Sin dai tempi antichi, la carne di cavallo era considerata un prodotto curativo e dietetico. I francesi sono felici di mangiarlo crudo, generosamente condito con varie salse. Ma nel nostro paese nella sua forma originale di carne di cavallo è raro. Ma molti si innamorarono della salsiccia di cavallo, il cui beneficio e danno saranno discussi nell'articolo di oggi.

Composizione chimica

I guaritori popolari sono convinti che il prodotto a base di carne sia più utile della carne di cavallo nel mondo semplicemente non esiste. Tale carne cominciò a essere mangiata molto tempo fa. Gli esperti sono giunti alla conclusione che la carne di cavallo è incredibilmente utile perché ha una composizione componente straordinaria.

Agli abitanti del nostro paese non piaceva la carne di cavallo nella sua forma più pura a causa del suo odore particolare. Per eliminarlo, hanno iniziato ad aggiungere altre varietà di carne. E così c'era la famigerata salsiccia di cavallo. I benefici e i danni, il contenuto calorico di questo prodotto salsiccia è diventato di interesse per molte persone, che spesso includono carne di questo tipo nella loro dieta.

Suggerimento: La carne di cavallo viene digerita molto più velocemente dei filetti di manzo magri. Per quanto riguarda il valore nutrizionale della stessa carne di cavallo, è relativamente basso e varia da 140 a 170 kilocalorie. La salsiccia di calorie sarà più alta. Tutto dipende dalla ricetta e dagli ingredienti aggiunti.

Composizione componente:

• Ferrum;
• acidi organici;
• sodio;
• tocoferolo;
• zinco;
• potassio;
• Vitamine del gruppo B;
• selenio;
• vitamina A;
• calcio;
• acido ascorbico;
• fosforo.

Poiché il contenuto calorico di salsiccia di cavallo è relativamente basso, può essere tranquillamente incluso anche nella dieta. In generale, i nomadi, che erano in campagna da molto tempo, furono i primi a notare le proprietà curative della carne di cavallo. Dopo aver assaggiato un pezzo di carne, si sono resi conto che il corpo è carico di energia e vigore.

Interessante! Un tempo si mangiava carne di cavallo. La delicatezza e un prodotto di grande valore sono stati considerati la pelle di questo animale. Negli uomini, grazie a questa insolita delicatezza, la potenza aumentava, gli organi del sistema riproduttivo miglioravano.

Salsiccia di cavallo: benefici e danni per uomini e donne

E ancora una volta si dovrebbe prestare attenzione alla composizione del componente e al valore nutrizionale della salsiccia di cavallo. Grazie a ciò, il prodotto diventa indispensabile nella nostra dieta. Le persone che cercano di perdere peso preferiscono la salsiccia di cavallo piuttosto che i salumi prodotti con altre carni.

Salsiccia di cavallo - una fonte di proteine. 100 g contengono circa il 25% di proteine, che è facilmente e rapidamente assorbito dal corpo umano. A differenza di altre varietà di carne, la carne di cavallo è facilmente digeribile dal corpo umano. Il tratto digestivo non è sotto un forte carico. L'equilibrio minerale e vitaminico viene ripristinato, lo stato di salute in generale migliora. Ma le proprietà benefiche della carne di cavallo e della salsiccia di cavallo non finiscono qui.

Proprietà curative:

• riduzione dei livelli di colesterolo dannosi;
• rafforzare le pareti vascolari;
• stabilizzazione del muscolo cardiaco;
• aumento del livello di emoglobina;
• carenza di ferro;
• prevenzione e cura dell'anemia, dell'anemia;
• accelerare il processo di guarigione;
• eliminazione delle conseguenze negative dopo la chemioterapia.

La salsiccia di cavallo può essere mangiata a persone che hanno subito gravi malattie, inclusi interventi chirurgici. Il corpo umano si rafforzerà e si riprenderà più velocemente. E gli esperti di un tale prodotto salsiccia sono chiamati ipoallergenici, quindi non dovresti aver paura della manifestazione di reazioni allergiche.

È importante! Presta la dovuta attenzione alla composizione della salsiccia di cavallo. Beneficio porterà solo il prodotto a base di ingredienti naturali. Il manzo è considerato un fedele alleato della carne di cavallo nella salsiccia.

La carne di cavallo, inclusa la salsiccia di cavallo naturale, apporta enormi benefici al corpo umano. Un prodotto così strano ha proprietà coleretiche. A questo proposito, i medici raccomandano di mangiare un prodotto del genere dopo aver trasferito l'epatite, al fine di accelerare il recupero delle cellule epatiche e normalizzare il lavoro del principale organo di filtrazione nel nostro corpo.

La carne di cavallo contiene potassio, magnesio, che ha un effetto positivo sui vasi sanguigni e sul cuore. A causa della maggiore elasticità dei vasi sanguigni, una persona è protetta dallo sviluppo di aterosclerosi e da una serie di altri disturbi del sistema cardiovascolare.

Assicurati di carne di cavallo o salsiccia, cucinata con l'aggiunta di questo tipo di carne, dovrebbe essere nella dieta di persone che sono esposte alle radiazioni quotidiane. I minerali e le vitamine contenuti nel prodotto rafforzano il sistema immunitario.

La carne di cavallo è anche arricchita con acido ascorbico, che, oltre al suo effetto tonico, è anche famoso per le sue proprietà antiossidanti. Tutti i rifiuti accumulati vengono rimossi dal corpo, incluse scorie, composti di metalli pesanti, tossine, radionuclidi, ecc.

Segreti di salsiccia di cavallo

Alcuni esperti sostengono che l'uso di salsiccia di cavallo o di carne di cavallo nella sua forma originale è solo una controindicazione - l'idiosincrasia. Tuttavia, l'elenco delle controindicazioni è molto di più. Nonostante il fatto che il prodotto abbia un basso valore nutritivo e abbia un certo numero di proprietà curative, non tutti possono apprezzarne il gusto.

Elenco di controindicazioni:

• elevata pressione sanguigna;
• ictus precedenti o attacchi di cuore;
• malattia intestinale maligna;
• diabete di qualsiasi tipo;
• l'osteoporosi;
• patologia renale.

Non dimenticare che la carne di cavallo ha un effetto coleretico. A questo proposito, il prodotto dovrebbe essere escluso dalla dieta di persone che hanno aumentato la produzione di bile. Altrimenti, potrebbero svilupparsi conseguenze complicate.

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Ora sai perché la salsiccia di cavallo kazy è così apprezzata dai buongustai e dai guaritori popolari. I benefici e i danni del prodotto sono indissolubilmente legati alla composizione del componente. Ricorda che solo i prodotti a base di salsiccia ricavati da ingredienti naturali apporteranno benefici eccezionali. Altrimenti, l'uso della delicatezza può innescare lo sviluppo della malattia, specialmente in presenza di malattie croniche. Nonostante gli enormi benefici e il potere curativo della carne di cavallo, troppo spesso mangiare questo prodotto è indesiderabile. In tutto ciò dovresti sapere quando fermarti. Ti benedica!

http://polzaplus.ru/polufabrikaty/konskaya-kolbasa-polza-i-vred-dlya-zhenshhin-i-muzhchin

Che cosa è utile salsiccia di cavallo per gli uomini

Non ci sono altre versioni sul temperamento speciale degli uomini del Sud: e il sole li ispira, e l'aria della montagna o della steppa contribuisce alla produzione di testosterone, e la genetica contribuisce a questo. Tuttavia, manca un altro componente importante: il sistema di alimentazione. In Asia centrale, molte repubbliche del Caucaso del Nord, in Mongolia e in Turchia, in Medio Oriente per la maggior parte degli uomini - la carne più preziosa e più preferita... no, non l'agnello - carne di cavallo. I nomadi lo mangiano da secoli (nella maggior parte dei casi era l'unica carne disponibile e generalmente l'unica fonte di cibo in lunghe passeggiate e peregrinazioni).

In Mongolia, Kazakistan, Kirghizistan, Uzbekistan, Tagikistan, continuano a cucinare a mano salsiccia di cavallo (kazi). Molte famiglie di tartari preferiscono la salsiccia preparata in questo modo durante le grandi festività. Nei villaggi tartari fanno anche Kazi a casa. Di norma, l'intera famiglia è coinvolta nel processo. Gli uomini macellano un animale, donne e bambini processano le budella per il guscio e sono impegnati nella produzione di salsicce direttamente. Kazy può essere cucinato in una forma essiccata, affumicata o bollita, a seconda delle preferenze e della ricetta di produzione.

Ci sono tali varietà di salsicce come mahan, kyzylyk, sudzhuk. Quest'ultimo è particolarmente comune in Azerbaigian e in Turchia. Porta il secondo nome - tutirma. La sua ricetta ha molte caratteristiche specifiche.

Per tutti i tipi di salsiccia di cavallo esiste una condizione indispensabile: l'uso del solo prodotto naturale nella preparazione. Solo in questo caso, possiamo parlare delle sue proprietà utili. E su di loro - solo che le leggende non si sommano.

Non solo gli asiatici ma anche gli europei conoscevano i benefici di questa carne. Così, le antiche tribù germaniche dei Teutoni nel II secolo aC sentirono i benefici per la salute della carne di cavallo per se stessi. Non a caso, i Teutoni lo hanno servito durante le cerimonie occulte. Gli uomini hanno capito da tempo che la carne di cavallo consente loro di rimanere sessualmente attivi per lungo tempo.

Nel XIX secolo, il medico igienista russo Gregory di Arkhangelsk, che dedicò il suo lavoro scientifico all'alimentazione, considerava la carne di cavallo una medicina preziosa per salvare la vita dei pazienti. I guaritori tradizionali con l'aiuto di carne e cavalli grassi trattarono il congelamento e le contusioni, distorsioni e otiti. La carne di cavallo ben cotta ripristina la digestione, pulisce i vasi sanguigni. La salsiccia di cavallo preferita di tutti ha le stesse proprietà della carne.

Nel programma televisivo popolare di oggi sulla salute, la presentatrice Elena Malysheva afferma che la carne equina include sostanze benefiche e oligoelementi come potassio, sodio, fosforo, rame, ferro, magnesio, tiamina, riboflavina, zolfo e vitamine A, B, E, PP. Molti di loro hanno un valore inestimabile per il potere maschile. Quindi il ferro partecipa alla formazione del sangue e un flusso di sangue ha sempre un effetto benefico sulla potenza degli uomini.

I prodotti a base di carne di cavallo contengono fino al 35 percento di proteine ​​e un'enorme quantità di amminoacidi. È quest'ultimo che è coinvolto nella produzione di ormoni, tra cui il maschio, il testosterone.

La dietista Lyudmila Denisenko parla di proprietà così inestimabili di questa carne come effetto coleretico, ripristino del fegato. La carne di cavallo e i suoi prodotti sono un mezzo efficace per prevenire l'aterosclerosi, puliscono perfettamente i vasi sanguigni e abbassano i livelli di colesterolo.

Coloro che costantemente banchettano con salsicce di carne di cavallo sono protetti in modo affidabile da tale disgrazia come la distrofia muscolare. Ma chi soffre di obesità non può negarsi questa delicatezza, perché, secondo il medico, una dieta a base di carne di cavallo aiuta a perdere peso in un paio di settimane di cinque sterline, senza rischi per la salute. Pochi sanno che il grasso di cavallo, che viene aggiunto in grandi quantità alla salsiccia di cavallo, è intermedio nella sua composizione tra grassi vegetali e animali.

Gli uomini impegnati in lavori nocivi legati alle radiazioni dovrebbero essere fortemente nutriti con carne di cavallo, in quanto ripristina il sistema immunitario e previene lo sviluppo del cancro.

È importante che, grazie alle sue proprietà uniche, la carne di cavallo venga assorbita otto volte più velocemente rispetto, ad esempio, alla carne di manzo. Quest'ultimo viene digerito dal corpo per 24 ore e la carne di cavallo ne ha solo tre. Di conseguenza, dopo aver mangiato carne di cavallo, una persona non si sente pesante, come dopo i soliti tipi di carne, è molto più energico ed energico, dal momento che il corpo non deve spendere enormi forze per la digestione del cibo durante il giorno, Elena Malysheva è sicura. Per gli uomini che si mantengono in forma, questa è una qualità molto preziosa.

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Salsiccia di carne di cavallo: beneficio e danno, ricetta

La salsiccia di carne di cavallo è un piatto tradizionale delle popolazioni turche. Si prepara imbottendo un involucro naturale (di solito un intestino di cavallo) con carne grassa da costole con spezie. La sottigliezza della ricetta di questo piatto è che non usano carne macinata, ma un intero pezzo di carne di cavallo. Tali prodotti vengono utilizzati in varie forme: crudo affumicato, bollito o essiccato, i prodotti non perdono le loro qualità curative. Allo stesso tempo, la medicina tradizionale afferma che la carne di cavallo è salutare e ricca di proprietà utili. I benefici e i rischi della salsiccia di cavallo - l'argomento di questo articolo.

Varietà e nomi di salsiccia di cavallo

La carne di cavallo è usata per fare varie salsicce. Questo tipo di carne conferisce al prodotto un sapore saporito, un'elasticità e molte proprietà utili. È improbabile trovare una tale salsiccia nei negozi normali, può essere acquistato nei mercati in Asia centrale. Inoltre, è presentato in negozi specializzati. Tali prodotti con numerose proprietà utili hanno molti nomi tra diverse nazioni:

• Kazy è comune in Uzbekistan e Tagikistan. È considerato un piatto festivo. Di regola, Tatars e Turks lo preparano in occasione di vacanze speciali o per un matrimonio.
• Makhan è un salume salutare e stagionato a base di carne di cavallo e grasso crudo.
• Kyzylyk è un piatto antico che ha beneficiato dal tempo dei Bulgari. La sua preparazione corrisponde ai più rigidi canoni dell'Islam.
• Sujuk è prodotto in Azerbaijan, in Turchia, le sue proprietà utili e i tartari con gli arabi sono apprezzati. Ha un altro nome: Tamirma. La ricetta della cucina differisce in molte caratteristiche, succede che aggiungono agnello e manzo ad esso.

Kazy può essere fumato, sobbalzato e cotto, tutto dipende da ricette e tradizioni, sarà ugualmente utile e non danneggerà.

C'è una regola speciale: solo i prodotti naturali (carne di cavallo, grasso, strutto e intestino) sono necessariamente inclusi nella salsiccia con proprietà utili, questo spiega il beneficio.

Composizione chimica e contenuto calorico della salsiccia di carne di cavallo

L'uso di carne di cavallo è riconosciuto, è raccomandato per l'uso come fonte di proteine ​​preziose e una massa di sostanze minerali.

Il contenuto calorico di 100 grammi di salsiccia di cavallo è 377 kcal.

La composizione chimica di Kazy è molto ricca e utile:

Che cosa è utile salsiccia di cavallo

Kazy - salsiccia di carne di cavallo, il suo uso consiste nella capacità di regolare i processi metabolici nel corpo. Questo fatto significa che con il consumo regolare di carne si perde peso, questa è una caratteristica molto utile. Inoltre, l'aumento del contenuto di acidi organici e l'equilibrio di vitamine e minerali possono favorire l'attività del tratto gastrointestinale e normalizzare la sua funzione. Pertanto, la salsiccia di cavallo andrà a beneficio anche delle donne che vogliono perdere peso.

I popoli nomadi che per primi hanno incluso questo prodotto nella loro dieta, hanno notato la capacità di provocare uno stato di allegria, aumentare la forza e riscaldarsi senza causare danni.

Gli studi mostrano le stesse proprietà utili della carne di cavallo:

• benefici del sistema cardiovascolare;
• abbassa il danno dagli effetti del colesterolo;
• Ha un effetto preventivo contro l'anemia e normalizza il livello di emoglobina nel sangue.

È importante che l'uso della carne di cavallo sia anche nel fatto che tende a ridurre il danno che viene fatto a una persona dagli effetti della radioterapia e della chemioterapia. Una persona che è indebolita dai danni tossici dovrebbe certamente includere questo utile prodotto nella dieta.
Ciò favorirà e darà forza all'organismo per il recupero, oltre a ridurre i danni causati dalla malattia.

La carne di cavallo è raramente in grado di provocare allergie, quindi non ci sarà sicuramente alcun danno da questo prodotto. A causa di questa proprietà, il prodotto può essere incluso nell'alimentazione di bambini di età superiore a 1 anno. Grazie alle proprietà benefiche della carne di cavallo, i bambini crescono sani e forti.

Kazy ha le stesse proprietà benefiche della stessa carne di cavallo. Salsiccia di cavallo e suoi benefici per gli uomini a causa della grande quantità di proteine ​​che non danneggiano, come i vari additivi. Ma è importante quando si acquista questo prodotto per studiarne attentamente la composizione, altrimenti si possono avere danni invece di proprietà utili. I produttori senza scrupoli spesso aggiungono ingredienti pericolosi ai prodotti.

Con ingredienti di qualità, c'è solo un motivo di preoccupazione quando lo si utilizza - contenuto calorico elevato. Non abusare della salsiccia, altrimenti si può invece danneggiare il corpo.

Come fare salsiccia di cavallo a casa

Per preparare una sana salsiccia di cavallo fatta in casa, è necessario preparare i seguenti ingredienti:

• un chilo di carne di cavallo;
• mezzo chilo di grasso di cavallo;
• 1,5 metri di intestini di cavallo o di manzo;
• spezie a piacere;
• 25 grammi di sale.

Per la produzione di salsicce, è preferibile preferire la carne alle costole: con essa il prodotto sarà più delizioso.

1. La carne viene tagliata in larghezze di 2-3 centimetri, la lunghezza dei pezzi dovrebbe essere di 8-10 centimetri.
2. Dopo che i pezzi sono cosparsi di sale e spezie, coperto con un tovagliolo e lasciato per 1-2 giorni in un luogo freddo. È importante mescolarli periodicamente.
   
3. È necessario girare l'intestino verso l'esterno, risciacquare con acqua fredda, strofinare con sale e lasciare per 3 ore.
4. Dopo si dovrebbe rimuovere il muco e lavare ripetutamente il guscio futuro in acqua fredda.
5. Quindi vengono lavati in acqua calda, il muco viene nuovamente pulito e capovolto.
6. Gli intestini sono tagliati a 50 cm.
   
7. In ogni pezzo, un'estremità è legata strettamente, d'altra parte, carne cotta e grasso sono compressi in un rapporto di 2: 1, e quindi il guscio è legato.

Il kazy cotto di carne di cavallo viene appeso al sole per l'essiccazione.

Far bollire il prodotto dovrebbe essere 1,5-2 ore a fuoco basso.

Quando l'acqua bolle, hai bisogno di uno stuzzicadenti per colpire in diversi punti. La salsiccia affumicata è richiesta a una temperatura di 50-60 gradi per 18 ore.

Danno di salsiccia di cavallo e controindicazioni

• Per prevenire danni e ottenere proprietà benefiche dalla salsiccia di cavallo, è importante acquistare materie prime o prodotti finiti da fornitori di fiducia. Altrimenti, esiste un serio rischio di infezione da parte dei parassiti.
• È indispensabile sottoporre a trattamento termico il prodotto prima dell'uso, in modo da eliminare il rischio di danni e non ridurre i benefici.
• Non dobbiamo dimenticare la moderazione se vuoi beneficiare della salsiccia di cavallo. In caso di abuso, possono essere causati danni ai sistemi cardiovascolare e osseo, nonché al tratto gastrointestinale.
• La salsiccia di cavallo è controindicata nei pazienti con gotta, perché è ricca di purine, in tali situazioni il danno sarà maggiore per il corpo rispetto ai benefici ottenuti.

Quali piatti possono essere preparati dalla salsiccia di cavallo

Tutti i tipi di salsicce di cavallo hanno un aspetto molto insolito e attraggono, di regola, come snack. In forma bollita o fritta vengono aggiunti ai piatti principali. Puoi cucinare una zuppa molto interessante con pezzi di salsiccia di cavallo, così come pilaf o gulasch con esso.

Gli spiedini di salsiccia di cavallo renderanno piccante la ricreazione all'aperto. È importante non abusarne, perché la carne di cavallo arrostita è un prodotto molto difficile.

Cotto da salsiccia di cavallo e tartaro. Per questo, la carne di cavallo viene macinata in carne macinata, la salsa e le spezie vengono aggiunte alla carne e servite con uova crude.

Come conservare la salsiccia di cavallo

Per non danneggiare il corpo, è estremamente importante archiviare correttamente kazy. È possibile conservare questo prodotto appeso in un luogo fresco, ma solo per un breve periodo.

Per risparmiare per diversi mesi, viene seppellito nella crusca o nella farina fino a una profondità di 10 centimetri. Se si desidera conservare la salsiccia per diversi anni, viene fumata nel camino e lasciata lì. Questo è il modo in cui tutte le proprietà utili verranno salvate per un lungo periodo.

conclusione

Considerando i benefici e i rischi della salsiccia di cavallo, si può concludere che il prodotto è utile. Allo stesso tempo, è importante non abusarne e acquistarli solo da fornitori fidati per ottenere tutte le proprietà utili. La più ricca composizione di carne di cavallo può apportare molti benefici al corpo, senza causare danni.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred-retsept.html

Beneficio e danno della salsiccia di cavallo

La salsiccia di cavallo (kazi) è un piatto nazionale asiatico centrale. In Kazakistan, in Kirghizistan, in Mongolia, le tribù nomadi hanno ancora cucinato a mano salsiccia di carne di cavallo, coinvolgendo tutta la famiglia. Gli uomini eseguono il processo di macellazione di cavalli appositamente allevati per questo scopo, 2-3 anni di età, e tagliano anche carne, le donne processano il fegato e preparano il kazy.

Ma la carne di cavallo viene mangiata non solo dai popoli dell'Asia. I russi nei tempi antichi facevano anche la salsiccia esclusivamente con la carne di cavallo. Ora la carne di cavallo è considerata una prelibatezza e non è economica. Ma questa carne ha diversi vantaggi:

• La carne di cavallo contiene proteine ​​che sono complete ed equilibrate nella composizione di aminoacidi, che gli conferiscono il pieno diritto di essere considerata carne dietetica, che è ben assorbita dal corpo (8 volte più veloce della carne di manzo);
• la carne di cavallo è in grado di abbassare il colesterolo nel sangue, ha un basso contenuto di grassi e i grassi che contiene occupano una posizione intermedia tra i grassi di origine animale e vegetale;
• contenuto considerevole di vitamine e microelementi, e particolarmente vitamine A, E, gruppo B e ferro;
• la carne di cavallo è ipoallergenica.

L'unico inconveniente della carne di cavallo è una bassa percentuale di carboidrati, che crea un ambiente favorevole per la riproduzione di batteri e la carne è scarsamente conservata. Pertanto, i servizi veterinari con particolare cura controllano la carne dei cavalli per la presenza di salmonella. Ma una corretta conservazione e preparazione della carne di cavallo aiuterà solo a trarre beneficio dalla carne per il corpo umano.

La salsiccia di cavallo è una degna decorazione del tavolo da vacanza, un piatto ecologicamente pulito e molto piacevole. Il ripieno per Kazi viene preparato dalle costole di un cavallo, che vengono tagliate a strisce. Quindi la carne viene condita con una miscela di sale, pepe nero e aglio e confezionata strettamente nell'intestino crasso accuratamente lavato. La forma della salsiccia può essere variata, ma la lunghezza non è superiore a 60-70 cm. I kazy vengono lasciati in un luogo asciutto per immergersi nel condimento, quindi bolliti, fritti, secchi o affumicati. Far bollire la salsiccia cruda per almeno due ore. Mangiano kazy sia in forma naturale che come additivo al pilaf.

Oltre al kazy, anche i tipi di salsiccia di cavallo come mahan e shuzhuk sono popolari.

Makhan è una salsiccia secca o "secca", molto densa e abbastanza specifica. Preparato da carne e grasso carne di cavallo con spezie.

Shuzhuk viene trattato termicamente come il kazy, ma il ripieno viene presentato sotto forma di carne macinata da qualsiasi parte della carcassa.

Nella medicina popolare, la carne di cavallo è considerata un prodotto curativo. E per una buona ragione: questa carne dietetica contiene molti nutrienti. Non solo i guaritori tradizionali, ma anche i medici raccomandano spesso questo prodotto per il ripristino della salute e il trattamento dei malati.

Composizione e caloria di carne di cavallo

Ad alcune persone piace l'odore della carne di cavallo, altre no - questa è una questione di abitudine. Svedesi e francesi, ad esempio, mangiano questa carne cruda, generosamente aromatizzata con salse piccanti. In altri paesi, al fine di liberare il prodotto da un odore specifico, viene marinato, in scatola o aggiunto a salsicce affumicate, mescolato con altri tipi di prodotti a base di carne.

La carne odorosa porta grandi benefici al corpo umano. La carne di cavallo viene assorbita dal tratto gastrointestinale molto più velocemente rispetto alla carne di manzo, nonostante la grande quantità di proteine ​​animali (25%). E tutto grazie ad un contenuto di aminoacidi ben bilanciato e di successo.

A causa della velocità di assimilazione (è otto volte superiore alla velocità di assimilazione della carne di manzo), le fibre non marciscono nello stomaco, non disturbano la digestione. Inoltre, l'effetto coleretico posseduto dalla carne di cavallo ripristina il funzionamento del fegato e generalmente ha un effetto benefico sulla salute umana.

Un altro fatto sorprendente. Gli scienziati hanno scoperto che i grassi contenuti nella carne di cavallo - è un incrocio tra grassi vegetali e animali. La quantità totale di grasso non è superiore al 5%, o anche inferiore. Pertanto, è un prodotto dietetico che non causa obesità, non è immagazzinato nei grassi e può essere utilizzato nelle diete per la perdita di peso.

La carne di cavallo contiene molti nutrienti:

• vitamine A (retinolo), E (tocoferolo), C (acido ascorbico), gruppo B;

• oligoelementi ferro, potassio, calcio, fosforo, magnesio, sodio, zinco, manganese, selenio, rame;

Il contenuto calorico della carne di cavallo è molto basso. Cento grammi di filetto fragrante contengono da 130 a 170 calorie. Far bollire o cuocere a fuoco lento per lungo tempo, almeno tre ore. H ha fibre molto dure che si ammorbidiscono solo dal trattamento termico prolungato.

I benefici della carne di cavallo per il corpo umano

Proprietà utili della carne di cavallo è che regola perfettamente i processi metabolici. Ciò significa che l'inclusione di questa carne nella dieta treatment-prophylactic contribuirà alla riduzione graduale del peso in eccesso. Inoltre, l'alto contenuto di acidi organici e un equilibrato set di vitamine e minerali hanno un effetto benefico sullo stato dello stomaco e dell'intestino, normalizzando la loro attività.

I nomadi, che per ovvi motivi furono i primi a usare carne di cavallo, notarono la sua capacità di rinvigorire, riscaldare, dare forza. Hanno scoperto che se mangiate la pelle di un animale, aumenterà notevolmente la potenza maschile.

Le seguenti proprietà benefiche della carne di cavallo sono state dimostrate:

• migliora lo stato dei sistemi vascolari e cardiaci;

• riduce il livello di colesterolo "cattivo";

• Previene l'anemia e aumenta i livelli di emoglobina con anemia già sviluppata.

Sorprendentemente, l'uso di carne di cavallo è anche nel fatto che può ridurre il danno causato al corpo da radiazioni e chemioterapia. Le persone che sono deboli da danni tossici dovrebbero sicuramente mangiare carne rossa sana con un gusto insolito. Aiuterà il corpo a recuperare rapidamente ea rallentare la progressione della malattia.

La carne di cavallo non causa quasi mai allergie. Non ci sarà sicuramente danno dalla carne di cavallo, e quindi può e dovrebbe essere usato per nutrire i bambini fin dal primo anno di vita. I bambini grazie agli aminoacidi e alle vitamine cresceranno sani e forti. L'unica controindicazione alla carne di cavallo in questo caso è l'intolleranza individuale. Ma è estremamente raro.

Proprietà medicinali della carne di cavallo

Molti guaritori tradizionali sono attivamente utilizzati nel trattamento di pazienti con olio di cavallo. Viene acquistato in un formato pulito, completamente pronto per l'uso o riscaldato autonomamente a casa. Questo prodotto ha proprietà speciali. Viene utilizzato esternamente per eliminare il dolore, vengono trattati con congelamento, lividi, distorsioni, ustioni, otiti e, se consumati internamente, riducono il colesterolo, puliscono i vasi, ripristinano la digestione.

La carne di cavallo viene anche utilizzata attivamente nella pratica di guarigione:

• a causa del suo significativo effetto coleretico, deve essere incluso nella dieta di una persona che ha avuto ittero al fine di ripristinare il funzionamento del fegato;

• previene lo sviluppo di aterosclerosi grazie alla capacità di ripristinare l'elasticità dei vasi sanguigni ed eliminare il colesterolo;

• viene prescritta carne di cavallo per migliorare la funzione cardiaca;

• carne di cavallo migliora le condizioni del paziente con malattie delle vie biliari, riducendo la probabilità di esacerbazione e un attacco di dolore;

• si mangia carne di cavallo per fermare e prevenire la distrofia muscolare;

• È raccomandato come uno dei prodotti più preziosi per il trattamento dell'obesità ormonale, la perdita di peso.

Per coloro che, in virtù della loro professione, sono costretti a lavorare in condizioni sfavorevoli, essendo esposti alle radiazioni, è importante mangiare carne di cavallo per ripristinare il sistema immunitario e prevenire lo sviluppo dei processi tumorali.

Chi non può mangiare carne di cavallo

Eppure ci sono situazioni in cui puoi parlare di controindicazioni alla carne di cavallo. Non si tratta solo di intolleranza individuale, ma anche di alcune limitazioni che si applicano agli alimenti proteici pesanti in generale. Non si può abusare della carne, nemmeno della dieta, in presenza delle seguenti diagnosi:

• insufficienza renale acuta.

I pazienti con tale diagnosi non dovrebbero includere la carne nella loro dieta. Hanno bisogno di una dieta completamente diversa. Inoltre, se una persona ha una produzione eccessiva di bile, la carne di cavallo è dannosa per lui a causa del suo effetto coleretico.

Questa carne indubbiamente utile ha alcune caratteristiche che devono essere prese in considerazione per non danneggiare il tuo corpo. Prima di tutto, usa la migliore carne di cavallo giovane. L'età dell'animale dovrebbe variare da pochi mesi a tre anni al massimo.

La carne di cavallo è conservata molto male, quindi deve essere mangiata velocemente, o immediatamente conservata o appassita. Tuttavia, ci sono sfumature. Il fatto è che questa carne contiene spesso batteri così pericolosi come la salmonella e la trichiosi. La composizione chimica, in cui i carboidrati sono praticamente assenti, è un mezzo eccellente per la riproduzione della microflora patogena.

Non a caso i prodotti dei fornitori di carne di cavallo vengono controllati in modo particolare. Nel caso di un batterio patogeno che penetra nel corpo umano, le conseguenze saranno gravi, tra cui sanguinamento e morte (se diagnosticato in modo improprio e diagnosi tardiva della malattia). In ogni caso, mangiare carne cruda o poco cotta in linea di principio è molto pericoloso, e la carne di cavallo è doppiamente pericolosa.

La carne di un animale sano non rappresenta un pericolo. Dovrebbe essere mangiato il prima possibile in modo che il prodotto non abbia tempo di rovinarlo.

Il cavallo è la carne dei cavalli consumati nel cibo. Molto spesso questo è il nome del prodotto ottenuto quando si macellano fattrici, stalloni e castroni all'età di più di un anno, ma meno di tre anni. La carne prelevata da animali di età inferiore ad un anno è chiamata puledro.

I piatti a base di carne di cavallo sono la componente più importante delle cucine nazionali dei popoli turchi, mongoli e di altri popoli nomadi. La carne di cavallo viene mangiata bollita, affumicata, fritta, essiccata, in umido, essiccata o salata. Inoltre, viene utilizzato per la preparazione di salsicce, basturma, salsicce, wieners e prodotti a base di carne semilavorati.

Quando acquisti carne di cavallo nei negozi e nei mercati, è necessario prestare attenzione a segni esterni che permettano di valutarne la qualità. La carne fresca ha sempre un colore viola uniforme, una superficie lucida, leggermente umida, una consistenza elastica e un odore leggero e gradevole. I segni di carne di cavallo vecchia, scadente o di scarsa qualità sono:

• colore irregolare, marrone o grigio;
• forte odore;
• la presenza di sangue o muco sulla superficie della carne;
• grasso giallo.

La carne di cavalle, stalloni e gelde può essere conservata in frigorifero per non più di 4 giorni. Nel congelatore, carne di cavallo mantiene le sue proprietà nutrizionali per molto più tempo: se conservato a temperature da -12 a -17 ° C - circa sei mesi, ea temperature non superiori a -18 ° C - fino a 10 mesi.

Valore nutrizionale di carne di cavallo e vitamine nella sua composizione

Valore nutrizionale della carne di cavallo (100 g):

• 19,478 g di proteine;
• 9,887 g di grasso;
• 69.581 g di acqua;
• 0,978 g di cenere.

Vitamine nella carne di cavallo (per 100 g):

• 0,067 mg di tiamina (B1);
• 0,784 mg di tocoferolo equivalente, alfa-tocoferolo (E);
• 0,097 mg di riboflavina (B2);
• 6.234 mg di Niacina equivalente (PP).

Calorie a base di carne di cavallo

L'Horsemeat è un prodotto magro caratterizzato da un basso valore energetico. Il contenuto calorico di questa carne dipende da molti fattori, ma il più importante di questi è il tipo di elaborazione culinaria.

Il valore energetico delle salsicce affumicate cotte con carne di cavallo è di 349.574 kcal e basturma - 238.663 kcal.

Macro e micronutrienti utili nella carne di cavallo

Macronutrienti in carne di cavallo (100 g):

• 369,004 mg di potassio;
• 194,167 mg di zolfo;
• 22,414 mg di magnesio;
• 49.672 mg di sodio;
• 184,934 mg di fosforo;
• 12,964 mg di calcio.

Oligoelementi in carne di cavallo (100 g):

• 205,671 μg di rame;
• 0,021 mg di manganese;
• 2.769 mcg di cobalto;
• 3.067 mg di ferro.

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Salsiccia di cavallo: beneficio e danno

Una vera prelibatezza dal gusto delicato, delicato e unico: la salsiccia di cavallo halal, senza la quale non si completa una festa importante tra i popoli dell'est.

Qual è il nome della salsiccia di cavallo

La salsiccia di cavallo è nota ai consumatori con il nome "kazako", "crimea" e "kazan". Queste varietà di salsicce differiscono nella tecnologia di cottura e l'unica cosa che le lega è l'uso della carne di cavallo come ingrediente principale.

A seconda della tecnologia di produzione, la salsiccia di cavallo si distingue per diversi tipi:

• "Kazakh" (il secondo nome - Kazy), è realizzato in quattro forme:

• "Crimean" (il secondo nome - Makhan), è realizzato in due forme:

• "Kazan", è realizzato in due forme:

Cottura salsiccia di cavallo

Cucinare la salsiccia dalla carne di cavallo non ha alcuna differenza significativa dalla cottura di salsicce da altri tipi di carne, ma ci sono alcune caratteristiche tecnologiche.

Queste caratteristiche, diverse dalla produzione standard di salsicce, includono:

• il principio della carcassa disossata - in contrasto con la produzione tradizionale, per la salsiccia di cavallo quando separata dall'osso, la carne viene rimossa non come un taglio intero, ma come un muscolo, separando e tagliando ogni muscolo separatamente;
• per la salsiccia di cavallo (in particolare per le varietà essiccate a secco), la carne viene cotta esclusivamente con il più alto grado - viene utilizzata solo carne e grassi puri, senza il contenuto di vene e tessuto connettivo;
• quando si matura la carne per le salsicce di cavallo, non vengono usati acceleratori di maturazione;
• a differenza di altri tipi di carne, la carne di cavallo per insaccati in salatura e spezie matura per almeno 40 giorni;
• Il taglio della carne in salsicce di cavallo (ad eccezione delle varietà bollite) viene effettuato solo manualmente.

Salsiccia di cavallo

Secondo le sue proprietà, la carne di cavallo è un prodotto ambiguo, tuttavia, contrariamente alle paure comuni, i nutrizionisti sostengono che non c'è nulla di male a mangiare salsiccia di cavallo per il corpo, poiché solo la carne di più alto grado viene utilizzata per la sua produzione.

Allo stesso tempo, ci sono alcune limitazioni nella quantità di salsiccia di cavallo usata per le persone che soffrono di malattie della cistifellea, per due ragioni:

• la composizione della carne di cavallo stimola la produzione di bile, il che è indesiderabile con una tendenza all'aumento della formazione della bile;
• L'uso di grandi quantità di sale e spezie nella ricetta salsiccia di cavallo è indesiderabile in presenza di malattia calcoli biliari.

Salsiccia di cavallo

I nutrizionisti prestano attenzione alle proprietà benefiche della salsiccia di cavallo a un gruppo molto più ampio di persone che hanno bisogno di ripristinare naturalmente vari squilibri nel corpo, poiché è stato dimostrato che la carne di cavallo:

• completamente ipoallergenico e non ha controindicazioni per l'uso da parte di bambini e adulti;
• migliora la circolazione sanguigna e la sua saturazione con i corpi sanguigni, in relazione ai quali è particolarmente indicata per le persone affette da anemia e malattie cardiovascolari;
• ha il massimo contenuto marcato di vitamine E e tutto - gruppo B;
• contribuisce alla rigenerazione del fegato, al ripristino della sua efficacia ed è un prodotto consigliato per le persone che hanno avuto la malattia di Botkin;
• a causa della piena composizione della proteina amminoacidica, viene assorbito 8 volte più velocemente della carne di manzo.

http://zdorovo-zhivi.ru/konskaja-kolbasa-polza-i-vred-2.html

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Salsiccia di cavallo Kazy - descrizione del prodotto con una foto, la sua composizione e il contenuto calorico; beneficio e danno; come cucinare e cucinare a casa

Salsiccia di cavallo Kazy (vedi foto) è uno dei prodotti a base di carne più popolari del popolo turco. Nelle grandi città, questo prodotto può essere trovato solo in negozi speciali, e in Tagikistan e Uzbekistan la salsiccia di cavallo viene venduta esclusivamente sul mercato.

Fondamentalmente, la salsiccia kazi è preparata solo per le vacanze, in quanto questo prodotto è considerato non solo una prelibatezza di carne, ma un piatto nazionale di due stati (Uzbekistan e Tagikistan). Questa salsiccia può essere presentata in forma affumicata, essiccata o bollita. Solo i prodotti naturali (carne di cavallo, grasso, budella) vengono utilizzati per realizzarlo.

Per rendere la salsiccia molto gustosa e succulenta, per la sua preparazione assumere la carne dei cavalli ingrassati che hanno raggiunto i tre anni di età.

struttura

La composizione della salsiccia di cavallo Kazy comprende molte sostanze utili per il corpo:

• amminoacidi;
• proteine, grassi, carboidrati.
• vitamine del gruppo A, B ed E;
• minerali (potassio, ferro, fosforo, magnesio).

La salsiccia calorica kazy è piuttosto alta, quindi non abusarne, in modo da non causare danni alla salute.

Le proprietà utili della salsiccia di cavallo kazi hanno un effetto benefico sul corpo, migliorando la salute e migliorando il benessere.

Poiché contiene molti nutrienti, è usato per:

• aumento dei livelli di emoglobina nel sangue;
• abbassare la pressione sanguigna;
• rafforzare il sistema immunitario.

L'unica controindicazione all'uso della salsiccia kazy è il suo alto potere calorico, quindi è necessario mangiarlo con moderazione per non causare danni alla salute.

Come cucinare e cucinare la salsiccia kazi a casa?

Cucinare e cucinare la salsiccia kazi a casa è molto semplice. La cosa principale è seguire la ricetta passo dopo passo, e poi tutto funzionerà. Per la sua fabbricazione avrà bisogno di carne di cavallo, strutto, budella e spezie. Questo prodotto è considerato veramente naturale perché non contiene additivi alimentari.

Per fare una salsiccia di cavallo, è necessario prendere un chilo di carne di cavallo, lavare accuratamente e tagliare a strisce piccole. Quindi prendi circa cinquecento grammi di grasso di cavallo e tagliati a strisce. Aggiungere i prodotti a base di carne in un contenitore profondo e aggiungere un pizzico di pepe nero macinato, due cucchiaini di semi di cumino e sale a piacere. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati, coprire con un asciugamano e metterli in frigo per circa due ore. Successivamente, è necessario preparare budella di cavallo (lavare e pulire a fondo). Dopo un'estremità dell'intestino, è bene legarlo con fili, e dall'altra estremità riempirlo con carne di cavallo, alternandolo con lardo. Successivamente, le budella riempite sono legate e poste in una padella profonda coperta di smalto. È necessario riempire la salsiccia con acqua e mettere a bollire per circa due ore. Dopo il tempo, il prodotto deve essere raffreddato.

La salsiccia pronta avrà un aroma eccellente e un gusto incredibile. Perfetto per servire al tavolo delle vacanze.

Salsiccia di cavallo (kazi) - delicatezza e piatto ecologico

La salsiccia di cavallo (kazi) è un piatto nazionale asiatico centrale. In Kazakistan, in Kirghizistan, in Mongolia, le tribù nomadi hanno ancora cucinato a mano salsiccia di carne di cavallo, coinvolgendo tutta la famiglia. Gli uomini eseguono il processo di macellazione di cavalli appositamente allevati per questo scopo, 2-3 anni di età, e tagliano anche carne, le donne processano il fegato e preparano il kazy.

Ma la carne di cavallo viene mangiata non solo dai popoli dell'Asia. I russi nei tempi antichi facevano anche la salsiccia esclusivamente con la carne di cavallo. Ora la carne di cavallo è considerata una prelibatezza e non è economica. Ma questa carne ha diversi vantaggi:

• La carne di cavallo contiene proteine ​​che sono complete ed equilibrate nella composizione di aminoacidi, che gli conferiscono il pieno diritto di essere considerata carne dietetica, che è ben assorbita dal corpo (8 volte più veloce della carne di manzo);
• la carne di cavallo è in grado di abbassare il colesterolo nel sangue, ha un basso contenuto di grassi e i grassi che contiene occupano una posizione intermedia tra i grassi di origine animale e vegetale;
• contenuto considerevole di vitamine e microelementi, e particolarmente vitamine A, E, gruppo B e ferro;
• la carne di cavallo è ipoallergenica.

L'unico inconveniente della carne di cavallo è una bassa percentuale di carboidrati, che crea un ambiente favorevole per la riproduzione di batteri e la carne è scarsamente conservata. Pertanto, i servizi veterinari con particolare cura controllano la carne dei cavalli per la presenza di salmonella. Ma una corretta conservazione e preparazione della carne di cavallo aiuterà solo a trarre beneficio dalla carne per il corpo umano.

La salsiccia di cavallo è una degna decorazione del tavolo da vacanza, un piatto ecologicamente pulito e molto piacevole. Il ripieno per Kazi viene preparato dalle costole di un cavallo, che vengono tagliate a strisce. Quindi la carne viene condita con una miscela di sale, pepe nero e aglio e confezionata strettamente nell'intestino crasso accuratamente lavato. La forma della salsiccia può essere variata, ma la lunghezza non è superiore a 60-70 cm. I kazy vengono lasciati in un luogo asciutto per immergersi nel condimento, quindi bolliti, fritti, secchi o affumicati. Far bollire la salsiccia cruda per almeno due ore. Mangiano kazy sia in forma naturale che come additivo al pilaf.

Oltre al kazy, anche i tipi di salsiccia di cavallo come mahan e shuzhuk sono popolari.

Makhan è una salsiccia secca o "secca", molto densa e abbastanza specifica. Preparato da carne e grasso carne di cavallo con spezie.

Shuzhuk viene trattato termicamente come il kazy, ma il ripieno viene presentato sotto forma di carne macinata da qualsiasi parte della carcassa.

Buon consiglio

Una vera prelibatezza dal gusto delicato, delicato e unico: la salsiccia di cavallo halal, senza la quale non si completa una festa importante tra i popoli dell'est.

Qual è il nome della salsiccia di cavallo

La salsiccia di cavallo è nota ai consumatori con il nome "kazako", "crimea" e "kazan". Queste varietà di salsicce differiscono nella tecnologia di cottura e l'unica cosa che le lega è l'uso della carne di cavallo come ingrediente principale.

A seconda della tecnologia di produzione, la salsiccia di cavallo si distingue per diversi tipi:

• "Kazakh" (il secondo nome - Kazy), è realizzato in quattro forme:

• "Crimean" (il secondo nome - Makhan), è realizzato in due forme:

• "Kazan", è realizzato in due forme:

Cottura salsiccia di cavallo

Cucinare la salsiccia dalla carne di cavallo non ha alcuna differenza significativa dalla cottura di salsicce da altri tipi di carne, ma ci sono alcune caratteristiche tecnologiche.

Queste caratteristiche, diverse dalla produzione standard di salsicce, includono:

• il principio della carcassa disossata - in contrasto con la produzione tradizionale, per la salsiccia di cavallo quando separata dall'osso, la carne viene rimossa non come un taglio intero, ma come un muscolo, separando e tagliando ogni muscolo separatamente;
• per la salsiccia di cavallo (in particolare per le varietà essiccate a secco), la carne viene cotta esclusivamente con il più alto grado - viene utilizzata solo carne e grassi puri, senza il contenuto di vene e tessuto connettivo;
• quando si matura la carne per le salsicce di cavallo, non vengono usati acceleratori di maturazione;
• a differenza di altri tipi di carne, la carne di cavallo per insaccati in salatura e spezie matura per almeno 40 giorni;
• Il taglio della carne in salsicce di cavallo (ad eccezione delle varietà bollite) viene effettuato solo manualmente.

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Salsiccia di cavallo

Secondo le sue proprietà, la carne di cavallo è un prodotto ambiguo, tuttavia, contrariamente alle paure comuni, i nutrizionisti sostengono che non c'è nulla di male a mangiare salsiccia di cavallo per il corpo, poiché solo la carne di più alto grado viene utilizzata per la sua produzione.

Allo stesso tempo, ci sono alcune limitazioni nella quantità di salsiccia di cavallo usata per le persone che soffrono di malattie della cistifellea, per due ragioni:

• la composizione della carne di cavallo stimola la produzione di bile, il che è indesiderabile con una tendenza all'aumento della formazione della bile;
• L'uso di grandi quantità di sale e spezie nella ricetta salsiccia di cavallo è indesiderabile in presenza di malattia calcoli biliari.

Salsiccia di cavallo

I nutrizionisti prestano attenzione alle proprietà benefiche della salsiccia di cavallo a un gruppo molto più ampio di persone che hanno bisogno di ripristinare naturalmente vari squilibri nel corpo, poiché è stato dimostrato che la carne di cavallo:

• completamente ipoallergenico e non ha controindicazioni per l'uso da parte di bambini e adulti;
• migliora la circolazione sanguigna e la sua saturazione con i corpi sanguigni, in relazione ai quali è particolarmente indicata per le persone affette da anemia e malattie cardiovascolari;
• ha il massimo contenuto marcato di vitamine E e tutto - gruppo B;
• contribuisce alla rigenerazione del fegato, al ripristino della sua efficacia ed è un prodotto consigliato per le persone che hanno avuto la malattia di Botkin;
• a causa della piena composizione della proteina amminoacidica, viene assorbito 8 volte più velocemente della carne di manzo.

Carne di cavallo: i benefici e i danni | Bello e semplice

Da quando abbiamo iniziato a parlare di diversi tipi di carne esotica per noi, il danno e i benefici della carne di cavallo non possono essere lasciati da parte. Perché sebbene l'atteggiamento nei confronti di questa carne nelle diverse nazioni, per usare un eufemismo, sia diverso, ma, ad esempio, in Asia centrale, dove tutta la vita è tradizionalmente associata ai cavalli, questa è la base dell'intera dieta. E se il destino all'improvviso ci manda inaspettatamente in questa regione o, per esempio, abbiamo dei conoscenti da lì, allora dovremo incrociare la carne di cavallo in un modo o nell'altro. Pertanto, per essere pienamente armati e immaginare con precisione quali sono i danni e i benefici della carne di cavallo, cerchiamo di perforare con il nostro intento e lo sguardo inquisitore.

Senza molte discussioni sui pericoli e i benefici della carne, la carne di cavallo è stata usata da tempo immemorabile in Asia centrale.

I benefici della carne di cavallo (finora nessun danno)

• Si ritiene che la carne del cavallo freddo abbia un effetto riscaldante, dona energia e forza. E la pelle di carne di carne di cavallo aumenta anche la potenza maschile. Questo, insieme al fatto che contiene molti microelementi benefici, vitamine e acqua, lo rende così popolare tra i popoli nomadi.
• Allo stesso tempo, la carne di cavallo è nutriente e persino dietetica: contiene più proteine ​​di alta qualità rispetto ad altri tipi di carne. Inoltre, sono assorbiti dal corpo in circa 3 ore - questo è 8 volte più veloce della carne di manzo.
• Ma c'è poco grasso nella carne di cavallo. Pertanto, a causa dell'alto valore nutrizionale, ma a basso contenuto di calorie, la carne di cavallo è consigliata per le persone che hanno bisogno di perdere peso. Inoltre, l'alto contenuto di acidi organici nella carne di cavallo aiuta a migliorare il metabolismo e normalizzare l'attività del tratto gastrointestinale.

La carne di cavallo è un prodotto nutriente ma a basso contenuto calorico.

• La carne di cavallo non provoca allergie e quindi può essere utilizzata anche dai bambini del primo anno di vita.
• La carne di cavallo favorisce il sistema cardiovascolare abbassando il colesterolo e contribuendo a stimolare la circolazione sanguigna. Inoltre, a causa del suo alto contenuto di ferro ed emoglobina, è raccomandato per l'anemia.
• E l'ultimo vantaggio della carne di cavallo è la riduzione del danno da radiazioni e il suo uso dopo la chemioterapia.

Lo Shurpa è uno dei piatti nazionali popolari con carne di cavallo.

E il danno e il beneficio della carne di carne di cavallo

1. Innanzitutto, sia il danno che l'uso della carne di cavallo derivano dalla sua freschezza e dal suo metodo di preparazione: è molto poco conservato.
2. I grassi contenuti nella carne di cavallo sono una sorta di intermedio tra pianta e animale e hanno anche un effetto coleretico. Per questo motivo, la carne di cavallo è raccomandata per le malattie del fegato e dopo l'ittero (per una pronta guarigione). Tuttavia, nelle malattie associate a un eccesso di bile, può essere dannoso.
3. Troppa carne di carne di cavallo nella dieta (esattamente come le altre carni) porterà danni categorici invece che buoni. I seguenti sistemi del corpo sono particolarmente dannosi per l'abuso di carne:
   • cardiovascolare (ictus, ipertensione)
   • digestivo (diabete)
   • osso (osteoporosi),

Come nel caso di altri alimenti, i benefici e i rischi della carne di cavallo dipendono principalmente dalla quantità consumata.

Né danno né l'uso di carne di cavallo

• Il cavallo ha un gusto particolare, che deve essere preparato. Per alcuni, assomiglia al gusto dell'erba, che, a rigor di termini, cavalli e mangimi.
• La carne di cavallo è anche molto dura, e quindi richiede molto sforzo in cucina: è considerato standard marinare prima e poi cuocere per 2-3 ore.

Harm, non l'uso di carne di cavallo

La carne di cavallo può contenere trichinosi e salmonella e pertanto è vietata la sua assunzione nella sua forma grezza e deve essere sottoposta a un'accurata ispezione sanitaria.

La carne di cavallo cruda può essere consumata solo a tuo rischio e pericolo.

Conclusioni sui pericoli e i benefici della carne di cavallo

In pratica, la carne di cavallo si è rivelata un prodotto molto dietetico, ma estroso. Pertanto, forse, a volte, può essere consumato, ma solo se viene cucinato con le mani che ispirano fiducia in noi: la linea sottile tra il danno e l'uso della carne di cavallo si trova qui. Quindi saremo vigili e in buona salute!

Alla vista di una tale salsiccia kazi, tutte le argomentazioni sui benefici e sui pericoli della carne di carne di cavallo mi sfuggono dalla testa.

http://vam-polezno.ru/polza-i-vred/kazy-kolbasa-iz-koniny-polza-i-vred.html