Alimentare i fagioli

Principale Tè

Alimentare i fagioli

L'ultima lettera di faggio "sh"

La risposta alla domanda "Feed Beans", 3 lettere:
mung

Domande alternative nei cruciverba per la parola poltiglia

La pianta è una specie di fagiolini. la pianta

Pianta erbacea questo. legumi

Pianta erbacea della famiglia delle leguminose

Definizione di word mash nei dizionari

Dizionario enciclopedico, 1998. Significato di una parola nel dizionario enciclopedico, 1998.
pianta erbacea annuale dei legumi della famiglia dei fagioli del genere. Alimenti (cereali, fagiolini), foraggi (massa verde, fieno, insilati, paglia) e fertilizzanti concimi verdi (concime verde), principalmente nei paesi asiatici; in mercoledì Asia, nel sud del Kazakistan.

Big Soviet Encyclopedia Il significato della parola nel dizionario Big Soviet Encyclopedia
Fagiolo dorato (Phaseolus aureus), una specie di piante erbacee annuali della famiglia dei legumi di genere. Viene da un Ph dall'aspetto selvaggio. sublobatus. Sotto forma di 3 sottospecie: indiana (ssp.indus), cinese (ssp. Chinensis) e iraniana (sansa iranico). M. - pianta.

Esempi dell'uso del termine poltiglia in letteratura.

I brandelli del pianto di suo padre erano spaventati, pensò, e Baba Shura si sarebbe spaventata, toglieva un'icona dall'angolo e lei, come se nulla fosse accaduto, spinse via suo padre, come se non l'avesse notato, come se non avesse ancora urlato, e sorprese a sua madre con una voce scricchiolante come se qualcuno stia lacerando un asse secco - non può strappare: - poltiglia, e poltiglia?

Fonte: biblioteca Maxim Moshkov

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1476233

Golden Beans 3 Letters Skanvord

Poltiglia - fagioli d'oro

Spiega:

Mash - Word on M
1 - Io sono la lettera M
2 - I lettera A
3a lettera I

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Fagioli, 3 lettere, scanword

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Fagioli d'oro

Fagioli verdi, fagioli mung, fagioli dorati (lat Vigna radiata) - coltura leguminosa originata dall'India. I fagioli sono piccoli, verdi, ovali. Il termine "mung" deriva dalla lingua hindi.

I fagioli mung appartengono a molte specie che hanno recentemente cessato di essere annoverate tra i generi biologici Beans (Phaseolus) e si distinguono in un genere Vigna separato. Pertanto, a volte vengono indicati come fagiolo dorato (Phaseolus aureus) o Phaseolus radiatus. Tutti questi nomi si riferiscono alle stesse specie di piante.

Utilizzare in cucina

Il fagiolo verde viene utilizzato attivamente nella cucina cinese, chiamata lǜ dòu (letteralmente: fagiolo verde), ma anche nelle cucine del Giappone, della Corea, dell'India e del Sud-Est asiatico. Il fagiolo verde viene generalmente consumato intero, pelato o germinato. L'amido di fagioli mung è usato per la gelificazione e la produzione di un tipo speciale di noodle.

Fagioli pelati

I fagioli verdi sbucciati (dopo aver rimosso il rivestimento verde) hanno un colore verde chiaro e sono noti nella cucina indiana come Dal o Dhal. In particolare, un piatto indiano tradizionale, chiamato anche dhal, è prodotto da Dal, e la pasta è prodotta (spesso usata come ripieno), i dolci e il piatto principale della cucina ayurvedica - i kichari.

germogli

I germogli di fagioli mung rappresentano una componente tipica della cucina asiatica. Sono spesso chiamati anche germogli di soia. I fagioli verdi germogliano facilmente durante la settimana (in condizioni appropriate).

Wikimedia Foundation. 2010.

Guarda cosa sono i "fagioli d'oro" in altri dizionari:

PHASEOLUS AUREUS ROXB. (NOMEN) - FAGIOLO DORATO, MASCHERA - vedi 486. Pianta annuale. Ph. aureus roxb. (nomen) F. Golden, Mash Piper nel dipartimento degli Stati Uniti. Agr. Bull. 119 (1914) 16. Burkill (1935) 1706. Cult. fl. 4 (1937) 228. Pavlova (1952) 67. Zhukovsky (1964) 341, fig. S y n. Ph. radiatus lour; Ph. mungo... Riferimento vegetale

FAGIOLO - (Phaseolus), un genere uno e piante perenni di questo. legumi. St. 200 tipi, in tropici e subtropicali, hl. arr. America. Quasi tutti i tipi di viti auto-impollinanti, la maggior parte delle quali piante di giorno corto. Nella cultura come pishch. piante di semi d'uva...... Dizionario enciclopedico biologico

fagioli - e; Bene. [dal lat. phaselus di greco.] 1. Giardino erboso e pianta da campo di questo. legumi. Seminare Amante del calore f. Germogli di soia 2. raccolti I semi di questa pianta sono commestibili. Porridge dai fagioli Mangiato una t. ◁ Bean, oh, oh. F. pod... Dizionario enciclopedico

Golden Gravy - Dish Type: Categoria: Ricetta: Nella categoria corrente (salsa di ortica): | | | | | | | | | |... Enciclopedia di ricette

PHASEOLUS L. - FAGIOLO - 486. Phaseolus L. Fagioli, vedi Comune. Area. cult. fagioli di tutti i tipi ca. 17 milioni di ettari La più grande area. in India, 6 milioni di ettari Zhukovsky (1964) 334... Manuale di piante

Il purè è un fagiolo dorato (Phaseolus aureus), un tipo di pianta erbacea annuale della famiglia dei legumi della famiglia dei legumi. Viene da un Ph dall'aspetto selvaggio. sublobatus. Sotto forma di 3 sottospecie: indiana (ssp. Indicus), cinese (ssp. Chinensis) e iraniana (ssp....... The Great Soviet Encyclopedia

MASH - fagiolo dorato, raccolto di chicchi di grano; uno dei tipi di fagioli. Il cibo. (cereali, fagiolini), foraggi (massa verde, fieno, silaggio, paglia) e colture di concime verde in India, Pakistan, Afghanistan, Iran, Cina, Vietnam, Giappone, ecc...... Dizionario enciclopedico agricolo

Centri di origine delle piante coltivate - I centri (centri) di origine delle piante coltivate sono i centri geografici della diversità genetica delle piante coltivate. Possono essere primari (l'area di crescita iniziale di forme selvatiche e addomesticamento) e secondarie (come conseguenza dell'ulteriore... Wikipedia

Mung Bean -? Classificazione scientifica del fagiolo verde (mash)... Wikipedia

Vigna radiata -? Mung Bean (fagiolo verde) Classificazione scientifica Regno: Dipartimento di piante: Angiosperms Class... Wikipedia

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/1161715

Mash (fagioli d'oro o fagioli mung)

Lat. Vigna radiata

Questi sono piccoli fagioli di colore verde di forma ovale, lisci al tatto con gloss lucido, piante di Fagioli di famiglia.

Questa erba perenne nell'antichità era coltivata dagli indiani, furono gli abitanti di questo stato a chiamarla "mung".

La patria storica della pianta è il Pakistan, l'India e il Bangladesh, ma è coltivata commercialmente in Indonesia, Myanmar, Cina, Tailandia, nelle Filippine e in tutta la zona subtropicale.

La coltivazione del fagiolo viene praticata anche nelle condizioni aride di alcuni stati dell'America e nelle regioni dell'Europa meridionale, dove si raccolgono in due fasi: in giugno e novembre, ciò è dovuto alla lenta maturazione dei semi.

Come scegliere

È necessario scegliere un pacchetto trasparente in modo da poter controllare l'omogeneità del prodotto (forma, tonalità). Dovrebbe avvisare per le rughe sui fagioli o la presenza di macchie, macchie scure. È importante prestare attenzione alla durata di conservazione.

Ha senso scegliere il produttore "giusto". Quindi, la macchina della migliore qualità è quella confezionata in Tagikistan, India, Australia e Uzbekistan. È meglio abbandonare l'acquisizione di Masha cinese e peruviana. Si ritiene che sia cresciuto lì utilizzando tecnologie aggressive.

Come conservare

A temperatura ambiente, la macchina può essere conservata per più di un anno, ma più è vecchio, più è lungo il processo di cottura, compreso l'ammollo obbligatorio. Pertanto, in base alla data di scadenza sulla confezione, provare a utilizzare il prodotto prima di questo momento. In un sacchetto o contenitore sufficientemente stretto, la macchina non cambia le sue qualità per 2 anni dalla data di produzione. Conservare i fagioli mung in un luogo buio, asciutto e ben ventilato.

In cucina

Mash viene utilizzato attivamente nella cucina cinese, piatti del Tagikistan, Turkmenistan, Uzbekistan, Corea, Giappone, India e Sud-Est asiatico. Il poltiglia viene generalmente consumato intero, germinato o sbucciato. L'amido di Masha è usato per la gelificazione e la produzione di uno dei tipi di spaghetti cinesi.

Nella cucina cinese, il mosto intero viene utilizzato per dessert o "acqua dolce", refrigerata o calda. In Indonesia, i fagioli sono popolari come dessert, porridge dolce, che viene bollito con latte di cocco, zucchero e zenzero. Mung utilizzato attivamente in India per cucinare primi piatti (ad esempio, zuppa con spezie), e anche bollito e servito con riso.

In cucina tagiko e uzbeka è noto un piatto di mash-shavlya, o mash-kichiri, che è un porridge di riso e purè sgusciato con olio vegetale e carne aggiunta a volontà (manzo, agnello), albicocche acerbe secondo la stagione, post-postba. Anche gli uzbechi e i tagichi stanno facendo una zuppa densa con questi fagioli.

Il mung pelato (dopo aver rimosso il guscio) ha una tonalità verde chiaro ed è conosciuto nella cucina indiana come Dal. Un piatto tradizionale chiamato dhal è fatto da esso, fanno la pasta per un ripieno, dessert e il piatto principale della cucina ayurvedica - "kichari".

I germogli di Masha sono considerati un componente tipico della cucina asiatica. La poltiglia germina facilmente al giorno (in condizioni appropriate).

Dall'amido Masha nella cucina cinese preparano le tagliatelle "funchoza". Viene venduto in forma secca, spesso sotto l'aspetto di vermicelli di riso o noodles. Utilizzato in zuppe, piatti fritti, insalate.

Poltiglia di calorie

Le calorie di fagioli mung sono 347 calorie, ma nonostante questa cifra piuttosto alta, la poltiglia è considerata un prodotto dietetico, perché contiene pochi grassi. Le carote germinate nella loro dieta includono vegetariani e syroeda, come fonte di proteine vegetali, minerali e vitamine.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Proprietà utili di poltiglia

La composizione e la disponibilità di sostanze nutritive

Mash è un prodotto dietetico moderatamente ipercalorico che contiene un sacco di fibre, vitamine e proteine, può sostituire con successo la carne.

Proprietà utili e curative

Questi fagioli hanno proprietà anti-tossiche e possono accelerare la guarigione di una varietà di ustioni termali, rimuovere sostanze nocive dall'intestino e avere un effetto ipolipemizzante e diuretico. La poltiglia di poltiglia è anche considerata un buon rimedio per l'acne, la dermatite e le piccole ferite.

Il poltiglia è apprezzato per le sue proprietà antisettiche e diuretiche. Sin dai tempi antichi, i cinesi hanno usato la mung per la disintossicazione. I fagioli e i piatti da loro aiutano a ridurre il colesterolo. Considerando il fatto che i fagioli contengono molte fibre, è consigliabile utilizzarli per la stitichezza.

Le proprietà benefiche di Masha possono prevenire lo sviluppo di tumori, comprese le ghiandole mammarie, nonché regolare i livelli ormonali durante la menopausa.

Il Mung ha un basso indice glicemico, che aiuta a mantenere normali livelli di zucchero, impedendone la rapida crescita dopo aver mangiato.

Anche nella medicina popolare cinese, il mung è raccomandato per avvelenare, per esempio, funghi velenosi o piante, così come pesticidi e metalli pesanti.

E i germogli di fagioli mung sono ancora più utili. Sono ricchi di vitamina A, C, B ed E. Anche i semi germinati sono ricchi di ferro, acido ascorbico e calcio, che influiscono positivamente sul decorso di varie malattie infettive e infiammatorie: tracheiti, bronchiti, laringiti, riniti e sinusiti.

Utilizzare in cosmetologia

Grazie alla sua composizione utile, i germogli mung sono diventati popolari in cosmetologia. Quindi, la polvere di cereali aiuta a sbarazzarsi di acne, acne, ferite e abrasioni.

La capacità dei fagioli di ringiovanire il corpo con l'uso regolare e la lotta contro l'invecchiamento della pelle è stata scientificamente dimostrata.

La polvere di fagioli secchi viene utilizzata per restringere i pori, pulire, ammorbidire e nutrire la pelle. Le maschere basate su questo fagiolo favoriscono il ringiovanimento, rafforzano il contorno del viso, levigano le rughe, donano un colore sano, rendendo la pelle morbida e setosa. La poltiglia stimola tutti i processi intercellulari, proteggendo contro i radicali liberi e rimuovendo l'ottusità della pelle.

Utilizzare in cucina

Il poltiglia è ampiamente utilizzato sotto forma di contorni, è anche aggiunto a salse, zuppe e paste. Mostra le sue qualità abbastanza bene nel processo di stufatura con carne di maiale, agnello e verdure, ma è anche popolare come piatto indipendente: fritto in letame fritta.

Per i contorni, i fagioli dopo la macerazione sono in umido con spezie e spezie, aggiungendo cipolle fritte. La pasta mung viene utilizzata per riempire gnocchi, frittelle, torte, utilizzati nella preparazione di gelatina, dessert e creme.

Piatti sostanziosi e deliziosi sono preparati da stufati di fagioli con carne di manzo e pollo, nonché abbinati a frutti di mare e arachidi.

I fagioli con lo zucchero di palma lasciano un retrogusto sottile, con lo zenzero e l'aglio sono decorati con l'aroma dei piatti, e in combinazione con verdure, arachidi, salse, frutti di mare, pollo e carne di manzo da purea e insalate di prima classe.

Ci sono due modi più popolari di cucinare Masha:

Metodo 1. Cottura. Dobbiamo prima immergere i fagioli per diverse ore.
La durata dell'ammollo dipende dalle tue aspettative: più difficile è vedere i fagioli, meno tempo hai bisogno di immergere. Poltiglia cucinata 30-45 minuti. a seconda della varietà, della durezza dell'acqua e dei piatti utilizzati.
Puoi aggiungere cipolle rosolate e carote, verdure, riso sgusciato, funghi e spezie con spezie piccanti (ad esempio, peperoncino in polvere, assafetida, coriandolo, garam masala e curry) per rendere il piatto più salutare e saporito.
Metodo 2. Sprouting. Le colture germinate sono considerate una potente risorsa energetica. Nel processo di germinazione dei fagioli, il loro valore nutrizionale aumenta in modo significativo. Inoltre, questo processo consente di ridurre il contenuto di fitato nei fagioli, che impedisce l'assimilazione di varie sostanze utili.
Germogli di fagioli mung germogliati possono essere consumati indipendentemente, freschi, in insalata, o fritti in olio con spezie e aggiunti ai piatti.
Il germogliamento dei fagioli richiede 3-5 giorni, durante i quali è necessario aggiungere acqua fresca a loro mentre evapora, garza umidificante. Prima della germinazione mung, è necessario risolvere, risciacquare, eliminare detriti e chicchi spezzati. I fagioli sono immersi in acqua a temperatura ambiente per tutta la notte. Quindi vengono lavati con acqua fresca, messi in un barattolo, coprendoli con una garza e tirando con forza l'elastico. Dopo di ciò, il barattolo di fagioli viene rovesciato e messo in una ciotola piena d'acqua con un angolo di 45 gradi in modo che siano saturi di umidità. Quindi i fagioli vengono rimossi in un luogo buio e lavati mentre si asciugano allo stesso modo.
È meglio usare la poltiglia subito dopo la germinazione, quando la dimensione del chicco raggiunge circa 1 cm. In questa forma, il loro "potenziale" è completamente rivelato, non è necessario frenare la germinazione - i fagioli diventeranno marroni e non molto saporiti. In linea di principio, in una garza possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni, ma è meglio utilizzarli immediatamente.

Proprietà pericolose della macchina

I fagioli mung possono causare una reazione di intolleranza individuale. E con l'uso eccessivo di coloro che hanno osservato disturbi digestivi - flatulenza e dispepsia.

Da questo video imparerai come far germogliare i fagioli mung.

http://edaplus.info/produce/mung.html

Fagioli dorati: descrizione, coltivazione e malattia

I fagioli sono una delle culture più antiche e si diffondono in tutto il mondo, nelle nostre regioni spesso crescono multicolori, ordinari e Lim. Il più comune - ordinario, che è diviso in varietà vegetali (non hanno fibre grosse e strato di pergamena), varietà semi-vegetali (contengono fibre grossolane) e varietà sbucciate (non carnose, dure con un alto contenuto di fibre).

Fagioli d'oro

I fagioli d'oro o fagioli mung o fagioli mung è un raccolto di legumi che ha iniziato la sua esistenza in India, infatti, ha un colore verde. In India, è fatto di molti piatti tradizionali, la pasta, che viene poi utilizzata come ripieno e persino dessert.

Ma i fagioli d'oro sono popolari non solo in India, ma anche in Asia, Corea, Giappone, dove lo mangiano interi, germinati e sbramati. Masha produce anche tagliatelle speciali e un componente gelificante. È considerato un alimento leggero che promuove la meditazione e l'attività intellettuale. Non è così popolare qui, anche se merita attenzione, quindi non c'è niente di meglio per il cibo dietetico.

I fagioli mung sono ricchi di vitamine, fibre alimentari, vari minerali, tra cui fosforo, magnesio, calcio, ferro, potassio, ecc. Inoltre contengono i più preziosi per il sistema nervoso e immunitario, la vitamina B6 e il carotene. I fagioli sono molto nutrienti e gustosi con una corretta lavorazione, sono costituiti da 50% di amido, 28% di proteine, 4% di grassi. I fagioli sono spesso nutriti con verdure e animali, poiché sono nutrienti e ben accolti da loro e contribuiscono ad aumentare la produzione di latte.

Si consiglia di conservare i fagiolini per la successiva semina e la lavorazione in un luogo freddo, dove è piuttosto asciutto, mescolando i fagioli con aglio e menta secca, al fine di proteggere le materie prime da malattie e da eventuali creature viventi nocive.

Crescendo

Fagioli dorati è una pianta alta che si avvolge anche, con una parte fuori terra ribassata, quindi richiede un supporto. Va tenuto presente che è una pianta amante del calore, quindi è difficile crescere nelle regioni settentrionali.

La stagione di crescita dei fagioli d'oro va da ottanta a centodieci giorni, quindi ha bisogno di essere seminata in giardino non appena la terra si scalda (dovrebbe essere non meno di 12 gradi) e sarà chiaro che il terreno non si ghiaccia. È consigliabile aggiungere materiale organico in autunno, nel luogo in cui il mung sta per atterrare, in questo caso la coltura non può essere concimata. Bobam avrà bisogno di potassio e altri fertilizzanti. I fagioli verdi dovrebbero essere annaffiati regolarmente, non tollerano la siccità, è meglio fare più spesso ma meno umidità rispetto a raramente versare le piante.

La cultura cresce bene nei luoghi in cui pomodori, radici e patate venivano precedentemente coltivati. Non è necessario seminare dove sono cresciuti in precedenza legumi, microbi comuni e parassiti legumi possono rimanere nel terreno.

Chiudere i semi a una profondità non inferiore a quattro centimetri, tra i fagioli occorre mantenere una distanza di circa venti centimetri e tra le file - circa quaranta centimetri. Si consiglia di seminare i semi per dieci ore prima della semina, quindi metterli in salviettine umidificate per la germinazione, o se si prevede di seminare un gran numero di semi, metterli in sacchetti bagnati. Vale anche la pena in acqua per l'ammollo aggiungere fondi contenenti batteri tuberosi e fertilizzanti micronutrienti, in cui vi è molibdeno e boro.

Se la temperatura del suolo è adatta, ci sarà abbastanza umidità, quindi in pochi giorni i germogli germogliati appariranno sulla superficie della terra. Dovrebbe essere assicurato che una crosta di terreno non si formi sul terreno, deve essere rimosso con l'aiuto di allentamento, un mese dopo l'apparizione di massa di germogli è necessario fare la coltivazione inter-ordinaria.

Sarà necessario allentare costantemente, ammucchiare le piante e rimuovere le erbe infestanti, quest'ultima è particolarmente importante per la raccolta, poiché la maturazione dei chicchi si allunga nel tempo, è necessario raccogliere un baccello già maturo lasciando altri, e nelle erbacce verdi sarà difficile da fare. Per facilitare il travaglio nel controllo delle infestanti, è meglio aggiungere un erbicida in autunno, e in primavera è anche possibile spruzzare il terreno con una preparazione anti-erba, dopo l'emergenza dei fagioli, il veleno non può essere utilizzato.

Malattie del fagiolo dorato

Si può dire che i fagioli mung non sono particolarmente sensibili alle malattie, tuttavia, è possibile incontrare antracnosi, in particolare si diffonde facilmente con piantine ispessite e alta umidità.

L'antracnosi è una malattia che causa funghi imperfetti. Le piante ammalate si ricoprono di ulcere e macchie scure che si confondono con il progredire della malattia, le foglie diventano brune, si arricciano, si seccano e poi cadono. L'antracnosi interessa l'intera parte in superficie dei fagioli, a causa della quale i chicchi iniziano a marcire. Viene trasmesso per mezzo del suolo, semi infetti e residui vegetali, specialmente "rampanti" a temperatura moderata e alta umidità.

Il combattimento si riduce alla distruzione bruciando tutti i residui vegetali dopo che il raccolto è stato raccolto, per tagliare parzialmente o rimuovere l'intera pianta infetta, irrorando gli sbarchi con un liquido Bordeaux monopolistico o "campione". Se la spruzzatura viene effettuata nella fase iniziale della malattia, è facile evitare la distruzione di massa di tutte le colture, altrimenti l'antracnosi coprirà rapidamente tutte le piante e ne ridurrà notevolmente la resa.

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DIZIONARIO
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Tipi e caratteristiche dei fagioli

Aree sempre più grandi nelle "piantagioni" del paese dei giardinieri russi stanno conquistando diversi tipi di fagioli. Il legume ha eccellenti caratteristiche gustative, massimo valore nutritivo con contenuto calorico minimo. Resta solo da scoprire quali varietà e tipi di fagioli possono essere piantati nei "possedimenti" del proprio giardino.

Caratteristiche specifiche dei legumi

Una pianta di leguminose influenza una varietà di colori, gusto e caratteristiche di qualità. Una scelta eccellente offre al coltivatore un ampio campo di azione per "sperimentare" con la cultura.

Fagioli comuni

Vista ampiamente usata. Le varietà di fagioli verdi e asparagi sono attribuiti. Quest'ultimo è una specie di capsico, ma si distingue in una sottospecie separata. I fagioli comuni sono divisi in 2 tipi:

1. La stringa. Le lame sono troncate e allargate, appiattite con una punta appuntita. Nelle varietà di tipo asiatico, le corna sono allungate, i semi sono piccoli.

2. Asparagi. Ha il sapore di asparagi. Le varietà di fagioli di asparagi si distinguono per i baccelli oblunghi e stretti, l'assenza di fibre rigide all'interno del contenuto e piccoli "semi". Il corno di qualsiasi varietà acerbo viene solitamente chiamato asparago. Il cibo è principalmente usato pale, caratterizzato da un delicato sapore zuccherino.

I cespugli in crescita sono considerati più convenienti e produttivi. I fagioli arricciati "emettono" un numero significativo di baccelli, ma il periodo di fruturazione termina prima.

Varietà di colori

I fagioli comuni sono verdi, dorati o viola, anche se ci sono sempre "variazioni".

Bianco. Una varietà popolare, fagioli di Lima, è una specie americana, il cui secondo nome è "a forma di luna", derivato da fave corte a forma di mezzaluna. La forma del fagiolo è quasi piatta. I fagioli di Lima contengono una quantità insolitamente grande di fibre e sostanze amidacee, che consente di preparare il prodotto su un tavolo dietetico. Allo stesso tempo, i fagioli rimangono una notevole fonte di proteine vegetali, che possono essere facilmente coltivate in terreni domestici. La cosa principale che i fagioli di Lima annaffiato abbastanza, ma senza una sovrabbondanza. I semi possono essere non solo bianchi, ma anche variegati. I fagioli di Lima sono un vero e proprio deposito di utili microelementi, in particolare di calcio e magnesio, uno dei più facili da curare per i tipi di fagioli stranieri.
Rosso. Un sacco di vitamine e fibre, che guariscono il sistema immunitario e danno un atteggiamento positivo. Nella sua forma grezza è dannoso. La specie conosciuta è viola o rossa (rene). Inizialmente, il nome apparteneva ai fagioli rosso scuro, ora il gruppo "fagioli reni" comprende varietà viola, rosso-eterogeneo e persino nero. La particolarità del gruppo è la forma reniforme. Le "variazioni" rosse della cultura preferiscono l'habitat nella regione caraibica, i "boccioli" viola dei fagioli si trovano più vicini al Myanmar. Tali tipi sono indispensabili per la salsa al curry e per cucinare piatti indiani. "Opzione" nera: un eccellente sostituto della carne per le proteine.
Giallo. Sugar Bobos, "sciogliendosi" nella lingua, per la quale i fagiolini gialli hanno acquisito il "titolo" di olio.
Verde. Spalle maturate prima dell'età di 14 giorni, è consentito mangiare con la buccia.
Viola. Georgiano - colore tipico con scorci gialli. Il baccello cresce fino a 12 cm, a basso contenuto calorico combinato con un gusto eccellente. Il prodotto può essere mangiato dal giardino. Si consiglia di cuocere separatamente le "lingue dei draghi" troppo cresciute. Il colore viola si trova in altri tipi di legumi.
Petrioli: una varietà comune negli Stati Uniti e in America Latina - i fagioli borlotti sono tradotti dallo spagnolo come "colorati" a causa del loro aspetto variegato. Fagioli borlotti in un numero infinito di varianti vengono utilizzati in cucina. Soprattutto fagioli fantastici con riso. Quando sono pronti, i fagioli borlotti perdono il loro colore originale, ma il suo sapore delicato rimane. Come altri tipi, riduce sufficientemente il livello di colesterolo nel sangue e stabilizza i valori dello zucchero. Durante la cottura dei piatti, i fagioli borlotti non amano la stagionatura acida.
Chernyaya. Più di altri conosciuti fagioli moderatamente grandi di colore nero velluto con una leggera cicatrice visibile - preto. Un ingrediente popolare nei piatti dell'America Latina. La meritata gloria della mente conferisce una struttura delicata e allo stesso tempo densa, sapore e aroma dolce-amaro con una bacca.

Alcuni rappresentanti asiatici

Fagioli asparagi o serpenti (lunghi fagioli cinesi). La scapola senza crunch. Matura fino a mezzo metro.
Kenya. Una cultura veramente deliziosa cresce solo in Africa. I fagioli keniani sono particolarmente apprezzati per il sottile, fino a mezzo centimetro di circonferenza, pale con un gusto sbalorditivo. In Russia, la coltivazione è possibile esclusivamente in terreno chiuso.

I chicchi di zucchero (asparagi) sono più morbidi, succosi e di dimensioni ridotte. Le varietà di semi-zucchero crescono fino a 15 cm o più. Sono raccolti nel periodo di maturazione della latteria.

Fagioli turchi

Il secondo tipo principale di cultura. Un altro nome è fagioli infuocati o multifiori. Grandi fagioli con uno spesso strato di pergamena maturano. Solo i giovani baccelli sono adatti al cibo, dove i semi non fanno capolino attraverso la fascia. Utilizzare solo in forma bollita.

Solitamente cresciuto come fagioli decorativi. Gli steli possono crescere fino a 3-5 m. Una grande opzione per giardiniere, decorare gli annessi e le terrazze. La coltivazione non è difficile, ma la cultura non tollera gli schiocchi di freddo. Raccogliendo con successo le varietà, puoi ammirare l'intera stagione con fiori colorati di rosso fuoco, a volte bianchi.

Vigna è un tipo speciale

I fagioli di Vigna hanno più probabilità di appartenere erroneamente al tipo di coltura degli asparagi, sebbene in pratica differisca significativamente dalle varietà di questo gruppo in proprietà biochimiche. In realtà, i fagioli sono di origine asiatica:

Azuki. Originario del sud-est asiatico. Adzuki - fagioli, che è gustoso da usare per i dolci. Durante la digestione con lo zucchero, si ottiene la pasta di ano, popolare in Asia. I fagioli sono solitamente rossi, sebbene possano essere altri colori. In Oriente, sono considerati un simbolo di longevità. Gli piace l'irrigazione e il diradamento di alta qualità.
Mash.Ranee è stato chiamato come fagiolo d'oro. Mash viene dall'India. I fagioli sono piccoli, ovali, di colore verde. Usa fagioli mung per cucinare piatti indiani, kichari, tagliatelle di fagioli. Nei piatti della cucina asiatica si possono aggiungere germogli di poltiglia.
Urd. Nella vita di tutti i giorni si chiama "black mash". Fagioli neri ad alto contenuto proteico. Va bene con il riso. Nella cucina asiatica, "black mash" può essere utilizzato in "variante" cruda, germinata o essiccata.

Vigna richiede cure minime. Quando aumenta il rendimento delle collezioni private.

Indipendentemente dalla zona di impianto, le varietà di fagioli non assorbono sostanze tossiche dalla terra e dall'aria.

Cosa è importante considerare quando si sceglie una varietà?

Ogni coltivatore sceglie le migliori varietà di fagioli a sua discrezione, eppure ci sono diversi punti salienti che sono importanti per tutti a cui prestare attenzione.

La precocità della varietà. Più la zona di coltivazione si avvicina alle regioni orientali e settentrionali, maggiore è il motivo per acquistare varietà di maturazione precoce.
Produttività. La varietà può essere meno fruttuosa, ma più gustosa, combinare le qualità decorative con il gusto o semplicemente dare un sacco di fagioli. Ogni giardiniere decide cosa è più importante per lui.
"Kit" di sostanze nutritive. Per esempio, i fagioli di Lima contengono più fibre, lo zucchero del Kenya contiene più zucchero, il rene nero è ricco di proteine e così via.
Forma di crescita Se non c'è abbastanza spazio sulla trama, è meglio prendere il bean radice. Ci vuole un minimo di spazio con un buon raccolto. I fagioli decorativi ricci fanno bene a grandi appezzamenti e non vogliono solo ottenere un raccolto, ma anche decorare la casa o gli edifici con magnifici germogli luminosi. Gli amanti della bellezza possono scegliere varietà ondeggianti che crescono fino a 5 m.

Varietà selezionate di particolare popolarità

In linea di principio è impossibile elencare tutta la magnificenza delle varietà di fagioli, anche se vale la pena di fermare la tua opinione su alcuni degli "animali domestici". Sono diversi per tipologia e maturità, caratteristiche esterne e resa. Ma è successo così: sono riusciti a conquistare la loro "autorità" tra i coltivatori di barbabietole.

Bluehilda (Blue Hilda). Asparagi, varietà ad alto contenuto proteico di maturazione precoce (65-70 giorni). Fagiolo Blukhilda viola, tipo rampicante. Cialde fino a 23 cm di larghezza, senza fibre. Non è consigliato perederzhivat loro sul letto. I chicchi sono grandi, di colore crema chiaro, leggermente grassa a cottura ultimata. Il gusto è eccellente Utilizzato nella forma immatura della scapola e dei grani. Una vite potente cresce a 4 m, quindi dovresti scegliere un forte sostegno. Resa eccellente in qualsiasi regione.

Bona. Zucchero, precocemente maturo, varietà cespuglio. Delizioso, conservato a lungo. Contiene una quantità sufficiente di vitamina C. Cresce dai 18 ai 40 cm La lunghezza media dei baccelli è di 13 cm Le fibre e lo strato di pergamena sono assenti all'interno. Il colore dei fagioli è bianco, il baccello è verde. Le fave mature maturano da 48 a 75 giorni. Cresce bene in piena terra. Gli piace irrigazione tempestiva e terreno fertile. La varietà è apprezzata per il suo rendimento costante, l'amichevole "crescita" del raccolto, la resistenza alle malattie "di base" e le eccellenti qualità del prodotto in scatola.

Borlotto. Cultura di coltivazione di asparagi italiani. Fagioli borlotti - "versione" rampicante della pianta, raggiungono i 3,5 m, con un colore vivace e infuocato. Resistente a virus e funghi. I fagioli verdi a forma piatta vengono gradualmente ricoperti da un motivo di marmo rosso scuro, come i baccelli. Si consiglia di raccogliere, senza attendere la comparsa di "colorazione", circa 2 mesi dopo la semina. Retrogusto leggermente nocciolato.

Crane. Varietà di asparagi di maturazione precoce, maturano in 48-50 giorni dall'inizio della coltivazione. I fagioli di gru crescono fino a mezzo metro sotto forma di cespuglio. La lunghezza delle lame arriva a 15 cm, verde. I fagioli sono bianchi e succosi, contengono molto acido ascorbico. Con ogni metro quadrato puoi rimuovere una media di 1,3 kg di varietà. Fornisce una resa stabile, resistente alla batteriosi.

Nettare d'oro Cultura degli asparagi del "convolvolo", molto popolare tra i coltivatori di ortaggi. Nettare d'oro I fagioli maturano approssimativamente per 70 giorni, facendo crescere le loro pale di miele fino a 25 cm, con una "lunghezza" totale della pianta fino a 4 m. Il supporto affidabile è obbligatorio. Le pale e i fagioli del latte sono usati nella forma immatura. La varietà ha un'eccellente succosità e una buona produttività.

I fagioli chiazzati, yin yang, esprimono grani straordinari di una colorazione bicolore, ripetendo il noto simbolo del dualismo. Il cespuglio cresce non più alto di 45 cm, è ricoperto da un gran numero di baccelli. Un'ottima opzione dietetica per problemi di digestione, reni, cuore o fegato. Armonizza il sistema nervoso. I baccelli vengono "consumati a pranzo" nella fase di maturazione lattea, cereali maturati - dopo il trattamento termico.

Ingoiare. Tipo di sgusciatura ordinaria di albicocche, maturazione precoce. L'immagine della coda della rondine è chiaramente delineata sui fagioli bianchi. Le loro dimensioni raggiungono i 15 cm e oltre. Bean Swallow si distingue per senza pretese e alti rendimenti. Cresce il 95% dei semi. La pianta è resistente alla siccità, "rispetta" i fertilizzanti fosfato-potassici. Grani di eccellente gusto, ben bolliti durante la cottura. Il più alto contenuto e qualità delle proteine.

Re dell'olio. La raccolta ha un sapore veramente regale, olio delicato e scioglie in bocca. Varietà di asparagi, cespuglio. Le lame sono gialle, crescono fino a 25 cm Il termine di maturazione della varietà è di poco più di 45 giorni. Resistente alle malattie. Una media di 2 kg viene rimossa da ciascun riquadro dell'area di atterraggio. Beans Oil King si adatta perfettamente a qualsiasi ricetta.

Octave. La pianta cespugliosa "cade" a 40 cm, i corni crescono in media di 17 cm, mentre i chicchi di octava sono resistenti alla batteriosi e all'antracnosi, il raccolto produce fino a 3 kg al metro quadrato. m terreno aperto. Matura in 50 giorni. Una buona varietà per cucinare e congelare.

Winner. La varietà matura 3 mesi dopo la semina. L'altezza massima di 5 m. Ama il sole e l'irrigazione regolare, resistente alle malattie. Fagioli Il vincitore è adatto per la raccolta in autunno. I baccelli sono verdi, appiattiti, fino a 30 cm di dimensione. Non c'è fibra all'interno. Il colore dei fagioli può essere bianco, rosso o variegato. La resa di 2 kg per 1 quadrato. in media. Una varietà con ricchi fiori rossi può essere piantata per scopi decorativi.

Romano. La fase di maturità dei fagioli raggiunge la fine del secondo mese o un po 'più a lungo. Il cespuglio di Romano cresce fino a 40 cm Le pale sono verdi, appiattite, larghe, lunghe fino a 16 cm. I chicchi sono bianchi senza "pergamena". La varietà sta legando attivamente i fagioli, sfida il virus del mosaico e coltiva un raccolto gustoso. A lui piacciono la buona illuminazione e l'assenza di vento, il terreno senza un'eccessiva palude. Per cucinare, prendere il frutto nella fase di maturazione lattea.

Sacchi senza fibre 615. La maturazione dei fagioli avviene in 45-50 giorni. I fagioli di Sachs senza fibra 615 sono di tipo a cespuglio, crescono fino a 40 cm. I baccelli da 9 a 12 cm di dimensione, i "nucleoli" sono di colore giallo-verde. Nello spazio interno non ci sono fibre, né strati di pergamena. Gusto eccellente Utile quasi asparagi. Abbastanza zuccheri e vitamine. Dà fino a 1,6 kg di prodotti da 1 quadrato. m semina terreno aperto con manutenzione minima.

Occhio nero Appartiene al genere Vigna. Fagioli L'occhio nero è particolarmente apprezzato dai giardinieri come la varietà dal gusto più delicato, con un baccello particolarmente sottile e l'aspetto originale dei fagioli. Ogni fagiolo bianco ha necessariamente un piccolo punto nero. L'alto contenuto di proteine, carboidrati, fibre alimentari, vitamine del gruppo B e molte altre "utilità". È facile e gustoso.

Praticamente qualsiasi tipo di coltura di fagioli è insolitamente salutare, a condizione che sia adeguatamente preparato. Scegli quelli che sono più facili da coltivare nella tua zona climatica senza preoccuparti dei problemi sul sito.

http://ovosheved.ru/fasol/sorta.html

Poltiglia o fagioli dorati

I legumi sono colture molto redditizie e utili, sia per l'uomo che per il giardino. Mangiano letteralmente sia il giardiniere che l'orto. Per il suo valore nutrizionale, i legumi sono paragonabili alla carne. E i batteri specifici che si depositano sulle radici delle piante e formano noduli particolari producono composti azotati necessari per altre piante da giardino e arricchiscono il terreno. E per diversificare la tua dieta, puoi sostituire i soliti fagioli e piselli con altri legumi gustosi e nutrienti. Uno di questi è il fagiolo verde o fagioli d'oro.

Caratteristiche e applicazione dei fagioli dorati

Mash è considerato uno dei rappresentanti più interessanti dei legumi. La sua menzione può anche essere trovata sotto il nome di fagioli verdi o fagioli d'oro. È una pianta erbacea annuale, dai 20 ai 100 cm di altezza. Si formano frutti di 8-15 cm di lunghezza sotto forma di fagioli, all'interno dei quali maturano semi di colore giallo, oltre a sfumature dorate o marroni.

La poltiglia è molto diffusa nella tradizione culinaria asiatica. Tra le qualità utili di questo fagiolo è attribuita la capacità magica di ringiovanimento del corpo umano, la capacità di restituire l'elasticità della pelle che svanisce. È difficile discuterne, perché gli asiatici sono famosi per la loro eccellente salute e per i loro fegati lunghi. E i volti delle donne orientali da molti anni non toccano le rughe. Forse c'è in questo e nel merito dei fagioli mung.

Il fagiolo verde viene utilizzato nelle ricette per la cucina indiana, cinese, giapponese, uzbeka e tagica. Sono usati per fare zuppe, porridge mescolati con altri cereali, stufati con carne e albicocche verdi. Le ricette utilizzano sia la poltiglia sbucciata che la capsula sgusciata.

Piatto utile e nutriente - poltiglia germogliata. I semi germinano molto rapidamente - in un solo giorno. Prima di questa macchina deve essere accuratamente risciacquata.

La poltiglia è usata per produrre l'amido. È usato per fare spaghetti chiamati funchoz. Questo cibo cinese può essere trovato anche in un negozio di alimentari chiamato "vetro" o spaghetti di riso. In effetti, nella ricetta originale per la sua produzione è necessaria la poltiglia.

Coloro che praticano la zootecnia, massa verde utile dopo la raccolta dei fagioli dorati. Ha anche un valore nutrizionale eccezionale ed è eccellente per la qualità dei mangimi per il bestiame.

Fagioli dorati in crescita

La stagione di crescita dei fagioli d'oro è di circa 90-100 giorni. Nelle calde regioni meridionali, la poltiglia viene coltivata sia come ri-cultura primaria che come stoppia. Patate, pomodori e ortaggi a radice saranno dei buoni predecessori per loro.

Prima della semina, i semi mung sono utili per il trattamento con micronutrienti, che includono boro e molibdeno. Non esagerare con l'applicazione e la preparazione dei batteri noduli.

La terra per piantare i fagioli dorati viene preparata in autunno. Per fare questo, è necessario scavare il terreno e riempirlo con fertilizzanti. La velocità di semina di 30 g per 10 metri quadrati. letti quadrati. La profondità della semina è di 3-4 cm. A questo punto, il terreno dovrebbe riscaldarsi fino a + 12... + 14? С. La semina viene eseguita con spaziature delle file di 50-60 cm di larghezza e le piantine ispessite sono più suscettibili all'antracnosi, al marciume grigio e ad altre malattie fungine.

Tra le caratteristiche del fagiolo dorato - piante che amano l'umidità. Durante l'intero periodo di crescita i letti hanno bisogno di acqua 4-5 volte. Consumo di acqua - 700-800 litri per ogni 10 metri quadrati. letti quadrati. Un'altra misura obbligatoria per la cura dei legumi - allentamento tra le file. Per iniziare a pulire quando i fagioli raggiungono il 50-70% della maturazione. Se tardi, i baccelli possono rompere nel giardino. Si consiglia di rimuovere i mulini dal campo prima dell'arrivo del freddo e del gelo di settembre.

http://www.asienda.ru/ovoshhi/mash-ili-zolotistaya-fasol/

Varietà di fagioli: Golden

Origine: selezione individuale dalle popolazioni locali. Approvato per tutte le zone di coltivazione. Pianta di Bush L'altezza della pianta è di 27-37 cm, i fiori sono piccoli, rosa pallido, quasi bianco. Fagioli con uno strato di pergamena, leggermente ricurvi. Becco leggermente ricurvo. I semi sono gialli, senza motivo, ovali arrotondati. Scar bianco con bordo marrone.

La resa media nella regione di Amur è di 12,8 c / ha, 1,4 c / ha più alta della varietà Oka. La stagione di crescita a metà stagione è di 94-101 giorni, matura contemporaneamente alla varietà Oka. La resistenza all'allettamento, alla caduta, alla siccità è superiore alla media - alta, al livello standard. La massa di 1000 semi è di 275-445 grammi Contenuto di proteine nel grano, nelle materie prime e nelle qualità culinarie vicine alla varietà Gornal. Incluso nella lista di pregiate varietà di qualità. Durante il periodo di prova, insignificante, così come lo standard, è stato sorpreso da ascocitosi e batteriosi.