Gamberi è un rappresentante della classe dei gamberi più alti. I gamberi sono animali abbastanza antichi, e sono apparsi nel periodo Giurassico, circa 130 milioni di anni fa, e si sono depositati quasi invariati in quasi tutti i corpi d'acqua dolce d'Europa. Il nome "cancro del fiume" non è del tutto corretto, perché questo gruppo di animali vive non solo nei fiumi, ma anche nei laghi e negli stagni, quindi sarebbe più esatto dire che il cancro delle acque dolci.

descrizione

Struttura del cancro

Il corpo è costituito da un cefalotorace e un addome segmentato piatto. Il cefalotorace consiste di due parti: anteriore (testa) e posteriore (toracica), che sono fuse insieme. C'è una punta affilata sulla parte anteriore della testa. Nelle scanalature ai lati del picco sugli steli in movimento, gli occhi sporgenti siedono e davanti ci sono due coppie di sottili antenne: una corta, l'altra lunga.

Cefalotora (fronte)

La testa del seno è composta dalla testa (anteriore) e dalle parti pettorali (posteriori) che sono fuse insieme. Sotto il guscio del cefalotorace ci sono le branchie. Sulla sezione della testa c'è una spina chitinosa acuminata sopra, e sui lati nelle rientranze ci sono due occhi neri a stalking, convessi. L'occhio dei gamberi è di tipo mosaico, ed è piuttosto complicato - consiste in un gran numero di "occhi" individuali che percepiscono la luce. Nella parte anteriore, vicino agli occhi, ci sono lunghe antenne chitinose di tipo stalking: due paia di lunghe e due paia di corte. Le antenne sono densamente innervate e svolgono un ruolo importante nel senso del tatto di questo animale. Nella parte inferiore anteriore del cefalotorace c'è una bocca di gambero. L'apparato orale è piuttosto complesso e consiste in due paia di "mascelle", che sono arti anteriori modificate nel processo di evoluzione. Gli arti dei gamberi sono a un ramo singolo, e sono rappresentati da cinque coppie: la prima coppia è artigli, e le restanti quattro coppie sono le gambe che camminano. Gli artigli di gamberi sono progettati per catturare e trattenere la preda, proteggere e attaccare. Nei maschi, gli artigli svolgono un ruolo importante come mezzo per afferrare e tenere una femmina durante la stagione degli amori. Le zampe dei gamberi sono in grado di rigenerarsi durante la fine della muta.

Addome (indietro)

L'addome segmentato di un gambero è composto da sette membri, su cui si trovano cinque paia di piccoli arti a due arti (gambe addominali) destinati al nuoto. La sesta coppia di gambe addominali insieme al settimo segmento addominale (membro) forma la pinna caudale.

Sistema digestivo

Lo stomaco dei gamberi è bicamerale e consiste in due sezioni specializzate: nella prima sezione, il cibo è completamente macinato (schiacciato) con "denti" chitinosi e nella seconda sezione, è finemente filtrato (filtrante). Il cibo tritato finemente entra quindi nell'intestino e nella ghiandola digestiva, in cui è la digestione finale e l'assorbimento di tutti i nutrienti. Tutti i residui di cibo non digerito vengono quindi inviati al sistema escretore situato nella parte posteriore del tumore. Rimozione dei residui (feci) di gamberi attraverso l'ano situato nella parte centrale della pinna caudale.

Sistema nervoso

Il sistema nervoso dei gamberi è semplice e consiste nel ganglio faringeo e nella catena nervosa ventrale.

Habitat e habitat

I serbatoi in cui questi invertebrati possono vivere devono avere una profondità di 3-5 metri e depressioni con una profondità maggiore - da 8 a 15 metri. La temperatura dell'acqua estiva ottimale è 16-22 ° C.

Funzionalità di comportamento

I gamberi cacciano soprattutto di notte e durante il giorno si nascondono in un'ampia varietà di rifugi naturali (fanghi, rocce, crepe, ecc.). I ricoveri artificiali per i gamberi sono scavati o occupati dalle loro tane, che di solito si trovano lungo la costa in terra soffice o argilla. La lunghezza delle tane è mediamente di 30-35 cm e spesso raggiunge il mezzo metro. In estate, i gamberi preferiscono zone poco profonde, e in inverno preferiscono terreni forti (argilla, sabbia, ecc.). I gamberi si muovono in un modo particolare, cioè si muovono all'indietro, ma in caso di pericolo insorgono galleggiano a spese dei colpi forti e forti della pinna caudale come gamberetti e altri crostacei. Tra i tumori, il cannibalismo è spesso notato dai ricercatori, e questo fenomeno si verifica principalmente con un forte aumento della densità della popolazione o la mancanza di cibo. I rapporti maschili sono dominanti nelle relazioni tra i sessi, poiché sono più grandi delle femmine e, in caso di conflitti tra i maschi, il cancro più grande e più forte di solito vince.

cibo

In cerca di cibo, i gamberi non si allontanano mai dalle loro tane, e in media, la distanza che percorrono dalla buca varia da 1 a 3 metri. Nella dieta dei gamberi prevale principalmente il cibo vegetale (

90%) e alcuni animali (

10%). Il cibo vegetale di gamberi comprende una varietà di alghe e acqua fresca o piante che amano l'umidità - ortica, ninfea, equiseto, elodea e altro. La gamma di alimenti per animali consumata dai gamberi comprende principalmente vari molluschi, girini, vermi, insetti e le loro larve. Nella dieta di cibo per animali dei gamberi di fiume come componente costante del cibo, sono inclusi anche vari tipi di carogne: i cadaveri di animali e uccelli, che i gamberi spesso divorano "puliti". Nel periodo invernale, i gamberi si nutrono anche di foglie cadute di alberi. Secondo i calcoli dei ricercatori, si nota che le femmine di gamberi consumano più cibo, ma si nutrono meno frequentemente rispetto ai maschi.

Riproduzione e sviluppo

Il periodo di pubertà maschi di gamberi raggiunge 3 anni dopo la nascita, e le femmine dopo 4 anni. All'inizio dell'autunno, i maschi dei gamberi diventano molto più attivi, mobili e persino aggressivi, e molto spesso attaccano individui che passano. Non appena il maschio nota la femmina, la attacca immediatamente e, catturandola per gli artigli, la fa girare all'indietro. Di norma, il maschio deve essere molto più grande e più forte della femmina, altrimenti uscirà semplicemente dal suo "abbraccio". Avendo afferrato e trasformato la femmina, il maschio trasferisce i suoi spermatofori alla sua pancia, e poi la lascia. Si stima che il gambero maschio sia in grado di concimare in questo modo durante la stagione riproduttiva circa 3-4 femmine. Le femmine fecondate quindi portano fino a 200-250 uova sull'addome per 2 settimane. Si nota che il periodo di incubazione dello sviluppo delle uova fecondate nei giovani crostacei dipende in larga misura dalla temperatura dell'acqua. La stagione di allevamento dei gamberi è ottobre.

Alla fine dello sviluppo delle uova, lasciano i giovani crostacei con una dimensione di circa 2 mm. Dopo la comparsa di giovani crostacei, rimangono sull'addome della femmina per circa 10-12 giorni, quindi, dopo averla lasciata, passano all'alimentazione, allo sviluppo e alla sistemazione indipendenti nel bacino idrico. Due settimane dopo la nascita, la dimensione del giovane crostaceo raggiunge circa 10 mm e il suo peso è di circa 23-25 ​​mg. È noto che nella prima estate della loro vita, i giovani crostacei subiscono 5 fasi di muta. Allo stesso tempo, la loro lunghezza aumenta di 2 volte e il peso è di 5,5-6 volte. È stato osservato che la crescita delle dimensioni dei gamberi giovani avviene in modo piuttosto disomogeneo e dipende dalle condizioni di temperatura dell'acqua e dalla presenza di una o dell'altra quantità di cibo. Durante il prossimo anno di vita e sviluppo, i crostacei passano attraverso altre 6 fasi di muta, e entro la fine dell'anno la lunghezza dei gamberi giovani raggiunge circa 35 mm, e il peso spesso raggiunge 1,7-2 grammi. Al quarto anno di vita, i gamberi raggiungono una lunghezza di 90-95 mm, e da questo momento il numero di mute diminuisce a due volte l'anno.

Utilizzare nell'industria alimentare

Sin dai tempi antichi, i gamberi sono ampiamente utilizzati per il cibo umano. I resti di armature di gamberi si trovano nei cosiddetti "cumuli di cucine" del Neolitico. Fondamentalmente, i gamberi vengono lavorati bollendo in acqua salata, e acquistando una particolare tonalità rossa e un odore appetitoso sono serviti al tavolo condito con verdure (aneto, prezzemolo, sedano, ecc.). Quando si cuociono i gamberi (e in genere i crostacei), diventano rossi. Un cambiamento nel colore dei tegumenti di crostacei è spiegato dal fatto che contengono un numero molto elevato di carotenoidi. Il pigmento più comune in tegumento di crostacei è l'astaxantina, che ha un colore rosso ricco e brillante nella sua forma più pura. Prima del trattamento termico e nei gamberi vivi, i carotenoidi sono associati a varie proteine ​​e il colore dell'animale è solitamente bluastro, verdastro e marrone. Quando riscaldati, i composti di carotenoidi e proteine ​​si disintegrano facilmente e l'astaxantina rilasciata dà al corpo dell'animale un ricco colore rosso. Il volume principale di carne di gamberi nutriente è nell'addome e una quantità leggermente inferiore in artigli. La carne di granchio è bianca con rare venature rosa, nutriente e ha un sapore eccellente. In composizione, contiene una grande quantità di proteine ​​e un basso contenuto di grassi. La percentuale del volume di carne di gambero rispetto ad altri crostacei mangiata dalle persone, diventa ovvio che il gambero non è un campione, anche se supera il numero di granchi alimentari. In altre parole, nei gamberi adulti c'è poca carne. Se un chilogrammo di gamberetti interi contiene circa 400 grammi di carne, allora un chilogrammo di gamberi è appena 100-150 grammi (pancia e artigli), mentre i gamberi sono circa 3-4 volte più costosi. Probabilmente il consumo di gamberi in sé si basa principalmente sull'aspetto piuttosto attraente di vari piatti decorati con gamberi bolliti, e in parte da tradizioni di lunga data.

Varietà di gamberi

Astici (gamberi di mare)

Le aragoste americane (Homarus americanus) ed europee (Homarus gammarus) si distinguono per un primo paio di zampe allargate; nell'aragosta norvegese (Nephrops norvegicus) sono più lunghi e più sottili. Di solito un altro artiglio è di più: un artiglio pressante; l'altro artiglio più piccolo. Sulla testa ci sono due coppie di antenne e un paio di occhi composti. Coda a ventaglio. La femmina depone molte migliaia di uova. Le aragoste di solito vivono fino a 15 anni, ma un detentore del record europeo ha vissuto a 50 anni.

Altre famiglie di gamberi

Gamberi di barriera (genere Enoplometopus) abitano barriere coralline; i loro artigli sono solo sul primo paio di zampe (per aragoste e gamberi sulle prime tre paia). Gli glifoidi sono dozzine di specie fossili e due vivono nell'Oceano Pacifico.

Gamberi di cattura

La cattura di gamberi all'inizio della stagione dipende principalmente dalla temperatura dell'acqua. Se maggio e giugno sono caldi e la temperatura dell'acqua è alta, la muta di entrambi i maschi e femmine termina anche prima della stagione di pesca. In questo caso, le catture sono buone fin dall'inizio. In estate fredda, la muta potrebbe essere in ritardo, e il gambero inizierà a muoversi dopo che il guscio si indurisce solo alla fine di luglio.

In connessione con l'espansione della pesca con i ricci, altri metodi di cattura dei gamberi rimangono sullo sfondo o sono completamente dimenticati. Ci sono molti metodi per catturare i gamberi, che non sono così facili, ma interessanti per i fan.

Pesca a mano

Prendere i gamberi con le mani è il modo più primitivo e, apparentemente, il più antico. Il ricevitore si muove dolcemente nell'acqua e guarda sotto le pietre, i tronchi degli alberi, solleva i rami sotto i quali il gambero si nasconde durante il giorno. Avendo notato il cancro, cerca di afferrarlo con un movimento rapido finché non si nasconde in un rifugio o fugge via. Naturalmente, questo metodo di pesca non è adatto a chi ha paura degli artigli. La cattura più grande avviene nel periodo buio, quando i gamberi rilasciati dai loro rifugi possono essere catturati illuminando il fondo del serbatoio con una lanterna. Ai vecchi tempi, un falò fu fatto sulla spiaggia per attirare gamberi. In un modo così semplice, puoi catturarne centinaia vicino alla riva su un fondo roccioso dove ci sono molti gamberi.

Puoi afferrare il cancro con le mani solo se la profondità dell'acqua non supera 1,5 m. Per catturare i gamberi nelle acque più profonde e nei bacini con acqua limpida, a una profondità di pochi metri, sono stati usati i cosiddetti acari del fodero. Queste pinze in legno catturano e sollevano facilmente i gamberi dall'acqua. Le zecche possono essere lunghe da uno a diversi metri. Per evitare che le zecche danneggino il cancro, possono essere rese vuote.

Un dispositivo più semplice è un lungo bastone, alla fine del quale è diviso, ed espanso con una piccola pietra o un bastone di legno. Tale bastone non può estrarre il cancro dall'acqua, viene solo premuto sul fondo e poi sollevato a mano. Pescare con le zecche richiede una grande abilità, perché i gamberi, non appena avvertono il pericolo, scappano molto rapidamente.

Quando si pescavano i gamberi con le loro mani, usavano una rete in una volta, che, specialmente con la luce di una lanterna, è molto più comoda ed efficiente. La pesca subacquea si applica anche a questo metodo di estrazione dei gamberi. Richiede occhiali speciali e tubo di respirazione. I gamberi dai fori possono essere estratti con le mani inguantate o raccolti dal fondo durante la notte. Durante le immersioni di notte, è necessario disporre di una torcia elettrica o un partner dovrebbe accendere il fondo dalla riva o dalla barca. Sebbene il sub si aggiri vicino alla riva; è sempre sotto vari pericoli. Pertanto, si raccomanda che un partner sia in servizio sulla riva e osservi la pesca.

Ingranaggio di gamberi

Raccolto intorno al gambero esca può essere preso con le mani o una rete. Ma il metodo più "migliorato" di pesca è la pesca, in cui il cancro si aggrappa all'esca, legato alla fine della linea o alla base del bastone, e si aggrappa all'esca finché non viene raccolto con una rete e tirato fuori dall'acqua. Si differenzia dai gamberi per il fatto che non usano ganci e il gambero può essere sganciato in qualsiasi momento.

Legano una lenza a un bastone con una lunghezza di 1-2 me un'esca a una lenza. Fissare l'estremità del bastone, bloccato sul fondo del lago o del fiume vicino alla riva o sul pendio costiero. L'esca è posizionata nel posto giusto per il rispetto del cancro.

Il catcher può usare contemporaneamente diverse, anche dozzine, canne da pesca. Il loro numero dipende principalmente dalla densità degli habitat dei gamberi nel serbatoio, dall'attività della loro zhora e dalla riserva di ugelli. L'ugello disegna gamberi in acqua stagnante da un appezzamento di circa 13 mq. Pertanto, non ha senso posizionare gli attrezzi più spesso che a una distanza di 5 m l'uno dall'altro e non più vicino di 2,5 m dalla linea di costa. Solitamente le canne da pesca si attaccano ad una distanza di 5-10 m l'una dall'altra, in luoghi più accattivanti più spesso, in quelli meno accattivanti meno spesso.

Durante la sera e la notte, a seconda della zhora, le canne da pesca vengono controllate più volte, a volte anche 3-4 volte all'ora. La zona di pesca non deve superare i 100-200 m di lunghezza, in modo da poter controllare le canne da pesca in tempo, prima che i gamberi abbiano il tempo di mangiare l'esca. Se durante la serata il pescato viene ridotto, devi spostarti in un nuovo posto. Quando controlli le canne da pesca, estrai delicatamente il bastone dal fondo e solleva la canna da pesca così lentamente e senza intoppi in modo che il cancro che afferra l'esca non si sganci, ma si sollevi più vicino alla superficie dell'acqua, dove il fondo viene raccolto attentamente dalla rete. Il coaching può essere molto produttivo. A volte è possibile ottenere 10-12 gamberi. L'estremità ondeggiante del bastone, a cui è legata la lenza, mostra che il cancro ha attaccato l'esca.

Cercatore e zherlitsa: lo stesso tipo con l'attrezzatura da pesca. Solitamente sono legati alla lunghezza di 1,5 metri dell'esca della linea, e all'altra estremità - il galleggiante. Un piombino è attaccato al palo vicino all'esca.

Il cosiddetto bastone per la pesca si differenzia da una canna da pesca in quanto un pezzo corto di lenza è legato ad un bastone o non usano affatto una lenza. In questo caso, l'esca è attaccata direttamente all'estremità inferiore del bastone. Attaccare il fondo della zona di pesca in modo tale che l'esca giacesse sul fondo.

La tecnica di cattura con un fermo, una zherlitsa e un gambero di gambero è la stessa della pesca con una canna da pesca. I gamberi vengono cosparsi di tutti questi placcaggi e del pesce. Il pescatore tiene sempre la canna tra le mani e, sentendo che il cancro ha afferrato l'esca, lo attira con cura insieme all'esca sulla superficie dell'acqua, più vicino alla riva, e con l'altra mano mette una rete sotto il cancro.

In passato i fuochi da campo venivano bruciati sulla riva per attirare i granchi da affrontare. Il gambero di fiume è stato ampiamente distribuito. Questo è davvero un modo diverso ed emozionante disponibile per ogni amante.

Reti di gamberi

Ora ampiamente ha cominciato a usare il rachevni. Il banco dei pegni è una maglia cilindrica, allungata sopra un cerchio circolare di metallo. I cerchi sono attualmente realizzati con filo elettrolitico. In precedenza erano fatti di rami di salice o di ciliegio, e al centro della rete legavano una pietra, un pezzo di ferro o un sacco di sabbia per un rinvio. Il cerchio ha solitamente un diametro di 50 cm. Tre o quattro corde sottili di uguale lunghezza sono legate al telaio a distanze uguali per evitare di distorcere la rachevnya, e sono collegate con un nodo comune, in cui un cavo più forte viene usato per abbassare e sollevare l'attrezzatura. Se preso dalla riva, il cavo è attaccato al palo. L'esca è legata alla rete, a una corda tesa lungo il diametro del cerchio o ad un bastone sottile attaccato anche al telaio, e la trappola è abbassata verso il basso. Cavo per tirare i camper legati a una boa o un palo bloccato nel pendio della costa.

La pesca dei segugi si basa sul fatto che un cancro che ha afferrato l'esca non può uscire dalla trappola quando viene sollevato dall'acqua. Alzare il bastardo non dovrebbe ritardare. Allo stesso tempo, è possibile catturare diverse acque sotterranee, separate l'una dall'altra a distanze di 5-10 m.

Rachevni cominciò a usare alla fine del XIX secolo. Il tipo di rachevnya su cui c'è stato un discorso - il più molto diffuso. Una versione più efficace di questa trappola è un incubatoio con due cerchi situati uno sopra l'altro ad una distanza di 5-10 cm. In una delle trappole di strutture simili, il polo, puntato alla fine, viene fatto passare attraverso il centro della griglia e attaccato ad esso. La fine del palo va oltre la rete in modo che possa essere bloccata nel fondo dalla riva o dalla barca, e allo stesso tempo mettere la rachevna sul fondo.

Oltre a questi corridori, applica reti di grandi dimensioni. Il bordo inferiore di una tale rete è un bastone di legno o un'asta di metallo. al centro del quale è attaccata la penna. Una borsa a rete è attaccata al bordo inferiore e maneggia. Per la griglia, puoi creare una cornice triangolare in metallo. Al tramonto, una tale rete viene trascinata lungo il fondo dalla riva o dalla barca. Il fondo deve essere liscio, senza pietre e rami, altrimenti è facile strappare la rete.

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Il cancro vive in acqua dolce

Il gambero comune (Astacus astacus) è incluso nel gruppo dei decapodi di crostacei - Decapoda. Il tasso di crescita dei gamberi dipende principalmente dalla composizione dell'acqua, dalla temperatura media dell'ambiente acquatico circostante, dalla densità dei parenti dei parenti nel bacino idrico e dalla presenza di cibo in esso. Di conseguenza, diversi giacimenti implicano tassi di crescita e sviluppo diversi dei loro abitanti.

Descrizione gamberi

Gamberi ha un pelo duro e chitino che serve principalmente come scheletro esterno. La struttura del suo corpo comprende un addome segmentato piatto e cefalotorace, che a sua volta è suddiviso nelle zone della testa (anteriore) e del torace (posteriore), fuse insieme. Sulla parte anteriore della sezione della testa c'è un picco acuto, vicino al quale ci sono occhi sporgenti su steli in movimento, coppie di antenne lunghe e corte. Questi ultimi servono il cancro come organi dell'olfatto e del tatto. Gli occhi sono complessi nella struttura, in quanto sono costituiti da singoli occhi, mosaico combinato in uno. Respirare le branchie del cancro.

Le mascelle superiore e inferiore del gambero sono arti modificati e si trovano ai lati della bocca. Questo è seguito da cinque coppie di arti toracici a un solo membro: una coppia di artigli e gambe che camminano. Gli artigli sono progettati per attaccare e proteggere. Anche sull'addome di gamberi sono cinque coppie di arti a due gambe che servono per nuotare. La pinna caudale del cancro è formata dal settimo segmento addominale e dalla sesta coppia di gambe addominali. I maschi di gambero sono molto più grandi delle femmine e sono dotati di artigli più voluminosi. Se improvvisamente c'è una perdita di un arto, ne cresce uno nuovo nel tumore - immediatamente dopo la muta.

Habitat di gamberi

A differenza della saggezza convenzionale sulla non pretenziosità dei gamberi nell'ambiente, questi abitanti sottomarini hanno bisogno di condizioni speciali. Il bacino in cui vivono i gamberi deve essere fresco, poiché l'acqua salata, fresca e salata, non è adatta al loro sviluppo. La concentrazione di ossigeno nell'acqua del gambero è all'incirca uguale a quella del salmone: nella stagione calda, i gamberi necessitano di 5 mg di ossigeno per litro di acqua per mantenere una vita normale.

Inoltre, i gamberi non tollerano l'iperacidità. Ma per la loro esistenza, una buona illuminazione è un fattore secondario. Un valore di pH ideale sarebbe 6,5 o maggiore. Se c'è una carenza di calce nel serbatoio, la crescita del gambero che lo abita è marcatamente rallentata. Nonostante il fatto che i loro organismi siano estremamente suscettibili all'inquinamento ambientale, in condizioni favorevoli, i gamberi non si preoccupano di dove vivono - in corsi d'acqua, fiumi, laghi o fiumi. Tuttavia, quest'ultimo gode ancora di una maggiore popolarità tra i gamberi.

I gamberi vivono in bacini con fondo prevalentemente duro e basso. Non dovrebbero essere cercati in acque poco profonde con una superficie di fondo piatta e pulita, su coste sabbiose e rocciose, e anche su un fondo melmoso, dal momento che i gamberi non sono in grado di trovare riparo in tali condizioni o scavare. La maggior parte dei gamberi vivono su un fondo roccioso, sulle pendici della costa e sulle fessure costiere, proprio sul confine del fondo morbido e duro. Gamberi vive in profondità da mezzo metro a tre. I luoghi più abitabili sono catturati da grandi maschi, poiché i maschi e le femmine più deboli rimangono meno adatti. I giovani gamberi possono essere trovati non lontano dalla costa in acque poco profonde, sotto i rami, le foglie e le pietre. I cancri conducono la vita eremitica. Ogni rappresentante di crostacei ha una specie di riparo che lo protegge dai suoi parenti. Quando il giorno prevale, il gambero si nasconde, le chele chiudono l'entrata del buco.

Tipi di gamberi

Gamberi è diviso nei seguenti tipi:

• Astacus pachypus - gamberi di fiume con i piedi spessi;
• Astacus leptodactylus - gambero con dita strette;
• Astacus astacus - gamberi larghi.

Una caratteristica distintiva di ogni tipo di gambero sono i loro artigli, da cui prendono il nome. Quindi, i gamberi stretti hanno artigli lunghi e stretti, mentre quelli con le zanne larghe sono più potenti e corti. Inoltre, i gamberi si differenziano nei loro habitat (per esempio, gamberi dalle dita strette preferiscono le regioni sud-orientali e settentrionali della parte europea della Russia, la Siberia occidentale).

Che mangimi i gamberi

Essendo un animale onnivoro, il gambero si nutre di organismi bentonici, piante e talvolta divora i propri parenti, specialmente quelli che sono indifesi dopo o durante lo spargimento. Nei primi anni di vita, la dieta tradizionale dei gamberi consiste principalmente di alimenti vegetali. Le lumache e le larve di insetti (come le zanzare) sono il cibo preferito per il cancro. Raggiunta l'età di un anno, i gamberi di fiume preferiscono le pulci d'acqua e il plancton. A differenza di molti animali onnivori e predatori, il cancro non paralizza la sua preda con il veleno e non uccide, ma semplicemente lo tiene stretto con i suoi artigli, mordendone un pezzetto allo stesso tempo, cioè lo morde. A volte ci vogliono fino a due minuti per un gambero giovane a mangiare una larva di zanzara.

Quanti gamberi di fiume vivono

Finora, non è stato sviluppato alcun metodo definito che consenta di determinare con precisione l'età dei gamberi, che è applicabile in questo senso ai pesci. Tuttavia, lunghi confronti tra gruppi di tumori della stessa dimensione o gruppi di età hanno permesso di ottenere una cifra approssimativa per la durata della loro vita - circa 20 anni. Tuttavia, non è ancora possibile determinare con precisione l'età dei singoli esemplari di gamberi.

È noto solo che il gambero è un animale dioico. Nella sua stretta, ci sono spesso fino a ottocento uova attaccate agli arti addominali e costantemente lavate con acqua. Così, si sviluppano, e con l'inizio delle gare estive compaiono da loro, che dopo qualche tempo iniziano una lunga vita indipendente.

Vantaggio di gamberi

I gamberi di fiume sono per loro natura peculiari spazzatrici del fondo dei bacini artificiali in cui abitano. Questo perché il cancro di questa specie, in assenza di altri alimenti, può persino mangiare carogne, anche se non è la base della sua dieta. Nonostante questo, la carogna è un denaro facile per il cancro, che ottiene senza molto sforzo, il che, a sua volta, migliora le condizioni dell'ambiente acquatico. Anche nel freddo periodo invernale, quando i gamberi del fiume tendono al fondo del serbatoio per seppellirsi nel limo, continuano una ricerca attiva di cibo, che spesso si limita a pescare soffocando dalla mancanza di ossigeno.

Gamberi di cattura

I gamberi sono molto sensibili alla purezza dell'acqua, quindi la migliore cattura si trova in stagni incontaminati. Ci sono diversi modi per catturare i gamberi - dai più bisnonni, quando vengono estratti semplicemente a mano o con le scarpe, ai più civili, usando dispositivi speciali. >>

Autore: Elena Tikhonova
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Gamberi. Crostacei.

Ogni volta che incontro un gambero di fiume, poche persone sanno che questo rappresentante ha guidato la sua storia fin dai tempi antichi, quando iniziarono a formarsi molti crostacei. Il gambero ha la stessa età di molti dinosauri.

Questo crostaceo apparve e si formò come specie separata nell'era del periodo Giurassico, e questo è circa 130 milioni di anni fa. Durante questo periodo di tempo, l'aspetto dei gamberi non è cambiato affatto e viceversa, e la sua popolazione sta crescendo e stabilendosi attivamente in quasi tutti i corpi idrici d'Europa.

Il cancro d'acqua dolce o d'acqua dolce è diventato difensivo

In generale, va notato che il nome del gambero non è del tutto corretto, e sarebbe più corretto per questo rappresentante chiamare il cancro delle acque dolci, poiché si sofferma esclusivamente in acqua dolce.

Come sono i gamberi?

Come tutti i crostacei, il gambero ha uno scheletro esterno, che è una dura copertura chitinosa.

Per quanto riguarda la colorazione, può variare a seconda dell'età del crostaceo stesso e delle condizioni del suo habitat. Ma la combinazione più comune di colori verde, marrone e marrone.

Il cefalotorace, l'addome e gli artigli sono l'intera struttura del gambero che respira attraverso le fessure branchiali.

In media, i granchi vivono da 6 a 8 anni.

I gamberi d'acqua dolce amano l'acqua pulita, con poco movimento. Sono chiamati indicatori di inquinamento. Dove l'acqua non è completamente pulita, non vivranno

Dove vivono i gamberi?

"Dove i gamberi trascorrono l'inverno" tutti si limitano a supporre, ma vivono naturalmente nei bacini idrici, inoltre, con acqua esclusivamente fresca. La profondità del serbatoio dovrebbe essere di almeno 3 metri, è auspicabile che sul fondo ci fossero depressioni fino a 5 - 6 metri e la temperatura dell'acqua più preferita per i gamberi: 16 - 22 gradi.

Peculiarità del comportamento dei gamberi

Il gambero è notturno. Durante il giorno, preferisce dormire o semplicemente riposare, rannicchiato nelle scanalature nella parte inferiore del serbatoio, intrappolato, o semplicemente nella spazzatura e nel limo.

Molti di loro costruiscono buchi per la loro residenza, che di solito si trovano vicino al terreno costiero, dal lato del serbatoio. La profondità del foro a volte raggiunge i 40 cm.

Gamberi sott'acqua si insediano in piccole tane vicino alla riva

I gamberi si muovono davvero in un modo insolito - arretrando. Ma in caso di pericolo, sono in grado di nuotare, e abbastanza rapidamente, usando la loro pinna caudale, che è in grado di effettuare colpi potenti e quindi di fornire movimento nell'acqua.

Il cancro maschile è sempre dominante nella relazione, e più è impressionante la sua taglia, più possibilità ha di stabilire il controllo sul territorio.

Il più grande gambero d'acqua dolce della Tasmania

Interessante è anche il fatto che durante il periodo in cui la popolazione di gamberi in un bacino aumenta drammaticamente, il cannibalismo inizia a prendere slancio. Questo è probabilmente uno dei modi per mantenere i numeri allo stesso livello, evitando così la carenza di cibo e la fame.

Cosa si nutre di gamberi

Per quanto riguarda la nutrizione dei gamberi, la base della loro dieta sono le piante acquatiche e tutti i tipi di piccoli abitanti di acqua dolce, che ricevono per cena sotto forma di carogne.

Per quanto riguarda l'allevamento, arriva solo dopo che i maschi raggiungono i tre anni e le femmine sono ancora più grandi - quattro anni.

I maschi gamberi sono leggermente più grandi delle femmine

La stagione di riproduzione attiva dei gamberi è da settembre a ottobre. È in questo momento che la femmina porta le uova fecondate dal maschio, di cui dopo due settimane appaiono piccoli crostacei, il cui numero può variare da 200 a 330 pezzi, ma sopravviveranno meno della metà e raggiungeranno la maturità. Molti di loro saranno catturati nei pesci d'acqua dolce.

Ecco come la femmina porta avanti la sua posa di caviale

http://animalreader.ru/rakoobraznyie-rechnoy-rak.html

Tutto sui gamberi: il suo modo di vivere, catturare e allevare

Questi piccoli parenti delle aragoste sono rappresentanti del mondo antico, dal momento che sono apparsi nel periodo Giurassico. Dal nome diventa chiaro che occupano fiumi e torrenti. Sono anche cercati in laghi, ruscelli, stagni, estuari e persino paludi.

aspetto

Il gambero è il cancro più alto, una squadra di decapodi, che combina gamberi altamente organizzati, così come granchi e gamberetti. In tutti i rappresentanti di questo ordine, il corpo è costituito da un numero costante di segmenti: la testa contiene 4, i segmenti toracici 8 e i segmenti addominali 6.

Se guardiamo il cancro, possiamo vedere senza difficoltà che il suo corpo - sono due parti: il cefalotorace (una testa di fusione e segmenti toracici, giuntura giuntura è chiaramente visibile dalla parte posteriore) e un addome segmentato, che termina con un ampio coda. Il cefalotorace è nascosto sotto il guscio duro della chitina - un polisaccaride, e inoltre è ricoperto di carbonato di calcio, che aumenta la sua forza.

Il guscio è lo scheletro di un crostaceo. Svolge una funzione protettiva, sotto di esso gli organi interni del cancro sono nascosti in modo affidabile, e anche i muscoli dell'artropodi sono attaccati ad esso. Sulla sua testa ci sono due coppie di antenne o antenne, coperte di setole e di lunghezza molto grande, quindi il nome "antenne" è più adatto per questo organo. Eseguono la funzione dell'odorato e del tatto, quindi i gamberi senza di loro non si trovano da nessuna parte. Inoltre, alla loro base ci sono gli organi di equilibrio. La seconda coppia di antenne è di lunghezza inferiore alla prima ed è necessaria solo per il tocco.

C'è una punta affilata sul fronte della cefalotora, sui suoi lati ci sono occhi neri sporgenti nelle cavità. Si trovano su lunghi steli mobili, in modo che il cancro possa trasformarli in tutte le direzioni. Questo aiuta l'animale a vedere bene lo spazio circostante. L'occhio ha una struttura sfaccettata complessa, cioè consiste di un gran numero di occhi di piccole dimensioni (fino a 3 mila).

Gli artigli sono attaccati al petto: questi sono gli arti anteriori. Con loro si difende dai nemici, afferra e trattiene la vittima, e inoltre li lascia entrare durante il periodo di fecondazione della femmina, per trattenerla e voltare le spalle. Da questo risulta chiaro che l'amore nei rapporti sessuali è estraneo ai gamberi.

Per il movimento l'animale usa quattro paia di lunghe gambe che camminano. Inoltre, ha le gambe piccole, che si trovano sulla superficie interna dell'addome e sono chiamate addominali. Svolgono una funzione significativa nell'aiutare il gambero a respirare. I rappresentanti degli artropodi regolano l'acqua satura di ossigeno alle branchie. Sono coperti da un guscio sottile e situati sotto il pannello cefalico, quest'ultimo crea una cavità per loro.

I tumori devono costantemente lavorare con i piedi e pompare acqua fresca attraverso la cavità. Il cancro femminile ha ancora un paio di zampe in miniatura a due zampe, su cui tiene le uova con sviluppo di crostacei.

L'ultimo paio di arti è una zampa piatta. In tandem con telson addensato (questo è l'ultimo segmento del ventre), giocano un ruolo importante nella navigazione attraverso il loro cancro ha la capacità di fare una "gamba" rapida all'indietro. Spaventato, il cancro lascia immediatamente il posto del pericolo, facendo movimenti verticali acuti con la coda, rastrellandola sotto di sé.

La cavità orale non ha una struttura meno complessa negli artropodi. Ha 3 paia di mascelle. Ognuno di questi ha un compito specifico: uno taglia il cibo, gli altri due lavorano come stazioni di smistamento. Ordinano i pezzi di cibo e li mettono in bocca.

Il dimorfismo sessuale, cioè la differenza anatomica tra femmine e maschi della stessa specie, è presente in questi artropodi, sebbene non sia molto pronunciato.

Femmina e maschio - chi è di fronte a noi?

La femmina di cancro è di dimensioni molto più ridotte rispetto al maschio, è più piccola e graziosa rispetto al maschio. Lo stesso si può dire delle dimensioni dei suoi artigli - sono di dimensioni più modeste. La sua pancia è visibilmente più larga della prima parte del corpo: il cefalotorace, quindi, come nel maschio, è già suo. Così come una caratteristica distintiva è lo stato di due coppie di gambe addominali. Nella metà femminile del gambero, sono sottosviluppati, i maschi sono ben sviluppati.

Il loro colore dipende dall'habitat, dalla composizione dell'acqua. Il colore del gambero si fonde con il fondo del serbatoio e si "dissolve" tra le pietre e gli strappi. Pertanto, di solito sono di colore marrone, marrone con una sfumatura verdastra o bluastra.

Di lunghezza, crescono fino a 6-30 cm, ma per quanto tempo vivono, non c'è ancora una risposta esatta a questa domanda. Gli specialisti non possono decidere sulla loro aspettativa di vita. Alcuni credono che i gamberi vivano fino a 10 anni, altri danno loro una durata molto più lunga, parlando di una durata di 20 anni.

zona

Alcuni gamberi preferiscono l'acqua dolce, altri hanno bisogno di salmastro. Molti rappresentanti di questi crostacei vivono in acque cristalline. Pertanto, se i gamberi sono stati trovati nel serbatoio, allora possiamo tranquillamente supporre che tutto sia in ordine con la situazione ecologica in questo luogo. Ma le specie dalle dita strette, che sono meno fastidiose dei suoi simili all'inquinamento, a volte popolano le acque con scarsa qualità, il che è fuorviante per la persona.

I tumori hanno bisogno di un'adeguata concentrazione di ossigeno nell'acqua e nella calce. Con la fame di ossigeno, muoiono, e con una mancanza di calce - la loro crescita rallenta. Preferiscono un fondo senza un leggero o con un piccolo contenuto.

La temperatura dell'acqua influenza i loro mezzi di sostentamento, questo è comprensibile: più calda è l'acqua, meno ossigeno disciolto può contenere, quindi, la concentrazione di gas diminuisce.

Si stabiliscono ad una profondità di 1,5-3 metri, vicino alla costa, dove scavano il loro visone. I gamberi della stessa specie abitano abitualmente nel bacino artificiale, ma raramente vi sono delle eccezioni, quando i rappresentanti di diverse specie coesistono nel lago.

Ci sono 4 tipi di gamberi:

1. Specie scomparendo - cancro grasso, il suo numero è così piccolo che oggi è sull'orlo dell'estinzione. Vivono nei territori adiacenti del Mar Nero, Caspio e Azov in acqua salmastra pulita. Non può sopportare un forte aumento della temperatura dell'acqua. Non dovrebbe superare i 22-26 ° C. Di lunghezza cresce fino a 10 cm e il suo corpo è di colore verde-marrone. Tenaglie smussate, leggermente biforcute.
   Una caratteristica di un tumore dalla pelle spessa è una netta rientranza sulla parte fissa dell'artiglio, che è limitata ai tubercoli a forma di cono. Non vive in luoghi inquinati
2. Le specie dalle ampie dita si trovano in molti corpi idrici puliti e freschi nella parte europea del paese. Possono essere trovati in qualsiasi laghetto dove l'acqua si scalda fino a 22 ° C nei mesi estivi. In lunghezza, questa oliva-marrone o marrone con un rappresentante tinge bluastro cresce fino a 20 cm. I suoi artigli sono brevi e larghi. In bacini con acqua sporca non si trova. Negli ultimi anni, la sua popolazione è ridotta, è protetta.
3. I gamberi stretti si sentono bene nell'acqua dolce e salmastra, vivono nelle regioni del Mar Nero e del Mar Caspio, nei fiumi che scorrono lentamente, nei corsi d'acqua delle pianure. La lunghezza del suo corpo raggiunge i 16-18 cm e vengono catturati esemplari di trenta centimetri. Il guscio chitinoso è di colore marrone - dalla luce all'oscurità. Gli artigli sono fortemente allungati - stretti e lunghi. È più resistente all'inquinamento, quindi può abitare corpi idrici inquinati.
4. Il cancro di segnalazione americano si è diffuso in molte acque dell'Europa, spostando altre specie. Fu introdotto nei paesi europei dopo una diminuzione della popolazione di gamberi locali dovuta alla "peste dei crostacei". Se parliamo della Russia, il suo aspetto è stato registrato solo nella regione di Kaliningrad.

Tipo diffuso di cancro

Cancro segnalatore americano

In apparenza, "americano" è simile al rappresentante a occhi spalancati dei crostacei. Una caratteristica distintiva è un punto bianco o blu-verde, che si trova sul giunto artiglio. Raggiunge una lunghezza di 6-9 cm, anche se alcuni individui possono crescere fino a 18 cm, il loro colore è marrone con una tinta rossa o blu. È resistente alla piaga dei tumori, una malattia micotica che causa la morte dei gamberi di fiume in massa, ma è portatrice di infezioni.

cibo

I gamberi d'acqua dolce sono onnivori, la loro dieta è diversa - ci sono sia piante che animali. La maggior parte della stagione nel loro menu è dominata da cibo di origine vegetale. Alghe e gambi di ninfee, equiseto, rdesta, elodea e grano saraceno cadono nel gusto delle piante. In inverno mangiano foglie cadute.

Ma per lo sviluppo normale hanno bisogno di cibo di origine animale. Amano mangiare lumache, vermi, plancton, larve e pulci d'acqua. Non disdegnano la carogna, mangiano uccelli e animali morti sul fondo del bacino, cacciano pesci malati, cioè, in un certo senso, sono ordinati dell'ecosistema acquatico.

I tumori non uccidono la loro preda, non li iniettano con il veleno per paralizzarlo. Sono come veri cacciatori che si schiudono in agguato e immediatamente afferrano la vittima spalancata con artigli. Tenendolo stretto, gradualmente ne mordono un pezzetto, così la cena di gamberi si allunga per un lungo periodo. Specialisti, con una carenza di cibo in un bacino o sovrappopolazione, hanno osservato casi di cannibalismo tra di loro.

Dopo il letargo, l'accoppiamento e la muta, i gamberi preferiscono alimenti di origine animale, il resto del tempo si nutrono di vegetazione. Circa l'alimentazione di gamberi d'acquario e stagno è descritto in questo articolo.

Stile di vita

I gamberi di solito sono attivi al buio o all'alba, ma quando il tempo è nuvoloso, escono anche dalle loro tane. Questo è un eremita. Ogni artropodo vive nella propria tana, che viene scavata nella misura del suo abitante. Questo aiuta ad evitare l'invasione di ospiti non invitati e la penetrazione nella dimora del suo parente o nemico.

Durante il giorno, trascorrono il loro tempo nei loro rifugi per tutto il tempo, chiudendo l'insenatura con artigli. Al momento del pericolo, i gamberi si muovono all'indietro e penetrano in profondità nella buca, la lunghezza di alcuni è fino a 1,5 metri. Andando in cerca di cibo, non sono lontani da casa, si muovono lentamente sul fondo, avanzando artigli. Se l'estrazione è a portata di mano, agiscono rapidamente come un fulmine. La stessa reazione rapida che ha nei momenti di pericolo.

In estate, il cancro di solito vive in zone di acque poco profonde, e con l'inizio del freddo va alle profondità. Le femmine vanno in letargo separatamente dai maschi, perché in questo momento trasportano le uova e si nascondono nelle loro tane. I crostacei maschi si "accumulano" per metà, riunendo diverse dozzine di individui, svernando nelle fosse o scavando nel limo.

riproduzione

I maschi sono pronti per la riproduzione quando raggiungono i 3 anni, la pubertà della femmina è di 1 anno in più. A questo punto, i granchi crescono fino a 8 cm di lunghezza. Tra gli individui maturi, i maschi sono sempre 2-3 volte più femmine.

L'accoppiamento avviene nella stagione fredda e cade in ottobre - novembre. Le date possono cambiare a causa del tempo o delle condizioni climatiche. Il maschio può concimare solo 3-4 femmine. Se la maggior parte dei rappresentanti della fauna, questo processo di solito avviene per mutuo consenso, nel caso di accoppiamento di artropodi assomiglia ad un atto di violenza.

Già a settembre, i maschi diventano molto mobili e mostrano aggressività verso le persone che li oltrepassano. Il maschio, vedendo una femmina vicina, inizia a inseguirla e cerca di afferrarla con gli artigli. Questo è il motivo per cui i gamberi sono molto più grandi delle femmine, dal momento che allontanerà facilmente il malato gentiluomo da se stesso.

Se il maschio è riuscito a raggiungere la femmina, poi girandola sulla schiena, trasferisce i suoi spermatofori all'addome. Tale fecondazione forzata a volte finisce con la morte della femmina, e il vitello fertilizzato muore con essa. D'altra parte, il maschio spende molta energia alla caccia e non mangia durante questo periodo, che spesso cattura l'ultima femmina che mangia per sostenere la sua forza.

Una femmina fecondata dopo 2 settimane depone le uova, che sono attaccate alle gambe addominali. Ha passato momenti difficili per tutto questo tempo - protegge la futura prole dai nemici, fornisce le uova con l'ossigeno, le pulisce di limo, alghe e muffe. Una grande parte della frizione perisce, la femmina di solito conserva circa 60 uova. Dopo 7 mesi in giugno-luglio, i crostacei si schiudono dal polpaccio, solo 2 mm e rimangono sull'addome della madre per 10-12 giorni. Poi i crostacei si lanciano nel nuoto libero, stabilendosi in uno stagno. A questo punto raggiungono una lunghezza di 10 mm e pesano circa 24 g.

muda

Come accennato in precedenza, il resistente guscio chitinoso protegge in modo affidabile il cancro dai denti affilati del nemico, ma d'altra parte inibisce la sua crescita. Tuttavia, la natura si è occupata di risolvere questo problema e ha la capacità di eliminare periodicamente completamente la vecchia shell. Viene aggiornato non solo il rivestimento chitinoso del cancro, ma anche lo strato superiore della retina degli occhi e delle branchie, parte del tubo digerente.

Nei giovani crostacei, già nella prima estate, il guscio cambia fino a 7 volte, con l'età, il numero di mute diminuisce e l'individuo adulto costa una muta per stagione. Il cambio di guscio si verifica solo in estate, quando l'acqua nel lago o nel fiume si scalda.

Non pensare che questo processo di "rinascita" proceda facilmente e rapidamente. Può durare da alcuni minuti a giorni. Con grande difficoltà, l'artropode libera prima gli artigli, poi le gambe rimanenti. Spesso, quando si spande, le membra o le antenne si staccano e il cancro vive per qualche tempo senza di loro. Nel tempo, le parti perdute ricrescono, ma hanno un aspetto diverso. Pertanto, molto spesso, gli animali festonati catturano animali con diversi artigli di dimensioni, uno di loro può avere una forma brutta o sottosviluppata.

Sotto la vecchia "carta vetrata" per muta, una nuova copertura morbida è già formata, fino a quando non si indurisce, e per questo ci vorrà circa un mese, a volte di più, l'artropode cresce di lunghezza ed è il cibo ideale per i pesci predatori e dei suoi parenti più grandi. E poiché non getta né nel rifugio, ma nello spazio aperto, ha bisogno di raggiungere il suo luogo di residenza, dove rimane seduto per 2 settimane senza cibo, e aspetta fino a quando la copertura più o meno non fa clacson.

La cattura e la caccia di gamberi

Prendono i gamberi tutto l'anno, si rifiutano di cacciarli durante il periodo della muta, perché il sapore della carne si deteriora. Ma questa regola è valida in quelle regioni in cui è abbastanza comune.

In alcune aree in cui la popolazione di artropodi è in via di estinzione, la pesca è completamente vietata, ad esempio, nella regione di Mosca o è consentita solo per un certo periodo, come nella regione di Kursk. Di solito è vietato catturare gamberi durante la fecondazione e la gestazione da parte delle femmine.

Andando per la cattura, è necessario sapere quali dimensioni e quanti gamberi si possono catturare. La cattura di artropodi più piccoli può comportare una sanzione amministrativa. La dimensione commerciale del gambero, ogni regione imposta il proprio, ma di solito è 9-10 cm.

Come prendere?

Ci sono 5 modi principali per catturare i gamberi:

1. Pesca a mano Questo è il modo più primitivo. Il cacciatore di gamberi deve stare zitto mentre si muove attentamente lungo il fiume e guardare sotto ogni pietra, intoppo, tronchi caduti. Non appena viene rilevato il cancro, lo afferrano immediatamente e lo estrae.
2. Sulla scarpa. Il metodo è stato inventato molto tempo fa, ma è meno efficace. Vecchia scarpa, è meglio prenderla in grande, riempirla di esca e lanciarla sul fondo. Di tanto in tanto viene controllato.
3. Con le immersioni subacquee. Alcuni scrub praticano la caccia subacquea. Questo metodo è piuttosto raro, se non esotico.
4. Sulla verga del cancro. Una canna da pesca ha un dispositivo semplice. A un bastone con una estremità appuntita, che è conficcata nel terreno, legano una lenza e un'esca alla sua estremità. Come esca usa pesce fresco o rana. L'esca viene messa in una calza di nylon e viene aggiunto un pizzico di bloodworms. E per rendere l'odore più forte, il pesce dovrebbe essere "appiattito". Aggrappato alla "vittima" del cancro, può essere visto dal movimento del bastone, dalla lenza o dalla sensazione delle spinte delle aste, tirato dolcemente. Tuttavia, in qualsiasi momento il pescato può rompersi.
5. Con l'aiuto del cracking. I rakolovki hanno vari disegni di tipo aperto o chiuso e ti permettono di catturare diversi pezzi di gamberi contemporaneamente. Sono pieni di esche e abbassati sul fondo del serbatoio. Ogni 20 minuti vengono sollevati e controllati, tirando il fermo, il rakolovka rimandato verso il fondo. È più pratico usare costruzioni chiuse, poiché è difficile che i cancri ne escano fuori.

Gli ultimi due metodi sono considerati più sportivi.

Quando prendere?

Soprattutto, i gamberi vengono catturati in autunno, quando l'acqua diventa fredda e il giorno si accorcia, quindi aumenta il tempo di caccia, dato che vengono catturati al buio o all'alba. Vengono selezionati stagni di flusso con fondo argilloso o roccioso, sulle cui sponde crescono canna, tifa o canna.

Come e quando catturare i gamberi è descritto in questo articolo.

Composizione chimica del cancro

Prendono il cancro per carne saporita, sana e tenera. La parte del leone in esso conta proteine ​​- 82%, grassi - 12% e carboidrati - 6%. 100 g della parte edibile sono solo 76 kcal.

Ci sono molte vitamine diverse nella carne: quasi tutti i rappresentanti del gruppo B, liposolubili - A ed E, acido nicotinico e ascorbico. La composizione minerale è anche diversa - potassio, fosforo, sodio, zolfo, calcio, magnesio, iodio e ferro.

I benefici della carne di cancro dovuta al fatto che le vitamine e i minerali in esso contenuti sono equilibrati. Un piccolo contenuto calorico e molte proteine ​​facilmente digeribili lo rendono indispensabile per la dieta. Così come gli esperti consigliano di usarlo per le persone con malattie cardiovascolari e fegato, con disturbi del sistema nervoso e della circolazione sanguigna. Tuttavia, i gamberi sono forti allergeni, in caso di intolleranza del prodotto viene immediatamente abbandonato.

Applicazione di cottura

La carne delicata e nutriente del gambero non ha potuto trascurare il cuoco. E anche se su 1 kg di gamberi, vengono prodotti solo 150 g di carne, il numero di ricette squisite con esso è enorme. Si aggiungono alle insalate e alle zuppe, stufate, bollite, al forno con parmigiano, fritte solo nel burro. La carne va ai contorni con frutti di mare, è fatta di gelatina.

Il valore dei gamberi per l'ambiente

È impossibile notare i benefici dei gamberi per l'ecosistema. Non consentono la decomposizione di carogne e sostanze organiche sul fondo, impedendo in tal modo lo sviluppo di microrganismi patogeni. D'altra parte, alcuni esperti ritengono che mangiare caviale di pesce, hanno un impatto negativo sulla popolazione di quest'ultimo, anche se questo non è dimostrato dai fatti e più rilevanti per le ipotesi.

allevamento

Il gambero da allevamento è ampiamente praticato in tutto il mondo. Ogni paese ha la propria tecnologia per coltivare gli artropodi, ma tutti seguono le regole:

• fondo di serbatoi con una piccola quantità di fango;
• disponibilità di acqua dolce pulita ricca di ossigeno;
• osservanza della temperatura;
• composizione dell'acqua

Uno dei metodi di allevamento più economici è considerato stagno. Consiste nel fatto che organizzano diversi stagni (di solito nella quantità di 3-4 pezzi), in cui crescono i crostacei.

Con un grande desiderio di gamberi può essere coltivato a casa - in un acquario. La cosa principale è trovare le femmine con il caviale, che è attaccato all'addome. Vengono rilasciati nell'acqua e le uova vengono incubate, è necessario monitorare la circolazione dell'acqua e l'aerazione dell'acqua.

Advance dovrebbe prendersi cura della base del mangime. Alimentano i crostacei quando l'acqua viene riscaldata al di sopra di 7 ° C di calore, cibo bollito o fresco, ponendolo su vassoi speciali.

I piccoli crostacei, che si sono sbiaditi per la seconda volta, vengono trasferiti nello stagno uterino e quindi inviati a uno nuovo o lasciati nello stesso laghetto, purché adatti per lo svernamento. I tumori di un anno sono rilasciati nello stagno di alimentazione, qui è necessario ridurre la densità di atterraggio. Dimensioni commerciali, raggiungono il 2 ° o 3 ° anno.

Guardia di gamberi

Nell'ambiente naturale a causa del degrado ambientale, dell'inquinamento generale dei corpi idrici e della pesca illimitata, il loro numero diminuisce ogni anno. Dai gamberi sul punto di estinguersi, c'è una specie dall'aspetto grasso, e la popolazione a denti larghi si sforza anche per questo. Sono elencati nel Libro rosso e la loro pesca è severamente vietata.

Fatti interessanti

Ci sono molti fatti interessanti sui gamberi che dovresti sapere:

• il gambero ha sangue blu;
• nella vera ricetta di insalata "Olivier" uno degli ingredienti era il gambero bollito, in una quantità di 25 pezzi;
• i gamberi sono proibiti per essere mangiati dagli ebrei, poiché sono considerati cibo "non-kosher";
• quando bolle, tutti i pigmenti responsabili del colore del cancro si rompono, ad eccezione dei carotenoidi, motivo per cui dopo il trattamento termico diventa rosso;
• in precedenza si credeva che questi artropodi fossero insensibili al dolore, gli esperti hanno dimostrato che questo non è vero, cucinare le persone vive nei gamberi li porta alla morte dolorosa;
• Il più grande gambero catturato sull'isola della Tasmania, la sua lunghezza è di 60 cm.

In conclusione, vale la pena notare che la carne di gamberi è ricca di oligoelementi, che hanno un effetto positivo sul corpo umano nel suo complesso. Tuttavia, non è solo salutare, ma anche gustoso. Ecco perché i gamberi sono uno dei rappresentanti più popolari degli artropodi.

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