Ti piacciono i piatti svedesi? O non l'hai mai provato, e forse non ne hai nemmeno sentito parlare? Ma anche 200 anni fa, in Russia sono state coltivate più di 300.000 tonnellate di questo semplice ortaggio, un parente di rapa e cavolo. Mangiato e consumato frutta e cime di svedese. Lo mangiarono fresco, cotto, bollito e stufato. Utilizzato per scopi terapeutici in varie malattie. Ma al momento, per ragioni sconosciute, questo ibrido di cavolo rapa è quasi completamente scomparso dai campi agricoli e dalle aiuole.

I botanici includono rape nella famiglia delle crucifere, così come cavoli e rape. Questa è una pianta biennale erbacea. Nel primo anno di semina, le foglie crescono e si sviluppa un raccolto di radici, e nel secondo anno, uno stelo con fiori e altri semi. La forma delle radici, a seconda della varietà, è rotonda, arrotondata, piatta, cilindrica. La polpa svedese è generalmente gialla, ma a volte bianca, e ha un odore particolare, a causa degli oli essenziali che contiene. La punta dello svedese è o verde scuro con un fondo giallo, o viola-rossastro con una parte inferiore gialla.

Swede è insolito in primo luogo perché finora nessuno può dire esattamente come e quando è apparso. Probabilmente, lo svedese è sorto a causa dell'allevatore più grande del mondo - la natura come risultato dell'incrocio naturale di rape e cavoli. O forse questi allevatori erano persone curiose e allo stesso tempo modeste e quindi sconosciute a nessuno.

Ci sono anche dispute sul paese di origine. Alcuni scienziati considerano la Svezia la patria dello svedese, a causa del fatto che le prime menzioni scritte di esso sono state trovate nel 1620 negli scritti del botanico svedese Caspar Baugin.

Altri sono convinti che la patria dello svedese sia la Russia.

E persino il "Dizionario esplicativo della grande lingua russa vivente" di Vladimir Dahl contiene due dozzine di nomi diversi di rutabaghe in varie regioni del nostro paese:

Treno per i pantaloni bryukla campfire., lettera vyat., bukhma, bushma, bushna nizhny, kaliva novg., kaliga psk., golan, galanka, lanka, lonushka kosf.., rosicchiando tver., ittero, arco di dimora della terra., tetraone siberiano, ryganka vost., resina bluet.

Dall'uso quotidiano nel nostro paese, la rutabaga ha cominciato a scomparire con la diffusione delle patate. E in Europa, rimane ancora tra i principali ortaggi da tavola. Con particolare amore per i pantaloni sono in Germania, Svezia, Finlandia.

E in Svizzera, nella città di Richterswil, sul lago di Zurigo, ogni anno a metà novembre fanno persino una vacanza, che i locali chiamano Raben Childi. Il personaggio principale della festa è svedese. Questa tradizione ha più di 100 anni.

Come e a chi è utile lo svedese

Sin dai tempi antichi, lo svedese è stato il cibo di bambini e anziani, perché sostiene la vitalità e rafforza il sistema immunitario.

Il contenuto di vitamina C è al primo posto tra le radici. Inoltre, l'acido ascorbico in svedese è resistente allo stoccaggio e al trattamento termico, il che rende questo prodotto una vitamina indispensabile, agente fortificante.

Lo svedese contiene il maggior numero di oligoelementi di calcio. Pertanto, è eccellente per il trattamento di pazienti con ammorbidimento delle ossa. Nel lontano passato, i semi svedesi venivano trattati con il morbillo nei bambini, erano usati per sciacquare la gola e la bocca per l'infiammazione.

Il succo svedese è da lungo tempo famoso nella medicina popolare come espettorante. Particolarmente utile per il suo uso nelle malattie croniche di polmoni e bronchi, con una forte tosse secca, con difficoltà con la separazione dell'espettorato. In questi casi, lo svedese è fatto di succo di miele, che viene preparato come segue: lavare lo svedese medio, pulire la pelle esterna e saltare attraverso un tritacarne. Aggiungi miele nel rapporto tra miele e miele: 2: 1. Mescolare accuratamente e applicare 1 cucchiaio da dessert 4-5 volte al giorno, indipendentemente dal pasto.

I guaritori tradizionali hanno anche notato l'effetto diuretico del succo di radice, che è stato usato per ridurre il gonfiore nelle malattie dei reni e del cuore.

Noto e battericida proprietà succo svedese, che è stato utilizzato per la guarigione delle ustioni I e II grado e varie ferite.

Il rutabagum migliora i processi metabolici, rimuove il colesterolo "dannoso" dal corpo, che aiuta a ridurre la formazione di placche di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni. A questo proposito, lo svedese è raccomandato per l'aterosclerosi.

A causa della grande quantità di fibre, lo svedese migliora la motilità intestinale, migliora il metabolismo e il processo digestivo, che è particolarmente necessario per l'obesità. Inoltre, ha un basso contenuto calorico - il suo valore energetico è solo 37 kcal.

L'olio di mostarda contenuto negli ortaggi a radice del rapezzolo ha un effetto dannoso sui batteri patogeni, e le stoviglie a cui questo ortaggio viene aggiunto conferiscono una leggera nitidezza, gusto saporito e aroma.

A volte lo svedese viene chiamato uno degli ortaggi antitumorali, a causa delle sostanze anticancerogene che contiene.

Cosa cucinare dallo svedese

La rutabaga, insieme alla rapa, può essere utilizzata come sostituto delle patate a basso contenuto calorico e utile: per preparare puré di patate, stufati e contorni. Il suo gusto è in armonia con uova e funghi. Va bene con mele e frutta secca.

Più utile questo ortaggio, come qualsiasi altro, fresco "crudo". Puoi aggiungerlo allo stufato e riempirlo.

Insalata di rutabaga con carote

Grattugiare una rapa media e una grossa carota su una grattugia grossa. Aggiungere a loro una manciata di uvetta, una manciata di noci tritate e condire con panna acida. Decorare il piatto con verdure speziate.

Insalata di svedese e mele

Scottate la rutabaga prima con acqua bollente, quindi versatela immediatamente con acqua ghiacciata. Spremilo dall'umidità e mescoli con la stessa quantità di mele dolci tagliate a strisce sottili. Come condimento, usa la panna acida mescolata con qualche goccia di succo di limone e prezzemolo tritato.

Prendi 800 g di polpa svedese e tagliala a pezzetti. Piega lo svedese nella padella e coprilo con acqua calda in modo che copra solo i pezzi. Salare e cuocere la radice vegetale fino a renderla morbida. Allunga il dolce con purè di patate o frantumalo con un frullatore.

Aggiungere in purea 100 g. burro fuso e 1 tazza di latte caldo. Purea mescolare e aggiungere sale, se necessario.

Servire il piatto, cospargere di prezzemolo fresco.

Rutabaga al forno con uovo

Sbucciare le radici, aggiungere acqua, cuocere fino a metà cottura, tagliarle a cubetti oa fette, cospargere di sale e, se lo si desidera, pepare, infornare e far friggere da entrambi i lati nel burro. Panna acida mescolata all'uovo crudo, versare la rutabaga, cospargere di pangrattato o formaggio grattugiato e cuocere in forno. Servito sul tavolo con panna acida.

Budino albicocca, svedese e cagliata

• svedese - 75 g,
• albicocca - 50 g,
• ricotta - 50 g,
• 1 albume d'uovo,
• latte - 30 g,
• burro - 10 g,
• zucchero - 10 g,
• semola - 10 g,
• panna acida - 30 g.

Swede trita "tagliatelle" e fai sobbollire con 5 g di burro e latte; quando la rutabaga è pronta, mettete dentro i cereali, lo zucchero e un'insalata cotta e finemente tritata; Impasta e raffredda tutta questa massa; quindi aggiungere la ricotta grattuggiata e la proteina montata, mescolare, mettere in uno stampo unto, versare con il burro e infornare. Invia al tavolo con panna acida.

• 2 svedese,
• 1-2 cipolle,
• 1,5 tazze di latte
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina,
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro

Far bollire lo svedese in acqua, schiacciarlo, aggiungere la cipolla fritta nell'olio, salare, versare sopra il latte e scaldare, mescolando, per 5-7 minuti.

• 0,5 tazze di grano saraceno,
• 2 cucchiai. granella d'orzo da cucchiaio (orzo perlato),
• 1 svedese,
• 2,5 pile di latte
• 2-3 art. cucchiai di burro.

Far bollire i cereali fino a metà cottura in acqua, aggiungere le rutabagas finemente tritate, aggiungere i cereali fino a quando l'acqua evapora. Quindi aggiungere il latte, il sale e macinare il tutto in una massa omogenea.

Rutabaga fritte in Svizzera

Far bollire lo svedese in latte salato, tagliato a tocchetti. Arrotolare ogni fetta nella farina, poi nell'uovo e nel formaggio grattugiato. Ancora una volta, immergetevi nell'uovo, impanati nel pangrattato e friggete da entrambi i lati. Servire separatamente la salsa.

La salsa 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina soffriggere in 2 cucchiai. cucchiai di burro, aggiungere 1,5 tazze di latte, in cui lo svedese è stato bollito, far bollire, aggiungere 2 tuorli crudi, mescolare.

Rutabaga ripiena di ricotta

Swede clean, boil, cool. Il taglio della radice tagliato a metà e fare buchi nella polpa per il ripieno. In 300 g di ricotta grassa aggiungere 0,5 cucchiai. cucchiai di farina di amaranto, 2 uova, 2 cucchiai. cucchiai di miele, 20 g di burro e polpa di trito svedese. Tritare il sale, mescolare, riempirli a metà delle rutabagas, cospargere con burro fuso e infornare. Separatamente presentare la panna acida.

Rutabaga brasato con miele

È raccomandato per le malattie croniche dell'apparato respiratorio. 0,5 kg di rutabaga tagliati a cubetti, soffocati leggermente in 50 g di burro, aggiungere 3 cucchiai. cucchiaio di miele e stufato fino a quando è tenero. Cospargere il piatto finito con noci tritate.

Puoi preparare deliziosi pasticcini con una rapa - un cupcake, in cui ci sono meno calorie rispetto ai dolci tradizionali.

Ingredienti: farina sarà necessario 1-0,5 tazze, zucchero - ¼ di tazza, pulito rutabaga grattugiato - 1 tazza, olio vegetale - ¼ di tazza, latte e miele - 0,5 tazze ciascuno, zenzero a terra - 1 cucchiaino, soda, Polvere da forno, cannella, sale - 0,5 cucchiaini, 1 uovo e zucchero a velo a piacere.

Preparazione. La farina secca viene mescolata in una terrina con il lievito e le spezie, e in un'altra ciotola l'uovo viene mescolato con zucchero, miele, latte, burro e rape. Tutti battuti, quindi unire con la farina e impastare la pasta. L'impasto viene versato in una tortiera unta con burro e cotto in forno per circa 30-35 minuti a 180 ° C. Il cupcake sarà pronto quando la cannuccia con cui viene controllato rimane asciutta. Il cupcake finito viene raffreddato e cosparso di zucchero a velo.

Controindicazioni per l'uso di svedese

Non ci sono così tante controindicazioni all'uso dello svedese: malattie gastrointestinali acute - gastrite, colite, enterite e alcune malattie renali. L'uso troppo frequente di succo svedese può causare flatulenza e gonfiore nell'intestino.

Segreti di crescita svedese

L'attuale mercato delle sementi non rispecchia affatto la diversità dello svedese (la collezione dell'Istituto panrusso delle industrie vegetali intitolata a N. I. Vavilov a San Pietroburgo contiene più di 250 varietà di questa cultura provenienti da diversi paesi del mondo). E in vendita ci sono semi di poche vecchie varietà comuni. Questi sono Krasnoselskaya, svedese, varietà lettone Dzelteniye Abolu, Pskovskaya local, Esko, Kohalik Sinine. Se decidi di provare a seminare lo svedese per la prima volta, prendi Krasnoselskaya.

Una rapa senza pretese può crescere su qualsiasi terreno, ma l'opzione migliore sarebbe il terriccio sabbioso e il terriccio. Puoi coltivarlo su terreni acidi, hai solo bisogno di aggiungere cenere o calce al terreno. Evitare luoghi ombreggiati, con una mancanza di piante leggere si svilupperà male. Il letame fresco è dannoso per le radici, ma il compost è la migliore prelibatezza per loro.

Non dovrebbe essere piantato dopo piante strettamente correlate, potrebbe essere cavolo rapa, ravanelli, ecc. Ma i predecessori sotto forma di legumi, solanacee, zucca perfettamente adatto.

In autunno, assicurati che lo svedese non interferisca con le infestanti. Rumble la trama a una profondità poco profonda, questo innescherà la crescita dell'erba. Due settimane dopo, scavando in profondità, cogliendo una nuova crescita sotto terra. Durante lo scavo, aggiungi compost e traccia di elementi a terra. Presta particolare attenzione al sodio, che rende più delicata la radice, e al boro - con la mancanza di questo elemento, la carne diventa marrone e insapore.

Lo svedese è resistente al freddo, può essere seminato all'inizio di maggio. L'ora esatta ti dirà di farfara: quando fiorisce, puoi iniziare a seminare. I letti sono profondamente scavati e allentati. In terreno leggero, i semi possono essere seminati lo stesso giorno, e il terreno argilloso deve essere mantenuto per 1-2 giorni fino a quando il terreno si asciuga.

Immergere i semi per mezz'ora in acqua con una temperatura di circa 50 ° C, questa procedura renderà le piante più resistenti alle malattie. Asciugare i chicchi, mescolare con sabbia o piccole foglie di tè e seminare sul letto del giardino. La distanza tra le file dovrebbe essere di circa mezzo metro, la profondità della semina dovrebbe essere di 1-2 cm. Per un migliore contatto dei semi con il terreno, il terreno può essere leggermente compattato. Dopo la comparsa di due foglie vere, le piante vengono diradate in modo che la distanza tra loro sia di 20-25 cm.

Rutabaga ha bisogno di molta umidità, specialmente questo è necessario nel primo e nell'ultimo mese della stagione di crescita. La pianta non tollera il caldo e l'aria secca - la radice diventa ruvida e amara.

Nel processo di sviluppo, le foglie inferiori gradualmente si estinguono. Non si dovrebbe pensare che un segno di malattia o condizioni avverse sia una caratteristica di questa pianta.

Il periodo vegetativo delle rape è di circa 4 mesi, durante questo periodo il raccolto di radici guadagna fino a 1 kg di peso. La vendemmia ha bisogno di gelo. Le piante raccolte vengono essiccate, tagliate le parti superiori e si depositano nel deposito di ortaggi. Le colture radicali con radici laterali spesse vengono scartate: hanno una polpa ruvida e insipida.

La temperatura ottimale per la conservazione dello svedese è 0... -1 ° C con umidità dell'aria del 90-95%. Metodo ben collaudato per riporre lo svedese in sacchetti di plastica. Questo crea le condizioni per aumentare la concentrazione di anidride carbonica e l'umidità relativa dell'aria, che contribuisce a una migliore conservazione delle radici. Puoi conservarlo per un paio di mesi in un luogo fresco nell'appartamento.

Al giorno d'oggi, nessuno sarà sorpreso dai carciofi d'oltremare, dai capperi o dagli avocado - possono essere acquistati in qualsiasi supermercato. E se vuoi nutrire la tua famiglia o gli ospiti con qualcosa di insolito, gustoso e utile, servi il cibo delle nostre bisnonne - rutabaga immeritatamente dimenticata.

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svedese

La Rutabaga è una pianta biennale della famiglia dei Cavoli, che offre elevate rese su terreni fertili sabbiosi e limosi con buona umidità. Le varietà più comuni sono Krasnoselskaya e svedese. Il periodo di vegetazione è di 110-120 giorni. Nelle regioni della Russia, a volte chiamato kalega, bukhva o rape svedesi.

Lo svedese si rivelò essere un incrocio di rapa e cavolo bianco. Ci sono diversi punti di vista sull'origine dello svedese. Alcuni ricercatori ritengono che sia stato allevato nella regione del Mediterraneo, mentre altri - che la sua patria - la Svezia.

Dopo aver piantato i semi, nel primo anno la rosetta di foglie e radici cresce, nel secondo anno - fiori e frutti, che sono baccelli a più semi. La radice per il secondo anno diventa rotonda o ovale, sembra una rapa, ma leggermente più grande, la sua carne è gialla, arancione o bianca, ricoperta di pelle verde-grigia o rosso-viola.

Svedese calorico

Lo svedese contiene solo 34 kcal. A causa di questo e del suo leggero effetto lassativo, è ampiamente usato come prodotto alimentare dietetico.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili di svedese

Lo svedese contiene zuccheri, proteine, fibre, amido, pectine, vitamine del gruppo B, acido ascorbico (vitamina C), carotene (provitamina A), rutina, sali minerali (potassio, zolfo, fosforo, sodio, ferro, rame), olio essenziale. L'acido ascorbico contenuto nel sudore è altamente resistente al trattamento termico e allo stoccaggio a lungo termine.

La rutabaga contiene la più alta percentuale di oligoelementi di calcio, quindi è un buon strumento per il trattamento di pazienti che soffrono di ammorbidimento del tessuto osseo. Nel lontano passato, i semi svedesi venivano usati per trattare il morbillo nei bambini, per il risciacquo della bocca e della gola nei processi infiammatori. Gli ortaggi a radice di Rutabaga erano considerati un eccellente agente di guarigione delle ferite, diuretico, anti-infiammatorio e anti-bruciatura. Il succo svedese è un rimedio efficace per la guarigione delle ferite. La rutabaga è un alimento prezioso, soprattutto durante i periodi invernali e primaverili in cui c'è carenza di vitamine. Nella nutrizione clinica, è raccomandato per la stitichezza, include l'aterosclerosi nella dieta. Tuttavia, l'uso di piatti commestibili da svedese è controindicato nelle malattie acute del tratto gastrointestinale.

Una tale composizione aiuta a normalizzare l'attività del tratto gastrointestinale (la fibra pulisce l'intestino), indebolisce le feci, riduce l'edema (effetto diuretico). Lo svedese ha anche un'azione mucolitica - la capacità di assottigliare l'espettorato.

Nel villaggio russo diversi secoli fa, lo svedese veniva consumato in inverno, si credeva che fosse particolarmente utile per le persone anziane, poiché aiuta a mantenere la vitalità. I giovani lo usavano per il raffreddore - questo ha contribuito a un rapido recupero, che è abbastanza razionale, perché lo svedese contiene un sacco di acido ascorbico, che rafforza il sistema immunitario. Quando la tosse secca, lo svedese aiuta a trasferirlo a una tosse produttiva, con espettorato (diluendo nei bronchi), che porta al recupero. Specialmente aiuta la rutabaga nelle malattie infiammatorie croniche dei bronchi e dei polmoni.

Lo svedese è stato anche preso per alleviare l'edema nelle malattie cardiovascolari e renali, in quanto ha proprietà diuretiche e rimuove il fluido in eccesso dal corpo.

Il rutabagum contribuisce al miglioramento dei processi metabolici e all'eliminazione del colesterolo "nocivo" dal corpo, che viene depositato sotto forma di placche nelle pareti dei vasi sanguigni. Pertanto, si raccomanda di prendere con l'aterosclerosi.

Una grande quantità di fibra contenuta nello svedese contribuisce alla normalizzazione della sedia: questa proprietà viene utilizzata nella stitichezza cronica. Migliora la peristalsi, migliora il processo digestivo e il metabolismo, che è molto utile per l'obesità.

Il succo svedese ha proprietà antibatteriche, sono stati a lungo trattati con ferite e ustioni purulenti.

Proprietà pericolose dello svedese

Il rutabagum è una pianta molto utile, ma ci sono alcune proprietà negative. Contiene una grande quantità di fibra, che influisce negativamente sulla condizione dell'apparato digerente. Pertanto, in caso di malattie del tratto gastrointestinale, la soluzione migliore sarebbe abbandonare il suo uso al fine di evitare esacerbazioni della malattia.

In questo video, viene suggerita una ricetta per un'insalata dietetica semplice e sana con le rape.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Swede - cos'è questo vegetale, benefici e controindicazioni, uso in cucina, cosmetologia e medicina tradizionale

Nel mercato ortofrutticolo puoi trovare pomodori, cavoli, patate, barbabietole e centinaia di articoli familiari. Non tutte le casalinghe moderne preparano qualcosa da una rapa, conosce la ricetta dei botvini e gran parte di ciò che era sul tavolo con gli antenati. La rutabaga appartiene alla stessa categoria di verdure quasi dimenticate, oltre al gusto eccellente ha proprietà medicinali ed è utilizzata come cosmetico.

Cos'è lo svedese

Questa pianta di 2 anni appartiene alla famiglia dei Cavoli: svedese (Brassica napobrassica, Rapa svedese) nella foto. Si ritiene che la specie si sia sviluppata mediante la miscelazione incrociata di cavoli e rape bianchi ordinari. Lo Swede viene coltivato per due scopi: mangime per bestiame e cucina (cibo). In Russia, le varietà Krasnoselskaya e svedesi sono popolari (esistono ancora Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby, ecc.). Raccolto circa 120 giorni dopo la semina. La radice stessa ha la forma di una rapa di colore lilla chiaro, le foglie sono carnose, come quelle delle barbabietole.

Il gusto dello svedese unisce entrambi i progenitori: cavolo e rape. È importante raccogliere le radici nel tempo in modo che non diventino rigide, fibrose, non inizino a prepararsi per lo svernamento. Nella sua forma grezza, la rapa svedese assomiglia alla nostra solita rapa, solo dolce. È usato in insalate e contorni. Il raccolto di radice bollita assomiglia alle patate a piacere e cotto in forno diventa praticamente un dessert.

Composizione chimica

In termini di valore nutrizionale e utilità, lo svedese è superiore alle rape. Il raccolto di radice sarà utile per coloro che aderiscono alla corretta alimentazione o stanno per perdere peso: il contenuto calorico di tutti - 37 kcal. Lo svedese ha una grande quantità di vitamina C, l'olio di senape è presente, che ha effetti antibatterici e anti-fungini. Sostanze chiave, minerali e vitamine nella composizione della radice:

Benefici e controindicazioni

Cosa è buono per l'organismo svedese? A causa dell'alto contenuto di calcio nella composizione, è utile per i pazienti che soffrono di ammorbidimento del tessuto osseo. La fibra alimentare stabilizza il tratto gastrointestinale (tratto gastrointestinale), contribuisce allo sviluppo della normale microflora. La rapa svedese ha un effetto diuretico efficace, utile per i problemi renali. I vasi, a causa della composizione del vegetale, vengono ripuliti dalle placche di colesterolo. Swede funziona perfettamente come un agente antisettico e antinfiammatorio, che guarisce le ferite. Controindicazioni per l'uso di verdure:

• problemi con la digestione, condizione intestinale;
• stadi acuti di malattie gastrointestinali;
• allergia alle piante;
• pancreatite pancreas;
• Non è consigliabile abusare del vegetale durante la gravidanza;
• i bambini fino a 6 mesi possono essere somministrati in piccole quantità in forma bollita.

L'uso dello svedese nella medicina popolare

La pianta è efficacemente usata nella medicina tradizionale. L'uso dello svedese diventa un'aggiunta di qualità al trattamento classico. L'esperienza delle persone dimostra che la terapia con rapa svedese è efficace contro le malattie respiratorie (bronchite, tosse secca), l'artrite, la poliartrite, l'immunità ridotta. La cosa principale che è richiesta è di trovare lo svedese cresciuto nelle condizioni più pulite. Alcuni esempi di ricette mediche:

1. Una miscela di svedese e miele funziona efficacemente contro la tosse secca. Una piccola radice vegetale deve essere pulita, tritare due volte. Mescola la massa con il miele in un rapporto 2: 1. Miscela prendere 4 volte al giorno per 1 cucchiaio da dessert fino al completo recupero.
2. Rapa svedese con bronchite secca: tritare 500 grammi di verdura, stufare in 50 g di burro. Aggiungere 3 cucchiai di miele, 50 g di noci e togliere dal fuoco. 2 volte al giorno da utilizzare come piatto separato per 10 giorni.
3. Mescolare mezzo bicchiere di succo di verdura con un cucchiaino di miele. Prendere la medicina una volta al giorno per 2 settimane per prevenire l'artrite.

Swede in cosmetology

Succo e pappa dalle rape vengono utilizzati come mezzo per purificare la pelle, normalizzando la sua condizione. Nella maggior parte dei casi, le maschere per il viso sono fatte con purè di patate con additivi. Contribuiscono all'apertura dei pori, alla rimozione dell'acne, alla guarigione dei microtraumi, allevia i processi infiammatori locali. Succo di rapa svedese favorisce la salute dei capelli, rinforza i follicoli piliferi. Le più semplici ricette cosmetiche a base di verdure:

1. Per una maschera idratante occorrono 100 grammi di crema svedese, grattugiata, acida (per la consistenza della crema), un cucchiaino di miele e succo di cetriolo. Tutto dovrebbe essere miscelato, messo sulla pelle, tenere premuto per 15 minuti. Dopo aver tolto le foglie di tè.
2. Per rafforzare i capelli, mescolare il succo di verdura con alcune gocce di succo di limone e massaggiare sul cuoio capelluto. La stessa composizione aiuta a sbarazzarsi di lentiggini e macchie di età.

Ricette svedesi

I piatti a base di rapa svedese sono noti da tempo, ma raramente vengono cucinati nella cucina moderna. La verdura è diventata meno comune di patate o cavoli. La radice è ottima come contorno per pesce e carne, viene usata indipendentemente. Le verdure sono fatte da zuppe, purè di patate, stufati e casseruole. I pasti sono ottimi per coloro che sono a dieta o vogliono perdere peso. Come cucinare lo svedese gustoso e semplice: alcune ricette:

insalata

• Tempo: 10 minuti;
• Porzioni: 4 persone;
• Piatti calorici: 413 kcal per 100 grammi;
• Scopo: snack, aggiunta al piatto principale;
• Cucina: russa;
• Difficoltà: facile.

L'insalata è perfetta per coloro che stanno per perdere peso. La combinazione di mela, limone, svedese offre una grande quantità di vitamine per l'intera giornata. Per gli adulti senza problemi con il tratto gastrointestinale non c'è praticamente nessuna restrizione nell'uso di questa insalata. Se lo si desidera, è possibile sostituire la panna acida con crema magro o yogurt, aggiungere frutta per un cambiamento. La ricetta originale ha un gusto distinto di ciascuno degli ingredienti.

• rutabagas di medie dimensioni - 2 pezzi;
• piccola mela - 2 pezzi;
• succo di limone - 2 cucchiaini;
• panna acida - 4 cucchiai. l.

1. Sbucciate le rutabagas e le mele, gratinandole separatamente su una grattugia grossa.
2. Mescolare il succo di limone con la massa di mela e lasciare riposare per 5 minuti.
3. Mescolare la mela con la rapa svedese grattugiata.
4. Aggiungi la panna acida.
5. Mescolare accuratamente
6. Aggiungi sale a piacere.

• Tempo: 60 minuti;
• Porzioni: 6 persone;
• Piatti calorici: 120 kcal per 100 grammi;
• Scopo: pranzo;
• Cucina: russa;
• Difficoltà: media.

La ricetta è estremamente semplice, ma il piatto diventa sostanzioso e gustoso. La zuppa è adatta per i vegetariani o per coloro a cui viene mostrata una dieta povera di grassi. Il piatto ha un sapore e un aroma ricchi e brillanti. Per coloro che non vogliono rinunciare alla carne, nulla vieta di aggiungere carne o maiale bollito nel piatto finito. Come cucinare - decide la padrona stessa. La ricetta originale è la seguente.

• giovane svedese - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• sedano picciolato - 100 g;
• granella d'orzo - 100 g;
• curcuma - 0,5 cucchiaini;
• spezie - a piacere.

1. Lavare lo svedese, secco, tagliato a cubetti o strisce.
2. Mettere in una casseruola, aggiungere la cipolla tritata, la carota, i verdi, il sedano.
3. Versare acqua e portare a ebollizione.
4. Risciacquare bene la grana d'orzo, aggiungerla all'acqua bollente con spezie e curcuma.
5. Riduci il calore al minimo.
6. Cuocere fino a quando il cereale è pronto.
7. La zuppa è considerata pronta quando le verdure sono trasparenti.
8. Servire la zuppa, decorata con erbe fresche.

• Tempo: 45 minuti;
• Porzioni: 4 persone;
• Piatti calorici: 243 kcal per 100 grammi;
• Scopo: pranzo;
• Cucina: russa, araba;
• Difficoltà: media.

La ricetta per lo stufato di verdure ordinario in questo caso è diluita con l'arabo (o le note indiane). Il piatto risulta essere nutriente, speziato e ottimo per un menù dietetico. Dalla carne è presente solo brodo di pollo. Cucinare non richiede molto tempo ed esperienza. Come nel caso della zuppa, se si aggiunge la carne al piatto originale, non si rovinerà in alcun modo: tutto sarà anche delizioso. Come cucinare lo stufato:

• giovane svedese - 400 grammi;
• patate - 400 grammi;
• carote - 400 grammi;
• cipolla - 1 pz.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• brodo - 375 ml;
• ceci in scatola - 1 lattina (250 g);
• verdi, sale, spezie - a piacere.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

Swede - che cos'è, come scegliere, utili proprietà culinarie e mediche, controindicazioni

L'uomo moderno è troppo distaccato dalla natura: mangiamo prodotti semilavorati con conservanti e esaltatori di sapidità, facciamo affidamento sulle droghe artificiali, dimenticando che le ricette delle "nonne" e dei prodotti biologici a volte fanno miracoli con la nostra salute e la nostra figura! Uno degli ortaggi immeritatamente dimenticati è lo svedese. Lei, sfortunatamente, è un ospite raro sul nostro tavolo e dimenticata come medicina. Se i bambini dell'età del giardinaggio conoscono pomodori, cetrioli, aglio, ravanelli, allora non molti adulti sanno cos'è la rutabaga oggi (vedi foto). Ma questo è solo un tesoro di proprietà utili, è usato sia per il trattamento che nelle ricette. Naturalmente, come ogni prodotto ha le sue controindicazioni. Maggiori informazioni su tutto questo più avanti nell'articolo.

Proprietà utili di svedese

Rutabagum si riferisce alle colture biennali vegetali (famiglia di cavoli). Si crede che sia stato allevato quando la rapa è stata incrociata con cavoli, e la rapa è chiamata la patria del Mediterraneo. A volte è anche chiamato "rapa svedese" e per qualche tempo ha completamente sostituito le patate. Accade rotondo, allungato, appiattito, come una rapa, ma più grande. La pelle è dura, la carne è succosa, dolciastro, leggermente bruciante. Qual è l'uso di questa radice?

1. Il succo svedese ha proprietà antisettiche e cicatrizzanti.
2. In grado di rimuovere le tossine e il colesterolo.
3. Riduce il peso, normalizza il metabolismo e ha un basso contenuto calorico.
4. Adatto per chi soffre di allergie e usato come alimenti per bambini.
5. Aiuta a rafforzare il sistema immunitario, diluisce l'espettorato, facilita la respirazione nell'asma.
6. Lei è ricca di:

• olii essenziali;
• vitamine (C, A, B3, B1, B6, beta carotene, B5, E, B9, B2);
• minerali (calcio, potassio, magnesio, fosforo, ferro, sodio);
• fibra.

Consiglio. Se si desidera eliminare le lentiggini o far crescere i capelli più velocemente, strofinare il succo sul cuoio capelluto o pulire il luogo con le lentiggini.

A causa del suo elevato contenuto di fibre, lo svedese è controindicato nelle fasi acute delle malattie gastrointestinali. Il succo crudo è abbastanza caldo e può aggravare la colite, la gastrite, le ulcere.

Come scegliere lo svedese

1. Sulla buccia non dovrebbe essere danneggiato, aree marcite, ammaccature.
2. Frutti più dolci di media grandezza, radici più mature e più crostate.
3. La rutabaga deve essere liscia al tatto, senza escrescenze, fibre, sode e succose.
4. Troppo leggero un frutto può essere acquoso, con cattiva carne.

Ortaggi a radice di alta qualità sono ben conservati nella sezione vegetale del frigorifero o in cantina (luogo fresco e buio).

Applicazione (proprietà medicinali)

• utilizzare per rafforzare i denti e le ossa (perché contiene molto calcio);
• utilizzato nella lotta contro la debolezza muscolare e l'affaticamento cronico (questo contribuisce al potassio);
• per la prevenzione dell'influenza e delle infezioni virali respiratorie acute (in sufficiente vitamina C);
• efficacemente usato contro il beriberi (contiene vitamine di quasi tutti i gruppi);
• un diuretico;
• guarisce le ferite (molti oli essenziali). I semi vengono macinati, versati con acqua bollente, filtrati e trattati ferite;
• purea di sorso con succo di limone e olio aiuta contro la stitichezza.

Ricette culinarie usando lo svedese

• Insalata di vitamine Grattugiare le rape sbucciate e 2 mele su una grattugia grossa, aggiungere le erbe (prezzemolo tritato, sedano). Tutti si combinano in una ciotola, per condire utilizzare una salsa di panna acida, miele e succo di limone.

• Insalata squisita La rutabaga viene tagliata a fette sottili, il ravanello viene tagliato a fette, il prosciutto tagliato a fette medie e il tutto viene miscelato. Cipolle verdi e prezzemolo vengono schiacciati, aggiunti all'insalata, i pistacchi vengono macinati nella farina e conditi con salsa di maionese con senape.
• Swede piccante cotto al forno. Risciacquare le radici, sbucciare, tagliare a cubetti, cuocere fino a morbido. Non versare il brodo, filtrare lo svedese fino a schiacciarlo. I breadcrumb si combinano con lo stack 1 2. sciroppo di zucchero, zenzero macinato, ½ cucchiaino. pepe macinato e noce moscata, battere su un mixer. Nella miscela, aggiungere il brodo raffreddato (una piccola quantità), ad una consistenza morbida, versare la purea, mescolare. Ungere una teglia con il burro, cospargere di pangrattato, disporvi il composto, coprire con il formaggio grattugiato. Cuocere per 1,5 ore a 170 gradi.

Consiglio. Se vuoi idratare la pelle, puoi creare una maschera di svedese: tagliala, mescola con panna acida, aggiungi miele e succo di cetriolo. Applicare per 15 minuti, rimuovere con spugna di cotone e birra.

Il cibo è usato in varie forme: stufato, bollito, formaggio, fritto, e si può usare non solo la radice, ma anche la sua massa fogliare. Le foglie vengono essiccate e usate come condimento, aggiunte crude all'insalata. La rapa stessa è preparata come contorno per pesce, carne, farcita con vari ripieni, utilizzata come ripieno per la cottura.

Anche se non vivi in ​​una casa privata e non hai una trama privata, non devi dimenticare le proprietà benefiche dello svedese. Se lo cresci da solo o lo compri sul mercato, sicuramente ti avvantaggerà.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/bryukva-chto-eto.html

Rutabaga vegetale: proprietà utili e ricette di piatti

Swede si rivelò quando attraversava cavoli e rape. Questo ortaggio è più comune in Nord America e in Europa, in Russia è piuttosto raro.

La radice è un campione nel contenuto di acido ascorbico e minerali. La verdura ha proprietà antibatteriche, stimola la digestione e il metabolismo, rimuove il fluido in eccesso dal corpo, rafforza le ossa e aumenta l'immunità. Ma, come ogni altra pianta, lo svedese ha controindicazioni che devono essere considerate per non danneggiare il corpo.

Rutabaga è una pianta biennale che assomiglia a una rapa. Il raccolto radice appartiene alla famiglia dei Cavoli e differisce dalle sue controparti nelle sue grandi dimensioni e nella sua carne delicata di colore arancione pallido. Verdura sembra barbabietola rosso-viola o grigio-verde.

Nel primo anno si forma una rosetta di foglie e radici. Nel secondo anno, uno stelo inizia a formarsi, appaiono fiori e frutti con semi (baccelli multi-seme che sembrano fagioli).

Lo svedese è senza pretese di cura, resistente al freddo invernale e alla siccità estiva, mentre molto produttivo - i suoi frutti possono raggiungere 30-40 kg in peso.

La seguente tabella mostra il valore nutrizionale ed energetico dello svedese. Tutti i dati sono calcolati per 100 g di prodotto.

A causa del basso contenuto calorico e un lieve effetto lassativo, il vegetale viene spesso utilizzato nella dieta dietetica. In molti paesi, varie prelibatezze a basso contenuto calorico sono costituite da rape.

Questo ortaggio a radice è ricco di macro e micronutrienti, vitamine, minerali e amminoacidi. Dei macronutrienti in grandi quantità sono potassio, calcio, fosforo, sodio e magnesio. Gli scienziati hanno scoperto nella composizione delle vitamine vegetali B, E, PP, K, C, così come molti amminoacidi grassi saturi e insaturi.

Questa quantità di sostanze nutritive di questo vegetale gli conferisce lo stato di una pianta medicinale, che viene spesso utilizzata nella medicina tradizionale.

Dubitare della disponibilità di proprietà utili in svedese è semplicemente impossibile. Mangiano non solo la polpa, ma anche il succo vegetale, ma vale la pena di sbarazzarsi della buccia: a causa della grande quantità di fibre grossolane, influisce negativamente sull'intestino umano. Si consiglia a questa radice di includere in tutte le diete cotte. Un gran numero di amminoacidi grassi essenziali che compongono, contribuirà ad evitare lo stress.

Proprietà utili di svedese per il corpo umano:

1. 1. Azione antibatterica. È stato a lungo osservato che il succo svedese aiuta a curare ferite e ustioni purulenti. Ciò è dovuto al suo ambiente alcalino.
2. 2. Miglioramento della motilità intestinale e stimolazione dei processi di digestione. Ciò contribuisce ad un alto contenuto di fibra. La verdura aiuta a normalizzare le feci e accelera il metabolismo, che è molto utile per le persone che soffrono di obesità.
3. 3. Pulizia dal colesterolo. Il succo di Swede erode le placche di colesterolo nei vasi, normalizza la pressione sanguigna. I medici raccomandano di usarlo per l'aterosclerosi.
4. 4. Rimozione di edema. La coltura delle radici ha un effetto diuretico, aiuta a rimuovere l'acqua in eccesso dal corpo ed evitare lo sviluppo di insufficienza cardiaca.
5. 5. Promuovere l'espettorazione dell'espettorato. Succo aiuta a liquefare e rimuovere il muco dal sistema respiratorio.
6. 6. Rafforzamento di ossa, unghie e denti grazie all'elevata quantità di calcio.
7. 7. Migliora l'immunità. A causa dell'elevato numero di macroelementi e vitamine utili, il vegetale rende il corpo resistente ai raffreddori e alle malattie infettive.

Sebbene questo discendente di rape e cavoli abbia un gran numero di proprietà utili, dovresti comunque fare attenzione.

Non mangiare ortaggi a radice per i bambini sotto i 9 anni e quelli con problemi del tratto gastrointestinale. Contiene una grande quantità di fibre e fibre alimentari grossolane, che possono danneggiare lo stomaco e le mucose e causare flatulenza e colite.

Una grande quantità di saccarosio e carboidrati leggeri nello svedese possono contribuire allo sviluppo del diabete. Il consumo eccessivo aumenta rapidamente i livelli di glucosio nel sangue, che possono causare vertigini e perdita di conoscenza.

Rutabagas, come alcune altre verdure, può causare una reazione allergica lieve, che si manifesta con arrossamento della pelle.

L'aumento del contenuto di acidi nelle verdure può irritare le mucose dell'apparato digerente e portare a bruciore di stomaco e gastrite. Le persone che hanno la gastrite o le fasi iniziali della malattia da ulcera peptica dovrebbero escludere questo prodotto dalla loro dieta.

Nella radice della radice sono presenti tutte le sostanze nocive che si accumulano nell'arco di due anni nel vegetale. Con un'immunità indebolita, possono causare intossicazione, quindi non dispiacerti per lui, ma dovrebbe essere buttato via immediatamente.

Prima della cottura, è necessario lavare e sciacquare accuratamente la verdura con acqua bollente. Sbucciarlo dalla crosta e dalle punte, tagliare tutte le inclusioni ruvide con un coltello, possono rovinare il sapore del piatto. Metodi per preparare la rutabaga:

1. 1. fresco. Il succo di verdura è usato nella medicina tradizionale. Dovrebbe essere tagliato a cubetti, saltare attraverso un tritacarne, spremere il liquido dalla polpa attraverso una garza. Il succo risultante da usare all'interno o da usare per il trattamento delle ferite. L'insalata con rape e mele è molto popolare in cucina. Per preparare questo piatto, dovresti prendere una rapa di media grandezza, 2-3 piccole mele, preferibilmente acide. Tutto strofinato su una grattugia grossa, sale e riempire 3 cucchiai. l. panna acida. È possibile aggiungere cipolle verdi e rucola per aromatizzare.
2. 2. Essiccato Esistono varie ricette, ma la più conveniente è quella di tritare le cannucce e asciugarle in forno per 6 ore per tre giorni consecutivi, ad una temperatura non superiore ai 100 gradi. Prima di asciugare, si consiglia di far bollire lo svedese in acqua leggermente salata, in modo che si conservi più a lungo e acquisisca un gusto brillante.
3. 3. Stufato Tritare e soffriggere le cipolle, le carote, i funghi porcini. Rimuovere con cura tutta la carne dallo svedese, lasciando solo le pareti di un piccolo spessore, farcirle con le verdure. Mettere le verdure a radici ripiene in una padella di smalto, versare l'acqua per coprire 1/3 del contenuto, fate sobbollire a fuoco lento fino al momento di preparare.
4. 4. Porridge. Sbuccia 2 cipolle e altrettanti frutti svedesi. Salta tutto attraverso un tritacarne. Versare 400 ml di acqua in una casseruola, aggiungere verdure tritate, sale e pepe a piacere. Cuocere fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. 5. Zuppa La zuppa inglese di rapa è composta da verdure (carote, cipolle, rape, sedano) e orzo perlato. Le verdure vengono tagliate e cotte fino a cottura, viene aggiunto orzo perlato, pre-ammollato per 3 ore in acqua tiepida. Servire questa zuppa è meglio con crostini di formaggio e tortillas.

Rutabaga è un ortaggio gustoso e sano, ma a causa dell'alto contenuto di glucosio e acidi, è necessario seguire la misura quando viene consumato.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

svedese

Swede - che cos'è? Proprietà utili di svedese, controindicazioni e ricette

Swede è stato allevato in Svezia nel diciassettesimo secolo e ha immediatamente guadagnato popolarità. Tuttavia, in Russia hanno iniziato a parlare di lei solo alla fine del secolo scorso. Questa coltura radicale possiede la massa di proprietà utili e viene utilizzata non solo in cucina, ma anche nella medicina tradizionale.

Felpe e rape - qual è la differenza?

In apparenza, le rape sono facili da confondere con le rape, il che non sorprende, dal momento che queste piante sono correlate. Tuttavia, uno studio dettagliato può notare una serie di differenze.

Cos'è lo svedese? Questo è un ortaggio che è stato allevato incrociando cavoli e rape. Dal secondo "genitore", il raccolto radice ha ereditato la sua forma e la sua struttura densa, ma il rutabaga è un po 'più grande. E anche la densità e il colore della polpa sono diversi, nell'ibrido è dipinto in un colore di pesca morbido e più duro di quello di una rapa.

Anche il sapore di questi frutti è diverso, e non c'è alcuna amarezza caratteristica nello svedese. La composizione chimica dell'ibrido è molto più alta delle rape, ad esempio contiene più vitamina C e calcio.

Consiglio. I cuochi esperti sostengono che la rapa è più adatta per mangiare crudo, ed è meglio conservare la rutabaga. Il raccolto di radice viene aggiunto a vari piatti o mangiato separatamente.

Swede - che tipo di verdura, composizione e valore nutrizionale

Rutabagum è un rappresentante della famiglia Cruciferous. Questa cultura ha un'alta resistenza al freddo, tollera la siccità, pur mantenendo il valore nutrizionale.

La composizione della radice include i seguenti nutrienti:

• vitamine B1, B2, B4, B5, B6 e B9;
• vitamina C;
• vitamina E;
• vitamina K;
• vitamina P;
• beta carotene;
• licopene;
• omega-3, omega-6 e omega-9;
• acidi stearici e aspartici.

Così come rutabaga si distinguono per un elevato contenuto dei seguenti elementi traccia:

• ferro;
• selenio;
• calcio:
• sodio;
• potassio;
• magnesio;
• di rame;
• manganese;
• fosforo;
• zinco.

Il valore calorico di 100 g del prodotto è solo 34,6 kcal.

Allo stesso tempo, swede contiene:

• 1,2 g di proteine;
• 0,1 g di grasso;
• 7,7 g di carboidrati.

Oltre agli oligoelementi, lo svedese è ricco di fibre vegetali, che contribuisce alla soppressione della fame e alla pulizia rapida dell'intestino. A causa di ciò, il raccolto principale è spesso incluso nel programma per la perdita di peso.

Proprietà utili dello svedese per il corpo umano

Come accennato in precedenza, il raccolto di radice viene utilizzato attivamente nella medicina tradizionale.

Le proprietà benefiche dello svedese per il corpo umano sono i seguenti effetti positivi:

• eliminazione delle tossine dal corpo;
• sbarazzarsi di germi e parassiti;
• stimolazione immunitaria;
• accelerazione del metabolismo;
• effetto diuretico e lassativo;
• rafforzamento vascolare ed eliminazione delle placche di colesterolo;
• rimozione di edema;
• attivazione dei processi digestivi;
• normalizzazione degli indicatori della pressione arteriosa;
• sollievo dei processi infiammatori;
• escrezione dell'espettorato dai polmoni;
• rafforzare il tessuto dentale e osseo;
• qualità rigeneranti.

È importante! I rimedi di cottura o vari piatti possono essere preparati solo con la polpa di rutabaga, la cotenna delle radici è troppo ruvida e il suo consumo può portare a malfunzionamenti dello stomaco e dell'intestino.

Trattamento di malattie di svedese a casa

Per scopi medicinali, il succo viene spesso utilizzato, così come la polpa di rutabaga frantumata, che viene anche macinata in un frullatore.

I fondi basati su questa radice sono efficaci per le seguenti malattie:

• Freddo e freddo È necessario macinare la polpa in uno stato di pappa, mescolare con il miele in un rapporto di 2: 1. Prendi un cucchiaino prima di un pasto, lavato con abbondante acqua tiepida.
• Malattie acute e croniche delle prime vie respiratorie. In questo caso, dovrai tagliare la radice e spremere il succo dalla polpa. Dovrebbe essere consumato 3-4 volte al giorno, diluito con i fianchi di brodo, succo di ribes o mirtillo.
• Costipazione. In presenza di tali problemi, puoi preparare lo schiacciapatate o cuocere nel suo forno, tagliato a fette. Mangiare un ortaggio a radici nel cibo dovrebbe essere 2-3 volte a settimana, 150-200 g alla volta.
• Malattie cardiovascolari e anemia sideropenica. Avrai bisogno di spremere il succo dalla polpa grattugiata e berlo prima di mangiare 100 ml. Questo rimedio è efficace anche per edema associato a funzionalità renale compromessa e problemi nel lavoro del cuore.
• Malattie dell'apparato muscolo-scheletrico. Hai bisogno di mescolare il succo, spremuto da un frutto, con 30 kg di miele e prendere due volte al giorno.
• Pulizia del corpo e perdita di peso. In questo caso, vale la pena usare succo di rapa o mangiare verdure a radice grattugiata con funghi o prugne secche.
• Ustioni, eruzioni cutanee purulente e altre lesioni cutanee. Per far fronte a questi problemi aiuterà le compresse dalla polpa schiacciata della rutabaga.

Attenzione! I fondi preparati sulla base dello svedese, in nessun caso non sostituiscono i farmaci, ma aiutano solo ad accelerare la ripresa. Il trattamento sarà efficace solo se un approccio integrato.

Come usare verdure in cosmetologia?

Oltre ai danni e alle malattie della pelle, le rape aiutano ad affrontare altri problemi estetici. Sulla base, è possibile creare numerosi strumenti per migliorare l'aspetto.

Per saturare la pelle con vitamine, la maschera viene preparata secondo la seguente ricetta:

1. Schiacciato il rutabaga su una grattugia e mescolato con 10 g di miele.
2. Diluire la composizione risultante con succo di carota.
3. Completare la maschera 30-40 g di ricotta grassa.

Il prodotto viene applicato sulla pelle pulita e dopo un quarto d'ora viene lavato via con acqua tiepida.

Mezzi per umidificazione

La mancanza di umidità è una delle cause dell'invecchiamento precoce della pelle. Per ritardare questo processo, è necessario mescolare la polpa schiacciata dello svedese con la stessa quantità di panna acida e applicare sul viso per un quarto d'ora. Per eseguire tale procedura è consentito 2-3 volte a settimana.

Impacchi detergenti

Il succo svedese aiuta a far fronte non solo a bruciature e ferite purulente, ma contribuisce anche alla scomparsa di acne, punti neri e bolle. Per fare ciò, è necessario inumidire un batuffolo di cotone o una garza al suo interno e attaccarlo all'area interessata per 30-40 minuti, quindi lavarlo via. Con abbondante acne, si consiglia di pulire il viso con il succo durante la notte.

Tonico schiarente da lentiggini e macchie senili

Per uniformare la carnagione, è necessario spremere la polpa schiacciata della radice e mescolare il liquido risultante con alcune gocce di succo di limone. Questo strumento è asciugato faccia quotidiana, il trattamento viene effettuato prima del risultato.

Cosa cucinare da swede - ricette

I piatti svedesi sono gustosi e facili da preparare, apportando benefici tangibili al corpo e consentono di affogare a lungo la sensazione di fame. Di seguito sono elencate le ricette più comuni basate su questa radice.

Insalata leggera di rutabaga e mele

Per preparare l'insalata, puoi prendere le mele di qualsiasi tipo, con un sapore aspro o dolce, che ti piace di più. Dovranno essere puliti dai gambi e dal nucleo, macinare grattugiato e mescolare con le rape grattugiate. Come salsa olio vegetale adatto, panna acida o maionese.

E per ottenere il massimo beneficio dall'insalata di rape e rendere il piatto più saturo, è possibile aggiungere frutta secca, verdura, carota o verdura agli ingredienti principali.

Insalata con rape, ravanelli e prosciutto

Questo piatto è più soddisfacente rispetto al precedente.

Per renderlo hai bisogno dei seguenti prodotti:

• rape;
• mazzetto di ravanello;
• 100 g di prosciutto;
• cipolle verdi;
• uova;
• maionese o panna acida.

Tutti gli ingredienti dovranno macinare e quindi mescolare in un'insalatiera aggiungendo sale e salsa.

Rutabaga farcito con funghi

Per cucinare questo piatto, lo svedese dovrà essere pre-bollito per 1,5-2 ore.

Quando la root è pronta, devi fare quanto segue:

1. Rimuovere con attenzione la polpa dallo svedese, lasciando uno spessore della parete di 7-10 mm.
2. Riempi le "tazze" con i funghi, fritti con le cipolle. Se lo si desidera, è possibile aggiungere carote grattugiate al ripieno.
3. Piegare le porzioni nella pentola con pareti spesse, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura, chiudendo ermeticamente il contenitore con un coperchio.

Servito ripieno svedese con panna acida e verdure.

Rutabaga al forno con formaggio al forno

La rutabaga al forno è gustosa e salutare. Per fare questo, le verdure di radice vengono lavate, tagliate a fette, mescolate con sale, pepe, panna acida e arrotolate nel pangrattato, e quindi inviate al forno per un quarto d'ora. Pochi minuti prima di rimuovere il piatto finito, cospargere con formaggio grattugiato.

Purea di verdure a casa

Quando si cucina la zuppa alla panna, oltre allo svedese, puoi prendere qualsiasi verdura. Cavolo, carote, zucchine, patate, cipolle e aglio sono adatti come complemento al piatto.

Tutti i componenti dovranno essere tagliati, messi in una padella e fatti cuocere, quindi macinare in un frullatore, condito con sale e pepe. Servire la zuppa servita, cospargere le porzioni con verdure tritate finemente.

Budino da dessert svedese

Dalla radice sana puoi preparare deliziosi budini per dessert.

Ciò richiederà i seguenti componenti:

• rape;
• ricotta grassa;
• 2 uova;
• 50 ml di latte;
• burro;
• zucchero a velo

Ricotta mescolare con uova e burro fuso, quindi aggiungere il latte e sbattere bene.

Quindi la massa viene sparsa in una forma abbondantemente unta e cotta nel forno fino a quando non appare il marrone dorato. Prima di servire, cospargere il dolce con zucchero a velo.

Controindicazioni all'uso di svedese

Parlando dei benefici dello svedese, non dobbiamo dimenticare che esso contiene un gran numero di fibre alimentari grossolane, che provocano una riduzione dello strato muscolare nell'intestino, inoltre, il suo uso può provocare il meteorismo. Inoltre, il prodotto è ricco di glucosio, che porta ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue.

Per questi motivi, vale la pena limitare il consumo di svedese o abbandonare completamente questo prodotto alle seguenti condizioni:

• lesioni ulcerative dello stomaco e dell'intestino;
• gastrite e colite nella fase acuta;
• diabete di tipo 2;
• flatulenza;
• gravidanza e allattamento.

La sudorazione è categoricamente controindicata per i bambini fino agli 8-10 anni, poiché il sistema digestivo a questa età non è ancora pronto per digerire cibi pesanti.

Nota. Come la maggior parte dei cibi, le rape possono causare reazioni allergiche. Uno dei segni di intolleranza è la tosse secca, il naso che cola e il gonfiore.

Come far crescere lo Svedese in giardino?

Crescere uno svedese sulla trama non sarà particolarmente difficile. Per fare ciò, sarà necessario preparare il terreno in autunno scavando il territorio selezionato, e quindi aggiungendo humus e fertilizzanti organici.

In primavera, puoi piantare semi nei letti, approfondendoli di 3-4 cm, ma è meglio preparare le piantine.

Fallo in questo modo:

1. Passare attraverso la semina, scartando i semi danneggiati o rovinati.
2. Stendere gli spazi vuoti su una garza bagnata, adagiare un sacchetto di plastica e inviarlo al fuoco.

Dopo la comparsa dei primi germogli, i semi vengono piantati in un contenitore con terreno fertilizzato.

A fine maggio o inizio giugno, quando sui cespugli compaiono almeno 3 fogli, vengono piantati nei letti e la spaziatura delle file deve essere di 40-50 cm.

Lo svedese avrà bisogno di essere diserbato regolarmente, lasciando una distanza di 8-10 cm tra piantagioni, irrigazione e alimentazione di materia organica. Il raccolto può essere sia prima che inizi il gelo, e dopo la loro comparsa, i frutti di questo non moriranno.

Nota. Secondo i residenti estivi esperti, è meglio coltivare lo svedese in aree con climi freddi o temperati.

Swede - cos'è questa verdura e quali sono le sue proprietà benefiche

I coltivatori di verdure dimenticavano ingiustamente le preziose qualità dello svedese, e oggi cercheremo di ricordare e scrivere di questo raccolto vegetale. Subito diciamo che il raccolto di radici è un campione del contenuto di acido ascorbico e le sue proprietà benefiche sono note fin dall'antichità.

Caratteristiche biologiche dello svedese

Swede - cos'è questa pianta vegetale? Per le proprietà terapeutiche e nutrizionali, il raccolto di radice ad alto rendimento assomiglia a una rapa ben nota. È famoso per il suo alto contenuto di microelementi e vitamine. Questa è una pianta crocifere biennale con foglie carnose dissezionate.

Nel primo anno di maturazione, l'ortaggio sviluppa un grande raccolto a radice piatta, che sovrasta il suolo e una rosetta di foglie. Nel secondo anno, fiorisce e produce semi. L'ispessimento della radice inizia il giorno 40 dopo la germinazione.

La carne di rutabaga è piuttosto dura di colore giallo o bianco.

È noto da fonti attendibili che i nostri antenati "domarono" il raccolto vegetale. Alcuni sostengono che la natura stessa abbia dato alla gente questo prezioso vegetale incrociando naturalmente cavolo e rapa.

In molti paesi del mondo è amata e venerata. È particolarmente apprezzato in Germania, dove vengono prodotte prelibatezze molto gustose. In questo paese, c'è anche una fiaba popolare sui pantaloni, come in Russia sulle rape.

E 'stato portato in Russia non molto tempo fa - nel 16 ° secolo, e divenne immediatamente molto conosciuto tra la popolazione. Tuttavia, con l'avvento delle patate, la sua coltivazione è diminuita drasticamente, motivo per cui è difficile da dire.

Ma nei paesi di gran lunga all'estero e nel Baltico sono piantate intere piantagioni per la sua coltivazione. C'è una rutabaga molto apprezzata.

La pianta tollera il freddo, quindi cresce anche nei punti più a nord dell'agricoltura. Le piante adulte tollerano il gelo normalmente a -6 ° C, le radici giovani - a -4 ° C. I semi iniziano a crescere a + 2... + 4 ° C. La temperatura più accettabile per lo sviluppo delle colture orticole è + 16... + 20 ° C.

Durante la coltivazione è necessario occuparsi dell'illuminazione per ottenere un alto rendimento. Cresce bene su terreni umidi vegetali.

Lo svedese è spesso colpito da varie malattie, quindi richiede cure accurate. Il terreno migliore per la sua coltivazione è sabbioso e limoso con una reazione neutra. Anche adatto torba coltivata.

Le aree pietrose, paludose e sabbiose non sono affatto adatte alla coltivazione.

ingegneria agricola

Prima di seminare il terreno deve essere concimato e calcinato. Per questi scopi, sono adatti fertilizzanti fecali, compost, fosfati e concimi organici di potassio. Ha bisogno di grandi quantità di boro. Se rispetti i requisiti di cui sopra, crescerai dolce, succosa e gustosa rutabaga. Che tipo di pianta era stata descritta sopra, e imparerai a conoscere le qualità utili un po 'più tardi.

Va notato che il periodo di vegetazione alla radice è piuttosto lungo - 115 giorni. Per accelerare questo processo, puoi piantarlo come metodo di semina o semina (semi).

Prima di piantare, i semi dovrebbero essere messi in acqua calda per mezz'ora. Quindi avvolgerli in un panno umido e tenere per sei ore.

Dopo tutte le manipolazioni, asciugare i semi e disperdere i fori nei fori fatti in anticipo ad una profondità di 3 cm, mentre si spolverizza con il normale dente in polvere.

I coltivatori di verdure raccomandano di aggiungere un po 'di perfosfato insieme ai semi in modo che i giovani non sentano mancanza di fosforo. Una condizione importante: prima di piantare il terreno dovrebbe essere bagnato.

Dopo la semina, i letti devono essere compattati e dopo quattro giorni per sciogliere la crosta del terreno. I primi scatti appariranno il sesto giorno. Questa coppia di foglie crescerà il decimo giorno.

Nella seconda fase delle foglie, si assottiglia tra i letti fino a 10 cm.

La procedura viene ripetuta dopo alcune settimane. Per una stagione vengono effettuati 2 allentamenti tra i letti e almeno tre diserbo. La calce viva o la cenere aiuteranno a proteggere la pianta dall'infezione da pulci crucifere.

Fertilizzante spruzzato il terzo giorno dopo lo sbarco. Non dimenticare che lo svedese amante dell'umidità (vedi foto sotto), quindi con tempo asciutto, le verdure devono essere annaffiate (due litri di liquido per 1 mq. M).

Il terreno dovrebbe essere inumidito fino alla profondità completa in modo che le radici ottengano abbastanza umidità.

Si consiglia di annaffiare la soluzione con erba fermentata. Puoi mangiare i frutti quando raggiungono 6-7 cm. La raccolta viene effettuata prima dell'inizio del gelo. Per non danneggiare la buccia del vegetale, le parti superiori devono essere tagliate con cura con un coltello affilato.

Quindi viene posto in scatole asciutte e coperto con torba o sabbia. Conservato a una temperatura non superiore a +4 ° C svedese.

La coltivazione e la cura consistono nel diserbo regolare, nell'allontanamento sistematico dei letti, nell'alimentazione, nell'annaffiatura e nella lotta contro i parassiti pericolosi di una determinata coltura.

Descrizione delle varietà

Fino a poco tempo fa, la scelta delle varietà di questa preziosa pianta era molto scarsa. Oggi nei mercati russi è possibile acquistare diverse varietà di selezione straniera, caratterizzate da un gusto elevato. Descriviamo il più popolare e il migliore di loro.

"Wilma" - mediamente precoce con verdure croccanti e dolci a radice. Il loro peso raggiunge i 500 grammi. Trasporto ben tollerato, a lungo immagazzinato e consumato anche fresco.

"Krasnoselskaya" è considerata una delle migliori varietà da tavola. La carne alla radice è zuccherina, succosa e densa. Il peso medio è di 300-600 grammi.

Il Kuusiku è un foraggio medio-tardivo e una varietà ad alto rendimento con un peso di frutta fino a due chilogrammi e cime pregiate.

"Giallo svedese": una varietà di destinazione da tavola. Tollera le gelate. Svedese molto gustoso e dolce.

Varietà legate alla selezione straniera

"Marian" - resistente all'oidio e alla carena. Con polpa dolce e aroma gradevole.

Lizi è un ortaggio a radice succoso e molto dolce. Meglio di tutte le varietà precedenti.

Il rubino è simile nel gusto a Lizi.

Nel tuo giardino puoi coltivare qualsiasi varietà attratta per il consumo. Con cura adeguata, il raccolto supererà tutte le aspettative.

Composizione biochimica e contenuto calorico delle verdure

Swede degno di nota, perché è arricchito con sali minerali (potassio, fosforo, ferro, sodio, rame, zolfo), pectine, acido ascorbico, proteine, fibre, rutina, oli essenziali, vitamine del gruppo B.

La verdura può essere giustamente definita un pozzo di microelementi vitali e vitamine per il corpo umano. Contiene olio di senape, che aiuta a combattere i microrganismi nocivi. Rutabaga è un prodotto a basso contenuto calorico, ha solo 35 kcal (per 100 g).

Nutrizionisti e medici consigliano di usarlo a tutti coloro che osservano la loro figura, aderendo ad un'alimentazione corretta ed equilibrata.

Nei tempi antichi, le persone usavano questa pianta per scopi terapeutici nei processi infiammatori. Ampiamente usato per trattare il morbillo svedese. Le proprietà utili di un raccolto di radice sono causate da guarigione di ferita, antiburn, azione antinfiammatoria e diuretica.

Ha fatto farmaci curativi che sono stati usati per trattare le persone con lesioni del tessuto osseo. La composizione miracolosa consente di regolare i disturbi gastrointestinali, normalizzare la "sedia", rimuovere il gonfiore e pulire l'intestino da tossine e tossine. È dimostrato che lo svedese diluisce perfettamente la flemma e allevia la tosse.

È raccomandato per l'avitaminosi e l'aterosclerosi. Con il suo aiuto, puoi migliorare l'immunità e ripristinare la vitalità del corpo. Le proprietà curative della rapa erano conosciute in epoca medievale. Le persone lo usavano per normalizzare i processi metabolici. Il succo di verdura veniva usato per ferite bruciate e ustioni.

Ricette popolari

Lo svedese, proprietà utili descritte sopra, in ogni momento utilizzato per mantenere e mantenere la salute senza l'uso di droghe. Offriamo ricette popolari ed efficaci, pratica comprovata e nel corso degli anni.

- Con una tosse secca: è necessario pulire un vegetale di medie dimensioni e macinare in un tritacarne. Aggiungi miele al trito (rapporto 2: 1). Miscela terapeutica da usare su un cucchiaino quattro volte al giorno, lavata con acqua tiepida.

- In caso di patologie croniche degli organi respiratori: assumere 50 grammi per libbra di ortaggi a radice. gesso, la stessa quantità di burro e noci. Rutabaga finemente tritata, solo pochi minuti fino a cottura e aggiungere miele. Prendere con noci tritate.

Controindicazioni

I medici non consigliano di usarlo nelle malattie gastrointestinali acute. Altre controindicazioni non hanno svedese. Cos'è questa cultura vegetale e quali sono le sue proprietà curative, ora lo sai anche tu.

Come usare?

Aggiungi le verdure di radice, non solo nei dolci, ma anche in diverse salse, insalate e piatti principali. Poiché si tratta di un prodotto a basso contenuto calorico, può essere usato al posto delle patate, preparando deliziosi stufati e purè di patate. Pertanto, fornisci al tuo corpo vitamine e non aggiungi peso. La verdura si sposa bene con frutta secca, mele fresche, funghi, uova, carote, sedano.

Riempilo con yogurt magro, panna acida o olio d'oliva e goditi il ​​gusto. Offriamo diverse ricette fortificate per te e i tuoi bambini.

Insalata con mele e rape

Prendi una radice di ortaggi, tagliala su una grattugia e versala con acqua bollente. Aggiungere le mele sbucciate e affettate (2 pz.) Alla massa vegetale, cosparsa di succo di limone e aggiungere le noci tritate (è possibile aggiungere mandorle o anacardi). La panna acida del 15% viene utilizzata come condimento.

Piatto speziato con maiale e rape

Avrete bisogno dei seguenti prodotti: maiale magro (trecento grammi), patate (4 pezzi), Rutabaga (duecento grammi), porri e spezie - a vostra discrezione.

Tagliare la carne in piccole porzioni e mandarla a cucinare. Tagliare la radice vegetale e le patate a cubetti. Riempi d'acqua e fai sobbollire con sale e timo finché non sono morbidi. Passare i porri e metterli insieme con il maiale alla massa vegetale. Servire con insalata verde.

Includi questa verdura super-sana nella tua dieta più spesso, perché le rutabagas si differenziano per il gusto eccellente. Quello che è e ciò per cui è preparato è descritto in questo articolo.

Cos'è svedese, coltivazione e cura in campo aperto

Cosa sa un residente moderno della Russia di un vegetale come lo svedese? Molto probabilmente, quasi nulla. Anche se i nostri antenati avevano questa pianta in grande stima, ai nostri tempi è stata tranquillamente dimenticata. E invano, perché è utile e nutriente. È valutato nei paesi europei, dove è molto popolare. Scopri tutto su svedese, di cosa si tratta, sulle sue pratiche agricole e sulla sua cura.

Cos'è lo svedese: informazioni generali

Rutabagum appartiene alla stessa famiglia di piante del noto cavolo, ravanello e rapa - Cruciferous. Questa è una pianta biennale che può essere mangiata e utilizzata come mangime per animali.

Nel 1 ° anno della sua vita, una foglia rosetta e un grande raccolto di radici sono formati da semi seminati, nel 2 °, una freccia in fiore con baccelli, in cui i semi maturano, cresce da esso.

Le foglie di Rutabaga assomigliano alle foglie degli altri membri della famiglia, ma hanno una sfumatura bluastra.

Il frutto svedese è un raccolto radicale rotondo, ovale, rotondo-piatto o cilindrico, a seconda della varietà. La pelle nella sua parte superiore, che sporge dal suolo, ha un colore grigio-verde o rosso-viola e nella parte inferiore è gialla.

La polpa degli ortaggi a radice è densa, può essere diversa variazione di giallo o bianco, ha un sapore forte e particolare. I colori della pelle e la polpa del vegetale sono caratteristiche varietali. Esternamente, la radice assomiglia a una rapa o alla barbabietola da foraggio, solo il suo colore è diverso.

Il sapore della rutabaga è da qualche parte tra una rapa e un cavolo.

Oltre al vegetale c'è uno svedese da foraggio. Questo è un ibrido di svedese e cavolo. E 'estremamente senza pretese, costantemente ad alto rendimento, ben conservato e non perde il suo valore nutrizionale, quindi è popolare come unità di foraggio per il bestiame.

Popolari varietà svedesi

Questa pianta vegetale in Russia non è quasi cresciuta, quindi le sue varietà sono derivate piuttosto un po '. Ma, se lo desideri, puoi trovare le seguenti varietà di svedese:

1. Vereyskaya. La varietà è inclusa nella lista dei risultati ottenuti nel 2010. Si riferisce alla mezza stagione, le radici possono essere raccolte a 83-90 giorni dopo la comparsa dei germogli. Le foglie sono verdi, di taglia media, con un picciolo di media lunghezza, formano uno sbocco semi-verticale. Il raccolto di radici è piatto, con una colorazione viola intensa della pelle. La carne è succosa, tenera, gialla. Un rutabaga di questa varietà pesa circa 250-300 g, con una resa di 3,5-4,0 kg per m2.
2. Gera. Anno di inclusione - 2010. Media stagione (85-90 giorni). Le foglie sono verdi, di medie dimensioni. Radice arrotondata con colorazione antocianica pronunciata della buccia. La carne è gialla, tenera e succosa. Produttività - 4,0-4,5 kg / m2 con un peso di una coltura radice di 300-400 g.
3. Amore per bambini L'anno di entrata nel registro di stato è il 2009. Varietà precoce media (90-117 giorni). Le foglie sono verdi in una presa semi-verticale. Rutabagus arrotondato, con colorazione antocianica inespressa. La carne è tenera, gialla, succosa. Il peso medio di una radice è 350-400 g, mentre la resa per metro quadrato è di 5,9-6,3 kg.
4. Krasnoselskaya. Vecchia varietà, introdotta nel registro di stato nel 1950. Periodo di maturazione medio-precoce di 90-120 giorni. Il raccolto di radice è di forma piatta, grande, del peso di 350-650 grammi La polpa è dolce, densa, intensamente gialla, ricca di acido ascorbico e carotenoidi. Produttività - 5-7 kg / m2. Rutabaga Krasnoselskaya senza pretese, resistente al freddo, non affetto da malattia, senza frecce.
5. Novgorod. L'anno di inclusione è 2007. Varietà di metà stagione (il termine di maturazione delle radici è di 120 giorni). Le foglie sono di colore verde chiaro, lunghe a piccioli medi. Il raccolto di radice è arrotondato allungato, con una marcata colorazione antocianica. La carne di questo svedese è tenera, succosa, gialla. Produttività per m2 - 4,0-4,7 kg.
6. Sogno di luce. La più recente varietà, inclusa nel Registro di Stato nel 2015. Si riferisce a medio-precoce (65-70 giorni). Le foglie sono di colore verde chiaro, di dimensioni medie su piccioli sottili, formano uno sbocco semi-verticale. Il raccolto di radice è allungato, giallo, gli antociani sono assenti. Produttività - 2,4-3,4 kg di svedese per m2 con una massa di una coltura radice media di 300-350 g. Il sapore è buono.

Tutte le varietà di questo ortaggio possono essere coltivate in fattorie e cottage privati ​​in tutto il territorio della Federazione Russa.

Coltivando semi di svezia

Ottieni un generoso raccolto di ortaggi a radice sani sul sito può qualsiasi giardiniere. Per coltivare un ortaggio si è rivelato un successo, è sufficiente conoscere le sue preferenze, preparare un giardino per piantare e acquistare semi di varietà svedese di varietà che ti piacciono. Non ci sono particolari difficoltà nella cura della cultura, la cosa principale è seguire le tecniche agricole.

Quando piantare svedese - date di impianto ottimali

Rutabaga cresce bene e porta frutti a temperature moderate. Il calore della pianta non è ben tollerato, spesso vanno alla freccia e non formano radici. Per la formazione del raccolto abbastanza piante 16-20 ° C. Considerando il breve periodo della stagione di crescita del raccolto, è consuetudine seminare la rutabaga all'aperto in due periodi.

1. In primavera, questo è fatto da fine aprile a maggio, date le caratteristiche climatiche della regione. Semi piantati a temperatura del terreno superiore a 5 ° C. Il raccolto maturato in estate viene utilizzato presto.
2. La semina estiva a giugno - luglio viene praticata se vogliono lasciare le radici per la conservazione invernale. La maturazione dello Swede avviene in settembre-ottobre. Pulire le verdure pronte prima del primo gelo.

Scegliere un posto dove piantare

Il Rutabagum preferisce crescere su terreni ben sviluppati e drenati. È più adatto per esso ricco di humus, terreni sciolti, la composizione meccanica di terriccio sabbioso e terriccio. La loro reazione dovrebbe essere neutra o debolmente acida. Piantare è possibile anche nelle torbiere, ma solo dopo la loro coltivazione.

Le aree non adatte alla coltivazione di verdure sono vicine all'acqua. Nonostante il fatto che le piante svedesi amano l'umidità, il loro eccesso è inaccettabile per loro. Inoltre, non sarà possibile raccogliere un buon raccolto su terreni sabbiosi e sassosi.

Nel primo caso, le piante mancheranno di nutrizione, nel secondo le radici non saranno in grado di svilupparsi normalmente, risulterebbero brutte.

È anche necessario introdurre preliminarmente il lievito in polvere su argille pesanti e condurre la calcinazione su terreni acidi.

Pomodori e patate saranno i migliori predecessori delle rape in giardino. Puoi coltivare la cultura e dopo i rappresentanti della famiglia delle leguminose, i cetrioli, sulla siderata (tranne lo stupro e la senape). Una cattiva scelta sarebbero i letti in cui i ravanelli, i ravanelli, i daikon, le rape crescevano prima.

Per far crescere il seme dai semi, la preparazione dei letti inizia in autunno. Sotto scavare fare fertilizzanti organici e minerali. Utilizzare humus o compost (3 kg per 1 m2), il letame fresco viene utilizzato solo nella medicazione superiore.

A seconda della fertilità del terreno, vengono anche introdotti fertilizzanti fosforo-potassio (fino a 30 g / m2) o ceneri. Dopo la calcinazione, vengono aggiunti solo integratori minerali. In primavera, i letti vengono livellati e allentati prima della semina.

È anche possibile liberarli con Fitosporin - M o con il composto di Baikal EM-1 per la disinfezione.

Preparazione per piantare semi di svezia

Prima di seminare i semi nel terreno, sono pronti. Innanzitutto, eseguire la disinfezione del materiale di piantagione. Viene messo in salamoia in soluzioni di fungicidi o tenuto in permanganato di potassio, quindi lavato e asciugato. Quando l'estate semina ammollo immerso in promotori di crescita, la germinazione. Se la semina svedese si svolge in primavera nel terreno freddo, è meglio seminare i semi asciutti.

Schema e profondità di atterraggio

Affinché le piante svedesi crescano bene e si sviluppino, la distanza tra le file richiesta è di 45-50 cm. Nella fila, la semina viene eseguita ad intervalli di 3-5 cm, quindi le piantine vengono diradate. Durante la formazione delle colture di radice tra le piante lascia 15 cm.

Un'altra opzione è possibile l'atterraggio in pozzi poco profondi. Allo stesso tempo, la distanza tra le file rimane la stessa, le rientranze nella fila sono fatte dopo 15 cm. Diversi semi vengono seminati in un pozzo, l'eccesso viene rimosso in seguito.

Seminano in primavera a 2,5-3 cm di profondità, in estate bastano 1,5 cm, dopo che i semi sono cosparsi di terreno fertile o torba, i letti vengono annaffiati. Prima dell'emergenza di germogli, l'area è coperta con agrofiber. Successivamente, viene rimosso.

Cura dello sweep

Crescere svedese non è un compito molto difficile. Come ogni pianta, ha bisogno di annaffiare, sciogliere il terreno, diserbo e varie medicazioni per fornire cibo. Per tale cura, la cultura è molto reattiva e sicuramente ringrazierà il giardiniere per un ricco raccolto.

Allentando e diserbando il terreno

Il libero accesso all'aria alle radici è necessario per le piante in modo che possano crescere normalmente e consumare sostanze nutritive dal terreno. Pertanto, i letti in cui cresce lo svedese sono costantemente allentati.

Fallo dopo ogni annaffiatura o pioggia passata. Elaborano inter-file fino a una profondità di 8 cm. La prima lavorazione inizia a essere eseguita immediatamente dopo l'apparizione dei germogli, ma solo superficialmente. Man mano che le piante crescono, gli strumenti vengono sepolti di più.

Durante la formazione di ortaggi a radice spud.

Il vicinato con l'erbaccia prende una parte del cibo da una verdura, che certamente influisce sulle dimensioni e sulla qualità delle radici. Le giovani piante possono morire da questo. Le piantine diserbanti nelle file vengono eseguite manualmente, l'uso dello strumento è consentito tra le file. I letti con verdure coltivate possono essere trattati come giardiniere conveniente.

Irrigazione e concimazione

Swede che richiede l'umidità del terreno. Radici succose e gustose, si forma solo con annaffiature aggiuntive. L'irrigazione viene effettuata con acqua calda. In media, per 1 m2 utilizzare 10 litri di liquido. La frequenza della procedura dipende dalla temperatura e dalle condizioni meteorologiche nella regione. Il terreno asciutto e l'eccessivo ristagno sono ugualmente indesiderabili quando si coltivano colture.

Se irrigano troppo raramente, crescono piccole radici grossolane. Con un'eccessiva umidità del terreno, il raccolto marcisce o la polpa vegetale diventa acquosa e insipida.

Per rendere più facile il mantenimento del livello ottimale di umidità, applicare impianti di pacciamatura. Come materiali utilizzati segatura, paglia e fieno, erba tritata, torba, compost.

Man mano che le piante crescono, aumenta lo strato di pacciame.

Alimenta le rape più volte a stagione. La prima volta i fertilizzanti vengono applicati quando 2-3 foglie appaiono nelle piante. Come miscela di nutrienti, viene utilizzata una soluzione di verbasco o complessi preparati solubili in acqua o liquidi.

La seconda subcorteccia viene eseguita durante l'inizio della formazione delle radici. Applicare gli stessi complessi o ceneri e superfosfato. 1 mese prima del raccolto, nutrono nuovamente le rape con le stesse composizioni. La concimazione fogliare con acido borico è efficace con la formazione attiva delle radici.

Controllo dei parassiti

I parassiti principali sono insetti. Letti fantasia, cavoli, lumache, pulegge crucifere, afidi possono sbizzarrirsi nei letti con le piante. Tali efficaci biopreparazioni come Bitoxibacillin, Fitoferms, Lipidotsid o altri insetticidi aiuteranno nella lotta contro di loro.

Tutti disponibili sono i metodi popolari di prevenzione e controllo dei parassiti. Spolverare le piante con polvere di tabacco, pepe, senape e cenere aiuta a proteggere lo Svedese da eventuali danni.

Raccolta e conservazione di ortaggi a radice svedese

Per il consumo fresco, il più grande esemplare di semina primaverile può essere rimosso selettivamente mentre matura e fino a quando l'intero raccolto non è esaurito. Le colture radicali di semina tardiva, che dovrebbero essere inviate per lo stoccaggio, devono finalmente maturare nei letti.

La pulizia viene effettuata in clima secco e caldo prima dell'inizio delle gelate autunnali. Swede leggermente minato, se il terreno è asciutto, e poi tirato fuori per la parte superiore delle mani.

Le radici raccolte vengono tagliate o tagliate fuori dalle parti superiori e poi stese in una stanza ventilata asciutta per diversi giorni ad asciugare. Dopo che tutto il substandard è stato portato via, viene messo da parte separatamente. Questo svedese è usato prima.

Colture di radice che vanno immagazzinate, messe in scatole, cospargendole di sabbia. Il contenitore viene abbassato in cantina, dove lo svedese sarà conservato in t +0... + 4 ° С.

Recensioni di coltivatori di verdure

Rutabaga, anche se non è un vegetale popolare, è ancora coltivato da alcuni giardinieri. Condividono le loro esperienze nelle recensioni.

Swede ha iniziato a crescere abbastanza recentemente, quando i suoi semi erano commercialmente disponibili. Le verdure che crescevano nel mio giardino mi piacevano molto. Nella loro forma grezza, assomigliano in qualche modo a una rapa e un cavolo rapa, e in quello bollito assomigliano a una patata. Sicuramente, credo, lo stabilimento svedese, e ti piacerà: Romance è stato uno sperimentatore per natura, quindi ho comprato semi svedesi e li ho seminati sul sito.

Coltivate piante abbastanza grandi e forti, le radici erano da qualche parte con una grande arancia. Siamo felici della vendemmia, con il gusto dello svedese: ne ho ricavato dei piatti che piacciono a tutta la mia famiglia, anche se in misura diversa. Se lo desideri, piantare questo ortaggio nelle aiuole del tuo giardino.

Valentina Il mio hobby per le rape è iniziato con il fatto che ho comprato i suoi semi per piantarlo in una piccola area, che non sapevo come seminare. Pensavo che qualcosa sarebbe cresciuto. Ma si è scoperto che questo è un ortaggio piuttosto modesto e fruttuoso. Le sue radici sono grandi, con un gusto insolito, ma interessante. Ora lo svedese cresce costantemente con me.

La Rutabaga come cultura fruttuosa, utile e nutriente merita di essere ricordata. Assicurati di piantarlo sulla trama per diversificare la tua dieta con piatti da esso.

Che cos'è rutabaga utile e come coltivarlo correttamente?

Rutabaga è una pianta femminile biennale erbacea appartenente al genere Cavolo, alla famiglia delle crucifere. Mangia gli ortaggi a radice che hanno una forma rotonda e una polpa succosa e dolciastro. Le varietà alimentari e alimentari sono coltivate.

Rape domestiche considerate il Mediterraneo. Si ritiene che il suo aspetto sia associato a un esperimento sull'incrocio di rape con cavoli.

L'aspetto del rutabagus è anche associato al nome del botanico svedese Caspar Baugin, che lo descrisse per primo. Grazie a questo scienziato, la denominazione è chiamata "rapa svedese".

Lo svedese è comune in molti paesi. È particolarmente popolare in Germania e Svezia. La adorano in Finlandia.

Coltiva l'acciaio svedese ovunque:

• in Europa;
• in Nord America;
• in Nord Africa;
• in Australia;
• in Nuova Zelanda.

In Russia, a seconda della regione di crescita, lo svedese viene chiamato in modo diverso:

• Brutkla (regione di Kostroma);
• lettera (distretto Vyatka);
• bushma, bushna (regione di Nizhny Novgorod);
• Kalega (regione di Pskov);
• Galanka, Lanka (regione di Kostroma);
• Tedesco (regione di Jaroslavl) e altri.

Lo Swede viene coltivato anche nella Russia centrale, ma il vegetale non ha ancora ricevuto un'ampia distribuzione. Mancanza di tradizioni di coltivazione e informazioni sui benefici di questa cultura.

Le peculiarità della cultivar cultivar Krasnoselskaya sono quelle fornite dal canale Tasty Garden

Caratteristiche vegetali

Cultura di due anni. Nel primo anno si formano una rosetta frondosa e un raccolto di radici. L'anno seguente, i fiori appaiono e i semi maturano.

• gambo - alto dritto;
• foglie - peristonadrezanye ovali, sono pubescenti, ma più spesso lucide, tinte bluastre. Nell'anno delle foglie fiorite crescono più grandi;
• infiorescenza - pennello con petali giallo-oro;
• il frutto ha la forma di un baccello allungato a più semi di 5-10 cm, liscio o leggermente sconnesso;
• semi di girasole - sferico marrone scuro.

La forma della radice è rotonda, ovale o cilindrica, il colore della pelle dal grigio-verde o ricco viola al giallo. All'interno, la polpa è gialla o bianca, secondo il carattere varietale. Per assaggiare, gli ortaggi a radice di rapa possono essere confrontati con il gusto della rapa, ma alla rapa è più succoso, più morbido e più piccante.

Proprietà utili di svedese e controindicazioni disponibili per l'uso

Le qualità utili delle rape sono associate al componente minerale del vegetale.

Rutabaga contiene le seguenti vitamine e minerali:

• Vitamine del gruppo B;
• vitamine C, H, PP, K;
• retinolo;
• beta carotene;
• magnesio;
• ferro;
• potassio;
• calcio;
• fosforo;
• zinco;
• sodio;
• iodio e altri

Inoltre, ci sono elementi così utili nello svedese come:

• fibra alimentare;
• carboidrati;
• proteine ​​vegetali.

Rutabaga contiene una grande quantità di vitamina C, che aiuta a combattere l'avitaminosi e riduce l'immunità. Il valore dello svedese è alto in inverno e all'inizio della primavera, con una grave carenza di vitamine nel corpo.

Combattere il raffreddore e le varie infiammazioni aiuta a decifrare i semi svedesi. Questo pozzo anti-infiammatorio rafforza il corpo.

Lo svedese è controindicato nelle esacerbazioni acute della malattia gastrointestinale. C'è un sacco di fibre in esso, che è un fattore fastidioso in queste malattie. Il consumo svedese contribuisce alla formazione intensiva di gas. Eliminato consumo svedese per le reazioni allergiche individuali.

Sulle proprietà benefiche dello svedese racconta il canale "Fitness Success".

L'uso di verdure nella vita di tutti i giorni

La verdura è foraggio, usato nell'allevamento di animali e nella mensa.

Le varietà da pranzo sono utilizzate:

• per il trattamento;
• in cosmetologia;
• in cucina.

Per il trattamento

Grazie alle sue qualità benefiche, rutabaga si comporta come:

• guarigione delle ferite;
• anti-infiammatori;
• Burns;
• un diuretico;
• lassativo.

Ecco alcune aree e malattie per le quali lo svedese può essere utile:

1. Rafforzare ossa e denti (a causa di una grande percentuale di calcio).
2. Ustioni e infiammazioni purulente (usare succo fresco, perché ha proprietà cicatrizzanti e antimicrobiche).
3. Ripristino del tratto digestivo, gastrite, enterite (normalizza la digestione, previene la stitichezza, elimina la flatulenza).
4. Lotta contro l'aterosclerosi (ha un effetto positivo sui processi metabolici, rimuove il colesterolo dal corpo per prevenire la deposizione di placche sulle pareti dei vasi sanguigni).
5. Protegge contro lo sviluppo di funghi e batteri nel corpo (olio di senape in rutabaga, glucosinolati - i fitonutrienti aiutano le tossine dal fegato e gli agenti cancerogeni dal sangue).
6. In gravidanza (a causa della grande quantità di zinco).
7. Malattie dell'apparato respiratorio (usato come espettorante).
8. Per abbassare la pressione sanguigna, eliminare gli spasmi dei vasi sanguigni, stimolare il flusso di ossigeno (che è importante ricordare per i pazienti ipertesi).

L'uso regolare dello svedese aiuta a combattere il cancro al colon.

Come misura preventiva contro molte malattie, è bene bere regolarmente succo fresco svedese.

La tintura di semi svedesi è stata a lungo trattata per il morbillo nei bambini. Nei processi infiammatori, può sciacquare la bocca e la gola grazie alle sue proprietà mucolitiche ed espettoranti, alla capacità di liquefare e catarro.

Per eliminare la tosse è necessario:

1. Swede finemente lucidato.
2. Mescolare il miele e infondere.
3. Quando il succo spicca, spremere e prendere un cucchiaio tre volte al giorno.

dimagrante

La composizione minerale-vitaminica della radice consente di includerla nel menu dietetico. Lo svedese aiuta a ridurre il peso, perché la sua fibra purifica l'intestino e altre sostanze preziose accelerano il metabolismo. Inoltre, il prodotto è a basso contenuto di calorie. Il suo contenuto calorico è di sole 37 kcal.

Per pelle e capelli

Usato svedese e in cosmetologia:

1. Per sbarazzarsi delle lentiggini e per accelerare la crescita dei capelli utilizzare il succo fresco di svedese. Si strofina sul cuoio capelluto o si sfrega con il punto in cui appaiono le lentiggini.
2. Per idratare le maschere dalle rape per il viso, lo svedese deve essere schiacciato, aggiungere panna acida, miele e succo di cetriolo fresco, mescolare. Applicare la maschera sul viso, rimuoverla con un batuffolo di cotone o un tovagliolo dopo 15-20 minuti.

In cucina

In cucina si usano le rape:

• crudo in insalata (compresi i piani);
• dopo il trattamento termico (stufato, fritto e bollito).

La rutabaga stufata o bollita sarà un buon contorno per carne o pesce. Puoi farcire una verdura, fare un morbido ripieno dalle torte. Nella cucina di Udmurt tali torte si chiamano syrchinyan.

Delizioso svedese e con altre verdure in vinaigrette e stufati di verdure in umido. Le cime essiccate di rutabaga saranno un'aggiunta salata alle salse e ai primi piatti. Ecco alcuni esempi di alcuni piatti svedesi semplici e deliziosi.

Per preparare un'insalata leggera di crudi e carote crudi, è necessario:

1. Grattugia lo svedese medio, due carote.
2. Aggiungi una manciata di uvetta.
3. Mescolare il tutto aggiungendo una manciata di noci tritate.
4. Condire l'insalata con salsa leggera alla maionese o yogurt greco.

Un'altra ricetta per insalata leggera con rape:

1. 50 g di uvetta inzuppata in acqua calda e lasciare agire per 15 minuti, risciacquare.
2. Grattuggi uno svedese, una mela.
3. Mescolare gli ingredienti dell'insalata, cospargere con cipolle verdi tritate, riempire con olio vegetale.

Puoi fare la zuppa di rutabaga in questo modo:

1. Tagliare 1 rape a cubetti, 1 cipolla e 50 gr. sedano di ravanello
2. Grattugiare 1 carota.
3. Versare sopra le verdure 1,5 l. acqua bollente e aggiungere mezza tazza di grani d'orzo lavati.
4. Far bollire per 20 minuti, salare, pepare, curcuma prima di cuocere.
5. Riempire con panna acida.

È utile e gustoso mangiare senza aggiungere nulla, basta bollirlo o cuocerlo in forno.

Le varietà svedesi più popolari

Tra le varietà da tavola le più famose sono le seguenti:

1. Varietà "Krasnoselskaya". Questa è una varietà da tavola con invecchiamento da 90 a 120 giorni. Ha una polpa zuccherina gialla. La radice stessa è arrotondata, leggermente appiattita, di colore grigio-verde. Peso del frutto 300 - 600 gr. Sottoposto con successo alla conservazione a lungo termine. Varietà allevate in Russia.
2. Varietà "Novgorod". Il periodo di invecchiamento è anche di circa 120 giorni. Il frutto è rotondo, leggermente allungato, viola nella parte superiore. Ha una polpa compatta e succosa. Il peso della radice media 400 gr.
3. Ordina "Hera". Il periodo di invecchiamento è più breve, in media da 85 a 90 giorni. I frutti sono rotondi, del peso di 300-400 gr., Il sapore della polpa è succoso, corposo.
4. Varietà "Rubino". Il periodo di invecchiamento è di circa 100 giorni. Una delle varietà di composizione più resistenti al gelo e schizzinose. È senza pretese nel lasciare, mantiene liberamente salti di temperatura.
5. Varietà "svedese". Il periodo di maturazione è di circa 130 giorni. I frutti sono arrotondati di verde, rotolando di colore giallo. È una varietà ad alto rendimento, ma in base alle sue caratteristiche gustative è leggermente peggiore delle varietà sopra elencate.
6. Varietà "Kohalik Xining". I frutti maturano per un periodo di circa 100 giorni. Record di varietà in termini di dimensioni e peso del frutto. Il peso di uno svedese può arrivare fino a un chilo e mezzo. La polpa è soda e succosa, ha un sapore ricco e brillante senza amarezza.
7. Varietà "Dzeltenie Abolu". Il termine di invecchiamento è di 120 giorni. I frutti sono di colore verdastro-porpora, la polpa è morbida, con un sapore zuccherino.

Oltre a queste ben note varietà, non ci sono tipi così popolari, ma anche eccellenti, ad esempio:

La maggior parte delle varietà di rutabaga appartengono alla selezione straniera, ma in Russia sono allevate anche in Russia. Anche se sono pochi: il registro di stato contiene solo sei posizioni. Il loro indubbio vantaggio è la possibilità di crescere quasi ovunque.

Galleria fotografica

Nella foto potete vedere le varietà popolari di svedese.

Sogno leggero Gera Vilma Novgorod Svedese Kassnoselskaya

Regole per piantare e accrescere lo svedese in campo aperto

Entrambi i terreni neutri e acidi sono adatti per la crescita svedese in campo aperto. Gli argini fertili chiari, i terreni sabbiosi argillosi sono più adatti a questa coltura. Il terreno dovrebbe contenere molta umidità, ma non formare acqua stagnante. Per i terreni acidi, si consiglia di aggiungere cenere o calce a loro.

Questa cultura è letame fresco dannoso. Pertanto, si consiglia di metterlo sul letto durante l'autunno scavo o sostituirlo con compost o humus.

Non è male aggiungere l'autunno ai letti, dove sarà piantata la rutabaga in primavera, anche i fertilizzanti minerali:

Un'altra pianta sarà utile farina di calce o dolomite, cenere di legno.

Galleria fotografica

Nella foto concimi minerali usati nella coltivazione dello svedese.

Urea 50 r. 1 kg Farina Dolomitica 66 r. 5 kg. Solfato di potassio 94 p. 1 kg Superfosfato 87 r. 1 kg

Termini per l'atterraggio

Il tempo di sbarco della rutabaga in piena terra è determinato dalle condizioni meteorologiche e dalla regione di impianto. È possibile piantare semi di svezia direttamente nel terreno o piantine coltivate in anticipo in vaso. Quando si piantano le piantine il risultato è più garantito.

Di solito seminato svedese a fine aprile - inizio maggio. Piantine in vasi seminate per quaranta giorni prima che il presunto lo sbarca nel terreno. Seminare i semi necessitano di una profondità di circa 1,5 cm in capacità con la miscela di terreno. Ma le piantine sono piantate nel terreno non prima che appaiano tre foglie piene.

Come piantare semi in piena terra?

La corretta piantagione dello svedese inizia in autunno con la preparazione dei letti.

Scavano e fanno:

I semi vengono piantati a una profondità di circa 2,5-3 cm, lasciando una distanza tra le file di circa 45-50 cm Dopo l'emergenza, vengono perforati in modo che rimangano circa 4 cm tra i cespugli.Quando si formano sui cespugli, 4 foglie piene vengono diradate di nuovo in modo che circa 15 cm tra i cespugli.

Rutabaga è una pianta che resiste al freddo. La temperatura ottimale per la formazione delle radici è di 15-18 ° C. La pianta non solo non ha paura del gelo e dei cambiamenti di temperatura, ma non muore in tempo caldo e secco. Ma il caldo riflette male sul gusto dello svedese.

Cura e coltivazione successive

Il requisito principale per la cura dello svedese: abbondanti innaffiature e molta luce. Il rutabagum matura poco nelle zone oscurate. Lo svedese ama irrigare. Dovrebbe essere eseguito al ritmo di 10 litri. acqua per 1 quadrato. m semina.

Alimentazione importante Due settimane dopo aver piantato le piantine nel terreno, è necessario nutrire la pianta con liquami. La riattivazione viene effettuata con fertilizzante minerale con l'inizio della formazione della radice.

Suscettibilità a malattie e parassiti

La pianta soffre più di parassiti che di malattie.

Parassiti e metodi di controllo della rutabagus:

1. Cavolo vola Per combatterli, è necessario cospargere i letti con una miscela secca di naftalina e sabbia di fiume in un rapporto da uno a dieci. Dopo dieci giorni, il trattamento deve essere ripetuto.
2. Cricket. Vive nella terra bagnata e rovina le radici della pianta. Hai bisogno di combatterlo con l'aiuto di scavare il terreno in autunno. Durante il periodo di sviluppo della pianta, è indispensabile allentare tra le file, al fine di distruggere i movimenti e i buchi dell'insetto, annaffiarlo con soluzioni per combattere il parassita.
3. Afide cavolo Si deposita sul retro delle foglie, da cui si deformano e si torcono. Si può combattere spruzzando le foglie con soluzioni di una miscela di perfosfato e cloruro di sodio, o sciolto in acqua con sapone con la cenere.
4. Pulce di Cruciflo. Puoi prevenirne l'occorrenza sparpagliando le ceneri tra le file.

Per proteggere lo svedese contro le piantine di pulce delle crucifere nel terreno è necessario in polvere con cenere di legno. I semi prima di piantare dovrebbero essere disinfettati.

raccolta

Lo svezzamento della raccolta effettuato prima della maggior parte del gelo. Le parti superiori della rutabaga sono tagliate alla base, il vegetale viene rimosso dal terreno, ma non lavato. È meglio conservare le verdure in cantina sugli scaffali o in scatole, intervallate da sabbia o segatura. Puoi anche posarlo in trincee poco profonde, scavare nel terreno, nuovamente cosparso di paglia o segatura secca.

Sulla coltivazione e lo stoccaggio di svedese può essere visualizzato sul video fornito dal canale "Alexander"

http://amhealh.ru/bryukva.html