogni dell'organismo. Spesso questa idea è sorprendente, resistenza, persino shock: "Com'è, non c'è cibo sano e malsano? Come, quindi, scegliere il "giusto", cibo sano, portando bontà al mio corpo e migliorando la salute? "

Perché?

Sì, perché le idee su che tipo di cibo è "sano" cambiano continuamente in dietetica.

Recentemente, un evento di enorme importanza si è verificato in dietetica: per la prima volta in molti anni, le raccomandazioni nutrizionali ufficiali negli Stati Uniti sono state radicalmente cambiate, ovvero, tutte le raccomandazioni nutrizionali in altri paesi sono state successivamente formulate per loro.

"Per due generazioni, gli americani hanno mangiato secondo le raccomandazioni nutrizionali, la cui essenza non è stata confermata da studi clinici", hanno scritto tutti i principali mezzi di comunicazione di massa, nonché riviste su salute e stili di vita sani.

Cosa è cambiato?

In primo luogo, l'obbligo di rispettare la dieta a basso contenuto di grassi si è completamente esaurito. La nuova versione delle raccomandazioni indica che cholesteryl
n contenuto nel cibo, non ha alcuna relazione con il colesterolo nel sangue. Gli americani, e dopo di loro e il mondo intero, usando le loro raccomandazioni, assolutamente invano hanno evitato i tuorli d'uovo e il fegato per decenni.

Cambiare questa raccomandazione influenzerà la nutrizione di tutte le persone. Ciò influenzerà sia le colazioni scolastiche che la nutrizione come consigliato dai nutrizionisti clinici.

Come è successo che siamo stati ingannati e costretti a mangiare omelette proteiche e rinunciare a carne grassa?

Secondo il New York Times, il ruolo delle lobby di "water-milling" dell'industria alimentare è eccezionale (gli alimenti a basso contenuto di grassi hanno venduto bene per decenni).

Ma soprattutto, queste raccomandazioni erano basate su prove scientifiche molto deboli: studi osservazionali e epidemiologici. Gli studi epidemiologici mostrano solo una certa associazione, ma non una relazione causale tra i fenomeni.

Invece di accettare le limitazioni di tali dati per giustificare le raccomandazioni, gli scienziati hanno sopravvalutato il loro significato.

La maggior parte delle raccomandazioni nutrizionali si basava sulla ricerca della Harvard Medical School. Tuttavia, nel 2011, il preside della scuola ha riconosciuto che i risultati della loro ricerca non possono essere replicati nel corso di esperimenti clinici, cioè, non possono essere confermati.

Anche nel dubbio c'era una restrizione nell'uso del sale. Un certo numero di studi negli ultimi anni ha contribuito a ottenere dati che confutano la relazione tra l'uso di grassi saturi e malattie cardiache.

Il fatto che noi abbiamo limitato i grassi e il colesterolo nella nostra dieta per anni potrebbe causare gravi danni alla nostra salute. Tagliare i grassi nella dieta significa automaticamente un aumento dell'apporto di carboidrati - cereali e cereali, frutta e verdura, ciò che consideriamo "cibo sano" per decenni. Negli ultimi 50 anni, l'assunzione di grassi è diminuita del 25%, mentre l'assunzione di carboidrati è aumentata del 30%.

Secondo gli ultimi dati di ricerca, questo stile di nutrizione aumenta il rischio di obesità, diabete e malattie cardiache più di una dieta in cui ci sono grassi e colesterolo.

Al momento, il comitato coinvolto nella formazione di nuove raccomandazioni, propone di escludere la carne magra dall'elenco dei prodotti adatti per un'alimentazione sana e rimuovere il consiglio per ridurre la carne rossa e lavorata. In particolare, la carne magra sarà completamente esclusa dai pranzi scolastici.

Le diete possono escludere che la carne sia sana? Can. E potrebbe non esserlo Ancora non lo sappiamo davvero. Non ci sono dati di ricerca seri sui quali potremmo fare affidamento, che includano informazioni su vegetariani e bambini adulti.

Infatti, poiché nel 1961 furono emesse raccomandazioni per limitare il grasso saturo e il colesterolo, gli americani furono coinvolti in un esperimento dietetico irresponsabile e incontrollato. È tempo di guardare con maggiore scetticismo ai risultati della ricerca epidemica e di ristrutturare la strategia della nutrizione, partendo dalle sue stesse fondamenta.

Fino a quando ciò non accadrà, si consiglia di tornare alla buona vecchia dieta dei nostri antenati: groppa più piccola, meno zucchero, più cibo per animali: carne, burro, prodotti caseari non grassi.

http://sovet.boltai.com/topics/salo-yajtsa-i-zdorovoe-pitanie/

Uova cibo sano

L'uso di uova di gallina per la perdita di peso

Mangiare uova sazia il corpo, elimina la sensazione di fame. I regimi alimentari in cui questo prodotto è presente sono più facilmente tollerati, sicuri per la salute, utili per normalizzare il metabolismo e migliorare le condizioni della pelle.

Il rispetto della dieta a base di uova comporta l'eliminazione di 3-5 kg ​​di peso in eccesso a settimana, mentre non tornerà dopo il suo completamento. Se lo si desidera, le uova di pollo possono essere sostituite con quaglia parzialmente o completamente in proporzione 1 pollo a 3 uova di quaglia.

I menu comuni suggeriscono l'uso di un gran numero di uova e pompelmi, contengono un sacco di proteine ​​e pochi carboidrati. Portano particolare beneficio a coloro che frequentano regolarmente l'allenamento e hanno uno sforzo fisico costante.

Deliziose ricette di uova di quaglia per la salute

Le uova fanno parte di molti piatti. Questo è il primo e il secondo, così come insalate, dolci, dessert. Ecco alcune utili ricette che ti aiuteranno a mantenere la forma e la salute del tuo corpo in perfetta forma.

Lessare le patate in un'uniforme, quindi sbucciarle e dividerle a metà. A metà della patata, crea delle rientranze e metti un uovo di quaglia crudo uno alla volta. Cospargere di sale e formaggio sopra le patate. Cuocere in forno fino alla crosta. Cospargere con le erbe quando serve.

Tagliare a pezzi le foglie di lattuga, aggiungere il cetriolo a dadini e la cipolla rossa. Salmone bollito tagliato a cubetti e steso sulle verdure. Per condire mescolare alcuni cucchiai di miele, senape, aggiungere olio vegetale e salsa di soia.

Dieci uova di quaglia bollire, sbucciare e avvolgere nel pollo tritato, friggere. Quindi fare la salsa - diluire un paio di cucchiaini di miele in un cucchiaio di succo di melograno e cinque cucchiai di salsa di soia.

Puoi usare altre deliziose ricette. È importante che non siano troppo grassi, dolci e speziati, perché una dieta sana comporta l'uso di soli piatti sani.

Proprietà nocive delle uova di gallina

Danni alla salute quando si usano le uova per il cibo possono verificarsi in caso di:

• infezione da salmonella;
• eccesso di colesterolo nel sangue;
• uso eccessivo di uova;
• insufficienza renale;
• sviluppo di una reazione allergica;
• alto contenuto di impurità nell'uovo e sostanze chimiche.

Avvertenza: le uova di gallina sono dannose per il corpo umano se le raccomandazioni del medico curante non vengono seguite per limitare la loro quantità nella dieta quando ci sono malattie di colecistite, diabete mellito, disturbi dell'apparato digerente e fegato.

Diete all'uovo

Per le persone che conducono uno stile di vita sano, le uova nella dieta sono indispensabili. Sono ricchi di vitamine, tra cui il calciferolo, il cui contenuto di tuorli d'uova produce solo olio di pesce. Il ricco assortimento di macro e microelementi disponibili nelle uova di pollo comprende calcio, potassio, fosforo, rame, ferro, iodio, cobalto, magnesio, manganese, boro e zolfo.

Le uova contengono quantità significative di colesterolo, quindi non è consigliabile includere più di 1 uovo al giorno nella dieta. Se il suo livello nel corpo è elevato, dovrebbe essere limitato a 2-3 uova a settimana o evitare di mangiare i tuorli.

Le proteine ​​dell'uovo sono facilmente assorbite dal corpo umano, contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, non dovrebbero essere abusati neanche: un eccesso di proteine ​​sovraccarica i reni e può danneggiare la salute del fegato.

Il consumo regolare di uova di gallina ha un complesso effetto di supporto sul corpo:

• previene lo sviluppo di malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
• protegge il tratto gastrointestinale, aiuta a far fronte a ulcera peptica, gastrite;
• rafforza il sistema immunitario;
• riduce il rischio di cancro, cancro al seno;
• protegge dallo sviluppo della cataratta, mantiene la salute degli occhi;
• rinforza il sistema muscolare e osseo, i denti, i capelli e le unghie, forma uno scheletro forte;
• aiuta a mantenere la piena funzionalità del sistema nervoso, migliora la memoria, l'attenzione, le capacità mentali, l'umore;
• aumenta la fertilità femminile e maschile, aiuta a preservare la gravidanza e lo sviluppo del bambino, migliora la qualità del latte materno durante l'allattamento;
• aiuta a mantenere un peso sano, aiuta nei periodi di conformità con diete, sport e duro lavoro fisico.

Prima di tutto, si ritiene che queste uova possano essere consumate crude e non avere paura della salmonellosi. Ciò è spiegato dal fatto che la temperatura corporea degli uccelli adulti raggiunge i 42 gradi. Salmonella e altri batteri muoiono a 40 ° C. Pertanto, gli uccelli hanno meno probabilità di avere malattie infettive.

Inoltre, la composizione delle uova di quaglia include molte sostanze utili. Si tratta di aminoacidi, vitamine (B1, A, PP, B2, B7), proteine, carboidrati, minerali (ferro, rame, cobalto, calcio, fosforo, potassio), grassi polinsaturi.

Inoltre, nel prodotto di quaglia più nutrienti in termini percentuali rispetto al pollo. Ad esempio, sono quasi cinque volte più di potassio, fosforo e ferro rispetto al pollo. Più in questo prodotto e vitamina A 2,5 volte. Ma il colesterolo nelle uova è meno. Cioè, il valore di queste uova è più alto del pollo.

Le uova di quaglia sono utili per aumentare lo sforzo fisico, l'asma bronchiale, le malattie del tratto gastrointestinale, i disturbi del sistema nervoso, i problemi con la tiroide e il cuore.

Nonostante siano molto piccoli, l'effetto terapeutico del loro uso è molto significativo. Le uova di quaglia sono usate per:

• malattie degli occhi;
• la polmonite;
• diabete;
• l'emicrania;
• l'anemia;
• disbiosi;
• malattie respiratorie;
• aumento della pressione;
• le allergie;
• malattie del pancreas;
• aumento della fatica

Questo prodotto rimuove le tossine, i radionuclidi, le tossine dal corpo, protegge dalla depressione, rinforza le ossa e le unghie, migliora l'immunità. Le uova di quaglia hanno un effetto benefico sul cervello, oltre a migliorare la potenza negli uomini, aumentano il numero di spermatozoi sani.

Visti i vantaggi di questo prodotto, assicurati di includerlo nel menu, soprattutto se rispetti i principi di una sana alimentazione.

Posso perdere peso usando questo prodotto? Puoi, se segui una dieta salutare o seguire diete speciali.

Nonostante il fatto che 100 g del prodotto contengano 168 kcal, le uova possono essere incluse nella dieta per coloro che vogliono perdere peso. Il fatto è che molte uova non sono necessarie, il che significa che un gran numero di calorie non ti minaccia.

Ma il corpo ha un sacco di sostanze nutritive. Inoltre, la vitamina B7, che è contenuta nel tuorlo d'uovo, controlla il metabolismo dei grassi e li aiuta a bruciare. La biotina (vitamina B7) inizia il processo di spesa del grasso sottocutaneo.

Ci sono diverse diete che includono queste uova. C'è una dieta lunga e soddisfacente, e c'è un'opzione più breve e più rigida.

La dieta rigida è progettata per cinque giorni. Prevede il consumo di frutta, uova, verdure, carne bollita, pesce, nonché caffè e tè.

Ecco un menù dietetico esemplare:

• al mattino puoi mangiare solo un frutto, 3-4 uova di quaglia, due toast, tè o caffè senza zucchero;
• nel pomeriggio - carne magra o pesce, pomodoro o cetriolo, pane tostato o quattro uova di quaglie bollite, due toast, insalata;
• la sera - carne magra, frutta, kefir, pane tostato o fiocchi di latte, pomodoro, tè.

Per cinque giorni, puoi liberarti di 3-5 kg. Tuttavia, è piuttosto difficile da osservare. Pertanto, puoi provare una diversa opzione di alimentazione.

La dieta è progettata per 14 giorni. Durante questo periodo, puoi perdere peso fino a 10 kg! Ma, ovviamente, tutto dipende dal peso, più grande è, più velocemente va.

Menù dietetico di due settimane:

• al mattino dovresti assolutamente mangiare 10 uova in qualsiasi forma - uova strapazzate, bollite o fritte (in una padella asciutta senza olio), così come un frutto;
• la seconda colazione - yogurt o frutta secca;
• pranzo - pesce o carne con insalata, zuppa di pesce e pane tostato;
• spuntino - frutta, mandorla o bacche;
• cena - zuppa di verdure o zuppa di verdure e insalata.

Se vuoi davvero mangiare, puoi mangiare un paio di uova e insalata di verdure. Bere durante una tale dieta può essere qualsiasi bevanda: bevande alla frutta, succhi, composte, kefir, tè. Ma tutte le bevande dovrebbero essere prive di zucchero.

Puoi anche includere semplicemente le uova di quaglia nel menu usando le ricette utili. Questo aiuterà anche a migliorare il corpo e a perdere peso. Ma una dieta sana è anche importante in questa materia. Se ci sono uova e allo stesso tempo non escludono prodotti nocivi (fast food, dolci, cibi grassi), allora dovrai aspettare molto a lungo per perdere peso.

http://womanginekol.ru/zdorovoe-pitanie-yaytsa/

Uova e mangiare sano

Tra i prodotti che, secondo il parere di moltissime persone, sono assolutamente incompatibili con una dieta sana, uova e piatti a base di essi sono tra i primi posti. Dicono che ci sono molti livelli di colesterolo e spesso provocano allergie e causano la salmonellosi. Tuttavia, queste affermazioni sono molto lontane dalla verità. Ecco perché è giunto il momento, finalmente, di riabilitare le uova immeritatamente offese!

Inizierò con alcuni fatti interessanti sulle uova di gallina familiari. Devo dire che alcuni di loro si sono rivelati una vera scoperta per me.

Ho bisogno di un gallo
Si scopre che per fare in modo che il pollo deponga un uovo, il gallo non è assolutamente necessario. Il fatto è che la deposizione delle uova per il pollo è più come non per il parto, ma per le mestruazioni (che, tuttavia, si verificano quasi ogni giorno). È vero, da queste uova, che sono chiamate "chiacchiere", i polli non appariranno mai. Quindi, i fan del cibo alla moda ora privo di uccisioni possono mangiare uova tranquillamente, senza tormentarsi, che distruggono l'embrione del futuro pollo. A proposito, per deporre le uova "a tutti gli efetti" con la prole, una gallina ha bisogno di un gallo.

Perché il pollo fa incubare le uova?
Pensi che le importi delle future galline? Niente affatto! Subito dopo aver deposto le uova, il suo stomaco si scalda, e quindi le uova fresche sono solo un meraviglioso oggetto per rinfrescarlo. E anche il pollo li rigira, non per l'amore dei posteri, ma perché il lato fresco sia di nuovo in cima! Quindi, ora capisci quanto lontano dalla realtà sia l'immagine di una gallina, che pensa solo ai bambini tutto il giorno!

Uova in cucina russa
Molti sono convinti che le uova siano cibo tradizionale del villaggio russo (le galline vivevano in ogni cortile). Ma si scopre che per lungo tempo in Russia le uova e il cibo non sono stati considerati. Quindi, coccole per i bambini, non di più. Sì, e non sapevano come cucinare. Nella cucina russa non era consuetudine mescolarli con altri prodotti. Una tradizione per aggiungere uova all'impasto per torte e frittelle nella cucina russa ha portato... il francese. Tuttavia, omelette, casseruole, uova, ecc., Tutto questo proviene anche da loro.

Perché dare le uova a Pasqua
Poiché le uova in Russia sono sempre state considerate cibo "skoromnoy", era severamente vietato utilizzarle nei giorni di digiuno. Ora immagina quante uova si sono accumulate durante la quaresima! Ciò è in parte dovuto alla tradizione di dare uova di Pasqua dipinte ad amici e parenti.

E ora veniamo alle rivendicazioni principali, che sono di solito fatte alle uova.

Le uova contengono molto colesterolo.
Innanzitutto, qualcosa a cui non possono essere perdonati è presumibilmente un alto contenuto di colesterolo. Bene, in primo luogo, questo dannato colesterolo è contenuto solo nel tuorlo (cioè, la proteina può essere consumata in qualsiasi quantità), e, in secondo luogo, è solo l'1,5-2% in esso. Ma la lecitina, che impedisce solo la deposizione di questo colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni - fino al 10%! Pertanto, i medici sono convinti che anche le persone con aterosclerosi possono mangiare uova (in media, una al giorno). Se sei sano, allora due uova al giorno non ti faranno male. Se una tale affermazione non ispira fiducia in te, potresti essere convinto dai risultati di un esperimento condotto da medici israeliani. Ogni giorno durante l'anno, i partecipanti hanno mangiato 2 uova. Il livello di colesterolo nei loro corpi dopo la fine dell'esperimento era esattamente lo stesso di prima. Sollecita?

Uova come fonte di salmonellosi
Un'altra affermazione comune alle uova è legata alla possibilità di infezione da salmonella da loro. Tuttavia, se parliamo di uova di gallina acquistate nel negozio, allora la probabilità di questo è così piccola che è semplicemente ridicolo prenderlo sul serio. Innanzitutto, per questo, l'uovo deve essere inizialmente infetto da embrioni di Salmonella (e ciò accade in un caso su 7mila). In secondo luogo, per lo sviluppo dell'infezione l'uovo deve essere tenuto al caldo per un periodo piuttosto lungo. E, in terzo luogo, dovrebbe essere cucinato in modo tale che il tuorlo o le proteine ​​rimarrebbero liquidi. Solo in queste tre condizioni, hai la possibilità di ammalarti con la salmonella.

Se vuoi proteggerti il ​​più possibile da questa infezione, in primo luogo, conserva le uova che hai appena comprato in frigorifero e non troppo a lungo, e, in secondo luogo, friggi bene le omelette e le uova strapazzate e cuoci solo le uova sode. A proposito, anche le uova aggiunte all'impasto o tritate in questo senso sono assolutamente sicure.

Tuttavia, tutto quanto sopra si applica solo alle uova di gallina. Alcuni amanti del sogno esotico provano uova d'oca o di anatra. In generale, sono abbastanza commestibili e differiscono poco nel gusto del pollo. Tuttavia, la probabilità di raccogliere qualsiasi infezione da loro (compresa la stessa salmonellosi) è incomparabilmente più alta. Pertanto, le uova di oca e anatra possono essere consumate solo dopo una lunga cottura - almeno 15 minuti.

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Uova e cibi sani - Novità culinarie e ricette per un'alimentazione sana.

6 utili proprietà benefiche delle uova di gallina

1. Ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache

Le uova aiutano a mantenere e mantenere la salute del cuore. Uno dei più notevoli benefici delle uova per la salute umana è la loro capacità di ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache e migliorare il funzionamento del sistema cardiovascolare.

La maggior parte della gente crede che le uova non sono raccomandate per le persone che sono predisposte a sviluppare diabete o malattie cardiache, a causa del grasso che contengono. Tuttavia, gli studi hanno confutato queste speculazioni, dimostrando che le uova fatte in casa sono utili per tutti e in molti aspetti.

In primo luogo, le uova contengono acidi grassi omega-3, che sono buoni per il cuore. È stato dimostrato che le uova di uccelli coltivate in casa contengono due volte più acidi grassi omega-3 rispetto a quelle coltivate negli allevamenti di pollame.

Hanno più sostanze nutritive che nocive, ma ne riparleremo più avanti. Gli acidi grassi omega-3 devono essere presenti in qualsiasi dieta sana, in quanto riducono la concentrazione di trigliceridi nel sangue e aiutano a controllare e ridurre i livelli di colesterolo.

Alti livelli di trigliceridi nel sangue sono considerati un serio fattore di rischio per lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare.

Le uova sono in grado di bilanciare il rapporto tra lipoproteine ​​ad alta e bassa densità. Questo aiuta a ridurre il rischio di sviluppare una malattia coronarica.

2. Prevenire lo sviluppo della sindrome metabolica

Hai mai sentito parlare di sindrome metabolica?

Questa è una combinazione di fattori che aumentano la probabilità che una persona sviluppi malattie gravi, come ictus, diabete e malattie cardiache. Questi fattori sono elevati livelli di zucchero nel sangue, eccesso di grasso corporeo (soprattutto nella zona della vita) e livelli anormali di colesterolo.

Sfortunatamente, prima dell'avvento di nuove ricerche, si raccomandava di limitare il consumo di uova a tre alla settimana. Tuttavia, gli scienziati sono riusciti a dissipare ogni speculazione e trasmettere alle masse le vere proprietà benefiche delle uova per la salute umana.

Questo studio, che ha visto il mondo solo nel 2016 ed è durato per quasi 3,5 anni, ha coinvolto donne e uomini sopra i 40 anni. L'obiettivo dell'esperimento era identificare la relazione tra aumento del consumo di uova e sviluppo della sindrome metabolica. Lo studio ha dimostrato che il consumo regolare di uova ha un effetto positivo sul livello di glucosio e trigliceridi nel sangue, specialmente negli uomini.

Inoltre, le uova contengono carotenoidi. E le persone che mangiano grandi quantità di carotenoidi vivono più a lungo e hanno meno probabilità di morire per malattie croniche.

Le uova sono raccomandate per mangiare con verdure a foglia verde e verdure crude, che aumenteranno l'assorbimento dei carotenoidi dalle verdure.

3. Rafforza la salute degli occhi

I carotenoidi sono utili non solo per la salute e la prevenzione di varie malattie, ma anche per gli occhi. Due carotenoidi "ossigenati" sono particolarmente importanti per la salute degli occhi - luteina e zeaxantina.

Questi due nutrienti sono in diverse parti del nostro corpo, ma solo questi due dei 600 noti carotenoidi sono negli occhi. E la loro concentrazione è superiore a qualsiasi altra parte del corpo. Sono necessari per filtrare i pericolosi raggi blu spettrali, avere effetti anti-infiammatori e antiossidanti.

Questi raggi spettrali possono portare al glaucoma e alla degenerazione maculare. L'unico modo per evitare questo sarebbe alimenti ad alto contenuto di carotenoidi, come ad esempio le uova.

4. Aiutare a perdere peso

Molte persone conoscono il ruolo delle uova in una dieta ricca di proteine, questo è particolarmente vero per gli atleti e coloro che si esercitano regolarmente. Sapevi che le uova sono adatte a coloro che vogliono perdere quei chili in più?

Tutto grazie alla luteina contenuta in loro. La luteina è meglio conosciuta per i suoi effetti benefici sulla pelle e sugli occhi, ma studi recenti hanno determinato che ha un effetto positivo sul livello di attività fisica di una persona.

A questo si aggiunge il fatto che le uova contengono molte proteine ​​e sono piuttosto soddisfacenti. La combinazione di questi fattori ci consente di affermare con sicurezza che le uova dovrebbero essere presenti nella dieta di qualsiasi persona, anche in quelle che stanno cercando di perdere peso. Infatti, dopo aver mangiato un uovo, non vuoi mangiare per 36 ore.

5. Supportare la funzionalità epatica e la salute del cervello.

Informazioni sul prodotto

Prima di scoprire se puoi mangiare uova ogni giorno, vale la pena dire che sono diverse. Il più popolare è il pollo tuorlo e bianco. Inoltre recentemente, la gente ha cominciato a usare grandi quantità di uova di quaglia. Inoltre, i prodotti di anatra e oca sono adatti al cibo. Tuttavia, non a tutti piaceranno.

Dato che i prodotti a base di pollo sono molto popolari, è su di loro che sarà discusso ulteriormente. Quindi puoi mangiare uova ogni giorno? Considerare i principali punti di vista su questo problema.

Valore nutrizionale delle uova

Non tutte le uova sono uguali.

Per ottenere il massimo beneficio dalle uova, devi sapere come sceglierle correttamente. Il modo più semplice è prendere il primo contenitore con le uova nel negozio e non preoccuparsi. Le condizioni in cui i polli vengono coltivati ​​e deposti uova, influenzano non solo il loro valore energetico, ma anche la probabilità della presenza di batteri pericolosi, come la Salmonella.

I polli possono essere coltivati ​​nelle condizioni più libere: sono autorizzati a camminare, nuotare nella sabbia, mangiare e bere a volontà, o in una piccola gabbia dove possono difficilmente muoversi, allargare le ali e le gambe, badare a se stessi, alzarsi, camminare. Di solito sono circondati da un mucchio di escrementi, larve, mosche e altri insetti che portano malattie.

Le uova di pollo coltivate in condizioni diverse naturalmente differiscono nel valore nutrizionale. Le uova dei polli allevati in condizioni relativamente libere contengono:

• ⅓ meno colesterolo;
• ¼ meno grassi saturi;
• ⅔ più vitamina A;
• 2 volte più acidi grassi omega-3;
• 3 volte più vitamina E;
• 7 volte più beta carotene.

Queste uova beneficiano a tutti gli effetti. La probabilità che abbiano salmonella è compresa tra 1 e 98.

I rischi sono troppo grandi. E se ti importa della salute della tua famiglia, non ti permetterò di comprare il primo contenitore con le uova nel negozio.

L'effetto delle proteine ​​sul corpo

Posso mangiare uova ogni giorno? Certo, sì. Se sei un atleta professionista o semplicemente vai in palestra, allora devi mangiare più di un uovo al giorno. Questa affermazione ha una spiegazione abbastanza semplice.

L'uovo contiene una grande quantità di proteine. È necessario per la costruzione muscolare. Se non si colma la carenza di questa sostanza attraverso la nutrizione, allora il corpo inizierà semplicemente a succhiarlo dalle ossa, dal cervello e da altri sistemi. Tutto ciò è irto di conseguenze. Ecco perché mangiare uova sode ogni giorno non è solo possibile ma necessario.

Vale la pena notare che alcuni atleti bevono proteine ​​grezze. Il prodotto in questa forma non viene praticamente assorbito dal corpo. Considerando che dopo la cottura, è possibile ottenere le proteine ​​nella quantità di 90-98 percento in peso dell'uovo.

È dannoso mangiare uova ogni giorno per il sesso più debole? Molti credono che il cibo porti all'obesità. Questo è un grande equivoco. Il tuorlo d'uovo fa fronte all'invecchiamento della pelle e mantiene la sua elasticità. Il prodotto contiene vitamine B, A, K, E, D e PP. Inoltre, l'uovo trasmette al corpo potassio, magnesio, sodio, fluoro, ferro, iodio e altre sostanze.

Tutti questi componenti non solo hanno un effetto benefico su ossa, pelle, capelli e unghie, ma regolano anche parzialmente il lavoro del sistema riproduttivo. Gli scienziati hanno condotto un esperimento e hanno scoperto che le donne che mangiavano diverse uova al giorno per diversi anni soffrivano meno infertilità, tumori benigni e maligni dell'utero, appendici e ghiandole mammarie.

I componenti del prodotto regolano la produzione di ormoni sessuali femminili e aiutano a prevenire molte malattie.

Applicazione e preparazione

Ci sono molti modi per cucinare le uova, e ognuna è buona a modo suo. Molti sono interessati a quale parte dell'uovo è più sana: il tuorlo o il bianco. Consiglio di mangiare l'intero uovo, non di dividerlo nelle sue parti componenti. Numerosi studi confermano questo fatto.

Ci sono dozzine di modi per cucinare le uova in un modo interessante. Puoi semplicemente bollirli sodo, cucinare uova strapazzate, uovo in camicia, fare uno spuntino leggero o aggiungere ai piatti principali.

Le uova sode possono essere aggiunte a diverse insalate. Prima di cuocere, praticare un piccolo foro nella parte inferiore larga dell'uovo. Un uovo cucinato in questo modo viene bollito in modo uniforme, e il tuorlo è bello e soffice.

Puoi friggere un uovo, fare una frittata o una torta con uova sbattute e formaggio.

Uova per bambini dopo un anno

Posso dare uova ogni giorno per i bambini? Pediatri e nutrizionisti rispondono a questa domanda in senso affermativo. Il corpo in crescita ha semplicemente bisogno di vitamine e proteine, che sono contenute nel prodotto.

Come già sapete, l'uovo contiene nella sua composizione la vitamina D. Questo elemento è necessario per i bambini per il normale assorbimento del calcio. La mancanza di sostanza può portare a un rallentamento della crescita e allo sviluppo di rachitismo. Ecco perché i bambini non solo possono, ma devono anche mangiare uova ogni giorno.

L'uovo di gallina contiene nella sua composizione fosforo, zinco e selenio. Queste sostanze sono semplicemente necessarie per ogni uomo per il normale funzionamento della funzione sessuale e riproduttiva.

Con l'uso quotidiano di un uovo sodo, lo spermogramma del sesso forte mostrava buoni risultati, mentre in precedenza erano deludenti.

Riassumendo o una breve conclusione dell'articolo

Spero di essere riuscito a convincerti che le uova di gallina fanno bene. Basta provare a comprare uova di pollo allevate nelle condizioni più libere e mangiarle regolarmente. Ciò impedirà lo sviluppo di molte malattie, rafforzerà il cuore, contribuirà al normale funzionamento del cervello e del fegato.

Le uova sono uno degli ingredienti principali della maggior parte delle diete, anche se molti credono erroneamente che non siano così utili a causa del colesterolo che contengono. Il colesterolo nelle uova aiuta a regolare due diversi tipi di colesterolo nel corpo umano.

Quindi ora sai se puoi mangiare uova ogni giorno. Hai familiarizzato con i vantaggi di questo prodotto e scoperto quali danni potrebbe derivare dal suo utilizzo.

Se mangiare le uova e in che quantità dipende da te. Se sei ancora tormentato da questa domanda e non riesci a trovare una risposta, dovresti visitare un terapeuta e un nutrizionista.

Questi esperti saranno in grado di scegliere la dieta giusta e dirti se è nel tuo caso mangiare uova ogni giorno. Potrebbe essere necessario fare alcuni test in anticipo.

Mangia a tempo debito e correttamente. Ti benedica!

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Uova in corretta alimentazione

I principi di uno stile di vita sano e, in particolare, una corretta alimentazione, stanno diventando sempre più popolari tra la popolazione. Questo ti permette di avere un aspetto attraente, rafforzare la tua salute, migliorare il benessere psicologico generale. Ma a volte, aderendo alle norme della nutrizione razionale, si devono rifiutare o limitare molto alcuni degli alimenti a cui siamo abituati. Possono esserci uova tra loro? Prova a rispondere a questa domanda?

Ho bisogno di uova nel cibo?

Le uova nelle diete umane sono apparse in tempi antichi e fanno parte di tutti (bene, o quasi) i piatti dei popoli del mondo. In realtà, è un prodotto alimentare molto prezioso. Ciò significa che l'uovo deve contenere tutte le sostanze necessarie per la formazione di un nuovo organismo multicellulare. Se guardi la percentuale di nutrienti delle uova di gallina, otteniamo:

• proteine ​​- 12,57%;
• grassi - 12,02%;
• carboidrati - 0,67%;
• sostanze minerali - 1,07%;
• acqua - 7,67%.

Allo stesso tempo, tutti i componenti sono relativamente facilmente digeribili (a seconda del metodo e del grado di cottura).

Secondo la composizione vitaminica delle uova hanno i seguenti indicatori:

• Vitamina A - 0,45 mg;
• B6 - 0,14;
• B12 - 2,0;
• E - 1,2;
• D - 2.0;
• Folacin - 17.0;
• Riboflavina - 0,44;
• Niacina - 0,39;
• Tiamina - 0,07;
• Acido pantotenico - 1,2;
• Colina - 320;
• Biotina - 20,7 ug.

Inoltre, contengono minerali come fosforo, calcio, magnesio, cloro, potassio, zolfo, ferro, sodio. A causa di questa composizione, l'uovo è considerato un alimento dietetico e completo.

Quante uova puoi mangiare con una dieta?

Prima di rispondere a questa domanda, è necessario ricordare che un uovo è costituito da due componenti: il tuorlo e le proteine. Queste sono due sostanze molto diverse. La proteina contiene principalmente proteine ​​e il tuorlo contiene lipidi. È questa caratteristica che sta alla base dei principi dell'uso delle uova nella dieta. Poiché la riduzione del peso è possibile solo se la quantità di energia consumata è ridotta rispetto a quella consumata, allora i grassi sono i primi a essere corretti. Nell'uovo, sono contenuti nel tuorlo, quindi il numero di tuorli dovrebbe essere limitato a uno. Ma le proteine ​​possono essere consumate in qualsiasi quantità nel rapporto delle proteine ​​di grassi e carboidrati. Le omelette proteiche sono un ospite frequente sul tavolo per le persone che mangiano sano. Sono ben assorbiti e non portano un grande carico di energia. Le proteine ​​del bianco d'uovo sono ideali per diete ipocaloriche: contengono quattro volte meno calorie rispetto alla carne e sei volte meno del maiale. Non devi rinunciare completamente al tuorlo, perché contiene il cosiddetto colesterolo "buono", che viene assorbito dal corpo e non lascia placche di grasso nel sangue. Inoltre, quasi tutte le vitamine sono concentrate nel tuorlo. Pertanto, le uova nella dieta delle persone che controllano il loro peso devono essere presenti, ma i tuorli dovrebbero essere limitati a uno. Nell'ultimo periodo, sempre più sostenitori di una dieta sana parlano di uova di quaglia, come più utili.

Le uova di quaglia sono più utili delle uova di gallina?

Per non scrivere un'ode alle uova di quaglia, basta confrontare la loro composizione con il pollo. Contengono 2-3 volte più vitamine A, gruppo B e rutina (vitamina P). Inoltre, hanno anche il vantaggio di ferro, magnesio e potassio. Ma a differenza delle uova di gallina ottenute da allevamenti di pollame con un alto livello di controllo della qualità e standard sanitari, i singoli agricoltori vendono uova di quaglia da cantieri privati, spesso senza documenti appropriati. Pertanto, il rischio di infezione da salmonellosi quando si utilizza un prodotto domestico aumenta più volte. Se la scelta viene interrotta su un prodotto di quaglia, allora vale la pena chiedere al venditore documenti che confermino la sicurezza batteriologica delle merci.

Cosa può essere cucinato dalle uova?

È noto che una dieta varia non solo può nutrire il corpo, ma anche portare piacere dal mangiare. Ogni giorno ci sono solo uova sode rapidamente annoiate, quindi dovresti diversificare il tuo menu con piatti semplici ma insoliti:

• Scramble - Versione americana di uova strapazzate. Il segreto e la differenza è che l'uovo fa bollire nel processo di frittura è sempre mescolato e forma una sorta di grandi fiocchi. Vari componenti possono essere aggiunti a loro: verdure, funghi, carne bollita;
• uova in cipolle, peperoni o pomodori - uova ordinarie, versate in anelli di tutto ciò che può essere combinato con un uovo e svolgere il ruolo di un lato;
• omelette proteica - sbattere tre bianchi e un tuorlo con acqua o latte e versarli in una padella calda o cuocere a bagnomaria. La cosa principale è non dimenticare un po 'di sale.

Grazie a queste semplici ricette, puoi includere uova nella dieta ogni giorno con un gusto nuovo e insolito.

http://growfood.pro/blog/pravilnoe-pitanie/yajtsa-v-pravil-nom-pitanii/

Uova nella dieta

Ci sono molti prodotti che consideriamo fondamentale, di base. È possibile che le salsicce con formaggio non appartengano a loro, ma si può sicuramente dire che includono le uova. Di solito in ogni casa troverai almeno una dozzina di uova nel frigo. Ma per quanto riguarda se sono vantaggiosi o, al contrario, c'è solo danno per il corpo da loro, per molto tempo ci sono state controversie. Cercheremo di considerare questo cibo il più obiettivamente possibile per capire quanto siano giuste le parti nelle loro convinzioni, quanto siano dannosi questi prodotti e cosa invece possano essere estremamente utili per loro. E gli argomenti per entrambe le uova e contro di loro possono essere molto numerosi e vari, quindi andiamo in ordine, iniziando con i professionisti.

Qualità delle uova positiva

Uno dei vantaggi più importanti delle uova è che contengono una quantità impressionante di sostanze preziose che né la salsiccia bollita né altri alimenti possono paragonarsi a loro. Innanzitutto, sono proteine. In un uovo, anche se non necessariamente grande, ma solo una media, contiene 6,5 grammi di proteine, che vanno dal 12 al 14% della norma giornaliera, quindi diverse uova sono in grado di compensare completamente il fabbisogno giornaliero di proteine, sia nell'uomo che donne. Inoltre, l'albume è molto prezioso, perché ha un valore biologico estremamente elevato, poiché contiene tutti gli amminoacidi chiave.

L'uovo contiene anche numerose vitamine, in particolare A, D ed E. Niacina, anche chiamata B3, biotina, acido folico, vitamina B12 e colina, è anche disponibile. La composizione è molto impressionante da qualsiasi misura. Ma non solo le vitamine sono ricche di uova. È inoltre possibile evidenziare minerali come zinco, magnesio, iodio, fosforo, calcio e ferro, che si trovano anche in grandi quantità. Inoltre, vari antiossidanti, in particolare il selenio, nonché i derivati ​​della vitamina A, che sono contenuti in quantità significative, aumentano la salute delle uova.

Successivamente si possono notare i grassi. In totale, l'uovo medio ha circa 86 calorie, 6,4 grammi dell'intera massa sono occupati da grassi, di cui 1,8 grammi sono saturi. Quasi tutto il grasso che è presente è contenuto nel tuorlo, nella proteina c'è solo una parte così insignificante che può essere trascurata. Inoltre, il valore nutrizionale delle uova può essere aumentato se si alimentano in modo speciale le galline ovaiole. Così appaiono le uova, che sono ricche di selenio.

Le uova possono anche aiutare a prevenire determinate malattie, in particolare, gli studi hanno dimostrato che le ragazze adolescenti che mangiano le uova su base regolare sono meno inclini a sviluppare il cancro al seno. Quindi l'assunzione di ovuli preventivi è più che raccomandata, è più preziosa rispetto, ad esempio, all'acquisto di prosciutto alla rinfusa.

Qualità negative delle uova

Il primo inconveniente significativo delle uova è la loro capacità di causare allergie. Il più delle volte si verifica nei bambini piccoli. Questo può avvenire da cinque a sette anni, e forse con un insieme di circostanze più sfortunate, può durare per sempre.

Inoltre, alcuni degli ingredienti delle uova sono piuttosto controversi. Il colesterolo, per esempio, è contenuto in una quantità maggiore, perché molti credono che un consumo eccessivamente frequente di uova nel cibo possa influenzare negativamente la salute di qualsiasi persona. Pertanto, molte diete che si allineano per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, raccomandano di non appoggiarsi alle uova, di mangiarle tre volte a settimana, non di più. Ma altri rappresentanti della medicina contestano questa opinione, ritenendo che se avesse senso limitare l'uso di uova, allora a una al giorno, ma non ne vale più la pena.

Quando acquisti uova da allevamenti di pollame, puoi star certo che il pollo è stato vaccinato contro la salmonella. Ma se non ti fidi di questo, o se compri le uova direttamente nel villaggio, allora non mangiare uova crude o semplicemente crudi per il cibo.

È anche importante capire che le uova dovrebbero essere conservate in un modo speciale, separatamente dagli altri prodotti alimentari, immediatamente gettate via, come i loro gusci sono incrinati, e anche per lavarsi le mani dopo uova e uova prima di mangiarle o in un piatto.

http://idna.com.ua/statyi/yajtsa-v-ratsione-pitaniya/

I benefici e i danni delle uova di gallina per la salute umana

I polli domestici sono i produttori di uova di pollame commestibili più popolari al mondo. A seconda della razza e dell'età, trasportano uova di diverse dimensioni, pesi e colori che, se completamente alimentate, non influiscono sulla loro composizione e proprietà nutrizionali. L'eccezionale rapporto equilibrato di proteine, vitamine, minerali e grassi consente alle uova di essere facilmente assorbite dal corpo umano quasi completamente. La disponibilità e i benefici delle uova di gallina come prezioso prodotto dietetico sono diventati la chiave per la loro domanda stabile sul mercato.

Uova di gallina: benefici, proprietà dietetiche

Per le persone che conducono uno stile di vita sano, le uova nella dieta sono indispensabili. Sono ricchi di vitamine, tra cui il calciferolo, il cui contenuto di tuorli d'uova produce solo olio di pesce. Il ricco assortimento di macro e microelementi disponibili nelle uova di pollo comprende calcio, potassio, fosforo, rame, ferro, iodio, cobalto, magnesio, manganese, boro e zolfo.

Le uova contengono quantità significative di colesterolo, quindi non è consigliabile includere più di 1 uovo al giorno nella dieta. Se il suo livello nel corpo è elevato, dovrebbe essere limitato a 2-3 uova a settimana o evitare di mangiare i tuorli. Va notato che la lecitina delle uova neutralizza il danno causato dal colesterolo in eccesso, utilizza i grassi e nutre le cellule nervose.

Le proteine ​​dell'uovo sono facilmente assorbite dal corpo umano, contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, non dovrebbero essere abusati neanche: un eccesso di proteine ​​sovraccarica i reni e può danneggiare la salute del fegato.

Il consumo regolare di uova di gallina ha un complesso effetto di supporto sul corpo:

• previene lo sviluppo di malattie del cuore e dei vasi sanguigni;
• protegge il tratto gastrointestinale, aiuta a far fronte a ulcera peptica, gastrite;
• rafforza il sistema immunitario;
• riduce il rischio di cancro, cancro al seno;
• protegge dallo sviluppo della cataratta, mantiene la salute degli occhi;
• rinforza il sistema muscolare e osseo, i denti, i capelli e le unghie, forma uno scheletro forte;
• aiuta a mantenere la piena funzionalità del sistema nervoso, migliora la memoria, l'attenzione, le capacità mentali, l'umore;
• aumenta la fertilità femminile e maschile, aiuta a preservare la gravidanza e lo sviluppo del bambino, migliora la qualità del latte materno durante l'allattamento;
• aiuta a mantenere un peso sano, aiuta nei periodi di conformità con diete, sport e duro lavoro fisico.

Video: i benefici e i pericoli delle uova di gallina per la salute umana

L'uso di uova di gallina per la perdita di peso

Mangiare uova sazia il corpo, elimina la sensazione di fame. I regimi alimentari in cui questo prodotto è presente sono più facilmente tollerati, sicuri per la salute, utili per normalizzare il metabolismo e migliorare le condizioni della pelle. Il rispetto della dieta a base di uova comporta l'eliminazione di 3-5 kg ​​di peso in eccesso a settimana, mentre non tornerà dopo il suo completamento. Se lo si desidera, le uova di pollo possono essere sostituite con quaglia parzialmente o completamente in proporzione 1 pollo a 3 uova di quaglia.

I menu comuni suggeriscono l'uso di un gran numero di uova e pompelmi, contengono un sacco di proteine ​​e pochi carboidrati. Portano particolare beneficio a coloro che frequentano regolarmente l'allenamento e hanno uno sforzo fisico costante. È necessario osservare rigorosamente la dieta scelta e non continuare a mangiare sotto lo schema più lungo del periodo raccomandato.

L'uso di uova di gallina in cosmetologia

L'uovo di gallina è un ingrediente importante in una varietà di cosmetici domestici e industriali.

Maschere facciali

Le maschere per il viso basate su di esso sono adatte a qualsiasi tipo di pelle, con varie parti dell'uovo applicate individualmente. La proteina è indicata per la cura della pelle grassa e mista, stringe i pori, asciuga, rimuove il sebo in eccesso e dà un leggero effetto sbiancante. Il tuorlo nutre le cellule della pelle secca e normale e le aiuta a trattenere l'umidità, ha un effetto ammorbidente, cura la desquamazione.

Le uova del componente selezionato giacciono sul viso in modo uniforme e lasciano riposare per 10-15 minuti, quindi si lavano via con acqua. Per la pelle grassa è meglio usare acqua fresca, e per asciugare - un po 'caldo. Se una maschera monocomponente pre-semplice viene frustata con una frusta, applicarla sarà molto più semplice. L'uso regolare anche di un mezzo così semplice prolunga efficacemente la giovinezza, elimina le rughe e ripristina la luminosità della pelle.

Per capelli sani

Gli shampoo a base di uova aiutano a sbarazzarsi di forfora, arrestano la caduta dei capelli, restituiscono loro forza e lucentezza. Dopo aver applicato tali prodotti o un uovo sbattuto, rimane un film su ciascun capello, proteggendolo da fattori ambientali aggressivi e da influenze stagionali negative. Risciacquare i prodotti fatti in casa con acqua fredda, altrimenti l'acqua calda salderà la componente dell'uovo ei capelli saranno difficili da lavare.

Per eliminare l'odore specifico delle uova, puoi sciacquare i capelli dopo la procedura con acqua con una piccola quantità di aceto di sidro di mele o succo di limone. Per 1 litro d'acqua non sarà necessario più di un cucchiaio di aceto o succo di mezzo limone, pressato manualmente. Questo metodo fornirà nutrimento aggiuntivo ai capelli, renderà i ricci morbidi e docili.

Proprietà nocive delle uova di gallina

Danni alla salute quando si usano le uova per il cibo possono verificarsi in caso di:

• infezione da salmonella;
• eccesso di colesterolo nel sangue;
• uso eccessivo di uova;
• insufficienza renale;
• sviluppo di una reazione allergica;
• alto contenuto di impurità nell'uovo e sostanze chimiche.

Avvertenza: le uova di gallina sono dannose per il corpo umano se le raccomandazioni del medico curante non vengono seguite per limitare la loro quantità nella dieta quando ci sono malattie di colecistite, diabete mellito, disturbi dell'apparato digerente e fegato.

Cucinare le uova di pollo

Le uova di pollo sono un prodotto alimentare indipendente. Puoi usarli crudo, bollito, fritto, al forno, in salamoia, incluso nella composizione di zuppe e insalate. Il più grande beneficio deriva dal loro uso nel cibo dopo il trattamento termico, dal momento che le proteine ​​grezze di pollo vengono assorbite peggio di quelle bollite dall'organismo, intasando il tratto intestinale con prodotti di decomposizione. Anche alto rischio di infezione da salmonellosi.

In un uovo crudo immutato, potrebbero esserci ormoni, antibiotici e altre sostanze chimiche usate nell'impianto di pollame come parte delle misure preventive e terapeutiche per i polli. Una volta nel corpo umano, sono in grado di causare gravi danni alla sua salute.

Se necessario, le uova possono essere lavate con acqua calda prima della cottura, ma dopo questa procedura diventano inadatte per un lungo periodo di conservazione, poiché la cuticola protettiva viene lavata via. Cuocere le uova sode in acqua bollente dovrebbe essere di almeno 10 minuti, a fuoco lento - 3 minuti. Molto utili sono le uova in camicia, che vengono bollite, rompendo il guscio e versando attentamente il contenuto in acqua bollente.

Le uova consumate separatamente vengono assorbite dal corpo entro 1-3 ore. Per migliorare l'assorbimento aiuta la loro combinazione nella dieta con verdure, verdure e succhi di frutta freschi. I prodotti lattiero-caseari e le verdure ricche di amido rendono difficile la loro digestione e la carne e i prodotti a base di carne (pancetta, salsicce, salsicce) lo distruggono in larga misura.

I prodotti contenenti sostanze con proprietà antiossidanti possono ridurre la quantità di colesterolo "cattivo" e sono raccomandati per l'uso da parte di coloro che includono le uova nella loro dieta quotidiana. Questi includono more, lamponi, prugne, uva passa, cavolo, peperoni rossi, fagioli, spinaci e arancia.

Suggerimento: per evitare perdite di uova se la shell si rompe durante la cottura, aggiungere un po 'di sale nell'acqua.

Composizione di uova di pollo

La composizione delle uova di gallina ha caratteristiche che dipendono dalla razza, dalle condizioni e dall'alimentazione, dall'età e dalla salute dell'uccello. Il contenuto calorico del prodotto è basso e 157 kcal per 100 g.

Tutte le parti dell'uovo: proteine, tuorlo e guscio hanno una diversa struttura e composizione. Il guscio d'uovo consiste principalmente di carbonato di calcio, è ampiamente usato in forma schiacciata come additivo alimentare minerale. Le proteine ​​dell'uovo contengono circa il 10% di proteine ​​e il 90% di acqua, e il tuorlo è costituito da grassi, proteine ​​e colesterolo. Il rapporto tra guscio, proteine ​​e tuorlo in peso è in media di 12:56:32.

Il valore nutrizionale delle uova di gallina (per 100 g di prodotto)

http://prosto-mariya.ru/polza-i-vred-kurinyh-yaic-dlya-zdorovya-cheloveka_1391.html