La fibra è un componente indispensabile del cibo, contribuendo al normale funzionamento dell'intestino. Ogni persona dovrebbe comprendere l'importanza di queste fibre alimentari e includere alimenti ricchi di fibre nella loro dieta quotidiana. Questi includono alcuni frutti, che non solo contribuiscono alla rimozione di sostanze tossiche dal corpo, ma aiutano anche a ridurre il peso.

I benefici e i danni della fibra

La cellulosa è un componente del cibo che, quando si rompe, forma il glucosio, che è necessario per creare la base delle cellule dei tessuti. Il corpo umano stesso non produce queste fibre alimentari, quindi, costretto a riceverle attraverso il cibo. Allo stesso tempo, il cibo dovrebbe appartenere a un gruppo speciale di carboidrati che lo stomaco non è in grado di digerire. La fibra può avere fibre grosse o molli. I componenti alimentari grossolani sono costituiti principalmente da cellulosa e morbido - da resina, pectine e cellulosa. Pertanto, la fibra molle è in grado di dissolversi completamente nel succo gastrico.

Il corpo umano non è in grado di assorbire completamente le fibre alimentari, la loro struttura ruvida consente ai prodotti di rimanere a lungo nello stomaco, dandogli una sensazione di pienezza. Grazie a loro, una persona mangia meno, il che consente un'influenza benefica sul suo peso. Con la fibra puoi liberarti della stitichezza. Aiuta a liberare il corpo dalle sostanze cancerogene, che in grandi quantità possono causare intossicazione.

Le fibre grosse, mentre nel tratto gastrointestinale, svolgono molte funzioni utili. Permettono di stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue, eliminare il colesterolo cattivo e correggere il peso di una persona. Da un punto di vista energetico, tale cibo non giova al corpo, ma stabilizza il lavoro di tutti gli organi.

I nutrizionisti hanno scoperto che un giorno un adulto ha bisogno di 35-45 g di fibre, mentre i bambini ne hanno bisogno solo di 10 g. Man mano che il bambino cresce, la necessità di fibre alimentari grossolane aumenta di 1 g all'anno, quindi un bambino di 5 anni deve consumare almeno 15 g. i dietisti devono mangiare 35 grammi di fibra al giorno.

Le fibre grosse sono necessarie per la regolazione naturale dei livelli di glucosio nel corpo. Ma includere tali prodotti nella vostra dieta a poco a poco costa dare al corpo il tempo di abituarsi a tale cibo. Un forte spostamento verso una corretta alimentazione può contribuire a problemi di stomaco.

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Tabella ad alta fibra

Ecologia del consumo. Cibo e bevande: ogni persona che si prende cura della propria salute dovrebbe includere il cibo nella sua dieta quotidiana.

Quali alimenti contengono molta fibra

La cellulosa è uno dei migliori mezzi per perdere peso e mantenere la normale funzione intestinale. Pertanto, ogni persona che si preoccupa della sua salute dovrebbe includere nella dieta quotidiana alimenti contenenti fibre, per rimuovere le tossine dal corpo, per prevenire le malattie del sistema cardiovascolare.

La cellulosa è divisa in due tipi:

Gli alimenti ricchi di fibre del primo tipo - mele, cavoli, agrumi, broccoli, farina, bacche varie, semi, avena. Questa fibra può essere trasformata in una massa gelatinosa, cura lo stomaco con più attenzione.

Fibra vegetale insolubile si trova in alimenti come legumi, cereali (principalmente nei loro gusci), nella pelle di frutta e verdura.

Quali alimenti contengono fibre

Un adulto ha bisogno di 20-30 grammi di fibre per evitare problemi di digestione, microflora intestinale, eliminazione di tossine e metalli pesanti. Pertanto, è importante sapere quali alimenti hanno fibre.

Un sacco di fibra contiene:

L'elenco degli alimenti che contengono molte fibre inizia con le verdure a cui siamo abituati. Carote, cetrioli, pomodori, barbabietole, piselli, fagioli, broccoli, ravanelli - verdure ricche di fibre.

Gli alimenti che contengono fibre includono frutta, bacche e noci. Soprattutto pera, mela, uva, pesche, pistacchi e fichi.

Ma hanno il più alto contenuto di fibre:

altri tipi di cereali integrali.

Pane particolarmente utile con crusca.

Si prega di notare che i prodotti contenenti molte fibre dovrebbero essere consumati freschi, non dovrebbero essere cucinati.

Evitare i seguenti additivi nei prodotti: inulina, polidestrosio, maltodestrina.

Molte persone consumano latte, pesce, carne, formaggio, pensando di arricchire il loro corpo con fibre utili, ma notiamo che si tratta di prodotti che non contengono fibre.

La quantità di fibra nel cibo

Elenco dei cibi ricchi di fibre. La quantità di fibra nei prodotti indicati per 100 grammi:

Fagioli e piselli - 15%;

Riso bianco e grano - 8%;

Avena e orzo - 8-10%;

Noci, mandorle, olive -10-15%;

Verdura fresca - 2-5%. Verdure con più fibre: piselli verdi, cavoletti di Bruxelles, broccoli, asparagi, carote;

Bacche - 3-7%. Lamponi e more contengono alti livelli di fibra;

Frutta e agrumi - 5-10%. La maggior parte delle fibre nei seguenti frutti: banane, pesche, pere e mele.

Tabella dei prodotti in fibra

Puoi farti rapidamente una dieta, compresi i prodotti che contengono fibre. pubblicato da econet.ru

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http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki

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Una dieta a basso contenuto di fibre: cos'è e quali cibi mangiare ed evitare

Una dieta povera di fibre limita la fibra e altri alimenti difficili da digerire. La fibra è costituita da materiale vegetale, che il corpo non può completamente digerire. Il resto è cibo non digerito, principalmente la fibra che costituisce lo sgabello. Una dieta a basso contenuto di fibre aiuterà a ridurre la quantità di cibo non digerito, riducendo così il volume intestinale e la quantità di feci.

Gli operatori sanitari raccomandano una dieta povera di fibre o una dieta povera di fibre prima di determinate operazioni. Di solito una dieta povera di fibre viene praticata per un breve periodo. Dovresti sempre consultare un nutrizionista per pianificare una dieta a basso contenuto di fibre. A causa di un esaurimento dell'assorbimento di nutrienti, potrebbe essere necessario includere vitamine nella dieta.

Dieta a basso contenuto di fibre

• Esempio di menù dietetico a basso contenuto di fibre
• Elenco di prodotti a basso contenuto di fibre
• Una ricetta dietetica a basso contenuto di fibre
• Il ruolo dell'esercizio
• Vantaggi dieta a basso contenuto di fibre
• Effetti collaterali di una dieta a bassa fibra
• Etichetta di DOS
• Domande e risposte

Esempio di menù dietetico a basso contenuto di fibre

1 acqua tiepida con miele e limone

Tè o caffè decaffeinato

Uova fritte con 1 fetta di pane bianco

Succo di verdura o di frutta

Pollo fritto o al forno

Insalata di verdure (pelate e arrostite)

Pesce al forno (rimuovere le ossa) con asparagi e fagiolini

1 tazza di yogurt magro

Succo di frutta fresca

Crackers e gelatina di farina

Biscotti di farina salata

Riso bianco con pollo e verdure grigliate

Elenco di prodotti a basso contenuto di fibre

Una dieta a basso contenuto di fibre limita l'assunzione di fibre e molti altri importanti nutrienti. Pertanto, non dovresti considerare questa dieta come una soluzione a lungo termine ai tuoi sintomi. Di norma, devi stare lontano da cereali integrali, noci e semi, perché sono pieni di fibre. Tuttavia, ci sono molti altri prodotti che puoi gustare come parte della tua dieta.

1. Cereali

• Riso bianco, pasta gourmet e tagliatelle
• Cereali cotti
• Scaglie fredde come fiocchi di mais
• Pane e cracker di farina bianca raffinata

2. Frutta e verdura

Di solito i semi della pelle e della frutta sono fibrosi. Pertanto, è necessario pulire la pelle ed evitare i semi per godere di una dieta morbida a basso contenuto di fibre. Di seguito è riportato un elenco di frutta e verdura che è possibile includere nella dieta a basso contenuto di fibre:

• Punte di asparagi
• fagiolini
• funghi
• spinaci
• Squash senza semi
• zucca
• Patate senza pelle
• Banana matura
• Melone muschiato
• avocado
• Pere in scatola senza pelle e semi

3. Prodotti lattiero-caseari

Puoi consumare latte e altri prodotti caseari, ma con moderazione. Tuttavia, se si soffre di intolleranza al lattosio, si dovrebbe stare lontano dal latte e altri prodotti lattiero-caseari.

4. Carne

La buona notizia su una dieta povera di fibre è che non ci sono restrizioni sul consumo di carne e pollame. Puoi mangiare carne di manzo, pollo, agnello e maiale, se sono morbidi, teneri e sottili.

5. Grassi, condimenti e salse

Puoi mangiare quanto segue come parte della tua dieta povera di fibre:

• margarina
• L'olio
• oli
• ketchup
• maionese
• Panna acida
• gelatina
• miele
• Salsa di soia
• Condimento per l'insalata

Puoi anche mangiare dolci semplici, biscotti, budino, crema pasticcera, salatini, caramelle dure, gelato ed eschimese. Quando si tratta di bevande, dovresti cercare caffè e soda decaffeinati. La caffeina può irritare lo stomaco. Puoi anche bere succhi di verdura fresca. Tuttavia, non dimenticare di serrarli prima del consumo.

Prodotti da evitare

Ci sono alcuni alimenti che devono essere completamente eliminati dalla dieta quando si segue una dieta a basso contenuto di fibre. Questi prodotti includono quanto segue:

• noccioline
• seme
• Frutta cruda e frutta secca
• Prodotti integrali e integrali
• Fagioli e lenticchie
• Verdure ricche di fibre come broccoli, piselli e cavoletti di Bruxelles
• tofu
• sottaceti
• Formaggio con frutta, noci e semi
• popcorn
• Succhi di frutta con polpa
• olive
• crauti
• Burro di arachidi
• Salva
• tofu

Una ricetta dietetica a basso contenuto di fibre

Pesce al forno con asparagi e fagiolini

• Filetto di salmone
• 5 punte di asparagi
• 6 fagiolini
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 stelo di timo
• 1 cucchiaino di olio
• Sale e pepe

1. Marinare il pesce con sale, pepe e succo di limone per 10 minuti.
2. Lavare le verdure e rimuovere le parti non commestibili e gettare nella ciotola.
3. Aggiungere olio d'oliva, olio, sale e pepe in una ciotola e mescolare bene.
4. Riempire il pesce nella teglia, ungere leggermente il burro e infornare a 180 ° C per 5 minuti.
5. Estrarre la teglia e aggiungere le verdure. Cuocere altri 5 minuti.

Alternativa vegetariana

Se non vuoi mangiare carne, puoi usare purè di patate (sbucciate).

Il ruolo dell'esercizio

L'esercizio fisico regolare ti terrà attivo, rafforzerà i muscoli e rafforzerà le tue ossa. Cerca di includere almeno 20 minuti di allenamento nella tua routine quotidiana. Camminate consigliate, perdita, jogging, allenamento sulle scale, salti sulle corde, ciclismo e yoga.

Vantaggi dieta a basso contenuto di fibre

• Benefico per le persone con malattie infiammatorie intestinali, come la colite ulcerosa e il morbo di Crohn.
• Lenisce lo stomaco e previene il gonfiore, la diarrea e i crampi allo stomaco.
• Più sostanze nutritive vengono assorbite all'aumentare del tempo di transito nell'intestino.

Effetti collaterali di una dieta a bassa fibra

• Può causare deficienze nutrizionali, che possono portare a una serie di problemi di salute.
• Perché la fibra aiuta a mobilitare il grasso, una dieta a basso contenuto di fibre può portare ad un aumento di peso.

Una dieta povera di fibre può aiutare a lenire le pareti intestinali e aiutarti a sentirti meglio. Controlla il contenuto di fibre prima di acquistare verdure, frutta e cereali. Seguire una dieta povera di fibre solo se il medico le consiglia di farlo. Se avverte dolore allo stomaco anche dopo una dieta a basso contenuto di fibre, consultare immediatamente un medico. Inoltre, stare su una dieta a basso contenuto di fibre può portare a carenze nutrizionali. Pertanto, è necessario assumere succhi di frutta e verdura tesi insieme a integratori multivitaminici.

Domande e risposte

• Quante fibre sono presenti in una dieta povera di fibre?

Circa 1 grammo di fibra per porzione è consentito a persone che soffrono di malattie infiammatorie intestinali, come la colite ulcerosa e il morbo di Crohn.

• Posso mangiare il cioccolato con una dieta povera di fibre?

Sì, puoi mangiare il cioccolato seguendo una dieta povera di fibre. Tuttavia, non puoi avere noci contenenti cioccolato.

• Devo seguire una dieta a basso contenuto di fibre prima della colonscopia?

La colonscopia è una procedura per esaminare qualsiasi infiammazione, sanguinamento, ulcere, cancro e polipi sul rivestimento del colon. Poiché gli alimenti ricchi di fibre sono difficili da digerire e possono causare infiammazioni alle pareti dell'intestino crasso, prima di colonscopia si consiglia una dieta povera di fibre.

• Devo seguire una dieta a basso contenuto di fibre se ho diverticolite?

Piccole tasche o sacchetti formati sul rivestimento dell'intestino possono a volte diventare infetti e infiammati. Questa condizione è nota come diverticolite. Il medico può consigliare di seguire una dieta a basso contenuto di fibre per un po 'di tempo per ridurre il volume dell'intestino (una dieta ricca di fibre provoca un aumento del volume dell'intestino) e l'infezione guarisce. Osservare l'opinione del proprio medico prima di seguire una dieta a basso contenuto di fibre.

• Devo seguire una dieta povera di fibre se ho una colite ulcerosa?

Quando il rivestimento del colon diventa ulcerato, provoca diarrea e dolore severo. Per lenire le pareti del colon, un medico può raccomandare una dieta a basso contenuto di fibre. Verificare con il proprio fornitore di assistenza sanitaria per il dolore addominale e la diarrea prima di iniziare una dieta a basso contenuto di fibre.

• Una dieta povera di fibre è una causa di stitichezza?

Mentre sei a dieta povera di fibre o povera di fibre, hai meno volume intestinale e la parete intestinale ha bisogno di più movimento ed energia per il movimento intestinale. Questo può portare a costipazione. Se hai una malattia infiammatoria intestinale, l'unico modo per evitare la stitichezza è di bere abbastanza acqua per tutto il giorno.

• Posso bere alcolici con una dieta povera di fibre?

No. L'alcol aumenta il movimento peristaltico dell'intestino e provoca più infiammazione. Il consumo di alcol irriterà ancora di più il muro intestinale.

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Quali alimenti contengono fibre

Fibre che arrivano con prodotti, o fibre solubili e insolubili in acqua, non sono influenzate dagli enzimi del tratto gastrointestinale. Legano i rifiuti, li aiutano fuori dal corpo. Gli alimenti ricchi di fibre depurano le pareti intestinali, essenziali per l'apparato digerente, i processi metabolici, la prevenzione delle emorroidi, i tumori del colon, l'infarto del miocardio, il diabete.

Cos'è la fibra

La cellulosa consiste di membrane cellulari delle piante, ad eccezione delle alghe. Questa è una sostanza abbastanza forte e dura.

Con un forte ingrandimento, sembra un fascio di fibre lunghe interconnesse. Sono flessibili e resistenti, resistenti all'azione degli enzimi digestivi.

La cellulosa dà poca energia, scarsamente assorbita. Ma la fibra alimentare è necessaria per la vita del corpo, la prevenzione di varie malattie.

Esistono sei tipi di fibre alimentari: cellulosa, emicellulosa, pectine, lignina, muco, gengive.

La cellulosa è costituita da pareti cellulari vegetali. Emicellulosa, pectine e lignina sono carboidrati intercellulari. La melma è isolata da alghe e semi di alcune piante. Gomma - dai gambi e dai semi della flora tropicale.

Le fibre alimentari assorbono bene l'umidità, raddoppiano il volume. Il guscio di cereali (crusca) può assorbire acqua cinque volte il peso della loro massa.

I prodotti di farina contengono quasi nessuna fibra. Nei prodotti animali è completamente assente.

Fibra insolubile

Le fibre insolubili in acqua - cellulosa, lignina - fanno parte del cavolo, piselli verdi, mele, carote, bucce di cetriolo.

La cellulosa appartiene ai carboidrati, bene assorbe l'acqua, dà il volume dei rifiuti e l'umidità necessaria, accelera il loro passaggio e l'evacuazione dall'intestino.

La lignina non è un carboidrato, lega bene gli acidi biliari, aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Riduce il rischio di calcoli biliari. Durante lo stoccaggio aumenta la quantità di verdure.

La fibra insolubile normalizza il metabolismo. È necessario per prevenire la stitichezza cronica, che colpisce fino a metà della popolazione adulta.

Ogni giorno, il corpo si sbarazza della massa di rifiuti che si forma dopo aver diviso il cibo. Il volume di rifiuti aumentato da fibre insolubili stimola la peristalsi - una contrazione ondulatoria delle pareti intestinali, richiede una defecazione regolare, previene la stitichezza.

L'uso di prodotti contenenti fibre insolubili, pulisce la parete intestinale. La fibra di fibra cattura e evacua efficacemente i rifiuti.

Mantenere l'uso di fibre naturali processi fisiologici nell'intestino aumenta le difese del corpo, rafforza il sistema immunitario.

Nel tempo, i rifiuti non evacuati marciscono, vagano, la microflora patogena si sviluppa nell'intestino.

A sua volta, produce un sacco di rifiuti che distruggono la membrana mucosa, vengono assorbiti nel flusso sanguigno, promuovono lo sviluppo di malattie dell'apparato digerente, la formazione di un tumore.

Fibra solubile in acqua

Le fibre idrosolubili - pectine, resine (legumi), alginasi (alghe), emicellulosa (avena, orzo) - non si gonfiano quando l'acqua viene assorbita come la cellulosa, ma si trasformano in gelatina sfusa con proprietà astringenti. Rallentano l'assorbimento di carboidrati e grassi, danno una rapida sensazione di pienezza, contengono poche calorie.

Dopo che sono stati consumati, il livello di zucchero nel sangue aumenta più lentamente. La quantità di insulina, che contribuisce alla deposizione di grasso, è ridotta e il sovrappeso non si accumula.

Le sostanze pectiniche vegetali sono necessarie per l'elasticità e l'elasticità dei tessuti, per resistere alla siccità. Le pectine e le resine contribuiscono alla conservazione a lungo termine del prodotto.

Nell'intestino crasso, le pectine abbattono la microflora, mantenendo l'equilibrio acido. A sua volta, l'ambiente acido contribuisce alla distruzione dei patogeni.

Gli alimenti ricchi di fibre idrosolubili, normalizzano l'attività della microflora interna, contribuiscono a far fronte alla flatulenza, riducono il contenuto di batteri putrefatti nell'intestino.

Standard di utilizzo delle fibre

Si ritiene che durante il giorno sia necessario consumare prodotti contenenti fino a 30 g di fibre.

Alcuni ricercatori ritengono che il tasso di consumo delle fibre alimentari dipenda dall'età e raccomandi l'assunzione di fibre:

• fino a 50 anni: per donne - 25 g, per uomini - 38 g;
• dopo 50 anni: donne - 21 g, uomini - 30 g

L'effetto benefico della fibra alimentare è migliorato se i prodotti includono vitamine C ed E, beta-carotene.

Come prendere la fibra

Il cibo dovrebbe rimanere vario, composto da diversi tipi di verdure, frutta, verdura, cereali. È preferibile usare una verdura fresca o frutta, non fare purè di patate o succo.

I nutrizionisti propongono di aderire alle seguenti regole sull'assunzione di fibre (in parti della dieta quotidiana):

• insalate di verdure, verdure - 1/4;
• frutta fresca - 1/4;
• verdure di radice, cotte - 1/4;

Il restante 1/4 della dieta giornaliera:

• carboidrati: cereali, pane, zucchero - 1/10;
• proteine: noci, latte e latticini - 1/10;
• Grassi: grassi animali e vegetali - 1/20.

La fibra dovrebbe essere inclusa nella dieta gradualmente e raggiungere il livello raccomandato entro un mese o due. Altrimenti, può diventare gonfio, la sedia è rotta.

Benefici in fibra

L'inclusione nella dieta di prodotti a base di fibre alimentari è particolarmente necessaria per il corpo femminile. La fibra riprende il ritiro degli estrogeni ormoni sessuali in eccesso - una causa comune di tumori genitali nelle donne.

Gli estrogeni sono nell'intestino con la bile. Mangiare cibi ricchi di fibre alimentari, rimuove gli ormoni dall'intestino, diminuisce il loro livello nel sangue.

Quando gli estrogeni vengono rimandati nell'intestino per un giorno o più, vengono riassorbiti nel sangue.

Pertanto, più fibre vegetali sono presenti negli alimenti, minore è il rischio di sviluppare tumori e malattie cardiache.

I cibi crudi che non sono stati sottoposti a calore e lavorazione meccanica (purea) contengono più fibre salutari. Lei è un sacco di porridge.

• La farina d'avena contiene molta fibra, che avvolge e allevia l'infiammazione della mucosa gastrica.
• I cereali di grano contribuiscono all'attività del cervello, del cuore, dei vasi sanguigni, degli organi dell'apparato digerente.
• Il porridge di miglio migliora la motilità intestinale, normalizza il metabolismo dei grassi, il livello di glucosio nel sangue.
• Il porridge d'orzo è particolarmente utile per i disturbi del metabolismo, crea una sensazione di sazietà per lungo tempo, ha un lieve effetto lassativo.

Nei cereali, puoi aggiungere bacche, noci, frutta, uva passa.

È necessario abbandonare dolci e focacce. Mangi il pane della crusca o la farina integrale.

Gli alimenti con fibre sono buoni per mangiare durante il giorno, e non solo per la colazione.

Una dieta a basso contenuto di grassi e ricca di fibre è utile nel trattamento del diabete.

Cellulosa e costipazione

La ragione per la stitichezza - ritenzione delle feci per più di due giorni, difficoltà nello svuotamento delle viscere - può essere una mancanza di prodotti in fibra, prendendo alcuni farmaci.

Quando la ritenzione delle feci, la membrana mucosa dell'intestino crasso è a contatto con le feci per lungo tempo, e viene gradualmente distrutta dall'azione degli agenti cancerogeni.

Se sei incline a costipazione, dovresti escludere o limitare alimenti facilmente digeribili: zuppe di pesce e carne, pane bianco, purè di patate, ecc.

Allo stesso tempo includono cibi ricchi di fibre. Ad esempio, noci. Sono ricchi di calorie, ma contengono molte fibre alimentari. Una tabella che mostra quali alimenti contengono fibre è presentata più avanti in questo articolo.

D'altra parte, l'inclusione di fibre alimentari per la salute generale nel menu può causare stitichezza, se non si consuma abbastanza liquido - fino a 2 litri al giorno.

La quantità raccomandata include acqua, tè, caffè, latte, zuppa, ecc. Senza una sufficiente assunzione di liquidi, la fibra non adempie alla sua funzione, prende l'acqua dal corpo.

Un indicatore specifico di sufficiente assunzione di liquidi è il colore delle urine. Se è leggero, l'acqua è sufficiente. Una ricca tinta gialla indica una mancanza di umidità.

Non assumere il liquido direttamente dopo aver mangiato frutta (ad es. Mele), in modo da non causare un aumento della formazione di gas.

Ricette popolari con fibra per costipazione

La stitichezza vale la pena provare le seguenti ricette con prodotti che contengono fibre.

1. Grattugiare 100 g di carote e 100 g di cetrioli, aggiungere 5 g di semi di lino, 5 g di semi di aneto. Mangia di notte.
2. Grattugiare 200 g di zucca fresca con la pelle, aggiungere 100 g di barbabietole bollite grattugiate. Usa oltre per tre volte.
3. Grattugiare grossolanamente 300 g di barbabietole bollite, aggiungere 50 g di noci senza guscio, 150 g di prugne secche. Bere 100 g della miscela tre volte al giorno. Guarisci per due giorni.

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Elenco e tabella degli alimenti contenenti fibre

Spesso nella composizione del vegetale, il frutto allo stesso tempo è fibra solubile e insolubile. Ad esempio, la buccia delle mele contiene insolubile e la polpa contiene fibre solubili.

D'altra parte, la buccia degli ortaggi e dei frutti acquistati può contenere sostanze nocive. Ad esempio, i cetrioli purificano tutto il corpo, hanno un effetto diuretico. Ma la loro buccia accumula nitrati, quindi, è meglio pulire il cetriolo acquistato prima dell'uso.

Di seguito è riportato un elenco di vari prodotti contenenti fibre alimentari:

Uso corretto della crusca

Bran - un prodotto che è più ricco di fibre. La loro ricezione facilita la defecazione, normalizza il metabolismo.

Crusca macinata Prima dell'uso, bollire la dose giornaliera raccomandata con acqua bollente. Dopo mezz'ora per drenare l'acqua, spremere un po 'di crusca. In questa forma, aggiungere a kefir, cereali, insalate.

Acquistato nella crusca del negozio, friggere su una teglia da forno in forno a una temperatura di 200 ° C per 10 minuti. Conservare in un sacchetto di stoffa sul ripiano inferiore del frigorifero.

Crusca granulata Immediatamente prima dell'uso, aggiungere a kefir, latte, zuppa. Spesso includono mirtilli rossi, cavoli di mare, vitamine che rendono il prodotto più salutare.

La crusca viene venduta nelle farmacie o nei supermercati.

Iniziare a prendere la crusca è gradualmente, facendo fermentare 1chl tre volte al giorno. Entro due settimane, aumentare la dose giornaliera a 3.l. Due mesi dopo, smetti di prendere, mangia altri alimenti ricchi di fibre.

La fibra vegetale più morbida nella crusca di grano. La crusca di segale è facilmente digeribile. La struttura più grossolana nella crusca d'avena.

Per il recupero e la perdita di peso, è meglio iniziare con una varietà di grano o segale.

Danno e controindicazioni

Alcuni per il trattamento di malattie del tratto gastrico includono alimenti ricchi di fibre nella dieta. Nonostante le accresciute lamentele, continuano a prendere fibre vegetali che sono così benefiche per il corpo.

In questo caso, vale la pena utilizzare prodotti meno utili sottoposti a trattamento meccanico e termico piuttosto che essere trattati con fibra insolubile grossolana e ferire la mucosa indebolita dell'apparato digerente.

Uso prolungato della fibra in grandi quantità e, di conseguenza, una violazione a lungo termine dei principi nutrizionali può portare a malattie nutrizionali - associate a un'alimentazione scorretta o inadeguata.

Il ricevimento di cibi contenenti fibre deve essere limitato alla malattia infiammatoria intestinale, alla peristalsi accelerata.

Le fibre vegetali non dovrebbero essere incluse nella dieta dei bambini fino a 5-6 mesi, perché possono causare diarrea, coliche intestinali (dolore parossistico). Per i più piccoli, è meglio dare dei succhi chiari senza polpa.

Mangiare cibi ricchi di fibre può causare gonfiore.

Negli anziani, il consumo di grandi quantità di fibre vegetali per la stitichezza può portare all'incontinenza fecale.

Non si devono assumere prodotti con fibre vegetali durante un'esacerbazione di ulcera gastrica e ulcera duodenale. Durante i periodi di remissione (indebolimento o completa scomparsa dei sintomi), la ricezione è possibile.

Nella diarrea, le fibre vegetali sono controindicate fino a quando la consistenza delle feci è completamente ripristinata.

Gli alimenti contenenti fibre non interferiscono con l'assorbimento di vitamine o oligoelementi. Ma i farmaci non possono avere il tempo di avere un effetto terapeutico a causa dell'elevata capacità di evacuazione della fibra alimentare.

La fibra insolubile è ruvida per il tratto digestivo, irrita la parete intestinale. Il corpo riceve un incentivo il più presto possibile per eliminare completamente il suo contenuto.

Con un lungo ricevimento, il corpo ispessisce la membrana mucosa, la sua sensibilità diminuisce. Allo stesso tempo, la sua capacità di assorbire i nutrienti si sta deteriorando.

Ad un certo punto, devi aumentare la dose, altrimenti il ​​modo provato per sbarazzarsi della stitichezza smette di funzionare.

La ridotta digeribilità del cibo, gli spasmi, così come la colite ulcerosa, l'attaccamento delle pareti intestinali e altre malattie dell'apparato digerente possono derivare dall'uso di fibre insolubili grossolane. O, al contrario, assunzione insufficiente di fibre alimentari.

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Dieta a basso contenuto di fibre

Dieta a basso contenuto di fibre

Una dieta a basso contenuto di fibre ha dimostrato di essere la causa della perdita irreversibile di molti tipi di batteri intestinali nel corso di generazioni. Questo articolo descriverà brevemente l'esperimento in cui gli scienziati lo hanno dimostrato.

Gli scienziati della Stanford University hanno studiato la mancanza di fibre alimentari nella dieta di diverse generazioni di topi sulla composizione della loro microflora.

1. Gli scienziati hanno utilizzato topi appositamente allevati in condizioni asettiche nell'esperimento per garantire che il loro intestino non contenga microbi.

2. Quindi l'intestino dei topi fu colonizzato da microbi dall'intestino umano. Quindi sono stati divisi in 2 gruppi.

1) Ad un gruppo è stata somministrata una dieta ricca di fibre.

2) Il secondo gruppo è stato alimentato con una dieta a basso contenuto di fibre.

3) Ad eccezione delle fibre, le diete erano identiche nel loro contenuto di proteine, grassi e calorie.

4) All'inizio dello studio, tutti i topi dei due gruppi avevano profili identici di batteri.

5) Alcune settimane dopo iniziò un enorme cambiamento nella composizione dei batteri in questi due gruppi.

Che cosa ha mostrato lo studio in un gruppo di topi nutriti con una dieta povera di fibre?

1) Gli ecosistemi microbici di questi topi si sono impoveriti.
2) La diversità dei batteri che popolano le loro viscere è diminuita.
3) Più della metà delle specie batteriche è diminuita nella popolazione del 75%.
4) Alcuni batteri benefici sono scomparsi del tutto.

Dopo sette settimane, topi a bassa fibra sono stati trasferiti a una dieta ricca di fibre.

1) In alcuni animali, gli scienziati hanno notato miglioramenti nei profili dei batteri intestinali.

2) Tuttavia, questo recupero è stato solo parziale, poiché non più di due terzi delle specie estinte di batteri non sono tornate.

Secondo i risultati di questo studio, gli scienziati hanno concluso che è allarmante.

Perché?
E la conclusione è, ecco cosa.

I risultati sono allarmanti perché mostrano che se una volta una popolazione è sopravvissuta alla scomparsa di tipi benefici di batteri, un'alimentazione corretta potrebbe non essere sufficiente a riportarli nella popolazione.

Ancora più allarmante è il fatto che la perdita irreversibile di specifici microbi benefici è stata trasmessa ai discendenti quattro generazioni più tardi.

Dopo che i topi si sono nutriti con una dieta povera di fibre per diverse generazioni, i ricercatori hanno scoperto che le popolazioni di batteri intestinali in ogni generazione sono diventate meno diverse.

Dalla quarta generazione, i topi avevano solo un quarto dei diversi tipi di batteri presenti nell'intestino dei loro bisnonni. I tre quarti rimanenti dei batteri sono estinti.

Vorrei attirare l'attenzione su una serie di fatti importanti:

1. L'ecosistema intestinale è costituito da migliaia di miliardi di batteri e migliaia di specie diverse.

2. Sono acquisiti in seguito all'esposizione al corpo per tutta la vita.

3. Molti sono utili. Inoltre, non potremmo sopravvivere senza di loro.

4. Il primo batterio intestinale che una persona riceve da sua madre durante il parto e l'infanzia è un'eredità preziosa.

Nella moderna dieta standard, c'è poca fibra necessaria per nutrire i batteri amici.

La fibra che è presente nel cibo è stata a lungo considerata zavorra, non una sostanza necessaria, poiché non è digerita dagli enzimi umani.

Ma ora gli scienziati sanno che la fibra è la principale fonte di cibo per i batteri intestinali amichevoli.

Frutta e verdura, farina d'avena, noci, crusca e cereali integrali sono buone fonti di fibre.

Ma dagli anni '50, la popolarità dei prodotti con un contenuto di fibra estremamente basso è cresciuta rapidamente.

Ciò è stato facilitato dalla presenza nella vendita di farina altamente purificata e sbiancata, prodotti semilavorati alimentari con il suo uso e una varietà di pane-panetterie e prodotti dolciari prodotti dall'industria alimentare.

Ciò ha portato le persone a consumare solo circa 15 grammi di fibre al giorno.

E questo è circa un decimo di quello che i nostri antenati cacciatori-raccoglitori hanno consumato.

Gli studi dimostrano che i residenti rurali e rurali hanno popolazioni batteriche molto più diversificate rispetto a quelle dei paesi e delle regioni industrializzati.

Gli abitanti dei villaggi hanno spesso batteri che non si trovano nel tratto intestinale di coloro che usano diete a basso contenuto di fibre.

Tuttavia, non è solo la mancanza di fibra che è la colpa per l'esaurimento della flora intestinale.

Ci sono altre ragioni per questo fenomeno. Possono essere:

1) l'uso diffuso di antibiotici,

2) riduzione dei bambini allattati al seno,

3) un aumento del taglio cesareo.

I nostri figli e nipoti pagheranno con la loro salute per la nostra dieta malsana?

Naturalmente, lo studio è stato condotto su topi, non su esseri umani.

I rapidi tassi di riproduzione e la breve durata di vita dei topi significa che tre o quattro generazioni possono essere facilmente studiate.

Se fosse studiato in pubblico, il processo di studio richiederebbe molti decenni.

Tuttavia, un'esplosione nel consumo di alimenti trasformati si è verificata negli ultimi 70 anni. Questo è di circa due generazioni per gli umani.

E questi risultati della ricerca danno motivo di porre una domanda allarmante:

Gli esperti dicono che una dieta a basso contenuto di fibre ha un effetto negativo sulla salute umana.

I ricercatori hanno scoperto che il microbiota intestinale meno diversificato è associato alla comparsa di numerose malattie, tra cui l'autismo, le allergie, l'asma, il diabete, l'obesità e altri.

E l'emergenza di queste malattie è in aumento ora.

Questa situazione è estremamente pericolosa per la salute umana.

Ma d'altra parte, devi solo sapere che c'è una dieta ricca di fibre. È vero, dobbiamo evitare l'assunzione eccessiva di antibiotici.

Una dieta ricca di fibre e un'integrazione probiotica possono correggere questa situazione.

L'autore principale di questo studio, Justin Sonnenburg, ha dichiarato:

Clicca qui se vuoi leggere il rapporto completo di questo studio dalla Stanford School of Medicine sui pericoli di una dieta a basso contenuto di fibre.

Siate saggi nella scelta della vostra dieta ed essere in salute!

Dieta prima della colonscopia - liquido trasparente

La colonscopia è una procedura di scansione, il cui scopo è la ricerca di escrescenze cancerose nell'intestino crasso.

La procedura prevede l'introduzione di un endoscopio nell'intestino, per cui viene visualizzata sullo schermo un'immagine della superficie interna dell'intestino. Per ottenere l'immagine più precisa e determinare la diagnosi dell'intestino, è necessario innanzitutto pulirli.

Alcuni giorni prima della colonscopia vengono prescritti farmaci speciali e al paziente viene raccomandata una dieta speciale prima della colonscopia.

Tre giorni prima di una colonscopia, si raccomanda di attenersi a una dieta a basso contenuto di fibre, tale cibo dovrebbe essere mangiato per due giorni e un giorno prima della colonscopia, passare a una dieta liquida.

Dieta a basso contenuto di fibre

• Latte e latticini: puoi bere latte, panna, cioccolata calda, formaggio, panna acida. Gli yogurt contenenti noci, semi, bacche e pezzi di frutta dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
• Cereali e prodotti da forno: un paio di giorni prima della colonscopia, è consentito mangiare prodotti di farina di prima scelta, pasta e riso bianco.
• I seguenti alimenti dovrebbero essere evitati: riso marrone e selvatico, cereali integrali, cereali o pane con semi o noci.
• Carne: i mangiatori di carne nei giorni precedenti alla colonscopia possono essere coccolati con una piccola quantità di pollo, tacchino, vitello. Puoi mangiare pesce e frutti di mare, le uova sono permesse. Le fibre di carne dura dovrebbero essere scartate.
• Legumi: i rappresentanti della famiglia dei legumi dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta prima della colonscopia, dimenticando i fagioli, i piselli, le lenticchie e gli altri "parenti".
• Frutta: non succederà nulla di brutto se bevi un paio di bicchieri di succo di frutta senza polpa o mangi una albicocca matura o una pesca senza buccia. I frutti in scatola senza buccia e semi sono ammessi. Dovrebbero essere esclusi i frutti freschi con buccia, semi e semi, angurie, meloni, uvetta, frutta candita e frutta secca.
• Verdure: è permesso mangiare verdure in scatola o cotte senza buccia e semi (carote sbucciate, funghi, barbabietole, patate, cetrioli). Le verdure fresche, specialmente con semi e bucce, non possono essere mangiate. I prodotti vietati in questa categoria includono anche mais, patate "in uniforme", cavolo, fresco o passato con qualsiasi trattamento termico, cipolle.
• Frutta a guscio: sono consentite arachidi cremose o burro di mandorle. Qualsiasi frutto e semi sono proibiti.
• Oli e grassi: burro, margarina, maionese e oli vegetali non saranno danneggiati tre o due giorni prima della colonscopia, ma i condimenti per l'insalata con semi o pezzi di verdura dovranno essere abbandonati.
• Zuppe: Navara, brodi, consommé e zuppe tese non interferiscono. Chili, dovrebbero essere escluse le zuppe standard con zuppe spesse e spesse.
• Dessert: budino semplice, gelato, sorbetto, gelatina senza frutta e biscotti a base di farina bianca senza ripieno e additivi sono possibili; gelatina con frutta o l'aggiunta di tinture rosse o viola, pasticcini con ripieno, noci e frutta secca, cocco - non.
• Bevande: una dieta povera di fibre consente il consumo di caffè, tè, cacao e cioccolata calda, bevande alla frutta trasparente, soda. Succhi e bevande con polpa di frutta o verdura, bevande con la presenza di una tintura rossa o viola vengono cancellati.
• Zucchero e sale nella dieta prima che la colonscopia non venga cancellata, puoi anche mangiare il miele. Tali prelibatezze come popcorn, marmellata, olive, sottaceti, senape devono essere scartate.

Preparazione per colonscopia: rifiuto dal cibo solido

Il giorno prima della colonscopia, si dovrebbe abbandonare completamente l'assunzione di cibo solido, cioè escludere completamente dalla dieta carne, frutta, verdura, pane, cereali e pasta.

Anche gli alimenti relativamente morbidi come il formaggio, la farina d'avena o la zuppa di noodle vengono cancellati.

Per sostituire la dieta con un contenuto di fibre limitato il giorno prima della procedura di esame intestinale, è necessario passare alla cosiddetta dieta liquido-trasparente.

Dieta trasparente liquida

La dieta liquida-trasparente prevede l'uso di brodi chiari, succhi chiarificati, gelatina senza la presenza di coloranti rossi, blu o viola. Puoi bere caffè e tè, ma la panna o il latte dovranno essere abbandonati. Durante il giorno, si consiglia di bere circa dodici bicchieri di liquido, questo volume può includere qualsiasi combinazione di liquidi approvati dalla dieta, compresa l'acqua potabile.

Questa dieta consiste in alimenti facilmente digeribili e non lascia residui digeriti sulle pareti del tratto gastrointestinale. La dieta liquida trasparente non è prescritta solo prima della colonscopia, ma viene utilizzata per vari disturbi dell'apparato digerente.

La dieta liquida trasparente non consente la disidratazione del corpo, fornisce all'organismo gli elettroliti necessari, come il potassio e il sodio, e non consente una interruzione del periodo di astinenza raccomandato dai cibi solidi.

Il giorno prima della colonscopia, l'acqua può essere consumata in qualsiasi forma, succhi di frutta senza polpa, limonata o punch, è consentita la cola, gelatina trasparente, succhi vegetali filtrati, bevande sportive, brodi a basso contenuto di grassi, miele e zucchero e lecca lecca.

La dieta liquida-trasparente come è chiaro dal suo nome, non consente l'uso di liquidi opachi, tali liquidi includono arancia, ananas, uva, pomodoro e succo di prugna. L'alcol, anche se limpido, è escluso, gli alcoli portano alla disidratazione, che è estremamente indesiderabile in qualsiasi dieta.

Scopo e risultati della dieta

Nonostante il fatto che la dieta liquido-trasparente appaia piuttosto noiosa e limitata, con la stretta osservanza delle sue regole, essa assolve il suo compito al cento per cento.

Lo scopo di questa dieta è la digestione del cibo più efficace e l'assenza di residui di cibo nell'apparato digerente, mentre la dieta non consente la disidratazione del corpo e consente di trasferire comodamente il tempo prima di determinati test o procedure o di recupero postoperatorio.

rischi

Dato che la dieta liquida trasparente non è in grado di fornire all'organismo tutti i nutrienti necessari e un'adeguata quantità di calorie, non dovresti seguire questa dieta per più di due o tre giorni.

La dieta liquida trasparente è prescritta da uno specialista, non è necessario prendere una decisione sul passaggio a una dieta liquida senza determinare la diagnosi e la raccomandazione del medico. Particolarmente rigorosamente dovrebbe seguire una dieta prima di effettuare varie procedure diagnostiche, in particolare colonscopia.

Ignorare le regole della dieta in questo caso può portare a risultati imprecisi, in alcuni casi i medici subiscono una colonscopia per la prossima volta, richiedendo al paziente di seguire pienamente la dieta.

La dieta liquida-trasparente non viene cancellata il giorno della colonscopia, indipendentemente dall'ora programmata. Il passaggio a una dieta normale è determinato dal medico, il giorno successivo il paziente può integrare la dieta liquida con altri alimenti nutrienti.

Dieta su fibra

La dieta dell'uomo moderno consiste principalmente in prodotti raffinati e purificati che sono quasi completamente privi di fibre. Secondo le statistiche, la maggior parte delle persone non usa la metà della dose giornaliera di fibra alimentare. Pertanto, i nutrizionisti sono sempre più raccomandati una dieta ricca di fibre, finalizzata alla riduzione del peso e alla guarigione del corpo.

Uso e tipi di fibra

La fibra alimentare si trova esclusivamente negli alimenti vegetali. Per lungo tempo sono stati considerati come una sostanza di zavorra. Hanno iniziato a parlare della cellulosa come componente necessaria alla fine del secolo scorso.

Negli anni '80 del secolo scorso, il medico irlandese Parsons Burkitt ha pubblicato un libro sulla fibra, in cui si concentrava sull'importanza delle fibre per la perdita di peso e il corpo.

Alcuni anni dopo, Audrey Ayton propose una dieta con un alto contenuto di fibre come mezzo efficace per combattere l'obesità.

Ci sono 2 tipi di fibra.

1. Solubile. Quando entra nello stomaco, le fibre vengono trasformate in una sostanza gelatinosa e stimolano il movimento del cibo nel tratto digestivo, assorbono i sali di metalli pesanti, colesterolo e molte altre sostanze nocive. Gli alimenti che sono solubili in fibra includono legumi, agrumi, carote, prugne, ecc.
2. La fibra alimentare insolubile rimane invariata. Il loro ruolo è di migliorare la motilità intestinale. Alimenti contenenti fibre insolubili: verdure a foglia, cereali integrali.

La maggior parte dei prodotti a base di erbe contiene entrambi i tipi di fibra.

Proprietà utili di fibra:

1. Le fibre aiutano a purificare in modo efficace il corpo dalle tossine accumulate e dalle sostanze tossiche.
2. Normalizzazione dell'intestino, processi metabolici.
3. Restauro della microflora nell'intestino.
4. Prevenire la stitichezza
5. Un ruolo importante della fibra per i processi di perdita di peso è che quando entra nello stomaco, aumenta notevolmente di dimensioni, si gonfia e dà una sensazione di sazietà per lungo tempo, aiutando così a controllare l'appetito.
6. Ridurre i livelli di colesterolo e glicemia.

Esiste un'ipotesi sull'effetto delle fibre sulla riduzione del rischio di sviluppare il cancro, ma la ricerca su vasta scala su questo non è stata fatta.

Proprietà utili di fibra.

Una dieta ricca di fibre significa un aumento delle fibre alimentari. Ci sono alcune norme sul consumo di fibre:

• donne - 30 g;
• donne con più di 50 anni - 21 g;
• uomini - 38 g;
• uomini di età superiore a 50 anni - 30 g.

Aderire a queste regole è estremamente importante. La mancanza di fibre alimentari può causare stitichezza, malattie intestinali.

L'assunzione eccessiva di fibre (oltre 50 grammi al giorno) può causare danni alla salute: flatulenza, gonfiore. Inoltre, le fibre rallentano l'assorbimento degli oligoelementi.

Se il corpo riceve più di 50 g di fibra, semplicemente non avrà il tempo di assorbire tali componenti vitali: ferro, zinco, calcio, ecc.

La dieta a base di fibre ha l'effetto maggiore di perdere peso, è necessario seguire alcune regole:

• abbandonare piatti di farina fritti e ipercalorici, dolciumi, cibo spazzatura;
• ridurre al minimo il consumo di alcol;
• l'alto contenuto di fibre nella dieta dovrebbe essere fornito con una varietà di prodotti: frutta, verdura, cereali, in modo che il corpo non sperimenta una carenza di elementi in traccia necessari;
• mangiare frazionario, tale misura ridurrà la flatulenza e controllare l'appetito;
• per evitare problemi con il lavoro del tratto gastrointestinale, si raccomanda un aumento graduale della quantità di fibra nella dieta;
• Una delle condizioni principali di una dieta con un alto contenuto di fibre alimentari - conformità con il regime di bere: bere 6-8 bicchieri di liquidi al giorno. Con un apporto insufficiente di acqua al corpo, le fibre alimentari possono causare stitichezza;
• Una dieta con fibre non ti obbliga a mangiare solo cibi fibrosi. Il menu del giorno dovrebbe contenere i grassi e le proteine ​​necessari.

Vantaggi di un piano alimentare ad alto contenuto di fibre:

1. Normalizzazione delle viscere e eliminazione della stitichezza.
2. L'arricchimento del corpo con vitamine e oligoelementi, perché nella dieta sarà una sufficiente quantità di verdure e frutta - fonti di fibre.
3. Una dieta con fibra è disponibile tutto l'anno e non appesantirà le finanze.

Svantaggi di una dieta ricca di fibre:

1. Possibile gonfiore, formazione di gas.
2. Ridotto assorbimento di calcio, ferro, fosforo e altri oligoelementi.
3. Non è possibile attenersi a una dieta a base di fibre per la perdita di peso nelle forme acute di gastrite, colite, esacerbazioni di malattie renali.

Alimenti ad alta fibra

I leader in termini di alto contenuto di fibre sono crusca, cereali integrali, semi di lino e funghi. Frutta, verdura, legumi si distinguono per il contenuto di 2 tipi di fibra.

Le fibre insolubili sono concentrate principalmente nella buccia. Per estrarre la massima quantità di fibra dalle piante, si raccomanda di mangiarle crude, in umido, essiccate.

Verdura, frutta fresca non hanno un alto contenuto di masse fibrose.

Cereali, la pasta di cereali duri può anche vantare un significativo contenuto di fibre. Nessuna meraviglia che i nutrizionisti raccomandino di iniziare la giornata con i cereali. Dopo aver mangiato una porzione di farina d'avena per colazione, il corpo riceverà un quinto della quantità giornaliera di fibra. La tabella seguente aiuterà a creare un menu in grado di soddisfare le preferenze individuali e il fabbisogno quotidiano di fibra.

Tabella prodotti ad alta fibra

http://fitness-for-man.com/dieta-s-nizkim-soderzhaniem-kletchatki.html

Quali alimenti contengono fibre

Molti fattori sfavorevoli influenzano la salute di una persona moderna: si tratta di congestione emotiva e fisica, situazioni stressanti frequenti, uno stile di vita sedentario e una situazione ecologica sfavorevole. Nutrizione irregolare, mancanza di vitamine e minerali e la mancanza della quantità necessaria di fibra alimentare per il corpo, tra cui la fibra svolge un ruolo importante, possono essere aggiunti a tutti questi effetti negativi.

La fibra nel cibo è una componente essenziale nella dieta umana, la sua mancanza porta a malattie gravi, a volte persino mortali. E se non siamo in grado di influenzare in modo significativo l'ambiente intorno a noi, allora possiamo cambiare il nostro cibo per il nostro bene. E oggi, cari lettori, vedremo cosa sono le fibre, quali prodotti contiene e in che quantità.

Cos'è la fibra

La cellulosa è una fibra alimentare che non viene spaccata e non digerita nel tratto gastrointestinale umano. La fibra è contenuta solo in prodotti di origine vegetale. Senza entrare nel complesso meccanismo della struttura delle cellule vegetali, si può dire che la cellulosa è concentrata nelle parti ruvide delle piante, principalmente sono bucce, semi e steli.

La fibra in diversi vegetali è concentrata nelle sue diverse parti, nelle carote, per esempio, è nel nucleo, e nelle barbabietole si accumula negli anelli che penetrano nel frutto. In frutta, la cellulosa arriva a media di 1 - 2% in peso della frutta, in bacche - il 3-5%, in funghi - il 2%. Tra fibra alimentare, cellulosa, lignina e pectine svolgono il ruolo più importante.

Per la maggior parte, la fibra alimentare è insolubile e non viene assorbita dal corpo, dal momento che il nostro tratto digestivo non produce enzimi in grado di digerire le fibre alimentari grossolane. Tuttavia, tra la microflora intestinale sana ci sono batteri in grado di distruggere la cellulosa, a seguito della quale nell'intestino crasso si formano composti che sono in grado di dissolversi in acqua, assumere uno stato gelatinoso e parzialmente assorbito.

Pertanto, è consuetudine suddividere la fibra in solubile e insolubile. Più sottile è la scorza del frutto, più tenera è la sua carne, più la fibra, contenuta in esse, si divide. La fibra insolubile comprende cellulosa e lignina, mentre la fibra solubile è la pectina.

Tra i cibi ricchi di fibre, la fibra alimentare insolubile più grossolana contiene cereali, prodotti a base di semi, verdure e funghi. Le principali fonti di fibra solubile sono frutta e bacche, verdure a foglia verde, crusca d'avena. Il corpo ha bisogno di entrambi i tipi di fibra, quindi il cibo dovrebbe essere il più vario possibile. Il rapporto ideale tra fibra insolubile e solubile nel cibo è da uno a tre.

Perché hai bisogno di fibra

Se la fibra negli alimenti non viene quasi assorbita dal corpo, sorge una domanda ragionevole: perché è necessario, qual è il suo vantaggio? Il ruolo della fibra non è così semplice come a volte sembra, non semplicemente rafforza la motilità intestinale e serve come prevenzione della stitichezza. Consumando cibi ricchi di fibre, ci salviamo da molte gravi malattie. I magici benefici della fibra nei seguenti punti:

Azione battericida

Il ruolo benefico della fibra inizia nella bocca quando masticiamo cibi crudi. La masticazione a lungo termine contribuisce al rilascio di grandi quantità di saliva, ricca di enzimi, oligoelementi, che a sua volta ha un effetto positivo sullo smalto dei denti, sulla microflora nella cavità orale. La saliva neutralizza l'acido, ha un effetto battericida, sopprime i processi putrefattivi nella cavità orale.

Pulizia del corpo, sensazione di pienezza

Una volta nello stomaco, la fibra assorbe l'acqua, aumenta di dimensioni, provocando rapidamente una sensazione di saturazione. Nell'intestino, la fibra migliora il passaggio del bolo alimentare attraverso l'intestino, fornendo in tal modo feci regolari e aiuta anche a ripulire il corpo dagli acidi biliari e dal colesterolo. Ciò è spiegato dal fatto che gli alimenti contenenti fibre, che attraversano il tubo digerente, assorbono il colesterolo e non gli permettono di entrare nel nostro sangue. Nelle persone che consumano molte verdure crude e frutta, il colesterolo non supera la norma fino alla vecchiaia.

Il ruolo delle pectine

Tra le fibre alimentari solubili, le pectine svolgono un ruolo inestimabile nel mantenimento della nostra salute. Le sostanze pectiche bloccano l'assorbimento intestinale di sostanze nocive nel sangue, le legano, le trasformano in composti insolubili e innocui e liberano il nostro corpo da esse. Un sacco di pectina si trova nelle mele, zucca, ribes nero e rosso, cetrioli, pomodori, pesche, albicocche. È anche molto importante che con qualsiasi trattamento termico il numero di pectine nei prodotti aumenti.

Equilibrio della microflora intestinale

Altrettanto importante è il ruolo della fibra nel mantenimento dell'equilibrio della microflora intestinale. Inibisce l'attività dei batteri patogeni, riducendo così i processi putrefattivi nell'intestino e aiuta a rimuovere i prodotti di scarto del corpo. Un intestino sano è un'immunità sana.

Prevenzione delle malattie

Mangiare cibi ricchi di fibre è usato per prevenire il cancro del colon-retto. Questa malattia è arrivata a uno dei primi posti in oncologia proprio a causa della popolarità di cibi raffinati che sono pronti da mangiare per la maggior parte delle persone.

Propongo di guardare un video molto dettagliato sui vantaggi della fibra.

Fabbisogno giornaliero di fibra

Considerando l'importanza delle fibre alimentari per la digestione e per la salute di tutto il corpo, 25 grammi di fibra insolubile e pectina sono la norma quotidiana delle fibre per un adulto. Sapendo quali cibi hanno molte fibre, non è difficile fare la dieta giusta per te, in modo che il cibo porti non solo una sensazione di saturazione e soddisfazione, ma anche il massimo beneficio.

Ciò che minaccia la mancanza di fibra nei prodotti

Per mantenere la salute per molti anni, è necessario adeguare la dieta in modo che il corpo riceva tutte le sostanze necessarie e che le fibre presenti nel cibo siano presenti quotidianamente.

Per molti anni, il ruolo delle fibre alimentari grossolane è stato sottovalutato, e solo relativamente di recente, gli scienziati di tutto il mondo sono giunti alla conclusione che il cibo deve contenere fibre, altrimenti una persona non può evitare gravi malattie. Consideriamo quali malattie sono a rischio di carenza di fibre.

• Malattie intestinali con stitichezza, atonia intestinale, colite spastica, disbiosi, emorroidi;
• Aterosclerosi, cardiopatia coronarica, minaccia di infarto e ictus;
• La formazione di pietre nella cistifellea;
• Diabete mellito;
• l'obesità;
• Cancro del retto

Alimenti contenenti fibre

Gli alimenti ricchi di fibre sono crusca, frutta secca, legumi, funghi, cereali, pane integrale, noci, verdure, bacche, frutta. Consumando regolarmente tutti questi prodotti, è possibile ottenere la quantità di fibre di cui il corpo ha bisogno, senza ricorrere a integratori speciali che lo contengono. Ora questi farmaci sono molto rilevanti e vengono venduti nelle farmacie, ma è comunque preferibile dare la preferenza ai prodotti naturali, i cui benefici sono molto più utili per la salute. Ma Bran merita di parlarne in modo più dettagliato.

Tritare

La crusca è un prodotto unico che previene e cura molte malattie, ma per qualche motivo non è popolare con la maggior parte di noi. Il beneficio della crusca è comprovato e puoi comprarlo ora in qualsiasi farmacia o nei reparti di cibo sano nei grandi magazzini. La crusca può essere grano, segale, riso, avena, mais, orzo. Tutti hanno un valore nutrizionale, in quanto contengono una grande quantità di fibre, purificando il nostro corpo.

Oltre al fatto che la crusca ha un effetto assorbente nell'intestino, che di per sé ha un vantaggio inestimabile, la crusca contiene molte sostanze utili, tra cui vitamine del gruppo B, vitamina E, carotene, acido nicotinico. La crusca contiene minerali, come potassio, magnesio, zinco, cromo, selenio, rame e altri.

Crusca prima dell'uso si consiglia di cuocere a vapore con acqua calda. Dopo il raffreddamento, l'acqua deve essere drenata e la crusca ammorbidita rimanente deve essere mangiata prima di mangiare, con acqua.

Introdurre la crusca nella dieta dovrebbe essere graduale, a partire da mezzo cucchiaino, in modo da non provocare gonfiore e altre spiacevoli disfunzioni intestinali. A poco a poco, per un periodo di diverse settimane, è possibile portare la quantità di crusca introdotta nella dieta a un cucchiaio tre volte al giorno.

Le farmacie vendono crusca sotto forma di palline croccanti, è un prodotto pronto da mangiare, non hanno bisogno di essere cotte al vapore, ma semplicemente mangiano secondo le istruzioni allegate. Tale crusca è spesso arricchita con vari additivi vegetali, al fine di aumentarne il valore, ho incontrato crusca con carote, cavolo marino, con topinambur, con mirtilli.

Poiché la crusca ha la capacità di purificare il corpo di tutti gli alieni, non puoi assumere droghe contemporaneamente alla crusca. Dovrebbero essere necessarie almeno 6 ore tra l'assunzione di farmaci e la crusca.

Se vuoi saperne di più sui vantaggi della crusca, puoi leggere i miei articoli.

cereali

Uno dei principali fornitori di fibre è i cereali: grano saraceno, riso integrale, miglio e farina d'avena. È importante utilizzare cereali integrali e i prodotti a base di alimenti a rapida preparazione, così popolari e facili da usare, vengono elaborati in modo tale da non contenere fibre alimentari grossolane e pertanto i piatti non rappresentano un valore simile ai cereali integrali.

Frutta e verdura

Un buon fornitore di fibre vegetali grossolane sono verdure e frutta, che dovrebbero essere presenti quotidianamente sul nostro tavolo. È molto importante mangiare verdure crude, ottenendo così un massimo di fibre da loro. È chiaro che non è sempre possibile, e non tutte le verdure possono essere consumate crude, ma cavoli, carote, peperoni dolci, sedano, ravanello, rape, rape, daikon, porro, tutte le verdure a foglia vanno aggiunte alle insalate in formaggio la forma.

Un sacco di fibre nella buccia della frutta. Per quanto riguarda le mele, qui è necessario considerare dove questi frutti sono cresciuti, e nella stagione, quando le mele locali appaiono sul mercato, hanno bisogno di essere mangiate, senza sbucciare la buccia, in modo che il corpo possa ottenere più pectina possibile. Questo non si applica alle mele importate importate, la loro buccia deve essere tagliata, poiché tutte le mele che devono essere trasportate e immagazzinate per un lungo periodo vengono lavorate con sostanze speciali che non sono innocue per noi.

Se ti piacciono i succhi di frutta e bacche, allora prova a spremerli con la polpa, in cui c'è molta fibra, ma è ancora più sano mangiare i frutti interi, ottenendo molte più sostanze utili per il tuo corpo. È giusto mangiare frutta dolce prima dei pasti o un'ora dopo i pasti, così da dare il massimo al loro bene.

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