Omega-6 Contenuto: Elenco degli alimenti

Grasso: una batteria importante. Quasi tutti conoscono i loro benefici per tutto il corpo e gli acidi grassi insaturi regolano i livelli di colesterolo. Di conseguenza, sono in grado di ridurre la pressione sanguigna e servono come prevenzione di varie malattie, tra cui l'oncologia.

Ma non tutti sanno dove sono contenuti Omega-3, 6 e 9.

Acidi grassi

Per capire quali acidi grassi sono, devi immaginare una molecola grassa. Contiene atomi di carbonio in quantità pari, che sono collegati in una catena. La catena può essere semplice o doppia: distinguono tra acidi saturi e insaturi.

I grassi di origine animale appartengono principalmente alla prima categoria, gli oli vegetali alla seconda categoria. I medici concordano sul fatto che i grassi insaturi apportino molti più benefici all'organismo rispetto agli animali.

Tipi di acidi

I grassi insaturi includono:

L'indicatore numerico è la designazione della posizione del primo atomo di carbonio con un doppio legame. Cioè, Omega-3 ha 3 atomi di carbonio con un doppio legame prima della fine della catena.

Nonostante il fatto che i tre tipi di acidi grassi facciano bene alla salute, sono ancora diversi. E prima di scoprire dove sono contenuti gli acidi grassi Omega-6, devi considerare tutti e 3 i tipi, scoprire le loro differenze e l'effetto di ciascuno sul corpo umano.

Omega-3

Omega-3 è giustamente chiamato la fonte di energia più importante. Prendono parte a molti processi biochimici del corpo e la mancanza di questi acidi grassi porta ad una diminuzione delle capacità cognitive. Cioè, diventa più difficile per una persona percepire, memorizzare e analizzare le informazioni, si sente distratto, smemorato, si stanca rapidamente della più semplice attività intellettuale.

Ciò è dovuto principalmente alla capacità di Omega-3 di regolare la viscosità del sangue, riducendola. Pertanto, l'apporto di sangue e la nutrizione dei tessuti corporei, compreso il cervello, con l'ossigeno, che è coinvolto nel processo del metabolismo, sono migliorati. A qualsiasi età, bassa viscosità del sangue nel range normale facilita il lavoro del cuore e dei reni, e dopo 50 anni funge da garante per prevenire la formazione di coaguli di sangue e emorragie interne.

Tipi di Omega-3

Esistono 11 varietà di acidi Omega-3, ma solo tre di essi sono più noti:

alfa linolenico;
eicosapentaenoico;
DHA.

Li possiamo conoscere con le abbreviazioni appropriate: ALA, EPA, DHA.

Convertito in EPA e DHA, è una fonte di energia.

Spinaci, semi di soia, noci, olio di canola, chia e semi di lino.

Ha effetto anti-infiammatorio, riduce il rischio di insorgenza e sviluppo di malattie cardiovascolari, patologie articolari e persino tumori del cancro.

Pesce grasso, frutti di mare, alghe (non tutti).

Riduce il rischio di malattie cerebrali, ha un effetto simile all'EPA sul corpo.

Pesce grasso, frutti di mare, carne e latte di animali nutriti con erba.

La conversione ALA è il processo di conversione di ALA in EPA e DHA. Della quantità totale di acidi grassi Omega-3 ALA consumati con il cibo, non più del 10% viene convertito in altri acidi. Questo indicatore è individuale, ma, di norma, è più alto per le donne.

Quanto dovrei mangiare i prodotti descritti nell'ultima colonna per riempire la quantità richiesta di omega-3? Due o tre porzioni di pesce grasso a settimana saranno abbastanza. È interessante notare che almeno un quarto di tutto il grasso consumato dovrebbe ricadere su Omega-3.

Omega-9

Prima di citare l'elenco dei prodotti contenenti Omega-6, è necessario menzionare un tale tipo di acidi grassi insaturi come Omega-9. Raccomandazioni sulla loro quantità nella dieta possono essere trovate estremamente raramente. Il fatto è che la carenza di Omega-9 non si verifica quasi mai: gli acidi sono contenuti in olio di girasole, oliva e colza, mandorle e avocado.

La mancanza di omega-9 aumenta il rischio di sviluppare diabete, malattie cardiache e vasi sanguigni.

Omega-6

Infine, vale la pena di dire dove è contenuto Omega-6, in cui i prodotti di questi acidi grassi più di tutti. Li puoi trovare in oli vegetali:

Il corpo umano non è in grado di produrre Omega-6 da solo, quindi è importante utilizzare prodotti che contengono omega-6 in quantità sufficiente. Questi acidi grassi supportano una buona salute, con la loro carenza una persona può sperimentare grave affaticamento, indisposizione. I medici prescrivono Omega-6, anche con la depressione.

Ridurre il livello di colesterolo con un uso sufficiente di acidi insaturi porta ad una diminuzione del rischio di sviluppo di patologie del cuore e dei vasi sanguigni. Omega-6 aiuta a combattere l'obesità, i sintomi della PMS, riduce il desiderio di alcol. Inoltre, un effetto benefico sull'aspetto.

Questo tipo di acidi grassi insaturi è coinvolto nella rigenerazione della pelle, e maggiore è il tasso di rinnovamento dell'epidermide, più a lungo la persona rimane giovane. Notevole effetto positivo di omega-6 e sulla condizione dei capelli. Pertanto, una grande quantità di vitamine e integratori destinati alle donne includono sempre questo tipo di acidi grassi insaturi.

Harm Omega-6

Se Omega-3 assottiglia il sangue, allora Omega-6, al contrario, lo rende più viscoso. Quando viene consumato con una normale quantità di acidi, una persona non sente alcuna manifestazione negativa, ma il fatto è che molte persone usano un'enorme quantità di Omega-6. In precedenza si diceva che almeno il 25% di tutti i grassi consumati dovrebbe cadere su omega-3. Ma in pratica, gli acidi grassi omega-6 nella dieta sono 20-30 volte più alti della quantità di omega-3 nella dieta.

Questo porta all'effetto opposto: una persona può sviluppare patologie come:

endometriosi;
asma;
l'emicrania;
l'artrite;
tumori oncologici;
patologia del cuore e dei vasi sanguigni.

Ecco perché è estremamente importante monitorare la quantità di acidi grassi omega-6 consumati. Ma per questo è necessario sapere dove e in quale quantità sono contenuti.

Origine Omega-6

Se osservate la tabella che indica dove si trova Omega-6 e confrontate con tabelle simili trent'anni fa, potete vedere che la concentrazione di acidi negli alimenti è aumentata in modo significativo.

Perché è successo? Ciò è dovuto al progresso tecnico e al deterioramento della qualità dei prodotti. Ad esempio, in precedenza i bovini venivano nutriti sui pascoli, dove gli animali mangiavano erba fresca. La carne di questi animali non aveva quasi nessun acido Omega-6, ma conteneva Omega-3 in eccesso. Oggi, i fornitori di carne usano un modo economicamente più efficiente per nutrire il bestiame: cereali economici, mangimi mais. A causa di questa nutrizione nel corpo degli animali si accumula acido Omega-6, la carne diventa meno utile.

La situazione non è migliore nel settore della pesca. Alla ricerca di un elenco che contenga più Omega-6, idealmente, non dovremmo trovare pesci lì. Sviluppandosi in condizioni naturali in acque aperte, il pesce accumula solo acidi grassi Omega-3, quindi apporta benefici eccezionali all'organismo. Ma oggi, un numero crescente di pesci che vediamo sugli scaffali, viene coltivato in stagni speciali, quindi la sua carne è ricca di Omega-6.

Allo stesso modo, la concentrazione di omega-6 nel latte e nei prodotti lattiero-caseari, uova e uova sta aumentando. Il basso costo di questo prodotto è quasi sempre la garanzia di un alto contenuto di questi acidi.

Come ridurre l'Omega-6 nella dieta?

Sapendo dove sono contenuti gli acidi grassi Omega-6, è possibile ridurre il loro consumo alla norma. Ad esempio, carne, pesce, prodotti lattiero-caseari e uova sono meglio da prendere nei mercati degli agricoltori o nei negozi specializzati. L'unico problema è che il prezzo di tali prodotti è molto più alto del solito e che i beni degli agricoltori non si trovano in ogni città. Ma ha senso prendersi cura della propria dieta, perché garantisce la salute e la longevità alla parte del leone. Oppure puoi ridurre il consumo di grassi e la quantità mancante di acidi grassi Omega-3 per ottenere additivi speciali.

A volte le persone iniziano ad evitare tutti i prodotti che contengono Omega-6, cioè, rifiutano completamente carne e pesce in favore di una dieta vegetariana. Ma è necessario capire che, avendo ridotto il rischio di consumare questi acidi, una persona si priva completamente di proteine animali. Con un rifiuto totale della carne e dei latticini nell'uomo si riduce il livello di proteine totali nel sangue, che causa debolezza e sonnolenza, e in seguito può portare all'edema. Sarà difficile sbarazzarsi di loro con qualsiasi mezzo tranne la normalizzazione del livello di proteine nel corpo.

Rapporto Omega-3 e Omega-6

Al fine di non evitare Omega-6, è necessario utilizzare questi acidi nella giusta combinazione con Omega-3. Gli scienziati svedesi ritengono che il rapporto dovrebbe essere 5: 1, giapponese - 4: 1, ma la maggior parte degli scienziati concorda sul fatto che il rapporto di 3: 1 a favore di Omega-3 sia il più ottimale. Al fine di valutare dove Omega-6 è nella giusta proporzione, è necessario guardare la tabella.

http://www.syl.ru/article/350948/gde-soderjitsya-omega--spisok-produktov

Dove omega 3 è nei prodotti: tabella

Postato da Peter Fedorov il 4 agosto 2018, 4 agosto 2018

In questo articolo imparerai tutto ciò di cui hai bisogno sugli acidi grassi polinsaturi omega 3 e sui prodotti in cui sono contenuti.

Quali grassi sono necessari?

I grassi alimentari sono formati dal 90% di acidi grassi. Quali sono stati divisi in tre gruppi e sono denominati: saturi (NLC), monoinsaturi (MFA) e polinsaturi (PUFA). Questi ultimi acidi grassi, chiamati "benefici" (acidi grassi omega-3) sono di particolare valore.

Qual è il fabbisogno giornaliero di acidi grassi omega-3?

È stato precedentemente notato che tutti gli acidi grassi sono divisi in tre gruppi. Nella dieta, si raccomanda di seguire il seguente rapporto di acidi grassi di questi gruppi: 10% PUFA, 30% NLC e 60% MUFA.

È necessario mangiare i lipidi sia di natura animale che vegetale. La necessità di acidi grassi omega 3 è di 1-2 grammi al giorno. Può accontentarsi di prendere un cucchiaio di olio di lino, porzioni di aringhe o frutti di mare dell'Atlantico.

Il corpo in alcune situazioni richiede un aumento nella dieta quotidiana degli acidi grassi omega 3: durante la gravidanza e l'allattamento, con una maggiore attività fisica, con malattie autoimmuni, con lesioni pancreatiche (diabete), nei bambini e negli anziani.

Quali prodotti è Omega 3?

È dimostrato che i prodotti alimentari ad alto contenuto di acidi grassi omega 3 sono lipidi di origine vegetale. Quali sono gli oli più ricchi di lino, girasole e canapa. Oltre ai grassi vegetali, l'omega 3 può essere ottenuta mangiando semi di lino, pesce grasso, frutti di mare, noci, in particolare noci, ecc.

Di seguito è riportata una tabella che mostra dove omega 3 è contenuta nei prodotti e in quali quantità.

http://stopgmo.ru/omega-3/

Quali alimenti contengono omega-3 (tabella)? Confronto della quantità di omega-3 e omega-6 nei prodotti

Gli acidi grassi omega-3 hanno numerosi benefici scientifici comprovati. Tra questi: effetto anti-infiammatorio, riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, demenza e cancro, benefici per la salute degli occhi e dei reni, protezione contro il catabolismo muscolare.

La dose giornaliera raccomandata di omega-3 varia da 500 mg a 2000 mg 1,2 (non c'è consenso). Può essere ottenuto dai loro additivi alimentari o cibo.

Di seguito è riportato un elenco di prodotti ricchi di omega-3, nonché una tabella che confronta il contenuto di acidi grassi omega-6 e omega-3.

Quando si scelgono i prodotti-fonti di omega-3 è molto importante capire che ci sono diverse forme di omega-3 e non tutte sono ugualmente utili. Vedi di più A cosa servono gli acidi grassi omega-3? Ricerca scientifica

Omega-3 pesce e frutti di mare ricchi

Pesce e frutti di mare, così come gli additivi alimentari derivati da loro, sono le migliori fonti di acidi grassi omega-3.

Contengono gli omega-3 in forma attiva - EPA e DHA - che sono i "colpevoli" di tutte le proprietà benefiche di omega-3.

Quando si tratta di pesce, c'è un'alta probabilità di contaminazione con le tossine, in particolare, con il mercurio. Lo stesso vale per gli additivi alimentari sotto il nome generico di "olio di pesce", la cui purezza chimica è determinata dalla purezza delle materie prime, vale a dire pesce.

Quali tipi di pesce sono le migliori fonti di omega-3?

Qualsiasi tossina scaricata nell'acqua da una persona nel processo di attività industriale e solubile in grasso può essere trovata molto probabilmente in integratori di carne di pesce o omega-3.

I migliori tipi di pesce come fonte di omega-3 sono quelli che si nutrono di fitoplancton (alghe) e non vivono sul fondo. Queste sono sardine, aringhe, sgombri, per esempio.

Il livello di mercurio, piombo e altre tossine è solitamente aumentato nella carne e nel grasso delle specie di pesci predatori, perché l'inquinamento tende ad accumularsi nelle carcasse degli animali utilizzati per nutrire altri animali (consumatori di secondo e terzo ordine in base alla classificazione dei manuali di biologia scolastica) 22,23.

C'è anche una chiara relazione tra la profondità dell'habitat del pesce e il livello di mercurio nella sua carne: più profondo, più tossine. Le specie ittiche che vivono e si nutrono sul fondo sono più spesso spazzini 24,25.

Gli integratori di Omega-3 possono essere contaminati con le stesse tossine dei pesci, ma la tecnologia di produzione è fondamentale. La preferenza dovrebbe essere sempre data agli additivi prodotti da specie non predatorie di abitanti dei marchi (sardine, merluzzo, gamberetti, vongole) e, naturalmente, dalle alghe.

Dal punto di vista della contaminazione con mercurio e altre tossine, le migliori fonti di omega-3 sono quelle specie di pesci che non vivono sul fondo (più vicino alla superficie, meglio è), e si nutrono anche di alghe (non predatori)

1 sgombro

Sgombro apre la lista dei prodotti ricchi di omega-3 a causa della sua popolarità tra i russi a causa della sua economicità relativa. Questo è il caso quando a buon mercato non significa male.

Lo sgombro è un pesce piccolo e grasso che è molto ricco di sostanze nutritive.

100 g di sgombro contengono il 200% dell'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B12 e il 100% di selenio 3.

Contenuto di omega-3 negli sgombri: 5134 mg per 100 g

2 salmoni

Il salmone è uno degli alimenti più salutari del pianeta. È ricco di proteine di alta qualità, potassio, selenio e vitamine del gruppo B 4,5.

Esistono due varietà di salmone: il salmone selvatico, che viene raccolto in condizioni naturali e il salmone contadino (la cosiddetta "acquacoltura"), coltivato in fattorie speciali.

Il valore nutrizionale di entrambi i tipi è leggermente diverso, compreso il contenuto di acidi omega-3 e omega-6 (vedi tabella sotto): il salmone del contadino ha molto più omega-6 e grassi.

Un fatto indiscutibile è anche l'elevato livello di contaminazione del salmone di allevamento con sostanze chimiche, tossine e parassiti 27,28.

In una parola: stai lontano dal salmone dell'acquacoltura, compra solo selvatico. Sì, questo non è un compito facile.

Il contenuto di omega-3 nel salmone: 2260-2585 mg per 100 g

3 fegato di merluzzo

L'olio di fegato di merluzzo non contiene solo grandi quantità di omega-3, ma anche vitamine D e A 6.

Solo un cucchiaino di olio di fegato di merluzzo copre più volte la dose giornaliera di questi tre importanti nutrienti.

Tuttavia, è necessario essere cauti: con il suo aiuto è facile overdose di vitamina A, soprattutto se non si prendono in considerazione le sue altre fonti.

Il contenuto di omega-3 nel fegato di merluzzo: 19135 per 100 g

4 aringhe

Le aringhe o le aringhe sono un pesce grasso di media grandezza che la maggior parte di noi conosce nella sua variante salata. Oltre all'omega-3, è ricco di vitamina D, selenio e vitamina B12 29.

Contenuto di aringa omega 3: 1742 mg per 100 g

5 ostriche

I molluschi appartengono a uno degli alimenti più salutari per la salute umana.

Il contenuto di zinco di ostrica è il più alto tra tutti gli altri prodotti: 100 g contengono il 600% del valore giornaliero di zinco, il 200% di rame e il 300% di vitamina B12 8.

In molti paesi, le ostriche vengono consumate crude come una prelibatezza.

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Il contenuto di omega-3 nelle ostriche: 672 mg per 100 g

6 sardine

Le sardine sono un piccolo pesce oleoso, meglio conosciuto a noi in scatola. Contengono un'enorme quantità di sostanze nutritive, quasi un set completo della persona giusta.

100 g di sardine contengono il 200% del valore giornaliero di vitamina B12 e il 100% del valore giornaliero di vitamina D e selenio 9.

È una buona fonte di omega-3, ma hanno un sacco di acidi grassi omega-6 (vedi la tabella qui sotto).

Contenuto di Omega 3 nelle sardine: 1480 mg per 100 g

7 acciughe

Le acciughe sono piccoli pesci grassi con un gusto acuto e specifico. A volte sono farciti con olive.

Oltre agli acidi grassi omega-3, sono ricchi di selenio e vitamina B3 (niacina), alcuni tipi - calcio 10.

Contenuto di Omega 3 nelle acciughe: 2149 mg per 100 g

8 uova di pesce

Le uova di pesce sono ricche di vitamina B4 (colina) e contengono pochissimo omega-6 11.

Il contenuto di omega nel pesce caviale-3: 6789 per 100 g

9 olio di alghe

L'olio di alghe è una delle poche fonti di forme altamente efficaci di omega-3 DHA ed EPA per vegetariani e vegani, non inferiore nelle sue proprietà benefiche agli integratori a base di olio di pesce o solo grassi.

Studi scientifici indicano una pari efficacia e grado di assorbimento degli integratori di omega 3 a base di olio di pesce e alghe 19.

Contenuto di Omega 3 negli integratori di alghe omega-3: 400-500 mg di DHA ed EPA per capsula.

I migliori prodotti naturali contenenti omega-3 in forme attive (DHA ed EPA) sono pesce e frutti di mare: sardine, merluzzo, salmone, uova di pesce, ostriche, acciughe e alghe

Omega-3 ricchi prodotti a base di erbe

Tutti i prodotti vegetali sono una fonte di omega-3 sotto forma di ALA, che è inattivo e all'interno del corpo deve essere convertito in altre due forme attive di EPA e DHA, direttamente responsabili delle proprietà benefiche di omega-3.

Il processo di conversione ha un'efficienza molto bassa e quindi benefici per la salute: solo il 5% circa di ALA viene convertito; il restante 95% viene convertito in energia o grasso.

Questo è importante da tenere a mente e NON fare affidamento sul popolare olio di lino come unica fonte di omega-3.

Maggiori informazioni sulle varie forme di acidi grassi omega-3 nel materiale Perché gli acidi grassi omega-3 sono utili? Ricerca scientifica

10 semi di lino e olio

I semi di lino e l'olio sono una delle fonti più ricche di omega-3 sotto forma di ALA. Sono spesso raccomandati come aggiunta al cibo per il suo arricchimento con omega-3.

Oltre all'omega-3, l'olio di semi di lino contiene molta vitamina E, magnesio e altri oligoelementi. Rispetto ad altri prodotti vegetali, hanno un ottimo rapporto di omega-6: omega-3 12,13.

Contenuto di Omega 3 nell'olio di semi di lino: 7196 mg per cucchiaino di olio di semi di lino o 64386 per 100 g di semi di lino.

11 semi di chia

Oltre all'alto contenuto di omega-3 sotto forma di ALA, i semi di chia sono ricchi di magnesio, calcio, fosforo e proteine 26.

100 g di semi di chia contengono circa 14 g di proteine.

Studi separati confermano che il consumo regolare di semi di chia riduce il rischio di malattie croniche. Ciò è in gran parte dovuto agli acidi grassi omega-3, alle fibre e alle proteine che si trovano in essi.

Contenuto di omega-3 nei semi di starnuto: 17694 mg per 100 g

12 noci

Le noci sono ricche di rame, magnesio, vitamina E. Nella loro pelle dal sapore amaro, che viene spesso rimosso per migliorare il gusto, un sacco di antiossidanti.

Il 65% della massa di noci sono grassi sani e sono saturi di acidi grassi omega-3 sotto forma di ALA. Hanno anche un sacco di omega-6, che spostano l'equilibrio di omega-6: l'omega-3 non è per il meglio (vedi la tabella sotto).

Contenuto di Omega 3 nelle noci: 9079 mg per 100 g

13 soia

I semi di soia sono una delle migliori fonti di proteine vegetali di alta qualità.

Inoltre, sono ricchi di vitamina B2 (riboflavina), vitamina B9 (acido folico), vitamina K, magnesio e potassio 16.

La soia ha un contenuto relativamente alto di omega 3 e omega-6.

Ricordiamo che per la salute è importante che il rapporto tra omega-6 e omega-3 sia vicino a uno (in pratica, secondo le statistiche, è vicino a 15: 1). Lo squilibrio tra omega-6 e -3 è un fattore riconosciuto nello sviluppo di molte malattie.

In generale, la soia è un prodotto piuttosto controverso. Le sue impressionanti proprietà benefiche sono bilanciate da quelle ugualmente negative.

Quindi, e i suoi prodotti derivati contengono isoflavoni, un tipo di fitoestrogeno, un analogo vegetale dell'estrogeno dell'ormone sessuale femminile, che sono spesso pubblicizzati come sostanze estremamente sane, mentre le prove scientifiche indicano rischi per la salute eccezionali.

Anche nella composizione di acido fitico di soia, inibitori degli allevatori digestivi, che impediscono l'assorbimento di minerali e proteine.

Contenuto di Omega 3 nei semi di soia: 1443 mg per 100 g

14 semi di cannabis

Nella composizione dei semi di canapa circa il 30% di olio con una proporzione piuttosto grande di acidi grassi omega-3. Inoltre, sono ricchi di proteine, magnesio, ferro e zinco 20,21.

Contenuto di Omega-3 (ALA) nei semi di canapa: 21.600 mg per 100 g

I migliori prodotti a base di erbe che contengono grandi quantità di omega-3 sono olio di semi di lino e semi, semi di chia, noci, semi di soia e semi di canapa. Omega 3 in essi è presente nella forma inattiva e quindi non molto sana di ALA

Tabella di omega-3 e omega-6 nei prodotti

I dati sul contenuto di acidi grassi omega-3 nei prodotti sono riassunti nella tabella.

http://promusculus.ru/omega-3-v-produktah-tablica/

Acidi grassi Omega 3 per bambini, donne e uomini. Quali prodotti contengono e come prendere

Per condurre una vita attiva e non lamentarsi della salute, una persona non solo deve rinunciare a cattive abitudini e mangiare bene, ma anche assumere vitamine extra, completando la propria carenza nei loro corpi. Queste sostanze includono gli acidi grassi omega 3, che li contengono di più, così come i loro benefici, e quali sono le caratteristiche dell'accoglienza, è necessario conoscere tutti coloro che monitorano la salute.

Per cosa sono gli acidi grassi Omega 3?

Durante il trattamento termico, gli acidi perdono una porzione significativa di sostanze utili e vengono ossidati nell'aria.

Pertanto, i prodotti vegetali in cui sono presenti sono meglio consumati crudi:

Con il corretto consumo di queste sostanze sono molto utili per l'uomo. Normalizzano i processi metabolici, danno una sensazione di pienezza con una quantità minima di cibo mangiato e, quindi, riducono l'appetito.
Con un forte disturbo psicologico, l'omega riduce la quantità di cortisolo prodotto. Provoca stress.
Gli acidi grassi insaturi sono suddivisi in diversi gruppi sulla base della presenza di legami tra gli atomi di carbonio. I composti con un legame sono chiamati mono-insaturi. Se ce ne sono due, allora questo è già un gruppo di acidi polinsaturi. Omega-3 è incluso nel secondo gruppo. Queste sostanze non sono prodotte dal nostro corpo, quindi sono classificate come essenziali. Tuttavia, sono necessari per il normale funzionamento dei sistemi del corpo, in quanto sono contenuti nell'epidermide, prevengono lo sviluppo di infiammazioni ed eliminano il colesterolo in eccesso.

La mancanza di queste sostanze nel corpo porta a un deterioramento della salute umana, problemi al cuore e ai vasi sanguigni, interruzione dell'apparato digerente e molte altre malattie.

La differenza tra omega 3 e olio di pesce

L'omega 3 e l'olio di pesce non possono essere considerati un'unica sostanza. Nonostante le proprietà e i principi del lavoro simili, hanno abbastanza differenze. L'olio di pesce è costituito da sostanze liposolubili prodotte dal fegato di pesce. Ecco le vitamine dei gruppi A e D e Omega.

Gli acidi grassi Omega 3, che sono contenuti nell'olio di pesce, sono un componente separato. La sua quota è abbastanza grande e costituisce un terzo del volume. Omega 3 include un complesso di acidi grassi necessari per l'uomo.

Oltre all'olio di pesce, questa sostanza è contenuta in oli come:

La principale differenza tra queste due sostanze è l'assenza di vitamine A e D in quest'ultimo, inoltre l'olio di pesce è ottenuto solo dalla lavorazione del pesce e l'Omega può anche essere ottenuto dalle piante. I preparati a base di erbe sono diversi da quelli ottenuti dal contenuto di pesce. Inoltre, quest'ultimo è molto più utile perché contiene acidi grassi ideali per l'uomo.

Allo stesso tempo, l'olio di pesce contiene il più alto contenuto di acidi benefici. Un grammo di grasso in esso non è inferiore a trecento milligrammi di Omega.

Prima di tutto, devi prestare attenzione a questo quando acquisti olio di pesce per migliorare la salute. Con una minore concentrazione di acidi utili, l'effetto di prendere il farmaco sarà invisibile.

I benefici degli acidi grassi Omega 3 per il corpo

Studiando l'effetto degli acidi grassi polinsaturi sul corpo, gli scienziati scoprono composti precedentemente sconosciuti che sono benefici per la salute umana. Tuttavia, come prima, gli acidi grassi Omega 3, che contengono una grande quantità di vitamine, sono considerati i più benefici di loro.

Qui c'è un composto speciale di atomi di carbonio inerente a questi acidi grassi. Questo è un insieme complesso di elementi con diverse strutture e proprietà. Come una persona non è in grado di produrre omega-3, per il suo riempimento è necessario includere nelle vitamine alimentari in cui è contenuto. Questi sono noci, alcuni oli (semi di lino, canola), pesce di mare e naturalmente olio di pesce.

L'acido grasso aiuta a rinforzare le membrane cellulari. Inoltre, stimola l'attività cerebrale e rafforza la retina dell'occhio. Grazie a Omega, l'immunità è rafforzata e l'attività spermatica aumenta. Le persone che hanno un cuore malato e vasi sanguigni, è molto importante includere nella dieta tali alimenti.

Questo aiuta a ridurre il rischio di ictus e infarto, migliora la salute generale e normalizza la pressione sanguigna. Chi è depresso o sull'orlo di un esaurimento nervoso dovrebbe assolutamente bere Omega e mangiare prodotti che lo contengono.

L'uso di queste sostanze migliora la memoria, sviluppa la resistenza allo stress e aumenta la resistenza umana.

È stato provato sperimentalmente che gli acidi grassi Omega 3 alleviare le condizioni del paziente in malattie come reumatismi, artriti e artrosi. L'uso regolare riduce l'infiammazione e riduce il dolore. È utile assumere Omega e alcune malattie della pelle.

I grassi polinsaturi sono in grado di regolare il colesterolo, migliorare la coagulazione del sangue e rafforzare l'elasticità della pelle. Ma l'assunzione non controllata di un tale acido può causare l'interruzione dei sistemi corporei. Un eccesso di omega 6 rende il sangue più denso e aumenta la probabilità di coaguli di sangue.

Per evitare questo, è necessario prendere Omega 3 e bilanciare il loro contenuto. L'acido grasso si accumula nel corpo, creando una riserva di energia. Ma non aumenta il peso di una persona.

Proprietà positive per le donne

Gli esperti ritengono che la vitamina Omega 3 aiuti a perdere quei chili in più, e questa affermazione ha prove pratiche. La sostanza blocca i grassi saturi, pulendo i loro vasi sanguigni e accelera i processi metabolici. Per ottenere un effetto positivo, è necessario prendere solo tre capsule tre volte al giorno. I primi risultati saranno tra 2 settimane.

Gli acidi grassi Omega 3 sono indubbiamente utili per preservare la bellezza, perché influenzano la formazione della pelle e dei capelli umani. I suoi capelli e le unghie diventano più forti e la pelle è levigata, acquisendo ulteriore elasticità.

Acidi inestimabili e per risolvere i problemi delle donne. Aiuta a ridurre il dolore durante i disturbi mestruali.

Inoltre, i fosfolipidi contenuti nell'acido stimolano la produzione di ormoni, riducendo il nervosismo, l'irritabilità e altri fenomeni che si verificano durante il periodo della sindrome premestruale. Il ricevimento di Omega-3 durante la gestazione e l'allattamento al seno ha un effetto positivo sulla formazione del feto e sullo sviluppo del neonato.

Di norma, tali bambini hanno una vista eccellente, una buona attenzione e attività mentale. La giovanissima mamma porterà più facilmente la gravidanza e il periodo successivo al parto.

Benefici per gli uomini

Non meno utili acidi grassi per gli uomini. A livello normale di omega 3, riducono la produzione dell'ormone dello stress, che è importante con un elevato stress fisico e mentale, la necessità di prendere decisioni difficili e il riposo insufficiente. Inoltre, il supplemento normalizza il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni e previene l'infiammazione.

Il consumo regolare di acido omega 3 o olio di pesce può ridurre la possibilità di malattie cardiache. Una ricerca condotta da scienziati ha confermato completamente questo fatto. Gli uomini che hanno avuto un precedente infarto o ictus hanno preso parte al test.

Il primo gruppo non consumava olio di pesce e i suoi prodotti contenenti. Il secondo lo ha fatto regolarmente per un anno e mezzo. Di conseguenza, nel secondo gruppo il numero di attacchi e di mortalità è stato inferiore del 30%. La capacità di Omega di normalizzare la pressione sanguigna e la frequenza cardiaca rende indispensabile per gli atleti.

L'assunzione regolare di tali vitamine aumenta la resistenza e la forza degli uomini.

Quando si raccomanda l'assunzione di olio di pesce alla prostata per normalizzare l'afflusso di sangue agli organi pelvici. Gli acidi grassi polinsaturi Omega 3 sono usati come profilassi contro le neoplasie e le infiammazioni degli organi genitali maschili.

L'uso regolare di omega in età adulta evita lo sviluppo di artriti e artrosi e riduce la possibilità di distorsioni e fratture.

I benefici di Omega 3 per i bambini

I genitori dovrebbero assicurarsi che la dieta del bambino sia completamente bilanciata, perché il corpo in crescita richiede molta energia. Oltre a frutta e verdura fresca, include pesce e frutti di mare. Quando riceve tutto il necessario con il cibo, il bambino sarà ben sviluppato e attivo.

L'assunzione regolare di Omega 3 riduce la probabilità che il bambino si ammali. Questo vale per il suo sistema cardiovascolare, le articolazioni, l'obesità, le lesioni cutanee, la depressione e molti altri problemi di salute.

L'importanza di assumere acidi grassi polinsaturi per la normale crescita di un bambino è difficile da sovrastimare. Se ottiene tutte le vitamine e gli oligoelementi con il cibo, il numero di problemi di salute diminuirà in modo significativo.

Gli ovvi vantaggi di Omega-3 includono quanto segue:

Regolazione del colesterolo nel sangue.
Effetto positivo sulla salute psicologica del bambino, la velocità del pensiero, le reazioni e la memoria.
Visione rafforzante
Migliora la concentrazione.
Lo sviluppo della sfera emotiva e dell'adattamento sociale.

I bambini con la malattia "dermatosi leggera", cioè intolleranza alla luce diretta del sole, dopo aver mangiato questi integratori contenenti olio di pesce sono più sensibili alla luce. La stessa cosa accade con la psoriasi esistente.

I benefici dell'assunzione di Omega-3 sono ovvi e quindi è necessario che il bambino mangi costantemente i seguenti alimenti:

Frutti di mare e pesce di mare;
Farina di lino o suoi semi;
noci;
Manzo.

Importante: prima di somministrare supplementi nutrizionali al bambino, è necessario consultare il medico. È importante che il suo corpo sia ben assimilato a questo cibo. In caso di vomito, nausea e altri sintomi spiacevoli, il farmaco viene sospeso e viene effettuato un esame completo.

Omega 3 dimagrante

Il fatto che gli acidi polinsaturi possano bruciare i grassi accumulati non è vero. Ma aiutano a ridurre l'appetito e, quindi, la loro ricezione aiuta ancora a perdere peso. Per la dieta era efficace, è necessario scegliere un cibo che non deve costantemente soffrire di fame.

Con un modello alimentare equilibrato, puoi limitarti a lungo nel cibo quasi senza accorgertene.

Nonostante il fatto che l'effetto di omega-3 per la perdita di peso non sia stato completamente studiato, la ricezione di questo strumento limitando la nutrizione consente di risparmiare energia e forza ed è molto importante per le persone che conducono uno stile di vita attivo.

Una dieta con acidi grassi, a differenza di quelli in cui l'assunzione di grassi è completamente esclusa, permette di provare una sensazione di pienezza senza soffrire la fame. Il corpo utilizza semplicemente le riserve di grasso disponibili. In questo caso, puoi scegliere integratori biologici o includere nella tua dieta alimenti che contengono Omega.

Questo è principalmente:

frutti di mare e pesce di mare;
diversi tipi di noci;
olio;
uova;
latte fresco e i suoi prodotti.

La razione giornaliera di una persona dovrebbe includere almeno la metà di loro. Con un contenuto normale di acidi grassi, l'appetito diminuisce e una persona mangia meno. Per ricostituire gli additivi biologici speciali accettati da Omega. Questo dovrebbe essere fatto entro un mese, e quindi è necessaria una breve pausa. Oltre alle vitamine, nelle farmacie puoi trovare creme e unguenti per la pelle.

I prodotti cosmetici con un effetto curativo ripristinano perfettamente l'elasticità della pelle. Come sempre, l'uso di farmaci è soggetto ad alcune restrizioni. Prima di tutto, è la maggiore sensibilità del corpo ai frutti di mare, la possibilità di sanguinamento, gravidanza, allattamento al seno, problemi al fegato, urolitiasi e lesioni.

Effetto di Omega 3 sul colesterolo

Mangiare cibi con una grande quantità di grasso animale porta all'accumulo di colesterolo dannoso nel corpo e aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiache e aterosclerosi. Recentemente, questo problema è stato affrontato dai medici di tutto il mondo. Le placche di colesterolo si depositano sulle pareti dei vasi sanguigni, restringendole al minimo.

La ragione può essere non solo una dieta povera, ma anche uno stile di vita sedentario, la presenza di cattive abitudini e l'ambiente. In una certa quantità di colesterolo è necessario per il corpo umano, in quanto è coinvolto in una serie di processi vitali, come la costruzione e la protezione delle membrane cellulari, la produzione di ormoni e vitamina D.

Il colesterolo in eccesso è dannoso. È lui che conduce a vari problemi.

Per evitare questo, si consiglia di assumere acidi grassi Omega -3, che contiene una sostanza che aiuta a rafforzare le membrane cellulari, che è importante per adulti e bambini durante la loro crescita attiva.

Quali alimenti contengono omega 3

La maggior parte di questi acidi si trova nei frutti di mare e nei pesci marini. Questi sono salmone, trota, halibut, salmone, aringa e sgombro. Un po 'meno di loro in ostriche, capesante e aragoste. L'omega-3 si trova anche negli oli vegetali (olive, colza, lino), legumi, cavoli e lattuga verde fresca. Tra i prodotti animali figurano: latte e suoi prodotti, carne di manzo, uova.

http://healthperfect.ru/omega-3-zhirnye-kisloty.html

Quali alimenti contengono acidi grassi omega-3 e a che cosa servono?

Che cosa sono i grassi Omega-3 e come influiscono sul corpo. Quali sono le fonti di acidi grassi e il pericolo della loro carenza e eccesso.

L'omega 3 è un acido grasso polisaturo. Appartengono alla categoria di elementi essenziali e vengono solo con il cibo. Gli acidi grassi omega-3 sono suddivisi condizionatamente in tre categorie:

acido eicosapentaenoico;
acido docosaesaenoico;
acido alfa-linoleico.

Ciascuno degli acidi elencati ha i simboli - EPA, DHA e ALA, rispettivamente. L'ALA si distingue per la sua origine vegetale ed è contenuto in canapa, semi di lino e verdure a foglia verde. DHA ed EPA sono acidi di origine animale. Le fonti di acidi grassi Omega-3 sono pesce, salmone, sardina, tonno.

Omega-3 è una sostanza indispensabile che ha un effetto multiforme sul corpo, partecipando ai processi metabolici, normalizzando il lavoro di molti organi e sistemi. Ma dove sono gli acidi grassi omega-3 più abbondanti? Che effetto hanno sul corpo e qual è il rischio di carenza e eccesso di sostanza?

I benefici

Nel valutare il ruolo biologico di ALA, DHA ed EPA, vale la pena evidenziare i seguenti effetti sul corpo:

Accelerazione dei processi metabolici.
Assistenza nella costruzione dei sistemi nervoso ed endocrino.
Partecipazione alla formazione delle membrane cellulari.
Protezione contro i processi infiammatori e la prevenzione del loro sviluppo.
Riempire la mancanza di energia necessaria per il pieno funzionamento degli organi vitali.
Ridurre la pressione e mantenerla a un livello sicuro.
Proteggere la pelle e ridurre il rischio di sviluppare malattie della pelle.
Azione anti-infiammatoria e antiossidante.
Migliorare la condizione dei capelli, riducendo la loro fragilità, eliminando la loro perdita.
Escrezione di colesterolo in eccesso dal corpo.
Migliorare l'acuità visiva, riducendo il rischio di sviluppare malattie degli occhi.
Proteggere il cuore e ridurre il rischio di sviluppare malattie del sistema cardiovascolare.
Migliorare la condizione della pelle, donandole elasticità ed elasticità.
Normalizzazione del livello di zucchero nel plasma.
Elimina il rischio di sviluppare malattie articolari e alleviare i sintomi.
Aiuto nella lotta contro l'affaticamento cronico, maggiore resistenza, maggiore efficienza. Gli alimenti con acidi grassi omega-3 nella dieta aumentano la resistenza allo sforzo fisico.
Prevenzione dei disturbi nel sistema nervoso centrale: elimina disturbi e frequenti cambiamenti di umore.
Aumento della produzione di alcuni ormoni.
Aumento della prontezza mentale.
Aiuta con lo sviluppo del feto.

Necessità quotidiana

I prodotti contenenti omega-3 devono essere sufficientemente contenuti nella dieta umana. Gli studi hanno dimostrato che lo squilibrio di due tipi di acidi (Omega-3 e Omega-6) è enorme. In questo caso, c'è spesso un surplus di omega-6 sullo sfondo della carenza di omega-3. Il rapporto ottimale è 2: 1.

Per coprire la necessità quotidiana nel corpo dovrebbe ricevere 1-2,5 grammi di una sostanza al giorno. Qui molto dipende dall'età e dalla salute. I medici consigliano di aumentare il dosaggio se si verificano i seguenti problemi:

ipertensione;
depressione;
aterosclerosi;
mancanza di ormoni;
malattie oncologiche;
Morbo di Alzheimer;
problemi del sistema cardiovascolare;
malattie del cervello.

Inoltre, il bisogno del corpo di Omega-3 aumenta durante la stagione fredda, quando viene speso più energia sul flusso di tutti i processi. È più facile ottenere la porzione necessaria dal pesce: basta prenderla 3-4 volte a settimana.

Il contenuto di omega-3 nei prodotti della dieta quotidiana può essere ridotto in assenza dei problemi sopra descritti, così come a bassa pressione.

Digestibilità e principi di cottura

Al fine di garantire un assorbimento ottimale degli acidi grassi, gli enzimi devono essere ingeriti nel corpo, garantendo l'uso efficace di NLC. Il gruppo di componenti necessari nell'infanzia arriva insieme al latte materno. In un adulto, gli enzimi vitali sono prodotti in quantità sufficienti. Gli alimenti ricchi di Omega-3, entrano nello stomaco, vengono digeriti e l'acido viene assorbito nella parte superiore dell'intestino.

Quando si forma la dieta vale la pena considerare quanto segue:

Nel processo di mangiare il 22-25% del NLC è perso. Per questo motivo, i produttori di prodotti farmaceutici producono olio di pesce in forma di capsule. Questo assicura la dissoluzione della sostanza solo nella parte superiore dell'intestino. Grazie alla capsula, è garantito un assorbimento del 100%.
Per una migliore digeribilità, si raccomanda di seguire una serie di regole per la conservazione e la preparazione del cibo. I PUFA hanno paura del calore, della luce e dell'ossigeno. Ecco perché vale la pena sapere quali alimenti contengono Omega-3 e conservarli in un frigorifero e in un contenitore ermeticamente chiuso. Nel processo di cottura in grasso profondo, le qualità salutari dei prodotti vengono distrutte. Per conservare sostanze importanti, la cottura dovrebbe essere fatta con parsimonia.
Dopo essere entrato nel corpo, l'NLC interagisce con la vitamina D. Una combinazione di omega-3 e retinolo o omega-6 è considerata benefica. Inoltre, la digeribilità è migliorata se combinata con alimenti proteici.

Fonti di acidi grassi Omega-3

Ogni persona dovrebbe sapere cosa è contenuto negli acidi grassi Omega-3. Grazie a questo, è possibile formare una dieta corretta ed evitare una carenza di un elemento utile. La più grande quantità di acidi grassi essenziali si trova nel pesce e nei frutti di mare. In questo caso stiamo parlando di pesce, che ha una "origine marina". Se viene coltivato in una fattoria, il contenuto di acido utile è minimo. Ciò è dovuto ad una dieta speciale della vita marina. Il pesce, ricco di acidi grassi omega-3, copre rapidamente la carenza del corpo in un elemento vitale ed elimina i problemi che verranno discussi di seguito.

Gli NLC sono presenti anche nei prodotti vegetali. La maggior parte dell'acido in noci, semi di lino, avena, germe di grano e verdure. Per saturare la dieta con una sostanza utile, è necessario conoscere le seguenti cose: le caratteristiche della cottura con Omega-3, in cui i prodotti che contiene. Di seguito viene fornita una tabella di aiuto:

Oltre a quelli sopra elencati, vale la pena di evidenziare altre fonti di omega-3 (g / 100 grammi di prodotto):

olio di pesce - 99,8;
semi di lino (olio) - 55;
olio di camelina - 37;
fegato di merluzzo - 15;
noci - 7;
caviale (nero e rosso) - 6,9;
fagioli secchi - 1,8;
olio di avocado - 0,94;
fagioli secchi - 0,7;
lenticchie - 0,09;
nocciola - 0,07.

Per ottenere il massimo beneficio da questi prodotti, dovrebbero essere presi a crudo o in salamoia. L'estinzione, la bollitura, la frittura e la cottura portano ad una diminuzione del valore nutrizionale. Se consideriamo dove sono contenuti gli acidi grassi Omega-3, vale la pena di notare i pesci in scatola che non perdono le loro qualità. Il vantaggio del prodotto è la presenza di oli vegetali, che preservano l'integrità della NLC.

Qual è la pericolosa carenza e eccesso di offerta?

Se la dieta non è formata correttamente (vegetarismo, dieta, digiuno) o ci sono problemi con il tratto gastrointestinale, il rischio di deficit di NLC è alto. Riconoscere la carenza è più facile per i seguenti sintomi:

dolori muscolari, tendinei e articolari;
forfora;
sentirsi assetato;
aumento dell'affaticamento del corpo, riduzione delle prestazioni;
problemi ai capelli (fragilità e perdita);
la comparsa di eruzioni cutanee, desquamazione, essiccazione;
stati apatici e depressivi;
deterioramento delle lamine ungueali, riducendo la loro densità;
problemi con le feci, che si manifestano come costipazione;
interruzioni nel processo di guarigione delle ferite;
aumento graduale della pressione sanguigna;
indebolimento del sistema immunitario, aumento del rischio di malattie catarrali e virali;
menomazione della memoria e dell'attenzione, eccessiva confusione;
visione ridotta;
ritardo nel processo di sviluppo e crescita mentale;
processi di recupero lenti.

Se non sai quali cibi contengono acidi grassi Omega-3 e non saturi la dieta con loro, l'aspetto dei sintomi descritti è una realtà. Inoltre, la mancanza di elementi benefici per lungo tempo porta allo sviluppo di problemi con il sistema nervoso centrale, malattie neuropsichiatriche.

La sovrabbondanza della sostanza in esame è un fenomeno raro, che è spesso associato ad assunzione incontrollata di farmaci con un alto contenuto di acidi grassi polinsaturi. In questo caso, un sovradosaggio di una sostanza non è meno pericoloso di una carenza. Il problema si manifesta come segue:

Sgabelli sciolti, diarrea.
Diminuzione della coagulazione del sangue, con conseguente sanguinamento prolungato. Questo è possibile anche con tagli minori. Le più pericolose sono le emorragie interne: nello stomaco o nell'intestino.
Malfunzionamenti nel tratto digestivo.
Diminuzione graduale della pressione

Regole per l'ammissione di bambini e donne incinte

Secondo i risultati della ricerca, il corpo della madre durante la gravidanza dà al bambino 2,2-2,5 grammi di NLC. Ecco perché le donne durante la gestazione e i bambini dovrebbero assumere attivamente pesci contenenti acidi grassi omega-3. In questo caso, evitare l'assunzione di sgombro reale e pesce spada a causa dell'alto contenuto di mercurio. I bambini meritano un'attenzione speciale. Dovrebbero bere integratori sotto la supervisione del personale medico o dei genitori per evitare il sovradosaggio.

Gli acidi grassi omega-3 hanno un numero di controindicazioni. Non sono raccomandati per le persone con malattie associate al diradamento del sangue. Nel caso di predisposizione o in presenza di tale malattia è di consultare un medico.

risultati

Sapendo a cosa servono i grassi Omega-3, quali alimenti contengono e quanto dovrebbero essere presi ogni giorno è un must per tutti. Organizzazione corretta della dieta nella questione del riempimento con acidi grassi - il percorso verso la salute e la giovinezza.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/omega-3/

Prodotti contenenti acidi grassi polinsaturi omega-3. 15 migliori prodotti

Il tuo corpo ha bisogno degli acidi grassi polinsaturi omega-3 nel cibo.

Gli Omega-3 sono acidi grassi "essenziali", perché il corpo non può produrli in modo indipendente. A questo proposito, dobbiamo consumare prodotti contenenti acidi grassi polinsaturi omega-3 per reintegrare il corpo con queste sostanze molto benefiche.

Esistono tre diversi tipi di acidi grassi omega-3: ALA (acido alfa-linolenico), DHA (acido docosaesanoico) ed EPA (acido eicosapentaenoico). Le specie prioritarie sono DHA ed EPA, che si trovano in frutti di mare come il salmone e la sardina. D'altra parte, l'ALA si trova in alcuni alimenti di origine vegetale, compresi noci e semi, nonché in pezzi di alta qualità di carne di manzo nutrita con erba.

Per ottenere gli acidi grassi polinsaturi necessari, consiglio di includere alimenti ricchi di omega 3 e in molti casi integratori. Anche con questa combinazione, assicurati di ottenere almeno 1.000 milligrammi di DHA ed EPA al giorno e circa 4.000 milligrammi di Omega-3 totale (una combinazione ALK / DHA / EPA).

Cosa rende i prodotti con omega-3 migliori di altri?

Il corpo umano ha la capacità di trasformare in qualche modo l'ALA in DHA ed EPA benefici, ma non è così efficace se il corpo ha ricevuto questi Omega-3 direttamente dai prodotti che li contengono. Questo è solo uno dei motivi per cui i nutrizionisti raccomandano di mangiare pesce commerciale più volte alla settimana, dal momento che molti tipi di pesce hanno un alto livello di DHA e EPA.

Mentre EPA e DHA sono le risorse preferite di Omega-3, anche tutte le altre fonti sono utili e incoraggiate, quindi aggiungi noci e semi per la colazione o prepara il pesce per il pranzo. Anche dopo ricerche approfondite non è del tutto chiaro quanto bene l'ALA sia trasformato in EPA o DHA, o è di per sé benefico, ma il servizio sanitario, come la Harvard Medical School, crede ancora che tutte le risorse di Omega-3 siano essenziali nell'alimentazione.

Storicamente, si fa risalire il fatto che le persone che consumano la maggior quantità di cibo ricco di Omega-3 (ad esempio, persone di Okinawa o Giappone) vivono più a lungo e si sentono più in salute delle persone il cui cibo contiene poco Omega-3. La dieta tipica di Okinawa - che consiste in un gran numero di pesci, verdure di mare e altri prodotti freschi - contiene 8 volte più Omega-3 rispetto alla nostra dieta. Questo è il motivo per cui la popolazione di Okinawa è considerata la più salutare nella storia dell'umanità.

Prodotti contenenti Omega-3: il meglio contro il peggio

Presta attenzione a qualsiasi grande supermercato e vedrai che ora le etichette alimentari si vantano più che mai del contenuto di omega-3. Mentre Omega-3 viene aggiunto artificialmente a vari tipi di cibi pronti - ad esempio, burro di arachidi, alimenti per l'infanzia, farina d'avena e proteine secche - è meglio prendere queste sostanze dai frutti di mare naturali, in particolare i frutti di mare commerciali.

Mentre le risorse naturali di Omega-3 non sono sempre perfette, puoi trovare prodotti che in una certa misura li contengono per l'arricchimento: latticini pastorizzati, succhi di frutta, uova (non biologiche o da polli non seduti in gabbia), margarina, latte di soia e yogurt, pane, farina, bevande per perdere peso, alimenti per l'infanzia (da quando gli scienziati hanno scoperto che gli Omega-3 aiutano il cervello dei bambini a svilupparsi correttamente).

Risorse EPA e DHA in alimenti arricchiti sono in genere estratti da microalghe. Nella loro forma naturale, aggiungono odore di pesce al cibo, quindi questi prodotti semilavorati devono essere sottoposti a un'intensa pulizia chimica per nascondere il loro gusto e odore. Riduce o altera gli acidi grassi e gli antiossidanti negli alimenti, rendendoli meno benefici rispetto agli alimenti che non sono stati trattati.

Inoltre, Omega-3 è ora aggiunto ai mangimi per aumentare il suo contenuto in prodotti lattiero-caseari, carne e pollame. Dato che i produttori di alimenti sono consapevoli della crescente consapevolezza dei clienti di Omega-3, continueremo a vedere sempre più prodotti arricchiti con questo additivo.

Il rischio di carenza di omega-3

Si ritiene che gli alimenti ricchi di Omega 3 contribuiscano a ridurre il rischio di malattie cardiache a causa delle loro proprietà antinfiammatorie. Sono necessari per il normale funzionamento del sistema nervoso, la protezione delle membrane cellulari, il buon umore e la produzione di ormoni.

Ecco perché i prodotti con omega-3 sono considerati fonti di "grassi sani" che formano acidi grassi polinsaturi (PUFAS), meglio noti come ALA (acido alfa-linolenico). Sebbene la maggior parte delle persone consuma una quantità sufficiente di altri tipi di acidi grassi, noti come omega-6 (si trovano in oli commestibili modificati come olio di colza, olio di girasole e alcuni tipi di noci), la maggior parte delle persone ha un basso contenuto di omega-3 e può Consenti al tuo personale di aumentare il consumo di alimenti ricchi di questa sostanza.

Gli studi dimostrano che un basso rapporto tra omega-6 e omega-3 è più desiderabile al fine di ridurre il rischio di molte malattie croniche che sono diventate epidemiche nella maggior parte delle società occidentali. Ad esempio, i ricercatori del Center for Genetics, Nutrition and Health di Washington, DC hanno scoperto che più basso è il rapporto Omega-6 / Omega-3 nelle donne, minore è il rischio di sviluppare il cancro al seno. Un rapporto 2: 1 riduce l'infiammazione nei pazienti con artrite reumatoide e un rapporto 5: 1 ha un effetto benefico sui pazienti con asma.

La persona media soffre di una carenza di Omega-3 perché non include tali prodotti Omega-3 nella sua dieta settimanale come pesce, verdure di mare / alghe, semi di lino o animali nutriti con erba. A seconda di chi chiedi, questi numeri possono variare, ma insisto che il rapporto ideale tra prodotti con Omega-6 e prodotti con Omega-3 dovrebbe essere uguale o almeno 2: 1.

Quali sono i rischi di usare troppo poco omega-3 (più troppo omega-6)?

Infiammazione (a volte grave)
Aumento del rischio di malattie cardiache e colesterolo alto
indigestione
allergie
artrite
Dolore alle articolazioni e ai muscoli
Disturbi psicologici come la depressione
Scarsi sviluppi cerebrali
Diminuzione delle abilità cognitive

I vantaggi dell'utilizzo di prodotti naturali con omega-3:

Molti studi dimostrano che il supporto degli acidi grassi omega-3: (6)

Salute cardiovascolare (abbassando la pressione sanguigna, i livelli di colesterolo, l'accumulo di placca nelle arterie e la probabilità di infarto o ictus)
Stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue (prevenire il diabete)
Ridurre i dolori muscolari, ossei e articolari riducendo l'infiammazione)
Aiutare a regolare il colesterolo
Migliorare l'umore e prevenire la depressione
Migliorare le capacità mentali e aiutare a focalizzare e imparare
Aumentare l'immunità
Curare disturbi alimentari come la colite ulcerosa
Ridurre i rischi di cancro e prevenire le metastasi
Miglioramento dell'aspetto, in particolare delle condizioni della pelle

Attualmente, non esiste una raccomandazione stabilita su quanto Omega-3 dobbiamo consumare ogni giorno, quindi la sua quantità varia da 500 a 1000 milligrammi al giorno, a seconda di chi chiedi questo. Quanto è facile ottenere la quantità raccomandata di omega-3? In modo da avere almeno qualche idea, per esempio, più di 500 mg di Omega-3 è contenuto in una lattina di tonno e una piccola porzione di salmone. Di seguito descriviamo in dettaglio quali prodotti contengono omega-3 e dove è di più.

Quali sono i migliori alimenti omega-3?

Di seguito sono riportati i primi 15 prodotti con il maggior numero di omega-3 (la percentuale si basa su un tasso di 4000 milligrammi di omega-3 al giorno):

Sgombro: 6,982 milligrammi in 1 tazza cotta (174 percento del fabbisogno giornaliero)
Olio di pesce di salmone: 4,767 milligrammi in 1 cucchiaio (119 percento del valore giornaliero)
Olio di fegato di merluzzo: 2.664 milligrammi per 1 cucchiaio (66 percento del valore giornaliero)
Noci: 2664 milligrammi in 1/4 di tazza (il 66 percento della norma giornaliera)
Semi di chia (salvia spagnola): 2.457 milligrammi in 1 cucchiaio (61 percento della tariffa giornaliera)
Aringa: 1,885 milligrammi in 3 once (47% del fabbisogno giornaliero)
Salmone (coltivato localmente): 1.716 milligrammi in 3 once (42 percento del fabbisogno giornaliero)
Farina di semi di lino: 1.597 milligrammi in 1 cucchiaio (39 percento della dose giornaliera)
Tonno: 1.414 milligrammi in 3 once (35 percento del fabbisogno giornaliero)
Pesce bianco: 1.363 milligrammi in 3 once (34% del fabbisogno giornaliero)
Sardine: 1.363 milligrammi per 1 lattina / 3.75 once (il 34% del fabbisogno giornaliero)
Semi di canapa: 1000 milligrammi in 1 cucchiaio (25% del fabbisogno giornaliero)
Acciughe: 951 milligrammi in 1 vasetto / 2 once (23% del fabbisogno giornaliero)
Natto: 428 milligrammi in 1/4 di tazza (10 percento del fabbisogno giornaliero)
Tuorli d'uovo: 240 milligrammi in 1/2 tazza (6 percento del fabbisogno giornaliero)

E quali prodotti dovrebbero essere scartati, nonostante siano pubblicizzati come tali, che contengano molti Omega-3? Questa è la tradizionale carne animale (che è stata nutrita con prodotti non naturali e erba), i pesci di allevamento (in particolare il salmone sono allevati), i latticini comuni e pastorizzati e i supplementi nutrizionali da olio di krill di mare (che sono fatti di krill, che di solito sono contaminati).

Ricorda che i pesci di allevamento sono inferiori ai pesci catturati in condizioni naturali sia in termini di inquinamento che di nutrienti e omega-3. Il pesce di una fattoria di solito contiene un'alta concentrazione di antibiotici, pesticidi e ha bassi livelli di nutrienti come la vitamina D. Esistono anche prove del fatto che i pesci di una fattoria hanno più acidi grassi Omega-6 e meno Omega-3.

Di seguito è riportata una tabella di ciò che contiene omega-3 e in che quantità per 100 grammi di prodotto.