posso cucinare zuppa da questo?

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può essere chiamato così

Generalmente, è di cavolo, Borsch con pomodoro e cavolo fresco, e borsch verde con acetosa

Zuppa, borscht - qual è la differenza, come si suol dire, la cosa principale - per renderlo gustoso Qui che non c'erano lamentele, chiamo tutto zuppa. Il Borscht è la mia zuppa rossa con cavolo. Borscht verde (chi è zuppa) è la mia zuppa di verdure verde.

Ho comprato anche acetosella sul mercato due anni fa, ma non è affatto acida e assolutamente insipida. Non ricordo come appariva. In generale, ho cucinato zuppa da questa erba, ho aggiunto un po 'di aceto per acidità. Zuppa a base di carne, con uova Mangiato con mia madre un vaso intero per un'anima dolce.

http://sovet.kidstaff.ru/question-39470

Differenze di acetosa da spinaci e somiglianze tra le due culture

L'acetosa e gli spinaci sono considerati colture da giardino estremamente sane. Molti credono che non ci sia differenza tra queste piante. Assomigliano davvero l'un l'altro in termini di maturazione. Una delle proprietà: le piante sono in grado di sostituirsi a vicenda in molte ricette. La differenza tra loro sta nel gusto, nella forma delle foglie. Anche il contenuto di alcuni nutrienti nelle piante è diverso.

Somiglianze e differenze tra spinaci e acetosa

Le ragioni della confusione delle colture erbacee sono che sono tra i primi ad apparire in giardino in primavera. Ma non appena guardi le piante, le differenze diventeranno evidenti:

• le foglie di acetosa sono di colore verde chiaro con una punta acuminata;
• negli spinaci sono di colore verde scuro e rotondi (a seconda della varietà, sono ricurvi e rugosi).

La seconda sorprendente differenza è il gusto:

• Acetosa - acida dovuta all'acido ossalico;
• spinaci - non aspro, con un po 'di amarezza.

Che cosa è simile alle erbe del giardino - un valore per il corpo umano. Acetosa e spinaci sono a basso contenuto di calorie. Allo stesso tempo, soddisfano abbastanza bene la fame, quindi non provocano la comparsa di chili di troppo. Inoltre, le culture sono ricche di contenuti:

• vitamine A, C, E e gruppo B;
• proteine;
• iodio;
• carboidrati;
• fibra;
• ferro;
• potassio;
• fosforo;
• così come il sodio.

Attenzione! Parzialmente uguale in piante e controindicazioni. È indesiderabile per le persone con problemi ai reni e alla vescica, così come con la gotta.

Differenze nella composizione biochimica di acetosa e spinaci

Queste piante appartengono a diverse famiglie botaniche. Pertanto, non sorprende che con la grande somiglianza di acetosa e spinaci differiscano tra loro nella loro composizione biochimica e nel numero di certe sostanze. La caratteristica principale di acetosa - il contenuto dello stesso acido. La sua quota è piccola - lo 0,3% nelle foglie delle vecchie piante. È lei che dà un'acidità unica, ma in grandi quantità può causare problemi allo stomaco. Più una persona è anziana, più il suo tratto digerente è più difficile da assimilare e trattare l'acido ossalico.

"Fad" di spinaci - alto contenuto proteico. Nella composizione delle foglie fresche, la sua quota è del 2,3%. Più solo nei legumi. Gli spinaci sono anche chiamati carne vegetale. Pertanto, le foglie - una raccomandazione eccellente durante le diete.

Un altro vantaggio della pianta è la presenza di sostanze che stimolano il lavoro delle ghiandole salivari e pancreas. Questo aiuta a migliorare la digeribilità del cibo. Anche nelle foglie di spinaci un sacco di ferro, potassio e manganese, varie vitamine. C'è un'altra coppia utile nella composizione: la zeaxantina e la luteina. Sono responsabili per la salute degli occhi, riducono il rischio di malattie del sistema cardiovascolare.

Acetosa e spinaci: uso e applicazione

L'area delle proprietà preziose degli spinaci è ampia:

1. Mantenere la salute e la pelle giovane.
2. Stimolazione del sistema nervoso, del cervello, compresa la memoria.
3. Aiuta l'ipertensione e l'eccesso di peso.
4. Effetti benefici sulla retina e la vista in generale.
5. Leggero effetto lassativo.
6. Riduzione della velocità del metabolismo e delle funzioni gastrointestinali.
7. Escrezione di tossine dal corpo.

Il gusto degli spinaci può essere definito blando, ma peculiare. Per aggiungere asprezza al piatto, l'acetosella viene spesso aggiunta allo stesso piatto. Per le zuppe, gli spinaci sono solitamente sfilacciati. In foglie a fette o intere vengono servite come contorno per piatti di carne. E 'anche piuttosto popolare purè di spinaci con crostini e uova strapazzate con foglie arrosto.

I nutrizionisti consigliano di non tenere gli spinaci per lungo tempo: i sali si accumulano nei verdi, che in alte dosi sono dannosi per l'uomo. Inoltre, è importante cambiare l'acqua più volte durante il processo di cottura: i nitrati contenuti negli spinaci avranno anche un impatto negativo sulla salute. Si ritiene che con il trattamento termico ripetuto, possano trasformarsi in sostanze ancora più pericolose. Un piatto raffreddato e riscaldato aumenta il rischio di cellule tumorali.

L'acetosa è un buon antisettico. È stato a lungo utilizzato per trattare la dissenteria e varie malattie batteriche, nonché per fermare il sanguinamento e disinfettare le ferite. Le foglie alleviano anche il corpo dall'eccesso di bile e hanno un effetto positivo sullo stomaco e sull'intestino. L'acetosa è raccomandata per le malattie del fegato e per mantenere la pelle sana. Le sue foglie sono generalmente consumate allo stato bollito o macinato, il più delle volte nella composizione dei primi piatti: zuppe, zuppa di cavolo, salse. A differenza degli spinaci, il consumo eccessivo di acetosa contribuisce a disordini metabolici.

Con tutte le somiglianze, entrambe le erbe del giardino rimangono colture autosufficienti: sia nella medicina tradizionale che a tavola.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/otlichiya-shhavelya-ot-shpinata.html

Tale acetosa e spinaci simili - perché sono confusi, e in che modo una pianta è diversa dall'altra?

Gli spinaci e l'acetosa sono tra le erbe più vitaminiche tra le colture orticole. Questi sono prodotti indispensabili sulle tavole dei digiuni e dei vegetariani.

Esternamente, sono estremamente simili, anche la stagione di maturazione coincide, possono essere scambiati in alcuni piatti. Tuttavia, la differenza tra queste varietà di piante erbacee è ancora lì.

L'articolo ti spiegherà in dettaglio come differiscono i due rappresentanti vitaminici delle verdure utili.

Perché queste piante sono confuse?

La confusione sorge nelle prime fasi della maturazione delle foglie: quando vedono i primi foglietti sul giardino, i giardinieri all'inizio non vedono alcuna differenza in ciò che è germogliato: acetosa o spinaci. Ma dopo una considerazione più attenta, le caratteristiche caratteristiche di acetosa o spinaci iniziano a mostrare.

Come distinguere?

Nonostante la confusione nella scelta di queste erbe, la domanda "Questa è la stessa cosa, sì o no?", Si può rispondere con certezza: ovviamente no, perché hanno anche delle differenze notevoli:

• fogliame di acetosa a punta, verde chiaro;
• il fogliame degli spinaci è arrotondato, verde scuro;
• caratteristiche di gusto: acetosa ha un sapore aspro, spinaci e amari.

Tuttavia, le somiglianze tra queste erbe utili esistono ancora:

• possono essere mangiati crudi;
• queste erbe sono adatte per bollire, inscatolare e asciugare;
• e, cosa più importante, sono a basso contenuto calorico, che è molto importante per le persone inclini a essere sovrappeso.

Nella foto qui sotto possiamo vedere entrambe le piante, per capire meglio di cosa si tratta e come si differenziano.

Benefici e composizione chimica

Recentemente, nutrizionisti e biologi hanno condotto studi sui benefici di entrambe le piante. I risultati suggeriscono che sia l'acetosa che gli spinaci sono estremamente benefici per il corpo umano. Contengono tutti i microelementi, gli amminoacidi e le vitamine necessari per sostenere la vitalità.

Cosa è utile in questi prodotti? Esaminiamo la loro composizione chimica.

L'acetosa contiene nella sua composizione (per 100 g di prodotto):

• acido con lo stesso nome - acetosa (0,3%), nonché pirogallico e ascorbico;
• oli essenziali, la loro proprietà principale è antisettica (ferma la diffusione di microbi pericolosi);
• vitamine (51 mg);
• proteine ​​(1,5 g);
• carboidrati (2,9 g);
• minerali, così come elementi come carotene e biotina (2,5 mg).

Nel complesso, questa composizione aiuta l'organismo a sbarazzarsi di tossine, scorie, allevia i dolori nella gastrite, nella schiena e nei problemi della cistifellea, così come nelle riacutizzazioni reumatoidi e nelle reazioni allergiche. L'acetosa può aiutare con le difficoltà della menopausa, dell'infertilità e anche del sanguinamento uterino.

La composizione di spinaci (per 100 g di prodotto):

ferro (2,71 mg);

calcio (99 mg);

proteine ​​(2,86 g);

grassi (0,39 g);

carboidrati (3,63 g);

iodio (20,8 mcg);

Una verdura a foglia verde è ricca di vitamine e aminoacidi.

Le foglie di questa erba sono estremamente ricche di proteine, per le quali gli spinaci hanno ricevuto un secondo nome interessante: "carne vegetale". L'alto contenuto di potassio nelle foglie di spinaci può migliorare la funzione cardiaca.

L'uso di questa erba aiuta il lavoro del sistema nervoso, attiva l'attività cerebrale. C'è un'ipotesi che mangiare i piatti dalle foglie di spinaci può aiutare con il cancro.

Somiglianze e differenze

Dopo aver esaminato in dettaglio la composizione chimica di questi prodotti, è facile concludere che ci sono molti vantaggi in entrambe le erbe. Entrambe le verdure hanno un effetto positivo su sistemi come:

• cardiovascolare;
• digestivo;
• endocrino.

L'unica differenza è nella percentuale dei microelementi predominanti: acidi, vitamine, minerali dominano in acetosa, proteine, aminoacidi, lo iodio prevalgono negli spinaci.

È necessario ascoltare il proprio corpo e scegliere un vegetale, concentrandosi sulle sue proprietà benefiche e composizione. Si deve solo notare che il valore di mercato degli spinaci è molto più alto di quello dell'acetosa, che può anche essere deragliato gratuitamente, lasciando un prato fuori città.

Per gusto, l'erba acida è molto più piacevole dell'amara. Dopo aver provato gli spinaci una volta, molte persone non vogliono più mangiarlo a causa del sapore disgustoso.

Danno e controindicazioni

Qualsiasi prodotto ha una serie di controindicazioni per l'uso.

1. Gotta.
2. Malattie dei reni, dello stomaco, della vescica
3. Un'ulcera allo stomaco

Non preparare spesso i piatti dalle foglie di acetosa, l'assorbimento ripetuto del prodotto può disturbare il metabolismo nel corpo.

Gli spinaci non dovrebbero essere consumati in presenza di malattie del sistema genito-urinario e, come l'acetosa, nella gotta.

Inoltre, questo prodotto è saturo di nitrati, che richiede una cottura particolarmente accurata in cucina.

Le foglie di questa pianta non forniscono una lunga conservazione, poiché ogni giorno aumentano il contenuto di sale, che è pericoloso per il corpo.

Si può sostituire un vegetale con un altro?

Gli spinaci sono un prodotto piuttosto fresco, motivo per cui a volte, nella preparazione di primi piatti o insalate, viene completamente sostituito con acetosella, o aggiunto un po 'per aggiungere un'acidità piccante.

È permesso combinare?

Spesso, spinaci e acetosella possono essere visti insieme in varie insalate, i benefici di un tale prodotto culinario sono molto grandi - il contenuto di elementi in traccia utili, fibre, amminoacidi aumenta naturalmente. Ma è necessario prendere in considerazione le caratteristiche di entrambe le erbe, se non ci sono controindicazioni, mangiare sulla salute.

Cosa scegliere: spinaci o acetosella, decidi tu. Affidati ai tuoi gusti, così come al risultato che vuoi ottenere, utilizzando queste utili foglie.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-otlichaetsya-ot-shhavelya.html

Acetosella: proprietà medicinali e controindicazioni alle erbe

Le piante medicinali sono presenti in quasi tutti i kit di pronto soccorso. Puoi incontrarli nei prati e nella foresta, e nel giardino puoi coltivare una serie di erbe salutari. Certo, non sostituiranno i farmaci, ma possono aiutare nel trattamento di molte malattie. Oggi vale la pena parlare di acetosella: in quali casi è possibile prendere decotti e infusi a base di esso, c'è una controindicazione a questa erba medicinale.

Come appare l'acetosella e dove cresce?

L'acetosa del cavallo selvaggio è una pianta perenne abbastanza alta con una lunghezza da 0,7 a 1,2 m. Il fogliame nella parte inferiore del gambo è grande, triangolare. Le foglie superiori sono molto più piccole di quelle inferiori. I fiori sono piccoli, i petali sono gialli con una sfumatura arancione, raccolti in infiorescenze paniculate fino a 25 - 30 cm. L'acetosa fiorisce nella seconda decade di giugno e fiorisce fino alla fine di luglio. I frutti appaiono nella terza decade di agosto - la prima decade di settembre.

I frutti maturi assomigliano a noci di 3-5 mm, appaiono sotto i perianzi. Il sistema di radici è potente, ramificato, ha diverse barre che penetrano in profondità nel terreno.

La propagazione dell'acetosella avviene con l'aiuto di semi o divisione della madre cespuglio. Cresce quasi ovunque - nei prati e nella foresta, lungo qualsiasi corpo d'acqua, in orti - ed è considerato erba erbacea, un po 'come l'acetosa culturale.

Come distinguere l'acetosella dal solito

Questi due tipi di acetosella sono simili tra loro solo mentre le piante sono giovani. Il fogliame di acetosa equina appena emergente è acre, come le foglie di acetosa ordinaria. Ma le foglie adulte della pianta dall'aspetto selvaggio di questa erba sono leggermente amare, ma l'acido non c'è più. Queste piante adulte differiscono nell'aspetto - sotto forma di foglie e infiorescenze, sebbene siano entrambe del genere del grano saraceno.

Proprietà medicinali e composizione chimica dell'acetosella

I nutrienti si trovano in tutte le parti di acetosa, che vanno dai rizomi e finiscono con fiori e frutti.

Le radici sono ricche di acido chrysophanic e chryzanol - derivati ​​di antrachinone. Questa sostanza è una tintura naturale e viene utilizzata in medicina per la stitichezza. Inoltre, le radici di questa pianta medicinale contengono alcune sostanze del gruppo pirocatechol, alcune sostanze organiche (ossalico, acido caffeico), vitamina K, oli essenziali, Fe. Il fogliame di questa pianta - un magazzino di vari acidi organici e inorganici, il più famoso e utile è "ascorbico" e tannini. Contenuto nel fogliame e nel carotene.

In tutte le parti della pianta contiene il sale di calcio di acido ossalico, flavonoidi, varie resine.

Proprietà utili di cavallo acetosa (video)

La presenza di un numero così elevato di sostanze utili spiega le proprietà farmacologiche di questa erba medicinale:

• smette di sanguinare;
• lotta contro i patogeni;
• a grandi dosi è lassativo;
• in piccole quantità ha una proprietà astringente;
• aiuta a combattere l'infiammazione;
• ha un effetto coleretico ed espettorante;
• abbassa la pressione sanguigna;
• guarisce le ferite;
• dilata i vasi sanguigni;
• ha un'azione antielmintica.

Le principali indicazioni per cui l'acetosella può essere utilizzata sono le seguenti:

1. Per normalizzare i processi digestivi, con la dissenteria aiuta a combattere i batteri.
2. Nel trattamento delle malattie delle vie respiratorie, accompagnato da tosse, utilizzare decotti e infusi a base di questa erba aiutano a far fronte a processi infiammatori, hanno effetto espettorante.
3. Lo strumento è utilizzato nel trattamento delle emorroidi, costipazione, arresta il sanguinamento dal retto.
4. L'aterosclerosi, riducendo il livello di colesterolo "dannoso", abbassa la pressione sanguigna, la vasodilatazione - questo è facilitato dai preparati a base di acetosella.

L'uso di radici e semi di erbe nella medicina tradizionale

Nella medicina tradizionale, le tinture di spirito sono preparate sulla base del sistema di radici e dei semi di questa erba. Un estratto liquido delle radici viene utilizzato per l'ipertensione (più volte al giorno, 45 - 55 gocce per dose). Inoltre, le radici sono macinate in polvere, sulla base delle quali vengono anche realizzate le tinture. E l'olio essenziale, che fa parte di questa pianta, viene utilizzato per la preparazione delle sospensioni (usato per trattare le ulcere allo stomaco sanguinanti).Questo olio è anche incluso nella composizione degli unguenti per la guarigione delle ferite. Utilizzare anche l'estratto di radici e frutti nel trattamento dell'anemia (a causa dell'elevato contenuto di ferro in essi contenuto).

Sulla base di queste parti di acetosa e di alcune altre piante, viene preparato un insieme da cui viene prodotta la miscela (secondo la prescrizione del Dr. M. N. Zdrenko).

Caratteristiche del cavallo acetosa (video)

Ricette di medicina tradizionale a base di acetosella

Nella medicina popolare, ci sono molte ricette, che includono questa pianta medicinale.

1. Per migliorare il cervello dovrebbe preparare il seguente decotto. 35 g di rizomi schiacciati versano un bicchiere di acqua bollente e cuociono a fuoco lento per un'ora. Quindi togliere dal fuoco e insistere un paio d'ore. Quindi il brodo viene filtrato attraverso una garza e preso diverse volte in mezzo bicchiere.
2. 35 g di semi versare 200 g di acqua, fate sobbollire per 1/6 ore, quindi infondere per 60 minuti, filtrare. Preso con dissenteria, diarrea sanguinosa 3 volte al giorno prima dei pasti per 1/3 di tazza.
3. 70 g di radici tritate versare 400 g di acqua bollente, far bollire a fuoco basso per un'ora, insistere 3,5 - 4 ore, filtrare. Questa quantità di decotto è progettata per 1 manipolazione dell'utero con cancro in esso. Il trattamento richiede una procedura simile 12 volte.

Possibili danni e controindicazioni

Nonostante il fatto che questa pianta sia molto utile in molte malattie, non si dovrebbe mangiare ogni giorno (o infusi e decotti basati su di esso). Il fatto è che l'acetosella ha la capacità di lavare il calcio dagli organi interni. E contribuisce anche alla formazione di calcoli renali. Non è inoltre raccomandato l'uso durante la gravidanza e l'allattamento. E l'acido ossalico, che è parte di esso, può causare l'osteoporosi, oltre a disturbare i reni.

Raccolta e conservazione di materie prime medicinali

È molto importante raccogliere correttamente le materie prime dell'acetosella. Quasi tutte le parti sono utili a lui.

Le materie prime dovrebbero essere raccolte all'inizio dell'autunno, quando le piante sono già mature. In primo luogo, la pianta raccoglie frutta e semi e quindi procede alla raccolta di foglie e rizomi.

• I frutti vengono essiccati all'aria aperta all'ombra, in un luogo ben ventilato per diversi giorni. Puoi asciugarli in un forno fresco per 1/6 ore. Conservare questa materia prima in un barattolo di vetro o in una borsa di tela.
• Raccogliere le radici è un processo abbastanza laborioso. La pianta viene scavata con cura, scossa dal terreno, rimossa le parti danneggiate o doloranti del rizoma. Le radici spesse vengono tagliate longitudinalmente e asciugate in un'area ben ventilata. Le radici più sottili vengono tagliate e messe nell'essiccatore.

Applicazione di acetosella (video)

È possibile conservare le parti preparate di una pianta non più di 2 - 3 anni.

http://dachadecor.ru/lekarstvennie-rasteniya/konskiy-schavel-lechebnie-svoystva-i-protivopokazaniya-travi

Scegli e mangia: verdure saporite e salutari nel tuo giardino

In una forma o nell'altra sono presenti nella dieta di ogni persona. Può essere condimento e integratore alimentare o portata principale. Solo la quantità determina se la cultura sarà spezia o budino a tutti gli effetti.

Ciò che è attribuito al verde

Tutto ciò che viene raccolto o coltivato per ottenere la parte di pianta in superficie della pianta è classificato come verde. E il colore non è un fattore determinante. Il basilico, così amato da molti, è più buono quando è di colore viola scuro, e il pepe verde oi fagiolini non sono piante erbacee.

Le spezie includono erbe fresche o secche, che vengono utilizzate per migliorare l'aspetto, il gusto e la digeribilità dei piatti. Molti condimenti sono usati come afrodisiaci o fonti di vitamine. Infusi e decotti di erbe (menta, origano, timo) sono usati per trattare disturbi digestivi e malattie respiratorie.

Tipi di verdure per il cibo

Ci sono molte classificazioni di piante erbacee usate nel cibo. Per origine distinguere coltivato e selvaggio. La più comune trinità di vitamine coltivate: aneto, prezzemolo e cipolle verdi.

aneto

Pianta erbacea annuale, appartiene alla famiglia degli ombrelli. Ha un aroma gradevole, contiene una grande quantità di oli essenziali. È usato in forma fresca e secca. È usato per condire insalate, primi e secondi piatti, oltre che per aggiungere marinate e decapati. Infiorescenze e semi di finocchio sono spesso usati come condimento. È impossibile immaginare un orto senza questa pianta. Viene coltivato sotto rifugi di film, in serre e in pieno campo. Può diffondersi e auto-seminarsi.

L'aneto viene usato come cibo, mentre le infiorescenze e i semi vengono utilizzati nei sottaceti e nelle marinate.

L'infusione di semi di aneto viene utilizzata nella medicina tradizionale come diuretico carminativo e debole, come pure per la normalizzazione della digestione e la lieve correzione dell'ipertensione.

prezzemolo

Il prezzemolo è una pianta biennale della famiglia degli ombrelli, a volte frondosa e riccia. Queste varietà non hanno solo l'aspetto, ma anche il gusto e la consistenza della vegetazione sono diversi. Mangia foglie e radici di prezzemolo. Molto comodo da coltivare in giardino. Nel primo anno semini e ricevi il tenero verde smeraldo. La prossima primavera raccolga il prezzemolo appena dopo che la neve si è sciolta. Se aggiungi il prezzemolo nella zuppa di borsch o di cavolo, diventa condimento. E in un insalata Taboule o una frittata con erbe fresche è l'ingrediente principale.

Nell'insalata orientale prezzemolo "Tabule" - l'ingrediente principale

Quando si asciuga il sapore è perso. Preferisco mantenere l'erba prezzemolo congelata. Per fare questo, lavare i verdi, accuratamente asciugati. Lo taglio finemente, lo metto in piccoli sacchetti e lo mando in freezer. Quando si usa ogni volta solo una piccola parte del verde sarà scongelata, e il resto manterrà il gusto e l'aroma. Questo metodo è conveniente per coloro che coltivano il prezzemolo. E per l'uso come condimento, è possibile acquistarlo fresco nei negozi tutto l'anno.

Galleria fotografica: varietà di prezzemolo

È considerato il re dei letti di verdure. Praticamente nessuna insalata, zuppa o antipasto è completa senza di essa. Possiede proprietà battericide, stimola l'appetito e migliora l'assorbimento del cibo. In Russia, è stato a lungo utilizzato per prevenire e curare vari disturbi. Ci sono molte varietà nella vasta famiglia di cipolle, ognuna delle quali fornisce vitamine alla nostra tavola tutto l'anno. Ci sono membri della famiglia di un anno e di quelli a lungo termine, e molti di loro si sono stabiliti saldamente sui nostri letti.

Le cipolle verdi familiari non sono un raccolto vegetale separato, ma germogli annuali di cipolla. Cipolle - pianta biennale. Nel primo anno i semi appaiono piume verdi. Sono molto ricchi di vitamine, in particolare A, C ed E, contengono sali minerali e zuccheri. A casa, facendo germogliare i bulbi, puoi ottenere la tua fonte verde di vitamine.

Le cipolle sul davanzale della finestra crescono velocemente

• Il gambo bianco delicato del porro è utilizzato nella cottura fresca e dopo il trattamento termico. Il suo gusto è più sottile, ma per crescere richiede determinate abilità. Non è così facile ottenere un gambo bianco succoso. Ma il porro ha diversi vantaggi per cui vale la pena provarlo. Rispetto alla consueta cipolla-rapa, contiene più vitamine e minerali, è meno colpita dalle malattie, più produttiva e meglio conservata. Pianta biennale, propagata da semi.
• L'arco a file sembra divertente, ma ha tutte le proprietà positive di un arco regolare. Ricco di vitamine, stimola l'appetito. Si ritiene che non accumuli nitrati. Le cipolle piccole sono utilizzate in forma grezza e in salamoia. Le penne verdi fresche sono buone nelle insalate. Può crescere in un posto per diversi anni. Cipolla propagata
• Schnitt, o erba cipollina, è una pianta perenne molto bella. C'è qualcosa in mezzo tra cipolle e aglio. Le prime piume verdi dell'erba cipollina compaiono all'inizio della primavera, fornendo verdure fresche di vitamina. Crescere molto densamente, formando un tappeto erboso. In estate, le infiorescenze del cutter decorano il giardino con piccole teste rosa. Si è propagato dividendo la zolla o il seme.
• Le piume verdi della cipolla si gonfiano fino a un metro. Forma piccole lampadine oblunghe. Mangia l'intera pianta, ma più spesso viene coltivata per motivi di germogli verdi. Applicare fresco e dopo cottura. Batun ha un forte sapore di cipolla, contiene tutte le vitamine utili inerenti alla famiglia delle cipolle. In un posto può crescere per diversi anni. Propagato da semi o bulbi.
• Cipolle-slizun si trova in una forma di crescita selvatica e viene coltivato sui siti. Pianta perenne resistente al gelo con foglie appiattite. Il sapore è leggermente cipolla. Infiorescenze globose, luminose. I giovani germogli compaiono poco dopo che la neve si è sciolta. Utilizzato nella preparazione di formaggi a base di erbe o in insalate di verdure fresche. Propagare questo tipo di cipolla dividendo i cespugli.

Galleria fotografica: cipolle - da sette disturbi

Coriandolo e basilico

In termini di frequenza d'uso, coriandolo (coriandolo) e basilico seguono la magnifica trinità. Il coriandolo è usato come spezia e verdura. Inoltre, solo i semi vengono utilizzati in forma essiccata, e le verdure sono utilizzate per condire antipasti e zuppe, preparare un'omelina senza precedenti con coriandolo e cipolle verdi o torte con verdure fresche.

I semi di coriandolo vengono aggiunti al pane e ai dolci orientali. In epoca sovietica, le signore hanno fatto un grande sforzo per ottenere il profumo alla moda francese "Coriandre", e infatti avevano il profumo del coriandolo.

Coriandolo per qualcuno - profumo e per gli altri - condimento

E il basilico solo verdi entra nel business: fresco o essiccato.

Nuove varietà verdi di basilico con il profumo di chiodi di garofano o limone speziato sono ormai comuni. Hanno un sapore molto insolito, ma sul giardino sembrano bellissime. Nelle piantagioni congiunte con altre culture sono eccellenti per respingere i parassiti di insetti.

Quando si coltiva il basilico è necessario tener conto che questa è una cultura amante del calore che non tollera le basse temperature e le imperfezioni di irrigazione. Se pizzichi la parte superiore del basilico, non lasciandolo sbocciare, puoi stimolare l'accestimento. Su una pianta aumenta il numero di foglie profumate. Il basilico viene coltivato anche in serra, ma il colore viola più intenso delle foglie è nelle piante coltivate in campo aperto. Metodo di semina di piante di basilico o semi di semina.

La varietà più famosa con le classiche foglie viola e il solito sapore piccante è Yerevan. Dà delicati fiori rosa.

Ci sono nuove varietà di basilico dal sapore insolito:

• Delizia di anice - cespugli con foglie verdi e fiori viola scuro. Ha un forte odore di anice.
• Varietà di basilico Clove bush anche con foglie verdi. Il loro odore corrisponde al nome.
• La noce moscata del melograno ha foglie color anthocyanin e fiori viola scuro. Questa varietà di basilico ha un sapore noce moscata e piccante.
• Limone - basilico verde con fiori bianchi. Ha un piacevole sapore di limone e un gusto rinfrescante.

Il basilico è un elegante arbusto e foglie profumate

Le verdure selvatiche sono raccolte in natura: nella foresta, vicino a corpi idrici o sul campo. Questo è ramson, acetosa, vari tipi di menta, origano e altre culture che crescono in alcune regioni. Ci sono erbe che crescono sui nostri siti. L'ortica, il snyt e la quinoa consideravano le erbacce in modo non meritevole. Combattono impietosamente vypalyvaya e sono utili, gustosi e senza pretese.

Video: insalata con coriandolo e basilico

Insalata e spinaci verdi

I verdi commestibili si distinguono per il metodo di utilizzo. Oltre alle colture verdi coltivate descritte, tutte le insalate sono incluse in questo gruppo. Contengono molte fibre vegetali, che aiutano a migliorare il funzionamento di intestini, vitamine e minerali.

L'insalata ha molte forme e colori.

• Romano - un'insalata di colore verde brillante. Contiene vitamine, sali minerali e viene usato fresco per preparare insalate.
• Radicchio - insalata di cicoria dal colore originale e dal sapore gradevole. Uso e fresco e dopo trattamento termico.
• La lattuga è una verdura familiare al nostro tavolo. Le foglie vengono aggiunte alle insalate di primavera con ravanelli e aneto. Ma la delicatezza di un bambino quasi dimenticato è il tenero nucleo di un'insalata con zucchero.
• Frissé - un'insalata amara. Il contenuto di vitamina C può competere con il limone. Aggiungi alle insalate e usato per preparare spuntini.
• Korn contiene un sacco di acido folico, vitamine, oligoelementi. Sano e gustoso Venduto come parte di un mix di insalate. Puoi crescere nel giardino.
• Il crescione ha un forte sapore bruciante, ma passa rapidamente, lasciando un piacevole retrogusto. Senza il fastidio di crescere sul sito e può diffondersi a scapito dell'auto-semina.
• La rucola ha un sapore un po 'come crescione. Le belle foglie rugose sembrano buone in insalata e le danno una piacevole amarezza. Senza pretese quando cresce.
• Lollo-Rossa è simile alla lattuga da gustare. Le sue giovani foglie verdi sono raccolte in piccoli cavoli. Man mano che maturano, acquisiscono una tonalità rosso-ciliegia. Come la lattuga, cresce bene sul sito. Applicare in insalata, mettere nei panini.
• Iceberg - testa di lattuga con foglie croccanti e teneri. Contiene vitamine benefiche e acidi organici. Le lumache sul sito lo trovano rapidamente.
• Oaklif - un altro tipo di testa di lattuga. Cultura molto delicata, scarsamente conservata, ma è facile da coltivare, anche a casa. Le foglie sono a forma di quercia.

Le verdure di insalata sono usate fresche. Questo include il cavolo di Pechino, il sedano a foglia e peduncolo, così come l'aglio selvatico. A proposito, tutti i tipi di divisioni sono molto condizionali, dal momento che molte erbe vengono utilizzate non solo nelle forme crude, ma anche in umido e in salamoia. Ad esempio, il cavolo cinese viene utilizzato come piatto principale: viene sbiancato, marinato, farcito. E le foglie fresche sono messe nelle insalate.

Il cavolo di Pechino è ricco di fibre

Si aggiungono alle zuppe, stufati di carne e verdure, gambi succosi di sedano a pezzetti, insalate preparate con foglie e steli freschi. Ma il sedano viene anche messo in salamoia, messo in salamoia e le erbe vengono essiccate e usate come spezie. Volantini vengono aggiunti a minestre e secondi piatti.

La Sicilia serve salsa di pesce verde fresca e profumata. Mette un sacco di prezzemolo tritato e foglie di sedano, aglio, succo di limone e olio d'oliva. Il sale è aggiunto a piacere. Si scopre una miscela incredibilmente utile e profumata.

Il sedano è commestibile, non solo le foglie, ma i gambi

Ramson e cresciuto e raccolto. In primavera, i mazzi di verde, simili a foglie di giglio delle valli, sono spesso venduti sul mercato. Ha un piacevole sapore di cipolla ed è buona con le insalate. Dal suo cuoco e dalla sua marinata meravigliosa, che pochi sanno. L'aglio selvatico è spesso chiamato le frecce d'aglio in salamoia. Ma anche se è uno spuntino gustoso, non ha nulla a che fare con l'aglio selvatico.

Ramson è saporito, fresco e marinato

Per gli spinaci sono inclusi i verdi, che prima dell'uso sono sottoposti a trattamento termico. Queste sono piante coltivate: spinaci, bietole e barbabietole.

Questo include anche erbe selvatiche:

L'acetosa può essere attribuita a entrambi i gruppi, in quanto si trova non solo nella forma di crescita selvatica, ma anche attivamente coltivata su appezzamenti.

Gli spinaci sono un'erba annuale o biennale. Mentre i botanici discutono su quale famiglia appartenga (amaranto o foschia), gli intenditori ne apprezzano il gusto unico. Contiene molte vitamine e microelementi. Il registro statale comprende più di trenta varietà di spinaci. È cresciuto quasi in tutta la Russia. Gli spinaci si abbinano bene con carne di manzo e pollo. C'è una torta spagnola con spinaci, che viene aggiunto uvetta. Insolito, ma gustoso.

Lo svantaggio di questa coltura vegetale è un alto contenuto di sali di acidi organici, in particolare ossalico. Pertanto, le persone con malattie metaboliche si consiglia di utilizzare gli spinaci in quantità limitata. Ma questo vale anche per altre colture verdi.

Gli spinaci sono un eccellente piatto fai-da-te e un delizioso contorno.

L'acetosa dal gusto amaro rinfresca la dieta primaverile. Nella cucina francese è chiamata la "scopa dello stomaco". Si ritiene che sia necessario mangiare zuppa di acetosa una o due volte in primavera per essere purificato, perché Stimola bene l'intestino.

L'acetosa stimola le viscere

Mangold è una pianta bella e sana. È un parente della barbabietola, ma non forma le radici. Solo foglie e steli sono gustosi. Contengono vitamine, oligoelementi e un sacco di zuccheri. Mangold è una delle prime verdure del sito. I suoi germogli sono in umido, farciti, in salamoia. Puoi tagliare le foglie secondo necessità, invece di rimuovere l'intera pianta. Invece, cresceranno nuovi. Le varietà di bietole con piccioli rossi hanno un sapore più ricco.

La bietola è simile alle barbabietole, ma non ha una radice commestibile

A Landau, una città nel sud della Germania, notò che la bietola cresceva in aiuole. Alla mia domanda, i residenti locali hanno risposto che chiunque lo desideri può strapparlo e usarlo come cibo. La cosa principale - non calpestare e non rovinare il resto delle piante.

Video: cos'è la bietola e con cosa viene mangiata

Dei tipi descritti di verdi di spinaci, spinaci e acetosella sono più spesso utilizzati. Ma invano: le cime di barbabietola hanno un gusto piacevole, sono ricche di vitamine e sono disponibili. Dopo tutto, poche persone sanno che il famoso snack phi è molto facile da preparare. È solo necessario raccogliere le cime di barbabietola, far bollire, aggiungere aglio, noci e condimenti. Le cime sono ancora in salamoia, in umido, aggiunte alle zuppe.

Top di barbabietole: un prodotto utile e conveniente

L'uso più grande in cucina dalle erbe selvatiche ha ricevuto l'ortica. Ma ora non è usato tutte le volte che merita. Nell'ortica c'è una massa di vitamine, macro e microelementi utili. Le foglie di ortica fresca vengono aggiunte alla zuppa, omelette verde cotta.

Poche persone ora ricordano che le ortiche sono state essiccate per preparare un decotto e dare alle donne in travaglio per migliorare l'allattamento.

Ortica - sia un'erba dannosa, sia una pianta utile

Ma se l'ortica viene a volte usata a causa della sua prevalenza, molti residenti estivi di amaranto e quinoa non si accorgeranno del sito. E non sono meno utili. Tutte le erbe selvatiche (compresa la borsa del pastore, la borsa e l'annusata) sono preparate allo stesso modo. Lavare abbondantemente, sbollentare o semplicemente acqua bollente. Aggiungere l'olio nella padella, mettere i verdi e versare un uovo sbattuto. Puoi cucinare una frittata dalle singole erbe o combinare la quinoa con l'ortica o l'amaranto con la quinoa e le cipolle verdi. Tutto è pazzamente saporito e sano. La borsa di un pastore, insieme a ortiche, quinoa e cime di barbabietola, vanno al ripieno di torte caucasiche con verdure.

Recentemente, ho smesso di scottare le erbe per conservare proprietà utili. Basta tagliare la massa verde fresca, versare l'uovo e friggere come una frittata.

Le frecce floreali possono essere decapate. Pertanto, l'erba dannosa fornirà verdure per omelette e insalate e le frecce andranno alla marinata. Succosi germogli di butene anche sottaceto.

Video: proprietà utili

Galleria fotografica: verdi commestibili selvatici

Erbe speziate

Queste sono piante verdi che vengono utilizzate solo come condimento. Tutte le erbe hanno l'una o l'altra proprietà curative. Ce ne sono molti, elenchiamo solo quelli principali.

• Origano, o origano - perenne profumata. Si trova in natura e cresce su terreni. Nella cucina dell'Europa occidentale si aggiungono insalate e salse, piatti di carne stagionati. E gli italiani usano origano per fare la pizza. Abbiamo essiccato l'erba di origano prodotta nel tè. In medicina, è usato come parte delle collezioni di petto.
• L'issopo è un'erba perenne con fiori bellissimi e un aroma acuto e gradevole. È usato in sottaceti e sottaceti. Se lo si desidera, aggiungere alle insalate.
• La menta può essere diversa: pepe, limone. Ma qualsiasi decora il giardino e può crescere in modo che tu debba fuggire da esso con metodi radicali. Allo stesso tempo ha un gusto e un aroma unici, indispensabili nei cocktail. Il tè alla menta è un attributo immutato di incontri di campagna. La menta secca viene utilizzata nella marinatura di carne per kebab.
• Il sedano di montagna è un arbusto perenne con un aroma forte ma piacevole. Una foglia di levistico, aggiunta al decapaggio, renderà il suo sapore indimenticabile.
• Timo o timo - perenne molto decorativo. È cresciuto come un raccolto di piante perenni e si trova in natura. Rametti secchi e foglie di timo hanno un lieve effetto espettorante. Delizioso nelle collezioni di tè. Usato come condimento quando si cuociono le bistecche. Lo chef Ramsay consiglia spesso timo fresco.
• Salato - erba annuale piccante con un odore e un sapore pungenti. Va bene con i piatti di carne. Sembra un timo solo il nome. L'aroma, il gusto e l'aspetto di queste piante sono diversi.
• Dragoncello o dragoncello - una cultura perenne. Quando si mangia erba di dragoncello fresca, la cavità orale si raffredda piacevolmente. Per questo motivo, le sue proprietà dell'estratto di dragoncello vengono aggiunte a una bevanda rinfrescante. Applicare come condimento ai piatti di pesce. Verde secco ripieno di zuppe.

Quando si cresce su un appezzamento, è necessario scegliere il terreno fertilizzato per il dragoncello e ripiantarlo ogni due o tre anni, altrimenti i verdi si allungano, si scatenano e perdono il suo sapore.

Galleria fotografica: verdi speziati

È impossibile immaginare quanto il nostro cibo abituale sarà impoverito se non contiene erbe fresche, succose, verdi e fresche.

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Spinaci e acetosa: i loro benefici e danni al corpo

Nel mondo ci sono un gran numero di erbe. Molti sono simili nell'aspetto, ad esempio gli spinaci sono come l'acetosa. Pertanto, è emerso che gli spinaci e l'acetosa sono la stessa cosa. Proviamo a capire se è così.

Queste erbe sono uguali o no?

Esternamente, queste culture sono simili l'una all'altra, ma appartengono a famiglie diverse, hanno diversa composizione e gusto. Gli spinaci appartengono alla famiglia dei fiori ed è una pianta di uno o due anni. L'acetosa è una pianta perenne della famiglia del grano saraceno. Gli spinaci, a differenza dell'acetosella, non sono aspri. Pertanto, la visione secondo cui gli spinaci sono un'acetosa è sbagliata.

Ciò che è diverso dagli spinaci di acetosa

Sembrano molto simili e possono essere facilmente confusi. Tuttavia, dopo aver guardato, puoi vedere le ovvie differenze:

1. Le foglie di spinaci sono di forma rotonda, il loro colore è verde scuro. Un'acetosa foglie di forma acuta e un colore più chiaro.
2. La differenza tra culture e gusti. Gli spinaci hanno un gusto delicato e neutro. Ma l'acido contenuto nell'acetosa lo rende aspro.

Gli spinaci contengono varie vitamine, acido folico, ferro, manganese e potassio. Inoltre, i verdi di questo ortaggio contengono una grande quantità di proteine. Poiché la zeaxantina e la luteina fanno parte di questa cultura, mangiare gli spinaci aiuta a preservare la vista, prevenendo la degenerazione retinica legata all'età. Grazie alle sostanze che migliorano la funzionalità del salivario e del pancreas, gli spinaci sono perfettamente digeriti.

L'acetosa contiene anche sostanze preziose. Ad esempio, contiene grandi quantità: acido ascorbico, magnesio e fibra alimentare.

Quali sono le somiglianze tra le piante

Sfortunatamente, la somiglianza tra queste culture sta nel loro danno al corpo.

Attenzione! Qualsiasi pianta deve essere usata con moderazione, senza abuso.

L'acetosa contiene acido. Non abusare di questa sostanza, perché un eccesso di acido può danneggiare il corpo, specialmente nella vecchiaia. Ma il suo gemello non è raccomandato per i pazienti che soffrono di allergie, gotta e urolitiasi.

È importante! È severamente vietato riscaldare gli spinaci una seconda volta, poiché il nitrito può essere convertito in nitrosammine a seguito del riscaldamento e quest'ultimo può provocare il cancro.

Quale coltura è più sana

Entrambe le verdure hanno un aspetto simile, possono essere utilizzate fresche, essiccate, in scatola o bollite. Grazie alla loro ricca composizione, sono utilizzati per la prevenzione di varie malattie, nonché per la normalizzazione del metabolismo. Quale pianta è più utile?

Uso di acetosa

L'acetosa contiene ingredienti più benefici. Entrambe le verdure hanno un basso contenuto calorico, e il loro uso non provoca una serie di chili in più, ma, al contrario, contribuirà alla perdita di peso. Questa coltura contiene vitamina C, così come E, A, H, B, K e componenti minerali unici. Inoltre, la composizione del vegetale è ricca di tannini, acidi e flavonoidi.

Fin dai tempi antichi, la cultura è utilizzata per scopi medici:

• nella lotta contro i batteri patogeni;
• effetto benefico sul processo digestivo;
• promuove il ritiro della bile in eccesso.

La pianta ha un effetto benefico sulla pelle, sul fegato, con allergie. È usato per l'infertilità, la dissenteria e varie emorragie. Il giovane acetosa contiene meno acido ossalico rispetto al vecchio.

Tuttavia, questa pianta è vietata l'uso per la gotta, ulcere, gastrite. È dimostrato che questo vegetale può causare la formazione di malattie renali.

Attenzione! Il consumo prolungato di piatti con l'aggiunta di questo vegetale può innescare un disturbo metabolico.

Benefici degli spinaci per il corpo

Gli spinaci sono un raccolto a maturazione veloce. La sua raccolta può essere raccolta anche in autunno. Le foglie della pianta contengono una combinazione di vitamine E, C, PP e B. Inoltre, gli spinaci contengono ferro, iodio e potassio. Conosciuto anche per le piante ad alto contenuto proteico e a basso contenuto calorico. Disseta perfettamente la fame. Inoltre, la pianta è caratterizzata da un effetto lassativo.

Grazie alla fibra e agli acidi contenuti in una grande quantità di spinaci, questa coltura regola perfettamente il metabolismo e il processo di digestione. Pertanto, è efficacemente usato per l'obesità. Questa pianta aiuta ad eliminare le tossine. Le foglie influenzano l'attività mentale e il sistema nervoso, prevengono l'invecchiamento precoce. Efficace spinaci e ipertensione. È usato per migliorare la visione e le condizioni della pelle.

Tuttavia, non è raccomandato l'uso di questa coltura in pazienti con patologie gotta e del tratto urinario.

È importante! Durante la conservazione dei sali di spinaci si formano, che in grandi quantità sono dannosi per il corpo.

Fatti interessanti sulle piante

Soprattutto per chi ama l'acetosa, tuttavia, non può usarlo a causa della maggiore acidità, ha portato un unico ibrido - acetosa di spinaci, contenente più vitamine. Inoltre è caratterizzato da una bassa acidità.

1. Per acetosa i cespugli erano soffici, si consiglia di rimuovere i gambi dei fiori.
2. I semi di spinaci seminati nel tardo autunno germoglieranno prima dei semi piantati all'inizio della primavera.
3. Le piante di spinaci femminili sono più ricche di sostanze nutritive. Le piante maschili sono caratterizzate da un minor numero di foglie e si consiglia di essere rimosse durante il diradamento. Così come le piante maschili possono essere identificate da peduncoli che appaiono prima della femmina.

Come abbiamo scoperto, acetosa con spinaci sono piante completamente diverse, nonostante la loro somiglianza esterna. A causa dell'acido, l'acetosa non è adatta a tutte le persone, ma gli spinaci hanno un sapore delicato e non irritano la mucosa gastrica.

http://lechim-prosto.ru/shpinat-i-shhavel-eto-odno-i-tozhe.html

Che erba.

Diario del gruppo "Agricoltura biologica":

• La gara prima della competizione. La mia trama. Parte 2. Orto.
• UV! Sono ancora scappato per scappare?
• • Che erba.
• La mia corsa Atterraggio del primo letto.
• Il mio inizio della gara congiunta. piccola promozione)))

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Cresce nelle foreste, nei campi, nei burroni, nei cespugli e nei luoghi aperti, nei giardini, negli orti, nei luoghi di immondizia. Erba erbaccia Con lo scopo del trattamento usato radici, foglie, steli, frutti. La pianta contiene carboidrati, olio essenziale, steroidi (fitosterolo), saponine, composti contenenti azoto (picolina alfa).

Decotto e infusione di acetosa stupida viene utilizzato nel trattamento di tumori maligni, febbre, malattie della pelle fungine, diarrea, colite, enterocolite. Un decotto delle radici è efficace nel trattamento della psoriasi. Chiamato Radix lapathiacuti, era usato come lassativo in Francia e in Belgio.

Un estratto acquoso del frutto durante gli studi clinici ha mostrato efficacia nel trattamento della colite acuta e cronica di varie eziologie, come astringente per diarrea, dissenteria ed eczema, per tumori, ustioni, febbre e malattie cutanee fungine. L'estratto di alcol ha un'azione astringente.

http://www.asienda.ru/post/1907/

acetosa

I benefici dell'acetosa sono noti fin dall'antichità. Le giovani foglie di acetosa sono ricche di vitamine A, B, C, D e sali minerali, contengono preziosi acidi organici - malico e citrico. In estate, le foglie contengono molto acido ossalico, quindi solo l'acetosella viene utilizzata come cibo.

100 g di prodotto grezzo contengono in media circa 40 mg di vitamina C (acido ascorbico), cioè quasi quanto l'uva spina e più del ribes rosso, oltre a 6 mg di vitamina A (carotene), cioè un po ' meno di carote rosse (circa 1/3 parti).

L'acetosa contiene anche una quantità significativa di proteine, sali minerali di potassio e ferro, carboidrati e acido ossalico, che gli conferiscono un sapore aspro.

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acetosa

Sorrel Sorrel viene utilizzato principalmente in una forma elaborata. Contiene proteine, tannini, vitamine C e K, sali di ferro; Nella maturità, l'acetosa è ricca di acido ascorbico, e il malico e il limone sono dominanti nelle foglie giovani. L'acetosa è molto utile per i pazienti con

Acetosa in scatola

Acetosa in scatola Per conservare l'acetosa, le foglie devono essere accuratamente contuse, scartate, innestate e ingiallite, così come impurità, e piantate in acqua bollente per 2 minuti. Metti la problanshcha acetosa in barattoli secchi e riscaldati e

acetosa

Acetosa La maggior parte dei tipi di acetosa sono stati a lungo utilizzati sia in alimenti che per scopi medicinali. Nel cibo usano foglie giovani e steli di acetosa selvatica, raccolti prima della fioritura. L'acetosa viene consumata fresca, aggiunta a zuppe e salse ai piatti di carne, alle farciture di torta.

acetosa

Acetosa I benefici dell'acetosa sono noti fin dall'antichità. Le giovani foglie di acetosa sono ricche di vitamine A, B, C, D e sali minerali, contengono preziosi acidi organici - malico e citrico. In estate, le foglie contengono molto acido ossalico, quindi solo la primavera viene utilizzata come cibo.

acetosa

Acetosa Di norma, l'acetosa è contaminata da granelli di sabbia e terra, quindi prima deve essere accuratamente lavata nei piatti con abbondante acqua. Questo è fatto in modo che i granelli di sabbia che aderiscono alle foglie abbiano il tempo di affondare sul fondo. se

acetosa

Acetosa Per lungo tempo, l'acetosa in Russia era considerata un'erbaccia e veniva usata solo come mangime per il bestiame. In Europa, hanno cucinato la zuppa e cucinato altri piatti. Lì ha ripetutamente salvato le persone dalla fame. Dopo tutto, questa è una delle prime verdure che matura all'inizio della primavera,

acetosa

Sorrel Sorrel, salato in una vasca di legno 1 secchio di foglie di acetosa: 1 tazza di sale. Foglie lavate di acetosa piegate in una vasca, spolverate di sale. Coprire il contenitore pieno con un cerchio e mettere l'oppressione in cima. Quando l'acetosella si deposita, e il cerchio cade un po ', nella vasca per deporre una nuova

SORREL

SCHAVEL Una delle prime colture orticole. Contiene molto acido ossalico e altri acidi organici, che gli conferiscono un sapore aspro. Ricco di vitamina C, carotene, potassio e ferro, l'acetosa ha un diuretico, astringente, ematopoietico, emostatico,

Acetosa in scatola

Sorrel in scatola Sorrel lavare e tagliare con un coltello. Mescolare con sale pulito e asciutto, riporre bene in un barattolo e tappare. Conservare al freddo senza congelare. Per 100 g di acetosa - 10 g di sale (1 cucchiaino con

Acetosa in scatola

Sorrel in scatola Sorrel lavare e tagliare con un coltello. Mescolare con sale pulito e asciutto, riporre bene in un barattolo e tappare. Conservare al freddo senza congelare. Per 100 g di acetosa - 10 g di sale (1 cucchiaino con

Purea di acetosa

Acetosa purea Raccogliere le foglie di acetosa appena raccolte, sciacquare accuratamente per rimuovere completamente la sabbia e la terra. Quindi far bollire le foglie in acqua bollente per 3 minuti. Sfregamento a caldo attraverso un colino. Le foglie schiacciate si riscaldano di nuovo, si riducono

Acetosa naturale

Acetosella naturale Foglie fresche da smistare, lavare e immergere per 1-2 minuti in acqua bollente. Mettili saldamente in barattoli caldi, versa l'acqua calda in cui sono imbiancati e sterilizzi in acqua bollente 60

Zuppa di acetosella

Acetosa per zuppa Per la zuppa, questa verdura può essere raccolta in un altro modo - con una salatura a secco, come le ortiche, sciacquare l'acetosa e asciugarla leggermente, stendendola sulla carta. Quindi tritare, mescolare con sale, mettere strettamente in barattoli. Conservare in frigorifero su 1 kg di acetosa - 100 g

Sorrel per le torte

Acetosa per le torte Il ripieno di acetosa per le torte assomiglia alla marmellata di mele dolci o al rabarbaro, lava l'acetosa, trita, metti in barattolo e versa lo zucchero con lo zucchero. Conservare in frigorifero su 1 kg di acetosa - 200 g

Acetosa congelata

Acetosa surgelata Mescolata e lavata accuratamente l'acetosa tagliata grossolanamente (le foglie piccole possono essere lasciate intatte) e immerse in acqua bollente per 1-1,5 minuti. Immergere su uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua, raffreddare per 2 ore. Quindi confezionato in vassoi e mettere

Acetosa salata

Acetosa salata Le foglie di acetosa, raccolte e lavate con cura, appena raccolte vengono leggermente prosciugate e messe in vasetti con un ampio collo. Versare le foglie a strati con sale, mettere sopra un cerchio di legno e opprimere: 1 kg di acetosa - 120-130 g

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